तुर्की जांघ पट्टिका प्याज के साथ दम किया हुआ। पकाने की विधि: ब्रेज़्ड तुर्की

तुर्की स्वादिष्ट है आहार मेनू, क्योंकि यह कैलोरी में कम है और इसमें थोड़ी मात्रा में वसा और कोलेस्ट्रॉल होता है।

यह मांस खनिज, प्रोटीन और विटामिन से भरपूर होता है जिसकी मानव शरीर को आवश्यकता होती है। तुर्की का मांस बहुत कोमल और नमकीन होता है, यही वजह है कि आप बिना पाक प्रसन्नता के कर सकते हैं। तो आप इस मांस को कैसे पकाते हैं? टर्की से तैयार व्यंजन स्वस्थ और स्वादिष्ट होते हैं, चाहे आप कोई भी खाना पकाने की विधि चुनें।

टर्की गिब्लेट्स उत्कृष्ट पेट्स और पाई फिलिंग बनाते हैं, इसलिए आप बिना कोई अवशेष छोड़े पूरे टर्की शव का उपयोग कर सकते हैं। तुर्की मांस खाना पकाने के तुरंत बाद सबसे अच्छा परोसा जाता है। मांस के लिए एक साइड डिश चावल, मसले हुए आलू या तले हुए आलू हो सकते हैं।

ब्रेज़्ड टर्की एक बहुत ही सरल व्यंजन है जिसे जल्दी से तैयार किया जा सकता है। तुर्की का मांस नरम और रसदार होता है, इसलिए आपने स्टू करने में ज्यादा समय नहीं लगाया। पकवान को समृद्ध करने के लिए अतिरिक्त स्वाद, टर्की को स्टू करने की प्रक्रिया के दौरान, आप मांस में विभिन्न सब्जियां, साथ ही मशरूम भी जोड़ सकते हैं। मशरूम और सब्जियों को भूनते समय निकलने वाले रस के लिए धन्यवाद, टर्की इन सामग्रियों का स्वाद प्राप्त करता है। यह डिश जैसे साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चलेगी।

आप धीमी कुकर में भी टर्की को स्टू कर सकते हैं, इसमें मांस बहुत तेजी से पक जाएगा और होगा मजेदार स्वादऔर सुगंधित खाना पकाने के लिए धन्यवाद। नीचे दिए गए टर्की स्टू व्यंजनों पर ध्यान दें, अपने में विविधता लाएं दैनिक मेनू.

लंच या डिनर के लिए टर्की स्टू को पकाएं और पके हुए मांस के रस और कोमलता से आपको सुखद आश्चर्य होगा। यह व्यंजन उत्सव और दैनिक मेनू दोनों में पूरी तरह फिट होगा। आपके मेहमान आपके द्वारा तैयार किए गए पकवान की सराहना करेंगे।

सब्जियों के साथ खट्टा क्रीम में दम किया हुआ टर्की

इस व्यंजन को पकाने के परिणामस्वरूप, आपको कोमल और स्वादिष्ट मांस मिलेगा मलाईदार स्वादकम से कम समय और प्रयास खर्च करते हुए। खट्टा क्रीम के बजाय, आप क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, इसलिए इसका उपयोग करने से खट्टा क्रीम देने वाले खट्टे स्वाद से बचने में मदद मिलेगी।

सामग्री:

• 200-300 जीआर। तुर्की मांस;
• 1 मध्यम आकार का गाजर;
• 1 छोटा प्याज;
• अजमोद या डिल;
• 150-200 जीआर। वसा खट्टा क्रीम;
• जतुन तेल;
• नमक;
• काला पीसी हुई काली मिर्च.

खट्टा क्रीम में सब्जियों के साथ स्टू टर्की खाना बनाना:

1. एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल गरम करें और उस पर कटा हुआ टर्की पट्टिका डालें।
2. टर्की में नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
3. गाजर को मध्यम क्यूब्स में काटें और टर्की में डालें।
4. प्याज को बारीक काट लें और मांस में भी डालें।
5. मांस के साथ सब्जियों को थोड़ा सा हिलाते हुए, निविदा तक भूनें।
6. फिर खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
7. मध्यम आँच पर लगभग 10-15 मिनट तक उबालें।
8. सब्जियों के साथ स्टू टर्की खाना पकाने के अंत में, पकवान में बारीक कटा हुआ अजमोद या डिल जोड़ें।

धीमी कुकर में तुर्की स्टू

इस व्यंजन में एक बहुमुखी स्वाद है जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। इस व्यंजन को अपने परिवार के लिए तैयार करें, न केवल वयस्कों को बल्कि बच्चों को भी इसका आनंद लेना चाहिए।

सामग्री:

• 600-700 जीआर। टर्की पट्टिका;
• प्याज का 1 सिर;
• 1 मध्यम आकार का गाजर;
• 2 ताजा टमाटर;
• 1 बड़ा बेल मिर्च;
• 250 जीआर। कोई भी जमी हुई सब्जियां;
• 50 जीआर। खट्टी मलाई;
• 1 पूरा गिलास पानी;
• जतुन तेल;
• लाल शिमला मिर्च;
• नमक;
• पीसी हूँई काली मिर्च।

धीमी कुकर में स्टू टर्की खाना बनाना:

1. टर्की पट्टिका को कुल्ला और एक तौलिये से थपथपाकर सुखाएं।
2. इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. प्याज को बारीक काट लें।
4. शिमला मिर्च से बीज निकाल कर मध्यम टुकड़ों में काट लें।
5. टमाटर को भी मध्यम टुकड़ों में काट लें।
6. मल्टी-कुकर के कंटेनर में थोड़ा सा जैतून का तेल डालें।
7. "बेकिंग" या "फ्राइंग" फ़ंक्शन चालू करें और सभी कटी हुई सब्जियों को समय-समय पर हिलाते हुए 20 मिनट तक भूनें।
8. सब्जियों में कटा हुआ टर्की मांस जोड़ें।
9. फिर डिश में नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
10. खट्टा क्रीम को आवश्यक मात्रा में पानी के साथ तब तक मिलाएं जब तक आपको मिल न जाए एकसमान स्थिरता. फिर इस मिश्रण में नमक डालकर मल्टी कूकर बाउल में डालें।
11. मल्टीक्यूकर पर "स्टू" फंक्शन सेट करें और डिश को 40 मिनट तक पकाएं।

इसके साइड डिश के रूप में पकवान उपयुक्त है. और इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में टेबल पर भी परोसा जा सकता है।

आलू के साथ तुर्की स्टू

यह व्यंजन के लिए एकदम सही है पारिवारिक डिनर, चूंकि यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक है, इसलिए संभव है कि कई लोग और मांगें।

सामग्री:

• 600-700 जीआर। टर्की पट्टिका;
• 5-6 मध्यम आकार के आलू;
• 1 छोटा गाजर;
• प्याज का 1 सिर;
• 50 जीआर। मेयोनेज़;
• लहसुन का आधा सिर;
• ? एक गिलास पानी;
• नमक;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• अजमोद या डिल।

आलू के साथ स्टू टर्की खाना बनाना:

