Dżem truskawkowy: przepis. Dobre przepisy. Wskazówki kulinarne. Dżem z poziomek – najlepsze przepisy na pachnący przysmak
Przynajmniej raz w życiu trzeba zrobić pyszny dżem z poziomek. Ta aromatyczna jagoda zebrana w lesie lub na polu przypadnie do gustu całej rodzinie. A żeby zachować smak lata aż do jesieni i zimy, z truskawek robi się dżem.
Przygotowanie dżemu truskawkowego nie jest trudne, jeśli przestrzegasz zasad gotowania. Truskawki przed gotowaniem są dokładnie myte, a słoiki podgrzewane w łaźni wodnej. W razie potrzeby do dżemu można dodać przyprawy lub jagody. Aby zrobić dżem, dżem najpierw gotuje się, następnie przeciera przez sito i ponownie gotuje.
Aby zrozumieć, jak długo gotować słodycz, należy spojrzeć na grubość mieszanki. Nawet jeśli czas gotowania minął i jest płynny, dżem należy na chwilę odłożyć. Stopniowo zacznie gęstnieć.
Jak przygotować słoiki do konserwPrzed gotowaniem słoiki są przygotowywane wcześniej. Najpierw należy je dokładnie umyć detergentem i pozostawić do wyschnięcia. Po wysuszeniu oczyszczone słoiki podgrzewa się. Słoiki podgrzewaj w łaźni wodnej przez kilka minut, aż szkło się rozgrzeje.
Jak wybrać i przygotować jagody do zbioru na zimęAromatyczny dżem przygotowywany jest z poziomek. Jest duży i nadaje się do gotowania słodyczy. Do przygotowania dżemów wykorzystuje się także truskawki ogrodowe lub powtarzające się, jednak ich aromat będzie mniej intensywny. Białe truskawki mają ten sam smak co czerwone.
Najbardziej pyszny dżem otrzymywany z dojrzałych truskawek łąkowych lub polnych.
Deser okazuje się bardzo aromatyczny i słodki. Truskawki zbierane na polach i łąkach są słodsze od poziomek.
Istnieje duża liczba przepisy na robienie dżemu truskawkowego. Przygotowywany jest z dodatkiem orzechów, innych jagód i przypraw.
Z dodatkiem wodyNajprostszym sposobem na ugotowanie dżemu truskawkowego jest dodanie wody. Gotowanie w ten sposób pozwala zachować jagody w nienaruszonym stanie:
- Umyj truskawki i usuń łodygi.
- Włóż do rondelka, dodaj wodę i dodaj cukier do smaku. Podpalić.
- Mieszaj dżem podczas wrzenia i usuń pianę.
- Gotuj dżem przez 15-20 minut. Procedurę gotowania powtarza się 3-4 razy.
Gdy dżem jest gotowy, wlewa się go do słoików i przechowuje na zimę.
Dżem pięciominutowy z całością truskawkiłatwe w przygotowaniu:
- Aby przygotować, musisz wziąć truskawki i słodzik.
- Jagody zasyp cukrem i odstaw na 12 godzin, żeby puściły sok.
- Następnie wlej dżem na patelnię i gotuj przez 5 minut.
Gdy syrop będzie gotowy, rozlewa się go do słoików lub od razu spożywa. Gotowy syrop trzeba się ochłodzić temperatura pokojowa aby płyn nie stał się słodki.
Dżem bez gotowania to nie tylko pyszna słodycz, ale również przydatny produkt. Aby przygotować, należy posypać truskawki słodzikiem i pozostawić na noc. Następnie rozlać do słoików i przechowywać w lodówce pod zamkniętą pokrywką. W tym przepisie nie ma potrzeby używania wody.
Jeśli masz mało czasu i potrzebujesz pilnie przygotować słodycze, możesz to zrobić za pomocą multicookera:
- Truskawki są myte i wlewane do wolnowaru. Zasyp słodzikiem i dodaj wodę.
- Technika gotowania jest podobna do gotowania w rondlu. Ustaw tryb na „duszenie” i gotuj przez około 35 minut.
- Gdy wszystko będzie gotowe, syrop wlewa się do słoików, zwija z pokrywką i umieszcza do góry nogami.
Ochłodzić do temperatury pokojowej i opuścić do piwnicy.
Można zrobić dżem z dodatkiem migdałów. Doda niezwykłego smaku:
- Umyj truskawki i posiekaj migdały w płatki.
- Do rondelka wlać wodę, dodać słodzik i sok cytrynowy.
- Doprowadzić płyn do wrzenia. Następnie dodaj truskawki.
- Gotować na małym ogniu aż do wrzenia przez 25-35 minut. Konsystencja słodkości powinna być gęsta.
Pod koniec gotowania dodać 2 łyżki. l. Amaretto i gotuj przez kolejne 5 minut. Rozlać do słoików i ostudzić.
Aby przygotować dżem z rumem, musisz wziąć 100 g rumu, 10 g kwasu cytrynowego, cukru i jagód:
- Na dnie patelni ułóż truskawki, zalej słodzikiem i posyp rumem.
- Następnie dodaj kolejną warstwę truskawek, słodzik i rum.
- Jagody włóż na noc do lodówki.
- Postaw na ogniu, zagotuj i dodaj kwas cytrynowy.
Wyjmij z pieca i poczekaj, aż mieszanina ostygnie. Następnie ponownie zagotuj.
Gruby pachnący dżem otrzymany z dodatkiem mięty i cytryny:
- Do przygotowania słodkości potrzebujesz 1 cytryny, kilku gałązek świeżej mięty, truskawek i cukru.
- Dodać cukier i odstawić na noc. Jagody dadzą sok przez noc.
- Następnego dnia zaczynają gotować.
- Dodać sok z cytryny i posiekane gałązki mięty. Podpalić. Gotuj przez 6 minut.
- Następnie odcedź syrop i przechowuj go osobno, aż ostygnie.
Gdy mieszanina osiągnie temperaturę pokojową, wlać syrop z powrotem i gotować do miękkości. Przed końcem gotowania dodać niewielką ilość mięty.
Przepis krok po kroku na robienie słodyczy z agrestem:
Prawidłowe wykonanie dżemu lawendowego nie jest trudne. Aby to zrobić, musisz przykryć jagody cukrem na noc. Rano gotuj mieszaninę przez 6 minut. Mieszaj stale. Wyjmij z pieca i ostudź. Następnie dodaj kwiaty lawendy i gotuj przez kolejne 3 minuty. Dodaje się także sok z cytryny.
Aby zrobić dżem truskawkowy bez goryczy, należy dodać do niego porzeczki. Truskawki i porzeczki zasypuje się cukrem na noc, a następnego ranka zaczynają gotować. Postaw pojemnik na ogniu, ciągle mieszając, gotuj przez 6 minut. Gdy mieszanina się zagotuje, zdejmij ją z ognia i ostudź. Przelać do pojemników, przechowywać w lodówce lub opuścić do piwnicy i pozostawić do zimy. A zimą rozkoszuj się aromatyczną słodyczą.
Dżem truskawkowy jest bardzo aromatyczny i ma wiele dobroczynnych właściwości. Każda gospodyni domowa ma swoje unikalny przepis. Wiele kobiet każdego lata robi dżem truskawkowy, aby zimą zafundować sobie naturalny i zdrowy deser.
Dodaje się go do ciast, bułek i innych wypieków. Dlatego oferujemy kilka sprawdzonych przepisów.
Niezwykła kombinacjaWielu kucharzy zawsze szuka lub wymyśla przepisy, które można znaleźć oryginalny smak. Dodają różnorodne owoce, jagody, zioła, przyprawy, a nawet alkohol. Z ich pomocą dostajemy wyjątkowe gusta, które następnie są sprzedawane drogie restauracje. To samo z dżemem truskawkowym. Przepisy na ten deser są nie tylko wyjątkowe, ale także różnorodne.
Ta jagoda dobrze komponuje się z wieloma potrawami. Na przykład truskawki z czekoladą są bardzo nietypowe. Dzieci będą chętnie z niego korzystać. Wskazane jest, aby nie podawać tego deseru dziecku poniżej trzeciego roku życia, aby nie wywołać alergii.
Truskawki z likierem lub miętą dodają niepowtarzalnej pikanterii. Jest nie tylko pyszne, ale i orzeźwiające. Takiemu deserowi nikt nie odmówi. Nie mniej smaczny poczęstunek- Dżem truskawkowy. Jego przepis może być bardzo oryginalny. Wszystko zależy od dodatku określonych przypraw.
Dżem truskawkowy z migdałamiCzy kiedykolwiek próbowałeś tej kombinacji? Smak jest niezwykły. Spróbuj więc najpierw przygotować jedną porcję. Jeśli Ci się podoba, kontynuuj. W końcu, jeśli zrobisz dżem truskawkowy na zimę, a nawet z orzechami, twoje gospodarstwo domowe będzie ci bardzo wdzięczne.
Do tego przepisu będziesz potrzebować:
Opłucz jagody, usuń nadmiar (ogony i zgniłe części). Teraz możesz dodać cukier. Odstaw na pół godziny, żeby puścił sok.
W międzyczasie obierz migdały ze skórki. Aby to zrobić, zalej orzechy wrzącą wodą przez co najmniej 5 minut. Teraz skóra szybko zejdzie.
Gdy truskawki się namoczą, wymieszaj je z orzechami i gotuj na małym ogniu. Gdy się zagotuje, gotuj nie dłużej niż 15 minut. Od razu przelać do słoików (nie dopuścić do ostygnięcia dżemu) i zwinąć.
Gospodynie domowe nazywają ten dżem truskawkowy „pięć minut”. Jest łatwe do wykonania, a smak, podobnie jak aromat, jest po prostu niezapomniany.
Dżem truskawkowy z rumemTen deser jest pyszny. Wyczuwa się w nim alkohol, ale połączenie z jagodami jest rewelacyjne. Do tego potrzebne będą składniki:
Opłucz jagody. Odetnij te, które się zepsuły. Oddziel 750 g cukru i wlej do niego pół szklanki wody. Postaw na ogniu przez 3 minuty, aż powstanie syrop. Wylać na wszystkie truskawki. Teraz możesz zostawić jagody na około 2-3 godziny, aby uzyskać jak najwięcej soku.
Gdy truskawki się namoczą, dodać pozostałe 750 g cukru i gotować na małym ogniu przez 5 minut. Zapisz czas od momentu zagotowania. Pozostaw na 5-6 godzin. Po upływie tego czasu załóż go ponownie powolny ogień na 5 minut. Ugotowaliśmy i ponownie odstawiliśmy na 5-6 godzin. Teraz gotuj dżem po raz ostatni przez 4 minuty. Teraz możesz dodać rum. Gotuj na wolnym ogniu z alkoholem nie dłużej niż 5 minut. Nie czekając na ostygnięcie, szybko zwiń.
Gospodynie domowe zwykle rozkładają gotowanie takiego dżemu na dwa dni. Tak, przygotowanie zajmuje dużo czasu. Jednak gdy spróbujesz, przekonasz się, że było warto.
Dodać imbir i rabarbarTen dżem truskawkowy jest bardzo nietypowy. Przepis jest prosty, ale smak jest pikantny. Będziesz potrzebować składników:
Truskawki myjemy, a rabarbar oczyszczamy ze zbędnych skórek. Jagody należy przeciąć na pół. Jeśli są bardzo małe, nie ma takiej potrzeby. Rabarbar bardzo drobno posiekać i wymieszać z truskawkami.
Teraz zalej wszystko jedną szklanką wody i postaw na małym ogniu. Gdy się zagotuje, gotuj przez 10 minut. Konieczne jest ciągłe mieszanie.
Po dziesięciu minutach gotowania dodaj korzeń imbiru w całości (wtedy musisz go wyjąć) i stopniowo dodawaj cukier. Nie zapomnij o ciągłym mieszaniu, bo jeśli dżem się spali, cała twoja praca zostanie utracona.
Po dodaniu całego cukru truskawki gotuj przez 5-7 minut i odstaw na 8-10 godzin. Powtórz tę czynność jeszcze 2 razy. Gdy jagody po raz ostatni zagotujemy, wyjmij imbir, gotuj przez 5 minut, szybko przełóż do słoików i zwiń.
Dżem truskawkowy z miętą i cytrynąTen deser doskonale komponuje się z każdym pieczywem. Masz ochotę zrobić ten oryginalny dżem truskawkowy? Dzięki orzeźwiającym akcentom ten przepis z pewnością przypadnie Ci do gustu.
Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
Sortujemy jagody, obieramy nadmiar i dodajemy cukier, aby puścić sok. W międzyczasie dobrze umyj cytryny i zetrzyj skórkę. Nie usuwaj samego miąższu, ale posiekaj go bardzo drobno, będziesz go potrzebować nieco później. Umyj miętę. Możesz to wyciąć. Jednak wiele gospodyń domowych pozostawia liście w całości.
Teraz możesz umieścić truskawki na małym ogniu. Gdy tylko się zagotuje, włóż skórkę, posiekaną kawałki cytryny i liście mięty. Gotuj nie dłużej niż 15 minut. Następnie pozostaw na 8-10 godzin. Następnie ugotuj jeszcze 2 razy w ten sam sposób. Natychmiast zwiń.
Dżem truskawkowyKiedy gotujesz gęsty dżem, musisz przyjąć stosunek 1:1. Oznacza to, że na jeden kilogram cukru przypada taka sama liczba jagód. Na początek weź 500 gramów do testów. Do truskawek wsyp cukier i pozostaw na 8-9 godzin lub na całą noc.
Rano umieść jagody na małym ogniu i gotuj. Aby truskawki pozostały nienaruszone, należy je ostrożnie wymieszać. Od dołu do góry, a nie odwrotnie. Konieczne jest częste mieszanie. W końcu cukier powoduje przypalenie dżemu. W rezultacie nieprzyjemny zapach, naczynia i nastrój są zrujnowane.
Gdy dżem się zagotuje, gotuj przez 10 minut i odstaw na 4 godziny. Wiele gospodyń domowych twierdzi, że za więcej gęsty dżem Musisz gotować jagody 5-6 razy przez 10 minut. Oznacza to, że powinno ci to zająć całe 2 dni.
Dżem truskawkowy z lawendąJak chcesz w zimnych porach roku, kiedy praktycznie nie ma świeże jagody, Spróbuj ich. Dlatego wiele gospodyń domowych robi dżem truskawkowy na zimę w różnych wersjach.
Do zrobienia tego deseru będziesz potrzebować:
Lawendę należy zaparzyć. Aby to zrobić, należy wlać do niego wrzącą wodę (100 ml) na 15-20 minut. Teraz możesz go odcedzić. Jagody zasypujemy cukrem i odstawiamy na dwie godziny. Następnie wlać przecedzoną lawendę do truskawek i gotować przez 15 minut. Natychmiast zwiń.
Ponieważ gotuje się szybko, wiele gospodyń domowych nazywa ten dżem truskawkowy „pięć minut”.
Truskawki z agrestemKażdy, kto kiedykolwiek próbował tego dżemu, uważa ten przepis za niesamowity. Będziesz potrzebować:
Najpierw umyj agrest i oczyść go z małych ogonków. Ponieważ gotowanie zajmuje dużo czasu, zwróć na to większą uwagę. Syrop cukrowy zagotować z wodą. Polać nim agrest i gotować przez 20 minut. Konieczne jest mieszanie co 2 minuty. Spróbuj: jeśli jest miękkie, gotowe.
Do agrestu wlać truskawki i gotować 15 minut. Teraz możesz to zwinąć. Ten przepis jest szybki i ma niezwykły smak. Spróbuj, a nie pożałujesz. Jeśli chcesz zrobić bardzo smaczny dżem truskawkowy, staraj się trzymać przepisu jak najbardziej. Wtedy na pewno Ci się uda.
Teraz znasz kilka opcji robienia dżemu truskawkowego. Istnieje jednak wiele tajemnic, o których nie wiedzą wszystkie gospodynie domowe. Przede wszystkim zwróć uwagę na patelnię. W końcu od tego zależy smak i jakość potrawy. Dżem często przypala się w emaliowanych naczyniach. Dlatego najlepiej nadaje się aluminium.
Jeśli chcesz zrobić dżem truskawkowy z całymi jagodami, musisz wziąć je tego samego rozmiaru. Na przykład ten, który jest za duży, szybko zamieni się w papkę, a ten, który jest za mały, pozostanie prawie niezmieniony.
Jeśli stale będziesz zbierać powstałą pianę, dżem będzie nie tylko smaczny, ale także piękny.
Jeśli dodasz trochę cukru, słoik jagód nie przetrwa do zimy i szybko się zepsuje. Bardzo ważny sekret z którego korzysta wielu doświadczonych kucharzy. Przed zwinięciem samego dżemu do słoika wsyp 0,5 łyżeczki cukru. Dzięki temu produkt prawdopodobnie będzie służył przez długi czas.
Najsmaczniejszy dżem pochodzi z pierwszych zbiorów. Na przykład późne jagody mają ziołowy smak i nie mają wyraźnego aromatu, jak wczesne.
Czasami truskawki mają gorzki smak, dlatego wielu szefów kuchni zawsze zaleca dodanie malin. Istnieje opinia, że usuwa nieprzyjemny smak. Dlatego dżem truskawkowy uzyskuje się bez goryczy.
Najsmaczniejszy i uwielbiany nie tylko przez dzieci, ale i dorosłych, jest dżem truskawkowy. Dowiedz się, jak prawidłowo przygotować zimowy przysmak i jak najdłużej go przechowywać korzystne cechy, witaminy. Ważny jest tutaj nie tylko proces gotowania, ale także wstępne przygotowanie używane kontenery i sprzęt.
Jak przygotować słoiki do konserwCzyste pojemniki na przygotowania zimowe– to klucz do długiego i bezpiecznego przechowywania zawartości. Istnieje kilka sposobów zniszczenia szkodliwych mikroorganizmów w słoiku w celu późniejszego utrwalenia żywności. Najbardziej popularny:
Gospodynie domowe wybierają dla siebie najwygodniejszą i najbardziej znaną metodę sterylizacji. Niektóre niuanse i zasady każdej opcji:
Głównymi składnikami dżemu są jagody i cukier. Jak prawidłowo ugotować dżem truskawkowy, zależy od proporcji głównej kompozycji i odmiany truskawek. Jagody łąkowe zawierają więcej naturalnego cukru niż jagody leśne. Uważa się, że proporcje powinny wynosić od 1:1 do 1:1,5. Jagody są również różne:
Truskawki szybko wytwarzają sok, ale ich lepkość jest wysoka, dlatego płyn często się pali. To zasadniczo różni się od dżemu truskawkowego. Istnieje kilka sposobów uniknięcia pojawienia się goryczy na zimowym deserze:
Niezbędny sprzęt niezbędny do przygotowania pysznego jedzenia zimowa uczta, Następny:
- naczynie do gotowania wykonane z miedzi (utlenia się i zachowuje kolor i przezroczystość) lub aluminium;
- naczynia emaliowane do przechowywania jagód;
- durszlak do prania;
- drewniana szpatułka i chochla;
- drobne metalowe sito;
- maszynka do mielenia mięsa, robot kuchenny lub blender;
- pasteryzowane słoiki od 200 ml do 1000 ml.
Konieczne jest natychmiastowe przygotowanie dojrzałego dżemu truskawkowego na zimę, w przeciwieństwie do innych jagód. Zerwane owoce można przechowywać nie dłużej niż 8 godzin w ciemnym miejscu, w przeciwnym razie produkt stanie się wiotki. Przygotowanie jagód jest ważnym krokiem. Jeśli zbiór odbył się przy suchej pogodzie, nie trzeba myć jagód. W przypadku zabrudzenia należy ostrożnie przepłukać przez durszlak. Sposobów na zrobienie dżemu truskawkowego jest wiele. Poznaj najprostsze przepisy na zimę domowy deser– bogata w witaminy, m.in minimalna zawartość kalorii.
Z dodatkiem wodyWersja klasyczna po dodaniu wody utrzymuje jagody w nienaruszonym stanie w syropie. Zimą można go stosować jako nadzienie do ciast i pierogów. Składniki:
- truskawka – 3 kg;
- cukier – 5,4 kg;
- woda – 0,9 kg;
- kwas cytrynowy – 5 gramów lub sok z cytryny – 50 ml.
Jak zrobić dżem truskawkowy:
Im mniej czasu spędzasz na gotowaniu, tym więcej witamin i przydatne substancje zakonserwowane w Twoim ulubionym deserze. Główne składniki:
- truskawka – 1 kg;
- cukier – 1 kg.
Jak zrobić dżem truskawkowy na zimę maksymalna korzyść? Technologia jest prosta:
Przygotuj galaretki i dżemy na zimę specjalne przepisy. Konieczne jest utworzenie gęstego stężenia soku dla pięknego i jasny deser. Efekt ten można uzyskać za pomocą Wystarczającą ilość pektynę lub więcej cukru, stosując powolne gotowanie mieszaniny. Wszystko zależy od tego, ile czasu gospodyni domowa planuje poświęcić na gotowanie. Składniki jak najbardziej szybka galaretka:
- truskawka – 1,5 kg;
- cukier – 1 kg;
- kwas cytrynowy – 1,5 g;
- żelatyna – 15 g;
- woda – 3 szklanki.
Technologia:
Zebrane świeże, soczyste jagody zachowują swoje właściwości zimą aż do następnych zbiorów, jeśli przestrzegane są zasady gotowania i proporcje wielkości. Składniki:
- truskawka – 1 kg;
- cukier granulowany – 1 kg.
Dojrzały dżem truskawkowy na zimę bez gotowania przygotowuje się etapami:
Nowoczesny sposób gotowanie dżemu w powolnej kuchence nie jest gorsze przepis babci. Ci, którzy zastosują się do rad praktykujących gospodyń domowych, otrzymają ocenę doskonałą zimowy deser bez szczególne kłopoty. Składniki:
- truskawka – 3 szklanki;
- cukier – 1 szklanka.
Dżem truskawkowy w powolnej kuchence jest łatwy. Etapy gotowania:
Wcześniej wydawało mi się, że zrobienie dżemu z poziomek jest najsmaczniejsze i najsmaczniejsze aromatyczne jagody na świecie – to straszliwe bluźnierstwo i zbrodnia. Najwłaściwsze jest zjadanie go garściami w lesie „bez wychodzenia z kasy”, ciesząc się świetny gust i zaopatrz się w witaminy na nadchodzące dni długa zima. Jednak z biegiem lat dużo bardziej interesujące stało się dla mnie zbieranie truskawek do słoika i przynoszenie do domu obfitego połowu, niż zjadanie ich prosto z krzaka, wracając z pustymi rękami. Cóż, w domu część świeżo zebranych jagód zwykle trafia do córki, a reszta trafia do pieczenia lub przygotowań na zimę.
Dżem z poziomek niestety jest dość rzadki w sklepach i jest nieprzyzwoicie drogi, a do tego z jagód zebranych przez nas własnymi rękami, wychodzi praktycznie na darmo. Ponadto ma wiele przydatnych właściwości, a mianowicie wzmacnia układ odpornościowy, zapobiega przeziębienia i przyspiesza regenerację, delikatnie oczyszcza przewód pokarmowy i poprawia jego funkcjonowanie, a także poprawia stan naczyń krwionośnych i pomaga obniżyć ciśnienie krwi.
Dziś chcę Wam pokazać jak zrobić pyszny i bardzo aromatyczny dżem truskawkowy z wykorzystaniem syropu cukrowego. Technologia ta pozwala uzyskać produkt z całymi elastycznymi jagodami i duża ilość gęsty, bogaty syrop. Truskawki poddawane są krótkiemu procesowi gotowania obróbka cieplna, co pozwala zachować więcej smaku i różnych składników odżywczych w jagodach.
Dżem truskawkowy przygotowany według tego prosty przepis okazuje się niezwykle smaczny, bogaty i aromatyczny i idealnie nadaje się do picia herbaty w zimnych porach roku. Można go zjeść w czysta forma lub z plasterkiem chleb pszenny, a także dodawany do płatków śniadaniowych, jogurtów czy twarożków jako zamiennik cukru. Niezależnie od tego, jaką opcję spożycia wybierzesz, domowy dżem truskawkowy z pewnością przyniesie wiele korzyści i przyjemności Tobie i Twoim bliskim!
Przydatne informacje Jak gotować dżem truskawkowy na zimę - przepis na gęsty i aromatyczny dżem z poziomek ze zdjęciami krok po krokuSKŁADNIKI:
- 1 kg poziomek
- 1,7 kg cukru
- 300 ml wody
- szczypta kwasku cytrynowego (2 g)
METODA GOTOWANIA:
1. Aby przygotować pyszny dżem truskawkowy na zimę, należy najpierw odpowiednio zebrać i przygotować tę pachnącą leśną piękność. Truskawki należy zbierać przy słonecznej i suchej pogodzie, przechowywać w otwartym pojemniku w temperaturze pokojowej i wykorzystać w ciągu 24 godzin od zbioru.
2. Przed zrobieniem dżemu truskawki należy dokładnie posortować, wyrzucając jagody niedojrzałe, przejrzałe i uszkodzone, a także usuwając ogonki i wszelkie resztki leśne. Następnie należy dokładnie opłukać truskawki pod bieżącą wodą i osuszyć je na durszlaku. 
3. Teraz musisz gotować syrop cukrowy do robienia dżemu truskawkowego. W tym celu w duży rondel dodać cukier i zalać wodą. 
4. Postaw rondelek na średnim ogniu i gotuj syrop cukrowy przez 15 - 20 minut, od czasu do czasu mieszając i usuwając powstałą pianę. Syrop uważa się za gotowy, gdy stanie się całkowicie przezroczysty i przestanie tworzyć się piana. 
5. Truskawki zalać gorącym syropem, doprowadzić do wrzenia i wyłączyć ogień. Wyjmij patelnię z pieca, aby ostygła przez 15 minut. 
6. Konfiturę truskawkową zagotuj jeszcze 4 razy, za każdym razem wyłączając ogień i zostawiając dżem na 15 minut. W trakcie gotowania dżem należy lekko wymieszać, a powstałą pianę usunąć. 
7. Podczas ostatniego gotowania dodać kwas cytrynowy i wymieszać. 
8. Dżem truskawkowy wlać do wyparzonych słoików i zwinąć. Odwróć słoiki do góry dnem, zawiń je w ciepłą ściereczkę i pozostaw tak do całkowitego wystygnięcia, następnie przechowuj dżem w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej.
To jest jeden z pyszne dżemy z leśne jagody. Jeśli przepisy jagody pięć minut Jeśli znudził Ci się już dżem truskawkowy w 5 minut, to zdecydowanie powinieneś spróbować najbardziej aromatycznego przysmaku z duetu tych jagód.
Połączenie smaków zadowoli najbardziej wymagających smakoszy, a w przygotowaniu takiego dżemu nie ma nic specjalnego. Przedstawiamy przepisy na szybki deser jagodowo-truskawkowy na zimę.
5-minutowa truskawka z jagodami- 1 kg jagód w dowolnej proporcji
- 0,5 kg cukru
Jak zrobić pięciominutowy dżem z jagód i truskawek:
1. Bardzo wskazane jest, aby nie myć jagód przed gotowaniem, aby nie zmyć soku, ale po prostu posortować wszelkie zanieczyszczenia i zepsute jagody.
2. Wlać jagody z cukrem do rondla i podgrzewać, mieszając, na małym ogniu, aż puści sok.
3. Zwiększ ogień, gotuj po ugotowaniu przez 5 minut, następnie wyłącz i wlej do gorących, wysterylizowanych słoików. Zamknij szczelnie lub zwiń pokrywki.
Dżem jagodowo-truskawkowy w syropie- truskawki – 500 g
- jagody – 1 kg
- cukier granulowany – 1,5-2 kg
- woda – 400 ml
Jak zrobić dżem jagodowy z truskawkami:
1. Posortuj jagody, pozostawiając tylko najlepsze, całe i dojrzałe. Usuń wszelkie zanieczyszczenia.
2. Wlej wodę na patelnię i dodaj cukier. Doprowadzić do wrzenia, gotować, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Rezultatem jest syrop cukrowy.
3. Ułożyć w nim jagody i poziomki, wymieszać drewnianą łyżką i po ugotowaniu dusić na małym ogniu przez 10 minut.
4. W tym momencie możesz wysterylizować słoiki i pokrywki. Gorący dżem wlać do słoików i zwinąć.
5. Odwróć go do góry nogami i zawiń w ciepły koc. Po ostygnięciu przechowywać w ciemnym miejscu.
- Dżem z dzikich truskawek
Dżem z poziomek jest pyszne danie, która przenosi nas w odległe, beztroskie dzieciństwo. Już jedna łyżeczka tego przysmaku sprawi, że zamkniesz oczy i przypomnisz sobie, jak kiedyś wraz z przyjaciółmi poszliście do lasu i zbieraliście małe czerwone jagody w gęstych zaroślach trawy. Im więcej takich jagód jedzono, tym lepsze ciało został przygotowany na sezony ubogie w witaminy. A nasze babcie zawsze robiły z nich dżemy, które pomagały zachować siły organizmu podczas mroźnych zimowych miesięcy. Dlatego dzisiaj chcemy pójść za ich przykładem i zrobić dżem z poziomek. Spójrzmy na kilka przepisów.
Dżem truskawkowy to jeden z najbardziej przydatnych domowych przetworów
Przepisy kulinarnePrzed zrobieniem dżemu z poziomek należy zebrać i przygotować jagody. Najbardziej odpowiednie będą owoce tej samej wielkości, bez uszkodzeń i oznak zgnilizny. Zebrane jagody sortuje się, działki oddziela się i myje dużą ilością bieżącej wody. Z reguły poziomki są dość delikatne, dlatego zaleca się mycie ich na durszlaku, układając je w małych porcjach; Lepiej nie pomagać palcami.
Następnie umyte owoce zasypujemy cukrem i odstawiamy na 5 godzin – w tym czasie truskawki powinny puścić sok. Jeśli chodzi o stosunek jagód i cukru, powinien on wynosić około 1:1,5. Następnie truskawki wraz z uwolnionym sokiem przenosi się do pojemnika o pojemności od 2 do 6 litrów i gotuje. Możesz wybrać metodę gotowania spośród opcji oferowanych poniżej.
Przepis na dżem truskawkowyDżem truskawkowy uważany jest nie tylko za najsmaczniejszy, ale także bardzo zdrowy dla organizmu człowieka. Dzika truskawka zebrane w sobie wielka ilość witaminy takie jak karoten, salicylowy, cytrynowy i Kwas jabłkowy a przede wszystkim ogromne ilości witaminy C i żelaza. Z truskawek robi się nie tylko dżemy i kompoty, ale także dżemy, nalewki, syropy, a nawet maseczki kosmetyczne. Truskawki cenione są nie tylko u nas w Rosji, na Wschodzie ze względu na swój skład chemiczny nazywane są „królową jagód”.
Od niepamiętnych czasów na Rusi konfitura truskawkowa stanowiła obowiązkowy element przygotowań do zimy. Przecież odpowiednio ugotowany dżem zachowa wszystkie ważne i korzystne właściwości truskawek, które są bardzo przydatne w przypadku zapalenia żołądka i miażdżycy. nadciśnienie, wrzody żołądka. na choroby nerek i śledziony, dnę moczanową, anemię i cukrzyca. Truskawki mają również właściwości bakteriobójcze i mogą redukować ciśnienie tętnicze, zwalnia i zwiększa tętno. Truskawki mogą również poprawiać skład krwi i regulować metabolizm. Dla kobiet bardzo przydatne jest stosowanie truskawek, ponieważ wzmacniają one skurcze macicy. Nie ignoruj liści truskawek, są one również bardzo dobre dla zdrowia. Liście truskawek mają zdolność usuwania nadmiaru soli z organizmu, mają silne właściwości moczopędne, napotne, żółciopędne i przeciwzapalne. Napar z liści polecany jest diabetykom, ponieważ obniża poziom cukru we krwi.
Jakie są zalety dżemu truskawkowego?W skład chemiczny truskawki zawierają 1,8% pektyny, od 6% do 9% cukrów, około 90% wody, witaminy, błonnik, kwas foliowy, kwas nikotynowy. karoten, tiamina, azot i garbniki oraz 0,5% popiołu. Ponadto truskawki zawierają również dużą ilość wapnia, około 870 mg na 100 g suszonych jagód, a nasiona zawierają żelazo. W kosmetologii truskawki stosowano do usuwania piegów i leczenia trądziku. Wiele kobiet do dziś wykorzystuje go w celu odmłodzenia skóry, gdyż nadaje skórze szyi i twarzy elastyczność i jędrność.
Można wymieniać dobroczynne właściwości truskawek w nieskończoność. Wszyscy naukowcy, praktycy, a nawet magiczne postacie są zainteresowani tą jagodą i wciąż ją badają. Przyciąga nie tylko jaskrawym kolorem i soczysty smak, truskawki zajmują pierwsze miejsce w ich właściwości chemiczne i szczególną użyteczność dla człowieka.
Domowe przepisy na konserwowanie dżemu truskawkowego - Dżem truskawkowy (truskawkowy).
- świeże truskawki (truskawki) – 1 kg
- cukier granulowany - 1,2 kg
- Sortuj jagody i myj je zimna woda i suche.
- Posyp jagody cukrem (0,5 kg) i odłóż w chłodne miejsce na 5-6 godzin, aby puściły sok.
- Wypuszczony sok wlać do osobnej miski, wymieszać z pozostałym cukrem, doprowadzić do wrzenia i gotować bez dodawania wody.
- Następnie opuść jagody i gotuj na średnim ogniu do miękkości, ciągle mieszając dżem. Pięciominutowy dżem truskawkowy
- nie trzeba go gotować, mieszać ani zostawiać na dłuższy czas
- znacznie mniej cukru
- minimalna obróbka cieplna pozwala zachować więcej składników odżywczych
- Dżem truskawkowy w powolnej kuchence
- Dżem agrestowy z pomarańczami Dżem z poziomek pięć minut
Pięciominutowy dżem z poziomek to echo upalnego lata, owoc żmudnej pracy troskliwych dłoni. Na schludnych krzakach truskawek z wdzięcznymi kwiatami miniaturowe jagody wyglądają jak zabawki. Zbieranie ich to rodzaj ekscytującej wyprawy. Jagody są małe, ukryte pod obfitymi liśćmi, zmuszają do schylania się, zaglądania pod liście, przechylania krzaka i sprawdzania go... Pamiętasz, jak w kreskówce „Rura i dzbanek” - biorę jedną jagodę, spójrz w innym zwróć uwagę na trzeci... Ale wynik takiego „polowania” nie będzie powolny, proszę o słodkie truskawki! W ciepłe, słoneczne czerwcowe dni pola truskawek w końcu przyniosły radość, wypuszczając pierwsze pachnące jagody. Nadszedł czas, aby zaopatrzyć się w prezenty letnie na zimę. Do przygotowania można wykorzystać truskawki przydatne preparaty- jagody mielone z cukrem, truskawki można suszyć lub zamrażać. Wszystko to są metody, które pozwolą Ci zachować w jak największym stopniu przydatne mikroelementy i witaminy. Mniej preparaty witaminowe które są gotowane z obróbką cieplną, ale są nie mniej smaczne i oryginalne. Pachnący dżem lub dżem będzie służyć świetny dodatek z lekkim twarogiem, świeżymi wypiekami, chrupiącymi tostami. Najprostszym i najbardziej bezproblemowym przepisem na dżem truskawkowy jest przepis pięciominutowy. Nawet początkujący kucharze sobie z tym poradzą. Cóż, zaczynajmy. Truskawki to delikatna jagoda, szczególnie dzika, która nie znosi opóźnień.
- 1 szklanka dojrzałych truskawek
- 1 szklanka granulowanego cukru.
Posortuj jagody, nie powinno być wśród nich gałązek ani patyków. Działki, jeśli są, również należy ostrożnie usunąć. Nie wyrzucaj tych cennych surowców, wysusz je i wykorzystaj do przygotowania herbaty.
Truskawki należy umyć, najlepiej poprzez całkowite zanurzenie jagód w misce z wodą, a następnie opłukanie pod delikatnym strumieniem bieżącej wody. Zapewni to usunięcie piasku i ziemi z jagód. Do rondelka, w którym będzie gotował się dżem, włóż czyste truskawki i posyp cukrem granulowanym.
Podnieś patelnię i delikatnie nią potrząśnij, aby cukier przedostał się pomiędzy jagody i nie „złapał” na nich twardej skórki. Pozostaw jagody posypane cukrem na 3-6 godzin.
Następnie postaw patelnię na ogniu i zacznij ją powoli podgrzewać, okresowo mieszając jagody drewnianą szpatułką. Pamiętaj, aby usunąć piankę, która ma tendencję do tworzenia się na wierzchu. Gdy masa aromatyczna się zagotuje, dżem należy gotować na średnim ogniu dokładnie przez 5 minut (stąd nazwa tego preparatu - pięć minut). Następnie gorący dżem przekładamy do przygotowanego, czystego słoiczka, zamykamy sterylną metalową pokrywką lub zwijamy kluczem, odwracamy i pozostawiamy pod wełnianą chustą lub kocem do całkowitego wystygnięcia.
Dżem można przechowywać w szafce lub piwnicy.
Mrożony dżem truskawkowyCzy z mrożonych truskawek można zrobić dżem? Nie tylko jest to możliwe, ale wręcz konieczne!
W przeciwnym razie dlaczego zamroziłeś te jagody na zimę? Przepis na mrożony dżem truskawkowy jest bardzo prosty. Jedynym dodatkowym pożywieniem, jakiego będziesz potrzebować, jest cukier.
Rozmrożone truskawki nie są tak dobre jak świeże, ale mrożony dżem truskawkowy jest po prostu pyszny. Można go dosłownie gotować przez tydzień, ugotować i zjeść.
Jeśli nie masz truskawek w zamrażarce, możesz kupić w sklepie torebkę, są o wiele zdrowsze i tańsze niż te gotowe. Dżem truskawkowy ze stabilizatorami i konserwantami.
Pięciominutowy mrożony dżem truskawkowySzybki dżem z mrożonych truskawek, a gotowanie i jedzenie to przyjemność.
- 1 kg mrożonych truskawek
- 700 g cukru
- szeroka dolna patelnia
Jak zrobić dżem z mrożonych truskawek:
1. W głębokim naczyniu umieść mrożone truskawki. Dodać cukier i wymieszać. Pozostawić w temperaturze pokojowej do rozmrożenia i puszczenia soku.
2. Zawartość naczynia włóż do rondla i postaw na średnim ogniu.
Gdy dżem zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj dokładnie przez 5 minut. Wszystko! Można podawać.
Jeśli chcesz gęsty dżem truskawkowy z mrożonych truskawek, gotuj przez 25-30 minut. Następnie wyłącz ogrzewanie na 30 minut i pozwól mu zaparzyć.
I tak powtórz jeszcze 1-2 razy, aż do uzyskania pożądanej grubości. Należy ostrożnie wymieszać dżem kilka razy drewnianą szpatułką.
Mrożony dżem truskawkowy w powolnej kuchence- mrożone truskawki – 300 g
- cukier kryształ – 300 g
- woda – 40 ml
Dżem w powolnej kuchence należy gotować w małych porcjach, ponieważ podczas gotowania zwiększa się objętość.
W modelach z funkcją szybkowaru bez możliwości usunięcia zaworu pary lepiej nie eksperymentować z takim daniem.
Jak gotować dżem truskawkowy z mrożonych jagód w powolnej kuchence:
1. Do miski włóż truskawki i dodaj cukier. Poczekaj, aż jagody puszczą sok i zostaną całkowicie rozmrożone.
2. Dodaj wodę i dobrze wymieszaj.
3. Włącz tryby „Duszenie”, „Gotowanie”, „Owsianka mleczna” i gotuj przez czas domyślny dla tego trybu.
Jeśli korzystasz z trybu „Multi-cook”, ustaw temperaturę na 100 stopni na 30-35 minut.
Gotowy dżem truskawkowy należy ostudzić i rozłożyć do słoików. Smacznego!
Jeśli chcesz szybko zrobić dżem truskawkowy, proponowany przepis „Pięć minut” jest dla Ciebie.
Dżem ten przygotowuje się szybko i zachowuje swój smak i aromat cudowna jagoda na zimę.
Dżem pięciominutowy ma wiele zalet w porównaniu do zwykłego dżemu:
Z tej ilości produktów wyjdą 2 słoiczki pięciominutowa truskawka o pojemności 0,5 litra, który należy wcześniej umyć sodą i wysterylizować.
Jak zrobić dżem truskawkowy:
1. Obierz jagody ze źdźbeł trawy i ogonów. Umieścić w emaliowanej misce, posypując każdą warstwę cukrem, odstawić na 3-4 godziny.
2. Postawić na małym ogniu i doprowadzić do wrzenia. Delikatnie mieszając, gotować przez 5-7 minut.
3. Od razu rozlać do gorących, suchych słoików. Zwiń pokrywki. Odwróć do góry nogami i przykryj kocem, aż całkowicie ostygnie.
To samo szybki przepis Z truskawek można też zrobić pięciominutowe.
Pięciominutowy dżem z poziomekNajwięcej jest poziomek pachnąca jagoda. A podczas gotowania dżemu ważne jest, aby w pełni zachować ten aromat. Można to osiągnąć jedynie przy krótkotrwałym gotowaniu, ponieważ im krócej gotuje się dżem, tym jest bardziej aromatyczny.
Jak szybko zrobić dżem truskawkowy:
1. Sortuj truskawki - wybierz śmieci i zgniłe jagody. Opłucz w zimnej wodzie i pozostaw na durszlaku na 10-15 minut, aby odciekły. Jeśli Twoje truskawki są czyste, lepiej ich w ogóle nie myć.
2. Do rondla wlać 2 łyżki wody, dodać jagody i cukier. Dostosuj ilość cukru do smaku. Przygotowując pięciominutowy dżem, niektóre gospodynie domowe przyjmują proporcje jagód i cukier granulowany nawet 3:1.
3. Postaw patelnię na dużym ogniu. Gdy dżem się zagotuje, usuń piankę.
4. Gotuj mieszając przez 3-5 minut od momentu zagotowania. Powinno trochę zgęstnieć.
5. Dżem rozlać do przygotowanych (umytych i wysterylizowanych) słoików. Zwiń pokrywki i owiń je kocem. Pozostaw tak na 1-2 dni.
Pięciominutowy przepis na dżem truskawkowy zachwyci Cię swoim niepowtarzalny aromat zimą przypomina gorące, słoneczne dni spędzone w lesie podczas zbierania tej wspaniałej jagody.
Inne przepisy na przetwory:
Pyszny dżem wiśniowy w piekarniku bez cukru