Kompót zo zimných jabĺk na zimu. Jablkový kompót na zimu. Jednoduché recepty doma

Dobrý deň milí čitatelia. Dnes sme pripravili jablkový kompót na zimu, recept s fotkami. Nedávno sa s nami známi podelili o jablká, tento rok sa veľa ovocia znetvorilo, medzi nimi aj jablká. Rodičia hovoria, že tento rok sušili toľko sušenia ako nikdy predtým. A z jabĺk, z marhúľ a hrušiek sa sušili. No a ešte nám zostal džem a džem z minulého roka, deti džem nejedia, rozhodli sme sa urobiť kompót z jabĺk vo fľašiach. Teraz je už len čas príprav na zimu, pripravili paradajky, vyrobili paradajkovú šťavu, uhorky, kaviár z cukety, prišiel rad na kompót.

Len tak nejako nebadane sa blíži jeseň. Milujem teplú jeseň, je taká svetlá a farebná. A túto jeseň máme, dalo by sa povedať, dve akcie, dcéra ide do prvej triedy, syn MATERSKÁ ŠKOLA. Už sa pripravujeme do školy a škôlky, toľko treba. Pre moju dcéru je to vo všeobecnosti veľmi vzrušujúca udalosť, teší sa na 1. september. Prvý september, prvé dojmy, prvá trieda, prvá učiteľka... Áno, bude toľko emócií, dojmov. A všetky tieto emócie budeme prežívať spolu, s celou rodinou.

No dobre, keďže nás pohostili jablkami, škoda dobrého, rozhodli sme sa ich použiť na kompót. Napriek tomu je to chutné a zdravé. Aby som bol úprimný, milujem jablkový kompót. Minulý rok nás kamaráti pohostili takýmto kompótom, veľmi mi chutil, lahodný, príjemný, osviežujúci. Tento rok sme sa rozhodli, aspoň trochu, ale na zimu si spravíme jablkový kompót. Tento rok sme zamrazili veľa bobúľ, vo všeobecnosti každý rok zamrazíme veľa bobúľ: jahody, čerešne, čierne ríbezle, čučoriedky. Voňavá jahoda. Prípravy sú teda u nás „v plnom prúde“.

Lahodný jablkový kompót na zimný recept s fotografiou

Dňa 3 litrová fľaša potrebné:

Jablká asi 1 kg
Cukor 200 gramov

Ako prvé urobím poháre a dám ich na sterilizáciu. aj môj železné poklopy a uvarte ich.

Teraz je potrebné jablká umyť pod tečúcou vodou. Ďalej veľké jablká Rozrezal som na 4 časti a malé na 2 časti. Odstránim stred jabĺk. Jablká nešúpem, inak to pôjde jablkový pretlak, nie kompót.

Aby jablká nestmavli, ponorím plátky jabĺk do okyslenej vody. Na jeden liter vody pripadajú 3 gramy kyseliny citrónovej. Kým pripravujem zaváracie poháre na kompót, jablká sú v okyslenej vode. Moje jablká sú červené, sladké a kyslé.

Musíme tiež dať vodu na sporák. Keďže jablká sú vo fľašiach, zalejeme prevarenou vodou. Do sterilnej fľaše dám jablká niekde asi do polovice pohára. Teraz jablká zalejem vriacou vodou, zalejem vodou až po hrdlo a prikryjem sterilným viečkom.

Môžete konzervovať 1, 2, 3 plechovky jablkového kompótu. Môžete vyrobiť aspoň 10 pohárov, recept je pomerne jednoduchý, prísad je minimum, ale potom v zime bude možné otvoriť pohár takého voňavého kompótu na akúkoľvek dovolenku, do ktorej sa dostali „kúsky leta“. Takto kompót vychladne asi hodinu a pol.

Potom z každej nádoby scedíme vodu (môžete na to použiť špeciálne viečko) a pridáme 200 gramov cukru. Dajte na sporák a varte. A taká je každá fľaša. Urobili sme len 2 plechovky kompótu, tak sme vodu z 2 plechoviek scedili a pridali 400 gramov cukru. Ak sa vám zdá, že kompót nie je dostatočne sladký, môžete doň pridať viac cukru. Ale 200 gramov je podľa mňa dosť. Ďalej by voda s cukrom mala niekoľko minút vrieť.

Potom so sladkým sirupom nalejte jablká do pohára a zrolujte sterilným viečkom. Nezabudnite kompót obrátiť a zabaliť. Necháme ich zabaliť až do úplného vychladnutia. Vyzerá to asi takto, všetko to zabalím a už na druhý deň večer bude možné deku stiahnuť a dať si kompót.

Jablkový kompót na zimu je pripravený! Prvý deň sme si spravili 2 plechovky kompótu, a rozhodli sme sa zjesť zvyšok jabĺk, no keďže je ešte leto a jablká nie sú dlho skladované, uvedomili sme si, že jablká nezvládneme. na druhý deň sme opäť pripravovali kompót. Myslím, že recept s fotkou vám bude dobrým návodom a ľahko si spravíte jednoduchý a chutný jablkový kompót.

Najbežnejším a cenovo dostupným ovocím na konzervovanie sú jablká. Dajú sa kúpiť kedykoľvek počas roka. Majú výbornú trvanlivosť, takže gazdiná nemá problémy s ich skladovaním, ak v blízkej budúcnosti nemôže začať so zberom plodov.

