Lenivé kapustnice ako v škôlke. Lenivé kapustnice ako v škôlke

Takéto kapustové závitky sa pripravovali v MATERSKÁ ŠKOLA. Tešili sa z nich deti aj dospelí. Stále ich varím pre svoje dospelé deti a jem ich sám.

Ingrediencie

• kapusta,
• nevarená okrúhla ryža,
• varené rolované mäso,
• soľ,
• varené vajcia - všetko sa odoberá v približne rovnakých pomeroch.

Varenie

Prechádzam v hrnci na rast. maslová cibuľa do zlatista a priehľadná. Dostatok oleja, aby dobre pokryl dno panvice. Pre deti nedávajte cibuľu, ale okamžite ju pridajte do kapusty a nalejte na dno trochu vody ...

Potom tam vložím nakrájanú kapustu, chvíľu pod pokrievkou dusím na miernom ohni za občasného miešania bez vody (ak chcete, môžete hneď pridať trochu vody).

Necháme ešte trochu podusiť. Potom pridám trochu surovej - okrúhlej, nie dusenej ryže ... dám na kapustu, bez miešania.

Pridám toľko vody, aby som ryžu zakryla. Korpus 15 minút pod vekom ...

Na koniec poukladám navrch uvarené mäso (hovädzie). Premiešam trochu neskôr ... (aby sa miska nepripálila). Privediem ryžu do pripravenosti pod vekom na miernom ohni. Ak je ryža ešte vlhká, a vody je málo, pridám trochu vody ... Kapustové závitky sú hotové.

Sú ľudia, ktorí s otrasom spomínajú, čím ich kŕmili v škôlke. Ale sú aj takí, ktorí majú radi tento druh jedla. Vezmite si aspoň holuby. To, čo sa podávalo deťom v škôlke, si nevyžadovalo žiadnu námahu na rozvinutie lahodné polevy z kapustového zábalu. Bolo to pod krémová paradajková omáčka. A v tom istom čase bola medzi ryžou a mletým mäsom aj kapusta. Aké to bolo chutné. Pre tých, ktorí sú nostalgickí za zašlými rokmi, sa ponúka recept na lenivé kapustnice ako v škôlke. Toto je chutné a zdravé jedlo schválené Sovietsky GOST kŕmiť predškolákov. Recepty sa však v dôsledku toho niekedy značne líšili kulinárske fantáziešéfkuchár.

klasický Poľské jedlo zahŕňa použitie poľovníckych klobás. Okrem toho sa bigos dochucuje horčicou a chrenom. Je jasné, že taký recept na lenivé kapustové rolky, ako v škôlke, treba prispôsobiť chutiam a potrebám malého dieťaťa. Preto pri príprave bigosu nahradíme údeniny mleté ​​bravčové mäso. Takže lenivé kapustové kotúče budú jemnejšie. Dve cibule nakrájame na malé kocky a mrkvu nastrúhame na veľké hranolčeky. Orestujeme ich na rastlinnom oleji do zlatista. Štyri polievkové lyžice ryže umyjeme a uvaríme do mäkka. Polovica vidličky kapusty sa najskôr naseká na prúžky a potom sa nakrája na štvorce. Miesime to so 600 gramami surové mleté ​​mäso. Pridávanie ryžová kaša, vyprážanie, dve vajcia, soľ a mleté ​​čierne korenie. Na veľký oheň dáme panvicu s niekoľkými lyžicami rastlinného oleja. Z dobre vymiešanej homogénnej hmoty vytvarujeme rezne a opečieme z oboch strán. Predtým plne pripravený netreba prinášať, stačí počkať zlato-hnedá. Rozložili sme lenivé kapustové kotúče v hlbokej forme. Zalejeme omáčkou, ktorú si pripravíme z dvoch pohárov paradajkový džús a päť polievkových lyžíc kyslej smotany. Pečieme asi 50 minút v rúre vyhriatej na 180 C.

Lenivé kapustové rolky s paprikou

Smažte kapustu s strúhanou mrkvou a jemne nakrájanou cibuľou. Tento recept na lenivé kapustové rolky, podobne ako v materskej škole, odporúča použiť jednu sladkú spolu s inou zeleninou. paprika. Umyjeme, zbavíme stopky so semienkami a dužinu nakrájame na malé kúsky. Tento recept poskytuje veľká kvantita ryža. Na kilogram kapusty sú potrebné dva a pol pohára obilnín a dve cibule s mrkvou. Varte ryžu do polovice varenia. Kašu zmiešame so 600 g mletého mäsa, dochutíme soľou a korením. Na spodok formy položte polovicu vyprážanej zeleniny s kapustou. Navrch rozložíme všetku ryžu zmiešanú s mletým mäsom. Prikryjeme zvyšnou kapustou. Teraz si pripravíme omáčku. paradajky v vlastná šťava(400 g malá nádoba) nakrájaná na kúsky. Podľa potreby ich dochutíme korením. Posypeme čerstvými nasekanými bylinkami, zalejeme tromi polievkovými lyžicami kyslej smotany a malým množstvom paradajkovej šťavy. Touto omáčkou polejeme lenivé kapustové rolky. Zakryte fóliou a vložte horúcu rúru 45 minút pri teplote 220 C.

