Domowy dżem truskawkowy - pięć minut. Dżem truskawkowy - jak zrobić dżem truskawkowy
Wcześniej wydawało mi się, że robienie dżemu z poziomek jest najsmaczniejsze i pachnąca jagoda na świecie - to straszne bluźnierstwo i zbrodnia. Najbardziej słuszną rzeczą jest zjedzenie go garściami w lesie „bez wychodzenia z kasy”, ciesząc się świetny gust i zaopatrzenie się w witaminy na nadchodzące czasy długa zima. Ale z biegiem lat o wiele ciekawsze stało się dla mnie zebranie truskawek do słoika i przyniesienie do domu obfitego połowu, a nie zjedzenie ich prosto z krzaka, wracając z pustymi rękami. Cóż, w domu część świeżo zebranych jagód zwykle trafia do córki, a reszta do pieczenia lub zbioru na zimę.
Dżem z poziomek jest niestety dość rzadki w sklepach i jest nieprzyzwoicie drogi, a do tego z jagód zbieranych przez nas własnymi rękami, wychodzi prawie na nic. Ponadto posiada wiele przydatnych właściwości, a mianowicie wzmacnia system odpornościowy, zapobiega przeziębienia i przyspiesza regenerację, delikatnie oczyszcza przewód pokarmowy i usprawnia jego pracę, a także poprawia stan naczyń krwionośnych i pomaga obniżyć ciśnienie krwi.
Dziś chcę Wam pokazać jak przyrządzić pyszny i bardzo pachnący dżem truskawkowy na syropie cukrowym. Technologia ta pozwala uzyskać produkt z całymi elastycznymi jagodami i duża ilość gęsty bogaty syrop. Podczas procesu gotowania truskawki poddawane są krótkiej obróbce cieplnej, co pozwala im zachować w jagodach więcej smaku i różnych przydatnych substancji.
Dżem truskawkowy ugotowany według tego prosty przepis okazuje się niezwykle smaczny, bogaty i pachnący i idealnie nadaje się do picia herbaty w zimnych porach roku. Można go jeść w czysta forma lub z plasterkiem chleb pszenny, a także dodawać do płatków śniadaniowych, jogurtów czy twarogu jako zamiennik cukru. Niezależnie od wybranej opcji, domowy dżem truskawkowy z pewnością przyniesie wiele korzyści i przyjemności Tobie i Twoim bliskim!
Przydatna informacja
Jak gotować dżem truskawkowy na zimę - przepis na gęsty i pachnący dżem truskawkowy ze zdjęciami krok po kroku
SKŁADNIKI:
- 1 kg poziomek
- 1,7 kg cukru
- 300 ml wody
- szczypta kwas cytrynowy(2g)
METODA GOTOWANIA:
1. Spawać pyszny dżem z truskawek na zimę, najpierw musisz odpowiednio zebrać i przygotować to pachnące leśne piękno. Truskawki należy zbierać w słoneczną, suchą pogodę, przechowywać w otwartym pojemniku w temperatura pokojowa i zużyć w ciągu 24 godzin od odbioru.
2. Przed ugotowaniem dżemu truskawki należy starannie posortować, wyrzucając niedojrzałe, przejrzałe i uszkodzone jagody, a także usunąć ogony i wszelkie resztki leśne. Następnie należy dokładnie opłukać truskawki pod bieżącą wodą i włożyć je do durszlaka. 
3. Teraz musisz spawać syrop cukrowy do robienia dżemu truskawkowego. Do tego w duży rondel dodaj cukier i zalej go wodą. 
4. Umieść patelnię na średnim ogniu i gotuj syrop cukrowy przez 15 - 20 minut, od czasu do czasu mieszając i usuwając powstałą pianę. Syrop jest gotowy, gdy stanie się całkowicie przezroczysty i przestanie się pienić. 
5. Zalej truskawki gorącym syropem, zagotuj i wyłącz ogień. Wyjmij patelnię z pieca na 15 minut, aby ostygła. 
6. Zagotuj dżem truskawkowy jeszcze 4 razy, za każdym razem wyłączając ogrzewanie i pozostawiając dżem na 15 minut. W trakcie gotowania dżem należy lekko wymieszać, a powstałą piankę usunąć. 
7. Przy ostatnim gotowaniu dodaj kwas cytrynowy i wymieszaj. 
8. Dżem truskawkowy Wlej do wysterylizowanych słoików i zwiń. Odwróć słoiki do góry nogami, zawiń ciepłą szmatką i pozostaw w tej formie do całkowitego ostygnięcia, a następnie wyślij dżem do przechowywania w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej.
Dżem truskawkowy zainteresuje wielu miłośników smaczne jedzenie. Jagoda jest popularna ze względu na swój smak, piękna wygląd zewnętrzny i wczesne dojrzewanie. Jagody zawierają substancje pektynowe które pomagają usunąć promieniowanie z organizmu. Dziś przygotowujemy się do zimy od świeże jagody różne sposoby.
Świeże jagody są brane do przetwarzania, bez najmniejszych oznak zepsucia, zwłaszcza szarej zgnilizny, która może zepsuć smak całej partii półfabrykatów. Działki są zawsze usuwane, a same owoce muszą być dobrze umyte.
