आलसी गोभी रोल: आपके पसंदीदा व्यंजन के लिए एक सरल नुस्खा। बहुत आलसी गोभी रोल कैसे पकाएं: फोटो के साथ सरल व्यंजन

भरवां पत्तागोभी रोल मांस से बना एक व्यंजन है शाकाहारी कीमाचावल के साथ, गोभी के पत्तों में लपेटा हुआ। यह प्रक्रिया बहुत श्रमसाध्य है, और लोग इसका एक विकल्प लेकर आए हैं: आलसी गोभी रोल। इन्हें सॉस पैन, फ्राइंग पैन या ओवन में पकाया जाता है।

रूस में, पत्तागोभी रोल की उत्पत्ति यहीं से हुई फ्रांसीसी भोजन. ऐसे समय में जब साबुत भुने हुए कबूतरों को परोसने का रिवाज था। लगभग उसी समय, उनके मन में "झूठे" कबूतरों को पकाने का विचार आया, जिनका मांस गोभी के पत्तों में लपेटा जाता था। यह आमतौर पर कीमा बनाया हुआ मांस होता था। उन्होंने इसे बेहतर तरीके से बेचने के लिए इस तरह के व्यंजन को तले हुए कबूतर के रूप में पेश किया।

आलसी गोभी रोल का इतिहास प्राचीन ग्रीस से मिलता है। यह जानबूझकर नहीं हुआ. प्राचीन यूनानी रसोइये ने कटे हुए मांस को गोभी के पत्ते में लपेटा, फिर सभी सामग्रियों को मिलाया - और परिणाम आलसी गोभी रोल था। पत्तागोभी रोल की उत्पत्ति की अन्य कहानियाँ भी हैं, लेकिन यह सबसे सटीक है।

आलसी पत्तागोभी रोल स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होते हैं सस्ता व्यंजनजिसे खिलाया जा सकता है बड़ा परिवार. यह जल्दी और बेहद सरलता से तैयार हो जाता है। इन्हें अलग डिश के रूप में या साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

आलसी गोभी रोल या तो मांस या शाकाहारी हो सकते हैं।हमारी रेसिपी पढ़कर हर कोई अपनी पसंद के हिसाब से पत्तागोभी रोल पा सकता है। निश्चिंत रहें, आप उदासीन नहीं रहेंगे।

आलसी पत्तागोभी रोल बनाने की मुख्य सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - चिकन, पोर्क, बीफ या सिर्फ पोर्क और बीफ का मिश्रण।
• चावल - आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला क्रास्नोडार, छोटा अनाज, बिना उबाला हुआ।
• बल्ब प्याज.
• गाजर।
• सफेद बन्द गोभी।

टमाटर क्रीम सॉस में ओवन में चावल और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलसी गोभी रोल

तैयार करने के लिए हमें सामग्री की आवश्यकता होगी:

• कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस + बीफ़) - 200 ग्राम
• सफ़ेद पत्ता गोभी - 200 ग्राम
• क्रास्नोडार छोटे अनाज चावल - 1 कप
• प्याज - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 टुकड़ा
• अंडा - 1 टुकड़ा
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
• आटा - हड्डी हटाने के लिए
• सूरजमुखी का तेल
• लहसुन, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

व्यंजन विधि:

1. चावल को आधा पकने तक उबालें।
2. पत्तागोभी को छोटे क्यूब्स में काटें, उबाल लें और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए निचोड़ लें।
3. हम प्याज और गाजर साफ करते हैं। मलो बारीक कद्दूकस, प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और सूरजमुखी तेल में भूनें।
4. परिणामी कीमा बनाया हुआ मांस, चावल, पत्ता गोभी, गाजर और प्याज मिलाएं, अंडा डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस को हरा करने की सलाह दी जाती है ताकि यह सजातीय हो जाए।
5. हम कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे कटलेट बनाते हैं और आटे में रोल करते हैं।
6. सूरजमुखी के तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। और इसे ओवन में 10 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दीजिए.
7. मिक्स टमाटर का पेस्टखट्टा क्रीम के साथ, थोड़ा पानी डालें और गोभी के रोल के ऊपर डालें।
8. पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए रखें।

साइड डिश के रूप में या अलग डिश के रूप में परोसें। बॉन एपेतीत!!

आलसी गोभी एक फ्राइंग पैन में रोल करती है

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी) -300 ग्राम
• क्रास्नोडार चावल - 1 कप
• गाजर - 1 टुकड़ा
• सफ़ेद पत्ता गोभी - 200 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
• सूरजमुखी तेल (तलने के लिए)
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

व्यंजन विधि:

1. चावल को कई बार धोएं और तैयार कीमा के साथ मिलाएं।
2. तीन गाजरों को मोटे कद्दूकस पर छील लें। प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए.
3. हमने गोभी को भी छोटे क्यूब्स में काट लिया।
4. सारी सामग्री मिला लें. हम परिणामी द्रव्यमान से कटलेट बनाते हैं।
5. फ्राइंग पैन गरम करें, सूरजमुखी तेल और परिणामी गोभी रोल डालें।
6. धीमी आंच पर 15 मिनट तक भूनें और टमाटर का पेस्ट डालें।
7. चावल पकने तक और 20-30 मिनट तक भूनें। अंत में नमक और काली मिर्च डालें।

फ्राइंग पैन में पकाए गए आलसी गोभी रोल को एक अलग डिश के रूप में परोसा जाता है।

रेडमंड धीमी कुकर में आलसी गोभी रोल

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस + बीफ) - 300 ग्राम
• क्रास्नोडार चावल - 1 कप
• गाजर - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 टुकड़ा
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच
• पानी - 3 गिलास
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• सूरजमुखी का तेल

व्यंजन विधि:

• हम चावल को कई बार धोते हैं।
• पत्तागोभी को बारीक काट लीजिए और हाथ से मसल लीजिए.
• तीन गाजरों को मोटे कद्दूकस पर छील लें।
• प्याज को छीलकर मध्यम क्यूब्स में काट लें।
• कीमा बनाया हुआ मांस और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सब कुछ एक साथ मिलाएं।
• खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट और पानी चिकना होने तक मिलाएँ।
• मल्टीकुकर चालू करें। नीचे थोड़ा सा डालें सूरजमुखी का तेलऔर कीमा बनाया हुआ मांस या तो अलग-अलग कटलेट के रूप में या पूरी चीज के रूप में डालें। शीर्ष पर खट्टा क्रीम के साथ टमाटर का पेस्ट डालें और कीमा बनाया हुआ मांस को समतल करें। मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड पर चालू करें - 60 मिनट। फिर अगले 20 मिनट के लिए "हीटिंग" मोड पर छोड़ दें।

आलसी गोभी रोल को एक अलग डिश के रूप में परोसा जाता है।

बॉन एपेतीत!

