Co ugotować z resztkami kurczaka. Najlepsze wykorzystanie resztek jedzenia. Szybkie przepisy z resztek jedzenia
10 pyszne potrawy z przekąsek. Oszczędność 100% Resztek dawnego luksusu, czyli wczorajszych uczt, nie należy wyrzucać do kosza. Jest nieprzyzwoity, niehigieniczny i marnotrawny. Z nich możesz zbudować nową ucztę - nie gorszą, jeśli nie dużo lepszą!
Draniki z czerstwego chleba
Składniki: pół bochenka suszonego chleba, ile mleka zostało (nie zostało - woda też pójdzie), kilka jajek, kilka łyżek mąki, kawałek suszonego sera, na wpół zjedzone kiełbaski, sól czosnkowa -przyprawy.
Sam proces. Chleb łamiemy jak się okaże i napełniamy mlekiem (można użyć wody). Gdy zmoknie, wyciskamy je trochę i dodajemy wszystkie pozostałe składniki do naszego ciasta (jest to starty ser, posiekane kiełbaski, połamane jajka, w razie potrzeby przyprawy). Dobrze wymieszaj i usmaż. Na patelni, jak zwykłe placki ziemniaczane. I okazuje się, że placki ziemniaczane - bardzo smaczne!
Solanka z na wpół zjedzonych kawałków
Składniki: resztki całego mięsa, które nie było wczoraj uszlachetnione (salami, szynka, kiełbaski, kiełbasa...), marynaty i oliwki pływające niestety w słoikach, na wpół wysuszona cytryna, cebula, trochę puree pomidorowe oraz olej roślinny, sól i pieprz. Opcjonalnie kwaśna śmietana i zioła.
Sam proces. Cebulę podajemy, dodajemy do niej ogórki i lekko dusimy razem, ale na razie mielimy całe mięso, które zostało. Następnie dodaj puree ziemniaczane do firmy cebulowo-ogórkowej, gotuj jeszcze przez kilka minut. Teraz wszystkie powyższe - w rondlu wlej bulion lub wodę (możesz dodać trochę solanki), sól i pieprz, gotuj przez około dziesięć minut i przygotuj się na wymagania: „A ja potrzebuję suplementów!”
Zapiekanka z kaszy gryczanej
Składniki: resztki wczorajszej kaszy gryczanej, mała cebula, leżący kawałek twardego sera, pietruszka, jajko, trochę mleka (nada się też woda), olej roślinny, sól i przyprawy.
Sam proces. Pokrój cebulę w krążki, zetrzyj ser, ubij jajko. Połowę owsianki wyłożyć na olej, przykryć połową istniejącego sera i cebuli. Top - zielenie, przyprawy. I kolejna warstwa: znowu owsianka, znowu ser. Zalej to wszystko ubitym jajkiem i piecz przez około 20 minut, za kilka minut twoi krewni, którzy pół godziny temu zmarszczyli brwi: „Och, kasza gryczana ...”, wykrzykują: „Wow, kasza gryczana!”
Sos mięsny
Składniki: wszystkie pozostałe kiełbaski, wędliny, kawałki, kebaby itp., kilka cebuli, kilka pomidorów (można wziąć makaron lub sok pomidorowy), kilka ząbków czosnku, pieprz - co chcesz.
Sam proces. Drobno posiekaj całe mięso i wyślij do blendera, usmaż cebulę i pomidory, a następnie wszystko wymieszaj i gotuj chwilę, aż zgęstnieje. Dodaj zmiażdżony czosnek i pieprz - a nasz sos dodaj do makaronu lub ugotowanego ryżu. Stopień pyszności przystawki natychmiast wzrasta o dwieście procent!
Naleśniki z kaszy manny
Składniki: pozostały Kasza manna, kilka jajek, kilka łyżek cukru, pół szklanki mleka, kilka szklanek mąki, trochę oleju roślinnego, pół łyżki soda gaszona.
Sam proces. Wyrabiamy z powyższego gęste, ale lejące się (powoli i leniwie) ciasto. Ciasto wylewamy na łyżkę na nasmarowaną olejem rozgrzaną patelnię i smażymy z obu stron, delikatnie odwracając. Smażymy jak zwykłe naleśniki. I mamy około dwa razy więcej przyjemności!
Lavash bułki i stosy wszystkiego
Składniki: pozostało tylko kilka paluszki krabowe, gotowane jajka, pomidory, ogórki, kapusta, papryka ... (Jeśli warzywa są suche, to dla nas lepiej: nie wydzielają soku. Do tego zielenina, cebula i trochę majonezu. No, paczka chleba pita.
Sam proces. Kroimy wszystko, robimy sałatkę, rozprowadzamy na całej powierzchni blatu, przekręcamy w rolkę. Ostrożnie pokrój go w „podkładki” po 4 centymetry - i w lodówce na noc. Rano robimy herbatę i jemy bułki.
Zrazy z resztek tłuczonych ziemniaków i kapusty
Składniki: nie opanowany tłuczone ziemniaki znudzony kapusta kiszona, kilka jajek, kilka łyżek mąki, cebula, marchew, olej roślinny, sól-przyprawy. (Nawiasem mówiąc, po litewsku zrazy nazywane są: „z resztek”.)
