Recetas de arroz integral con fotos. ¿Cómo cocinar arroz integral esponjoso? como cocinar delicioso

La mayoría de las mujeres eligen el arroz blanco como guarnición: es suave, sabroso, rápido de cocinar y familiar para el estómago. Y si es bastante adecuado para diversificar la dieta habitual, entonces, para perder peso, vale la pena comprar cereal integral. No es un grado separado, pero solo indica que ha sufrido un pulido mínimo durante el procesamiento. Se quita la cáscara, pero queda la cáscara con todos sus nutrientes y sustancias bioactivas beneficiosas. Dan a los granos su característico color marrón.

¿Cuáles son los beneficios para perder peso?

Los nutricionistas recomiendan encarecidamente elegir exactamente arroz integral como un enfoque cantidad máxima vitaminas y microelementos. Todas estas sustancias son capaces de ajustar el funcionamiento del cuerpo de tal manera que esté preparado para deshacerse de los kilogramos innecesarios.

A continuación se detallan los beneficios de los cereales en la lucha contra el exceso de peso:

• incluso en pequeñas cantidades no te permite pasar hambre, porque es nutritivo y un producto satisfactorio por su alto contenido calórico (337 kcal);
• no debe temer una cantidad tan grande de carbohidratos que contiene, porque no tienen la propiedad de almacenarse en forma de grasas en reserva: el cuerpo los procesa completamente y los quema;
• No un gran número de la proteína le permite conservar una hermosa masa muscular y evitar que se rompa;
• efecto beneficioso sobre sistema nervioso(gracias a las vitaminas B): una buena prevención contra comer en exceso compulsivamente, cuando se quiere comer algo;
• el cuerpo se limpia de los desechos acumulados en las paredes del estómago con la ayuda de fibra vegetal;
• como resultado, mejora la digestión y aparece una extraordinaria ligereza en el estómago;
• los riñones comienzan a trabajar un poco más intensamente, lo que significa que también se libera el exceso de agua;
• Se reduce el nivel de colesterol malo y grasas triglicéridos, que acaban en forma de depósitos en las zonas problemáticas.

Gracias a un especial composición química, el arroz integral es muy bueno para bajar de peso. La blanca también realiza funciones similares, pero son varias veces más débiles, porque contiene muchas menos sustancias valiosas para el organismo debido a la trituración a la que están sometidos sus granos.

Si la pérdida de peso se organiza correctamente, puedes perder hasta 3 kg en una semana. Sin embargo, el resultado dependerá en gran medida de la dieta elegida y del tamaño de las porciones.

Tenga en cuenta. Perder peso con arroz integral será beneficioso incluso para los diabéticos. Después de todo, tiene un bajo nivel de glucosa- reduce el azúcar en sangre.

Dañar

En algunos casos perdida de peso de arroz puede resultar en daño al cuerpo. Esto se debe a los efectos secundarios que pueden ocurrir si:

• utilizar el producto en grandes cantidades, largo y frecuente (y esto es lo que requieren todas las dietas);
• ignore las contraindicaciones: estreñimiento, tendencia a la hinchazón y flatulencias;
• Es incorrecto almacenar los granos: después de abrir el paquete, deben colocarse en el refrigerador, ya que su cáscara contiene muchos aceites que se oxidan en contacto con la luz y el aire: el producto se deteriora rápidamente.

El uso inadecuado no provocará pérdida de peso, sino graves problemas de salud. Efectos secundarios pueden manifestarse en forma de diversos trastornos intestinales y mareos.

Dato interesante. El arroz integral no contiene gluten, por lo que incluso las personas alérgicas pueden perder peso con él.

Elección

En la tienda puedes encontrar arroz de diferentes fabricantes. Hay paquetes por $1, y también los hay por $10. ¿El precio alto significa buena calidad? La pregunta es muy importante, porque los cereales malos no contribuirán a la pérdida de peso.

Esto es a lo que debe prestar atención al comprar:

1. Mira la fecha de fabricación. El arroz integral auténtico y sin pulir no durará más de un año. Cuanto más joven es, más suave y saludable es. La excepción es la variedad basmati.
2. Se necesita mucho tiempo para que los cereales de China y Tailandia lleguen a nuestras estanterías. Por tanto, es mejor confiar en su fabricante nacional.
3. Otra desventaja del grano importado es que durante el transporte en las bodegas de los barcos se lo trata con pesticidas contra las plagas y, para darle presentación pulido con talco y enriquecido con vitaminas sintéticas.
4. El producto más ecológico es el suizo.

Así que lea atentamente la etiqueta antes de comprar.

En una nota. Puede haber diferentes nombres en el paquete: "Brown", "Brown", "Cargo", pero debes entender que todos son el mismo producto.

Para perder peso de forma rápida y eficaz, es necesario aprender a cocinar correctamente el arroz integral. Dado que conserva su caparazón natural, es más resistente que su contraparte blanca. Esto significa que es necesario tratarlo térmicamente por más tiempo. Algunos secretos te ayudarán a aprovecharlo al máximo.

1. Antes de cocinar, el cereal se debe enjuagar bien varias veces con agua corriente. agua fría.
2. Cocine el arroz integral por más tiempo que el arroz blanco, de lo contrario crujirá desagradablemente en los dientes.
3. Se cree que el tratamiento térmico mata más del 90% de todas las sustancias beneficiosas. Por eso tiene sentido comer arroz crudo, previamente remojado o germinado.
4. La huelga de hambre, para decirlo sin rodeos, es insoportable. El arroz duro y sin sal no le dará placer, por muy bien cocido que esté.
5. Para mantener dicha dieta, es necesario diluir la dieta con otros alimentos, bajos en calorías, pero al menos sabrosos (frutas, pechuga de pollo, verduras).
6. Necesitas beber al menos 2 litros al día.
7. Para mejorar los resultados es necesario practicar deporte o al menos aumentar la actividad física.

Esta pérdida de peso debe ir acompañada de consultas con un médico y un nutricionista, porque a largo plazo y uso frecuente Comer arroz, incluso si se siguen todas las recomendaciones, puede ser perjudicial para la salud.

Opciones de dieta

Estricto

Seis veces al día, coma 60 gramos de arroz integral sin sal, azúcar ni aceite. Están prohibidos el pescado y la carne. Se permiten verduras frescas y frutas sin azúcar. Duración - 1 semana. Esta técnica está contraindicada para mujeres embarazadas.

Menú de muestra:

Amable

Un vaso de arroz hervido o al vapor en forma pura comido para la cena. El desayuno y el almuerzo son lo más bajos en calorías posible, sin grasas ni carbohidratos. Duración - 2 semanas. A menudo, la dieta termina con trastornos intestinales, por lo que debes estar atento a tu bienestar. Para que dure más, puedes agregar un poco de sal a tu comida.