आलसी गोभी गोभी और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक पैन में रोल करती है

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी) - 400 ग्राम
• क्रास्नोडार चावल - 1 कप
• सफ़ेद पत्ता गोभी - 400 ग्राम
• गाजर - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 टुकड़ा
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
• पानी - 0.5 कप
• सूरजमुखी का तेल

व्यंजन विधि:

1. चावल को कई बार धोएं और आधा पकने तक उबालें।
2. गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए.
3. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें.
4. पैन में सूरजमुखी तेल डालें, कीमा बनाया हुआ मांस, गाजर और प्याज डालें। ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर पकाएं।
5. पत्तागोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और पैन में डालें।
6. चलो 10 मिनट तक उबालें।
7. टमाटर के पेस्ट को पानी के साथ मिलाएं और पैन में डालें। मिश्रण.
8. फिर चावल, नमक और काली मिर्च डालें। और मिला दीजिये.
9. जब पत्तागोभी तैयार हो जाए तो पैन बंद कर दें.

बहुत स्वादिष्ट पत्तागोभी रोल तैयार हैं!!
बॉन एपेतीत।

किंडरगार्टन की तरह आलसी गोभी रोल

सामग्री:

• मांस (उबला हुआ) - 300 ग्राम
• सफ़ेद पत्तागोभी - 300 ग्राम
• क्रास्नोडार चावल - 0.5 कप
• प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच (आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं)
• सूरजमुखी का तेल

व्यंजन विधि:

1. फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें, सूरजमुखी तेल डालें।
2. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें. पैन में डालें.
3. हम गोभी को बहुत बारीक काटते हैं और प्याज के लिए भेजते हैं।
4. थोड़ा सा पानी डालें और धीमी आंच पर पकाएं.
5. टमाटर का पेस्ट डालें. मिश्रण.
6. फिर बिना हिलाए कच्चे चावल को पकाएं और पानी डालकर सारे चावल को ढक दें। 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
7. मांस को उबालें और मांस की चक्की के माध्यम से पीस लें। इसे पैन में डालें.
8. चावल तैयार होने तक धीमी आंच पर पकाएं, यदि यह बहुत गीला है, तो थोड़ा पानी डालें। अंत में हम नमक डालते हैं।

आलसी गोभी रोल के रूप में KINDERGARTENउबले अंडे के साथ परोसा गया।
बॉन एपेतीत!

एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ आलसी गोभी रोल - स्वादिष्ट और संतोषजनक घर का बना व्यंजन. आलसी गोभी रोल क्या हैं? ये चावल और कीमा के साथ पकी हुई सब्जियाँ हैं। इस व्यंजन को तैयार करना क्लासिक व्यंजन की तुलना में बहुत आसान है। पत्तागोभी रोल को पत्तागोभी के पत्तों में लपेटकर आकार देने में समय बर्बाद करने की कोई जरूरत नहीं है। इसका स्वाद वही व्यंजन है, केवल बहुत तेज। मुझे आशा है कि आपको एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ आलसी गोभी रोल की मेरी रेसिपी निश्चित रूप से पसंद आएगी।

सामग्री:

• सफेद बन्द गोभी 500 ग्राम;
• मांस या कीमा (सूअर का मांस, बीफ, टर्की, चिकन) 500 ग्राम;
• प्याज 1 सिर;
• गाजर 1 पीसी ।;
• शुद्ध सूरजमुखी तेल 100 मिली;
• लंबे दाने वाला चावल 100 ग्राम;
• टमाटर का रस 200 मिली;
• डिल का गुच्छा;
• लाल शिमला मिर्च और काली मिर्च 0.5 चम्मच प्रत्येक;
• नमक स्वाद अनुसार;
• सूखी जड़ी-बूटियाँ 0.5 चम्मच।

एक सॉस पैन में आलसी गोभी रोल कैसे पकाएं:

चलो सब्जियाँ तैयार करते हैं. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। सफेद पत्तागोभी को पतला-पतला काट लें।

चावल को अच्छे से धोकर डाल दीजिये ठंडा पानी(यह चावल के दानों से 3 सेंटीमीटर अधिक होना चाहिए)। ढक्कन से ढक दें और चावल के कटोरे को आग पर रख दें। उबलने के बाद नमक डालें और अनाज को आधा पकने तक उबालें। फिर सावधानी से पानी डालें और ठंडा करें।

मांस को धोएं, साफ करें, टुकड़ों में काटें और ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में पीस लें।

एक मोटी दीवार वाले पैन में सूरजमुखी का तेल डालें। - इसे गर्म होने दें और पैन में कटा हुआ प्याज डाल दें. इसे नरम होने तक हिलाते रहें.

इसके बाद कद्दूकस की हुई गाजर डालें।

सब्ज़ियों को एक साथ थोड़ा सा भून लें और कीमा मिला दें।

हिलाते रहने से सामग्री धीमी आंच पर उबल जाएगी।

- जब कीमा और सब्जियां हल्की भून जाएं तो इसमें टमाटर का रस मिलाएं. प्राकृतिक का उपयोग करना बेहतर है, यह अधिक स्वादिष्ट है। आप कद्दूकस किया हुआ, छिला हुआ टमाटर डाल सकते हैं।

पैन को ढक्कन से ढककर मांस और सब्जियों को थोड़ा उबलने दें। समय नुस्खा में मांस के प्रकार पर निर्भर करता है।

बारीक कटी सफेद पत्तागोभी डालें।

पकवान में नमक डालें और मसाले डालें। 150 मिलीलीटर शुद्ध पानी डालें। मिलाएँ और पकने तक पकाएँ।

