सर्दियों के लिए कद्दू का रस एक उज्ज्वल विटामिन पेय है। सर्दियों के लिए जूसर में सेब और कद्दू का रस

घर पर और घर पर बने जूस से अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पेय की कल्पना करना कठिन है प्राकृतिक उत्पाद. खासकर तब जब घर में बच्चे हों और आप उन्हें सर्वश्रेष्ठ देना चाहते हों। इसलिए, जूस कुकर उपयोगकर्ताओं ने लंबे समय से इसकी अपरिहार्यता और लाभों की सराहना की है।

जूसर में आप न केवल जामुन और फलों से, बल्कि सब्जियों से भी जूस बना सकते हैं। कद्दू का जूस भी उतना ही स्वादिष्ट होता है पारंपरिक सेब, और कोई कम उपयोगी नहीं।

चूँकि कद्दू अधिकांश फलों और जामुनों जितना रसदार नहीं होता है, यह बहुत कम रस पैदा करता है और इसे पकाने में थोड़ा अधिक समय लगेगा। तो अगर आप प्यार करते हैं कद्दू का रस, लेकिन आपके पास कद्दू की बड़ी आपूर्ति नहीं है, आप कद्दू का रस तैयार करते समय कुछ सेब जोड़ सकते हैं।

कद्दू के रस को थोड़ा तीखापन देने और इसके स्वाद को उज्जवल और अधिक असामान्य बनाने के लिए, आप जूसर में कद्दू के साथ मसाले, खट्टे फल या सूखे फल मिला सकते हैं।

यदि आप इसमें कुछ संतरे मिला दें तो कद्दू का रस बहुत चमकीला और स्वादिष्ट बनेगा, आप आधा नींबू भी मिला सकते हैं।

यदि आप इसमें थोड़ा सा समुद्री हिरन का सींग मिला दें तो कद्दू का रस अत्यधिक स्वास्थ्यवर्धक होगा।

यदि आपके पास है रसदार गाजर, फिर इसे जूसर में भी डाल दें, ये दोनों सब्जियां एक साथ अच्छी लगती हैं और फायदे भी लाजवाब होंगे।

अगर आप चीनी का इस्तेमाल नहीं करना चाहते हैं, लेकिन बनाना चाहते हैं मीठा रस, फिर मीठे सेब या अंगूर का उपयोग करें। अंगूर कद्दू के साथ ही पकते हैं, इस संयोजन को आज़माएँ, यह स्वादिष्ट बनता है।

स्वाद की जानकारी सर्दियों के लिए कॉम्पोट, जूस

सामग्री

• कद्दू - 2 किलो;
• चीनी – 70 ग्राम.

पकाने का समय: 2 घंटे। औसतन, दो किलोग्राम कद्दू से लगभग एक लीटर रस निकलता है।

सर्दियों के लिए जूसर में कद्दू का जूस कैसे तैयार करें

कद्दू को धोकर छील लीजिये. - फिर दो हिस्सों में काट लें और बीज निकाल दें. वैसे आपको इन्हें फेंकना नहीं है बल्कि सुखाकर खाना है.

छिलके वाले कद्दू के गूदे को मध्यम क्यूब्स में काट लें।

कटे हुए कद्दू को जूसर वाली छलनी में रखें। इसकी क्षमता के आधार पर आप कद्दू की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।

चीनी डालें। इसकी मात्रा सीधे तौर पर कद्दू के प्रकार और जूसर की क्षमता पर निर्भर करती है। कैसे मीठा कद्दू, उतनी ही कम चीनी की आवश्यकता होगी, और इसके विपरीत। इसलिए, आपको पहले जूसर की क्षमता का अनुमान लगाना होगा, और उसमें फिट होने वाले कद्दू के वजन के आधार पर गणना करनी होगी आवश्यक मात्राचीनी - 100 ग्राम प्रति लीटर जूस से अधिक नहीं (लगभग 2 किलो सबसे मीठा कद्दू नहीं)।

जूसर पैन में आवश्यक स्तर तक पानी डालें, आमतौर पर दो लीटर पानी पर्याप्त होता है। पैन को स्टोव पर रखें और तेज़ आंच पर उबाल लें। उबलने के बाद ही हम बचे हुए कंटेनरों को इकट्ठा करते हैं - रस इकट्ठा करने के लिए पैन पर एक डिब्बे रखें, और फिर कद्दू के साथ एक छलनी डालें। ढक्कन से कसकर ढकें और तेज़ आंच पर 1.5 घंटे तक पकाएं। इस दौरान कद्दू जम जाएगा और नरम हो जाएगा. यदि आप गूदे के साथ रस प्राप्त करना चाहते हैं, तो खाना पकाने के अंत में, आपको कद्दू को कई बार हिलाना होगा और इसे थोड़ा कुचलना होगा ताकि गूदा कलेक्टर में बह जाए।

जब रस संग्रह कक्ष भर जाए, तो कद्दू के रस को निष्फल जार में डालें और उन्हें धातु के ढक्कन के नीचे रोल करें।

फिर जार को उल्टा कर दें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने तक अच्छी तरह लपेट दें। अगले दिन हमने इसे भंडारण के लिए रख दिया। कद्दू के रस को सर्दियों के लिए एक अपार्टमेंट में संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन केवल सूखी और अंधेरी जगह में, रेडिएटर और अन्य गर्म स्थानों से दूर।

हम आपको यह भी बताना चाहते हैं कि जूसर में रस संतृप्त हो जाता है, इसका उपयोग करने से पहले, आपको इसे शुद्ध पानी 1 से 1 तक पतला करना होगा।

मालिक के लिए नोट:

• चीनी को दो तरीकों से मिलाया जा सकता है - जूसर में सीधे तैयारी के दौरान या उसके बाद जूस में ही। लेकिन बाद के मामले में, रस के अतिरिक्त पास्चुरीकरण की आवश्यकता होगी, अन्यथा यह खट्टा हो सकता है। बदले में, तुरंत चीनी मिलाने से परिणाम की भविष्यवाणी करना मुश्किल हो जाता है। आप बीच का रास्ता ढूंढ सकते हैं और थोड़ी मात्रा में चीनी मिला सकते हैं, और उपयोग से ठीक पहले स्वाद के लिए इसे वांछित मिठास में पतला कर सकते हैं।
• जूस बनाने के बाद बचे हुए कद्दू के गूदे को फेंकने में जल्दबाजी न करें, आप इसका उपयोग जूस बनाने में कर सकते हैं स्वादिष्ट मार्शमैलोया पाई के लिए भरने के रूप में उपयोग करें। भी कद्दू की प्यूरीइसे कांच के जार में लपेटा जा सकता है या जमाया जा सकता है, और फिर अनाज या पके हुए माल में मिलाया जा सकता है।

कद्दू का रस घर पर तैयार किया जा सकता है, और यह किसी भी तरह से स्टोर से खरीदे गए रस से कमतर नहीं होगा। इसके लिए आपको किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं है; वास्तव में, सब कुछ बहुत सरल है।

कद्दू का रस घर पर तैयार किया जा सकता है, और यह किसी भी तरह से स्टोर से खरीदे गए रस से कमतर नहीं होगा

आप घर पर तुरंत कद्दू का जूस बना सकते हैं, भले ही आपके पास कद्दू का जूस न हो। रसोई के बर्तन, जूसर और जूसर की तरह। एक साधारण पैन में आप बढ़िया खाना बना सकते हैं और स्वस्थ पेय. इसे तैयार करने के लिए आपको न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 2 किलो कद्दू;
• 200 ग्राम चीनी;
• 5 ग्राम साइट्रिक एसिड।

तैयारी में बस कुछ ही चरण शामिल हैं:

1. कद्दू को धोकर छीलकर टुकड़ों में काट लेना चाहिए और पैन में रखना चाहिए।
2. वहां आधा लीटर पानी डालें और इस मिश्रण में 20 मिनट तक पकाएं।
3. इस समय के बाद, उत्पाद को ठंडा किया जाना चाहिए और कांटे से मैश किया जाना चाहिए।
4. - इसके बाद पैन में एक लीटर पानी और डालें और चीनी डालें, उबाल आने के बाद 7 मिनट तक और पकाएं.
5. स्टोव बंद करने से एक मिनट पहले आपको जोड़ना होगा साइट्रिक एसिडऔर अच्छी तरह मिला लें.
6. रस को निष्फल जार में डालना चाहिए और रोल करना चाहिए।

ठंडा होने के बाद, उन्हें बेसमेंट या रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

बिना जूसर के कद्दू का जूस (वीडियो)

संतरे के साथ पियें

कद्दू-संतरे का रस विटामिन से भरपूर होता है।सर्दियों के लिए ऐसी तैयारी करना बेहद जरूरी है, क्योंकि ठंड के मौसम में शरीर में इसकी गंभीर कमी महसूस होती है उपयोगी पदार्थ. इस पेय का एक विशेष स्वाद है; इसमें सुखद खट्टापन है और तीखा मिठास नहीं है।

सामग्री:

• कद्दू - 1 किलो;
• क्रैनबेरी - 1 किलो;
• शहद - स्वाद के लिए.

तैयारी

सामग्री:

• कद्दू केक - 500 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• पानी - 1 लीटर;
• नींबू - 1 पीसी।

तैयारी

एक जूसर में कद्दू का रस

सामग्री:

• कद्दू - 3 किलो;
• स्वाद के लिए चीनी।

तैयारी

संतरे के साथ कद्दू का रस

सामग्री:

• कद्दू - 1 किलो;
• संतरे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 200 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 10 ग्राम;
• पानी।

तैयारी

कद्दू और सेब का रस

सामग्री:

• कद्दू - 2 किलो;
• सेब - 2 किलो;
• चीनी - 500 ग्राम;
• 2 नींबू का छिलका.

तैयारी

कद्दू और गाजर का रस

सामग्री:

• कद्दू - 2 किलो;
• गाजर - 2 किलो;

तैयारी

जूसर का उपयोग करके कद्दू और गाजर से रस निचोड़ लें। चीनी डालें, मिलाएँ और आग पर रखें, लगभग 90 डिग्री के तापमान पर लाएँ और 5 मिनट तक उबालें। इसके बाद, रस को निष्फल जार में डालें।

सर्दियों के लिए जूसर में कद्दू का रस

अब हमारा वेजिटेबल जूस तैयार है.

कद्दू का रस

कद्दू - उज्ज्वल और स्वस्थ सब्जी, इसमें है बड़ी राशिविटामिन और खनिज जैसे पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, सोडियम, मैग्नीशियम, आयरन। कद्दू के रस में घाव भरने वाला, सुखदायक और इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग प्रभाव होता है। अब हम आपको बताएंगे कि कद्दू का जूस कैसे बनाया जाता है। बेशक, सबसे आसान तरीका यह है कि सब्जी को जूसर से गुजारें और ताजा निचोड़ा हुआ कद्दू का रस तैयार है। हम आपको अन्य विकल्प बताएंगे, खासकर सर्दियों के लिए कद्दू का जूस कैसे बनाएं।

कद्दू और क्रैनबेरी जूस रेसिपी

सामग्री:

• कद्दू - 1 किलो;
• क्रैनबेरी - 1 किलो;
• शहद - स्वाद के लिए.

तैयारी

कद्दू को बीच से छीलकर छील लें, गूदे को क्यूब्स में काट लें। जूसर का उपयोग करके, कद्दू और क्रैनबेरी से रस निचोड़ें। स्वादानुसार शहद मिलाएं. कृपया ध्यान दें कि अधिकतम विटामिन यह पेययदि आप इसे उपयोग से तुरंत पहले पकाएंगे तो यह संरक्षित रहेगा।

गूदे से कद्दू का रस तैयार करें

जूसर में ताजा निचोड़ा हुआ रस तैयार करने के बाद बचे हुए केक को फेंकने में जल्दबाजी न करें, इसे दूसरा जीवन दिया जा सकता है।

सामग्री:

• कद्दू केक - 500 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• पानी - 1 लीटर;
• नींबू - 1 पीसी।

तैयारी

पानी में चीनी मिलाएं, हिलाएं और चाशनी में उबाल आने दें।

फिर केक बिछाएं और इसे लगभग 20 मिनट तक उबालें। परिणामी द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें।

कद्दू के फायदे क्या हैं और घर पर कद्दू का जूस कैसे बनाएं?

अब पल्प सहित जूस तैयार है. इसे आग पर रखें, उबाल लें, डालें नींबू का रसऔर पैन को आंच से उतार लें.

