El hormiguero es el más simple. Ingredientes para crema y chispas. Receta de pastel de hormiguero con leche condensada

Los primeros pasteles aparecieron hace bastante tiempo. Los arqueólogos durante las excavaciones encuentran postres simples hechos de granos hervidos. Quién y cuándo se usó por primera vez receta clasica pastel de hormiguero, sigue siendo un misterio. Se cree que el primer manjar similar nació en Pensilvania, el llamado postre "molido".

Con el tiempo, gracias a los pasteleros que experimentaron con migas de masa y otros productos, aparecieron recetas de pasteles de hormiguero. Se hicieron delicias en forma de círculo, y solo mucho más tarde comenzaron a extenderse en forma de tobogán. De ahí su nombre, ya que el postre terminado parecía un verdadero hormiguero.

En las primeras recetas, la amapola era un ingrediente obligatorio, sus granos parecían pequeñas hormigas.

Receta de bizcocho de hormiguero paso a paso

La principal ventaja de este postre es su cocina rapida. El sabor es muy agradable y satisfactorio. Se puede preparar para cualquier ocasión importante y solo para pasar la tarde con una taza de té con un postre dulce.

El único inconveniente del pastel de hormiguero es el contenido calórico. Ella es muy alta. pieza pequeña puede tirar alrededor de 500 kcal.

Para hacer un pastel de manera fácil y rápida, todo el proceso de trabajo generalmente se divide en varias etapas. Pero cada uno de ellos esconde sus propios secretos y trucos. pastel clasico el hormiguero se prepara en 30-40 minutos - esto es opción perfecta cuando los invitados están en la puerta.

Deliciosa masa de pan dulce

Cocinar un pastel de hormiguero comienza con la selección de ingredientes para la masa. Usualmente usa arena.

Para un verdadero postre, al igual que en la infancia, necesitarás:

  • unas 3,5 tazas de harina;
  • 0.5 tazas de arena de azúcar;
  • 200 gramos de crema agria espesa;
  • 1 paquete de margarina o mantequilla;
  • algo de sal;
  • 0.5 cucharadita Levadura en polvo.

Las principales etapas de la cocción.

Hacer un pastel de hormiguero no es nada difícil. La única harina para tal prueba debe ser de primera calidad. Se tamiza varias veces a través de un tamiz fino. Esto es necesario para que el producto se enriquezca con oxígeno.

La harina bien tamizada afecta mucho la calidad de cualquier masa, especialmente si la masa es de manteca.

Luego, se agregan a la harina margarina blanda (no derretida), azúcar, crema agria y otros ingredientes. Muchas amas de casa creen que la sal no debe usarse para hornear recetas; este es un gran error. En este caso, actúa como potenciador del sabor. Los postres son muy sabrosos y de sabor brillante.

A continuación, amase la masa. Esto se puede hacer con una cuchara normal, un batidor o con un batidor especial. aparatos de cocina. Pero es mejor cuando la masa se amasa con las manos limpias. Se cree que la masa puede absorber la energía humana, lo que afecta en gran medida el sabor y la calidad de la cocción.

Así, una sencilla receta de bizcocho de hormiguero puede convertirse en una auténtica obra maestra. La masa debe ser completamente homogénea, sin pequeñas inclusiones. El resultado debe ser una masa densa y agradable que no se pegue a las manos y las paredes de los platos. masa lista Limpiar en frío y empezar a preparar la nata.

Crema de leche condensada delicada

La crema para tal postre también se remonta a la época soviética con sus raíces. La leche condensada hervida era muy popular en esos años y se hacía con bastante frecuencia. Es por eso crema de aceite con la adición de este producto fue el componente principal de un delicioso manjar.

Preparar un pastel de hormiguero con leche condensada hervida es bastante fácil. Necesitamos un frasco de leche condensada hervida y un paquete de mantequilla (mantequilla). Vale la pena señalar que el aceite debe ser de alta calidad. Para la preparación de dicha crema, los productos para untar no son adecuados. Es mejor si su contenido de grasa es superior al 80%. Lo mismo puede decirse de la leche. En un frasco de leche condensada, debe haber una marca "entera".

Primero preparamos la leche. Para hacer esto, debe tomar una sartén adecuada con lados altos, colocar una lata de metal (cerrada) y llenarla con agua para que la parte superior quede completamente cubierta. A continuación, la sartén se pone a gas y se hierve a fuego lento durante aproximadamente 1,5-2 horas. Durante el proceso de cocción, es necesario agregar agua, ya que tiende a evaporarse. Luego, todo se retira del fuego y la leche condensada terminada se enfría.

¡Importante! no puedo abrir tarro caliente. La leche que contiene está bajo presión y, como resultado, puede sufrir quemaduras térmicas.

La mantequilla ablandada se coloca en un bol y se bate a baja velocidad, añadiendo leche condensada en varios pasos. Crema lista debe ser uniforme, de color beige o marrón claro. Se limpia en frío y se pone a hornear el postre.