Kapustové rolky škôlka lenivá pre veľmi malé deti

Hoci sa kapusta neodporúča deťom mladším ako jeden a pol roka, tento recept je stále určený na kŕmenie v škôlke. Najprv si veľmi jemne nakrájajte cibuľu. Rovnakým spôsobom krájame malá vidlička kapusta. Všetko zalejeme vriacou vodou a necháme päť minút, potom vodu scedíme. Táto jednoduchá technika pomáha zbaviť sa horkosti, ktorá je pre malé deti taká škodlivá. Okrem toho sa kapusta stane pružnejšou, bude ju ľahko absorbovať slabá komora. Štyristo gramov kuracie prsia varte a prejdite cez mlynček na mäso. Na dno hrnca nalejte trochu vody, vložte kúsok masla. Keď sa trochu roztopí, pridáme kapustu a cibuľu. Dusíme pod pokrievkou za občasného miešania na malom plameni. Soľ, hádzať bobkový list bodov. Potom nalejte na vrch päť polievkových lyžíc umyté, ale surové okrúhla ryža. Nemiešajte, len pridajte toľko vody, aby bola ryža pokrytá. Dusíme ešte štvrťhodinku. Teraz pridajte mleté ​​kuracie prsia. Po piatich minútach môžete miešať, v prípade potreby doliať vodou. Keď je ryža úplne pripravená, vložíme do misky štyri natvrdo uvarené a nadrobno nakrájané vajcia.

Kapustové rolky ako v škôlke: recept s tekvicou

Najprv uvarte dve tretiny pohára okrúhlej ryže. S polovičnou vidličkou kapusty urobíme to isté ako v predchádzajúci recept. Kým voda chladne, nahrubo nastrúhame 300 g tekvice. Osemsto gramov teľacieho mäsa a cibule prechádzame cez mlynček na mäso. Mleté mäso, soľ, korenie, pridáme ryžovú kašu, precedenú kapustu a tekvicu. Z tejto zmesi vytvarujeme rezne, opečieme ich v múke alebo strúhanke a na veľkom plameni trochu opečieme, aby boli pokryté kôrkou. Spodok formy vyložíme kapustnými listami. Na ne poukladáme rezne v hustej vrstve. Pripravte omáčku v samostatnej nádobe. Kyslú smotanu (400 g) premiešajte so štyrmi polievkovými lyžicami paradajkovej pasty. Zrieďte ich pol pohárom vody. Nalejte lenivé kapustové rolky omáčkou, ako v MATERSKÁ ŠKOLA. Dáme piecť na 200°C na štyridsať minút až hodinu.

Plnená kapusta s bielou omáčkou

Všimli sme si, že deti majú radšej nežnosť smotanová omáčka. Preto nahradíme tradičné paradajková omáčka bešamel. Na začiatok prejdeme na mlynčeku na mäso libru hovädzieho mäsa, cibuľu a 200 g kapusty. Mleté mäso osolíme, okoreníme, rozšľaháme jedno vajce. Ďalej, ako obvykle: formujeme kotlety, chlieb, vyprážame, vložíme do formy. Pripravujeme omáčku. Za týmto účelom rozotrite mrkvu veľkými hranolkami a nakrájajte cibuľu na kocky. Robíme praženie. Keď je zelenina zhnednutá, preložíme ju na tanier. Na panvici roztopte 50 gramov masla, pridajte jeden a pol polievkovej lyžice múky, smažte, kým sa neobjaví zlatý odtieň. Postupne pridajte pol litra plnotučné mlieko. Miesime tak, aby nezostali žiadne hrudky. Varte pár minút. Teraz vráťte mrkvu a cibuľu do panvice. Zahrejeme sa. Lenivé kapustové rolky polejeme omáčkou. Recepty v škôlke si vyžadujú dlhú dobu varenie aby sa predišlo nebezpečenstvu infekcie červami. Zvyčajne sa mleté ​​mäso upečie za dvadsať minút, ale v detských jedálňach kuchári držia jedlo v rúre dlhšie.