एक जूसर में कद्दू का रस

सामग्री:

• कद्दू - 3 किलो;
• स्वाद के लिए चीनी।

तैयारी

कद्दू को छीलकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लीजिए. जूसर ट्रे में नीचे के निशान तक पानी डालें और बचे हुए हिस्सों को ऊपर रखें। ऊपरी हिस्से में कद्दू के टुकड़े रखें और जूसर को कसकर बंद कर दें। हमने पैन को आग पर रख दिया। उबालने के लगभग 45 मिनट बाद रस निकलना शुरू हो जाएगा, इसे इकट्ठा कर लें उपयुक्त कंटेनर. जब सारा रस इकट्ठा हो जाए तो जूसर खोलें और गूदा मिला लें। कद्दू के रस में चीनी मिलाएं, हिलाएं और उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं, बल्कि तुरंत बाँझ जार में डालें और धातु के ढक्कन से सील करें। जार को उल्टा कर दें, उन्हें कंबल में लपेटें और ठंडा होने तक छोड़ दें। इसे ठंडी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

संतरे के साथ कद्दू का रस

सामग्री:

• कद्दू - 1 किलो;
• संतरे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 200 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 10 ग्राम;
• पानी।

तैयारी

कद्दू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. इसे एक सॉस पैन में रखें और कद्दू को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। उबलने के बाद धीमी आंच पर 3 मिनट तक पकाएं. हम ठंडे कद्दू को एक कोलंडर के माध्यम से पोंछते हैं, आप एक ब्लेंडर का भी उपयोग कर सकते हैं। परिणामी प्यूरी को पैन में लौटाएँ, ताज़ा निचोड़ा हुआ संतरे का रस, चीनी और साइट्रिक एसिड डालें।

जैसे ही मिश्रण में उबाल आ जाए, तुरंत इसे बंद कर दें और स्टेराइल जार में डाल दें।

कद्दू और सेब का रस

सामग्री:

• कद्दू - 2 किलो;
• सेब - 2 किलो;
• चीनी - 500 ग्राम;
• 2 नींबू का छिलका.

तैयारी

हम कद्दू को बीज से साफ करते हैं और छीलते हैं, सेब से कोर हटाते हैं। सामग्री को जूसर से गुजारकर कद्दू और सेब का जूस तैयार करें। परिणामी रस में चीनी मिलाएं और नींबू का रस, कसा हुआ बारीक कद्दूकस. परिणामी द्रव्यमान को लगभग उबाल लें, लेकिन इसे उबलने न दें, और आंच को कम कर दें और इसे लगभग 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। इसके बाद जूस को तैयार जार में डाला जा सकता है.

कद्दू और गाजर का रस

सामग्री:

• कद्दू - 2 किलो;
• गाजर - 2 किलो;
• चीनी - 1 लीटर रस के लिए 5 बड़े चम्मच। चम्मच

तैयारी

कद्दू का रस

कद्दू एक चमकदार और स्वास्थ्यवर्धक सब्जी है, इसमें पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, सोडियम, मैग्नीशियम, आयरन जैसे विटामिन और खनिज भारी मात्रा में होते हैं। कद्दू के रस में घाव भरने वाला, सुखदायक और इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग प्रभाव होता है। अब हम आपको बताएंगे कि कद्दू का जूस कैसे बनाया जाता है। बेशक, सबसे आसान तरीका यह है कि सब्जी को जूसर से गुजारें और ताजा निचोड़ा हुआ कद्दू का रस तैयार है। हम आपको अन्य विकल्प बताएंगे, खासकर सर्दियों के लिए कद्दू का जूस कैसे बनाएं।

कद्दू और क्रैनबेरी जूस रेसिपी

सामग्री:

• कद्दू - 1 किलो;
• क्रैनबेरी - 1 किलो;
• शहद - स्वाद के लिए.

तैयारी

कद्दू को बीच से छीलकर छील लें, गूदे को क्यूब्स में काट लें। जूसर का उपयोग करके, कद्दू और क्रैनबेरी से रस निचोड़ें। स्वादानुसार शहद मिलाएं. कृपया ध्यान दें कि यदि आप इसे पीने से तुरंत पहले तैयार करते हैं तो इस पेय में अधिकतम विटामिन संरक्षित रहेंगे।

गूदे से कद्दू का रस तैयार करें

जूसर में ताजा निचोड़ा हुआ रस तैयार करने के बाद बचे हुए केक को फेंकने में जल्दबाजी न करें, इसे दूसरा जीवन दिया जा सकता है।

सामग्री:

• कद्दू केक - 500 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• पानी - 1 लीटर;
• नींबू - 1 पीसी।

तैयारी

पानी में चीनी मिलाएं, हिलाएं और चाशनी में उबाल आने दें। फिर केक बिछाएं और इसे लगभग 20 मिनट तक उबालें। परिणामी द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें। अब पल्प सहित जूस तैयार है. इसे आग पर रखें, उबाल लें, नींबू का रस डालें और पैन को आंच से उतार लें।

एक जूसर में कद्दू का रस

सामग्री:

• कद्दू - 3 किलो;
• स्वाद के लिए चीनी।

तैयारी

कद्दू को छीलकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लीजिए. जूसर ट्रे में नीचे के निशान तक पानी डालें और बचे हुए हिस्सों को ऊपर रखें। ऊपरी हिस्से में कद्दू के टुकड़े रखें और जूसर को कसकर बंद कर दें। हमने पैन को आग पर रख दिया। उबालने के लगभग 45 मिनट बाद रस निकलना शुरू हो जायेगा, इसे किसी उपयुक्त कन्टेनर में एकत्र कर लीजिये. जब सारा रस इकट्ठा हो जाए तो जूसर खोलें और गूदा मिला लें। कद्दू के रस में चीनी मिलाएं, हिलाएं और उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं, बल्कि तुरंत बाँझ जार में डालें और धातु के ढक्कन से सील करें। जार को उल्टा कर दें, उन्हें कंबल में लपेटें और ठंडा होने तक छोड़ दें। इसे ठंडी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

संतरे के साथ कद्दू का रस

सामग्री:

• कद्दू - 1 किलो;
• संतरे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 200 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 10 ग्राम;
• पानी।

तैयारी

कद्दू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. इसे एक सॉस पैन में रखें और कद्दू को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। उबलने के बाद धीमी आंच पर 3 मिनट तक पकाएं. हम ठंडे कद्दू को एक कोलंडर के माध्यम से पोंछते हैं, आप एक ब्लेंडर का भी उपयोग कर सकते हैं। परिणामी प्यूरी को पैन में लौटाएँ, ताज़ा निचोड़ा हुआ संतरे का रस, चीनी और साइट्रिक एसिड डालें। जैसे ही मिश्रण में उबाल आ जाए, तुरंत इसे बंद कर दें और स्टेराइल जार में डाल दें।

कद्दू और सेब का रस

सामग्री:

• कद्दू - 2 किलो;
• सेब - 2 किलो;
• चीनी - 500 ग्राम;
• 2 नींबू का छिलका.