चावल और बारीक कटा ताजा डिल डालें।

आलसी गोभी रोल निस्संदेह तैयार करना सामान्य से अधिक आसान है, लेकिन गृहिणी को उनके साथ कड़ी मेहनत करनी होगी। लेकिन परिणाम आश्चर्यजनक है! मुझ पर विश्वास नहीं है? आइए इन्हें एक साथ पकाने का प्रयास करें। आज मैं एक फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ मांस और गोभी के साथ चावल के साथ असामान्य आलसी गोभी रोल पकाऊंगा। नुस्खा की मौलिकता यह है कि मैं पकवान को परतों में नहीं बनाऊंगा, जैसा कि प्रथागत है क्लासिक नुस्खा, लेकिन मीटबॉल के रूप में। और पकवान में रुचि रखने वाले हर किसी की मदद करने के लिए, मेरी विस्तृत नुस्खाएक फोटो के साथ जो तैयारी के सभी चरणों को विस्तार से और चरण दर चरण बताएगा।

मैं तुरंत पूरी सूची देना चाहता हूं आवश्यक उत्पाद, आपके रेफ्रिजरेटर में उनकी उपस्थिति को नेविगेट करना आसान बनाने के लिए। तो, हमें आवश्यकता होगी:

• बड़ा प्याज - 1 टुकड़ा;
• ताजा सफेद गोभी - 400 ग्राम;
• लंबे दाने वाले चावल - 100 ग्राम;
• कच्चा चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
• सूअर का मांस (वसायुक्त नहीं) - 700 ग्राम;
• नमक - 1.5 चम्मच (कीमा बनाया हुआ मांस के लिए 1 बड़ा चम्मच, और बाकी अन्य उत्पादों में नमक जोड़ने के लिए);
• काली मिर्च का मिश्रण - 1 चम्मच;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच;
• गोभी शोरबा - 400 मिलीलीटर।

एक फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ मांस, चावल और गोभी के साथ आलसी गोभी रोल कैसे पकाएं

सबसे पहले जो काम करना है वह है पत्तागोभी को काट लें। मैंने इसे छोटे-छोटे "चेकर्स" में काटा। प्रत्येक टुकड़े की चौड़ाई लगभग 5-7 मिलीमीटर है।

अगले चरण में हम चावल पकाएंगे। ऐसा करने के लिए, उबलते नमकीन पानी में चावल की सहमत मात्रा डालें और ठीक 5 मिनट तक पकाएं। गोभी रोल की मुख्य तैयारी के समय अनाज तैयार हो जाएगा।

तैयार चावल को एक कोलंडर या छलनी में रखें और इसे ठंडा होने और सूखने का समय दें।

इस बीच, एक सॉस पैन में पानी दोबारा उबाल लें और उसमें पत्तागोभी के टुकड़े डाल दें। हम गोभी को पारदर्शी होने तक 5-7 मिनट तक उबालेंगे। बाद में, सॉस पैन की सामग्री को एक कोलंडर में डालें और गोभी को ठंडा होने दें।

अब आपको कीमा बनाने की जरूरत है. हम मांस को मांस की चक्की से गुजारते हैं। इस मामले में, जाली का क्रॉस-सेक्शन न्यूनतम होना चाहिए। हम प्याज के साथ भी ऐसा ही करते हैं।

कीमा में चावल, पत्तागोभी, प्याज, अंडा, मिर्च और नमक का मिश्रण मिलाएं। आप अपने विवेक से अंतिम घटक की मात्रा भिन्न-भिन्न कर सकते हैं।

कीमा को अच्छी तरह मिलाएं और इसे थोड़ा आराम दें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलसी गोभी रोल और गोभी के साथ चावल को स्वादिष्ट रूप से पकाने के लिए, हमें सॉस की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए एक प्लेट में टमाटर का पेस्ट और मेयोनेज़ बराबर मात्रा में मिला लें।

जिस शोरबा में पत्तागोभी पकाई गई थी उसमें 400 मिलीलीटर डालें, हर चीज़ में थोड़ा सा नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इस मामले में, मैं हमेशा अंडे की व्हिस्क का उपयोग करता हूं।

अब, आइए गोभी के रोल को सही ढंग से बनाएं। हम अपने हाथों से कीमा बनाया हुआ मांस को साफ कटलेट में बनाते हैं और उन्हें ऊंचे किनारों वाले गर्म फ्राइंग पैन में रखते हैं।

प्रत्येक पत्तागोभी रोल को ढकने का प्रयास करते हुए ऊपर से सॉस डालें।

पैन को ढक्कन से ढक दें और सॉस के उबलने का इंतज़ार करें। जैसे ही ऐसा हो, गैस को मध्यम कर दें और गोभी के रोल को 40-50 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इस समय तक, सॉस का रंग गहरा लाल हो जाएगा और थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा।

आप पत्तागोभी रोल्स को इस प्रकार परोस सकते हैं: स्वतंत्र व्यंजन, ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का हुआ, या किसी साइड डिश के साथ।

पकवान बहुत कोमल, रसदार और पौष्टिक बनता है। व्यक्तिगत रूप से, मेरे परिवार में कीमा, चावल और गोभी के साथ ये आलसी गोभी रोल अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय हैं। मुझे उम्मीद है कि यह नुस्खा आपके लिए कई सकारात्मक गैस्ट्रोनॉमिक भावनाएं लेकर आएगा। बॉन एपेतीत!

मुझे आलसी पत्तागोभी रोल पकाना बहुत पसंद है क्योंकि वे हमेशा स्वादिष्ट बनते हैं, उन्हें बनाना आसान होता है और वे स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं, बशर्ते कि आप नियमों को ध्यान में न रखें। अलग बिजली की आपूर्ति. आलसी पत्तागोभी रोल सभी गृहिणियों के लिए जीवनरक्षक हैं।

आज का संस्करण बहुत सरल है - सब कुछ एक कटोरे में "पकाया" जाता है, जहां हम लगातार जोड़ते रहेंगे आवश्यक घटक. मैं इनकी सराहना करता हूं और इन्हें पसंद करता हूं सरल व्यंजन!

अवयव:

• किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस के 300 ग्राम;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• कटी हुई गोभी;
• 250 ग्राम चावल अनाज;
• 300 ग्राम टमाटर का रस;
• 300 ग्राम पानी;
• डिल के 1-2 बड़े चम्मच;
• 2 बड़ा स्पून वनस्पति तेल;
• नमक और मसाले.