Takmer lenivé holuby

Od bežných sa líšia iba tým, že kapusta je nakrájaná nadrobno a hnetaná s plnkou. V tomto recepte sa nepoužívajú vajcia. Tieto lenivé kapustové rolky, ako v škôlke, vyzerajú ako kotlety alebo fašírky s omáčkou. Keď už hovoríme o omáčke. Môžete variť ako krémovú paradajkovú omáčku, tak aj bielu, krémovú. Jemne nakrájajte polovicu vidličky kapusty a jednu strednú cibuľu. Zalejeme vriacou vodou, necháme odstáť, kým voda nevychladne, vložíme do cedníka. Samostatne varte ryžu, kým nebude úplne uvarená. Jeho množstvo si každý určí podľa svojej chuti. Zvyčajne berú za hrsť obilnín na kilo hotového hovädzieho, bravčového resp zmiešané mleté ​​mäso. Kombinujeme ryžu, mäso, kapustu s cibuľou. Zmes osolíme a okoreníme. Spúšťajúc dlane do ľadovej vody, vyrezávame podlhovasté kotlety ako na kebabe. Rozvaľkáme ich v strúhanke a opečieme na rozpálenom rastlinnom oleji zo všetkých strán. Potom dáme červené výrobky do formy, zalejeme nejakou omáčkou a vložíme ich do rúry na trištvrte hodiny.

lenivá kapusta rožky rýchlo

Tento recept používa vajcia a mrkvu. Samotné jedlo sa varí v hrnci alebo v hlbokej panvici. Ošúpanú cibuľu s mrkvou prejdeme cez mlynček na mäso. Zeleninu dáme na rozohriaty rastlinný olej do hrnca alebo na panvicu. Smažte, kým cibuľa nie je zlatá alebo priehľadná. Pridajte jemne nakrájanú kapustu (asi štyristo gramov). Zalejeme pol pohárom vody, dusíme pod pokrievkou na malom plameni asi tridsať minút. Ďalej dochutíme soľou a korením na pilaf. Ryžu varte oddelene. Na 400 g kapusty budú stačiť dve alebo tri polievkové lyžice obilnín. Uvarenú ryžu zamiesime s kilom mletého mäsa, vrazíme surové vajce, pridajte zeleninový guláš. Nalejte rastlinný olej do panvice, smažte kapustové kotúče, ako v materskej škole, až do zlatohnedej. V nádobe zriedime kyslou smotanou v rovnakých pomeroch a rajčinová pasta. Touto zmesou zalejeme plnenú kapustu. Oheň urobíme malý a pod pokrievkou dusíme ďalších štyridsať minút. Pred podávaním posypte čerstvými bylinkami.

Recept pre notorických lenivcov

Najprv dáme variť ryžu, pretože jedlo sa varí veľmi rýchlo. Potrebujeme pol pohára kaše, takže si vezmeme za hrsť obilnín. Mrkvu a cibuľu prejdeme cez mlynček na mäso. Ľahko smažte v rastlinnom oleji. Polovicu hlávky kapusty nastrúhame priamo na panvicu. Pridajte trochu vody, zatvorte veko a varte pol hodiny. varená ryža zmiešame so surovým mleté ​​mäso. do krásnej sklenená forma na pečenie dať polovicu zeleninová zmes. Vyrovnáme vrstvou. Na to dáme mleté ​​mäso s ryžou. Prikryjeme zvyšnou dusenou zeleninou. Nalejte kyslú smotanu. Dáme do predhriatej rúry na štyridsať minút. Potom posypeme lenivými kapustovými rolkami v rúre kyslou smotanou pre deti so strúhaným syrom. Dáme piecť na ďalších 7-10 minút.

Kastról

Tento recept na lenivé kapustové rolky, ako v materskej škole, je tiež celkom jednoduchý. V hrnci orestujte mrkvu a cibuľu. Rozložíme nakrájanú kapustu, podlejeme vodou, dusíme. Pridajte lyžicu paradajkového pretlaku, ešte trochu povarte. Navrch rozložíme neuvarenú ryžu. Prikryjeme kapustou. Pridáme vodu. Dusíme štvrťhodinku. Položte plnku úplne hore. Chvíľu ho nechajte v ohni. Potom premiešame s nasekanými uvarenými vajíčkami.

Recepty krok za krokom na varenie lahodných lenivých kapustových kotúčov ako v materskej škole v rúre, pomalom sporáku, hrnci a panvici

2018-05-06 Oleg Michajlov

stupňa
predpis

3519

Čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

6 gr.

5 gr.

sacharidy

11 gr.

112 kcal.

1. možnosť: Klasický recept na kapustnicu ako v škôlke

S minimálnymi odchýlkami spôsobenými výlučne vlastnosťami domácich kuchynské spotrebiče, tento recept je skopírovaný zo štandardného predškolského receptu. Použite akýkoľvek vývar, zemiakový alebo iný zeleninový vývar je celkom vhodný.

Ingrediencie:

• teľacie mäso bez tuku - 500 gramov;
• kilogram bielej kapusty;
• pol šálky veľkej suchej ryže;
• lyžica múky;
• dve cibule - 180 gramov;
• sto gramov mrkvy;
• rastlinný olej - dve polievkové lyžice a rovnaké množstvo paradajkovej pasty;
• štvrtina šálky kyslej smotany;
• 50 gramov strúhanky na pečenie;
• maslo, maslo - 25 gramov;
• jeden a pol pohára vývaru;
• soľ.

