Recepty na jedlá zo zrazeného mlieka z kyslého mlieka. Ako používať kyslé mlieko

Šikovná gazdinka nikdy nevyhodí výrobky, ktoré sú ešte použiteľné. mlieko - rýchlo sa kaziaci produkt. Oplatí sa nechať na stole otvorený balíček a nedopatrením naň zabudnúť, pretože hneď vykysne. Čo s tým potom robiť, z čoho sa dá pripraviť kyslé mlieko? - nie zmätený skúsené gazdinky.

Nenechajte sa rozčuľovať a vyhadzujte kyslý produkt, pretože sa môže stať základom pre veľké množstvo diverzifikované rôzne jedlá. Často je toto mlieko jednou z hlavných zložiek.

Vyrábajú sa z neho krémy, omáčky, domáci tvaroh. Pridáva sa do pečiva: palaciniek, palaciniek, koláčov, knedlí.

Ako vyrobiť kyslé mlieko doma

Kyslé mlieko je tradičným produktom dedinčanov. Vyrába sa oxidáciou cukrov obsiahnutých vo výrobku baktériami mliečneho kvasenia.

Rôzne národy majú svoje jedinečné recepty mliečne výrobky. Pre Rusov ide o kyslé mlieko, z ktorého sa následne vyrábajú ďalšie mliečne výrobky.

Existujú dva spôsoby fermentácie produktu: samofermentácia a použitie štartovacích kultúr. Samokvas nezahŕňa použitie iných produktov okrem mlieka.

Tento proces je však veľmi nepredvídateľný, takže väčšina žien v domácnosti sa uchyľuje k pomoci štartovacích kultúr.

Iné fermentované mliečne výrobky a špeciálny koncentrát baktérií mliečneho kvasenia zvyčajne fungujú ako štartovacia kultúra. Dá sa kúpiť v lekárňach alebo v špecializovaných internetových obchodoch.

Na rýchle kysnutie môžete použiť jednoduché metódy:

Zmiešajte produkt s ražný chlieb a zahriať sa;
Pridajte 2-3 kvapky citrónovej šťavy;
Do predvareného mlieka pridajte niekoľko polievkových lyžíc kysnutého kvásku a zohrejte v rúre.

Tradične v Rusku sa na tieto účely používal sporák. V moderných apartmánoch nie sú kachle, ale mlieko hostiteľky stále kvasí.

Plnotučné mlieko - 1,5 litra;
Kyslá smotana 20-25% tuku - 300 g.

Časové náklady: 4-5 hodín.

Na varenie je lepšie použiť dedinské mlieko. Ak to nie je k dispozícii, môžete použiť obchod, ale mali by ste si vziať produkt s vysokým percentom obsahu tuku.

Pred varením vyberte kyslú smotanu z chladničky, aby sa zahriala;
Nalejte mlieko do misky. Musí to byť keramika alebo hliník;
Položte riad na oheň a počkajte, kým tekutina nezačne vrieť. Zmenšite oheň, keď sa na ňom objaví klobúk. Udržujte nádobu na nízkej teplote po dobu 10 minút;
Odstráňte z tepla a ochlaďte, kým produkt neprestane páliť prst;
Pridajte 1 šálku mlieka do zohriatej kyslej smotany a dobre premiešajte;
Pridajte zvyšné mlieko do zmesi;
Nádobu zakryte vekom, zabaľte do hustej látky. Po niekoľkých hodinách je možné produkt použiť.

Ako variť nadýchané palacinky s kyslým mliekom

Ľahký recept

Ako variť jedlo:

Metličkou alebo vidličkou vyšľaháme mlieko. Môžete tiež použiť mixér, cesto bude vzdušné a bez hrudiek;

Zmiešajte so soľou, cukrom;

Pridajte sódu do preosiatej múky a dôkladne premiešajte;

Nechajte cesto kysnúť štvrť hodiny;

Rozohrejeme panvicu a opečieme z oboch strán. Na vyprážanie je vhodné slnečnicové alebo rozpustené maslo.

