Prečo by ste nemali vyhadzovať šupky zo zemiakov. Výhody a poškodenie zemiakov. Liečivé vlastnosti zemiakov
Výhody zemiakových šupiek
Zemiakové šupky sa používajú na výrobu biopaliva, lepidla, spojív a kompostu a používajú sa na čistenie striebra od tmavých škvŕn. Ale neponáhľame sa, aby sme ho zjedli.
A obsahuje látky užitočné pre ľudí. Nie náhodou sa vo farmakológii získava extrakt zo šupky zemiakov, ktorý sa potom predáva vo forme doplnkov stravy.
Výživová hodnota koncentrovaná v pokožke
Bunkové steny tejto nevábne vyzerajúcej pokožky obsahujú polysacharidy alebo iné - potravinová vláknina. Tvoria až 50 % hmotnosti výrobku. Presné percento závisí od spôsobu čistenia: abrazívne, akustické, parné alebo manuálne.
Kôra je zdrojom draslíka, vápnika, mangánu, zinku a železa. Tiež vitamín C, tiamín, riboflavín a niacín.
Kľúčovými zlúčeninami sú fenoly a glykoalkaloidy. Oficiálna medicína venovala pozornosť liečivému potenciálu týchto látok až v polovici 20. storočia.
Ošetrenie zemiakovej kože
AT tradičná medicínačaj alebo odvar na báze zemiakových šupiek sa používa v liečebné účely.
Zoznam užitočných vlastností, ktoré majú zemiakové šupky a ich deriváty:
- normalizuje trávenie, podporuje detoxikáciu organizmu, zabraňuje vstrebávaniu toxínov a cholesterolu v črevách, bojuje proti kolike a zápche, znižuje riziko vzniku rakoviny žalúdka a hrubého čreva;
- udržiavať rovnováhu elektrolytov draslíkom, čo je dôležité po pôste a pre ľudí s hnačkou;
- chrániť pečeň pred poškodením - to dokazujú nedávne štúdie na zvieratách;
- pri povrchových popáleninách možno ako domáci liek na hojenie rán použiť varenú zemiakovú šupku: priložte ju na poškodené miesto a zaistite obväzom alebo náplasťou;
- za antimikrobiálne vlastnosti polyfenolové zlúčeniny reagujú: kyseliny chlorogénové, kávové a galové (zabraňujú sepse a hnisaniu);
- vysoký krvný tlak lieči čaj zo zemiakových šupiek, pretože obsahuje vlákninu, draslík a paptín (bielkovina objavená vedcami, ktorá znižuje krvný tlak);
- čistenie – zdroj antioxidantov (fytonutrientov a polyfenolov), ktoré chránia pred rakovinou, infarktom a predčasným starnutím;
- o diétne vlastnosti produkt sa dá najľahšie uhádnuť: draslík a vláknina z potravy spoločne zabraňujú zadržiavaniu tekutín v tele, čistia črevá a znižujú chuť na jedlo;
- eliminácia obličkových kameňov odvarom je bežnou praxou z arzenálu tradičnej medicíny;
- extrakt zo šupiek zo zemiakov (nízky glykemický index v porovnaní s dužinou z hľúz) znižuje hladinu cukru v krvi u diabetikov II.
Poškodenie zemiakových šupiek
Je čas na muchu a volá sa solanín. Táto toxická chemická zlúčenina zo šupky hľúz spôsobuje gastrointestinálne a neurologické problémy.
Nebezpečné množstvo solanínu sa nachádza v zelených plochách a vo vyklíčených „očkách“. Takéto hľuzy je lepšie nebrať na ošetrenie vôbec.
Ďalším problémom je používanie pesticídov pri priemyselnom pestovaní, keďže škodlivé látky sa primárne ukladajú v koži.
Východiskom sú buď domáce alebo bio zemiaky.
Recepty so zemiakovými šupkami
Použite hľuzy na varenie svojich obľúbených jedál spolu so šupkou. Hranolky, pečené a varené zemiaky. Neošúpané kolieska pridávame do polievok a dusených pokrmov.
