Ako sa vyrába omáčka. Špagety s bolonskou omáčkou. Bravčový guláš so zeleninovou omáčkou

Stravovanie je vždy predmetom búrlivých diskusií. Mnoho rodičov je nespokojných s kvalitou a chuťou hotových jedál zaradených do jedálneho lístka v školských jedálňach a materských školách. Ale nikto nebude poprieť, že vo všeobecnej stravovacej strave sú stále skutočné kulinárske majstrovské diela. Omáčka bez mäsa je jedným z tých jedál, ktorých chuť je skutočnou legendou.

Tmavý hustá omáčka hodí sa k akejkoľvek prílohe, vďaka čomu je ešte šťavnatejšia a voňavejšia. Existuje mnoho spôsobov, ako ho pripraviť, ale najobľúbenejší zostáva klasický recept, ktorý už dlhé roky využívajú zamestnanci stravovania. Vedieť pripraviť omáčku základné recepty, môžete variť takmer akúkoľvek omáčku.

Klasický recept na varenie

Čas na prípravu : 25 minút Porcie : 10 (750 ml) Ingrediencie :

• Maslo - 150 g
• Pšeničná múka - 3 lyžice. l.
• Voda (teplá) - 500 ml
• Soľ - štipka
• Nové korenie - podľa chuti

Varenie :

1. Dajte maslo do omáčky alebo malej misky a na miernom ohni roztopte. Aby sa olej nezohrieval, snažte sa olej pravidelne miešať.
2. Keď je maslo úplne rozpustené, vyberte ho zo sporáka.
3. Do rozpáleného oleja nasypeme potrebné množstvo múky a vareškou alebo vidličkou dôkladne premiešame. Je veľmi dôležité, aby tam neboli žiadne hrudky, ktoré by mohli pokaziť omáčku. Preto je najlepšie pridávať múku postupne, po lyžiciach.
4. Umiestnite panvicu s maslovou zmesou na strednú teplotu a pokračujte v miešaní, kým omáčka nezačne hustnúť. Základ na omáčku varte, kým nezíska peknú hnedú farbu. charakteristický znak hotový základ Bude tam jemná oriešková chuť.
5. Keď je zmes hotová, nalejte tenkým pramienkom teplá voda. Zmes sa musí ďalej miešať, aby omáčka získala jednotnú konzistenciu.
6. Zostáva len pridať soľ a korenie podľa chuti, dobre premiešať a priviesť do varu. Keďže omáčka bude po vychladnutí trochu hustejšia ako horúca, nebojte sa, ak sa vám omáčka zdá trochu vodová.
7. Nechajte omáčku mierne vychladnúť a môžete ju použiť na určený účel. Horúcu omáčku podávame s prílohami. hotové jedlá ako omáčku môžete použiť studenú.

Je veľmi dôležité dodržiavať proporcie, inak bude omáčka buď príliš tekutá, alebo naopak veľmi zhustne. Omáčka ako v sovietskej jedálni je na varenie ako stvorená diétne jedlá. Obsah kalórií v omáčke je 80 kcal na 100 gramov.

recept na omáčku pre deti

Čas na prípravu : 20 minút Porcie : 6 Ingrediencie :

• Paradajka - 3 lyžice. l.
• Múka - 2 lyžice. l.
• Voda - 1 pohár
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
• Soľ - podľa chuti

Varenie :

1. Nalejte rastlinný olej do panvice a položte na strednú teplotu.
2. Opatrne pridajte múku a dobre premiešajte.
3. Smažte múku do svetlej kávovej farby.
4. Pridajte paradajku, môžete nahradiť šťavou alebo strúhanými paradajkami.
5. Samostatne zohrejte vodu na teplotu 35-40 stupňov.
6. Nalejte vodu do paradajkovej zmesi a dobre premiešajte.
7. Osolíme a za stáleho miešania privedieme omáčku do varu.
8. Pokračujte vo varení omáčky ďalších 5 minút, potom ju odstráňte z tepla.

Tento recept je in MATERSKÁ ŠKOLA používa sa na prípravu prívarkov k prílohám z obilnín alebo zemiakovej kaše. Doma sa dá použiť pri varení fašírky a kapustnice.

recept na mliečnu omáčku

Čas varenia: 20 minút

Porcie: 20

Ingrediencie:

• Mlieko - 1 l
• Maslo - 3 lyžice. l.
• Pšeničná múka - 3 lyžice. l.
• Cukor - 1 šálka
• Vanilín - 0,05 g

varenie:

1. Predtým, ako pripravíte omáčku na sladké jedlá, musíte maslo vybrať z chladničky a nechať ho trochu rozmraziť.
2. Pridajte do zmäknutého masla kryštálový cukor a dobre rozdrviť.
3. Postavte panvicu na strednú teplotu a pridajte do nej múku.
4. Múku smažte 3-5 minút, kým nebude svetlohnedá.
5. Mlieko nalejte do múky, dobre premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky.
6. Omáčku varte za stáleho miešania až do varu.
7. Do mliečnej zmesi vložte sladké maslo, znížte oheň a pokračujte vo varení omáčky ďalších 5 minút.
8. Na konci varenia pridajte vanilín alebo vrecko vanilkového cukru.

Táto omáčka sa môže naliať na tvarohové koláče, kastróly a pridať do mliečnej kaše. Recept je možné použiť na varenie jedál pre deti od 3 rokov.

• Pred prípravou bezmäsitej omáčky je dôležité venovať pozornosť výrobkom, ktoré sa používajú v hlavnom jedle. Ak toto ľahká zelenina obloha, potom by mala byť omáčka svetlá, nie veľmi mastná. Aby to bolo uspokojivejšie a výživnejšie, môžete pridať nejaké huby alebo fazuľu. Môžete variť mliečnu omáčku, pridať akékoľvek korenie a korenie podľa chuti.
• Bezmäsitá omáčka sa najlepšie varí kovového riadu s hrubým dnom. V hlbokom kotlíku alebo hrnci sa omáčka nepripáli a bude sa ľahšie miešať.
• Na prípravu omáčky ako v MATERSKÁ ŠKOLA, stačí použiť kvalitné produkty. V prípade potreby je možné zložky nahradiť identickými, najmä ak má dieťa alergie.
• Základný recept možno meniť v závislosti od preferencií chuti. Omáčka do mäsový pokrm môžete variť nie na vode, ale na kuracom alebo hovädzom vývare.
• Existovať rôzne možnosti omáčky - podľa chuti, ako v sovietskej jedálni. Všetky sa však od seba takmer nelíšia - rozdiely sa môžu týkať množstva korenín a korenín. Preto doma môžete vždy variť ktorúkoľvek z nich so zameraním na váš vkus.
• Vie variť slaný variant mliečna omáčka pre deti. Aby ste to urobili, namiesto mlieka a cukru vezmite dva tavený syr a roztopte ich vo vodnom kúpeli. Potom postupujte podľa receptu.
• Omáčka bez mäsa môže zvýrazniť chuť akéhokoľvek chudého jedla.
• Aby bola chuť omáčky jemnejšia, musíte múku pred varením preosiať cez sitko.
• Obsah tuku v omáčke možno upraviť podľa chuti znížením alebo zvýšením množstva tuku. Pri diétnej diéte môžete omáčku uvariť bez pridania oleja, len opražte múku na suchej panvici.

Na prípravu omáčky si vezmite bravčovú dužinu alebo panenku. Nie je to strašidelné, ak je bravčové mäso jemne s vrstvou tuku. Pred varením vložte mäso do cedníka a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Nechajte niekoľko minút vytiecť prebytočnú tekutinu alebo osušte obrúskom. Nakrájajte na malé porcie.

Na pohodlnej panvici trochu zohrejte slnečnicový olej. Pridajte kúsky bravčového mäsa. Smažte na miernom ohni, kým jemne nezhnedne.


Vložte vyprážané bravčové kúsky do panvice na dusenie.


Cibuľu ošúpeme, nakrájame v malých kúskoch. Mrkvu opláchneme a ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle. Nalejte zvyšný olej do panvice, zohrejte, pridajte mrkvu a cibuľu. Smažte 5-7 minút za občasného miešania, kým nezmäkne, na strednom ohni.


Posypte pšeničná múka. Hustota hotovej omáčky závisí od množstva múky. Ako viac múky tým hustejšia je omáčka. Miešajte.


Pridajte paradajkovú pastu a horúca voda. Miešajte. Priviesť do varu. Varte asi 5 minút. Pridáme soľ, mleté ​​korenie.


Pridajte paradajkovú omáčku do vyprážaného bravčového mäsa a pošlite na malý oheň. Dusíme 30-50 minút do mäkka. 5 minút pred koncom dusenia pridáme bobkový list.


Bravčová omáčka je pripravená. Môže sa podávať ihneď, po dusení, alebo sa môže pripraviť na budúce použitie niekoľko dní. Vychladnutú omáčku skladujte v chladničke. Pred použitím zohrejte na požadovanú teplotu.


Dobrú chuť!

Ľudská prirodzenosť má túžbu jesť chutné a chutné jedlo. Sú dve možnosti: buď pôjdeme do obchodu pre niečo chutné, alebo sa pokúsime niečo uvariť sami. Myslím, že nestojí za to hovoriť, že dnes je veľa jedál a že ich bude možné vyskúšať ani zďaleka za jeden deň. Viete, ako pripraviť omáčku? Ak nie, tak určite použite môj jednoduchá rada.

Čo je to omáčka a ako ju jesť

Omáčka je typ omáčky, aj keď sa mi táto definícia veľmi nepáči. Napriek tomu je omáčka viac ako omáčka. Najčastejšie sa pripravuje zo šťavy, ktorá zostane po vyprážaní alebo dusení mäsa. Šťava sa scedí, pridajú sa do nej kúsky mäsa a trochu múky na zahustenie. Chcem však hovoriť o tom, ako pripraviť lahodnú omáčku od začiatku, t.j. bez použitia mäsová šťava. Vlastne, presvedčte sa sami.

Ako urobiť omáčku narýchlo

Moja rodina miluje omáčku. Väčšinou to podávam s cestovinami, ale takto to má rád každý. Poznám tých, ktorí milujú omáčku s zemiaková kaša, pohánková kaša, palacinky. Takže si pripravíme omáčku takto.

Vezmite bravčové alebo hovädzie mäso, nakrájajte ho na kúsky a vložte do panvice na vyprážanie. Vždy beriem mäso od oka a dúfam, že omáčka bude mäsitá. Kým je mäso vyprážané, nakrájam cibuľu na pol krúžky, mrkvu rozotriem na strúhadle. Najprv k mäsu pridám mrkvu, po malom orestovaní tam pošlem cibuľu. Vyprážam až do mäkká zelenina. Potom hmotu presuniem do hrnca, zalejem vriacou vodou a varím na miernom ohni, pridám soľ a korenie podľa chuti. Hneď ako je mäso hotové, začnem pridávať ďalšiu hmotu. V miske zmiešam malé množstvo kyslej smotany, kečupu (paradajkovej omáčky) a múky. Prilievam trochu vody, aby sa múka dobre premiešala bez tvorby hrudiek. Zmes postupne za stáleho miešania pridávame do hrnca. Pokračujem vo varení a dávam pozor, aby omáčka zhustla. Ak sa tak nestane, nepridali ste dostatok múky. Na dosku nasypeme ešte múku, rozriedime vodou a nalejeme do omáčky. Teraz by malo všetko fungovať. Posledná vec: do tohto jedla vždy pridávam strúčik cesnaku, vopred nasekaný. Omáčke dodáva zvláštnu chuť.

Ako pripraviť hubovú omáčku

Potrebujeme tridsať gramov sušené huby, dve alebo tri polievkové lyžice múky a zeleninový olej a soľ, cibuľa a korenie podľa chuti.

Ako teda variť chutne Veľmi jednoduché. Dobre opláchnite a naplňte vodou na päť hodín, aby boli dôkladne namočené. Ak vám dochádza čas, môžete urobiť ošemetnú vec: namočiť huby prevarená voda. Aj keď je to veľmi nežiaduce. Upozorňujeme, že po namočení by sa huby mali preniesť na iný tanier a potom naliať infúziou, ktorá by sa mala prefiltrovať cez niekoľko vrstiev gázy, aby sa zbavil piesku. Nálev s hubami dáme na oheň a začneme variť (oheň zmenšiť).

Uvarené huby opláchneme teplá voda a potom nasekajte nadrobno. Na panvici opražíme cibuľu. Pripravte si zálievku z múky. Za týmto účelom ho zmiešajte s rastlinným olejom v množstve uvedenom vyššie. Dresing je potrebné vychladnúť, potom do neho nalejte hubový vývar a zrieďte. Varte, pravidelne odstraňujte penu. Do omáčky pridáme nakrájané šampiňóny a cibuľu, pridáme soľ, čierne korenie podľa chuti a varíme ďalších desať minút. Takáto omáčka bude ešte chutnejšia, ak do nej pridáte trochu kyslej smotany.

Teraz už viete, ako pripraviť omáčku, takže ju môžete kedykoľvek podávať rodinný stôl. Nezabudnite, že ak máte po vyprážaní alebo dusení mäsa ešte šťavu, neponáhľajte sa s jej vylievaním. Je lepšie urobiť trochu mágie a pripraviť omáčku, ktorá tiež nebude plytvať.

Zmiešajte v pohári 0,5 l smotany a 2 polievkové lyžice. múku, aby sa nevytvorili hrudky. Nalejte zmes do hrnca, ktorý musíte zapáliť na malý oheň. Pridajte mletý cesnak a 200 g strúhaného syra jemné strúhadlo. Za stáleho miešania zohrejte omáčku, kým sa nestane homogénnou hmotou. Omáčka je veľmi chutná!

Omáčka s múkou sa robí nasledovne:

• Nalejte trochu mlieka do hrnca a zrieďte ho vodou (asi jedna tretina);
• Priveďte mlieko s vodou do varu a potom pridajte soľ, korenie a maslo (všetko podľa chuti - neexistujú žiadne prísne predpisy týkajúce sa proporcií);
• Vopred premiešajte trochu múky v troche vody, aby ste sa vyhli hrudkám. A teraz za stáleho miešania do omáčky riedkym prúdom tak, aby bola rovnomerne rozložená.
• Teraz zostáva len miešať omáčku, kým do určitej miery nezhustne.

možné niektoré varianty omáčky s múkou:

• môžete pridať paradajkový pretlak, aby omáčka mala krásna farba a paradajkovou príchuťou
• namiesto mlieka môžete použiť kyslú smotanu - potom bude omáčka šťavnatejšia, trochu „s kyslou“ ;. Môžete tiež skúsiť použiť smotanu - chuť takejto omáčky bude veľmi jemná, nevtieravá.

si môžete vyskúšať pripravte omáčku s mäsovým vývarom

• Smažte lyžicu múky v rastlinnom oleji na panvici;
• Pridajte kyslú smotanu a miešajte, kým nevznikne homogénna hmota;
• Nalejte to tam mäsový vývar, soľ (ak v bujóne nie je žiadne alebo málo e), ako aj paradajkový pretlak a korenie.

• varím paradajková omáčka s múkou. Recept je jednoduchý, ale trochu odlišný od štandardného. Paradajkový pretlak nahrádzam paradajkami vlastná šťava Takže si myslím, že chutí lepšie.

  Múku opražím na panvici, kým trochu nestmavne. Pridám k tomu lyžicu kyslej smotany a paradajky vo vlastnej šťave (spravidla sú už dosť slané a s korením, tak nesolím. Premiešam, nechám prejsť varom. Prihodím nadrobno nakrájaný cesnak tam (veľa cesnaku, naša rodina ho veľmi rešpektuje).Necháme minútku podusiť a hotovo.

  Čítal som odpovede, recepty sú veľmi dobré, ale rozhodol som sa pridať to najdôležitejšie na výrobu omáčok a omáčok na múke:

  jej (múka prémie) musia byť vopred nasucho vyprážané horúcu panvicu až do béžovej (nie tmavšej!), stále miešajte.

  Ochlaďte, nalejte do pohárov a použite do omáčok (1-2 polievkové lyžice) podľa receptov.

  Pri použití takejto múky sa omáčka ukáže ako veľmi jemná, bez hrudiek a s orechovou príchuťou.

  Klasická omáčka s múkou sa zvyčajne pripravuje jednoducho, najskôr je potrebné nakrájať cibuľu na polkolieska a opražiť ju do zlatista.

  Potom musíte cibuľu posypať múkou a dobre premiešať a potom je vhodné pridať pár polievkových lyžíc kyslej smotany alebo majonézy a pripraviť.

  Ak to urobíte paradajková omáčka potom pridajte trochu vody a paradajkový pretlak.

  Takáto omáčka sa môže podávať s mnohými druhými chodmi, zemiakovou kašou, obilnými prílohami alebo cestovinami.

  Môcť urobiť syrová omáčka a do muky pridame nastruhany syr a roztopi sa, bude vyborny.

  Omáčka s cesnakom a bylinkami bude chutná.

  vysoko lahodná omáčka s múkou - syrom. Je potrebné uvariť pohár smotany, pridať k nim vodu (50 ml), v ktorej bola predtým zriedená lyžica múky, premiešať, pridať 50 g strúhaného syra a byliniek, soľ podľa chuti.

  Múku môžete vyprážať na panvici. Ale ja osobne to nerobím - pretože vôňa v celom byte naraz, ako keby sa niečo pripálilo. Ja to robím - mrkvu potriem, cibuľu nakrájam, paradajky pokrájam a pridám, keď už sú mrkva a cibuľa osmažené (namiesto paradajky môžete pridať paradajkový pretlak). Potom, keď je už všetko na panvici udusené, nasypem do pohára o niečo menej ako polovicu múky a nalejem STUDENÉ! (nie horúce, nie teplé - inak bude všetko hrudkovité) v tenkom prúde za stáleho miešania lyžičkou. Ukázalo sa, že konzistencia je najprv ako cesto, potom sa stáva redšou (uistite sa, že hrudky sú všetky zbité), potom nalejem tento pohár múčnej vody do panvice a všetko dôkladne premiešam, oheň by mal byť pomalý. Zelení, soľ, korenie - pridajte podľa vlastného uváženia (tesne pred naliatím pohára múky). Pamätajte, že múka vyžaduje veľa soli a paradajkový pretlak, takže soľ ihneď normálne)

  Môžete pripraviť omáčku na mäso, ryby na báze múky rôzne cesty, hlavná vec je, že je bez hrudiek a jednotná konzistencia. Na zahustenie sa do takejto omáčky pridáva múka. dostať omáčku dobrý vkus najlepšie je múku trochu opražiť na panvici, kým sa neobjaví príjemná vôňa a zlatú chuť. Na prípravu smotanovej omáčky za stáleho miešania opražte múku s maslom, potom zalejte trochou smotany, dôkladne premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky, potom za stáleho miešania prilejte zvyšnú smotanu, soľ, korenie, pridajte muškátový oriešok. V takejto omáčke môžete pridať syr, ktorý sa dobre topí, získate inú chuť, môžete pridať akékoľvek zelené. Môžete pripraviť omáčku na báze paradajkovej omáčky, paradajky alebo paradajkovej pasty.

  Od detstva milujem múčnu polievku. Aj v škôlke dávali a tam sme mali šťastie na kuchárky. Teraz to nerobím samostatne, robím to hneď s mäsom. Aj keď je mäsa veľmi málo, omáčka je vynikajúca.

  1. Mäso prepečiem s cibuľou, pridám cesnak.
  2. Pridávam majonézu a (alebo) paradajkový pretlak vôbec nie veľa.
  3. Keď je mäso dostatočne mäkké, dobre udusené, môžete pridať lyžicu múky a premiešať, potom ihneď zliať horúca voda. Takže to dopadá bez kamochki. (Ak je mäso stále tuhé, pridajte trochu vody a počkajte, kým sa všetka voda nevyvarí. Môžete to urobiť niekoľkokrát.)
  4. posypte bylinkami na vrch a znížte oheň. nech to príde.

• Zvyčajne robím omáčku z múky týmto spôsobom: vezmem cibuľu a opražím ju, kým zlato-hnedá, pridajte 2-3 polievkové lyžice kyslej smotany a trochu vody a dusíme 2-3 minúty, potom pridáme 1-2 polievkové lyžice. múka a korenie podľa chuti (soľ, korenie) a opäť pár minút dusíme. Môžeme podávať k mäsu alebo iným jedlám. Moje dieťa miluje túto omáčku na cestoviny!

  Veľmi chutná omáčka s múkou - paradajková omáčka s bazalkou. Všetci v našej rodine milujú e, a preto e často varíme (vo vývare po uvarení brokolice). Okrem toho je táto omáčka vhodná do mnohých jedál. Recept na prípravu takejto omáčky je zverejnený na tejto pravoslávnej webovej stránke.

  V skutočnosti dnes existuje veľa spôsobov, ako pripraviť omáčky a omáčky. Omáčka je rovnaká omáčka, pripravená nezávisle a ktorej hlavným účelom je ochutiť hlavné jedlá, dodať im chuť a vôňu. Omáčka s múkou sa vyznačuje chuťou a jednoduchou prípravou.

  Omáčka s múkou. Recept.

  

  Pri príprave omáčky/omáčky na báze múky je hlavnou požiadavkou neprítomnosť nepríjemných hrudiek. Aby ste sa im vyhli, odporúčam urobiť nasledovné:

  Nalejte 4-5 polievkových lyžíc tekutiny (šťava uvoľnená pri dusení mäsa / hydiny / rýb / diviny) do samostatnej misky. Zmiešame s 1-2 lyžicami múky. Dôkladne premiešame – tekutina zhustne. A táto „čerpacia stanica“; po častiach za stáleho miešania pridávame do zvyšnej tekutiny v hlavnom jedle. Pri varení výsledná omáčka zhustne a nebudú v nej žiadne hrudky.

Omáčka je omáčka, ktorá sa používa na ochutenie druhých chodov, ako aj na dodanie chuti a vône. Existuje veľa možností na prípravu omáčky. Omáčka s múkou je jedna z najjednoduchších na prípravu a zároveň jedna z najchutnejších prívarkov.

1. Do malého kastróla nalejte malé množstvo mlieka, z jednej tretiny ho rozrieďte vodou. Priveďte do varu, potom do panvice pridajte maslo, korenie a soľ podľa chuti. V samostatnej miske zmiešajte lyžicu múky v malom množstve vody, aby neboli žiadne hrudky. Múku nalejte do omáčky tenkým prúdom. Znížte teplotu a miešajte omáčku, kým nezhustne. Namiesto mlieka môžete použiť kyslú smotanu. Proporcie si každá hostiteľka volí sama, niekto má rád hustejšiu omáčku, iný tekutinu. Môže sa pridať do omáčky rajčinová pasta- získate krásnu a chutnú paradajkovú omáčku.

2. Ďalším spôsobom, ako pripraviť omáčku s múkou, je naliať rastlinný olej na panvicu a zľahka v nej opražiť lyžicu múky. Potom do múky pridáme kyslú smotanu a všetko dôkladne premiešame. Potom do panvice nalejte mäsový vývar alebo vodu a omáčku priveďte do varu. Do omáčky pridajte paradajkový pretlak alebo korenie a soľ podľa chuti.

3. Ďalšou možnosťou na omáčku je omáčka so zeleninou a bylinkami. Mrkvu, cibuľu a paradajky opečte na panvici do mäkka, potom nalejte do panvice pol pohára vody a lyžicu múky zriedenej vo vode. Omáčku priveďte do varu, pridajte korenie a nasekané bylinky. V takejto omáčke môžete dusiť mäso.

4. Veľmi jemná omáčka s múkou sa získa pomocou ďalší recept. Zmiešajte 2 polievkové lyžice. múky v 0,5 l smotany. Nalejte zmes na panvicu s vysokým okrajom. Zahrejte panvicu na miernom ohni. Pridajte do omáčky 200 g strúhaný syr a 2 klinčeky strúhaný cesnak. Omáčku treba miešať a variť, kým sa syr úplne neroztopí.

Ako variť omáčku

Mäso resp hubová omáčka ideálne pre každé jedlo príjemná chuť ryby, cestoviny alebo zemiaky. S omáčkou sa jedlá stanú šťavnatými a nezvyčajne chutnými. mäsová omáčka v kombinácii s oblohou

Budete potrebovať

1 l vývaru

1 mrkva

1 žiarovka

1 st. l. rajčinová pasta

2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana

koreniny

zeleninový olej

2 polievkové lyžice. l. múky.

Inštrukcia

1 Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame hrubé strúhadlo. Vyprážame na slnečnicovom oleji.

2 Pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. paradajková pasta a 2 lyžice. l. kyslá smotana. Potom nalejte 1 liter. mäsový vývar.

3 Múku vopred opečte na panvici do krémova, vychladnite. Dôkladne premiešajte v 1/2 šálke studená voda. Potom za stáleho miešania lyžicou tenkým pramienkom prilejeme do vývaru a počkáme, kým omáčka zhustne. Varte.

4 Hotovú omáčku osoľte, pridajte korenie a jemne nakrájanú zeleninu. Nechajte na miernom ohni 5-10 minút. Na záver môžeme dochutiť cesnakom.