1. टर्की पट्टिका को कुल्ला और एक तौलिये से थपथपाकर सुखाएं।
2. मांस को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
3. प्याज मध्यम क्यूब्स में काटा।
4. गाजर को कद्दूकस करके पीस लें।
5. पैन में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालें और टर्की पट्टिका, साथ ही कटा हुआ प्याज और गाजर डालें।
6. धीमी आंच पर सब कुछ भूनें।
7. आलू को मध्यम क्यूब्स में काटें और मांस और सब्जियों के साथ पैन में भेजें।
8. फिर पैन में पानी डालें और मेयोनेज़ डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
9. लहसुन को प्रेस से पीस लें।
10. साग को बारीक काट लें।
11. एक सॉस पैन में पानी उबालने के बाद, नमक और काली मिर्च, और फिर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें। फिर सब कुछ मिला लें।
12. पैन को ढ़क्कन से ढक दें और स्टू किए हुए टर्की और आलू को बीच-बीच में हिलाते हुए 15 मिनट तक पका लें।
13. फिर आपको ढक्कन को हटाने और एक और 1 घंटे के लिए उबालने की जरूरत है।
14. स्ट्यूड टर्की को ट्यूरेंस में गरमागरम परोसें।

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तुर्की स्वास्थ्यप्रद, कम कैलोरी और हाइपोएलर्जेनिक प्रकार के मांस में से एक है जिसे जितनी बार संभव हो खाया जाना चाहिए, खासकर बच्चों, बुजुर्गों और किसी को भी जो अपना वजन कम करना चाहते हैं और एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करना चाहते हैं। सौभाग्य से, हमारे समय में, टर्की मांस लगभग किसी भी भिन्नता में और उचित मूल्य के लिए बाजारों और दुकानों में व्यापक रूप से उपलब्ध है, इसलिए आपको इसे समय-समय पर अपने आहार में शामिल करने और परिवार के सभी सदस्यों को स्वस्थ और उचित पोषण सिखाने की आवश्यकता है। इसके अलावा, से विभिन्न भागकई टर्की पकाया जा सकता है व्यंजनों के प्रकार, जो उधम मचाते और छोटे दिमाग वाले लोगों को भी खुश करने में सक्षम हैं और लंबे समय तक आपके दैनिक मेनू में बस जाते हैं।

सब्जियों के साथ तुर्की प्रेमियों के लिए सिर्फ एक भगवान है उचित पोषणऔर एक स्वस्थ जीवन शैली के अनुयायी। इस व्यंजन में बहुत कम वसा होता है, विशेष रूप से कोलेस्ट्रॉल जैसे हानिकारक पशु वसा की श्रेणी से, लेकिन यह फाइबर, विटामिन, खनिज और मूल्यवान आसानी से पचने योग्य प्रोटीन से भरपूर होता है। इन गुणों के लिए धन्यवाद, यह तेजी से बढ़ते जीव की जरूरतों को पूरा करने में सक्षम है, सर्दी और सर्दी के दौरान स्वास्थ्य बनाए रखता है, और बीमारी, शारीरिक और मानसिक अधिभार और खेल के बाद वसूली और स्वस्थ होने की प्रक्रिया को भी तेज करता है। कोशिश करें और अपने और अपने परिवार के लिए स्वादिष्ट, स्वस्थ और उचित पोषण की नायाब शक्ति की सराहना करें!

उपयोगी जानकारी

सब्जियों के साथ टर्की कैसे पकाने के लिए - स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ एक पैन में एक नुस्खा

सामग्री:

• 500 - 600 ग्राम टर्की पट्टिका
• 1 बड़ा प्याज़
• 2 मध्यम गाजर
• 2 अजवाइन डंठल
• 3 - 4 दांत। लहसुन
• 3 कला। एल वनस्पति तेल
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च, इतालवी जड़ी-बूटियाँ

खाना पकाने की विधि:

1. टर्की स्टू को सब्जियों के साथ पकाने के लिए, आपको सबसे पहले सभी सामग्री तैयार करनी होगी। टर्की पट्टिका को बहते पानी के नीचे धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

सलाह! इस व्यंजन के लिए, टर्की स्तन पट्टिका का उपयोग करना वांछनीय है, जिसमें बहुत कम वसा होता है और इसे सबसे अधिक माना जाता है आहार दृश्यमांस। यदि आप एक नरम चाहते हैं और रसदार पकवान, ड्रमस्टिक या जांघ से टर्की पट्टिका लेना बेहतर है, पहले से सभी अतिरिक्त वसा काट लें।

2. प्याज को छीलकर बारीक काट लें।

3. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस.

4. अजवाइन के डंठल को धो लें और उनकी बाहरी सतह पर मौजूद कठोर रेशों को साफ करना सुनिश्चित करें। ऐसा करने के लिए, तंतुओं को तने के एक छोर पर एक छोटे चाकू से सावधानी से उठाया जाना चाहिए और धीरे से विपरीत छोर तक खींचा जाना चाहिए। इस प्रक्रिया को कई बार करना आवश्यक है, क्योंकि कभी-कभी बहुत अधिक फाइबर होते हैं।

5. जब सभी दिखाई देने वाले रेशे निकल जाएं, तो अजवाइन के डंठल को बारीक काट लें।

6. लहसुन को छीलकर, प्रत्येक लौंग को चाकू से कुचलकर बहुत बारीक काट लें।

7. एक फ्राइंग पैन में गरम करें वनस्पति तेल(अधिमानतः जैतून) और हल्के भूरे होने तक 5 से 7 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर टर्की को भूनें। तलने के अंत में नमक और मसाले डालें।

सलाह! यह सलाह दी जाती है कि मांस को एक ही परत में एक पैन में फैलाएं और इसे लगातार हिलाते हुए उच्च गर्मी पर भूनें। तब टर्की जल्दी से एक क्रस्ट से ढक जाएगा और सभी रसों को बरकरार रखेगा। यदि मांस अभी भी बहुत अधिक तरल छोड़ने में कामयाब रहा है, तो आपको इसे उबालने और टुकड़ों के ब्राउन होने की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है।

8. पैन के नीचे आँच को मध्यम कर दें, टर्की में प्याज़ डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक भूनें।

9. गाजर और अजवाइन डालकर और 5 मिनट तक भूनें, फिर पैन को ढक्कन से ढक दें और 20 मिनट के लिए कम आँच पर सब्जियों के साथ टर्की को उबाल लें। खाना पकाने के अंत में, कटा हुआ लहसुन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट के बाद आँच बंद कर दें।


बहुत स्वादिष्ट, स्वस्थ और कम कैलोरी टर्की, सब्जियों के साथ दम किया हुआ, तैयार! आप इसे आलू, चावल या अपनी पसंद के किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

मैं सब्जियों के साथ दम किया हुआ टर्की पकाने के लिए एक अद्भुत और सरल नुस्खा प्रदान करता हूं। इसे देहाती अंदाज में कहा जा सकता है। हम उत्पादों को स्वादिष्ट बनाने, अविश्वसनीय सीज़निंग और सॉस के साथ छिड़कने, अधिक से अधिक नए स्वाद प्राप्त करने के आदी हैं। और अब, प्रिय दोस्तों, मैं टर्की मांस के प्राकृतिक स्वाद को याद करने का प्रस्ताव करता हूं। हम इसे बिना किसी तामझाम के तैयार करेंगे। तुर्की का मांस अपने आप में स्वादिष्ट और अनोखा होता है। अगर यह बिना साधारण प्याज और गाजर के साथ अच्छी तरह से पकाया जाता है अतिरिक्त मसालेऔर मसाले, यह अपने आप को अपनी विशिष्टता में प्रकट करेगा।

मैं आपको चेतावनी देता हूं कि यह तैयार हो रहा है ब्रेज़्ड टर्कीकम से कम डेढ़ घंटा, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको इस समय चूल्हे पर खड़े रहने की जरूरत है। खाना पकाने की विधि अपने आप में काफी सरल है: तलना और स्टू। इस समय, हमारा टर्की बदल जाता है, जादुई सुगंध से संतृप्त होता है, नरम, कोमल, बहुत स्वादिष्ट हो जाता है! इसे अजमाएं! आपको खुद आश्चर्य होगा कि इतने सरल खाना पकाने से आप इतना पिघला हुआ और सुगंधित मांस कैसे प्राप्त कर सकते हैं।

पकाने की विधि जानकारी

खाना पकाने की विधि: तलना, भूनना।

कुल खाना पकाने का समय: 2 घंटे

सर्विंग्स: 4-5 .

सामग्री:

• टर्की मांस - 500-800 ग्राम
• शलजम - 1-2 सिर
• गाजर - 1-2 टुकड़े
• थोड़ा सूरजमुखी का तेलबिना गंध (तलने के लिए)
• टेबल नमक और मसाले बे पत्ती, धनिया के बीज, पिसी हुई काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च) - वैकल्पिक।

खाना बनाना

तैयारी और फोटो: ओल्ड लेसिया।

यदि आप कुछ स्वादिष्ट, स्वस्थ और संतोषजनक खाना बनाना चाहते हैं, तो टर्की स्टू एक बढ़िया विकल्प है। इस व्यंजन के लिए व्यंजन विविध हैं। इसे से तैयार किया जा सकता है विभिन्न सब्जियां, पागल के साथ, खट्टा क्रीम में। हर बार जब आप नुस्खा बदलते हैं, तो आप अपने मेनू में विविधता ला सकते हैं, साथ ही अपनी पसंद का मेनू भी चुन सकते हैं।

ब्रेज़्ड टर्की

आधा किलो टर्की पट्टिका, टुकड़ों में कटा हुआ बड़े टुकड़े, नमक, काली मिर्च और एक पैन में सभी तरफ भूनें। प्याज छीलिये, आधा छल्ले में काटिये, कटा हुआ लहसुन लौंग के साथ मिलाकर दूसरे पैन में भूनें। 100 ग्राम ब्रोकोली धो लें, सूखें और पुष्पक्रम में अलग करें। प्याज और लहसुन में आधा कैन कॉर्न और ब्रोकली मिलाएं। लगभग 2 मिनट तक भूनें, फिर टर्की के टुकड़े डालें।

सॉस तैयार करें: 25 ग्राम मिक्स करें नींबू का रस, 40 ग्राम सोया सॉस और 60 मिली पानी। फिर 15 ग्राम डालें मक्की का आटाऔर मिलाएं।

सॉस के ऊपर डालें और आधे घंटे के लिए नरम होने तक उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि सॉस का जो आटा है वह जले नहीं। फ्रेंच फ्राइज़ के साथ परोसें।

सेब के साथ ब्रेज़्ड टर्की

टर्की का एक पाउंड भूनें सुनहरा भूरा. दो प्याज को बारीक काट लें और टर्की में डालें। जब प्याज सुनहरा हो जाए, तो पानी डालें, जिससे मांस पूरी तरह से ढक जाए। 12 मिनट के लिए उबाल लें।

नमक, करी और काली मिर्च के साथ मांस छिड़कें। तुलसी की एक टहनी डालें। पूरा होने तक लगभग एक घंटे तक उबालें। 2 सेब काट लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल और मक्खन गरम करें, सेब भूनें। लहसुन की 3 कली काट लें और एक टर्की में सेब के साथ डाल दें। एक और 5 मिनट उबाल लें। एक डिश पर रखें और उबले हुए चावल के साथ परोसें।

सब्जियों के साथ ब्रेज़्ड टर्की

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको नमक और दो जांघों और टर्की के दो पैरों के साथ छिड़कने की जरूरत है, तलना जतुन तेलमध्यम आँच पर एक गहरी कड़ाही में। एक गिलास कटा हुआ प्याज और अजवाइन डालें। 6 मिनट के बाद, पानी में लगभग 3 सेमी की ऊंचाई तक डालें और उबाल लें। आग कम करें और डेढ़ घंटे तक उबालें। मांस को हड्डियों और खाल से अलग करें। पैन में बचे हुए तरल में, बारीक कटी हुई 150-200 ग्राम गाजर, 300-350 ग्राम आलू, 170 ग्राम शलजम भूनें। नमक और मिर्च। 20 मिनट पकाएं। फिर सब्जियां बिछाएं।

सॉस तैयार करना शुरू करें: 120 मिलीलीटर पानी में घोलें 10 ग्राम कॉर्नस्टार्चऔर पैन में डालें। नमक, सॉस "टोबैस्को", 10-12 ग्राम नींबू का रस, काली मिर्च डालें, अजमोद के साथ छिड़के। मांस को एक डिश पर रखें और सॉस के ऊपर डालें, सब्जियों के साथ परोसें।

नट्स के साथ ब्रेज़्ड टर्की

गरम वनस्पति तेल में 4 किलो टर्की को सभी तरफ से भूनें और एक रोस्टिंग पैन में स्थानांतरित करें। 2 कटे हुए प्याज़, 2 बारीक कटे हुए लहसुन की कलियाँ डालें और पानी डालें। नरम होने तक एक घंटे तक उबालें। टर्की को एक गर्म स्थान पर निकालें, और शेष शोरबा को दूसरे कंटेनर में निकाल दें।

सॉस तैयार करें: बादाम, तिल, धनिया और सौंफ, बादाम और लौंग को काट लें। बारीक कटी सब्जियां - एक प्याज और 3 टमाटर, साथ ही नमक और काली मिर्च डालें। चिकना होने तक मिक्सर से फेंटें। एक पैन में डालें, शोरबा डालें और आधे घंटे तक उबालें।

टर्की को काट लें बड़े टुकड़े, सॉस में डालें, मिलाएँ और एक और 12 मिनट के लिए उबाल लें। चावल और बीन्स के साथ परोसें।

तुर्की खट्टा क्रीम में दम किया हुआ

एक पाउंड आलू छीलें, धो लें और क्यूब्स में काट लें। बीज से निकालें। छोटे टुकड़ों में काट लें बड़ा टमाटरऔर शिमला मिर्च। लगभग 300 ग्राम वजन वाले टर्की के टुकड़े डालें मिट्टी का बर्तनइसमें वनस्पति तेल के साथ। ऊपर से आलू की परत लगाएं। प्याज को बारीक काट कर आलू के ऊपर रख दें। फिर नमक, सार्वभौमिक मसाला के साथ छिड़के, गाजर जोड़ें, एक मोटे grater पर कसा हुआ, और थोड़ा पानी। कटे हुए टमाटर की एक परत बिछाएं और शिमला मिर्च. खट्टा क्रीम में डालो और कम गर्मी पर लगभग एक घंटे के लिए उबाल लें। जब पकवान तैयार हो जाता है, तो कटा हुआ अजमोद, सीताफल, डिल के साथ स्टू टर्की छिड़कें।

इस पक्षी ने पारंपरिक उत्सव अमेरिकी व्यंजन के रूप में अपनी लोकप्रियता हासिल की, जो थैंक्सगिविंग की तैयारी के लिए प्रथागत है। और आज हमारा लेख उसे समर्पित है, लेकिन हम इसे ओवन में नहीं बेक करेंगे, लेकिन हम कुछ बहुत ही दिलचस्प देंगे स्टेप बाय स्टेप रेसिपीएक पैन में टर्की को स्टू करना कितना स्वादिष्ट है। हमने आपके लिए सबसे अच्छा और सरल चुनने की कोशिश की, लेकिन साथ ही साथ बहुत स्वादिष्ट और मूल रूपइस ठाठ पक्षी के मांस से व्यंजन, लेकिन सबसे पहले चीज़ें।

तुर्की माना जाता है आहार मांसके समान चिकन ब्रेस्ट. हालांकि, आम धारणा के विपरीत, इस पक्षी का मांस बहुत रसदार और कोमल होता है, अगर आप इसे सही तरीके से पकाना जानते हैं। और यदि आप विभिन्न प्रकार के अतिरिक्त पाक समावेशन का उपयोग करते हैं, जैसे कि सॉस, मैरिनेड, वनस्पति योजक, तो कम से कम हर दिन आप रिश्तेदारों और दोस्तों के लिए घर पर अलग-अलग उपहार बना सकते हैं।

टर्की के लिए कौन से मसाले उपयुक्त हैं

हम सभी जानते हैं कि पाक जगत में कितने अलग-अलग मसाले हैं। वे सभी अपने तरीके से अद्भुत हैं, लेकिन उनमें से सभी इस या उस उत्पाद के साथ समान रूप से अच्छे नहीं हैं। निस्संदेह, सार्वभौमिक मसाले हैं, जैसे कि नमक और काली मिर्च, जो हमेशा दूसरे और पहले पाठ्यक्रमों के लिए प्रासंगिक होते हैं। लेकिन हम टर्की को और क्या स्वाद दे सकते हैं इसे ओह, कितना स्वादिष्ट।

तो, अदरक, हल्दी, दालचीनी और थोड़ी सी लौंग, एक चुटकी इलायची और लगभग सभी कोकेशियान मसाले, साथ में सोया सॉसदे देंगे तैयार भोजनटर्की से सिर्फ एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सुगंध है और यह व्यवहार के स्वाद को सबसे अच्छी तरह से सजाएगा।

एक पैन में टर्की को कितनी देर तक स्टू करना है

टर्की के गर्मी उपचार के मामलों में भी कुछ बारीकियां हैं। वास्तव में आपके मुंह में रस घोलने के लिए और निविदा पट्टिकाआपको खाना पकाने के समय मोड का निरीक्षण करने की आवश्यकता है:

• टर्की चॉप्स को कम आंच पर 20 मिनट के लिए तलना चाहिए;
• तुर्की हैम 35 मिनट के लिए तला हुआ है;
• और एक आंशिक टर्की पट्टिका को स्टू करने के लिए, इसमें आधा घंटा लगेगा, और थोड़ा कम समय कटा हुआ होना चाहिए छोटे - छोटे टुकड़ेमांस - 20-25 मिनट।

समरकंद शैली में सब्जियों के साथ तुर्की पट्टिका

सामग्री

• तुर्की पट्टिका - 1/2 किलो + -
• तोरी - 0, "-0.3 किग्रा + -
• - 1 फल + -
• - 2 फल + -
• - 1 जड़ वाली सब्जी + -
• - 1 सिर + -
• - 2 पीसी। + -
• - 45-50 मिली + -
• - 1/2 गुच्छा + -
• - स्वाद + -
• - 8-10 मटर + -
• हल्दी - 1/2 छोटा चम्मच + -

एक पैन में टर्की पट्टिका को कैसे स्टू करें

यह नुस्खा एक क्लासिक उदाहरण है। उबली सब्जियांमांस के साथ। हालाँकि, इस टर्की ट्रीट को घर पर पकाने की कोशिश करें, और आपको एक पुराना परिचित मिल जाएगा पसंदीदा पकवानबिल्कुल नए स्वाद में। टर्की बहुत कोमल और रसदार है।

1. टर्की को छोटी मोटाई (2 सेमी) के अलग-अलग टुकड़ों में काटें।
2. एक पैन में तेल डालें और जब यह अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो इसमें मांस को धीमी आंच पर दोनों तरफ से लगभग 15 मिनट तक भूनें। इस समय पैन को ढक्कन से न ढकें।
3. जबकि मांस भून रहा है, सब्जियों को काट लें। प्याज और मीठी मिर्च को छल्ले में काट दिया जाता है, गाजर को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है या बड़े छेद वाले कद्दूकस पर पीस लिया जाता है। टमाटर का छिलका उतार लें। ऐसा करने के लिए, हम प्रत्येक फल के ऊपर एक क्रूसिफ़ॉर्म उथला चीरा बनाते हैं और उनके ऊपर उबलते पानी डालते हैं, जिसके बाद फिल्म अच्छी तरह से निकल जाएगी। छिलके वाले टमाटर को क्यूब्स में काट लें। हम तोरी को त्वचा से भी साफ करते हैं, यदि वे बड़े हैं तो बीज हटा दें, और फिर मध्यम आकार के मनमाने स्लाइस में काट लें।
4. जैसे ही मीट फ्राई हो जाए, इसे प्लेट में पैन से निकाल लें, और पहले प्याज को खाली कंटेनर में डाल दें, 5 मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनें, फिर गाजर और मिर्च डालें, 3 मिनट के बाद टमाटर डालें, एक और 5 मिनट के बाद - तोरी।
5. अब आपको सब्जियों में आधा गिलास पानी, नमक, मसालों के साथ सीजन और उन पर तली हुई टर्की के टुकड़े डालने की जरूरत है। ढक्कन बंद करने के बाद, स्टू टर्की को सब्जियों के साथ कम गर्मी पर 25 मिनट तक पकाएं।
6. खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, बारीक कटा हुआ साग और लहसुन को प्रेस के माध्यम से कंटेनर में डालें।

स्वाद का अंतिम स्पर्श खट्टा क्रीम द्वारा दिया जाएगा, जिसे पकवान के साथ परोसा जाना चाहिए, लेकिन एक अलग कटोरे में।

तुर्की स्ट्रैगनॉफ़ खट्टा क्रीम में दम किया हुआ

उन लोगों के लिए जो अपने फिगर को देखते हैं, लेकिन स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं, हम आपके हाथों से इस अनोखे इलाज को बनाने की पेशकश करते हैं - निविदा टर्की के टुकड़े में क्रीम सॉसमशरूम के साथ। और हमारा नुस्खा आपको इस तरह के स्वादिष्ट पाक विचार की सभी सूक्ष्मताओं को चरण दर चरण बताएगा।

सामग्री

• तुर्की पट्टिका - 0.3 किग्रा
• ताजा मशरूम (शैम्पेन) - 120 ग्राम
• सफेद प्याज - 1 सिर
• खट्टी मलाई कम मोटा- सेंट।
• सरसों (पेस्ट) - 1 बड़ा चम्मच।
• काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• सूरजमुखी रिफाइंड तेल- 45-50 मिली।

खट्टा क्रीम में एक पैन में टर्की कैसे स्टू करें

1. हमने टर्की पट्टिका को तिरछे स्लाइस-बार में काट दिया, जिसके बाद हम उन्हें एक गर्म और तेल वाले पैन पर रख देते हैं, जहां उन्हें 3-5 मिनट के लिए तलने की आवश्यकता होती है।
2. इस समय, प्याज को आधा छल्ले में काट दिया जाना चाहिए, और मशरूम को काफी बड़े स्लाइस-क्वार्टर में काट दिया जाना चाहिए, जिसके बाद हम सभी कट पैन में डालते हैं।
3. कम तापमान पर, ढक्कन के नीचे पकवान को तब तक उबालें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, और फिर खट्टा क्रीम, सरसों, स्वादानुसार नमक, कुटी हुई काली मिर्च डालें और सब कुछ मिलाएं।
4. एक बंद ढक्कन के नीचे, पकवान को 5-7 मिनट के लिए तैयार होने दें।

टर्की को मशरूम के साथ परोसें खट्टा क्रीम सॉसचावल या मैश किए हुए आलू के साइड डिश के साथ परोसा जाना चाहिए।

इस त्वरित नुस्खाफैमिली डिनर पार्टियों के लिए आपका सिग्नेचर ट्रीट बन जाएगा। और आश्चर्यचकित न हों जब आपकी गर्लफ्रेंड आपको इस रहस्य से लुभाने के लिए लाइन में लगे कि कैसे एक फ्राइंग पैन में एक स्वादिष्ट टर्की पकाने के लिए।