कॉटेज पनीर पाई: धीमी कुकर में पकाएं। धीमी कुकर में पनीर के साथ पाई - एक चमत्कारिक सॉस पैन से पकाना। विभिन्न आटे से धीमी कुकर में पनीर के साथ पाई की रेसिपी

पनीर बेकिंग के सभी प्रेमियों के लिए, यह लेख वास्तव में एक वरदान साबित होगा! खासकर यदि वे एक सुविधाजनक रसोई सहायक - मल्टीकुकर - के खुश मालिक हैं। धीमी कुकर में दही पाई कई तरीकों से कुछ ही मिनटों में तैयार की जा सकती है।

धीमी कुकर में सरल और स्वादिष्ट पनीर पाई

एक साधारण पनीर पाई की सामग्री:

• भरने के लिए: 3 अंडे, 200 ग्राम पनीर, ½ कप। सहारा;
• आधार के लिए: 250 ग्राम मार्जरीन, एक चौथाई कप चीनी, आधा चम्मच। एल सोडा, एक गिलास आटा।

भराई तैयार करना:

1. हम अंडे को एक गहरे कटोरे में फेंटते हैं, उसमें पनीर और चीनी मिलाते हैं। हम पहली गति से मिक्सर के साथ हर चीज पर सावधानीपूर्वक काम करते हैं।

आटा तैयार करना:

1. मार्जरीन के साथ काम करना आसान बनाने के लिए, टुकड़े को कई टुकड़ों में काटा जा सकता है।
2. एक कटोरे में मार्जरीन, चीनी और सोडा मिलाएं। आटे के बारे में मत भूलना - पहले उत्पाद की आवश्यक मात्रा का आधा हिस्सा डालें। अपने हाथों से अच्छी तरह से गूंध लें - आटा गीले टुकड़ों की तरह दिखना चाहिए, समान रूप से तेल में भिगोया हुआ। यह थोड़ा-थोड़ा गांठ जैसा लग सकता है, लेकिन यह काफी सूखा होना चाहिए - बेकिंग के दौरान इसे भरावन के रस में सोखने का समय मिलेगा।
3. कन्टेनर के तले को तेल से चिकना कर लीजिये. आटे का आधा भाग इसमें रखें, इसे समतल करें।
4. भराई वितरित करें.
5. बाकी बचे आटे से ढक दीजिये.
6. बेकिंग मोड चालू करें और एक घंटे का समय दें।

पके हुए माल को निकालने के लिए आप स्टीमर कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं।

एक नोट पर. आटे की मात्रा अलग-अलग हो सकती है. यह सब आटे के प्रकार और उसके ग्लूटेन पर निर्भर करता है। आपको स्थिरता पर ध्यान देने की आवश्यकता है - आपको एक गीला टुकड़ा मिलना चाहिए।

सेब के साथ पकाने की विधि

सेब पाई एक क्लासिक हैं। हम सेब के साथ पनीर पाई के साथ मिठाई व्यंजनों में विविधता लाने की पेशकश करते हैं।

धीमी कुकर में सेब पाई तैयार की जाती है:

• आटे के लिए: 5 अंडे, एक गिलास चीनी, 160 ग्राम आटा, 4 छोटे सेब;
• भरने के लिए: 350 ग्राम पनीर, 50 ग्राम प्लम। मक्खन, 80 ग्राम चीनी, वैनिलिन का एक बैग।

अंडे को एक कटोरे में तोड़ें, चीनी डालें और मिक्सर से थोड़ा झागदार, सजातीय हल्का द्रव्यमान बनने तक प्रोसेस करें।

घर का बना पाई हमेशा एक स्वागत योग्य मिठाई है। हालाँकि, नौसिखिया गृहिणियाँ इसके निर्माण की जटिलता से भयभीत हैं। लेकिन पहले ऐसा ही था. अब उसके पास रसोई उपकरण XXI सदी - रेडमंड मल्टीकुकर - खाना पकाने की प्रक्रिया ने अपनी पूर्व थकाऊपन खो दिया है। अब, उदाहरण के लिए, चीज़केकआप धीमी कुकर में बेहद आसानी से बेक कर सकते हैं: सरलता से, जल्दी और गारंटीशुदा उत्कृष्ट परिणाम के साथ।

इसे चुनना किण्वित दूध उत्पादमिठाई का आधार स्पष्ट है: सबसे पहले, यह बहुत स्वादिष्ट है, और दूसरी बात, यह बहुत स्वस्थ है। यहां तक ​​कि जो लोग प्राकृतिक रूप में पनीर के बहुत बड़े प्रशंसक नहीं हैं, उन्हें भी पनीर से बनी चीजें बहुत पसंद हैं, और कैल्शियम के स्रोत के रूप में इस उत्पाद का कोई सानी नहीं है।

बेशक, आप दुकान से पनीर खरीद सकते हैं, लेकिन इसे स्वयं क्यों नहीं बनाते? इसके अलावा, रेडमंड मल्टीकुकर इसमें मदद के लिए हमेशा तैयार रहता है। आपको बस इतना चाहिए: 1 लीटर केफिर (जितना अधिक मोटा, उतना बेहतर) और आधे घंटे का समय। और अंत में - 200 ग्राम सबसे नाजुक और स्वादिष्ट घर का बना पनीर, जिसे आप अपने विवेक से उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, प्रयास करें नई रेसिपी: क्लासिक ज़ेबरा का मूल संस्करण बेक करें।

