आलसी पकौड़ी किसके साथ खाते हैं? आलसी पनीर पकौड़ी की रेसिपी: बच्चों और वयस्कों के लिए स्वस्थ भोजन

यह व्यंजन उन गृहिणियों के लिए आदर्श है जिनके पास खाना पकाने के लिए बहुत कम समय है, लेकिन उनके घर में बहुत सारे भूखे सदस्य हैं जिन्हें जल्दी और दिल से खिलाने की आवश्यकता होती है। एक नियम के रूप में, बच्चे चाहते हैं कि पकवान स्वादिष्ट हो, और पुरुष भी चाहते हैं कि यह पेट भरने वाला हो; यही वे गुण हैं जो आलसी पनीर पकौड़ी में पूरी तरह से मेल खाते हैं। परीक्षण उत्पाद तैयार करने की विधि सरल है, लेकिन, किसी भी तकनीक की तरह, इसके अपने रहस्य हैं; हम लेख में नीचे चरण दर चरण उन पर विचार करेंगे।

पनीर के साथ आलसी पकौड़ी बनाने के लिए, आपको हर घर में उपलब्ध न्यूनतम सामग्री और स्पष्ट खाना पकाने के चरणों के साथ एक क्लासिक नुस्खा की आवश्यकता होती है। कई लोगों को ऐसे पकौड़े फ़ीके और बहुत स्वादिष्ट नहीं लगते, क्योंकि उनमें मीठा भरावन नहीं होता।

हालाँकि, इसे ठीक करना आसान है, क्योंकि स्वाद को किसी के भी साथ समायोजित किया जा सकता है प्राकृतिक योजकया गैस स्टेशन. अन्यथा, इस व्यंजन के बहुत सारे फायदे हैं, जो तैयारी के प्रत्येक चरण के साथ और अधिक स्पष्ट होते जाते हैं।

सामग्री

• आटा - 140 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• पनीर - 450 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार।

आलसी पनीर पकौड़ी की विधि

1. पनीर को एक कटोरे में रखें (यदि आपने इसे पैक में खरीदा है, तो पहले दही के द्रव्यमान को कांटे से मैश कर लें), इसे फेंट लें एक कच्चा अंडा, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।

2. परिणामी द्रव्यमान में नमक डालें, चीनी डालें और सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

3. आटे को छान लें, इसे पनीर के साथ एक कटोरे में डालें और हिलाना शुरू करें। जब तक आप थक न जाएं तब तक कांटे से गोलाकार गति करें। आप जितनी देर हिलाएंगे, उतना अच्छा है, लेकिन इसे ज़्यादा न करें, सब कुछ संयमित होना चाहिए।

4. बोर्ड पर आटे का एक भाग छिड़कें, जिसके बाद हम गूंथे हुए दही के द्रव्यमान को उसकी सतह पर फैला दें।

5. आटे को "ईमानदारी से" गूंधें ताकि अंत में यह थोड़ा नम, मुलायम और आपके हाथों से थोड़ा चिपचिपा हो जाए। यदि आप ऐसा ही आटा गूंथने में सफल हो जाते हैं, तो पकौड़े स्वादिष्ट और हवादार बनेंगे।

6. अपने हाथों को पानी में गीला कर लें ताकि गूंथा हुआ आटा उन पर चिपके नहीं, फिर उसे काट लें छोटा टुकड़ा, इसे सॉसेज में रोल करें।

7. पनीर सॉसेज को मध्यम टुकड़ों में काटें - हम इन्हें आलसी पकौड़ी मान सकते हैं।

हालाँकि, आप आटे को बिल्कुल कोई भी आकार दे सकते हैं: हीरे, वृत्त, दिल, आप आटे पर अपनी उंगली दबाकर पदक भी बना सकते हैं। दबाने से बने गड्ढों को किसी भी चीज़ से भरा जा सकता है: मक्खन, जैम, फल के टुकड़े, शहद, किशमिश, आदि।

8. ढले हुए पकौड़ों को उबालने के लिए भेजें. ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में पानी डालें, इसे उबाल लें, स्वाद के लिए नमक डालें, फिर कंटेनर में दही आलसी पकौड़ी डालें और उन्हें 2-3 मिनट तक पकाएं (संक्षेप में, जब तक कि वे सतह पर तैरने न लगें) जल)।

9. तैयार मालएक स्लेटेड चम्मच से पानी से निकालें और तेल (अधिमानतः मक्खन) से चुपड़ी हुई प्लेट में डालें।

हम स्वादिष्ट आलसी पनीर पकौड़ी को खट्टा क्रीम, जैम, गाढ़ा दूध, शहद, फल या किसी अन्य मीठे सिरप के साथ परोसते हैं।

पनीर के साथ घर का बना आलसी पकौड़ी: खाना पकाने के रहस्य

ऊपर हमने देखा कि पनीर से पकौड़ी (आलसी) कैसे तैयार की जाती है। चरण-दर-चरण क्लासिक रेसिपी ने इसे सही तरीके से कैसे करें इसकी एक समग्र तस्वीर दी पसंदीदा पकवानहालाँकि, अपने हाथों से, आप हमेशा रेसिपी में विविधता ला सकते हैं और उसमें मौलिकता का स्पर्श जोड़ सकते हैं। आपका स्वाद और उन लोगों की स्वाद प्राथमिकताएं जिनके लिए आप खाना बनाते हैं, सब कुछ तय करते हैं, इसलिए, अपनी कल्पना और हमारी सलाह का उपयोग करके, आप एक वास्तविक पाक कृति बनाने में सक्षम होंगे।

1. यदि आप बच्चों के लिए आलसी पकौड़ी बना रहे हैं, तो आपको आटे में कम आटा मिलाना चाहिए, और सलाह दी जाती है कि पनीर को ब्लेंडर से फेंटें (या छलनी से पीस लें) ताकि द्रव्यमान नरम और सजातीय हो जाए।

2. बच्चों के लिए क्लासिक रेसिपी आलसी पकौड़ी, आपके स्वाद के अनुरूप होने की संभावना नहीं है, क्योंकि छोटे बच्चे मनमौजी होते हैं और अक्सर मीठा न होने पर कोई व्यंजन खाने से इनकार कर देते हैं।
इसे ठीक करना आसान है, क्योंकि आप आसानी से कोई भी जोड़ सकते हैं फ्रूट प्यूरे, सिरप, जैम, कैंडिड फल, ताजे फल के टुकड़े (या सूखे फल) और कोई अन्य प्राकृतिक भराव।

