Pomidory koktajlowe w zalewie słodko-kwaśnej. Pomidory czereśniowe we własnym przepisie na sok ze zdjęciami, które polizasz palce. Przepis na pomidorki koktajlowe w puszkach w sosie pomidorowym

Pomidory koktajlowe są jednymi z najpiękniejszych i pyszne warzywa, rozwesel się jednym spojrzeniem.

Małe, jasne, soczyste, są świetny dodatek do różne potrawy: do sałatek, mięs, ryb, a nawet jako samodzielne danie. Dekorują talerze podczas serwowania lub robią z nich kanapki.
Przedstawione w artykule przepisy pomogą Ci wybrać Najlepszym sposobem zbieranie pomidorków koktajlowych na zimę.

Marynowane pomidorki koktajlowe na zimę w słoiku

Skład na 2 puszki po 720 ml:
Pomidory koktajlowe - tyle, ile lubisz
Musztarda, nasiona - 2 łyżeczki
Liść laurowy - 4 szt.
Pieprz słodki groszek- 6 szt.
Pieprz czarny - 8 szt.
Woda - 750 ml
Sól - 1,5 łyżki. l.
Cukier - 2,5 łyżki. l.
Ocet 9% - 4 łyżeczki
Czosnek - 4 goździki

Gotowanie:

Umyj pomidory.

W sterylnych słoikach włożyć 2 liście laurowe, 2 ząbki czosnku, 3 szt. pachnące i 4 szt. czarny groszek.

Napełnij słoik pomidorami. Zalej wrzątkiem i odstaw na 5 minut.
Odcedź wodę do rondla, dodaj sól, cukier, zagotuj. Dodaj ocet.

Wlej marynatę do słoików. Zakasać. Odwróć i zawiń.

pikantne i pyszne pomidory-wiśnie zwinięte na zimę, świetna przystawka na każdą ucztę. Smacznego!

Marynowane pomidory „Różne” na zimę

Jasnoczerwone pomidory i żółte młode pomidorki koktajlowe to jasny, piękny duet, bardzo odpowiedni dla przepisu Assorted.

Przepis nie zawiedzie: marynata, w której cukier, ocet i sól są idealnie zbalansowane, nada niezwykle apetyczny smak. A pikantny estragon, cierpka bazylia, pachnąca pietruszka stworzą fantastyczny bukiet aromatów.
Harmonii smaku nie zakłócą ostre nuty czosnku – dodadzą jedynie pikanterii.

Składniki na 3 litrowy słoik:

Pomidory (czerwone pomidory i żółte pomidorki koktajlowe) - 1,7 -2 kg
Bazylia, pietruszka, koperek (parasole), estragon (estragon) - 1 pęczek
Czosnek - 1-1,5 główki

Do marynaty:

Woda - 1,2-1,5 l
Ocet - 100 g
Cukier - 125-130 g
Sól - 37-40 g

Gotowanie:

Przygotuj pomidory: sprawdź, czy nie są uszkodzone, przejrzałe owoce, popękane. Usuń łodygi, umyj.

Przygotować zioła i przyprawy: pęczki bazylii pokroić, pietruszkę pokroić w gałązki, umyć. Oddziel „parasole” kopru od łodyg.

Czosnek obrać, pokroić na pojedyncze ząbki. Nie kroić plastrów na kawałki: czosnek szybko straci aromat i ostrość.

Ułóż czosnek, koperek i zioła w dowolnej kolejności na dnie wysterylizowanego słoika.
Przygotuj marynatę: zanurz we wrzącej wodzie i wymieszaj sól z cukrem, octem.
Niektóre gospodynie przygotowując marynatę wrzucają zioła i przyprawy do wrzącej wody.

Jest to uzasadnione, jeśli przepis zawiera ziele angielskie, goździki, kolendrę: przyprawy powinny „oddawać smak”. Bazylia, estragon, pietruszka tracą znaczną część olejki eteryczne podczas obróbki cieplnej, dlatego po prostu układa się je w słoikach i gotuje na parze z wrzącą wodą.

Słoiki wypełnij czerwonymi pomidorami i żółtymi pomidorkami koktajlowymi, naprzemiennie kolorami, pamiętając o wypełnieniu pustych przestrzeni ziołami i czosnkiem.

Zalej wrzącą marynatę po szyjkę słoików z bukietem pomidorów i przykryj pokrywkami.

Po 5-7 minutach odcedź marynatę, zagotuj do ponownego napełnienia. Powtórz wszystkie te manipulacje 3 razy.

Pasteryzacja nie jest konieczna, nie wpłynie to najlepiej na smak marynowanych pomidorów.
Po zakorkowaniu słoików pokrywkami odwróć je, aby sprawdzić jakość szwu.

Jasnoczerwone pomidory i żółte pomidorki koktajlowe to jasny, piękny duet. Bogata kolorystyka i cudowny aromat przypomną lato, staną się ozdobą stołu i godnym powodem do dumy gospodyni. Smacznego!

Na notatce
Każdy pomidor przed udaniem się do słoika zaleca się przekłuć wykałaczką lub sterylną igłą w okolicy szypułki. Odbywa się to, aby pomidory szybciej i lepiej wchłaniały solankę, a także aby pomidory były mniej podatne na pękanie w wodzie.

Pomidory czereśniowe we własnym soku na zimę

Zdrowe, pyszne pomidory własny sok! Zimą taki słoik jest na wagę złota!

Mieszanina:
Pomidory koktajlowe (duże) - 2 kg
Pomidory na sok - 2 kg

Na 1 litrowy słoik:

Parasole koperkowe - 1 szt.
Suszone plastry papryki - 1 łyżeczka
Czosnek - 2-3 ząbki
Liście wiśni - 1 szt.
Liść laurowy - 1 szt.
Ziarna pieprzu czarnego - 3-4 szt.
Groch ziele angielskie - 2-3 szt.

Na 1 litr soku pomidorowego:
Sól - 1 łyżka. l.
Cukier - 2 łyżki. l.

Gotowanie:
Pomidory obrać na sok z szypułek, opłukać, ubić blenderem lub przez maszynkę do mięsa.
Pomidorki koktajlowe opłukać, nakłuć wykałaczką wokół szypułek. Opłucz i wysterylizuj słoiki i pokrywki.

Koperek, paprykę, czosnek, zioła, paprykę ułożyć na dnie słoików. Ułóż pomidory ciasno i wlej słoiki do gałek ocznych wrzącą wodą.

Jak tylko słoiki ostygną, do momentu, w którym można je bezpiecznie zabrać rękoma, odcedź wodę i zalej ponownie wrzątkiem.
Zagotuj sok pomidorowy z dodatkiem cukru i soli. W razie potrzeby spróbuj dodać sól lub cukier, smak soku powinien być nasycony.

Ostudzoną wodę spuszczamy po kolei i zalewamy wrzącym sokiem - natychmiast mocno dokręcamy gorące pokrywki.
Odwróć słoiki na ręczniku i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Smacznego!

Pomidory czereśniowe we własnym przepisie na sok ze zdjęciem oblizujesz palce

Bardzo smaczne pomidory, minimum wysiłku i małe pyszne słoneczka w talerzu ozdobią stół i zachwycą Twoich bliskich.

Mieszanina:
Pomidory koktajlowe)
Sól (bez szkiełka) - 2 łyżki. l.
Cukier - 3 łyżki. l.

