फैशनेबल अल्कोहलिक कॉकटेल. मादक कॉकटेल के व्यंजन और प्रकार

आज कॉकटेल के बिना किसी पार्टी या बार या क्लब में दोस्तों से मिलने की कल्पना करना संभव नहीं रह गया है। इन पेय पदार्थों की लोकप्रियता आश्चर्यजनक नहीं है। वे बहुत सुंदर दिखते हैं, पीने में आसान होते हैं, और तुरंत आपको आनंद और प्रसन्नता का एहसास देते हैं। हालाँकि कॉकटेल अपेक्षाकृत हाल ही में सामने आए, लेकिन उन्होंने जल्दी ही अल्कोहलिक उत्पादों की श्रेणी में अपना स्थान प्राप्त कर लिया। एक संस्करण के अनुसार, ऐसा माना जाता है कि कॉकटेल 20 के दशक में संयुक्त राज्य अमेरिका में दिखाई दिए, जहां उस समय निषेध लागू किया गया था। लेकिन स्पीकईज़ीज़ इस वजह से ग्राहकों को खोना नहीं चाहती थी। पब के मालिकों ने बहुत ही निम्न गुणवत्ता की शराब खरीदी। इसलिए, इसे डुबाने के लिए सुखद स्वाद, उन्होंने शराब मिलाने का फैसला किया विभिन्न प्रकार के, इसमें जोड़ना विभिन्न सामग्री, जैसे नमक, जूस, सिरप, चीनी, फल। पहले मिश्रणों में प्रसिद्ध "ब्लडी मैरी" दिखाई दी, जिसे अमेरिकियों ने वास्तव में पसंद किया। प्रथम विश्व युद्ध के बाद, अमेरिकियों ने सक्रिय रूप से यूरोप का दौरा करना शुरू कर दिया और अपने साथ कॉकटेल लाए, जिसने बहुत जल्दी पुरानी दुनिया पर विजय प्राप्त कर ली। हालाँकि अन्य संस्करण भी हैं। उदाहरण के लिए, "कॉकटेल" नाम "कोक्वेटल" से आया है। यह फ्रांसीसी वाइन लिकर का नाम था।

घर का बना अल्कोहलिक कॉकटेल बनाने का रहस्य

स्वयं स्वादिष्ट मिश्रण बनाना काफी संभव है। अस्तित्व सरल व्यंजन, ऐसे बहुत से हैं। आपको कुछ बारीकियां जानने की जरूरत है, तभी आप होम पार्टी के राजा या रानी बन सकते हैं।

• स्वाद का सामंजस्य. घर पर अल्कोहलिक कॉकटेल बनाते समय, आपको सामग्री का चयन करना होगा ताकि आपको किसी एक सामग्री, विशेष रूप से अल्कोहल के विशिष्ट स्वाद पर ध्यान न मिले। बारटेंडर अक्सर 5 या 6 घटकों को मिलाते हैं। घर पर, खासकर यदि आपके पास कोई अनुभव नहीं है, तो 2 या 3 के संयोजन का प्रयास करना बेहतर है।
• तैयार करना आसान. बारटेंडर जिन, रम, टकीला और बोरबॉन पर आधारित अल्कोहलिक कॉकटेल तैयार करते हैं। और घर का बना मिश्रण तैयार करने के लिए, आप वोदका और लिकर का उपयोग कर सकते हैं। शहद, क्रीम, दूध, जूस, मसाले, फल और जामुन का उपयोग योजक के रूप में किया जाता है। घरेलू नुस्खे आपको सामग्री के अनुपात का पालन करने की नहीं, बल्कि उन्हें अपने स्वाद के अनुसार अलग-अलग करने की अनुमति देते हैं। कॉकटेल को शेकर में मिलाना बेहतर है।
• सजावट. बेशक, पेय को जामुन के टुकड़ों, फलों, खट्टे फलों और पुदीने की पत्तियों से सजाना न भूलें। पुआल डालें.

कॉकटेल किसके साथ जाते हैं?

हल्के सलाद, समुद्री भोजन और फलों के टुकड़े नाश्ते के लिए सर्वोत्तम हैं।

महत्वपूर्ण! ख़तरा और धोखा मादक कॉकटेलइसका कारण यह है कि वे सुंदर दिखते हैं, वे पीने में सुखद होते हैं, और कभी-कभी आपको स्वाद में अल्कोहल की उपस्थिति का पता भी नहीं चलता है। आप बहुत जल्दी नशे में आ सकते हैं, और कुछ अतिरिक्त पाउंड भी प्राप्त कर सकते हैं, क्योंकि कुछ मिश्रणों में कैलोरी बहुत अधिक होती है। विशेष रूप से यदि नुस्खा में लिकर, क्रीम, सिरप शामिल हैं।

अल्कोहलिक कॉकटेल की सबसे सरल रेसिपी

सबसे लोकप्रिय मिश्रणों में से एक, जिसकी रेसिपी तैयार करना आसान है। आवश्यक: 45 मिली सफेद रम, चम्मच ब्राउन शुगर, 23 मिली नीबू का रस। सभी सामग्रियों को बर्फ के साथ मिलाया जाता है। फिर पेय को छानकर गिलासों में डाला जाता है।

एक शेकर में उतनी ही मात्रा में 50 मिलीलीटर वोदका मिलाएं अंगूर का रसऔर 75 मिली क्रैनबेरी जूस मिलाएं एक बड़ी संख्या कीबर्फ़। इसे पहले से ठंडा किये गये एक लम्बे गिलास में डालें। पेय को अंगूर और क्रैनबेरी के टुकड़े से सजाएँ।

रेसिपी में शामिल हैं: 150 मिली टॉनिक पानी, 3 बर्फ के टुकड़े, 90 मिली कैपिटल नारंगी वोदका, नींबू का एक टुकड़ा। वोदका और टॉनिक मिलाएं, बर्फ डालें और नींबू के टुकड़े से गार्निश करें।

300 मिली आइस्ड टी के साथ 45 मिली वोदका मिलाएं, बर्फ डालें और नींबू के टुकड़े से गार्निश करें।

इस पेय को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 30 मि.ली नारियल मदिरा, 90 मिली अनानास का रस, 30 मिली हल्की रम। सब कुछ एक शेकर से मिलाएं, कुचली हुई बर्फ डालें, एक गिलास में डालें।

नुस्खा बहुत सरल है. आपको आवश्यकता होगी: 6 चम्मच वोदका, डेढ़ गिलास चॉकलेट लिकर, डेढ़ गिलास बहुत ठंडा कोला। गिलास एक तिहाई भर गया है क्रश्ड आइस, अल्कोहल डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और कोला डालें। पेय का स्वाद अच्छा है, लेकिन आप जल्दी ही नशे में आ सकते हैं।

आपको डेढ़ बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी भारी क्रीम, समान मात्रा और कॉन्यैक के 6 चम्मच। सभी सामग्रियों को एक शेकर में बर्फ के साथ मिलाएं और कॉकटेल गिलास में छान लें। ऊपर से कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें। यह केले के स्वाद के साथ एक बहुत गाढ़ा, सुखद स्वाद वाला पेय बन जाता है।

नुस्खा में शामिल हैं: 50 ग्राम वोदका और पोर्ट वाइन, समान मात्रा में शहद, 2 गिलास संतरे का रस. सभी सामग्रियों को एक शेकर में मिलाएं, एक जग में डालें, बर्फ के कुछ टुकड़े डालें और एक घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें। परोसते समय, एक चौथाई संतरे का टुकड़ा डालें। यह मिश्रण मैत्रीपूर्ण पार्टी और अंतरंग बातचीत के लिए उपयुक्त है।

"टिड्डा"

इस पेय की रेसिपी में सफेद और डार्क चॉकलेट शामिल हैं। यदि इसमें पुदीने का स्वाद हो तो बेहतर है, लेकिन आप नियमित रूप से इसका उपयोग कर सकते हैं। आपको 50 मिलीलीटर कॉफी और पुदीना लिकर की भी आवश्यकता होगी, मजबूत, गुणवत्ता वाली कॉफ़ी(350 मिली), 50 मिली क्रीम। सामग्री की मात्रा दो सर्विंग्स के लिए है। लट्टे गिलासों में लिकर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। टॉप अप गर्म कड़क कॉफ़ी. ऊपर से व्हीप्ड क्रीम और चॉकलेट को त्रिकोण में काटें।

"मुक्त क्यूबा"

एक प्रसिद्ध कॉकटेल, जिसकी रेसिपी 1900 में हवाना में बनाई गई थी। इसमें बकार्डी व्हाइट रम (30 मिली), 120 मिली कोका-कोला और आधा नीबू का रस शामिल है। एक लम्बे गिलास में आधा बर्फ भरें, नीबू का रस निचोड़ें और रम डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और ऊपर से बर्फ-ठंडा कोका-कोला डालें।

बोर्बोन और क्रैनबेरी जूस पर आधारित एक मजबूत पेय। एक शेकर में, 75 मिली बोरबॉन को 25 मिली क्रैनबेरी जूस के साथ मिलाएं, बड़ी संख्या में बड़े बर्फ के टुकड़े डालें। कॉकटेल को यथासंभव जमे हुए बनाए रखने के लिए जब तक संभव हो सभी चीजों को दोबारा हिलाते रहें। लम्बे गिलासों में डालें और क्रैनबेरी से सजाएँ।

नुस्खा में शामिल हैं: 40 मिली ब्लैककरेंट कॉकटेल, 400 मिली लाल शैंपेन, 10 मिली संतरे का रस, 100 ग्राम चीनी, बर्फ। गिलास के किनारे को संतरे के रस से सिक्त किया जाता है और "फ्रॉस्ट" बनाने के लिए दानेदार चीनी में घुमाया जाता है। जूस और लिकर मिलाएं और कुछ बर्फ के टुकड़े डालें। शैंपेन के साथ टॉप अप करें। कॉकटेल परोसा जा सकता है. इसे एक बार में ही पीने की सलाह दी जाती है।

मादक व्यंजनों के अलावा, सरल व्यंजन भी हैं गैर-अल्कोहल कॉकटेल, जो बच्चों और वयस्क पार्टियों के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। इसके अलावा, अल्कोहलिक और गैर-अल्कोहल मिश्रण तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, लेकिन बहुत रोमांचक है। मिश्रण मौजूद हैं बड़ी राशि, लेकिन इसे आधार के रूप में लिया जा सकता है पारंपरिक नुस्खा, अपना स्वयं का स्वाद नोट जोड़ें। यदि सब कुछ ठीक रहा, तो कॉकटेल का रहस्यमय रहस्य उजागर हो जाएगा - जो सामग्रियां एक-दूसरे के साथ मेल नहीं खातीं, वे अचानक एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट पेय का उत्पादन करती हैं। आपको अपने प्रियजनों और दोस्तों को आश्चर्यचकित करते हुए सृजन जारी रखना होगा। लगातार प्रयोग करके आप अपना खुद का बना सकते हैं उत्तम नुस्खाएक पार्टी के लिए।

यह शायद फ्रांसीसी अधिकारियों की पसंद का पेय था, जो अक्सर अमेरिकी क्रांतिकारी युद्ध के दौरान विद्रोही उपनिवेशवादियों के करीब परोसा जाता था, जिसके कारण जल्द ही संयुक्त राज्य अमेरिका के दक्षिणी राज्यों का निर्माण हुआ। हालाँकि, कोई भी इस तथ्य पर विवाद नहीं कर सकता है कि कॉकटेल ने अमेरिका में पिछली सदी के 20 के दशक में प्रसिद्धि के ओलंपस पर अपनी असली चढ़ाई शुरू की, जब वे क्रूर का विरोध करने वाले सैकड़ों हजारों शराब प्रेमियों का पसंदीदा, लेकिन अवैध मादक पेय बन गए। और क्षमा न करने वाला "सूखा कानून।" “उत्पादन, बिक्री और परिवहन” पर बिना शर्त प्रतिबंध मादक पेय"1919 से अमेरिकी आबादी पर सख्ती से नियंत्रण किया गया है, यानी, जब से अमेरिकी संविधान में XVIII संशोधन राष्ट्रपति वुडरो विल्सन के वीटो पर कानून बन गया, 1933 तक, जब संयुक्त राज्य अमेरिका में मादक पेय पदार्थों की खपत फिर से कानूनी हो गई अमेरिका.
किसी भी तरह, हमारे किसी भी कॉकटेल का आधार कुछ मजबूत असामान्य पेय है। यह माना जा सकता है कि पहले कॉकटेल जिन का उपयोग करके तैयार किए गए थे, जिसमें उस समय एक मजबूत मीठा स्वाद था, जिसे अन्य पेय के साथ मिश्रण में छिपाना बेहतर था। और पहली कॉकटेल रेसिपी जो आज तक बची हुई हैं, वे 19वीं शताब्दी के उत्तरार्ध की हैं, उदाहरण के लिए, मार्टिनी, डाइक्विरी और मैनहट्टन। कॉकटेल को अपना वास्तविक विकास 1920-1930 के दशक में प्राप्त हुआ, जब कई क्लासिक कॉकटेल, जो अब दुनिया भर के बारों में बहुत लोकप्रिय हैं। उसी समय पेरिस में दिखाई दिया ब्लडी मैरीऔर साइड कार, इटली में - अमेरिकनो और नेग्रोनी। कॉकटेल को अमेरिकन ड्रिंक्स कहा जाता था क्योंकि वे उन अमेरिकियों के लिए तैयार किए गए थे जो विदेशों में उन संवेदनाओं की तलाश में थे जो उनके अपने देश में प्रतिबंधित थीं। संयुक्त राज्य अमेरिका में निषेध के दौरान, वे गुप्त रूप से मिश्रित भी हुए विभिन्न पेय, शराब का स्वाद छिपाने की कोशिश कर रहा है। आज, कॉकटेल का फैशन नए जोश के साथ लौट रहा है, जिसमें नए लिकर, असामान्य स्वाद और विदेशी फल, साथ ही मुसीबत के समय और मिश्रित पेय की विशेषता वाला एक विशेष वातावरण। पेरिस के प्रतिष्ठान हैरी में न्यूयॉर्कबार का दावा है कि पिछली शताब्दी के पूर्वार्ध में यहां कई क्लासिक कॉकटेल बनाए गए थे। हालाँकि, हर कोई इससे सहमत नहीं है, उनका मानना ​​है कि बार ने कुछ अन्य लोगों की रचनाओं पर अपना नाम रखा है। एक बात निश्चित है: व्हाइट लेडी कॉकटेल का आविष्कार स्पष्ट रूप से हैरी मैकएलोन द्वारा किया गया था, जिन्होंने पहले यहां बारटेंडर के रूप में काम किया था और बाद में प्रतिष्ठान के मालिक बन गए। दुनिया भर के विभिन्न शहरों में हैरी बार का एक पूरा नेटवर्क खोला गया। लेकिन इनमें से केवल वेनिस में हैरी बार ने ही स्थायी कृतियों को जन्म दिया, उदाहरण के लिए, बेलिनी कॉकटेल।

एक कठिन दिन या पूरे सप्ताह के बाद, हर व्यक्ति आराम करने के तरीके ढूंढ रहा है। कुछ के लिए यह एक पसंदीदा शौक है, दूसरों के लिए यह एक दिलचस्प फिल्म है, और दूसरों के लिए वे शराब की मदद से अपने शरीर और आत्मा को आराम देते हैं।

यह कोई रहस्य नहीं है कि कोई भी मादक उत्पादशरीर के लिए काफी हानिकारक. हालाँकि, कुशल हाथों और रचनात्मक विचारों से कुछ पेय को कला के अनूठे काम में बदल दिया गया है।

और यह असामान्य और के बारे में है स्वादिष्ट पेयइस लेख में चर्चा की जाएगी। मैं यह नोट करना चाहूंगा कि नीचे सूचीबद्ध लगभग हर कॉकटेल का अपना गैर-अल्कोहल समकक्ष होता है, जो किसी को भी उनके स्वाद का आनंद लेने की अनुमति देता है। तो, शीर्ष 10 सबसे प्रसिद्ध अल्कोहलिक कॉकटेल, पढ़ने का आनंद लें!

साइट के अनुसार सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा पेय में से एक। इसका इतिहास 16वीं शताब्दी में शुरू होता है, और "लेखक" बहादुर अंग्रेजी समुद्री डाकू माने जाते हैं, जिन्होंने अपनी पसंदीदा मजबूत शराब (या बस चांदनी) में चूना और पुदीना मिलाना शुरू किया। लेकिन जन्म स्थान स्थापित करना मुश्किल है, क्योंकि समुद्री डाकू कभी भी एक जगह पर नहीं बैठते थे, लेकिन फिर भी, यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि यह क्यूबा में था कि मोजिटो ने "अपने रोमांचक करियर की शुरुआत की।" मजबूत में जोड़ना एल्कोहल युक्त पेयऐसे घटकों ने पेय को न केवल स्वाद के लिए सुखद बनाया, बल्कि उपयोगी (हैजा की रोकथाम) भी बनाया। मोजिटो रेसिपी जो हमारे पास आई हैं वह लगभग सौ साल पुरानी हैं। इस मिश्रण के विभिन्न रूप हैं, लेकिन सबसे लोकप्रिय बना हुआ है क्लासिक नुस्खा, जहां मुख्य घटक बकार्डी रम है।

यह नाम कहां से आया? कई संस्करण हैं... यह नाम समान उच्चारण वाले शब्दों से आया है, जिनका अनुवाद विभिन्न भाषाओं में "थोड़ा गीला", "थोड़ा जादू टोना" के रूप में किया जाता है, और वहाँ भी है समान नामक्यूबन सॉस.

तो, कॉकटेल में शामिल हैं:
बकार्डी 50 मि.ली
आधा नीबू
पुदीना की पत्तियाँ (कम से कम 5-6)
चाशनी
सोडा (कार्बोनेटेड पानी) 50 मि.ली.
और, निःसंदेह, कुचली हुई बर्फ।

मोजिटो को एक लंबे गिलास में परोसा जाता है, पुदीने की पत्तियों से सजाया जाता है और स्ट्रॉ के माध्यम से पिया जाता है।

सभी दलों की आधी महिला का पसंदीदा। हल्का और उष्णकटिबंधीय नोट्स से भरपूर, यह मूड को बेहतर बनाता है, एक अनोखी अनुभूति देता है और अपनी असामान्य उपस्थिति से प्रसन्न करता है। शराबी है और गैर-अल्कोहलिक पिनाकोलाडा. और जो बहुत महत्वपूर्ण है, दोनों विकल्प समान रूप से स्वादिष्ट हैं - यह बहुमूल्य संपत्तिकॉकटेल. नारियल या अनानास में तैयार पेय न केवल प्रभावशाली दिखता है, बल्कि सबसे स्वादिष्ट भी होता है। इस पेय का नाम "फ़िल्टर्ड अनानास" है और यह प्यूर्टो रिको से हमारे पास आया, जहां इसे मूल रूप से ताज़ा फ़िल्टर्ड अनानास कहा जाता था। अनानास का रस, बाद में उन्होंने इसमें रम मिलाना शुरू किया, और बाद में भी "पिना कोलाडा" एक बार में दिखाई दिया। इसने तुरंत बहुत सारे प्रशंसक प्राप्त कर लिए, प्यूर्टो रिकान्स का गौरव और देश का आधिकारिक पेय बन गया।

क्लासिक पिना कोलाडा कॉकटेल एक ब्लेंडर में तैयार किया जाता है और यहां इसके घटक हैं:
अनानास का रस - 90 मि.ली
नारियल क्रीम - 30 मिली
प्रकाश रम- 30 मिली

बर्फ डालें और हिलाएँ। पेय को एक गिलास में "ड्रंक चेरी" या अनानास के टुकड़े से सजाकर परोसा जाता है। अन्य कॉकटेल विकल्प भी हो सकते हैं।

इसका असामान्य रंग इसे अन्य मादक पेय पदार्थों से अलग बनाता है। इस कॉकटेल को चखने के बाद अनोखा रंग और सुखद स्वाद एक अविस्मरणीय छाप छोड़ेगा। यह पिछली शताब्दी के मध्य में दिखाई दिया था, और इसका आविष्कार हिल्टन हवाईयन गांव में एक बारटेंडर द्वारा किया गया था। और "आविष्कार" का कारण नए ब्लू कुराकाओ लिकर को बढ़ावा देने के लिए एक अल्कोहल कंपनी का ऑर्डर था। कई विकल्पों के बाद इस रचना पर समझौता करने का निर्णय लिया गया। और यह नाम संभवतः इसी नाम की एक हिट के कारण सामने आया।

इस कॉकटेल का स्वाद रम और लिकर के साथ संयुक्त एक उष्णकटिबंधीय मिश्रण है। ये सभी सामग्रियां एक अद्भुत, नशीला स्वाद देती हैं जिसे पूरी दुनिया में पसंद किया जाता है और विदेशी द्वीप को गौरवान्वित किया जाता है।

कॉकटेल की संरचना इस प्रकार है:
हल्की रम - 20 मिली
नारियल लिकर (मालिबू) - 20 मिली
अनानास का रस - 40 मि.ली
ब्लू कुराकाओ - 20 मिली

सभी सामग्री और कुचली हुई बर्फ को एक शेकर में अच्छी तरह मिलाएं, एक गिलास में डालें, छाते, संतरे के टुकड़े या चेरी से सजाएँ और... आनंद लें! आप इसे दिन के किसी भी समय पी सकते हैं, यह पूरी तरह से तरोताजा और टोन करता है।

एक अपेक्षाकृत युवा और बहुत लोकप्रिय कॉकटेल। यह पहली बार पिछली सदी के अस्सी के दशक में "सैंड इन शॉर्ट्स" नाम से सामने आया था, जब समुद्र तटों पर पागल पार्टियों के साथ हिप्पी का समय था।

अब आप इसे किसी भी स्वाभिमानी बार में पा सकते हैं। यह हमेशा शीर्ष पर रहता है, इसका रंग चमकीला और स्वाद अच्छा होता है और इसे बनाना काफी आसान होता है। निष्पक्ष सेक्स बस इसके सुखद फल स्वाद के लिए इसे पसंद करता है, और नाम कुछ लोगों को उदासीन छोड़ देगा, क्योंकि यह सुखद विचार पैदा करता है। श्रृंखला "सांता बारबरा" के पात्रों ने इस कॉकटेल को पूरी दुनिया में अविश्वसनीय लोकप्रियता दिलाई, क्योंकि लगभग हर एपिसोड में पात्रों ने इसका आनंद लिया।

"सेक्स ऑन द बीच" ने इतने कम समय में इतनी बेतहाशा लोकप्रियता हासिल कर ली, लेकिन कई कारण: सबसे पहले, यह बहुत स्वादिष्ट है, दूसरे, इसमें लगभग कोई अल्कोहल नहीं है, फल और जामुन के लिए धन्यवाद, और तीसरा, इसे घर पर भी तैयार करना आसान है।

तो, इस कॉकटेल को तैयार करने के लिए, आपको नुस्खा का पालन करना होगा:
वोदका - 60 मि.ली
आड़ू मदिरा - 30 मिलीलीटर
क्रैनबेरी जूस - 60 मि.ली
संतरे का रस - 60 मि.ली

सभी सामग्री को बर्फ वाले शेकर में डालें और अच्छी तरह हिलाएँ। पेय को छान लें, एक हाईबॉल में बर्फ डालें, संतरे के टुकड़े से सजाएँ - और लीजिए, "समुद्र तट पर सेक्स"!

बी-52

सबसे प्रसिद्ध कॉकटेल में से एक! इस पेय के बिना एक भी क्लब पार्टी की कल्पना करना असंभव है, जिसने सभी महाद्वीपों को जीत लिया है। पिछली शताब्दी के मध्य में, यह तीन रंगों वाला मीठा पेय मालिबू बार में से एक में बनाया गया था। इसका नाम अमेरिकी मिसाइल ले जाने वाले बमवर्षक बोइंग बी-52 के नाम पर रखा गया था। इस कॉकटेल की उत्पत्ति के अन्य संस्करण भी हैं, लेकिन बॉम्बर वाला संस्करण अभी भी सबसे वास्तविक माना जाता है।

बी-52 को ऑर्डर करने वाले अतिथि की उपस्थिति में तैयार करने की सलाह दी जाती है, सबसे पहले, अपने ज्ञान और कौशल से प्रभावित करने के लिए, और दूसरे, यह बताना अनिवार्य है कि इस शॉट को कैसे पीना है।

बेशक, पेशेवर बारटेंडर इस कॉकटेल को बेहतर बनाएंगे, लेकिन यह घर पर भी संभव है

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
कॉफ़ी लिकर (कहलूआ) - 20 मिली - निचली परत
तब क्रीम मदिरा(बेलीज़) – 20 मि.ली
और ऊपरी परतइच्छा संतरे की शराब(कोयंट्रेउ) - 20 मि.ली

पूरी कठिनाई पेय पदार्थों को समान रूप से वितरित करने में है ताकि वे मिश्रित न हों। चाकू के ब्लेड या कॉकटेल चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करके लिकर जोड़ें। यह धीरे-धीरे और सावधानी से किया जाना चाहिए। जब पेय तैयार हो जाए, तो आप इसे बस पी सकते हैं, या आप इसे आग लगा सकते हैं। दूसरे मामले में, आपको एक भूसे के माध्यम से पीने की ज़रूरत है, इसे बहुत निचली परत तक और बहुत तेज़ी से कम करें, ताकि भूसा पिघल न जाए, और बी -52 के स्वादिष्ट स्वाद के बजाय, आपको इसका स्वाद महसूस न हो पिघला हुआ प्लास्टिक. पेय का दुरुपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि 3-4 सर्विंग्स के बाद उत्साह समाप्त हो सकता है और गंभीर नशा हो सकता है।

एक प्रसिद्ध कॉकटेल जिसे लगभग हर कोई जानता है या कम से कम उसके बारे में सुना है। और, स्वाभाविक रूप से, नाम की उत्पत्ति के बारे में बड़ी संख्या में संस्करण हैं, और निश्चित रूप से, वे सभी मार्गरीटा नाम की लड़की से जुड़े हुए हैं। लेकिन, किसी भी मामले में, इस आकर्षक पेय का जन्म लैटिन अमेरिका में 1935-1940 की अवधि में हुआ था। और तब से, "मार्गरीटा" ग्रह पर घूम रहा है और लाखों लोगों का पसंदीदा पेय है।

अगर आपने इस कॉकटेल को किसी रेस्टोरेंट में ट्राई किया है और इसके फैन हो गए हैं तो आप इसे घर पर खुद भी बना सकते हैं.

क्लासिक मार्गरीटा में निम्न शामिल हैं:
30 मिली टकीला
30 मि.ली. चूना
15 मिलीलीटर नारंगी मदिरा
और किसी भी कॉकटेल का निरंतर साथी कुचली हुई बर्फ है।.

यह सब एक शेकर में मिलाया जाना चाहिए, सब कुछ अच्छी तरह से हिलाएं और पहले से तैयार गिलास में डालें। और गिलास की तैयारी इस प्रकार है: गिलास के किनारों को गीला किया जाना चाहिए और नमक में डुबोया जाना चाहिए ताकि एक नाजुक "मुकुट" दिखाई दे, फिर नींबू के टुकड़े से गार्निश करें।

इंटरनेशनल बारटेंडर्स एसोसिएशन ने 1986 में इस कॉकटेल को मान्यता दी और प्रतिष्ठित टेलीविजन श्रृंखला "सेक्स एंड द सिटी" ने इसे दुनिया भर में प्रसिद्धि दिलाई। आख़िरकार, हर शाम टेलीविज़न पर आकर्षक सुंदरियाँ कॉस्मोपॉलिटन का आनंद लेती थीं। आज लगभग हर पार्टी में आप स्टाइलिश महिलाओं को हाथ में स्टाइलिश चश्मा लिए देख सकते हैं। और स्वाभाविक रूप से, ऐसे किसी भी लोकप्रिय पेय की तरह, कॉस्मोपॉलिटन की उत्पत्ति रहस्यमय है - इसके कई संस्करण हैं, और उनमें से कौन सा सबसे सच्चा है यह अज्ञात है... संस्करणों में से एक - कॉकटेल एक अतिरिक्त (पीआर - प्रचार) के रूप में बनाया गया था एब्सोल्यूट सिट्रोन नींबू-स्वाद वाला वोदका। इस पेय के साथ हल्का स्वादऔर क्रैनबेरी की सुगंध न केवल बार में चखी जा सकती है, बल्कि घर पर भी तैयार की जा सकती है!

चलो ले लो:
45 मिलीलीटर वोदका (अधिमानतः नींबू के स्वाद वाला)
15 मिली कॉन्ट्रेयू लिकर
नीबू का रस 5-7 मि.ली
30 मिली क्रैनबेरी जूस
बर्फ़
सब कुछ एक शेकर में मिलाएं और एक गिलास में डालें, जिसे पहले से ठंडा किया जाना चाहिए - या तो बर्फ के टुकड़ों के साथ या बस रेफ्रिजरेटर में। कॉस्मोपॉलिटन आमतौर पर बिना सजावट के परोसा जाता है। नरम और मूल स्वाद का अनुभव करने के लिए इसे छोटे घूंट में पीने की प्रथा है।

यह बीसवीं सदी की शुरुआत में लिबर्टी द्वीप के एक छोटे से शहर में दिखाई दिया। उनकी कहानी काफी रोचक है. किसी ने सोचा भी नहीं होगा कि धन्यवाद साधारण मामलाऔर एक युवा व्यक्ति की सरलता से, एक प्रसिद्ध और प्रिय कॉकटेल का जन्म होगा। जब बार में जिन खत्म हो गया, तो मेहमानों को रम खिलाना आवश्यक था, लेकिन पेय को पसंद करने के लिए, उन्हें इसमें चीनी और नींबू का रस मिलाना पड़ा। इस संयोजन ने मेहमानों के बीच सनसनी पैदा कर दी, और दुनिया को "डाइक्विरी" नामक एक नया अद्भुत पेय मिला!

इस कॉकटेल की क्लासिक रेसिपी इस तरह दिखती है:
सफेद रम - 45 मि.ली
नीबू का रस - 20 मि.ली
चीनी - 5 ग्राम
कुचली हुई बर्फ लगभग 100 ग्राम

एक ठंडे शेकर में सभी सामग्री मिला लें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और एक ठंडे गिलास में डाल दें। यह सरल है, लेकिन स्वाद और प्रभाव अद्भुत है!

अब दुनिया में डाइक्विरी के बहुत सारे प्रकार हैं: केला, स्ट्रॉबेरी, पैशन फ्रूट, कॉफी लिकरवगैरह। रम, नीबू और...आपकी कल्पना!

“पोर क्यूबा लिबरे!” यह बिल्कुल वही टोस्ट है जो अमेरिकी सैनिकों ने आज़ाद क्यूबा के लिए बनाया था। युद्ध के बाद की अवधि में, अमेरिकियों ने इस देश को अपने पसंदीदा पेय की बोतलबंद सिरप की आपूर्ति शुरू कर दी। और क्यूबन्स का पसंदीदा पेय हमेशा रम रहा है, जिसकी लिबर्टी द्वीप पर भारी मात्रा थी। अमेरिकियों ने अपने दो पसंदीदा पेय मिलाये विभिन्न देश, थोड़ा सा नींबू मिलाया - और यहाँ यह एक विदेशी पेय है जिसने बहुत जल्दी न केवल क्यूबा में, बल्कि दुनिया भर में अपने प्रशंसकों को पाया। और चूंकि बारों में अक्सर मुक्त क्यूबा के लिए टोस्ट किया जाता है, इसलिए कॉकटेल को इसका नाम मिल गया! और निषेध युग के दौरान भी, क्यूबा लिबरे ने न केवल अपनी स्थिति खो दी, बल्कि सबसे लोकप्रिय पेय में से एक बन गया। अभी तो बहुत हैं विभिन्न विकल्पइस कॉकटेल के लिए, हम आपको एक क्लासिक रेसिपी प्रदान करते हैं।

लेना:
सफेद रम - 50 मि.ली
कोका-कोला - 120 मि.ली
नीबू का रस - 10 मि.ली

गिलास को लगभग ऊपर तक बर्फ से भरें, गिलास में नींबू का एक छोटा टुकड़ा निचोड़ें और इसे बर्फ के टुकड़ों के बीच छोड़ दें। कोक और रम डालें और नीबू के टुकड़े से सजाएँ। हर आविष्कारी चीज़ सरल है!

निश्चित रूप से ऐसा कोई प्रसिद्ध कॉकटेल नहीं हो सकता। ज्ञात इतिहासउपस्थिति। इसलिए, कई लोग तर्क देते हैं कि कॉकटेल का नाम इंग्लैंड की उत्साही कैथोलिक रानी मैरी आई ट्यूडर के नाम पर रखा गया है, क्योंकि उनके क्रूर प्रतिशोध के लिए उन्हें ब्लडी मैरी उपनाम मिला था। एक अन्य संस्करण शौकिया अर्नेस्ट हेमिंग्वे से जुड़ा है तेज़ पेयजब वह "खुशी" से घर लौटा, तो उसकी पत्नी, जिसका नाम मैरी था, ने उसके लिए लांछन लगाए। लेखक ने प्रयोगात्मक रूप से स्थापित किया कि घटक " ब्लडी मैरी"वे धुएं की गंध को पूरी तरह से "हटा" देते हैं और एक घोटाले से बचने का मौका मिलता है... कई और लोग थे जिन्होंने लेखक होने का दावा किया था। और फिर भी, फर्नांडो पिटा पेटियोट को आधिकारिक लेखक माना जाता है। प्रारंभ में, इस पेय को एक उत्कृष्ट "एंटी-हैंगओवर" उपाय माना जाता था।

इस पेय के पहले आधिकारिक उल्लेख में कहा गया है कि इसमें जूस और वोदका शामिल है। और फर्नांडो ने अन्य घटकों को जोड़ा, और नुस्खा अब इस तरह दिखता है:
टमाटर का रस - 150 मि.ली
वोदका - 75 मि.ली
नींबू का रस - 15 मि.ली
नमक, काली मिर्च, अजवाइन की टहनी।

और आप चाहें तो टोबैस्को और वॉर्सेस्टर सॉस की तीन बूंदें भी मिला सकते हैं। कॉकटेल को हाईबॉल गिलास में परोसा जाता है, अजवाइन से सजाया जाता है और स्ट्रॉ के माध्यम से पिया जाता है। "टू-टियर" कॉकटेल का एक प्रकार है, जब पहली परत लाल टमाटर का रस होती है, और दूसरी वोदका होती है, लेकिन लाल और काली मिर्च और नमक अभी भी वहां मिलाया जाता है। यह विकल्प पोलैंड में बहुत लोकप्रिय है, क्योंकि दिखने में यह देश के झंडे जैसा दिखता है। रूस में बहुत से लोग इस विकल्प को घर पर ही तैयार करते हैं।

आज, कुछ पार्टियाँ बिना कॉकटेल के चल सकती हैं, लेकिन आपकी नए साल की पार्टी के बारे में इससे बुरी बात क्या है? आज हमारी शीर्ष दस की रैंकिंग में लोकप्रिय कॉकटेलऔर, ज़ाहिर है, उनकी तैयारी के लिए व्यंजन विधि।

10वां स्थान. Mojito

मोजिटो रेसिपी सामने आई हवाना, पूंजी क्यूब्स, एक छोटे से कैफे-रेस्तरां में " बोडेगुइता डेल मेडियो", परिवार द्वारा स्थापित मार्टिनेजवी 1942 वर्ष और आज तक शहर के मध्य में उसी औपनिवेशिक शैली के बार में आगंतुक आते हैं; उनमें से, प्रसिद्ध हस्तियों ने उनसे मुलाकात की अर्नेस्ट हेमिंग्वे, एड्रियानिस रोड्रिग्जजिसकी तस्वीरें रेस्तरां में संग्रहीत हैं।

नाम की उत्पत्ति के बारे में " Mojito"कई किंवदंतियाँ हैं। एक का कहना है कि मोजिटो शब्द एक संशोधित मोहादितो (स्पेनिश) है। मोजादितो, घटाना से मोजदो), जिसका अर्थ है "थोड़ा नम।"

मिश्रण:

सफेद रम - 50 मि.ली
. चीनी की चाशनी - 20 मिली
. सोडा ( मिनरल वॉटरनींबू या स्प्राइट के साथ) - 50 मिली
. पुदीना - 15 ग्राम
. नीबू - 3 फाँकें

तैयारी:

1. एक हाईबॉल गिलास में नींबू और पुदीना डालें।
2. मडलर से मैश करें और ऊपर से कुचली हुई बर्फ भरें।
3. रम, चीनी सिरप और सोडा पानी डालें।
4. बार स्पून से हिलाएं.
5. कुटी हुई बर्फ डालें।
6. पुदीने की टहनी से सजाएं.

9वां स्थान. पीना कोलाडा

कॉकटेल का नाम "" के रूप में अनुवादित है फ़िल्टर्ड अनानास" प्रारंभ में, इस नाम का अर्थ ताज़ा अनानास का रस था, जिसे छानकर परोसा जाता था ( कोलाडो). अनस्ट्रेंड को बुलाया गया पाप रंग. फिर रम को शामिल किया गया। में बीसवीं सदी के मध्यप्यूर्टो रिकान बार में से एक में कॉकटेल रेसिपी का जन्म हुआ। पीना कोलाडा", जिसने अत्यधिक लोकप्रियता हासिल की और गौरव बन गया प्यूर्टो रिको.« पीना कोलाडा»आधिकारिक पेय माना जाता है प्यूर्टो रिको।

मिश्रण:

सफेद रम - 50 मि.ली
. नारियल का शरबत - 30 मि.ली
. अनानास का रस - 100 मि.ली

तैयारी:

1. एक शेकर में रम, नारियल सिरप और अनानास का रस डालें।

3. एक छलनी के माध्यम से बर्फ के तूफान गिलास में छान लें।
4. अनानास और कॉकटेल चेरी से गार्निश करें.

आठवां स्थान. कॉस्मोपॉलिटन

प्रारंभ में, कॉकटेल विशेष रूप से वोदका के लिए बनाया गया था बिल्कुल नीबू, जिसका स्वाद नींबू जैसा था। दूसरे संस्करण के अनुसार, " कॉस्मोपॉलिटन" बनाया था चेरिल कुक, शहर की एक महिला बारटेंडर साउथ बीच, फ्लोरिडा. पेय के निर्माण में शामिल एक अन्य व्यक्ति था टोबी सिज़िनीसाथ मैनहट्टन. उन्होंने रेसिपी के आधार पर कॉकटेल तैयार किया पकाना, जबकि उन्होंने अपने छोटे-छोटे बदलाव किये। यह उनका नुस्खा था जो खाना पकाने का मानक बन गया" कॉस्मोपॉलिटन" लंबे समय तक, यह कॉकटेल समलैंगिक क्लबों में आने वाले आगंतुकों के बीच लोकप्रिय था। में केवल 1998 श्रृंखला की रिलीज़ के साथ वर्ष " सैक्स और शहर", कहाँ " कॉस्मोपॉलिटन"यह नायिकाओं का पसंदीदा पेय बन गया, इसने व्यापक लोकप्रियता हासिल की।

मिश्रण:

ऑरेंज लिकर - 10 मिली
. क्रैनबेरी जूस - 30 मिली
. नींबू का रस - 10 मि.ली
. वोदका - 30 मिली
. संतरे का छिलका आवश्यक तेल - 1 टुकड़ा

तैयारी:

1. एक शेकर में वोदका, ऑरेंज लिकर, नींबू का रस और क्रैनबेरी जूस डालें।
2. एक शेकर में बर्फ के टुकड़े भरें और हिलाएं।

4. निचोड़ें आवश्यक तेलपेय की सतह पर संतरे का छिलका लगाएं और इसे गिलास में डुबो दें।

7वाँ स्थान. टकीला सूर्योदय

कॉकटेल " टकीला सूर्योदय"में आविष्कार किया गया था 30-40 के दशकएक होटल में वर्षों एरिज़ोना बिल्टमोर होटल. मूल नुस्खा में ब्लैककरेंट लिकर और नींबू का रस शामिल था। इसका नाम (अंग्रेजी) सूर्योदय - "सूर्योदय") के लिए एक कॉकटेल प्राप्त किया उपस्थिति. घने घटक (ब्लैककरेंट लिकर या अनार सिरप) रस और टकीला के मिश्रण के माध्यम से गिलास के निचले भाग में बस जाते हैं, जिससे सुबह की याद दिलाने वाले रंगों का एक क्रम तैयार हो जाता है।

एक संस्करण है कि कॉकटेल समूह के लिए प्रसिद्ध हो गया " बिन पेंदी का लोटा", जिनके संगीतकारों ने पसंद किया" टकीला सूर्योदय» अपने अमेरिकी दौरे के दौरान अन्य सभी पेय पदार्थों के लिए 1972 वर्ष।

मिश्रण:

टकीला - 50 मिली
. संतरे का रस - 150 मि.ली
. ग्रेनाडीन सिरप (अनार सिरप) – 10 मिली

तैयारी:

2. टकीला और संतरे का रस डालें
3. ऊपर से ग्रेनाडीन सिरप डालें
4. संतरे के टुकड़े से सजाएं

छठा स्थान. Daiquiri

देशभक्तिपूर्ण क्यूबाई विषयों पर आधारित एक मूल कहानी, यह एक क्यूबाई इंजीनियर की कहानी बताती है जेनिंग्स कॉक्स, जिसे क्षेत्र में मैंगनीज खनन के लिए भेजा गया था Daiquiri. मजदूरों की प्यास बुझाने के लिए उनके पास केवल रम थी। इंजीनियर ने किसान से, जिसकी संपत्ति विकास की सीमा पर थी, नीबू की एक टोकरी और मांगी दानेदार चीनी, फिर खनिकों द्वारा आमतौर पर उपयोग की जाने वाली फिटिंग से बर्फ निकालकर, एक सरल कॉकटेल रचना तैयार की " Dairiki" परिणाम इतना सफल रहा कि कार्यकर्ताओं ने यह नुस्खा पूरे द्वीप में फैला दिया।

खैर, कॉकटेल ने दुनिया भर में प्रसिद्धि दिलाई अर्नेस्ट हेमिंग्वे. उन्होंने अपने पसंदीदा कॉकटेल के बारे में इस तरह लिखा: “ मेरी दाईक्विरी एन फ्लोरिडिटा, मेरी मोजिटो एन बोडेगुइटा" (मेरी दाईक्विरी फ्लोरिडिटा में है, मेरी मोजिटो बोडेगुइटा में है)) .

मिश्रण:

सफेद रम - 40 मि.ली
. नींबू का रस - 20 मि.ली
. चीनी की चाशनी - 20 मिली

तैयारी:

1. एक शेकर में रम, नींबू का रस और चीनी की चाशनी डालें।
2. एक शेकर में बर्फ के टुकड़े भरें और हिलाएं।
3. छलनी से छानकर ठंडे कॉकटेल गिलास में डालें।
4. नींबू के टुकड़े से गार्निश करें.

5वाँ स्थान. मार्गरीटा

लैटिन अमेरिकी मूल का एक कॉकटेल, इसकी उपस्थिति लगभग पुरानी है 1936—1948 वर्ष, उनकी उपस्थिति के बारे में कई संस्करण हैं, उनमें से लगभग सभी में मार्गारीटा नाम की एक महिला शामिल है। और यद्यपि पृथ्वी पर जीवन की उत्पत्ति के केवल तीन आधिकारिक संस्करण हैं, शीर्षक के दावेदार " मार्गरीटा के निर्माता"गिन नहीं सकता!

मिश्रण:

टकीला - 40 मिली
. ऑरेंज लिकर - 20 मिली
. नींबू का रस - 20 मि.ली

तैयारी:

1. एक शेकर में टकीला, नींबू का रस और संतरे का लिकर डालें।
2. एक शेकर में बर्फ के टुकड़े भरें और हिलाएं।
3. मार्जरीटा को नमकीन किनारे से छलनी से छानकर एक गिलास में डालें।
4. नीबू के टुकड़े से सजाएं.

4 तरीके. मार्टिनी सूखी

सूखी मार्टिनीसदी के अंत में पहली बार जनता के सामने प्रस्तुत किया गया था XX सदी. एक संस्करण के अनुसार, यह न्यूयॉर्क के एक होटल बार में हुआ निकरबॉकर: बारटेंडर मार्टिनी डि अर्माडी टैगियाजिन और को समान अनुपात में मिलाया गया नॉइली प्रातऔर नारंगी कड़वाहट का छींटा डाला। एक अन्य सिद्धांत के अनुसार, "पिता" सूखी मार्टिनीसे था सैन फ्रांसिस्कोऔर उसका नाम था जेरी थॉमस. उसने एक सोने की खदान करने वाले के लिए कॉकटेल मिलाया जो अपने भाग्य की तलाश में शहर जा रहा था। मार्टिनेज. एक संस्करण यह भी है जिसके अनुसार कॉकटेल को बंदूकों के सम्मान में अपना नाम मिला मार्टिनी और हेनरी, जो शुरुआत में ब्रिटिश सेना के साथ सेवा में थे XX सदी:कथित रूप से आश्चर्यजनक (शब्द के शाब्दिक अर्थ में) कॉकटेल सैनिकों को पसंद आया।
सिनेमा ने कॉकटेल को विश्व प्रसिद्धि दिलाई। " मैत्रिनी सूखी"अमेरिकी सिनेमा की ऐसी प्रतिष्ठित फिल्मों में युद्ध के बारे में श्रृंखला के रूप में दिखाई देता है वियतनाम एम*ए*एस*एच, जहां मुख्य पात्र विशेष रूप से "सूखी मार्टिंस" पीते हैं।

मिश्रण:

जिन - 75 मि.ली
. सूखा वरमाउथ-15 मि.ली
. जैतून - 1

तैयारी:

1. कॉकटेल ग्लास और मिक्सिंग ग्लास को ठंडा करें।
2. मिक्सिंग ग्लास से पिघला हुआ पानी निकाल दें।
3. वर्माउथ और जिन डालें और बार चम्मच से हिलाएँ।
4. बर्फ को मिक्सिंग ग्लास में रखते हुए कॉकटेल ग्लास में डालें।
5. गिलास के निचले हिस्से में एक सींक पर जैतून रखें।

तीसरा स्थान. क्यूबा लिब्रे

में सबसे पहले तैयार किया गया हवानावी 1900 वर्ष। अमेरिकी सैनिक मिश्रित हो गये क्यूबन रमऔर कोला और साथ ही मुफ्त में एक टोस्ट बनाया क्यूबा: « चिरायु ला क्यूबा मुक्ति» (« आजाद क्यूबा जिंदाबाद»).

मिश्रण:

सफेद रम - 40 मिली
. कोला—120 मि.ली
. ताजा नींबू - 1 टुकड़ा

तैयारी:

1. एक हाईबॉल गिलास को ऊपर से बर्फ के टुकड़ों से भरें।
2. रम और कोला डालो
3. नींबू के टुकड़े से सजाएं

दूसरा स्थान। पेंचकस

किंवदंती के अनुसार, कॉकटेल को इसका नाम इराक में काम करने वाले अमेरिकी तेल इंजीनियरों की पेचकस का उपयोग करके वोदका और संतरे का रस मिलाने की आदत से मिला। लेकिन सबसे अधिक संभावना है कि कॉकटेल का आविष्कार किया गया था जॉन मार्टिन, वह आदमी जिसने मुझे सारी वोदका पीना सिखाया अमेरिका. स्क्रूड्राइवर कॉकटेल का पहला लिखित उल्लेख अमेरिकी पत्रिका में मिलता है " आधा"के मुद्दे में 24 अक्टूबर 1949.

मिश्रण:

वोदका - 50 मिली
. संतरे का रस - 150 मि.ली

तैयारी:

1. एक हाईबॉल गिलास को ऊपर से बर्फ के टुकड़ों से भरें।
2. वोदका और संतरे का रस डालें।
3. संतरे के टुकड़े से सजाएं.

1 स्थान. ब्लडी मैरी

आविष्कारक की भूमिका के लिए ब्लडी मैरी"कई लोग आवेदन कर रहे हैं। कुछ सूत्रों का दावा है कि कॉकटेल मूल रूप से बनाया गया था जॉर्ज जेसललगभग में 1939 वर्ष। समाचारपत्र में " न्यूयॉर्क हेराल्ड ट्रिब्यून" 2 दिसंबर, 1939माना जाता है कि इस पेय का पहला संदर्भ इसी के साथ प्रकाशित किया गया था मूल नुस्खा, जिसके लेखकत्व का श्रेय दिया जाता है जॉर्ज जेसल: « जॉर्ज जेसल का नया हैंगओवर रोधी पेय, जिसने संवाददाताओं का ध्यान आकर्षित किया और ब्लडी मैरी कहा गया: आधा टमाटर का रस, आधा वोदका»
यह नाम अंग्रेजी रानी के नाम से जुड़ा है मैरी आई ट्यूडर, उपनाम ब्लडी मैरीप्रोटेस्टेंटों के ख़िलाफ़ प्रतिशोध के लिए।

मिश्रण:

वोदका - 50 मिली
. टमाटर का रस - 100 मि.ली
. नींबू का रस - 10 मि.ली
. ताजा अजवाइन - 10 ग्राम
. वॉचचेस्टर सॉस - 5 बूँदें
. टबैस्को - 3 बूँदें
. नमक
. पीसी हुई काली मिर्च

तैयारी:

1. अजवाइन को एक शेकर में मडलर से मैश कर लें।
2. वोदका, नींबू का रस, टमाटर का रस, वोडचेस्टर और टबैस्को डालें
3. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें
4. एक शेकर में बर्फ के टुकड़े भरें और हिलाएं
5. छलनी से छानकर हाईबॉल गिलास में डालें।
6. अजवाइन के डंठल और नींबू से गार्निश करें

अल्कोहलिक कॉकटेल एक ऐसा पेय है जिसमें अल्कोहलिक पेय पदार्थों का उपयोग एक या अधिक सामग्री के रूप में किया जाता है। कॉकटेल स्वयं कई तरल पदार्थों को मिलाकर और कभी-कभी मसालों और फलों को मिलाकर प्राप्त किया जाता है। सबसे लोकप्रिय कॉकटेल कौन से हैं?

कॉकटेल क्या हैं? कॉकटेल कई पेय पदार्थों का मिश्रण होता है (आमतौर पर 5 से अधिक सामग्री नहीं), साथ ही बहुत कम मात्रा में उपयोग किए जाने वाले अतिरिक्त पेय, जैसे नमक, मसाले, कड़वे आदि। कॉकटेल की संरचना बहुत भिन्न हो सकती है। ज्यादातर कॉकटेल बर्फ से तैयार किए जाते हैं, इसलिए आपको इस पर विशेष ध्यान देना चाहिए। बर्फ बनाने के लिए थोड़ा खनिजयुक्त या केवल शुद्ध पानी का उपयोग करना बेहतर होता है। यह पूरी तरह से पारदर्शी और बिना किसी स्वाद के होना चाहिए।

कॉकटेल का इतिहास
पहली किंवदंती, सबसे रोमांटिक, 1770 की है। उन दूर के समय में, न्यूयॉर्क के पास स्थित एक बार के मालिक ने अपना पसंदीदा मुर्गा खो दिया। मालिक ने घोषणा की कि जो नुकसान ढूंढेगा वह उसकी बेटी से शादी करेगा। कुछ समय बाद, एक सेना अधिकारी बार मालिक के पास अपना मुर्गा लेकर आया, जिसकी तब तक अपनी पूँछ कट चुकी थी। मालिक के पास बार में आने वाले सभी आगंतुकों को आगामी शादी के बारे में घोषणा करने के अलावा कोई विकल्प नहीं था। उनकी बेटी, जो अपने पिता के प्रतिष्ठान में काम करती थी, ने उत्तेजना के कारण अलग-अलग पेय मिलाना शुरू कर दिया, जिसे वे तुरंत "मुर्गा पूंछ" - मुर्गे की पूंछ कहने लगे।

दूसरी किंवदंती कहती है कि 15वीं शताब्दी में फ्रांस में, चारेंटे प्रांत में, वाइन और स्पिरिट पहले से ही मिश्रित थे, इस मिश्रण को कोक्वेटेल (कॉकटेल) कहा जाता था। बाद में कॉकटेल स्वयं यहीं से आया।
तीसरी किंवदंती बताती है कि पहला कॉकटेल इंग्लैंड में दिखाई दिया। और "कॉकटेल" शब्द स्वयं घुड़दौड़ के शौकीनों की शब्दावली से लिया गया था, जो गैर-शुद्ध नस्ल के घोड़ों को कहते थे, यानी मिश्रित रक्त वाले, उनकी पूंछों के कारण उन्हें कॉक टेल उपनाम दिया जाता था, जो मुर्गों की तरह चिपकी रहती थी।

व्यंजन विधि:

• 14 मिली ट्रिपल सेक
• 14 मिली सफेद रम
• 14 मिली जिन
• 14 मिली वोदका
• 14 मिली टकीला
• 28 मिली चाय
• नीबू की मिठाई

कोलिन्स या हाईबॉल गिलास में तरल पदार्थ मिलाएं और बर्फ डालें। हिलाना। ऊपर से कोला डालें।

कॉकटेल "समुद्र तट पर सेक्स"

यह एक बहुत लोकप्रिय अल्कोहलिक कॉकटेल है जिसमें वोदका, पीच लिकर (श्नैप्स), संतरा और शामिल है करौंदे का जूस. यह इंटरनेशनल बारटेंडर्स एसोसिएशन (आईबीए) के आधिकारिक कॉकटेल में से एक है।
सामग्री:

• 2 भाग (40 मिली) वोदका
• 1 भाग (20 मिली) पीच लिकर (पीच श्नैप्स)
• 2 भाग (40 मिली) संतरे का रस
• 2 भाग (40 मिली) क्रैनबेरी जूस

सभी सामग्रियों को एक शेकर में हिलाया जाता है और बर्फ से भरे हाईबॉल गिलास में डाला जाता है। कॉकटेल को संतरे के टुकड़े से सजाया (गाना) जाता है। एक भूसे के माध्यम से पियें.
विकल्प:
कुछ रूपों में, कॉकटेल में अनानास का रस भी मिलाया जाता है। कभी-कभी हाईबॉल ग्लास के स्थान पर हरिकेन ग्लास का उपयोग किया जाता है।
कॉकटेल को कभी-कभी नींबू के टुकड़े और चेरी से भी सजाया जाता है।

कॉकटेल "क्यूबा लिब्रे"

क्यूबा लिबरे दुनिया में सबसे लोकप्रिय पेय में से एक है। यह स्पैनिश-अमेरिकी युद्ध के दौरान दिखाई दिया। एक दिन, छुट्टी पर गए अमेरिकी सैनिकों का एक समूह हवाना के एक बार में दाखिल हुआ; उनमें से एक, शायद अपनी मातृभूमि और बोरबॉन को याद करते हुए, कोला, बर्फ और नींबू के एक टुकड़े के साथ आरयूएम का ऑर्डर दिया। अपना कॉकटेल प्राप्त करने के बाद, उन्होंने इसे इतने आनंद से पिया कि उनके सहयोगियों में वास्तविक रुचि पैदा हो गई और उन्होंने बारटेंडर से उनके लिए भी वही पेय तैयार करने के लिए कहा। मज़ा शुरू हुआ, जिसके बीच में एक सैनिक ने टोस्ट बनाया "पोर क्यूबा लिबरे!" क्यूबा की नई आज़ादी के सम्मान में, "क्यूबा लिबरे!" भीड़ ने उसे उठा लिया...

• आधा नीबू
• 60 मिली सफेद रम
• 120 मिली कोला

कोलिन्स गिलास में नीबू का रस निचोड़ें, नीबू को गिलास में डालें, बर्फ डालें। रम और कोला डालो. मिश्रण.

और निःसंदेह प्रसिद्ध कॉकटेल "ब्लडी मैरी",जो दुनिया में सबसे लोकप्रिय कॉकटेल की शीर्ष परेड में पहले स्थान पर है

यह प्रसिद्ध कॉकटेल कई रहस्यों और मिथकों से घिरा हुआ है। अर्नेस्ट हेमिंग्वे और स्कॉट फिट्जगेराल्ड जैसे प्रसिद्ध लोग इस पेय के प्रेमी और प्रशंसक थे।
न्यूयॉर्क में सेंट में कॉकटेल को दुनिया भर में पहचान मिली। पेटियट बार में काम करने वाले रेजिस ने पेय में टबैस्को सॉस मिलाकर प्रयोग करने का फैसला किया। कॉकटेल की सालगिरह के जश्न में, अद्वितीय "ब्लडी मैरी" के सम्मान में पहला टोस्ट कहने का सम्मानजनक अधिकार प्रसिद्ध बारटेंडर और इस कॉकटेल के निर्माता, फर्नांड पेटियट की पोती को मिला।

न्यूयॉर्क में 1 दिसंबर को ब्लडी मैरी डे घोषित किया गया। सालगिरह के सम्मान में, कॉकटेल को 1933 में 99 सेंट की कीमत पर पेश किया गया था।
"ब्लडी मैरी" का जन्म फर्नांड पेटियट के नाम पर हुआ है, जो एक बारटेंडर था, जो पिछली सदी की शुरुआत में पेरिस के बार "न्यूयॉर्क" में काम करता था।
ब्लडी मैरी कॉकटेल की उपस्थिति की किंवदंतियाँ:
किंवदंती है कि फर्नांड अपने कॉकटेल के लिए "रेड स्नैपर" नाम लेकर आए, जिसका अनुवाद "रेड स्नैपर" (ऐसी एक मछली है) है। लेकिन बार में नियमित आगंतुकों में से एक ने पेय को "ब्लडी मैरी" कहा, जिसके बाद यह नाम कॉकटेल से जुड़ गया। एक अन्य किंवदंती बताती है, इसके विपरीत, फर्नांड पेटियट ने खुद पेय को "ब्लडी मैरी" कहा था, लेकिन किंग कोल बार के प्रशासन ने इसका नाम बदलकर "रेड स्नैपर" करने की कोशिश की। एक अन्य किंवदंती बताती है कि शिकागो में "बकेट ऑफ ब्लड" नामक एक बार था और एक आकर्षक लड़की मैरी अक्सर वहां जाती थी, और "ब्लडी मैरी" कॉकटेल का नाम उसके नाम पर रखा गया था।

प्रारंभ में, यह पेय आदिम था, जिसमें केवल वोदका और टमाटर का रस शामिल था। लेकिन इसके आविष्कार के 15 साल बाद, इन साधारण सामग्रियों में मसाला और मसाले मिलाए जाने लगे।
सामग्री:

• 90 मिली टमाटर का रस
• 45 मिली वोदका
• 15 मि.ली नींबू का रस
• 1 पानी का छींटा वॉर्सेस्टरशायर सॉस
• चाहें तो टबैस्को सॉस भी डाल सकते हैं
• नमक काली मिर्च

सभी तरल पदार्थ एक हाईबॉल गिलास में डालें और बर्फ डालें। हिलाना। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। जो लोग इसे तीखा पसंद करते हैं, उनके लिए आप परमाणु लाल मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।

वोदका के बजाय टकीला पर आधारित ब्लडी मारिया विकल्प भी है:

• 60 मिली टकीला
• 1 चम्मच सहिजन
• टबैस्को के 3 डैश
• 3 डैश वॉर्सेस्टरशायर सॉस
• 1 चुटकी नींबू का रस
• नमक काली मिर्च
• टमाटर का रस

वैकल्पिक रूप से 1 चम्मच डिजॉन मस्टर्ड, 1 डैश शेरी या 30 मिलीलीटर क्लैम जूस मिलाएं
एक हाईबॉल गिलास में बर्फ रखें और सभी तरल सामग्री डालें। ऊपर से डालो टमाटर का रस. एक गिलास से दूसरे गिलास में डालकर हिलाएं.
विशेष रूप से गैर-अल्कोहलिक प्रेमियों के लिए - "वर्जिन मैरी", वोदका के बिना कॉकटेल का एक रूप