डीफ़्रॉस्टेड कीमा को एक फ्राइंग पैन में तेल में कटे हुए प्याज और गाजर के साथ लगभग दस मिनट तक भूनें। थोड़ा नमक डालें, फिर सूखा लहसुन और काला डालें पीसी हुई काली मिर्च. सब कुछ मिलाएं और लगभग पंद्रह मिनट तक तब तक पकाएं जब तक कि भराई का रंग गहरा न हो जाए।

गोभी को स्ट्रिप्स में रखें, पहले से नमकीन। . फिर सब कुछ मिलाएं और लगभग दस मिनट तक उबलने दें। ढक्कन से ढक दें.
पत्तागोभी में टमाटर का रस या टमाटर का पेस्ट पतला पानी मिलाकर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और बिना ढक्कन के दस मिनट से ज्यादा न पकाएं।
चावल के दानों को अच्छे से धोकर गोभी में मिला दीजिये. समतल करें, नमक डालें और उबलता पानी डालें। सॉस पैन में कितना टमाटर का रस बचा है, इसके आधार पर आपको बहुत अधिक पानी डालने की ज़रूरत नहीं है। मैं खाना पकाते समय स्वाद के लिए डिल भी डालना पसंद करता हूँ।
फिर आंच धीमी कर दें, ढक्कन से ढक दें और ढक्कन खोले बिना पच्चीस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, इस दौरान अनाज पक जाएगा। - समय पूरा होने पर मसाले डालें. हम सॉस पैन को बंद कर देते हैं, स्टोव बंद कर देते हैं, ताकि चावल थोड़ी अधिक नमी ग्रहण कर ले।
आलसी पत्तागोभी रोल तैयार हैं और सामान्य पत्तागोभी से अलग नहीं हैं। बॉन एपेतीत।

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक आलसी पत्तागोभी रोल पकाना

असाधारण रूप से स्वादिष्ट, नरम आलसी गोभी रोल सामान्य गोभी की तुलना में बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं। यह विधि विशेष रूप से उन बच्चों के लिए उपयुक्त है जो उबली हुई गोभी पसंद नहीं करते हैं।

अवयव:

• 300 ग्राम पत्ता गोभी
• 100 ग्राम चावल
• 0.5 किग्रा. कीमा
• 2 अंडे
• ब्रेडक्रम्ब्स
• प्याज, गाजर
• 1 कप खट्टा क्रीम
• 1 कप टमाटर
• नमक काली मिर्च
• 1 छोटा चम्मच। एल सहारा

हम प्याज और गाजर से भूनते हैं। चावल को आधा पकने तक पकाएं. पत्तागोभी को कद्दूकस या किसी अन्य विधि से कुचला जा सकता है। पत्तागोभी रोल के लिए सभी सामग्री मिला लें, अंडे, नमक और काली मिर्च डालें।

कटलेट या मीटबॉल जैसे भावी गोभी रोल बनाएं, भीगें ब्रेडक्रम्ब्स. हमारे पास दो विकल्प हैं: सूरजमुखी के तेल में तलें और फिर बेकिंग डिश में डालें या बिना तले हुए सांचे में डालें, यह अधिक स्वास्थ्यवर्धक होगा;

बॉन एपेतीत!

कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ आलसी गोभी रोल

परिचारिका को इन नन्हें बच्चों के साथ काम करना होगा। लेकिन इतना सब कुछ कहे जाने के बावजूद, परिणाम बहुत अच्छा है! हम कीमा, चावल और पत्तागोभी का उपयोग करके असाधारण पत्तागोभी रोल तैयार करेंगे।

• बड़ा प्याज - 1 टुकड़ा;
• सफेद गोभी के कांटे - 400 ग्राम;
• लंबे दाने वाले चावल - 100 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• सूअर का मांस (वसायुक्त नहीं) - 700 ग्राम;
• नमक - 1.5 चम्मच (कीमा बनाया हुआ मांस के लिए 1 बड़ा चम्मच, और बाकी अन्य उत्पादों के लिए);
• काली मिर्च का मिश्रण - 1 चम्मच;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच;
• गोभी शोरबा - 400 मिलीलीटर।

सबसे पहले आपको पत्तागोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना है।

अगला कदम चावल तैयार करना है। इस प्रयोजन के लिए, उबलते नमकीन पानी में आवश्यक मात्रा में चावल के दाने डालें और पाँच मिनट के लिए छोड़ दें।

अनाज पक जाने के बाद, इसे छलनी से छान लें और ठंडा होने और सूखने के लिए छोड़ दें।

पानी को दोबारा उबालें और उसमें पत्तागोभी का मिश्रण डालें। गोभी को पारदर्शी होने तक लगभग सात मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर, आपको गोभी को एक कोलंडर में निकालना होगा और इसे ठंडा होने देना होगा।

कीमा को अच्छी तरह मिलाएं और इसे आराम दें।

इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए हमें थोड़ी सी ग्रेवी की आवश्यकता होगी. ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में टमाटर का पेस्ट और मेयोनेज़ समान अनुपात में मिलाएं।

जिस तरल पदार्थ में पत्तागोभी पकाई गई थी, उसमें 0.4 लीटर तरल डालें, थोड़ा नमक डालें और व्हिस्क के साथ सबसे सुविधाजनक तरीके से अच्छी तरह मिलाएँ।

अब, अपने हाथों का उपयोग करके छोटे कटलेट बनाएं और उन्हें ऊंचे किनारों वाले गर्म फ्राइंग पैन पर रखें।

ऊपर से सॉस डालें.

ढक्कन से ढकें और सॉस के उबलने का इंतज़ार करें। जब आग उबल जाए, तो इसे मध्यम कर दें और गोभी के रोल को लगभग एक घंटे तक उबलने दें।

पत्तागोभी रोल को जड़ी-बूटियों से सजाकर एक अलग डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

पकवान बहुत नरम, समृद्ध और संतोषजनक बनता है।

आलसी पत्तागोभी रोल फोटो के साथ चरण दर चरण

खाना पकाने की इस विधि की सरलता का मतलब यह नहीं है कि इसे आलसी गृहिणियों द्वारा तैयार किया जाता है, वे बस बहुत जल्दी पकाते हैं और पकाने के लिए बहुत कम समय की आवश्यकता होती है, और गोभी के पत्तों में भरने को लपेटने की कोई आवश्यकता नहीं है, लेकिन आपको बस मिश्रण करना है गोभी के साथ कीमा बनाया हुआ मांस. यह व्यंजन स्वादिष्ट बनता है. तो जल्दी से खाना बनाना शुरू करें!