तैयारी

हम कद्दू को बीज से साफ करते हैं और छीलते हैं, सेब से कोर हटाते हैं। सामग्री को जूसर से गुजारकर कद्दू और सेब का जूस तैयार करें। परिणामी रस में बारीक कद्दूकस की हुई चीनी और नींबू का छिलका मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को लगभग उबाल लें, लेकिन इसे उबलने न दें, और आंच को कम कर दें और इसे लगभग 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

कद्दू का रस: धूप वाले पेय के लिए 6 व्यंजन

इसके बाद जूस को तैयार जार में डाला जा सकता है.

कद्दू और गाजर का रस

सामग्री:

• कद्दू - 2 किलो;
• गाजर - 2 किलो;
• चीनी - 1 लीटर रस के लिए 5 बड़े चम्मच। चम्मच

तैयारी

जूसर का उपयोग करके कद्दू और गाजर से रस निचोड़ लें। चीनी डालें, मिलाएँ और आग पर रखें, लगभग 90 डिग्री के तापमान पर लाएँ और 5 मिनट तक उबालें। इसके बाद, रस को निष्फल जार में डालें। अब हमारा वेजिटेबल जूस तैयार है.

रस के अनुपात हैं:

• पानी - 1 लीटर,
• चीनी - 12 बड़े चम्मच

मैंने कद्दू को टुकड़ों में काटा।

मैंने पैन को स्टोव पर रख दिया और कद्दू को नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाया। मेरा कद्दू 40 मिनट में पूरी तरह पक गया.

घर पर जूसर के माध्यम से कद्दू का रस

इस समय के दौरान, यह एक तिहाई तक स्थिर हो गया और बहुत सारा रस देने में कामयाब रहा।

चीनी मिलाई. मैंने सामग्री सूची में लिखा कि मैंने कितनी चीनी डाली। लेकिन सामान्य तौर पर "स्वादानुसार" लिखना सही होगा क्योंकि कद्दू कम या ज्यादा मीठे हो सकते हैं। यहां आपको प्रयास करने की जरूरत है। मैंने अपने पति को आमंत्रित किया, जो परिवार में अकेले हैं जो यह जूस पीते हैं। और उसने उसके निर्देशों का पालन किया: "कुछ और चम्मच, एक और, दो और," आदि। तो यह 12 हो गया।

बॉन एपेतीत!

संतरे के साथ कद्दू का रस

हर बात पर विचार करते हुए बहुमूल्य संपत्तियाँकद्दू, आप कल्पना कर सकते हैं कि इस अद्भुत सब्जी का रस कितना स्वास्थ्यवर्धक है। लेकिन ऐसे कुछ उत्साही लोग हैं जो इसका उपयोग करने के लिए सहमत होंगे शुद्ध फ़ॉर्म, क्योंकि ऐसे पेय का स्वाद, मान लीजिए, हर किसी के लिए नहीं है।

सर्दियों के लिए संतरे के साथ सुगंधित कद्दू का जूस बनाने की विधि

सामग्री:

• कद्दू (गूदा) - 4.7 किलो;
• संतरे - 750 ग्राम;
• शुद्ध पानी - 3 एल;
• साइट्रिक एसिड - 2.5 चम्मच;
• दानेदार चीनी - 1.2 किलो।

तैयारी

सबसे पहले कद्दू के फलों को धो लें, बीज, गूदा और छिलका हटा दें और गूदे को बारीक काट लें या पीस लें। मोटा कद्दूकस. धुले हुए संतरे का छिलका सब्जी छीलने वाले छिलके से काट लें और कद्दू के गूदे के साथ मिला दें। परिणामी द्रव्यमान को एक सॉस पैन में पानी से भरें और बर्तन को स्टोव बर्नर पर रखें।

घर पर सर्दियों के लिए कद्दू का रस - 8 व्यंजन

उबलने के बाद, सामग्री को मध्यम आंच पर लगभग बीस मिनट तक पकाएं जब तक कि सब्जी के टुकड़े नरम न हो जाएं।

गूदे के साथ शोरबा को थोड़ा ठंडा होने दें, जिसके बाद हम इसे ब्लेंडर से अच्छी तरह से फेंटें या छलनी से पीस लें। अब पेय के बेस में संतरे का रस निचोड़ें और कंटेनर को वापस स्टोव पर रख दें। दानेदार चीनी और साइट्रिक एसिड मिलाएं, रस को लगातार हिलाते हुए उबलने दें और पांच मिनट तक उबालें। गर्म पेय को तुरंत पूर्व-निष्फल सूखे जार में डालें, उन्हें उबले हुए ढक्कन से सील करें और प्राकृतिक नसबंदी और धीमी गति से ठंडा करने के लिए बर्तनों को गर्म कंबल के नीचे पलट दें।

घर पर संतरे और नींबू के साथ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक कद्दू का जूस कैसे बनाएं?

सामग्री:

• कद्दू (गूदा) - 1.6 किलो;
• संतरे - 1.2 किलो;
• शुद्ध पानी - 2.5 लीटर;
• नींबू - 240 ग्राम;
• शहद - स्वाद के लिए.

तैयारी

अगर आप कद्दू के रस में साइट्रिक एसिड की मौजूदगी से भ्रमित हैं, तो इसे नींबू के साथ तैयार करें। इस मामले में, चीनी को शहद से बदला जा सकता है, जो पेय को और भी स्वास्थ्यवर्धक बना देगा।

में नुस्खा लागू करने के लिए इस मामले मेंपिछले वाले की तरह, कद्दू का गूदा तैयार करें, इसे काटें, इसमें पानी भरें और इसे नरम होने तक पकाने के लिए मध्यम आंच पर सेट स्टोव बर्नर पर रखें। इस समय संतरे को छीलकर टुकड़ों में बांट लें, बीज निकाल दें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। संतरे के मिश्रण में शहद मिलाएं, मिलाएं और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।

उबले हुए कद्दू में डालें संतरे का गूदाशहद के साथ, नींबू से निचोड़ा हुआ रस मिलाएं और मिश्रण को फिर से उबलने दें। बर्तन को स्टोव से निकालें, सामग्री को ठंडा करें और एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ मिलाएं। हम रस का स्वाद लेते हैं, यदि आवश्यक हो तो अधिक शहद मिलाते हैं और हम इसका स्वाद ले सकते हैं।

सर्दियों के लिए संतरे और नींबू के साथ कद्दू का रस तैयार करने के लिए, शहद के बजाय, स्वाद के लिए दानेदार चीनी का उपयोग करना बेहतर होता है, और डिब्बाबंदी से पहले, पेय को पांच मिनट तक उबालें और तुरंत इसे रोल करें।