Día de ayuno

Cinco veces al día, come un puñado de arroz sin aditivos. Es difícil de tolerar, pero los resultados (2 kg al día) están justificados.

Métodos de cocina

Dietético

Si no tienes mucho tiempo para cocinar, puedes preparar el plato en una olla de cocción lenta. El pilaf resulta especialmente bueno: con pechuga de pollo dietética y especias para quemar grasa, encajará perfectamente en cualquier programa de pérdida de peso.

1. Vierta arroz integral (200 g) en una taza multicocina.
2. Vierta 200 ml de agua.
3. Configure el modo "Alforfón".

Rápido

Si no tienes tiempo libre, puedes cocinar arroz en el microondas. El tratamiento térmico dura solo 10 minutos, lo que significa que retendrá el máximo de nutrientes.

1. Coloca el cereal en un recipiente apto para microondas.
2. Llénalo de agua para que lo cubra ligeramente. Durante el proceso, el cereal duplicará su volumen.
3. Cubra sin apretar con la tapa.
4. Programar durante 10 minutos a una potencia de 800.
5. Dejar en el microondas ahora apagado otros 10 minutos. El vapor de agua restante le dará al cereal una consistencia suave y quebradiza.

Horneado

Friable gachas de dieta hecho en el horno.

1. Remoja un vaso de cereal en agua fría por la noche.
2. Por la mañana colar y añadir 2 vasos de agua.
3. Hervir en la estufa.
4. Introducir en el horno durante 45 minutos a 180°C.

al vapor

El arroz integral cocido a baño maría resulta más suave y tierno, conservando sus propiedades nutricionales.

1. Coloque el cereal en un recipiente para cocinar al vapor.
2. Llene con agua en una proporción de 1 a 2.
3. Configure el cronómetro durante media hora.

Hervido

1. Remojar el arroz en agua fría durante 6-8 horas (preferiblemente durante la noche).
2. Cocine por 10 minutos.
3. Después de hervir, retirar del fuego y enjuagar.
4. Vierta agua, cocine por otros 15 minutos.
5. Retirar del fuego, escurrir el líquido, tapar la cacerola con una manta y dejar reposar 10 minutos.

Crudo

Los nutricionistas y médicos dicen que el arroz integral se puede comer crudo si se remoja bien en agua. De esta forma no perderá sustancias útiles y realizará aún más rápido todo el trabajo de limpieza del organismo.

1. Se remoja una cucharada de cereal en un vaso de agua.
2. El agua se debe cambiar diariamente durante 5 días.
3. El sexto día, los granos hinchados deben masticarse como parte de cualquier dieta, cuando se produce un ataque de hambre.
4. La duración de la dieta es de 5 días.

Brotado

Vale la pena mencionar de inmediato que perder peso con arroz crudo y germinado es sin duda más efectivo que con tratamiento térmico productos. Pero al mismo tiempo son muy difíciles de tolerar y a menudo causan trastornos intestinales incluso antes de la tan esperada pérdida de peso.

1. Enjuague el cereal en agua fría. Retire los granos flotantes ya que no son adecuados.
2. Remojar en una taza para que el agua apenas cubra los granos.
3. Cubrir con una gasa.
4. Humedecerlo diariamente con agua fresca hasta que aparezcan brotes blancos.
5. El patrón de consumo es el mismo que el del crudo.

Recetas

Para animar a todos aquellos adelgazantes que se centran en comer arroz integral en platos dietéticos, ofrecemos lo más recetas deliciosas. Por un lado, bajo en calorías, por el otro, ¡nutritivo y muy tentador!

Con Pollo

El arroz integral no contiene tanta proteína como es necesaria a la hora de adelgazar para que la masa muscular no se resienta. Por ello, se recomienda encarecidamente diversificar la dieta con productos lácteos. Aún mejor es elegir una guarnición con pollo, cuya pechuga es conocida por ser excelente. carne dietética. A pesar de que el plato se cocina en una sartén, si se cuida la cantidad resultará dietético.

Ingredientes:

• 200 g de pechuga de pollo;
• 50 gramos de arroz integral;
• 1 PC. chalotes;
• 1 diente de ajo;
• 1 tomate mediano;
• 500 ml de agua;
• 1,5 cucharaditas cúrcuma;
• 1 manojo de verduras: cilantro, albahaca, menta;
• un poco (al gusto) de aceite de oliva.

Preparación:

1. Convertir pechuga de pollo en carne picada usando una licuadora.
2. Vierte agua sobre el cereal hasta cubrirlo por completo. Cocine a fuego lento.
3. Escaldar el tomate, quitarle la piel, quitarle las semillas, cortarlo en cubos pequeños.
4. Picar la cebolla y el ajo.
5. Vierta proporciones iguales de agua y aceite de oliva en una sartén. Coloque la cebolla, el ajo y saltee.
6. Agregue el tomate, cocine a fuego lento durante 10 minutos, agregue la cúrcuma.
7. Coloque la carne picada en una sartén y cocine a fuego lento hasta que esté cocida.
8. Mezclar la masa resultante con el cereal.
9. Espolvoree hierbas picadas encima.

Con verduras y champiñones

El grano sarraceno sin pulir combina muy bien con las verduras, así que no descuides estas recetas como parte de tu dieta.

Ingredientes:

• 2 dientes de ajo;
• 3 piezas. hongos porcini;
• 200 gramos de cualquier verdura: brócoli, apio, etc.;
• 500 ml de agua;
• 200 gramos de arroz integral.

Preparación:

1. Corta los champiñones en cubos.
2. Picar el ajo.
3. Coloque el cereal en un recipiente para vapor, agregue los champiñones y el ajo.
4. Coloque las verduras en otro compartimento.
5. Después de cocinarlos, córtelos en piezas pequeñas, agregue a la guarnición terminada.
6. Cerrar la tapa. Dejar actuar 10 minutos.

En cuanto a los métodos alternativos para perder peso, el arroz integral es inferior al arroz rojo y salvaje a este respecto. Contienen sustancias aún más útiles, definitivamente no se someten a ningún procesamiento industrial, ya que vienen directamente con la cáscara. Para que puedas echarles un vistazo más de cerca. En cuanto a otros cereales, el mismo efecto sólo se puede conseguir con la ayuda del trigo sarraceno.

Empezamos a pensar en una alimentación saludable no hace mucho. Pero desde entonces hemos ido descubriendo constantemente nuevos productos que son buenos para la salud. Lo mismo pasó con el arroz integral. Compramos 2 paquetes en el supermercado y los trajimos a casa. Pero cómo cocinar arroz integral para que quede sabroso?

Beneficios del arroz integral

¿Por qué arroz integral, preguntas? Resulta que es mucho más saludable que el arroz blanco pulido. Básicamente, el arroz integral son granos con cáscara, sin pelar. Aquí es donde la cáscara contiene la mayor parte de sustancias útiles.

Celulosa, fibra alimentaria, aminoácidos esenciales, proteínas y carbohidratos, insaturados ácido graso, muchas vitaminas del grupo B, así como C y A. También hay oligoelementos y minerales: potasio, zinc, hierro, fósforo, cobre, manganeso, calcio, magnesio, sodio y otros.

El arroz blanco ha pasado por todas las etapas de pulido y, de hecho, el elementos útiles. A partir del arroz blanco, la mayoría de las veces cocinamos gachas en leche, cocinamos arroz con verduras y como guarnición, hicimos pilaf y simplemente como guarnición. Por supuesto, estamos acostumbrados a su sabor y su cuidada apariencia.

Cómo cocinar arroz integral correctamente

Cuando trajimos el arroz integral que compramos a casa, empezamos a leer en el paquete cómo cocinarlo. Decía cocinar el arroz durante 30 minutos. Tome una proporción de agua de 1 a 2, es decir. Por una parte de arroz, tome 2 partes de agua.

Hice todo como estaba escrito, pero el arroz quedó duro, como gomoso. Aunque nos gustó el sabor. Decidí cocinarlo de otra manera. Entré en Internet, este tesoro de información, busqué en muchas recetas y finalmente encontré las peculiaridades de cocinar arroz integral.

• Antes de cocinar, el arroz se debe remojar durante 3 a 4 horas.
• Necesitas cocinarlo de la siguiente manera:
• • 1. Enjuague el cereal y agregue agua a razón de 3 partes de agua por una parte de arroz y cocine por 10 minutos.
    2. Escurre el agua, enjuaga el arroz y agrega agua nuevamente y cocina nuevamente por 15 minutos.
    3. Retirar la cacerola con arroz del fuego, taparla y dejarla durante una hora.

Es muy problemático, por supuesto, pero vale la pena. El arroz queda esponjoso y muy sabroso.

Paella de arroz integral

Esta receta está compilada a partir de varias recetas extraídas de Internet y modificadas para adaptarlas a sus gustos.

500 gramos de arroz integral

700 gramos de cerdo

100 gramos. cebollas

500 gramos. zanahorias

100 gramos. mantequilla de ghee

2 cabezas de ajo

0,5 cucharadita de comino

sal al gusto

1 litro+0,5 tazas de agua

Preparación:

3-4 horas antes de cocinar el pilaf, enjuaga bien el arroz y agrega agua fría.

Mientras el arroz se remoja, prepara el resto de los ingredientes. Cortar las zanahorias en barras, la cebolla en mitades, pelar los ajos por fuera y cortar la carne en trozos pequeños.

Poner la mantequilla derretida en un caldero caliente y agregar la cebolla, la zanahoria y la carne una a una. Freír todo durante 15 minutos a fuego lento.

Luego agregue un litro de agua hirviendo al caldero y cocine el caldo, que se llama zirvak. Llevar a ebullición el caldo y cocinar durante 15 minutos a fuego lento con la tapa cerrada.

Después de 15 minutos, agregue el comino, los dientes de ajo y la sal al zirvak. Cocine por otros 15 minutos. Probemos el caldo terminado para salar. Debe quedar un poco salado.

Coloca el arroz remojado en un caldero y vierte medio vaso de agua hirviendo. Llevar a ebullición, tapar, reducir el fuego a bajo y cocinar por otros 20 minutos.

¡Atención! Ahora la característica principal:

Abre el caldero después de 20 minutos de cocción. Recogemos el arroz en un montículo y lo perforamos con un cuchillo hasta el fondo. Debe quedar bastante caldo. El arroz aún no lo ha absorbido todo.

Cubre el arroz con un plato. Cierra el caldero con una tapa. Después de esto, ponga el caldero al fuego más bajo durante otros 25-30 minutos. El arroz debe absorber todo el caldo y entonces el pilaf estará listo.

Abrimos el caldero. Retiramos el plato. Y vemos la imagen, como en la foto. ¡Hay tal olor en la cocina que es imposible resistirse! Y nuestro pilaf quedó desmenuzable.

¡Buen provecho!

Hay tres “panes” en el mundo: trigo, maíz y arroz. Dio la casualidad de que la comida asiática llegó a Europa. cultivo de cereales Llegó bastante tarde. Conocimos el arroz cuando ya estaba “en polvo” para el comprador, es decir, limpio y pulido. Pocos europeos saben cómo es un grano normal de este cereal. Y, al igual que el trigo, se encuentra en la membrana amniótica. Debido a esto, el grano de arroz tiene un color marrón sucio y descuidado. Pero en Asia hace tiempo que se dieron cuenta de que el arroz integral es mucho más saludable que el arroz blanco. Allí se utilizan cereales sin procesar para preparar alimentos para ancianos y niños. Es cierto que este tipo de arroz tarda mucho más en cocinarse que su homólogo pulido. Y gracias a la cáscara tiene un sabor específico. Por lo tanto, se conoció otro tipo de arroz: el sancochado. Los cereales sin refinar se cuecen al vapor, todos material útil Y cualidades gustativas el pericarpio pasa al nucléolo. Luego se limpia el arroz de la cáscara innecesaria. Los granos se vuelven ligeramente color amarillo, pero se cocinan muy rápido, en 15 minutos. En este artículo hablaremos sobre cómo cocinar correctamente el arroz integral. ¡Esto es muy interesante y educativo!

¿Es bueno lijar?

Arroz, por supuesto. cereal saludable. ¿Pero sabías que la mayor parte de las sustancias necesarias para el organismo se encuentra en el saco amniótico del grano? Científicos de Harvard realizaron una investigación para determinar la diferencia entre el arroz blanco y el arroz integral. Los beneficios y perjuicios de estos dos tipos de cereales se describen en The Independent. Resulta que el arroz blanco aumenta el riesgo de diabetes. Su homólogo marrón, por el contrario, reduce este riesgo en un 16%. Y en términos de contenido calórico es ligeramente menor: 111 frente a 130 (por 100 gramos de producto). pero no en valor nutricional Beneficios del arroz integral. En el pericarpio se encuentran en abundancia tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6, ácido fólico, yodo, cobre, fósforo, zinc, los aminoácidos más importantes para la salud. arroz integral Sólo hay un área en la que es inferior al grano refinado mediante molienda: la vida útil. Debido a que los granos están cubiertos con una cáscara que contiene aceite, no se pueden conservar por mucho tiempo.