सफेद और गहरे रंग की धारियों का विकल्प मार्बल पाई को एक विशेष लालित्य देता है। रेडमंड मल्टीकुकर जब भी आप चाहें यह चमत्कार बनाना आसान बना देता है। एक पाई बनाने में लगभग 2 घंटे लगते हैं: मुख्य रूप से धीमी कुकर काम करता है। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया गृहिणी को भी भविष्य की पाई का "रिक्त" तैयार करने में केवल 30 या 40 मिनट की आवश्यकता होगी। इसके बाद आप मिठाई की बेकिंग का काम एक स्मार्ट डिवाइस को सौंपकर अपने काम से ब्रेक ले सकते हैं।

धीमी कुकर में पनीर के साथ कोई भी पाई हमेशा सबसे कोमल बनती है। और यदि आप इसे समृद्ध करते हैं अतिरिक्त स्वाद, परिणाम बस आश्चर्यजनक होगा. दिलचस्प विकल्प"ज़ेब्रा" - पनीर और चॉकलेट का एक संयोजन। नुस्खा सरल है, उत्पाद साधारण हैं:

• मक्खन - 100 ग्राम (आटा);
• डार्क चॉकलेट - 125 ग्राम (आटा);
• आटा - 125 ग्राम (आटा);
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच। (गुँथा हुआ आटा);
• चीनी - 225 ग्राम (आटा के लिए - 125 ग्राम, भरने के लिए - 100 ग्राम);
• 3 अंडे (आटा के लिए - 2 पीसी।, भरने के लिए - 1 पीसी।);
• वेनिला चीनी - 1 पाउच (आधा प्रत्येक - आटे में और भरने में);
• पनीर - 250 ग्राम (भरने के लिए);
• 1 छोटा चम्मच। सूजी (भरने के लिए);
• नमक की एक चुटकी।

धीमी कुकर में चॉकलेट दही पाई इस प्रकार तैयार की जाती है:

1. आपको चॉकलेट को मक्खन के साथ पिघलाना होगा। यह या तो माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में किया जा सकता है।
2. अंडे को चीनी (नियमित और वेनिला) के साथ फेंटें। चॉकलेट मक्खन के साथ मिलाएं.
3. आटे का निर्माण पूरा करें: आटे को बेकिंग पाउडर, वैनिलिन और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं, धीरे-धीरे इस मिश्रण को अंडे-मक्खन मिश्रण में डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
4. एक सजातीय भराई प्राप्त करने के लिए, नुस्खा एक छलनी के माध्यम से पनीर को रगड़ने की सलाह देता है। इसमें कोई संदेह नहीं है कि यह परेशानी भरा है, लेकिन परिणाम इसके लायक है: भराई की बनावट मलाईदार हो जाती है। - इसके बाद इसमें चीनी, अंडे, सूजी और वेनिला डालें.
5. आटा और भरावन तैयार है. अब बस पैन को चिकना करना और केक बनाना बाकी है। नुस्खा "ज़ेबरा" सिद्धांत द्वारा निर्देशित ऐसा करने का सुझाव देता है: यानी, वैकल्पिक चॉकलेट आटादही द्रव्यमान के साथ.
6. अब आपको फॉर्म को रेडमंड में लोड करना होगा, इसे बेक करने के लिए प्रोग्राम करना होगा और पहले 60 मिनट के लिए टाइमर सेट करना होगा, फिर 25 मिनट के लिए।
7. साथ ले जाएं तैयार पाईपूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही। अब आपको इसे प्राप्त करने की आवश्यकता है सुंदर व्यंजनऔर उस पर दही और चॉकलेट "ज़ेबरा" डालें। संगमरमर की मिठाई पूरी तरह से तैयार है और मेहमानों की प्रतीक्षा कर रही है!

पनीर सेब पाई

पनीर न केवल चॉकलेट के साथ, बल्कि फलों के साथ भी बहुत अच्छा लगता है। इसलिए, अगली पंक्ति में धीमी कुकर में सेब मिलाकर तैयार की गई पनीर पाई होनी चाहिए। इसकी रेसिपी बहुत ही सरल है, जिसका मतलब है कि आप इस तरह के बेक किए गए सामान को जितनी बार चाहें बना सकते हैं। और जब सेब का स्वादयदि आप इससे थक गए हैं, तो इसे बदलना आसान होगा, उदाहरण के लिए, केला, नाशपाती या अनानास से।

तो, खाना पकाने के लिए सामग्री:

• 1 बड़ा सेब;
• 320 ग्राम आटा;
• 200 ग्राम पनीर और मक्खन;
• अंडे के एक जोड़े;
• 100 ग्राम चीनी;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।

व्यंजन विधि:

1. तेल को अच्छे से ठंडा कर लीजिए (आप इसे आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं). इसे रगड़ें मोटा कद्दूकसएक बड़े कटोरे में, बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा डालें, आधी चीनी डालें, अंडा फेंटें और सभी सामग्री को आटा गूंथ लें। इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
2. सेब का छिलका काट लें, उसे कद्दूकस कर लें और पनीर और बची हुई चीनी के साथ मिला लें। दूसरे अंडे को मिक्सर से फेंट लें.
3. आटे का 2/3 भाग चिकने मल्टीकुकर कटोरे में बाँट लें। इसके ऊपर भरावन रखें और बचे हुए आटे से ढक दें। चिकना ऊपरी परतअंडे को तोड़ना।
4. कटोरे को वापस रेडमंड में रखें, ठीक एक घंटे के लिए "बेक" मोड सेट करें और परिणाम की प्रतीक्षा करें। इस पूरे समय, रसोई से स्वादिष्ट सेब की सुगंध आती रहेगी! एक चेतावनी: किसी की भी सेवा करें पनीर पेस्ट्रीकेवल ठंडा किया जाना चाहिए. अपनी चाय का आनंद लें!

