Recept na tekvicovú šťavu. Tekvicová šťava bez cukru pasterizovaná na zimu. Tekvicová šťava hustá bez prísad

Nenáročný a zároveň taký zdravá zelenina, ako tekvica, si vyslúžila čestný titul kráľa záhrady. A to sa vysvetľuje nielen jednoduchosťou jeho pestovania, ale aj všestrannosťou použitia a bohatým vitamínovým zložením.

Svojimi chutnosť tekvica sa hodí k väčšine zeleniny, takže rozsah jej použitia v recepty dostatočne široký: od prvých chodov až po dezert. Zároveň sa dá variť, smažiť, piecť, robiť džem atď. Najviac však užitočná možnosť zvažuje sa jedenie tekvice tekvicový džús, ktorý obsahuje všetky užitočné komponenty. Zároveň nie je vôbec ťažké pripraviť si tekvicový džús doma.

tekvicový džús

1 možnosť

Ošúpanú a nakrájanú tekvicu pretlačíme odšťavovačom, do hotovej čerstvej šťavy pridáme lyžicu a med. Môžete tiež urobiť vitamínový koktail, pričom 250 g tekvicovej dužiny, 1 veľké červené jablko a 100 g ošúpanej mrkvy. Všetko prejdite odšťavovačom a po pridaní citrónovej šťavy a medu spotrebujte do pol hodiny - počas tohto obdobia sa všetky užitočné látky ukladajú v maximálnom množstve.

Možnosť 2

Takto sa robí šťava z tekvice stará babička. Jednoducho nastrúhajte dužinu tekvice a podľa potreby aj inú zeleninu a ovocie jemné strúhadlo a vytlačte šťavu cez niekoľko vrstiev gázy. Táto metóda dobré na zavedenie prvých doplnkových potravín u dojčiat, keď je potrebné minimálne množstvo šťavy.

na zimu

Najjednoduchší spôsob je, samozrejme, urobiť ho v odšťavovači, ale ak tam nie je, nie je to dôvod odoprieť si potešenie z pitia tohto nápoja v zime a na jar. Len sa musíte trochu snažiť, nič nie je nemožné.

Existuje niekoľko ďalších spôsobov, ako pripraviť tekvicovú šťavu doma:

1. Z dužiny tekvice, olúpanej a nakrájanej na stredné kúsky pomocou odšťavovača získame šťavu, ktorú dáme do hrnca a privedieme do varu. Potom pridajte cukor v množstve 100 g na 1 liter získanej šťavy a tretinu čajovej lyžičky kyselina citrónová pre rovnaký objem. Varíme ďalších 5 minút a nalejeme do pripravených sterilných pohárov, ktoré zazátkujeme a po prevrátení prikryjeme niečím teplým. Vychladnuté poháre možno spustiť do pivnice alebo uložiť do špajze.

2. 1 kg tekvicová dužina musíte nastrúhať na strúhadle a naliať vriaci cukrový sirup vyrobený z 2 litrov vody a pohára cukru. To všetko sa varí 15 minút a ochladí sa. Potom uvarenú dužinu pretrieme cez veľmi jemné sito a po pridaní čerstvej šťavy z 1 citróna znova povaríme 15 minút, potom sa pripravená šťava naleje do sterilných pohárov a zvinie sa. Toto je však časovo najnáročnejší spôsob, ako si vyrobiť tekvicový džús doma.

Tekvicová šťava je veľmi dobrá ako prevencia prechladnutia a infekčných chorôb a na posilnenie imunity. Stačí vypiť pol pohára takejto čerstvej šťavy denne pre deti a pohár pre dospelých, čím sa obíde veľa neduhov, najmä preto, že tekvicový džús doma nie je taký náročný na prípravu, najmä s kuchynskými spotrebičmi.

Zeleninové šťavy, kvôli množstvu vitamínov, zaslúžene zaujímajú čestné miesto na ruskom stole. Nie sú horšie ako zelenina, sú schopné obohatiť stravu o mikroelementy a chrániť pred množstvom chorôb, najmä v období zima-jar, keď naša imunita potrebuje ďalšiu podporu. Obrovské množstvo minerálnych a vitamínových látok obsahuje aj tekvicová šťava. Tristo gramov čerstvo vylisovaného produktu zasýti denná požiadavka organizmu v horčíku, fosfore, draslíku, vitamínoch A, B, E, C.