Krok za krokom recept na plnenú kapustu ako v materskej škole

Odrežte z teľacieho mäsa všetky filmy a zvyšky chrupavky, ak nejaké existujú. Rozpustíme na malé kúsky a pomelieme na mäsovom mlynčeku.

Kapustu nakrájame na menšie kúsky, cibuľu ošúpeme a tiež nakrájame na malé plátky. Kapustu a polovicu cibule zmiešame s mletým mäsom a naklepeme. Ak hmota vyzerá trochu drsne, znova prejdite cez mlynček na mäso.

Na lyžici oleja orestujeme druhú časť cibule a mrkvu nastrúhanú na veľké hranolčeky. Opláchnite ryžu, neoplachujte dlho. Krúpy uvarte takmer do varu v malom množstve poloslanej vody a nalejte s ním do cedníka. Keď vlhkosť odtečie a ryža vychladne, vmiešame ju do mletého mäsa a podľa chuti dosolíme.

Tepelne odolnú formu navlhčite olejom, na dno dajte opečenú zeleninu. Z mletého mäsa formujeme malé okrúhle fašírky a chlieb v krekroch, vložíme do formy tak, aby sa nedotýkali.

Teplotu v rúre zvýšime na 210 stupňov, vložíme tam naše „plnené kapustové rolky“ na štvrťhodinu, aby sa vrchná vrstva zohriala a pečivo chytilo kôrku. Do zohriateho vývaru pridáme kyslú smotanu, paradajku a plátok masla, pridáme múku a premiešame. Plnenú kapustu zalejeme hustou omáčkou bez hrudiek a dusíme 50 minút, pričom teplotu znížime na 180 stupňov.

2. možnosť: Rýchly recept na plnenú kapustu ako v škôlke

Chystáte sa variť pre dospelú spoločnosť? Verte, že málokto takúto maškrtu odmietne a nie je to o nostalgii. Jedlo je ľahké a uspokojivé, pretože s korením môžete manipulovať trochu voľnejšie, pridajte trochu korenia, polejte hotové porcie tučnou kyslou smotanou a samostatne ponúknite pikantné paradajkové omáčky.

Ingrediencie:

• štyristo gramov chudého mletého mäsa;
• 700 gramov listov kapusty;
• ryža - pol pohára;
• veľká mrkva a veľká cibuľa;
• korenie - na špičke noža a "Extra" soľ.

Ako rýchlo uvariť lenivé kapustové rolky ako v materskej škole

Cibuľu, ošúpanú a umytú, nakrájajte na plátky nie viac ako štvrtinu prstenca. Mrkvu nastrúhajte na veľkom strúhadle, slamky rovnakej dĺžky ako kúsky cibule.

Oplachujte krupicu, kým zakalená belavá zrazenina nezmizne vo vode. Namočte priamo do cedníka a nechajte tak, voda by mala byť studená. Na panvici rozohrejeme lyžicu oleja a vložíme do nej zeleninu, na miernom ohni dusíme, kým citeľne nezmäkne. Osolíme ich, aby pustili viac šťavy.

Mleté mäso prehnetieme v miske, dáme na panvicu a pokračujeme v rozbíjaní hrudiek vzniknutých pri zahrievaní vidličkou. Práve teraz veľmi skromne, len pre ľahkú arómu, dáme malú štipku korenia. Miešame, kým sa farba mletého mäsa úplne nezmení na bielu.

Kapustu nakrájame na tenkú slamku, ak nám plátky vychádzajú dlhšie ako štyri centimetre, skrátime ju. Rozložíme ho na mleté ​​mäso, pridáme tam ryžu, z ktorej musíte najskôr vypustiť vodu. Osolíme, prikryjeme pokrievkou, necháme na miernom ohni.

Pripravenosť misky sa bude musieť pravidelne kontrolovať, súčasne miešať hmotu a pridať trochu vody alebo vývaru. Nepridávajte viac ako štvrtinu šálky a ihneď premiešajte, nalejte iba na jedlo. Keď je ryža úplne uvarená, na dne panvice by už nemala byť viditeľná žiadna voda. Podávajte jedlo, zbierajte hrášok a zalievajte kyslou smotanou. Na formovanie porcií je vhodné použiť naberačku, do ktorej naberáme správne množstvo"plnená kapusta" a zľahka zatlačíme lyžicou.

3. možnosť: Šťavnaté kapustové rolky ako v škôlke

Ak nevaríte pre deti a jedlo sa bude podávať hosťom, ktorí už dávno opustili steny materskej školy, oddelene jemne osmažíme cibuľu a kapustu v horúcom oleji, potom spolu trochu premiešame a podusíme. Určite papriku, ale len trošku. Pre jedlo pre deti tieto odporúčania nesedia, varte presne podľa receptu.

Ingrediencie:

• päť plných lyžíc obilnín z ryže;
• biela kapusta - šesťsto gramov;
• biela, šťavnatá cibuľa;
• 400 gramov vareného kuracieho mäsa;
• neúplná lyžica paradajok;
• soľ a malý bobkový list

Ako variť

Obzvlášť opatrný prístup si vyžaduje rezanie kapusty. Najprv ho rozpustite na tenké slamky, skontrolujte a odstráňte všetky zahustenia, potom nakrájajte nožom na veľkosť nie väčšiu ako dva centimetre. Nakrájajte cibuľu rovnakým spôsobom kapustné listy. Obe zeleniny zmiešame a vložíme do zohriateho hrnca, na dne ktorého vrie asi pol pohára vody. Varte za stáleho miešania na minimálnom ohni, kým sa všetka vlhkosť neodparí.

Uvarené biele kuracie mäso bez tuku a kože dvakrát pomelieme na mäsovom mlynčeku. Ryžu roztrieďte a dvakrát prepláchnite v cedníku. V hrnci naposledy premiešame zeleninu, pridáme paradajku a trochu osolíme. Vezmite si to pomocou posúvača a rovnomerne na ne rozložte cereálie, nemiešajte. Nalejte pozdĺž steny horúca voda, zarovnáme ryžou, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme štvrť hodiny, potom stále bez miešania poukladáme vrstvu mletého kuracieho mäsa.

Pomaly dusíme s desaťminútovým intervalom, kontrolujeme pripravenosť cereálie, v prípade potreby dolievame po lyžiciach vodu. Miešajte, až keď je ryža úplne uvarená. Je nežiaduce držať pokrm pod pokrievkou dlhú dobu, ihneď podávať a nezabúdať na omáčky pre starších jedákov.

4. možnosť: Kapustové rolky ako v škôlke z kuracieho mäsa v pomalom hrnci

Ak deti už dávno nie sú v materskej škole, ale pravidelne požadujú reprodukciu jedál známych z detstva, nepopierajte im to. Pochúťky vyvinuté profesionálmi v sovietskych časoch môžu byť chuťovo horšie ako tie moderné, ale nepochybne budú mať prospech.

Ingrediencie:

• plný pohár paradajkovej šťavy;
• 350 gramov kuracieho mäsa;
• ryža, dlhé zrno - päť polievkových lyžíc;
• veľká cibuľová žiarovka;
• 150 gramov kapusty;
• vysoko rafinovaný olej - dve polievkové lyžice;
• veľká sladká mrkva;
• lyžica soli.

Recept krok za krokom

Cibuľu ošúpeme a pomelieme spolu s kuracie mäso. Pri rozoberaní kurčaťa odstráňte kožu a tuk, sú in detské menu sa nepoužívajú. Ošúpanú a umytú mrkvu nahrubo nastrúhame, hlávku kapusty zbavíme vrchných plátov, zvyšok pokrájame na štvrtky a potrebné množstvo nasekáme nožom nadrobno.

Namažte misku multivarky olejom. Rozložíme do nej mleté ​​mäso a kapustu, pridáme umytú ryžu, vložíme mrkvu. Pri absencii paradajkovej šťavy rozrieďte jeden a pol polievkovej lyžice cestovín v pohári prevarenej vody, nalejte do misky.

Soľte produkty zozbierané v pomalom hrnci, ak je jedlo určené pre dojčatá, buďte obzvlášť umiernení a nepoužívajte korenie. Na ovládacom paneli zvoľte funkciu hasenia potravín a sklopte veko. Nastavte časovač na štyridsaťpäť minút, ale štvrť hodiny pred zastavením cyklu skontrolujte, či nie je potrebné pridať vodu.

Hotové kačice dusíme ešte štvrťhodinku na ohreve. Všimnite si, že sa najlepšie podávajú horúce, ale nie zohrievané.

5. možnosť: Chutné kapustové rolky ako v škôlke na panvici

Výber mäsa pre jedlo pre deti pomerne úzke. Okrem ľahkého kuracieho mäsa zvyčajne používajú mladé hovädzie mäso. Varte pomaly, v malom množstve vody a pridávajte, keď sa varí.

Ingrediencie:

• 450 gramov listov kapusty;
• tristo gramov chudého vareného teľacieho mäsa;
• dve vajcia natvrdo;
• lyžica paradajok;
• dve malé cibule;
• zeleninový olej;
• o niečo menej ako pol pohára ryže;
• soľ, dobre.

Ako variť

Opláchnite čerstvú kapustu a vytraste vlhkosť z listov, je lepšie rozobrať hlavu kapusty na samostatné listy alebo kúpiť vo forme jednotlivých listov. Pokúsime sa kapustu na sporáku neprepáliť, preto odrežeme zahustenia na listoch. Zvyšné mäkké časti kapusty zložíme alebo poukladáme na kôpky a nakrájame najprv na pásiky, potom na štvorce. Po načechraní výsledného „šalátu“ rukami upravíme a pomelieme veľké časti, potrebujeme plátky nie dlhšie ako jeden a pol centimetra s polovičnou šírkou.

Cibuľu nakrájajte na kocky - štvorcové kúsky s veľkosťou pol centimetra. Je vhodné to urobiť tak, že najprv rozrežete hlavu na polovicu a potom pozdĺž a naprieč. Cibuľu opražíme na masle, ale veľmi zľahka, doslova do prvého zlata na okrajoch rezňov. Okamžite položte kapustu a premiešajte zeleninu, mierne znížte oheň a pridajte na vrch. Okamžite si zapamätajte rozdrvenie kapusty a potom znova, asi päť minút po začiatku dusenia.

Uvarené vajcia ošúpeme a opláchneme, nakrájame nadrobno a prikryjeme tanierikom - pridáme ich do už hotové jedlo. Teľacie mäso pomelieme a tiež odložíme zatiaľ bokom, najskôr počkáme, kým bude kapusta do polovice uvarená.

Cereálie nemusíte oplachovať, stačí s nimi vložiť cedník pod tečúcu vodu a trochu opláchnuť. Do zmäknutej kapusty vložíme a rozmixujeme paradajku, opäť ju podrvíme a na vrch dáme vrstvu obilnín. Nalejte pol pohára vriacej vody a varte desať minút pod vekom, potom rozložte teľacie mäso vo vrstve. Pridajte ešte trochu vody a na najmenšom ohni priveďte ryžu do pripravenosti. Až potom vložíme vajcia, premiešame a pokúsime sa o slanosť.

Kapustové rožky ako v škôlke Ingrediencie: Mäso - 500 g Biela kapusta - 1 kg Ryža - misa.(250 ml) Cibuľa - 2 ks. Mrkva - 1 ks. Pšeničná múka - polievková lyžica Maslo - 25 g Rastlinný olej - 5 lyžíc. Paradajková pasta - 5 lyžíc. Strúhanka - 50 g Kyslá smotana - 50 g Soľ - podľa chuti Príprava: Príprava: 1. Mäso by sa malo dvakrát obrátiť na mlynček na mäso a mleté ​​mäso pusti. To znamená vložiť do panvice a podusiť vo vlastnej šťave. 2. Ryžu pretrieme, prepláchneme, uvaríme nadrobenú kašu. 3. Cibuľa nakrájame na malé kocky, spasser. 4. K mletému mäsu pridáme cibuľu a ryžu, dochutíme soľou, premiešame. 5. biela kapusta nakrájame na tenké prúžky. Blanšírujeme v osolenej vriacej vode do polovice uvarenia, dáme na sitko – vývar necháme odtiecť. 6. Zmiešajte blanšírovanú kapustu s mäsom, ryžou a cibuľou, zalejte vývarom alebo vodou, pridajte paradajkový pretlak. Dusíme 30-40 minút. 7. 10 minút pred pripravenosťou opražte múku na masle a pridajte do kapusty. lenivé kapustové rolky"know how" existovať v škôlke aj vo forme fašírky. Aby ste to dosiahli, mleté ​​​​mäso musí byť zalomené cibuľou a kapustou. 8. Do kapustovo-mäsovej hmoty pridáme ryžu, osolíme, vytvarujeme fašírky. Opečte ich v strúhanke. 9. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Vymastíme dno zapekacej misy zeleninový olej. Prášok strúhaná mrkva a cibuľou. 10. Predhrejte rúru na 200 stupňov. Vložte lenivé kapustové kotúče do žiaruvzdornej misky a pošlite rúru na 15 minút - tak, aby sa chlieb chytil. zeleninové príp mäsový vývar vrch s kyslou smotanou a paradajkový pretlak. Lenivé kapustové závitky zalejeme týmto vývarom a dusíme v rúre 45-50 minút. Omeleta, ako v materskej škole Ingrediencie: Vajcia - 3 ks. Mlieko - 150 ml Soľ - 1/2 lyžičky Informácie Príprava: 1. Vajcia dôkladne umyjeme a rozbijeme do pohára. 2. Pridáme mlieko, soľ a premiešame vidličkou. 3. Zmes nalejeme do olejom vymastenej formy. 4. Pečte v rúre predhriatej na 180 stupňov 30 minút bez otvárania dvierok počas pečenia. 5. Dobrú chuť! Kastról, ako v materskej škole Zloženie: 500 gr. tvaroh (ja vždy beriem mokrý tvaroh, na percentách tuku mi nezáleží) 100 gr. cukor 100 gr. krupica 50 gr. mlieko 50 gr. maslo (maslo by malo byť mäkké.) 2 vajcia. Vanilínové vrecúško Príprava: Tvaroh, cukor, vajcia, zmäknutý maslo, mlieko, vanilín, dáme do hrnčeka, dobre rozšľaháme mixérom a pomaly prilievame krupice aby tam neboli hrudky. Hotovú hmotu vložíme do zapekacej misy. Necháme 40 minút, aby krupica napučala.Pečieme v rúre pri teplote 180-200 stupňov cca 30 minút do zlatista, ale čas pečenia bude závisieť od veľkosti formy. Ako menšej forme, tým vyššia je kastról. Mliečna polievka ako v škôlke Ingrediencie: Cestoviny - 150–200 g Mlieko 6% - 500–700 ml Pitná voda - 1 l Soľ - 1/2 ČL. Maslo - 30 g Príprava: Cestoviny sa v mlieku zle varia. V akejkoľvek. Preto prípravu mliečnej polievky začnite vodou. Na dve porcie odmerajte jednu tretinu z polkilogramového balenia cestovín. V hrnci prevarte liter vody. Hneď ako zovrie, pridajte do nej pol lyžičky soli a pridajte cestoviny. Počkáme, kým sa opäť rozvarí a cestoviny miešame, aby sa neprichytili na dno. Varte päť minút. Napoly uvarené cestoviny sceďte do cedníka. Do prázdneho hrnca nalejte pol litra mlieka a priveďte ho do varu. Cestoviny vrátime do vriaceho mlieka. Množstvo mlieka závisí od toho, akú hustú máte polievku. Niekto miluje klasickú hustotu a niekto nie tak veľmi mliečna polievka koľko "cestoviny v mlieku" podľa vášho vkusu. Premiešame a dochutíme štipkou soli. Počkajte, kým opäť vrie. Znížte výkon sporáka na „pod stredný“ a varte ďalších 10 minút. Polievku podávajte horúcu a do každej porcie pridajte kúsok masla. Mäsový guláš, ako v materskej škole Suroviny: Mäso (hovädzie, bravčové) - 0,5 kg. Cibuľa - 1 hlava. Mrkva - 1 ks. (môžete bez nej) Múka - 1 polievková lyžica. l Paradajková pasta 1 lyžička Kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l (možno aj bez neho) Bobkový list - 1 ks. Nakladaná uhorka strednej veľkosti - 1 ks. (alebo niekoľko malých uhoriek). Možno bez uhorky. Soľ podľa chuti - približne 0,5 ČL Príprava: 1. Mäso nakrájame na malé kúsky. Uhorku alebo kôru nastrúhame a nakrájame na malé kocky. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky. Mrkvu nastrúhame na strednom alebo jemnom strúhadle. 2. Mäso zľahka opečte v rastlinnom oleji na dne panvice. Pridáme cibuľu a mrkvu a dusíme vo vlastnej šťave asi 5 minút.Podlievame vodou tak, aby bolo mäso zaliate vodou. Prikryté dusíme 40 minút. 3. Počas tejto doby zrieďte v pol pohári teplej vody - 1 lyžičku paradajkovej pasty, 1 polievkovú lyžičku. lyžica múky a 1 polievková lyžica. lyžica kyslej smotany. Dobre premiešame, aby nezostali žiadne hrudky. 4. K mäsu pridáme uhorku, bobkový list, môžeme napchať tromi zrnkami korenia, podľa chuti osolíme, dusíme ešte 10 minút.Guláš za stáleho miešania prilievame múčno-paradajkovou zmesou.Cestoviny-kyslá smotana. Guláš vám začne hustnúť priamo pred očami. Haste ďalších 10 minút.Ak by voda pri hasení vyvrela, môžete pridať vriacu vodu. Ak sa zrazu guláš ukázal byť príliš hustý, môžete ho zriediť vriacou vodou na požadovanú hustotu. Tvarohové koláče so sladkým mliekom a kyslou smotanou, ako v materskej škole Ingrediencie: 500 g tvarohu v bežných baleniach (200 g každé). Lepšie nie veľmi mastné, ale hlavná vec nie je suchá alebo sypká (ale bez prísad) 2 vajcia, vanilkový cukor- 1 vrecúško, cukor podľa chuti (mám 2 polievkové lyžice) 125 g múky (alebo 1,5-2 polievkové lyžice na 200g balenie tvarohu) Múka na vykosťovanie 0,5-1 hrnček. (Ukáže sa, že 2 panvice s tvarohovými koláčmi) Vajcia pomelieme vanilkovým a bežným cukrom. Pridajte tvaroh a všetko dobre premiešajte, miesenie (ja to robím vidličkou) Po častiach nalejte za stáleho miešania všetku múku (1,5-2 lyžice na 200 g tvarohu), preosejte ju cez sitko priamo do cesta. Dobre premiešajte vidličkou. Na dosku nasypte 0,5-1 pohár múky a zarovnajte. Vyložte cesto. Z dosky posypeme trochou múky a zvinieme klobásu. Do cesta nemiešajte múku. Slúži len na vykosťovanie tvarohových koláčov. Tvarohové koláčiky nakrájame asi 2 cm nožom, hneď z oboch strán vyvaľkáme s múkou, poklepeme, nožom mierne sploštíme. Do panvice vložte kúsok masla na polovicu s rastlinným olejom. Hneď ako olej zasyčí, dáme tvarohové koláčiky nie veľmi blízko seba. Znížte teplotu na stredné a varte, kým okraje a spodok nezhnednú. Nezakrývajte pokrievkou (ak ihneď prikryjete pokrievkou, tvarohové koláče sa roztečú). Otočte a až potom prikryte pokrievkou. Znížte oheň na minimum a smažte do mäkka (min. 3-5). Ak sa stred stal konvexným, potom sú tvarohové koláče pripravené. Hlavné je neprepiecť (teda neprihorieť aby) Cheesecakes sú hotové. Tvarohové koláče nemôžete vyprážať, ale piecť v rúre, ako to robia v materských školách. Pri T-180 stupňoch. pečieme na plechu vymastenom olejom do zlatista. Mliečna smotanová omáčka Ingrediencie: 200 ml. mlieko 2 lyžičky múka 2-3 lyžice. l teplá voda Cukor podľa chuti (mám 1 polievkovú lyžicu) 1-2 polievkové lyžice. l kyslá smotana s ľubovoľným obsahom tuku Mlieko priveďte do mierneho varu. Zatiaľ čo sa mlieko zahrieva, zrieďte v pohári 2-3 lyžice. lyžice teplej vody a 2 lyžičky. l múky. Dobre premiešajte vidličkou. Všetko za stáleho miešania vlejeme do vriaceho mlieka. Privedieme do varu a za stáleho miešania zahustíme. Vzlietnuť. Necháme trochu vychladnúť. Precedíme cez sitko, ak sa náhle vytvoria malé hrudky, pridáme 1-2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany. Dobre premiešajte. Omáčka je hotová. Môžete zalievať tvarohové koláče, kastróly, pudingy. Po vychladnutí omáčka zhustne, ale nie veľmi. Ak sa ukáže, že omáčka je hustá, môžete ju vždy zriediť teplou vodou na požadovanú hustotu. Kompót zo sušeného ovocia, ako v materskej škole Zloženie: jablká - 150-200 g; sušené slivky - 70-100 g; sušené marhule - 50 g; hrušky - 50; kryštálový cukor; citrónová šťava alebo kyselina citrónová. Príprava: 1. Všetky zložky kompótu umyjeme, ak sú veľmi suché, tak ich namočíme do teplého prevarená voda na 10-15 minút. 2. Plníme smaltovaná panvica 3 litre vody a priveďte do varu. 3. Najprv znížime jablká a varíme na miernom ohni 30-40 minút. 4. Potom poukladajte zvyšné sušené ovocie a pokračujte vo varení asi pol hodiny. 5. Ku koncu varenia, ak je kompót príliš hustý, pridáme vodu a posypeme cukrom podľa chuti. 6. Varte, kým sa cukor nerozpustí. nalievanie kyselina citrónová na špičku lyžičky alebo nalejte šťavu. 7. Hrniec odstavíme z ohňa, prikryjeme pokrievkou a necháme v kuchyni úplne vychladnúť. 8. Odložíme na chladné miesto, aby bol nápoj lúhovaný aspoň niekoľko hodín.

Lenivé kapustové rolky, ako v materskej škole, sú výdatné a chutné jedlo, ktorý vám pomôže preniesť sa do čias hlbokého detstva. Príprava tohto jedla je veľmi jednoduchá, ingrediencie sú jednoduché a cenovo dostupné. Na pečenie je vhodný pomalý sporák alebo rúra. Lenivé kapustové rolky je lepšie podávať horúce alebo teplé, prípadne s prílohou, ale lepšie s čerstvými bylinkami a zeleninou.

Ingrediencie

• 150 g bielej kapusty
• 1 mrkva
• 1 žiarovka
• 3 čl. l. zeleninový olej
• 5 st. l. varená ryža (dlhozrnná alebo guľatozrnná)
• 3 čl. l. kyslá smotana
• 1,5 st. l. rajčinová pasta
• 400 g kuracieho mäsa
• čerstvé bylinky na servírovanie
• 1 lyžička soľ
• 1/5 lyžičky korenie

Varenie

1. Kapusta by sa mala umyť a mierne vysušiť, potom nakrájať na malé drobky. Môžete to urobiť v kombajne.

2. Mrkvu umyte a ošúpte, potom nastrúhajte hrubé strúhadlo alebo nasekať nadrobno. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.

3. Kuracie mäso (je lepšie brať nie najviac bez tuku, to znamená nie filé) krútiť cez mlynček na mäso. Na panvici zohrejte pár polievkových lyžíc oleja na vyprážanie a opečte mleté ​​mäso, pričom veľké hrudky rozdeľte varechou.

4. Na inej panvici rafinovaný olej smažiť kapustu, cibuľu a mrkvu - na miernom ohni, doslova 5 minút.

5. Do veľkej misy dáme opečené mleté ​​mäso, zeleninu a varená ryža, všetko zmiešame.

6. Zapekacia miska môže byť namazaná rastlinným olejom alebo kúskom masla. Položte polotovar na lenivé kapustové kotúče, vyrovnajte ho.