Varenie kuracích špíz v rúre. Domáce kuracie špízy v rúre na špízoch

Kurací kebab v rúre - znie akosi neštandardne. Nie je tu však nič neobvyklé. Grilovanie nedopadá horšie ako na sporáku.
Obsah receptu:

Určite mnohí, ktorí si prečítali názov receptu, mali okamžite otázky. Ako ho napríklad varíte? Ako piecť? Použiť marinádu alebo nie? Ak áno, ktorý? A ako dlho marinovať? Všetky tieto problémy trápia najmä začínajúce gazdinky. Hneď odpoviem, že jedlo stojí za to! Ukazuje sa voňavé a jemné. Hlavná vec je poznať niektoré tajomstvá varenia. Ale podelím sa s vami o ne.

Tak ako sa máš perfektný kebab z kurčiat, a dokonca aj v rúre?

Na výrobu tuku kebabu sú vhodné filety zo stehna. Vďaka nim bude jedlo obzvlášť jemné.
Diétne grilovanie bude pochádzať len z prsníka. Najprv ho však treba namarinovať a je vhodné ho trochu podraziť kladivom, aby koreniny a marináda prenikli hlbšie do vlákien.
Mäso nekrájajte veľmi jemne. V opačnom prípade počas pečenia vyschne. Najideálnejšie kúsky - priemerná veľkosť je aspoň 1,5 cm.
Mäso je navlečené len proti vláknam. Tým ušetríte šťavu.
Ako špajle používajte drevené špajle, pretože. obyčajné sa nezmestia do rúry. Ideálne sú veľké špízy vyrobené z bambusových stoniek alebo brezového dreva.
Do marinády zaraďte kyslé prísady, pretože. kyselina rozkladá vlákna, čo im umožňuje zmäkčiť. Na tento účel je vhodný kefír, balzamikový ocot, pomaranče alebo kiwi.

Obsah kalórií na 100 g - 104 kcal.
Počet porcií na nádobu - 7-8 špíz
Čas varenia - 1 hodina

Ingrediencie:

Kurací rezeň- 2 ks. (ak chcete tučnejší kebab, použite stehná)
Kefír - 250 ml
Šafran - 0,5 lyžičky
Soľ - 2/3 lyžičky alebo podľa chuti
Čierna mletá paprika - 1/3 lyžičky alebo podľa chuti

Varenie kuracích špíz v rúre

1. Filet opláchnite pod tečúcou vodou a osušte uterákom. Kuchynským kladivom trochu naklepte, ale nepreháňajte to, inak bude mäso príliš tenké a akurát pripálené. Potom ho nakrájajte na kúsky veľké asi 3 cm.

2. Vložte mäso do hlbokej nádoby a naplňte kefírom. Nechajte to takto asi 40 minút. Počas tejto doby kefír prenikne do vlákien a zmäkne ich, vďaka čomu bude kebab jemnejší a jemnejší.

3. Potom mäso preložíme do inej nádoby, ochutíme šafránom a korením.

4. Jedlo dobre premiešame. Vďaka šafranu mäso okamžite získa žlto-zlatú farbu. Nedáva špeciálnu chuť, takže ho nemôžete dať do iných vecí. Tu budú vhodné aj iné koreniny. Napríklad fit muškátový oriešok, zázvor, slnečnicový chmeľ atď.

5. Kým sa mäso marinuje, v tomto čase namočte drevené špajle studená voda. Je to potrebné, aby sa počas varenia nespálili. Na namáčanie im bude stačiť len 30 minút.

Potom mäso po jednom navlečte na špízy.

6. Špízy dáme na plech s vysokými stranami tak, aby sa mäso nedotýkalo jeho dna. Ak tomu tak nie je, pečte misku na mriežke, pod ktorú položte plech na pečenie. Potom sa mäso upečie rovnomerne.