एक जूसर में संतरे के साथ कद्दू का रस

सामग्री:

• कद्दू (गूदा) - 1.1 किलो;
• संतरे - 350 ग्राम;
• नींबू - 90 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 120 ग्राम।

तैयारी

जूसर नामक एक रसोई इकाई की उपस्थिति संतरे के साथ कद्दू का रस तैयार करना बहुत सरल बनाती है। ऐसा करने के लिए, हमें केवल फलों, बीजों और बीजों को छीलकर, छोटे टुकड़ों में काटकर और उपकरण के ऊपरी डिब्बे में रखकर कद्दू, संतरे और नींबू का गूदा ठीक से तैयार करना होगा। दानेदार चीनीइसे तैयार सामग्री के साथ मिलाकर तुरंत डालें।

अब जो कुछ बचा है वह एक विशेष डिब्बे में पानी डालना, उपकरण को इकट्ठा करना, आग लगाना और रस पकाने के चक्र के अंत की प्रतीक्षा करना है। तैयार पेय को एक उपयुक्त बाँझ कंटेनर में डालें, फिर इसे तैयार जार में डालें और कसकर सील करें। स्टरलाइज़ करने के लिए, आपको गर्म जार को पूरी तरह से ठंडा होने तक किसी गर्म चीज़ से लपेटना होगा।

यह मेरे लिए एक वास्तविक खोज थी कि आप घर पर विभिन्न तरीकों से कद्दू का रस कैसे बना सकते हैं। जो नुस्खा मैं आपको पेश करना चाहता हूं वह उन लोगों को पसंद आएगा जिनके खेत में जूसर नहीं है। सरल और सरल तकनीक अत्यधिक किफायती है, क्योंकि ढाई किलोग्राम गूदे से केवल एक बड़ा चम्मच केक बचता है। और पूरा कंटेनर नहीं, जैसा कि इलेक्ट्रिक जूसर में निचोड़ने के बाद। साजिश हुई? हाँ, मुझे स्वयं सुखद आश्चर्य हुआ। लेकिन यह बिलकुल भी नहीं है! रस सांद्रित होता है. और अगर इसे पानी से आधा पतला कर दिया जाए तो यह बिल्कुल स्टोर से खरीदे हुए जैसा ही हो जाता है! यानी, मुझे एक मध्यम आकार के कद्दू से 4 लीटर जूस मिला! मेरे पति ने तुरंत उसमें से कुछ पी लिया, खुशी से कहा: "ओह, बिल्कुल दुकान से जैसा!" मैं सर्दियों के लिए कुछ बचाकर रखने में कामयाब रही।

रस के अनुपात हैं:

• कद्दू - 3.5 किलो (बिना छिलके वाला वजन),
• पानी - 1 लीटर,
• चीनी - 12 बड़े चम्मच
• 1/2 बड़े नींबू से नींबू का रस
• साइट्रिक एसिड - 5 ग्राम (यदि रस सर्दियों के लिए संग्रहीत किया जाता है)।

कद्दू का जूस बनाने की विधि

मेरा कद्दू अज्ञात किस्म का है। इसे आमतौर पर "उद्यान" कहा जाता है। इसमें मोटी त्वचा, कई बड़े बीज और रेशों का एक बड़ा समूह होता है। मैंने पहले इसे आधा काटा और बीज निकाल दिये।

फिर मैंने सब कुछ इकट्ठा किया आवश्यक उत्पादस्पष्टता और सुविधा के लिए.

मैंने कद्दू को टुकड़ों में काटा।

मैंने प्रत्येक टुकड़े से त्वचा काट दी। इसमें उतना समय नहीं लगा जितना मैंने सोचा था। लगभग सात मिनट.

मैंने कद्दू को मोटे टुकड़ों में काटा और एक पैन में डाल दिया। मैंने थोड़ा पानी डाला. उसने बस नीचे का हिस्सा ढका हुआ था।

मैंने पैन को स्टोव पर रख दिया और कद्दू को नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाया। मेरा कद्दू 40 मिनट में पूरी तरह पक गया. इस समय के दौरान, यह एक तिहाई तक स्थिर हो गया और बहुत सारा रस देने में कामयाब रहा।

जूसर से बिना चीनी के कद्दू का रस

लेकिन सामान्य तौर पर "स्वादानुसार" लिखना सही होगा क्योंकि कद्दू कम या ज्यादा मीठे हो सकते हैं। यहां आपको प्रयास करने की जरूरत है। मैंने अपने पति को आमंत्रित किया, जो परिवार में अकेले हैं जो यह जूस पीते हैं। और उसने उसके निर्देशों का पालन किया: "कुछ और चम्मच, एक और, दो और," आदि। तो यह 12 हो गया।

फिर मैंने साइट्रिक एसिड मिलाया (यह एक परिरक्षक के रूप में आवश्यक है और यदि आप सर्दियों के लिए रस को सील करने की योजना नहीं बनाते हैं, तो इसे न डालें) और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें। यदि इसे आधा काटने के बाद, आप बस आधे के अंदर एक बड़ा चम्मच रोल कर दें तो यह अच्छी तरह से निचोड़ जाता है। बस यह सुनिश्चित करें कि कोई भी बीज रस में न मिले। रस को एक अलग कप में निचोड़ना बेहतर है, और फिर इसे एक छलनी के माध्यम से कद्दू के रस के साथ सॉस पैन में छान लें।

मैंने सब कुछ मिला दिया. मेरी चीनी तुरन्त गरम रस में घुल गयी।

और फिर एक महत्वपूर्ण और आवश्यक बिंदु - कद्दू के रस को एक अच्छी छलनी से गुजारना चाहिए ताकि उसमें से सभी ठोस कण निकल जाएं।

यह सरलता से और सुखद ढंग से भी किया जाता है। रस को अलग-अलग हिस्सों में छलनी में डालें।

प्रति छलनी तीन बड़े चम्मच। धीरे-धीरे रस बन जायेगा तरल प्यूरी, फिर मोटे में।

और अंत में, हमारे पास पूरे गैर-छोटे कद्दू से केवल एक बड़ा चम्मच गूदा बचेगा।

रस वाले पैन को स्टोव पर रखें। उबाल आने दें, आंच धीमी कर दें और पांच मिनट तक उबलने दें।

इस समय तक, हमें पहले से ही निष्फल जार तैयार कर लेना चाहिए। मैंने उन्हें एक उबलते पैन के ऊपर उनकी गर्दन नीचे करके एक वायर रैक पर रख दिया और उन्हें 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दिया। ढक्कनों को 5 मिनट तक उबालें।

रस को जार में डालें और ढक्कन को रोल करें या पेंच करें। जार को उल्टा कर दें, उन्हें ठंडा होने दें और भंडारण के लिए दूर रख दें।

बॉन एपेतीत!

कद्दू का मौसम पूरे जोरों पर है, जिसका मतलब है कि सर्दियों के लिए कद्दू का जूस तैयार करने का समय आ गया है। यह अद्भुत पेययह न केवल स्वाद में सुखद होता है, बल्कि बहुत उपयोगी भी होता है। घर पर, हम शायद ही कभी इसे इसके शुद्ध रूप में पीते हैं, इसमें कुछ स्वाद मिलाते हैं। ऐसा हो सकता है विभिन्न फल, और एक चुटकी कद्दू मसाला। दालचीनी जूस के साथ विशेष रूप से अच्छी लगती है।

कद्दू के जूस के क्या फायदे हैं?

ताज़ा निचोड़ा हुआ कद्दू का रस विटामिन ए का एक समृद्ध स्रोत है, जो हृदय, दृष्टि और त्वचा के लिए अच्छा है। इसमें विटामिन सी और अन्य भरपूर मात्रा में होते हैं शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट, धमनियों को मजबूत बनाने में मदद करता है। इसके अलावा कद्दू में विटामिन डी और बी6, फाइबर, पोटेशियम और फोलिक एसिड होता है। उल्लेखनीय खनिज तांबा, लोहा और फास्फोरस हैं।

यह जूस लीवर, किडनी आदि के लिए बहुत फायदेमंद होता है पाचन तंत्र. अपने शामक गुणों के कारण यह अनिद्रा के इलाज में प्रभावी है। बस सोने से पहले एक गिलास कद्दू के रस में शहद मिलाकर पिएं और नींद आने में आसानी होगी। यह पेय उच्च रक्तचाप के खतरे को कम करता है और इसमें पेक्टिन होता है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। गर्भवती महिलाओं में मॉर्निंग सिकनेस के खिलाफ भी जूस अच्छा काम करता है।

घर पर कद्दू का जूस कैसे बनाएं?

किसी भी जूस की तैयारी की शुरुआत इसी से होती है सही चुनावसामग्री। छोटा और ले लो पके फल, उनका स्वाद अधिक मीठा होता है। लम्बा कद्दू स्क्वैश अच्छा काम करता है। इन्हें आधा काट लें और चम्मच की सहायता से सावधानी से सारे बीज निकाल लें। इन्हें फेंकने में जल्दबाजी न करें, फिर आप इन्हें धो सकते हैं, मसाले छिड़क सकते हैं और भून सकते हैं। हमारे कद्दू का गूदा निकाल कर छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. यदि आप जूसर के साथ दुर्भाग्यशाली हैं, तो आप गूदे को कद्दूकस कर सकते हैं या ब्लेंडर का उपयोग करके इसकी प्यूरी बना सकते हैं। उसके बाद, इसे धुंध की कई परतों के माध्यम से तौलें और रस निकालें। धुंध में बची हुई प्यूरी का उपयोग किया जा सकता है विभिन्न पके हुए माल. यह विधि काफी श्रमसाध्य है, इसलिए यह सर्दियों के लिए बड़ी मात्रा में जूस के भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है।

सर्दियों के लिए जूसर में कद्दू का रस

तो, हमने अपने कद्दू को छोटे टुकड़ों में काट लिया। बस यह तय करना बाकी है कि हम जूस को आगे कैसे पकाएंगे। इसे घर पर करने का सबसे आसान तरीका एक विशेष इकाई में है जिसे जूसर कहा जाता है। इसका लाभ यह है कि इस प्रक्रिया में व्यावहारिक रूप से हमारी भागीदारी की आवश्यकता नहीं होती है। हमें पानी के कंटेनर को भरना होगा, निर्देशों के अनुसार उपकरण को इकट्ठा करना होगा और बिछाना होगा कद्दू का गूदाऊपरी छलनी में चिह्नित स्तर तक डालें।

इसके बाद, पूरी चीज़ को ढक्कन से ढक दें और आग चालू कर दें। टुकड़ों के आकार के आधार पर, रस को पकाने में आधे घंटे से डेढ़ घंटे तक का समय लग सकता है, इसलिए समय-समय पर ढक्कन के नीचे देखें और गूदे को हिलाते रहें। यदि आप मसाला या चीनी डालना चाहते हैं, तो इसे तुरंत करें, क्योंकि हम बिना देर किए तैयार रस को जार में डाल देंगे। जब सारा रस उबल जाए तो इसे जूसर में डालें। बड़ा सॉस पैन, नल खोलें और तैयार पेय निकाल दें। इसे पहले से निष्फल जार में डालें और रोल करें। किसी अन्य डिब्बाबंद भोजन की तरह ही भंडारण करें।

एक जूसर के माध्यम से कद्दू का रस

चूँकि हर किसी के पास जूसर नहीं होता है, आइए जानें कि जूसर का उपयोग करके सर्दियों के लिए कद्दू का जूस कैसे तैयार किया जाए। निचोड़ने के साथ, सब कुछ सरल है: हम गूदे के टुकड़ों को एक विशेष कंटेनर में लोड करते हैं, इसे चालू करते हैं और ताजा निचोड़ा हुआ रस प्राप्त करते हैं। दुर्भाग्य से, हर किसी को इसका स्वाद पसंद नहीं आता। स्थिति को ठीक करने के लिए आप इसमें अन्य सब्जियां और फल या कुछ मसाले मिला सकते हैं। मैंने आपके लिए कुछ का चयन किया है दिलचस्प व्यंजनघर पर खाना पकाने के लिए, इसलिए अपने लिए चुनें।

पकाने की विधि 1: सर्दियों के लिए संतरे के साथ कद्दू का रस

संतरे का समावेश क्लासिक माना जाता है। यह कद्दू के स्वाद को सुखद रूप से उजागर करता है, इसे साइट्रस नोट्स देता है। सामग्री:

• कद्दू का गूदा - 1 किलोग्राम
• चीनी – 100 ग्राम
• संतरा - 1 टुकड़ा
• नींबू का रस - ½ चम्मच

कद्दू के टुकड़ों को एक सॉस पैन में रखें और पानी से भरें। इसे उन्हें पूरी तरह से कवर करना चाहिए. नरम होने तक पकाएं, कांटे से पक जाने की जांच करें। इस बीच, संतरे से रस निचोड़ लें। तैयार कद्दू को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ सीधे सॉस पैन में पीसें और अन्य सभी सामग्री जोड़ें। तलाक हो सकता है उबला हुआ पानीवांछित मोटाई तक. अगले 10 मिनट तक पकाएं और फिर जार में डालें और सील कर दें। इस जूस को ठंडा करके पीना बेहतर है।

पकाने की विधि 2: कद्दू-गाजर का रस

कद्दू के साथ गाजर बहुत अच्छी लगती है। स्वाद बहुत समृद्ध है, खासकर यदि आप सब्जियों को बराबर भागों में पकाते हैं। सामग्री:

• कद्दू का गूदा - 500 ग्राम
• गाजर - 500 ग्राम
• चीनी – 200 ग्राम

यदि आप गूदे के साथ जूस चाहते हैं, तो कद्दू को पिछली रेसिपी की तरह उबालें। नहीं तो इसे छिली हुई गाजर के साथ जूसर में डाल दीजिए. अपने स्वाद के अनुसार चीनी और नींबू का रस मिलाएं, फिर 10 मिनट तक पकाएं। जार में डालें और रोल करें।

पकाने की विधि 3: सर्दियों के लिए कद्दू-सेब का रस

लम्बे स्क्वैश के साथ सेब की जोड़ी सबसे अच्छी होती है। जूस का स्वाद बहुत हल्का होता है, इसलिए मैं इसे कद्दू मसालों के साथ हाइलाइट करना पसंद करता हूं। इसमें चीनी मिलाने की जरूरत नहीं है, क्योंकि यह किस्म पहले से ही बहुत मीठी है। सामग्री:

• कद्दू स्क्वैश - 1 टुकड़ा
• सेब - 1 टुकड़ा
• कद्दू मसाला - 1 चुटकी

हम बिल्कुल वैसे ही कार्य करते हैं जैसे कि पिछला नुस्खा. सेबों को धोकर टुकड़ों में काट लीजिए छोटे - छोटे टुकड़ेऔर इसे कद्दू के गूदे के साथ जूसर में डालें। उबाल लें, 10 मिनट तक पकाएं और फिर तैयार रस को जार में डालें।

पकाने की विधि 4: सूखे खुबानी और नींबू के साथ कद्दू का रस

खैर, एक आखिरी दिलचस्प संयोजन। मैं तुरंत कहूंगा कि यह जूस हर किसी के लिए नहीं है। कुछ लोग रस में सूखे खुबानी बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं, इसलिए पहले थोड़ा प्रयास करना सबसे अच्छा है। सामग्री:

• कद्दू का गूदा - 650 ग्राम
• सूखे खुबानी - 100 ग्राम
• गाजर - 1 टुकड़ा (छोटा)
• चीनी – 300 ग्राम
• नींबू का रस - 1 चम्मच

हम कद्दू और गाजर को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, उनमें सूखे खुबानी डालते हैं और यह सब एक सॉस पैन में डालते हैं। पानी भरें ताकि यह हमारी सामग्री को पूरी तरह से ढक दे। नरम होने तक लगभग 40 मिनट तक पकाएं। इन सभी को एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी में पीस लें, स्वाद के लिए चीनी और नींबू का रस मिलाएं। जूस को पतला करने के लिए इसमें लगभग एक लीटर पानी मिलाएं। 10 मिनट तक उबालें और तैयार जार में रोल करें।

प्रिय परिचारिकाओं, आपका दिन शुभ और उजियाला हो!

आज हम सर्दियों के लिए कद्दू का जूस बनाएंगे. हमेशा की तरह, हमारे पास केवल सबसे स्वादिष्ट और सरल व्यंजन हैं!

हर कोई जानता है कि कद्दू का रस न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होता है।

बिल्कुल अधिकतम लाभसेवन करने पर यह उसी में बना रहता है ताजा, अन्य सब्जियों के साथ मिलाकर।

लेकिन जब फसल बड़ी होती है और हम सर्दियों की तैयारी करना चाहते हैं, तो हमें ताप उपचार का उपयोग करना पड़ता है।

जितना संभव हो उतना संरक्षण करने के लिए हमने आपके लिए कम से कम गर्मी उपचार और कम तापमान वाले व्यंजनों को चुना है। लाभकारी विशेषताएंसंरक्षण के दौरान इस सब्जी का.

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट कद्दू का रस

घर पर करना आसान और सरल! बहुत जल्दी और सरल रेसिपी.

सामग्री

• कद्दू - 2 किलो
• पानी - 2 लीटर
• चीनी - 150 ग्राम
• नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच। एल

तैयारी

एक पका हुआ कद्दू लें, उसका छिलका उतारें, बीच से बीज निकाल दें।

हमने इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा, जिन्हें जूसर में डालना सुविधाजनक हो।

रस निचोड़ लें. हमें लगभग एक लीटर सांद्रण मिलेगा, जिसे एक सॉस पैन में डालना होगा, इसमें पानी और चीनी मिलानी होगी।

स्थिरता हल्की और तरल होनी चाहिए।

पैन की सामग्री को उबाल लें और 2-3 मिनट तक पकाएं।

तैयार रस को निष्फल जार में डालें और सील करें।

जार को उल्टा कर दें और उन्हें कंबल या टेरी तौलिये में लपेट दें।

इसे ठंडा होने दें और भंडारण के लिए पेंट्री में रख दें।

सर्दियों के लिए कद्दू और गाजर का जूस

आइए गाजर के साथ कद्दू के फायदे बढ़ाएँ! बढ़िया नुस्खा, दोहरा लाभ. वीडियो पाठ देखें:

गूदे के साथ घर का बना कद्दू का रस

भरपूर स्वाद और आसान तैयारी!

कद्दू की स्पष्ट सुगंध और स्वाद के साथ, पेय गूदे के बिना गाढ़ा हो जाता है।

सामग्री

• कद्दू - 1.5 किग्रा
• पानी - 1700 मि.ली
• चीनी - 150 ग्राम
• नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच। एल

तैयारी

छिले और टुकड़ों में कटे हुए कद्दू को एक सॉस पैन में रखें और पानी डालें।

उबाल आने दें और धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं।

चाकू से जांच लें कि सब्जी पक गई है या नहीं. यदि टुकड़ों में आसानी से छेद हो जाए तो कद्दू पक गया है।

पैन की सामग्री को एक इमर्शन ब्लेंडर से ब्लेंड करें।

यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप छलनी के माध्यम से टुकड़ों को पीस सकते हैं।

इस स्तर पर, हम स्थिरता का मूल्यांकन करते हैं, क्या आपको यह पसंद है या आप इसे पतला चाहेंगे?

यदि यह आपके लिए बहुत गाढ़ा है, तो आप थोड़ा और उबला हुआ पानी मिला सकते हैं।

नींबू का रस डालें. फैलने कद्दू पेयबाँझ जार में डालें और रोल करें।

इसे ढक्कन पर पलट दें, लपेट दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

सामग्री के ठंडा होने के बाद, किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर रख दें।

स्वादिष्ट और गाढ़ा रसयह पता चला है!

बिना योजक के गाढ़ा कद्दू का रस

गाढ़े कद्दू के रस का एक अच्छा नुस्खा।

संतरे और नींबू के साथ कद्दू और सेब का जूस बहुत स्वादिष्ट होता है

रिफ्रेशिंग विटामिन कॉकटेलसर्दियों के लिए, जो आपको गर्मियों की याद दिलाएगा।

सामग्री

• कद्दू - 900 ग्राम
• सेब - 2100 ग्राम
• संतरा - 2 पीसी।
• नींबू - 1 पीसी।
• चीनी – 200 ग्राम
• पानी - 250 मि.ली

अंत में आपको 2-2.5 लीटर जूस मिलेगा

तैयारी

कद्दू का छिलका हटा दें और इसे मध्यम क्यूब्स में काट लें। पानी भरें और धीमी आंच पर पकने दें धीमी आग, नरम होने तक पकाएं।

जब हमारी सब्जी पक रही हो, दो संतरे और एक नींबू के छिलके को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

छिलके को बेहतर तरीके से हटाने के लिए, आपको फल के ऊपर उबलता पानी डालना होगा और इसे कागज़ के तौलिये से सुखाना होगा और उसके बाद ही इसे कद्दूकस करना होगा।

ज़ेस्ट को एक तरफ रख दें और उन्हीं खट्टे फलों से पूरी तरह से रस निचोड़ लें।

चलिए सेब तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, उन्हें धो लें, उन्हें 4 भागों में काट लें और बीज की फली हटा दें।

जूसर का उपयोग करके सेब से रस निकालें। गूदे का बड़ा हिस्सा निकालने के लिए धुंध की दो परतों के माध्यम से छान लें।

हम इसे हटा देते हैं क्योंकि हमारे रस में पहले से ही कद्दू का गूदा होगा।

जब हमारा कद्दू पक कर नरम हो जाए तो पैन में संतरे और नींबू का रस डालें.

साइट्रस जेस्ट डालें। और सॉस पैन की सभी सामग्री को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ मिलाएं।

कद्दू के रस में सेब का रस मिलाएं और चीनी मिलाएं।

यदि आपके पास बटरनट स्क्वैश है जो अपने आप में मीठा है, तो आप इस रेसिपी में चीनी को बिल्कुल भी छोड़ सकते हैं और इसके बिना इसे समाप्त कर सकते हैं।

और उसके बाद ही पीने से तुरंत पहले शहद या चीनी मिलाकर पेय का स्वाद समायोजित करें।

हिलाएँ, उबाल लें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ।

तैयार पेय को बाँझ जार में डालें और सील करें। ठंडा होने दें और ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें।

यह कितना समृद्ध है, एक सुंदर ग्रीष्मकालीन रंग और बहुत स्वादिष्ट!

सर्दियों के लिए पांच मिनट का कद्दू का रस

एक ऐसी विधि जो आपको अधिकांश विटामिनों को बरकरार रखते हुए, अनावश्यक झंझट के बिना, बहुत जल्दी जूस बनाने की अनुमति देगी।

सामग्री

• चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल प्रत्येक लीटर जूस के लिए

तैयारी

एक पका हुआ कद्दू लें, उसे अच्छे से धो लें, छिलका काट लें।

छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और जूसर से गुजारें।

आपको एन मात्रा में जूस मिलेगा. इसे मापें और 5 बड़े चम्मच की दर से चीनी डालें। प्रत्येक परिणामी लीटर निचोड़े हुए रस के लिए एल।

रस को आग पर रखें, इसे 90 डिग्री के तापमान पर लाएं और 5 मिनट तक पकाएं।

तैयार पेय को बाँझ जार में डालें और रोल करें।

इसे ढक्कन पर पलट कर और लपेट कर ठंडा होने दें। जूस तैयार है! हम इसे ठंडे शरद ऋतु के दिनों में पीने के लिए भंडारण के लिए रख देते हैं, जब विटामिन की बहुत आवश्यकता होती है।

संतरे साधारण कद्दू के रस में एक समृद्ध खट्टे स्वाद जोड़ते हैं!

सामग्री

• कद्दू - 2 किलो
• संतरे - 2 पीसी।
• चीनी - 150 ग्राम
• पानी - 2.5 लीटर

तैयारी

- तैयार और छिले हुए कद्दू को क्यूब्स में काट लीजिए और पानी डाल दीजिए.

तैयार कद्दू को बिना पानी निकाले उसी पैन में इमर्शन ब्लेंडर से पीस लें।

हमें ऐसा कुछ मिलेगा कद्दू का पानी. आपको चीनी मिलानी है और इसे घुलने तक हिलाना है।

संतरे से रस निचोड़ें और इसे पैन में डालें। कुछ टुकड़े भी ले लीजिए संतरे का छिलकाऔर इसे भी पैन में डाल दीजिए.

उबाल लें और पाँच मिनट तक पकाएँ। जिसके बाद हम तुरंत इसे साफ, कीटाणुरहित बोतलों में डालते हैं और सील कर देते हैं।

बोतलों को ढक्कन पर पलट दें, उन्हें तौलिये से ढक दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

संतरे और तेज़ सुगंध वाला कद्दू का रस साइट्रस नोटतैयार!

बिना चीनी के कद्दू का रस, सर्दियों के लिए पास्चुरीकृत

अनावश्यक सामग्री और हलचल के बिना एक आसान नुस्खा। इसे अजमाएं!

यह नुस्खा चीनी-मुक्त है, जिससे आप अपनी पसंद के अनुसार शहद या स्वीटनर, या स्वाद के लिए सिर्फ चीनी के साथ मिठास को समायोजित करके कद्दू पेय का आनंद ले सकते हैं। उपयोग से तुरंत पहले.

सामग्री

• कद्दू - कोई भी मात्रा

तैयारी

कद्दू को छीलकर जूसर में डालें।

परिणामी रस को उबाल लें और तुरंत इसे एक बाँझ कंटेनर में वितरित करें।

10 मिनट के लिए 90 डिग्री पर पानी के स्नान में पाश्चराइज करें।