आप आटे में एडिटिव्स नहीं डाल सकते हैं, लेकिन उन्हें तैयार आलसी पकौड़ी के साथ परोस सकते हैं, उदाहरण के लिए, फल, कारमेल या डालना चॉकलेट चटनी. यहां तक ​​कि वयस्क भी ऐसी प्रस्तुति से इनकार नहीं करेंगे, बच्चों की तो बात ही छोड़िए।

1. पकौड़ी को ज़्यादा नहीं पकाना चाहिए, नहीं तो वे "खट्टे" हो जायेंगे और अपना स्वाद खो देंगे। आटा भी अधिक मात्रा में नहीं डालना चाहिए, नहीं तो आप पनीर के सुखद स्वाद वाले दानों का स्वाद नहीं ले पाएंगे।

2. नरम दही के पकौड़े (आलसी वाले) के शौकीनों को रेसिपी में सूजी मिलानी चाहिए. आटे को पूरी तरह से अनाज से बदलने की आवश्यकता नहीं है, इसे 1:2 के अनुपात का पालन करते हुए, संयोजन में उपयोग करने के लिए पर्याप्त है। उदाहरण के लिए, यदि नुस्खा बताता है कि आपको 200 ग्राम आटा लेने की आवश्यकता है, तो आप निम्न कार्य करेंगे: 150 ग्राम सूजी और केवल 50 ग्राम छना हुआ आटा लें। यह सरल संयोजन एक उत्कृष्ट "नरम" परिणाम देगा।

3. आलसी पकौड़ी के लिए, ऐसा पनीर लेने की सलाह दी जाती है जो खट्टा न हो, जिसमें वसा की मात्रा अधिक हो। अपवाद बच्चों के लिए खाना बनाना है। बच्चों को वसायुक्त पनीर के पकौड़े नहीं बनाने चाहिए, क्योंकि इससे अग्न्याशय पर बहुत अधिक तनाव पड़ता है।

4. पकौड़ी का जो हिस्सा आपने नहीं पकाया है उसे आसानी से जमाया जा सकता है अगला खाना बनाना. ऐसा करने के लिए, एक बोर्ड लगाएं कच्चे पकौड़ेएक प्लास्टिक बैग में रखें और उन्हें फ्रीजर में रख दें। जब पकाने का समय हो, तो "स्लॉथ्स" को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और, बिना डीफ़्रॉस्ट किए, तुरंत उन्हें उबलते पानी में डाल दें।

स्वादिष्ट आलसी पनीर पकौड़ी बनाना आसान है। उनकी रेसिपी चरण-दर-चरण तैयारी- इसका प्रत्यक्ष प्रमाण। इस व्यंजन को बनाना कठिन नहीं माना जाता है - आपको किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है, लेकिन थोड़ी सी कल्पना से नुकसान नहीं होगा। यदि आप समझदारी से मुख्य सामग्रियों को अतिरिक्त सामग्रियों के साथ जोड़ सकते हैं, तो शीर्षक सबसे अच्छी गृहिणीआपके परिवार में आपको गारंटी दी जाती है।

समान व्यंजन:

पनीर के साथ आलसी पकौड़ी की रेसिपी तब बहुत मददगार होगी जब आपको जल्दी से एक हार्दिक गर्म नाश्ता तैयार करने की आवश्यकता होगी। इस बीच, कई नौसिखिया गृहिणियों को यह नहीं पता कि इससे कैसे निपटना है। आइये इस अन्याय को सुधारें।

मैं किसी के होने का दिखावा नहीं करता असाधारण नुस्खा. रेसिपी बिल्कुल रेसिपी की तरह है. साक्षर। स्वादिष्ट। के लिये आदर्श शिशु भोजन. खासकर यदि आप एक तरकीब का उपयोग करते हैं, लेकिन इसके बारे में - नाश्ते के लिए।

नुस्खा सामग्री

स्वादिष्ट और "सही" आलसी पनीर पकौड़ी तैयार करने के लिए, हमें आवश्यकता होगी:

• 450 ग्राम पनीर
• 2 टीबीएसपी। चीनी के चम्मच
• 1 अंडा
• 140 ग्राम आटा

पनीर के साथ आलसी पकौड़ी कैसे पकाएं

पनीर को एक कटोरे में रखें; यदि आपने इसे पैक में खरीदा है, तो इसे कांटे से हल्का सा मैश कर लें। अंडा फेंटें और मिलाएँ, नमक डालें।

चीनी डालें, फिर से मिलाएँ।

आटे को छान कर पनीर में मिला दीजिये. इसे कांटे से तब तक हिलाएं जब तक ऐसा करना मुश्किल न हो जाए।

अपनी काटने वाली सतह पर हल्का आटा गूंथ लें। दही के मिश्रण को प्याले से निकाल लीजिए.

आटा गूंधना। यह नरम, थोड़ा नम, आपके हाथों से थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए। फिर पनीर के साथ आलसी पकौड़ी हवादार और नरम हो जाएंगी।

आटे को चिपकने से रोकने के लिए अपने हाथों को पानी से गीला कर लें।

आटे का एक टुकड़ा काटें और इसे सॉसेज में रोल करें।

इसे टुकड़ों में काट लें - ये पहले से ही आलसी पकौड़ी हैं।

हालाँकि, उन्हें विभिन्न आकार दिए जा सकते हैं।

यदि आप कटे हुए टुकड़ों को अपनी उंगली से दबाकर चपटा कर देंगे तो आपको बीच में एक गड्ढे के साथ पदक मिलेंगे।

यह गुहा मक्खन, खट्टा क्रीम या शहद को पूरी तरह से धारण करेगा, जिसके साथ आप पनीर के साथ आलसी पकौड़ी परोसेंगे।

आप हीरे बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, आपको सॉसेज को फिर से रोल करना होगा और इसे अपनी उंगलियों से दबाना होगा।

सॉसेज को तिरछे हीरे के आकार में काटें।

और उन खांचे के बारे में मत भूलिए जिन्हें कांटे से सतह पर धीरे से दबाकर बनाया जा सकता है।