Dôležité je cesto nepremiešať, inak spadne. Hotové palacinky môžeme podávať s džemom, kyslou smotanou, smotanou, medom.

jablkový recept

Na varenie budete potrebovať:

kyslé mlieko 6% tuku - 500 g;
Pšeničná múka - 160 g;
Vajcia - 2 ks;
Cukor - 50 g;
Sóda - 10 g;
Štipka soli;
Jablko - 2 ks.

Časové náklady: 30 minút.

Ako variť jedlo:

Vajcia, cukor a soľ vyšľaháme. Zmiešajte s mliekom;
Pridajte preosiatu múku so sódou;
Nechajte cesto uvariť a potom k nemu primiešajte nastrúhané jablká;
Potom postupujte podľa bodu 5 z predchádzajúceho receptu.

Ďalšie informácie:

Ako variť tenké palacinky s kyslým mliekom

Recept s vajíčkami

Na varenie budete potrebovať:

Kyslé mlieko 6% tuku - 1 liter;
Vajcia - 2 ks;
Pšeničná múka - 320 g;
cukor - 75 g;
Štipka soli;
Soda - 5 g;
Rastlinný olej - 70 g.

Časové náklady: 1,5 hodiny.

Ako variť jedlo:

Vajcia, cukor a štipku soli dôkladne premiešajte;
Nalejte tretinu mlieka a premiešajte;
Do zmesi pridajte preosiatu múku za mierneho miešania;
Nalejte zvyšné mlieko a dôkladne prešľahajte;
Vložte ďalšie prísady;
Nechajte cesto uvariť pol hodiny;
Na predhriatej panvici vymastenej olejom pečieme palacinky.

Ďalšie informácie

Recept bez vajec

Na varenie budete potrebovať:

Kyslé mlieko 6% tuku - 250 ml;
kyslá smotana - 30 g;
Cukor - 50 g;
Pšeničná múka - 80 g;
Rastlinný olej - 25 g;
Soľ - 5 g;
Sóda - 10 gr.

Časové náklady: 1 hodina.

Ako variť jedlo:

Zmiešajte kyslú smotanu s cukrom;
Pridajte múku, soľ, sódu, rastlinný olej a dôkladne premiešajte;
Pridať fermentovaný mliečny výrobok, šľahajte metličkou alebo mixérom;
Potom postupujte podľa krokov 6-7 predchádzajúceho receptu.

Ďalšie informácie:

Ako variť domáci tvaroh

Na varenie budete potrebovať:

Kyslé mlieko - 2 litre;
Čistá gáza;
Dva hrnce rôznych veľkostí;
Sito alebo cedník.

Ako pripraviť produkt:

Nalejte mlieko do menšieho hrnca a vložte do inej misky. Nalejte vodu do druhej panvice a zapálte;
Odstráňte z tepla, keď voda začne vrieť. V tomto čase by sa mlieko malo začať pohybovať od stien a na jeho povrchu by sa mala vytvoriť kvapalina so žltým odtieňom;
Vychladené kyslé mlieko;
Na spodok sitka položte čistú gázu a vychladený výrobok rozložte.

Pripravenosť domáceho tvarohu je určená tým, či je všetka srvátka sklenená. Nie je potrebné vylievať, pretože srvátka je chutná a zdravá. diétny výrobok. Ak chcete získať nápoj, môžete ho zmiešať s akoukoľvek šťavou.

Záver

Kyslé mlieko nespôsobuje výraznú ujmu na zdraví, ako si mnohí myslia. Jeho obsah kalórií je 60 kcal na 100 g, takže je vhodný pre ľudí, ktorí si vyberajú produkty na základe obsahu kalórií.

Oveľa lepšie sa vstrebáva Ľudské telo. AT percentá stupeň stráviteľnosti kyslého mlieka je 90%, celé - 32%. Obsahuje viac bielkovín a vápnika.

Prípravok priaznivo pôsobí na ľudskú imunitu a pomáha telu predchádzať vírusovým ochoreniam. To platí najmä počas epidémií. Avšak nadmerné používanie môže vyvolať črevné poruchy, preto sa treba vyhnúť zneužívaniu tohto produktu.