Sam proces. Zacznijmy od nadzienia. Cebulę podsmażamy na lekko złocisty kolor, następnie marchewki, po kolejnych kilku minutach kapustę i dusimy mieszając przez około 20 minut, do puree dodajemy jajka i odpowiednio mieszamy. Teraz dodaj mąkę do konsystencji lepkiego ciasta, posol i dopraw. Bierzemy łyżkę ciasta (żeby się nie kleiło - najpierw maczamy ręce w mące), robimy ciasto. Wkładamy do niego łyżkę nadzienia (nie zachłannie, żeby się nie rozerwać), „uszczelniamy” i delikatnie smażymy z obu stron. Pyszne!
Paszteciki ryżowe z owsianką
Składniki: pozostały ugotowany ryż, twarożek, jajko, kilka łyżek cukru i mąki, kropla wanilii, masło.
Sam proces.Łączymy wszystko i mieszamy. Próbujemy iw razie potrzeby dodajemy kolejne jajko, cukier lub mąkę. W zależności od ilości ryżu i twarogu, do pożądanej konsystencji i stopnia słodyczy. Rzeźbimy klopsiki, lekko zwijamy w mące, smażymy na patelni na złoty kolor. Idziemy z herbatą.
Kandyzowane ciasto z dżemem
Składniki: szklanka kandyzowanego dżemu, szklanka kefiru, szklanka cukru, pół szklanki mąki, pół łyżki sody gazowanej, bułka tarta.
Sam proces. Wszystko wymieszaj i wymieszaj. Jeśli dżem był porzeczkowy, ciasto okazuje się mieć dziwny kolor, ale nie wpływa to w żaden sposób na smak. Wlać do formy, nasmarować olejem i posypać bułką tartą, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni i piec 20 minut, przebić drewnianą wykałaczką. Jeśli wyjdzie suchy - gotowe, nie - jeszcze pieczemy. Jeśli było dużo dżemu, możesz wykonać impregnację. Ciasto trochę ostudzić, pokroić na dwa ciastka, posmarować rozcieńczoną wodą i dżemem, połączyć oba ciastka. I pij z herbatą!
Zapiekanka ze słodkim makaronem
Składniki: wczorajszy makaron, kilka jajek, 2 szklanki mleka, kawałek masła, cukier, może trochę cukru cynamonowego i waniliowego.
Sam proces. Ubij jajka, dodaj mleko, masło, cukier i przyprawy. Ułóż makaron w natłuszczonej formie, zalej powstałe nadzienie - tak, aby trochę je zakrył. Piecz w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż makaron wchłonie płyn i zrumieni się. Dla pełnego szczęścia możesz polać jogurtem! Smacznego!
Ludzie są rozrzutni. Około 10% śmieci na Ziemi jest organicznych. Nie dokończyli zupy - w zlewie, nie opanowali makaronu - w koszu. Zastanów się, ile pieniędzy możesz zaoszczędzić, jeśli bardziej racjonalnie traktujesz jedzenie? Nie nawołujemy do jedzenia przeterminowanych produktów, po prostu łatwo jest dać drugie życie wielu zblazowanym potrawom. W rezultacie rzadziej chodź do sklepu spożywczego i wydawaj mniej na artykuły spożywcze. Przeczytaj do końca, aby dowiedzieć się, jak wyrzucać mniej pieniędzy na jedzenie i co możesz zrobić z resztkami jedzenia.
Sojusz/Shutterstock.comRegularnie inwentaryzuj zapasy żywności
Kupiliśmy paczkę ciasteczek, ale domownikom się to nie podobało. Wysłali go na półkę: najpierw z krawędzi, potem zmusili. Więc jest nieświeży w odległym kącie. Podobne sytuacje są znane wielu gospodyniom domowym. Kupując produkty czasami o nich zapominamy lub nie mamy czasu na ich wykorzystanie przed upływem terminu ważności.
Aby tego uniknąć, regularnie sprawdzaj lodówkę, półki i szafki. Możesz nawet zapisać, gdzie leży i do kiedy należy to spożyć.
Przestrzegaj zasad przechowywania
O tym, co, gdzie i ile przechowywać, Lifehacker ma świetną infografikę.
Oprócz tego jeszcze kilka wskazówek:
- Ułóż żywność na półkach i w szafkach tak, aby łatwo psująca się żywność i długo kupowane przedmioty były na pierwszym planie. Stwórz na ich podstawie menu.
- Poświęć trochę czasu na zapisanie, jakie jedzenie najbardziej psujesz. Twarożek się przyda, ale być może twoja rodzina nie lubi serników czy zapiekanek. Albo kupujesz za dużo. Śledzenie produktów odpadowych pomoże ci to zrozumieć.
- Używaj life hacków, które przedłużają życie żywności.
Staraj się wykorzystać każdy produkt do końca
Po pierwsze, żeby wszystko zjeść, naucz się nie rozgotowywać. To przychodzi z doświadczeniem. Im więcej gotujesz, tym łatwiej jest Ci określić liczbę porcji na podstawie liczby składników w przepisie i w razie potrzeby je zmniejszyć. Używaj również przyborów kuchennych proporcjonalnie do apetytu Twojej rodziny. Nie powinieneś gotować trzylitrowego garnka barszczu, jeśli mieszkasz razem.