Gotowanie:
Przygotuj składniki.

Sterylizuj słoiki. duże pomidory obrać i obrócić przez maszynkę do mięsa.

Dodaj sól i cukier na 1 litr płynu. Zagotuj zawartość.

Banki wypełniają małe pomidorki i zalej wrzącą wodą przez 7-10 minut, przykryj wysterylizowanymi pokrywkami. Po spuszczeniu wody.

I wlej wrzący płyn pomidorowy. Zwiń pokrywki, odwróć i zawiń, aż słoiki będą całkowicie chłodne. Przechowywać w temperaturze pokojowej.

Pomidory są bardzo smaczne. Smacznego!

Marynowane słodkie pomidorki koktajlowe na zimę

Zgodnie z tym przepisem uzyskuje się bardzo smaczne marynowane pomidorki koktajlowe, cały urok tkwi w marynacie.

Mieszanina:
pomidory koktajlowe
Czosnek
Seler
Liść laurowy
Pieprz czarny groszek
Cebula
Do marynaty w 1,5 litra wody:
Sól - 3 łyżki. łyżki
Cukier - 9 łyżek. łyżki
Ocet 9% - 12. Art. łyżki

Gotowanie:

Umyj słoiki sodą oczyszczoną. Sterylizuj pokrywki. Umyj pomidory, zielenie. Obierz czosnek i cebulę. Cebulę umyć i pokroić w krążki lub plastry.

Do czystych słoików włożyć pomidory, zioła, cebulę, ząbki czosnku, liście laurowe i paprykę. Może kawałek ostrej papryki. Zagotuj czajnik. Zrób potrójne wypełnienie. Za pierwszym razem zalać wrzącą wodą przez 10 minut. Wlać i ponownie zalać kolejną wrzącą wodą przez 15 minut.

Wrzącą wodę odcedź do rondla, dodaj sól, cukier, ocet. Zagotuj marynatę.

Trzeci raz zalej pomidory marynatą, podwiń pokrywkę. Odwróć marynowane pomidorki koktajlowe, aż ostygną.
Marynowane pomidorki koktajlowe są gotowe. Specjalne przechowywanie nie jest wymagane. Smacznego!

Marynowane pomidorki koktajlowe na zimę w 1 litrowym słoiku

Lepiej wybrać pomidory gęste, jasne, o gęstej skórce, bez wad, wgnieceń, pęknięć.

Skład na litr marynaty:
pomidory koktajlowe
Sól - 2 łyżki. l.
Cukier - 1 łyżka. l. bez zjeżdżalni
Ocet 9% - 2 łyżki. l.
Czosnek - 2-3 ząbki
Pieprz czarny - 8 groszków
Zioła: koper-parasol, porzeczka lub liście winogron
Kolendra - 10-15 groszków

Gotowanie:

Starannie dobrane pomidory należy umyć. Równie dobrze wypłucz słoiki i pokrywki, wysterylizuj je.

Umieść słoiki z przyprawami, czosnek i liście winogron lub porzeczki na dnie słoika.
Rozłóż pomidorki koktajlowe na wierzchu, wypełniając słoiki do góry. Następnie napełnij je wrzącą wodą i odstaw na dziesięć do piętnastu minut.

Wlej wodę z powrotem na patelnię i przygotuj marynatę: wrzuć do wrzątku sól, cukier, liść laurowy i dla smaku pączek goździków. Po kilku minutach możesz go wyjąć. Po wyłączeniu gazu dodaj ocet.

Napełnij słoiki tą marynatą i przykryj pokrywkami. Trzymaj słoiki przez dziesięć minut w łaźni wodnej, a następnie dokręć pokrywki.
Gotowe pomidorki koktajlowe układamy pokrywką do dołu pod ciepłym kocem, aż ostygną. Po tygodniu możesz już spróbować małych marynowanych pomidorów. Smacznego!

Marynowane pomidorki koktajlowe na zimową recepturę z przyprawami

pomidory koktajlowe
10 ząbków czosnku
1 pęczek pietruszki
1 pęczek koperku
2 łyżeczki słodka papryka z czarnego groszku
2 łyżeczki nasiona gorczycy
6 szt. zielony kardamon
1 łyżeczka kwiatostany goździków
2 szt. Liść laurowy

Solanka na 2 litry:
7 art. l. sól morska gruba
5 ul. l. ze szkiełkiem cukru
2 łyżki stołowe. l. ocet jabłkowy
4 łyżki. l. ocet stołowy 6%
1 Gałka muszkatołowa
4-gwiazdkowy anyż
laska cynamonu 5 cm

Gotowanie:

Umyj pomidory, przebij w kilku miejscach drewnianym szpikulcem, włóż do rondla.

Dodaj posiekane zioła, czosnek pokrojony na pół i wszystkie przyprawy.
Zagotować wodę. Dodać sól, cukier, laskę cynamonu pokrojoną na 4 części i pokruszoną gałkę muszkatołową, anyż. Gotować 5 minut. Po dodaniu octu ostudzić lekko, solanka powinna być gorąca.

Zalej pomidory solanką, przykryj pokrywką, załaduj - 3 litrowy słoik z wodą. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 5-6 dni, a następnie włóż do lodówki. Smacznego!

Zachwyć swoich bliskich zimą pysznymi, pięknymi pomidorkami koktajlowymi. Powodzenia w przygotowaniach i pysznej zimy!

Jeśli podobał Ci się artykuł i okazał się dla Ciebie przydatny, udostępnij go w sieciach społecznościowych. Przyciski mediów społecznościowych znajdują się na górze i na dole artykułu. Dziękuję, częściej sprawdzaj nowe przepisy na moim blogu.

Witajcie drodzy czytelnicy! Jeśli lubicie kiszone pomidory typu cukrowego, szczególnie uwielbiam je zimą z ziemniakami, to na pewno spodoba Wam się mój dzisiejszy przepis na krok po kroku, jak marynować pomidory. Marynowane pomidorki koktajlowe na zimę są łatwe do przygotowania według mojego zdjęcie krok po kroku instrukcje. Próbować!

Marynowane pomidorki koktajlowe na zimę: przepis krok po kroku w domu

Nie zawsze chcesz słonej lub kwaśnej marynowanej zimy przetwory warzywne, a nie wszystkie z nich mogą być stosowane ze względu na pogorszenie stanu zdrowia. W tym przypadku na świątecznym stole lub na co dzień rodzinny obiad Marynowane pomidorki koktajlowe z delikatnym słodkawym posmakiem można przygotować sezonowo.

Pomidory „cukrowe” na jeden kęs po prostu poproś o stół, a jakie mają niesamowity smak- ospały smak minionego lata, słodki czas wakacji i smak najmilszych wspomnień... Przepis na słodkie kiszone pomidorki koktajlowe to must have tego lata dla każdej gospodyni!

Marynowane pomidorki koktajlowe „Cukier”: przepis na zimę w domu

Składniki

Pomidory koktajlowe;
czosnek;
woda do marynaty - 1 l;
sól - 1 łyżka;
cukier - 5 łyżek stołowych;
nasiona gorczycy - 2 łyżeczki;
liść laurowy - 1-2 szt .;
groszek ziele angielskie - 6-8 szt .;
ocet 6% - 3 łyżki.