Okrem týchto výhod majú veľa užitočné vlastnosti. Sú bohaté na vitamíny C, B1, B2, B6, E, ako aj stopové prvky potrebné pre zdravie: draslík, vápnik, sodík, zinok, fosfor, jód, železo, mangán, horčík.

Jablká sú nakladané, sušené, mrazené. Z nich varíme džem, džem, kompót.

Jemnosť varenia

Na kompóty sú vhodné jablká takmer akejkoľvek odrody. Ale je lepšie použiť Aport, Lemon, Antonovka, Pepin šafran, Boyken.
Na kompót na zimu musíte brať iba zrelé jablká. Kompót z nezrelých plodov nebude mať veľmi príjemnú dochuť. Prezreté ovocie počas sterilizácie môže uvariť do mäkka a samotný kompót bude zakalený.
Tiež by nemali byť pokrčené alebo mäkké. Červové jablká nie sú vhodné na konzervovanie na zimu.
Na kompót sa môžu použiť celé, nakrájané na polovicu alebo na široké plátky.
Ak šupka nie je príliš tuhá, jablká nie sú olúpané. V opačnom prípade je potrebné odstrániť kožu. Nezabudnite vyrezať komory na semená.
Pred vložením do pohárov jablká oblanšírujte. Aby sa nestrávili, nemali by sa spracovávať vo vriacej vode. Kvapalina by sa mala zahriať iba na 85-90 °. Potom je potrebné jablká rýchlo schladiť ponorením studená voda.
Čím sú plody kyslejšie, tým menej minút sú sterilizované.
Aby nakrájané jablká nestmavli, môžeme ich na 15-20 minút ponoriť do studenej osolenej vody (10 g soli dáme do 1 litra vody).

Jablkový kompót na zimu: klasický recept

Ingrediencie na dve 1l poháre:

jablká - 1 kg;
cukor - 300 g;
voda - 1 l.

Spôsob varenia

Vyberte si zrelé jablká s jemnou šupkou bez priehlbín a červích dier. Dôkladne umyte.
Pripravte banky. Sterilizujte ich vo vriacej vode alebo opečte v rúre. Umyte viečka a varte 5 minút.
Nalejte vodu do smaltovaného hrnca, priveďte do varu. Znížte oheň tak, aby sa hladina vody len mierne kývala.
Jablká nakrájajte na polovicu, odstráňte jadro. Nakrájajte na široké plátky.
Namáčajte nakrájané jablká horúca voda a blanšírujte 7 minút.
Potom ich preložíme do cedníka a pod tečúcu vodu. studená voda rýchlo vychladnúť. Nevylievajte spod nich vodu. Budete ho potrebovať na výrobu sirupu.
Vložte jablká do pohárov a naplňte ich až po ramená.
Do vody, v ktorej boli plody blanšírované, vložte cukor podľa normy. Varte sirup.
Poháre s pripravenými jablkami naplňte po vrch vriacim sirupom. Zakryte viečkami.
Vložte do širokého hrnca horúca voda. Litrové poháre sterilizujte 18-20 minút, pollitrové 12-15 minút.
Pevne uzavrite varenými viečkami. Otočiť dole hlavou. Prikryjeme prikrývkou a takto vychladíme.

Kompót z jabĺk s citrónom

jablká - 3 kg;
cukor - 500 g;
kyselina citrónová - 1,5 g;
voda - 2,5 l;
citrón - 1 ks.

Spôsob varenia

Vytriediť jablká. Dobre umyte v studenej vode. Rozrežte ich a odstráňte jadro. Nakrájajte na plátky.
Vložte ich do okyslenej vody.
AT smaltovaný hrniec pripravte sirup z vody a cukru.
Vložte jablká do sterilných pohárov. Pridajte nakrájaný citrón.
Nalejte vriaci sirup.
Poháre vložte do širokého hrnca a prikryte sterilnými viečkami. Litrové poháre sterilizujte 25 minút, pollitrové 20 minút.
Potom poháre uzavrite sterilnými viečkami, otočte hore dnom. Schladiť.

Jablkový kompót s citrónom a korením na zimu

Ingrediencie na šesť 1l pohárov:

jablká - 3 kg;
cukor - 600 g;
škorica - podľa chuti;
klinčeky - 2 púčiky;
voda - 2,5 l;
citrón - 1 ks.

Spôsob varenia

Zrelé tvrdé jablká ošúpeme. Nakrájajte na polovicu, odstráňte jadro.
Nakrájajte na plátky. Opláchnite v studenej vode. Ihneď ponorte do hrnca s vriacou vodou. Blanšírujte 5 minút.
Jablká sceďte v cedníku. Vložte do sterilných pohárov. Pridajte k nim umytý citrón nakrájaný na kolieska.
Vo vode, v ktorej sa jablká zahrievali, vložte cukor podľa normy. Sirup uvaríme pridaním škorice a klinčekov. Kmeň.
Naplňte ich pohármi s jablkami.
Zazátkujte a sterilizujte 20 minút, ak sú poháre litrové. Pollitrovú nádobu je možné sterilizovať 10-15 minút.
Banky s hotový kompót otočte hore dnom a nechajte vychladnúť.

Kompót z jabĺk s vínom

Ingrediencie (na 10 litrové poháre):

jablká - 7 kg;
škorica - 3 tyčinky alebo podľa chuti;
klinčeky - 20 púčikov;
citrónová kôra z 1 citróna;
cukor - 800 g;
voda - 4 l;
Rizlingové víno - 2 lyžice.