7. Rúru vyhrejeme na 200 stupňov a kebab vložíme do rúry piecť. Pred vložením kebabu do pekáča ho dochutíme soľou. Po 10 minútach pečenia znížte teplotu na 180 stupňov a mäso držte ďalších 5-7 minút.

Aby ste si užili grilovanie, nemusíte ísť von. Áno, áno, grilovanie si môžete pripraviť aj doma a existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť. Najjednoduchšie je podľa môjho názoru len uvariť gril v rúre. Kuracie špízy na špízoch v rúre - veľmi chutné a jednoduché. O tom je toto jedlo.

Samozrejme, rozdiel vo varení grilovačky v prírode a doma je veľký, a preto sa bude líšiť aj chuť jedál. V podstate kvôli tomu, že kebab varený na grile má špecifickú vôňu dymu z ohňa, na ktorom bol varený. To nie je prípad domácej grilovačky.

Ale stále môžete variť doma slušné jedlo, čo najbližšie k plnohodnotnému grilovaniu. K tomu sa mäso a v mojom prípade kuracie filety tiež namočia do marinády, namarinujú, napichnú na špajle (v mojom prípade drevené špajle) a pečú podľa hmotnosti, ale v rúre. V dôsledku všetkých vyššie uvedených manipulácií sa kuracie špízy na špízoch v rúre ukážu ako krásne, chutné, jemné a voňavé. Kuracie špízy by sa mali podávať priamo na špízoch, čo vytvorí počas jedla osobitnú atmosféru pohodlia, relaxu a čerstvé bylinky a rôzne omáčky, ktorý by sa mal podávať aj s kuracími špízmi, bude jednoduchý domáce jedlo z kurčaťa doslova na sviatok chuti a nálady!

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 4

Ingrediencie:

1 kuracie filé (asi 600 g)
30 ml sójovej omáčky
1 polievková lyžica med
0,5 citróna
2 strúčiky cesnaku
zeleň na servírovanie

Kuracie špízy v rúre, recept s fotografiou krok za krokom

Kuracie filé (príp kuracie prsia) dôkladne umyte a nakrájajte na veľké kocky. Každá takáto kocka je budúcim kuracím špízom.

Teraz prejdeme k príprave marinády kuracie špízy na pečenie v rúre. Odmeriame si 30 ml sójovej omáčky – tá bude základom marinády. Pridajte do nej lyžicu medu a šťavu z polovice citróna.

Ošúpte pár strúčikov cesnaku a pomocou lisu na cesnak pridajte cesnak sójová omáčka.

Upozorňujeme, že marináda je veľmi malá, len niečo cez 30 ml. Ale akonáhle ich naplníte kuracím mäsom, ukáže sa, že toto množstvo marinády je viac ako dosť.

Kocky kuracieho filé dôkladne premiešajte s marinádou a nechajte mäso marinovať niekoľko hodín na stole alebo cez noc v chladničke. Po niekoľkých hodinách marinovania si všimnete, že kuracie filety mierne zmenili farbu a štruktúru, mäso bude veľmi jemné.

Kuracie špízy navlečte na drevené špajle. Mimochodom, drevené špajle by sa mali vopred namočiť na 30 minút do vody, čo im umožní dlhšie vydržať v rúre pri vysokej teplote.

Z jedného kuracieho filé s hmotnosťou 600 g som dostal 4 porcie kuracích špízov. Kuracie špízy by mali byť umiestnené na akomkoľvek vhodnom pekáči, aby mäso zostalo na váhe.

Kuracie špízy posielame na špízy do rúry a pečieme ich pri 200 stupňoch 30 minút, pričom niekoľkokrát musíte dostať formu a špízy „pohnúť“, aby sa špízy zo všetkých strán opiekli. Ak máte vo svojej rúre režim „Gril“, bude sa vám hodiť na varenie tohto jedla. Alebo môžete použiť režim „Top-Bottom“, ktorý tiež umožní, aby kuracie špízy krásne zhnedli.

Kuracie špízy môžu byť varené na grile alebo v rúre, na špízoch alebo v pohári.

Kuracie mäso - 1 ks.
Olivový olej - 50 ml
Sójová omáčka - 50 ml
Cesnak - 0,3 ks

Kuracie mäso, najlepšie vychladené, nie mrazené, nakrájajte nožom na porciované kúsky: krídelká, paličky, stehná a filé z pŕs.

Miešajte na marinádu olivový olej so sójovou omáčkou a cesnakom, strúhaný alebo pretlačený lisom.

Kuracie kúsky vložte do marinády a nechajte hodinu alebo viac, t.j. pred varením.

Potom musíte zasadiť kuracie kúsky na ražni alebo ich zapichnite do roštu a smažte na žeravom uhlí, kým sa úplne neuvaria.

Kuracie špízy sú pripravené.

Recept 2: Kuracie špízy v rúre

Kuracie mäso (stehná, paličky, krídla, hruď) - 1 kg
Cibuľa - 5-7 ks.
Soľ - podľa chuti
Paprika - podľa chuti
Adjika - 100 g
Majonéza - 100 g

Cibuľa nakrájaná na pol krúžky.

Mäso nakrájame na kúsky. Soľ, korenie a nechajte pôsobiť 20-30 minút izbová teplota.

Na marinádu: vložte do misky Cibuľa, zľahka ho preneste rukami. Pridajte majonézu a adjiku. Soľ a korenie.

Všetko dobre premiešame.

Mäso namažte majonézou a nechajte 10 minút odstáť.

Mäso namočíme do marinády, dobre premiešame. Na zakrytie pokrievkou. Marinujte pri izbovej teplote 4 hodiny, v chladničke 10 hodín.

Zapnite rúru. Usporiadajte kurča na grile. Položte cibuľu na plech na pečenie. Vložte plech na pečenie na strednú policu a nad gril s kuracím mäsom.

Kebab smažte pri teplote 200 stupňov po dobu 25 minút na jednej strane, otočte a smažte na druhej strane, kým sa neuvarí.

Kuracie špízy sú pripravené v rúre. Dobrú chuť!

Recept 3: kuracie špízy na špízach

Kuracie špízy na špízach môžu byť varené doma po celý rok bez ohľadu na počasie.

Kuracie filety 1,5 kg
Citrón 0,5 ks
Cibuľa 100 gr
Rastlinný olej 2 polievkové lyžice
Soľ, korenie, korenie podľa chuti

Kuracie filé nakrájajte na stredné kúsky.

Citrón nakrájaný na malé kúsky, nakrájajte cibuľu v mixéri alebo rošte. Kuracie kúsky presuňte do hlbokej misky, pridajte citrón a cibuľu, nalejte do rastlinného oleja. Potom soľ, korenie, pridajte korenie podľa vášho vkusu.

Dobre premiešajte a nechajte niekoľko hodín marinovať.

Mäso rovnomerne rozdeľte na špízy a poukladajte na mriežku alebo plech. Ak chcete, môžete pridať kolieska zeleniny. Predhrejte rúru na 200 stupňov.

Špízy pečieme 20 minút, netreba špízy otáčať. Kuracie filé sa uvaria veľmi rýchlo, preto je dôležité mäso neprepiecť.

Recept 4: Ocotové kuracie špízy (fotografie krok za krokom)

Kuracie mäso (stehná, stehná, stehná) - 4-5 kg
Cibuľa 0,5 kg
Majonéza 1 veľké balenie (800 ml.)
Paradajková omáčka 1 plechovka (250 gramov)
Ocot (6% jablko, hrozno) 50 g
Rastlinný olej 2-3 lyžice.
Bobkový list 5-6 ks
Soľ, korenie, korenie na kuracie mäso podľa chuti

Kurča krájame nožom na doske na malé porciované kúsky asi 5 x 5 cm, ak sú kúsky veľmi veľké, treba ich piecť dlhšie na ohni a môžu sa pripáliť.

