Opciones para cocinar remolachas en coreano. Remolacha coreana: receta casera instantánea

Calorías: No especificado
Tiempo de preparación: No especificado

Para los amantes de los deliciosos bocadillos picantes, ofrecemos gran plato- remolachas en coreano. Esta es la receta más deliciosa y la más fácil. Esta remolacha se puede cocinar en en numeros grandes, cuanto más tiempo permanezca, más marinará y solo se volverá más sabroso. La remolacha coreana puede diversificar fácilmente su dieta diaria tan brillante y suplemento sabroso con cereales, carne, patatas, es perfecto y hace más interesante cualquier plato. Para cocinar, debe usar la mayor cantidad sabrosas remolachas, jugoso y dulce, también necesitamos especias, un conjunto de especias preparado para esto es perfecto aquí. Dichos juegos se venden en cualquier supermercado, además, puede elegir el condimento a su gusto, picante o no.

- remolachas - 400 g,
- aceite vegetal - 60 ml,
- especias para zanahorias coreanas- 1 cucharadita,
- ajo - 3-4 dientes,
- eneldo - 1 manojo,
- sal - ½ cucharadita,
- azúcar - 1-2 cucharaditas,
- Pimienta molida- sabor,
- vinagre de arroz - 1-2 cucharadas.

Receta con foto paso a paso:

Prepare las remolachas: elija las remolachas más sabrosas y dulces, pélelas y lávelas y séquelas.




Con un rallador especial, corte las remolachas, frótelas con chips oblongos y delgados. Transfiera las remolachas ralladas a un tazón.




Calentar en una sartén aceite vegetal. Agregue especias para las zanahorias coreanas aquí, luego caliente el aceite con especias para que revelen completamente su aroma y sabor.




Vierta aceite caliente con especias en las remolachas.






Agregue sal, azúcar a las remolachas, puede arrojar un par de pizcas de pimienta.




Desmonte el ajo en dientes y saltee en la prensa, agregue a las remolachas. Enjuague y seque un manojo de eneldo fresco, pique el eneldo finamente y agréguelo al recipiente con las remolachas.




agrega algunos vinagre de arroz en un bol con remolacha.




Mezcla bien la remolacha con todos los ingredientes, puedes poner opresión para que la remolacha se marine más rápido. Deje las remolachas en temperatura ambiente durante 2-3 horas, luego retírelo en frío durante otras 5-6 horas. Eso es todo, puedes hacer una prueba.






¡Disfrute de su comida!
Aprende también a preparar

Para este blanco, son adecuadas las remolachas de color rojo brillante, suaves, jugosas y de excelente calidad. No podrido, no lento, no afectado por plagas. Las remolachas más deliciosas en coreano se obtienen de tubérculos jóvenes.

Receta simple de remolacha coreana

La receta más fácil para este aperitivo. Prácticamente no se diferencia de la conocida ensalada coreana de zanahoria, sólo ingrediente principal está cambiando. Esta es la remolacha coreana más rápida que conozco. Escriba la receta y los problemas de la merienda en precipitadamente no tendrás más.

Ingredientes:

• 1 kilogramo de remolachas jóvenes;
• 1 ajo grande;
• 100 ml de aceite vegetal;
• 50 ml de vinagre al 9%;
• 15 gramos cilantro molido;
• 10 gramos de pimienta negra molida;
• 10 gramos de pimentón;
• 10 gramos de sal de roca;
• 30 gramos de azúcar granulada.

Cocinando:

joven remolachas jugosas cáscara de color rojo brillante. Frótelo suavemente en un rallador especial ("lomo"). Divida los ajos en dientes, quítelos de la cáscara y páselos por la prensa. Vierta el aceite en la sartén y caliéntelo bien. Ponga el ajo picado y las especias en el aceite caliente, revuelva y retire del fuego. Vierta la mezcla caliente en un recipiente con remolacha, agregue azúcar granulada, sal de roca y la cantidad necesaria de vinagre. Mezcle bien todos los ingredientes, colóquelos en un recipiente preparado, cierre la tapa y refrigere. La ensalada lista después de tres horas se puede servir en la mesa.

La remolacha coreana es la receta más deliciosa para el invierno.

Ingredientes:

• 1 kilogramo de remolacha;
• 2 cebollas de tamaño mediano;
• 1 cabeza de ajo;
• 15 gramos de cilantro;
• 40 gramos de semillas de sésamo;
• 10 gramos de pimienta roja molida;
• 40 gramos de azúcar granulada;
• 40 gramos de sal de roca;
• 100 ml de vinagre al 9%.

Cocinando:

Enjuague las remolachas preparadas con agua corriente, retire la cáscara y ralle en un rallador coreano especial. Transfiera la verdura picada a un tazón, sal, mezcle bien, espere hasta que se libere el jugo y déjelo reposar un poco. Pelar la cebolla de la cáscara y cortar en tiras. Póngalo en aceite vegetal caliente, fríalo hasta que esté transparente y déjelo enfriar un poco. Partir los ajos en dientes, pelar y picar finamente o pasar por un prensa ajos.

Coloque el ajo, las cebollas fritas, las semillas de sésamo, el cilantro, la pimienta, el azúcar granulada y el vinagre al 9 % en un bol con la remolacha. Mezcle todos los ingredientes, póngalos en un tazón y colóquelos en una habitación fresca por un día. Decore la ensalada terminada con hierbas frescas lavadas y picadas.

Remolacha coreana con cilantro

Ingredientes:

• 1 kilogramo de remolacha;
• 1 cucharadita de pimienta negra molida;
• 1 cucharadita de pimentón;
• 1 cabeza de ajo;
• 20 gramos de cilantro verde;
• 10 gramos de semillas de cilantro;
• 40 ml de vinagre de vino;
• 40ml vinagre de sidra de manzana;
• 75 ml de aceite de oliva;
• 25 gramos de sal;
• 25 gramos de azúcar.

Cocinando:

Si te gusta el cilantro, puedes aumentar su cantidad a 30 gramos o más. Y el cilantro se puede reemplazar por completo con perejil, una fuente de ácido fólico útil para el cuerpo. El vinagre de vino y de sidra de manzana se reemplaza fácilmente por los regulares, solo tenga en cuenta que necesita tomar mucho menos. La preparación de ensaladas no es nada difícil. Lava las remolachas y pélalas. Ponga la verdura pelada en una cacerola, hierva y cocine por 15 minutos. Luego sácalo del agua, déjalo enfriar un poco y rállalo en un rallador coreano. Vierta todos los ingredientes restantes en un tazón con remolacha, mezcle todo bien. Doble la mezcla resultante en un frasco preparado (recipiente) y colóquelo en una habitación fresca o en el refrigerador. Asegúrese de decorar con cilantro fresco antes de servir.

Remolacha coreana con vinagre de sidra de manzana

Ingredientes:

• 3 remolachas medianas;
• 25 gramos de azúcar granulada;
• 25 gramos de sal de roca;
• 50 ml de vinagre de sidra de manzana;
• 75 ml de aceite vegetal;
• 5 gramos de pimienta negra molida;
• 5 gramos de pimiento rojo molido;
• 3 dientes de ajo;
• 20 gramos de hierbas frescas para servir - opcional.

Cocinando:

Lave las remolachas de la tierra, hierva en agua con sal durante 10 minutos. Luego retire la cáscara y córtela (rallar) en tiras finas. Vierta el azúcar, la sal y el vinagre en un recipiente con remolacha. Caliente el aceite en una sartén, agregue el ajo y las especias. Vierta el contenido de la sartén en un recipiente con verduras picadas, mezcle todo bien, póngalo en un frasco y refrigere. Este aperitivo ligero de ensalada se convertirá el complemento perfecto a cualquier comida. Si lo pones en un frasco estéril, y funda de nailon antes de cerrar el recipiente, vierta agua hirviendo; en el refrigerador, la ensalada de remolacha coreana se conservará perfectamente durante 10 días, porque el vinagre de sidra de manzana es un fuerte conservante natural.

Asegúrese de que todos los que las prueben apreciarán las remolachas al estilo coreano. Después de todo, ¡es realmente delicioso! Por cierto, esta ensalada se puede preparar con la adición de tapas de remolacha, manzanas rábano picante rallado. Pero hablaré de esto en detalle la próxima vez.

Receta de ensalada coreana de remolacha con cebolla en casa. Este brillante, delicioso y ensalada saludable preparado a base de remolacha cruda sazonada con diversas especias y condimentos, y luego marinada durante varias horas. Esta ensalada se considera plato de dieta a pesar de la mínima adición de aceite vegetal. Para que esta ensalada sea lo más saludable posible, sazónala con un bocado natural: manzana, arroz, vino o cualquier otro. Las remolachas coreanas se infunden (marinan) durante 8 horas, pero si las dejas por un día, no te arrepentirás, la ensalada se volverá aún más sabrosa y fragante. Asegúrese de agregar un poco de perejil fresco a la ensalada antes de servirla; esto la refrescará y la hará más apetitosa.

Ingredientes requeridos:

500 g de remolacha;

1 - 2 bombillas;

3 arte. cucharadas de aceite vegetal;

2 dientes de ajo;

1/2 cucharadita de cilantro;

1 er. una cucharada de azúcar;

1 cucharadita de sal (al gusto);

2 cucharadas. cucharadas de vinagre al 9% (jugo de mesa, arroz, manzana o limón);

Una pizca de pimienta negra molida;

Una pizca de pimiento rojo;

Perejil fresco.

Cómo cocinar:

Para preparar remolachas al estilo coreano, es mejor tomar tubérculos de color burdeos, la mayoría de las veces tienen forma cilíndrica. Enjuague y limpie las remolachas. Usando un rallador de ensalada coreano (utilicé uno con agujeros grandes), pique las remolachas en un tazón.
Sazone las remolachas con sal y azúcar, mezcle la ensalada y deje reposar unos minutos.
Mientras tanto limpia cebolla y cortar en mitades de anillos. Si la cebolla es pequeña, tome dos, se sentirá levemente en la ensalada. Vierta aceite vegetal en una sartén caliente y ponga la cebolla picada.
Freír la cebolla hasta que esté transparente durante 6-7 minutos, es decir, hasta que esté completamente cocida.
Ponga la cebolla recién frita en un tazón con remolacha. Pela un par de dientes de ajo, pícalos con un cuchillo o pásalos por una prensa y añádelos a la ensalada. Si quieres una ensalada más picante, puedes poner más ajo. No olvide que el ajo pasado por una prensa da un sabor más fuerte y un olor más pronunciado a ajo que picado con un cuchillo.
Luego, agregue el resto de los condimentos a la ensalada: una pizca de pimienta molida negra y roja (nuevamente, al gusto), cilantro. Antes de añadir el cilantro, es recomendable triturarlo un poco con un empujador o en un mortero. Si no te gusta el sabor del cilantro, entonces no puedes agregarlo en absoluto, aunque es lo que da. sabor interesante remolacha Cuando agrego vinagre a las ensaladas, trato de que no solo vinagre de mesa, y algunos útiles, por ejemplo, manzana, arroz o vino. Y en lugar de vinagre, las remolachas se pueden sazonar con recién exprimido jugo de limon.

Mezcle la ensalada y deje marinar durante 6 a 8 horas, puede dejarla toda la noche en el refrigerador. Simplemente transfiera las remolachas a un recipiente hermético.
La ensalada de remolacha al estilo coreano está lista, póngala en un plato para servir y decore con perejil fresco.
Si lo desea, esta ensalada se puede sazonar adicionalmente con semillas de sésamo. Las remolachas coreanas se almacenan en un recipiente hermético durante aproximadamente 16 a 20 días, solo el recipiente debe agitarse periódicamente para que la marinada cubra el cultivo de raíces y las remolachas no se sequen.

Hola mis queridos amigos, hoy tendremos remolacha coreana. Más recientemente, publiqué y ahora le ha llegado el turno a la remolacha. Recientemente, me atrajo el lado coreano, y una ensalada con funchose ya está esperando su turno, así que suscríbete a las actualizaciones y los nuevos artículos estarán justo en tu buzón. Las remolachas coreanas resultaron ser bastante sabrosas, no había experimentado antes con remolachas crudas, las usaba cada vez más en forma hervida y en formas más familiares. Pero todos estamos haciendo algo por primera vez, así que este destino no me pasó por alto. Diferencias en la remolacha y las zanahorias al estilo coreano en el aderezo, aquí usé ajo, que frié en una sartén con aceite vegetal, en zanahorias, como recordarán, frié cebollas, no había nada de ajo. Entonces, para ser honesto contigo, me gustaron ambas opciones. Así que de vez en cuando los iré alternando. Y cuántas opciones más existen, cada anfitriona tiene su propio entusiasmo. Para los que le tienen miedo a la remolacha cruda o no la comen. Quiero asegurarte que gracias al vinagre y al aceite vegetal caliente, el sabor de la remolacha cruda desaparece. Entonces, si lo hace, creo que estará satisfecho, especialmente si le gustan las ensaladas al estilo coreano.

Remolacha en coreano, los productos necesarios:

Remolachas crudas - 2 uds. 1 diente de ajo

Repostaje:

2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana 1 cucharadita de azúcar 2 cucharadas de aceite vegetal 1/3 cucharadita de rojo molido guindilla y negro, sal al gusto, 0,5 cucharaditas de cilantro molido.

Remolacha en coreano, pasos de cocción:

Frotamos las remolachas en un rallador. Agregue sal, azúcar y vinagre a las remolachas, frótelas un poco con las manos y reserve. Y vamos al repostaje.
Vierta aceite vegetal en la sartén, agregue ajo y especias, y fríalo todo muy rápido, no hierva el aceite. Y ya gasolinera lista verter en nuestras remolachas.
Mezcla todo bien y ya puedes comer. Nuestras remolachas al estilo coreano están listas. Muy recomendable, es delicioso. Si lo haces una vez, creo que lo harás una y otra vez y será tan querido como las zanahorias. ¡Rápido, fácil delicioso! ¡Qué más necesitas para ser feliz! Ver otras ensaladas de remolacha

En invierno, cuando no hay suficiente variedad vegetales frescos Las ensaladas vienen al rescate. Pueden ayudar al cuerpo a soportar la deficiencia de vitaminas. Una de las opciones populares será la remolacha coreana, que atraerá a aquellos que han amado durante mucho tiempo. zanahoria picante o espárragos. No es difícil prepararlo.

Cómo cocinar remolachas en coreano

Para cocinar adecuadamente la remolacha en coreano, se necesita un poco de tiempo y un par Consejos útiles. Comienza con la preparación de los alimentos. Las remolachas son mejores para tomar vinagreta dulce, que es más jugosa. Las remolachas se cortan en un rallador especial o se cortan en tiras muy pequeñas. Entonces la ensalada terminada está mejor saturada de especias.

imposible de hacer ensalada coreana de remolacha sin elegir una mezcla de especias y condimentos de antemano. Será obligatorio el ajo, vinagre o esencia, aceite vegetal y pimienta negra en polvo o guisantes. Puede agregarles otras especias: pimiento rojo, sésamo, cilantro molido. Es más conveniente comprar una mezcla preparada en una tienda, por lo que definitivamente no puede equivocarse con las proporciones.

La verdura debe picarse, verterse con aceite vegetal, vinagre y especias. Después de mezclar a fondo, la mezcla se retira en frío para el decapado durante 3-4 horas. Puedes cocinar y bocadillo enlatado para el invierno: para esto, debe esparcir la ensalada en frascos esterilizados, esterilizar o verter la marinada a base de vinagre, enrollar.

Remolacha coreana - receta

Cada especialista culinario necesitará una receta de remolacha coreana para complacer a los invitados o amigos con un agradable merienda picante. Si sigues la tecnología, la cocción tardará unos minutos. La receta casera de remolacha coreana implica el uso de diferentes mezclas de condimentos que puedes elegir a tu gusto.

remolacha rápida en coreano

• Tiempo de cocción: media hora.
• Raciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 126 kcal.
• Propósito: para una merienda.
• Cocina: coreana.

Las remolachas rápidas al estilo coreano se cocinan en menos de 10 minutos, pero requieren un encurtido prolongado, de media hora a varias horas. Por lo tanto, es mejor saturarlo con condimentos. sabor picante especias utilizadas hacen de la remolacha un plato favorito de todos los miembros de la familia, además, va bien con puré de patatas, carne o pollo favorito.

Ingredientes:

• remolacha - medio kilo;
• ajo seco- 10 g;
• pimienta roja molida - 10 g;
• cilantro - 10 g;
• vinagre 9% - 20 ml;
• sésamo - 10 g;
• sal - 2 g;
• pimienta negra - 2 gramos.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague la verdura, retire la cáscara. Rallar o cortar en tiras, espolvorear con especias.
2. Revuelva en un recipiente hondo, recuerde ligeramente.
3. Calentar el aceite con vinagre, sin que hierva, verter el aderezo en la pajita de remolacha.
4. Transfiera a un frasco, cubra con una tapa y refrigere por cuatro horas.
5. Servir con puré de patatas y goulash de ternera.

Remolachas en coreano para el invierno.

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Raciones: 10 personas.
• Contenido calórico del plato: 127 kcal
• Propósito: para una merienda.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: media.

No menos exitoso experimento culinario habrá remolachas fragantes en coreano para el invierno, que se almacenan por más tiempo. Como cualquier conservación, requiere la preparación de frascos, estos deben esterilizarse junto con las tapas. Vierta más vinagre en la marinada, luego ensalada lista no es necesario hervir más.

Ingredientes:

• remolachas - 1 kg;
• vinagre - 60 ml;
• ajo - cabeza;
• pimiento rojo - 5 g;
• pimienta negra - 5 g;
• cilantro - 10 g;
• azúcar - 20 g;
• sal - 10 g;
• aceite de girasol- 40 ml.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague los cultivos de raíces, deje las colas de caballo con rosetas de hojas, llénelas con agua. Hervir después de hervir durante 15 minutos, enfriar con agua corriente.
2. Limpiar, picar, transferir a un bol. espolvorear con sal azúcar granulada, rellenar con vinagre. Mezcle, transfiera a frascos esterilizados, apisonando cuidadosamente.
3. Después de media hora, el jugo comenzará a sobresalir.
4. Agregue especias, exprima el ajo.
5. Calentar la sartén, verter el aceite. En esta etapa, debe sentar las bases para la marinada, revolver y freír durante 10 segundos.
6. Vierta el aceite terminado en frascos, cierre herméticamente con tapas estériles, esterilice durante 10 minutos en agua cubriendo los frascos a lo largo de los "hombros".
7. Enfriar, guardar en el frigorífico.
8. Sirva con pollo al horno con manzanas o limones.

Remolachas crudas marinadas

• Tiempo de cocción: media hora.
• Raciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 125 kcal.
• Propósito: para una merienda.
• Cocina: coreana.
• Dificultad de preparación: media.

La remolacha cruda en escabeche es versión tradicional preparación de ensaladas. Se prepara a partir de una verdura sin procesar para conservar su crujido, su agradable sabor y su ligero dulzor, que además se realza con las especias. Puede sazonar la ensalada de remolacha cruda al estilo coreano con una mezcla preparada, pero puede hacer su propio aderezo mezclando pimienta roja y negra, cilantro, clavo y sal.

Ingredientes:

• remolacha - medio kilo;
• vinagre - 25 ml;
• sal - 5 g;
• azúcar - 10 g;
• aceite vegetal - medio vaso;
• condimento para zanahorias en coreano - 20 g;
• ajo - 3 dientes.

Metodo de cocinar:

1. Pelar las remolachas, enjuagar, secar, rallar en un recipiente hondo.
2. Presiona el ajo a través de una prensa.
3. Agregue vinagre, sal, azúcar a las remolachas, mezcle. Deje reposar hasta que salga el jugo.
4. Escurra el líquido, agregue el condimento, mezcle.
5. Caliente el aceite, vierta sobre la verdura, mezcle, transfiera a jarra de litro para infundir en el frío.
6. Servir con cerdo frito con tomates y adjika.

Remolachas hervidas en coreano

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Raciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 128 kcal
• Propósito: para una merienda.
• Cocina: coreana.
• Dificultad de preparación: media.

La remolacha hervida en coreano es diferente del plato de Vegetal crudo textura más suave y la mejor impregnacion especias Es un placer servir como guarnición o complemento de carne frita, pollo al horno o pescado hervido, Juntos con Chucrut y otros encurtidos a patatas fritas o al horno con champiñones. Para obtener más picante, tome semillas de cilantro frescas y muela justo antes de cocinar. No confíes en la casualidad y eches demasiado condimento.

Ingredientes:

• remolachas - 1 kg;
• pimiento rojo - 5 g;
• pimienta negra - una pizca;
• ajo - 6 dientes;
• vinagre - 10 ml;
• semillas de cilantro - 10 g;
• aceite vegetal - 60 ml;
• azúcar granulada - 20 g;
• sal - 10 g.

Metodo de cocinar:

1. Lave el cultivo de raíces, vierta agua, cocine durante 15 minutos, enfríe con un chorro frío.
2. Pelar, picar (es mejor frotar con un rallador coreano), espolvorear con sal, azúcar, verter vinagre.
3. Vierta el aceite en la sartén, sazone con especias y ajo picado grande, mantenga caliente durante 10 segundos.
4. Vierta sobre la ensalada.
5. Déjalo reposar, no almacene más de 10 días.
6. Servir con arroz, trigo sarraceno, cuscús espolvoreado con cilantro.

Remolacha coreana con col

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Raciones: 10 personas.
• Contenido calórico del plato: 122 kcal
• Propósito: para una merienda.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: media.

En lugar de los tradicionales encurtidos rusos, a las amas de casa les gustará la remolacha con col coreana, que es diferente sabor agradable con rico crocante. Al agregar remolacha, el repollo se vuelve de un agradable color rosado-frambuesa. Este preparación de invierno hará las delicias de todos los miembros de la familia, perfecto como guarnición abundante y brillante para pollo o cerdo.

Ingredientes:

• repollo blanco- tenedores;
• remolachas - 2 piezas;
• ajo - 4 dientes;
• cebolla - 1 pieza;
• agua - litro;
• sal - 20 g;
• azúcar - 100 g;
• aceite vegetal - medio vaso;
• vinagre de mesa al 9% - 2 cucharadas;
• hoja de laurel- 2 piezas;
• pimienta negra - 5 guisantes.

Metodo de cocinar:

1. cortar el repollo en pedazos pequeños. Remolachas, peladas, en tiras o ralladas en tiras en un rallador coreano.
2. Cortar el ajo en tiras, la cebolla en medio aros.
3. Coloque todos los ingredientes en un recipiente.
4. Para la marinada, hervir agua con sal, azúcar granulada, laurel, pimienta negra. Hervir durante 10 minutos, verter vinagre.
5. Vierta la marinada sobre las verduras, déjela durante ocho horas a temperatura ambiente. Enviar al refrigerador por siete horas.
6. Si lo desea, transfiera a los bancos, enrolle para el invierno.
7. Sirva con papas al horno con champiñones y salsa de crema.

Cómo cocinar remolacha en coreano: secretos de los chefs

Profesionales de renombre en su campo revelan a los principiantes del mundo culinario los secretos de cocinar remolacha en coreano:

• La ensalada de remolacha al estilo coreano resulta más sabrosa si la haces con variedades de trigo duro verduras tipo vinagreta;
• opción deliciosa los condimentos son una mezcla de ajo, pimiento rojo, cilantro molido y vinagre;
• no sea perezoso para enjuagar adecuadamente los componentes principales si planea servirlos crudos;
• resulta original si sazonas la verdura con una mezcla de cebolla, ajo, clavo seco, cilantro molido, pimienta negra, roja, canela;
• da una ligera acidez ensalada de remolacha Cebolla mixta al estilo coreano, ajo, cilantro, pimiento rojo, jugo de limón o lima, esencia de vinagre;
• mezclar componentes mejor con las manos(o puede necesitar una espátula de silicona);
• cuanto más frescas elijas las verduras, más jugosa quedará la ensalada;
• el vinagre se reemplaza fácilmente con jugo de limón, que se exprime mejor directamente de la mitad de la fruta;
• no puede freír el aceite al fuego, solo hágalo hervir y luego viértalo inmediatamente en la ensalada;
• La sal se puede reemplazar con salsa de soja.

Video: remolacha coreana