Istnieje wiele sposobów na przygotowanie ogrodu lub poziomek. Rzućmy okiem na najbardziej popularne przepisy. Na zimę będziemy przechowywać słoiki na półkach w naszych rodzinnych półfabrykatach.
Dżem truskawkowy Pięć minut na zimę
Poznaj pyszny przepis zdrowe truskawki. To jest najprostsze i szybki przepis. Używamy tylko jagód i cukru w stosunku 1:1.
Metoda gotowania
Aby preparat był wysokiej jakości, jagody są wybierane świeże, niedojrzałe. Małe owoce wysychają podczas gotowania, a duże powoli moczy się w syropie cukrowym.
1. Przygotuj obrane i umyte truskawki w ilości 500 g.
2. Wlej jagody do żaroodpornego rondla i wlej je warstwami z cukrem.
3. Na kuchence stawiamy rondel z jagodami, wlewamy tylko odrobinę wody, aby cukier szybciej się rozpuścił.
4. Delikatnie wymieszaj, aby dżem truskawkowy był z jagodami, które zachowały swój kształt.
5. Teraz cukier się rozpuścił, a zawartość rondla się zagotowała.
6. Powoli gotuj przez 2 minuty i świeży dżem jagodowy jest gotowy.
7. Przesuwamy obrabiany przedmiot do małego sterylizowanego słoika o objętości 400 g.
8. Zamknij słoik pokrywką i przykryj ręcznikiem, aż ostygnie. Następnie kładziemy go na zimno. Taki preparat jest przechowywany do 1 roku.
Dżem z ogrodu lub poziomek - klasyczny przepis
Teraz stopniowo przeanalizujemy zwykłą, dobrze znaną metodę gotowania. I nałóż go na nasze pachnące i zdrowe truskawki. W przepisie zachowujemy stosunek wagowy w następujący sposób: na 1 kg truskawek bierzemy 1,2 kg cukru.
Gotowanie
- Wybieramy gęsty i ten sam rozmiar dojrzały owoc. Jagody powinny być dobrze i równomiernie wybarwione. Opłucz je w zimnej wodzie i rozłóż na czystej, suchej ściereczce do wyschnięcia. I usuniemy z nich działki.
- Następnie wkładamy jagody do miski. Zasypiamy z połową cukru i odstawiamy na 5-6 godzin w zimne miejsce.
- Minął czas, a jagody wypuściły sok.
- Oddziel sok od jagód i wymieszaj z pozostałą połową cukru. Wkładamy pojemnik do ognia, doprowadzamy do wrzenia. Ugotujmy trochę, nie musisz dodawać wody.
- Zanurz jagody we wrzącym syropie i gotuj na małym ogniu przez 15 minut do miękkości. W tym czasie usuwamy piankę i lekko potrząsamy miednicą.
Dżem truskawkowy ma skłonność do słodzenia. Dlatego pod koniec gotowania należy dodać kwas cytrynowy (1 g na 1 kg jagód).
Zbiór jest lepszy, jeśli owoce nie są przejrzałe.
Przyjemne i udane blanki!
Wideo o tym, jak gotować dżem truskawkowy etapami
Dżem jest gęsty z całymi jagodami.
Od razu przelej do małych słoiczków, aby szybko i wygodnie zjeść.
Dżem truskawkowy gęsty z całymi jagodami
Ta metoda jest prosta i trzeba na nią zwrócić uwagę i zauważyć różnicę i pewne podobieństwa z innymi przepisami. Zajmie 1 kg jagód - 1,3-1,5 kg cukru i 2 g kwasu cytrynowego.
Gotowanie
- Przygotowane jagody umieść w pojemniku i posyp cukrem warstwami.
- Moczyć w temperaturze pokojowej, aż pojawi się sok.
- Następnie nałóż na mały ogień i podgrzej, delikatnie wymieszaj, nie miażdż jagód. Cukier powinien być całkowicie rozpuszczony w uwolnionym soku.
- Dodaj ogień i gotuj przez kolejne 20-25 minut. Usuń piankę.
- Pod koniec gotowania dodać kwasek cytrynowy, który zapobiega słodzeniu dżemu. Dzięki kwasowi cytrynowemu dżem truskawkowy zachowuje swój kolor.
Szczęśliwe robienie dżemu.
Dżem z poziomek w syropie na zimę
Taki preparat musi być wykonany z jagód o gęstej miazdze. Stosunek produktów jest następujący: na 1 kg jagód bierzemy - 1 kg cukru, 1,5 szklanki wody, 2 g kwasu cytrynowego.
Gotowanie
- Przygotuj syrop cukrowy w zwykły sposób.
- Ostrożnie włóż jagody do porcji gotującego się syropu, zagotuj i gotuj przez 5 minut.
- Następnie wyjmij pojemnik z ognia, usuń piankę. Użyj durszlaka, aby oddzielić syrop od jagód.
- Doprowadź syrop z powrotem do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 5-8 minut. Dodaj kwas cytrynowy do syropu.
- Ponownie włóż jagody do gotującego się syropu i gotuj na średnim ogniu przez 3-5 minut.
- Następnie zdejmij z ognia i pozostaw zawartość na kilka godzin.
A następnie wlej do czystych sterylnych słoików.
Przepis z wideo na przygotowanie truskawek na zimę w syropie
Wielu moich znajomych lubi tę metodę gotowania, a recenzje są pozytywne.
Wypróbuj ten przepis, a przekonasz się, że będzie pyszny.
Dżem truskawkowy w syropie – przepis na zimę
Zapoznaj się z trzecią opcją przygotowania truskawek dzikich lub ogrodowych w syropie.
Gotowanie
- Z soku truskawkowego i cukru przygotuj syrop.
- Włóż jagody do wrzącego syropu, zagotuj i zdejmij z ognia na 2-4 godziny.
- Następnie na małym ogniu zagotować i gotować przez 20-25 minut. Okresowo wstrząsaj zawartością miski okrężnymi ruchami, aby jagody były pokryte syropem.
- Następnie wyłącz ogrzewanie i zostaw dżem truskawkowy na jeden dzień.
- Następnie zagotuj zawartość miski do miękkości, aż jagody staną się przezroczyste. Dodaj kwasek cytrynowy, delikatnie wymieszaj i przelej do słoików.
W słoikach jagody powinny opaść na dno.
Przepis na dżem truskawkowy z całymi jagodami Pod futrem
Znajdź przepis, w którym zawartość słoika będzie przezroczysta, a same jagody będą całe. Stosunek produktu: 1 kg jagód wymaga 1,5 kg cukru.
Gotowanie
- Przygotuj jagody i posyp je warstwami cukru.
- Umieść pojemnik w chłodnym miejscu na 10-12 godzin.
- Przygotuj garnek o pojemności 8 litrów na 1,5-2,0 kg jagód. Ostrożnie wlej do niego sok i cukier. Podpal i zagotuj syrop.
- Zanurz jagody w syropie i gotuj od momentu wrzenia przez 5 minut. Podczas gotowania nie mieszaj dżemu truskawkowego, tylko od czasu do czasu potrząśnij patelnią.
- Następnie wyłącz ogień. Weź pokrywkę i zawiń ją całkowicie ręcznikiem. Zamknij garnek tą pokrywką. Umieść garnek w pojemniku z dużą ilością zimna woda(wanna lub umywalka).
- I tak niech wszystko stoi, aż całkowicie ostygnie.
Dzięki tej metodzie jagody będą całe, a witaminy dobrze zachowane.
Film o tym, jak gotować truskawki ogrodowe na zimę
Ta metoda jest bardzo prosta, pomoże zachować jagody i rozkoszować się nimi w sezonie zimowym.
Dowiedziałeś się najlepsze przepisy półfabrykaty na zimę z bardzo smacznej, zdrowej i pięknej truskawkowej jagody. Powodzenia w przygotowaniach!
pachnący, zdrowy dżem z truskawek - porady i opcje gotowania: na zimę, z cukrem, cytryną lub papryką.
Jeśli zamierzasz ugotować dżem truskawkowy po raz pierwszy, postępuj zgodnie z nim: gotuj przez pięć minut na małym ogniu, zaparzaj przez co najmniej 2 godziny. Ta metoda gotowania zapewni świeżość jagód, piękny kolor i wspaniały smak.
- Truskawki - 1 Kilogram
- Cukier - 800 gramów
Posortuj truskawki, umyj, osusz.
Wsyp cukier i poczekaj, aż sok się wyróżni.
Gotuj trzy razy przez pięć minut.
Ułóż gotowy dżem w słoikach, zwiń.
Przepis 2: Pyszny Dżem Truskawkowy
Jeśli zebrane plony truskawek są raczej małe, zrób dżem z jagody truskawkowe może być razem z łodygami.
- truskawki - 4 szklanki
- cukier granulowany - 4 szklanki
- kwas cytrynowy - 1 gr
- woda - 1-2 filiżanki
Zebrane truskawki umieszczamy w dużej głębokiej misce i zaczynamy ją stopniowo sortować. Wyrzucamy wszystkie niepotrzebne liście i gałązki. Następnie bardzo dokładnie myję posortowane jagody. Jeśli przysmak zostanie przygotowany z łodygami, lepiej kilkakrotnie umyć jagody. Następnie umyte jagody należy osuszyć ręcznikiem.
Suszone truskawki wysyłamy do pojemnika, w którym ugotujemy dżem, po czym napełniamy go cukrem. Za cukrem wysyłamy kwas cytrynowy, ale najpierw rozcieńczamy go w jednej łyżce stołowej wody. To dzięki dodatkowi kwasu cytrynowego, truskawkowy przysmak pozostanie jasny i nasycony kolor.
Teraz odstawiamy pojemnik z jagodami w dogodne miejsce na kilka godzin, a najlepiej na całą noc, aby truskawki wpuściły jak najwięcej własnego soku.
Po określonym czasie surowy dżem rozpal mały ogień i gotuj przez pięć minut. W tym celu usuń powstałą piankę łyżką. Po pięciu minutach wyjmujemy pojemnik na dżem z pieca, po czym odkładamy go w odpowiednie miejsce na dzień.
W dzień pachnąca delikatność połóż go na kuchence i gotuj aż w pełni przygotowany. Gorący dżem rozprowadzamy w sterylnych słoikach i od razu zwijamy pokrywkami.
Przepis 3: pięciominutowy dżem truskawkowy (ze zdjęciem)
Dżem z truskawek osiąga gotowość dzięki schłodzeniu w całej masie, wlewa się go do słoików już schłodzonych.
Dzięki temu procesowi wszystkie jagody pozostają nienaruszone i są równomiernie rozmieszczone w syropie, a dżem jest bardzo pachnący.
- woda - 400 ml
- cukier - 700 gr
- truskawki - 500 gr
Przepis 4: jak szybko ugotować dżem truskawkowy
Cechą tego przepisu na dżem truskawkowy jest to, że ugotujemy go nie za pomocą prostego, ale żelującego cukru. Dzięki temu znacznie skraca się czas obróbki cieplnej – tylko 7 minut. Dzięki temu przecier jagodowy nie jest trawiony, zachowując oryginalny kolor i smak truskawek. Ze wskazanej ilości produktów uzyskuje się około 750 mililitrów gotowych słodkich smakołyków.
- truskawki - 400 gr
- cukier żelujący - 400 gr
Przepis na dżem truskawkowy zawiera tylko 2 składniki: świeże truskawki i żelujący cukier. Cukier żelujący, który zawiera naturalny zagęszczacz – pektynę, mam w stężeniu 1:1, czyli na 1 kilogram jagód zużywa się 1 kilogram cukru. Są też inne rodzaje – 2:1 i 3:1 – z nimi dżem truskawkowy według tego przepisu okaże się mniej słodki i bardziej płynny.
Na początek starannie sortujemy jagody, usuwamy ogonki, jeśli są, i wyrzucamy zepsute truskawki. Następnie myjemy jagody w zimnej wodzie, aby pozbyć się ziemi.
Zasypiamy z niewielką ilością (wystarczy około pół szklanki) żelującego cukru, ostrożnie wstrząsamy rondelkiem, aby słodkie kryształki równomiernie rozłożyły się wokół jagód. Odstaw na 5 minut, aby jagody zaczęły wydzielać sok.
W międzyczasie przygotuj słoiki i pokrywki na dżem truskawkowy. Każda gospodyni ma swoją ulubioną metodę i robię to w kuchenka mikrofalowa- moje słoiki (pojemność 0,5 litra) w roztworze sody opłukać i wlać do każdego ok 100 ml zimna woda. Paruję w kuchence mikrofalowej na najwyższej mocy przez 5 minut za każdym razem. Pokrywki gotuję na kuchence przez około 5 minut.
Następnie rozpal ogień i zagotuj jagody - zajmie to około 5 minut Stopniowo wlewaj żelujący cukier, ciągle mieszając jagody łyżką.
Po ponownym ugotowaniu gotuj wszystko razem na małym, średnim ogniu przez kilka minut. I to w rzeczywistości wszystko - taki dżem truskawkowy przygotowuje się bardzo szybko, a jagody poddawane są lekkiej obróbce cieplnej.
Gotowy słodki smakołyk wlewamy do wcześniej przygotowanych słoików – mam około 750 mililitrów.
Następnie zwijamy (lub zakręcamy zakrętkami) słoiki, odwracamy do góry nogami, zawijamy w coś ciepłego i pozwalamy do całkowitego ostygnięcia. Tak przygotowany dżem truskawkowy przechowuj w chłodnym miejscu - piwnicy lub piwnicy. Ale lepiej oczywiście w lodówce, bo obróbka cieplna tutaj jest minimum.
Otóż zimą odrywamy nasze letnie pachnące bogactwo i raczej zapraszamy całą rodzinę na pyszny dżem truskawkowy. Dla mnie osobiście to po prostu nieziemska przyjemność! Nawiasem mówiąc, dżem truskawkowy z ogrodu nigdy nie jest gorzki, w przeciwieństwie do deseru zrobionego z dzikie jagody.
Przepis 5, krok po kroku: dżem truskawkowo-miętowy
- 1 kg (truskawki) truskawki
- 1 kg cukru pudru
- 2 łyżki stołowe świeża mięta (można suszyć), drobno posiekana
- 2 łyżki stołowe woda (w razie potrzeby)
Truskawki obrać (lub polne), umyć pod bieżącą zimną wodą, odcedzić.
Przełóż jagody do rondla, przykryj cukrem i wstaw na noc do lodówki, aby sok wypłynął.
Opróżnij następnego dnia sok jagodowy do szerokiego rondla z grubym dnem.
Włóż sok do ognia i gotuj, aż się zagotuje (cały cukier powinien się rozpuścić).
Wlej nasze truskawki (lub polne truskawki) do syropu i gotuj na małym ogniu przez 5 minut, usuwając powstałą pianę. Wymieszać bardzo, bardzo delikatnie, nie uszkadzając jagód. Następnie wyłącz ogień i pozwól jagodom ostygnąć. Następnie włóż patelnię z powrotem do ognia, gotuj przez 5 minut, usuwając pianę. Potem znowu się schłodź.
Powtórz proces 3 raz. Dodaj posiekaną miętę, wymieszaj, gotuj jeszcze 1 minutę, a następnie wyłącz. Pozwól dżemowi całkowicie ostygnąć. Wlej dżem do już wysterylizowanych słoików (wysterylizuj też pokrywki). blisko plastikowa pokrywka i przechowywać w lodówce do sześciu miesięcy.
Jeśli planujesz przechowywać dżem poza lodówką lub więcej długoterminowy(1 rok): Gorący dżem wlej do słoików i zamknij pokrywkę, odwróć słoiki do góry nogami. Niech ostygnie w tej pozycji. Prawidłowo ugotowany dżem zachowuje aromat jagód, a także przydatne witaminy które są tak potrzebne zimą! Szczęśliwej herbaty!
Przepis 6: dżem truskawkowy z cytryną na zimę
- Truskawki - 1 Szklanka
- Cukier - 1,5 szklanki
- Sok z cytryny - 1 łyżeczka
Truskawki są starannie sortowane i myte, oczyszczane z kucyków.
Jagody przekładamy do rondla i posypujemy cukrem. Pozostaw na noc, aby uwolnić sok.
Wkładamy dżem do ognia, doprowadzamy do wrzenia. Ostrożnie usuń piankę. Od czasu do czasu potrząśnij patelnią z boku na bok, aby jagody się zmieszały. Nie mieszaj łyżką. Wyjmij z pieca, pozwól mu parzyć przez pół godziny. Procedurę powtarzamy jeszcze dwukrotnie.
To jeden z najsmaczniejszych dżemów z dzikich jagód. Jeśli przepisy kulinarne jagoda pięć minut Jeśli masz już dość dżemu truskawkowego za 5 minut, zdecydowanie powinieneś spróbować najbardziej pachnącego przysmaku z duetu tych jagód.
Połączenie smaków zadowoli najbardziej wybrednych smakoszy, a w przyrządzaniu takiego dżemu nie ma nic szczególnego. Proponujemy przepisy na szybki deser jagodowo-truskawkowy na zimę.
5-minutowa truskawka z jagodami
- 1 kg jagód w dowolnej proporcji
- 0,5 kg cukru
Jak gotować pięciominutowy dżem jagodowo-truskawkowy:
1. Bardzo pożądane jest, aby nie myć jagód przed gotowaniem, aby nie zmyć soku, ale po prostu uporządkować resztki i zepsute jagody.
2. Wlej jagody z cukrem do rondla i podgrzej, mieszając, na małym ogniu, aż do uwolnienia soku.
3. Zwiększ ogień, gotuj po gotowaniu przez 5 minut, a następnie wyłącz i wlej do gorących wysterylizowanych słoików. Szczelnie zamknąć lub zrolować pokrywkami.
Dżem jagodowo-truskawkowy w syropie
- truskawki - 500 g
- jagody - 1 kg
- cukier granulowany - 1,5-2 kg
- woda - 400 ml
Jak zrobić dżem jagodowy z truskawkami:
1. Posortuj jagody, zostaw tylko najlepsze, całe i dojrzałe. Usuń wszelkie zanieczyszczenia.
2. Wlej wodę do rondla i dodaj cukier. Doprowadzić do wrzenia, gotować, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Mam syrop cukrowy.
3. Włóż do niego jagody i truskawki, wymieszaj drewnianą łyżką i gotuj przez 10 minut na wolnym ogniu.
4. W tym czasie słoiki i pokrywki można sterylizować. Dżem wlej do gorących słoików i zwiń.
5. Odwróć się do góry nogami i zawiń w ciepły koc. Po schłodzeniu przechowywać w ciemnym miejscu.
Dżem z poziomek
Dżem z poziomek jest pyszne danie, który przenosi nas w odległe beztroskie dzieciństwo. Już łyżka tego przysmaku sprawia, że zamykasz oczy i przypominasz sobie, jak kiedyś razem z przyjaciółmi poszliśmy do lasu i zbieraliśmy małe czerwone jagody w gęstych zaroślach traw. A im więcej takich jagód zjadano, tym lepsze ciało został przygotowany na sezony niskowitaminowe. A nasze babcie zawsze zamykały od nich dżem, co pomagało utrzymać siłę organizmu w mroźne zimowe miesiące. Dlatego dzisiaj chcemy pójść za ich przykładem i zrobić dżem z poziomek. Spójrzmy na kilka przepisów.
Dżem truskawkowy to jeden z najbardziej przydatnych domowych preparatów.
przepisy kulinarne
Zanim ugotujesz dżem z poziomek, powinieneś zebrać i przygotować jagody. Najbardziej odpowiednie będą owoce tej samej wielkości bez uszkodzeń i śladów zgnilizny. Zebrane jagody są sortowane, działki są oddzielane i myte w dużej ilości bieżącej wody. Z reguły poziomki są dość delikatne, dlatego wskazane jest umycie ich w durszlaku, układając je w małych porcjach; lepiej nie pomagać palcami.
Ponadto umyte owoce łączy się z cukrem i pozostawia na 5 godzin - w tym czasie truskawki powinny wydzielać sok. Jeśli chodzi o stosunek jagód i cukru, to w przybliżeniu powinien wynosić 1: 1,5. Następnie truskawki wraz z uwolnionym sokiem przenosi się do pojemnika o pojemności od 2 do 6 litrów i gotuje. Możesz wybrać metodę gotowania z poniższych opcji.
przepis na dżem truskawkowy
Dżem truskawkowy jest uważany nie tylko za najsmaczniejszy, ale także bardzo przydatny dla ludzkiego ciała. Dzika truskawka zebrane w sobie duża ilość witaminy takie jak karoten, salicylowy, cytrynowy i Kwas jabłkowy a zwłaszcza ogromną ilość witaminy C i żelaza. Z truskawek gotuje się nie tylko dżemy i kompoty, ale także dżemy, nalewki, syropy, a nawet maseczki kosmetyczne. Truskawki cenione są nie tylko tutaj w Rosji, na Wschodzie, ze względu na swój skład chemiczny nazywają je „jagodową królową”.
Od niepamiętnych czasów w Rosji dżem truskawkowy był częścią obowiązkowego przygotowania do zimy. W końcu właściwie ugotowany dżem zachowa wszystkie ważne i korzystne cechy truskawki, które są bardzo przydatne przy zapaleniu żołądka, miażdżycy. nadciśnienie, wrzody żołądka. w chorobach nerek i śledziony, dnie moczanowej, anemii i cukrzyca. Truskawki mają również właściwości bakteriobójcze, są w stanie zmniejszyć ciśnienie tętnicze spowalnia i intensyfikuje bicie serca. Truskawki mogą również poprawić skład krwi i regulować metabolizm. Bardzo przydatne jest stosowanie truskawek dla kobiet, ponieważ wzmagają skurcze macicy. Nie ignoruj liści truskawek, są one również bardzo korzystne dla zdrowia. Liście truskawki są w stanie usunąć nadmiar soli z organizmu, mają silne właściwości moczopędne, napotne, żółciopędne i przeciwzapalne. Napar z liści polecany jest chorym na cukrzycę, ponieważ obniżają poziom cukru we krwi.
Co to jest przydatny dżem truskawkowy?
W skład chemiczny truskawki zawierają 1,8% pektyny, 6% do 9% cukrów, około 90% wody, witaminy, błonnik, kwas foliowy, kwas nikotynowy. karoten, tiamina, azot i garbniki oraz 0,5% popiół. Ponadto truskawki zawierają również duża liczba wapń, około 870 mg na 100 g suchych jagód, a nasiona zawierają żelazo. W kosmetologii truskawki stosowano do usuwania piegów i leczenia trądziku. Wiele kobiet do dziś używa go do odmładzania skóry, ponieważ nadaje elastyczności i jędrności skórze szyi i twarzy.
Możesz wymieniać przydatne właściwości truskawek bez końca. Wszyscy naukowcy, praktycy, a nawet magiczne postacie są zainteresowani tą jagodą i nadal ją badają. Przyciąga nie tylko jasnym kolorem i soczysty smak, truskawki są na pierwszym miejscu na swoim właściwości chemiczne i specjalna użyteczność dla ludzi.
Domowe przepisy na konserwy na dżem truskawkowy
- Dżem truskawkowy (truskawkowy)
- truskawki (truskawki) świeże - 1 kg
- cukier granulowany - 1,2 kg
- Posortuj jagody, spłucz zimną wodą i osusz.
- Jagody zalać cukrem (0,5 kg) i odstawić w chłodne miejsce na 5-6 godzin, aby wycisnąć sok.
- Uwolniony sok wlać do osobnej miski, wymieszać z pozostałym cukrem, doprowadzić do wrzenia i gotować bez dodawania wody.
- Następnie opuść jagody i gotuj na umiarkowanym poziomie do miękkości, ciągle mieszając dżem.
Dżem truskawkowy pięć minut
Jeśli chcesz szybko ugotować dżem truskawkowy, proponowany przepis na Pięć minut jest dla Ciebie.
Ten dżem szybko się gotuje i zachowuje smak i aromat tego cudowna jagoda na zimę.
Pięciominutowy dżem ma wiele zalet w porównaniu ze zwykłym dżemem:
- nie trzeba go długo gotować, mieszać, bronić
- dużo mniej cukru
- minimalna obróbka cieplna zatrzymuje więcej składników odżywczych
Pyszny dżem truskawkowy 5-minutowy
Z tej ilości produktów uzyskuje się 2 puszki truskawek pięciominutowych o pojemności 0,5 litra, które należy wcześniej spłukać sodą i wysterylizować.
Jak zwinąć dżem truskawkowy:
1. Obierz jagody z źdźbeł trawy i kucyków. Umieść w misce emaliowanej, posypując każdą warstwę cukrem, moczyć przez 3-4 godziny.
2. Rozpal mały ogień i zagotuj. Delikatnie mieszając, gotuj przez 5-7 minut.
3. Natychmiast przelej do gorących, suchych słoików. Zwiń pokrywki. Odwróć do góry nogami i przykryj kocem do całkowitego ostygnięcia.
Możesz też zrobić ten sam szybki, pięciominutowy przepis z truskawkami.
Dżem z poziomek pięć minut
Poziomka - najbardziej pachnąca jagoda. A podczas gotowania dżemu ważne jest, aby w pełni zachować ten aromat. Okaże się tylko przy krótkotrwałym gotowaniu, ponieważ im krótszy czas gotowania dżemu, tym bardziej jest aromatyczny.
Jak szybko ugotować dżem truskawkowy:
1. Posortuj truskawki - wybierz śmieci i zgniłe jagody. Opłucz w chłodnej wodzie i pozostaw na 10-15 minut w durszlaku, aby spuścić wodę. Jeśli twoje truskawki są czyste, lepiej w ogóle ich nie myć.
2. Wlej 2 łyżki wody do rondla i dodaj jagody oraz cukier. Weź ilość cukru do smaku. Niektóre gospodynie, przygotowując pięciominutowy dżem, biorą proporcje jagód i cukier granulowany nawet 3:1.
3. Postaw patelnię na dużym ogniu. Gdy dżem się zagotuje, usuń z niego piankę.
4. Gotuj mieszając przez 3-5 minut od momentu zagotowania. Powinien nieco zgęstnieć.
5. Przelej dżem do przygotowanych (umytych i wysterylizowanych) słoików. Zwiń pokrywki i zawiń w koc. Pozostaw tak na 1-2 dni.
Przepis na dżem truskawkowy pięć minut zachwyci Cię swoim niepowtarzalny aromat zimą przywodzi na myśl gorące, słoneczne dni spędzone w lesie podczas zbierania tej cudownej jagody.
Inne przepisy na puste miejsca:
Pyszny konfitura wiśniowa w piekarniku bez cukru
Dżem truskawkowy w powolnej kuchence
Dżem agrestowy z pomarańczami
Dżem z poziomek pięć minut
Pięciominutowy dżem z poziomek to echo upalnego lata, owoc żmudnej pracy troskliwych rąk. Na zadbanych krzewach truskawek z wdzięcznymi kwiatami i miniaturowymi jagodami wyglądają jak zabawki. Zbieranie ich to rodzaj ekscytującej wyprawy. Jagody są małe, chowają się pod obfitymi liśćmi, zmuszają je do pochylania się, patrzenia pod liście, odrzucania krzaka i sprawdzania go ... Pamiętaj, jak w kreskówce „Pipe and Jug” - biorę jedną jagodę, patrzę na inną , zwróćcie uwagę na trzecie… Ale wynik takiego „polowania” nie zmniejszy tempa delektowania się słodkimi truskawkami! W ciepłe słoneczne dni czerwca truskawkowe polany wreszcie zadowolą się pierwszymi pachnącymi jagodami. I czas zaopatrzyć się w prezenty lata na zimę. Truskawki można zrobić przydatne puste miejsca- jagody tarte z cukrem, truskawki można suszyć lub zamrażać. Wszystko to są metody, które zmaksymalizują zachowanie przydatnych pierwiastków śladowych i witamin. Mniej puste miejsca na witaminy które są gotowane z obróbką cieplną, ale są nie mniej smaczne i oryginalne. Pachnący dżem czy dżem będzie służył świetny dodatek z jasnym twarogiem, świeżymi wypiekami, chrupiącą grzanką. Najłatwiejszy i najbardziej kłopotliwy przepis na dżem truskawkowy to pięć minut. Tutaj mogą to zrobić początkujący kucharze. Cóż, zacznijmy. Truskawki są delikatnymi jagodami, zwłaszcza dzikimi jagodami i nie tolerują opóźnienia.
- 1 szklanka dojrzałych truskawek
- 1 szklanka cukru pudru.
Jak ugotować pięciominutową truskawkę
Sortuj jagody, wśród nich nie powinno być gałązek ani patyków. Ewentualne płatki również należy ostrożnie usunąć. Nie wyrzucaj tego cennego surowca, susz go i używaj do parzenia herbaty.
Truskawki należy umyć, najlepiej całkowicie zanurzając je w misce z wodą, a następnie spłukując pod delikatnym strumieniem bieżącej wody. Gwarantuje więc usunięcie piasku i ziemi z jagód. Czyste truskawki włożyć do rondla, w którym będzie gotował się dżem i przykryć cukrem.
Podnieś patelnię i delikatnie potrząśnij nią, aby cukier wniknął między jagody i nie „przykrył” jagód twardą skórką. Pozostaw jagody posypane cukrem na 3-6 godzin.
Następnie postaw patelnię na ogniu i zacznij powoli podgrzewać, od czasu do czasu mieszając jagody drewnianą łopatką. Pamiętaj, aby usunąć piankę, która stara się tworzyć na wierzchu. Gdy pachnąca masa się zagotuje, dżem należy gotować na średnim ogniu dokładnie przez 5 minut (stąd nazwa tego półfabrykatu - pięć minut). Następnie gorący dżem przenieś do przygotowanego czystego słoika, zamknij sterylną metalową pokrywką lub zwiń kluczem, odwróć i pozostaw pod wełnianym szalikiem lub kocem, aż całkowicie ostygnie.
Taki dżem można przechowywać w szafie lub w piwnicy.
Mrożony dżem truskawkowy
Czy można zrobić dżem z mrożonych truskawek? Nie tylko możliwe, ale konieczne!
W przeciwnym razie, dlaczego zamroziłeś te jagody na zimę? Przepis na mrożony dżem truskawkowy jest bardzo prosty. Z produktów dodatkowo potrzebny jest tylko cukier.
Rozmrożone truskawki nie są tak dobre jak świeże, ale mrożony dżem truskawkowy jest po prostu pyszny. Można go przygotowywać dosłownie przez tydzień, gotować i jeść.
Jeśli nie masz truskawek w zamrażarce, możesz kupić torbę w sklepie, jest o wiele bardziej przydatna i tańsza niż gotowa Dżem truskawkowy ze stabilizatorami i konserwantami.
Mrożony dżem truskawkowy pięć minut
Szybki mrożony dżem truskawkowy, a gotowanie i jedzenie to przyjemność.
- 1 kg mrożonych truskawek
- 700g cukru
- rondel z szerokim dnem
Jak zrobić mrożony dżem truskawkowy:
1. Włóż mrożone truskawki do głębokiego naczynia. Wlej cukier, wymieszaj. Pozostaw w temperaturze pokojowej do rozmrożenia i uwolnienia soku.
2. Przenieś zawartość naczynia do rondla i umieść na średnim ogniu.
Gdy dżem zacznie się gotować, zmniejsz ogień i gotuj dokładnie przez 5 minut. Wszystko! Można podawać przy stole.
Jeśli chcesz gęsty dżem truskawkowy z mrożonych truskawek, gotuj przez 25-30 minut. Następnie wyłącz ogrzewanie na 30 minut, pozwól mu się zaparzyć.
I tak powtórz 1-2 razy, aż do uzyskania pożądanej gęstości. Kilka razy dżem należy dokładnie wymieszać drewnianą szpatułką.
Mrożony dżem truskawkowy w powolnej kuchence
- mrożone truskawki - 300 g
- cukier granulowany - 300 g
- woda - 40 ml
Dżem w powolnej kuchence należy gotować w małych porcjach, ponieważ podczas gotowania zwiększa swoją objętość.
W modelach z funkcją szybkowaru bez możliwości wyjęcia zaworu parowego lepiej nie eksperymentować z takim naczyniem.
Jak gotować dżem truskawkowy z mrożonych jagód w powolnej kuchence:
1. Włóż truskawki do miski i posyp cukrem. Poczekaj, aż jagody wydzielą sok i całkowicie się rozmrożą.
2. Dodaj wodę i dobrze wymieszaj.
3. Włącz tryb „Gaszenie”, „Gotowanie”, „Owsianka mleczna” i gotuj domyślny czas dla tego trybu.
Jeśli używasz trybu „Multi-cook”, ustaw temperaturę na 100 stopni na 30-35 minut.
Gotowy dżem truskawkowy należy schłodzić i przełożyć do słoików. Smacznego!
Chociaż las truskawka ogrodowa Ta roślina jest wyjątkowa. Jej małe czerwone jagody są niezwykle bogate w witaminy i inne dobroczynne substancje. Dlatego każda gospodyni domowa stara się nie tylko nakarmić swoją rodzinę świeżymi jagodami, ale także przygotować się z nią na zimę.
Gotowanie tego pysznego dżemu truskawkowego pomoże każdej gospodyni uratować kawałek lata dla jej rodziny. Przepis na dżem jest bardzo prosty i szybki, zebranie i przygotowanie jagód zajmie więcej czasu i wysiłku, ale jeśli kupisz je na rynku, możesz zaoszczędzić czas. 🙂 Zdjęcia krok po kroku zrobione w celu zilustrowania przygotowań.
Potrzebujemy:
- truskawki - 0,5 kg;
- cukier - 0,5 kg (do smaku).
Jak zrobić dżem truskawkowy
Małe pachnące jagody należy dobrze posortować, aby usunąć zepsute jagody, jeśli takie występują.
Usuń ogony nożem, aby jagody pozostały nienaruszone i nie zdeformowane. Umyć pod bieżącą wodą.
Wsyp truskawki do wygodnego pojemnika i przykryj cukrem. Wymieszać drewnianą szpatułką. Pozostaw na kilka godzin, aż zacznie wyciskać sok.
Wyślij jagody w syropie do ognia, aż się zagotują. Wyłączyć ogień i odstawić dżem w chłodne miejsce do całkowitego ostygnięcia (około 3,5 godziny).
Następnie powtórz procedurę z doprowadzeniem do wrzenia. Po ugotowaniu gotuj przez około 5-6 minut. Nie musisz już go podpalać. Pomoże to zachować wszystko użyteczny materiał, a jagody nie stracą pięknego szkarłatnego koloru.
Dżem z truskawek wlej do słoików i zwiń specjalnym kluczem.
Odwróć słoiki do góry nogami i zawiń w ręczniki.
Pozostaw tak, aż przedmiot całkowicie ostygnie, po czym wyślij go do zimnego miejsca na przechowywanie długoterminowe. O ile oczywiście nie uda Ci się oprzeć pokusie i od razu otworzyć dżem truskawkowy.
Zimowe wieczory najlepsza uczta niż dżem truskawkowy nie można znaleźć. Doda Ci energii, pomoże przezwyciężyć zimowe beri-beri i poprawi nastrój.