Zmiešajte lyžičkou v hlbokej miske rajčinová pasta s majonézou do hladka. Pridajte rastlinný olej, ocot, korenie na kuracie mäso, soľ, korenie a znova premiešajte.

Každý kúsok kurčaťa potrieme rukami v marináde a vložíme do hrnca. Ak marináda zostane, môžete ju naliať na kuracie kúsky. Panvicu zatvorte vekom a nechajte v chladničke 7-8 hodín.

Cibuľu očistíme a nakrájame nožom na doske na hrubé kolieska. Vložte luk litrová nádoba a zalejeme studeným prevarená voda polovicu s octom. Pridať do banky bobkový list, korenie a soľ. Prikryjeme pokrievkou a necháme v chladničke 7-8 hodín.

Marinádu z cibule a kuracieho mäsa spojíme do jednej nádoby. Kuracie kúsky navlečieme na špízy postupne s plátkami cibule. Varte na grile do mäkka, asi 10-12 minút, pravidelne otočte špízy a mäso polejte pripravenou marinádou.

Hotový kebab vyberieme nožom na porciované taniere a podávame horúce s omáčkou a bylinkami. Dobrú chuť!

Recept 5: kuracie špízy s majonézou a hubami

kuracie stehná - 6 ks
paradajky - 6 ks
šampiňóny - 12 ks
Jablčný ocot- chuť
kikkoman omáčka - 8 lyžíc
majonéza - 200 g
korenie - 2 lyžičky

Najprv musíte mäso správne nakrájať. Najlepšie je rozrezať stehná na polovicu a oddeliť dolnú časť nohy. Je lepšie odstrániť prebytočnú kožu, pretože začína horieť na hranici. Kusy by mali byť približne rovnaké. Pre tých, ktorí dodržiavajú správna výživa, môžete použiť hruď a nezabudnite odstrániť kožu. Vložte mäso do hrnca.

Pripravujeme marinádu. Za týmto účelom zmiešajte sójovú omáčku, majonézu, jablčný ocot a korenie, všetko dôkladne premiešajte. Ak chcete, omáčku môžete osoliť. V tomto prípade treba mäso aj trochu osoliť, len nepresoliť.

Mäso marinujte v marináde a nechajte asi tri až štyri hodiny. Ak je to možné, môžete mäso nechať marinovať cez noc, ukáže sa ešte chutnejšie. Tradične je každé grilovanie marinované cibuľou, množstvo cibule by sa malo rovnať množstvu mäsa.

Uvaríme aj huby s paradajkami. Predtým, ako začnete navliekať na špajle, musia byť tiež natreté marinádou. Mäso by malo byť rozdelené rovnomerne, pričom medzi kusmi by mal byť malý priestor. Varte do zlatista.

Podávame s nakladanou cibuľou a čerstvá zelenina. Grilovanie je jednoducho úžasné, bude chutiť každému bez výnimky. Dobrú chuť!

Recept 6: kuracie špízy v pohári (krok za krokom s fotografiou)

Mäso - 1 kilogram (bravčové alebo iné)
Cibuľa - 2 kusy
Kyslá smotana alebo majonéza - 3 lyžice. lyžice
Cesnak - 2 strúčiky
Čerstvé bylinky - 2-3 čl. lyžice (kôpor, petržlen)
Olivový olej - 3 čl. lyžice
Korenie na mäso - 1 lyžička
Soľ - - Podľa chuti
Citrónová kôra - 1 kus
Tekutý dym - 1 lyžička

Mäso dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou, osušíme a nakrájame na nie veľmi veľké kúsky (cca Orech). Potom mäso preložíme na panvicu a pridáme do nej všetko na marinádu. Nakrájanú cibuľu, majonézu alebo kyslú smotanu na pol krúžky, prelisujte cesnak lisom, vložte čerstvé bylinky, olivový olej, soľ. Ak budete mäso marinovať celú noc, potom v žiadnom prípade nepridávajte citrónovú kôru. Ak marinujeme pár hodín, pridáme do marinády citrónovú kôru.