जब दही आलसी पकौड़ी (या पकौड़ी का हिस्सा) ढाला जाता है, तो उन्हें या तो तुरंत पकाया जा सकता है या जमे हुए किया जा सकता है।

यदि आप खाना पकाने का निर्णय लेते हैं, तो पानी को आग पर रख दें, जब यह उबल जाए तो इसमें नमक डालें। पकौड़े रखें और तैरने तक पकाएं। एक नियम के रूप में, यह 2-3 मिनट है।

एक स्लेटेड चम्मच से मक्खन से चुपड़ी हुई प्लेट में निकाल लें।

आलसी पनीर पकौड़ी को खट्टा क्रीम, जैम, शहद के साथ परोसा जा सकता है - यह पकवान परोसने का पारंपरिक तरीका है।

अगर आप पहली बार आलसी पकौड़े बना रहे हैं

आलसी पकौड़ी की रेसिपी की यह आधुनिक व्याख्या बच्चों को विशेष रूप से पसंद आएगी। विचार यह है कि डिश के ऊपर टॉपिंग डालें: चॉकलेट, कारमेल, स्ट्रॉबेरी, एक शब्द में, जो भी आपको पसंद हो।

भविष्य में उपयोग के लिए तैयार अतिरिक्त आलसी पकौड़ी या आलसी पकौड़ी को जमाया जा सकता है और जमा किया जाना चाहिए। इन्हें एक समतल बोर्ड पर आटा छिड़क कर रखें।

आटे और पनीर को फ्रीजर में रख दीजिये. जब वे जम जाएं तो उन्हें एक बैग में निकाल लें। जमे हुए पकौड़ों को ताजा तैयार पकौड़ों की तरह ही पकाएं। उन्हें डीफ़्रॉस्ट करने की कोई ज़रूरत नहीं है - बस उन्हें रेफ्रिजरेटर से निकालें और तुरंत नमकीन उबलते पानी में डाल दें।

और खाना पकाने की कुछ और तरकीबें:

आलसी पकौड़ी के लिए, आपको गैर-खट्टा और वसायुक्त पनीर लेने की ज़रूरत है;

सामान्य से अधिक आटा न डालें, पकौड़ी में पनीर के दाने महसूस होने चाहिए;

ज़्यादा न पकाएं, जैसे ही वे तैरने लगें, उन्हें बाहर निकालें, अन्यथा वे "खट्टे" हो जाएंगे; यह खाने योग्य है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट नहीं है।

मुझे अब भी याद है कैसे KINDERGARTENरात के खाने में उन्होंने असामान्य पकौड़ियाँ परोसीं। कभी-कभी मैं बचपन का स्वाद याद करना चाहता हूं, और फिर आलसी पनीर पकौड़ी बनाता हूं। यह बढ़िया विकल्पव्यस्त गृहिणियों के लिए जो अपने परिवार को लाड़-प्यार देना चाहती हैं हल्का आहारव्यंजन। सहमत हूँ, असली पकौड़ी बनाने में बहुत समय और मेहनत लगती है। एक ऐसा समझौता खोजा गया जो सभी के लिए उपयुक्त था, और बहुत कम परेशानी थी। हर कोई, युवा और बूढ़े, इस व्यंजन को पसंद करते हैं, और इसे तैयार करना जल्दी और आसान होता है। साधारण पकौड़ी- एक व्यंजन जो एक वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चों को दिया जा सकता है।

में राष्ट्रीय व्यंजनएक ही व्यंजन को अक्सर अलग-अलग नामों से जाना जाता है। बेलारूसवासी, यूक्रेनियन और रूसी बिना मॉडलिंग के पकौड़ी को पकौड़ी के रूप में जानते हैं। इटालियंस ग्नोच्ची को पसंद करते हैं, चेक गणराज्य में उन्हें पकौड़ी पर गर्व है, और यह इससे ज्यादा कुछ नहीं है पनीर पकौड़ी, बहुत ही आलसी तकनीक का उपयोग करके तैयार किया गया।

आपकी पसंदीदा डिश तैयार करने के लिए कई रेसिपी हैं। पनीर के साथ लेनिविट्स को किशमिश और सूजी डालकर मीठा बनाया जाता है. नमकीन पकौड़ी के व्यंजनों में साग, मुलायम चीज, प्याज, और तला हुआ परोसा गया। मैं अलग-अलग जानने का सुझाव देता हूं चरण दर चरण तरीकेतैयारी.

पनीर के साथ आलसी पकौड़ी - एक क्लासिक नुस्खा

स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के बारे में किसी पुरानी किताब से एक क्लासिक नुस्खा रखें।

आपको चाहिये होगा:

• किसी भी वसा सामग्री का पनीर - 400 ग्राम।
• आटा - एक गिलास.
• अंडे - कुछ टुकड़े।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच।
• मक्खन - 70 ग्राम।
• नमक।

पकौड़ी बनाने की स्टेप बाई स्टेप फोटो रेसिपी

पनीर को कांटे से मैश करें, या यदि आपने दानेदार पनीर खरीदा है, तो इसे छलनी से पीस लें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

अंडे फेंटें. चीनी और नमक डालें। द्रव्यमान हिलाओ.

मक्खन को बाथहाउस में पिघलाएं और एक कटोरे में डालें। फिर से हिलाओ.

आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाएं। तुरंत सो जाने की जल्दबाजी न करें, इससे आटा गूंथने में दिक्कत होगी। सबसे पहले सामग्री को चम्मच से मिला लें।

जब मिश्रण सख्त हो जाए, तो कटोरे की सामग्री को काम की सतह पर स्थानांतरित करें। अपने हाथों से काम करते रहो.

परीक्षण गांठ को भागों में विभाजित करें। प्रत्येक को सॉसेज में रोल करें और किनारों पर अपने हाथों से चपटा करें। टुकड़ों में बाँट दो.