धीमी कुकर में पनीर पाई बनाने की वीडियो रेसिपी

क्या आपने पहले ही सभी मानक व्यंजन धीमी कुकर में तैयार कर लिए हैं, लेकिन अब आप कुछ नया चाहते हैं? आज हम आपके साथ दही भरने वाली सुगंधित दो रंग वाली पाई की रेसिपी साझा कर रहे हैं। आप इसे तैयार करने में केवल 10 मिनट का सक्रिय समय व्यतीत करेंगे, और परिणाम कितना उत्कृष्ट होगा! सबसे आश्चर्यजनक बात यह है कि बेकिंग के दौरान आप आटे को एक के ऊपर एक रखते हैं चॉकलेट की परतपूरी पाई को ही ढक देता है - बस इस जादू के लिए आपको इसे जरूर पकाना चाहिए! एक और प्लस विलंबित प्रारंभ मोड का चयन करके पहले से मल्टीकुकर में आटा तैयार करने और रखने की क्षमता है। सही समय तक, आपके पास अपने मेहमानों को खुश करने के लिए पहले से ही कुछ होगा! क्या हम तैयार हैं?

प्रकाशन के लेखक

"साइट" परियोजना के लेखक और संस्थापक - पाक पोर्टलसरल और के बारे में स्वादिष्ट खाना. यह साइट सभी प्रेमियों को एक साथ लाती है घर का बना भोजन. अन्य खाद्य ब्लॉगर्स के साथ साझा करता है स्वादिष्ट व्यंजनविस्तृत के साथ चरण दर चरण विवरण. खाना बनाना पसंद है और उसे अपनाना पसंद है पाककला ज्ञानव्यंजनों में. हर दिन हम इस प्रोजेक्ट को और भी अधिक सुविधाजनक और दिलचस्प बनाने का प्रयास करते हैं। आन्या और किरिल की माँ।

• रेसिपी लेखक: ओलेसा फिसेंको
• पकाने के बाद आपको 8 मिलेंगे
• पकाने का समय: 1 घंटा 50 मिनट

सामग्री

• 140 जीआर. गेहूं का आटा
• 35 जीआर. कोको पाउडर
• 3 पीसीएस। अंडा
• 100 जीआर. चीनी
• 210 जीआर. खट्टा क्रीम 20%
• 70 जीआर. मक्खन
• 1/2 छोटा चम्मच. सोडा
• 500 जीआर. कॉटेज चीज़
• 100 जीआर. चीनी
• 3 पीसीएस। अंडा
• 25 जीआर. आलू स्टार्च

खाना पकाने की विधि

मक्खन को माइक्रोवेव में पिघला लें और ठंडा होने दें। अंडे और चीनी को मिक्सर या ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें, खट्टा क्रीम, मक्खन डालें और फिर से फेंटें।

गेहूं का आटा, कोको पाउडर और बेकिंग सोडा को एक बाउल में छान लें और चम्मच से चला लें। सूखी सामग्री का आधा भाग तरल सामग्री में डालें और व्हिस्क से जोर से हिलाएँ। दूसरा आधा भाग डालें और आटे को तब तक फेंटें जब तक कि इसकी एक चिकनी, सजातीय संरचना न बन जाए। मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और उसमें आटा रखें।

एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, चीनी के साथ दो बड़े या तीन छोटे अंडे फेंटें, पनीर डालें और आलू स्टार्चऔर आटे को बिना गांठ के चिकना होने तक मिला लीजिए. एक बार में सावधानी से एक चम्मच डालें दही का आटाकेंद्र की ओर. दही का आटा, कटोरे के किनारों तक न पहुँचते हुए, नीचे की चॉकलेट परत से छोटे व्यास वाला एक चक्र बनाना चाहिए। दोनों परतें समान स्तर पर होनी चाहिए.

110-120 डिग्री के तापमान पर 1 घंटे 20 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें। एक घंटे के बाद पाई की तैयारी की जांच करें (कुछ मल्टीकुकर में यह तेजी से पकती है)।

तैयार दो रंग का केकस्टीमिंग स्टैंड का उपयोग करके मल्टीकुकर कटोरे से निकालें। इसे उल्टा करके थोड़ा ठंडा होने दें।

तैयार पाई को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। इसे रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। महत्वपूर्ण: ठंडा होने पर, दही का आटा आकार में थोड़ा सिकुड़ सकता है और आकार बदल सकता है।

बॉन एपेतीत!