Všetko dobre premiešame rukami. A nechajte mäso uvariť niekoľko hodín.

Vezmeme drevené špajle, na ne navlečieme mäso. Naspodok trojlitrový pohár dáme 3 strúčiky cesnaku a lyžicu tekutého dymu. Špízy preložíme a zaváraciu nádobu prikryjeme fóliou preloženou v niekoľkých vrstvách.

POZOR! Nádobu posielame do ešte studenej (!!!) rúry, po ktorej ju zohrejeme na 200 stupňov. Po 20 minútach zvýšte teplotu na 250 stupňov. Grilovanie varíme asi hodinu.

Hotový kebab presunieme do misky a podávame na stôl. Dobrú chuť!

Recept 7: kefírové kuracie špízy

Mäso sa marinuje pomerne rýchlo. Kurací ražniči, kefírová marináda ukáže sa chutné a šťavnaté.

kefír - 750 ml
cibuľa - 4 ks
kuracie krídlo - 1800 gr
korenie na kuracie mäso - 2 lyžičky
cesnak - 1 strúčik

Cibuľa nakrájaná na krúžky.

Pridajte cibuľu a nasekaný cesnak na krídla.

Kto nemá rád mäso, no nie vždy sa dá dostať von do prírody. Našťastie sa ukáže, že kurací kebab v rúre nie je o nič menej chutný ako v stávke. Pohodlné, rýchle, jednoduché, takmer ako piknik!

Spočiatku sa grilovanie pripravovalo z jahňacieho mäsa, ale postupne začali kulinárski špecialisti vytvárať nové recepty s inými ingredienciami. Napríklad, alebo kuracia verzia jedlá, ktoré si mnohí obľúbili pre ich šťavnatosť, jemnosť, nízky obsah tuku a rýchlosť prípravy. Na rozdiel od tvrdších druhov mäsa stačí kuracie mäso marinovať pol hodiny alebo hodinu, samotný výrobok je celkom mäkký.

Vhodné sú rôzne: od neutrálnych korenín po citrónovú šťavu, pivo, víno, kyslú smotanu, majonézu, kefír. Výber je obrovský, zostáva len vybrať si svoju obľúbenú možnosť, všetko je už na osobnom vkuse každého.

Varenie grilovania v rúre je skutočné. Samozrejme, že to nedostaneme jedinečná aróma zákal, ale chuť zostáva rovnaká. V nepriaznivom počasí, ktoré skrížilo všetky plány na výlet, vám rúra pomôže zapamätať si vôňu grilovania.

Šťavnaté, uspokojujúce, ale diétny kebab veľmi jednoduché na prípravu.

Na varenie budete potrebovať:

Kuracie filé - 600 gr.
Sójová omáčka - 2 lyžice.
Rastlinný olej (olivový) - 3 lyžice.
Cukor - 1 polievková lyžica.
Koriander - 0,5 lyžičky
Čierne korenie podľa chuti
Cesnak - 2 strúčiky

Miešanie sójovej omáčky rastlinný tuk, nasekaný cesnak, korenie.

Mäso umyjeme, osušíme papierovými utierkami, odstránime filmy, nakrájame porciované kúsky(ideálna hrúbka je cca 1 cm).

Zmiešajte s marinádou, nechajte pol hodiny namočiť.

Drevené špajle zalejeme vodou, necháme 30 minút namočené, aby sa pri varení nepripálili.

Filé navlečieme na špajle s harmonikou.

Plech prikryjeme alobalom, navrch položíme kebab, pečieme 15-20 minút pri teplote asi 200 °.

Varenie v rukáve na pečenie

Najnežnejšie, mäkké grilovanie získané pri použití návleku na pečenie, potom šťava a tekutina nemajú kam ísť a mäso nasiakne. A čas varenia sa mierne skráti - tiež značné plus.

Na takéto jedlo si môžete vziať oba porciované kusy (iba filé, stehná, paličky) alebo nakrájať celé kurča. Rukáv pomôže piecť výrobok rovnako dobre, bez ohľadu na veľkosť kusu. Pohodlné, však?

Produkty:

Kuracie mäso - 1 ks. (hmotnosť cca 1,5 kg)
Cibuľa - 2 ks.
Soľ - 1 polievková lyžica.
Cukor - 1 polievková lyžica.
Korenie čierne, červené, korenie
Ocot resp citrónová šťava- 1-2 lyžice.

Kurča umyjeme, mierne osušíme, nakrájame na kúsky.

Osolíme, pridáme cukor, okoreníme, premiešame rukami.

Cibuľa nakrájaná na krúžky strednej hrúbky.

Pridajte citrónovú šťavu alebo ocot (aby mäso nebolo tvrdé, môžete ho zriediť vodou v pomere 1: 1).

Zasahujeme, necháme hodinu namočiť, prikryté pokrievkou.

Pripravíme rukáv, položíme mašľu na spodok.

Navrch kura zviažeme, pečieme pri 180 stupňoch asi hodinu, do zlatista.

Dajte na misku, posypte bylinkami. Zvyšnú tekutinu vo vrecku použite ako omáčku.

Kuracie špízy so zemiakmi na plechu

Ľahko pripraviteľné jedlo pre celú rodinu na akúkoľvek dovolenku, s prihliadnutím nízkotučný vhodné aj pre deti. Jednoduché, rýchle, chutné!

Produkty:

Kuracie filé - 1,5 kg.
Cibuľa - 4 ks.
Zemiaky - 7-9 ks.
Soľ, mletá paprika - podľa chuti
Ocot 9% - 50 ml.
Adjika - 1 polievková lyžica.
Kečup - 1 polievková lyžica.
Majonéza - 5 polievkových lyžíc

Filet umyjeme, osušíme, nakrájame na malé kocky.

Vložte do misy, pridajte soľ, korenie, nakrájané kolieska cibule, ocot, adjiku a kečup.

Marinujte 1-2 hodiny.

Zemiaky očistíme, nakrájame na kolieska, zmiešame s majonézou, čiernym korením a suchými bylinkami (kôpor, soľ).

Natrieme na vymastené zeleninový olej Papier na pečenie. Pri miešaní zemiakov s majonézou sa vytvorila tekutina - tiež ju vylejeme na plech.

Mäso poukladáme na špízy striedavo s cibuľou.

Špízy položte na zemiaky.

Pečieme 30-40 minút pri 180-200 °, kým vrch nie je zlatohnedý, otočte špízy na druhú stranu, počkajte na pripravenosť.

Zemiaky namočené v marináde mäsová šťava, pričom chráni kebab pred spálením - to je dokonalý tandem!

recept na nádobu

Pôvodná verzia varenia kurčiat - priamo v banke. Nepočuli ste? Je čas otvoriť nové obzory!

Produkty:

Kuracie filé - 1 kg.
Slanina - 100 - 200 g. alebo 2 lyžičky tekutý dym
Cibuľa - 2 ks.
Citrón - 0,5 ks.
Kečup 2-3 lyžice.
Majonéza - 2 lyžice.
Soľ, mleté korenie, korenie
Voda - 0,5 lyžice.

Špízy naplňte vodou, aby sa neskôr nepripálili.

Kuracie mäso rozdelíme na porcie v malých kúskoch, oddelenie mäsa od kosti, je lepšie odstrániť kožu.

Cibuľu nakrájajte na tenké polkolieska, pridajte do pohára, vytlačte šťavu z polovice citróna, soľ, korenie, majonézu, kečup na to isté miesto.

Rukami premiešame pre lepšie namáčanie, počkáme aspoň hodinu, najlepšie 2-3.

Slanina dodá jedlu údenú chuť (môžete pridať tekutý dym), nakrájame na tenké plátky.

Na dno nádoby rozložíme cibuľu nakrájanú na pol krúžky.

Kurča napchávame striedavo cibuľou, slaninou nahusto. Počas pečenia si tak zachováte čo najviac šťavy.

Prilievame vodu, aby sa nádoba rovnomerne zohriala a mäso sa dobre prepieklo parou.

Zapichnite špajle zvisle do pohára.

Vrch s fóliou, vložte studená rúra(inak môže nádoba prasknúť), pečte 35-40 minút pri 220 °, potom znížte teplotu na 200 a varte ďalších 15-20 minút (koľko variť, mali by ste sa pozrieť na farbu a červenkastú farbu produktu) .

Nezvyčajná kombinácia kuracieho mäsa a ananásu

Pre milovníkov pikantných kombinácií ponúkame variant sladkokyslého kebabu s prídavkom tropického ananásu.

Produkty:

Kuracie filé - 0,5 kg
Sójová omáčka - 100 ml.
Ananás - 200 gr.
Kečup - 100 ml.

Filet opláchnite, osušte, nakrájajte na kúsky.

Pridáme sójovú omáčku, kečup, prehnetieme tak, aby marináda rovnomerne pokrývala mäso.

Nechajte stáť 40-60 minút.

Ananás nakrájame na plátky – krúžok rozdelíme na štvrtiny.

Na špajle navlečte striedavo filet a ananás.

Poukladáme na plech vystlaný pergamenom alebo naolejovaný.

Pečieme 35-40 minút pri 180°, podávame so zeleninou.

Recepty na najchutnejšiu a najšťavnatejšiu marinádu

Neutrálne, jemné kuracie mäso je kombinované s rôzne prísady, čo vám umožní získať rôzne chute, arómy. Tu si môžete pripraviť grilovanie s pridaním celkom neobvyklých prísad:

Ryžový ocot, sójová omáčka, olivový olej, korenie
Olivový olej, cukor, cesnak, mleté čierne korenie, koriander
Cesnak, horčica, citrónová šťava, korenie (kurkuma, nové korenie, koriander, paprika, kardamón)
Mastný kefír, cesnak, soľ, mleté čierne korenie, sušené bylinky (kôpor, koriander, petržlen)

Kuracie špízy sa ťažko pokazia. Jemné, mäkké mäso sa rýchlo uvarí, je ľahké, výborne sa vstrebáva do tela. Takéto jedlo sa neomrzí, aj keď ho varíte každý týždeň, pretože pri použití rôzne marinády a chuť bude iná.

Toto jedlo, zaradené do kategórie tradičných pre obdobie leta a jesene, sa považuje za jedno z prvých, ktoré sa primitívny človek naučil variť. Dnes sa používa najmä na bravčové mäso pečené na grile. Kuracie špízy však doma v rúre na špízoch chutnosť nie horšie, ale telo sa ľahšie vstrebáva.

Ako variť kuracie špízy v rúre

Marináda je zodpovedná za úspech podniku: odborníci ju nazývajú hlavným faktorom, ktorý určuje chuť a vzhľad akéhokoľvek grilovania. Pre hocikoho domáca metóda varenie, okrem grilovania, je to obzvlášť dôležité kvôli rozdielom v tepelných účinkoch. Svoju úlohu zohráva aj výber mäsa: krídla, stehienka alebo prsia. Ako variť grilovanie v rúre na kuracie špízy získať chutné jedlo? Postupujte podľa týchto tipov:

Diétne kuracie špízy na špízoch v rúre sa získavajú z pŕs, ale pre šťavnatosť musia byť veľmi dobre marinované.
Urobte stredne veľké kúsky - nevyschnú. Optimálna hrúbka je 2 cm.
Kurča naporcujeme priečne, aby zostalo šťavnaté.
Nezabudnite niekoľkokrát prevrátiť špajle.
Klasická marináda pre vtáka - kefír, korenie, cibuľa.
Môžete variť cez gril alebo bežné pečenie. Teplota druhého je 200 stupňov, časovač je pol hodiny. Gril bude uvarený rýchlejšie – za 10 minút.
Špízy z kuracieho filé v rúre na rovnomerné varenie musia byť položené na drôtenom stojane, pod ktorým je umiestnený plech alebo plech na pečenie.

Tradičné kuracie špízy na špízoch

Hlavné charakteristiky tohto jedla sa takmer úplne zhodujú s klasickými bravčovými špízmi, ale základom marinády je majonéza s cibuľou, bez octu. Dochucovadlá môžete použiť akékoľvek – hydina nie je taká náročná ako bravčové či hovädzie. Perfektná príloha- Pečené zemiaky. Zoznam zložiek je nasledujúci:

nohy - 6 ks;
majonéza - pohár;
strúčiky cesnaku - 3 ks;
cibuľa - 2 ks;
čierne korenie, soľ.

Ako variť kuracie grilovanie v rúre? Návod je jednoduchý:

Kožu z nôh, odstráňte kosť. Nakrájajte veľké.
Rozložte majonézu, kolieska cibule, nasekaný cesnak a zmes soli a korenia kúsky mäsa. Marinovať 4 hodiny.
Drevené špajle namočte na pol hodiny do vody.
Mäso pevne usaďte striedavo s cibuľou. Rozložte cez mriežku.
Pečieme pri 210 stupňoch jednou stranou nahor štvrť hodiny. Otočte a ponechajte rovnaké množstvo.

Pečeňové špízy v rúre na špízy

Ideálne rýchle občerstvenie, ktorej recept je obľúbený v thajčine a japonská kuchyňa. Marináda na droby je jednoduchá - zmes korenia, ktorá dodáva pikantnú chuť, a sójovej omáčky. Dokonca aj dieťa môže vyprážať takéto kuracie špízy na špízoch v rúre. Zoznam produktov je krátky:

pečeň - 1,2 kg;
zmes mletej papriky;
soľ;
sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
trstinový cukor - štipka.

Technológia varenia:

Pečeň nakrájajte na kúsky do 1-1,5 cm - malá veľkosť znižuje čas marinovania.
Pripravte si marinádu: omáčku s cukrom, soľou a mleté čierne korenie.
Nalejte pečeň touto tekutinou, nechajte štvrť hodiny.
Kúsky napichnite na špajle a pečte v režime gril asi 10 minút.

Kuracie špízy v rúre zo srdiečok

Recept na toto jedlo je veľmi jednoduchý, súprava ingrediencií je tiež dostupná pre každého: marináda pozostáva z kefíru s korením. Jediné, čo treba pamätať, je dôsledné čistenie vnútorností pred varením. Zoznam produktov pre kuracie špízy na špízoch v rúre:

sladká cibuľa;
kuracie srdce - 400 g;
kefír - pol pohára;
akékoľvek korenie.

Schéma práce:

Srdiečka olúpeme, ponoríme do zmesi kefíru s korením. Marinovať 1,5-2 hodiny.
Cibuľu nakrájame na hrubé kolieska, posadíme na špízy, striedavo so srdiečkami.
Poukladáme na fóliu natiahnutú cez plech.
Varte 20 minút pri 200 stupňoch.

Kuracie filé na špízach v rúre

Zest tento recept- jeho nízkokalorický a... nedostatok soli. Takýto pohyb zabezpečuje zachovanie šťavnatosti mäsa, pretože je veľmi ľahké prsia presušiť. Správne zvolená marináda zjemní jedlo bez pridania jediného gramu tuku, takže jedlo môže zjesť aj dieťa. Sada ingrediencií je:

kuracie prsia - 3 ks;
med - 1/3 šálky;
kurkuma - 1/2 lyžičky;
sójová omáčka - 20 ml;
ananás - 180 g;
hustá hruška - 2 ks;
sezam.

Algoritmus je nasledujúci.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok