Ľahký zeleninový šalát k mäsu. Jeruzalemský artičokový šalát. Reďkovkový šalát s kyslou smotanou

Zelenina je jedným z najdostupnejších, zdravých a rozmanitých produktov, bez ktorých sa nezaobíde žiadny stôl. Úžasná nehnuteľnosť zeleniny je ich schopnosť vzájomne sa kombinovať tak, že v závislosti od zloženia ingrediencií sa chuť konečného produktu dramaticky mení.

Mne sa to páči najviac experimentovať so šalátmi, keďže práve tu môžete použiť surovú zeleninu, ako aj kombinovať s rôzne čerpacie stanice, zmiešame s pasivovanou, pošírovanou alebo dusenou zeleninou.

Počas niekoľkých desaťročí osobných kulinárskych skúseností, ktoré sa formovali rozdielne podmienky(od ohnísk a posádkových spoločných sporákov až po kuchyňu snov so super high-tech zálievkami), dal som dohromady svoj bezpečný zoznam zeleniny, ktorú môžete jesť. rôzne šaláty , ako sa hovorí, za každého počasia.

Dnes je v móde zapojiť sa do zámorských kuriozít, no nie sú dostupné pre každého. Preto môj zoznam obsahuje len tie produkty, ktoré v našich podmienkach si môžete vypestovať sami riskantné poľnohospodárstvo alebo kúpiť v najbližšom obchode. Mimochodom, som zástancom zdravej výživy, a tak si už dlhé roky na sedemsto štvorcových metroch vidieckej pôdy sami pestujeme zeleninu pre našu rodinu.

Pokaziť zeleninu varením je podľa mňa nemožné. A aj keby sa to stalo nejakým zázrakom, vždy sa nájdu záludné čerpacie stanice, ktoré dokážu zázraky!

Obľúbená zelenina do šalátov

Pre začínajúcu hostiteľku a pre každého, kto oceňuje in kulinárske podnikanie jednoduchosť, prehľadnosť a rozmanitosť by som vám odporučil venovať pozornosť nasledujúca zelenina:

• cvikla (dusená, dusená, varená, nakladaná),
• mrkva (čerstvá, dusená, opečená, varená),
• uhorka (čerstvá, nakladaná, nakladaná),
• paradajka (čerstvá)
• stopkový zeler (čerstvý, varený),
• paprika (čerstvá, pečená),
• tekvica (čerstvá, varená)
• Varené zemiaky),
• kapusta (čerstvá, nakladaná)
• cibuľa (čerstvá, dusená, dusená),
• fazuľa (varená zelená fazuľa, varená vo fazuli),
• hrášok (čerstvý, varený, konzervovaný),
• cesnak (čerstvý)

Kombinácie a priority pri výbere z tohto zoznamu sa môžu líšiť v závislosti od vašich výživových preferencií.

Najelegantnejšie jednoduché dresingy na zeleninové šaláty

Dve úplne identické zložky šalátu budú mať absolútne inú chuť podľa toho, aké obliekanie preferujete. Niekedy kvôli zvláštnostiam rozvrhu práce alebo z iných dôvodov je možné sa pripraviť Zeleninový šalát dva alebo tri dni bez zálievky, každý deň ju podávať s novou zálievkou. Táto možnosť je tiež vhodná, ak je jeden z členov rodiny nútený držať diétu.

Univerzálne obväzy na báze rastlinného oleja

Môžete použiť olivový, kukuričný, slnečnicový, kamilkový, horčičný - na výber.

• rastlinný olej + citrónová šťava,
• rastlinný olej + citrónová šťava + horčica,
• rastlinný olej + cesnaková kaša,
• rastlinný olej + cibuľová šťava,
• rastlinný olej + majonéza.

originálna náplň

• citrónová šťava + med
• sójová omáčka.

Tradičné čerpacie stanice

• kyslá smotana,
• kyslá smotana + horčica,
• prírodný jogurt,
• majonéza,
• majonéza + kyslá smotana.

Ako vidíte, všetko je veľmi jednoduché a rýchle. Schválne nepoužívam ocot na prípravu dresingov, možno až na trochu. jablčného octu v šaláte z čerstvej kapusty. Ale ak máte radi kyslo-korenistú chuť, tak v kombinácii s rastlinným olejom ide o celkom univerzálny dresing.

Recept na veľmi zdravý a chutný diétny šalát "Orange Express"

Tento recept jednoduchý šalát zo zeleniny pre tých, ktorí milujú tekvicu. Veľmi často sa stretávam s ľuďmi, ktorí tekvicu nikdy nejedli. To ma prekvapuje, pretože tekvica je originál tradičný výrobok Ruská kuchyňa! V tomto recepte tekvica sa používa surová, čo je najvýhodnejšie pri jeho použití ako produktu liečebnej a diétnej výživy.

Na šalát potrebujeme:

• čerstvá tekvica (300 gramov)
• med (jedna polievková lyžica)
• citrónová šťava (jedna polievková lyžica)
• škorica (1/2 lyžičky).

Tekvicu umyjeme, utrieme obrúskom, nakrájame. Nezabudnite odstrániť všetky semená. Časť, ktorú nepotrebujeme, zabalíme Potravinová fólia a vložte do chladničky. Očistite tekvicu a nastrúhame na jemnom strúhadle.

Do strúhanej hmoty pridáme med, citrónovú šťavu, škoricu. Zmiešajte všetky ingrediencie a nechajte tridsať minút na teplom mieste. Pri podávaní môžeme jemne posypať nadrobno nasekanými bylinkami.

Variácií na tému zeleninové šaláty je neúrekom. Hlavná vec je, že takmer každá zelenina je dostupná a ľahko sa pripravuje. Prajem vám všetkým kreatívnu inšpiráciu a dobrú chuť!

V poslednej dobe sa o tom veľa hovorí správnej výživy o čo presne ide. pochopiteľné, rýchle občerstvenie, mastné a uhľohydráty, by ste mali obmedziť a, ak je to možné, úplne vylúčiť z vašej stravy. Čo by malo byť v denné menu- obilniny a, samozrejme, veľa zeleniny. Ak potrebujete jednoduché a chutné recepty s fotografiou, ako variť zeleninové šaláty, ste na presnej adrese.

Musíte pochopiť, že hovoríme o výhodách surová zelenina, bez tepelnej úpravy – to nie je len móda a nielen to, čo sa snažia urobiť módou odborníci na výživu. Zelenina obsahuje vlákninu, ktorá je pre telo potrebná v dostatočnom množstve na to, aby tráviaci trakt fungoval hladko a správne. Ak teda máte častú zápchu alebo, naopak, často sa objavuje hnačka, toto je prvý zvonček, ktorý signalizuje, že musíte urýchlene začať jesť vlákninu, čiže pripravovať zeleninové šaláty. Recepty s fotografiami sú jednoduché a chutné, nájdete ich v širokej škále na našej webovej stránke.

Tu skúsená hostiteľka, možno povie, že na prípravu zeleninového šalátu nie je potrebná špeciálna myseľ a recept. No, nakrájal som uhorky a paradajky, ochutil som všetko rastlinným olejom a to je všetko. skvelý šalát. V skutočnosti veľa závisí od správna kombinácia zeleniny. A tiež si musíte uvedomiť, že šalátový dresing nie je len zeleninový olej alebo kyslou smotanou. Tu môžete použiť balzamikový ocot, citrónová šťava, horčica a mnoho ďalších doplnkových ingrediencií.