मल्टीकुकर व्यंजन हमेशा बहुमुखी, त्वरित और तैयार करने में आसान होते हैं। इसमें बनाएं मीठी पेस्ट्री- अत्यंत आनंद! धीमी कुकर में पनीर के साथ पाई बिल्कुल ऐसी ही होती है। बस वह नुस्खा चुनें जो आपको पसंद हो। विकल्प - शॉर्टब्रेड पाईसेब के साथ, कद्दू के साथ एस्पिक, कोको के साथ चॉकलेट और कई अन्य प्रकार के।

मल्टी-कुकर में पके हुए माल को तैयार करने के लिए, आपको एक अर्ध-तैयार उत्पाद की आवश्यकता होती है, यानी, एक पाई तैयारी और स्वयं मल्टी-कुकर। आपको क्या जानने की आवश्यकता है:

• आटे को एक विशेष हटाने योग्य कटोरे में रखा जाता है, जिसे पहले उदारतापूर्वक तेल से चिकना किया जाना चाहिए या बेकिंग पेपर से ढक दिया जाना चाहिए;
• जब आटा पहले से ही मल्टीकुकर में है, तो जो कुछ बचा है वह खाना पकाने का सही तरीका और समय चुनना है;
• सबसे इष्टतम मोड "बेकिंग" है, यदि आपके डिवाइस में यह नहीं है, तो "सूप" या "दलिया" मोड में पाई पकाएं - बिस्किट के लिए काफी उपयुक्त है या शोर्त्कृशट पेस्ट्री;
• तैयार पाई को कटोरे से निकालने के लिए, उसी मल्टीकुकर से स्टीमिंग रैक का उपयोग करना सुविधाजनक है।

दिलचस्प तथ्य! मल्टीकुकर का उपयोग करके, ऊपर से सुनहरे भूरे रंग का केक पकाना संभव नहीं होगा, क्योंकि पूरा हीटिंग तापमान इसके नीचे - कटोरे की सतह पर वितरित होता है। इसलिए, पकाते समय, उदाहरण के लिए, खमीर पाई, आधा पकने के बाद इसे दूसरी तरफ पलट देना चाहिए। और फिर उसी प्रोग्राम में बेकिंग ख़त्म करें।

पनीर और सेब के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की एक सरल रेसिपी

एक साधारण पाई बनाने के लिए सबसे साधारण चीज़ ही काम करेगी। शॉर्टब्रेड आटाऔर से भरना ताजा सेब. इस विकल्प के लिए उत्पादों के लिए विशेष खर्च की आवश्यकता नहीं होती है। और तैयार घर का बना पाई न केवल आपको, बल्कि आपके प्रियजनों को भी प्रसन्न करेगी।

गुँथा हुआ आटा:

• 180 जीआर. मीठा मक्खन;
• 280 जीआर. गेहूं का आटाप्रीमियम गुणवत्ता;
• 100 जीआर. पिसी चीनी;
• 1 अंडा;
• नमक की एक चुटकी;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर.

भरने:

• 200 जीआर. कॉटेज चीज़;
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• 100 जीआर. सहारा;
• 1 बड़ा सेब;
• एक चुटकी दालचीनी.

आटा गूंथने के लिये आटे को एक बर्तन में छान लीजिये. बेकिंग पाउडर, नमक और चीनी डालें। जमे हुए मक्खन को कद्दूकस कर लीजिये. एक अंडा तोड़ो. इस द्रव्यमान को पहले अपने हाथों से पीसकर टुकड़े कर लें, फिर आटा गूंथ लें। गांठ नरम और एक समान होनी चाहिए। इसे सवा घंटे के लिए फिल्म के नीचे छोड़ दें।

भराई बनाओ. पनीर को लोहे की छलनी से छान लें. खट्टा क्रीम और चीनी डालें। चिकना होने तक हिलाएँ। सेबों को धोकर छील लीजिये. पतले-पतले टुकड़ों में काट लें. स्लाइस पर दालचीनी छिड़कें और हिलाएं।

शॉर्टब्रेड अर्ध-तैयार उत्पाद बनाने के लिए, आटे को बेल लें। परत को समतल करने के लिए इसे बेलन की सहायता से थोड़ा सा बेल लें। मल्टीकुकर कटोरे में रखें। इसे पहले से तेल से चिकना कर लें या बेकिंग पेपर से ढक दें। परत को वितरित करें ताकि छोटे किनारे हों।

सबसे पहले आटे पर सेब की फिलिंग रखें. फिर पनीर. परतें एक समान बनाएं. आटे के किनारों को नीचे दबाएं और किनारों को थोड़ा सा दबा दें।

एक घंटे के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें। - इसके बाद ढक्कन पलट दें और इसे ठंडा होने दें. खुली पाई, और फिर इसे एक प्लेट में निकाल लें।

धीमी कुकर में पनीर के साथ जेली पाई

बेकिंग का एक अन्य प्रकार - जेली पाई. इसके लिए फिलिंग अपनी पसंद के हिसाब से डाली जा सकती है. में इस मामले मेंयह एक कद्दू है. लेकिन फल या जामुन के टुकड़े भी काम करेंगे।

यह भी पढ़ें: पनीर और कद्दू के साथ पाई - 6 स्वस्थ व्यंजन

गुँथा हुआ आटा:

• 100 मिली बायोकेफिर (या नियमित);
• 2 अंडे;
• चाकू की नोक पर बेकिंग सोडा;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 350 जीआर. गेहूं का आटा (उच्चतम ग्रेड)।

भरने:

• 200 जीआर. कॉटेज चीज़;
• 100 जीआर. कद्दू;
• 50 जीआर. गाढ़ा दूध।

अंडे को चीनी के साथ फेंटें. बायोकेफिर में डालें। हिलाना।

दूसरे कंटेनर में सोडा मिलाएं, बेकिंग पाउडरऔर आटा. छानना. एक सजातीय आटा प्राप्त होने तक अंडे के मिश्रण के साथ मिलाएं। इसे अभी के लिए छोड़ दें.

कद्दू छीलिये. कद्दूकस की सहायता से कद्दूकस कर लीजिए. पनीर को कद्दू और गाढ़े दूध के साथ मिलाएं। बाद वाला अपने स्वाद के अनुसार लें. यदि आपको अपना पका हुआ माल अधिक मीठा लगता है, तो लगभग 100 ग्राम डालें। उत्पाद।

मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना कर लें। परिणामी आटे का आधा भाग बाहर निकाल लें। इसके ऊपर भरावन को एक समान परत में फैलाएं। फिर से आटा भरें. इसे सावधानी से करें, अधिमानतः एक चम्मच के साथ। इस तरह भरावन आटे के अंदर हो जाएगा.

ढक्कन बंद करें. 30 मिनट के लिए "बेक" मोड सेट करें। इस समय के बाद, पाई को दूसरी तरफ पलट दें। अगले आधे घंटे तक पकाएं.

कोको और दही भरने के साथ पफ पेस्ट्री से बनी चॉकलेट पाई

नुस्खा अपने आप में जटिल नहीं है. लेकिन आपको चॉकलेट बटर का पहले से ही ध्यान रखना होगा. स्टोर से खरीदने के बजाय इसे स्वयं बनाना बेहतर है।

गुँथा हुआ आटा:

• 250 जीआर. गेहूं का आटा;
• 100 मिलीलीटर ठंडा उबला हुआ पानी;
• 0.5 चम्मच नमक;
• 280 जीआर. मक्खन;
• 1.5 बड़े चम्मच कोको पाउडर (मीठा नहीं)।

भरने:

• 300 जीआर. कॉटेज चीज़;
• 100 जीआर. पिसी चीनी;
• 1 जीआर. वैनिलिन.

इसे पहले से करें चॉकलेट मक्खन. नरम करें 190-200 जीआर। मक्खन। चिकना होने तक कोको मिलाएं। एक फ्लैट केक का आकार दें। फ्रीज - सख्त होने तक नहीं। ताकि केक थोड़ा नरम हो जाए.

बचे हुए मक्खन को टुकड़ों में काट लीजिए. आटा और नमक डालें। एक कुरकुरा मिश्रण बनाने के लिए हिलाएँ। जोड़ना ठंडा पानी. आटे को चिकना और लोचदार होने तक गूथिये.

आटे को एक परत (लगभग 0.7-0.9 मिमी मोटी) में बेल लें। बीच में कोको वाला चॉकलेट बटरक्रीम केक रखें। आटे को दोनों तरफ से "किताब" से ढक दें। इसे बेल लें. पुनः बंद करें. ऐसे 6-7 रोल बना लीजिये. परिणाम बेकिंग के लिए एक चॉकलेट पफ अर्ध-तैयार उत्पाद है।

आटे की शीट को दो भागों में बांट लें. एक भाग तीन चौथाई है, दूसरा आटे की कुल मात्रा का एक चौथाई है। इसका अधिकांश भाग कटोरे के व्यास में बेल लीजिये. लेकिन ताकि पक्ष बनाने के लिए कुछ हो। बेलने के बाद, छोटे हिस्से को बराबर स्ट्रिप्स में काट लें - ये पाई के शीर्ष भाग के लिए हैं।

दिलचस्प तथ्य! पफ पेस्ट्री गूंधते समय, कोई चीनी नहीं डाली जाती है। पके हुए माल की सारी मिठास भराई से आती है।

साथ में पनीर मिलाएं पिसी चीनीऔर वेनिला. बाद वाले को बदला जा सकता है वनीला शकर. अच्छी तरह मिलाओ।

मल्टी-कुकर कटोरे में आटे की एक पूरी परत रखें - किनारे बना लें। सारी फिलिंग बिछा दीजिये. फिर कटी हुई पफ पेस्ट्री स्ट्रिप्स को एक जाली या पैटर्न में व्यवस्थित करें। किनारों पर सुरक्षित करें. खाना बनाते समय, "मल्टी-कुक" फ़ंक्शन का उपयोग करें - तापमान 210˚C, समय 60 मिनट।

जामुन या जैम के साथ खमीर आटा पाई

में यह नुस्खापाई से यीस्त डॉके साथ तैयारी कर रहा हूँ ताजी बेरियाँऔर नरम पनीर. हालाँकि, यदि आपके पास पतझड़ के बाद जमे हुए ब्लूबेरी या चेरी बचे हैं, तो बेझिझक उन्हें उपयोग में लाएँ।

यह भी पढ़ें: पनीर के साथ बल्क पाई - हर स्वाद के लिए 8 व्यंजन

गुँथा हुआ आटा:

• 0.5 गिलास दूध;
• 100 जीआर. नकली मक्खन;
• चीनी के 5 बड़े चम्मच;
• 0.5 चम्मच नमक;
• 1 बड़ा चम्मच सूखा खमीर;
• 1 अंडा;
• 500 जीआर. गेहूं का आटा।

भरने:

• 200 जीआर. कॉटेज चीज़;
• 150 जीआर. पिसी चीनी;
• 100 जीआर. स्ट्रॉबेरी (या स्ट्रॉबेरी जैम);
• जायफल चाकू की नोक पर.

खाना पकाने के लिए घर का बना पाईखमीर आटा गूंथने में लगभग 4-4.5 घंटे लगेंगे। लेकिन अगर आप इसमें थोड़ा बदलाव करेंगे क्लासिक नुस्खा स्पंज आटाखमीर के साथ यह बहुत तेजी से निकलेगा।

तो, नरम मार्जरीन को दूध में घोलें। चीनी, नमक और अंडा डालें। अच्छी तरह हिलाएं. मिश्रण गरम नहीं होना चाहिए. सूखा खमीर डालें. कुछ मुट्ठी आटा डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

आधे घंटे के लिए ढककर छोड़ दें. सर्वोत्तम तापमानइस प्रक्रिया के लिए 27-30˚С. खमीर के उच्च गुणवत्ता वाले किण्वन के लिए, ड्राफ्ट के बिना एक गर्म स्थान प्रदान करें।

बचा हुआ आटा मेज पर छान लीजिये. केंद्र में एक गड्ढा बनाएं. सारा खमीर मिश्रण बाहर निकाल दें। किनारों से केंद्र तक इकट्ठा करें। सजातीय रूप से गूंधें नरम आटा. यह आपके हाथों में फैलना नहीं चाहिए, लोचदार होना चाहिए, लेकिन मोटा होना चाहिए।

गांठ को एक साफ कंटेनर में रखें। तौलिए से ढक दें. 30-35 मिनट के लिए किण्वन के लिए छोड़ दें। जब यह फूल जाए तो इसे हाथ से मसल लें. पुनः बंद करें. आधे घंटे बाद फिर से गूंद लीजिए. और इसे दोबारा प्रमाणित करने के लिए छोड़ दें।

इस बीच, भरने का काम जारी रखें। जामुनों को धोकर छील लें. अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें। पनीर और पिसी चीनी मिला लें.

जब आटा दोबारा फूल जाए तो उसे टेबल पर रख दीजिए. आधे-आधे बाँट दो। दोनों भागों को मल्टीकुकर कटोरे के आकार के अनुसार समान हलकों में रोल करें।

मशीन के कटोरे में एक गोला रखें। छोटी-छोटी भुजाएँ बनाएँ। पनीर को एक समान परत में फैलाएं। स्ट्रॉबेरी छिड़कें। आटे की दूसरी परत रखें। किनारों को पिंच करें. ढक्कन बंद करें और खाना पकाने के अंत तक इसे न हटाएं।

"दही" या "मल्टी-कुक" मोड को 15-20 मिनट के लिए 30-40˚C पर सेट करें। फिर मोड को "बेकिंग" में बदलें - बिल्कुल 60 मिनट। - इसके बाद ढक्कन खोलें. वायर रैक का उपयोग करके, पाई को दूसरी तरफ पलट दें। "बेकिंग" मोड पर अगले 15-20 मिनट तक बेक करें।

जब मल्टीकुकर खाना पकाने के अंत का संकेत दे, तो तुरंत ढक्कन खोलें। पाई को थोड़ा ठंडा होने दें. और फिर इसे किसी प्लेट या डिश में निकाल लीजिए. परिणाम है रसीला पाईहर तरफ जामुन के साथ, गुलाबी और स्वादिष्ट!

आइए पके हुए माल को सजाएँ! इस केक के ऊपर अंडे की सफेदी का शीशा लगाया जा सकता है कन्फेक्शनरी छिड़काव. या फिर सजावट के लिए पानी के स्नान में पिघलाई गई मिल्क चॉकलेट का उपयोग करें।

पनीर के साथ पाई

धीमी कुकर में पनीर के साथ पाई की रेसिपी: चॉकलेट दही पाई, पनीर और सेब के साथ, गाजर-दही पाई, चेरी और जामुन के साथ दही पाई, साथ ही एक वीडियो।

1 घंटा 40 मिनट

314 किलो कैलोरी

5/5 (1)

मुझे नहीं लगता कि पनीर के फायदों के बारे में आपको बताना उचित है। ये तो आप खुद ही जानते हैं. इसे पकाने का तरीका यहां बताया गया है स्वादिष्ट पाईधीमी कुकर में पनीर के साथ - मैं आपको इन व्यंजनों के बारे में विस्तार से बताऊंगा।

धीमी कुकर में पनीर के साथ क्लासिक पाई

सामग्री की सूची:

1. एक गहरे बर्तन में पनीर को चीनी के साथ पीस लें. यह एक कांटा या ब्लेंडर के साथ किया जाता है।

   पनीर जितना अच्छा पिसा हुआ होगा, पाई उतनी ही अधिक कोमल बनेगी। इसके लिए ब्रिकेटेड पनीर का उपयोग करना आसान है।

2. इस कंटेनर में अंडे तोड़ें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
   
   
3. खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।

   यदि बेकिंग पाउडर के स्थान पर सोडा का उपयोग किया जाता है, तो इसे अलग से हिलाया जाना चाहिए और खट्टा क्रीम में बुझाया जाना चाहिए।

4. आटा और बेकिंग पाउडर मिला लें.
   
5. बचे हुए मिश्रण में आटा डालें और दही का आटा गूंथ लें, जो कि काफी गाढ़ा आटा है।
   
   
6. आटे को तेल लगे कटोरे में निकाल लीजिए.
   
   
7. मल्टीकुकर में "बेकिंग" फ़ंक्शन का चयन करें। हमने टाइमर पर समय 55-60 मिनट निर्धारित किया है।
   
   
8. पाई को बंद धीमी कुकर में 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
9. हम भाप जाल की मदद से इसे बाहर निकालते हैं।
   
   
10. आप पाई के ऊपर पिघली हुई चॉकलेट डाल सकते हैं।
    
    

धीमी कुकर में चॉकलेट दही पाई

सामग्री की सूची

गुँथा हुआ आटा:

• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• सूखा कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच;
• गेहूं का आटा - 9 बड़े चम्मच;
• कोई भी खट्टा क्रीम - 8-9 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1.5-2 चम्मच।
• मक्खन/मार्जरीन - 50 ग्राम;

भरने:

• दानेदार चीनी - 8 बड़े चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मोटा पनीर - 0.4 किलो;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
• सूजी - 2 पूर्ण चम्मच।

बाहर निकलना: 6 सर्विंग्स.
रसोई के उपकरण और आपूर्ति:आटे के लिए कंटेनर, मिक्सर, भरने के लिए कंटेनर, मल्टीकुकर।
खाना पकाने के समय: 115 मिनट.

खाना पकाने का क्रम

1. धीमी कुकर में मक्खन पिघलाएँ। इसे किसी दूसरे गहरे बर्तन में डालें. बचे हुए तेल से कटोरे की सतह को चिकना कर लें। हम इसे सिलिकॉन ब्रश से या सिर्फ अपने हाथों से करते हैं।
2. मक्खन के साथ कंटेनर में खट्टा क्रीम और चीनी डालें। मिक्सर से एकरूपता लाएं।
   
   
3. अंडों को एक-एक करके फेंटें और मध्यम गति पर मिक्सर से लगभग 2 मिनट तक फेंटें।
4. सभी सूखी सामग्री मिलाएं: आटा, कोको और बेकिंग पाउडर।
   
   
5. इस मिश्रण को तरल द्रव्यमान में डालें।
   
   
6. मिक्सर को न्यूनतम गति पर सेट करें और सभी चीज़ों को एक मिनट से अधिक न मिलाएँ। इस दौरान सभी गांठें टूट जाती हैं और द्रव्यमान एक समान हो जाता है।
7. भरने के लिए सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है नरम पनीरब्रिकेट या मोटे वसायुक्त पनीर में।
   

   यदि ब्रिकेटिड पनीर में पहले से ही वेनिला है, तो आपको और जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। बहुत अधिक भरने से भरावन कड़वा हो जाएगा।

8. पनीर को एक अलग कटोरे में रखें, इसे नियमित और वेनिला चीनी से ढक दें और पीस लें। ब्लेंडर के साथ ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है, लेकिन एक मिक्सर या एक नियमित कांटा भी काम करेगा।
   
   
9. हमने अंदर मारा दही द्रव्यमानअंडे, सूजी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
   
   
10. भूरे आटे का आधा भाग पहले से ही चिकने कटोरे के तल पर रखें।
    
    
11. किनारों से थोड़ा पीछे हटते हुए, समान रूप से रखें दही भरना, जिसे हम बचे हुए आटे से ढक देते हैं।
    
    
12. आइए बेक करें चॉकलेट पाई 60+40 मिनट के लिए उपयुक्त मोड पर मल्टी-कुकर में पनीर के साथ। जब बेकिंग प्रक्रिया समाप्त हो जाए, तो बंद मल्टीकुकर को हीटिंग मोड में 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
13. यदि चाहें तो निकालें, पाउडर चीनी छिड़कें और पूरी तरह से ठंडा करें।
    
    

चॉकलेट चीज़केक की वीडियो रेसिपी

मेरा सुझाव है कि आप ऐसी पाई बनाने की वीडियो रेसिपी देखें।

धीमी कुकर में पनीर सेब पाई

उत्पादों की सूची:

• मोटा पनीर - 200-250 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 170 ग्राम;
• चीनी - 140 ग्राम;

• एक बड़ा सेब;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
• मक्खन/मार्जरीन - 40 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.

सिरप:

• दानेदार चीनी - 120-140 ग्राम;
• उबला हुआ पानी - 40 मिलीलीटर;
• मक्खन - 40 ग्राम

बाहर निकलना: 6 सर्विंग्स.
रसोई के उपकरण और आपूर्ति:आटे के लिए कंटेनर, मिक्सर, मल्टीकुकर।
खाना पकाने के समय: 125 मिनट.

खाना पकाने का क्रम

1. एक मल्टी कूकर कटोरे में मक्खन पिघलाएँ। एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके, तुरंत इस तेल से कटोरे की सतह को चिकना करें।
   
   
2. मक्खन में चीनी डालिये और पानी डाल दीजिये. पानी की जगह आप ताजा निचोड़ा हुआ नींबू या संतरे का रस ले सकते हैं।
3. हिलाएँ और लगभग एक मिनट तक पकाएँ।
4. इस दौरान धुले हुए सेब को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें.
   