एक सॉस पैन में पानी उबालें और नमक डालें। - तैयार पकौड़ों का एक हिस्सा इसमें डालें. हिलाओ, वे नीचे चिपक जाते हैं।

इसके उबलने का इंतज़ार करें. फिर से अच्छे से मिला लें. जल्द ही टुकड़े सतह पर तैरने लगेंगे।

पकौड़ी पकाने में कितना समय लगता है? 3-5 मिनट गिनें (छोटे वाले तेजी से पकेंगे), आंच बंद कर दें।

पनीर और सूजी के साथ आलसी पकौड़ी बनाने की विधि

खाना पकाने में सूजी का सक्रिय उपयोग पाया गया है, जो अक्सर आटे की जगह लेता है। प्रतिस्थापन पर्याप्त है, क्योंकि उत्पाद भी अधिक मोटे पिसे हुए गेहूं से बनाया जाता है। सूजी अच्छी तरह फूल जाती है, जिससे पकौड़े अधिक फूले हुए और मुलायम हो जाते हैं। यह रेसिपी मिठाई बनाने के लिए उपयुक्त है बच्चों का संस्करण. बच्चों के लिए उत्पाद बनाए जा सकते हैं असामान्य तरीके से. उदाहरण के लिए, कुकी कटर से विभिन्न आकृतियों को काटें और गेंदों में रोल करें। खट्टा क्रीम, शहद, जैम के साथ परोसें।

आपको चाहिये होगा:

• किसी भी वसा सामग्री का पनीर - 500 ग्राम।
• अंडे - एक जोड़ी.
• सूजी - 250 ग्राम।
• दानेदार चीनी - आधा गिलास।
• आटा - 100 ग्राम।
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना कैसे बनाएँ स्वादिष्ट पकौड़ीसूजी के साथ:

1. चीनी, अंडे, पनीर मिलाएं। इसे रगड़ो।
2. नमक और सूजी डालें. अच्छी तरह मिलाएं और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
3. समय समाप्त होने पर आटा डालना शुरू करें। यह बहुत कम है, इसलिए इसे एक ही बार में जोड़ें। मोटा आटा गूथ लीजिये.
4. एक रस्सी बनाकर बराबर टुकड़ों में बाँट लें।
5. हल्के नमकीन पानी में उबालें, याद रखें कि बीच-बीच में हिलाते रहें, टुकड़ों को पैन के तले से उठा लें।

बच्चों के लिए पनीर के साथ आलसी पकौड़ी, बिल्कुल किंडरगार्टन की तरह

पनीर बच्चों के लिए अच्छा है क्योंकि इसमें कैल्शियम होता है, जो हड्डियों के विकास के लिए आवश्यक है। हां, यही समस्या है, आपको उत्पाद खाने को कहा जाएगा शुद्ध फ़ॉर्मबहुत मुश्किल। बच्चों के पकौड़े की रेसिपी क्लासिक के समान है, लेकिन पनीर निश्चित रूप से लिया गया है कम वसा सामग्री, 5% से अधिक नहीं. इसे और अधिक आकर्षक बनाने के लिए आप इसमें किशमिश और वैनिलिन मिला सकते हैं।

लेना:

• कम वसा वाला पनीर - 600 ग्राम।
• अंडे - 2 पीसी।
• चीनी - 50 ग्राम।
• आटा - 200 ग्राम।
• पिघला हुआ मक्खन - 50 ग्राम।
• नमक, चाकू की नोक पर वेनिला, मुट्ठी भर किशमिश। किशमिश का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, वे मूल नुस्खा में शामिल नहीं हैं। लेकिन अगर बच्चा पनीर खाने से मना कर दे तो उसे मिला दें।

कैसे करें:

1. स्लॉथ तैयार करने की तकनीक इससे बहुत अलग नहीं है क्लासिक नुस्खा. चरण-दर-चरण कहानी देखें और उसी तरह कार्य करें।
2. यदि आप किशमिश डालने का निर्णय लेते हैं, तो पहले उनके ऊपर उबलता पानी डालकर 15 मिनट तक भाप में पकाएं।

पकवान की कैलोरी सामग्री

एक राय है कि सभी आटा उत्पाद फिगर के लिए हानिकारक होते हैं। इसमें 100 ग्राम में सच्चाई का एक कण है। तैयार स्लॉथ 190-200 किलो कैलोरी। पोषण मूल्यपनीर की वसा सामग्री, आटे और सूजी की मात्रा और चीनी की मात्रा पर निर्भर करता है।

आटे और सूजी के बिना आहार संबंधी आलसी पकौड़ी

यह व्यर्थ नहीं था कि मैंने इस स्वादिष्ट व्यंजन की कैलोरी सामग्री के बारे में बात की। थोड़ी सी सरलता से आप प्रतिस्थापित कर सकते हैं हानिकारक घटकस्वस्थ, और पकौड़ी की रेसिपी को फिगर के लिए कम खतरनाक बनाएं। दही के साथ परोसें ताजा फल, जामुन।

आपको चाहिये होगा:

• कम वसा वाला पनीर - 200 ग्राम।
• अंडा।
• हरक्यूलिस ( अनाज)- 6 बड़े चम्मच.
• चीनी – 2 चम्मच.

खाना कैसे बनाएँ:

1. को आहार पकौड़ीवे स्वादिष्ट निकले, मैं उन्हें लेने की सलाह देता हूं दानेदार पनीर. इसे छलनी से छान लें या ब्लेंडर का उपयोग करें।
2. एक कटोरे में अंडे को फेंट लें। हिलाना।
3. जई के आटे को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें। पनीर के साथ मिलाएं. सबसे पहले सामग्री को चम्मच से मिला लें.
4. फिर आटे को बोर्ड पर रखें और अपने हाथों से काम करना शुरू करें।
5. तैयार आटे को सॉसेज में रोल करें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।
6. उबालें बड़ी मात्रापानी। - तैरने के बाद 3 मिनट तक पकाएं.

अंडे के बिना बहुत आलसी पकौड़ी कैसे बनाएं

हर कोई व्यंजन के हिस्से के रूप में अंडे नहीं खरीद सकता। लेकिन यह स्वादिष्ट भोजन से इनकार करने का कोई कारण नहीं है। अंडे की अनुपस्थिति उपचार के स्वाद पर नकारात्मक प्रभाव नहीं डालती है। शर्त सिर्फ इतनी है कि आप पनीर गीला, भारी, दानेदार लें तो काम नहीं आएगा.

लेना:

• पनीर - 500 ग्राम।
• आटा - 150 ग्राम।
• नमक – एक चुटकी.
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम।
• स्टार्च - 60 ग्राम।
• दालचीनी, वैनिलीन.

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सूची से सभी सामग्री को एक गहरे कटोरे में रखें। मैं आपको सलाह देता हूं कि पहले सारा आटा नहीं, बल्कि कुल मात्रा का केवल 2/3 ही डालें। इतने आटे से बने पकौड़े ज्यादा हवादार बनेंगे. यदि आपको घनी संरचना पसंद है, तो सब कुछ जोड़ें।
2. कटोरे की सामग्री को चम्मच से हिलाएँ। धीरे-धीरे, आटा और स्टार्च "पकड़" लेंगे और शेष घटकों को मिला देंगे।
3. मेज पर रखें और अपने हाथों से गूंधना जारी रखें। आटा प्लास्टिक और मुलायम निकलेगा.
4. आटे की लोइयां बना लें. उबलते पानी में डालकर पकाएं. पकाने का समय - 3 मिनट।

पनीर और आलू के साथ स्वादिष्ट घर का बना पकौड़ी

मिठाई पसंद नहीं है? करना आलसी व्यंजनआलू के साथ. एक और रेसिपी, लेकिन पनीर के बिना, रेसिपी से परिचित होकर दूसरे मेनू से पता लगाएं

• पनीर - एक पैकेट।
• आलू - 4-5 पीसी।
• बड़ा प्याज।
• अंडे - एक जोड़ी.
• स्टार्च - 100 ग्राम।
• आटा - 100 ग्राम।

तैयारी:

1. प्याज को क्यूब्स में काट लें और एक फ्राइंग पैन में तेल में सुनहरा होने तक भूनें।
2. यदि आपके पास कुछ बचा है तो बढ़िया है भरता- इसका इस्तेमाल करें। अन्यथा, कंदों को उबालें और उन्हें मैश करके प्यूरी बना लें। जर्दी डालें और मिलाएँ।
3. स्टार्च, पनीर, आटा डालें। फिर से हिलाओ.
4. नमक, जोड़ें सफेद अंडे. आटे को हाथ से गूथ लीजिये.
5. आटे से सॉसेज बनाइये, टुकड़ों में काट लीजिये.
6. पानी में नमक डालकर उबालें। परोसते समय ऊपर से तले हुए प्याज डालें।

स्वादिष्ट पकौड़ी का रहस्य

• भोजन की कोमलता सीधे मुख्य घटक की गुणवत्ता पर निर्भर करती है। दानेदार पनीर लीजिये, गीला हो जायेगा अधिक आटा. परिणामस्वरूप, के बजाय स्वादिष्ट व्यंजन"उबले हुए बन्स" प्राप्त करें।
• पीसने में आलस्य न करें, उत्पाद हवादार और मुलायम निकलेंगे, जो बच्चों के लिए महत्वपूर्ण है।
• बिना खट्टा पनीर चुनें, क्योंकि न तो चीनी और न ही जैम खट्टेपन को छुपा सकते हैं।
• पैन में पानी न छोड़ें - आलसियों को स्वतंत्र रूप से तैरना चाहिए।
• टुकड़ों को आपस में चिपकने से रोकने के लिए, उन्हें एक प्लेट पर रखें, तुरंत उन पर खट्टा क्रीम डालें और मक्खन डालें।

चरण-दर-चरण कहानी के साथ आलसी पकौड़ी बनाने की वीडियो रेसिपी। आपको हमेशा स्वादिष्ट भोजन मिलता रहे!

हम सभी शायद पनीर के साथ पकौड़ी पसंद करते हैं, निश्चित रूप से हम उन पकौड़ी को पसंद करते हैं जो आपने और मैंने पहले ही तैयार कर ली हैं, लेकिन यहां हम विशेष रूप से पनीर के साथ पकौड़ी के बारे में बात करेंगे और न केवल पकौड़ी के बारे में, बल्कि आलसी पकौड़ी के बारे में भी बात करेंगे। अक्सर हमारे पास पकौड़ी बनाने और पकाने के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है, और यहां आलसी पकौड़ी बचाव के लिए आती है, जिसे हम आज पकाएंगे।

फोटो के साथ पनीर के साथ आलसी पकौड़ी के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

ऐसा प्रतीत होता है, ठीक है, आप क्या लेकर आ सकते हैं? सब कुछ एक ही है। हां, निश्चित रूप से, खाना पकाने की प्रक्रिया सभी मामलों में बहुत समान है, लेकिन कृपया ध्यान दें कि प्रत्येक रेसिपी के अपने अलग-अलग मोड़ होते हैं।

मेन्यू:

सामग्री:

• पनीर - 500 ग्राम।
• अंडे - 4 पीसी।
• मक्खन - 30 ग्राम।
• सफेद आटा - 150 ग्राम.
• ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम या पिघला हुआ मक्खन - 30 ग्राम।

तैयारी:

1. अच्छी तरह से दबाए गए, ताजा, गैर-अम्लीय पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है या दो बार मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है।

2. चार अंडों की जर्दी से सफेद भाग अलग कर लें।

3. मक्खन को एक गहरे कप में रखें और जर्दी के साथ पीस लें, एक-एक करके डालें।

4. परिणामी मिश्रण में कसा हुआ पनीर, एक चुटकी नमक डालें और चम्मच से मिलाएँ,

जब तक आपको एक सजातीय मिश्रण न मिल जाए।

5. सफेद भाग को झागदार होने तक फेंटें और दही द्रव्यमान के ऊपर रखें।

6. सफेद आटे के ऊपर आटा छान कर गूथ लीजिये नरम आटाचम्मच से भी.