Po drugie, użyj produktów przed Ostatnia kropla. Czy pozostał „ogon” kiełbasy? Nie spiesz się, aby wysłać go do kosza. Włóż do lodówki, przyda się, gdy zdecydujesz się upiec pizzę lub ugotować mieszankę. Kwaśne mleko? Nie spiesz się, aby go wylać: użyj go do ciasto naleśnikowe lub nie twarożek. Czy chleb zaczyna wysychać? Pokrój to na małe kawałki, posyp przyprawami i wysusz w piekarniku. Zdobądź świetną przekąskę.
Dodaj ocet winny i ulubione przyprawy do słoika, gdzie majonez pozostaje tylko na ściankach i dobrze nim potrząśnij. Tworzy kremowy sos do sałatek, którego można użyć przynajmniej raz.
Napełnij pusty słoik Nutelli gorącym mlekiem i dobrze wstrząśnij. Zdobądź gorącą czekoladę.
Umieść paczki za pomocą grube produkty do góry nogami, zwłaszcza gdy się skończą, aby jak najwięcej wydobyć zawartość.
posiec plastikowe opakowanie, na ścianach jest o wiele więcej pyszności.
Osusz skórkę z cytryn i pomarańczy, zmiel ją blenderem i użyj jako pachnącą cytrusową przyprawę.
Jeśli owoc zaczął się psuć, odetnij miękkie części, pokrój resztę i wyślij do piekarnika nagrzanego do 60-70 ºС. Wymagany czas jest podany poniżej.
Po trzecie, bądź hojny. Zabierz białka usmażone poprzedniego wieczoru do pracy i poczęstuj kolegów. Zanieś pozostałą po uczcie galaretkę sąsiadowi. Zaproś znajomych na obiad - nie pozwól, aby gołąbki się zmarnowały.
Przepisy z resztek
spaghetti frittata
www.charlesprogers.com Frittata to słynny włoski omlet z sera, warzyw i mięsa. W Neapolu często dodaje się do niego również makaron. Jeśli po kolacji zostało ci spaghetti, przygotuj neapolitańską frittatę.
Składniki:
200 g ugotowanego spaghetti;
3 średnie cebule;
1 średni pomidor;
4 jajka kurze;
100 ml odtłuszczonego mleka;
50 g parmezanu;
4 łyżeczki Oliwa z oliwek;
1 łyżeczka Sól;
0,5 łyżeczki pieprz czarny mielony;
pietruszka, bazylia i inne zioła.
Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na oliwie z oliwek. Gdy zmieni kolor na złoty, dodaj do niego pozostałe spaghetti. Smażyć przez 5-7 minut. Oddziel białka od dwóch jajek, połącz je z dwoma całymi jajkami i mlekiem i ubij. Sól i pieprz. Wylej mieszankę jajeczną na usmażone i wcześniej przeniesione na płytki nieprzywierająca patelnia spaghetti z cebulą. Posiekaj warzywa, zetrzyj ser i posyp nimi omlet. Gotuj przez około 5 minut, aż spód się zrumieni. złoto-brązowy. Następnie ostrożnie odwróć omlet, aby przyrumienił z drugiej strony. Po około 5 minutach danie będzie gotowe. Przed podaniem omlet udekorować plastrami pomidora.
Panzanella
Panzanella jest Sałatka Toskańska z warzyw i kawałków namoczonych w sosie stary chleb. On, podobnie jak sałatka Cezar, doskonale poradzi sobie z zadaniem „przymocowania” suszącego się bochenka.
Składniki
Na sałatkę:
bagietka;
2 średnie pomidory;
1 średni ogórek;
2 papryki (żółta i czerwona);
1 mała fioletowa cebula;
3 art. l. Oliwa z oliwek;
3 art. l. kapary;
1 łyżeczka Sól;
bazylia.
Do tankowania:
100 ml oliwy z oliwek;
1 łyżeczka czosnek w proszku;
0,5 łyżeczki Musztarda Dijon;
3 art. l. biały ocet winny;
0,5 łyżeczki sól i mielony czarny pieprz.
Chleb pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie z oliwek do brązu. Nie zapomnij o soli. Następnie połóż kawałki bagietki na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju. Przygotuj dressing, mieszając ze sobą wszystkie składniki dressingu. Pokrój pomidory, ogórki, cebulę i paprykę. W dużej misce wymieszaj je, bazylię i kapary (marynaty można zastąpić). Dopraw sosem i dodaj grzanki. Pozostaw sałatkę przez około pół godziny i podawaj.
Burrito z kurczakiem i fasolą
Tetiana Chudovska/Shutterstock.com Burrito jest danie meksykańskie, gdzie mięso i farsz warzywny. Jest kochany przez wiele gospodyń domowych. Po pierwsze satysfakcjonujące, a po drugie możesz owinąć wszystko. Na przykład smażony kurczak z wczoraj.
Składniki:
smażony lub pieczony kurczak;
450 g pomidorów;
450 g fasoli pinto;
100 g sera półtwardego;
100 g posiekanej świeżej kapusty;
6 ciastka pszenne;
1 średnia cebula;
2 ząbki czosnku;
1 ul. l. kminek mielony;
2 łyżki stołowe. l. sok limonkowy;
1 ul. l. olej roślinny;
1 łyżeczka czerwona papryczka chili.
Drobno posiekaj cebulę i smaż na oleju roślinnym do miękkości. Przełóż czosnek przez prasę i razem z kminkiem i pieprzem dodaj na patelnię do cebuli. Pokrój pomidory i razem z sokiem z limonki (lub cytryny) wyślij na patelnię, zagotuj. Następnie zmniejsz gaz i gotuj przez 15-20 minut na małym ogniu. Pokrój kurczaka na filet i pokrój w paski. Ugotuj fasolę i razem z kurczakiem dodaj na patelnię do pomidorów. Gotuj jeszcze 5 minut. Następnie rozsmaruj powstałe nadzienie na ciastach (zamiast tortilli możesz użyć cienki lawasz), posyp startym serem, poszatkowaną kapustą i zawijaj burrito.
Kotlety rybne z sosem tatarskim
Ryba smażona lub gotowana na parze jest dobra tylko w pierwszych godzinach. Ale to nie powód, by go wyrzucać. Możesz umieścić go na oryginale ciasta rybne.
Składniki
Na kotlety:
filet smażona ryba;
250 g bułki tartej;
3 jajka;
4 ząbki czosnku;
skórka z jednej cytryny;
2 łyżeczki sos sojowy;
1 łyżeczka sól i pieprz;
zielone cebule;
kolendra.
Do sosu:
250g jogurt grecki;
200 ml soku z cytryny;
kolendra;
zielone cebule;
sól i pieprz do smaku.
Oddziel rybę od kości i rozgnieć filet widelcem. Dodaj posiekaną skórkę, czosnek, zieloną cebulę i kolendrę, a także bułkę tartą, jedno jajko z żółtkiem i białka dwóch innych jajek, sos sojowy. Wszystko dokładnie wymieszaj. Z powstałego mięsa mielonego uformuj kotlety. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, natłuścić olej roślinny i połóż na nim kotlety. Wyślij je do piekarnika nagrzanego do 200 ºС na 10-15 minut. W tym czasie przygotuj sos. Wymieszaj wszystkie składniki za pomocą blendera (w tym celu drobno posiekaj wcześniej kolendrę i cebulę). Ciastka rybne podawać z sosem.
Gulasz rybny i ziemniaczany
Innym sposobem na „wykorzystanie” ryb, a jednocześnie gotowanych ziemniaków, jest gotowanie z nich gulaszu.
Składniki:
2 szt. gotowane ziemniaki;
450 g białej ryby smażonej lub gotowanej na parze;
1 mała papryka;
1 cytryna;
100 g szynki;
1 ul. l. musztarda zbożowa;
3 łyżeczki olej roślinny;
1/4 łyżeczki. sól i mielony pieprz;
Zielona cebula.
Ziemniaki i szynkę pokroić w kostkę. Oddziel rybę od kości i pokrój duże kawałki. Na patelni rozgrzać olej, dodać pokrojoną w kostkę paprykę i szynkę, sól i pieprz i smażyć około 4 minut. Następnie dodaj ziemniaki i rybę, dodaj musztardę i posiekaną zieloną cebulkę i gotuj przez kolejne 2-4 minuty. Podawaj udekorowane ćwiartkami cytryny.
Do dobry kucharz wszystko jest w porządku, z wyjątkiem księżyca i jego odbicia w wodzie.
chińskie przysłowie
To nie wszystko, co można przygotować z resztek potraw. Tak więc z tłuczonych ziemniaków uzyskuje się doskonałe naleśniki, a z na wpół zjedzonych pierogów - zapiekankę.
Jeśli masz własny przepis na kontynuowanie tematu, podziel się nim w komentarzach.
I tak zakończyła się najbardziej magiczna noc w roku - Sylwester. Rano, gdy goście się rozeszli, gospodarze pospiesznie wyrzucili resztę świąteczne potrawy w lodówce, żeby się nie zepsuły. Kiedy się wyspali, zdali sobie sprawę, że nie chcą jeść tych samych sałatek, suszonych posiekanych owoców, sera i kiełbasy. Ale wyrzucenie go to też szkoda. Co robić?
Przepisy, które są łatwe do przygotowania, łatwe i zdrowe posiłki Maria Orlova, szefowa kuchni i właścicielka wegetariańskiej kawiarni w Kazaniu, dzieliła się z AiF-Kazan z materiałów pochodzących z recyklingu.
Zapiekanka
Co pozostało: Warzywa i ziemniaki gotowane na sałatkę
Jeśli ugotujesz sałatkę „Olivier” lub „Mimosa” po raz drugi z pozostałych gotowane ziemniaki a nie chcesz marchewki, możesz zrobić zapiekankę. Aby to zrobić, posiekaj warzywa, usmaż je z przyprawami i ułóż na blasze do pieczenia. Możesz również dodać do mieszanki resztki zielonego groszku, kukurydzy i innych składników, które pozostały w mieszance. różne ilości z sałatek przygotowanych na stół noworoczny. Wszystko to trzeba wylać sos śmietanowy, posyp serem i upiecz. Tę samą zapiekankę można przygotować z resztek już posiekanych, ale nie doprawionych majonezem, kwaśną śmietaną lub sosem sałatkowym.
Posiłki najlepiej spożywać w ciągu dwóch godzin, aby uzyskać jak najwięcej z jedzenia. Okres przechowywania gotowego i zaprawionego majonezem, sosem lub olejem sałatkowym wynosi jeden dzień. Dlatego lepiej, jeśli od razu obliczysz, ile możesz zjeść w Sylwester zamiast przygotować miskę sałatki na wszelki wypadek. Przegotowany produkty łatwo psujące się, na przykład mięso, lepiej nie ryzykować. Jeśli żałujesz wyrzucania resztek pieczonego kurczaka, kaczki lub gęsi, daj je sąsiadom lub ulicznym psom i kotom.Sałatka owocowa z resztek plasterków owoców
Aby przygotować to łatwe sałatka deserowa posiekaj owoce pozostałe ze stołu noworocznego, zalej je sfermentowanym pieczonym mlekiem i skondensowanym mlekiem, dokładnie wymieszaj. Na pół litra sfermentowanego mleka pieczonego będziesz potrzebować pół puszki mleka skondensowanego, które również często pozostaje po ugotowaniu. świąteczne desery i ciasta.
Sałatka owocowa Zdjęcie: Restauracja Ded Pikhto
Manna
Możesz też zrobić ciasto na herbatę z resztek owoców. Przepis jest bardzo prosty. Będziesz potrzebował: kefiru, Kasza manna, cukier, mąka - wszystkie po jednej szklance, ½ łyżeczki sody gazowanej sokiem z cytryny, trzy łyżki oleju roślinnego i waniliny. Jeśli ciasto jest z jabłkami, dobrze byłoby dodać cynamon. Wszystko wymieszaj.
Mannik na kefirze Zdjęcie: Milion menu
Do mannika można włożyć szklankę dowolnych zmiażdżonych owoców i jagód, zarówno zamrożonych, jak i pozostałych. plasterki owoców ze stołu - gruszki, jabłka, pomarańcze i inne. Można upiec duże słodkie ciasto lub podzielić masę na kilka małych form do ciasta. Piec w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 180-200 stopni.
Zapiekanka z francuskiego ananasa
To danie nazywa się wegetariańskim odpowiednikiem francuskiego mięsa. Pokroić w duże plastry Ser Adyge, podsmażyć z kurkumą, ułożyć na blasze do pieczenia. Na wierzchu połóż krążki lub plastry ananasa. Całość polać sosem śmietanowym i zetrzeć na wierzchu twardy ser, który często pozostaje świąteczne cięcie i upiec.
Zapiekanka Zdjęcie: AiF / AiF
Pizza pokrojona w plasterki sera i kiełbasy
Możesz rozwałkować ciasto i ostrożnie ułożyć na nim resztki sera i kiełbasy ze stołu noworocznego. Reszta posiekanych papryka, pomidory, ogórki. Odpowiednie są również marynowane warzywa, kukurydza w puszce, groszek, grzyby. Jeśli odszedłeś owoce morza w puszkach, wtedy możesz złożyć z nich osobną pizzę „Morza”. Po prostu puść wodze fantazji!
Zdjęcie: Serwis prasowy restauracji iL Pomodoro
Wegetariańska mieszanka ogórków kiszonych
Solanka bez mięsa jest szczególnie odpowiednia następnego dnia po „ciężkiej” uczcie. Na dnie patelni usmażyć startą marchewkę, dodać koncentrat pomidorowy i przyprawy - Liść laurowy, czarny pieprz, chmiel suneli. Następnie można dodać posiekane warzywa i ziemniaki, które pozostały podczas przygotowywania sałatek. Smażyć trochę i zalać wrzątkiem.
Solanka to nie tylko mięso. Zdjęcie: AIF / Irina Sergeenkova
Włóż oliwki lub czarne oliwki, które również pozostaną włączone Stół noworoczny, pokrojony pomidor. Ale solone ogórki muszą być umieszczone na końcu, ponieważ jeśli są połączone z ziemniakami, to nie mogą być ugotowane. Do zupy wycisnąć trochę cytryny. Podawać również z plasterkiem cytryny i kwaśną śmietaną.
Dobra gospodyni nigdy nie ma niczego zbędnego - w tym resztek produktów. Zwłaszcza, że można z nich zrobić nowe. pyszne jedzenie! WomanJournal.ru przedstawia TOP 10 przepisów na szybkie posiłki ze wszystkiego, co zostało.
Często zdarza się, że po niedzielny obiad zostało trochę gorącego, a potem obiad dla dzieci trochę warzyw. A co z dużymi? biesiady rodzinne? Wiele po nich zostało.
W żadnym wypadku nie wyrzucaj nadmiaru! Na tydzień zapakuj wszystko w woreczki z nazwą produktu i datą przygotowania i włóż do zamrażarki do ich "punktu kulminacyjnego".
Takie manipulacje pomogą znacznie zaoszczędzić czas i pieniądze, a także rozpieszczać niespodziewani goście obiad dla smakoszy. Sałatki, zupy i dania gorące „rodzą się” dosłownie z niczego! W kilkunastu potrawach przygotowanych z tego, co zostało, łatwo urozmaicić zestaw produktów - wystarczy zajrzeć do własnej lodówki.
Zimowa zupa jarzynowa
Przepis na zupę z selerem, brukselką i gotowanym mięsem.
Czego potrzebujesz:
1 łyżeczka oleju słonecznikowego
1 średniej wielkości cebula
2 łodygi selera
2 ziemniaki
Różne warzywa pozostałe po lunchu brukselki, marchewki itp.)
W razie potrzeby można użyć gotowanego mięsa lub drobiu.
1,5 l bulionu warzywnego lub mięsnego
Śmietana lub jogurt do dressingu
Sól, pieprz, zioła, odrobina curry do smaku
Jak gotować puree z zimowej zupy warzywnej:
- Posiekaj cebulę i warzywa.