   
5. स्लाइस डालें, मिलाएँ और मल्टी-कुकर बंद कर दें।
   
   
6. पनीर और पहले से नरम मक्खन को एक अलग गहरे कंटेनर में रखें।
7. अंडे फेंटें और वेनिला और मिलाएं नियमित चीनी. सारी सामग्री को चिकना होने तक पीस लें। ब्लेंडर या मिक्सर के साथ ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है।
   
   
8. बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं और दही के मिश्रण में मिलाएं।
9. सेब के स्लाइस के ऊपर सजातीय घोल डालें।
10. सेब के साथ पनीर पाई को धीमी कुकर में 65 मिनट तक बेक करें। तैयारी जांचने के लिए माचिस का उपयोग करें।
    
    
11. मल्टीकुकर बंद कर दें. ढक्कन खोले बिना, पाई को पनीर के साथ छोड़ दें और कैरेमल सेबधीमी कुकर में और 10-15 मिनट के लिए रखें।
12. कटोरे से छोटे व्यास की एक प्लेट लीजिए. पाई पर रखें, प्याला हटाएँ और पलट दें। हम कटोरा हटाते हैं। आप इसे स्टीम नेट का उपयोग करके भी कर सकते हैं।
    
    
13. ठंडा करें और परोसें।

धीमी कुकर में दही केले की पाई

सामग्री की सूची:

• कोई भी खट्टा क्रीम - 140-150 ग्राम;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• नमक - एक अच्छी चुटकी;

• नरम केले - 2 मध्यम टुकड़े;
• गेहूं का आटा - 120 ग्राम;
• मोटा पनीर - 0.4 किलो;

• वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
• दानेदार चीनी - 100-120 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.

बाहर निकलना: 6 सर्विंग्स.
रसोई के उपकरण और आपूर्ति:आटे के लिए कंटेनर, मिक्सर, मल्टीकुकर।
खाना पकाने के समय: 85 मिनट.

खाना पकाने का क्रम

1. केले को छीलकर कांटे से मैश कर लीजिए.
   
   
2. एक मिक्सर बाउल में, पनीर को नियमित चीनी और वेनिला के साथ फेंटें। जोड़ना केले का गूदाऔर फिर से हराया.
   
   
3. अंडों को तोड़कर एक अलग बाउल में रखें, नमक डालें और 3-5 मिनट तक फेंटें।
   
   
4. केले के मिश्रण में अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, मिलाएं और बाकी उत्पादों के साथ एक कंटेनर में डालें। चिकना होने तक लाएँ।
   
   
6. केले-दही के आटे को तेल लगे मल्टी-कुकर कटोरे में डालें।
   
   
7. हम "बेकिंग" मोड सेट करते हुए, धीमी कुकर में केले के साथ पनीर पाई बेक करते हैं। 50 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
   
   
8. बिना ढक्कन खोले 15-20 मिनट तक ठंडा होने के लिए रख दें.
9. पाई बाहर निकालो.
   
10. चाहें तो कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें। आप चॉकलेट को पिघलाकर पाई के ऊपर डाल सकते हैं.

धीमी कुकर में गाजर-दही पाई

सामग्री की सूची:

• आटा - 140-160 ग्राम;
• मार्जरीन/मक्खन - 40 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 160-180 ग्राम;

• मध्यम गाजर - 2 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर -1-1.5 चम्मच;
• मोटा पनीर - 0.4 किलो;
• वेनिला - चाकू की नोक पर।

बाहर निकलना: 6 सर्विंग्स.
रसोई के उपकरण और आपूर्ति:आटा, ग्रेटर, मिक्सर, मल्टीकुकर के लिए कंटेनर।
खाना पकाने के समय: 85 मिनट.

खाना पकाने का क्रम

1. काट देना आवश्यक मात्रामार्जरीन या मक्खन और इसे नरम करें।
   
   
2. एक गहरे कटोरे में पनीर, चीनी और मार्जरीन रखें।
   
   
3. एक मिक्सर लें और सामग्री को मध्यम गति से फेंटें।
   
   
4. आटे में बेकिंग पाउडर डालें, मिलाएँ और बाकी उत्पादों के साथ एक कंटेनर में डालें।
5. मिक्सर को धीमी गति पर चला दीजिए और आटा गूथ लीजिए.
6. इसे रगड़ो बारीक कद्दूकसछिली हुई गाजर. चाहें तो इसे दालचीनी या कसा हुआ संतरे के छिलके के साथ मिला सकते हैं।
   
   
7. आटे में गाजर डालिये और मिला दीजिये. कभी-कभी मैं आटे में किशमिश, मेवे या सूखे खुबानी मिलाता हूँ।
   
   
8. आटे को अच्छी तरह से चिकने प्याले में निकाल लीजिए.
   
   
9. हम बेकिंग के लिए उपयुक्त मोड सेट करते हैं। हमने टाइमर को 60 मिनट पर सेट किया है, ध्वनि संकेत के बाद हम 20 मिनट और जोड़ते हैं।
10. पाई को बंद ढक्कन के नीचे बंद मल्टीकुकर में 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
11. जब पाई ठंडी हो जाए, तो आप इसे खट्टा क्रीम से ब्रश कर सकते हैं और पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।