Najsmaczniejsze ciasto marchewkowe. Jak upiec ciasto marchewkowe: prosty i bardziej złożony przepis

Szybko i łatwo przygotować coś do herbaty? Ciasto marchewkowe jest delikatne, soczyste i puszyste, a prosty przepis znajduje się w każdej książce kucharskiej doświadczona gospodyni domowa — najlepsza opcja szybkie pieczenie zarówno w okresie Wielkiego Postu, jak i na stół dietetyczny.

Przepis krok po kroku: najlepszy przepis na chude ciasto marchewkowe

Przepis na ciasto marchewkowe jest bardzo prosty, a z marchwi powstają bardzo smaczne wypieki.
Najważniejsze, że nie czuć w nim kawałków marchewki. Z tego przepisu najsmaczniejsze są pieczone ciasta ciasto marchewkowe! Tak delikatne, soczyste, miękkie, pyszne!
I choć trzeba było to ugotować w blenderze, to tak:

aby ciasto okazało się puree i aby marchewki w cieście nie były wyczuwalne.

Jeśli jednak nie masz takiego blendera, przygotuj ciasto za pomocą miksera i zetrzyj marchewki samodzielnie drobna tarka.

Więc będziesz potrzebować

1. 250 gr surowa marchewka(to około 3 małych marchewek)
2. 260 g mąki pszennej
3. 300 g cukru (bez obaw, ciasto nie będzie mdłe, zachowa równowagę w smaku)
4. 1 saszetka cukier waniliowy(lub waniliowy)
5. 4 jajka (jeśli używasz bardzo dużych jaj, zmniejsz je do 3)
6. 180-200 ml bezwonnego oleju roślinnego (odpowiednie są kukurydziany, rzepakowy, oliwkowy lub półsłonecznikowy z oliwką, ale nie bierz Extra Virgin), ilość oleju roślinnego jest prawidłowa, w gotowe ciasto nie można tego odczuć
7. 1 łyżka. proszek do pieczenia
8. szczypta soli
9. Polecam dodać cytrynę, skórkę pomarańczową, ulubione orzechy i rodzynki

Przygotowanie:
Zetrzyj marchewkę na najdrobniejszej tarce z goździkami. Jeśli jest sok, nie ma potrzeby go wyciskać.

Jajka rozbijamy do miski, dodajemy cukier i cukier waniliowy


Ubijaj mikserem na wysokich obrotach przez 5 minut. Wystarczy zanotować czas i ubijać przez co najmniej 5 minut. To jest ważne.


Teraz dodaj startą marchewkę


Mieszać mikserem na niskich obrotach


Dolać olej i wymieszać trochę mikserem


Następnie przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól (ale ja nigdy nie dodaję soli słodkie wypieki, więc przekonaj się sam)


Ponownie wymieszaj mikserem na gładką masę. Nie za długo.
Oto jest piękne ciasto okazało się.


Formę smarujemy masłem i wylewamy ciasto. Nie udało mi się zmieścić całego ciasta. Zostawiłam 1,5 cm na podwyższenie.


Ciasto należy piec w dobrze nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni C przez 45 minut lub do wyschnięcia. Może pęknąć jak mój, to nie jest wielka sprawa


Wyłóż ciasto na talerz i lekko ostudź. Posypać cukier puder.

Ciesz się herbatą!

Pysy Dla niektórych osób ciasto może być słodkie; możesz zmniejszyć ilość cukru w ​​przepisie do 250 g.

Proste i pyszne ciasto marchewkowe w powolnej kuchence

Najszybciej zjadany placek dzięki obecności marchewki. Wypieki są dietetyczne i łatwe dla żołądka. Nie sucho, ale też nie mokro – wilgotność jest odpowiednia.

• 100 g masła;
• 1 jajko;
• 100 g drobno startej dyni;
• 150 g mąki;
• 80 g cukru;
• około 5 łyżek sody.

Na fondant:

• 50 g masła;
• 2-3 łyżki. sok marchwiowy+ mleko, tak aby w sumie wyszło 100 ml płynu;
• 50 g cukru.

Przygotowanie:

Zetrzyj marchewki na drobnej tarce, a po pięciu do dziesięciu minutach wyciśnij trochę soku rękami. Marchewkę w cieście należy wycisnąć, miąższ uformować w kulę – nie kruszyć się ani nie rozsypywać. A potem - jak to leci.

Masło, cukier i jajka utrzeć na pianę (ja używam robota kuchennego, robi to w 3-4 minuty).

Dodaję sodę - gaszę ją w tradycyjny sposób niewielką ilością octu. Znając nowe trendy dotyczące tej technologii, nie mówię Ci, że musisz ją wyłączyć – przekonaj się sam, tak jak jesteś do tego przyzwyczajony. Pół łyżeczki sody i mniej więcej tyle samo octu daje mi wyrośnięte ciasto (pomimo tego, że dynia w zasadzie nie jest produktem lekkim) i brak smaku sody.


Gdy tylko uznasz, że wyszło ładne i puszyste, dodaj marchewkę. Kontynuuj ugniatanie wszystkiego na niskich obrotach, aż będzie gładkie, a następnie dodaj mąkę.

Ciasto wylać do natłuszczonej (lub wyłożonej papierem) formy, wstawić całość do piekarnika, lub w powolnej kuchence ty Około 40 minut i temperatura - 170 stopni. Gotowość ciasta sprawdzamy zapałką lub wykałaczką. Wyjąć z formy.

Ciasto kremowe nadaje zdecydowany smak. Przygotowany jako nadzienie jeszcze raz Tylko:

Zachowane dwie łyżki soku rozcieńczyć mlekiem,

wlać do rondelka, włożyć masło i cukier,

doprowadzić do wrzenia, a następnie, ciągle mieszając, gotować na średnim ogniu, aż zauważalnie zgęstnieje.

Gdy nadzienie lekko ostygnie, natłuść wierzch ciasta.

Przepis: proste ciasto marchewkowe ze śmietaną i orzechami

1. Marchew - 2 szt. średni rozmiar
2. Cukier - 200 g
3. Olej słonecznikowy - 175 ml
4. Jajka - 3 szt.
5. Orzechy (orzechy włoskie i migdały) - 150 g
6. Mąka - 200 g
7. Proszek do pieczenia ciasta - 1,5 łyżeczki.
8. Soda - 2/3 łyżeczki.
9. Sól - 0,5 łyżeczki.
10. Mielony cynamon - 3 łyżeczki.
11. Suszony imbir - 3 łyżeczki.

Składniki na krem ​​z serka śmietankowego

Cukier puder - 150 g
Serek śmietankowy Philadelphia - 125 g
Sok z cytryny - 1 łyżka.
Olejek waniliowy lub esencja - kilka kropli
Posiekane orzechy i skórki z cytryny- Do dekoracji
Cóż, wszystko gotowe, Twój kawałek ciasta już czeka na kubek aromatyczna herbata A ty. Życzę wszystkim smacznego

Przygotujmy składniki

1. Zetrzyj marchewki na tarce gruba tarka.
2. Wlej olej roślinny do głębokiej miski
3. Dodaj do oleju roślinnego cukier granulowany.
4. Zmiel cukier z olej roślinny.
5. Dodaj jajka.
6. Wszystkie zmieszane składniki ubić mikserem, aż cukier się rozpuści.
7. Dodaj ½ łyżeczki soli.
8. Teraz dodajmy sodę.
9. Teraz dodaj wymaganą ilość proszku do pieczenia do ciasta
10. Dla smaku do ciasta można dodać 3 łyżeczki naturalnego mielonego cynamonu.
11. A teraz atrakcja ciasta - suszony imbir
12. Jeszcze raz wszystko dokładnie ubij mikserem.
13. Aby posiekać orzechy, najpierw zawiń je w ręcznik.
14. Aby zmiażdżyć ręcznik, użyj wałka do ciasta
15. Do ciasta wsypać posiekane orzechy
16. Teraz do miski z ciastem wsypujemy posiekaną marchewkę.
17. Do miski z ciastem dodaj 200 g przesianej mąki.
18. Ciasto gotowe do pieczenia ponownie wymieszać łyżką.
19. Formę wysmaruj masłem i posyp mąką.
20. Ciasto wlać do przygotowanej formy do pieczenia
21. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz ciasto przez 30 do 45 minut.

Sprawdź gotowość ciasta drewnianym patyczkiem lub zapałką - gotowe ciasto nie przykleja się do drewna

Gotowy deser pozostaw na blaszce na kolejne 20 minut, a następnie przenieś na metalową kratkę, aby całkowicie ostygł.

Ciasto wyjmij z formy dopiero po 20 minutach od zakończenia pieczenia, a studzenie dokończ na metalowej kratce.

Do kremu

1. Aby przygotować krem, do miski przesiej cukier puder.
2. Teraz dodaj cukier ser topiony.
3. Krem wymieszać widelcem.
4. Dodaj łyżkę soku z cytryny.
5. W moździerzu rozetrzyj trochę orzechów, część z nich posłuży do dekoracji, a reszta na krem.
6. Część orzechów wymieszaj ze śmietaną.
7. Do kremu dodać naturalny olejek waniliowy lub odrobinę esencji, a następnie dokładnie wymieszać.
8. Powierzchnię całkowicie zimnego ciasta smarujemy kremem.

Najprostszy przepis na ciasto marchewkowe z rodzynkami (ze zdjęciem)

W tym przepisie zamiast masła stosuje się olej roślinny (polecają masło nasienie winogorna, użyłam zwykłego słonecznika, bo jest dużo tańszy), a marchewka ma tu znaczący udział.

Co się dzieje w zależności od struktury ciasta:

• Marchew nie jest szczególnie zauważalna
• Olej roślinny tworzy inną konsystencję, a różnica jest przyjemna
• Smak jest dość delikatny: przyprawy, rodzynki, trochę cukru
• Ciasto wyszło nie mokre, wyrosło i średnio się wypiekło, ale mimo to dodatki są dość ciężkie i trzeba uważać

Składniki na formę o średnicy 22 cm

1. 3 jajka
2. 130 gr brązowy cukier
3. 0,5 łyżeczki cynamon
4. 0,5 łyżeczki gałka muszkatołowa
5. wanilia, trochę soli
6. 100 ml oleju roślinnego (bezzapachowego)
7. 150 g mąki
8. 11 g proszku do pieczenia
9. 50 g rodzynek
10. 250 g startej marchewki

Konsekwentnie i dokładnie wszystko wymieszaj blenderem/mikserem/rękoma.
Wymieszaj marchewkę i rodzynki.
Formę wysmaruj olejem i posyp mąką.
Piec w temperaturze 170 stopni przez około 50 minut.

Przepis: Prosty placek z kremem marchewkowym

Organiczne połączenie smaków, umiarkowanie słodkie i jasne.

Dwa przepisy na ciasto marchewkowe:

Biszkopt marchewkowy z orzechami (1) (na blasze 30/40 o wysokości 1 cm) - ten jest bardzo delikatny

1. 90 g brązowego cukru
2. 40 g białka (1)
3. 50 g żółtek
4. 5 g soli
5. 120 g zmielonych orzechów (pekan, greckie)
6. 180 g drobno startej marchewki
7. 50 g cukru pudru
8. 155 g białka (2)
9. 25 g brązowego cukru
10. 140 g masła
11. 120 g mąki
12. 5 g proszku do pieczenia

• 1. Wcześniej przesiej mąkę i proszek do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 160°C.
• 2. Wymieszaj trzepaczką lub robotem kuchennym brązowy cukier, żółtka, białka (1), sól, orzechy i cukier puder (do połączenia i gładkiej masy).
• 3. Stopiony masło dodać do masy i dokładnie wymieszać, aż do całkowitego połączenia.
• 4. Ubić białka (2) z cukrem, ostrożnie dodać ubite białka do masy. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
• 5. Ciasto wylać na blachę do pieczenia, piec w temperaturze 160°C przez 10-15 minut. Zamrażanie

Warstwa ciasta marchewkowego z orzechami (w ramce 30/40, wysokość 4 cm) - ta jest gęstsza

1. 450 gr. obrane marchewki
2. 200 g mąki
3. 12 g proszku do pieczenia
4. 1 łyżeczka. cynamon
5. 150 g brązowego cukru
6. 200 ml bezzapachowego oleju roślinnego (preferuję olej z pestek winogron)
7. 4 jajka
8. 100 g posiekanych orzechy włoskie

Rozgrzej piekarnik do 180C

1. Marchewkę posiekaj bardzo drobno (użyj robota kuchennego). Jeśli użyjesz tarki, nie uzyskasz takiego efektu, jakiego potrzebujemy.
2. Marchewkę wymieszać z cukrem, orzechami i cynamonem.
3. Dodaj olej i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka.
4. 4. Jajka ubić i dodać do ciasta - ponownie zagnieść.
5. 5. Stopniowo dodawać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i zagniatać, unikając grudek.
6. Ciasto wylać na formę, wyrównać i piec w temperaturze 180°C przez ok. 40 minut (do suchego meczu).

Świetnie komponuje się z tymi ciastami serek śmietankowy lub śmietana.

Mus śmietankowy z serka śmietankowego (Philadelphia lub, jeśli wolisz słodsze, Mascarpone). Ja osobiście wolę Filadelfię. To nieco zmodyfikowany przepis Pierre'a Hermé (z jednego z jego deserów).

Lekki kremowy mus serowy:

• 4,5 g arkuszy żelatyny (namoczyć)
• 25 gramów wody
• 80 g cukru kryształu
• 50 g żółtek jaj
• 180 g serka śmietankowego (Filadelfia)
• 15 g cukru pudru
• 210 g bitej śmietany do miękkich szczytów

Żółtka ubić, cukier z wodą zagotować na syrop (121°C) i wymieszać z ubitymi żółtkami. Dodać wyciśniętą żelatynę (kontynuować ubijanie). Serek śmietankowy podgrzać do miękkości, wymieszać z cukrem pudrem. Mieszaj ręcznie z masą żółtkową, aż będzie gładka. Delikatnie wmieszać ubitą śmietanę. Ułóż warstwy ciasta (wysokość 1-1,5 cm) musem i ostudź ciasto.

Jakość tego musu będzie w dużej mierze zależeć od tego, jak ubijesz śmietanę (a nie za mocno), jak dodasz serek śmietankowy i śmietanę do całkowitej masy.

Możesz więc po prostu ugotować szybkie ciasto marchewkowe dla rodziny na obiad.

13

Etiuda Kulinarna 01.06.2018

Drodzy czytelnicy, odkryłem niedawno ciasto marchewkowe. Okazało się delikatne, soczyste i smaczne. Chciałem wiedzieć, jak zrobić proste, pyszne ciasto marchewkowe w domu. Przepisy będą inne: dla tych, którzy poszczą, są dietetyczne i bardziej kaloryczne. W każdym razie smak ciasta jest tak bogaty, różnorodny i oryginalny, że nie odczujesz w nim marchewkowej „dominacji”.

Irina Rybchanskaya, prowadząca naszą kolumnę, podzieli się swoimi przepisami. Daję jej podłogę.

Trochę historii

Ten przepis można znaleźć w kilku językach francuskich Książki kucharskie początek XIX wieku. W Szwajcarii ciasto marchewkowe uważane jest za narodowe dziedzictwo kulinarne i często pieczone jest na urodziny dzieci.

Szwajcarzy twierdzą, że miejscem narodzin ciasta marchewkowego jest niemiecki kanton Argowia. Tutaj nasz „bohater” nosi dźwięczne imię Rübelitorte. Spór między Francuzami a Niemcami jest bardzo trudny do rozstrzygnięcia na korzyść kogokolwiek, nie tylko w branży cukierniczej.

Ciasto marchewkowe swoje odrodzenie i prawdziwą popularność zyskało podczas II wojny światowej w Wielkiej Brytanii. Sprytnym i oszczędnym angielskim gospodyniom domowym udało się, w warunkach całkowitego niedoboru produktów i ich racjonowanej dystrybucji, wymyślić ciasta niezawierające jajek, których głównym składnikiem były marchewki Jej Królewskiej Mości.

I wcale nie jest konieczne informowanie domowników i gości, że soczyste i miękkie ciasto o jasnopomarańczowym kolorze jest zrobione ze zwykłej marchewki, kilku łyżek kaszy manny i sacharyny.

Co więcej, nawet jeśli delikatni mieszkańcy Mglistego Albionu mieli pojęcie, na czym polega ten przysmak, nadal tego nie dali po sobie poznać. Jedli marchewki w oba policzki, zupełnie niearystokratyczne, ale smaczne i pachnące ciasto i popijając herbatą marchewkową.

Ciasto marchewkowe jest dziś szczególnie popularne w Stanach Zjednoczonych, ale stara Europa też o nim nie zapomniała. Przyjrzyjmy się także niektórym opcjom przepisów. Ponieważ jest to Post Bożonarodzeniowy, zaczniemy od mojego podpisu – Wielkopostny. Na wypadek, gdyby któryś z czytelników potrzebował tego pilnie!

Ciasto marchewkowe. Przepis ze zdjęciem

Mój popisowy wielkopostny tort marchewkowy ze zdjęciami krok po kroku

Cudowne, najprostsze i pyszny przepisżadnych jaj i produktów mlecznych. Wielkopostny placek marchewkowy jest odpowiedni nie tylko dla osób poszczących, ale także dla osób cierpiących na alergię na jajka i laktozę.

Składniki na wielkopostne ciasto marchewkowe

• 160 g mąki;
• 160 g cukru (najlepiej brązowy, ale biały też może być zwykły);
• dwie średnie marchewki (łączna masa około 250 g brutto);
• dwie łyżeczki do kawy sody (odmierzaj równomiernie, bez szkiełka);
• jedna łyżeczka do kawy kwasu cytrynowego;
• jedna łyżeczka do kawy kompozycji przyprawowej ( mielony cynamon, goździki, imbir, piment, anyż);
• łyżeczka cukru waniliowego;
• jedna łyżka deserowa koniaku (opcjonalnie);
• 80 g rodzynek;
• 90 ml oleju roślinnego, który nie ma charakterystycznego aromatu;
• garść obranych orzechów włoskich;
• pół łyżki skórki pomarańczowej.

Składniki na lukier kokosowy

• 120 g cukru pudru;
• cztery łyżki wrzącej wody;
• jedna łyżka soku z cytryny;
• 60 g płatków kokosowych.

Jak gotować

Mąkę należy przesiać, a następnie wymieszać z cukrem i solą.

Następnie do mąki i wcześniej rozdrobnionej wałkiem dodać sodę oczyszczoną kwas cytrynowy(obecnie często produkowany jest w postaci ziaren).

Dodać cukier waniliowy lub wanilinę, kompozycję mielonych przypraw.

Drobno posiekaj umyte, osuszone rodzynki ostrym nożem.

Do małej miski wlać koniak (jeśli gotujesz z koniakiem).

Następnie wlej tam olej roślinny.

Obrane orzechy osusz w piekarniku lub na patelni. Suszymy, a nie smażymy. Kroimy ostrym nożem w małe kawałki(nie za mały).

Do mąki dodać suszone i posiekane orzechy.

Tam to pocieramy skórka pomarańczowa.

Marchew dokładnie myjemy pod bieżącą wodą i obieramy. Połowę ścieramy na grubej tarce, drugą połowę na drobniejszej tarce. Zetrzeć bezpośrednio do miski z rodzynkami i olejem roślinnym.

Do „mokrych” (rodzynki, masło, koniak, starta marchewka) dodać „suche” (mąka, orzechy, cukier, soda, sól, wanilina). Mieszamy i formujemy ciasto. Okazuje się miękki, lepki i zmienia kolor dłoni na marchewkowy.

Ciasto marchewkowe włóż do formy o średnicy 20-22 cm, której dno wyłóż krążkiem papieru do pieczenia. miałem forma papierowaśrednica 20 cm.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około czterdzieści pięć minut.

Za pomocą noża równomiernie pokryj gorący produkt polewą kokosową.

Aby przygotować polewę kokosową, wymieszaj płatki kokosowe z cukrem pudrem, sok cytrynowy i wrzącą wodą.

Pozwól produktowi całkowicie ostygnąć, włóż go plastikowa torba i „wyślij” do lodówki na osiem do dziesięciu godzin. Tutaj na zdjęciu Ciasto wielkopostne w sekcji.

Moje komentarze

• Czasami zastępuję jedną trzecią cukru miodem.
• Do ciasta można dodać suszone śliwki, suszone morele, daktyle, figi, odpowiednio zmniejszając ilość rodzynek – całkowita masa suszonych owoców powinna pozostać niezmieniona.
• Zamiast orzechów włoskich lub razem z nimi dobre są orzechy laskowe, orzechy nerkowca i migdały. Całkowita masa orzechów również pozostaje niezmieniona.
• Czasami koniak zastępuję sokiem pomarańczowym.
• Jedną trzecią marchwi można zastąpić dynią lub jabłkami. Dostajemy marchewka-dynia Lub marchewka-jabłko ciasto.

Klasyczny amerykański przepis na ciasto marchewkowe

Podaję Wam przepis, który wielokrotnie testowałam i dostosowałam do gustów mojej rodziny. Nie raz eksperymentowałam ze składem i proporcjami produktów. Opcja przedstawiona poniżej jest niekwestionowanym liderem.

Składniki ciasta

• 180 g obranych orzechów włoskich;
• dwie łyżki masła;
• pół łyżeczki soli do kawy;
• 300 g mąki;
• 300 g brązowego cukru lub 250 g białego cukru granulowanego i 50 g miodu;
• 400 g marchewki (brutto);
• cztery jajka lub trzy jajka i dwa żółtka;
• 250 ml (230 g) oleju roślinnego o neutralnym smaku i aromacie;
• 25-50 g kompozycji przyprawowej (cynamon, goździki, kardamon, gałka muszkatołowa, anyż, imbir);
• skórka z jednej pomarańczy;
• dwie łyżeczki proszku do pieczenia.

Składniki na polewę kremową

• 250 g serka śmietankowego (Almette, Mascarpone, Philadelphia);
• 200 g cukru pudru;
• pół łyżki Likier pomarańczowy lub sok pomarańczowy (opcjonalnie).

Jak gotować

Smażyć orzechy włoskie aż pojawi się charakterystyczny orzechowy aromat. Jeszcze gorące wymieszaj z masłem i solą. Ostudzić, grubo posiekać nożem.

W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, skórką pomarańczową i przyprawami.

W innej misce wymieszaj olej roślinny z cukrem i jajkami.

Marchew umyj, obierz, zetrzyj na grubej tarce lub posiekaj w robocie kuchennym.

Wymieszaj zawartość dwóch misek z orzechami i marchewką.

Powstałe ciasto włóż do formy wyłożonej krążkiem papieru do pieczenia. Piec w temperaturze 180°C przez około 50 minut.

Gotowość sprawdzamy za pomocą drzazgi wbitej w środek. Jeżeli jest suche to nasze klasyczne amerykańskie ciasto marchewkowe jest gotowe.

Wyjmij z piekarnika, po 10 minutach możesz wyjąć na metalową kratkę i całkowicie ostudzić.

Wierzch produktu smarujemy kremem serkowym (serek mieszamy z cukrem pudrem, sokiem pomarańczowym lub likierem). Prażone orzechy jako dekoracja - dobry pomysł!

Moje komentarze

• Jeśli ciasto marchewkowe pokroimy na dwie do czterech części, przełóżmy je kremem (do tego potrzebna będzie podwójna ilość podana w przepisie), wtedy otrzymamy klasyk ciasto marchewkowe.
• Pamiętaj, aby do gotowania używać orzechów włoskich lub innych orzechów innych niż orzeszki ziemne. Ciasto marchewkowe z orzechami to jest coś! Bez nich smak produktu nie będzie taki sam.
• Czasami zastępuję jedną trzecią mąki semoliną. Ciasto marchewkowe z kaszą manną też jest pyszne.
• Ilość składników jest dostosowana do dużej Okrągły kształt o średnicy 28-30 cm lub kwadrat o boku 26 cm.
• Jeśli zdecydujesz się zrobić ciasto z połowy porcji, musisz wziąć okrągłą formę o średnicy 21-22 cm lub kwadratową o boku 21 cm.

Ciasto marchewkowe - przepis Julii Wysockiej

Słynna aktorka, prowadząca program kulinarny, pisarka i wydawczyni Julia Wysocka ma wiele świetne przepisy placki marchewkowe.

Dziś zapraszam Was, drodzy czytelnicy, do zapoznania się z bardzo nietypowy przepis. Ciasto z przetargiem nadzienie marchewkowe- nadzienie na bazie jajek, śmietanki i soku pomarańczowego nie pozostawi nikogo obojętnym. Zapraszamy do obejrzenia filmu z przepisem na ciasto marchewkowo-pomarańczowe.

Szwajcarskie ciasto marchewkowe – przepis niemal dietetyczny

Dlaczego „prawie dietetyczny”? Zawiera stosunkowo mało cukru, minimalną ilość mąki, w ogóle nie ma masła, ale zawiera jajka i orzechy. Wiemy to całkowicie paszteciki dietetyczne po prostu nie istnieje! Wszędzie ma swoje „prawie” w postaci jakiegoś nie do końca dietetycznego składnika.

Składniki

• 350 g marchewki (brutto);
• 250 g dowolnych orzechów lub ich mieszanin (z wyjątkiem orzeszków ziemnych);
• 200 g cukru;
• 50 g mąki;
• jedna łyżeczka proszku do pieczenia;
• mała szczypta cynamonu;
• skórka z jednej cytryny;
• jedna łyżka kirschu lub innego alkoholu owocowego.

Jak gotować

Orzechy prażymy do momentu pojawienia się charakterystycznego orzechowego aromatu, usuwamy skórkę. Mielić.

Umyj marchewki, obierz je i zetrzyj na średniej tarce.

Oddziel białka od żółtek.

Żółtka ubić z połową cukru na puszystą masę.

Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, skórkę, łyżkę kirschu, cynamon, zmielone orzechy, starte marchewki.

Białka ubić z drugą połową cukru na puszystą pianę, wymieszać z masą marchewkową.

Okrągłą formę o średnicy 25 cm wysmaruj tłuszczem i posyp mąką. Wylać ciasto, piec w temperaturze 180°C przez 45-50 minut.

Ciasto marchewkowe wyjmujemy z piekarnika i studzimy na blasze przez co najmniej dziesięć minut.

Przełożyć na metalową kratkę i całkowicie ostudzić.

Do glazura białkowa. Połowę białka ubić na sztywną pianę, dodać 30 g cukru pudru, ubić, dodać kolejne 30 g cukru pudru, ubijać przez trzy minuty na najwyższych obrotach.

Pokryj górną część produktu glazurą.

Mam ochotę na coś smacznego, ale specjalności Czy masz już dość? A może zastanawiałeś się kiedyś nad przygotowaniem czegoś do herbaty, ale nie masz już żadnych wykwintnych składników? Spróbuj zrobić ciasto marchewkowe! Przygotowywany jest z produktów, które zawsze znajdują się w arsenale gospodyni, a smakuje jak przywieziony z drogiej restauracji.
Przepis krok po kroku ze zdjęciami pomoże Ci, jeśli dopiero zaczynasz gotować.

Przepis

Są ludzie, którzy uwielbiają pieczenie z marchewką, i są tacy, którzy po prostu są pewni, że ciasta z warzywami to niezbyt dobry pomysł, zwłaszcza jeśli w przepisie jest marchewka. Ale jeśli spróbujesz tego ciasta, nie wiedząc, z czego jest zrobione, nigdy nie zgadniesz, że jest w nim marchewka - deser jest taki pyszny.

Składniki

Otwórz szafki i gotuj niezbędne składniki. Skład jest prosty:

• 4 jajka
• 200 g marchewki
• 260 g mąki
• 250 g cukru
• 150 ml olej roślinny
• 100 g orzechów włoskich
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki soli
• 1,5 łyżeczki cynamonu
• Wanilia do smaku

Ciasto można ozdobić śnieżnobiałym kremem, jego przepis wymaga następujących składników:

• 60 g masła
• 250 g sera twarogowego
• 230 g cukru pudru
• Wanilia do smaku

Jeśli nie masz takich produktów w swoim arsenale, nie martw się! Ciasto zniknie z talerza w ciągu kilku minut i bez dekoracji.

Trochę soli, trochę cukru: jak zrobić ciasto marchewkowe

Na ciasto potrzebujemy formy o średnicy 24 cm, którą należy posmarować masłem i lekko posypać mąką. Przygotuj wszystko wcześniej, a jednocześnie włącz piekarnik na 180 C. I teraz zaczynamy tworzyć kulinarne cuda.
Marchew należy umyć, obrać i zetrzeć na najdrobniejszej tarce.


Jajka rozbić do miski i ubić mikserem na puszystą masę. Można dodać łyżkę wody, żeby masa była puszysta.


Ciągle ubijając, stopniowo dodajemy cukier. Mieszaj mieszaninę przez około pięć minut.
Dodać olej słonecznikowy i ubijać, ubijać, ubijać...


Dodać proszek do pieczenia, sól i cynamon. Wymieszaj wszystko.


Orzechy drobno posiekać nożem (orzechy można najpierw osuszyć na patelni).


Teraz do ciasta dodaj marchewkę i orzechy i wszystko dokładnie wymieszaj.

Na ostatnim etapie dodać mąkę i ponownie wymieszać.

Ciasto wyłóż do przygotowanej formy, włóż do nagrzanego piekarnika i piecz około 50 minut.

Czy lubisz ciasta? szybka poprawka? Jeśli odpowiedź brzmi tak, zwróć uwagę na przepis.

Dla smakoszy: krem ​​maślany

Jeśli zdecydujesz się udekorować ciasto kremem, czas zacząć go przygotowywać. Przepis jest prosty, jak wszystko genialne.

• Masło powinno być miękkie. Należy go ubić z cukrem pudrem. Ostrożnie i długo. Na tym etapie możesz dodać wanilię.
• Twarożek natomiast najlepiej podawać na zimno. Wymieszać ze słodką masą maślaną i ponownie ubić wszystko na śmietanę.
• Zanim ciasto będzie gotowe, krem ​​można włożyć do lodówki.

Czy ciasto jest gotowe? Wyjmij z piekarnika, przykryj ręcznikiem i odstaw do ostygnięcia.


Jeśli dekorujesz ciasto, gdy jest jeszcze gorące, cały lukier rozpuści się i wchłonie. Być może stanie się jeszcze smaczniejszy, ale raczej nie będzie piękniejszy; Więc poczekaj.

Przepisów na takie ciasto jest więcej niż jeden. Jest wiele różnorodność opcji a najprostszymi z nich są jabłka i pomarańcze.

Jabłkowa fantazja

Jeśli i Ty chcesz poeksperymentować, zmniejsz w przepisie ilość marchewki do 100 g, a zamiast niej dodaj 100 g obranych i drobno startych jabłek.

Ciasto przygotowuje się w taki sam sposób jak w klasyczny przepis, ale wypełnimy formularz nieco bardziej oryginalnie.

Po włożeniu ciasta do przygotowanej formy należy zrobić przerwę i cienko (można użyć obieraczki do warzyw lub ostrego noża) pokroić połówkę jabłka, a następnie pięknie docisnąć te talerze po całym obwodzie ciasta. Możesz w ten sposób narysować wszystko, nawet ułożyć różę, a nawet serce. I oryginalne, piękne i smaczne.

Do dekoracji nie będziesz potrzebować nawet lukru.

Ciasto marchewkowe z pomarańczą

Skórka pomarańczowa nadaje ciastu puszystą konsystencję i Sok pomarańczowy– świeży i bogaty smak.

Przepis praktycznie nie różni się od oryginału. Dodatkowo wystarczą tylko dwie pomarańcze. Ich skórkę należy zetrzeć na drobnej tarce, a z resztek ostrożnie wycisnąć sok. Wszystko to wmieszaj do ciasta na etapie dodawania marchewki – a Twoje ciasto nie będzie już tylko marchewką.

Jeśli dekorujesz deser, możesz dodać do glazury skórkę i sok z dwóch małych limonek. Wtedy ciasto z pewnością okaże się niezwykłe.

Niezależnie od tego, który przepis wybierzesz, z pewnością pokochasz te fantazyjne wypieki.

Czy ciasto marchewkowe jest zimne? Teraz musisz odwieść domowników od natychmiastowego wypróbowania tego i możesz udekorować deser kremem, posypać go czymś jasnym, zrobić kwiaty z plastikowej marchewki lub zrobić słodkie marchewki z mastyksu. Pamiętaj, aby zrobić zdjęcie swojego arcydzieła, ponieważ już wkrótce pozostaną z niego tylko przyjemne wspomnienia.

Jak Julia Wysocka przygotowuje ciasto marchewkowe z orzechami w programie „Jedzenie w domu” w następującym filmie:

W kontakcie z

Przygotowanie prostego ciasta marchewkowego na kefirze z suszonymi owocami krok po kroku:

1. Wiórki marchewkowe wymieszać z cukrem.
2. Sodę oczyszczoną zalać octem, dodać do marchewki, wymieszać i wstawić do lodówki na pół godziny. W tym czasie marchewka puści sok.
3. Dodać mąkę i kefir. Mieszaj, aż ciasto będzie przypominało gęstą śmietanę.
4. Umyj suszone owoce, pokrój suszone morele. Do ciasta dodać rodzynki i suszone morele i zagnieść ciasto.
5. Wlać olej roślinny i ponownie wymieszać.
6. Ciasto włóż do naczynia żaroodpornego i piecz produkt w temperaturze 180°C przez 30 minut. Sprawdź gotowość za pomocą drewnianego patyka.

Smaczne i zdrowe przepis krok po kroku Ciasto marchewkowe to piękne i satysfakcjonujące ekonomiczne ciasto pomarańczowe z lekkim posmakiem świeżości marchwi.

Składniki:

• Wiórki marchewkowe - 2 łyżki.
• Semolina - 1 łyżka.
• Mąka - 1 łyżka.
• Cukier - 1 łyżka.
• Jajka - 2 szt.
• Kefir - 1 łyżka.
• Margaryna - 150 g
• Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.
• Wanilina - 1 saszetka

Przygotowanie ciasta marchewkowego z semoliną krok po kroku:

1. Zalać kefirem kaszę manną, wymieszać i odstawić na 20 minut.
2. Jajka ubić z cukrem, aż będą puszyste.
3. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i wanilią.
4. Rozpuść margarynę i ostudź do temperatury pokojowej.
5. Wszystkie składniki łączymy i dodajemy wiórki marchewkowe. Zagnieść ciasto.
6. Blachę wyłóż pergaminem, boki wysmaruj masłem i posyp kaszą manną.
7. Ciasto wlać do formy i wyrównać łyżką.
8. Piec ciasto w temperaturze 200°C przez 40 minut.

Ciasto marchewkowe z twarogiem jest pyszne, delikatne, zwiewne i zdrowe wypieki. Co więcej, jest bardzo łatwe w przygotowaniu.

Składniki:

• Marchew - 4 szt.
• Twarożek - 200 g
• Mąka - 1 łyżka.
• Cukier - 100 g
• Jajka - 2 szt.
• Soda - 1 łyżeczka.

Przygotowanie ciasta marchewkowego z twarogiem krok po kroku:

1. Połącz twarożek, jajka i cukier. Zamieszać.
2. Marchewkę obierz, zetrzyj i dodaj masa twarogowa. Zamieszać.
3. Mąkę wymieszać z sodą i dodać do mieszanki twarogu i marchewki. Zagnieść ciasto na konsystencję nieco gęstszą niż na naleśniki.
4. Ciasto wlać do natłuszczonej formy do pieczenia.
5. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40 minut. Ciasto jest gotowe, gdy włożona zapałka pozostaje sucha.

Najsmaczniejsze ciasto marchewkowe to ciasto wykonane według przepisu Jamiego Olivera. Jest delikatny i lekkie pieczenie ze świeżym smak cytrusowy i pikantny aromat.

Składniki:

• Wiórki marchewkowe - 300 g
• Tarty imbir - 0,5 łyżeczki.
• Tarta skórka z limonki - 2 szt.
• Cukier - 380 g
• Gałka muszkatołowa - szczypta
• Zmielone goździki - szczypta
• Mielony cynamon - 1 łyżeczka.
• Orzechy włoskie - 120 g
• Migdały - 120 g
• Ser śmietankowy - 300 g
• Sól - szczypta
• Proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki.
• Mąka - 1,5 łyżki.
• Pomarańczowy - 1 szt.
• Jajka - 3 szt.
• Masło - 300 g

Przygotowanie ciasta marchewkowego krok po kroku od Jamiego Olivera:

1. Masło połączyć z cukrem (80 g) i ubić.
2. Dodawaj po jednym żółtku i kontynuuj ubijanie masła.
3. Dodać startą skórkę pomarańczową i wycisnąć sok pomarańczowy.
4. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, orzechy, przyprawy i marchewkę.
5. Mieszaj, aż ciasto stanie się gęste.
6. Białka z solą ubić na gęstą pianę i wymieszać z ciastem.
7. Nasmaruj formę olejem i wyłóż ciasto.
8. Piec ciasto w temperaturze 180°C przez 45 minut.
9. Ubić serek śmietankowy z cukrem (300 g). Dodaj sok i skórkę z limonki. Ciasto smarujemy kremem i posypujemy orzechami.

Najprostsze i najtańsze, a zarazem pyszne ciasto marchewkowe z dodatkiem owsianka. To świetna propozycja na śniadanie, zwłaszcza jeśli znudziły Ci się płatki owsiane.

Składniki:

• Płatki owsiane - 200 g
• Marchew - 2 szt.
• Świeży imbir - 1,5 łyżeczki.
• Mleko - 500 ml
• Cukier - 50 g
• Proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki.
• Cynamon - 1,5 łyżeczki.
• Wanilina - szczypta
• Orzechy włoskie - 50 g
• Rodzynki - 50 g
• Sól - szczypta

Przygotowanie ciasta marchewkowego z płatkami owsianymi krok po kroku:

1. Zetrzyj marchewkę i imbir na drobnej tarce.
2. Rodzynki zalać wrzącą wodą i pozostawić na 15 minut.
3. Połącz płatki z solą, cynamonem i proszkiem do pieczenia.
4. Wymieszaj mleko, marchewkę, imbir, cukier i wanilinę.
5. Połącz suche i płynne składniki. Wymieszaj i pozostaw na 10-15 minut.
6. Nasmaruj formę olejem roślinnym i ułóż ciasto.
7. Posyp rodzynkami i posiekanymi orzechami włoskimi.
8. Rozgrzej piekarnik do 190°C i piecz przez 40-50 minut.

Pyszne ciasto marchewkowe bez jajek i nabiału jest idealne dla osób na czczo, wegetarian i tych, którzy chcą zgubić zbędne kilogramy.

Składniki:

• Marchew - 170 g
• Proso - 100 ml
• Cukier - 150 ml
• Olej roślinny - 6 łyżek. l.
• Mąka pszenna - 150 g
• Sok jabłkowy - 200 ml
• Orzechy (dowolne) - 100 g
• Proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka.
• Cukier waniliowy - 10 g
• Orzechy laskowe - 50 g
• Miód - 2 łyżki.
• Brzoskwinia (w puszce) - 410 g
• Żelatyna - 10 g

Przygotowanie chudego ciasta marchewkowego bez jajek krok po kroku:

1. Kaszę jaglaną umyć, dodać wodę w stosunku 1:4 i zagotować, dodając cukier waniliowy.
2. Marchewkę zetrzeć i wymieszać z kaszą jaglaną.
3. Orzechy wysusz na patelni, zmiksuj blenderem i dodaj do marchewki i kaszy jaglanej.
4. Połącz masło, cukier, mąkę i proszek do pieczenia.
5. Mieszaj, aż ciasto będzie przypominać gęstą śmietanę.
6. Ułożyć na natłuszczonej formie i piec w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 50 minut.

Jak zrobić ciasto marchewkowe w domu? Przepis jest prosty i nie wymaga duże ilości składniki zostaną teraz zaprezentowane Twojej uwadze.

Należy zauważyć, że przygotowanie takiego przysmaku nie jest niczym skomplikowanym. A jeśli zastosujesz się do wszystkich wymagań przepisu, na pewno otrzymasz najsmaczniejszy i najzdrowszy produkt, który docenią zarówno dorośli, jak i dzieci.

Ciasto marchewkowe: prosty i pyszny przepis

Z pewnością każdy wie, jak sławny wypieki z jabłkami zwana „Charlottą”. Ciasto marchewkowe przygotowuje się na tej samej zasadzie. Jednak zamiast owoców dodaje się do niego jedynie drobno starte warzywa. Dzięki nim taki produkt zyskuje przyjemny żółtawy odcień i niezrównany smak.

Jak więc zrobić pyszne ciasto marchewkowe? Przepis jest prosty i wymaga następujących składników:

• przesiana mąka pszenna – około 1 szklanki;
• lekki cukier - pełna szklanka;
• soda stołowa, wcześniej hartowana octem - pół łyżeczki;
• średnie jaja kurze - 4 szt .;
• olej słonecznikowy - 10 ml (do smarowania formy);
• marchewki możliwie soczyste – ok. 3 średnie kawałki.

Przygotowanie ciasta biszkoptowego

Od czego zacząć pieczenie ciasta marchewkowego? Przepis jest prosty, wymaga przede wszystkim starannego przygotowania ciasta biszkoptowego. Jaja kurze dzielą się na białka i żółtka. Pierwszy składnik energicznie ubijamy za pomocą blendera, a drugi rozdrabniamy łyżką wraz ze szklanką cukru.

Po przetworzeniu obu składników należy je umieścić we wspólnej misce i dodać gaszoną sodę oczyszczoną. Następnie do powstałej masy dodać przesianą mąkę i dobrze wymieszać wszystkie składniki.

Po wykonaniu opisanych kroków otrzymujesz dość lepkie ciasto. Nie powinien być zbyt gruby. W przeciwnym razie ciasto będzie bardzo twarde i pozbawione smaku.

Przetwarzanie marchewki

Jak uzyskać najsmaczniejsze i najbardziej delikatne ciasto marchewkowe? Przepis jest łatwy do wykonania. Wymaga użycia tylko soczystych i świeże warzywa. Są obrane, a następnie starte na najmniejszej tarce. Następnie rozdrobniony produkt umieszcza się w cieście i dokładnie miesza aż do uzyskania jednorodnej bazy.

Formowanie i pieczenie produktu

Jak upiec ciasto marchewkowe? Prosty przepis na taki deser wymaga użycia zwykła patelnia lub w innej formie odpornej na ciepło. Spód i boki naczyń są dobrze natłuszczone olej słonecznikowy, a następnie włóż do niego całe wcześniej przygotowane ciasto marchewkowe. W tej formie półprodukt jest natychmiast wysyłany do piekarnika. Zaleca się podgrzać go do temperatury 200 stopni.

Piec ciasto marchewkowe przez 55-65 minut. W tym czasie ciasto biszkoptowe powinien być całkowicie ugotowany, puszysty i złocistobrązowy.

Jak podać to na stół?

Po upieczeniu przysmaki z marchewki wyjmuje się go z patelni lub formy żaroodpornej, a następnie ostrożnie przenosi na blachę do ciasta. Po lekkim schłodzeniu produkt jest cięty i podawany gościom wraz z herbatą.

Ciasto marchewkowe: prosty przepis, bez jajek na kefirze

Jeśli nie masz go na stanie jaja kurze, a nie masz ochoty iść po nie do sklepu, to proponujemy zrobić pyszne domowe ciasta bez użycia tego produktu. Do realizacji przedstawionego przepisu będziemy potrzebować:

• kefir (lepiej przyjmować wysoką zawartość tłuszczu) - 270 ml;
• przesiana mąka pszenna – około 1 szklanki;
• jasny cukier - 1 pełna szklanka;
• soda stołowa, wstępnie hartowana kefirem - pół łyżeczki;
• Kasza manna- 4 duże łyżki;
• tłuszcz kuchenny - 30 g;
• maksymalny soczyste marchewki- około 3 średnie kawałki.

Przygotowanie ciasta marchewkowego

Jak zrobić pyszne ciasto marchewkowe? Prosty przepis na kefir wymaga użycia niewielkiego zestawu składników. Do zagięcia ciasta potrzebna jest duża i głęboka miska. Wlewa się do niego wysokotłuszczowy kefir, a następnie lekko podgrzewa na małym ogniu. Potem w sfermentowany napój mleczny rozłóż szklankę drobnego cukru i kilka łyżek kaszy manny.

Po dokładnym wymieszaniu składników przykryj je pokrywką i wyjdź temperatura pokojowa przez 35-40 minut. W tym czasie kasza manna powinna lekko pęcznieć, a granulowany cukier powinien całkowicie się stopić.

Po przygotowaniu dość gęstej masy mlecznej dodajemy sodę stołową, zahartowaną wcześniej niewielką ilością kefiru, a także roztopione masło. W tej samej misce umieszcza się również drobno startą marchewkę.

Na koniec dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, a następnie dodaj przesianą mąkę. Wyjście jest lepkie, ale nie bardzo grube ciasto z widocznymi dodatkami marchwi i kaszy manny.

Proces formowania i obróbki cieplnej w piecu

Aby uformować taki przysmak z marchwi, należy użyć wyłącznie głębokiej formy żaroodpornej. Nawiasem mówiąc, do pieczenia tego produktu szefowie kuchni często używają przyborów przeznaczonych do gotowania duża babeczka. Należy go dokładnie nasmarować olejem roślinnym, a następnie ułożyć całe ciasto marchewkowe.

Po uformowaniu ciasta marchewkowego natychmiast rozpocznij jego pieczenie. Aby to zrobić, piekarnik podgrzewa się do temperatury 200 stopni. Piec produkt przez około 60 minut.

Po upływie czasu należy wbić wykałaczkę w deser. Jeśli nic się do niego nie przyklei, ciasto jest całkowicie gotowe.

Podawać na rodzinny stół

Po upieczeniu ciasto marchewkowe wyjmujemy z formy żaroodpornej i układamy na dużej blaszce. Po częściowym schłodzeniu produktu dekoruje się go jagodami, owocami, glazurą lub jakimś kremem. Następnie ciasto kroi się na kilka równych kawałków i podaje domownikom wraz z kubkiem gorącej herbaty.

Podsumujmy to

Znając przepisy na ciasto marchewkowe, możesz mieć pewność, że goście już nigdy Cię nie zaskoczą. Robiąc ten przysmak w domu, oszczędzisz sobie konieczności biegania do sklepu po zwykłe ciasta lub ciastka.

Należy zauważyć, że ciasto marchewkowe można upiec nie tylko w piekarniku, ale także w powolnej kuchence. W takim urządzeniu deser będzie gotowy do spożycia w ciągu 40-46 minut od ustawienia trybu pieczenia.