Como ya hemos descubierto, este es exactamente el caso cuando los granos gruesos y sin pulir son más saludables que los hermosos granos blancos. Sin embargo, debido a la piel, el sabor del plato terminado será muy diferente. Y ese grano se cocina durante aproximadamente media hora, más que su contraparte blanca. Pero se reduce el riesgo de que en lugar de pilaf termines con papilla. Pero por mucho tiempo que cocinemos el grano moreno, seguirá estando algo duro. Por cierto, a mucha gente no le gusta este tipo de arroz por su sabor específico. Pero en vano, solo necesitas saber cocinarlo correctamente. Y combínalo con los productos adecuados. Entonces harás algo maravilloso. plato independiente o aspecto impresionante y deliciosa guarnición. Entonces, ¿cómo se cocina el arroz integral? Las recetas a continuación enriquecerán su conocimiento sobre el uso de este útil producto.

Reglas generales para cocinar cereales.

El arroz integral se puede utilizar en todos los platos que utilicen variedades blancas: pilaf, gachas, guisos, rollitos de col. Resulta similar, sólo un ligero sabor a nuez indica que se utilizó grano sin pulir. Para que el arroz quede más suave y tierno, se deja en remojo durante dos o tres horas. Si mantienes los granos en agua toda la noche, la papilla se cocinará en quince o veinte minutos. Es necesario cambiar ligeramente las proporciones. Para un vaso de cereal hay que tomar tres veces. mas agua. Antes de cocinar arroz integral, debes enjuagarlo. Continuamos este proceso hasta que el agua que fluye se vuelve completamente transparente. Si quieres hacer gachas desmenuzables, primero debes sofreír un poco el arroz en aceite de oliva. Después de eso, debes verter agua fría sobre el cereal, revolver una vez y dejar a fuego alto. En cuanto el líquido hierva, hay que reducir el fuego al mínimo, salar el plato al gusto, cerrar la tapa y dejar hasta que el agua se absorba por completo. También conviene darle tiempo al arroz para que repose en el borde del fuego después de apagar el gas durante unos 20 minutos.

Cazuela griega con queso feta y calabacín

Cocine el arroz integral (100 g) hasta que esté tierno, como se describe arriba. Dejar enfriar, añadir un huevo y 100 g. queso rallado variedades. Mezcla. engrasar el molde manteca y disponer, compactando bien, la base de la cazuela. Colocar en un horno precalentado a 220 C durante cinco minutos. Rallar un calabacín pequeño o un calabacín tierno y exprimir el jugo. Triture de doscientos a trescientos gramos de queso feta con un tenedor. Agrega el calabacín. Batir dos huevos más. Mezclar con pimiento amarillo finamente picado y hierbas (eneldo, menta, cebolla verde, perejil). Diluimos el relleno con 70 gramos de nata al 10% de grasa. Sal y pimienta. Colocar el relleno base de arroz. Coloque encima los tomates cherry enteros, presionando ligeramente. Pon la temperatura del horno a 200 C. Cuece la cazuela durante media hora.

risotto

Picar finamente la cebolla y el tallo de apio. Freír en aceite vegetal, exprimiendo dos dientes de ajo en una sartén honda. Cuando la cebolla se vuelva transparente, agregue las zanahorias finamente picadas. Después de un par de minutos, agregue el arroz integral (un vaso), revuelva y deje dos minutos debajo de la tapa para que se cocine un poco al vapor. Vierta 0,6 litros de agua caliente. caldo de pollo. Después de un cuarto de hora de cocción bajo tapa, agregue las especias: albahaca, pimentón dulce, chile. Mezcla. Después de dos minutos, agrega tres cucharadas de ketchup. Cocine por otros diez minutos. Este plato se puede servir solo o como guarnición de pollo frito o al horno.

Pilaf iraní con arroz integral

Primero, sofreír la cebolla y la zanahoria finamente picadas en una cucharada de aceite de oliva. Vierta 180 gramos de arroz integral. Remueve y fríe por un minuto. Añade 50 gramos de dátiles picados, una cucharada de ralladura, 400 ml de caldo y medio vaso de agua. Sazone el plato con pimienta y sal, déjelo hervir y reduzca el fuego a bajo. Cubra con una tapa y cocine el arroz integral durante 45 minutos. Cuando se haya evaporado todo el líquido, agrega una cucharada de jugo de limón. Déjelo reposar debajo de la tapa. Espolvorea el pilaf terminado. cebollas verdes y servir.

Ensalada tibia de coliflor

Los platos principales calientes no son lo único con lo que puedes cocinar arroz integral. Las recetas nos dan muchas opciones de ensaladas. Aquí tienes uno de ellos, el Mediterráneo. Lavar y hervir arroz integral hasta obtener 200 gramos. gachas desmenuzables. Picar finamente la cebolla y la roja. pimiento morrón cortar en pequeñas piezas. Hervir dos pequeñas cabezas de coliflor en agua con sal y dividirlas en inflorescencias. Cocine al vapor un puñado de arándanos secos, enjuáguelos, cuele y seque un poco con una servilleta. Misma cantidad piñones freír. Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera. Es aconsejable que el arroz aún esté caliente. Sal y pimienta. Hacer el aderezo en un frasco con tapa. Agite bien tres cucharadas de aceite de oliva y jugo de limón. Sazona la ensalada con esta salsa.

Maniobras de cereales

No tengas miedo de experimentar con arroz integral. Se puede utilizar en lugar del grano blanco y producir platos con un sabor a nuez ligeramente diferente. Hay muchas mezclas de cereales a la venta, que incluyen arroz integral. Las reseñas recomiendan encarecidamente probar el "cóctel" con sancochado. El grano cocido al vapor se cocina más rápido, por lo que toda la papilla se cocinará de manera uniforme. Se valora especialmente una mezcla de sancochado y arroz salvaje. Por cierto, la última especie nos llegó no de Asia, sino de América del Norte. Los indios lo comen desde hace mucho tiempo, pero no comenzaron a cultivarlo hasta los años 50 del siglo pasado. La Tsitsania acuáticos (el nombre científico del arroz salvaje) tiene un color negro intenso y un sabor rico, dulzón y a nuez. Lo mejor es preparar platos exóticos a partir de una mezcla de cereales: curry, con salsa de coco, nueces, estragón.

Los beneficios y perjuicios del arroz integral es un tema interesante para quienes gustan de probar. productos inusuales en tu cocina. Para evaluar las propiedades de los cereales, es necesario comprender cuáles son sus características.

¿En qué se diferencia el arroz integral del arroz normal?

Los granos de arroz blanco y integral pertenecen al mismo grano. La única diferencia entre ellos es el procesamiento.

1. Los cereales blancos son granos que se limpian y pulen minuciosamente antes de envasarlos y enviarlos a la venta. El proceso elimina la cáscara y el germen. Este tratamiento puede prolongar significativamente la vida útil del producto y protegerlo contra la contaminación por microorganismos dañinos. Al mismo tiempo, las propiedades beneficiosas se reducen significativamente: el cereal pierde hasta el 90% de las sustancias valiosas de su composición.
2. Los cereales marrones son cereales que se han sometido a un procesamiento mínimo y, por lo tanto, han conservado fibra y nutrientes casi en su totalidad. Sin embargo, al mismo tiempo, los microorganismos y el moho dañan con mucha más frecuencia los cereales marrones y el arroz se vuelve muy blando cuando se cocina.

Los dos tipos de cereales difieren en su valor nutricional. Dado que los cereales integrales tienen más fibra y los cereales blancos tienen más carbohidratos, el arroz integral se considera un producto más dietético.

Composición química del arroz integral.

Para apreciar plenamente los beneficios del cereal integral después de un procesamiento mínimo, es necesario familiarizarse con la composición del producto. El arroz integral contiene:

• fibra: es este componente el que se conserva en grandes volúmenes con un procesamiento mínimo;
• Vitaminas B: niacina y piridoxina, riboflavina y tiamina;
• ácido nicotínico PP;
• vitaminas E y K;
• vitamina H;
• ácido fólico;
• magnesio y hierro;
• cobre y zinc;
• manganeso y sodio;
• fósforo, yodo y selenio.

Es muy importante destacar que el cereal integral no contiene gluten, gluten que suele provocar alergias en niños y adultos. Cualquiera puede utilizarlo sin temor a sufrir malestar estomacal.

Contenido calórico e índice glucémico del arroz integral.

El contenido calórico del arroz integral es de solo 362 kcal por 100 g de producto; este es un valor nutricional promedio. La composición del grano está representada principalmente por carbohidratos complejos: hasta 77,2 g, pero el arroz integral también contiene aproximadamente 7,5 g de proteínas y aproximadamente 1,8 g de grasa.

El índice glucémico del producto es de 45-50 unidades, lo que lo hace apto para el consumo. diabetes mellitus- El arroz integral no provoca picos de glucosa.

Beneficios del arroz integral para el organismo

El cereal integral tiene varias propiedades valiosas para la salud. El beneficio del producto es que:

• sacia bien el hambre, repone energía y tiene un efecto tónico;
• no contiene gluten, por lo que es ideal para personas con intolerancia al gluten;
• fortalece el sistema nervioso y promueve una actividad cerebral saludable;
• tiene un efecto beneficioso sobre los vasos sanguíneos y mejora la función cardíaca;
• aumenta la concentración y la memoria;
• regula la función intestinal, tiene un ligero efecto fijador;
• ayuda con la función hepática, promueve la rápida eliminación de toxinas y desechos del cuerpo;
• Sirve como prevención del cáncer debido a la presencia de antioxidantes en su composición.

Recetas medicinales a base de arroz integral.

Los cereales marrones son muy útiles en una dieta habitual, ya que ayudan a prevenir el desarrollo de muchas dolencias. Sin embargo, los beneficios y perjuicios del arroz integral para el organismo se manifiestan claramente en enfermedades preexistentes, en ocasiones las propiedades del producto se utilizan para el tratamiento.

Para limpiar las articulaciones de sales.

Los cereales saludables se utilizan para regular el metabolismo, eliminar el exceso de sales de las articulaciones y proteger. tejido óseo de artritis y artrosis. Es necesario preparar el siguiente remedio:

• se coloca una pequeña cantidad de arroz integral en 5 vasos idénticos: 2 cucharadas grandes de cereal para cada uno;
• vierta agua fría sobre el cereal, numere los vasos y guárdelos en un lugar oscuro por un día;
• después de un día, se drena con cuidado el agua de los vasos y luego se llena el cereal con agua fresca;
• el procedimiento se repite durante 5 días seguidos;
• en el sexto día de remojo, el arroz del primer vaso se hierve y se toma para el desayuno, después de lo cual los granos frescos se vierten nuevamente con agua;
• el día 7, hierva y coma arroz del segundo vaso, remojando también una nueva porción de cereal en el recipiente vacío.

Según el esquema dado. producto útil Continúe tomándolo por la mañana durante 40 días seguidos. Es importante beber más durante la limpieza. agua ordinaria y coma muchas verduras para reponer el potasio perdido en el cuerpo. Después del consumo infusión de arroz Por la mañana se le permite almorzar con cualquier alimento, pero no antes de 4 horas después.

Para limpiar el cuerpo

Las propiedades del arroz integral permiten una limpieza general del organismo. Para ello, vierta 100 g de cereal con un litro de agua y cocine a fuego lento durante 40 minutos bajo la tapa cerrada.

Tomar la decocción en un tercio de vaso, colar y enfriar a temperatura cálida, 1 vez al día. Se recomienda realizar el tratamiento durante 10 días y luego hacer una pausa para que no sufra daños. Cuando se usa sabiamente, el agente curativo acelerará el metabolismo y promoverá la rápida eliminación de toxinas. Esto no solo normalizará los indicadores de peso, sino que también mejorará la calidad de la sangre y el hígado experimentará menos estrés.

Para pancreatitis

Durante la fase aguda de la enfermedad, a los pacientes generalmente se les muestra en ayunas, lo que permite un alivio más rápido de la inflamación pancreática. Sin embargo, un par de días después de que la enfermedad desaparezca, el arroz integral se puede volver a incluir en la dieta. En pequeñas cantidades, cuando se consume dos veces por semana, las propiedades del producto no causarán daño, pero gran beneficio, ya que ayudarán a regular la digestión. Para no dañar el páncreas, primero se debe hervir bien el producto o incluso molerlo en una licuadora.

Para la diabetes

Los beneficios y perjuicios del arroz integral para los diabéticos dependen de la tasa de consumo del producto. Los cereales integrales contienen vitaminas, ácido fólico y fibra, por lo que el arroz integral es muy útil para la diabetes: ayuda a mantener los niveles de glucosa en el nivel deseado. La cantidad de carbohidratos rápidos en el producto se reduce y el arroz no provoca picos repentinos de azúcar, pero ayuda a mantener un estado de salud equilibrado.

Sin embargo, en grandes volúmenes las propiedades del producto son peligrosas para el tracto digestivo. Si come demasiado, el daño provocará flatulencias e hinchazón, y es posible que se produzca estreñimiento. Sobre arroz integral uso excesivo Puede aumentar de peso y esto definitivamente causará daño en caso de diabetes.

Los beneficios y perjuicios del arroz integral para adelgazar.

Los beneficios del arroz integral sin pulir son que es extremadamente rico en fibra. Pero, a diferencia de la variedad blanca, contiene poco almidón y el contenido calórico de los cereales es reducido. Todo esto hace que el pasto marrón sea ideal para nutrición dietética producto. Cuando se consumen, las toxinas abandonan rápidamente el cuerpo y la persona pierde rápidamente. sobrepeso. Una dieta a base de arroz tiene un efecto positivo sobre el bienestar y apariencia, el producto da buen humor y es responsable del aumento de fuerza.

Sin embargo, los beneficios y perjuicios del arroz integral para bajar de peso están estrechamente relacionados. El producto tiene propiedades fijadoras; si lo ingiere con demasiada frecuencia y en exceso, provocará estreñimiento. Los cereales también son perjudiciales para las personas con obesidad severa, enfermedades intestinales y estomacales crónicas, enfermedades cardíacas y vasculares.

Principios básicos de la dieta del arroz integral.

Para maximizar los beneficios del arroz integral sin pulir y que el producto no cause daño, es importante seguir varias reglas mientras se está a dieta.

1. Para evitar el estreñimiento, el producto debe combinarse con verduras, ensaladas y hierbas frescas o guisadas.
2. Durante la dieta pueden producirse deficiencias de vitaminas, por lo que es importante complementar el arroz con nueces y frutos secos.
3. Al perder peso necesitas beber. cantidad suficiente agua, verde y té de hierbas. Esto ayudará a prevenir el estreñimiento y otros problemas intestinales y también repondrá sus reservas de potasio.
4. Para que las propiedades del arroz integral no sean perjudiciales, el producto debe consumirse en una cantidad no superior a 200 g de una vez.

La duración total de la dieta del arroz no debe ser superior a una semana. También se utilizan dietas de arroz de cinco y tres días.

¡Consejo! Puedes prepararlo con cereales saludables. dias de ayuno. En este caso, durante el día es necesario comer sólo pequeñas porciones de arroz integral y beber mucha agua.

El uso de arroz integral en cosmetología casera.

Las propiedades beneficiosas del arroz integral se aprovechan en recetas caseras de cuidado personal. El arroz beneficia tanto a la piel como al cabello: les aporta elementos valiosos, les da fuerza, tiene un efecto limpiador y nutritivo.

Mascarilla facial rejuvenecedora

Utilizando las propiedades beneficiosas del arroz integral, puede eliminar las arrugas finas, tensar la piel del rostro y hacerla más fresca y elástica. Para hacer esto necesitas:

• muele 2 cucharadas grandes de granos de arroz;
• mezclar con 2 cucharadas grandes crema espesa o yogur natural;
• Aplicar durante un cuarto de hora sobre el rostro previamente limpio.

enjuague para el cabello

El acondicionador casero a base de arroz integral ayuda a que los rizos sean más manejables, brillantes y suaves. Cocinando remedio útil Entonces:

• se vierte con agua un pequeño puñado de granos de arroz;
• insista durante varios minutos;
• los granos se lavan y luego se llenan con una porción fresca de agua;
• Insistir por otros 5 minutos.

Después de esto, se filtra el agua de la infusión resultante y se lava el cabello en toda su longitud. 10 minutos después de usar el enjuague, se debe enjuagar nuevamente el cabello con agua limpia. agua tibia. Con el uso regular del producto, los rizos se vuelven más suaves y ganan volumen adicional.

Cocinar arroz integral

La estructura del arroz integral es bastante diferente a la del arroz blanco: es más duro y no tan fácil de tratar térmicamente. Por lo tanto, es necesario preparar cereales con un método especial para que se revelen plenamente las propiedades beneficiosas del arroz integral.

Como y cuanto cocinar arroz integral.

Si preparas un producto saludable siguiendo reglas simples, entonces el arroz te deleitará con su suavidad y sabor agradable con una nota de nuez. Su contenido calórico seguirá siendo muy bajo.

1. Antes de cocinarlo, el arroz integral debe ponerse en remojo, y para largo tiempo. El cereal se vierte con agua y se mantiene tapado durante 6 horas o toda la noche, luego se lavan los granos y se agrega agua fresca. agua fría y dejar en remojo durante media hora más.
2. Primero, hierva el cereal a fuego medio durante 10 minutos, luego escurra el agua de la papilla, agregue agua fresca y cocine por otro cuarto de hora.
3. una cacerola con gachas preparadas No lo ponen enseguida en la mesa, sino que primero lo envuelven en una manta o papel de aluminio y lo mantienen tapado media hora más para que “llegue” el arroz.

A primera vista, parece que la receta para hacer papilla sencilla es muy problemática y consta de varios pasos. Sin embargo, los resultados merecen el esfuerzo. Si hierves los granos marrones de la misma manera que los blancos, no se apreciarán su sabor ni sus propiedades beneficiosas. Además, el arroz sin pulir mal cocido puede ser perjudicial, ya que quedarán sustancias nocivas en su cáscara. cuerpo humano sustancias.

¿Con qué va el arroz integral?

El arroz integral es un producto apto para el consumo con la mayoría una variedad de platos. Si lo desea, puede simplemente hervir los alimentos saludables y rico en fibra gachas para el desayuno. Sin embargo, las propiedades del arroz integral también aparecen cuando se utiliza:

• con vegetales frescos y guarniciones de verduras;
• con carne y pescado;
• con platos de marisco y huevo;
• en sopas;
• en delicias rellenas.

El arroz se puede comer junto con frutas y hierbas, legumbres y muchos productos lácteos fermentados- kéfir, yogur, leche cuajada, leche. Los cereales se encuentran a menudo en recetas famosas italiano y cocina asiática, el arroz integral se utiliza a menudo en las mismas recetas que el arroz blanco normal para mejorar las propiedades nutricionales de los platos.

Daño del arroz integral

Con su gran beneficio El arroz integral puede potencialmente causar daño severo. Esta característica está asociada a varias de sus propiedades.

1. Los granos de arroz contienen compuestos tóxicos de arsénico que son peligrosos para la salud humana. Hay muchos más en el arroz integral que en el arroz blanco, ya que el producto no está completamente procesado. Para que el arroz sea realmente seguro, se debe lavar y hervir bien, cambiando el agua. Entonces, en el cereal, solo quedarán las propiedades beneficiosas y se eliminará el daño.
2. El arroz integral sin procesar contiene muchos nutrientes y ricas reservas de humedad. Este es precisamente su beneficio para el organismo, sin embargo, el producto sufre más a menudo de microorganismos y hongos. Es necesario seguir cuidadosamente las reglas para almacenar arroz integral para evitar que aparezca moho en la superficie de los granos. Si el cereal comienza a supurar mal olor o tiene un sabor amargo, debe desecharse inmediatamente.

¡Importante! Es necesario comer arroz integral saludable en porciones pequeñas y no todos los días. No más de tres veces por semana.

Contraindicaciones para comer arroz integral.

Los beneficios y perjuicios para la salud del arroz integral dependen de la presencia o ausencia de determinadas dolencias. Para determinadas enfermedades y afecciones está completamente contraindicado. El producto no debe utilizarse si:

• alergias a los granos de arroz de cualquier tipo;
• hipertensión, aterosclerosis, enfermedades cardíacas y vasculares: el arroz agrava las enfermedades existentes y provoca exacerbaciones;
• urolitiasis;
• gastritis, úlceras y tendencia a las flatulencias: las propiedades del arroz provocan estreñimiento, hinchazón y aumento de la producción de gases.

Cómo seleccionar y almacenar arroz integral

La popularidad del arroz integral está aumentando gradualmente y hoy en día se puede adquirir tanto en tiendas especializadas como en tiendas especializadas. alimentación saludable, y en los supermercados habituales. Al comprar es necesario prestar atención a varios puntos.

1. Los granos de arroz del paquete deben ser aproximadamente del mismo tamaño y color. La notable heterogeneidad del arroz indica su baja calidad.
2. El tono del arroz integral de calidad es marrón claro. Un color demasiado claro o demasiado oscuro indica que el arroz es falso o está en mal estado.
3. El paquete de arroz integral no debe contener granos, restos o cáscaras de cereales extraños.

Hay que recordar que el arroz integral es sumamente saludable y al mismo tiempo producto perecedero. Estas características influyen en su coste: el precio del cereal no puede ser demasiado bajo.

En cuanto al almacenamiento, se recomienda guardar el arroz no en una bolsa abierta, sino en un recipiente seco en un lugar con buena ventilación. La tapa del recipiente debe estar bien cerrada. El arroz se puede refrigerar. sobre su propiedades beneficiosas esto no se reflejará, pero el riesgo de que el producto se deteriore rápidamente será menor.

El arroz integral no debe mantenerse caliente ni en un lugar abierto y soleado. En tales condiciones, los aceites de la cáscara del grano comenzarán a oxidarse y el grano quedará inutilizable. Dado que el arroz puede absorber sabores extraños, es mejor colocarlo lejos de otros alimentos.

Conclusión

Los beneficios y daños del arroz integral - pregunta almacenamiento adecuado y preparación del producto. Si hierves el arroz correctamente y lo comes en pequeñas porciones, en ausencia de contraindicaciones, traerá indudables beneficios para la salud.

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Estudio culinario 15/05/2018

Puedes ver una gran variedad de arroz en la tienda, pero es el arroz integral el que representa mayor beneficio para el cuerpo. Esto se debe al hecho de que la capa superior del grano está mínimamente pulida y el interior se conserva. nutrientes y vitaminas.

La singularidad de este grano radica en el hecho de que durante la producción los granos se pulen mínimamente. Esto significa que cada nucleolo permanece con su capa natural.

Gracias a este método de procesamiento, es posible conservar los elementos beneficiosos por los que el arroz sin pulir es tan famoso.

Este cereal es rico en vitaminas B1, B6, B9, PP, y entre los minerales que contiene: cobre, potasio, hierro, magnesio, zinc, boro, vanadio, silicio. Otra diferencia con el arroz blanco es que el arroz integral contiene 3,5 veces más grasas poliinsaturadas.

Preparación preliminar de cereales.

Los chefs experimentados recomiendan que, antes de comenzar a cocinar, se familiarice con las recomendaciones básicas sobre cómo cocinar adecuadamente y cocinar arroz integral de manera sabrosa y saludable, para que quede suave y quebradiza. En primer lugar, es importante enjuagar bien el cereal antes de cocinarlo.

Lavar bien el arroz.

Esta necesidad se explica de la siguiente manera:

• el agua corriente elimina la suciedad y el polvo que entran en el arroz durante el transporte a la fábrica;
• Los supermercados suelen vender productos que han sido previamente tratados con sustancias especiales para aumentar su vida útil. Al lavar el arroz, es posible reducir la nocividad de los aditivos.

No olvides esto importante etapa preparatoria lo cual es esencial para tu salud.

El arroz se debe lavar con agua corriente hasta que los chorros que fluyen se vuelvan transparentes. Después de eso, debes verter agua hirviendo sobre los granos y enfriarlos nuevamente.

¿Es necesario remojar previamente el arroz y por qué?

Muchos de nosotros realmente queremos cocinar desmenuzados, muy delicioso arroz. ¿Cuál es la mejor manera de hacer esto?

Para hacer que el arroz integral se desmorone, hay un pequeño truco que compartiré contigo. Los cereales lavados deben remojarse en agua durante 3 a 4 horas. Los granos hinchados se cocinarán más rápido y tendrán un sabor más suave.

Cómo cocinar arroz integral en la estufa para que quede suave y esponjoso

Si desea perder peso en poco tiempo, cocine gachas de arroz integral en la estufa para el almuerzo. Al igual que ocurre con la cocción de otros cereales, es importante calcular correctamente las proporciones.

Proporciones de agua y arroz.

Para 1 taza de arroz sin pulir necesitas tomar 3 tazas de agua. Vierta la cantidad requerida de agua en la cacerola e inmediatamente agregue el cereal lavado. Si lo deseas, puedes agregar un poco de sal. Entre las especias que combinan bien con el arroz se encuentran la cúrcuma, el curry, el negro Pimienta molida, azafrán, pimentón.

cuanto tiempo cocinar

Las amas de casa a menudo se preguntan cuánto tiempo se debe cocinar el arroz integral. Teniendo en cuenta que este grano está mínimamente molido, requiere más tiempo de preparación.

Por lo tanto, después de que el agua hierva en la sartén, debes continuar cocinando el arroz a fuego alto durante unos 5 minutos. Luego reduzca el fuego, cubra la sartén con una tapa y cocine por otros 40 minutos. No revuelva el arroz integral, no lo revuelva, no levante la tapa.

Después de apagar la estufa, envuelve la sartén en una toalla gruesa y déjala reposar durante 15 minutos. De esta manera no obtendrás una papilla pegajosa, sino quebradiza y cereal aromático, que gustará a todos.

Cómo cocinar arroz integral en una olla de cocción lenta.

Muchas amas de casa tienen una multicocina en su cocina, porque es ese dispositivo único que ahorra tiempo y evita que el plato se queme. Cocinar arroz integral no podría ser más sencillo con esta técnica.

Coloque el arroz prelavado en el recipiente multicocina y vierta agua en una proporción de 1:1. Muchos modelos modernos tienen un modo especial "Arroz". En todos los demás casos, simplemente seleccione el modo "Gachas de avena" y configure el temporizador entre 30 y 40 minutos.
Tan pronto como suene la señal del final de la cocción, puede agregar sal y especias. Si quieres adelgazar, no condimentes el arroz integral con aceite ni reduzcas su cantidad al mínimo.

Cómo cocinar un delicioso arroz integral. Recetas de cocina

Ahora ya sabes lo sencillo y fácil que es cocinar arroz como guarnición. El arroz integral, a diferencia del arroz blanco, tiene un rico sabor a nuez Por eso les encanta cocinarlo. Este cereal es adecuado como guarnición para platos con carne, mariscos, pescado magro, pavo.

Como opción dietética Puedes preparar pilaf con verduras, ensaladas, albóndigas magras y sopas, guisos.

Ahora veamos la rápida y platos populares de este saludable cereal.

Receta de arroz integral con verduras

Necesitará los siguientes ingredientes:

• 200 g de arroz integral;
• 4 tomates medianos;
• 3 calabacines;
• 1 berenjena;
• 1 pimiento morrón;
• 1 cebolla;
• mantequilla para aderezo;
• verduras de su elección (cilantro, eneldo, perejil);
• sal y pimienta molida al gusto.

Enjuague bien el cereal con agua corriente y déjelo en remojo durante 2-3 horas. Coloque el cereal preparado en una cacerola, vierta agua en una proporción de 1:3 y cocine hasta que esté tierno durante 40 minutos.

Mientras se cocina el arroz, cuida las verduras. Cortar las berenjenas en dados, añadir sal y dejarlas en un bol durante 10 minutos. Durante este tiempo, el jugo se escurrirá y el exceso de amargor desaparecerá. Rebanada en pedazos pequeños calabacines, tomates, búlgaros Pimiento morrón y la cebolla, en mitades.

Colocar una sartén al fuego, verter un poco de aceite vegetal y freír hasta que corteza dorada todas las verduras. Después de 3-5 minutos, debe reducir el fuego, agregar las especias y continuar cocinando a fuego lento hasta que esté cocido. Sazone el arroz cocido con mantequilla y sírvalo con verduras guisadas, adornando el plato con hierbas frescas.

Sugiero ver una receta en video de la popular presentadora del programa culinario "Eating at Home", Yulia Vysotskaya. Arroz integral con champiñones y guisantes.

Paella de arroz integral

Si no sabe cómo cocinar un arroz integral sabroso y satisfactorio, asegúrese de probar la receta con carne de ave dietética. Esta opción es ideal para una dieta.

Ingredientes:

• 200 g de arroz sin pulir;
• 1 puerro;
• 200 g de guisantes congelados;
• 300 g de filete de pavo;
• 100 g de apio;
• aceite vegetal;
• sal, pimienta negra, salsa de soja gusto.

Primero necesitas hervir el arroz. Para hacer esto, enjuague bien el cereal y déjelo en remojo durante 2-3 horas. Coloque los granos de arroz hinchados en una cacerola y agregue agua a razón de 1 parte de arroz por 2 partes de agua. Colocar al fuego y cocinar hasta que estén tiernos, sin remover ni levantar la tapa.

Cortar el puerro en aros y el pavo en rodajas pequeñas. Agrega 2 cucharadas de aceite vegetal a una sartén y sofríe la carne y la cebolla. Después de 5-7 minutos agregue Chicharo verde y apio picado.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el pavo esté cocido. Coloque el arroz cocido en una sartén, sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Si amas platos salados, sazone el pilaf con salsa de soja. Puedes preparar este pilaf con arroz integral con pollo o cordero, si no te gusta el sabor del pavo.

ensalada sencilla

Si te gusta cocina georgiana, deberías apreciarlo siguiente receta ensalada Este plato se prepara muy rápido y no dejará indiferente a nadie.

Ingredientes:

• 200 g de arroz integral;
• 1 pimiento morrón;
• 1 pepino;
• 2 cucharadas de nueces;
• 1 cebolla morada;
• perejil;
• sal;
• Jugo de limón para aderezo.

Hervir el cereal preparado hasta que esté cocido y desmenuzable. Corta las verduras en rodajas finas y colócalas en un recipiente hondo. Agregar arroz fragante, aplastada nueces, vegetación. Estación ensalada de vegetales sal, jugo de limon y disfruta del sabor.

Arroz integral con espinacas

Amas cocina griega? Entonces te sugiero que pruebes a repetir la receta de arroz integral con espinacas y queso feta. ¡Un plato muy inusual y delicioso!

Ingredientes:

• un vaso de arroz integral;
• una cucharada de aceite vegetal;
• 1 cebolla;
• un manojo de espinacas frescas (se pueden sustituir por 2-3 cubitos congelados);
• 2 dientes de ajo;
• 2 tazas de caldo de pollo;
• perejil;
• 100 g de queso feta;
• sal, pimienta, jugo de limón para aderezo.

Primero, calienta el aceite vegetal a fuego medio en una cacerola y sofríe la cebolla hasta que esté dorada. Pasados ​​​​los 5 minutos, agrega el ajo picado, que le dará al plato un aroma sutil.

Enjuagar espinacas frescas y córtalo en tiras. Si usas congelado, primero debes descongelarlo y escurrir el líquido. Agregue las espinacas y el arroz integral prelavado a la cacerola.

Vierta 2 tazas de caldo de pollo y agregue eneldo picado. Ahora solo queda condimentar el plato con sal y pimienta y, bajando el fuego, cocinar a fuego lento durante 50 minutos hasta que el cereal esté blando. plato listo Sirva con un generoso chorrito de jugo de limón y espolvoree con queso feta cortado en cubitos.

Arroz integral con calabaza – receta magra y dietética

Este la receta funcionará para la Cuaresma y menú de dieta. La dulzura de la calabaza horneada se complementará con el sabor a nuez del cereal.

Ingredientes:

• 200 g de arroz integral;
• 400 g de calabaza;
• un puñado de pipas de girasol;
• una cucharada de aceite de oliva;
• 2 cucharaditas de salsa de soja;
• ½ diente de ajo;
• media cucharadita de azúcar;
• un manojo de rúcula fresca.

Pelar la calabaza de las semillas, pelarla y cortarla en rodajas. Envuelva la calabaza en papel de aluminio y hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 30-40 minutos. Tostar las semillas de girasol en una sartén seca, revolviendo hasta que se doren.

Verter 200 g de arroz en 600 ml de agua y hervir hasta que esté tierno con una pizca de sal. Para evitar que el cereal hierva, no es necesario levantar la tapa de la cacerola y revolverla. Ahora es el momento de empezar a preparar el aliño. Para ello, mezcle la salsa de soja en un bol, aceite de oliva, ajo, azúcar.