क्या कम वसा वाला पनीर है। पनीर की सबसे मोटी किस्में। सबसे कम वसा वाले चीज: नाम, प्रकार, किस्में

कोई अपने दैनिक आहार में पनीर का उपयोग मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में करता है, कोई - सलाद, ऐपेटाइज़र, सैंडविच या गर्म के हिस्से के रूप में। किस्मों और उत्पादकों की एक विस्तृत विविधता अक्सर भ्रमित करती है - क्या चुनना है? कमर को तरजीह देने के लिए किस तरह का पनीर नहीं डाला जाता है अतिरिक्त सेंटीमीटर, और शरीर को अत्यधिक मात्रा में संतृप्त पशु वसा से नहीं जूझना पड़ा, हम नीचे समझेंगे।

पनीर के पीछे की तरफ

किसी अन्य की तरह पनीर किण्वित दूध उत्पादइसमें हमारे शरीर के लिए अत्यंत उपयोगी पदार्थ होते हैं - पोटेशियम, कैल्शियम और विटामिन डी, ए, बी 2, बी 12। कुछ प्रकार के पनीर के 70 ग्राम, जैसे एम्मेंटल, में 100 ग्राम मांस, मछली या 2 अंडे जितना प्रोटीन होता है। विटामिन के इतने मूल्यवान "रिजर्व" के बावजूद और उपयोगी पदार्थपनीर में सैचुरेटेड फैट भी अधिक होता है, जिससे हम बचने की कोशिश करते हैं। विशेष रूप से इनमें से बहुत सारे तत्व पनीर की किस्मों से बने होते हैं वसायुक्त दूधअतिरिक्त दूध वसा के साथ।

यदि आप पनीर पसंद करते हैं और इस उत्पाद का अधिकतम लाभ उठाना चाहते हैं, तो कम वसा वाले, बिना नमक वाली किस्मों को वरीयता दें। दुनिया भर में, कम वसा वाले, अनसाल्टेड चीज को सबसे ज्यादा माना जाता है उत्तम खानावयस्कों और बच्चों दोनों के लिए।

कितनी कैलोरी?

पनीर की कैलोरी सामग्री इस बात पर निर्भर करती है कि किस तरह का दूध और इसके उत्पादन के लिए किस तकनीक का इस्तेमाल किया गया था। पनीर पूरे, स्किम्ड या कम वसा वाले दूध से बनाया जाता है। जैसा अतिरिक्त सामग्रीमक्खन, क्रीम, आदि जोड़ सकते हैं - निर्माता के विवेक पर। बेशक, कम से कम उच्च कैलोरी (लगभग 83 किलो कैलोरी / 100 ग्राम) स्किम दूध से बना पनीर है, लेकिन पूरे दूध से या क्रीम के साथ पनीर इतना आहार नहीं होगा - लगभग 233 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

पनीर जोड़ा गया तैयार भोजन, स्वचालित रूप से एक हिस्से की कैलोरी सामग्री को लगभग 70-100 किलो कैलोरी बढ़ा देता है। तो, उदाहरण के लिए, पनीर जोड़ने के बाद 145 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री वाला बेक्ड आलू स्वचालित रूप से 245 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम में बदल जाता है।

कुछ प्रकार के पनीर की औसत कैलोरी सामग्री
पनीर का प्रकार - कैलोरी, 100 जीआर।

डच दौर - 377
सुलुगुनि - 290
बकरी पनीर - 243
मासदाम - 350
रूसी - 360
पनीर - 246
गौड़ा - 364
स्विस - 396
एस्टोनियाई - 350
परमेसन - 392
बर्सन - 404
ब्री - 304
कैमेम्बर्ट - 310
चेडर - 426
एडम - 314
इममेंटल - 370
फेटा - 304
मोत्ज़ारेला - 278
चेचिल - 255
तिलसिटर - 361

मिथकों को दूर करना

पनीर में बहुत सारा कैल्शियम होता है।
यह कथन अपने आप में एक मिथक नहीं है। तथ्य यह है कि पनीर से शरीर में प्रवेश करने वाले सभी कैल्शियम को अवशोषित नहीं किया जा सकता है। इस उत्पाद में निहित पशु वसा कैल्शियम के अवशोषण में बाधा डालते हैं। वसा रहित और कम वसा वाली किस्मों में, कैल्शियम बहुत बेहतर अवशोषित होता है।

कम वसा वाले चीज स्वस्थ होते हैं, इसलिए इन्हें असीमित मात्रा में खाया जा सकता है।
कम वसा वाले चीज - अदिघे, ब्रिंजा, सलुगुनि - में वास्तव में बहुत कम वसा होता है। हालांकि, इन "नमकीन" किस्मों में बड़ी मात्रा में नमक होता है। इस प्रकार के पनीर को केंद्रित नमकीन में पकाया जाता है। उच्च रक्तचाप के रोगियों, गुर्दे की बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए नमकीन चीज का उपयोग करने की सलाह नहीं दी जाती है। इसलिए हर कम वसा वाला पनीर असाधारण स्वास्थ्य लाभ नहीं ला सकता है। कम वसा वाले पनीर को अतिरिक्त नमक से मुक्त करने के लिए, कटे हुए टुकड़ों को इसमें भिगो दें ठंडा पानी. इस तरह के अखमीरी पनीर का सेवन बिना किसी अपवाद के हर कोई कर सकता है।

पनीर एक हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद है।
किसी भी प्रकार का पनीर रेनेट या गैर-रेनेट श्रेणी से संबंधित है। उत्तरार्द्ध किण्वित दूध ड्रेसिंग के साथ तैयार किए जाते हैं और शायद ही कभी एलर्जी का कारण बनते हैं। लेकिन रेनेट किस्मों का उत्पादन पशु मूल के रेनेट का उपयोग करके किया जाता है, जो अक्सर एलर्जी का कारण बनता है - अपच, त्वचा की समस्याएं, अस्थमा के दौरे। लेने के बाद ऐसे परिणाम हो सकते हैं मोल्ड चीज. विशेषज्ञ यह अनुशंसा नहीं करते हैं कि एलर्जी पीड़ित कोई भी कठोर चीज चुनें।

बहुत सख्त चीज: परमेसन (इटली), रोमानो (इटली) और स्ब्रिंज़ (स्विट्जरलैंड)।
हार्ड: एममेंटल, ग्रूयरे (स्विट्जरलैंड), चेडर, चेशायर (इंग्लैंड)।
अर्ध-कठोर: एडम, गौडा (नीदरलैंड)।
सेमी-सॉफ्ट: लिम्बर्ग (बेल्जियम), मुंस्टर (फ्रांस), टिलसिट (जर्मनी)।
नरम (पनीर के पूरे द्रव्यमान या सतह पर मोल्ड के साथ पकना): रोकेफोर्ट (फ्रांस), गोरगोन्जोला (इटली), ब्री, कश्मीरी, न्यूचटेल (फ्रांस)।
नरम (बिना पका हुआ): क्रीमी (यूके), मोज़ेरेला, होल मिल्क रिकोटा (इटली)।

- जिगर, पित्त पथ और पित्ताशय की बीमारियों वाले लोगों द्वारा अपनाए जाने वाले आहार में वसा और कोलेस्ट्रॉल युक्त खाद्य पदार्थों पर प्रतिबंध है। लेख "" में मैंने लिखा है कि हार्ड चीज अलग हैं उच्च सामग्रीप्रोटीन, खनिज, दूध वसा और कोलेस्ट्रॉल।

आप स्पष्ट रूप से ऐसे उत्पाद का अधिक सेवन नहीं करेंगे, यह देखते हुए दैनिक भत्तावसा 90 ग्राम तक सीमित है, जिनमें से 30 होना चाहिए पौधे की उत्पत्ति. हो कैसे? क्या पनीर को मुख्य सुबह के उत्पाद के पद से हटाना वास्तव में संभव है? आरंभ करने के लिए, स्टोर में किसी भिन्न शेल्फ़ को देखने का प्रयास करें। गौदास, एममेंटल्स, डच और अन्य के विकल्प के रूप में उच्च कैलोरी पनीरमैं आहार अदिघे, रिकोटा और फेटा प्रदान करता हूं।

फेटा - 290 किलो कैलोरी, वसा सामग्री - 24%, प्रोटीन - 17 ग्राम

आइए अंत से शुरू करें: शीर्ष पांच कम वसा वाले चीज feta द्वारा बंद कर दिए जाते हैं - जिसके बिना ग्रीक सलाद की कल्पना करना असंभव है। feta की वसा सामग्री 50% तक पहुंच सकती है, हम 24% के विकल्प से संतुष्ट हैं।

मैं तुरंत आरक्षण कर दूंगा: तालिका संख्या 5 में पनीर की तरह खुले तौर पर नमकीन चीज की अनुमति नहीं है। फेटा, हालांकि नमकीन पानी में संग्रहीत किया जाता है, स्वाद में कोमल होता है। इसलिए इस पर सख्त पाबंदी नहीं है।

भेड़ के दूध से फेटा बहुत कुछ लेता है, जो इसका आधार है। यह पनीर बीटा-कैरोटीन और विटामिन ए, ई, के, डी, ग्रुप बी, फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, आयरन, मैंगनीज, सेलेनियम से भरपूर होता है, लेकिन सबसे ज्यादा इसमें कैल्शियम और सोडियम होता है।

फेटा में इतने उपयोगी लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया होते हैं कि वे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों को खत्म करने के लिए पर्याप्त होते हैं, जिनमें शामिल हैं विषाक्त भोजन. सच है, केवल प्राकृतिक और बिना पाश्चुरीकृत भेड़ के दूध से बने फेटा में ही ऐसे गुण होते हैं।

मोत्ज़ारेला - 160-280 किलो कैलोरी, वसा सामग्री - 17 से 24% तक, प्रोटीन - 28 ग्राम

चौथे स्थान पर हमारी रैंकिंग में इतालवी मोत्ज़ारेला विशुद्ध रूप से औपचारिक है। वास्तव में, वह feta के साथ समान स्थिति साझा करती है, क्योंकि उसकी वसा सामग्री समान 24% तक पहुंच सकती है। लेकिन अगर आप कोशिश करते हैं, तो आप 17% वसा वाले अधिक आहार उत्पाद पा सकते हैं।

मोत्ज़ारेला के बारे में क्या अच्छा है? यह युवा निविदा पनीरलगभग सभी सब्जियों, जड़ी बूटियों और यहां तक ​​कि जामुन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। किसी तरह प्राकृतिक पनीरमोज़ेरेला फास्फोरस और कैल्शियम से भरपूर होता है, इसमें आसानी से पचने योग्य प्रोटीन और स्वस्थ होता है वसा अम्ल. इसी समय, यह ध्यान देने योग्य है कि मोज़ेरेला लाभकारी लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया का स्रोत नहीं है: इसके लिए दूध को अतिरिक्त माइक्रोफ्लोरा के बिना, रेनेट का उपयोग करके किण्वित किया जाता है।

! प्राकृतिक मोज़ेरेला का शेल्फ जीवन बहुत कम है - 5-7 दिन।

यदि लेबल एक सप्ताह से अधिक की समाप्ति तिथि इंगित करता है, तो निश्चित रूप से ऐसे मोज़ेरेला में संरक्षक जोड़े गए हैं।

अदिघे पनीर - 240 किलो कैलोरी, वसा सामग्री - 14%, प्रोटीन - 19 ग्राम

अगली पंक्ति में अदिघे पनीर है। जहां तक ​​मेरा संबंध है, यह है सही विकल्पनाश्ते के लिए। पिछले दो विकल्प जुड़े हुए हैं, बल्कि, दोपहर के नाश्ते या पांच बजे की चाय के साथ - यह अधिक है नाश्ता. आदिघे के साथ अपने दिन की शुरुआत करना आसान है। यह, मोज़ेरेला के विपरीत, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया को पाश्चुरीकृत दूध में पेश करके निर्मित होता है। इसी समय, स्वाद लगभग इतालवी समकक्ष के समान है।

अदिघे पनीर न केवल आहार संख्या 5 का पालन करने वाले रोगियों के आहार का एक अभिन्न अंग है, बल्कि सभी वजन कम करने वाले भी हैं। इसमें केवल 14% वसा, 19 ग्राम प्रोटीन और बिल्कुल भी कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है।

रिकोटा - 172 किलो कैलोरी, वसा की मात्रा 8 से 24%, प्रोटीन - 11 ग्राम

सबसे कम वसा वाले चीज की हमारी रेटिंग इतालवी - रिकोटा के नेतृत्व में है। इसे अक्सर पनीर कहा जाता है, लेकिन आइए ईमानदार रहें, यह है बल्कि पनीर. रिकोटा मट्ठा से बनाया जाता है, जो अन्य चीज - मोज़ेरेला की तैयारी के बाद रहता है, उदाहरण के लिए। इसमें साधारण दूध प्रोटीन नहीं होता है, केवल एल्ब्यूमिन प्रोटीन होता है, जो मानव रक्त में मौजूद होता है (इसलिए इसका अवशोषण तेज और आसान होता है)।

रिकोटा से जो नहीं लिया जा सकता है वह फायदेमंद ट्रेस तत्व, विटामिन और कैल्शियम है। पनीर में वसा की मात्रा कम होती है। गाय का दूध- 8% (तुलना के लिए, बकरी से - 24% तक)।

! नरम ग्रेडरिकोटा का शेल्फ जीवन 3 दिनों से अधिक नहीं है, ठोस को दो सप्ताह तक संग्रहीत किया जाता है।

टोफू - 72-90 किलो कैलोरी, वसा की मात्रा 5% तक, प्रोटीन - 8 ग्राम

अलग से, मैं सोयाबीन पनीर - टोफू के बारे में कहूंगा। हां, मेरे द्वारा सूचीबद्ध सभी चीज़ों में वसा की मात्रा सबसे कम है और पहले आना चाहिए, लेकिन एक "लेकिन" है: टोफू अत्यधिक गैस निर्माण में योगदान देता है, और इसलिए, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के साथ, इसे बहुत सीमित मात्रा में खाया जाना चाहिए .

बाकी टोफू अमूल्य है। यह एक एंटीऑक्सीडेंट है जो शरीर से डाइऑक्सिन को हटाता है, जिससे कैंसरयुक्त ट्यूमरऔर "खराब कोलेस्ट्रॉल" के स्तर को भी कम करता है। इसी समय, टोफू सिर्फ एक आहार नहीं है, बल्कि एक सुपर आहार उत्पाद है: कैलोरी - 73 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 8 ग्राम, वसा - 4.5 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 0.8 ग्राम। तो कभी-कभी, बदलाव के लिए, आप टोफू खरीद सकते हैं। इसे सलाद में शामिल करना एक मीठी चीज है, मैं आपको बताता हूं।

हम सारांशित करते हैं: सबसे अच्छा पाँचवें आहार के मानदंडों में फिट होता है अदिघे पनीरऔर रिकोटा। वे नमकीन नहीं हैं, वसायुक्त नहीं हैं, उनमें बहुत अधिक प्रोटीन नहीं है और वे नाश्ते के लिए बहुत अच्छे हैं। बस वही जो चिकित्सक ने आदेश किया। बस रोजाना कैलोरी गिनना न भूलें (इसे मदद से करना अधिक सुविधाजनक है) और लें। आहार की तरह, यह जिगर की मरम्मत कार्यक्रम का एक अनिवार्य तत्व है।

पनीर ही नहीं है स्वादिष्ट उत्पाद, बहुतों को प्रिय है, लेकिन प्रोटीन, कैल्शियम और पोटेशियम का भी स्रोत है। पनीर की कुछ किस्मों में वसा की मात्रा अधिक होती है, जो वजन घटाने में योगदान नहीं करती है, लेकिन वहाँ है बढ़िया विकल्पपनीर प्रेमियों के लिए जो फिगर को फॉलो करते हैं - कम वसा वाली चीज.

कम वसा वाली किस्मेंपनीर - ये ऐसी किस्में हैं जिनके निर्माण में स्किम्ड दूध का उपयोग किया जाता है। बेशक, कोई शून्य वसा वाला पनीर उत्पाद नहीं है, लेकिन 5-10% नियमित पनीर में मानक 40-50% से काफी कम है।

वसा रहित चीज़ों के बीच, आप स्वाद के लिए एक विकल्प चुन सकते हैं, क्योंकि वसा के प्रतिशत में कमी से वर्गीकरण प्रभावित नहीं होता है। उनमें से कुछ साधारण हार्ड चीज़ की तरह दिखते हैं, जबकि अन्य कॉटेज चीज़ से मिलते जुलते हैं।

सबसे महत्वपूर्ण बात, जबकि संख्या पोषक तत्वऔर उनमें विटामिन अधिक "फैटी" समकक्षों की मात्रा से अलग नहीं हैं।

आहार पर तीन सबसे स्वादिष्ट कम वसा वाले पनीर

निर्माता वजन पर नजर रखने वालों को कम वसा वाले चीज की एक विस्तृत विविधता प्रदान करते हैं, हालांकि, सबसे लोकप्रिय निम्नलिखित हैं:

टोफू। यह लो-कैलोरी लो-फैट चीज़ में निर्विवाद रूप से अग्रणी है। टोफू में प्रति 100 ग्राम (1.5 से 4% वसा) में केवल 80 से 100 कैलोरी होती है। इसी समय, पनीर में उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन की एक उच्च सामग्री होती है, जो इसे मांस को बदलने की अनुमति देती है।

संयोजन विभिन्न स्वादपनीर

अनाज दही। यह उत्पाद क्रीम और पनीर को मिलाकर बनाया गया है और इसमें सुखद हवादार बनावट है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें केवल 5% वसा है। यह पनीर नाश्ते के लिए या सब्जी के सलाद में जोड़ने के लिए बहुत अच्छा है।

आहार और खेल के बिना वजन कम कैसे करें

कम वसा वाला फेटा। कई लोगों के लिए, feta ग्रीक पनीर से जुड़ा हुआ है, जो अलग नहीं है। कम मात्रावसा, हालांकि, निर्माताओं से कई कम वसा वाले विकल्प हैं। बिक्री पर फेटा है, जिसमें प्रति 100 ग्राम में 5 से 15 ग्राम वसा होता है।

डू-इट-खुद कम वसा वाला पनीर

स्टोर अलमारियों पर कम वसा वाले चीज की कई किस्में हैं जिनका सेवन आहार के साथ किया जा सकता है और उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त कर सकते हैं, हालांकि, कुछ लोग इस उत्पाद को स्वयं प्रयोग करना और पकाना पसंद करते हैं।

कम वसा वाला पनीर

खाना पकाने के लिए, आपको 2 लीटर मलाई रहित दूध, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, आधा चम्मच चीनी और नमक चाहिए। दूध में चीनी और नमक मिलाकर (बिना उबाले) गर्म करना है और नींबू का रस मिलाना है। सफेद गुच्छे बनने तक तरल को हिलाना आवश्यक है, फिर 30-40 मिनट के लिए अलग रख दें।

परिणामस्वरूप पनीर एक आयत के रूप में बनता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

हार्ड हाउस पनीर

400 ग्राम लिया जाता है वसा रहित पनीर, 200 ग्राम दूध, 1 चम्मच सोडा, 2 अंडे। सभी अवयवों को मिलाया जाता है, फिर 20-25 मिनट तक उबाला जाता है। परिणामी द्रव्यमान को एक सांचे में डाला जाता है, वहां त्वरित सोडा डाला जाता है। फॉर्म बंद है और 5-6 घंटे के लिए लोड के साथ कवर किया गया है।

घर का बना मोत्ज़ारेला

आहार के लिए पनीर की किस्मों का चयन

इसमें 1.5 लीटर दूध, 200 ग्राम पानी लगेगा, रेनेट अर्कपेप्सिन, 1 चम्मच नींबू का रस, 1 चम्मच नमक। एक सॉस पैन में दूध गरम किया जाता है, नींबू का रस डाला जाता है। नींबू एक प्रतिक्रिया का कारण बनेगा, जिसके परिणामस्वरूप दही के गुच्छे बनेंगे।

उन्हें एक अलग कटोरे में रखा जाना चाहिए। इस समय, पेप्सिन को 2 बड़े चम्मच पानी में मिलाया जाता है, और बाकी पानी में आग लगा दी जाती है। पानी में दही मिला दिया जाता है। जैसे ही यह खिंचाव शुरू होता है, इसे हटा दिया जाता है, द्रव्यमान से एक चक्र बनता है, जिसे कई घंटों तक प्रेस के नीचे रखा जाता है।

आहार के साथ पनीर की खरीदी और घर की किस्में न केवल आहार में विविधता लाने में मदद करेंगी, बल्कि बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार करने के साथ-साथ हड्डियों को भी मजबूत करेंगी। इस उपयोगी उत्पादपूरी तरह से आहार का पूरक है और आपको आदर्श रूपों को जल्दी से प्राप्त करने की अनुमति देता है।

स्किम्ड चीज़ स्किम्ड दूध, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया और क्लॉटिंग एंजाइम से बना उत्पाद है। पेय से पहले मलाई हटा दी जाती है, और फिर इसका उपयोग खट्टा बनाने के लिए किया जाता है डेयरी उत्पाद.

क्योंकि आप पनीर का टुकड़ा खा रहे हैं, सूखे पदार्थ का टुकड़ा नहीं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पनीर की मानक वसा सामग्री शुष्क पदार्थ में 50-60 ग्राम या 50-60% है। पैकेज पर संकेतित वसा का कई प्रतिशत शाब्दिक रूप से लिया जाता है। वे। मैंने 50% पनीर का 100 ग्राम खाया, जिसका अर्थ है कि मुझे 50 ग्राम वसा (450 किलो कैलोरी) मिला है। बहुत खूब! दीर्घवृत्त पर 40 मिनट! लेकिन ऐसा नहीं है!

तो, अगर यह संकेत दिया जाता है कि वसा की मात्रा स्विस पनीर 50%, इसका मतलब है कि 100 ग्राम पनीर में 32.5 ग्राम वसा होता है (पनीर में इस किस्म के 100 ग्राम वजन में आमतौर पर 65 ग्राम शुष्क पदार्थ होता है, जिसका 50% 32.5 ग्राम होगा)।

कम वसा वाला पनीर, वसा की मात्रा बढ़ाने के उदाहरणों की सूची	100 ग्राम पनीर में ग्राम वसा
सोया पनीर टोफू डिल और लहसुन के साथ	2.5g
पनीर "डोमाश्नी", कैरेट	4 जी
वैलियो पोलर	5जी
क्रीम पनीर राष्ट्रपति प्रकाश	7जी
मीडो फ्रेश - लाइट	9जी
बल्गेरियाई ब्रायनज़ा	11जी
पनीर गैलरी लाइट	11जी
बोनफेस्टो नरम पनीर "रिकोटा"	11.5g
पनीर " घर आसान”, करात - प्राकृतिक	12जी
पनीर क्राफ्ट फिलाडेल्फिया लाइट	12जी
पनीर सिर्ताकी नमकीन ग्रीक सलादक्लासिक	13.3g
पनीर "लेगकी", "हजार झीलें"	15 जी
पनीर कास्केट लाइट	15 जी
चीज़ अरला नेचुरा लाइट क्रीमी	16 जी
पनीर राष्ट्रपति ब्रायनज़ा	16.7g
पनीर Svitlogorye "Fetu"	17.1g
पनीर राष्ट्रपति चेचिल व्हाइट स्ट्रॉ	18 ग्राम
पनीर राष्ट्रपति चेचिला सफेद स्पेगेटी	18 ग्राम
कोयला पनीर फील्ड मसालेदार पनीर	18 ग्राम
उत्पाद बेलानोवा नमकीन डेलिसटेसन बेला	18 ग्राम
पनीर बोनफेस्टो मोत्ज़ारेला	18 ग्राम
उमालत उनाग्रांडे कचोरिकोटा	18 ग्राम
पनीर लैक्टिका "अदिघे"	18 ग्राम
पनीर राष्ट्रपति संसाधित मोत्ज़ारेला कटा हुआ	19.5g
पनीर लैक्टिका "सुलुगुनि"	22जी
सुलुगुनि पनीर लुगोवाया ताजगी पेनकेक्स	23जी

5. लो-फैट मसालेदार फेटा-टाइप चीज - हल्का चीज, फेटा (वसा की मात्रा%)

यह पनीर है पारंपरिक उत्पाद ग्रीक व्यंजन. लेकिन यह हमारे सहित कई अन्य देशों में मजे से खाया जाता है। लगभग 260 किलो कैलोरी/100 ग्राम की कैलोरी सामग्री के साथ फेटा को उच्च वसा, उच्च कोलेस्ट्रॉल वाला भोजन माना जाता है।

किसके साथ और कैसे खाएं? इसे आमतौर पर सब्जियों और जैतून के साथ ग्रीक सलाद में डाला जाता है, या इसका उपयोग कैप्रेसी सलाद में किया जाता है, जहां यह मोज़ेरेला की जगह लेता है। आमतौर पर जैतून के साथ परोसा जाता है। और ये चीज टमाटर, मीठी मिर्च, प्याज, तरबूज, पालक, मेंहदी, पुदीना, अजवायन, टूना, बेक्ड चिकन के साथ अच्छी तरह से चलती है। और ग्रीक सलाद तैयार करते समय, वे बस अपूरणीय होते हैं!

यह पनीर ग्रीक व्यंजनों का एक पारंपरिक उत्पाद है। लेकिन यह हमारे सहित कई अन्य देशों में मजे से खाया जाता है। लगभग 260 किलो कैलोरी/100 ग्राम की कैलोरी सामग्री के साथ फेटा को उच्च वसा, उच्च कोलेस्ट्रॉल वाला भोजन माना जाता है।

लेकिन हर कोई नहीं जानता कि वे जिस फेटा पनीर से प्यार करते हैं, वह हल्के संस्करण में निर्मित होता है, हालांकि, ईमानदार होने के लिए, यह वह किस्म है जो सुपरमार्केट की अलमारियों पर खोजना मुश्किल है। हालाँकि, आप खोज में जो प्रयास करेंगे, वह अपने आप को पूर्ण रूप से सही ठहराएगा।

फेटा लाइट आमतौर पर बकरी के दूध से बनाई जाती है और इसमें केवल 30% वसा होता है, जबकि पारंपरिक फेटा भेड़ के दूध का उपयोग करता है और फिर 60% वसा होता है। इसे आमतौर पर सब्जियों और जैतून के साथ ग्रीक सलाद में डाला जाता है, या इसका उपयोग कैप्रेसी सलाद में किया जाता है, जहां यह मोज़ेरेला की जगह लेता है।

किसके साथ और कैसे खाएं? आमतौर पर जैतून के साथ परोसा जाता है। और ये चीज टमाटर, मीठी मिर्च, प्याज, तरबूज, पालक, मेंहदी, पुदीना, अजवायन, टूना, बेक्ड चिकन के साथ अच्छी तरह से चलती है। और ग्रीक सलाद तैयार करते समय, वे बस अपूरणीय होते हैं!

अग्नाशयशोथ के उपचार में मुख्य चीज आहार है

अग्नाशयशोथ जैसी बीमारी के उपचार में सबसे बुनियादी शर्त अनिवार्य आहार है। तीव्र हमले (2-3 दिन) के बाद पहली बार भोजन का सेवन पूरी तरह से मना करने और भूखे रहने की सिफारिश की जाती है। यहां यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि शरीर आमतौर पर खुद को "जानता है" कि भोजन में देरी होनी चाहिए, और इसलिए तीव्र अग्नाशयशोथ वाले रोगी को शायद ही कभी भूख लगती है।

प्रभावित अग्न्याशय के लिए कई दिनों तक भूख बस आवश्यक है, सबसे पहले, इसे आराम करने के लिए - भोजन करते समय, यह इस अंग में पेट में प्रवेश करने वाले भोजन को पचाने के लिए आवश्यक एंजाइमों को छोड़ता है, लेकिन ये वही एंजाइम हैं आक्रामक व्यवहार करें, जिससे सूजन और दर्द हो।

यह स्थिति तुलनीय है, उदाहरण के लिए, एक टूटे हुए पैर के साथ: एक प्लास्टर की मदद से घायल पैर की हड्डी और ऊतकों के संलयन के लिए, पूर्ण आराम प्रदान किया जाता है, जबकि उस पर कदम रखना मना है। केवल एक चीज जिसकी अनुमति है वह है गर्म क्षारीय का उपयोग शुद्ध पानीगैसों के बिना।

रिलैप्स के दौरान अग्न्याशय के पूर्ण आराम की स्थिति और कम से कम रिश्तेदार - जीर्ण रूप में है आवश्यक शर्तस्थायी छूट के लिए। इसलिए, अग्नाशयशोथ के लिए एक आहार न केवल एक प्रभावी उपचार पद्धति है, बल्कि रोग के तेज होने को रोकने के लिए मुख्य नियम है, और इसके परिणामस्वरूप, इसके आगे के विकास को रोकता है।

घर पर लो फैट पनीर की रेसिपी

बहुत से लोग, स्टोर पर जाने या कुछ असफल खरीदारी करने के बाद, इस बारे में सोचते हैं कि घर पर ऐसा स्वस्थ और कम कैलोरी वाला उत्पाद कैसे बनाया जाए, जहां आप सभी अवयवों को नियंत्रित कर सकें और गुणवत्ता और ताजगी के बारे में शांत रहें।

वास्तव में, वसा रहित पनीर से पनीर बनाना काफी सरल है। इसे बनाने में एक घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।

इसके अलावा, यह स्टोर में अन्य कम कैलोरी पनीर लेने की तुलना में बहुत सस्ता निकलेगा। बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• वसा रहित पनीर - 1 किलो;
• एक गिलास दूध (आपके पास औसत वसा सामग्री 2.5% हो सकती है);
• एक अंडा;
• नमक - एक चम्मच बिना स्लाइड के;
• सोडा - आधा चम्मच;
• मक्खन - एक छोटा टुकड़ा (लगभग 10-15 ग्राम);
• जतुन तेल- चाय का चम्मच।

इसके अलावा, मुख्य घटकों के अलावा, आपको तैयार करने की आवश्यकता है रसोई के बर्तन: आपको एक मोटी तली के साथ एक सॉस पैन, एक कोलंडर और भविष्य के पनीर के लिए एक फॉर्म की आवश्यकता होगी (एक गहरा और बहुत चौड़ा कटोरा नहीं होगा)।

अब आप अपनी आस्तीन ऊपर कर सकते हैं और काम पर लग सकते हैं। पनीर को एक सॉस पैन में डालें, जहाँ फिर दूध डालें।

आहार पनीर का उपयोग किया जाता है, बल्कि एक विशेष आहार के साथ, ये विशेष आहार किस्में हैं जो हर जगह उपलब्ध भी नहीं हैं।

पनीर की वसा रहित किस्में - इसका मतलब है कि उत्पाद में वसा का प्रतिशत कम है, आपको इसे शाब्दिक रूप से नहीं लेना चाहिए, क्योंकि वे पूरी तरह से वसा रहित नहीं हो सकते।

पनीर की हल्की किस्मों में 20 और 30% होते हैं, और वसा रहित वे होते हैं जिनमें 20% से कम वसा होता है (उदाहरण के लिए, फिलाडेल्फिया)।

आहार चीज़ों के नाम और प्रकार

ऐसे डेयरी उत्पाद की सामान्य वसा सामग्री 50-60% होती है।

निश्चित रूप से, आप में से कुछ परिचित हैं, और अन्य जिन्हें आपने आजमाया नहीं है:

• सबसे अधिक वसा रहित सोया पनीर टोफू (1.5-4%) है, यह प्रोटीन और कैल्शियम से समृद्ध है;
• कणों का छाना(5%)। अक्सर सलाद के अतिरिक्त के रूप में उपयोग किया जाता है;
• गौडेट - आसानी से पचने योग्य, क्लासिक उपयुक्त स्वाद (7%) के साथ;
• चेचिल - लोकप्रिय बेनी पनीर(5-10%), दूधिया और नमकीन स्वाद का संयोजन;
• रिकोटा (13%);
• ओल्टरमनी (17% तक);
• पनीर (10-15%);
• feta - विभिन्न प्रकार हैं (लगभग 30%);
• अदिघे (19-20%)।

पनीर कैल्शियम, फास्फोरस, प्रोटीन, पोटेशियम, सोडियम, आयरन और पोषक तत्वों का एक पूरा समूह है।

ठोस या पिघला हुआ?

पर दुरुम की किस्मेंप्रसंस्कृत की तुलना में अधिक कैल्शियम होता है, वे भी मोटे होते हैं। कम वसा वाले दूध और पनीर के आधार पर स्किम्ड संसाधित, अक्सर घर पर बनाया जाता है और जोड़ा जाता है स्वाद योजक, स्वाद। सफेद किस्में सबसे अधिक दुबली होती हैं कड़ी चीज. इसलिए उन्हें गर्भवती महिलाओं के आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है।

यदि आप वसायुक्त खाद्य पदार्थ नहीं खा सकते हैं, तो उन्हें कम वसा वाले खाद्य पदार्थों से बदलें: मोज़ेरेला, गौडा, एडमेरा, और इसी तरह। याद रखें कि फफूंदीदार किस्में होती हैं एक बड़ा प्रतिशतमोटा।

घर का बना खरीदें या कोशिश करें?

वसा रहित पनीर एक विशिष्ट उत्पाद है, यह आपको हर दुकान में नहीं मिलेगा, और इसके अलावा, ऐसे उत्पाद के लिए कीमत सस्ती नहीं है।

लेकिन यह उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी और आवश्यक है जो बीमारी के कारण डाइट पर हैं या जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। इस कारण वे करते हैं आहार चीजघर पर।

सबसे सरल नुस्खा दूध, अंडे, पनीर सोडा और मसालों के लिए कहता है। 500 ग्राम पनीर के लिए, 100-150 ग्राम स्किम्ड दूध लें और इसे कम गर्मी पर गर्म करें, इस कॉकटेल को एकरूपता में लाते हुए, आपको "चिपचिपा" मिश्रण मिलना चाहिए। घर के बने किण्वित दूध उत्पाद में, जोड़ें विभिन्न सब्जियांऔर मसाले।

डेयरी उत्पाद कहां से खरीदें?

दुकान, बाजार, गांव?

फायदे पर कोई सवाल नहीं करता ताजा पनीर, फार्म खट्टा क्रीम, ताजा दूध और अन्य डेयरी उत्पाद। एक ही सवाल उठता है कि उन्हें शहर के लोगों के लिए कहां से लाएं? हम जैसे वाक्यांशों से भयभीत हैं: "सुपरमार्केट में" ठोस रसायन”, "यह केवल दादी के बाजार में खरीदने लायक है"आदि। अच्छे आहार वाले दही पनीर को बुरे से अलग कैसे करें?

दूधिया गंध और स्वाद गाय के मेनू और जानवर की स्थितियों पर बहुत निर्भर है। उदाहरण के लिए, अगर वह कीड़ा जड़ी खाती है, तो दूध कड़वा होगा। वे कहते है बकरी का दूधइसमें एक विशेष गंध होती है, जो गाय से बहुत अलग होती है। किसी भी गंध की उपस्थिति अनुचित स्वच्छता को इंगित करती है।

बकरियां पहाड़ी जानवर हैं जो अपने खुरों को पत्थर पर पीसते हैं। यदि वे ऐसा नहीं करते हैं, तो खुरों में बैक्टीरिया पनपेंगे, और यह वे हैं जो एक विशिष्ट सुगंध देते हैं। चौकस और जानकार मालिक बकरियों को "पेडीक्योर" देते हैं। नतीजतन, डेयरी उत्पादों और दूध में ही बहुत सुखद गंध होती है।

दुकान की अलमारियों पर

सुपरमार्केट में उत्पाद खरीदते समय, आप कुछ हद तक उनकी सुरक्षा के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं।

आयातकों और निर्माताओं को प्रयोगशालाओं में माल की जांच करके जांचा जाता है, और निर्माण की तारीख और समाप्ति तिथि पैकेजिंग बैग पर अंकित होती है।

कोई भी उत्पाद खरीदने से पहले इन नोटों पर ध्यान दें! गुणवत्ता पनीरया पनीर में स्वाद, रंग या स्वाद बढ़ाने वाली अशुद्धियाँ नहीं होनी चाहिए। दूध, नमक, रेनेट - केवल यह पैकेज पर इंगित किया जाना चाहिए। यदि कोई अन्य सामग्री वहां इंगित की गई है, तो आपको इसे लेने की आवश्यकता नहीं है।

तथाकथित स्प्रेड और जैसे नामों वाले उत्पादों से विशेष रूप से सावधान रहें « पनीर उत्पाद» (पनीर, आदि)। सबसे अधिक संभावना है, ऐसे सामानों में, सब्जियों की वसापशु से अधिक है।

बाजार के स्टाल पर

एक राय है कि बाजार का पनीर या पनीर सुपरमार्केट की तुलना में ताजा और स्वास्थ्यवर्धक होता है। यह कथन सत्य है, लेकिन शर्तों के तहत: गाय स्वस्थ होनी चाहिए, जिस कंटेनर में उत्पादों को ले जाया जाता है वह बाँझ होना चाहिए, और परिचारिका सभ्य होनी चाहिए। पर अच्छे बाजारसभी सामान प्रयोगशाला से गुजरते हैं, लेकिन कुछ भी मालिक को एक दूध को जांच के लिए जमा करने और दूसरे को बेचने से रोकता है। इससे सबसे महत्वपूर्ण बिंदु आता है - मालिक की ईमानदारी और कर्तव्यनिष्ठा।

एक निजी घर की तलाश में

शायद सबसे पक्का विकल्प यह है कि आप स्वयं गांव आएं और स्थानीय निवासियों से पूछें कि उन्हें डेयरी उत्पाद कहां से मिलते हैं। तो आप व्यक्तिगत रूप से परिचारिका को जानते हैं, उससे आहार के लिए व्यंजनों के बारे में पूछें घर का बना पनीर, गाय को देखें और सहमत हों कि आप सप्ताह में कितनी बार फोन करेंगे।

यह महंगा, समस्याग्रस्त, समय लेने वाला है, लेकिन आप सुनिश्चित होंगे कि आप ताजा और प्राकृतिक भोजन खाते हैं।

कम वसा वाला पनीर क्या है?

वसा रहित चीज अक्सर आहार उत्पाद के रूप में उपयोग की जाती है; ये विशेष किस्में हैं जो खरीदने के लिए हमेशा उपलब्ध नहीं होती हैं।

"वसा रहित" शब्द को ठीक से समझा जाना चाहिए, क्योंकि पनीर पूरी तरह से वसा रहित नहीं हो सकता।

वसा रहित चीज को लो-फैट चीज कहा जाता है, जिसके लिए वे उन लोगों के बीच लोकप्रिय हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

और वसा रहित, वे उन्हें कहते हैं जिनकी वसा सामग्री बीस प्रतिशत से अधिक नहीं है, उदाहरण के लिए, कम वसा वाले फिलाडेल्फिया पनीर।

आहार चीज (10% तक वसा सामग्री के साथ)।

हम वसा की मात्रा बढ़ाने के क्रम में वसा रहित चीज़ों के प्रकारों पर विचार करेंगे (आप इस तथ्य पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं कि सामान्य वसा सामग्री 50-60% है)।

टोफू पनीर अधिकतम "वसा रहितता" का दावा करता है, यह सोया पनीरकेवल 1.5-4% की वसा सामग्री के साथ।

टोफू कैलोरी में कम है, फिर भी प्रोटीन और कैल्शियम में उच्च है, जिससे यह कई लोगों के आहार का लगभग अनिवार्य हिस्सा बन जाता है।

ऊपर सूचीबद्ध चीज़ों में से, मोज़ेरेला को सबसे कम वसा वाला पनीर माना जा सकता है - इसकी वसा सामग्री 55% है। अल्मेट पनीर की वसा सामग्री 60-70% तक होती है, "फिलाडेल्फिया" में वसा की मात्रा 69% होती है और अंत में, मस्कारपोन पनीर सबसे मोटा होता है - इसकी वसा सामग्री 75% तक पहुंच जाती है।

यदि आप वजन घटाने के लिए किसी आहार का पालन कर रहे हैं या सिर्फ सही खाने की कोशिश कर रहे हैं, तो आपको केवल इसका सेवन नहीं करना चाहिए कम वसा वाले खाद्य पदार्थ, आख़िरकार।

केवल एक चीज जो आपको कम प्रतिशत वसा वाले उत्पादों को चुनने की ज़रूरत है, वे कैलोरी में कम हैं। नीचे दी गई सूची आपको इसमें मदद करेगी - कम वसा वाले चीज की एक सूची।

जैसा कि आप जानते हैं, पनीर सबसे उपयोगी, आसानी से पचने वाला उत्पाद है, इसमें मांसपेशियों के ऊतकों (मछली या मांस से अधिक), कैल्शियम, जस्ता, फास्फोरस, विटामिन ई, सी, ए, डी, पीपी, के निर्माण के लिए बहुत अधिक प्रोटीन होता है। समूह बी

हालांकि, पनीर की कम वसा और वसायुक्त किस्मों के बीच अंतर करना आवश्यक है। अधिकांश चीज जिनका हम उपयोग करते हैं उनमें वसा की मात्रा 50-70% (उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 50-70 ग्राम वसा) होती है। अपनी शक्ल और फिगर का ख्याल रखने वाले शख्स का काम है चीज का इस्तेमाल ज्यादा से ज्यादा 30% फैट तक करना।

कम वसा वाले चीज और उनकी कैलोरी सामग्री

हमारी सूची में सबसे पहले है सोया पनीर टोफू. इस पनीर में वसा की मात्रा 1.5 से 4% होती है। इसमें शामिल है बड़ी संख्या मेंऔर मांस प्रोटीन का एक विकल्प है। इस पनीर की कैलोरी सामग्री 80 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। नाश्ते के लिए सैंडविच के साथ-साथ सलाद में एक मूल्यवान सामग्री के रूप में आदर्श।

रिकोटा चीज़यह स्किम्ड दूध से नहीं बनाया जाता है, जैसा कि कई लोग मानते हैं, लेकिन मट्ठा से, जो अन्य प्रकार के पनीर की तैयारी के दौरान रहता है। इसकी वसा सामग्री 8-13% है, और कैलोरी सामग्री 174 किलो कैलोरी है। इसमें कैल्शियम, विटामिन ए और ग्रुप बी के अलावा, आवश्यक अमीनो एसिडमेथियोनीन लीवर के लिए एक आवश्यक अमीनो एसिड है। यह पनीर अक्सर सलाद, डेसर्ट के रूप में और एक स्वतंत्र नाश्ते के रूप में उपयोग किया जाता है।

मोजरेलास्किम्ड दूध से भी बनाया जाता है। यह आमतौर पर नमकीन घोल में गेंदों के रूप में बेचा जाता है। मोत्ज़ारेला की विविधता के आधार पर वसा में 22.5%, कैलोरी 149-240 होती है।

(अनाज पनीर) नमकीन में पके पनीर के दाने जैसा दिखता है ताजा मलाई, इसकी वसा सामग्री 5% से अधिक नहीं है, कैलोरी सामग्री 125 किलो कैलोरी तक है। वे सलाद के साथ अनुभवी होते हैं, और एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी उपयोग किए जाते हैं। इसे अक्सर घर का बना या देशी पनीर (पश्चिम में, पनीर) के रूप में भी जाना जाता है।

चेचिल चीज़पनीर की कम वसा वाली किस्मों (केवल 5-10%) पर भी लागू होता है। इस पनीर की स्थिरता सुलुगुनि जैसा दिखता है। यह रेशेदार घने धागों के रूप में निर्मित होता है, जिन्हें बेनी के रूप में घुमाया जाता है। इसमें बड़ी मात्रा में नमक होता है, क्योंकि यह पकता है नमकीन, यह अभी भी अक्सर स्मोक्ड बेचा जाता है। 313kcal होता है।

लो फैट चीज वैलियो पोलर, फिटनेस, ग्रुनलैंडर केवल 5-10% की वसा सामग्री के साथ लगभग 148 किलो कैलोरी होता है। आपको बस उन्हें महंगे सुपरमार्केट या हाइपरमार्केट में देखना है। और पैकेजिंग पढ़ें, उनमें से कुछ में 5% वसा नहीं, बल्कि 5% दही हो सकता है।

फेटाया हल्का पनीर। कई लोग पनीर मानते हैं आहार उत्पाद, वे इसे सलाद में पसंद करते हैं, विशेष रूप से ग्रीक में, लेकिन साधारण पनीर की कैलोरी सामग्री 250 किलो कैलोरी होती है जिसमें वसा की मात्रा अधिक होती है। दुकानों में एक विकल्प दिखाई दिया: फेटा-लाइट (हल्का पनीर), इसकी वसा सामग्री 5 से 17% है, औसत कैलोरी सामग्री 160 किलो कैलोरी है।

लो-फैट चीज अरला, नेचुरा और वालियो, ओल्टरमैनिक . स्वाद की याद दिलाता है ताजा दूध, अद्भुत उत्पादउन लोगों के लिए जो सही खाने और फिगर रखने की कोशिश कर रहे हैं। ऐसे चीज की कैलोरी सामग्री 210-270 किलो कैलोरी और 16-17% वसा है।

सुलुगुनिएक जॉर्जियाई मसालेदार पनीर है। इसकी वसा सामग्री 24% है, कैलोरी सामग्री 285kcal है।

मुझे लगता है कि कम वसा वाले चीज की इस सूची में, आप अपने लिए "अपना" पनीर चुन सकते हैं जो आपको संतुष्ट करेगा और स्वादिष्ट, और उस उपयोगिता के लिए जो यह आपके शरीर को प्रदान करेगी।

अपने भोजन का आनंद लें!

भोजन की कैलोरी सामग्री (ऊर्जा मूल्य) - शरीर को उसके पूर्ण आत्मसात करने के बाद प्राप्त ऊर्जा की मात्रा। उत्पाद के ऊर्जा मूल्य को निर्धारित करने के लिए, इसे कैलोरीमीटर में जलाया जाता है। फिर पर्यावरण में जारी होने वाली गर्मी की मात्रा निर्धारित करें। यदि कोई व्यक्ति प्रतिदिन की तुलना में अधिक कैलोरी खाता है, तो अतिरिक्त वजन दिखाई देता है।

पाचन की प्रक्रिया में सबसे अधिक कैलोरी का उत्पादन होता है वसायुक्त खानापोषण, शरीर पर अतिरिक्त "सिलवटें" दिखाई देती हैं। कुछ अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने का सपना देखते हुए, आपको चयन करने की आवश्यकता है कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ. पशु और वनस्पति प्रोटीन के अनुपात को 55% से 45%, वनस्पति और पशु वसा के अनुपात को 30% से 70% के रूप में पालन करते हुए, पोषण को तर्कसंगत कहने की प्रथा है।

आहार खाद्य पदार्थ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें नकारात्मक या न्यूनतम मात्रा में कैलोरी होती है। आहार पोषण में महत्वपूर्ण मात्रा में तरल पदार्थ, प्रति दिन कम से कम 1.5 लीटर और कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग शामिल है।

क्या पनीर खाकर वजन कम किया जा सकता है?

पनीर एक गैर-मीठा डेयरी उत्पाद है जिसमें महत्वपूर्ण मात्रा में प्रोटीन होता है। पनीर के मुख्य नुकसानों में, उच्च वसा सामग्री पर ध्यान दिया जाना चाहिए। बढ़ी हुई कैलोरी सामग्री यह उत्पाद लंबे समय के लिएइसे आहार पोषण के लिए अनुपयुक्त बना दिया।

वर्तमान में, विशेष आहार की पेशकश की जा रही है, जिससे पनीर की विशेष किस्मों के उपयोग की अनुमति मिलती है जिनमें वसा की मात्रा कम होती है।

लो फैट चीज खरीदने की समस्या

पनीर आहार कितना प्रभावी है? विभिन्न प्रकार के प्रोटीन के समान, आप वजन घटाने के "पनीर" संस्करण को आजमा सकते हैं।

पनीर आहार के सिद्ध और प्रभावी विकल्पों में से 7-10 दिनों को नोट किया जा सकता है। कम कैलोरी वाला आहारपनीर और अन्य प्रोटीन उत्पादों पर आधारित है, जिसमें सब्जियों और फलों से योजक शामिल हैं। इस भोजन विकल्प की कैलोरी सामग्री 1500-1900 किलो कैलोरी है, अतिरिक्त शारीरिक गतिविधि की उम्मीद है। इस तरह के आहार पर 10 दिनों तक रहने से आप अपना वजन कम कर सकते हैं। ऐसा आहार संतुलित नहीं है, हालांकि, यह एक उत्कृष्ट परिणाम देता है।

कम आम लंबे पनीर आहार हैं, जिसमें खाए जाने वाले पनीर के प्रकार पर गंभीर प्रतिबंध शामिल हैं। विकल्प जिनके पास है न्यूनतम सामग्रीवसा, साधारण किराने की दुकानों की अलमारियों पर शायद ही कभी पाए जाते हैं। मूल रूप से, खरीदारों को पनीर की किस्मों की पेशकश की जाती है, जिनमें वसा की मात्रा 40% से अधिक होती है। उदाहरण के लिए, मासडम जैसे लोकप्रिय पनीर, जिसमें 45% वसा की मात्रा होती है, में प्रति 100 ग्राम में 348 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री होती है। ऐसी विशेषताएं हमें यह मानने की अनुमति नहीं देती हैं कि यह सबसे कम कैलोरी वाला पनीर है, और यह आहार पोषण के लिए अनुशंसित नहीं है।

कम कैलोरी वाला पनीर कैसे चुनें?

लंबे समय तक, पोषण विशेषज्ञ सबसे कम कैलोरी पनीर की विविधता पर फैसला नहीं कर सकते, उनकी राय अलग थी। "आहार" और "साधारण" चीज़ों के बीच की रेखा लगभग 30 प्रतिशत निर्धारित की गई थी। कुछ पनीर उत्पादकों ने संकेत दिया है कि उनके उत्पाद में वसा की मात्रा 29% है, लेकिन कैलोरी सामग्री लगभग 360 किलो कैलोरी होगी, जो ऊपर वर्णित मासडम की कैलोरी सामग्री से अधिक है। यह सुनिश्चित करना न भूलें कि उत्पाद में "सही" संख्याएँ हैं, क्योंकि अन्यथा आप वजन कम नहीं करने का जोखिम उठाते हैं, लेकिन अतिरिक्त पाउंड प्राप्त करते हैं।

आठ सबसे दुबले चीज

यहां लो-कैलोरी चीज के लिए कुछ विकल्प दिए गए हैं, जिनके उपयोग से आपको स्लिम और स्लिम बनाए रखने में मदद मिलेगी सुंदर आकृति. ऐसा करने के लिए, आपको रोक्फोर्ट के बजाय, आपको दही पनीर लेने की जरूरत है। आप बड़े सुपरमार्केट की अलमारियों पर ऐसे उत्पाद पा सकते हैं:

कम वसा चुनना हल्का पनीर, यह मत भूलो कि वजन घटाने के लिए, केवल "हल्की चीज खाने" की प्रक्रिया में अनुपात की भावना का अवलोकन करने से वांछित परिणाम मिलेगा - वजन कम करना। और पनीर आहारइसका मतलब यह नहीं है कि केवल पनीर खाने लायक है - आपको इसे बहुत सारी सब्जियों और फलों के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से संयोजित करने की आवश्यकता है।