Jak marynować pomidorki koktajlowe na zimę

Przepis krok po kroku na marynowanie pomidorków koktajlowych:

Pomidory koktajlowe zbieramy z pęczków lub z każdej z nich szczypiemy zieloną szypułkę. Dokładnie myjemy, aby zapewnić dobrą konserwację obrabianego przedmiotu przez cały okres zimowy. Jeśli masz takie pragnienie lub czas na to pozwala, możesz przekłuć każdego pomidora widelcem lub wykałaczką u podstawy łodygi. W takim przypadku pomidory zachowają integralność górnej skórki i nie pękną na początku gorące wypełnienie wrzątek.

Wiśnię układamy w słoikach, dobrze wstrząsamy, aby każdy pomidor zajął swoje miejsce, a do szklanego pojemnika zmieściło się jak najwięcej „surowca”.

Ułóż plastry czosnku w słoikach. Jeśli zauważysz, przepis nie określa ilości pomidorów i czosnku, ponieważ wszystko zależy od wielkości twoich słoików, liczby pomidorów i osobistych preferencji dotyczących dodawania czosnku do obrabianego przedmiotu. Najważniejsze jest tutaj obserwowanie proporcji marynaty. Ale o nim trochę później, ale teraz wystarczy podgrzać wodę i pozwolić jej się zagotować.

Wszystkie słoiki z pomidorkami koktajlowymi zalać wrzątkiem, przykryć pokrywkami i dobrze rozgrzać przez 5-8 minut.

Po 5-8 minutach gorąca woda odcedzić ze słoików (najlepiej w takich naczyniach, w których występują ślady objętości). Lewe słoiki ponownie przykrywamy pokrywkami, aby ciepło pozostało jak najdłużej, aż do ostatecznego zakręcenia pokrywkami. Na 1 litr wrzącej wody dodać składniki marynaty według listy: sól, cukier, liść laurowy, gorczyca, ziele angielskie.

Podpalamy, doprowadzamy do wrzenia, a przed wyłączeniem - wlewamy ocet i mieszamy.

Marynata gotowa - napełnij je jeszcze ciepłymi puszkami pomidorów.

Zakręcamy pokrywki i pamiętaj (!) Przygotowujemy dodatkową sterylizację słoików w ciepłym grubym kocu.

Słoiki z pomidorami odstawiamy pod przykryciem na jeden dzień, a potem można je przenieść do spiżarni.

Istnieje nieskończona liczba odmian pomidorów. Hostessy przystosowały się do korzystania z każdej z odmian, uzyskując jak najwięcej pyszne kombinacje. Ale naprawdę królami marynat na zimę są pomidorki koktajlowe. Różnią się nie tylko soczystością, ale także niesamowitym pięknem estetycznym. Dlatego prawdziwe pomidory często pełnią funkcję dekoracji każdego świątecznego stołu.

Wiśnia to najbardziej popularna odmiana pomidorów do marynowania. Okazują się delikatne, pięknie zachowują swój kształt i są w w dużych ilościach umieszczone w bankach. Również charakterystyczna cecha Ta odmiana jest obsługiwana przez różnorodność kolorów. Często pokryta mieszanką czerwonych i żółtych pomidorów.

Odmiana czerwona ma cieńszą skórkę, a miąższ jest bardzo delikatny, dosłownie topi się. Ale żółte mają atrakcyjniejszy wygląd, elastyczny po zamarynowaniu, ale całkowicie pozbawiony kwaskowatości. Dlatego podczas gotowania zaleca się dodanie nieco więcej kwasu.

Przygotowanie głównego składnika

Przed przystąpieniem do przygotowań musisz przygotować ekwipunek i same owoce:

„Wiśnie” zalecają wybór twardych, bez tuneli czasoprzestrzennych i odrobiny zgnilizny.
Chociaż gałązki owocu są bardzo atrakcyjne, zaleca się ich pozbycie się.
Solanka jest również ważnym składnikiem marynowania; wymaga szczególnej uwagi. Im więcej ziół i przypraw w marynacie, tym ostrzejszy i bogatszy będzie smak.
Banki do konserwacji muszą być wybierane bez wiórów i pęknięć.

Najlepsze sposoby na marynowanie pomidorków koktajlowych w domu

Pomidory to wszechstronne owoce. Bezpretensjonalny i zawsze niezaprzeczalny sukces. Ale jest ich kilka unikalne przepisy preparaty na zimową wiśnię. Pomidory w sosie własnym. Lub z pachnącym selerem. Również konserwacja winogronami jest delikatna i przyjemna dla oka.

Pomidory czereśniowe we własnym soku "Liż palce"

Jeśli dostępne jako duże pomidory, i wiśni, możesz ugotować niesamowite marynowane pomidory we własnym soku:

małe pomidorki koktajlowe - do szyjki słoika;
pomidory standardowe - 8 sztuk;
sól - 2 łyżki stołowe;
ocet 9% - niepełne szkło;
cukier - 2 łyżki stołowe;
ząbki czosnku - 5 sztuk;
słodka papryka.

Najpierw przygotowywany jest sos. Dla tego klasyczne pomidory należy przewinąć w blenderze i włożyć do rondla na średnim ogniu. Gdy się zagotuje, dodaj cukier i sól. Gotuj przez kolejne pół godziny. Wysterylizuj słoiki i napełnij pozostałymi składnikami.

Wlej ocet tuż przed napełnieniem sokiem. Przykręć pokrywki, odwróć i zawiń w ciepłe.

Bez sterylizacji

Konserwowanie pomidorków koktajlowych bez sterylizacji jest niebezpieczne ze względu na niską zawartość kwasu w owocach. Ale jeśli gospodyni sobie tego życzy, możesz obejść się bez obróbki na gorąco, dodając więcej octu do konserwacji.

z selerem

Aby zamarynować pyszne i pachnące pomidorki koktajlowe z selerem, możesz użyć dowolnego klasyczny przepis ogórki konserwowe. Na przykład pomidorki koktajlowe z koperkiem, zastępując koperek selerem. Kolejność przygotowania i ilość składników pozostają bez zmian.

Z sosem sojowym

bardzo ostre i ciekawe solenie otrzymany przez dodanie do marynaty sos sojowy. Do wypełnienia będziesz potrzebować:

pomidorki koktajlowe - pół kilo;
ząbki czosnku - 2;
ostra papryka - 1;
pachnące, goździki - według uznania;
liść laurowy;
ocet 9% - 1 łyżka (tuż przed wylaniem).

Do marynaty będziesz potrzebować:

sos sojowy – 2 łyżki;
olej - 1 szklanka;
sól, cukier - po 1 łyżce stołowej.

Sposób przygotowania i skręcania jest identyczny jak w przypadku każdego innego przepisu.

z rozmarynem

Pomidory koktajlowe można zawinąć nie tylko z marynatą, ale także z nadzieniem. Słodkie jedzenie w puszkach będzie miłym dodatkiem na każdym stole. Do gotowania będziesz potrzebować:

Sól - 250 gramów.
Cukier - 1 szklanka.
Ocet - 2 łyżki stołowe.
Rozmaryn świeży lub suchy - 2 gałązki.
Bułgarska papryka - 2.
Wiśnia - 1,5 kg.

