स्वस्थ और सस्ते व्यंजन. सस्ते उत्पादों से बने विशिष्ट व्यंजन

यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया भी इन छह सरल और सस्ते व्यंजनों का सामना कर सकता है और साथ ही, न केवल अपने परिवार को खाना खिलाना शर्म की बात है, बल्कि मेहमानों को परोसना भी शर्म की बात है।

पास्ता के साथ डिब्बाबंद मछली

आलू या तोरी पैनकेक सस्ते हैं और स्वादिष्ट व्यंजनजिसे अकेले या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। आलू पैनकेक के लिए, मसले हुए आलू के अलावा, आपको केवल प्याज, लहसुन और एक अंडे की आवश्यकता होगी। हिलाएँ और फ्राइंग पैन पर छोटे फ्लैट केक रखें। वैसे, आप आलू को जितना बारीक कद्दूकस करेंगे, पैनकेक उतने ही एक समान बनेंगे और उन्हें तलने की जरूरत भी उतनी ही कम होगी। मुख्य बात यह है कि इसे स्मूदी की स्थिरता तक पीसना नहीं है - इस रूप में आलू पैनकेक अपना सारा आकर्षण खो देंगे।
आलू पैनकेक के अलावा, आप उन्हें जेरूसलम आटिचोक, गाजर और कद्दू के साथ कसा हुआ तोरी के साथ तैयार कर सकते हैं। और यदि आप उन्हें वनस्पति तेल के बिना टेफ्लॉन फ्राइंग पैन में भूनना सीखते हैं, तो पकवान न केवल सस्ता और स्वादिष्ट होगा, बल्कि आहार भी होगा। लेकिन चुकंदर पैनकेक से सावधान रहें - उनका रेचक प्रभाव हो सकता है।
ब्रुस्केटा



उच्च लागत के कारण अपना खुद का पिज़्ज़ा या कैल्ज़ोन बनाना काफी महंगा है तैयार आटा, या लंबे समय के लिए - यदि आप यह आटा स्वयं बनाने का निर्णय लेते हैं। हालाँकि, सरल और तेज तरीकाक्लासिक परोसें इतालवी क्षुधावर्धकआपके पास अभी भी यह है - ब्रुशेट्टा बनाओ।
मूलतः, ये टोस्ट पर सैंडविच हैं: आप ब्रेड को सुखा लें या भून लें, उसे चिकना कर लें जैतून का तेल, लहसुन के साथ रगड़ें, और फिर सावधानीपूर्वक कटे हुए टमाटर और जड़ी-बूटियों की एक टहनी डालें। सस्ता, स्वादिष्ट और स्टाइलिश.
यदि पैसा इतना बुरा नहीं है, तो आप प्रोसियुट्टो के बजाय स्टोर पर सस्ता हैम खरीद सकते हैं, या मशरूम भून सकते हैं। मूल के साथ ब्रुशेट्टा बनाते हैं तले हुए बैंगन, हेरिंग और यहां तक ​​कि पनीर और मेवे भी।
सेब शहद फ़्लान



यह हल्की मिठाईइसकी कीमत महज एक पैसा है और इसमें केवल तीन सामग्रियां शामिल हैं: सेब, शहद और अंडे। सेब को पहले बेक किया जाना चाहिए, फिर गूदे को छीलना चाहिए और परिणामी गूदे को शहद और अंडे के साथ मिलाना चाहिए। सांचों में डालें और ओवन में रखें।
30 मिनट में असामान्य विनम्रतातैयार। वही रेसिपी बनाई जा सकती है मुलायम पाई, जिसे बुजुर्ग रिश्तेदार खा सकते हैं जिन्हें पहले से ही दांतों की समस्या शुरू हो गई है।
Frittata
यह खूबसूरत विदेशी शब्द पनीर और सब्जियों के साथ एक नियमित आमलेट को संदर्भित करता है। मुख्य रहस्य- फ्राइंग पैन में तलने के बाद डिश को कुछ देर के लिए ओवन में रख दें. कभी-कभी मांस को फ्रिटाटा में जोड़ा जाता है, और न केवल महंगे जैमोन और प्रोसियुट्टो उपयुक्त होते हैं, बल्कि साधारण बारीक कटे सॉसेज या डॉक्टर के सॉसेज भी उपयुक्त होते हैं।
फ्रिटाटा को अच्छी तरह से फूलने के लिए सब्जियों को बिना मिलाना चाहिए बड़ी मात्रापानी और जूस. कटे हुए टमाटरों को पेपर नैपकिन से सुखा लें और खीरे या बैंगन को काटने के बाद कुछ देर के लिए हवा में छोड़ दें। सबसे पहले फेंटे हुए अंडे को फ्राइंग पैन में डालें, फिर भरावन डालें और मिश्रण के जमने पर ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।