Všetci veľmi dobre vieme, že pokazené výrobky sa musia zlikvidovať a v žiadnom prípade by sa nemali jesť. Ale toto pravidlo neplatí pre mlieko. Na výrobu sa používa kyslé mlieko labužnícke pečivo. Čo sa dá upiecť z kyslého mlieka, dnes musíme zistiť.

Poznámka pre kuchárov

Hostesky, ktoré poznajú všetky funkcie varenia domáce pečenie, zaujímajú sa o to, čo sa dá upiecť z jogurtu. Tento produkt sa získava v dôsledku prirodzeného kysnutia mlieka. Dá sa z nej nielen vyrobiť voňavé domáce pečivo, ale aj len tak piť. Obsahuje množstvo pro- a prebiotík potrebných pre naše črevá.

Ak máte takýto výrobok v chladničke, neponáhľajte sa ho vyhodiť. Je to kyslé mlieko, ktoré je pre nás užitočné na varenie sladké buchty a tenké prelamované palacinky. Poďme zistiť, čo sa dá piecť s kyslým mliekom. Zoznam cukrárskych výrobkov pripravených na tomto základe je prakticky nevyčerpateľný. Svoju domácnosť môžete potešiť takýmto pečivom:

palacinky;
palacinky;
muffiny;
koláče;
perník;
perník;
chlieb;
rolky;
želé koláče;
kefové drevo;
koláče;
mannik atď.

Ak chcete vyrobiť koláče na báze kyslého mlieka svieže a pórovité, musíte ich pridať do tekutej bázy prášok na pečenie. Vzhľad bublín to naznačuje pečivo bude to neobvykle jemné a objemné. Predkyslé mlieko môže byť mierne zahriate. Na jeho základe sa pripravuje droždie aj cesto bez droždia.

Teraz vieme, čo sa dá upiecť z kyslého mlieka. Je čas zvážiť najlepšie recepty obľúbené dobroty pre dospelých a deti.

Rozmaznávame domácnosť chutnými palacinkami

Stalo sa, že vždy varíme buď palacinky alebo palacinky z kyslého mlieka. Obdivovatelia sladkého pečiva nevenujú pozornosť kalendárnym sviatkom, ale každý deň si pochutnávajú na palacinkách. Palacinky pečené s kyslým mliekom sú veľmi tenké, jemné a zlaté. A ich vkus sa nedá vyjadriť slovami.

zlúčenina:

2 polievkové lyžice. kyslé mlieko;
vajcia - 3 ks;
2 polievkové lyžice. preosiata múka;
1 st. l. kryštálový cukor;
1 lyžička prášková škorica;
1 lyžička prášok do pečiva.

varenie:

Venované milovníkom palaciniek

Z kyslého mlieka môžete upiecť chutné palacinky. Toto pečivo sa pripravuje pomerne rýchlo a jednoducho. A dokonca ho môžete odoslať slávnostný stôl. Nezabudnite, že palacinky pečieme na rozpálenej panvici bez pridania tuku alebo oleja. Je lepšie použiť panvicu s nepriľnavý povlak. Palacinky môžeme podávať s kondenzovaným mliekom, karamelom, bobuľový džem alebo pyré z čerstvého ovocia.

zlúčenina:

2 polievkové lyžice. l. olivový rafinovaný olej;
1,5 st. preosiata múka;
1 štipka stolovej soli;
1 st. kyslé mlieko;
2 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor;
vajcia - 1 ks;
½ lyžičky prášok na pečenie.

varenie:

Vynikajúce cukrovinky v zhone

Môžete piecť z kyslého mlieka chutné koláčiky. Budete potrebovať veľmi málo času a minimum produktov. V procese zdobenia cookies môžete ukázať svoju fantáziu. Ak máte v chladničke kyslé mlieko, potom je to príležitosť na pečenie koláčikov a potešenie vašej domácnosti. Na ozdobu potrebujeme cukrárske vrecko alebo injekčná striekačka. S absenciou špeciálne zariadenia môžete si vziať bežné plastové vrecko.

zlúčenina:

0,5 kg preosiatej múky;
2 polievkové lyžice. kyslé mlieko;
100 g čokolády;
½ sv. kryštálový cukor;
2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
2 polievkové lyžice. l. rafinovaný slnečnicový olej;
2 lyžičky prášok do pečiva;
chuť vanilkový cukor alebo esencia.

varenie:

Najprv sa rozhodnite, aké mlieko máte v chladničke. Ak je pasterizované a práve sa začína kaziť, dá sa ešte použiť. Ak sa však v mlieku už objavili hrudky alebo sa zmenila jeho farba, bude potrebné balenie vyliať. Tí, ktorí kupujú nepasterizované mlieko, môžu pokojne počkať, kým sa premení na husté zrazené mlieko.

Každopádne, tu je 9 skvelých nápadov, čo robiť s kyslým kartónom mlieka.

1. Pečieme palacinky

Na pečenie je ideálne kyslé mlieko. Palacinky, buchty, palacinky, kukuričný chlieb Receptov je veľa, stačí si vybrať.

2. Uvaríme si krémovú polievku

Kyslé mlieko je skvelé na varenie husté polievky a kastróly. Môžete pridať do guláša a pomaly miešať, kým pokrm nezhustne.

3. Marinujte mäso

Marinovaním mäsa v kyslom mlieku získate lahodné mäsový pokrm, šťavnaté a chutné.

4. Vytvorte syr alebo tvaroh

Z kyslého mlieka možno pripraviť domáci syr alebo tvaroh. Zahrejte ho v hrnci na 90 stupňov Celzia, pridajte ocot a jemne premiešajte, aby ste oddelili tvaroh od srvátky. Všetko scedíme cez cedník na gázu, tvaroh prepláchneme a vytlačíme cez gázu prebytočnej vody. Pridáme soľ, trochu smotany, premiešame. Chladené tvaroh možno použiť do týždňa.

5. Používajte ako kozmetiku

Kyselina v pokazenom mlieku je prospešná pre pokožku, robí ju hladšou a pevnejšou. Mlieko mierne zrieďte vodou a nastriekajte si ho na tvár a jemne vmasírujte do pokožky. Potom si tvár opláchnite čistou vodou.

6. Pridajte do kúpeľa

Jeden alebo dva poháre kyslého mlieka v teplom kúpeli budú mať na vaše telo magický účinok. Ak vám zápach prekáža, pár kvapiek obľúbeného esenciálneho oleja ho dobre zamaskuje.

7. Prihnojujte svoje rastliny

Kyslé mlieko piť nemôžete, ale izbové a záhradné rastliny áno. Zrieďte ju vodou a nalejte do črepníkov a záhonov. Vápnik v mlieku pomôže vašim semenáčikom zosilnieť. Hovorí sa, že je to užitočné najmä pre paradajky. Mimochodom, vôňa kyslého mlieka dokonale odpudí hmyz.

8. Pripravte si dresing na šalát

Krémové dresingy je dobré robiť z kyslého, zahusteného nepasterizovaného mlieka.

9. Nakŕmte svojich domácich miláčikov

Kyslé mlieko je skvelým doplnkom krmiva pre domáce zvieratá. Nalejte svojmu psovi alebo mačke trochu mlieka do krmiva pre extra dávku bielkovín a vápnika.

Bonus. Mlieko zmrazte, aby nekyslo

Ak ste si kúpili príliš veľa mlieka alebo sa chystáte na dlhší čas preč, stačí vložiť vrecko do mrazničky. Keď ho budete opäť potrebovať, vložte mlieko späť do chladničky – stačí jedna noc, aby ste mali ráno čerstvé balenie.

Ak sa nad tým zamyslíte čo sa dá urobiť s kyslým mliekom, kefírom alebo kyslou smotanou existuje veľa zaujímavých receptov.

Neponáhľajte sa vyliať kyslé mlieko, dá sa z neho pripraviť lahodné a zdravý tvaroh.Čo robiť s kyslým mliekom dostať tvaroh domov? Musíte postupovať podľa jednoduchého receptu.

Prísady a prípravky:

2 litre kyslého mlieka; Dvojica hrncov podobného tvaru – jeden s objemom 3 litre, druhý o niečo viac, aby sa doň zmestila prvá panvica; gáza a cedník.

Spôsob varenia:

Do menšieho hrnca nalejte mlieko. Nalejte malé množstvo vody na dno veľkého hrnca a potom doň spustite panvicu s kyslým mliekom. Vodný kúpeľ je pripravený. Takto usporiadané hrnce sa postavia na sporák a ich obsah sa zohreje na strednom ohni. Hneď ako vnikne voda veľká panvica uvarí, začne sa proces zrážania mlieka, vytvoria sa hrudky tvarohu a srvátky.

Ak sa zrazené mlieko uvarí, tvaroh bude tuhý. Produkt je pripravený, keď sa práve objaví priehľadné sérum. Malý hrniec musí byť okamžite odstránený z vodného kúpeľa. Cedník s narovnanou gázou sa umiestni do vhodnej nádoby, potom sa do nej naleje hmota získaná vo vodnom kúpeli.

Toto je jedna z najviac jednoduché receptyÍsť, čo robiť s kyslým mliekom. Dokonca aj zvyšná srvátka bude užitočná na varenie. Môže sa ochutiť okroshkou alebo cestom na domáci chlieb.

Po vytečení zvyšku tekutiny z tvarohu je tvaroh úplne pripravený na použitie. Z dvoch litrov kyslého mlieka pripravíte 300 – 400 g zdravého produktu.

Čo robiť s kyslým mliekom? - Upečte z neho palacinky

Ak ste už vyskúšali domáci tvaroh a opäť premýšľate, čo s kyslým mliekom, uvarte si palacinky pre svoju domácnosť.

Ingrediencie:

kyslé mlieko - 2,5 šálky; granulovaný cukor - 0,5 šálky; pšeničná múka - 1,5 šálky; vajcia - 3 kusy; slnečnicový olej- 30 ml; štipka sódy, vanilínu a soli podľa chuti. Na mazanie hotových palaciniek potrebujete maslo na panvicu - rastlinný olej.

Aj to vyrobené s kyslým mliekom, neznižuje obsah kalórií v palacinkách. Ale oplatí sa ich aspoň raz vyskúšať.

Zaujímavé na nete:

Spôsob varenia:

Najprv musíte oddeliť bielkoviny od žĺtkov a vychladnúť. Potom sa šľahajú s cukrom v mixéri, kým sa neobjaví pena. Žĺtky najskôr vyšľaháme s prídavkom soli. Potom sa do nich naleje mlieko, pridá sa múka a premieša sa. Do výslednej zmesi sa opatrne nalejú šľahané bielkoviny a pridá sa vanilín. Miešajte.

Pridajte trochu na panvicu zeleninový olej zahriať ju. Palacinky sú vyprážané z oboch strán zlato-hnedá. Hotové palacinky mazať maslo. Jedia palacinky s džemom alebo kyslou smotanou.

Ak hľadáte recepty na " kyslé mlieko čo variť?“, pečenie nebude jediným pokrmom založeným na tomto produkte.

Kyslé mlieko, čo môže byť varené pre tých, ktorí sú na diéte?

Ak zrazu kyslé mliekoČo dokáže uvariť skúsená hosteska? Pre ženy, ktoré sa starajú o svoju postavu, môže byť kyslé mlieko základom pri varení diétne jedlá. Medzi nimi sú uhorky.

Zloženie: voda - 1 l; kyslé mlieko - 0,5 l; Biela kapusta- 300 g; uhorky - 400 g; kyslá smotana - 100 g; kôpor - jeden zväzok; stredné žiarovky - 2 ks; čierna mleté čierne korenie a soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zelenina sa musí umyť, uhorky a mrkva sa olúpajú, kapusta sa nakrája na malé prúžky. Prečistený Cibuľa nasekať nadrobno. Keď voda zovrie, dáme kapustu a mrkvu do hrnca, posypeme soľou a korením. Priveďte do varu a nechajte vychladnúť. Komu varená zelenina musíte pridať nakrájané uhorky a kyslé mlieko. Polievku podávame s kyslou smotanou a čerstvými bylinkami.

Ak je mlieko kyslé, čo iné sa dá variť? Okrem pečenia a diétnych jedál sa kyslé mlieko výborne hodí na varenie sladkého jedla.

Kyslé mlieko, čo variť? - Dezert pre celú rodinu

Ak ste náhodou mali v chladničke kyslé mlieko, čo z neho uvariť pre malých maškrtníkov? Napodiv, tento produkt sa dá použiť na prípravu dezertu, ktorý sa deťom určite bude páčiť. Jeho recept je celkom jednoduchý.

Ingrediencie:

kyslé mlieko - 2 šálky; kryštálový cukor- 2/3 šálky; kyslá smotana - 1 šálka; kôra z jedného pomaranča; želatína - 1 lyžička.

Spôsob varenia:

Jogurt sa zmieša s cukrom a kyslou smotanou, pridajte pomarančová šupka. Želatína sa musí rozpustiť v 0,5 šálky teplá voda. Potom sa do hotovej zmesi naleje želatína a dobre sa prešľahá. Vzniknutú hmotu rozdelíme do misiek a posypeme strúhanou čokoládou. Dezert necháme v chladničke 3-4 hodiny, po ktorých si môže celá rodina pochutnať na lahodnej sladkosti.

Keď ženy v domácnosti premýšľajú o otázke - tam je kyslé mlieko, čo variť? - existuje veľa jednoduchých receptov. Hlavná vec je nebáť sa ukázať fantáziu a skúšať nové veci.

Pomerne často sa gazdinky stretávajú s tým, že po otvorení balenia mlieka ho nestihnú použiť až do momentu, keď skysne. A potom urobia veľkú chybu - vyhodia kyslé mlieko.

Nie je to potrebné, pretože na základe kyslého mlieka môžete variť veľké množstvo rôzne jedlá a prípravky. Dnes sa dozviete, čo všetko sa dá vyrobiť z kyslého mlieka.

Kyslé mlieko: recepty na varenie

Neponáhľajte sa s vyhadzovaním tohto produktu, keď kysne. Skúsené gazdinky predsa vedia veľké množstvo recepty z kyslého mlieka, vďaka ktorým potešíte seba aj svoju rodinu chutné pečivo a iné jedlá.

Pripravené z kyslého mlieka nasledujúce:

domáci tvaroh;
Krémy na dezerty;
sladké omáčky;
palacinky;
vareniki;
koláče;
palacinky;
kastróly;
koláče a ďalšie.

Nižšie sa podelíme len o malý počet tipov, čo variť s kyslým mliekom a ako sa tieto jedlá pripravujú.

Domáci tvaroh z kyslého mlieka

Domáci tvaroh- presne toto zdravé jedlo ktorý sa dá vyrobiť z kyslého mlieka. Raňajkuje sa so zaváraninami a džemom, s tvarohom sa ráno potešia dospelí aj deti. Obzvlášť často sa takýto tvaroh môže variť v lete, keď domáce mlieko(ak máte vy alebo vaši príbuzní domácnosť) je toho veľa a rýchlo sa to kazí.

uvaríme tvaroh podľa tohto receptu je to možné vo veľkej nádobe alebo panvici, ale len to, že nie je z hliníka. Kyslé mlieko by sa nemalo prehrievať, aby sa tvaroh nevysušil. Srvátka sa musí dobre oddeliť, aby produkt nevyšiel veľmi kyslo.

Posaďte naň hrniec alebo téglik s jogurtom vodný kúpeľ do veľkej nádoby. Vodu v nej pomaly zohrievajte, neprivádzajte do varu a sledujte obsah. Postupom času sa oddelí priehľadná žltá srvátka a objavia sa biele vločky, to je náš tvaroh.

Keď sa zrazeniny tvarohu oddelia normálne a ponorte sa na dno, preceďte obsah nádoby a zahoďte ju gázou, štyrikrát preloženú a vyloženú v cedníku. Srvátku opatrne nalejte, ale nevypúšťajte, môže sa vám hodiť aj ako blanka rôzne pečivo a iné jedlá. Samotný tvaroh by mal zostať v gáze, nie je potrebné ho triasť ani zasahovať. Konce gázy zviažeme a tvaroh zavesíme odkvapkať nad nádobu. Po niekoľkých hodinách je pripravený na použitie.

Ako pripraviť palacinky z kyslého mlieka: recept

V zozname obľúbené recepty z kyslého mlieka - palacinky. Koniec koncov, toto jedlo milujú mnohí dospelí a deti. Na ich prípravu pripravte nasledujúce zložky:

Ak chcete pripraviť kyslé mlieko čipkované palacinky potom recept vyzerá takto:

zahrejeme jogurt tak, aby jeho teplota bola o niečo vyššia ako izbová teplota;
pridajte soľ a cukor;
oddeľte žĺtky od vajec, pridajte do zmesi;
vložte bielkoviny do chladničky, potom porazte a nechajte bokom;
pridajte sódu a múku tak, aby bolo cesto mierne tekuté;
pridajte rastlinný olej a všetko premiešajte;
na konci nalejte šľahané bielkoviny;
panvicu vymastíme tukom a pečieme na nej palacinky;
Hotové palacinky vymastíme maslom a okoreníme podľa vlastného uváženia.

Výroba koláčov z kyslého mlieka

Varenie chutných koláčov možno nielen čerstvé jedlo ale aj z kyslého mlieka. Takže v tomto recepte na test budeme potrebovať:

pohár kyslého mlieka;
maslo - 100 g;
sóda;
múka;
soľ.

ALE Na plnenie potreboval by:

kuracia pečeň - 0,5 kg;
zemiaky - 300 g;
zeleninový olej.

Najprv si uvaríme pečeň a zemiaky. Po uvarení zemiaky pretlačíme a pečeň pretlačíme cez mlynček na mäso alebo mixér. Na panvici opražíme cibuľku a všetko premiešame.

Do jogurtu pridajte sódu, soľ, olej a vymiešajte cesto tak, aby sa vám nelepilo na ruky. Potom prikryte a nechajte pol hodiny odstáť. Potom vyberieme, urobíme prírezy a položíme náplň. Koláče môžu byť vyprážané na panvici alebo pečené v rúre.

Recept na výrobu knedlí s višňami z kyslého mlieka

Určite mnohí radi potešia seba a svoje rodiny lahodnými a nadýchanými knedľami s kyslou smotanou a čerešňami. A dajú sa robiť aj z kyslého mlieka. Na skúšku potrebujeme tieto ingrediencie:

ALE Na plnenie:

vykôstkované čerešne;
kyslá smotana;
cukor.

Začiatkom prípravy je miesenie cesta zo zrazeného mlieka, múky, sódy a soli. Necháme trochu povariť, aby knedle boli svieže. Zakryte ho uterákom a nechajte hodinu stáť.

V tomto čase odstráňte kôstky z čerešní.

Cesto po infúzii vyvaľkáme na priemer 5 mm a pomocou pohárov vykrajujeme kolieska. Na každý dáme čerešne a cukor podľa chuti. Dajte vodu na oheň a priveďte do varu. Knedle musíte napariť, na to pretiahnite gázu cez panvicu a vložte do nej knedle, ale ak chcete, môžete ich uvariť vo vode. Hotové knedle sa vytiahnu na uterák, aby sa vysušili. Podávame s kyslou smotanou.

Aj z kyslého mlieka vie variť odlišné typy pečenie. Nižšie uvádzame do vašej pozornosti niekoľko receptov na koláče.

Koláč z kyslého mlieka: funkcie varenia

Samotný koláč je možné piecť so sladkými aj slanými plnkami vo forme syra, zeleniny, mäsa, rýb atď. Pri príprave tohto druhu Cesto sa skladá z nasledujúcich ingrediencií:

pokazené mlieko;
múka;
vajcia;
soľ;
cukor;
akýkoľvek tuk.

ALE aby bolo cesto nadýchané, pridáva sa do nej sóda bikarbóna alebo prášok do pečiva. Niektoré recepty na pečenie naznačujú, že je potrebné aj droždie.Na koláč musíte miesiť husté cesto. Ihneď do nej môžete pridať sušené ovocie či oriešky, prípadne pripraviť plnku vo forme džemov, zaváranín či lekvárov, ako aj napr. čerstvé bobule alebo ovocie.

Takéto koláče sa pečú v pomalom hrnci alebo rúre, do cesta sa môže pridať pomarančová kôra, škorica alebo vanilka pre chuť. sladké pečivo možno ozdobiť čerstvým ovocím, orechmi, bobuľami alebo polevou.

Koláč bez plnky možno použiť ako základ krémová torta. Za týmto účelom sa rozreže na niekoľko tenkých koláčov a natrie sa krémom.

Recept na hruškový koláč

Na toto pečenie budeme potrebovať:

Vajcia a cukor zmiešame a vyšľaháme do peny. Potom do tejto hmoty nalejte kyslé mlieko a hasená sóda. Všetko premiešame. Preosejte múku a pridajte ju tiež, aby bolo cesto husté.

Hrušky opláchnite a osušte papierovou utierkou. Jednu nakrájajte na plátky a vykrojte stred a druhú rozdrobte malé kúsky. Do cesta pridajte časť, ktorá je rozdrobená na kúsky a všetko premiešajte.

Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme múkou. Vložte do nej cesto a poukladajte naň hrušky s plátkami. Koláč vložíme na 45 minút do rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov.

Recept na koláč z kyslého mlieka s černicami a orechmi

Na toto pečenie vziať:

vajcia - 2 kusy;
100 g černíc;
cukor - 1,5 šálky;
kyslé mlieko - 250 ml;
orechy - 100 g;
prášok do pečiva;
vanilín.

Beat v mixéri alebo mixéri vajcia a pohár cukru, kým sa hmotnosť nezdvojnásobí. Pridajte mlieko, vanilku, prášok do pečiva a soľ. Znova to všetko vyšľahajte jednotná konzistencia. V procese šľahania pridajte múku. Potom rozdrvte orechy a pridajte ich do cesta.

Cesto dáme do vymastenej formy a vložíme do rúry. Koláč pečieme pri teplote 180 stupňov 40 minút. Černice dáme do hrnca, pridáme k nim zvyšný cukor a trochu vody. Zapálili sme malý oheň, priviedli do varu a udržiavali na ohni ešte niekoľko minút. Hotový koláč Vyberieme z rúry, polejeme sirupom a bobuľami.

Ako urobiť rýchly koláč s džemom z kyslého mlieka

Tento recept na pečenie osloví tých, ktorí nechcú tráviť veľa času varením. takže, ingrediencie sú:

Vezmite hlbokú misku a zľahka v nej rozšľahajte vajcia a cukor. Potom pridajte džem a sódu bikarbónu v uhasenej forme s octom alebo citrónom. Všetko miešame do homogénnej hmoty.

Do zmesi po častiach pridávame múku preosiatu cez sito, miešame, kým cesto nezhustne. Postupne mlieko ovplyvňujeme a opäť zasahujeme.

Žiaruvzdornú nádobu na pečenie vymastíme olejom a nalejeme do nej cesto. Koláč vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov na 40 minút. Potom vyberieme, posypeme práškového cukru, vychladíme a podávame.

Ako môžeš vidieť kyslé mlieko sa nedá vyhodiť, pretože z neho môžete variť rôzne chutné jedlo. Mnoho ľudí si myslí, že to môže byť zdraviu škodlivé, no nie je to tak. Takýto produkt je napríklad menej kalorický ako čerstvý a tiež sa lepšie vstrebáva do nášho tela a obsahuje viac vápnika a bielkovín ako čerstvé mlieko. Priaznivo pôsobí na imunitný systémčloveka a pomáha pri epidémiách prekonávať vírusové ochorenia.

Napriek mnohým výhodám, nechať sa uniesť kyslým mliekom a riadom na základe toho sa to stále neoplatí. Všetko by malo byť s mierou, najmä preto, že nie každý deň vám v chladničke zostane staré mlieko, z ktorého môžete variť dobré pečivo alebo iné jedlá z kyslého mlieka.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok