Masa de crema agria sin mantequilla. Masa de crema agria.

El pastel de crema agria es uno de los platos favoritos de muchas personas golosas. La masa con la adición de este ingrediente resulta esponjosa y muy tierna, combina bien con cualquier relleno dulce. Al mismo tiempo, es muy posible utilizarlo como base para productos horneados salados, simplemente reduciendo la cantidad de azúcar. Además de la masa, la crema agria complementa perfectamente el relleno. Se utiliza para preparar deliciosos rellenos, que decoran la tarta tanto por fuera como por sabor.

Se agrega crema agria a la masa junto con mantequilla o margarina, azúcar, sal, refrescos y huevos de gallina.. Todo esto se mezcla hasta obtener una masa homogénea y poco a poco se introduce la harina. Al final resulta masa blanda, que es muy fácil de extender en una capa del espesor deseado. Estos pasteles se preparan y hornean muy rápidamente, independientemente del relleno elegido. Una olla de cocción lenta y bandejas para hornear profundas son excelentes para hacer un pastel.

Los rellenos más populares para el pastel de crema agria son varios rellenos de frutas.. Puede ser frutas frescas, mermelada o conservas. También se utilizan bayas, nueces y requesón. Para darle aroma añaden azúcar de vainilla y canela. En cuanto a las tartas saladas, la mejor opción para la masa de crema agria sería el relleno de carne picada.

Decora el pastel terminado con glaseado, azúcar en polvo o chocolate, según el método de preparación. Las tartas de gelatina, por ejemplo, no necesitan decoración adicional. El pastel de crema agria se puede servir inmediatamente después de hornearlo o esperar a que se enfríe por completo.

Secretos para hacer el pastel de crema agria perfecto

La tarta de crema agria es una masa muy rápida y sencilla que se puede complementar con los más varios rellenos. Incluso aquellos que nunca han probado suerte en la preparación de postres caseros pueden soportar este plato. Sin embargo, no estaría de más que los cocineros novatos leyeran algunos secretos profesionales, cómo hacer un pastel con crema agria:

Secreto número 1. Puedes diversificar tus productos horneados habituales haciendo un muy hermoso y pastel interesante"Cebra". Para hacer esto, debes dividir la masa en dos partes y agregar 2 cucharadas de cacao a una. Entonces puedes simplemente hornear los pasteles por separado. Colores diferentes, o vierta dos diferentes pruebas 1-2 cucharadas una encima de la otra para crear hermosas manchas.

Secreto número 2. Es mejor agregar crema agria grasa a la masa, pero para el relleno, por el contrario, use crema agria líquida.

Secreto número 3. No es necesario amasar la masa con crema agria durante mucho tiempo. Por el contrario, cuanto más rápido completes esta tarea, más magníficos y tiernos quedarán los productos horneados. El hecho es que el volumen de la torta viene dado por el dióxido de carbono, que se forma durante la interacción. productos lácteos fermentados y refresco. Durante el proceso de amasado puede que se salga todo.

Secreto número 4. si estas listo pastel de crema agria con las bayas, asegúrese de secarlas bien para que el exceso de líquido no estropee la masa. También se recomienda espolvorearlos con un poco de almidón. Esto eliminará el exceso de jugo de bayas.

La receta es muy sencilla y versátil. Puedes hacer casi cualquier pastel con él, independientemente del relleno que elijas. Para que la masa quede esponjosa, bate la mantequilla durante al menos 5 minutos. También es muy importante no amasar la masa durante mucho tiempo después de añadir la harina, de lo contrario quedará demasiado amasada y perderá sus propiedades. cualidades gustativas. El tiempo óptimo de amasado no debe exceder 1 minuto.

Ingredientes:

• 1 taza de harina;
• ¼ de taza) de azúcar;
• ¼ cucharadita soda;
• ¼ cucharadita sal;
• 2 cucharadas. l. cCrea agria;
• 50 g de mantequilla;
• 1 huevo.

Metodo de cocinar:

1. Mezclar la harina y la soda, tamizar por un colador.
2. Batir los huevos con el azúcar, la sal y la crema agria hasta que los granos se disuelvan por completo.
3. Derretir la mantequilla y batir con un tenedor o una espátula en un recipiente aparte.
4. Agregue gradualmente la mezcla de huevo y crema agria a la mantequilla.
5. Agregue harina allí y amase hasta obtener una masa suave.

Interesante de la red.