7. जब आटा काफी गाढ़ा हो जाए, लेकिन अभी चिकना न हो, तो आटे को आटे की सतह पर पलट दें, यह एक टेबल या कटिंग बोर्ड हो सकता है।

8. सुविधा के लिए आप आटे को कई हिस्सों में बांट सकते हैं. आटे के तैयार हिस्से को लगभग 2 सेमी मोटी सॉसेज में रोल करें। ऊपर से चाकू से थपथपाते हुए आटे को थोड़ा चपटा आकार दें।

9. आटे को लगातार चाकू से आटे में घुमाते हुए छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

10. एक सॉस पैन में 3 लीटर पानी डालें, उबाल लें, लगभग 3 चम्मच नमक डालें। पकौड़ों को उबलते पानी में डालें और हिलाएँ। ढक्कन बंद करें, इसे उबलने दें और आंच कम कर दें।

11. पकौड़ों को लगातार उबालते हुए लगभग 5 मिनट तक पकाएं। तैयार पकौड़ों को एक स्लेटेड चम्मच से एक डिश पर रखें।

12. पकौड़ों के ऊपर खट्टा क्रीम या पिघला हुआ मक्खन डालें।

हम मेज पर बहुत स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाले पकौड़े परोसते हैं।

बॉन एपेतीत!

या तुमने कोशिश की? पसंद किया? टिप्पणियों में लिखें.

सामग्री:

• पनीर - 220 ग्राम।
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच।
• वेनिला चीनी - 1 पाउच (8-30 ग्राम)
• आटा - 4 बड़े चम्मच। शीर्ष के साथ.
• सोडा - 1/4 छोटा चम्मच।
• अंडा - 1 पीसी।

तैयारी:

1. पनीर को एक गहरे कप में रखें. आलू मैशर से पीस लें. डेढ़ चम्मच चीनी डालें, बेशक आप अपनी इच्छानुसार कम या ज्यादा डाल सकते हैं। आइए इसे वहां डालें वनीला शकर, स्वाद के लिए भी। नमक, सोडा डालें। पनीर की अम्लता को खत्म करने के लिए सोडा की आवश्यकता होती है; यदि आपका पनीर फीका है, तो आपको सोडा जोड़ने की ज़रूरत नहीं है।

2. अंडे को फेंटें. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. हम ऐसे सजातीय तरल द्रव्यमान के साथ समाप्त हुए। हमें इसे गाढ़ा करना है.

3. हम इसे आटे से गाढ़ा करते हैं. आपके पास किस प्रकार का पनीर है, इसके आधार पर आपको थोड़े अधिक या थोड़े कम आटे की आवश्यकता हो सकती है। आटा डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

4. यह वह आटा है जो हमें मिला, लेकिन यह हमारे हाथों से बहुत चिपकता है।

5. एक और चम्मच आटा डालें और फिर से मिलाएँ और स्थिरता देखें। हमें चाहिए कि आटा बहुत नरम, चिपचिपा हो, लेकिन साथ ही तरल न हो।

यदि आप आटा बदलते हैं, तो पकौड़ी सुंदर, चिकनी, लेकिन बेस्वाद हो जाएंगी। वे बहुत सूखे और घने होंगे. यदि आप थोड़ा आटा मिलाते हैं, तो पकाने के दौरान पकौड़े टूट सकते हैं।

हमने सारा आटा गूंथ लिया है और अब और आटा नहीं डालेंगे.

6. मेज पर आटा छिड़कें और आटा बिछा दें। आटा चिपचिपा, नम और नरम निकला।

7. अब आपको आटा बेलना है. इसे अपने हाथों से सॉसेज की तरह बेल लें। हमारे पास बहुत सारा आटा है, इसलिए हम इसे आधा-आधा बांट लेते हैं।

8. आधा बेल लें. यहां आपको बेलने के लिए ज्यादा आटे की जरूरत नहीं पड़ेगी. जितना आप चाहें उतना मोटा बेल लें. यदि आप बड़े पकौड़े चाहते हैं, तो उन्हें मोटा, छोटा, पतला बनाएं।

9. परिणामी सॉसेज को अपने हाथों से ऊपर और किनारों पर हल्के से दबाएं। यह केवल यह सुनिश्चित करने के लिए है कि पकौड़ी का आकार आयताकार हो। आप अपनी इच्छानुसार कोई भी आकार बना सकते हैं। दूसरे सॉसेज को भी इसी तरह बेल लें.

10. वैसे, हमने पहले ही पानी की आपूर्ति कर दी है, यह उबलने की स्थिति में गर्म हो रहा है। पर्याप्त पानी होना चाहिए ताकि पकौड़ी को उबलते पानी में डालने के बाद वह जल्दी से फिर से उबल जाए।

11. आटे को टुकड़ों में काट लीजिये. हमने इसे थोड़ा तिरछा काटा। ध्यान दें कि हमारे रिक्त स्थान कितने सुंदर और आयताकार हैं। पानी उबलने के बाद उसमें पकौड़े डाल दीजिए.

12. बीच-बीच में धीरे-धीरे हिलाएं।

13. पकौड़ों को उबालने के बाद 2-3 मिनिट तक पकाएं. बस, वे तैयार हैं।

एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, उन्हें सावधानी से एक प्लेट पर रखें।

उन्हें अपनी पसंद के अनुसार पिघला हुआ मक्खन, खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध डालें।

बॉन एपेतीत!

सामग्री:

• पनीर - 600 ग्राम।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
• वेनिला चीनी - 1 पाउच
• नमक - ½ छोटा चम्मच। + 1/4 बड़ा चम्मच।
• सूजी - 100 ग्राम.
• आटा - 150 ग्राम। + 50 जीआर. टेबल स्प्रिंकल्स के लिए
• हल्दी - ¼ छोटा चम्मच।

तैयारी:

1. पनीर को एक गहरे कप में रखें. 1/2 चम्मच नमक डालें, वेनिला चीनी डालें।

2. हल्दी डालें, फायदा होगा सुंदर रंग, उन लोगों के लिए जो प्यार करते हैं।

3. पनीर में दो अंडे फोड़ लें.

4. कुछ नींद जोड़ें सूजी. 100 ग्राम लगभग 6 बड़े चम्मच है। स्वादानुसार चीनी मिलायें। हमने 3 बड़े चम्मच लिये।

5. 150 ग्राम आटे को छलनी से छान लीजिये.

6. आटे को हाथ से अच्छी तरह गूथ लीजिये. एक बार सभी सामग्रियां मिश्रित हो जाएं तो आटा चिपचिपा हो जाएगा। लेकिन यह डरावना नहीं है. इसे ढक्कन, तौलिये से ढक दें, प्लास्टिक बैगवगैरह। और इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें. लगभग 20-25 मिनट. इस दौरान सूजी फूल जाएगी और अतिरिक्त नमी सोख लेगी। और आटा आपके हाथों से चिपकेगा नहीं.

7. आटे को फ्रिज से निकालिये, आटे को टेबल पर रखिये, थोड़ा सा गूथ लीजिये और छोटे छोटे सॉसेज बना लीजिये. काम को आसान बनाने के लिए आटे को 2-3 टुकड़ों में काट लें।

8. स्टोव चालू करें और पानी डाल दें। इसे उबाल लें.

9. सॉसेज को हमारे आवश्यक आकार में बेल लें। यदि आप बड़े पकौड़े चाहते हैं, तो सॉसेज को गाढ़ा बनाएं और इसके विपरीत। सॉसेज को ऊपर से चपटा करें और तिरछे टुकड़ों में काट लें। यह पकौड़ी की सुंदरता के लिए है.

10. ये वे रिक्त स्थान हैं जो हमें मिले हैं।

11. पानी उबल गया है, इसमें लगभग 1/4 टेबल स्पून नमक डाल दीजिये, अगर आपको ज्यादा नमकीन पसंद है तो थोड़ा और नमक डाल दीजिये. लेकिन ज़्यादा नमक मत डालो। हम अपनी तैयारियों को उबलते पानी में डाल देते हैं। बहुत सावधानी से मिलाएं.

12. पकौड़े सतह पर तैरने के बाद, मध्यम उबाल पर 2-3 मिनट तक पकाएं।

13. खैर, हमारी फूली, प्यारी पकौड़ियाँ तैयार हैं। हम उन्हें एक स्लेटेड चम्मच के साथ एक प्लेट पर निकालते हैं।

खट्टा क्रीम, मक्खन और अन्य पसंदीदा सॉस के साथ परोसें।

बॉन एपेतीत!

सामग्री:

• पनीर - 400 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी
• आटा - 4-5 बड़े चम्मच।
• स्वाद के लिए चीनी
• नमक स्वाद अनुसार
• वनीला

तैयारी:

1. अंडे को एक गहरे कप में तोड़ लें.

2. चीनी डालें, थोड़ा फेंटें, एक बैग डालें वनीला शकर. अच्छी तरह फेंटें.

3. हमारे पास एक झागदार सफेद मिश्रण है। मिश्रण में एक चुटकी नमक मिलाएं। नमक को घोलने के लिए थोड़ा हिलाएँ।

4. मिश्रण में पनीर डालें.

5. अंडे और पनीर को अच्छी तरह मिला लें.

6. थोड़ा-थोड़ा करके, लगातार हिलाते हुए, पहले से छना हुआ आटा डालें।

7. आटे को उस स्थिरता के अनुसार गूंध लें जिसकी हमें आवश्यकता है, नरम, लेकिन आटा अभी भी हमारे हाथों से थोड़ा चिपकता है, आटे को पहले से आटे के साथ छिड़के हुए काम की सतह पर फैलाएं। यहां हम आटे को अपने हाथों से तब तक गूंथते हैं जब तक कि वह हमारे हाथों से चिपकना बंद न कर दे।

10. ये वे पकौड़े हैं जो हमें मिले।

11. पकौड़ों को उबलते, नमकीन पानी के एक पैन में रखें। थोडा़ सा धीरे से मिलाएं.

12. जैसे ही पकौड़े सतह पर तैरने लगें, आधे मिनट के बाद उन्हें एक स्लेटेड चम्मच या छलनी से बाहर निकाला जा सकता है.

पकौड़ों को एक प्लेट में रखें. अपनी पसंदीदा चटनी छिड़कें। हमने उस पर खट्टा क्रीम डाला।

यह बहुत स्वादिष्ट निकला.

बॉन एपेतीत!

सामग्री:

• पनीर - 400 ग्राम।
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच।
• दालचीनी - 1/5 छोटा चम्मच।
• हल्दी - 1/5 छोटी चम्मच.
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• सूजी - 3 बड़े चम्मच।
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एक स्लाइड के साथ

तैयारी:

1. पनीर को एक गहरे कप में रखें और चुटकी भर नमक छिड़कें।

2. पनीर में एक अंडा फोड़ लें.

3. वेनिला चीनी और दालचीनी डालें।

4. हल्दी डालें. के लिए उबला हुआ आटाइससे आकर्षक रंग मिलता है.

5. एक चम्मच चीनी डालें, अगर आपको मिठाई पसंद है तो आप और डाल सकते हैं, सूजी - तीन बड़े चम्मच, आटा - दो बड़े चम्मच डालें।

6. आलू मैशर का उपयोग करके इन सभी को मिलाएं।

8. अंत में यह तरल और सख्त आटे के बीच कुछ जैसा दिखना चाहिए।

9. आटा गूंथने के बाद इसे ढक्कन, प्लेट से ढककर 45 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें.

10. आटा 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़ा रहा। इस दौरान आटे और सूजी ने पनीर में मौजूद नमी को सोख लिया। आटा बहुत प्लास्टिक का हो गया है. अब आप इससे पकौड़ी बना सकते हैं.

11. काम की मेज पर थोड़ा आटा डालें, थोड़ा आटा लें और सॉसेज बेल लें।

12. अपनी उंगलियों का उपयोग करके, ऊपर से नीचे दबाएं, जैसे कि दांतों का उपयोग करके सॉसेज को टुकड़ों में विभाजित कर रहे हों।

13. सॉसेज को टुकड़ों में काट लें. तिरछे काटना सबसे अच्छा है।

14. इससे पहले, हम पानी को उबलने के लिए रख देते हैं। पानी उबल गया, हमने उसमें नमक डाला और उसमें अपनी पकौड़ियाँ डाल दीं। ध्यान से मिलाएं ताकि पकौड़े आपस में चिपके नहीं.

15. पकौड़ी तैरने के बाद आंच धीमी कर दें और 5 मिनट तक पकने दें. पैन को ढकें नहीं. आपको एक कोलंडर का उपयोग करके पकौड़ी को पानी से बाहर निकालना होगा, न कि इसके विपरीत, पानी को एक कोलंडर में निकालना होगा।

पकौड़ों को प्लेट में रखें और परोसें. आलसी पकौड़ी को सीज़न करने का मेरा पसंदीदा तरीका खट्टा क्रीम या मक्खन है।

बॉन एपेतीत!

आलसी पनीर पकौड़ी उन कुछ में से एक है पनीर के व्यंजन, जिसका आनंद वे लोग भी लेते हैं जिन्हें पनीर से विशेष प्रेम नहीं है। जो बिल्कुल भी आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि वे हल्के, लेकिन पेट भरने वाले और बहुत, बहुत स्वादिष्ट बनते हैं! ऐसे में आपको तैयारी में 30 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा। सहमत हूँ, यह समय की एक अच्छी बचत है, यह देखते हुए कि पकवान का स्वाद केवल ऐसे "सरलीकरण" से लाभान्वित होता है। मैं सबसे सरल आलसी पनीर पकौड़ी बनाने का सुझाव देता हूं। चरण-दर-चरण फ़ोटो वाली रेसिपी निश्चित रूप से काम आएगी यदि आप ऐसी पकौड़ी इतनी बार नहीं बनाते हैं या पहली बार बनाते हैं, और अभी तक प्रक्रिया की सभी जटिलताओं को सीखने का समय नहीं मिला है। कोमल, मध्यम मीठे और सुगंधित, वे अपना आकार पूरी तरह से बनाए रखते हैं और पकने पर टूटते नहीं हैं। स्वादिष्ट!

सामग्री:

• पनीर (मेरे पास 5%) - 400 ग्राम,
• अंडा - 2 पीसी।,
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल एक टीले के साथ,
• वैनिलिन - 0.5 पाउच,
• नमक - 0.5 चम्मच। आटे में + पकौड़ी पकाते समय पानी में नमक डालें,
• आटा - 1-1.5 बड़ा चम्मच। + धूल के लिए एक मुट्ठी।

आलसी पनीर पकौड़ी कैसे बनाएं

आटा गूंथने लायक एक कप लीजिए और उसमें पनीर डाल दीजिए. मैंने इसके साथ आलसी पकौड़ियाँ बनाईं अलग पनीरऔर, मेरे स्वाद के अनुसार, वे अधिक वसा के साथ नरम और अधिक कोमल हो जाते हैं - 5% और उससे अधिक। दही द्रव्यमान से उत्कृष्ट पकौड़ी निकलती हैं, लेकिन यहां आपको चीनी की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता होगी।

- पनीर में चीनी डालें और थोड़ा नमक डालें.

कप में अंडे डालें और मिश्रण को चिकना होने तक पीसें। मुझे पसंद है कि पकौड़ी में पनीर के दाने ध्यान देने योग्य हों, इसलिए मैं हर चीज को बस व्हिस्क से हिलाता हूं। कम दानेदार द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करना बेहतर है।

मीठे को दही द्रव्यमानवैनिलीन जोड़ें. आपको आधे से ज्यादा बैग नहीं रखना चाहिए - दही का आटायह कड़वा होगा.

वेनिला के बाद, आटे को एक कप में छान लें। मैं सटीक मात्रा नहीं लिखता, क्योंकि एक ही निर्माता के पनीर के साथ भी यह हमेशा अलग-अलग बनता है। इस बार मुझे ठीक 1.5 कप लगे।

आटा नरम और भुरभुरा होना चाहिए (यदि आपने ब्लेंडर का उपयोग नहीं किया है)। यह आपके हाथों से चिपक जाएगा, इसलिए इसके साथ काम करते समय धूलने के लिए आटे की निश्चित रूप से आवश्यकता होगी।

जैसे ही आटा तैयार हो जाए, आप पकौड़े पकाने के लिए पानी मिला सकते हैं, वे बहुत जल्दी बन जाएंगे. आटे का एक छोटा टुकड़ा काटें, उस पर आटा छिड़कें और उसे रस्सी के आकार में बेल लें। रस्सी की चौड़ाई और ऊंचाई को अपने विवेक से समायोजित करें, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस आकार के पकौड़े प्राप्त करना चाहते हैं।

इसके बाद, रस्सी को लगभग बराबर टुकड़ों में काट लें। सिद्धांत रूप में, पहले से ही इस रूप में, आलसी पकौड़ी को खाना पकाने के लिए उबलते पानी में भेजा जा सकता है। लेकिन यदि आपकी इच्छा हो और समय अनुमति दे, तो आप शीघ्र ही उन्हें थोड़ा और सटीक बना सकते हैं। कटे हुए टुकड़ों को पलट दीजिये दही का आटानीचे की तरफ काटें और दोनों तरफ आटा लगाकर उन्हें थोड़ा चपटा करें। परिणामस्वरूप पकौड़े अंडाकार आकार के होते हैं और बीच में एक छोटा सा गड्ढा होता है।

अब इन अंडाकार पकौड़ों को थोड़ा आराम देने के लिए एक कांटे का उपयोग करें। हम केवल "धारों" को इंगित करने के लिए काँटे को बहुत ज़ोर से नहीं दबाते हैं। ये सब बहुत तेज़ है.

40 पकौड़ी का एक बैच बनाने में मुझे सचमुच 10 मिनट लगे। दूसरा बैच जमने गया।

अभी पानी उबल रहा है, उसमें पकौड़े डाल दीजिए और थोड़ा नमक डाल दीजिए. इन्हें धीरे-धीरे हिलाएं ताकि ये तले पर चिपके नहीं और आपस में चिपक न जाएं और ढक्कन से ढक दें.

जैसे ही यह उबल जाए, ढक्कन हटा दें, इसे अधिकतम दो मिनट तक उबलने दें और आप इसे हटा सकते हैं। मैंने कई व्यंजनों में पढ़ा है कि आलसी पकौड़ी पकाते समय आपको 5 मिनट तक उबालना पड़ता है। मेरी राय में यह बहुत लंबा है! इस समय के दौरान, वे तेजी से उबलने, चिपचिपे और बहुत नरम होने का प्रबंधन करते हैं (यह आटा उत्पादों के लिए अच्छा नहीं है)। पकौड़ी को पास्ता की तरह पकाया जाना चाहिए - अल डेंटे तक। तभी वे वास्तव में स्वादिष्ट बनते हैं!

आप आलसी पनीर पकौड़ी को मक्खन, खट्टा क्रीम, जैम या किसी मीठे सिरप के साथ परोस सकते हैं। बॉन एपेतीत!