Pastel de hormiguero casero: hornear, recoger

No es difícil hornear un pastel de hormiguero en casa, pero para esto primero debe preparar la masa para hornear. Se saca del frigorífico y se prepara la picadora de carne. La rejilla debe tener aberturas anchas. La masa se pasa a través de una picadora de carne en pequeñas porciones y se extiende sobre una bandeja para hornear cubierta con pergamino.

El pastel resultante se hornea durante unos veinte minutos, hasta que aparece un tono dorado claro. El pastel tibio terminado se tritura hasta obtener un estado de miga con un rodillo o un empujador y se enfría.

Las migas de arena se mezclan con crema y se coloca un tobogán en un plato, dando la forma de un hormiguero real. pastel terminado dejar impregnar durante aproximadamente media hora en un lugar cálido y luego poner en el refrigerador.

Realmente esperamos que receta paso a paso el pastel de hormiguero será de tu agrado.

Las mejores recetas de tartas de hormiguero

Especialmente para usted, hemos recopilado los más simples y deliciosas recetas cocinar pastel de hormiguero. Esperamos que los aprecies.

Traemos a su atención una receta muy rápida para un delicioso postre. ¿Es posible hornear un pastel de hormiguero en 10 minutos? Resulta que puedes.

Para ello, prepara los siguientes ingredientes:

  • leche condensada hervida- frasco;
  • 0,5 kg de cualquier galleta (preferiblemente desmenuzable);
  • nueces picadas - un vaso;
  • amapola y chocolate para la decoración.

Cómo cocinar:

Las galletas se rompen en pedazos pequeños y se trituran hasta obtener un estado de miga. Aniversario o cualquier arena es ideal. El proceso de cocción de la leche condensada es muy largo. Esto puede tardar hasta 2 horas. Si desea hacer un pastel de hormiguero de galletas muy rápidamente, debe comprar una lata de leche condensada ya hervida.

Las nueces y las galletas se mezclan con leche condensada. La masa resultante se coloca en un plato preparado en un portaobjetos. ¿Cómo decorar un pastel de hormiguero? Para ello, la barra de chocolate preparada se derrite al baño maría y se vierte sobre ella el postre. Top manjar ligeramente espolvoreado con semillas de amapola. pastel ensamblado primero a la izquierda para infundir temperatura ambiente aproximadamente media hora, luego poner en el refrigerador.

Pastel hormiguero de galletas con leche condensada es considerado el más receta rapida postre. Úselo cuando los invitados ya estén en la puerta y no haya nada para beber el té de la tarde. Cualquier gourmet adorará este manjar único.

Pastel de hormiguero sin crema agria y leche.

esta es otra receta postre rapido. Para prepararlo, no necesita leche, crema agria y, de hecho, la preparación de la masa. ¿Intrigado? Haremos un pastel de hormiguero en casa con palitos de maíz. Es necesario preparar los palitos y los caramelos de caramelo.

Derretir los toffees al baño maría hasta obtener un almíbar espeso. A continuación, los dulces de maíz se mezclan con la masa resultante y forman un postre. El hormiguero de pastel de palitos de maíz está listo.

Puedes decorar de cualquier manera: vierte chocolate o espolvorea con nueces. Tomará los treinta minutos impregnar y solidificar dicho pastel.

Si no siempre tiene éxito al hornear, entonces puede usar esta receta súper fácil. Este postre se puede preparar en tan solo 15 minutos.

Para hacer esto, tome los siguientes productos:

  • mantequilla (fresca) - 1 paquete;
  • 0,5-0,6 kg de galletas de azúcar;
  • amapola 50 gramos;
  • 1,5 latas de leche condensada hervida;
  • un paquete pequeño de hojuelas de coco;
  • vanilina;
  • 75 gramos de chocolate (preferiblemente con leche).

Cómo cocinar:

Primero debes moler cuidadosamente las galletas. Todos los métodos son buenos. Esto se puede hacer con las manos, un rodillo, un mortero o un empujador. Por cierto, hay uno pequeño secreto. Para que las galletas no se dispersen por toda la habitación, deben colocarse en un lugar regular. bolsa de plastico y luego empezar a moler. Más tarde, solo tienes que verter la miga terminada en una taza.

La mantequilla ablandada se mezcla con leche condensada, se agregan semillas de amapola, vainilla y se bate bien. Puedes usar una batidora para acelerar el proceso. La crema resultante se combina con galletas, se amasa hasta que quede suave y se esparce en un plato limpio. Se pone en el frigorífico durante 15 minutos.

Derrita la barra de chocolate completamente en un baño de agua y vierta sobre el pastel terminado. Mientras el chocolate no se haya endurecido, espolvorea el postre encima. hojuelas de coco. ¡Eso es todo! Delicioso y muy lindo pastel para tu fiesta de té está listo.