Na prípravu zeleninových šalátov bez majonézy sú potrebné aj recepty s fotografiami. Pretože tam sa možno bude hovoriť o kombinácii jednoduchá zelenina ale zálievka môže úplne zmeniť chuť známe jedlo. Zeleninový šalát teda nesmie chýbať v rodinnom menu každý deň. Navyše, ak je cieľom jesť správne a zdravo, potom by mal mať každý člen rodiny asi kilogram šalátu - čerstvej zeleniny, byliniek.

Nezabudnite rozmaznávať seba a svojich blízkych bez ohľadu na ročné obdobie. čerstvé šaláty na báze zeleniny. To je základ zdravia a dlhovekosti, krásy a len veselosti, Majte dobrú náladu. V šaláte je najlepšie kupovať sezónnu zeleninu, v zime to môže byť mrkva a cvikla, kapusta, cibuľa. Na jar av lete, samozrejme, rôzne druhy zeleniny vám umožňujú zahrnúť kulinárska fantázia na plný výkon.

20.06.2018

Šalát "Caprese"

Ingrediencie: olej, bazalka, paradajka, mozzarella, soľ, pesto, korenie, bylinky, smotana

Šalát "Caprese" k nám prišiel z Talianska. Jeho príprava je pomerne jednoduchá a chuť bude chutiť úplne každému.

Ingrediencie:

- 2 lyžičky olivový olej,
- zväzok bazalky
- 2 paradajky,
- 2 ks. mozzarella,
- 2 polievkové lyžice pesto,
- soľ,
- čierne korenie,
- zelené,
- balzamikový krém.

30.05.2018

Diétny kapustový šalát

Ingrediencie: kuracia noha, kapusta, horčičné semienka, rastlinný olej, ocot

Z obyčajnej kapusty sú výborné šaláty – chutné a zdravé. Takéto recepty sú obľúbené u tých, ktorí sú na diéte. Odporúčame vám pripraviť kapustový šalát a varené kura- takže to bude zaujímavejšie a chutnejšie.

Ingrediencie:
- kuracia šunka alebo prsia - 1 ks;
- kapusta - 1 hlava;
- horčičné zrná - 7 g;
- malá zelenina - 1 polievková lyžica;
- ocot - 1 polievková lyžica.

17.05.2018

Diétny šalát s avokádom

Ingrediencie: avokádo, paradajky, citrón, cesnak, olivový olej, soľ, korenie

Dnes navrhujem uvariť veľmi chutné avokádo diétny šalát. Recept je veľmi jednoduchý a rýchly. Takýto šalát si môžete pripraviť na každý deň aj na slávnostný stôl.

Ingrediencie:

- avokádo - 1 ks.,
- paradajky - 180 gramov,
- citrónová šťava - 2-3 lyžice,
- cesnak - 2 strúčiky,
- olivový olej - 3-4 lyžice,
- soľ,
- čierne korenie.

15.05.2018

Šalát z čerstvej kapusty a uhorky

Ingrediencie: uhorka, kapusta, kôpor, zelená Cibuľa, slnečnicový olej, soľ, ocot

Čerstvá kapusta a uhorky sa k sebe hodia. Najjednoduchší spôsob varenia z nich ľahká zeleninašalát, ktorý je ideálny k mäsovým aj rybím jedlám. Toto je recept, ktorý sme pre vás pripravili.
Ingrediencie:
- uhorka - 1 čerstvá;
- kapusta - 150 g;
- kôpor - 0,5 zväzku;
- zelená cibuľa - 0,25 zväzkov;
- voňavý slnečnicový olej - 2-3 lyžice;
- soľ - 1 štipka;
- ocot 9% - 0,25 lyžičky

27.04.2018

Kapustový šalát s jablkom a mrkvou

Ingrediencie: mrkva, kapusta, jablko, soľ, cukor, ocot

Kapusta a mrkva sú známou kombináciou do šalátu. A môžete k nim pridať aj jablko - v tejto podobe to bude ešte chutnejšie, verte mi! Ako to uviesť do praxe, sa dozviete z našej podrobnej majstrovskej triedy.
Ingrediencie:
- mrkva - 2 ks;
- mladá kapusta - 1/2 dielu hlávky kapusty;
- jablko - 1 ks;
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa chuti;
- ocot podľa chuti.

26.04.2018

šalát z čerstvej kapusty

Ingrediencie: kapusta, uhorky, kôpor, zelená cibuľa, olivový olej, soľ, korenie, práškového cukru

Z čerstvej kapusty sa získava výborný šalát – nenáročný, ale chutný. Je dobrý najmä na jar a v lete, keď telo potrebuje nabrať vitamíny. A tento recept je na to ako stvorený.
Ingrediencie:
- kapusta - 450 g;
- čerstvé uhorky - 150 g;
- kôpor - malé množstvo;
- zelená cibuľa - malé množstvo;
- olivový olej - 2-3 lyžice;
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa chuti;
- práškový cukor - 0,5 lyžičky

26.04.2018

Šalát s reďkovkou, uhorkou a vajcom

Ingrediencie: reďkovka, vajce, uhorka, zelená cibuľa, soľ, korenie, rastlinný olej

Šalát s reďkovkou a uhorkou a vajcom sa ľahko varí, má dostupné ingrediencie a vždy to vyjde. Ak teda chcete v kuchyni trochu sviežosti a jarného nadšenia, tento recept je práve pre vás!
Ingrediencie:
- reďkovka - 200 g;
- vajcia - 1 ks;
- čerstvé uhorky - 150 g;
- zelená cibuľa - 1 malý zväzok;
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa chuti;
- rastlinný olej - 2-3 lyžice.

23.04.2018

Šalát z čerstvej kapusty a mrkvy s octom

Ingrediencie: čerstvá kapusta, mrkva, Cibuľa, soľ, cukor, jablčný ocot, rastlinný olej, zelená cibuľa, bylinky

Dávam do pozornosti veľmi chutné a zaujímavý recept varenie môjho obľúbeného šalátu z čerstvej kapusty a mrkvy s octom.

Ingrediencie:

- 300 - 350 gramov kapusty;
- 1 mrkva;
- polovica cibule;
- soľ;
- cukor;
- 2 polievkové lyžice jablčného octu;
- 2-3 polievkové lyžice zeleninový olej;
- kopa zelene.

20.04.2018

Reďkovkový šalát s vajcom a zelenou cibuľkou

Ingrediencie: reďkovka, zelená cibuľa, vajcia, majonéza

Uvaríte to veľmi jednoducho a rýchlo lahodný šalát s reďkovkou, vajcom a zelené cibule.

Ingrediencie:

- reďkovka - 200 gramov,
- zelená cibuľa - zväzok,
- vajcia - 2 ks.,
- majonéza alebo kyslá smotana.

18.04.2018

Šalát na zimu z kapusty s paprikou a paradajkami

Ingrediencie: kapusta, cibuľa, Paprika, paradajky, mrkva, cukor, ocot, rastlinný olej, soľ,

Kapusta, paradajky, paprika sú skvelou kombináciou ingrediencií. Je to podstata obrobku, s ktorým sa vám chceme predstaviť.Verte mi, že toto uchovanie sa bude určite páčiť všetkým členom vašej rodiny!