बजट का एक बड़ा हिस्सा खाने पर खर्च किया जाता है. हालाँकि, आपको अपने परिवार और मेहमानों को लाड़-प्यार करने के लिए बहुत अधिक पैसे खर्च करने की ज़रूरत नहीं है। स्वादिष्ट व्यंजन. सरल, सुलभ और से सस्ते उत्पादआप आसानी से और सरलता से वास्तविक उत्कृष्ट कृतियाँ तैयार कर सकते हैं।

भोजन पर कंजूसी करने की कोई जरूरत नहीं है! लेकिन यहां तक ​​​​कि साधारण सामग्री भी ले रहे हैं जिन्हें निकटतम स्टोर पर खरीदना या स्वयं उगाना आसान है गर्मियों में रहने के लिए बना मकान, आप स्वादिष्ट, जल्दी और आसानी से पका सकते हैं न्यूनतम लागत. यहां दैनिक मेनू के कुछ व्यंजन दिए गए हैं।

पके हुए कुरकुरे आलू

इन आलूओं को ऐसे ही परोसा जा सकता है स्वतंत्र व्यंजनया मांस या सब्जियों के साइड डिश के रूप में।

आपको चाहिये होगा: 1.5 किलो आलू, 1 प्याज, 100 ग्राम ब्रिस्केट, 3 बड़े चम्मच। मक्खन, 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल, सूखा (या ताजा) अजवायन, नमक और काला पीसी हुई काली मिर्चस्वाद।

तैयारी. एक छोटे कटोरे में, पिघला हुआ मक्खन और मिलाएं वनस्पति तेल. बेकिंग डिश के निचले हिस्से को इस मिश्रण से चिकना कर लें। आलू छीलें, बिना काटे पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और तैयार पैन में रखें। प्याज को काट लें और आलू के ऊपर फैला दें। नमक और काली मिर्च छिड़कें, बचे हुए तेल के मिश्रण से आलू को ब्रश करें और 1 घंटे के लिए 190°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। इस समय, ब्रिस्किट को छोटे क्यूब्स में काट लें और मध्यम आंच पर भूनें। एक घंटे के बाद, आलू को ओवन से निकालें, ऊपर से तला हुआ ब्रिस्केट और थाइम डालें और अगले आधे घंटे के लिए बेक करें। अगर आलू जलने लगें तो उन्हें पन्नी से ढक दें. - तैयार आलू तुरंत परोसें.

हैम के साथ हार्दिक आमलेट

इस ऑमलेट को सप्ताहांत में ब्रंच के लिए तैयार किया जा सकता है। और इसे सब्जी सलाद के साथ परोसा जाना चाहिए.

आपको चाहिये होगा: 6-10 अंडे, 1/2 बड़ा चम्मच। दूध, 500 ग्राम हैम, 50 ग्राम हार्ड पनीर, 1/2 प्याज, 1 शिमला मिर्च, 1/2 बड़ा चम्मच। जमे हुए मक्का और मटर, स्वाद के लिए नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

तैयारी. ओवन को 200°C पर पहले से गरम कर लें और एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना कर लें। एक गहरे बाउल में अंडे फेंटें, दूध डालें। हैम और काली मिर्च को क्यूब्स में काटें, प्याज काटें, पनीर को कद्दूकस करें मोटा कद्दूकसऔर सब कुछ अंडे के मिश्रण में मिला दें। पिघलाएँ और मकई और मटर (आप किसी एक का उपयोग कर सकते हैं), स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। मिश्रण को पैन में डालें और 50-55 मिनट तक या ऑमलेट बीच में सेट होने तक बेक करें। तैयार ऑमलेट को परोसने से पहले थोड़ा ठंडा कर लें.

चिकन के साथ आलू पुलाव

शायद पुलाव से ज्यादा सरल कुछ भी नहीं है। सामग्री को काट लें, मिला लें, सांचे में डालें और थोड़ा इंतजार करें। और ऐसी डिश आपके बजट के हिसाब से बेहद सस्ती होगी.

आपको चाहिये होगा: 500 ग्राम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट, 6-8 पीसी। आलू, 200 ग्राम ब्रिस्केट, 150 ग्राम हार्ड पनीर, हरी प्याज का आधा गुच्छा, लहसुन की 1-2 कलियाँ, 1 बड़ा चम्मच। लाल शिमला मिर्च, 2 बड़े चम्मच। सोया सॉस, वनस्पति तेल, नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयारी. ओवन को 200°C पर पहले से गरम कर लें और एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना कर लें। एक बड़े कटोरे में, 2 बड़े चम्मच मिलाएं। वनस्पति तेल, लाल शिमला मिर्च, कटा हुआ लहसुन, सोया सॉस, नमक और मिर्च। आलू और चिकन को क्यूब्स में काटें, तैयार मैरिनेड में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें और फिर तैयार पैन में डालें। बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग एक घंटे तक बेक करें। ब्रिस्केट को क्यूब्स में काटें और हल्का सा भून लें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, हरी प्याजपिसना। तैयार चिकनऔर आलू, ब्रिस्किट, पनीर और प्याज के साथ छिड़कें और अगले 5 मिनट के लिए ओवन में रखें। तैयार पुलाव को खट्टी क्रीम या अन्य पसंदीदा सॉस के साथ परोसें।

पास्ता और मीटबॉल के साथ टमाटर का सूप

मोटा कोमल सूपयह विशेष रूप से टमाटर प्रेमियों को पसंद आएगा और दैनिक मेनू में पूरी तरह से विविधता लाएगा।

आपको चाहिये होगा: 1 लीटर टमाटर का रस, 1 लीटर पानी, 2 बड़े चम्मच। पास्ता, 3 सॉसेज (वैकल्पिक), 200 ग्राम कीमा, स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

तैयारी. जोड़ना टमाटर का रसऔर एक गहरे सॉस पैन में पानी डालें और उबाल लें। कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, छोटी गेंदों में रोल करें और उबलते तरल में रखें। पास्ता, कटे हुए सॉसेज, नमक और काली मिर्च डालें और सूप को मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक पास्ता पक न जाए।

पनीर और अंडे के साथ टोस्ट

त्वरित और आसान नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प।

आपको चाहिये होगा: टोस्ट ब्रेड के 4 स्लाइस, 4 अंडे, 200 ग्राम हार्ड चीज़, मक्खन, वनस्पति तेल, नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयारी. ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर चम्मच से दबा कर एक गड्ढा बना लें। मक्खनब्रेड के किनारों को ब्रश करें. स्लाइस को बेकिंग शीट पर रखें, एक अंडे को फोड़कर अंदर डालें, नमक और काली मिर्च डालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और टोस्ट को 180°C पर पहले से गरम ओवन में तब तक बेक करें जब तक अंडे तैयार न हो जाएं।

लहसुन की चटनी के साथ पकौड़ी

किसी स्टोर में खरीदे गए साधारण तैयार पकौड़ी से, आप एक असामान्य और स्वादिष्ट व्यंजन भी तैयार कर सकते हैं।

आपको चाहिये होगा: पकौड़ी का 1 पैकेट, 200 ग्राम क्रीम चीज़, 100 ग्राम हार्ड चीज़, 1/2 बड़ा चम्मच। भारी क्रीम, 1/4 बड़ा चम्मच। टमाटर का पेस्ट, सूखे मसाले (लहसुन, प्याज, सोआ), नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

तैयारी. क्रीम को पैन में डालें और मध्यम आंच पर रखें। रखना मलाई पनीरऔर अच्छे से मिला लें. कद्दूकस किया हुआ डालें सख्त पनीर, सूखे मसाले, हिलाएँ और गरम करें। रखना टमाटर का पेस्ट, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक। जब सॉस तैयार हो रहा हो, तो पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकौड़ी उबालें। तैयार पकौड़ों को धीरे से सॉस के साथ मिलाएं और परोसें, अगर चाहें तो कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

असामान्य ब्रेडिंग में चिकन नगेट्स

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको केवल तीन की आवश्यकता है सरल सामग्री, और परिणाम आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा।

आपको चाहिये होगा: 2 चिकन ब्रेस्ट, 2 पैकेट नूडल्स तुरंत खाना पकाना(उदाहरण के लिए, "रोलटन"), 2 अंडे।

तैयारी. चिकन स्तनोंआयताकार टुकड़ों में काटें. सेवई को बेलन से या मिक्सर से पीस लें, मसालों के साथ मिला लें (वे सेवई के साथ पैकेज में शामिल हैं)। अंडे को अच्छे से फेंट लें. चिकन के टुकड़ों को, एक-एक करके, पहले अंडे में और फिर सेंवई ब्रेडिंग में डुबोएं और चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। नगेट्स को 180°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक करें। अपनी मनपसंद चटनी के साथ परोसें.

भुनी हुई गोभी

पत्तागोभी उपलब्ध साल भर, भले ही आपने सर्दियों के लिए इसका स्टॉक नहीं किया हो। इसके अलावा, यह सस्ता है और खाना पकाने के लिए उपयुक्त है व्यंजनों के प्रकार, उदाहरण के लिए, स्टू करने के लिए।

आपको चाहिये होगा: 1 पत्ता गोभी, 1 प्याज, 1 बड़ा चम्मच। सिरका, 1 बड़ा चम्मच। चिकन शोरबा(या नियमित उबला हुआ पानी), 4 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल, 1 चम्मच। नमक, 1/4 छोटा चम्मच। मूल काली मिर्च।

तैयारी. एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल, सिरका, नमक और काली मिर्च मिलाएं। पत्तागोभी को काट कर एक फ्राइंग पैन में रखें, इसमें आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें और मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें। शोरबा डालें, आंच धीमी कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और गोभी को 15-20 मिनट तक उबालें। यदि वांछित है, तो आप खाना पकाने के दौरान गोभी में सॉसेज और कटे हुए आलू जोड़ सकते हैं - इससे पकवान अधिक संतोषजनक हो जाएगा।

चिकन ब्रेस्ट अ ला कैप्रिस

चिकन ब्रेस्ट को बेक करने का एक असामान्य तरीका, और परिणाम एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है।

आपको चाहिये होगा: 700 ग्राम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट, 200 ग्राम मोज़ेरेला या सलुगुनि चीज़, 1 टमाटर, ताजी पत्तियाँस्वाद के लिए तुलसी, वनस्पति तेल, नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

तैयारी. ओवन को 190°C पर पहले से गरम कर लें। एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें. चिकन ब्रेस्ट पर नमक और काली मिर्च छिड़कें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, हर तरफ लगभग 2 से 3 मिनट। फिर स्तनों को एक बेकिंग डिश में एक परत में रखें, प्रत्येक के ऊपर मोज़ेरेला (या सलुगुनि) के टुकड़े और टमाटर के पतले स्लाइस रखें। 25-30 मिनट तक बेक करें, ओवन से निकालें और ताजी तुलसी छिड़कें।

कुरकुरा सॉसेज पाई

आटे में ये वही सॉसेज हैं, केवल आटा खमीर नहीं है, बल्कि पफ पेस्ट्री है, और तीखेपन के लिए पनीर और कुरकुरी ब्रेडिंग डाली जाती है।

आपको चाहिये होगा: पफ पेस्ट्री की 2 शीट, पनीर के 8 स्लाइस, 8 सॉसेज, 1 बड़ा चम्मच। दूध, 2 बड़े चम्मच। कुचले हुए मक्के या आलू के चिप्स.

तैयारी. ओवन को 190°C पर पहले से गरम करें और बेकिंग ट्रे पर रखें चर्मपत्र. आटे को थोड़ा बेलिये और 8 आयतों में बाँट लीजिये. प्रत्येक के ऊपर पनीर और सॉसेज का एक टुकड़ा डालें। किनारों को अच्छी तरह से दबाते हुए पाई बनाएं। ब्रश का उपयोग करके, प्रत्येक पैटी को दूध से ब्रश करें और कुचले हुए चिप्स की परत में रोल करें। बेकिंग शीट पर रखें और 20 मिनट तक बेक करें सुनहरी पपड़ी. पाई को अपने पसंदीदा सॉस के साथ गरमागरम परोसें।