- Podgrzej olej w duży rondel i usmaż cebulę na złoty kolor. Dodaj posiekane łodygi selera, smaż przez 5 minut, cały czas mieszając.
- Wlać resztę warzyw, doprawić curry, podgrzewać 2 minuty, wlać połowę bulion warzywny i gotować przez około 20 minut. Dopraw solą i pieprzem.
- Zupę zmiksować blenderem, wlać z powrotem do rondla, dodać pozostały bulion i zagotować.
- Podawać ze śmietaną lub jogurtem, posypane ziołami.
Smacznego!
Sałatka z fasoli i łososia
Przepis na sałatkę z fasoli, łosoś na ostro sos musztardowy z oliwkami.
Czego potrzebujesz:
200 g zielonej fasoli
200 g gotowanej soczewicy lub fasoli (z puszki)
3-4 jajka
2-3 pomidory
200 g solonego lub wędzonego łososia, pokrojonego na kawałki
Trochę rukoli
Do sosu:
Około 80 g oliwek bez pestek
3 art. łyżki oliwy z oliwek
1 ul. łyżka octu z czerwonego wina
1 mielony ząbek czosnku
1 ul. łyżka musztardy Dijon
trochę bazylii
Jak zrobić sałatkę z fasoli i łososia:
- Na sos: posiekaj oliwki, czosnek i bazylię, dokładnie wymieszaj z oliwą, octem i musztardą.
- Gotuj przez 5 minut zielone fasolki(jeśli nie jest jeszcze ugotowany) lub gotowe do rozmrażania. Zgasić zimna woda. Jajka ugotować na twardo i pokroić w ćwiartki.
- Podgrzej fasolę w kuchence mikrofalowej, posiekaj pomidory.
- W salaterce wymieszaj warzywa i fasolę, dodaj rukolę. Na wierzch ułożyć łososia, jajka i trochę oliwek, doprawić sosem.
Smacznego!
Omlet hiszpański z ziemniakami i serem
Przepis na omlet z gotowanymi ziemniakami, serem i szałwią.
Czego potrzebujesz:
Odrobina masła do smażenia
Biała część pora
Około 2 gotowane ziemniaki
6 jajek
Około 80 g dowolnego sera
Szczypta suszonej szałwii
Sól, pieprz do smaku
Jak gotować hiszpański omlet z ziemniakami i serem:
- Pokrój ziemniaki w plastry o grubości około 0,5 cm, a białą część pora pokrój w cienkie krążki. Ogrzewać masło na patelni i usmaż pory do miękkości.
- Wymieszać jajka, starty ser, sól, pieprz i doprawić szałwią.
- Nasmaruj ogniotrwałą formę olejem, ułóż ziemniaki warstwami, stopniowo wlewając mieszankę jajeczną, rozłóż por na wierzchu i wlej resztę jaj.
- Piecz omlet przez około 15-20 minut w piekarniku na średnim ogniu.
Smacznego!
ryż indyjski
przepis na ryż z zielony groszek i curry.
Czego potrzebujesz:
200 g ugotowanego fileta z kurczaka lub wieprzowiny
250 g ugotowanego ryżu (dowolna odmiana)
Garść mrożonego groszku
1 żarówka
1 ul. łyżka do ketchupu
szczypta curry w proszku
1 ząbek czosnku
Olej roślinny
jajko
Trochę sosu sojowego
Jak gotować ryż indyjski:
- Ubij jajko 2 łyżkami. łyżki wody. Na patelni rozgrzać olej, wlać masę jajeczną, smażyć z obu stron jak naleśnik. Odłożyć na bok.
- Na tej samej patelni usmażyć posiekaną cebulę, czosnek na złoty kolor, dodać ketchup i curry. Dodaj groszek, gotuj przez 3 minuty.
- Mięso pokroić w paski. Dodaj ryż i mięso do mieszanki cebuli, wymieszaj.
- Naleśnika z omletem pokroić w paski, dodać do ryżu i skropić sosem sojowym.
Smacznego!
budyń chlebowy
przepis na budyń z chleb pszeniczny i rodzynki.
Czego potrzebujesz:
200-250 g czerstwego chleba pszennego
2 jajka
200 mililitrów) mleka
2 łyżki stołowe. łyżki cukru
2 łyżki stołowe. łyżki cukru pudru
50 g rodzynek lub suszonych wiśni
Olej do smarowania
Jak zrobić budyń chlebowy:
- Ubij jajka z mlekiem i cukrem. Z chleba pokroić skórki i pokroić w cienkie plasterki. Posmaruj każdy kawałek mieszanką jajeczną.
- Nasmaruj formę olejem, ułóż chleb, wlej 2 łyżki na wierzch. łyżki pozostałej mieszanki jajecznej. Posyp cukrem pudrem.
- Piecz w piekarniku przez 30-35 minut w temperaturze 150°C.
Smacznego!
Makaron Miodowo-Musztardowy Z Kurczakiem
Przepis na makaron z miodem, musztardą, kurczakiem i bazylią.
Czego potrzebujesz:
300 g ugotowanego makaronu (kokardki, spirale itp.)
3 łyżeczki majonezu
1 ul. łyżka z wierzchem niepalnej musztardy
1 ul. łyżka czystego miodu
300 g gotowe filet z kurczaka pociąć na kawałki
1 mała czerwona cebula
4 małe pomidory
Mała pęczek bazylii
Jak zrobić Miodowo Musztardową Pastę z Kurczakiem:
- Wymieszaj majonez, musztardę miodową do konsystencji śmietany.
- Pomidory pokroić w plastry, cebulę w półpierścienie, rękoma oderwać listki bazylii.
- Podgrzej makaron w kuchence mikrofalowej.
- Wymieszać z warzywami i kurczakiem, doprawić sosem.
Smacznego!
Pieczeń wołowa na zimno z kremowym chrzanem
Przepis na rostbef z dodatkami sałatka z buraków z sosem chrzanowym.
Czego potrzebujesz:
Cienkie plastry gotowanej rostbefu
2-3 małe gotowane buraki
1 mała cebula
4 małe garści różnych liści sałaty (cokolwiek masz)
1 łyżeczka octu sherry
2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek
Do sosu:
5 łyżeczek startego chrzanu
2 łyżki stołowe. łyżki śmietany
szczypta musztardy w proszku
Sok z 1/2 cytryny
Sól, pieprz do smaku
Jak gotować zimną pieczeń wołową z kremowym chrzanem:
- Na sos: wymieszaj wszystkie składniki, sól i pieprz.
- Buraki pokroić w cienkie paski, cebulę w półpierścienie.
- W salaterce wymieszaj buraki, cebulę i liście sałaty. Dopraw mieszanką octu i 1 łyżki. łyżki oliwy z oliwek. Dokładnie wymieszaj.
- Przed podaniem połóż sałatkę na środku każdego talerza, połóż łyżkę kremowego chrzanu, posmaruj plastrami wołowiny i posyp pozostałym dressingiem octowym.
Smacznego!
klementynki
Przepis na mięso z pieczarkami, papryką i konfiturą z pomarańczy.
Czego potrzebujesz:
Ugotowane kawałki wieprzowiny, cielęciny lub indyka (można użyć grubych plastrów szynki)
2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego
200 g posiekanych pieczarek
Duża szczypta papryki w proszku
2 łyżeczki dżemu pomarańczowego
Resztki soku mięsnego
Jak gotować klementynki:
- Na patelni rozgrzać olej roślinny, podsmażyć grzyby, włożyć tam mięso, posypać papryką, dodać sok mięsny i dżem pomarańczowy.
- Odwróć mięso na drugą stronę, równomiernie rozprowadzając sos.
Smacznego!
Pikantne kotlety ziemniaczane i rybne
Przepis kotlety ziemniaczane i rybne z kminkiem, kolendrą i pieprzem.
Czego potrzebujesz:
500 g ziemniaków
1/2 ul. łyżki kminku
2 zielone pióra cebulowe
1/3 łyżeczki mielonej kolendry
1 jajko
Około 100 g gotowanego łososia (pstrąg, łosoś), podzielonego na kawałki
Bułka tarta
olej do smażenia
Sól pieprz
Jak zrobić pikantne kotlety ziemniaczane:
- Kminek upiecz na suchej patelni.
- Ziemniaki ugotować, sól, dodać drobno posiekane Zielona cebula i przyprawy. Zrób puree.
- Trochę ostudź ziemniaki, wymieszaj ubite kawałki ryby z puree ziemniaczanym.
- Z puree ziemniaczanego uformować placki, obtoczyć w bułce tartej i smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju.
Smacznego!
Ciasto francuskie z nadzieniem
250-300 g ciasta francuskiego
100 gramów tarty ser
Kilka plasterków szynki
Oliwki i oliwki drylowane
Olej roślinny
Jajko do szczotkowania
Jak gotować nadziewane ciasto francuskie:
- Połącz resztki ciasta w kulkę i cienko rozwałkuj. Pokrój nożem na małe romby.
- Na każdy kawałek ciasta położyć plaster szynki, posypać serem i drobno posiekanymi oliwkami/czarnymi oliwkami. Zwiń tuby.
- Jajko ubić widelcem i posmarować powierzchnię rurek.
- Piecz w piekarniku przez około 15 minut na średnim ogniu.
Smacznego!
Jeśli masz w lodówce resztki gotowanego, smażonego lub pieczonego kurczaka, nie musisz zastanawiać się, co tak szybko ugotować na obiad. Oczywiście są to głównie kanapki i sałatki, ale być może te wskazówki pobudzą Twoją wyobraźnię.
1. Podgrzej resztki kurczaka i podawaj z dowolnym sosem, który masz pod ręką.
2. Drobno posiekaj jajka na twardo, wymieszaj je z majonezem, drobno posiekaną cebulą, musztardą, solą i pieprzem, dodaj drobno posiekane mięso z kurczaka - sałatka jest gotowa.
3. Dodaj do omleta lub jajecznicy. Wymieszaj drobno posiekane mięso z kurczaka z twarogiem i drobno posiekaną zieleniną, dodaj do smażonego omletu (jajecznicy), wymieszaj i pozwól, aby mięso trochę się rozgrzało.
4. Zrób nadzienie do chleba pita lub pita. Dodaj do majonezu sok cytrynowy posiekane orzechy, zioła, curry, pieprz mielony- tak, wszystko co nadaje się do sosu i jest pod ręką, wymieszać z posiekanym mięso z kurczaka i wypełnij pitę.
5. I więcej farszu do pity. Siekać świeże pomidory i kapustę, ubrać mieszanką majonezu i startego sera, posypać posiekanym mięsem z kurczaka, napełnić pitę lub podawać jako sałatkę.
6. Przygotuj gorące kanapki. Kromki chleba posmarować majonezem lub sosem pomidorowym, posypać plastrami kurczaka, posypać startym serem i włożyć do nagrzanego piekarnika lub mikrofalówki, aby ser się roztopił.
7. Więcej gorących kanapek. Kromki chleba posmarować olejem roślinnym, posypać mielonym czosnkiem lub czosnek w proszku, ułożyć mięso z kurczaka, posypać ziołami i startym serem. Piec, aż ser się rozpuści.
8. I więcej gorących kanapek. Nasmaruj kromki chleba olejem roślinnym, posmaruj sosem pomidorowym na wierzchu, posyp posiekanym czosnkiem lub proszkiem czosnkowym, włóż mięso z kurczaka, posyp grubo ziołami i lekko posmaruj majonezem. Piecz, aż kanapka dobrze się nagrzeje.
9. Jeśli masz pod ręką cienki chleb pita, przygotuj bułki. Kawałki kurczaka ułożyć na bułce pita, posmarować sosem pomidorowym, posypać ziołami i startym serem, zawinąć i wstawić do piekarnika, aby ser się roztopił.
10. I jeszcze jedno użycie chleba pita. Ułożyć mięso z kurczaka na bułce pita, posmarować dowolnym sosem, posypać ziołami i serem, na wierzch ułożyć kolejną pitę, posmarować sosem pomidorowym i posypać serem. Włóż do piekarnika, aby roztopić ser.
11. Pokrój cebulę w najcieńsze krążki, wymieszaj z posiekanym mięsem z kurczaka, dopraw mieszanką sosu sojowego i oleju roślinnego.
12. Cebulę i paprykę podsmażyć, pokroić w cienkie plasterki, w niewielkiej ilości oleju dodać posiekane mięso z kurczaka, doprawić sokiem z cytryny i kwaśną śmietaną.
13. Wszelkie warzywa, które mamy pod ręką usmażyć w niewielkiej ilości oleju, dodać posiekane mięso z kurczaka, podgrzać, doprawić do smaku.
14. Jeśli jest też ugotowany ryż, następnie dodać do niego ubite jajko, posiekane mięso z kurczaka i smażoną cebulę. Lekko skrop sosem sojowym, podgrzej i podawaj. Do tego dania można dodać wszystko - od kiełbasek i szynki po krewetki.
15. A oto coś w rodzaju błyskawicznego grilla. Mięso z kurczaka nałożyć na szaszłyki, na przemian z plasterkami papryki, posmarować olejem roślinnym, ułożyć na ruszcie i upiec w piekarniku.
16. Udoskonal swoje torebki z zupą. Zagotuj zupę z torebki i pod koniec gotowania dodaj posiekane mięso z kurczaka.
17. I kolejna sałatka. Wymieszaj kawałki kurczaka z drobno posiekanym jabłkiem, oliwkami, pomarańczami (lub mandarynkami), szynką, orzechami, dodaj seler lub skórka cytrynowa, dopraw kwaśną śmietaną lub majonezem lub niesłodzonym jogurtem.
18. Pseudo-Cezar. drobno łza Zielona sałatka, dodać krakersy, drobno posiekane jajko na twardo, pokrojone kawałki kurczaka i starty ser. Dopraw do smaku.
19. Połącz sałatę, kawałki kurczaka, szynkę, cienkie krążki czerwonej cebuli, pokrojony w kostkę pomidor i grubo posiekany Jajka na twardo. Możesz nie być odpowiedzialny.
20. Mieszanka gotowany makaron(najlepiej zimny, wczorajszy) z kawałkami kurczaka, doprawić ziołami, pieprzem i kwaśną śmietaną.
21. Sałatka pseudoorientalna. Mięso z kurczaka pokroić w kostkę, dodać pokrojoną w kostkę łodygę selera i kilka drobno posiekanych łodyg zielonej cebuli. mix majonezu, mielonego imbiru, sos musztardowo-sojowy (około 1 łyżeczki na 250 g majonezu). Ubierz sałatkę.
22. Wymieszaj 250 g twarogu z kroplą sos pomidorowy, dodać posiekaną łodygę selera i drobno posiekane mięso z kurczaka, dobrze wymieszać, nałożyć na papier woskowany lub polietylen, uformować „kłodę” i wstawić do lodówki. Gdy „kłoda” stwardnieje, rozłóż, posyp pokruszonymi orzechami i posiekanymi ziołami.
23. Jeśli pozostały tłuczone ziemniaki, ugotuj zapiekankę. Ziemniaki puree wymieszać z drobno posiekanym mięsem z kurczaka, dodać roztrzepane jajko, drobno posiekaną zieloną cebulkę i włożyć na wysmarowaną masłem patelnię. Piec na złoty kolor.
24. Do ciasta naleśnikowego dodaj drobno posiekane mięso z kurczaka.
25. Wymieszaj 250 g twarogu z 2 łyżkami. majonez, drobno posiekana natka pietruszki i drobno posiekane mięso z kurczaka. Podawać jako sałatkę lub jako pastę do kanapek. Rozprowadzanie tej mieszanki na plasterkach jabłek jest bardzo urocze i niezwykłe.
257