Ingrediencie:
- 1 kg bielej kapusty;
- 300 g cibule;
- 3-4 kusy sladkej papriky;
- 300 g paradajok;
- 2 veľké mrkvy;
- 1/3 šálky cukru;
- 70 ml octu 9%;
- 1/3 šálky rastlinného oleja;
- 1,5 lyžice hrubá soľ.

24.03.2018

Zelený reďkovkový šalát s mrkvou

Ingrediencie: reďkovka, jablko, mrkva, citrón, cesnak, olej, soľ

Príprava tohto chutného a zdravého jedla vám zaberie len 20 minút vitamínový šalát so zelenou reďkovkou, mrkvou a jablkom.

Ingrediencie:

- 200 gramov zelenej reďkovky,
- 150 gramov jablka,
- 100 gramov mrkvy,
- 1 citrón,
- 3 strúčiky cesnaku,
- 2 polievkové lyžice slnečnicový olej,
- soľ.

21.03.2018

Repný šalát s jablkom

Ingrediencie: varená cvikla, jablko, citrónová šťava, kyslá smotana, jogurt, soľ, vlašské orechy, čierne korenie

Odporúčam vám uvariť veľmi chutné a zdravý šalát s cviklou a jablkom. Naplníme kyslou smotanou alebo jogurtom.

Ingrediencie:

- 2 repy;
- 1 jablko;
- 1 lyžička citrónová šťava;
- 3 polievkové lyžice kyslá smotana alebo jogurt;
- soľ;
- 4-5 vlašské orechy;
- štipka čierneho korenia.

18.03.2018

Šalát "Granátový náramok s tekvicou"

Ingrediencie: tekvica, mäso, syr, majonéza, vajíčko, granátové jablko, orech, korenie, soľ

šalátové recepty Granátový náramok„Veľa, ale dnes som si pre vás pripravil nezvyčajný recept. Ako hlavnú ingredienciu použijeme tekvicu. Vyskúšajte - veľmi chutné.

Ingrediencie:

- polovica tekvice
- 300 gramov horúceho údeného mäsa,
- 250 gramov tvrdého syra,
- 150 - 200 gramov majonézy,
- 2 vajcia,
- 1 šálka semien granátového jablka
- pol pohára vlašských orechov,
- korenie,
- soľ.

14.03.2018

Šalát s bulgurom a zeleninou

Ingrediencie: bulgur, paradajka, uhorka, cibuľa, bylinky, soľ, korenie, cesnak, olej, citrónová šťava, ocot

Šaláty s ryžou mám veľmi rada, sú výdatné a veľmi chutné. Dnes som vám opísala recept na jeden z mojich obľúbených šalátov s bulgurom a zeleninou.

Ingrediencie:

- pol pohára bulguru
- 1 paradajka,
- 1 uhorka,
- polovica cibule
- 5-6 zelených cibuľových pierok,
- petržlen,
- kôpor,
- korenie,
- 2 polievkové lyžice rastlinné oleje,
- 1-2 lyžičky citrónová šťava alebo ocot.

14.03.2018

Šalát "Tabouleh"

Ingrediencie: bulgur, paradajka, uhorka, zelenina, rasca, soľ, korenie, citrónová šťava, olej

Som si istý, že toto chutné si zamilujete nezvyčajný šalát"Tabuľka". Dnes som vám opísal klasický recept jeho príprava.

Ingrediencie:

- tretina pohára bulguru,
- 1 paradajka,
- 1 uhorka,
- petržlen,
- kôpor,
- zelená Cibuľa,
- mäta,
- zira,
- soľ,
- korenie,
- 1,5-2 lyžičky citrónová šťava,
- 1-2 polievkové lyžice rastlinné oleje.

Okrem toho klasická kombinácia uhorky a paradajky s kyslou smotanou, môžete si vybrať iné, zložitejšie a zaujímavejšie zeleninové šalátové základy. Pridajte k nim napríklad morské plody, ryby, strukoviny, bylinky a ďalšie prísady. Niekedy je zeleninový šalát taký zaujímavý a chutný, že na sviatočnom stole vyzerá veľmi organicky.

Ľahký zeleninový šalát bez majonézy

Budete potrebovať:

• čerstvé listy šťavela - 50 g;
• paradajka - 1 ks;
• čerstvá silná uhorka - 1 ks;
• paprika - polovica struku;
• limetkový džús- 1 dezertná lyžica;
• červená cibuľa - polovica hlavy;
• rastlinný olej - 2 dezertné lyžice;
• morská soľ.

varenie:

1. letáky mladý šťavel opláchnite, osušte, jemne nakrájajte.
2. Paprika nakrájaná na polovicu. Odstráňte stonku a semená. Zvyšok nakrájajte na prúžky.
3. Nakrájajte paradajku spolu so šupkou. Nakrájajte aj uhorku.
4. Nakrájajte červenú cibuľu na tenké pol krúžky.
5. Zmiešajte všetky produkty v širokej miske.
6. Všetko zalejeme zmesou oleja, limetkovej šťavy a morská soľ. Zmiešať.

Podobné šaláty bez majonézy môžu byť dokonca zaradené do diétneho menu.

Grécky šalát s klasickým dresingom

Ingrediencie:

• uhorka - 2 ks. (veľký);
• paradajka - 2 ks. (s hustou buničinou);
• Bulharská paprika - 1 struk (červený alebo žltý);
• Krymská cibuľa - 1 hlava;
• vykôstkované olivy - 20 ks;
• Feta (syr) - 80 - 100 g;
• mleté ​​oregano - 0,5 malé. lyžice;
• kvalitný olivový olej - 3 - 4 dezertné lyžice;
• limetová / citrónová šťava - 1,5 dezertnej lyžice;
• zmes soli a korenia.

varenie:

1. Uhorky a paradajky nakrájané na ľubovoľné kocky. Ak má zelenina hustú šupku, mala by sa vopred odstrániť.
2. Nasekajte aj papriku.
3. Nakrájajte modrú cibuľu (krymskú) na tenké štvrtiny krúžkov.
4. Veľké olivy nakrájajte na polovicu, malé - nechajte celé.
5. Zmiešajte ingrediencie, premiešajte. Pošlite im veľké kocky syra.
6. Porazte v samostatnej miske olej s citrusovou šťavou. Pridajte oregano, soľ, zmes korenia.
7. Výslednou zmesou nalejte šalát.