Recept na vývar
Na liečbu hypertenzie a nerovnováhy elektrolytov varte vývar zo šupky. Poslúži ako nutričný základ na varenie byliniek.
- Vyberte 3 stredne veľké zemiaky. Opláchnite vodou, vyrežte oči a zelené oblasti pokožky.
- Čistenie by malo byť hrubé 10-12 mm.
- Vložte ich do hrnca, zalejte 4 šálkami vody, pridajte nakrájanú zeleninu: 1 mrkvu, 1 stonkový zeler, 1 cibuľu a 3-4 strúčiky cesnaku.
- Varte 30 minút na strednom ohni, kým ingrediencie nezmäknú.
- Soľ a korenie podľa chuti - a vývar so zemiakovými šupkami je pripravený.
Recept na čaj pre pacientov s hypertenziou
Čerstvo nakrájané zemiakové šupky povarte vo vode 5 minút a môžete si dať 1 šálku trikrát denne.
Čaj zo zemiakových šupiek vám pomôže vyrovnať sa s hypertenziou, reumatizmom a niektorými ďalšími neduhmi, o ktorých ste sa dnes dozvedeli.
Viac informácií
Šupka zemiakov obsahuje minerály a vitamíny a je ich v nej viac ako v samotnej hľuze. V šupke zemiaka sú také citrónové, šťaveľové a kyselina jablčná, fenolové kyseliny, celulóza, saponíny, alkaloidy vrátane solanínu.
Najčastejšie sa šupka používa pri chorobách dýchacieho traktu, A v takýchto prípadoch je účinnejšia ako samotný zemiak. Čerstvé čistiace prostriedky sa umiestnia do hrnca s objemom najmenej 2 litre a naplnia sa vodou tak, aby ich iba zakrývala (inak budete musieť dýchať vodu, nie paru zo zemiakov). Hrniec pevne uzavrieme a zapálime. Po uvarení sa čistenie dusí na miernom ohni, kým sa na povrchu neobjaví červená pena a charakteristická zemiaková aróma. Potom pred seba položili panvicu, prikrytú hrubou utierkou zloženou na polovicu. A po odstránení veka dýchajú nad parou súčasne ústami a nosom po dobu 10-15 minút.
Pred inhaláciou je dôležité užiť horúci kúpeľ a teplo sa oblečte. Na zvýšenie účinku je možné do vývaru pridať malé množstvo pár minút pred pripravenosťou. liečivé byliny alebo pitie sódy.
Po tomto postupe nemôžete ochladiť telo a ešte viac ísť von, inak liečba pôjde dole vodou. Pacient musí ísť do postele, vypiť pohár horúceho vitamínový čaj a prikryte sa teplou prikrývkou. Ak je ochorenie už akútne a zdĺhavé, potom sa postup musí vykonať ráno a večer.
V prípade potreby je možné vykonať inhaláciu, ako je obvyklé v krajine Peru. Po uvarení čistiaceho prostriedku sa scedí z vody a mierne sa vysuší na ohni. Para pripravená v peruánskom štýle je bohatá a suchá a je dobrá na vykašliavanie. Takéto inhalácie s použitím zemiakových šupiek uľahčujú priebeh chrípky a pomáhajú pri sinusitíde a bronchiálnej astme. Na zosilnenie terapeutický účinok do vývaru je žiaduce pridať kvapku vietnamského balzamu "Golden Star".
Mimochodom, takýto recept možno použiť na stratu hlasu. Je užitočné robiť takéto 15-minútové inhalácie s jej odvarom po večeroch. Na konci procedúry môžete do odvaru opäť vložiť malý kúsok balzamu a vdychovať túto zapáchajúcu paru ďalšie 2-3 minúty.
Môžete tiež variť škrob
Zemiakové šupky nasekajte nadrobno a prejdite cez odšťavovač. Môžete mlieť na jemnom strúhadle, ale je to oveľa ťažšie.
Nalejte výslednú zmes studená voda, dobre premiešame. Gázu dáme v 2-3 vrstvách na jemné sito a cez ňu prefiltrujeme našu zemiakovú tekutinu do misky na usadzovanie. Kaša, ktorá zostane na gáze, sa pred jej vyhodením neumýva veľká kvantita vodu, nalejte tekutinu do tej istej misky ako prvý odtok. Odchádzame na pár hodín. Počas tejto doby sa škrob usadí na dne a nadbytočné častice vyplávajú na povrch. Musia sa opatrne odstrániť a bez toho, aby ste sa dotkli bielej zrazeniny, vypustite špinavú vodu a nahraďte ju čistou vodou. Premiešame a necháme opäť 3-4 hodiny, aby sa usadenina usadila. Procedúru s výmenou vody opakujeme celý deň, až kým sa neprestanú objavovať ďalšie škvrny. Belosť škrobu závisí od frekvencie prania.
Na sušenie prášku používame podnosy, plechy na pečenie, natrieme na ne tenkou vrstvou škrob, necháme na teplom, tichom mieste, kde nie je prievan ani vietor, inak sa svetlý prášok rozsype. Zakaždým, keď vyschne vrchná vrstva, je potrebné zmiešať prášok tak, aby bol škrob úplne suchý. V opačnom prípade sa skrúti do hrudiek a zle sa skladuje. Hotový prášok presunieme sa na sklenený tovar a pevne priskrutkujte veko.
Škrob je hlavnou zložkou zemiakov a získava sa zo samotnej hľuzy. Zložením a štruktúrou patrí medzi sacharidy, ktoré predstavujú prášok bielej, niekedy svetložltej farby. Vo farmakológii sa zemiakový škrob používa ako základ pre rôzne tablety, masti a prášky. V súvislosti so zmäkčujúcimi a obalovými vlastnosťami sa škrob odporúča pri chorobách gastrointestinálny trakt, keďže pri užívaní liekov chráni sliznicu čreva. Môže sa použiť aj ako protizápalový prostriedok pri ochoreniach zažívacie ústrojenstvo. Používa sa na liečbu popálenín, kúpeľov s prídavkom biely prášok má priaznivý vplyv na pokožku, znižuje jej svrbenie; s neurózami, kožné ochorenia, detská diatéza je tiež užitočná. Škrob je schopný znížiť hladinu cholesterolu v pečeni a krvi, urýchliť metabolizmus, znížiť arteriálny tlak podporuje dobré trávenie. So žalúdočnými vredmi a gastritídou sa predpisuje na diétnu výživu vo forme želé. Škrob obsahuje vápnik, fosfor, vitamín PP, vlákninu, bielkoviny, sacharidy; jeho energetická hodnota je 313 kcal.
V Rusku je najobľúbenejší zemiakový škrob, alebo, ako sa tiež nazýva, “ zemiaková múka Bez nej nie je výroba želé úplná, varené klobásy, klobásy a klobásy, používa sa na zahusťovanie polievok a prívarkov, pridáva sa do smotany - aby sa "nerozmazala". Mimochodom, škrob vôbec nezlepšuje chuť produktu, jeho použitie je nútenou výrobnou nevyhnutnosťou. A ak v zložení vidíte napríklad škrob hotové omáčky, najmä majonéza, uvedomte si, že to nie je najlepší ukazovateľ.
Zemiakový škrob tvorí pomerne priehľadnú hmotu. Najlepšie sa hodí pre ovocné želé. A v Juhovýchodná Ázia používa sa do teplých jedál z mäsa, rýb, zeleniny a hydiny. Ako viete, Číňania často pečú mäso v škrobe, miešajú ho s múkou a korením.
Dá sa okoreniť kuracie krídelká(s narezanou kožou) koreniny, potom k nim do nádoby nasypeme škrob, zalejeme proteínom a všetko intenzívne premiešame. Na 1 kg krídel budete potrebovať približne 3 polievkové lyžice. l. škrob a 2 bielkoviny (nie menej). Vďaka tomuto cesto sa získa špeciálna chrumkavá kôrka. A je vhodný nielen pre hydinu - možno ho použiť na obaľovanie rýb, syrov, bravčového mäsa a zeleniny. Škrob navyše zadrží všetku šťavu vo vnútri a produkt zostane jemný a šťavnatý.
Spolu s inou obilnou múkou, predovšetkým pšenicou, sa do nej pridáva škrob rôzne druhy test. V sušienku odvádza prebytočnú vlhkosť, pečenie je ľahšie a vzdušnejšie. Len majte na pamäti: ak sa do cesta pridáva zemiakový škrob, treba ho miesiť s mliekom resp fermentované mliečne výrobky ako je kyslá smotana. A nezabudni na chuťové prísady, pretože škrob dodáva produktu jemnú, nevýraznú chuť.
Zemiaky sú vďaka svojej nutričnej hodnote. 100 g zemiakov obsahuje 16-20 g škrobu, 2 g bielkovín, 1,2 g minerálne soli. Bielkoviny obsahujú takmer všetky aminokyseliny, vrátane esenciálnych. Okrem toho zemiaky obsahujú tuky, vlákninu, vlákninu, vitamíny - C, E, PP, skupina B, karotén, ako aj minerály - draslík, horčík, vápnik, železo, sodík, chlór a fosfor.
Všetky tieto látky sa nachádzajú v perfektné kombinácie, a preto majú na telo najpriaznivejší účinok.
Od staroveku boli zemiaky známe ako antiscurvy. Vysoký obsah draslíka v hľuzách umožňuje jeho využitie ako výborného diuretika a zlepšuje činnosť srdca. Preto sú zahrnuté zemiaky vo forme polievok a zemiakovej kaše diétne jedlo s ochoreniami obličiek a srdca.
Čerstvá zemiaková šťava je skvelá pri gastritíde s vysokou kyslosťou, pomáha zjazveniu vredov a znižuje krvný tlak.
Zemiaky majú hojivé a protizápalové vlastnosti. Zemiakové obklady sa používajú pri liečbe ulceróznych, trofických kožných ochorení, varu. Surové zemiaky sa prikladajú na rany, popáleniny, zápaly a omrzliny sa liečia strúhanými surovými zemiakmi.
Pri ochoreniach horných dýchacích ciest sa odporúča cez varené zemiaky. Zemiakové hľuzy obsahujú látku tuberozín, ktorá má škodlivý účinok na tuberkulózny bacilus.
Zemiaková šupka obsahuje draslík a zinok, ktoré sú potrebné pre úspešnú prácu kardiovaskulárneho systému. Kôra obsahuje viac vitamínov, minerálov a enzýmov, ktoré zlepšujú vstrebávanie v organizme zemiakový škrob.
Škrob sa používa ako obalový, zmäkčujúci a protizápalový prostriedok pri ochoreniach tráviaceho traktu. Okrem toho chráni črevnú sliznicu pred podráždením. Zemiakový škrob je základom mnohých mastí, práškov a obkladov. Škrobové kúpele dokonale zmierňujú svrbenie v prípade kožných ochorení, exsudatívnej diatézy u detí. Aby ste to dosiahli, musíte rozpustiť 1 kg škrobu v studenej vode a potom ho naliať do teplého kúpeľa.
Zemiaková šťava je silným aktivátorom protizápalových procesov. Pomáha pri grganí, pálení záhy, krvácaní do žalúdka. Nedávno otvoril ďalší dôležitý majetok toto - pomáha to onkologické ochorenia, kvôli obsahu biologicky aktívnych látok, najmä solanínu, ktoré ničia vznikajúce rakovinové bunky.
Zemiakový odvar je považovaný za univerzálny liek, má vysoké alkalizujúce vlastnosti, je výborným regeneračným prostriedkom, ktorý pomáha pri artritíde. Mal by sa piť ráno, nalačno, popoludní a večer. Zemiakový odvar sa odporúča aj pri liečbe srdcových chorôb a hypertenzie.
Zemiakové dni sa odporúčajú ľuďom trpiacim srdcovým zlyhávaním, poruchami krvného obehu, ochoreniami obličiek a hypertenziou. V týchto dňoch by ste mali jesť iba zemiaky: 1-1,5 kg varených alebo pečených zemiakov v šupke počas dňa, bez soli.
Zemiaky sú široko používané na kozmetické účely, ich šťava je dobrá na akné. maska z zemiaková šťava a kyslá smotana pomáha s pehami a stareckými škvrnami.
Zemiakové obklady sa používajú na zápaly kože, slnečné a tepelné popáleniny, pyodermiu, trofické vredy, kŕčové žilyžily. Za týmto účelom namočte gázu so šťavou, naneste na postihnutú oblasť a fixujte 2 hodiny, pokračujte v liečbe asi dva týždne.
Pred použitím zemiakovej liečby by ste sa mali poradiť so svojím lekárom. Pri gastritíde nepoužívajte zemiakovú šťavu nízka kyslosť, s obezitou a ťažkými formami diabetes mellitus.
Dnes budeme hovoriť o výhodách a škodách obyčajných zemiakov, premýšľali ste niekedy o prospešných vlastnostiach zemiakov, ktoré sú na našich stoloch takmer každý deň?
Zemiakové zloženie
A zároveň je nutričná hodnota zemiakov pre naše telo nepostrádateľná. Len 100 g zemiakov obsahuje približne 16-20 g škrobu, 2 g bielkovín, 1,2 g minerálnych solí. Výrazná vlastnosť zemiaky z ostatnej zeleniny je obsah sacharidov, vlákniny, bielkovín (globulín, albumín, proteín, peptón).Tiež užitočné pektínové látky, šťaveľová, jablčná, citrónová a iné organické kyseliny. Draslík, fosfor a vitamíny C, B1, B2, B6 a vitamín A (v malom množstve).
Zemiaková hľuza pozostáva v priemere zo 79 % vody, 17 % škrobu, 1 % popola a 3 % dusíkatých zlúčenín vrátane 2 % bielkovín.
Výhody zemiakov
Zemiakové bielkoviny obsahujú takmer všetky aminokyseliny nachádzajúce sa v rastlinách, vrátane esenciálnych. Zemiaky obsahujú pomerne málo vitamínu C, no keďže ho jeme pomerne veľa, v zimných a jarných mesiacoch je jedným z hlavných zdrojov kyseliny askorbovej.
Asi 200 gramov mladé zemiaky, varené "v uniforme", obsahuje takmer denný príspevok tento vitamín. Zlé je, že pri skladovaní zemiakov v nich postupne klesá obsah vitamínu C. Zvyčajne do jari zostáva v jeho hľuzách tretina pôvodného obsahu vitamínu C.
Zemiaky ako liek v ľudovom liečiteľstve
Okrem toho nutričná hodnota, zemiaky majú a liečivé vlastnosti. Dlho je známy napríklad ako prostriedok proti skorbutu.
vysoko vysoký obsah v jeho hľuzách draslík umožňuje použitie zemiakov aj ako diuretikum.
Čerstvá zemiaková šťava priaznivo pôsobí pri gastritíde a vysokej kyslosti, podporuje zjazvenie vredov a znižuje krvný tlak.V ľudovom liečiteľstve surové zemiaky aplikovaný na postihnuté oblasti pokožky s popáleninami, ekzémami a inými ochoreniami.
Výhody zemiakových šupiek
Napodiv má aj užitočné vlastnosti a Zemiaková kôra. Pri varení zemiakov z nich takmer vždy odrežeme šupku, a to úplne bez toho, aby sme sa zamysleli nad tým, že sa pripravujeme o množstvo užitočných látok.
Ale je to šupka obsahuje draslík a zinok potrebné pre normálna operácia kardiovaskulárna kombinácia.
Obsahuje viac ako hľuza, vitamíny a minerály, obsahuje enzýmy, ktoré zlepšujú vstrebávanie zemiakového škrobu v tele. Niektoré múdre gazdinky preto pečú zemiaky so zdravou šupkou.
Výhody zemiakového škrobu
Užitočný je aj zemiakový škrob, ktorý sa používa ako obalový, zmäkčujúci a protizápalový prostriedok pri chronických ochoreniach tráviaceho traktu.Chráni črevnú sliznicu pred podráždením pri užívaní liekov. Zemiakový škrob slúži ako základ pre rôzne masti, prášky, obklady.
Škrobové kúpele sú užitočné, pretože zmierňujú svrbenie v prípade kožných ochorení, neuróz, exsudatívnej diatézy u detí. 0,5 - 1 kg zemiakového škrobu rozpustite v studenej vode a potom nalejte do teplá voda pripravený na kúpeľ.
Výhody zemiakovej šťavy
Autor: minerálne zloženie zemiaková šťava je neskutočne užitočná a patrí k najcennejšiemu liečivému koncentrátu a podľa biologické vlastnosti- k silným aktivátorom protizápalových procesov.
Preto sme už napísali samostatný veľký článok, môžete si ho prečítať na odkaze, no v skratke Zemiaková šťava pomáha pri pálení záhy, grganí, krvácaní do žalúdka.
Na liečbu dermatitídy, ekzému, plesňových infekcií, erysipelu musíte namočiť gázový obväz so šťavou a aplikovať na miesto zápalu. Obväzy by sa mali meniť každých 4-6 hodín.
Bola objavená ďalšia dôležitá liečivá vlastnosť zemiakovej šťavy – pomáha pri rakovine. Čerstvá šťava zemiak obsahuje mnoho biologicky aktívnych látok vrátane solanínu, ktoré majú škodlivý účinok na vznikajúce rakovinové bunky.
Výhody zemiakového odvaru a inhalácie
Zvyčajne, keď majú v uniformách varené zemiaky, vývar sa vypustí. Ale márne. Vedci z Inštitútu výživy v Nemecku považujú zemiakový odvar za univerzálny liek a dokonca ho nazývajú „Hippokratovým odvarom“.
Zemiakový vývar, ako aj silne uvarené a pretlačené zemiaky, ktoré majú vysoké alkalizujúce vlastnosti, sú výborným regeneračným prostriedkom, ako sa dostať z hladovania.
Zemiakový odvar v ľudovom liečiteľstve a liečbe
Odvar zo zemiakov podľa tradičnej medicíny je užitočný aj pre tých, ktorí trpia artritídou. Pije sa ráno, nalačno, popoludní a pred spaním. Pri tejto kúre sa odporúča zjesť jeden až dva surové zemiaky denne nastrúhané jemné strúhadlo so šupkou.
Zemiakový odvar sa odporúča na liečbu hypertenzie a srdcových chorôb. V tomto prípade sa pripraví špeciálny „výdatný“ odvar: kôra 4-5 zemiakov sa dobre umyje, naleje sa 0,5 litra vody, varí sa 15 minút na miernom ohni, potom sa ochladí a prefiltruje. Pite 0,5 šálky pol hodiny pred jedlom.
Kto z nás nezažil terapeutický účinok zemiaková para a inhalácia pri ochoreniach horných dýchacích ciest? Zemiakové masky sú celkom účinné na zmäkčenie presušenej alebo slnkom spálenej pokožky tváre.
Na tento účel sa zemiaky uvaria „v uniformách“, ošúpu, potrie kyslou smotanou a výsledná kaša je ešte teplá v tenkej vrstve nanesenej na tvár. Tak sa opatrujte a jedzte zdravo. Našťastie je tento produkt stále dostupný pre každého.
Poškodenie zemiakov a kontraindikácie
Vzhľadom na zostavu užitočné vlastnosti zemiaky a ich nutričnú hodnotu, stojí za to pripomenúť, že v niektorých podmienkach môžu byť jej hľuzy škodlivé. Jednou zo základných zložiek zemiakovej šupky je solanín, to je ono, môže poškodiť a spôsobiť ťažká otrava organizmu.Je to spôsobené dĺžkou skladovania alebo vystavením hľúz slnečnému žiareniu. Ich klíčenie a vzhľad nazelenalého odtieňa naznačuje zvýšenie škodlivej toxickej látky v nich. Klíčky obsahujú 30-100-krát viac solanínu ako nenaklíčené hľuzy.
Zemiaky môžu byť škodlivé, ak sa skladujú dlhšie ako tri mesiace. Jedenie starých alebo zelených zemiakov môže spôsobiť závraty, rozrušenie nervový systém, bolesť brucha, hnačka, nevoľnosť, vracanie, dýchavičnosť, kŕče, mdloby a iné príznaky nevoľnosti.
Nebezpečenstvo zemiakov pre tehotné ženy
Tehotné ženy musia byť opatrné dvojnásobne, solanín je jeden z najsilnejších teratogénov – škodlivých látok, ktoré spôsobujú vrodené chyby.
Ak stále používate takéto zemiaky pri varení, skúste znížiť koncentráciu škodlivú látku, starostlivé čistenie hľúz od klíčkov a zelenej kože, ako aj odstránenie významnej vrstvy dužiny.
Ale je lepšie nejesť taký nebezpečný zemiak vôbec, aby ste nepoškodili telo. Zemiaky by sa mali skladovať v pivnici alebo chladničke, najlepšie pri teplote 2-6 C.
Škody vyprážaných zemiakov pre telo
Rovnakým spôsobom smažené zemiaky poškodzuje ľudský organizmus a najmä srdce. Zemiakové lupienky môžu spôsobiť vážne ochorenie srdca, čím sú škodlivé pre vysoký obsah akrylamidu, látky, ktorá je súčasťou mnohých pečených a vyprážané jedlá. To zvyšuje riziko srdcových ochorení.
V priemere sa do ľudského tela dostane 20-30 mikrogramov akrylamidu. Na zníženie tohto množstva vedci radia znížiť spotrebu čipsy a hranolky, ktoré ich nahradia ovocím, zeleninou, chudé mäso, mlieko a celozrnné výrobky.
Poškodenie obezity a cukrovky
Odborníci na výživu odporúčajú diabetikom a obéznym ľuďom, aby nejedli zemiaky, pretože ich majú vysoké Glykemický indexčo spôsobuje zvýšenie hladiny cukru v krvi.Aký je najzdravší spôsob varenia zemiakov?
Tiež sa verí, že vyprážané zemiaky sú škodlivé kvôli vysokému obsahu hydrogenovaných tukov v nich. Ako vidíte, zemiaky môžu priniesť oboje veľký prínos, a škodí, to všetko závisí od toho, či jete staré alebo mladé hľuzy, a od spôsobu prípravy.
Vedci sa domnievajú, že najviac užitočným spôsobom Cooking Potato je mladá bio zemiaková hľuza pečená v rúre so šupkou. No, potom aspoň varené „v uniforme“, alebo ešte lepšie byť súčasťou druhého chodu.
Z toho len záver na zvýšenie výhod a zníženie škôd, varte zemiak jesť správne a jesť pre svoj vlastný prospech a zdravie. No a v nasledujúcich článkoch si, samozrejme, ešte povieme o zemiakoch, o vážnych sporoch s tým súvisiacich užitočné vlastnosti, a samozrejme si nezabudnite prečítať a, rovnako ako o výhodách, a oveľa viac.
Najprv si ujasnime terminológiu. "Zemiaková šupka" alebo jednoducho "koža" v budúcnosti budeme označovať vonkajší obal hľúz rastliny Solanum tuberosumČeľaď Solanaceae, oddelené od hľúz, umyté a vysušené. Na odstránenie kože použite bežný nôž alebo špeciálny nôž. Opláchnite pod tečúcou studenou vodou, kým sa neodstránia všetky stopy nečistôt. Výsledné organické pásiky sú pripravené na ďalšie použitie.