अवयव:

1. कीमा बनाया हुआ मांस - 700 ग्राम
2. बड़ी सफ़ेद पत्तागोभी - 1 टुकड़ा
3. मध्यम आकार की गाजर 2-3 टुकड़े
4. बड़ा प्याज - 2 टुकड़े
5. बड़े टमाटर - 3 टुकड़े
6. वनस्पति तेल
7. मूल काली मिर्च
8. नमक

चूंकि हमने पहले ही कीमा बनाया हुआ मांस तैयार कर लिया है, हमें बस इसे डीफ्रॉस्ट करना है कमरे का तापमानऔर एक कटोरे में डाल दें. इस प्रक्रिया में करीब डेढ़ घंटा लगेगा.

इसे माइक्रोवेव में गर्म करने की जरूरत नहीं है. जबकि यह डीफ्रॉस्टिंग है, हम आगे की तैयारी में लगे हुए हैं।

प्याज को छील कर धो लीजिये. हमने इसे आधा काट लिया है और तलने के लिए इसे छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लिया है. बाद में, एक प्लेट में निकाल लें।

हम गाजर साफ करते हैं, धोते हैं और मोटा कद्दूकसइसे क्रश करें और कटे हुए प्याज के साथ एक प्लेट में डालें।

कटे हुए प्याज और गाजर को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, हर समय एक स्पैटुला से हिलाते रहें।

कोशिश करें कि सब्ज़ियों को ज़्यादा न पकाएं, क्योंकि उन्हें अभी भी उबालने की ज़रूरत है कीमा.

एक और मूल्यवान बिंदु: हम तैयार कीमा में डिल जोड़ने की सलाह देते हैं, यह घटक पकवान को एक असाधारण स्वाद देता है। सोआ को धोइये, हल्का सा पानी हटा दीजिये और बारीक काट कर एक बाउल में रख लीजिये.

तलने के साथ भरावन को एक कंटेनर में डालें। आंच को मध्यम कर दें और स्पैटुला से हिलाते हुए लगभग दस मिनट तक भूनें।

आँच से उतारें और थोड़ा ठंडा होने दें। फिर बारीक कटा हुआ डिल मिलाया जाता है। स्वादानुसार काली मिर्च और मसाला डालें, फिर से मिलाएँ।

अगला कदम गोभी तैयार करना होगा। पत्तागोभी लें, ऊपर से एक-दो पत्ते काट लें (फेंकें नहीं)। हमें सॉस पैन के निचले हिस्से को ढकने के लिए भी उनकी आवश्यकता होगी ताकि वह जले नहीं। फिर स्ट्रिप्स में काट लें।

कटी हुई पत्तागोभी जितनी पतली होगी, उतना अच्छा होगा।

- कटी हुई पत्तागोभी को साफ कढ़ाई में डालें और तलने के लिए तेल डालें. हम इसे हिलाते हुए उबालते हैं, मध्यम आँच पर। जब हमारी सब्जी थोड़ी नरम हो जाए तो इसे साइड में निकाल लें.

टमाटरों को पांच मिनट के लिए गर्म पानी में रखें और फिर उन्हें एक प्लेट में रखने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें। ठंडा होने पर छिलका हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

उन्हें एक ब्लेंडर के साथ धीमी गति से तरल द्रव्यमान में पीस लें।

पत्तागोभी के साबुत पत्तों को एक गहरे सॉस पैन में रखें ताकि वे पूरी तली को ढक दें। इसके बाद हम उबली हुई गोभी की एक परत बिछाते हैं।

अगली परत में कीमा समान रूप से रखें।

अंतिम चरण ब्लेंडर में तैयार टमाटर डालना है। सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें और इसे धीमी आंच पर लगभग तीस मिनट तक उबलने दें।

आप धीरे से हिला सकते हैं.

यदि आप उनमें ऊपर से थोड़ा-सा कटा हुआ लहसुन डालें तो यह बिल्कुल स्वादिष्ट हो जाएगा। आप खट्टा क्रीम, क्रीम या मेयोनेज़ भी पेश कर सकते हैं।

इस्तेमाल किया जा सकता है मिश्रित कीमा: सूअर का मांस और गाय का मांस, या चिकन।

आपको अच्छी सफेद पत्तागोभी चुनने की जरूरत है: पत्तियों का रंग थोड़ा सफेद होना चाहिए।

यदि आपके पास नहीं है ताजा टमाटर, टमाटर का पेस्ट या टमाटर का रस का उपयोग करना संभव है।

यदि आपके पास नई पत्तागोभी है। इसका मतलब यह है कि इसे पहले से उबालने की जरूरत नहीं है। यह स्ट्रिप्स में काटने और परतों में बिछाने के लिए पर्याप्त होगा। उबालने का समय कम करें। यहाँ सबसे उपयुक्त है चिकन का कीमा, क्योंकि यह गोमांस की तुलना में तेजी से पकता है।

पत्तागोभी और एक प्रकार का अनाज के साथ आलसी पत्तागोभी रोल

यह रेसिपी निश्चित रूप से उन लोगों को पसंद आएगी जिनके पास जल्दी रात का खाना या दोपहर का भोजन तैयार करने का समय नहीं है। क्या आप अपने परिवार को स्वादिष्ट खाना खिलाना चाहते हैं? हार्दिक दोपहर का भोजनन्यूनतम समय व्यतीत करते हुए। स्वाद के मामले में, वे पारंपरिक लोगों से अलग नहीं हैं; अंतर केवल बाहर से और पकाने के समय में ही दिखाई देता है।

यदि आपने कभी इस व्यंजन को कुट्टू के साथ पकाया या चखा नहीं है, तो मैं इसे पढ़ने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ अगला नुस्खा. शायद आपको ये पसंद आएगा और पसंद भी आएगा.

अवयव:

• 700 जीआर. कीमा
• 1 प्याज
• 1 गाजर
• 0.5 कप एक प्रकार का अनाज
• गोभी का आधा सिर
• 1 बड़ा चम्मच टमाटर
• 2 अंडे
• 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

एक प्रकार का अनाज नरम होने तक पहले से पकाएं।

पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काट लें

प्याज काट लें. एक कद्दूकस पर तीन गाजर। हम यह सब टमाटर के साथ वनस्पति तेल में भूनते हैं।

जब एक प्रकार का अनाज पक जाए, तो आप गोभी के रोल तैयार करना शुरू कर सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस एक कटोरे में रखें और दो अंडे फेंटें, पत्तागोभी, एक प्रकार का अनाज, नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।

तैयार कीमा से कबूतर बनाएं। उन्हें एक ही आकार का बनाने का प्रयास करें ताकि वे समान रूप से पकें।

डिश को सॉस पैन में रखें और प्याज, गाजर और टमाटर सॉस डालें। धीमी आंच पर रखें और ढक्कन से ढककर तीस से चालीस मिनट तक उबालें। स्टू करने का समय गोभी के रोल के आकार पर निर्भर करता है।

टमाटर और खट्टा क्रीम सॉस में ओवन में आलसी गोभी रोल

टमाटर और खट्टी क्रीम सॉस में कोमल आलसी पत्तागोभी रोल आपके रोजमर्रा के भोजन में विविधता लाने के लिए एक अद्भुत व्यंजन है। पत्तागोभी रोल सुगंधित, कोमल और बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

अवयव:

• सूअर का मांस (बहुत वसायुक्त नहीं) - 600 ग्राम;
• सफेद गोभी कांटा (छोटे कांटे का एक तिहाई);
• प्याज - 2 पीसी ।;
• साग - 1 गुच्छा;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• चावल का अनाज - 5 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च (स्वाद के लिए);
• गाजर - 1 पीसी ।;
• टमाटर में अपना रस- 300 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;

पत्तागोभी, एक प्याज, जड़ी-बूटियाँ और सूअर का मांस एक मीट ग्राइंडर में पीस लें।

स्वादानुसार अनाज और अंडा, नमक और काली मिर्च डालें।

मिलाएं, गीले हाथों से छोटे-छोटे आलसी पत्तागोभी रोल (कटलेट की तरह) बनाएं, किनारों वाली बेकिंग शीट पर रखें।

सुनहरा भूरा होने तक बेक करें.

वनस्पति तेल (तेल की एक बूंद की आवश्यकता है) में प्याज और गाजर को हल्का सा भूनें।

टमाटर डालकर गरम करें.

खट्टा क्रीम और आधा गिलास पानी डालें, थोड़ा नमक डालें और एक साथ गर्म करें।

पत्ता गोभी के रोल को ढक दीजिये.

पहले से गरम ओवन में 150C पर तीस मिनट के लिए रखें।

ओवन में स्वादिष्ट आलसी डार्लिंग तैयार हैं.

धीमी कुकर में आलसी पत्तागोभी रोल

भरवां पत्तागोभी रोल हमेशा से मेरी पसंदीदा डिश है, लेकिन अक्सर समय की कमी होती है और मुझे अपने बच्चों और पति को खाना खिलाना पड़ता है। फिर, एक मल्टीकुकर मेरी मदद करता है, आवश्यक लागत काफी कम होती है, और स्वाद गुणवे किसी भी तरह से साधारण पत्तागोभी रोल से कमतर नहीं हैं। इस व्यंजन को धीमी कुकर में पकाने से आपको भोजन तैयार करते समय अपने काम से काम रखने का मौका मिलता है और चूल्हे के पास भागने की कोई आवश्यकता नहीं होती है और यह सुनिश्चित करना पड़ता है कि यह जले नहीं।

अवयव:

कीमा - 400 ग्राम
सफेद बन्द गोभी- 700 ग्राम
गाजर - 1 पीसी।
प्याज - 2 पीसी।
लहसुन - 2 दांत.
चावल का अनाज - 0.5 कप (250 मिली)
खमेली-सुनेली, मसाले- 0.5 चम्मच
क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। (200 मिली) 18%
टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम
पानी - 1 बड़ा चम्मच। (200 मिली) लगभग।
वनस्पति तेल - 2 चम्मच।
नमक स्वाद अनुसार

कीमा कुछ भी हो सकता है जो आप चाहें, लेकिन इस व्यंजन के लिए मिश्रित कीमा पोर्क और बीफ का उपयोग करना अधिक सही है।

गोल दाने वाला चावल उपयुक्त है।

यदि आपके मल्टीकुकर में एक छोटा कप है, तो घटकों की मात्रा कम करनी होगी, अन्यथा सब कुछ फिट नहीं होगा।

पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और एक प्याज काट लें। पत्तागोभी में नमक डालें और हाथ से निचोड़ लें। पत्तागोभी को प्याज और गाजर के साथ मिला लें।

बाकी बचे प्याज को बारीक काट लीजिए और लहसुन को बारीक काट लीजिए. अनाज को धो लें और पानी निकल जाने दें। एक कटोरे में भरावन, अनाज, प्याज और लहसुन मिलाएं। नमक और हमारे भरने के लिए मसाले डालें। सब कुछ अपने हाथों से हिलाओ।

परिणामी मिश्रण से छोटी-छोटी गेंदें बनाएं।

कटोरे के तले में वनस्पति तेल डालें। सब्जियों के साथ पत्तागोभी की एक परत, फिर मीट बॉल्स की एक परत और फिर से पत्तागोभी और बॉल्स की एक परत डालें। सबसे ऊपरी परत पत्तागोभी होनी चाहिए।

गोभी के रोल को बहुत आलसी तरीके से पकाना संभव है, फिर आप गेंदों को नहीं बना सकते हैं, लेकिन परतों में गोभी और मांस के द्रव्यमान को बिछा सकते हैं। सब कुछ एक साथ मिलाकर उबालना भी संभव है।

ग्रेवी के लिए, टमाटर और पानी के साथ क्रीम या खट्टा क्रीम मिलाएं, नमक और सनली हॉप्स (या स्वाद के लिए कोई भी मसाला) मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।

पल डालें गोभी की परत. हम "बुझाने" फ़ंक्शन को सक्रिय करते हैं और इसे साठ मिनट के लिए छोड़ देते हैं। इस दौरान, यदि तरल वाष्पित हो जाए तो आपको पानी जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है।

पत्तागोभी रोल्स को ज्यादा देर तक न उबालें, नहीं तो बॉल्स अपना रूप खो देंगे।

खट्टी क्रीम के साथ परोसें.

एक फ्राइंग पैन में गोभी के साथ आलसी गोभी रोल

इस व्यंजन का नाम ही बहुत कुछ कहता है। यह डिश बहुत सस्ती भी है, लेकिन इसके बावजूद यह बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक है. डिश के साथ परोसा जा सकता है विभिन्न सॉस, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ सहित, बोलने के लिए, सब कुछ हर किसी के लिए है।

अवयव:

1 मध्यम प्याज
1 मध्यम गाजर
2 टीबीएसपी। एल टमाटर का पेस्ट
800 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
पत्तागोभी का छोटा कांटा
2 कलियाँ लहसुन
100 ग्राम चावल का अनाज (उबला हुआ लेना बेहतर है)
स्वादानुसार नमक और चीनी

प्याज को काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। पत्तागोभी को बारीक टुकड़ों में काट लीजिए. लहसुन को लहसुन प्रेस पर निचोड़ें।

एक फ्राइंग पैन में दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल में प्याज और गाजर को पांच मिनट तक हिलाते हुए भूनें।

- यहां टमाटर का पेस्ट डालें और एक मिनट तक भूनें. कीमा को पैन में रखें और पांच से सात मिनट तक हिलाएं जब तक कि मांस काला न हो जाए। चावल को आधा पकने तक पकाएं.

- टमाटर का रस और दो सौ मिलीलीटर पानी डालकर मिला लें. अधिकतम आंच पर उबाल लें, चावल डालें, फिर आंच धीमी कर दें और ढक्कन बंद करके चावल पकने तक पकाएं, लगभग 20-30 मिनट।

साथ परोसो भरताऔर खट्टा क्रीम.

एक पैन में स्वादिष्ट आलसी पत्तागोभी रोल।

भरवां पत्तागोभी रोल एक किफायती भोजन है। पौष्टिक. आप एक तवे से पूरे परिवार को खाना खिला सकते हैं. इस व्यंजन को तैयार करते समय, सभी श्रम-गहन प्रक्रियाएं समाप्त हो जाती हैं। आउटपुट तेज़ है और स्वादिष्ट व्यंजन. हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले गोभी रोल से बहुत अलग नहीं है।

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ चिकन 900-950 ग्राम
• पत्तागोभी 3-4 कि.ग्रा
• प्याज 1 पीसी.
• गाजर 4 पीसी।
• नमक (टेबल) 6 ग्राम
• दानेदार चीनी 8 ग्राम
• पिसी हुई काली मिर्च 7 ग्राम

कीमा लें, इसे सॉस पैन में डालें, तल पर थोड़ा सा सूरजमुखी तेल और पानी डालें

समय-समय पर भरावन को हिलाते रहें। जब यह पक रहा हो, तो सफेद पत्तागोभी को काट लें। इसे सॉस पैन में डालें, थोड़ा नमक डालें और सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें ताकि पत्तागोभी पक जाए।

जब यह पर्याप्त नरम हो जाए तो इसमें प्याज, कटे हुए टमाटर और मीठी मिर्च डालें।

तेज़ पत्ता, काली मिर्च डालें और धीमी आंच पर दस मिनट तक उबालें।

चावल को आधा पकने तक अलग से पकाएं

फिर इसे गोभी के साथ पैन में डालें

हिलाएँ और अगले दस मिनट तक पकाएँ

परोसते समय, ऊपर से ताजी खट्टी क्रीम डालें। बॉन एपेतीत!

वीडियो-स्वादिष्ट आलसी गोभी रोल

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 1 किलो।
• पत्तागोभी-1 किलो.
• उबले चावल - 1-2 बड़े चम्मच।
• प्याज - 2 पीसी।
• अंडा-2 पीसी.

नमक + काली मिर्च + मसाला - स्वाद के लिए

चटनी:

• टमाटर का पेस्ट - 5 बड़े चम्मच।
• खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच।
• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी। नमक + काली मिर्च + मसाला - स्वाद के लिए

200 डिग्री पर 1 घंटे के लिए ओवन में बेक करें।

ऐसे गोभी रोल का आविष्कार निश्चित रूप से किसी आलसी व्यक्ति द्वारा नहीं किया गया था। अगर आप देखें तो इसे तैयार करने में भी लगभग उतना ही समय लगता है जितना इसे बनाने में लगता है क्लासिक संस्करण. एकमात्र अच्छी बात यह है कि आपको पत्तागोभी के सिर से जलती हुई पत्तागोभी की पत्तियों को हटाने और सावधानीपूर्वक उनमें भराई लपेटने की आवश्यकता नहीं है। ऐसे "कटलेट" बारीक काटने के कारण अधिक कोमल निकलते हैं; गोभी को हमेशा नरम होने तक पकाया जाता है। सामान्य तौर पर, यह निश्चित रूप से एक पैन में चावल और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलसी गोभी रोल पकाने के लायक है। फोटो के साथ रेसिपी चरण दर चरण बताई गई है, लेकिन यदि आपके कोई प्रश्न हैं, तो उनसे पूछने में संकोच न करें।

पकवान की विशेषताएं

• गोभी रोल का "आलसी" संस्करण आमतौर पर दो के साथ तैयार किया जाता है विभिन्न तरीके: विभाजित कटलेट (मीटबॉल) के रूप में या सब्जियों और कीमा बनाया हुआ मांस के एक प्रकार के स्टू के रूप में। सामग्री और उनका अनुपात लगभग समान रहता है। आइए रेसिपी में पहले विकल्प को चरण दर चरण देखें। दूसरा वर्णन मैंने तब किया जब मैंने इस व्यंजन को धीमी कुकर में तैयार किया। सार सरल है: सभी उत्पादों को बारीक काट लें, टमाटर, खट्टा क्रीम, मसालों के साथ मिलाएं और पकने तक उबालें।
• स्टू करने के लिए मोटे तले वाले पैन (रोस्टिंग पैन) का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। ऐसे बर्तनों में जलने की संभावना कम होती है.
• स्टू करने से पहले, गोभी के रोल को ब्रेड करके तला जाता है। यह उन्हें बाद के ताप उपचार के दौरान अपना आकार बनाए रखने की अनुमति देगा।
• में टमाटर सॉसअगर चाहें तो खट्टा क्रीम या गाढ़ी क्रीम डालें।

6-8 सर्विंग्स के लिए आवश्यक उत्पाद:

कीमा बनाया हुआ मांस या मुर्गी - 600 ग्राम;	सफेद गोभी - 800 ग्राम;
गाजर - 2 पीसी। (लगभग 300 ग्राम);	प्याज - 2-3 पीसी। (300-400 ग्राम);
मीठी मिर्च (वैकल्पिक) - 100 ग्राम;	चावल के दाने (लंबे) - 250 ग्राम (250 घन सेमी की क्षमता वाला आंशिक गिलास);
गंधहीन सूरजमुखी तेल - लगभग 80 मिली;	टमाटर का पेस्ट/कद्दूकस किया हुआ टमाटर का गूदा - 2 बड़े चम्मच। एल./200 ग्राम;
खट्टा क्रीम (वैकल्पिक) - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;	पीने का पानी - 200 मिली;
गेहूं का आटा - 2-3 बड़े चम्मच। एल (ब्रेडिंग के लिए);	नमक - 1 चम्मच। (स्वाद);
चीनी - एक चुटकी (आवश्यकतानुसार)	लहसुन - 1-2 कलियाँ
साग (अजमोद, डिल) - 5-6 टहनी	कुटी हुई काली मिर्च (मिश्रण) - एक चुटकी।

एक सॉस पैन में कीमा बनाया हुआ मांस से आलसी लेकिन बहुत स्वादिष्ट भरवां गोभी रोल कैसे पकाएं (चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ नुस्खा):

चावल को नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें। पत्तागोभी रोल के लिए लंबे दाने वाले उबले हुए अनाज बेहतर उपयुक्त होते हैं। तलने और भूनने के बाद भी इसका आकार बना रहता है। रेत से भरा गोल चावलइसका उपयोग अक्सर दलिया, पहले व्यंजन और पके हुए माल के लिए भराई तैयार करने के लिए किया जाता है। नल के नीचे कुल्ला करें। चावल को हाथ से हिलाएं और बादल आने पर पानी निकाल दें। जैसे ही पानी गंदला न हो, अनाज को पैन में डालें। 1 से 1 के आयतन अनुपात में पानी भरें। उबाल लें, आंच को मध्यम कर दें। ढक्कन से ढक दें. तब तक पकाएं जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए - लगभग 12-15 मिनट। चावल पकाते समय अन्य खाद्य पदार्थों को संसाधित करें। पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. ऐसी किसी चीज़ का उपयोग करने की सलाह दी जाती है जो बहुत नई न हो, लेकिन खुरदरी भी न हो। आप पत्तागोभी को काटने के लिए कद्दूकस का उपयोग भी कर सकते हैं (यदि यह अधिक सुविधाजनक हो)। गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये. प्याज को मानक तरीके से बड़े क्यूब्स में काटें। सॉस के लिए आधी गाजर और प्याज अलग रख दें। बाकी का उपयोग गोभी रोल के लिए करें। कटी हुई सब्जियों को एक बड़े कटोरे में रखें। वहां उबले हुए चावल भी भेजें.
पारंपरिक गोभी रोल में कीमा बनाया हुआ मांस एक अनिवार्य घटक है - क्लासिक या आलसी। पकवान को रसदार बनाने के लिए, मध्यम वसा वाले मांस का उपयोग करें - सूअर का मांस और बीफ़, चिकन (लेग फ़िलेट), टर्की, आदि। कीमा बनाया हुआ मांस को अधिक कोमल बनाने के लिए मांस को दो बार मोड़ें। दूसरी बार, महीन जाली वाली ग्रिल का उपयोग करें। सब्जियों और चावल में कीमा मिलाएँ। साग को धोकर बारीक काट लीजिये. लहसुन को काट लें (प्रेस से निचोड़ लें)। 8-10 काली मिर्च पीस लें (अधिमानतः)। अलग - अलग प्रकार). मसालों को एक कटोरे में रखें.
पत्तागोभी रोल बेस को पहले चम्मच से और फिर हाथ से मिला लीजिये. इसे तब तक गूंथें जब तक मिश्रण चिपचिपा न हो जाए.
गोभी के आयताकार या गोल रोल कटलेट के आकार में बना लीजिये. आटे में रोल करें. बचे हुए आटे को तब तक हिलाएं जब तक केवल एक पतली परत न रह जाए। नहीं तो यह तेल में गिरकर जल जायेगा.
वर्कपीस के दोनों किनारों को गर्म तेल में एक-एक करके तलें। मध्यम-उच्च आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं सुनहरी पपड़ी. कुछ को मोटे तले वाले पैन के तले में रखें। गोभी के पत्ताताकि गोभी के रोल स्टू करते समय जलें नहीं। ऊपर तली हुई पत्तागोभी रोल रखें.
बची हुई चर्बी में बचे हुए प्याज और गाजर को नरम होने तक भूनें (यदि आवश्यक हो तो थोड़ा सा डालें)। टमाटर का पेस्ट डालें. इसके बजाय, आप ताजा मसला हुआ टमाटर, गाढ़े फलों का रस आदि ले सकते हैं। खट्टा क्रीम या थोड़ा सा मिलाएं भारी क्रीम. - ग्रेवी को गाढ़ा बनाने के लिए इसमें एक चम्मच आटा मिलाएं. हिलाना। एक गिलास डालो गर्म पानी. हिलाना। नमक, काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसालों के साथ स्वादानुसार समायोजित करें। अगर पेस्ट खट्टा है तो ग्रेवी में थोड़ी सी चीनी मिला लें. उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, आंच से उतार लें।
तैयार है चटनीगोभी के रोल के साथ पैन में डालें। यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो गर्म पानी डालें। उबला हुआ पानीताकि तरल "कटलेट" के स्तर तक पहुंच जाए।
चूल्हे पर रखें. जब ग्रेवी में उबाल आ जाए तो आंच धीमी कर दें। पैन को ढक्कन से ढक दें, भाप निकलने के लिए एक छेद छोड़ दें। पक जाने तक 40-60 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।