Navrch môžete posypať extra. hotové občerstvenieštipka oregana.

s baklažánom

Ingrediencie:

• modrý baklažán - 2 ks;
• malé cherry paradajky - 1 plný pohár;
• šťavnaté šalátová paprika- 1 - 2 struky;
• kozí syr - 200 - 250 g;
• šalátová cibuľa - 1 hlava;
• sezónne zelené - 1 zväzok;
• cesnak - 3 strúčiky;
• olej bez zápachu - na vyprážanie;
• olej z ľanových semienok(lisované za studena) - 50 ml;
• citrón - ½ ks;
• klasická sójová omáčka - 2 dezertné lyžice;
• suché bylinky - 1 - 2 štipky;
• cukor - 1 malý. lyžica.

varenie:

1. „Modré“ tenké kolieska umyjeme a nakrájame. Posypte ich soľou, nechajte 1 hodinu. Plátky umyte a osušte.
2. Plátky baklažánu opečte na malom množstve oleja bez zápachu. Rozložte na papierové utierky. Keď plátky vychladnú, potrieme ich cesnakom alebo jednoducho posypeme drveným produktom.
3. Cibuľu nakrájame na menšie kúsky, zalejeme šťavou z polovice citróna. Nechajte zeleninu marinovať štvrť hodiny.
4. Zostávajúce zeleninové zložky nakrájame na veľké kusy.
5. Kozí syr nakrájajte na úhľadné a približne rovnako veľké kocky.
6. Zeleninu nakrájajte náhodne.
7. Všetko premiešajte.
8. V samostatnej miske zmiešajte cukor, bylinky, ľanový olej, sójovú omáčku a niekoľko kvapiek citrónovej šťavy. Ten vám umožní zaobísť sa bez ďalšej soli.

Zeleninový šalát s baklažánom ochutíme výslednou voňavou omáčkou.

Varenie s krevetami

Ingrediencie:

• zrelé paradajky - 150 g;
• čerstvé uhorky - 150 g;
• lúpané krevety akejkoľvek veľkosti - 150 g;
• Syr - 100 g;
• Ľadový šalát (hlávkový šalát) - 100 g;
• koriander - ½ zväzku;
• olivový olej, balzamikový ocot, soľ - na omáčku.

varenie:

1. Varte krevety do mäkka. Ak sú rozvarené-zmrazené, budú stačiť 3-4 minúty vo vriacej vode. Ak sa predtým neliečilo - 10 - 12 minút.
2. Odrežte stonky koriandra (možno ich vyhodiť) a zvyšné listy nasekajte nadrobno.
3. Uhorky, paradajky rezané ľubovoľne. Syr nakrájaný na kocky.
4. Rukami natrhajte šalát.

Všetko premiešajte. Dochutíme omáčkou z octu, oleja a soli.

Šalát s avokádom a uhorkou na sviatočnom stole

Ingrediencie:

• čerstvé listy šalátu - 1 malý zväzok;
• čerstvé uhorky - 2 ks;
• zrelý mäkké avokádo- 2 ks;
• olivy - ½ lyžice;
• čerstvý kôpor - 1 zväzok;
• olivový olej - 2 dezertné lyžice;
• hrubá soľ.

varenie:

1. Umyte čerstvé listy šalátu. Otraste z nich prebytočnú tekutinu a listy rukami natrhajte na stredne veľké kúsky. Preložíme do misky s vysokými stranami.
2. Uhorky a avokádo ošúpeme. V druhom vyrežte kosti. Zvyšné časti ovocia nakrájajte na plátky. Na to je vhodné použiť rezač zeleniny.
3. Olivy nakrájajte na polovicu.
4. Samostatne kombinujte olej, soľ, nasekané bylinky.
5. Suroviny zmiešame, všetko zalejeme dresingom.

Takéto ľahké občerstvenie možno podávať na slávnostnom stole. Stane sa ňou skvelý doplnok na horúce mäso.

S tuniakom v konzerve

Ingrediencie:

• tuniak (v oleji resp vlastná šťava) - 80 - 100 g;
• paradajky - 2-3 ks;
• uhorky - 1 ks;
• paprika - 100 g;
• akýkoľvek hlávkový šalát - 2 - 3 listy;
• cesnak - 1 strúčik;
• limetková šťava - 2 dezertné lyžice;
• cukor - ½ malého. lyžice;
• očistený píniové oriešky- 1 hrsť;
• bazalka - ½ malého zväzku;
• soľ a zmes "5 paprík".

varenie:

1. Z rýb sceďte všetku šťavu alebo olej. Rozoberte ho vidličkou s ostrými zubami na malé vlákna.
2. Všetku zeleninu umyte a nakrájajte na malé rovnaké kúsky. O paprika najprv odstráňte všetky semená.
3. Zelenú bazalku a listy šalátu opláchnite, osušte, roztrhajte rukami. Pohodlné a nakrájajte ich ostrým nožom.
4. Skombinujte komponenty budúceho šalátu, soľ, korenie a premiešajte.
5. Na omáčku zmiešajte limetkovú šťavu, cukor, pretlačený cesnak. Dajte im občerstvenie. Aby sa všetko zmiešalo.

Hotový šalát ozdobíme lúpanými orechmi.

Zeleninový šalát s čínskou kapustou

Ingrediencie:

• Čínska kapusta - ½ strednej hlavy;
• čerstvá uhorka - 1 ks;
• cukrové zrná konzervovaná kukurica- 1 plný pohár;
• zelené cibuľové perie - polovica zväzku;
• kôprová zelenina - polovica zväzku;
• kvalitný olivový olej - 1 dezertná lyžica;
• limetová šťava - ½ dezertnej lyžice;
• soľ.

varenie:

1. Umytú a osušenú kapustu nakrájame na prúžky. Používajte iba mäkkú časť jeho listov.
2. Umyté bylinky nasekajte veľmi jemne.
3. Uhorky s kožou nakrájané na tenké dlhé tyčinky.
4. Vložte kukuričné ​​zrná do cedníka a ak chcete, opláchnite ich z marinády.
5. Zmiešajte pripravené ingrediencie.
6. Na omáčku zmiešajte limetkovú šťavu, olej, soľ.

Výslednou zmesou nalejte pripravený zeleninový šalát. Všetko dobre premiešame.

Recept pre tých, ktorí majú diétu

Takýto šalát priaznivo ovplyvňuje nielen postavu, ale aj pečeň, nervový systém a srdce tenšie. A okrem iného posilňuje imunitný systém a čistí črevá.

Ingrediencie:

• čerstvý zeler - 2 - 3 stonky;
• stredná repa - 1 ks;
• kyslé jablko - 1 ks;
• olivový olej - na obliekanie;
• jemná soľ.

varenie:

1. Koreňovku uvarte do mäkka, ošúpte a nasekajte najmenšou strúhadlom.
2. Očistite stonky čerstvého zeleru ostrým nožom od všetkého prebytočného. Zvyšné časti nakrájajte malé kúsky.
3. Jablko ošúpeme. Vyrežte jadro ovocia so semenami. Zvyšok nakrájame na malé kocky.
4. Zmiešajte ingrediencie. Soľ. Pokvapkáme olejom.

Dresing na zeleninový šalát podľa tohto receptu je možné pripraviť z pomarančový džús a nízkotučný kefír.

Pôstny šalát s fazuľou

Ingrediencie:

• cibuľa - 1 ks;
• sladká paprika - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• olivový olej - 5 dezertných lyžíc;
• zemiaky - 3 ks;
• kyslé uhorky - 2 ks;
• strúčiky cesnaku - 2 ks;
• konzervovaná fazuľa - ½ lyžice;
• sladká horčica - 2 malé. lyžice;
• soľ a suché bylinky - podľa vášho vkusu.

varenie:

1. Zemiaky uvaríme do zmäknutia, nakrájame.
2. Opláchnite zvyšok zeleniny, ošúpte a nakrájajte na malé kúsky. Vyprážajte ich na olivovom oleji (2 polievkové lyžice), kým nebudú mäkké a uvarené. Schladiť.
3. Zmiešajte ingrediencie v miske na šalát.
4. Pošlite fazuľa bez soľanky a malé kúsky kyslých uhoriek do spoločného jedla.
5. Zvyšný olej zmiešame s horčicou, roztlačeným cesnakom a deklarovanými sypkými zložkami.

Hotové chudé jedlo dochutíme výslednou omáčkou.

Lahodné predjedlo so špargľou

Ingrediencie:

• cherry paradajky - 1 plný pohár (malý);
• sladká paprika - 1 veľký struk (mäsitý a šťavnatý);
• fialová cibuľa - 1 stredná hlava;
• listy šalátu - 1 zväzok;
• biely chlieb - 3 plátky;
• špargľa - 200 - 250 g;
• cesnak - 1 - 2 strúčiky;
• olivový olej - 4 dezertné lyžice;
• vínny ocot - 1 dezertná lyžica;
• klasická sójová omáčka - 1 dezertná lyžica;
• sladká horčica - 1 malá. lyžica.

varenie:

1. Umyté listy šalátu opláchnite rukami.
2. Malé cherry paradajky prekrojíme na polovice.
3. Bulharský korenie zbaviť semien a stopky. Zvyšné kúsky nakrájame nadrobno.
4. Červenú cibuľu a špargľu nakrájame nadrobno.
5. Pripojte všetko.
6. Kocky chleba nastrúhame s polovicou cesnaku a osušíme na panvici bez oleja.
7. Zvyšný cesnak rozdrvíme a spojíme s olejom, octom, omáčkou, horčicou.

Rozmixovanú zeleninu zalejeme hotovým voňavým dresingom. Navrch na ne posypeme strúhankou. Prineste jedlo na stôl.

Daikon reďkovka

Ingrediencie:

• reďkovka daikon - 1 ks;
• čerstvé šťavnatá mrkva- 2 ks;
• čerstvé silné uhorky - 2 ks;
• lúpané jadrá vlašských orechov - 2 dezertné lyžice;
• sezamový olej - 2 dezertné lyžice;
• morská soľ s cesnakom.

varenie:

1. Ošúpané orechy nahrubo nasekáme nožom. Vysypte ich do sucha liatinová panvica a sušte niekoľko minút za častého miešania. Pri tomto procese nepoužívajte olej, pretože orechy sú už dosť mastné.
2. Ošúpte koreňové plodiny, opláchnite a nakrájajte na tenké dlhé prúžky pomocou špeciálneho strúhadla.
3. Uhorky umyte a nakrájajte na prúžky.
4. Všetky uvedené ingrediencie zmiešame v spoločnej miske.
5. pripojiť námorné cesnaková soľ s sezamový olej. Hotový šalát naplňte výslednou omáčkou.
6. Všetko dobre premiešame. Predjedlo ozdobíme sušenými orechmi na panvici.

Akýkoľvek iný rastlinný olej funguje dobre pre toto jedlo. Nesladené sa dajú použiť aj ako zálievka. prírodný jogurt so soľou a korením.

Zeleninový šalát s fazuľou

Ingrediencie:

• suché červené fazule - 1 plný pohár;
• červená cibuľa - 4 hlavy;
• šťavnatá mrkva - 2 ks;
• šalátová červená paprika - 2 ks;
• paradajková pasta - 1 plné sklo;
• granulovaný cesnak - podľa chuti;
• akýkoľvek rastlinný olej a soľ.

varenie:

1. Fazuľu namočte do teplej vody a nechajte cez noc. Ráno fazuľu prepláchneme a uvaríme v sladkej vode do mäkka. Ak nemáte čas makať tepelné spracovanie produkt, môžete si vziať konzervy.
2. Cibuľu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na pol krúžky. Ak je veľmi horká - ponorte ju do vriacej vody.
3. Ošúpte čerstvú mrkvu. Brúsiť špeciálnym kórejským strúhadlom.
4. Paprika nakrájaná na kocky.
5. Zeleninu opečte striedavo do zlatista a do chrumkava na oleji, prebytočný olej z nej odstráňte papierovými obrúskami.
6. Pošlite paradajkovú pastu na panvicu so zvyšným tukom. Pridajte cesnak, soľ. Zahrievajte, kým nezmenší objem a nezhustne. Môžete pridať cestoviny s vašimi obľúbenými koreninami.
7. Zeleninu a strukoviny zmiešame v miske. Vrch s výslednou paradajkovou omáčkou.
8. Šalát necháme odstáť.

Najlepšie je podávať toto predjedlo teplé. Ale môžete to skúsiť vychladené ražné krutóny alebo len krajce čerstvého domáceho chleba.

Väčšina zeleninových šalátov má minimálny obsah kalórií a veľmi užitočné zloženie. Mali by byť pridané k vašim denné menu experimentovanie s prísadami. Ak nepoužívate majonézu alebo mastnú kyslú smotanu ako dresing, potom sa diskutované občerstvenie môže bezpečne jesť počas diéty.

Jednoduchý recept na šalát zo zelených paradajok vám pomôže odpovedať na otázku, čo variť z tohto lahodného nezvyčajná zelenina. Šaláty zo zelených paradajok sú zdravšie ako červené.

Šalát z paradajok a fazule

Paradajkový a fazuľový šalát – jednoduchá príprava letný šalát v ktorom sa snúbi čerstvosť ingrediencií so sýtosťou a obsahom kalórií. Je ľahko stráviteľný, no zasýti na pol dňa dopredu.

Daikonový šalát

Daikon sa v Rusku stáva čoraz obľúbenejšou zeleninou, takže tento jednoduchý recept na šalát daikon vám určite príde vhod. Vyskúšajte – originálnu a sviežu alternatívu k nudným šalátom.

šalát z modrej kapusty

Šalát z modrej kapusty patrí medzi moje obľúbené zeleninové šaláty. Naučte sa robiť šalát z modrej kapusty a váš kulinársky arzenál sa doplní veľmi jednoduchým, ale účinný receptšalát!

Zelený šalát s paradajkami a avokádom

Zelený šalát s paradajkami a avokádom - lahodný šalát z čerstvá zelenina a zeleň, ktorá v lete môže dobre nahradiť plnohodnotné jedlo. Úplne raw food šalát – žiadne tepelné spracovanie.

Šalát s mätou

Osviežujúci môže byť nielen nápoj, ale aj šalát. Čerstvý raw šalát s mätou je práve takým jedlom, ktoré dokonale osvieži a povzbudí letné horúčavy. Odporúčam raw foodistov a nielen to!

Kapustový šalát s octom

Každý z nás pozná chuť coleslawu s octom – všade sa podáva ako príloha k rôzne jedlá. Ale nie každý vie, ako urobiť chutné kapustový šalát. Hovorím a ukazujem.

kalerábový šalát

Ak ste nikdy nejedli kaleráb, jednoduchý recept na kalerábový šalát vám pomôže spoznať zeleninu. A ak už túto zeleninu poznáte, sami viete, aký chutný je kalerábový šalát.

Ľahký šalát

Ľahký zeleninový šalát – lahodný a plný vitamínov letné jedlo schopný teplý čas rok, aby sa stal dôstojnou alternatívou akéhokoľvek občerstvenia. jednoduchý recept ľahký šalát- tvoja pozornosť.

Šalát z čerstvej mrkvy a červenej repy

Šalát z čerstvej mrkvy a cvikly je šalátom ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie. Toľko vitamínov a užitočné látky, snáď neobsahuje žiadny iný zeleninový šalát. Pripravený!

Zimný šalát

Diétny zeleninový šalát. Na rozdiel od názvu ho môžete jesť nielen v zime :) Ale práve v zime, keď telu chýbajú vitamíny, je takýto šalát obzvlášť užitočný a relevantný.

Šalát z repy a jabĺk

Cviklovo-jablkový šalát je vydarenou variáciou obľúbeného cviklového šalátu s prídavkom jabĺk, ktoré zvýraznia špecifickú chuť cvikly a šalát chutí aj tým, ktorí cviklu neobľubujú.

šalát z červenej kapusty

Šalát z červenej kapusty je môj obľúbený rýchly a jednoduchý šalát. ľahké občerstvenie. Navyše, šalát z červenej kapusty možno považovať za surovú stravu.

vysnívaný šalát

Ako doplniť zásoby vitamínov a posilniť imunitný systém? Varte chutné a zdravé jedlá z mladého sna. Prečítajte si recept na šmrncovný šalát s fotografiou!

žihľavový šalát

Žihľava, „najštipľavejšia“ bylinka, je skutočne neskutočne chutná a zdravá. Ak sa rozhodnete vyskúšať žihľavu, začnite ľahkým chutným žihľavovým šalátom. Bude sa vám to páčiť!

Reďkovka s kyslou smotanou

Je jednoducho hriech nevedieť variť reďkovky s kyslou smotanou - v sezóne čerstvej zeleniny je to najobľúbenejší šalát. Recept na reďkovky s kyslou smotanou asi poznáte, ale pre každý prípad vám dám svoj vlastný.

Jeruzalemský artičokový šalát s mrkvou

Topinamburový šalát s mrkvou je neskutočne zdravý šalát, ktorý by ste mali jesť minimálne zo zdravotných dôvodov. Na ochutnanie to však nie je nič - čerstvé, chrumkavé, šťavnaté.

Jeruzalemský artičokový šalát

Jeruzalemský artičokový šalát je vitamínová búrka na vašom tanieri. Jedna porcia tohto šalátu stačí na zabezpečenie tela denná sadzba väčšina vitamínov a minerálov. Pripravený!

Reďkovkový šalát s kyslou smotanou

Reďkovkový šalát s kyslou smotanou je šalát, ktorý netreba predstavovať. Kombinácia len niekoľkých jednoduché ingrediencie vám prinesie fantastický gastronomický pôžitok.

Šalát z reďkoviek a uhoriek

Pripravte si najjarnejší šalát z čerstvých reďkoviek a uhoriek, nabite porciou cez zimu oslabené telo chutné vitamíny! Jednoduchý recept na šalát z reďkoviek a uhoriek - čítajte!

Sorrel šalát

úžasný šalát z listov šťavela - do vašej pozornosti. Ak je šťavel mladý a jemný, potom je šalát ľahký úžasná chuť. Zdieľam jednoduchý návod, ako ho variť.

Kapustový a reďkovkový šalát

Kapustový a reďkovkový šalát je ľahko stráviteľný a ľahko pripraviteľný šalát na obed alebo večeru z čerstvých mladých reďkoviek a nemenej čerstvej bielej kapusty.

reďkovkový šalát

Sezónny reďkovkový šalát je prvým zvestovateľom blížiaceho sa leta. V máji chcete jesť čerstvý reďkovkový šalát každý deň – tak telu počas zimy chýbala zrelá sezónna zelenina.

Zemiakový šalát

Recept na zemiakový šalát najlepšie tradície nemecká kuchyňa. Neuveriteľne uspokojujúce, vysokokalorické a zároveň rozpočtový šalát- Odporúčam študentom, aby si to vzali v prvom rade na vedomie :)

Šalát s rukolou a paradajkami

Šalát s rukolou a paradajkami - klasický letný šalát, obzvlášť bežný v stredomorská kuchyňa. Pripraviť šalát s rukolou a paradajkami znamená nasýtiť sa vitamínmi na celý deň.

Čínsky kapustový šalát

Šalát z čínska kapusta- ľahký, svieži, letný šalát, ktorý je dobré podávať ako prílohu k niečomu sýtejšiemu aj ako samostatné jedlo. Jednoduchý recept na šalát z čínskej kapusty - pre vás!

Reďkovkový šalát s mrkvou

Reďkovkový šalát s mrkvou je lacný, ľahký a zdravý zeleninový šalát, ktorý môžeme podávať ako samostatne, tak aj ako prílohu k mäsu či rybe. Jednoduchý recept na reďkovkový šalát s mrkvou - pre vás!

šalát zo zelenej reďkovky

Na prípravu šalátu zo zelenej reďkovky vám postačí strúhadlo a pár čerstvej zeleniny. Šalát sa ukáže ako ľahký, vitamínový, diétny - ako by mal byť pre zeleninový šalát.

Šalát s paprikou

Trojfarebný šalát z papriky je jedným z mojich obľúbených letných šalátov. Farba, chuť, vôňa, užitočnosť - všetko v tomto šaláte je dokonalé. Poviem vám, ako uvariť šalát s paprikou.

Caesar šalát s kuracím mäsom a krutónmi

Jednoduchý recept na obľúbené reštauračný šalát s kuracími kúskami a strúhankou. Príprava na šialenstvo je jednoduchá, ale bude sa páčiť každému!

Šalát "mrkva"

Originálny šalát s mrkvou a hubami na slávnostný stôl. Šalát Mrkva sa ukáže nielen krásnym a chutným, ale aj užitočným, pretože mrkva obsahuje veľa vitamínov.

Šalát "Mužská sila"

Recept na prípravu šalátu mužská sila". Tí ľudia, ktorí sa starajú o svoje zdravie, najmä muži, neodmietnu vyskúšať tento zdravý a chutný šalát.

Repný šalát so slivkami a vlašskými orechmi

cviklový šalát z repy so sušenými slivkami a vlašské orechy, ochutený majonézou, patrí medzi tradičné šaláty moderny Ukrajinská kuchyňa. Ak máte radi cviklu, tento šalát si zamilujete.

Šalát s horčicovým dresingom a cherry paradajkami

Šalát s horčicový dresing a paradajky - to je môj obľúbený letný šalát. Nemám rada žiadne takéto kombinácie jedál. Obľúbená zelenina, elegantný dresing – a skvelý šalát na vašom stole.

Šalát "Olivier"

Klasický recept na Olivierov šalát. tradičný šalát na našich sviatočných stoloch. Poviem vám, ako uvariť šalát "Olivier", aby boli všetci spokojní!

Paradajkový šalát s fetou a bazalkovým dresingom

Jednoduchý, ale veľmi chutný šalát s paradajkami, ktorý nevyžaduje žiadnu tepelnú úpravu. Zloženie hlavných zložiek je pomerne jednoduché a známe. Dresing dodá tomuto šalátu šmrnc.

grécky šalát

Do pozornosti dávam recept na klasický grécky šalát. Myslím, že od obrovské množstvo recepty na grécke šaláty, tento je najúspešnejší. Poviem vám, ako variť grécky šalát!

Pikantný šalát s avokádom a paradajkami

Je veľmi jednoduchý na prípravu, pomerne triviálny z hľadiska ingrediencií, no chuťovo bohatý. pikantný šalát s avokádom. Letná možnosťľahké a rýchle občerstvenie.

Ľadový šalát"

Toto ľahký šalát bude úžasná príloha k akémukoľvek mäsu resp rybie jedlo. Obsahuje chlorofyl, ktorý stimuluje imunitný systém a kyselinu listovú, ktorá reguluje mnohé procesy v tele.

Jarný šalát s francúzskym dresingom

jarný šalát s francúzskym dresingom - to je šalát z kategórie "ľahšie to už nejde", ale to, aký je chutný a esteticky dokonalý, sa nedá ani slovami opísať. Tomu hovorím dobrý šalát.

Repný šalát s mandarínkami

Repný šalát s mandarínkami - veľmi originálny šalát so svetlou a nezvyčajná chuť. Táto kombinácia sa na prvý pohľad zdá odstrašujúca, ale stojí za to ju vyskúšať – a váš názor na kombináciu cvikly a mandarínky sa zmení!

Šalát s čiernymi fazuľkami

Šalát z čiernej fazule je veľmi voňavý, farebný, svieži a chutný šalát bežný v mexické jedlo. Tam sa tomu hovorí salsa, ale toto jedlo nazveme tradične – šalát.

Japonský zemiakový šalát

Japonský zemiakový šalát je niečo, čo ste určite ešte nikdy neskúsili. Z najobyčajnejšej, známej zeleniny sa zrodí japonský šalát, ktorý je chuťovo aj dizajnovo úplne nečakaný.

surový cviklový šalát

Na prípravu cviklového šalátu ho nemusíte variť. Poviem vám, ako uvariť jednoduchý, ale veľmi chutný šalát zo surovej repy.

Šalát s paradajkami, avokádom a krevetami

Šalát s paradajkami, avokádom a krevetami je pomerne jednoduchý šalát, ktorý chutí podľa najvyšších štandardov. Prekvapte svojich hostí alebo rodinu týmto šalátom! :)

Šalát s reďkovkou a tvarohom

Šalát s reďkovkou a tvarohom nie je len lahodný šalát, ale aj skutočný vitamínová bomba. Kombinácia reďkovky a tvarohu nielen zasýti, ale aj zasýti telo veľkou porciou vápnika.

Brokolicový šalát s hrozienkami a semiačkami

Ak radi objavujete nečakane lahodné kombinácie produkty, brokolicový šalát s hrozienkami a semienkami si určite obľúbite. Jednoduché na prípravu, ale veľmi chutné.

Špenátový a reďkovkový šalát

Špenátový a reďkovkový šalát je zásobárňou vitamínov na vašom tanieri. Najužitočnejší zeleninový šalát, ktorého malá časť dodá vášmu telu dennú dávku rôzne vitamíny a prospešné látky.

Karfiol, uhorka a cestovinový šalát

Šalát z karfiolu, uhoriek a cestovín - originálny, nie? Kombinácia ingrediencií je zvláštna a nezvyčajná, ale verte mi – je naozaj veľmi chutná! :)

Španielska červená kapusta

červená kapusta v španielčine - úžasné zeleninová obloha k mäsovým alebo hydinovým jedlám a dobrý nezávislý zeleninový pokrm. Ingrediencie sú jednoduché - výsledok je úžasný!

šalát zo sladkej papriky

Upozorňujem na veľmi jednoduchý letný syrový šalát zo sladkej papriky - pripravuje sa len za 15 minút, ale ukáže sa veľmi chutný a originálny. Skvelá kombinácia produktov.

Šopský šalát

Šopský šalát je obľúbené východoeurópske jedlo, zvažované národné jedlo Bulharsko. Ukazuje sa to veľmi svieže a ľahké - presne to, čo potrebujete v letnom počasí.

Vinaigrette

Vinaigrette šalát - veľmi obľúbený a chutné jedlo. Tu je klasický recept na vinaigrette, ktorý si môžete ľahko pripraviť doma.

Čínsky kapustový šalát

Recept na pekinský kapustový šalát, uhorka, varené vajcia, zelená cibuľa a majonéza.

Mrkva po kórejsky (kórejská mrkva)

Obľúbený ľahký šalát Mrkva v kórejčine. domáci recept varenie pikantnej kórejskej mrkvy.

Každá nadchádzajúca oslava uvrhne každú hostiteľku do zmätku: čo podávať na stole, ako prekvapiť hostí a potešiť blízkych? A ak nedodržiavate zavedenú tradíciu (nakrájajte misku Oliviera, pripravte banálny a už nudný „kožuch“, varíte želé mäso atď.), Ale ukážete kreatívne myslenie, je celkom možné ohromiť hostí.

Prečo v našom sviatočné menu zvyčajne tak málo zeleniny? Mnoho ľudí si myslí, že nie sú príliš slávnostné a sú vhodné len pre každodenný život. Recepty s fotografiami zeleninových sviatočných šalátov však presvedčia aj zarytých skeptikov, že tento názor je nesprávny. Áno, a rôzne jedlá, ktoré sa dajú pripraviť z takých užitočné darčeky zeleninové záhradky, urobí váš jedálny lístok na dlhú dobu neštandardným. A ak na sviatočnom stole elegantne ozdobíte aj zeleninové šaláty, môžete sa pasovať za skvelého kulinárskeho špecialistu a umelca.

Vrstvený kapustový šalát

Niekomu sa kapustnica môže zdať ako nudná zelenina, ale dajú sa z nej uvariť jednoducho úžasné jedlá vrátane slávnostných zeleninových šalátov. Zoberie sa tretina kilogramu čínskej kapusty a nakrája sa nadrobno. Polovica červenej cibule je nakrájaná na polovičné krúžky. Dve vajcia sú uvarené a oddelené; bielkoviny sa nakrájajú na prúžky. Tri paradajky sú nakrájané na kruhy a rozložené pozdĺž okraja misky. Plnka je hotová: žĺtky sa rozomelú s lyžicou horčice a dvoma veľkými lyžicami olivového oleja, osolia sa, okorenia, ochutia cukrom a miesia, potom sa zriedia plnou lyžicou jablčného octu. Polovicu kapusty položíme do stredu misky s paradajkami a zalejeme dresingom. Polovica cibule sa položí na vrch a polovica sa na ňu rozotrie. čerstvá uhorka. Ďalej sa naleje nasekaný proteín, posype sa omáčkou a posype drvenými vlašskými orechmi. Potom v opačnom poradí: zvyšok uhorky - zvyšok cibule (zlejeme) - druhá polovica kapusty a zvyšný dresing. Vrch je posypaný orechmi – a šalát je pripravený na jedenie.

hubová lúka

Recepty s fotkami zeleninových sviatočných šalátov sú také lákavé a pestré, že sa vám len zbiehajú sliny a oči sa vám vyvalia. V dôsledku toho - problém s výberom. Musíte sa však dať dokopy a urobiť to. Ak máte záujem o novoročné zeleninové šaláty, skúste toto: uvarte štyri zemiaky a asi päť vajec, nakrájajte ich na kocky. Vezmite nádobu celku konzervované šampiňóny. Polovicu necháme na ozdobu, polovicu nakrájame na pásiky. desať kusov čerstvé šampiňóny podobne rozmrvíme a opražíme s malou nakrájanou cibuľou. Nakrájajte uhorku na prúžky (čerstvé - ak nie sú veľmi drahé, alebo nakladané - ak čerstvé nie sú po ruke). Zmiešajte všetky rezy, korenie, soľ, ak je to potrebné, a dochuťte majonézou. Vložte do šalátovej misy s úhľadnou šmýkačkou, do ktorej napichnite odložené huby, potom medzi ne rozložte petržlenové listy. Chutné a pekné!

Zimný zeleninový šalát

Musím povedať, že varenie jedál, ako sú zeleninové šaláty (vrátane tých novoročných), v zime je trochu náročná úloha, vzhľadom na skromný sortiment surovín. Ale aj od konzervovaná zelenina môžete vytvoriť kulinársky zázrak. Zo zeleného hrášku kukurica a fazuľová šťava sa scedí. Zelenina je zmiešaná v šalátovej miske, doplnená cesnakom, majonézou a kôprom. Ak chcete extra kôru - nakrájajte jablko do šalátu. Paralelne sa vyrábajú malé krekry (alebo sa kupujú hotové). Musia byť zavedené do šalátu, keď je už na stole, aby nekysli.

Šalát "Sirtaki"

Mnohé zeleninové šaláty na sviatočnom stole zahŕňajú syr. Tento je jedným z nich. Iba syr sa neberie tvrdý, ale nakladaný - sirtaki, fetax, feta. Šalátová misa je obložená nasekanou pekinskou kapustou (stačí päť listov). Na to je rozložená slamka veľkej červenej papriky. Ďalšou vrstvou sú kocky paradajok (stačí pár paradajok). A vybraný syr korunuje dizajn (o niečo viac ako 200 gramov) zmiešaný s olivami - môže byť celý, môžu to byť nasekané krúžky. Na dresing sa spoja dve polievkové lyžice olivového oleja, lyžica horčice a pretlačený strúčik cesnaku. Ak chcete, môžete na vrch šalátu posypať hoblinky tvrdého syra.

Sevillský šalát

Ak máte radi exotiku, ak máte záujem o originálne zeleninové šaláty na sviatočnom stole - tento recept je pre vás. Pre neho sú veľké sladké papriky nakrájané na prúžky - pre krásu je lepšie brať zelenú alebo červenú. Pomaranč sa ošúpe nielen zo šupky, ale aj z vnútorných priečok a nakrája sa na proporcionálne plátky. Tri listy šalátu sa natrhajú, asi desať olív sa naseká na kolieska. Všetky zložky sa osolia, okorenia, zmiešajú, ochutia majonézou a posypú tenkými krúžkami zelenej cibule.

Jablkový šalát so zeleninou

Uvaria sa mu tri zemiaky, dve mrkvy a štyri vajcia. Spájajú ich štyri nakladané alebo nakladané uhorky a dve sladkokyslé jablká bez kože. Všetky komponenty sú nakrájané na kocky; jablko je tiež mierne posypané citrónová šťava aby sa nezatmelo. Prepasírovaný hrášok sa pridá do šalátovej misy. Zvyčajne sú slávnostné zeleninové šaláty oblečené s majonézou (aspoň väčšina z nich). Toto jedlo však vyžaduje kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku. Pred prenášaním pochúťky na stôl je lepšie nechať ju tretinu hodiny v chladničke.

Šalát "Principessa"

Ak v sviatočné šaláty pridajte niečo neštandardné zo zeleniny, chuť najbežnejších komponentov bude jasnejšia a bohatšia. Na prípravu tohto vzdušného jedla musíte dodržať jednu podmienku: neutláčajte vrstvy.

Prvým je varená, ošúpaná a trená repa - dve stredné koreňové plodiny. Je lepšie trieť priamo do šalátovej misy a držať strúhadlo podľa hmotnosti. Potom sa dva banány nakrájajú na malé kocky, zmiešajú sa s pol pohárom dusených a precedených hrozienok a dvoma strúčikmi cesnaku nasekanými nožom. Toto bude druhá vrstva šalátu. Treba ho aj jemne pokvapkať majonézou. Tretia - opäť repa, ochutená majonézou a posypaná drvenými vlašskými orechmi. Ak chcete osobitnú krásu, zbierajte šalát v kulinárskom kruhu tak, aby vyzeral ako koláč.

Šalát "Milenec"

Veľká uvarená repa sa rozotrie a zmieša s malým množstvom dusených a nasekaných sliviek. Dve stredné mrkvy sú olúpané a trené surové. Mrkvová zložka musí byť kombinovaná s namočenými hrozienkami a nakrájanými sušenými marhuľami. Stogramový kúsok syra sa opäť rozotrie a zmieša s pár pretlačenými strúčikmi cesnaku. Zostáva zhromaždiť túto variáciu na tému " zeleninové šaláty na slávnostnom stole “: všetky ingrediencie sú rozložené vo vrstvách a rozmazané majonézou. Vrchná konštrukcia posypaná mletými orechmi.

Zeleninový šalát s hovädzím mäsom

Doteraz boli popísané sviatočné zeleninové šaláty bez pridania mäsových zložiek. Ak sa im však nevyhýbate, doprajte si takéto jedlo vo výnimočný deň. Štvrť kilogramu dobrého hovädzieho mäsa uvarte v súlade so všetkými pravidlami a nakrájajte na kocky. Získajte niekoľko listy šalátu. Dve polovice papriky iná farba nakrájame na pásiky, červenú cibuľu - pol krúžky, asi päť malých nakladaných uhoriek - kocky. Pridajte k tomu pohár varenej červenej fazule (alebo pohár zaváraného vo vlastnej šťave) a dochuťte pol pohárom majonézy zmiešanej lyžičkou. pikantná horčica. Soľ, bylinky a korenie - ako chcete.

Netradičný šalát s nektárinkou

Zeleninové šaláty na slávnostnom stole bez majonézy sme už popísali. Tento je z rovnakej kategórie a dokonca s nezvyčajnými komponentmi. Polovica hlávky umytého šalátu a listy zväzku rukoly (bez stoniek) sa uvaria v malých kúskoch; dve stonky zeleru sa rozpadajú v kruhoch; štvrť kilogramu čerešní (alebo iných malé paradajky) sú nakrájané na štvrtiny; dve tvrdé nektárinky sa rozpadajú na kocky. Teraz obliekanie: zväzok kôpru a dva strúčiky cesnaku prešli cez mixér. Citrón sa vytlačí do hmoty a naleje zeleninový olej. Solený a paprikový šalát oblečený s touto omáčkou a umiestnený v strede stola.

Po preštudovaní všetkej ponúkanej hojnosti žiadny kulinársky špecialista neodmietne pripraviť zeleninové šaláty na slávnostný stôl. Recepty s fotografiami mu v tom veľmi pomôžu a dajú inšpiráciu vo vzťahu k zdobeniu jedál.