La masa de la batería es opción perfecta para hornear en una olla de cocción lenta. Es muy fácil de preparar, verter en un molde y esparcir sobre él el relleno. La receta funcionará para aquellas amas de casa que no tienen tiempo para una preparación más prolongada de la prueba. El relleno se puede cambiar al gusto. Puedes dejar solo un tipo de fruta o agregar más bayas y nueces. Espolvorea el pastel terminado con azúcar en polvo antes de que se haya enfriado por completo.

Ingredientes:

• 1 vaso de crema agria;
• 3 huevos;
• 4 manzanas;
• 1 ½ tazas de harina;
• 7 ciruelas;
• 1 pizca de sal;
• 1 cucharadita soda;
• 1 pizca de canela;
• 1 taza de azúcar;
• Azúcar en polvo.

Metodo de cocinar:

1. Lavar y cortar las manzanas en rodajas, lavar también las ciruelas y partirlas por la mitad.
2. Batir los huevos y la sal hasta obtener una espuma esponjosa, añadir el azúcar y seguir batiendo vigorosamente hasta que se disuelva.
3. Agregue crema agria a los huevos y el azúcar, revuelva, agregue la harina.
4. Mezclar todo nuevamente hasta que quede suave, agregar refresco y canela.
5. Engrase el bol multicocina con verduras o mantequilla y vierta la masa en él.
6. “Abajo” las ciruelas en la masa, coloque rodajas de manzana entre ellas.
7. Preparar Tarta de manzana 45 minutos en el modo "Hornear", luego dejar durante 15 minutos en el modo "Calentar".

La cocción rápida para preparar té es un éxito entre las amas de casa modernas. Si todavía puedes permitirte preparar algunos postres sofisticados para las fiestas, entonces entre semana Quiero que la golosina no requiera pasar muchas horas en la cocina. Este pastel está hecho de lo más ingredientes simples, se hornea rápidamente y siempre resulta sabroso y satisfactorio.

Ingredientes:

• 4 manzanas;
• 3 huevos;
• 200 g de crema agria;
• 130 g de azúcar;
• 150 gramos de harina;
• 2 cucharaditas azúcar de vainilla;
• 1 cucharadita Levadura en polvo.

Metodo de cocinar:

1. Romper los huevos en un recipiente hondo, agregar el azúcar y el azúcar de vainilla, batir.
2. Agrega crema agria a los huevos y vuelve a batir hasta que quede suave.
3. Combine la harina con el polvo para hornear, vierta en un recipiente común y amase hasta obtener una masa.
4. Pelar y cortar manzanas rodajas finas, poner en la masa y mezclar.
5. Forra una fuente para horno con papel de horno y vierte en ella la masa con las manzanas.
6. Cocine la tarta a 180 grados durante 50 minutos.

Las tartas de gelatina con crema agria tienen una textura particularmente delicada y sabor exquisito. Si a esto le agregas bayas agridulces, el postre resultará realmente increíble. Lo principal es dar pastel preparado déjelo reposar bien y resista la tentación de comerlo con anticipación.

Ingredientes:

• 200 g de arándanos rojos;
• 200 g de crema agria;
• 300 g de azúcar;
• 100 gramos de mantequilla;
• 2 cucharaditas azúcar de vainilla;
• 2 huevos;
• 350 gramos de harina;
• 1 cucharadita Levadura en polvo.

Metodo de cocinar:

1. Calentar el aceite hasta temperatura ambiente, cortar en cubos y colocar en un recipiente hondo.
2. Echar en el mismo bol el azúcar de vainilla y 150 g de azúcar granulada, triturar todo con un tenedor.
3. Agrega los huevos, mezcla, agrega poco a poco la harina y amasa la masa.
4. Separar los arándanos rojos, enjuagarlos y dejarlos escurrir.
5. Batir la crema agria con el azúcar restante con una batidora hasta obtener una masa homogénea y esponjosa.
6. Estirar la masa o estirarla con los dedos, colocarla en el molde y hacer lados.
7. Vierta las bayas sobre la base, coloque el molde en el horno durante 40 minutos a 180 grados.
8. Vierta sobre las bayas cCrea agria, suave, dejar enfriar la tarta.
9. Coloca el postre en el frigorífico durante 4 horas.

Para esta receta necesitas tomar crema agria líquida y fluida. Si queda demasiado aceitoso, el relleno no funcionará. El resto del pastel se prepara de forma muy sencilla y no contiene ningún secreto especial. Obtendrá deliciosos productos horneados con frutos rojos para toda la familia. Al mismo tiempo, el postre contendrá un mínimo de calorías, lo cual es muy importante para quienes cuidan su figura.

Ingredientes:

• 150 gramos de mantequilla;
• 350 gramos de harina;
• 150 g de azúcar;
• 300 g de arándanos;
• 1 cucharadita soda;
• 1 cucharada. l. almidón;
• 500 ml de crema agria;
• 2 huevos.

Metodo de cocinar:

1. Moler lo ablandado manteca y 50 g de azúcar.
2. Agregue refresco y bata los huevos, mezcle hasta que quede suave.
3. Agrega la harina en varias etapas y amasa la masa de mantequilla.
4. Transfiera inmediatamente la masa al molde y use los dedos para estirarla hasta su máximo volumen, formando lados altos.
5. Lavar los arándanos, secarlos bien con una toalla y colocarlos sobre la base.
6. Espolvorea los arándanos con 50 g de azúcar.
7. Mezclar el azúcar restante con la crema agria y el almidón, batir hasta que quede suave y verter sobre los arándanos.
8. Cocine el plato durante 25 minutos, calentando el horno a 160 grados.

Ahora ya sabes cómo hacer un pastel de crema agria según una receta con foto. ¡Buen provecho!

La masa de crema agria es generalmente una opción muy conveniente para las amas de casa perezosas o ocupadas, ya que se prepara muy rápidamente y no requiere ninguna habilidad especial. Esperamos que esta colección de recetas masa de crema agria te ayudará a cocinar pasteles dulces, tartas, bollería e incluso tartas.

Masa de crema agria - receta 1

La masa de crema agria preparada según esta receta es ideal para tartas con relleno húmedo, ya que después de hornear la masa queda quebradiza, pero al mismo tiempo bastante densa. Es mejor hornear los productos elaborados con dicha masa con crema agria que freírlos en aceite.

Entonces, para preparar la masa con crema agria necesitarás: 60 g de mantequilla, harina - 2 tazas, ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio, crema agria - 150 g, 4 cucharaditas de azúcar, sal - 2/3 de cucharadita, un huevo.

Mezclar el huevo y la mantequilla con una batidora o en una batidora. Es recomendable que estos productos estén a temperatura ambiente. Luego agregue refresco, sal, azúcar y crema agria. Remover. Por cierto, el azúcar se puede agregar en cantidades más pequeñas, porque todo depende del relleno: si el relleno no es dulce, no agregue más de 1 cucharadita de azúcar a la masa. Al final, agrega un vaso de harina a la masa. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y flexible. Vierte otro vaso de harina sobre la mesa y saca la masa. Vale la pena señalar que la masa con crema agria no debe quedar seca, como, por ejemplo, masa de levadura. La masa de crema agria bien preparada debe pegarse un poco a las manos. Si intentas hacer más masa seca y agrega harina, luego después de hornear quedará muy duro.

Para evitar que la masa de crema agria se pegue, simplemente lubrique sus manos. aceite vegetal.

Masa de crema agria - receta 2

Para preparar la masa con crema agria necesitarás: 1 vaso de crema agria, 4 vasos, una cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita, 2 y 200 g de margarina.

Tamizar harina de trigo. Congela ligeramente la margarina y ralla. En un recipiente hondo, combine la harina, la margarina rallada, los huevos, la crema agria, la sal y la soda. Mezcla bien todos los ingredientes con las manos hasta obtener una masa suave y elástica. Enrolle la masa de crema agria hasta formar una bola y póngala en el refrigerador durante aproximadamente media hora. Después de eso, espolvoréalo nuevamente con harina y extiéndelo.

Masa universal con crema agria.

Para prepararlo necesitarás: una pizca de sal, 3 tazas de harina, una cucharadita de levadura en polvo, 200 g de margarina con sabor a mantequilla, 200 g de crema agria. Corta la margarina en cubos y déjala reposar a temperatura ambiente. Luego agregue crema agria y mezcle bien hasta que consistencia homogénea. Reserva la mitad de la harina y mezcla el resto con sal y levadura. Agregue harina a la crema agria y la margarina. Amasar primero la masa con una cuchara y añadir poco a poco la harina. Cuando la masa se vuelva densa, continúa amasando con las manos. masa lista con crema agria, formar una bola, envolver en plástico y colocar en el frigorífico durante 40 minutos. Cuando la masa se haya asentado, puedes extenderla. Vale la pena señalar que los productos de masa de crema agria deben hornearse a temperaturas de 220 a 250 grados.

Masa de galleta con crema agria

Para preparar necesitarás: un vaso de crema agria, 1 vaso de azúcar, 6 huevos y dos vasos de harina.

Muy buena masa para preparar tartas con relleno húmedo.
La masa después de hornear es densa pero quebradiza.
Es mejor hornear productos con él que freírlo.
La masa de crema agria se puede preparar de dos formas. En el primer método, se mezclan todos los ingredientes húmedos y luego se les agrega harina. En el segundo caso, la harina se muele con mantequilla hasta obtener migas grasas y luego se agrega la crema agria.
Puedes poner mantequilla y aceite vegetal en la masa de crema agria.
Hay otra opción para la masa de crema agria, no hay nada de mantequilla. Sin aceite la masa queda un poco más dura que con aceite.
Si se desea, se puede añadir un huevo a la masa. El huevo espesa la masa, lo que resulta útil si el relleno está húmedo. Si no se agrega un huevo, la cantidad de crema agria aumenta en 50 gramos.

COMPUESTO

1 opción

2 tazas de harina , 50~60 g de mantequilla o aceite vegetal, 1 huevo, 0,5~4 cucharaditas de azúcar, 1/2~2/3 cucharadita de sal, 150 g de crema agria, 1/4 de cucharadita de refresco, 1 cucharadita de polvo para hornear

opcion 2

2 tazas de harina, ~200 g de crema agria, 50 g de mantequilla o aceite vegetal, 0,5~1 cucharadita de sal, 0,5~4 cucharaditas de azúcar, 1/4 cucharadita de refresco, 1 cucharadita de polvo para hornear

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La masa de crema agria es una de las mejores bases para productos horneados caseros. Ofrecemos opciones para preparar una base de este tipo para pastel y pizza, y también recomendamos una receta para hacer galletas con masa de crema agria y kéfir.

Masa de pastel de crema agria

Para la prueba:

• harina de trigo – 320-350 g;
• crema agria – 150 g;
• huevo – 1 pieza;
• – 55 gramos;
• azúcar granulada– 15-45 gramos;
• sal – 5 g;
• refresco – 0,25 cucharadita;
• polvo de hornear – 1 cucharadita.

Preparación

Batir la mantequilla blanda con un huevo con una batidora, luego agregar el azúcar granulada, la soda, la levadura en polvo y la crema agria y volver a batir. Luego agrega la harina de trigo tamizada y amasa bien hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa. Ajustamos la cantidad de azúcar en función de si es necesario que la masa quede dulce o no, y la mantequilla se puede sustituir con bastante éxito por aceite vegetal refinado.

Después de que la masa haya reposado a temperatura ambiente debajo de la película durante treinta minutos, puedes formar cualquier pastel con ella. Es perfecto para cualquier producto, incluso aquellos que utilizan relleno húmedo.

Masa de pizza con crema agria

Para la prueba:

• harina de trigo – 320 g;
• crema agria 20% de grasa – 200 ml;
• grande huevos de gallina- 2 piezas.;
• azúcar granulada – 25 g;
• mantequilla – 60 g;
• sal - una pizca.

Preparación

Tamizar la harina de trigo en un bol formando un montón, formar un agujero encima en el que batimos los huevos, añadimos sal, azúcar granulada y crema agria. Añadimos también mantequilla blanda y amasamos la masa. No agregues demasiada harina para hacer esta masa. Por supuesto, esto hará que sea más cómodo trabajar con él, pero el resultado pizza terminada Estará un poco seco. Es mejor lubricar las manos con aceite vegetal al final del amasado, en este caso es más fácil lidiar con la consistencia ligeramente pegajosa de la masa.

Receta de galletas hechas con masa de kéfir y crema agria.

Ingredientes:

• harina de trigo – 640 g;
• crema agria 20% de grasa – 100 ml;
• – 100ml;
• huevos de gallina grandes - 3 piezas.;
• azúcar granulada – 200 g;
• mantequilla o margarina para hornear – 180 g;
• sal - una pizca.

Preparación

Mezclar las yemas de huevo con aceite suave o margarina, agregar crema agria, kéfir mezclado con soda y sal, harina tamizada y hacer la masa. Envuélvelo en film y colócalo en el frigorífico durante al menos una hora.

Después de esto, dividir la masa fría en cuatro o cinco partes, extender cada una de ellas finamente y cubrir con clara de huevo batida y azúcar. Si lo desea, puede espolvorear su superficie con nueces trituradas, frutos secos picados o frutas confitadas. Enrolle la masa en un rollo, córtela en trozos, colóquela en una bandeja para hornear con pergamino y cocine a 185 grados durante treinta minutos.

Masa de crema agria: simple y de manera rápida complace a tus seres queridos y amigos deliciosos pasteles. Puedes utilizarlo para elaborar tanto postres dulces (tartas rellenas, bizcochos, tartas, muffins, panecillos, etc.) como base de pizza. En este artículo te ofrecemos tres diferentes recetas preparar masa con crema agria.

Masa de mantequilla hecha con crema agria

Esta masa se conserva por mucho tiempo. Mirada fresca e ideal para hornear pasteles suaves con relleno, tartas y cestas. Para acelerar el proceso de amasado puedes utilizar una batidora, pero queda mejor y más tierno cuando lo amasas a mano.

Para esta receta necesitarás los siguientes productos:

• harina – 200 g;
• mantequilla – 100 g;
• azúcar de vainilla – 1 cucharadita;
• polvo de hornear – 0,5 cucharaditas;
• crema agria – 100 g (su contenido de grasa debe ser de al menos el 15%);
• azúcar – 1 vaso;
• huevo – 1 pieza;
• sal - una pizca.

Esta masa se prepara de la siguiente manera:

1. La mantequilla debe estar fría para que sea conveniente cortarla, por lo que primero debe reposar en el frigorífico.
2. Corta la mantequilla en cubos pequeños.
3. Agregue azúcar simple y de vainilla, sal.
4. Tamizar la harina de trigo por un colador para esponjarla. Agregue polvo de hornear junto con él.
5. Ahora comenzamos a frotar la mantequilla con harina con las manos hasta que se desmorone. La mezcla debe parecerse a pan triturado.
6. Separa la yema del huevo y agrégala al recipiente junto con la crema agria.
7. Empecemos a mezclar. La mezcla ahora forma trozos más grandes que se desmenuzan. Pero no debes amasarlo, ya que perderá su estructura. Deja la mezcla por un par de minutos.
8. Ahora formamos un trozo de nuestra masa, lo envolvemos en papel film y meterlo en el frigorífico durante dos horas. Después de esto, estará listo para hornear.

Masa de levadura con crema agria

Esta receta de masa de crema agria es adecuada para hornear pasteles, deliciosos pastelitos, panecillos de frutos rojos y pasteles de mantequilla. No tendrás ninguna dificultad, pero la masa tarda unas cinco horas en subir, así que empieza a cocinar con antelación.

La masa de levadura con crema agria requerirá los siguientes productos:

• crema agria 15% de grasa – 350 g;
• harina – 2,5 tazas;
• azúcar – 2 cucharadas. l.;
• azúcar de vainilla – 1 cucharada. l.;
• levadura prensada – 7 g;
• aceite vegetal – 3 cucharadas. l.;
• sal – 1 cucharadita.

Instrucciones de cocina:

1. Primero preparamos la masa. Para ello, muele la levadura con un par de cucharadas de crema agria a temperatura ambiente y azúcar.
2. Ahora añade la crema agria restante y tamiza medio vaso de harina. Mezclar bien.
3. Agregue sal y azúcar de vainilla, revuelva.
4. Tapar el recipiente con una servilleta o paño de cocina y meter en el frigorífico durante tres horas.
5. Ahora puedes proceder a amasar. Mezclar la masa y agregarle el resto de la harina y el aceite vegetal.
6. En esta etapa, puedes agregar pasas a la mezcla, limón rallado o nueces como desees.
7. Ahora debes conservar la masa en el frigorífico un par de horas más, revolviendo de vez en cuando. Todo está listo.

1. Después de formar los postres llenando los moldes con masa, déjalos reposar en un lugar cálido durante aproximadamente media hora. Durante este tiempo, la masa seguirá subiendo y se volverá más aireada.
2. Engrase los productos horneados antes de hornearlos. yema o aceite vegetal.
3. Los productos con esta masa se preparan rápidamente. Sólo 10-15 minutos.

Masa de pizza con crema agria

Ciertamente, este no es un método tradicional de hacer pizza, pero es el más rápido y satisfactorio. Si de repente vienen invitados a ti y quieres obsequiarlos y sorprenderlos, entonces esta masa es... Mejor opción. En este caso, existe una alta probabilidad de que productos necesarios se puede encontrar en su refrigerador.

Componentes necesarios:

• harina – 10 cucharadas. l.;
• crema agria – 4-5 cucharadas. l.;
• mayonesa – 4 cucharadas. l.;
• huevos – 2 piezas.;
• sal - una pizca.

El método para preparar esta masa es muy sencillo:

1. Rompe los huevos en un bol, agrega la crema agria y la mayonesa. Mezclar todo bien.
2. Tamizar la harina por un colador. Sal y amasar la masa. consistencia liquida. Eso es todo, la base de la pizza está lista.
3. Ahora calienta una sartén con aceite vegetal y vierte encima la masa.
4. Agrega el relleno requerido.
5. si cocinas pizza rapida a fuego lento debajo de la tapa, luego en 10 minutos el plato estará listo.

¡Buen provecho!