Ułożyć pomidory w słoikach, dodać obrane i pokrojone bułgarskie, równomiernie rozprowadzając. Połóż 1 gałąź na górze pachnące zioła. Zagotuj wodę osobno, dodaj pozostałe składniki, z wyjątkiem kwasu. Dodaj ocet przed rozprowadzeniem solanki do słoików. Przykryj pokrywką, sterylizuj w łaźni wodnej przez 10 do 15 minut. Zakręcić pokrywki, odwrócić i pozostawić do ostygnięcia.

z koperkiem

Aby przygotować półfabrykaty z pomidorkami koktajlowymi ten przepis, Brać:

Owoce - ile trafi do słoika.
Koper - 1 pęczek.
Laur - 1 liść.
5 gramów korzenia chrzanu.
Nasiona gorczycy - 5 gramów.
Ziarna pieprzu i ziele angielskie.

Włóż kolejno składniki do słoika. Najpierw przyprawy, potem zioła, potem pomidory. Napełnij słoik wrzącą wodą, odczekaj 7 minut, wlej wodę do rondla. Dodaj kolejne 100 gramów wody i wymieszaj z:

sól - 1 łyżka;
cukier - 3 łyżki stołowe;
ocet 70% - 1 łyżka (w słoiku bezpośrednio przed nalaniem).

Ważny! Głównym sposobem gotowania jest potrzeba bardzo powolnego chłodzenia. Banki muszą być dobrze zabezpieczone.

z winogronami

Słodki i niezwykłe pomidory otrzymywany w połączeniu z winogronami. Przepis nie różni się od innych przetworów. Wszystko, co musisz wiedzieć, to ilość składników. Do wypełnienia:

Wiśnia - pół kilo.
Winogrona - 150 gramów.
Ząbki czosnku - 2.
Liść porzeczki - 2.
1 liść wiśni.
Papryka - 1 mała.
Koper, seler.

Do marynaty potrzebna jest woda i sól / cukier, po 1 łyżce stołowej. Możesz również dodać ziele angielskie.

Z łodygami

Łodygi pomidora są również bardzo pachnące, więc nie potrzeba dużo przypraw. Wystarczy wziąć pomidory, dodać koperek i polać klasyczna solanka. Zakręć i ciesz się zimą jak łagodny smak i niesamowity wygląd.

z bazylią

Możesz skręcić pomidorki koktajlowe z bazylią, korzystając z klasycznej receptury na konserwowanie koperkiem. Uzupełniając to prawdziwym, bardzo pachnąca trawa, w ilości 1 oddziału. Nigdy więcej, inaczej smak będzie mdły.

Z cebulą i śliwkami

Również w marynowaniu pomidorów koktajlowych z winogronami jagody można zastąpić obranymi śliwkami, a drobno posiekaną cebulę można dodać do rafinacji. Danie okazuje się niezwykłe. Często używany jako przekąska do alkoholu.

Z korniszonami

Bardzo „zabawną” marynatę uzyskuje się z małych ogórków (korniszonów) i małych pomidorków koktajlowych. Aby zamknąć prawdziwą konserwację, będziesz potrzebować dużo warzyw. Ilość zależy wyłącznie od uznania gospodyni:

Plastry marchwi.
Pieprz zielony + czerwone plastry.
Korniszony.
Wiśnia.
Koper, pietruszka.
Gówniany liść.
Ziarna pieprzu, goździki.

Do solanki przyda się klasyka: woda, sól/cukier w łyżce i ocet – przed napełnieniem słoików marynatą. Odwróć się i odstaw. Niektóre gospodynie domowe układają całe wzory z komponentów.

W oleju „śródziemnomorski”

Również niesamowity smak pomidory mają, wystarczy je zamarynować według tego przepisu. Do użytku danie:

Pomidory czereśniowe - 300 gramów.
Suszone oregano - 1 łyżka stołowa.
Świeża bazylia - 5 arkuszy.
Olej.
Ocet jabłkowy, sól - po 1 łyżce stołowej.

Składniki należy przesłać do słoika. Wymieszaj sól z kwasem i również wlej do pojemnika. Napełnij po brzegi olejem, zamknij pokrywkę i wstaw do lodówki na 60 dni.

W occie po angielsku

Brytyjczycy są dobrzy w puszkowaniu i konserwowaniu najlepsze przekąski do alkoholu. Dobrym przykładem są pomidorki koktajlowe w occie:

wiśnia;
rozmaryn;
Sól;
ocet jabłkowy.

Pomidory i rozmaryn umieszcza się w małych słoiczkach. Oddzielnie podgrzej ocet minimalną ilością wody i rozcieńcz sól. Zalej owoce roztworem. Zamknij pokrywkę i wstaw do lodówki na dwa miesiące.

Dalsze przechowywanie

Taką żywność w puszkach najlepiej przechowywać w chłodnym, ciemnym pomieszczeniu. Zaleca się przechowywanie konserw z niezwykłą solanką w lodówce.

"Wiśnia" - angielskie imie wiśnie. Rzeczywiście, małe pomidory przypominają jagody wiśniowe nie tylko w kształcie, ale także w słodkim smaku. Rosną soczyste i przydatne owoce możesz nawet na parapecie pod letnim słońcem. Ale dojrzałe pomidory nie trwają długo. Dlatego rozwiązaniem jest zaopatrzenie się w kiszone pomidorki koktajlowe na zimę.

Łatwy do przyrządzenia

Bez słońca, warzyw i witamin trudno przetrwać zimno. Dlatego każdej jesieni dalekowzroczne gospodynie domowe zaczynają przygotowywać zapasy. Możesz zachować letnie zbiory w słoikach, stosując domowe metody konserwacji. Dzięki niewielkiemu kształtowi owoce pozostają soczyste i zdrowe nawet w marynacie.

Przydatne właściwości produktu

z powodu esencja octowa oraz obróbka cieplna Pomidory koktajlowe w puszkach tracą większość witamin. Jednak wiele substancji nie jest trawionych z miazgi. Na przykład likopen, który zapobiega rozwojowi choroby onkologiczne. Tabela zawiera szczegółowe informacje na temat zawartości. przydatne substancje w marynowanych pomidorach.

Tabela - Skład i korzystne cechy pomidorki koktajlowe w marynacie

składniki	Wpływ na organizm
Witamina PP	– Aktywnie uczestniczy w prawidłowym metabolizmie; - promuje produkcję hormonów; - przyczynia się do przywrócenia optymalnego poziomu cholesterolu we krwi
Potas	– Wspomaga równowagę kwasowo-zasadową wraz z sodem; - uczestniczy w syntezie białek; - wspomaga pracę mięśni, stawów, ścięgien; - poprawia pamięć, stymuluje aktywność umysłową
Fosfor	– Wzmacnia tkanka kostna, szkliwo zębów; - uczestniczy w metabolizmie; - wspomaga wzrost komórek; - wpływa na zdolności umysłowe, pamięć, myślenie
Sód	– Wspomaga normalne trawienie; – podpory bilans wodny; - uelastycznia ściany naczyń krwionośnych; - poprawia pracę układu krążenia
Żelazo	- Przenosi tlen do każdej komórki ciała; - utrzymuje siłę, przywraca sprawność; - wzmacnia układ odpornościowy; - Wspomaga wchłanianie witamin z grupy B
Cynk	- Promuje produkcję enzymów; - uczestniczy w procesie dojrzewania; - wspomaga tworzenie białek (budowa tkanek); - wspomaga odporność; - zapobiega rozwojowi krótkowzroczności
Likopen	– Spowalnia proces starzenia; - zapobiega występowaniu guzy nowotworowe; - poprawia wydajność układu sercowo-naczyniowego; - wspomaga odporność; - przywraca zdrowy apetyt; - wspomaga odchudzanie

Zawartość kalorii produktu na 100 g wynosi 20 kcal. Nie należy jednak nadużywać skręcania. Ze względu na zawartość soli i octu danie w dużych ilościach niekorzystnie wpływa na pracę nerek. Smacznego " wiśnie pomidorowe Możesz to zrobić raz lub dwa razy w tygodniu.

5 zasad blokowania

Wybór odpowiednia recepta zależy od osobistych preferencji szefa kuchni. Ktoś lubi słodkawy posmak, ktoś ma bzika pikantne przekąski, inni lubią pachnące pikantne marynaty. Każdy przepis ma swoją własną „skórkę”. Aby pomidory według dowolnego przepisu okazały się „doskonale dobrze”, należy przestrzegać pięciu prostych zasad.

Objętość wody . Ilość składników i płynu obliczana jest w stosunku 2:1, większość pojemności zajmują owoce. Proporcje są przybliżone i należy wziąć trochę więcej wody: w procesie gotowania część wyparowuje. Lepiej przygotować solankę w nadmiarze, niż znaleźć jej niedobór podczas nalewania.
Objętość składników. Owoce nie powinny ściśle przylegać do siebie i sięgać do samej góry, ale nie powinny być wypełnione pustkami.
Przygotowanie warzyw. Do przędzenia nadają się dojrzałe, ale jędrne pomidory. Żółte pomidorki koktajlowe przypominające małe gruszki będą wyglądać oryginalnie. Wszystkie warzywa powinny być dobrze umyte. Kawałki brudu naruszą warunki konserwacji, zepsują przedmiot.
Właściwa sterylizacja. Okres przechowywania zależy od sterylizacji. Przed ułożeniem zaleca się parowanie słoików od wewnątrz, dobrze je wysuszyć. Możesz to zrobić w piekarniku kuchenka mikrofalowa, rondel. Po rozłożeniu składników i nalaniu marynaty następuje ponowna sterylizacja. Okres przechowywania nawet idealnie wysterylizowanych półfabrykatów nie przekracza trzech lat.
Konserwanty. Naturalne konserwanty, które są pod ręką w każdej przeciętnej kuchni to sól, cukier, esencja octu, cytryna, chili. W związku z tym im więcej tych składników, tym dłużej kosztuje marynata. Im mniejszy, tym szybciej musisz jeść zapasy.

Aby pomidory były nasycone marynatą i nie pękały podczas konserwacji, konieczne jest przebicie każdego owocu wykałaczką obok łodygi. Odbywa się to przed ułożeniem pomidorów w pojemniku.

Marynowane pomidorki koktajlowe na zimę: przepisy na każdy gust

Przygotowanie pomidorków koktajlowych na zimę jest łatwe nawet dla kucharza, który nie zna procesu konserwacji. W zależności od upodobań smakowych można przygotować przekąski słodkie, słone, soczyste, słodko-kwaśne. Ilość przypraw, ziół, dodatkowe warzywa obliczona ok. Kucharz sam zadecyduje, w co włożyć więcej, a od czego lepiej się powstrzymać.

W soku własnym

Opis . Pomidory we własnym soku są soczyste i pachnące. To bardzo prosty przepis, który nie wymaga dużo czasu. Ilość składników jest przewidziana na cztery porcje, wydajność wynosi około 1,5 litra.

Co przygotować:

mięsiste pomidory - 400 g;
wiśnia - 800 g;
świeża bazylia - pęczek;
sól - jedna łyżeczka;
cukier - trzy łyżeczki;
6% roztwór octu- dwie łyżeczki;
wrzątek.

Jak zrobić

Pokrój pomidory w poprzek po przeciwnej stronie łodygi.
Zblanszuj, usuń skórę.
Przygotuj puree z miąższu za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
Zmiel bazylię, dodaj do masy.
Słodź, sól.
Gotuj na średnim ogniu, gotuj przez kolejne dwie do trzech minut.
Wlej roztwór octu.
Przygotuj pojemniki.
Pomidory ciasno włożyć do środka.
Zalej wrzącą wodą, moczyć przez pięć minut.
Odcedź, napełnij pojemnik powstałym sokiem pomidorowym.
Przykryć pokrywkami (nie trzeba zwijać), wstawić do zimnego piekarnika.
Rozgrzej piekarnik do 120°C, trzymaj przez dziesięć minut.
Ostrożnie wyjmij, zwiń na zimę.
Odłożyć do góry nogami, owinąć ręcznikiem.

pomidor

Opis . Inna opcja, jak marynować pomidorki koktajlowe w soku, obejmuje dodatkowe składniki – papryka, cebula, goździki na ostro. Warzywa marynowane w naturalnym sok pomidorowy, który możesz sam ugotować przepuszczając owoce przez sokowirówkę lub kupić w sklepie.

Co przygotować:

wiśnia - 800 g;
sok pomidorowy - 1 l;
żarówka - jedna sztuka;
papryka - jeden kawałek;
9% roztwór octu - trzy łyżki;
cukier - dwie łyżki stołowe;
sól - jedna łyżka stołowa;
goździk;
ziarnka pieprzu;
wrzątek.

Jak zrobić

Posiekaj cebulę i Papryka półpierścienie.
Do soku wrzucić przyprawy, posolić, posłodzić, zagotować.
Wlej roztwór octu.
Sterylizuj słoiki z pokrywkami.
Ułóż warstwy pomidorów i posiekanych warzyw.
Zalej wrzącą wodą, odczekaj pięć minut.
Odcedź, natychmiast napełnij pojemniki marynatą pomidorową.
Wstawić do sterylizacji w piekarniku na dziesięć minut w temperaturze 120 ° C.
Uszczelnij pokrywki, odwróć, zawiń.

Nie bój się eksperymentować ze smakami. W razie potrzeby dodaje się przyprawy. Goździki można łatwo zastąpić nasionami cynamonu lub kolendry.

Cukier

Opis . Dojrzałe owoce mają słodki smak. Dla podkreślenia smaku zaleca się marynowanie pomidorków koktajlowych z cukrem. Można wykluczyć składniki i przyprawy nadające pikanterii.

Co przygotować:

pomidory - 2 kg;
woda - 1 litr do nalewania + 1 litr do marynaty;
czosnek - dwa ząbki;
żarówka - jedna sztuka;
seler - 50 g;
laur - dwa lub trzy liście;
groszek czarny - pięć sztuk;
cukier - sześć łyżek;
sól - dwie łyżki stołowe;
9% roztwór octu - osiem łyżek;
nasiona gorczycy - dwie łyżeczki;
parasole koperkowe - do smaku.

Jak zrobić

Sterylizuj pojemniki na sucho.
Ząbki czosnku pokrój wzdłuż.
Kroić cebule.
Posiekaj seler.
Włożyć pomidorki koktajlowe, pokrojone warzywa, koperek, gorczycę, wawrzyn, czarny groszek.
Zagotuj wodę, zalej wrzącą wodą.
Odstawić na dziesięć minut pod przykryciem.
Wlej z powrotem do garnka, zagotuj, ponownie zalej i odcedź.
Zagotuj czystą wodę na kuchence.
Słodź, sól.
Po ugotowaniu wlej roztwór octu.
Gotuj przez 15 minut na umiarkowanym ogniu.
Wlej powstałą solankę.
Uszczelnij, odwróć słoiki do góry nogami.
Ubierz się, zostaw do następnego dnia.
Przenieś do magazynu.