Pastel de hormiguero con miel

Para preparar una obra maestra de miel, deberá preparar los siguientes ingredientes:

  • huevo de gallina 1 pieza;
  • azúcar granulada - un vaso;
  • leche unos 100 gramos;
  • mantequilla - un paquete;
  • banco de leche condensada;
  • miel - 3 cucharadas;
  • nueces - un vaso incompleto;
  • harina 4 tazas;
  • soda apagada con vinagre.

Cómo cocinar:

Derrita la mitad de la mantequilla en una cacerola pequeña y agréguele azúcar. Cuando la arena se disuelve por completo y la masa resultante se ha enfriado, se agrega leche y un huevo. Luego, vierta el refresco apagado y mezcle todo bien (puede usar una batidora).

Luego vierta la harina en la mezcla y amase una masa bastante empinada, agregando gradualmente la harina para que no se pegue. Los trozos de masa se pasan a través de una picadora de carne y se extienden sobre una bandeja para hornear. Por cierto, primero debe cubrirse con pergamino. La base para el postre se hornea en el horno hasta obtener un color dorado claro.

Queda para la crema manteca batir, agregando poco a poco la leche condensada. Cuando la nata está lista, se mezcla con el bizcocho partido en trocitos y se mezcla bien. Un pastel de hormiguero sin hornear se forma en un portaobjetos y se envía al refrigerador para su solidificación final.

Por cierto, la crema se puede preparar sin leche condensada. Para hacer esto, derrita un vaso de miel, agregue medio vaso azúcar granulada. Cuando la mezcla se espese un poco, puede obtener una golosina salada.

Secretos para hacer un pastel delicioso y hermoso.

Cómo hornear un pastel de hormiguero, lo descubrimos. Sobre cómo hacer que eso sea real Gusto soviético. Usando los trucos sugeridos, puedes cocinar un postre realmente sabroso y único.

  1. La masa para pasteles se puede hacer con kéfir o yogur. Este es un buen sustituto de la crema agria regular.
  2. Como aromas para la crema, puedes usar unas gotas de coñac, ralladura de limón o vainilla.
  3. En lugar de moler con una picadora de carne, puede usar un rallador normal, sin embargo, la masa debe enfriarse muy bien antes de eso.
  4. Recoger un pastel en un tobogán es una tradición. De hecho, casi cualquier figura se puede formar a partir de esa base. Puede ser una flor, un anillo o un corazón, pero no un hormiguero.
  5. El clásico pastel de hormiguero no estaba decorado con nada, pero si el postre se prepara para mesa festiva, aquí todos los métodos son buenos. se puede decorar chips de chocolate o glaseado, crema batida, nueces, almendras, semillas de amapola.
  6. Los chefs profesionales literalmente dan vida a los hormigueros con masilla dulce. A partir de él puedes fabricar pequeñas hormigas, briznas de hierba, flores y lo que quieras. Tal hermoso postre se convertirá tarjeta de llamada mesa de vacaciones.
  7. Si el pastel fue horneado para un evento especial ocasión solemne, se puede colocar en un plato de espejo, poner flores frescas alrededor y poner velas. El efecto será inolvidable.

Prepara un pastel de hormiguero, y tu familia estará muy contenta. Se adaptará a cualquier mesa como un postre extraordinariamente sabroso y atraerá incluso a los golosos más exigentes. ¡Disfrute de su comida!

Cualquier receta de "Hormiguero" con leche condensada en casa es siempre lo más sencilla posible. Este bizcocho se prepara de forma rápida y sencilla. Según algunas recetas, puedes construirlo solo un par de minutos antes de que lleguen los invitados. Pero su sabor es increíble.

Las amas de casa experimentadas para el clásico pastel Anthill preparan pasteles por su cuenta. Pero si quieres, puedes comprar productos de la tienda. Conjunto de alimentos: 6 cucharadas crema agria casera, medio vaso azúcar de remolacha, ½ cucharadita de refresco rápido, 4 tazas de primer grado harina de trigo, una lata estándar de leche condensada hervida, 1,5 paquetes de mantequilla de alta calidad.

  1. La mantequilla se derrite, se enfría un poco y se frota con arena.
  2. La crema agria se coloca en la mezcla resultante, se agrega soda. Los productos se frotan bien de nuevo.
  3. Después de agregar la harina de trigo tamizada, la masa se mezcla con una cuchara y luego con las manos.
  4. La bandeja para hornear se cubre con papel de hornear y la masa resultante se desplaza sobre ella a través de una picadora de carne en forma de tiras largas (unos 15 cm).
  5. Los espacios en blanco se hornean, después de lo cual se trituran con un empujador. No es necesario convertirlos en pequeñas migas.
  6. Para la crema, se bate la mantequilla y la leche condensada.
  7. La mezcla resultante se combina con migas grandes, dispuestas en un plato en forma de hormiguero.

El pastel permanecerá en el refrigerador durante al menos 4-5 horas.

Sin hornear - de galletas

Para tal regalo, ni siquiera necesita usar el horno. Ingredientes: una libra de galletas de leche horneadas, una lata de leche condensada hervida, medio paquete de mantequilla alta en grasa, 2 cucharadas de crema agria.

  1. Las galletas se rompen finamente en un plato hondo, después de lo cual se combinan con una crema hecha de mantequilla derretida batida con leche condensada. Si se desea, se pueden añadir a la mezcla nueces troceadas o cualquier otro fruto seco.
  2. La masa resultante se coloca en un portaobjetos en un plato plano.
  3. El diseño superior está decorado con chocolate rallado o semillas de amapola.

Puedes servir el pastel Hormiguero de galletas para el té en media hora.

De masa quebrada sobre crema agria

Si decide tomar una versión compleja de la receta con pasteles horneados, entonces debería probar este. Se basará en crema agria grasa (400 g) y grasa media (200 g). El resto de los ingredientes: medio paquete de mantequilla alta en grasa, una libra de harina, 160 g de azúcar granulada, una lata de leche condensada hervida, huevo, ½ cucharadita de soda apagada. A continuación se describe cómo cocinar un pastel de hormiguero con crema agria.

  1. La soda se combina con crema agria baja en grasa.
  2. La mantequilla se derrite, se combina con el azúcar y el huevo.
  3. Las composiciones de los dos primeros pasos se combinan, se les vierte harina tamizada. La masa reposará en el frigorífico durante media hora.
  4. A continuación, la masa se frota en un rallador y se distribuye sobre una bandeja para hornear engrasada. El pastel se hornea hasta que esté dorado.
  5. Para la crema, se bate la crema agria restante con leche condensada. La torta finamente rota se mezcla con ella. La masa se presenta en forma de hormiguero.

El manjar terminado está decorado con migas de nuez.

Con la adición de frutos secos.

De las frutas secas, vale la pena tomar ciruelas pasas y albaricoques secos, 80 gramos cada uno. También se utilizan 60 g de pasas de cualquier color. Otros ingredientes: 780 g de galletas "quebradizas" desmenuzables, medio kilo queso crema(mejor - mascarpone), 2 cucharaditas de cacao, una lata de leche condensada hervida, 2-3 cucharadas grandes de azúcar en polvo.

  1. rotura de galletas piezas pequeñas. Las frutas secas se lavan, si es necesario, se cortan y se vierten brevemente. agua caliente. Luego se agregan a las galletas.
  2. El queso crema se bate con polvo. Literalmente en una cuchara se le introduce leche condensada. Su cantidad se puede ajustar según su propio gusto.
  3. 2/3 de la crema se colocan en el hígado. Se mezcla la masa. Se coloca un hormiguero en un plato plano.

La forma resultante se decora con la crema restante.

Receta de palitos de maíz

Este es el más simple y opción rápida"Hormiguero" sin hornear. Productos: media lata de leche condensada hervida, 120 g de palitos de maíz dulce, 120 g de mantequilla de alta calidad.

  1. La mantequilla ablandada con una batidora está bien batida con leche condensada. En su lugar, incluso puede tomar un bocadillo suave para untar, pero debe ser de buena calidad.
  2. Todo se desmorona gradualmente en la crema resultante. palitos de maíz. Con el tiempo, la masa comenzará a pegarse. Algunos de los palitos se pueden añadir enteros a la nata.
  3. De la masa resultante en una placa plana, se forma una colina en forma de hormiguero.

El pastel se infundirá congelador 1,5-2 horas.

¿Cómo cocinar un pastel de hormiguero con miel?

El producto apícola debe tomarse líquido. será requerido vaso entero. Otros ingredientes: un vaso de agua filtrada, 2 cucharadas de huevos, una cucharadita de sal, 3 tazas de harina de primera, medio vaso de azúcar de remolacha, un litro de aceite vegetal, leche condensada hervida para decorar.

  1. Se añade sal y huevo al agua. Los productos se mezclan.
  2. Primero, se vierten un par de vasos de harina en la masa. Todo el producto se llena gradualmente. La masa terminará siendo muy pegajosa.
  3. La masa se enrolla en trozos, se corta en fideos, que se fríen en aceite hirviendo. El exceso de este último se retira con servilletas de papel.
  4. La miel y el azúcar se derriten en una cacerola pequeña. La arena debe disolverse por completo. No se puede llevar la masa a ebullición.
  5. Los fideos fritos resultantes se combinan con una mezcla caliente de miel, amasada.

Queda por poner la masa en un portaobjetos sobre un plato llano y decorar con leche condensada.

Con leche condensada hervida y nueces

Se combina mejor con un pastel dulce. nueces. Necesitan un vaso lleno. Otros ingredientes: 3,5 tazas de harina de primera, 2 paquetes de mantequilla entera, media taza de azúcar granulada, 220 g de crema agria, ½ cucharadita de cal viva bicarbonato de sodio, una pizca de sal, 1,5-2 latas de leche condensada hervida.

  1. Para la prueba, la mantequilla blanda (1 paquete) se combina con crema agria y azúcar. Allí también se tamiza harina con sal y soda.
  2. La masa resultante después de una mezcla completa se envía al congelador.
  3. Las nueces se fríen en una sartén sin aceite durante 3-4 minutos. La cáscara amarga se elimina del producto enfriado. Se tritura con un mortero.
  4. La masa ya congelada se frota gruesamente y se distribuye uniformemente sobre la bandeja para hornear.
  5. La pieza de trabajo se cuece en una muy horno caliente media hora.
  6. Para la crema, la mantequilla restante se bate con leche condensada. Se puede cocer ligeramente para que el producto quede aguado.
  7. Listo la masa se convierte en migas grandes y se combina con la nata
  8. Se forma un hormiguero.

Puedes imitar a las hormigas corriendo con una amapola.

Con chocolate

Especialmente para los golosos. variante de chocolate pastel discutido. Ingredientes: un huevo de mesa, una lata de leche condensada cruda, 2 sobres de mantequilla, 2 cucharadas de azúcar, la misma cantidad de cacao y miel de abeja, 120 g de nata agria, 8 cucharadas colmadas de harina fina, 1/3 de cuchara pequeña de soda.

  1. El huevo se bate con arena, se le agrega crema agria y mantequilla blanda (1 paquete).
  2. La harina con soda se vierte en la masa. Se amasa una masa no pegajosa. Se divide en 3 o 4 partes y se envía al congelador.
  3. La masa congelada se frota en un rallador en una bandeja para hornear engrasada en tres juegos. Cada "pastel" se hornea durante unos 15 minutos en el horno.
  4. Los espacios en blanco horneados se desmoronan en trozos grandes y se rellenan con crema de leche condensada, la mantequilla restante, el cacao y la miel.

El pastel se presenta bellamente en forma de tobogán y se deja en frío durante 4 horas.

"Pastel maravilloso", "Pastel favorito de nuestra familia", "Pastel es una comida deliciosa". ¿Ya adivinaste de qué estamos hablando? por supuesto Pastel hecho en casa"Hormiguero". De apariencia intrincada, pero en realidad fácil de fabricar, se enamoró de muchas amas de casa rusas. Sin embargo, de alguna manera incluso es inconveniente considerarlo "nuestro" producto: hay análogos de este horneado en diferentes cocinas mundo: en Austria, Eslovenia, India, Irán y en Estados Unidos se llama pastel de picadora de carne. Se hizo popular entre las amas de casa rusas en el período postsoviético, y hasta el día de hoy se hornea tanto en el hogar como en entornos industriales.

Salvador de la vida

Para esto obra maestra culinaria no se requiere nada especial: mantequilla, harina, crema agria, leche condensada. Es gracias al último ingrediente que a los niños les encanta el pastel. Es un error creer que solo hay una receta para hacer un hormiguero con tus propias manos. Hay varias docenas de ellos, y cada ama de casa tiene derecho a pensar que la obra maestra que horneó es la más deliciosa.

El hormiguero es una dulce "varita mágica" cuando los invitados deben descender pronto a la casa. Sí, necesita jugar un poco con él, pero se proporciona una agradable fiesta de té. Por cierto, también es adecuado para las ceremonias diarias del té.

Curiosamente, las galletas y las galletas magras se utilizan como prueba para el hormiguero. Esto es si no hay absolutamente ningún tiempo para cocinarlo, pero postre dulce debe estar sobre la mesa. Pero básicamente, la masa se prepara sola: pan dulce y tierno, sin la adición de huevos. Por lo general, la “creación” de esta torta se lleva a cabo en tres etapas: primero hacen la masa, luego la crema, y ​​combinan la “primera” con la “segunda”.

Receta número 1. Hormiguero clásico

Ingredientes de la masa:

  • Mantequilla 200 g
  • Crema agria 200 g
  • Harina 3.5 tazas
  • Azúcar 100 g
  • Sal 1 pizca
  • polvo de hornear 0,5 cucharaditas

1ra etapa.

Tamizar la harina y ablandar la mantequilla, es decir, ponerla en un lugar cálido donde se ablande. Combine la mantequilla con la harina y agrégueles el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Amasar la masa con una cucharada y luego con una batidora. Como resultado, debería resultar no pegajoso y homogéneo. Retire la masa del refrigerador.

Ingredientes de la crema:

  • Leche condensada (etiquetada como "entera") 1 lata
  • Mantequilla 200 g

2da etapa.

Para un hormiguero, no solo necesita leche condensada, sino hervida. En lugar de comprarlos en la tienda, hazlos tú mismo. Para ello, pon un tarro de leche “entera” en una olla con agua y hierve su contenido durante unas 2 horas a fuego medio. Cuando la leche condensada esté cocida, SIEMPRE debe enfriarse con agua corriente. Si decide abrir la leche condensada hervida, corre el riesgo de sufrir quemaduras graves.

Cuando la leche condensada se haya enfriado, se debe abrir el frasco y verter gradualmente en un recipiente con mantequilla ablandada, revolviendo la masa con una batidora. La crema está lista cuando su consistencia es uniforme. Ponlo a enfriar en el frigorífico.

3ra etapa.

Retire la masa del refrigerador y pásela por una picadora de carne con una rejilla grande. Algunos lo hacen de manera diferente: frótalo rallador grueso. Coloque las tiras de masa en una bandeja para hornear, sobre la cual se colocó previamente papel de hornear, engrasado con aceite vegetal.

Ponga el horno a temperatura media y deje que se caliente durante unos minutos. Coloque una bandeja para hornear y hornee la masa durante 25-30 minutos hasta que se dore. Saque la bandeja para hornear, deje que se enfríe un poco y tritúrela en migas.

Vierta la crema en porciones sobre él, mientras forma una colina en forma de "hormiguero". Coloque el pastel terminado en el refrigerador durante varias horas para que se empape con leche condensada.

Antes de servir, espolvoree con chocolate rallado, vierta el glaseado al azar con una cucharada o espolvoree con migas de nueces. Los copos de coco también son adecuados como decoración, azúcar en polvo o crema batida. Y la amapola de confitería, que espolvorea ligeramente sobre el pastel, dará el efecto de pequeñas hormigas arrastrándose sobre un hormiguero.

Receta número 2. Hormiguero de galleta

Ingredientes:

  • Galletas desmenuzables 500 g
  • Leche condensada 1 lata
  • nueces picadas 1 taza
  • chocolate 1 barra

Puedes tomar cualquier galleta para este pastel, lo principal es que se desmorona bien en migas. Después de haber hecho las manipulaciones con las galletas, vaya a las nueces peladas, tuéstelas en una sartén. Abra un frasco de leche condensada, vierta el contenido en un recipiente con galletas desmenuzadas y agregue nueces allí. Mezcla todo bien. formulario en hermoso plato un deslizamiento uniforme de la "masa".

Hacer glaseado de chocolate: romper los azulejos, ponerlos en un cucharón. Por cierto, puedes usar cualquier chocolate disponible: negro, con leche, poroso. A continuación, coloque el cucharón en una olla con agua sobre una estufa caliente. El chocolate se derretirá y deberá verterlo rápidamente sobre la pieza de trabajo: suave o caóticamente para obtener un "patrón" de chocolate. Deje caer unas gotas de glaseado alrededor del pastel directamente sobre el plato. Ponlo en el refrigerador.

Esta receta es muy sencilla y rápida. Sin embargo, su producto culinario debe estar en remojo durante varias horas. Si no hay leche condensada en la casa, entonces cualquier otra crema también es adecuada.

secretos de cocina

Como habrás notado, no hay nada particularmente difícil en preparar el Hormiguero. Fue muy popular en los años 70 del siglo pasado, pero hoy en día no pierde relevancia. Muchas amas de casa, una vez que aprendieron su receta, hornean tal pastel toda su vida. Y descubrieron algunos "secretos" que hay que seguir para que quede especialmente sabroso y que se diferencie un poco del anterior.

  1. En lugar de crema agria, puedes usar kéfir. Pero entonces, los ingredientes como los huevos de gallina también deberían participar en la prueba.
  2. Para hacer la masa más fragante, agregue un poco rallado cáscara de limón o vainilla. Algunos están felices de reemplazar el azúcar con miel.
  3. El "hormiguero" se puede arreglar como una magdalena, es decir, con un agujero en el medio. Espolvoreándolo abundantemente con semillas de amapola, su producto culinario será muy similar a un hormiguero.
  4. "Hormiguero" - pastel barato. Siempre resulta y tiene sólidas ventajas. Pero todavía hay un pequeño inconveniente: la masa debe amasarse bien y esto puede requerir la ayuda de un hombre.

Este pastel realmente puede llamarse internacional, pero también "amigable". Después de todo, incluso un hombre que nunca ha horneado nada antes que él puede cocinarlo. Posponga todo para más tarde y organice una sorpresa para la familia: ¡una divertida fiesta de té con pasteles caseros!

Inicialmente, esta golosina se inventó en los EE. UU. y se llamó Funnel cake. El pastel fue muy popular en las ferias y carnavales de Pensilvania. Pronto la receta se extendió por todo el mundo, y ya en la Unión Soviética se llamaba "Hormiguero". Gracias al método de ensamblaje, el postre se parece mucho a la construcción real de familias de insectos. Cake Anthill puede ser preparado fácilmente en casa por cualquier ama de casa, siguiendo una receta simple paso a paso con una foto.

Cómo hacer un pastel de hormiguero

Para cualquier evento solemne postre delicioso se dispersará con una explosión, por lo que cada ama de casa debe saber cómo cocinar un hormiguero en casa. La creación de un pastel se lleva a cabo en tres etapas: preparación masa quebrada(o compre galletas preparadas), crema para amasar, armar una obra maestra en un tobogán. Puedes decorar el postre con semillas de amapola, nueces o chocolate negro.

Pastel Recetas Hormiguero

Se utiliza para crear un pastel varias recetas, que quedaron registrados en los libros de cocina de nuestras abuelas. Hoy hay gran cantidad Maneras de cocinar Hormiguero. La más popular es la versión clásica, más tierna -con natillas, sencilla -sin hornear, y otras recetas igualmente deliciosas.

Clásico

  • Tiempo de cocción: 90 minutos.
  • Raciones: 12 personas.
  • Contenido calórico del plato: 409 kcal.
  • Propósito: para el postre.
  • Cocina: rusa.

La receta clásica de la torta Hormiguero es fácil de preparar, puedes ver esto mirando paso a paso creaciones fotográficas. Habiendo dominado esta opción, puede experimentar con seguridad con la impregnación. Dependiendo de las preferencias de sabor, la impregnación puede ser crema agria-chocolate, cremosa o nuez. Para imitar a las hormigas, se rocían semillas de amapola sobre el pastel.

Ingredientes:

  • huevo - 2 piezas;
  • azúcar - 200 g;
  • mantequilla - 200 g;
  • crema agria 20% de grasa - 100 g;
  • harina - 800 g;
  • refresco - 2 cucharaditas (apagar con vinagre).

Para crema:

  • leche condensada hervida - 400 g;
  • mantequilla - 200 g;
  • amapola - 50 g.

Metodo de cocinar:

  1. La primera etapa es la preparación de la base para el Hormiguero. Mezcle los huevos con mantequilla, azúcar y crema agria hasta que quede suave.
  2. Tamizar la harina, agregar a la masa, agregar refresco apagado.
  3. Amasar la masa hasta que quede suave. Masa terminada no debe pegarse a las manos.
  4. Divida la masa en porciones pequeñas, que será conveniente pasar por una picadora de carne. Coloque en el refrigerador durante 1 hora.
  5. Pasar los trozos de masa a través de una picadora de carne, cortando la masa a una distancia de 8-10 cm. Disponer sobre una placa de horno cubierta con papel de horno.
  6. Pon el horno a 180 grados. La preparación de la base se caracteriza por un tono dorado. El tiempo aproximado de horneado es de 20 minutos.
  7. El siguiente paso es amasar la crema. En un tazón de licuadora, mezcle la leche condensada hervida caliente con mantequilla tibia. Batir hasta que quede suave. No se desanime si la crema es líquida, durante el montaje del postre, la humedad irá a la impregnación y el aceite se endurecerá y se solidificará.
  8. Galletas sacar del horno y enfriar. Desmenuce con las manos, mezcle uniformemente con la crema.
  9. La tercera etapa es el montaje de la torta. Coloque la masa resultante en una pirámide densa. Espolvorea semillas de amapola por encima. Retire la obra maestra terminada para la impregnación con crema en el refrigerador durante 1-2 horas.

sin crema agria

  • Tiempo de cocción: 50 minutos.
  • Número de raciones: 8 personas.
  • Contenido calórico del plato: 407 kcal.
  • Propósito: para el postre.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad de preparación: media.

Hay momentos en los que es posible que no haya crema agria en los estantes del refrigerador y no quiera correr a la tienda en absoluto. ¿Cómo cocinar un hormiguero sin él? En este caso, un poco de leche servirá. Esta es otra receta que se puede preparar en minutos. Para ahorrar tiempo fondo de arena se debe freír en una sartén, si no hay ningún lugar para darse prisa, entonces la masa se puede hornear en el horno en una bandeja para hornear.

Ingredientes:

  • margarina - 200 g;
  • leche - 60 ml;
  • harina de trigo - 1 kg;
  • azúcar - 100 g;
  • refresco - ½ cucharadita

Para crema:

  • leche condensada hervida - 1 lata;
  • mantequilla - 200 g.

Metodo de cocinar:

  1. Mezclar la margarina con la harina con una batidora hasta obtener migas.
  2. Agregue la leche, el azúcar y la soda. Seguir batiendo hasta obtener consistencia uniforme. Retire la masa para el Hormiguero en el refrigerador por 30 minutos.
  3. Rallar la masa en un rallador grueso, freír en una sartén hasta que esté dorada.
  4. Moler la mantequilla ablandada con leche condensada hasta que quede suave.
  5. Enfríe las galletas, vierta en un plato con crema. Mezcle uniformemente para cubrir cada miga.
  6. Ponga la masa resultante en forma de hormiguero. Cubra con chocolate rallado o semillas de amapola.

con crema pastelera

  • Tiempo de cocción: 60 minutos.
  • Número de raciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 390 kcal.
  • Propósito: para el postre.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad de preparación: media.

Las natillas ligeras se usan ampliamente para hornear muchos pasteles y pasteles. Para su amasado se utilizan los siguientes componentes: leche, huevos, azúcar, harina y mantequilla. Para saber cómo hornear un hormiguero con una crema pastelera ligera y moderadamente dulce, lee la receta paso a paso. Como componente adicional se utiliza vainilla o azúcar derivado.

Ingredientes:

  • margarina - 250 g;
  • azúcar - 0,5 cucharadas;
  • crema agria - 0.5 cucharadas;
  • harina - 4 cucharadas;
  • polvo de hornear - 2 cucharaditas;
  • azúcar de vainilla- gusto.

Para lactoso:

  • leche - 1 l;
  • azúcar - 2.5 cucharadas;
  • harina - 7 cucharadas l.;
  • huevo - 4 piezas;
  • mantequilla - 250 g;
  • azúcar de vainilla.

Metodo de cocinar:

  1. Mezcle la margarina derretida, el azúcar y la crema agria. Agregue la harina y el polvo de hornear.
  2. Haga bolitas pequeñas de la masa resultante, póngalas en el congelador para que se endurezcan durante media hora.
  3. Retire la masa del congelador, ralle con un rallador grueso y envíela a una bandeja para hornear. Hornee hasta que se dore. Puedes mezclar las virutas de arena con una espátula de madera. Enfriarse.
  4. Amasado de natillas. Mezclar un litro de leche en un plato con dos vasos de azúcar y vainilla. Poner en el fuego.
  5. Batir los huevos con el azúcar restante, agregar la harina.
  6. Cuando la mezcla de leche hierva, vierta la mezcla de huevo. Remueve continuamente para que no se formen grumos. Enfriar la mezcla.
  7. Combine la crema resultante con mantequilla, bata con una batidora.
  8. Mezcle bien las galletas enfriadas con crema.
  9. Recoja el pastel en un plato plano en forma de cono. Decora con nueces o copos de coco. Coloque en el refrigerador durante varias horas.

Con leche condensada

  • Tiempo de cocción: 40 minutos.
  • Número de raciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 380 kcal.
  • Propósito: para el postre.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad de preparación: fácil.

A versión clásica La receta para remojar el pastel usa leche condensada hervida con mantequilla, pero se hará un postre no menos sabroso con leche condensada y cacao. Este método de cocción es menos calórico que su contraparte, lo que será apreciado positivamente por los seguidores del conteo de calorías. La receta de un hormiguero casero con leche condensada debería estar en el recetario de toda ama de casa, porque. es sencillo y sabroso para el té.

Ingredientes:

  • huevo - 2 piezas;
  • margarina vegetal- 200 g;
  • harina de trigo - 400 g;
  • azúcar - 50 g;
  • refresco - ½ cucharadita;
  • sal.

Para crema:

  • leche condensada - 1 lata;
  • cacao en polvo - 2 cucharadas.

Metodo de cocinar:

  1. Combine la margarina blanda con los huevos batidos.
  2. Agregue sal, refrescos, azúcar.
  3. Agregue gradualmente la harina en pequeñas porciones, amasando constantemente la masa.
  4. Divida la masa en porciones pequeñas, póngala en el congelador durante 20-30 minutos.
  5. Desplace las porciones congeladas a través de una picadora de carne, colóquelas en una bandeja para hornear. Hornear a 180 grados hasta que estén doradas.
  6. Para preparar la crema, hervir la leche condensada (1,5-2 horas). Agregue el cacao, mezcle bien con una batidora.
  7. Rompa los productos horneados con las manos, transfiéralos a un plato hondo. Mezclar suavemente con la nata para que se empape cada miga.
  8. Poner la tarta en una bandeja o plato en forma de tobogán (como en la foto). postre listo se puede espolvorear con semillas de amapola, nueces trituradas o chocolate amargo.

Por muchos años de existencia pastel "Hormiguero", una receta clásica paso a paso con una foto de la que consideraremos hoy, no pierde popularidad. practicamente en todos libros de cocina, en particular en los libros dedicados a repostería casera podrías encontrar una receta para el clásico "Hormiguero". El pastel clásico "Hormiguero" es un pastel hecho con trozos de masa quebrada, untados con leche condensada y dispuestos en un tobogán.

Es por su forma que el pastel obtuvo el nombre apropiado. La historia del pastel Hormiguero aún se desconoce. Existe la opinión de que la receta de este pastel fue inventada por una de las mujeres soviéticas que intentó "adjuntar" un fallido Mantecada. La segunda versión dice que esto un delicioso pastel es un pariente cercano del pastel de embudo americano. Aunque si estudias la receta de este último, puedes estar seguro de que es completamente tortas diferentes. Sea como fuere, la tarta Hormiguero, independientemente de la historia de origen, no deja de ser deliciosa.

Si olvidaste la receta o no sabes cocinar pastel "Hormiguero" en casa entonces esta receta paso a paso es para ti. Y ni siquiera una, sino dos recetas. Entonces empecemos.

Ingredientes:

  • Huevos - 3 piezas,
  • Azúcar - 1 taza
  • Mantequilla - 200 gr.,
  • Crema agria - 4 cucharadas. cucharas,
  • Vainillina - 1 pieza,
  • Polvo de hornear para masa - 1 ud.,
  • Harina - 2.5 tazas
  • Leche condensada - 450 gr.,
  • Cacahuetes - 100-150 gr.,
  • Chocolate negro - 100 gr.,
  • Amapola - 2 cucharadas. cucharas
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