Tekvicová šťava - všeobecné zásady a spôsoby prípravy

Málokto vie, že vlasťou tekvice je vzdialené Mexiko, odkiaľ sa dostala do Severnej Ameriky a potom sa rozšírila do krajín Eurázie. Miestni domorodci radi jedli výdatnú dužinu a používali sa semená a šťava liečebné účely. Veľmi dobre vedeli čo liečivá sila skryť tieto tekvicové komponenty. A „oranžový gigant“ dodnes právom nesie titul najlepší domáci lekár.

Tekvicová šťava je nápoj na imunitu. Obsahuje veľa užitočných látok, ktoré zohrávajú rozhodujúcu úlohu pri udržiavaní obranyschopnosti organizmu. Okrem toho je tekvicová šťava bohatá na najvzácnejší vitamín K, ktorý je zodpovedný za zrážanlivosť krvi. Najväčší prínos však liečivý nápoj má pôsobiť na gastrointestinálny trakt, vďaka vláknine a pektínu. Ako je známe, potravinová vláknina v črevách sa nevstrebávajú a vylučujú sa nezmenené, čím sa čistia črevné steny od produktov rozkladu a nahromadených toxínov.

Princíp výroby čerstvo vylisovanej tekvicovej šťavy je veľmi jednoduchý. S cieľom prijať užitočný produkt doma si treba zaobstarať odšťavovač – jednoduché zariadenie vám umožní oddeliť šťavu od dužiny v priebehu niekoľkých minút. Šťava by mala byť stlačená pri maximálnej rýchlosti. Existuje aj iná možnosť na výrobu tekvicovej šťavy, ale problematickejšia: dužina sa rozotrie na strúhadle a vytlačí sa čistou gázou a zvinie sa do niekoľkých vrstiev.

Čerstvo vylisovaná tekvicová šťava má príjemnú sladká chuť, no kvôli špecifickým odtieňom sa bohužiaľ nepáči každému. V tomto prípade sa odporúča zmiešať s inými druhmi šťavy - zeleninou, ovocím alebo bobuľami. Môžete napríklad pridať mrkvu alebo pár kvapiek citrónovej šťavy, cukor. Vďaka tomu je chuť jemnejšia a bohatšia. Tekvicová šťava sa môže skladovať aj pre budúce použitie, na zimu, ak nie je možné skladovať čerstvá zelenina doma.

Tekvicová šťava - príprava jedla

Aby bola šťava jasnejšia, bohatšia a sladšia, mali by sa vybrať mladé plody s hmotnosťou do 5-7 kg s jasne oranžovou dužinou. Táto tekvica má viac karoténu a prírodnej fruktózy. Zeleninu očistíme od šupky, semienok, nakrájame na kúsky a vytlačíme šťavu odšťavovačom. Ak sa do procesu prípravy tekvicovej šťavy zapojí aj iná zelenina alebo ovocie, urobíme to isté s nimi. Čerstvo vylisovaný výrobok je vhodné neskladovať príliš dlho, ale ihneď ho vypiť.

tekvicová šťava - najlepšie recepty

Recept 1: Klasická tekvicová šťava s brusnicami

Brusnice, tekvica a med spolu dávajú úžasná kombinácia. Namiesto brusníc môžete pridať akékoľvek bobuľovo-zeleninovo-ovocné šťavy a použiť aj jednu tekvicu. Prečo sme do kombinácie zvolili brusnice? Áno, pretože je skutočným šampiónom v obsahu minerálnych a vitamínových látok.

Ingrediencie:

- dva kg brusníc
- dva kg tekvice
- med alebo cukor podľa chuti

Spôsob varenia:

Tekvicu očistíme, nakrájame na kúsky, vytlačíme z nich šťavu (pomocou odšťavovača). Z brusníc tiež vytlačíme šťavu. Premiešame, podľa chuti pridáme med alebo cukor. Treba si uvedomiť, že šťavu treba vytlačiť tesne pred pitím. V tejto manipulácii nie je nič zložité.

Tekvicová šťava na zimu

Recept 2: Tekvicový džús na zimu s citrónom

Jeho príprava nevyžaduje príliš veľa úsilia, ale v dôsledku toho - lahodný džús z tekvice na zimu, okrem toho je aj užitočná, bude vždy po ruke a bude schopná poskytnúť rodine každého esenciálnych látok v zima zima najmä v ťažkom období epidémií. Takáto tekvicová šťava sa môže skladovať dlhú dobu v chladničke aj v sterilizovaných pohároch.

Ingrediencie:

- jeden kilogram tekvice (dužiny)
- 250 gr. Sahara
- asi 2 litre vody
- jeden citrón

Spôsob varenia:

Nastrúhajte tekvicovú dužinu pripravenú v súlade so všetkými pravidlami a nalejte ju cukrovým sirupom (vriacim). Miešajte a varte na veľmi miernom ohni dvanásť až pätnásť minút. Potom panvicu vyberieme, jej obsah sa ochladí. Potom tekvicu rozdrvte sitom alebo mixérom a vráťte do panvice. Ihneď pridajte čerstvo vylisované citrónová šťava. Šťavu priveďte do varu a za občasného miešania povarte desať minút. Po dokončení varenia nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Na prípravu šťavy z tekvice s citrónovou šťavou je veľmi dôležité vybrať si optimálne jedlá. Na tieto účely sa najlepšie hodí smaltovaná panvica bez čipov. Nie je dovolené variť kyslé jedlá v hliníkový riad, keďže hliník, v kontakte s kyslým prostredím pri pôsobení vysoká teplota, sa mení na ťažké toxické zlúčeniny, ktoré sa s produktom dostávajú do vášho tela.

Recept 3: Tekvicový džús na zimu s pomarančom

Spôsob výroby šťavy je podobný ako v 2. receptúre, má však niekoľko rozdielov. Po prvé ztrojnásobíme množstvo citrusových plodov a po druhé do šťavy pridáme trochu kyseliny citrónovej.

Ingrediencie:

- jedna tekvica (stredná)
- 200 gr. Sahara
- 10-15 g. kyselina citrónová
- tri pomaranče
- voda

Spôsob varenia:

Tekvicu nakrájanú na kúsky naplňte vodou tak, aby siahala po úroveň kúskov. Varte po varení iba tri až päť minút. Ochlaďte, tekvicu pretrite cez sito a znova vráťte do panvice. Pridajte kyselinu a cukor. Vytlačte šťavu z pomarančov a pošlite ju tam. Šťavu priveďte do varu a ihneď vypnite. Potom nalejeme do pohárov.

Recept 4: Tekvicový džús na zimu s jablkami

Aké jablká preferujete? Výhodne, samozrejme, zelené, pretože sú užitočnejšie ako iné odrody. Ak to nie je možné, vyberte si akékoľvek, hlavné je, že nie sú prezreté.

Ingrediencie:

- jeden kilogram tekvice
- 250 gr. cukor (možno trochu menej)
- jeden kilogram jabĺk
- citrónová kôra (jeden citrón)

Spôsob varenia:

Pomocou odšťavovača vytlačte šťavu z jabĺk a tekvíc. Zmiešajte ich v miske alebo hrnci, pridajte citrónová kôra, cukor. Prinášanie tekvicový jablkový džús do 90 C a pri tejto teplote ho udržujte asi päť minút (nie viac). Ďalej necháme na vypnutom sporáku vypotiť a ešte horúce nalejeme do zaváracích pohárov. Zrolovať podľa ľubovôle.

Recept 5: Tekvicová šťava na zimu s mrkvou a sušenými marhuľami

Odporúčame vyskúšať inú možnosť výroby tekvicovej šťavy, do ktorej pridáme aj trochu mrkvy užitočné sušené marhule.

Ingrediencie: (na tri kilogramy tekvice)

- štyri mrkvy
- 500 gr. sušené marhule
- 1,2 kg cukru
- tri litre vody
- 15 gr. kyselina citrónová

Spôsob varenia:

Tekvicu, očistenú mrkvu a sušené marhule nakrájame na kúsky. Vložte všetky ingrediencie do hrnca a naplňte vodou. Od okamihu varu varte asi dve hodiny. Potom tuhý obsah panvice ochladíme, vývar nevyhadzujeme. Kúsky tekvice, mrkvy a sušených marhúľ rozšľaháme v mixéri, preložíme na prázdnu panvicu a pridáme pohár vývaru. Teraz rozotrieme cukor a kyselinu, privedieme do varu a varíme, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Tekvicová šťava - kontraindikácie

Tekvicovú šťavu by mali používať obzvlášť opatrne ľudia trpiaci na nízka kyslosťžalúdok, syndróm dráždivého čreva. Pri závažných poruchách v gastrointestinálnom trakte je potrebné úplne vylúčiť hnačku, tekvicu a jej zložky zo stravy, kým sa neobnovia všetky funkcie gastrointestinálneho traktu. Okrem toho sa u mnohých ľudí rozvinie alergická reakcia na karotén alebo individuálna intolerancia niektorých zložiek obsiahnutých v tekvici.

A zrolovať. Potom - polotovary otočte, zakryte niečím teplým a chladným. Tekvicovú šťavu skladujte na tmavom a chladnom mieste.

Ingrediencie

• 2 kg tekvicovej buničiny;
• 2 litre vody;
• 160 g cukru;
• ⅔ lyžičky kyseliny citrónovej.

Varenie

Tekvicu nakrájajte na malé kúsky a vložte do misky. Zalejeme vodou a prikryté varíme na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne.

Ingrediencie

• 1 700 g tekvicovej dužiny;
• 150 g cukru;
• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy;
• 2 litre vody.

Varenie

Tekvicu nakrájajte na náhodné kúsky a prejdite cez odšťavovač. Zvyšok po tomto lisovaní sa môže použiť na varenie akýchkoľvek jedál alebo zmrazenie na zimu.

Šťavu nalejeme do hrnca, pridáme cukor, citrónovú šťavu a vodu. Za stáleho miešania privedieme šťavu do varu na strednom ohni a ešte pár minút povaríme.

varenye-na-zimu.ru

Ingrediencie

• 2 kg tekvicovej buničiny;
• 2 litre vody;
• 2 pomaranče;
• ½ citróna;
• 300 g cukru.

Varenie

Tekvicu nakrájajte na kúsky a vložte do misky. Pridajte vodu a varte na strednom ohni, kým tekvica nie je veľmi mäkká.

Z pomarančov a citrónu vytlačíme šťavu a precedíme. Tekvicu rozmixujte mixérom, pridajte citrusovú šťavu a cukor a rozmixujte. Šťavu priveďte do varu a za stáleho miešania povarte ďalších 10 minút.

Ingrediencie

• 1 kg jabĺk (ošúpaná hmotnosť);
• 1 kg tekvicovej buničiny;
• 3 litre vody;
• ½ citróna;
• 300 g cukru.

Varenie

Jablká ošúpeme zo šupky a semien. Tekvicu a jablká nakrájajte na kúsky a vložte do hrnca. Zalejeme vodou a na miernom ohni varíme, kým suroviny nezmäknú.

Tekvicu a jablká rozmixujte na pyré pomocou mixéra. Pridajte citrónovú šťavu a cukor a premiešajte. Šťavu priveďte do varu a ešte pár minút povarte.

na-vilke.ru

Ingrediencie

• 1 kg tekvicovej buničiny;
• 500 g mrkvy;
• 2½ litra vody;
• 800 g cukru;
• 1 ½ čajovej lyžičky kyseliny citrónovej.

Varenie

Tekvicu nakrájajte na náhodné kúsky a vložte do hrnca. Pridajte 300–400 ml vody a cukor a dobre premiešajte.

Varte prikryté na strednom ohni, kým ingrediencie nezmäknú, a potom rozmixujte na pyré pomocou mixéra.

Zvyšnú vodu vlejeme do pyré a dôkladne premiešame. Prilejeme kyselinu citrónovú a šťavu privedieme do varu. Varte za stáleho miešania ďalších 5 minút.

tekvica obsahuje veľké množstvo vitamíny skupiny A, B a C. Ak na konci leta a na jeseň môžete variť obilniny, zemiakovú kašu a dusené mäso z čerstvej tekvice, potom je v zime optimálne použiť šťavu z nej. Dá sa pripraviť podľa rôzne recepty, z ktorých každá má svoje výhody. Na výrobu tekvicovej šťavy nie je potrebné mať odšťavovač, existujú recepty, ktoré vám umožnia pripraviť šťavu bez nej. Je pozoruhodné, že do tekvice sa často pridáva iná zelenina alebo ovocie. Napríklad citrusové plody. To dáva jedinečná chuť. Citrusové plody navyše umožňujú nepridávať do šťavy kyselinu citrónovú ani iné látky na konzerváciu.

Tekvicová šťava cez odšťavovač
V prvom rade tekvicu umyte a utrite dosucha. Odlúpnite všetku kôru, na šťavu ju nebudete potrebovať. Tekvicu prekrojte na polovicu, odstráňte semienka, no nevyhadzujte ich. Nakrájajte všetku dužinu malé kúsky. Vložte ich do odšťavovača a odstreďte. Do hotovej šťavy môžeme pridať cukor podľa chuti.

Čerstvo vylisovaná šťava môže byť na zimu uzavretá do pohárov, ale potom ju musíte dodatočne vytlačiť alebo vytlačiť pomarančový džús alebo pridajte kyselinu citrónovú. Poháre sterilizujte ako obvykle. V zime táto šťava poskytuje ďalší zdroj vitamínov. Je to užitočné najmä pre deti v mimosezóne. Je pozoruhodné, že tekvicová šťava pripravená týmto spôsobom nevyžaduje vodu. Bezprostredne pred použitím sa môže zriediť príliš hustou šťavou. mrkvová šťava môžete zriediť čerstvo vyrobenú tekvicovú šťavu pre väčšiu chuť.

Odšťavujte bez odšťavovača
Pripravte tekvicu rovnakým spôsobom ako v prvom spôsobe. malé kúsky vložiť veľká panvica, vyplniť studená voda. Mala by úplne zakryť tekvicu, viac ako 4 prsty. Na vysokej teplote prikryjeme pokrievkou, všetko privedieme do varu. Znížte teplotu na minimum a premiešajte obsah panvice, potom varte v pare ďalších 5-7 minút.

Po odstavení z ohňa tekvicu pretrieme cez jemné sitko, zarobíme husté pyré. Pridajte cukor a kyselinu citrónovú. Za každých 5 litrov tekvicové pyré bude to trvať asi 250-300 gramov cukru a 10 gramov kyseliny citrónovej. Môžete dodatočne vytlačiť niekoľko pomarančov, pridať výslednú šťavu do tekvice. Na miernom ohni všetko opäť privedieme do varu, nalejeme do pohárov a uzavrieme. V zime napr vitamínové zloženie dodá telu elán a silu, posilní imunitný systém.

Ďalší jednoduchý spôsob výroby tekvicovej šťavy bez odšťavovača zahŕňa nasledujúce akcie:

• nastrúhajte tekvicu;
  
• variť cukrový sirup;
  
• nalejte horúci sirup do strúhanej tekvice, premiešajte;
  
• zmes varte 15 minút na strednom ohni bez toho, aby ste ju nechali vrieť;
  
• tekvicu ochladíme, pretrieme cez jemné sitko alebo roztlačíme vidličkou na kašu;
  
• vytlačte citrón a pridajte šťavu spolu s dužinou do tekvice;
  
• priveďte zmes do varu;
  
• Hotovú šťavu nalejte do pohárov a zatvorte viečkom.
  

Bez ohľadu na recept starostlivo vybrané poháre. Záleží na tom, ako dlho šťava vydrží, ako dlho si zachová vitamíny. Tekvicové semienka netreba vyhadzovať, možno ich neskôr vysušiť a upražiť. Okrem toho sa tekvicová šťava môže miešať nielen s citrónovou alebo pomarančovou šťavou, ale aj s mrkvou, repou alebo zelerom. kvôli skvelý obsah príprava cukru si zriedka vyžaduje pridanie do šťavy. Závisí to však výlučne od odrody a zrelosti samotnej tekvice.

Zber tekvicovej šťavy na zimu

4,5 (90,91 %) 11 hlasov

Priaznivé vlastnosti prírodnej tekvicovej šťavy je ťažké posúdiť, pretože jej pôsobenie zlepšuje fungovanie mnohých orgánov a systémov. Lekári odporúčajú piť šťavu denne ako prídavná látka v potravinách. Takýto nápoj je bohatý na železo, fosfor, draslík; vitamíny B2, B1 atď.; sacharóza, horčík.

Robte to denne zdravý nápoj nie je potrebné. Aby ste svoje telo obohatili o vitamíny a prospešné látky, ktoré sú obsiahnuté v tekvicovej šťave, radím stočiť do pohárov. Existujú recepty a spôsoby varenia veľké množstvo. Je dôležité vybrať správne prísady a ich koncentráciu v nápoji, ako aj dodržiavať pravidlá pre konzervovanie tekvicovej šťavy.

Aby bola chuť zaujímavá a intenzívnejšia, môžete v procese varenia použiť ovocie: pomaranč, jablko. Takýto nápoj bude nielen chutný, ale aj mimoriadne zdravý, bohatý na vitamíny.

Tekvicová šťava v zime pomôže naplniť telo silou a zdravím, ako aj chrániť sa pred prechladnutia.

Video recept:

Na prípravu tohto nápoja budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• 2 litre vody;
• tekvica (1 kg);
• 100 g kryštálového cukru.

Pokyny krok za krokom:

1. Ošúpanú tekvicu nastrúhame na jemnom strúhadle.
2. Na miernom ohni pripravte sirup z vody a cukru.
3. Strúhaná zelenina sa musí zriediť sirupom a priviesť do varu.
4. Na miernom ohni sa zmes varí 7 minút, potom sa na chvíľu umiestni na tmavé a chladné miesto.
5. Zmiešajte čerstvo vylisovanú pomarančovú šťavu s tekvicou a výslednú zmes rozšľahajte mixérom.

Pripravený nápoj je najlepšie konzumovať vychladený. Ak chcete diverzifikovať chuť, môžete pridať rôzne ovocie a bobule a pri konzervovaní sa do šťavy musí pridať kyselina citrónová. Táto látka pomôže udržať obrobok čo najdlhšie.

Šťava bez pasterizácie

Zelenina sa musí umyť a olúpať, potom nakrájať na malé kúsky a prejsť odšťavovačom. Do 1 litra pridajte 5 polievkových lyžíc cukru, potom na miernom ohni priveďte do varu. V priebehu 5-6 minút sa šťava uvarí a naleje do sterilizovaných pohárov.

Možnosť s pasterizáciou

Čerstvo vylisovaná šťava sa privedie do varu a potom sa naleje do pohárov. Ďalej musí byť nápoj pasterizovaný 10 minút.

Tekvicová jablková šťava

Tekvicovo-jablkový nápoj v zime je výborný nástroj na prevenciu prechladnutia, ako aj spôsob posilňovania obranné sily telo, zlepšiť imunitu. Tekvica aj jablká dlho dobre vydržia, takže šťavu si môžete pripraviť kedykoľvek. Ale tí, ktorí chcú pripraviť takýto nápoj vopred, môžu použiť jedinečné recepty.

Prvý spôsob varenia

Požadované komponenty:

• tekvica (1 kg);
• jablká (1 kg);
• cukor (200 g);
• kyselina citrónová (10 g).

Tekvica sa očistí od semien a kôry, nakrája sa na malé kúsky a prejde cez odšťavovač. To isté treba urobiť s jablkami. tekvica a jablkový džús premiešame, pridáme trochu kyseliny citrónovej. Na miernom ohni za stáleho miešania privedieme zmes do varu. Pridajte cukor podľa vlastného uváženia.

Potom sa musí produkt naliať do sterilizovaných pohárov a zvinúť.

Druhý spôsob varenia

Komponenty:

• tekvica - asi 150 g;
• 0,5 kilogramu jabĺk
• 1 šálka cukru
• kyselina citrónová - 10 g;
• voda - 50 ml.

Spôsob varenia:

Najprv musí byť zelenina očistená od semien, kôry a potom strúhaná. Na získanie homogénnej hmoty je vhodné použiť jemné strúhadlo.

Do výslednej zmesi pridajte vodu a priveďte do varu. Varte 5 minút na miernom ohni za stáleho miešania. Zmes sa potom preoseje cez sito. Do výslednej šťavy sa pridá kyselina citrónová a pohár granulovaného cukru.

Ošúpané a nakrájané jablká musia prejsť odšťavovačom a výsledná šťava by sa mala pridať tekvicový nápoj, variť.

Horúca zmes sa musí naliať do sterilizovaných pohárov a zvinúť. Uchovávajte na teplom mieste až do úplného vychladnutia.

Ako vyrobiť tekvicový džús bez odšťavovača. Metóda číslo 1

Tekvicu ošúpanú a ošúpanú nakrájame na malé kúsky, ktoré vložíme do hrnca a zalejeme vodou. Na miernom ohni priveďte do varu a varte 5-7 minút. Potom tekvicu precedíme cez sito, pridáme cukor a kyselinu citrónovú, pričom dodržíme pomer 200 g cukru, 15 g kyseliny citrónovej na každých 6 litrov. Do zmesi sa pridá čerstvo vylisovaná pomarančová šťava, ktorá sa privedie do varu. Potom je možné nápoj naliať do pohárov a zrolovať.

Metóda číslo 2

natrel sa hrubé strúhadlo tekvica sa naleje vodou, privedie sa do varu. Keď zelenina zmäkne, pridajte citrónovú šťavu a zmes pretlačte cez mixér. Ak je príliš hustá, môžete pridať vodu. Základná zložka je cukor.

Pripravená zmes sa privedie do varu, varí sa 10-12 minút a navinie sa do pohárov.

Sterilizovaná tekvicová šťava

Na varenie budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• tekvica (7 kilogramov);
• cukrový sirup (4 l);
• kyselina citrónová (1 lyžička)

Spôsob varenia: ošúpaná tekvica sa nakrája na kúsky a pečie v rúre. Keď zelenina zmäkne, musí sa prepasírovať cez sito. Do pripravenej zmesi sa pridá cukrový sirup, zahreje sa na 80 stupňov, naleje sa do pohárov a sterilizuje sa. Poháre s objemom 0,5 litra sterilizujte 20 minút, 1 liter pol hodiny.

Tekvicová šťava s cukrom

Čerstvo vytlačená tekvicová šťava (1 l) sa zahreje na 90 stupňov, pridá sa 1 pohár cukru, naleje sa do pohárov a sterilizuje sa.

Klasická tekvicová šťava s brusnicami

Zaujímavé a svetlá chuť Do obyčajnej tekvicovej šťavy sa pridávajú prísady ako med a brusnice. Okrem toho sa do nápoja môžu pridať bobule.

Potrebné ingrediencie pre recept:

• brusnice (2 kg);
• tekvica (2 kg);

Ošúpanú tekvicu nakrájame na malé kúsky. Pomocou odšťavovača vytlačte šťavu zo zeleniny a brusníc. Podľa osobných preferencií pridajte do nápoja med alebo cukor.

Dôležitý bod: nápoj sa musí pripraviť bezprostredne pred použitím.

Recept "Tekvica + mrkva"

Na prípravu tekvicovo-mrkvového nápoja budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 2 citróny;
• tekvica (500 g);
• 2 litre vody;
• mrkva (pol kilogramu);
• 200 gramov cukru.

Recept:

Ošúpaná tekvica a semená by mali byť strúhané na jemnom strúhadle, opatrne stlačte šťavu. Rovnaké manipulácie sa musia robiť s mrkvou a citrónom. V ďalšej fáze musíte všetko premiešať, pridať cukor a variť na miernom ohni 5-7 minút. Potom sa nápoj prefiltruje cez jemné sitko a naleje do pohárov. Koncentráciu cukru a citrónovej šťavy je možné meniť v závislosti od osobných preferencií chuti.

Tekvicová šťava - kontraindikácie

Pre tých, ktorí trpia chorobami gastrointestinálny trakt treba používať opatrne tento nápoj. V prípade závažných porušení gastrointestinálneho traktu je lepšie úplne vylúčiť tekvicu zo stravy. Tekvica je tiež kontraindikovaná pre tých, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť alebo alergiu na karotén.

Polisované sušienky z vytlačenej tekvice

Na prípravu chutné a mimoriadne zdravé koláčiky z tekvice budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• 1 šálka koláča;
• pšeničná múka (1,5 lyžice);
• pol pohára otrúb;
• olej (1 polievková lyžica);
• pol lyžičky sódy, octu a soli;
• vanilkový cukor;
• orechy, mak a iné prísady podľa vlastného uváženia.

Zmieša sa pšeničná a otrubová múka, pridá sa olej, olejový koláč, korenie, vanilkový cukor a mak, hrozienka, vymiesi sa cesto. Potom sa vrstva vyvaľká na pol centimetra, sušienky sa vykrajujú pomocou foriem a pečú sa 20 minút pri 180 stupňoch.