Spôsob varenia

Tvrdé zrelé jablká dobre umyte. Odstráňte jadro. Nakrájajte na plátky alebo štvrtiny. Naplňte studenou vodou.
Nalejte vodu do panvice podľa normy, vložte cukor. Varte sirup.
Namáčajte do nej jablká. Vložte klinčeky a škoricu. So sotva viditeľným varom blanšírujte 5-10 minút.
Hodiť jablká do cedníka. Zoradiť podľa bánk.
Sirup prevaríme s citrónovou kôrou a vínom.
Naplňte ich jablkami.
Poháre vložte do širokého hrnca s vodou a sterilizujte 15-20 minút. Poháre pevne uzavrite sterilnými viečkami.
Ochlaďte hore nohami.

Jablkový kompót na zimu bez sterilizácie

Ingrediencie na dve 1l poháre:

jablká - 1 kg;
voda - 1 l;
cukor - 200 g.

Spôsob varenia

Vopred pripravte sterilizované poháre a viečka.
Umyte zrelé tvrdé jablká. Nakrájajte na polovicu, odstráňte jadro. Nakrájajte na plátky.
Zložte do pohárov, naplňte ich až po ramená.
Naplňte vriacou vodou. Zakryte viečkami a nechajte 15 minút. Počas tejto doby sa jablká zahrejú a tekutina naopak vychladne.
Nádobu uzavrite dierovaným viečkom. Nalejte cez ňu vodu do hrnca. Pridajte cukor podľa normy. Varte sirup.
Horúcim sirupom zalejeme jablká tak, aby trochu pretiekol. Takto vytlačí vzduch z plechovky.
Ihneď uzavrite viečkom.
Nádobu otočte, prikryte prikrývkou. Nechajte v tejto polohe až do úplného vychladnutia.

Rozmanitý kompót z jabĺk, marhúľ a malín bez sterilizácie

Ingrediencie (na 1 tri litrová nádoba):

jablká - 5 ks;
marhule - 8 ks;
maliny - 200 g;
cukor - 300 g;
voda - 2 l.

Spôsob varenia

Umyte jablká. Nakrájajte na polovicu, odstráňte jadro.
Umyte marhule. Rozrežte na dve polovice, odstráňte kosti.
Vložte maliny do cedníka a umyte, niekoľkokrát ponorte do misky s vodou. Odstráňte sepaly.
Nádobu a veko sterilizujte.
Vložte ovocie a bobule do pohára. Naplňte vriacou vodou. Nechajte pôsobiť 15 minút s pokrievkou.
Cez dierovanú pokrievku nalejte do hrnca vychladnutú vodu. Nalejte množstvo cukru. Varte sirup.
Ovocie zalejeme týmto sirupom tak, aby tekutina pretiekla. Ihneď uzavrite viečkami.
Otočte poháre hore dnom. Zabaľte sa do deky. V tomto stave budú jeden deň pasterizované. Keď kompót vychladne, vráťte poháre do normálnej polohy.

Poznámka pre majiteľa

Čerešne, maliny, ríbezle a iné bobuľové ovocie sa pridávajú do kompótu na dochutenie. Vkladajú sa do pohárov súčasne s blanšírovanými jablkami. Do jablkového kompótu môžete pridať klinčeky, škoricu, citrón a dokonca aj víno.
Ak sa kompót pripravuje bez sterilizácie, bobule a ovocie sa spoja s jablkami a uvaria sa podľa vyššie uvedeného receptu.

Kompót z jabĺk v téglikoch je jednoducho úžasný!

K nápoju, ktorý sa varí v hrnci, sa ani zďaleka nepribližuje.

letná vôňa, jedinečná chuť, armáda vitamínov.

Je čas postarať sa o nápoj na zimu!

Jablkový kompót na zimu - všeobecné zásady prípravy

Jablká sa skladujú v pohároch buď nakrájané na plátky alebo celé. Na kompót z kúskov sa neodporúča používať skoré odrody, mäkké ovocie. Po zaliatí vriacou vodou by sa kúsky nemali rozpadnúť. Ak je nápoj vyrobený z celých jabĺk, potom sa vyberá malé ovocie, často sa používajú ranetki. Druhou hlavnou zložkou obrobku je cukor.

Čo možno pridať do kompótu:

Ostatné ovocie;

korenie;

Kôra je čerstvá alebo suchá.

Kompóty sa pripravujú so sterilizáciou a bez nej. V druhom prípade sa najčastejšie používa metóda dvojitého plnenia, často sa pridáva kyselina citrónová. V každom prípade je dôležité dodržiavať sterilitu obrobku. Pokrmy sa spracovávajú nad parou alebo akýmkoľvek iným spôsobom. Na hermetické utesnenie sa používa špeciálny kľúč alebo skrutkovacie uzávery, ak hrdlo nádoby sedí.

Jablkový kompót na zimu v kúskoch (s kyselinou citrónovou)

Recept na jednoduchý kompót z jabĺk na zimu. Tento nápoj sa získa vždy, je výborný celú zimu aj pri izbovej teplote, ale nevyžaduje sterilizáciu. Podľa toho istého princípu sa kompót pripravuje s iným ovocím a bobuľami. Výpočet produktov pre jedného trojlitrový pohár.

Ingrediencie

0,5-0,7 kg jabĺk;

250 g cukru;

1 lyžička kyselina citrónová.

Varenie

1. Ihneď dajte na sporák zovrieť vodu, celkovo budete potrebovať asi 2,5 litra, ale prevarte o niečo viac, aby zostala rezerva.

2. Kým voda vrie, musíte jablká opláchnuť, utrieť čistými obrúskami, nakrájať na plátky. Nie je potrebné brúsiť.

3. Vložte plátky jabĺk do pohára.

4. Zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou. Ovocie necháme štvrť hodiny zohriať.

5. Vypustite všetku tekutinu do panvice, pridajte cukor podľa receptu. Dajte na sporák, varte tri minúty.

6. Pridajte do nádoby kyselinu citrónovú.

7. Naplňte kompót vriacim sirupom, zrolujte veko.

8. Nádobu otočte a prikryte niečím teplým, napríklad prikrývkou. Uchovávajte do vychladnutia.

Jablkový kompót na zimu (s celým ovocím)

Ďalší recept na kompót bez sterilizácie, ale s celými jablkami. Na tento nápoj budete potrebovať drobné ovocie odrody Antonovka. Jedna trojlitrová nádoba má 8 až 10 kusov.

Ingrediencie

8-10 jabĺk;

2 litre vody;

300 g cukru.

Varenie

1. Jablká dôkladne opláchneme, vytiahneme stopky. Ovocie by nemalo byť poškodené.

2. Pripravené ovocie zložte do sterilnej nádoby s objemom 3 litre. Nie je potrebné naplniť nádobu jablkami nad plecia. Ak sú plody veľké, dajte nie 8 kusov, ale menej.

3. Zaváracie poháre naplníme vriacou vodou, uzavrieme nylonové viečka, prikryte prikrývkou.

4. Poháre nechajte chladnúť 12 hodín, podľa možnosti dlhšie, ale nenechávajte viac ako jeden deň.

5. Vypustite vodu do panvice a nechajte podusené ovocie v pohároch. Počas tejto doby kvapalina zožltne, nasiaknutá vôňou jabĺk.

6. Scedenú vodu prevaríme pridaním kryštálového cukru podľa receptu. Sirup povarte aspoň päť minút, aby bol číry.

7. Nalejte na jablká. Poháre uzavrite, držte hore dnom, kým nevychladnú, prikryté prikrývkou.

Jablkový kompót na zimu so sterilizáciou

Spoľahlivý recept na jablkový kompót na zimu, ktorý určite vydrží až do jari. Ak zostane, bude pokojne žiť až do budúceho roka. Takéto nápoje by sa nemali skladovať dlhšie ako dva roky, pretože jablká sa používajú celé a so semenami.

Ingrediencie

300 g cukru;

600-800 g malých jabĺk;

2,5 litra vody.

Varenie

1. Vyberajte malé jablká bez poškodenia, červotoča, plesne a hniloby. Dobre opláchnite, vysušte.

2. Sterilizujte trojlitrovú nádobu, spracujte veko na spojovanie.

3. Vložte jablká do pohára.

4. Cukor a vodný sirup uvarte.

5. Nalejte téglik s jablkami, zakryte viečkom, ale neskrúcajte.

6. Nádobu premiestnite do vysokého hrnca s utierkou na dne.

7. Do panvice nalejte toľko vriacej vody, aby siahala dóza po plecia. Zapni sporák. Odpočítavanie času sterilizácie začína od okamihu, keď voda zovrie v panvici, nie kompót v pohári.

8. Sterilizujte kompót s jablkami 20 minút. Ak krútite dvojlitrové nádoby, potom sterilizujte 15 minút, nezabudnite znížiť množstvo cukru. Litrové poháre stačia na desať minút.

Kompót z jabĺk na zimu s vanilkou (ranetki)

Variant veľmi krásneho kompótu, pre ktorý sa používajú ranetki. Nápoj sa pripravuje v litrových pohároch, ktoré sú plnené po plecia. Počítanie do troch litrové nádoby, blank so sterilizáciou.

Ingrediencie

1,5 litra vody;

400 g cukru;

1 g prírodná vanilka;

Ranetki.

Varenie

1. Opláchnite ranetki, odstráňte chvosty. Každý kúsok prepichnite špáradlom. Tento prístup zostane zachovaný tenká koža na ovocí.

2. Zložte ranetki do sterilných pohárov.

3. Pripravte si sirup z predpísanej vody a cukru, nezabudnite pridať vanilku. Varte dve minúty, to stačí.

4. Nalejte ranetki vriacim sirupom až po krk. Poháre prikryte sterilnými viečkami.

5. Preložíme do sterilizačného hrnca. Na dne musí byť handrička, aby sklo pri tom neprasklo.

6. Do panvice nalejte vriacu vodu.

7. Po varení vody v hrnci sterilizujte poháre desať minút.

8. Odstráňte, zrolujte pokrievky pomocou kľúča, nechajte úplne vychladnúť pod pokrievkami a obrátene.

Voňavý jablkový kompót na zimu (s hroznom)

Variant miešaného kompótu, ktorý sa pripravuje s prídavkom hrozna. Ak sú bobule tmavé, nápoj bude jasný a krásny.

Ingrediencie

300 g jabĺk;

300 g hrozna;

1 lyžička citróny;

300 g cukru;

2,5 litra vody.

Varenie

1. Hrozno a jablká umyjeme. Suché.

2. Oddeľte hrozno od kefiek, vložte ich do trojlitrovej nádoby. Jablká nakrájame na plátky, pridáme k hroznu.

3. Všetko zalejte vriacou vodou, nechajte dvadsať minút odstáť.

4. Teraz na nádobu nasaďte veko s otvormi, vypustite všetku tekutinu do prázdneho hrnca.

5. Pridajte cukor, varte po varení aspoň tri minúty.

6. Pridajte kyselinu citrónovú priamo do téglika.

7. Budúci kompót nalejte vriacim sirupom.

8. Okamžite zrolujte veko pomocou kľúča, nechajte obrobok hore nohami pod krytmi, kým úplne nevychladne. Môže to trvať až dva dni. Potom je možné nádobu prevrátiť do prirodzenej polohy a odložiť na uskladnenie.

Kompót z jabĺk na zimu s pomarančom "Fanta v ruštine"

Recept na jablkový kompót s prídavkom pomaranča. Aby nápoj počas skladovania nezačal chutiť horko, nezabudnite z citrusov odstrániť všetky semienka. Podobne môžete pripraviť nápoj s citrónom, ale v tomto prípade musíte z receptu odstrániť suchú kyselinu. Bude postačujúce čerstvá šťava z kyslých citrusov.

Ingrediencie

5-6 jabĺk;

1 pomaranč;

1 lyžička kyselina citrónová;

250 g cukru.

Varenie

1. Jablká nakrájame na plátky, vložíme do čistej nádoby, zalejeme vriacou vodou. Nechajte štvrť hodiny.

2. Počas tejto doby je potrebné ošúpať pomaranč, šupky vložiť do hrnca. Musí byť prázdny. Kôrky netreba drviť, čím sú väčšie, tým lepšie.

3. Vytlačte šťavu z citrusov, tiež nalejte do hrnca. Pri vytláčaní šťavy dbajte na to, aby kosti nepadali, dužinu nechajte byť.

4. Vypustite vodu z pohára s jablkami do hrnca, položte na sporák.

5. Pomarančové šupky povarte desať minút, potom ich vyberte dierovanou lyžicou.

6. Pridajte cukor do panvice, varte ešte niekoľko minút.

7. Okyslíte pohár s jablkami podusenými v pare.

8. Nalejte vriaci sirup, korok. „Russian Fanta“ je tiež potrebné ochladiť hore nohami pod teplou prikrývkou.

Pikantný jablkový kompót na zimu so škoricou a klinčekmi

Variant voňavého kompótu, v ktorom je žiaduce pridať prírodná škorica. Ak sa korenie rozomelie na prášok, existuje šanca, že sa položí produkt nízkej kvality alebo syntetického pôvodu.

Ingrediencie

0,3 tyčinky škorice;

2 klinčeky;

7-8 malých jabĺk;

300 g cukru;

2,3 litra vody.

Varenie

1. Jablká je potrebné umyť, vysušiť, spracovať nádobu.

2. Každý plod prepichnite špáradlom, aby šupka zostala neporušená. Vložte do sterilnej nádoby.

3. Ihneď pridajte klinčeky a škoricu, ak chcete, môžete prihodiť aj trochu vanilky alebo kúsok zázvoru. Vôňa bude úžasná.

4. Sirup uvaríme, naplníme pripravenou náplňou do zaváracieho pohára.

5. Prikryjeme, preložíme do sterilizačného hrnca, zalejeme vriacou vodou.

6. Hneď ako voda v panvici začne vrieť, označte 15 minút.

7. Po uplynutí tejto doby je potrebné nádrž opatrne vybrať, zrolovať veko pomocou kľúča. Ochlaďte, odošlite do úložiska.

Z poklesu teploty pri nalievaní vriacej vody môže nádoba prasknúť. Aby sa to nestalo, vložte dovnútra veľkú lyžicu, ale len čistú.

Sirup sa nezmestil do téglika a zostal? Zrieďte ju vodou, pridajte nejaké nakrájané jablká, môžete hodiť iné ovocie, bobule, korenie. Zvárajte obyčajný kompót.

Banky s kompótom by sa mali uchovávať pod prikrývkou až do úplného vychladnutia, niekedy to bude trvať dva dni. V teple dochádza k ďalšej sterilizácii nápoja, čo zaisťuje jeho bezpečnosť.

Do jabĺk môžete pridať nielen bobule a ovocie. Úžasné kompóty sa vyrábajú s lístkami mäty alebo medovky.

Kryštálový cukor nie vždy čisté. Preto sa odporúča variť sirup aspoň tri minúty, môžete variť dlhšie. V žiadnom prípade nepoužívajte piesok z cukorničky, ktorý môže obsahovať omrvinky a iné odpadky.

V zime, keď je nedostatok vitamínov citeľný, nám pomáhajú všelijaké prípravky. Kompóty sú jedným zo spôsobov konzervovania ovocia. Milujú ich dospelí aj deti. Deťom chutí najmä kompót z jabĺk – má nevtieravú chuť, navyše tieto plody nespôsobujú alergické reakcie. Existuje veľa receptov na výrobu konzervy jablkový nápoj, no v tomto článku sa pozrieme na to, ako pripraviť kompót z celých malých jabĺk na zimu. Tieto plody sa bežne nazývajú „čínske“ alebo „raj“. Patria k divokým odrodám, ale tieto plody sú pre telo užitočné nie menej ako iné odrody.

úžitok rajské jablká pre dobré zdravie

Je známe, že všetky jablká obsahujú veľké množstvo pektín. Táto látka čistí črevá, zlepšuje jeho prácu, pomáha vyrovnať sa so zápchou. V jablkovom ovocí je veľa kyselín – octová, vínna, askorbová a citrónová. Je zaujímavé, že v „Číňankách“ je biologicky niekoľkonásobne viac aktívne prísady- asi 5-6 krát. Tieto plody znižujú cholesterol v krvi, prispievajú k obnove ciev a ich posilňovaniu. Odstraňujú prebytočnú tekutinu z tela a stimulujú prácu obličiek. Tí, ktorí trpia opuchmi, musia jesť jablkové ovocie každý deň.

Tvrdia to vedci pravidelné používanie jablká znižujú riziko mŕtvice. minerálne soli svojím zložením priaznivo ovplyvňujú stav kĺbov pri reumatických ochoreniach. Výhody trpasličích jabĺk sú zrejmé, takže ak sa vám podarilo zozbierať dobrú úrodu týchto neoceniteľných plodov, nezabudnite si na zimu pripraviť kompót z malých celých jabĺk.
Jednak určite nebude obsahovať rôzne konzervanty a aromatické látky ako v obchode. Po druhé, nielen nápoj s príjemnou chuťou bude vždy po ruke, ale aj krásne jablká, ktoré sa dajú použiť ako náplň na pečenie.

Kontraindikácie pre použitie kompótu z rayek možno pripísať len peptický vred a gastritída v štádiu ich exacerbácie. Tieto plody sa neodporúčajú pri pankreatitíde.

Vyberáme vhodné ovocie na kompót

Aké ovocie je vhodné na kompótovanie? Mali by to byť mierne nedozreté, šťavnaté a nepoškodené jablká. Nemali by ste používať tie, ktoré spadli na zem - stopy po náraze nemusia byť viditeľné, ale mäso na tomto mieste je už poškodené. Pod vplyvom vysoká teplota zasiahnuté ovocie môže prasknúť, pretože šupka v mieste dopadu už nie je taká pevná ako pri ručnom zbere ovocia zo stromu.

Zbierajte "rachki" rukami, dávajte pozor, aby ste nepoškodili pokožku. Najlepšie je odrezať ich spolu so stonkou. Prezreté plody nie sú vhodné na kompótovanie na zimu – ich dužina má voľnú štruktúru a nie je v nej dostatok šťavy. Pri konzervovaní takéto ovocie uvarí domäkka.

Príprava ovocia a nádob na konzervovanie

Po pretriedení „raechki“, odstránení všetkého pokazeného a zhnitého alebo zasiahnutého ovocia, ich dôkladne umyte. Potom nechajte vodu odtiecť, na to vložte ovocie do cedníka. Na každom ovocí urobte niekoľko vpichov ihlou alebo špáradlom. Musí sa to urobiť tak, aby šupka počas varenia nepraskla a ovocie zostalo neporušené.

Pripravte si zaváracie poháre. Umyte ich sódou a potom ich sterilizujte nad parou tri minúty. Je potrebné dezinfikovať aj viečka. Varte ich v miske niekoľko minút.

Recept na kompót z celých malých jabĺk na zimu

Na zber potrebujeme len malé jablká, cukor, vodu a škoricu (voliteľné). Niektoré gazdinky pridávajú ešte trochu vanilínu, aby bol kompót voňavejší.

Ak chcete pripraviť sirup, musíte zistiť, koľko to bude trvať. Za týmto účelom zvážte ovocie. Na jeden kilogram jabĺk pripadá asi liter vody a 300 gramov cukru. Z tohto výpočtu uvaríme sirup. Pošleme potrebné množstvo vody do veľká panvica, pridajte cukor, zapnite sporák na minimum. Nezabudnite sirup premiešať. Kým sa varí, vložte ovocie do čistých pohárov. Nádobu musíte naplniť nie viac ako tretinu.

Keď sirup vrie, neustále sirup miešajte, kým si nie ste istí, že sa všetok cukor rozpustil. Teraz ich môžete naplniť jablkami. Zaváracie poháre naplňte sirupom, nie však po vrch, ale tak, aby po hrdlo pohárov zostalo asi 3 centimetre voľného miesta. Nádobu prikryte sterilnými viečkami.

Začnime sterilizáciou. Použite na to pohodlnú nádobu - zoberte širokú panvicu, do ktorej sa zmestí niekoľko plechoviek. Voda v nádobe by už mala byť horúca. Ak poháre vložíte do studenej vody, z rozdielu teplôt prasknú. Čas sterilizácie závisí od objemu vašich kompótových pohárov. Litrová nádoba sa varí vo vodnom kúpeli 5 minút, dvojlitrová nádoba 10 a trojlitrová nádoba 15.

Po dokončení procesu sterilizácie pokračujte k zablokovaniu. Po zrolovaní všetkých pohárov ich otočte hore dnom, položte na podlahu a izolujte starou prikrývkou. V tejto polohe ich nechajte aspoň deň vychladnúť. Po úplnom vychladnutí je možné poháre s kompótom vybrať na uskladnenie na chladnom mieste. Chutné a užitočný kompót z celých malých jabĺk pripravených na zimu!

Ako vyrobiť kompót z celých jabĺk na zimu (bez sterilizácie)

Poháre sterilizujte. Tri litre vám budú vyhovovať. Vložte do nich jablká a naplňte celú nádobu. Postačí akékoľvek jablko.

Do pohárov nalejte vriacu vodu, aby boli jablká zakryté.

Zakryte pokrievkou a počkajte štvrť hodiny. Takže jablká budú v pare.

Vypustite vodu do hrnca.

Pridajte pohár cukru do vody, priveďte do varu.

Jablká v pohári zalejeme vriacim sirupom.

Nádobu zakryte sterilizovaným vekom.

Zrolujte veko pomocou sekáča.

Otočte poháre hore dnom a zabaľte ich do prikrývky na 5-6 hodín.

Keď chcete svoj kompót ochutiť, mierne ho rozrieďte podľa chuti prevarenou vodou, pretože sirup je dosť koncentrovaný. A na varenie môžete použiť celé rachki chutné koláče, - v zime vždy chcete piť šálku čaju so sladkosťami.

Dnes v každom obchode jablkové šťavy, nektáre a ovocné nápoje sú prezentované vo veľkom sortimente. Mnohé z týchto nápojov však u nás „tradične“ obsahujú vo svojom zložení arómy, farbivá, konzervanty a iné „zlepšováky“. Preto väčšinou nie je potrebné hovoriť o výhodách takýchto produktov a výber „najneškodnejšej kópie“ v celkovom množstve svetlých obalov je časovo náročná úloha. Ale v zime je obzvlášť dôležité získať užitočný materiál a vitamíny v dosť. V tomto prípade je najlepším východiskom príprava domáceho jablkového kompótu, ktorého kvalitou a nutričnou hodnotou si môžete byť stopercentne istí. Na tento typ konzervácie je teda lepšie použiť 3-litrové zaváracie poháre - aby ste toho mohli zrolovať viac lahodný nápoj. Ponúkame najjednoduchšie recepty krok za krokom s fotografiami kompótu z čerstvé jablká na zimu: bez sterilizácie aj s ňou, s pomarančom, hruškami a iným ovocím. Z ktorých jabĺk je lepšie variť kompót na zimu? Sú to plody sladkokyslých odrôd, takmer úplne zrelé a bez poškodenia. Poďme sa teda pozrieť na niektoré z nich obľúbené recepty konzervovaný jablkový kompót na zimu.

Lahodný jablkový kompót na zimu v 3-litrovej nádobe - krok za krokom recept s fotografiou

V zime zaváracie poháre jesenné prípravy nezostávajte „nečinne“ v špajzi. Domáci jablkový kompót v 3-litrovej dóze stačí na otvorenie a hneď si môžete pochutnávať jedinečná chuť a ovocnú vôňu. A konzervované jablká sú vynikajúcou náplňou do koláčov alebo palaciniek. Skúste si na zimu uvariť čerstvý jablkový kompót podľa nášho receptu. recept krok za krokom s fotografiou - jednoduché, užitočné a chutné.

Ingrediencie na varenie jablkového kompótu na zimu v 3-litrovej nádobe:

jablká - 5 kg
cukor - 1 šálka

Podrobné pokyny pre recept na jablkový kompót na zimu na 3-litrovej nádobe:

Umyte jablká a odstráňte stopky.
Jablká rozložíme do vopred sterilizovaných pohárov a pridáme cukor podľa receptu.
Dajte hrniec s vodou na oheň a priveďte do varu. Nalejte vriacu vodu do pohárov a zrolujte s čistými viečkami.
Otočte sa a zabaľte do teplej prikrývky. Len čo jablkový kompót vychladne, vložíme ho do špajze na uskladnenie.
Takýto recept je mimoriadne jednoduchý a každá gazdinka si s ním poradí. Pite na svoje zdravie!

Domáce jablkový kompót na zimu bez sterilizácie - recept s fotografiou

V „horúcej“ sezóne zavárania gazdinkám dochádza čas, pretože na zimu musíte mať čas zrolovať veľa ovocia a zeleniny. Preto ten recept domáci kompót z jabĺk bez sterilizácie výrazne ušetrí čas varenia a zima zima budete mať úžasné prírodný nápoj. Takýto jablkový kompót sa musí pred použitím zriediť. prevarená voda, pretože koncentrovaný cukrový sirup. Takže v dôsledku toho dostanete oveľa viac kompótu, ako zatvoríte - pohodlné aj praktické. Podľa nášho receptu je výťažnosť jablkového kompótu jedna litrová nádoba.

Zoznam surovín pre recept na domáci jablkový kompót bez sterilizácie:

voda - 700 ml
cukor - 150 gr.
kyselina citrónová - 0,1 lyžičky
jablká - 3 ks.

Postup varenia kompótu z jabĺk bez sterilizácie na zimu:

Každé jablko umyjeme a zbavíme jadrovníka. Nakrájajte na osem kusov.
Čistú nádobu sterilizujeme ľubovoľnou pohodlný spôsob a potom naplňte nakrájaným ovocím. Naplňte vriacou vodou a pridajte kyselinu citrónovú. Zakryte pokrievkou a nechajte niekoľko minút pôsobiť.
Vypustite vodu z nádoby do hrnca a priveďte do varu. Znova nalejte jablká a počkajte päť minút.
Druhýkrát scedíme vodu na prevarenie, už aj s cukrom. Dve minúty povaríme a „konečne“ nalejeme do téglika s jablkami. Zvinieme veko, prikryjeme ho prikrývkou a počkáme, kým vychladne. Všetko, chutný a zdravý jablkový kompót je pripravený!

Jednoduchý recept na jablkový a pomarančový kompót na zimu v litrovom tégliku

jablkový kompót"Iskri" novými chuťovými tónmi, ak k tomu pridáte niekoľko kúskov pomaranča. To dodá nápoju vynikajúcu bohatosť a jedinečnú citrusovú vôňu. A ako veľkolepé to bude vyzerať ako nádoba s kúskami pomaranča, "plávajúca" v priehľadnej kvapaline. Recept na jablkový kompót s pomarančmi na zimu je navyše mimoriadne jednoduchý a nezahŕňa sterilizáciu. Veľa šťastia pri experimentoch s polotovarmi!

Kompót z jabĺk a pomarančov na zimu - prísady podľa jednoduchého receptu (na litrovú nádobu):

jablká (ošúpané a nakrájané na kúsky) - 180 gr.
oranžová - 2 kruhy
cukor - 2 lyžice.
voda - 850 ml

Ako uvariť kompót z jabĺk s pomarančmi na zimu - krok za krokom:

Citrusové plody sa umyjú pod tečúcou vodou alebo dokonca prelejú vriacou vodou. Nakrájame na kolieska s hrúbkou asi 0,5 cm, z ktorých každý opäť rozrežeme na dva "polkruhy".
Na kompót vyberáme plody sladkých odrôd, nie prezreté. Čisté jablká by sa mali nakrájať na štvrtiny a odstrániť semená. Potom každý kúsok opäť rozrežeme - na 3 - 5 častí. Množstvo nakrájaného ovocia odmeriame podľa receptu.
Sklenené poháre sterilizujeme v pare alebo v rúre. Do každej nádoby vložíme kúsky jabĺk a pomarančov a potom na vrch zalejeme vriacou vodou. Prikryjeme (nezrolujeme) plechové viečka a vložte pod teplú prikrývku. Čakáme 15 minút.
Voda z plechoviek sa musí vypustiť do hrnca a zapáliť. V tejto dobe je lepšie zakryť poháre s ovocím vekom a zabaliť ich rovnakou prikrývkou.
Po uvarení opäť nalejeme vodu do pohárov, prikryjeme viečkami a - pod pokrievkou 15 minút.
Pri opätovnom vypúšťaní tekutiny pridajte do panvice cukor a priveďte do varu. Potom sirup varte ďalšie 2 - 3 minúty, kým sa cukor úplne nerozpustí. Kým sa venujeme sirupu, banky zostávajú spoľahlivo „skryté“ pod prikrývkou.
Horúcu tekutinu nalejte do pohárov a zrolujte čistými, sterilizovanými viečkami. Zostáva otočiť nádobu, zabaliť ju a počkať asi deň. Po ochladení na izbová teplota berieme kompót z konzervy z jabĺk a pomarančov do špajzových poličiek.

Ak ukážete fantáziu a zmiešate žlté a červené jablká dohromady, získate krásnu farebnú kombináciu. Takýto nápoj dokonale uhasí smäd a nasýti telo užitočnými mikroelementmi a vitamínmi.

Kompót z jabĺk a hrušiek na zimu - recept na 3-litrovú nádobu

Ovocné „mixy“ výrazne pribúdajú nutričná hodnota kompóty v konzerve. Ponúkame varenie lahodného a zdravého kompótu z jabĺk a hrušiek na zimu podľa nášho receptu (počet prísad vychádza z 3-litrovej nádoby). Pre tento recept sú vhodné zrelé jablká a hrušky letných odrôd, bez poškodenia a známok „kazenia“. Ovocie vyberajte približne rovnako veľké a veľké môžete nakrájať na dve alebo štyri časti.

Ingrediencie na jablkový a hruškový kompót na zimu (na 3-litrovú nádobu):

jablká - 0,5 kg
hrušky - 0,5 kg
cukor - 2 šálky
kyselina citrónová - 1 g.
škorica a klinčeky - podľa chuti a túžby

Podrobný popis varenia kompótu z jabĺk a hrušiek na zimu:

Jablká a hrušky dôkladne umyte a zbavte jadrovníkov so semienkami. Nakrájajte na veľké kusy.
Nakrájané ovocie dáme do čistej a sterilizovanej nádoby, zasypeme cukrom a zalejeme vriacou vodou. Teraz nechajte nádobu prikrytú vekom 10 minút.
Sirup nalejte do hrnca a pridajte škoricu a klinčeky. Priveďte do varu a varte 3 minúty. Nalejte späť do pohára a prikryte viečkom.
Do veľkého hrnca s vriacou vodou dáme téglik kompótu - na sterilizáciu. Po 10 - 15 minútach vyberte, otočte a zabaľte do teplej deky na 12 hodín. Po vychladnutí dáme do špajze.

Recept na domáci kompót z čerstvých jabĺk a marhúľ, video

Čerstvé jablká s marhuľami sú skvelou kombináciou na domáci kompót. Zatvorte pár plechoviek tohto zdravý nápoj, a pomocou nášho videoreceptu sa dozviete všetky podrobnosti o procese.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok