जायफल - संरचना, लाभ और मादक गुण। जायफल का चयन और उचित भंडारण। फलेबरीस्म

मिरिस्टिका जायफल के पेड़ के बीजों को जायफल कहा जाता है, इस सामग्री में इसके लाभकारी गुणों और contraindications पर चर्चा की जाएगी। पूर्व में, इसका उपयोग मांस व्यंजन के लिए मसाला के रूप में खाना पकाने में किया जाता है। यूरोप में इसे भी जोड़ा जाता है सब्जी साइड डिशऔर पेस्ट्री (कुकीज़, पाई)।

विटामिन

मसाला की कैलोरी सामग्री 556 किलो कैलोरी है। इसी समय, रचना का 81% वसा, 14 - प्रोटीन और 5 - कार्बोहाइड्रेट हैं। जायफल में निम्नलिखित विटामिन होते हैं:

जायफल में मौजूद विटामिन फायदेमंद होते हैं। हालांकि, जब मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है, तो उत्पाद की बहुत कम मात्रा, और, तदनुसार, विटामिन, शरीर में प्रवेश करती है। इसलिए जायफल का शरीर में विटामिन के संतुलन पर महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं पड़ेगा।

खनिज पदार्थ

विटामिन के अलावा, जायफल के लाभकारी गुणों को इसकी विविध खनिज संरचना द्वारा समझाया गया है:

निम्नलिखित खनिज बहुत कम मात्रा में निहित हैं - अल 1500 माइक्रोग्राम, सीनियर और बी 200 माइक्रोग्राम प्रत्येक, वी 170 माइक्रोग्राम, टीआई 45 माइक्रोग्राम, नी 40 माइक्रोग्राम, एसएन 35 माइक्रोग्राम, जेडआर और एमओ 25 माइक्रोग्राम प्रत्येक, से 19 माइक्रोग्राम, I 10 माइक्रोग्राम, सह 5 एमसीजी। इन तत्वों की सामग्री इतनी छोटी है कि वे कोई महत्वपूर्ण लाभ, हानि या मतभेद पैदा करने में सक्षम नहीं हैं।

उपयोग के संकेत

समूह बी के विटामिन कॉम्प्लेक्स का तंत्रिका तंत्र पर टॉनिक प्रभाव पड़ता है। जायफल के नियमित सेवन से यह थकान और उनींदापन को दूर करने में मदद करता है, ताकत देता है और पुराने अधिक काम से राहत देता है। हालांकि, लाभ केवल तभी होगा जब इसे संकेतित खुराक में सख्ती से उपयोग किया जाएगा और मसाले की उच्च कैलोरी सामग्री कोई समस्या नहीं होगी।

महत्वपूर्ण! एक वयस्क के लिए अधिकतम खुराक 1 ग्राम अखरोट प्रति 10 किलोग्राम वजन है। एक अखरोट का वजन अलग-अलग होता है - औसतन 5 ग्राम। यानी 60 किलो वजन वाला व्यक्ति प्रति दिन केवल 1 नट से थोड़ा अधिक ही खा सकता है।

खुराक से अधिक होने से एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है, क्योंकि नट्स अत्यधिक एलर्जेनिक होते हैं (अर्थात अक्सर असहिष्णुता का कारण बनते हैं)। इसके अलावा, मोनोमाइन ऑक्सीडेज इनहिबिटर की उपस्थिति के कारण चेतना की एक परिवर्तित अवस्था की शुरुआत संभव है, जो मस्तिष्क में तंत्रिका आवेगों को संचारित करने वाले न्यूरोट्रांसमीटर के आदान-प्रदान को दबाते हैं। ये अवरोधक एक शक्तिशाली मतिभ्रम हैं। इसलिए, केंद्रीय के रोगों की उपस्थिति तंत्रिका प्रणाली(सीएनएस) - किसी भी खुराक में जायफल लेने के लिए एक contraindication।

उत्पाद का उपयोग किसे नहीं करना चाहिए

जायफल, जिनके लाभकारी गुणों पर ऊपर चर्चा की गई थी, उनके उपयोग के लिए कई प्रकार के मतभेद भी हैं, क्योंकि कुछ मामलों में यह हानिकारक हो सकता है।

यदि दैनिक खुराक से अधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो अखरोट हानिकारक हो सकता है। जायफल की संरचना में मोनोमाइन ऑक्सीडेज इनहिबिटर, जो न्यूरोट्रांसमीटर की क्रिया को दबाते हैं, इसे एक मजबूत मतिभ्रम बनाते हैं, इसलिए इसे ऊपर से लें। दैनिक भत्ताखपत (5 ग्राम प्रति 50 किलो शरीर के वजन) की अनुमति नहीं है। अन्यथा, उत्साह, श्रवण और दृश्य मतिभ्रम, अलगाव और पर्यावरण की एक बढ़ी हुई धारणा की भावना हो सकती है।

इस कारण से, इसे लेने के लिए एक सख्त contraindication 18 वर्ष तक की आयु है। अपरिपक्व सीएनएस पर जायफल का प्रभाव महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकता है। उसी कारण से, एक और contraindication प्रतिष्ठित है - गर्भावस्था। भ्रूण को नुकसान हो सकता है। तंत्रिका तंत्र पर कार्य करने वाले पदार्थ जमा होते हैं स्तन का दूध. स्तनपान कराने के दौरान ऐसा दूध बच्चे को नुकसान पहुंचा सकता है।

तंत्रिका तंत्र पर सक्रिय प्रभाव के कारण केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के किसी भी रोग में जायफल का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि इस स्थिति में यह इसे अप्रत्याशित रूप से प्रभावित कर सकता है। उसी कारण से, एक और contraindication मानसिक बीमारी है।

लाभकारी विशेषताएंजायफल इसे उपयोग करने के लिए वांछनीय बनाता है। फिर भी, उत्पाद की उच्च कैलोरी सामग्री और विशिष्टता (मतिभ्रम गुण) के कारण, विटामिन और खनिजों के साथ शरीर को संतृप्त करने के लिए पर्याप्त मात्रा में इसका सेवन करना असंभव है। और इसका अधिक मात्रा में सेवन नर्वस सिस्टम को नुकसान पहुंचाएगा।

उपस्थिति के कुछ लक्षण:

• पसीना बढ़ गया;
• कमजोर प्रतिरक्षा, लगातार सर्दी;
• कमजोरी, थकान;
• तंत्रिका राज्य, अवसाद;
• सिरदर्द और माइग्रेन;
• आंतरायिक दस्त और कब्ज;
• मीठा और खट्टा चाहते हैं;
• बुरा गंधमुंह से;
• भूख की लगातार भावना;
• वजन घटाने की समस्या
• भूख में कमी;
• रात में दांत पीसना, लार निकलना;
• पेट, जोड़ों, मांसपेशियों में दर्द;
• खांसी नहीं गुजरती;
• त्वचा पर दाने।

यदि आपके पास कोई लक्षण हैं या बीमारियों के कारणों पर संदेह है, तो आपको जितनी जल्दी हो सके शरीर को शुद्ध करने की आवश्यकता है। यह कैसे करना है ।

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मस्कट के पेड़ भारत, ब्राजील, अफ्रीका में उगते हैं, जहां उनके व्यापक वृक्षारोपण स्थित हैं। मस्कट सुमात्रा और जावा के द्वीपों का मूल निवासी है। पेड़ खुद 40 साल तक फल दे सकता है, और लगभग 100 साल तक जीवित रहता है।

मेरे अपने तरीके से दिखावटजायफल एक खुबानी के समान होता है जिसके अंदर सुगंधित बीज होते हैं। जब अखरोट पक जाता है, तो फल दो हिस्सों में बंट जाता है।

कटे हुए अखरोट को धूप में सुखाया जाता है, बीजों को साफ किया जाता है और आग पर भूरा होने तक फिर से सुखाया जाता है। वहीं अखरोट के बीज मिलने में कई महीने लग सकते हैं।

जायफल के लाभकारी गुणों को प्राचीन काल से जाना जाता है। इसका उपयोग भोजन में एक योज्य के रूप में, हवा को स्वादिष्ट बनाने के लिए, और रोगों के लिए एक उपाय के रूप में भी किया जाता था।

यूरोप में, उन्होंने इस मसाले के बारे में पुर्तगाली और डच नाविकों की यात्रा के बाद सीखा। इन दो देशों ने इस मसाले पर दुनिया का एकाधिकार अपने हाथों में ले रखा था, और इसके साथ ही इसकी उच्च कीमतें भी थीं।

आप पाउडर या साबुत मेवे खरीद सकते हैं, फिर उन्हें घर पर ही कद्दूकस कर लें

जायफल को गुठली में खरीदने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इस रूप में यह लंबे समय तक सुगंध और लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है। अगर खरीदा मूंगफलीफिर इसे एक कसकर बंद कंटेनर में स्टोर करें।

इस मसाले का व्यापक रूप से खाद्य उत्पादन और के निर्माण में उपयोग किया जाता है पाक उत्पाद. उसकी आवश्यक तेलअरोमाथेरेपी, प्राच्य चिकित्सा में सुगंधित उत्पादों, तंबाकू उत्पादों के उत्पादन में एक महत्वपूर्ण घटक है।

मसालों के उपयोगी गुण

जायफल के बीज में 15% आवश्यक तेल होते हैं, और बाकी प्रोटीन, स्टार्च, पेक्टिन, कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, विटामिन (उदाहरण के लिए, ए, बी, ई), साथ ही स्टार्च और पेक्टिन जैसे विभिन्न ट्रेस तत्व होते हैं। .

वहीं जायफल एक बहुत ही उच्च कैलोरी वाला मसाला है, क्योंकि 100 ग्राम फल में 556 किलो कैलोरी होता है। नोट में भी बड़ी मात्राजमीन जायफल अपने लाभकारी गुणों को दर्शाता है।

अखरोट के कुछ सकारात्मक गुण:

1. हृदय और तंत्रिका तंत्र पर इसका टॉनिक प्रभाव सर्वविदित है।
2. अखरोट का उपयोग तनावपूर्ण स्थिति में नींद को सामान्य करने और शांत करने के लिए किया जाता है।
3. इस उपाय की मदद से यौन इच्छा और नपुंसकता के विकार ठीक हो जाते हैं।
4. अगर आप इसमें मसाला मिलाते हैं गर्म चाय, आप जल्दी से सर्दी का सामना कर सकते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं।
5. जायफल से बना पास्ता और गरमा गरम सूरजमुखी का तेल, गठिया और मायोसिटिस के साथ-साथ ओस्टियोचोन्ड्रोसिस और गठिया के साथ मदद करता है। पेस्ट को घाव वाली जगह पर लगाया जाता है, एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है और एक गर्म कपड़े से लपेटा जाता है। सेक को ठंडा होने तक रखें।
6. जायफल कब्ज, दस्त और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की अन्य समस्याओं के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है।
7. यह उत्कृष्ट उपकरणस्मृति को मजबूत करने, रक्त परिसंचरण को प्रोत्साहित करने, बालों को मजबूत करने के लिए।

न केवल लोक, बल्कि पारंपरिक भी, जायफल के फल व्यापक रूप से दवा में उपयोग किए जाते हैं। वे मदद करते हैं, उदाहरण के लिए, अन्नप्रणाली, मास्टोपाथी, वैरिकाज़ नसों, मल्टीपल स्केलेरोसिस, सिरदर्द और कई अन्य के रोगों से निपटने के लिए।

इसकी सुखद सुगंध के लिए धन्यवाद, जायफल को इत्र और सौंदर्य प्रसाधनों में जोड़ा जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में जायफल को विभिन्न इत्र रचनाओं, जैल, बाम और क्रीम में एक नाजुक सुगंध देने के लिए जोड़ा जाता है।

यह जैविक रूप से सक्रिय दवाओं के निर्माण में कम व्यापक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है, क्योंकि इसका शरीर पर एक शक्तिशाली शामक प्रभाव पड़ता है।

उत्पाद की उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, जायफल के फल अक्सर वजन घटाने के लिए उपयोग किए जाते हैं। यह खाने के लिए पर्याप्त नहीं है एक बड़ी संख्या कीनट्स और आप बहुत लंबे समय तक भरे रह सकते हैं।

सभी नट्स में बड़ी मात्रा में होते हैं वसायुक्त अम्लजिसका उपयोग वजन घटाने के उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है। जब मानव शरीर में ले जाया जाता है, तो वे इंसुलिन के उत्पादन में वृद्धि करते हैं। यह इस तथ्य की ओर जाता है कि भूख लंबे समय तक महसूस नहीं होती है, और वसा या कार्बोहाइड्रेट की कोई आवश्यकता नहीं होती है।

नट्स को किसी भी भोजन में जोड़ा जा सकता है: सलाद, पहला और दूसरा कोर्स, स्नैक्स।

जायफल के बिना, पाक उत्पादों के उत्पादन की कल्पना करना मुश्किल है, क्योंकि यह किसी भी बेकिंग में एक आवश्यक घटक है, पनीर डेसर्ट, चॉकलेट, कॉम्पोट, सॉस, आइसक्रीम, मांस और सब्जी व्यंजन.

इसके बिना, केचप और टमाटर के रस का उत्पादन, विभिन्न मादक पेय(जैसे कुछ प्रकार की वाइन), मिल्कशेक, डिब्बाबंद मछलीमछली से, मसाला मिश्रणऔर अन्य उत्पाद।

जायफल के छिलकों का उपयोग एक सार बनाने के लिए किया जाता है जिसका उपयोग यूरोप में पनीर, सरसों और सॉस की तैयारी में किया जाता है। भोजन में जायफल को शामिल करना कई देशों में स्वीकार किया जाता है, उदाहरण के लिए, इटली में यह स्पेगेटी या चावल के स्वाद में सुधार करता है, और फ्रांस में - मशरूम और पनीर के साथ व्यंजन।

जायफल की महक को ज्यादा से ज्यादा देर तक रखने के लिए बर्तन में डालने से पहले उसे तुरंत रगड़ना चाहिए। उदाहरण के लिए, सॉस तैयार करते समय, सबसे अंत में एक अखरोट डालना चाहिए, और में आटा उत्पाद- सीधे आटा गूंथते समय। उनके गर्मी उपचार के दौरान मांस के व्यंजनों में नट जोड़े जाते हैं।

उपयोग के लिए मतभेद

लाभकारी गुणों के बावजूद, जायफल, अगर अनुचित तरीके से उपयोग किया जाता है, तो यह स्वास्थ्य को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकता है, गंभीर नशा, हृदय संबंधी विकार और यहां तक ​​कि मृत्यु का कारण बन सकता है।

इसमें एलिमाइसिन नामक जहरीले पदार्थ के साथ तथाकथित वसायुक्त तेल होता है, जिसमें एक मादक और मतिभ्रम प्रभाव होता है।

अखरोट की तीन गुठली से ज्यादा खाना सेहत के लिए खतरनाक होता है।

गर्भपात से बचने के लिए गर्भवती महिलाओं को इस मसाले का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे गर्भाशय में रक्त का प्रवाह होता है। मिर्गी और एलर्जी से पीड़ित लोगों, बुजुर्गों या बचपन के लोगों के लिए इसका इस्तेमाल न करें।

जायफल की अधिक मात्रा मानव स्वास्थ्य और जीवन के लिए बहुत खतरनाक है।

ओवरडोज के मामले में, मतिभ्रम जैसी प्रतिक्रियाएं, हैंगओवर की भावना, तेजी से दिल की धड़कन, बेहोशी, उनींदापन, सरदर्द, आंखों की लाली, आंदोलनों का बिगड़ा समन्वय, बुखार और गंभीर मामलों में मृत्यु। स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना इस पौधे के लाभकारी गुणों का बुद्धिमानी से उपयोग करना आवश्यक है।

जायफल का उचित मात्रा में सेवन करने से लाभ ही होगा, इससे निपटने में मदद मिलेगी विभिन्न रोग, व्यंजन को एक असामान्य स्वाद और सुगंध देगा।

जायफल - सदाबहार वृक्ष, जिनकी मातृभूमि मोलुकास (ओस्ट। रूण), इंडोनेशिया है। आप अक्सर अन्य नाम पा सकते हैं: जायफल, मिरिस्टिक, जायफल। वनस्पतियों के अधिकांश प्रतिनिधियों के साथ, पौधे में मानव शरीर के लिए लाभकारी गुण होते हैं और यह नुकसान पहुंचा सकता है जब अति प्रयोग. जायफल के फायदे और नुकसान ऐसे मामले हैं जिन पर विस्तार से विचार करने की आवश्यकता है।

यह कैसा दिखता है और कहाँ बढ़ता है

यह एक सदाबहार वृक्ष है जिसकी शाखाएँ फैली हुई हैं। 40 साल तक के फल, 100 साल से ज्यादा जीते हैं। ऊंचाई 9-11 मीटर तक पहुंचती है। फल पीले होते हैं और नारंगी रंग, कोर के साथ। जायफल का खाने योग्य भाग फोटो में है।

पत्थर का मूल एक भूरे रंग का अंडाकार होता है, जिसकी लंबाई 3 सेमी, चौड़ाई 2 सेमी, वजन 5 ग्राम तक होता है। यह इंडोनेशिया, भारत, श्रीलंका, ग्रेनेडा और अफ्रीका में बढ़ता है। फिलहाल इंडोनेशिया आयात के मामले में पहले स्थान पर है।

जायफल की रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री

रासायनिक संरचना:

• आवश्यक तेल (5-15%);
• वसायुक्त तेल (40%);
• रंगद्रव्य;
• स्टार्च;
• पेक्टिन;
• सैपोनिन;
• प्रोटीन पदार्थ।

टिप्पणी! वसायुक्त तेल में ही विषैले पदार्थ पाए जाते हैं - मिरिस्टिक एसिड के ट्राइग्लिसराइड्स।

आवश्यक तेल के मुख्य तत्व:

• कैम्फीन;
• बीटा पाइनिन;
• टेरपीन-लिमोनेन;
• लिनालूल;
• सफ्रोल;
• मिरिस्टिसिन

महत्वपूर्ण! यदि आपको नशे का संदेह है, तो आपको तुरंत डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

जायफल की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 525 किलो कैलोरी है।

प्रोटीन - 6-7 ग्राम, वसा - 40-50 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 49 ग्राम।

जायफल शरीर के लिए क्या है फायदेमंद

यह मसालों के लाभकारी गुणों को ध्यान देने योग्य है।

• इसमें विटामिन ए, बी2, बी6, पीपी, सी, फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, आयरन और कैल्शियम होता है।
• इसके अलावा, रचना में ऐसे पदार्थ होते हैं जो जठरांत्र संबंधी मार्ग को उत्तेजित करते हैं।
• इसमें रोगाणुरोधी, विरोधी भड़काऊ, एनाल्जेसिक गुण हैं।

वीडियो आपको एक मूल्यवान उपकरण के लाभकारी गुणों के बारे में विस्तार से बताएगा:

महिलाओं के लिए

महिलाओं में मासिक धर्म के दिनों में रहस्यवाद अच्छा होता है। यूजेनॉल में एनाल्जेसिक गुण होते हैं, और संरचना में निहित लोहा लाल रक्त कोशिकाओं के प्रजनन को उत्तेजित करता है।

मास्टोपाथी के इलाज में मसाले को फायदा होगा।

पुरुषों के लिए

जायफल के युवा फलों का उपयोग कामोद्दीपक के रूप में यौन इच्छा और उत्तेजना को बढ़ाने के लिए किया जाता है।

चेतावनी! जायफल के फल के जो भी फायदे हों, दुरुपयोग से बचना चाहिए ताकि शरीर को नुकसान न पहुंचे।

क्या यह गर्भवती और स्तनपान कराने वाली के लिए संभव है

जायफल फायदे के अलावा नुकसान भी पहुंचा सकता है। गर्भावस्था के दौरान, स्तनपान के दौरान अनुशंसित नहीं है। कई विशेषज्ञ इन अवधियों के दौरान पूरी तरह से पीने से परहेज करने की सलाह देते हैं। यदि नट्स की आवश्यकता हो तो अखरोट, पाइन नट्स या हेज़लनट्स को वरीयता देना बेहतर है। वे अजन्मे बच्चे को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे, लेकिन उनसे होने वाले लाभ मूर्त हैं।

बच्चों के लिए जायफल

मस्कटनिक 3 साल से कम उम्र के बच्चों में स्पष्ट रूप से contraindicated है। इसके अलावा, इसका शिशुओं के लिए आकर्षक स्वाद नहीं है, और बच्चों के आहार में उत्पाद को शामिल करने का कोई उपयोगी कारण नहीं है।

उदाहरण के लिए, 3 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे उपयोग कर सकते हैं, हलवाई की दुकान, जिसमें मध्यम मात्रा में मसाला शामिल है। लेकिन नुकसान से बचने के लिए, जोखिम न लेना अभी भी बेहतर है।

क्या जायफल वजन घटाने के लिए अच्छा है?

विशेष रूप से वजन कम करने के लिए मसाला मदद नहीं करेगा। सबसे अच्छा तरीकामध्यम गतिविधि है, खेल और उचित पोषण. आपको प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के लिए अपनी दैनिक जरूरतों के अनुसार आहार को संतुलित करने और खेल के लिए जाने या कम से कम ताजी हवा में टहलने के लिए बाहर जाने की आवश्यकता है।

एक उपयोगी उत्पाद होगा बढ़िया जोड़कम कैलोरी के लिए सब्जी सलाद, उबली सब्जियां, चावल, सूप।

जायफल के औषधीय गुण

जायफल के मूल के औषधीय गुण व्यापक हैं। लेकिन यह न भूलें: जायफल केवल तभी नुकसान पहुंचाएगा जब इसे मॉडरेशन में इस्तेमाल किया जाए।

एक वयस्क के लिए हानिरहित खुराक 30 ग्राम: 1 अखरोट - लगभग 5 ग्राम है।

उपयोग करने के लाभ:

• यह तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है, नींद में सुधार करता है, भूख को जगाता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
• गठिया, वैरिकाज़ नसों, गठिया, माइग्रेन में सामान्य स्थिति में सुधार करता है।
• लाभकारी गुणों और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण जायफल मधुमेह के लिए स्वीकार्य है।
• सर्दी की शुरुआत में, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, इसे सक्रिय रूप से वायरस से लड़ने के लिए उत्तेजित करता है (एक चुटकी कुचल फल के साथ चाय)।
• यह साबित हो गया है कि मैग्नीशियम और पोटेशियम की सामग्री के लिए धन्यवाद, रक्तचाप और हृदय गति स्थिर हो जाती है।
• पाचन तंत्र को सामान्य करता है, दस्त और कब्ज में मदद करता है, गैस बनना कम करता है।
• यह पाचन प्रक्रिया पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, भूख बढ़ाता है।

लोक चिकित्सा में जायफल

जायफल के लाभकारी गुण प्राचीन रोम के निवासियों को भी ज्ञात थे।

वहां कई हैं सरल व्यंजनरूसी में उपयोगी चमत्कार मसाले के साथ लोग दवाएं.

जायफल का मानव शरीर के लिए क्या उपयोग है और विभिन्न रोगों में जायफल का उपयोग कैसे करें?

यह उपाय पाचन संबंधी समस्याओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। आंतों की सूजन को दूर करने के लिए, लोग एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में अदरक और जायफल के साथ एक साधारण दही के नुस्खे का उपयोग करते हैं।

खाना बनाना:

1. अदरक को सूखे पाउडर के रूप में सबसे अच्छा लिया जाता है।
2. एक कंटेनर में दही डालें।
3. एक चुटकी अदरक डालें।
4. कुछ नट्स को कद्दूकस कर लें।
5. आप भोजन से पहले और भोजन के बाद दोनों समय कॉकटेल पी सकते हैं।

यह ठंडी शरद ऋतु में बीमार नहीं होने में मदद करेगा जायफल की चायअदरक के साथ।

1. काढ़ा चाय। बिना स्वाद के चाय को वरीयता देना बेहतर है।
2. जाली ताजा अदरकऔर अखरोट।

उपयोगी मसाला दांत दर्द, गंध को खत्म करता है और बैक्टीरिया को मारता है।

शराब की महक वाला जायफल - असरदार सहायताअत्यधिक नशा।

उपयोग में आसान: अखरोट के कटे हुए हिस्से को अपने दांतों पर रगड़ें या पीएं कडक चायएक चुटकी मसाले के साथ।

मिरिस्टिक्स के फल का उपयोग लोक चिकित्सा में गठिया, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, गठिया और वैरिकाज़ नसों के उपचार में किया जाता है।

हीलिंग पेस्ट:

1. एक भाप स्नान में वनस्पति तेल गरम करें।
2. कसा हुआ जायफल के साथ मिलाएं।
3. परिणामी द्रव्यमान को शरीर के दर्दनाक क्षेत्र पर लागू करें, इसे एक फिल्म के साथ लपेटें, 10-20 मिनट प्रतीक्षा करें।
4. उसके बाद, क्षेत्र को एक नम कपड़े से हल्के से मिटा दिया जा सकता है।

वोडका पर जायफल का टिंचर बहुत लोकप्रिय है। गठिया, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, गठिया, सर्दी के लिए इसे रगड़ने की सलाह दी जाती है। सर्दी में शीतदंश से बचाता है।

1. 200 ग्राम फल के कोर को कद्दूकस कर लें।
2. 1 लीटर वोदका डालो।
3. 2 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में आग्रह करें।
4. रगड़ने के लिए वृद्ध टिंचर का उपयोग किया जाता है।

टिप्पणी! माना जाता है कि मस्कट हरी चायप्रभावी रूप से संक्रमण से लड़ता है मूत्र तंत्र, पथरी के विघटन को बढ़ावा देता है, यौन इच्छा को बढ़ाता है, नपुंसकता और स्खलन से लड़ता है।

कॉस्मेटोलॉजी में जायफल का उपयोग

सुगंधित उत्पाद इत्र रचनाओं के निर्माण में लोकप्रिय है। वुडी, गर्म और मसालेदार नोट इत्र और ओउ डे टॉयलेट को एक प्राच्य स्पर्श देता है। ज्यादातर पुरुषों के परफ्यूम में इस्तेमाल किया जाता है। कामोत्तेजक के बराबर।

चयनात्मक (आला) इत्र के निर्माता विशेष रचनाएँ बनाने के लिए मसाले का उपयोग करते हैं।

कई प्रसिद्ध सुगंधों में एक मसालेदार-वुडी नोट शामिल है: पोलो डबल ब्लैक राल्फ लॉरेन, ऑर्गेंज़ा गिवेंची, ब्लेयू डी चैनल और अन्य।

मसाले का उपयोग एंटी-सेल्युलाईट, एंटी-एजिंग कॉस्मेटिक्स के उत्पादन में किया जाता है: क्रीम, लोशन, रैपिंग मास्क। इसके वार्मिंग और उत्तेजक रक्त परिसंचरण लाभकारी गुणों के लिए धन्यवाद, जायफल-आधारित सौंदर्य प्रसाधन समस्या के खिलाफ लड़ाई में एक उत्कृष्ट सहायक हैं।

यदि आप टूथपेस्ट की संरचना पर ध्यान देते हैं, तो आप वहां जायफल का तेल पा सकते हैं। एंटीसेप्टिक गुण बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करते हैं, सांसों की दुर्गंध को खत्म करते हैं।

चेहरे के मास्क और स्क्रब

जायफल पर आधारित फेस स्क्रब तैयार करना काफी आसान है।

सामग्री:

• जैतून का तेल (आधार);
• अखरोट का फल;
• प्राकृतिक कॉफी।

तैयारी और आवेदन:

1. बेस में कॉफी ग्राउंड डालें।
2. गर्म करने के लिए।
3. जायफल फल के मूल भाग को पीस लें।
4. त्वचा पर लगाएं और इसे कोमल गोलाकार गतियों से साफ करें।

यह नुस्खा इसके लिए contraindicated है संवेदनशील त्वचाऔर एलर्जी पीड़ित।

बालों के लिए जमीन जायफल

जायफल के लाभकारी गुणों का उपयोग खालित्य के इलाज और बालों के विकास में तेजी लाने के लिए किया जाता है।

1. आधार के रूप में जोजोबा तेल, जैतून या बर्डॉक लें।
2. आवश्यक अखरोट के तेल की 5-10 बूँदें जोड़ें।
3. परिणामी द्रव्यमान को बालों के आधार में नरम मालिश आंदोलनों के साथ रगड़ें।
4. एक टोपी पर रखो, अपने सिर को गर्म तौलिये में लपेटो और 15-20 मिनट तक पकड़ो।

प्रक्रिया के दौरान हल्की झुनझुनी सनसनी महसूस की जा सकती है। मुखौटा का परिणाम खोपड़ी को नुकसान पहुंचाए बिना बालों की मजबूती और चमक है। इसे आवश्यक तेल और कसा हुआ द्रव्यमान दोनों का उपयोग करने की अनुमति है।

जायफल आवश्यक तेल: लाभ और उपयोग

जायफल के तेल के उपयोगी गुण वार्मिंग, सॉफ्टनिंग और एंटीसेप्टिक गुणों में व्यक्त किए जाते हैं।

इसका उपयोग इनहेलेशन, वायु कीटाणुशोधन, सुगंध कूलम्ब भरने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, वे सौंदर्य प्रसाधन, टिंचर और संपीड़ित की संरचना में शामिल हैं।

सुगंध और कीटाणुशोधन के लिए - 4-5 बूँदें प्रति 20 वर्ग मीटर। एम परिसर।

नहाने के लिए - 2 बूंद।

ध्यान! यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इनहेलेशन के दौरान खुराक के साथ इसे ज़्यादा न करें, ताकि यह लाभ लाए, न कि नुकसान। एलर्जी पीड़ितों को उपयोग करने से पहले डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

खाना पकाने में जायफल

खाना पकाने में, मसाला बनाने की दिशा में एक बेहतरीन कदम है स्वादिष्ट व्यंजन. इसका उपयोग पहले, दूसरे पाठ्यक्रम, मिठाई और पेय की तैयारी में किया जाता है।

मसाला पुडिंग, पाई के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है, वेनिला डेसर्टऔर यहां तक ​​कि कस्टर्ड भी।

है पारंपरिक सामग्रीविश्व प्रसिद्ध जिंजरब्रेड कुकीज़।

निम्नलिखित उत्पादों के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है:

• कद्दू, तोरी, गोभी;
• पालक;
• पनीर और पनीर व्यंजन;
• सफेद सहित मछली, मांस;
• टमाटर, आलू;
• मशरूम;
• पके हुए फल।

एक नोट पर! अक्सर पिज्जा रेसिपी, वेजिटेबल स्टॉज में मौजूद होता है, कॉफी पेयऔर कॉकटेल।

मसालेदार मसालों के साथ मसालेदार मांस या मछली मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित करेंगे और किसी भी उत्सव की मेज की सजावट बन जाएंगे।

ध्यान! खाना पकाने के अंत से पहले पकवान में मसाला जोड़ना आवश्यक है, क्योंकि उत्पाद कड़वा हो सकता है और इसकी सुगंध खो सकता है। आटा गूंथते समय पीसने के तुरंत बाद मसाला डाला जाता है।

दूध के साथ जायफल के फायदे

रात में दूध के साथ जायफल दिन भर की मेहनत के बाद विशेष रूप से उपयोगी होता है। दूध को थोड़ा गर्म किया जाता है (इसे ठंडा किया जा सकता है), थोड़ा कसा हुआ अखरोट का फल डाला जाता है।

पेय शरीर को आराम देने में मदद करता है, प्रदान करता है अच्छा सपनाचिंता और सिरदर्द से राहत दिलाता है।

जायफल को केफिर के साथ खाने से क्या होता है असर?

लेकिन केफिर के साथ मेवे खाने से उपयोगी परिणामहासिल नहीं किया जा सकता। दुग्ध उत्पादजायफल की संरचना के साथ मिश्रण एक अप्रत्याशित प्रभाव दे सकता है और न केवल यकृत को, बल्कि मानव मानस को भी नुकसान पहुंचा सकता है।

ध्यान! उपयोगी औषधियों में मसालों का प्रयोग और निवारक उद्देश्य, आपको हमेशा माप का अनुपालन करने की आवश्यकता होती है। पुरानी बीमारियों की उपस्थिति में, किसी विशेषज्ञ से परामर्श करना आवश्यक है।

जायफल कैसे पीसें

इसे पीसना बहुत आसान है। आपको एक ग्रेटर या फूड प्रोसेसर की आवश्यकता होगी। आप कॉफी की चक्की का उपयोग कर सकते हैं।

महत्वपूर्ण! खाद्य प्रोसेसर ठोस पदार्थों के लिए एक विशेष तेज ब्लेड के साथ उच्च शक्ति का होना चाहिए।

जायफल और contraindications का नुकसान

अखरोट का मसाला अपने लाभकारी गुणों को शरीर में स्थानांतरित कर सकता है, और इसे अपूरणीय क्षति पहुंचा सकता है।

यह एलर्जी पीड़ितों, मिर्गी, गंभीर मानसिक विकार वाले लोगों, स्तनपान के दौरान महिलाओं, गर्भावस्था के लिए contraindicated है।

गर्भवती महिलाओं को रहस्यवादी फलों का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि शरीर की प्रतिक्रिया अप्रत्याशित हो सकती है, समय से पहले जन्म के खतरे तक।

एक और सीमा बच्चों की उम्र है। इसके कच्चे रूप में एक मसाला है, लोगों को सलाह नहीं दी जाती है, केवल रचना में भोजन व्यंजनसख्ती से सीमित मात्रा में।

मसाले को सावधानी से मिलाएं मजबूत शराबतथा दवाई. ऐसा न होने देना ही बेहतर है।

चूंकि फल का रक्तचाप पर सीधा प्रभाव पड़ता है, इसलिए इसे कम मात्रा में खाना चाहिए। शरीर में अत्यधिक संचय के साथ, यह क्षिप्रहृदयता, दिल के दौरे और रक्तचाप में वृद्धि का कारण बन सकता है।

महत्वपूर्ण! यदि उपयोग के बाद मतली, ऐंठन, शुष्क मुँह, हृदय गति में वृद्धि और सिरदर्द होता है, तो यह विषाक्तता का परिणाम है। यह तुरंत एक डॉक्टर से संपर्क करने लायक है।

जायफल कैसे चुनें और स्टोर करें

• गुणवत्ता वाले कोर हल्के भूरे और भूरे रंग के होते हैं।
• व्यास में - 1.5-2 सेमी, अंडाकार।
• फल मजबूत होने चाहिए और दिखाई देने वाले नुकसान, डॉट्स, छेद, डेंट, मोल्ड नहीं होने चाहिए।

टिप्पणी! ताजा, ठीक से एकत्र और सूखे उत्पाद को हाथ से कुचला नहीं जा सकता। यदि अखरोट दबाने के लिए अच्छा है, तो यह पुराना है और बहुत अच्छा स्वाद और लाभ नहीं देगा।

अखरोट के फलों को सूखी जगह पर, एयरटाइट कंटेनर में या में स्टोर करें टिन का डब्बा. तो लंबे समय तक उपयोगी गुण और एक अद्भुत गंध संरक्षित रहेगी।

निष्कर्ष

जायफल के फायदे और नुकसान एक बहुत ही महत्वपूर्ण मुद्दा है। उत्पाद ने एक कारण से उच्च लोकप्रियता हासिल की है। आप प्यार में पड़ सकते हैं मसालेदार स्वादअविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पाक विशेषताइस मसाले के साथ, और लाभकारी गुण प्रतिरक्षा को मजबूत करने और भलाई में सुधार करने में मदद करेंगे। लेकिन शरीर को नुकसान से बचने के लिए उपयोग में संयम के बारे में मत भूलना।

जायफल इसके लिए जाना जाता है अनोखा स्वाद, हल्का और मसालेदार, थोड़ा मसालेदार, और धन्यवाद भी बेहतरीन सुगंध. खाना पकाने में, उन्होंने सबसे व्यापक आवेदन पाया। इसके अलावा, उत्पाद के लाभकारी गुण इसे कॉस्मेटोलॉजी और चिकित्सा में उपयोग करना संभव बनाते हैं।

पुरुषों और महिलाओं के लिए अखरोट के फायदे

यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो पोषण विशेषज्ञ भोजन में जायफल का उपयोग करने की सलाह देते हैं। उन्हें स्वादिष्ट बनाने के अलावा, उत्पाद भूख को कम करने, पाचन में तेजी लाने में भी मदद करेगा। जायफल की अनूठी संरचना मानव शरीर को अधिकतम लाभ प्रदान करती है:

• जायफल के साथ और बिना लड़ने में मदद करता है दुष्प्रभावजो अक्सर उचित दवाओं के साथ होते हैं।
• आंतों में गैसों के अत्यधिक संचय को प्रभावी ढंग से समाप्त करता है।
• गैस्ट्र्रिटिस, आंतों में संक्रमण, तपेदिक के साथ संघर्ष।
• यह तंत्रिका तंत्र के काम को सक्रिय करता है, रक्त वाहिकाओं और हृदय की मांसपेशियों की गतिविधि को सामान्य करता है।
• अक्सर गठिया और वैरिकाज़ नसों के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है।
• इसका एक मजबूत मूत्रवर्धक और कोलेरेटिक प्रभाव है।
• हड्डियों, मांसपेशियों, संयोजी ऊतकों के रोगों में दर्द और गर्मी से राहत देता है।
• पुरुषों के प्रजनन कार्य को सक्रिय रूप से प्रभावित करता है, निर्माण को पुनर्स्थापित करता है, कामेच्छा बढ़ाता है।
• मासिक धर्म चक्र को नियंत्रित करता है, रजोनिवृत्ति से लड़ने में मदद करता है।
• और के साथ संघर्ष करता है।
• उनींदापन और लगातार थकान से छुटकारा पाने में मदद करता है, याददाश्त में सुधार करता है, एकाग्रता को बढ़ाता है।
• को हटा देता है अप्रिय गंधमुंह से।

जायफल सक्रिय रूप से विभिन्न में जोड़ा जाता है प्रसाधन सामग्री. यह न केवल उनकी प्रभावशीलता को बढ़ाता है, बल्कि उन्हें एक सुखद मसालेदार गंध भी देता है।

पोषण मूल्य और कैलोरी

100 ग्राम जायफल में लगभग 556 किलो कैलोरी होता है। यह दैनिक कैलोरी सेवन का लगभग 27% है। उत्पाद के वजन को निर्धारित करने के लिए चम्मच का उपयोग करना सुविधाजनक है। तो, 4 ग्राम वजन वाले एक चम्मच जायफल के पाउडर में 22 किलोकैलोरी होती है, और एक चम्मच (11 ग्राम जायफल) में 61 किलोकलरीज होती है।

उत्पाद के 100 ग्राम में क्रमशः 20 ग्राम प्रोटीन, 7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 27 और 3 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होते हैं।

जायफल में बहुत सारे होते हैं फायदेमंद विटामिनऔर सूक्ष्म पोषक तत्व। ये बी समूह, विटामिन ई, एच, पीपी के लगभग सभी विटामिन हैं। खनिजों में से, इसमें पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सल्फर, फास्फोरस, सोडियम, एल्यूमीनियम, बोरॉन और कई अन्य शामिल हैं।

मतभेद और संभावित नुकसान

उत्पाद के लाभों के बावजूद, कुछ मामलों में यह हानिकारक हो सकता है। इसलिए, गर्भावस्था के दौरान जायफल का उपयोग करना सख्त मना है, चाहे मासिक धर्म कुछ भी हो। यह गर्भाशय में रक्त की एक मजबूत भीड़ को उत्तेजित करता है, जिससे समय से पहले जन्म या गर्भपात भी हो सकता है।

मसाले में मिरिस्टिसिन होता है, जो प्लेसेंटा को पार कर सकता है और हो सकता है नकारात्मक क्रियाभविष्य के बच्चे के लिए। ऐसे भी हैं जायफल के उपयोग के लिए मतभेद:

• एलर्जी की प्रतिक्रिया और उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• गंभीर मानसिक विकार;
• मिर्गी;
• स्तनपान की अवधि।
• बुजुर्गों को सावधान रहना चाहिए। जल्दी में बचपनजायफल की भी सिफारिश नहीं की जाती है।

पारंपरिक चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग के तरीके

• मस्कट बाम. इस उपकरण का उपयोग पेट में ऐंठन, आंतों के शूल, दस्त, उल्टी, अंगों के पक्षाघात के साथ रगड़ने के लिए किया जाता है। तैयार करने के लिए, आपको 30 ग्राम फ्यूज्ड येलो वैक्स, 90 मिली जायफल फैटी ऑयल और 60 मो . मिलाना होगा बादाम तेल. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, और फिर जायफल आवश्यक तेल की लगभग 24 बूंदें डालें।
• मस्कट टिंचर. अल्कोहल टिंचरवैरिकाज़ नसों, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, एंडारटेराइटिस के इलाज के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। खाना पकाने के लिए, आपको दो सौ ग्राम नट्स लेने की जरूरत है, कटा हुआ बारीक कद्दूकस, इसे एक लीटर वोदका के साथ डालें, फिर छान लें। 25 बूँदें दिन में तीन बार लें। उपचार पाठ्यक्रमों में होता है।
• आंतों और पेट में दर्द से राहत के लिए नुस्खा. जायफल के चूर्ण का सेवन 0.5-1.5 ग्राम की मात्रा में दिन में तीन बार करना चाहिए। आप भी भर सकते हैं दैनिक भत्ताइस पाउडर के 200 मिलीलीटर उबलते पानी और एक घंटे के लिए आग्रह करें। 50 मिलीलीटर के लिए दिन में तीन या चार बार प्रयोग करें। इसका उपयोग सिरदर्द, तंत्रिका तंत्र के रोगों, अपच के लिए भी किया जा सकता है।
• दस्त के इलाज के लिए. एक गिलास में मिलाना चाहिए प्राकृतिक दहीया केफिर, एक तिहाई चम्मच जायफल और अदरक पाउडर।
• बाहरी उपयोग के लिए. जायफल पाउडर पेस्ट या वनस्पति तेलएक पूरक उपचार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है (छाती को रगड़ने के लिए), गठिया, गठिया, जोड़ों का दर्द और इतने पर। अखरोट के पाउडर को तेल में धीरे-धीरे मिलाना आवश्यक है, ताकि परिणाम एक पेस्ट जैसा हो, जो की स्थिरता के समान हो गाढ़ा खट्टा क्रीम. हल्के मालिश आंदोलनों के साथ शरीर के प्रभावित क्षेत्र पर गर्म पेस्ट लगाना चाहिए।
• मेमोरी बूस्टर रेसिपी. एक लीटर शराब के साथ एक चम्मच जायफल का पाउडर और उतनी ही मात्रा में जीरा और सौंफ के बीज डालें, इसे 14 दिनों तक पकने दें। 50 मिलीलीटर की मात्रा में दिन में तीन बार प्रयोग करें। आप कॉन्यैक पर ऐसा टिंचर भी तैयार कर सकते हैं। पर ये मामलाउपयोग की खुराक 25 मिलीलीटर होनी चाहिए।
• शरीर की सफाई मिश्रण. गठिया और जोड़ों के दर्द के सबसे लोकप्रिय कारणों में से एक पुराना संक्रमण है। उनसे छुटकारा पाने और चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने के लिए, आप उपयोग कर सकते हैं औषधीय पाउडर. आपको 2 भाग लौंग का मसाला, 3 भाग अखरोट, 4 भाग रूई पत्तियों में और 12 भाग अजवाइन की जड़ों को मिलाना है। भोजन से पहले मिश्रण का एक चम्मच सेवन करें।
• फ़ेशियल स्क्रब।कॉस्मेटोलॉजी में जायफल अपने सफाई गुणों के कारण लोकप्रिय है। स्क्रब तैयार करने के लिए, जायफल और संतरे की दाल का पाउडर समान अनुपात में लें, इसमें पानी या कैमोमाइल का काढ़ा (आप कैलेंडुला का उपयोग कर सकते हैं) मिलाकर एक स्थिरता प्राप्त करें। गाढ़ा पेस्ट. स्क्रब बंद रोमछिद्रों को साफ करने, मृत कोशिकाओं को खत्म करने और त्वचा के मुंहासों और अन्य खामियों से छुटकारा पाने में मदद करता है।
• त्वचा को गोरा करने वाला मास्क. यह मास्क त्वचा को एक समान सुंदर टोन देगा, मुंहासों और मुंहासों के निशान को खत्म करेगा। एक सजातीय पेस्ट बनाने के लिए शहद और जायफल को समान अनुपात में मिलाना आवश्यक है। उत्पाद समस्या क्षेत्रों पर लागू होता है। दैनिक उपयोग के लिए उपयुक्त।
• जायफल के साथ नाइट क्रीम. यह क्रीम न केवल त्वचा को प्रदान करना संभव बनाती है गुणवत्तापूर्ण भोजनलेकिन पिंपल्स और ब्लैकहेड्स को भी तुरंत खत्म कर देता है। पेस्ट बनाने के लिए आपको अखरोट के पाउडर को दूध या पानी के साथ मिलाना होगा। अपना चेहरा धो लें, एक ऊतक के साथ सूखें। उत्पाद को समस्या क्षेत्रों पर लागू करें, मास्क को सूखने दें। रात भर छोड़ दें। सुबह ठंडे पानी से धो लें।
• वजन घटाने के लिए जायफल. इस तथ्य के बावजूद कि अखरोट को इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण वजन घटाने के लिए एक अजीब उत्पाद माना जाता है, जायफल पोषण में उपयुक्त है। इसकी महक भूख को कम करने में मदद करेगी, और इसमें मौजूद वसा शरीर को ले आती है अमूल्य लाभ. बेशक, यह महत्वपूर्ण है कि इस उत्पाद के उपयोग के साथ इसे ज़्यादा न करें, अन्यथा आपको विपरीत प्रभाव मिल सकता है।

वजन घटाने के लिए आप साबुत जायफल का इस्तेमाल कर सकते हैं। यदि यह संभव न हो तो पिसा हुआ मसाला भी उपयुक्त है। इसे केवल भोजन और पेय में जोड़ा जा सकता है - इसलिए वे आसानी से और तेजी से अवशोषित हो जाएंगे।

इस मसाले की मदद से शरीर भारी व्यंजन जैसे भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस, मिठाई भी अच्छी तरह से पचा लेता है। इसलिए, वह बन सकता है अपरिहार्य घटकछुट्टी की मेज।

कुछ लोग इसे मिठाई के लिए एक उत्तम मसाला मानते हैं और मांस के व्यंजन, अन्य - दवा और। फिर भी दूसरों को यकीन है कि यह एक मतिभ्रम और एक मजबूत जहर है। जायफल इतना आसान नहीं है। क्या यह डरने लायक है? समृद्ध सुगंध? जितना अधिक बेहतर - यह निश्चित रूप से जायफल, उपयोगी गुणों और के बारे में नहीं है स्वाद गुणयदि कम मात्रा में सेवन किया जाए तो यह मसाला प्रकट होता है।

सार्वभौमिक मसाला

जायफल वस्तुतः किसी भी व्यंजन के लिए उपयुक्त है - मांस से लेकर डेसर्ट तक। यह भूख को शांत करता है और पाचन में सुधार करता है। वे सॉसेज, मांस, मछली, जिगर, पाटों का मौसम करते हैं। यह हलवा, दूध की मिठाइयों में अच्छा है, चॉकलेट और फलों के संयोजन में आदर्श है।

जायफल किसी भी चटनी को मसाला देगा। तो, यह मसाला एक विशेष तीखापन देगा। क्लासिक सॉसबेचामेल जायफल उपयुक्त रहेगा टमाटर सॉस. इसे सलाद, सूप, पेस्ट्री में जोड़ा जाता है। वह हमेशा की तरह "पुनर्जीवित" करने में सक्षम है भातया पेनकेक्स।

इटली में जायफल को हमेशा सीज किया जाता है सब्जी स्टू. इंग्लैंड में, उन्हें हल्के से कटा हुआ छिड़का जाता है। हॉलैंड में, कोई भी पास्ता-आधारित व्यंजन जायफल के बिना नहीं पकाया जाता है।

लेकिन हर कोई संतृप्त प्यार नहीं करता मसालेदार स्वादजायफल। इसलिए, इसे लगातार हर चीज में जोड़ने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपका परिवार इस तरह की पाक पहल पर सामान्य रूप से प्रतिक्रिया करता है। और कसा हुआ जायफल के साथ पानी में मत जाओ - यह थोड़ी मात्रा में ठीक है। पेशेवर रसोइये केवल साबुत नट्स को पहचानते हैं, जिन्हें एक विशेष ग्रेटर पर खाना पकाने के दौरान सीधे रगड़ा जाता है।

मांसपेशियों को टोन करता है, नसों को शांत करता है...

लोक और पारंपरिक चिकित्सा का दावा है कि जायफल के सेवन से कई बीमारियों में राहत मिलती है। उपयोगी गुण समृद्ध संरचना के कारण हैं: विटामिन (ए, समूह बी, सी, पीपी), मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स: मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा, जस्ता, मैंगनीज और सेलेनियम। जायफल और आवश्यक तेल शामिल हैं।

के बीच चिकित्सा गुणोंसबसे पहले, एक टॉनिक और उत्तेजक प्रभाव होता है। यह अपच में मदद करता है - इसका कसैला और वायुनाशक प्रभाव होता है। इसके अलावा, जायफल सूजन से लड़ता है और इसमें जीवाणुरोधी प्रभाव होता है।

यदि आप नियमित रूप से जायफल के साथ व्यंजन बनाते हैं, तो मस्तिष्क परिसंचरण में वृद्धि होगी, स्मृति में सुधार होगा। महिलाएं मासिक धर्म चक्र की नियमितता में सुधार करेंगी। जायफल आपको अनिद्रा और नर्वस ब्रेकडाउन को भूलने में मदद करेगा। जायफल और शहद के साथ दूध एक अद्भुत शामक है।

यह मसाला वायरल रोगों में कमजोर इम्युनिटी को सपोर्ट करता है। मजबूत रक्षात्मक बलतपेदिक में शरीर। दस्त से राहत देता है और सांसों की दुर्गंध से लड़ता है।

आमतौर पर, जमीन (और वैकल्पिक रूप से ताजा जमीन) जायफल का उपयोग उपचार के लिए किया जाता है। इसे कैसे लें, बेहतर होगा कि आप अपने डॉक्टर से पूछें। लेकिन आमतौर पर, यदि कोई विशेष निर्देश नहीं हैं, तो पाउडर प्रति दिन 0.5-1.5 ग्राम पिया जाता है। या एक जलसेक तैयार करें: एक गिलास उबलते पानी के साथ आधा ग्राम डालें, एक घंटे के लिए छोड़ दें। दिन में तीन से चार खुराक में एक गिलास जलसेक पिएं।

गठिया और ओस्टियोचोन्ड्रोसिस के लिए, जायफल का उपयोग बाहरी रूप से किया जाता है - मालिश क्रीम में जोड़ा जाता है। इसका एक स्फूर्तिदायक और वार्मिंग प्रभाव होता है, प्रभावित क्षेत्रों में सक्रिय रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करता है।

सुगंधित दीपक और आरामदेह स्नान के लिए

जायफल के पेड़ के फलों से प्राप्त आवश्यक तेल में जायफल के समान गुण होते हैं। सुगंधित दीपक या इनहेलर में 2-3 बूंदें डालें, और मसालेदार सुगंधआपको शांत करता है, श्वसन प्रणाली की स्थिति में सुधार करता है, श्वसन रोगों में सूजन को कम करता है।

इसका उपयोग गठिया, सूजन के लिए चिकित्सीय संपीड़न के लिए भी किया जाता है। 100 ग्राम पानी में पांच या छह बूंदें टपकाती हैं। इस तरह के कंप्रेस या तो गर्म या ठंडे हो सकते हैं।

जायफल के आवश्यक तेल से स्नान न केवल आराम करने में मदद करेगा, बल्कि त्वचा को अधिक टोंड और कोमल बना देगा। जायफल का आवश्यक तेल उपकला कोशिकाओं के पुनर्जनन को बढ़ावा देता है। इस तरह के स्नान से आपके बालों की स्थिति पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ेगा।

अच्छे प्रभाव के लिए 15 मिनट से आधा घंटा काफी है। आमतौर पर नहाने में तेल की पांच से दस बूंदें डाली जाती हैं। उसके बाद, बस अपने आप को बिना धोए एक तौलिये से सुखाएं। जायफल के आवश्यक तेल से आप हाथों या पैरों के लिए स्नान कर सकते हैं। यह आवश्यक तेल मालिश या स्नान के लिए उपयुक्त है।

कामुक स्वर

जायफल के पेड़ को एक रोमांटिक नाम मिला - एफ़्रोडाइट का पौधा। ऐसा माना जाता है कि मसाला प्यार और जुनून को प्रज्वलित कर सकता है। खासकर एक महिला में। मजबूत सेक्स के प्रतिनिधि भी जायफल के उत्साह को महसूस कर सकते हैं। प्रभाव 3-6 घंटे तक रहता है, और फिर ललक फीकी पड़ जाती है।

सुखद परिणाम प्राप्त करने के लिए, आप व्यंजनों को सीज़न कर सकते हैं रोमांटिक रात का खानाजायफल की एक छोटी राशि। या एक पेय तैयार करें जो जुनून को उत्तेजित करे: बराबर भागों में हम जायफल लेते हैं, और साथ में पांच भाग गुलाब की पंखुड़ियां। मिश्रण को सिरेमिक या मिट्टी के चायदानी में बनाया जाना चाहिए। पर लागू शुद्ध फ़ॉर्मया चाय डालें।

जायफल को कुचला जा सकता है और अपने और अपने प्यारे आदमी के लिए रात के खाने के दौरान भोजन में कुछ अनाज जोड़ा जा सकता है। रात के खाने के दौरान प्रभाव को बढ़ाने के लिए, आप टेबल पर एक मोमबत्ती जला सकते हैं। रोमांटिक शाममोमबत्ती की रोशनी से हल्का भोजनएक रोमांचक मसाले के साथ अनुभवी - रिश्तों को मजबूत करने के लिए और क्या चाहिए?

बस याद रखें कि मसाले बहुत बार एलर्जी का कारण बनते हैं। सुनिश्चित करें कि आपका प्रिय व्यक्ति व्यक्तिगत असहिष्णुता से पीड़ित नहीं है। अन्यथा, कामुक इच्छा जगाने की इच्छा पैदा करने की आवश्यकता में समाप्त हो सकती है " रोगी वाहन". हालांकि, दूसरी ओर पोते-पोतियों को बताने के लिए कुछ होगा ...

ड्रेगन और नशा के बारे में

साइकेडेलिक जायफल निकालने के लिए वेब पर व्यंजन हैं। कुछ अखरोट प्रेमी उड़ने वाले ड्रेगन के मतिभ्रम, नशे की भावनाओं और उत्साह का वर्णन करते हैं। जायफल में मौजूद मिरिस्टिसिन और एलेमिसिन के प्रति यह शरीर की प्रतिक्रिया है।

यह न केवल पूरे अखरोट खाने का प्रस्ताव है, बल्कि घोड़े की खुराक में सचमुच पाउडर मसाले का उपयोग करने का भी प्रस्ताव है। इस तरह के प्रयोग दुखद परिणाम देते हैं। जायफल अधिक मात्रा में विषैला होता है, लीवर को प्रभावित करता है। ओवरडोज के पहले लक्षण आंखों का लाल होना, मुंह सूखना और सिरदर्द हैं।

जायफल के अत्यधिक सेवन से दबाव और तापमान में तेज वृद्धि, बेहोशी, अपच, कब्ज भी हो सकता है। याद रखें, जायफल शराब, एम्फ़ैटेमिन और कुछ दवाओं के साथ असंगत है। अगर इंटरनेट पर विश्वास किया जाए, तो 1908 और 2001 में जायफल की अधिक मात्रा के कारण पिछले 100 वर्षों में आधिकारिक तौर पर दो मौतें दर्ज की गई हैं।

लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको जायफल को आहार से बाहर करने की जरूरत है। इसका लाभ और हानि राशि पर निर्भर करता है। तो, खाना पकाने में, वे लगभग 0.5 ग्राम प्रति 2-3 लीटर तरल या एक किलोग्राम भोजन का उपयोग करते हैं। साइड इफेक्ट के डर के बिना स्वाद जोड़ने के लिए यह पर्याप्त है।

जायफल और जायफल आवश्यक तेल गर्भवती महिलाओं के लिए सख्ती से contraindicated हैं। मिर्गी और मानसिक विकारों में भी इस मसाले का प्रयोग नहीं करना चाहिए।