Miód

Opis . Słodko i jednocześnie pikantne pomidory przygotowują się marynata miodowa. Przekąskę można skosztować w dwa dni.

Co przygotować:

wiśnia - 1 kg;
chili - jeden strąk;
wrząca woda - 800 ml;
ząbki czosnku - cztery do pięciu sztuk;
miód - dwie łyżki stołowe;
9% roztwór ocet jabłkowy- 70 ml;
cukier, sól - łyżeczka ze zjeżdżalnią;
liść laurowy - dwa lub trzy kawałki;
koperek, bazylia - po jednym pęczku.

Jak zrobić

Włóż pomidory do pojemnika do skręcania.
Włóż posiekane warzywa, posiekany koperek, liście laurowe.
Rozpuść cukier i sól we wrzącej wodzie.
Pomidory zalać wrzątkiem, odstawić do ostygnięcia.
Ostrożnie wlej schłodzoną solankę z powrotem do rondla, ponownie zagotuj.
Dodaj miód, dodaj posiekaną bazylię.
Wlej roztwór octu.
Wypełnij obrabiany przedmiot marynatą.
Zamknąć pojemniki, odłożyć do góry nogami.
Przykryj kocem, wyjdź.

Ostry

Opis . pachnące i pikantna przekąska można gotować w marynacie cebulowo-paprykowej. Do przepisu na marynowane pomidorki koktajlowe dodaje się cebulę lub słodką paprykę, która wraz z pomidorami ma pikantny smak.

Co przygotować:

pomidory - 1,5 kg;
chili - jeden strąk;
ząbki czosnku - trzy sztuki;
6% roztwór octu - trzy łyżki;
ziele angielskie - od pięciu do sześciu groszków;
parasole koperkowe - pęczek;
zielenie (pietruszka, koperek) - jedna pęczek;
liście porzeczki - trzy sztuki;
liście laurowe- dwie lub trzy sztuki;
cukier - dwie łyżki stołowe;
sól - półtorej łyżki stołowej;
seler, goździki, liście chrzanu - do smaku;
wrzątek.

Jak zrobić

Oczyścić strąk chili, pokroić w krążki.
Posiekaj warzywa, seler.
Na dno każdego wysterylizowanego słoika wlej czarny groszek, włóż ząbek czosnku, parasolkę koperkową, krążki chili, liście czarnej porzeczki, chrzan, połowę posiekanych ziół.
Napełnij pojemniki owocami.
Na wierzch posyp pozostałymi ziołami.
Zalej wrzącą wodą, przykryj pokrywkami.
Odczekaj 15 minut.
Odcedź z powrotem do rondla.
Sól, osłodź, zagotuj.
Wlej roztwór octu, włóż wawrzyn, goździki.
Wlej roztwór do pojemników.
Korek, odwróć brzegi, zawiń.

Przenieś pikantne pomidorki koktajlowe w ciemne miejsce za pomocą temperatura pokojowa. Im dłużej stoją marynaty, tym ostrzejsze stają się zimowe żniwa.

Warzywa

Opis . Pikantny pikantna przekąska ze zwykłych zielonych pomidorów lub niedojrzałych pomidorków koktajlowych przygotowanych na zimę dla zakochanych pikantna kuchnia. Dobrze łączy się ze świeżymi tłuczone ziemniaki, gotowane mięso.

Co przygotować:

zielone pomidory - 1 kg;
chili - jeden strąk;
ząbki czosnku - od sześciu do ośmiu sztuk;
świeża kolendra (pół pęczka) lub sucha kolendra - jedna łyżka stołowa;
9% roztwór octowy - 150 ml;
sól - sześć łyżek stołowych;
woda.

Jak zrobić

Usuń nasiona chili.
Zmiel razem z kolendrą i ząbkami czosnku, dokładnie wymieszaj.
Pokrój dwie trzecie pomidorów w poprzek po przeciwnej stronie łodygi.
Faszerowane nadzieniem pieprzowym.
Sterylizuj słoiki.
Rozłóż nadziewane pomidory.
Zagotuj wodę, sól, wlej roztwór octu.
Zalej pomidory solanką.
Skręcać.
Odłożyć do góry nogami, zawinąć, odstawić do ostygnięcia.

bez octu

Opis . Przeciwnicy esencji octowej mogą przygotować marynatę z cytryną. Smak pomidorów „cytrynowych” różni się nieco od tradycyjnych zawirowań octu. Przepis można urozmaicić liśćmi chrzanu, porzeczkami, wiśniami, gorczycą, kolendrą, cynamonem.

Co przygotować:

pomidory - 600 g;
ząbki czosnku - dwa lub trzy kawałki;
kwas cytrynowy - jedna łyżeczka;
zielenie do smaku - pęczek;
sól - jedna łyżka stołowa;
cukier - trzy łyżki stołowe;
woda.

Jak zrobić

Umieść zioła i przyprawy na dnie sterylnego pojemnika.
Włóż pomidory.
Dosłodzić, posolić płyn w rondelku, dodać cytrynę.
Zagotować i polać marynatą.
Ząbki czosnku pokrój wzdłuż, ułóż na wierzchu.
Sterylizuj w piekarniku lub garnku przez dziesięć minut.
Przykręć pokrywkę, odwróć.
Zawiń, odstaw do ostygnięcia.

z żelatyną

Opis . Niektórym może się to wydawać dziwne, ale pomidorki koktajlowe można marynować w galarecie. Owoce są soczyste i delikatne. Do przepisu nadają się również zwykłe odmiany pomidorów duże okazy przed ułożeniem należy pokroić na dwie lub cztery części.

Co przygotować:

małe pomidory - 2 kg;
średnia żarówka - trzy sztuki;
ząbki czosnku - trzy do czterech sztuk;
żelatyna - 35 g;
woda do hodowli;
cukier - pięć łyżeczek;
sól - trzy łyżeczki;
czarny groszek;
pęczek koperku;
liście porzeczki - opcjonalnie;
woda do napełniania.

Jak zrobić

Posiekaj koperek.
Pokrój cebulę w pierścienie lub półpierścienie.
Połóż liście porzeczki, koperek, Krążki cebulowe, ząbki czosnku (można kroić wzdłuż).
Włóż pomidory.
Granulat żelatyny nasączyć zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Wrzuć sól, groszek, cukier do litra płynu.
Doprowadzić do wrzenia.
Schłodzić i dodać spęcznione granulki żelatyny.
Podgrzej roztwór, nie pozwalając mu się zagotować.
Napełnij pojemniki solanką.
Sterylizuj słoiki przez 20 minut.
Przykręć pokrywki, ostudź, przechowuj.

W celu sterylizacji w głębokim rondlu połóż na dnie czysty ręcznik złożony od pięciu do sześciu razy. Umieść puste miejsca na wierzchu. Wlej wodę o tej samej temperaturze co zawartość. Poziom cieczy powinien znajdować się na „ramionach”. Przykryj słoiki pokrywkami, przykryj patelnię. Niech się zagotuje, a następnie namocz wymaganą ilość czasu na małym ogniu. Objętość pół litra gotuje się przez 15 minut, trzy - 35.

Pochopnie

Opis . Przepis fast food Przygotowanie pojemników i składników z wyprzedzeniem zajmuje tylko 20 minut. Możesz spróbować marynat za dwa dni.

Co przygotować:

małe pomidory - 400 g;
wrząca woda - pół szklanki;
ząbek czosnku - jeden;
9% roztwór octu (jabłko, wino) - 15 ml;
cukier, sól - po pół łyżeczki;
liść laurowy - jeden lub dwa kawałki;
mielony cynamon - ćwierć łyżeczki;
groszek czarny - dwa lub trzy kawałki;
suszone zioła (bazylia, koperek) - pół łyżeczki.

Jak zrobić

Do sterylnego pojemnika wsypać suche zioła, wawrzyn, czarny groszek, ząbek czosnku.
Odłóż owoce.
Do wrzącej wody wlać cynamon, posłodzić, posolić.
Mieszaj do rozpuszczenia.
Wlej roztwór octu.
Wlej do słoika, zamknij, zawiń.
Po schłodzeniu przenieść do chłodnego miejsca.

Bez sterylizacji

Opis . Dla niektórych skrupulatnych gospodyń domowych może wydawać się zaskakujące, że pomidorki koktajlowe są przygotowywane na zimę według niektórych przepisów bez sterylizacji. Sekret polega na kilkukrotnym gotowaniu marynaty. Doświadczeni kucharze uwaga: niewysterylizowane półfabrykaty stoją przez całą zimę, nie eksplodują i nie psują się.

Co przygotować:

pomidory - 2 kg;
woda - 1 l;
ząbki czosnku - od trzech do czterech ząbków;
świeża bazylia - mała pęczek;
suchy tymianek (tymianek) - dwie lub trzy gałęzie;
groszek czarny - pięć sztuk;
9% roztwór octu - trzy łyżki;
sól - jedna łyżka stołowa;
cukier - trzy łyżki stołowe.

Jak zrobić

Słoiki sparzyć wrzątkiem i osuszyć.
Ułożyć gałązki tymianku, na dole czarny groszek złożony w półkole.
Na przemian z ząbkami czosnku i liśćmi bazylii układać pomidory.
Zagotuj wodę, napełnij słoiki.
Przykryj pokrywką, odstaw na dziesięć minut.
Odcedź z powrotem do garnka, zagotuj.
Wlej ponownie, odstaw na dziesięć minut.
Odcedź, dodaj cukier, sól, zagotuj.
Wlej roztwór octu, gotuj przez pięć minut.
Wlać do słoika, przykręcić pokrywkę.
Połóż do góry nogami, owiń kocem.

Tymianek łatwo zastąpić parasolami koperkowymi lub liśćmi porzeczki. Marynatę można przechowywać w lodówce lub w temperaturze pokojowej.

Miło jest otworzyć słoik pięknych małych pomidorów na obiad lub świąteczny stół. Jednocześnie co roku możesz wypróbować nowe przepisy na pomidorki koktajlowe na zimę.

Recenzje: "Różne przyprawy - inny smak"

Dziewczyny, spróbujcie zamknąć pomidory według mojego przepisu. Cały nasz dział w pracy zamyka ten przepis od kilku lat i wszyscy są zachwyceni. Liście porzeczki, pędzel koperku, ziarenka pieprzu, goździki są ułożone na dnie słoika (3-4 ziarna pieprzu i 3 goździki na 1 litrowy słoik), kilka ząbków czosnku, 1 cienka marchewka i kilka plasterków dzwonka pieprz. Następnie włóż pomidory do słoika, zalej go wrzątkiem, przykryj pokrywką (Aby pomidory nie pękły, nakłuwamy je na łodydze igłą). Napełnione słoiki zostawiamy na 15-20 minut. W międzyczasie przygotuj marynatę. Na 1 litr marynaty weź: 1 łyżkę soli, 3 łyżki cukru i 1 łyżeczkę kwasu cytrynowego. Gdy marynata się zagotuje, wylej ostudzoną wodę ze słoika i zalej marynatę. Zamykamy. Jeśli uważasz, że przy braku kwasu cytrynowego możesz użyć octu, to się mylisz. Smak będzie inny. W kratę!!! Smak Bon A jednak odstaw pomidory na około 1 miesiąc. Będą marynować i po prostu przejadać się.
Irina, http://forum.say7.info/topic18660.html

Kilka razy nakłuj piękne pomidory drewnianym szpikulcem (wykałaczką) w okolicy łodygi i włóż je do słoika. Niezbyt piękne wyciskasz w sok. Wlej pomidory do słoików z wrzącą wodą, po kilku minutach wlej z powrotem na patelnię, ponownie zagotuj, ponownie zalej pomidory i ponownie odcedź po kilku minutach, ale wlej wrzący sok pomidorowy trzeci raz i natychmiast zwiń . Najtrudniejszą rzeczą w tym przepisie jest odgadnięcie, aby sok pomidorowy zagotował się intensywnie do czasu, gdy druga woda zostanie spuszczona z puszek. To znaczy, aby pomidory nie rezygnowały na próżno ze swoich smaków i aromatów w pustej wrzącej wodzie, ale także z soku, aby długo się nie zagotował i nie miał smaku rozgotowanego. Przyprawy można włożyć bezpośrednio do słoika. Cokolwiek kochasz, odłóż to. Dodaję seler, fioletową bazylię (dosłownie jeden liść), czosnek w niektórych słoikach, małe główki cebuli i plasterki papryki w niektórych. Różne przyprawy dawać inny smak i to jest piękno tego. Sól - ściśle do smaku. Wygodniej jest posolić wrzący sok. ja nawet świeże pomidory Jem bez soli, więc w ogóle nie dodaję soli do słoików, a reszta soli to w przybliżeniu łyżka stołowa (bez szkiełka) na litr soku. Możesz dodać cukier, jeśli chcesz. W tym przepisie nie ma surowości, słoiki wytrzymają, nawet jeśli nie włożysz do słoika niczego oprócz pomidora i soku i wszystkiego innego, jeśli tylko lepiej ci smakuje. Tak, a ten przepis będzie miał tysiąc lat pojutrze. Niektórzy z nas zamykają ogórki w soku pomidorowym, a „ogórki w ogórkach” (nadzienie – przerośnięte ogórki starte na tarce), generalnie bezodpadowa produkcja
Glata, http://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t22447-100.html

Cóż, w zasadzie to właśnie robię. Na 3 litrowy słoik. Włóż przyprawy - koperek, czosnek, pieprz - kto co lubi. Zrobiłam go z bazylią w zeszłym roku i bardzo mi się podobało! Umyj pomidory, posiekaj z boku łodygi - aby nie pękły, włóż do słoika. Pierwszy raz zalać wrzątkiem, odstawić na 10 minut, odcedzić. Robię solankę na tej samej wodzie - 1 łyżka. sól, 6-8 łyżek. l. Sahara. Zagotuj, wlej pomidory. Dodaj 1 łyżkę. esencja octu, zwiń, odwróć i pod "futrem".

wydrukować

I co pyszne przetwory można zrobić z pomidorkami koktajlowymi

Pomidory czereśniowe „Od gospodyni”

Składniki

Na półlitrowy słoik:

Pomidory koktajlowe (wystarczające, aby wypełnić słoik do długości ramion)

4-5 młodych parasoli koperkowych

2 ząbki czosnku

1 liść czarnej porzeczki

1 liść laurowy

Mały kawałek korzenia chrzanu

3 groszek czarny i ziele angielskie

Mały kawałek marchewki

. Do marynaty: na 1 litr wody

2 łyżeczki (czubate) cukru

1 łyżeczka (bez szkiełka) soli

1 ul. łyżka 9% octu

Gotowanie

Włóż przyprawy do wysterylizowanego słoika, a następnie wiśnie. Zalać wrzątkiem, przykryć, odstawić na 5-10 minut. Odcedź wodę na patelnię, dodaj sól i cukier, zagotuj, zalej warzywa. Dodaj ocet, zwiń, odwróć i zawiń do ostygnięcia.

Pomidory czereśniowe z selerem

Składniki

Na trzylitrowy słoik:

2 kg pomidorków koktajlowych

2-3 łodygi selera 10 cm

1 ul. łyżka posiekanej zieleniny selera

3-4 czarne ziarna pieprzu

1 liść laurowy

. Do marynaty: na 1 litr wody

2 łyżki stołowe. łyżki soli

1 ul. łyżka cukru

1 ul. łyżka 9% octu

Gotowanie

Na dno słoika połóż pieprz, liść laurowy i posiekaną zieleninę. Top z pomidorami. Umieść łodygi selera pionowo wzdłuż ścian. Zalej wrzątkiem, odstaw na 5 minut, spuść wodę do rondla, dodaj sól i cukier, zagotuj i napełnij słoik solanką. Wlej ocet. Szczelnie zamknij gotowaną pokrywką.

Pomidory koktajlowe z sosem sojowym

Składniki

Na litrowy słoik:

Pomidory (do wypełnienia słoika „po ramiona”)

Parasol i koperek

2 liście laurowe

. Do marynaty: na 1 litr wody

1 ul. łyżka cukru

- ½ ul. łyżki soli

1 łyżeczka sosu sojowego

2 łyżki stołowe. łyżki 9% octu

Gotowanie

Pomidory nakłuć na łodydze. W wysterylizowanym słoiku umieść koperek, liście laurowe i pieprz. Top z pomidorkami koktajlowymi i parasolem koperkowym. Wlać gorąca woda. Odstawić na 10 minut. Odcedź wodę, dodaj sól i cukier, zagotuj i wlej zawartość słoika. Wlej sos sojowy i ocet i natychmiast zamknij.

Składniki

Na półlitrowy słoik:

450 g pomidorków koktajlowych

2 gałązki rozmarynu

2-3 groszek ziela angielskiego

2 ząbki czosnku

500 ml olej roślinny

suszony tymianek

Gotowanie

Ułożyć chochle pomidorów na blasze do pieczenia, doprawić solą i tymiankiem. Spryskaj 10 ml oleju roślinnego. Piecz 1,5 godziny w 100°C. Pomidory schłodzić, przełożyć do wysterylizowanego słoika razem z rozmarynem, pieprzem i czosnkiem. Wlej pozostały wrzący olej. Zamknij pokrywę. Ochłonąć. Przechowywać w lodówce.

Suszone pomidorki koktajlowe z koperkiem

Składniki

Dla słoika 700 gramów:

600 g małych dojrzałych pomidorów

50 g suszonego koperku

2 liście laurowe

30 g suszonej pietruszki

3 groszek ziele angielskie

50 g mieszanki ziół prowansalskich

- ½ szklanki oliwy z oliwek

Gotowanie

Umyj pomidory, pokrój na pół. Wymieszaj przyprawy i wymieszaj. Połówki pomidora ułożyć na blasze piekarnika (pokroić), na każdą połówkę nałożyć kilka kropel oleju i posypać przyprawami.

Gotuj w temperaturze nieco ponad 100°C przez 3-3,5 godziny. Następnie włóż do wstępnie wysterylizowanego słoika, napełnij wrzącym olejem, szczelnie zamknij. Przechowywać w lodówce.

pomidorki koktajlowe z winogronami

Składniki

Na trzylitrowy słoik: 1 kg pomidorów

400 g winogron

1 papryka

50 g kopru

Kilka liści porzeczki i wiśni

liść chrzanu

. Do solanki: na 1 litr wody

2 łyżki stołowe. łyżki soli

2 łyżki stołowe. łyżki cukru

1 łyżeczka kwasu cytrynowego

Gotowanie

Umyj pomidory, umyj winogrona i oddziel każde winogrono od gałązki. Umieść umyte liście porzeczki i wiśni, posiekane liście chrzanu, zielenie na dnie słoika. Włóż pomidory i winogrona. Na wierzch ułożyć obrane i pokrojone papryki.

Zalej zawartość słoika wrzącą wodą, po 5-7 minutach wlej wodę na patelnię. Dodaj sól i cukier na patelnię, zagotuj, dodaj kwas cytrynowy. Zalej zawartość słoika solanką, szczelnie zamknij.

Pomidory czereśniowe z szypułkami

Składniki

Na litrowy słoik:

800 g pomidorów na gałązkach

50 g zielonej kolendry i koperku

- Do marynaty: na 1 litr wody

2 łyżki stołowe. łyżki soli

4.5 art. łyżki cukru

1 ul. łyżka 9% octu

Gotowanie

Umyte i suszone pomidory ułożyć na gałązkach w słoiku, posypać posiekanymi ziołami. Pomidory zalać wrzątkiem i po 5 minutach odcedzić. Następnie ponownie zalać wrzątkiem przez 5 minut, spuścić wodę do rondla, zagotować, dodając sól i cukier. Wlej pomidory powstałą solanką, dodaj ocet, szczelnie zamknij.

Pomidory koktajlowe w puszkach

Składniki

Na litrowy słoik:

600 g pomidorków koktajlowych

2-3 ząbki czosnku

50 g pietruszki i koperku

- ½ słodkiej papryki bez pestek

2-3 liście laurowe

3-4 groszek ziela angielskiego

. Do marynaty: na 1 litr wody

2 łyżki stołowe. łyżki soli

2 łyżki stołowe. łyżki cukru

1 ul. łyżka 9% octu

Gotowanie

W wysterylizowanym słoiku wrzuć przyprawy, posiekane zioła i paprykę. Następnie włóż pomidory. Zawartość słoika zalać dwukrotnie wrzątkiem, za każdym razem trzymając około 5 minut i spuszczając wodę. Przygotuj marynatę gotując wodę z solą i cukrem, przelej ją do słoika, dodaj pod pokrywką ocet i mocno zwiń.

Pomidory czereśniowe „Jedzenie”

Składniki

Dla słoika 700 gramów:

500 g pomidorków koktajlowych (kolorowych)

1 korzeń chrzanu

4 ząbki czosnku

4-6 groszków ziele angielskie

Parasole i koperkowa zieleń

pietruszka

. Do marynaty: na 1 litr wody

1 ul. łyżka soli

1 łyżeczka cukru

1 ul. łyżka 9% octu

Gotowanie

Posortuj pomidory, opłucz zimna woda. Omówić. Przyprawy umyć, obrany chrzan pokroić w plastry, obrane ząbki czosnku na połówki. Na dno wysterylizowanego słoika połóż połowę przypraw, na nich przygotowane pomidory (żółte, potem czerwone). Na wierzchu połóż pozostałe przyprawy. Zalej wrzącą marynatę. Zamknąć wysterylizowaną pokrywką, odwrócić słoik do góry nogami, zawinąć w koc i ostudzić.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł