S čím jedia lenivé halušky. Recepty na lenivé tvarohové halušky: zdravá výživa pre deti aj dospelých

Toto jedlo je ideálne pre gazdinky, ktoré majú málo času na varenie, ale zato veľa hladných domácností, ktoré ich potrebujú rýchlo a hutne nakŕmiť. Deti spravidla chcú, aby jedlo bolo chutné a muži tiež chcú, aby bolo uspokojivé, tieto vlastnosti dokonale kombinujú lenivé tvarohové knedle. Recept na prípravu testovacích produktov je jednoduchý, ale ako každá technológia má svoje vlastné tajomstvá a my ich krok za krokom zvážime nižšie v článku.

Na výrobu lenivých knedlíkov s tvarohom potrebujete minimum surovín dostupných v každej domácnosti a klasický recept s jasnými krokmi varenia. Mnohým sa takéto knedle zdajú nevýrazné a nie veľmi chutné, pretože nemajú sladkú náplň.

To sa však dá ľahko napraviť, pretože chuť si môže upraviť každý prírodné doplnky alebo tankovanie. Inak má toto jedlo množstvo výhod, ktoré sú s každým krokom prípravy čoraz zreteľnejšie.

Ingrediencie

Múka - 140 g;
Cukor - 2 polievkové lyžice;
Tvaroh - 450 g;
Vajcia - 1 ks;
Soľ - podľa chuti.

Recept na lenivé tvarohové halušky

1. Tvaroh dáme do misky (ak ste ho kupovali v baleniach, tak tvarohovú hmotu najskôr premiešajte vidličkou), vtlačte do nej surové vajce, dôkladne premiešame.

2. Výslednú hmotu osolíme, pridáme cukor, všetko opäť dobre premiešame.

3. Múku preosejeme, nasypeme do misky s tvarohom a začneme miešať. Robte krúživé pohyby vidličkou, kým sa neunavíte. Čím dlhšie budete zasahovať, tým lepšie, ale nepreháňajte to, všetko treba s mierou.

4. Dosku posypeme dávkou múky, po ktorej na jej povrch rozotrieme vymiešanú tvarohovú hmotu.

5. Cesto miesime „v dobrej viere“, aby sa nakoniec ukázalo byť mierne vlhké, mäkké a dosť lepivé na ruky. Ak sa vám podarí miesiť práve takéto cesto, potom budú knedle chutné a vzdušné.

6. Ruky si namočíme do vody, aby sa nám na ne nelepilo vymiesené cesto, potom z nej odrežeme malý kúsok, stočíme do klobásy.

7. Tvarohovú klobásu nakrájame na stredné kúsky - môžeme predpokladať, že ide o lenivé knedle.

Cestu však môžete dať absolútne akýkoľvek tvar: kosoštvorce, kruhy, srdiečka, dokonca stlačením prsta na cesto môžete vyrobiť medailóniky. Tlakom vytvorené vybrania môžu byť vyplnené čímkoľvek: maslo, džem, kúsky ovocia, med, hrozienka atď.

8. Slepé knedle sa posielajú na varenie. Za týmto účelom nalejte do panvice vodu, priveďte ju do varu, osoľte podľa chuti, potom do nádoby pridajte lenivé tvarohové knedle a varte ich 2-3 minúty (slovom, kým nezačnú plávať na povrch Voda).

9. Hotové výrobky Dierovanou lyžicou vyberieme z vody a bohato naolejovaný (najlepšie krémový) dáme na plech.

Podávame lahodné lenivé tvarohové knedle s kyslou smotanou, džemom, kondenzovaným mliekom, medom, ovocím alebo akýmkoľvek iným sladkým sirupom.

Domáce lenivé knedle s tvarohom: tajomstvá varenia

Vyššie sme skúmali, ako sa knedle (lenivé) pripravujú z tvarohu. Klasický recept krok za krokom dal veľký obraz o tom, ako to urobiť správne obľúbené jedlo vlastnými rukami však môžete recept vždy diverzifikovať a priniesť doň poznámky originality. Váš vkus a chuťové preferencie tých, pre ktorých varíte, sú všetko, preto s využitím fantázie a našich rád dokážete vytvoriť skutočné kulinárske majstrovské dielo.

1. Ak pripravujete lenivé knedle pre deti, mali by ste do cesta pridať menej múky a je vhodné poraziť tvaroh mixérom (alebo rozdrviť cez sito), aby bola hmota mäkká a homogénna.

2. Pre deti recept na klasiku lenivé halušky, je nepravdepodobné, že bude podľa vášho vkusu, pretože malé deti sú rozmarné a často odmietajú jesť jedlo, ak nie je sladké.
To sa dá ľahko opraviť, pretože môžete ľahko pridať ľubovoľné ovocné pyré, sirup, džem, kandizované ovocie, kúsky čerstvého ovocia (alebo sušeného ovocia) a akékoľvek iné prírodné plnivá.

Prísady nemôžete dať do cesta, ale podávať ich spolu s hotovými lenivými knedľami, napríklad poliať ovocím, karamelom alebo čokoládová omáčka. Takúto prezentáciu neodmietnu ani dospelí, nieto ešte deti.

1. Knedle by sa nemali prevárať, inak „vykysnú“ a stratia svoju chutnosť. Múka by sa tiež nemala pridávať nad rámec normy, inak nebudete môcť ochutnať zrnká tvarohu, ktoré chutia dobre.

2. Milovníci mäkkých tvarohových knedlí (lenivých) by mali do receptu pridať krupicu. Krúpy nemusia úplne nahrádzať múku, stačí ju použiť v kombinácii pri dodržaní pomerov - 1: 2. Napríklad, ak recept hovorí, že musíte vziať 200 g múky, potom urobíte nasledovné: vezmite 150 g krupice a iba 50 g preosiatej múky. Takáto jednoduchá kombinácia poskytne vynikajúci "mäkký" výsledok.

3. Tvaroh na lenivé knedle je žiaduce vziať nie kyslé, s vysokým percentom obsahu tuku. Výnimkou je varenie pre deti. Deti by nemali vyrezávať halušky z mastného tvarohu, je to veľká záťaž pre pankreas.

4. Časť halušiek, ktorú ste neuvarili, ľahko zmrazíte až ďalšie varenie. Ak to chcete urobiť, umiestnite dosku s surové knedle v plastovom vrecku a vložte ich do mrazničky. Keď je čas variť, vyberte „leňochov“ z chladničky a bez rozmrazovania ich ihneď vhoďte do vriacej vody.

Urobiť lahodné lenivé tvarohové knedle je jednoduché. Ich recept varenie krok za krokom je toho priamym dôkazom. Toto jedlo sa nepovažuje za náročné na prípravu - nemusíte mať špeciálne kulinárske zručnosti, ale trocha fantázie nezaškodí. Ak dokážete inteligentne skombinovať hlavné ingrediencie s doplnkovými, potom názov najlepšia hostiteľka vo vašej rodine máte zaručené.

Podobné recepty:

Recept na lenivé halušky s tvarohom veľmi pomôže, keď potrebujete rýchlo vymyslieť výdatné teplé raňajky. Medzitým veľa začínajúcich žien v domácnosti nevie, ako sa k tomu postaviť. Napravme túto nespravodlivosť.

Netvrdím, že nejaké mám mimoriadny recept. Recept je ako recept. Gramotný. Chutné. Ideálne pre jedlo pre deti. Najmä ak použijete prefíkanosť, ale o tom - na občerstvenie.

Ingrediencie receptúry

Na varenie chutných a „správnych“ lenivých tvarohových knedlíkov potrebujeme:

450 g tvarohu
2 polievkové lyžice. lyžice cukru
1 vajce
140 g múky

Ako uvariť lenivé knedle s tvarohom

Vložte tvaroh do misky; ak sa kupujú v baleniach, jemne roztlačte vidličkou. Vajíčko rozšľaháme a premiešame, osolíme.

pridajte cukor, znova premiešajte.

Múku preosejeme a vlejeme do tvarohu. Miešajte vidličkou, kým nebude dostatočne tvrdý na to.

Reznú plochu zľahka poprášime múkou. Vyberte tvarohovú zmes z misky.

Vymiesime cesto. Mal by byť mäkký, mierne vlhký, mierne lepkavý na ruky. Potom budú lenivé knedle s tvarohom vzdušné a mäkké.

Navlhčite si ruky vodou, aby sa na ne nelepilo cesto.

Odrežte kúsok cesta a vyvaľkajte ho na klobásu.

Nakrájajte ho na kúsky - to sú už lenivé halušky.

Môžu však mať rôzne tvary.

Ak vyrezané kúsky sploštíte stlačením prstom, získate medailóniky s priehlbinou v strede.

Do tejto priehlbiny dokonale zapadne maslo, kyslá smotana alebo med, s ktorými budete podávať lenivé halušky s tvarohom.

Môžete robiť kosoštvorce. Aby ste to dosiahli, musíte klobásu rozvinúť a rozdrviť prstami.

Klobásu nakrájame šikmo na kosoštvorce.

A nezabudnite na drážky, ktoré je možné urobiť vidličkou a jemne ju pritlačiť k povrchu.

Keď sa tvarujú tvarohové lenivé knedle (alebo časť knedlí), môžu sa buď ihneď uvariť, alebo zmraziť.

Ak sa rozhodnete variť, dajte vodu na oheň, keď vrie, osoľte ju. Pridáme halušky a varíme, kým nevyplávajú na vrch. Spravidla sú to 2-3 minúty.

Vyberte dierovanou lyžicou na plech bohato vymastený maslom.

Kyslá smotana, džem, med sa môžu podávať s lenivými tvarohovými knedľami - to je tradičné podávanie jedla.

Ak varíte lenivé halušky prvýkrát

Moderný výklad receptu na lenivé knedle osloví najmä deti. Cieľom je pokvapkať jedlo polevou: čokoládovou, karamelovou, jahodovou, jedným slovom, čímkoľvek, čo máte radi.

Extra alebo varené lenivé knedle môžu a mali by byť zmrazené. Položte ich na rovnú dosku posypanú múkou.

Prírezy z cesta a tvarohu vložte do mrazničky. Keď vychladnú, vložte ich do vrecka. Mrazené knedle varte rovnako ako čerstvo uvarené. Nie je potrebné ich rozmrazovať – stačí ich vybrať z chladničky a ihneď vložiť do osolenej vriacej vody.

A niekoľko ďalších tipov na varenie:

Pre lenivé knedle musíte brať nekyslý a tučný tvaroh;

Nesypte viac múky ako je norma, v haluškách by mali byť cítiť zrnká tvarohu;

Netrávte, vytiahnite hneď, ako vyplávajú, inak „vykysnú“; je to jedlé, ale nie veľmi chutné.

Stále si pamätám ako MATERSKÁ ŠKOLA na večeru dávali nezvyčajné halušky. Niekedy si chcem spomenúť na chuť detstva a potom varím lenivé tvarohové knedle. to skvelá alternatíva pre zaneprázdnené hostesky, ktoré chcú rozmaznávať rodinu ľahká diéta riad. Súhlasíte, vyrezávanie skutočných knedlíkov si vyžaduje veľa času a úsilia. Bol nájdený kompromis, ktorý vyhovuje všetkým a je oveľa menej starostí. Toto jedlo milujú všetci, od mladých po starých, a varenie je rýchlejšie a jednoduchšie. Jednoduché halušky- jedlo, ktoré možno ponúknuť deťom od jedného roka.

AT národné kuchyne To isté jedlo je často známe pod rôznymi názvami. Bielorusi, Ukrajinci a Rusi poznajú halušky bez formovania ako halušky. Taliani milujú halušky, v Česku sa pýšia haluškami a nejde o nič iné tvarohové knedle pripravené veľmi lenivou technológiou.

Existuje niekoľko receptov na varenie vášho obľúbeného jedla. Leňochy s tvarohom sa vyrábajú na sladko pridaním hrozienok a krupice. Zelení sa dávajú do receptov na solené knedle, mäkký syr, cibuľou a podávame s pečienkou. Pozývam vás na stretnutie s inými krok za krokom spôsobmi varenie.

Lenivé knedle s tvarohom - klasický recept

Uchovajte si klasický recept na varenie zo starej knihy o chutnom a zdravom stravovaní.

Budete potrebovať:

Tvaroh s akýmkoľvek obsahom tuku - 400 g.
Múka je pohár.
Vajcia - pár kusov.
Cukor - 3 polievkové lyžice.
Maslo - 70 gr.
Soľ.

Fotorecept na výrobu knedlí krok za krokom

Tvaroh roztlačte vidličkou alebo ho pretrite sitom, ak ste ho kúpili zrnitý, ako na fotografii.

Zašľaháme vajíčka. Nalejte cukor, soľ. Hmotu premiešajte.

Maslo rozpustíme v kúpeli, nalejeme do misky. Znova premiešajte.

V malých porciách pridajte múku. Neponáhľajte sa okamžite zaspať, sťaží to miesenie cesta. Suroviny najskôr premiešajte lyžičkou.

Keď sa hmota stane strmou, preneste obsah misky na pracovnú plochu. Pokračujte v práci rukami.

Rozdeľte testovací com na časti. Z každého zrolujte klobásu, na deň ju vyrovnajte rukami zo strán. Rozdeľte na kúsky.

V hrnci prevaríme vodu, osolíme. Vhoďte porciu halušiek. Premiešame, zvyknú sa prilepiť na dno.

Počkajte, kým sa uvarí. Opäť dobre premiešame. Kusy sa čoskoro objavia.

Ako dlho variť halušky? Počítajte 3-5 minút (malé sa uvaria rýchlejšie), vypnite oheň.

Recept na lenivé halušky s tvarohom a krupicou

Krupica našla aktívne využitie pri varení, často nahrádza múku. Náhrada je adekvátna, keďže aj výrobok je vyrobený z pšenice, len hrubšieho mletia. Krupica dokonale napučí, vďaka čomu sú knedle nadýchanejšie, jemnejšie. Recept je vhodný na výrobu sladkostí detská verzia. Pre deti môžu byť výrobky tvarované neobvyklým spôsobom. Napríklad vykrajujte rôzne figúrky pomocou vykrajovačky, rolujte do guľôčok. Podávame s kyslou smotanou, medom, džemom.

Budete potrebovať:

Tvaroh s akýmkoľvek obsahom tuku - 500 g.
Vajcia sú pár.
Krupica - 250 gr.
Cukor - pol pohára.
Múka - 100 gr.
Soľ - podľa chuti.

Ako variť chutné knedle s krupicou:

Skombinujte cukor, vajcia, tvaroh. Potrite to.
Soľ, nalejte krupicu. Dobre premiešajte, vložte na policu chladničky na 30 minút.
Po uplynutí času začnite pridávať múku. Je ho veľmi málo, preto ho naplňte naraz. Vymiesime tuhé cesto.
Vytvorte turniket, rozdeľte ho na rovnaké časti.
Varte v mierne osolenej vode, nezabudnite občas premiešať a zdvihnúť obrobky zo spodnej časti panvice.

Lenivé halušky s tvarohom pre deti ako v škôlke

Tvaroh je užitočný pre dojčatá, pretože obsahuje vápnik, ktorý je potrebný pre rast kostnej hmoty. áno, to je ten problém, prinútiť produkt jesť čistej forme dosť ťažké. Recept na detské halušky je podobný klasickým, ale tvaroh sa určite užije nízkotučný, nie viac ako 5 %. Pre atraktivitu môžete pridať hrozienka, vanilín.

Vezmite:

Nízkotučný tvaroh - 600 g.
Vajcia - 2 ks.
Cukor - 50 gr.
Múka - 200 gr.
Roztopené maslo - 50 gr.
Soľ, vanilka na špičke noža, hrsť hrozienok. Nie je potrebné brať hrozienka, v pôvodnom recepte z chýba. Ale ak dieťa odmieta jesť tvaroh, pridajte ho.

Ako na to:

Technológia prípravy leňochodov sa od nich len málo líši klasický recept. Pozrite si príbeh krok za krokom a urobte to isté.
Ak sa rozhodnete pridať hrozienka, predvarte to 15 minút a zalejte vriacou vodou.

Obsah kalórií v miske

Existuje názor, že všetky výrobky z cesta sú pre postavu škodlivé. Je v tom zrnko pravdy, v 100 gr. hotové leňochy 190-200 kcal. Nutričná hodnota závisí od obsahu tuku v tvarohu, prídavku múky a krupice, množstva cukru.

Diétne lenivé halušky bez múky a krupice

Nie nadarmo som hovoril o obsahu kalórií v chutnom jedle. S trochou vynaliezavosti môžete nahradiť škodlivé zložky užitočné a urobiť recept na knedle menej nebezpečným pre postavu. Podávame s jogurtom čerstvé ovocie, bobule.

Budete potrebovať:

Tvaroh bez tuku - 200 g.
Vajcia.
Herkules ( obilniny) - 6 veľkých lyžíc.
Cukor - 2 polievkové lyžice.

Ako variť:

Komu diétne halušky ukázalo sa chutné, radím vám, aby ste si vzali granulovaný tvaroh. Pretrite cez sito alebo pracujte s mixérom.
Rozbite vajíčko do misky. Miešajte.
Pomelieme v mlynčeku na kávu na múku z ovsených vločiek. Spojíme s tvarohom. Najprv obsah premiešajte lyžičkou.
Potom cesto preložíme na dosku a začneme pracovať rukami.
Hotové cesto zvinieme do klobásy. Nakrájajte na malé kúsky.
Zavrieť vo veľkom počte voda. Po vyplávaní povaríme 3 minúty.

Ako uvariť veľmi lenivé knedle bez vajec

Nie každý si môže dovoliť vajcia v jedle. Ale to nie je dôvod na odmietnutie mňam. Neprítomnosť vajec nemá negatívny vplyv na chuť pochúťky. Jediná podmienka - vezmite tvaroh mokrý, ťažký, granulovaný nebude fungovať.

Vezmite:

Tvarohový syr - 500 gr.
Múka - 150 gr.
Soľ - štipka.
Cukorový piesok - 100 g.
Škrob - 60 g.
Škorica, vanilka.

Príprava krok za krokom:

Vložte všetky ingrediencie zo zoznamu do hlbokej misky. Radím vám, aby ste najskôr naplnili nie všetku múku, ale iba 2/3 z celkového množstva. Knedle z tohto množstva múky budú vzdušnejšie. Ak máte radi hustú štruktúru - dajte všetko.
Obsah misky premiešajte lyžičkou. Postupne sa múka a škrob „chytia“ a spoja ostatné zložky.
Preneste na stôl a pokračujte v miesení rukami. Cesto vyjde plastické, mäkké.
Z cesta tvarujte guličky. Varte kvapkaním do vriacej vody. Čas varenia - 3 minúty.

Chutné domáce halušky s tvarohom a zemiakmi

Nemáte radi sladké? Do lenivé jedlo so zemiakom. Ďalší recept, ale bez tvarohu, zistite z iného menu a zoznámte sa s receptom na jedlo

Tvaroh - balenie.
Zemiaky - 4-5 ks.
Veľká žiarovka.
Vajcia sú pár.
Škrob - 100 g.
Múka - 100 gr.

varenie:

Cibuľu nakrájame na kocky, opražíme na panvici na oleji do zlatista.
Skvelé, ak nejaké máte zemiaková kaša- použi to. V opačnom prípade hľuzy uvaríme, roztlačíme na kašu. Pridajte žĺtky, premiešajte.
Zadajte škrob, tvaroh, múku. Znova premiešajte.
Osolíme, pridáme vaječný bielok. Cesto vymiesime rukou.
Z cesta vytvorte klobásy, nakrájajte na kúsky.
Varte osolením vody. Pri podávaní pokvapkáme opraženou cibuľkou.

Tajomstvo chutných halušiek

Jemnosť jedla priamo závisí od kvality hlavnej zložky. Vezmite zrnitý tvaroh, pôjde do mokra viac múky. V dôsledku toho namiesto chutné jedlo prijímať „varené rožky“.
Nebuďte leniví na brúsenie, výrobky budú vzdušné, jemné, čo je pre deti dôležité.
Vyberte si nekyslý tvaroh, pretože ani cukor, ani džem nedokážu skryť kyslosť.
Nešetrite vodou v hrnci - lenochody by mali voľne plávať.
Aby sa kúsky nezlepili, položte ich na tanier, ihneď polejte kyslou smotanou, dochuťte olejom.

Video recept na výrobu lenivých knedlí s príbehom krok za krokom. Nech ste vždy chutné!

Asi všetci milujeme halušky s tvarohom, samozrejme milujeme tie, ktoré sme už s vami varili, ale tu bude reč o haluškách s tvarohom a nie len haluškách, ale lenivých haluškách. Často nemáme dostatok času na lepenie a varenie knedlíkov, a tu prídu na pomoc lenivé knedle, ktoré dnes uvaríme.

Krok za krokom recept na lenivé knedle s tvarohom s fotografiou

Zdalo by sa, čo si môžete myslieť. Všetko je rovnaké. Áno, samozrejme, proces varenia je vo všetkých prípadoch veľmi podobný, ale pozor, každý recept má svoje hrozienka.

Ponuka:

Ingrediencie:

Tvaroh - 500 g.
Vajcia - 4 ks.
Maslo - 30 g.
Biela múka - 150 g.
Kyslá smotana alebo rozpustené maslo na dresing - 30 g.

varenie:

1. Dobre vylisovaný, čerstvý, nekyslý tvaroh sa pretrie cez sito alebo dvakrát prejde cez mlynček na mäso.

2. Oddeľte bielka od žĺtkov zo štyroch vajec.

3. Maslo dáme do hlbokej misky a potrieme ho žĺtkami, pričom ich pridávame po jednom.

4. Do vzniknutej zmesi pridáme nastrúhaný tvaroh, štipku soli a lyžicou premiešame,

kým sa nedosiahne homogénna zmes.

5. Bielky vyšľaháme do peny, natrieme na tvarohovú hmotu.

6. Preosejte múku na bielkoviny a premiešajte mäkké cesto aj lyžičkou.

7. Keď je cesto dosť husté, ale ešte nie hladké, rozvaľkajte ho na pomúčenej pracovnej doske, môže to byť stôl alebo doska na krájanie.

8. Pre pohodlie môžete cesto rozdeliť na niekoľko častí. Uvarenú časť cesta vyvaľkáme na klobásu na hrúbku asi 2 cm, poklepaním nožom po vrchu dáme cesto mierne plochý tvar.

9. Cesto nakrájame na malé kúsky, pričom nôž neustále prevaľujeme v múke.

10. Do panvice nalejte 3 litre vody, priveďte do varu, pridajte asi 3 lyžičky soli. Halušky vhodíme do vriacej vody, premiešame. Zatvorte veko, nechajte variť a znížte teplotu.

11. Halušky varíme asi 5 minút, za stáleho varu. Hotové halušky poukladáme dierovanou lyžicou na misu.

12. Knedle polejeme kyslou smotanou alebo rozpusteným maslom.

Na stôl podávame veľmi chutné a ľahko uvariteľné halušky.

Dobrú chuť!

Skúšali ste? Páčilo sa? Napíšte do komentárov.

Ingrediencie:

Tvaroh - 220 g.
Cukor - 1,5 lyžice.
Vanilkový cukor - 1 vrecúško (8-30 g)
Múka - 4 lyžice. s vrcholom.
Sóda - 1/4 lyžičky
Vajcia - 1 ks.

varenie:

1. Tvaroh dáme do hlbokej šálky. Pomelieme drvičom na zemiaky. Pridajte jeden a pol polievkovej lyžice cukru, môžete samozrejme pridať viac alebo menej, ako chcete. Dajme to rovno tam vanilkový cukor aj ochutnať. Pridajte soľ, sódu. Sóda je potrebná na uhasenie kyslosti tvarohu, ak je váš tvaroh nekvasený, nemôžete pridať sódu.

2. Vjazd do vajíčka. Všetko dôkladne premiešame. Vznikla nám taká homogénna tekutá hmota. Musíte to zahustiť.

3. Zahustíme múkou. V závislosti od toho, aký druh tvarohu máte, múky môže potrebovať trochu viac alebo trochu menej. Pridajte múku a znova dôkladne premiešajte.

4. Takto nám vzniklo cesto, ale veľmi sa nám lepí na ruky.

5. Pridajte ďalšiu lyžicu múky a znova premiešajte a sledujte konzistenciu. Potrebujeme, aby bolo cesto veľmi jemné, lepkavé, no zároveň nie tekuté.

Ak posuniete múku, knedle budú krásne, rovnomerné, ale bez chuti. Budú také suché a husté. Ak dáte trochu múky, knedle sa môžu počas varenia rozpadnúť.

Všetko cesto sme vymiesili a už nebudeme pridávať múku.

6. Posypte stôl múkou a vyložte cesto. Cesto sa ukázalo lepkavé, mokré, mäkké.

7. Teraz je potrebné cesto rozvaľkať. Rozvaľkajte rukami na klobásu. Vzniklo nám veľa cesta, tak ho rozdelíme na polovicu.

8. Polovicu vyvaľkáme. Na vaľkanie netreba veľa múky. Vyvaľkajte na hustotu, ako chcete. Ak chcete halušky väčšie, urobte hrubšie, menšie, tenšie.

9. Vzniknutú klobásu navrchu a po stranách trochu zatlačte rukami. To len preto, aby boli halušky podlhovasté. Môžete urobiť akýkoľvek tvar, ktorý chcete. Rovnakým spôsobom vyvaľkáme druhú klobásu.

10. Mimochodom, vodu sme už dodali, zohrieva sa s nami do varu. Vody by malo byť toľko, aby sa halušky po vložení do vriacej vody opäť rýchlo uvarili.

11. Cesto nakrájajte na kúsky. Krájame trochu šikmo. Venujte pozornosť tomu, aké krásne, podlhovasté polotovary dostaneme. Po zovretí vody tam halušky spustíme.

12. Občas jemne premiešajte.

13. Po uvarení knedle varíme 2-3 minúty. To je všetko, sú pripravení.

Opatrne ich položte na tanier pomocou štrbinovej lyžice.

Nalejte ich rozpusteným maslom, kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom, ako chcete.

Dobrú chuť!

Ingrediencie:

Tvaroh - 600 g.
Kuracie vajcia - 2 ks.
Cukor - 3 lyžice. l.
Vanilkový cukor - 1 vrecúško
Soľ - ½ lyžičky + 1/4 lyžice.
Krupica - 100 g.
Múka - 150 gr. + 50 gr. posypať stôl
Kurkuma - ¼ lyžičky

varenie:

1. Tvaroh dáme do hlbokej misky. pridáme 1/2 ČL soli, pridáme vanilkový cukor.

2. Pridajte kurkumu, dá krásna farba pre tých, ktorí milujú.

3. Do tvarohu rozbijeme dve vajcia.

4. Nalejte krupice. 100 g je asi 6 polievkových lyžíc. Pridajte cukor podľa chuti. Vzali sme 3 polievkové lyžice.

5. Preosejte cez sito 150 gramov múky.

6. Cesto dobre vymiesime rukami. Po zmiešaní všetkých ingrediencií bude cesto lepkavé. Ale nie je to strašidelné. Zakryte ho pokrievkou, uterákom, plastový sáčok atď. a vložte do chladničky. Približne 20-25 minút. Počas tejto doby krupica napučia a absorbuje prebytočnú vlhkosť. A cesto sa vám nebude lepiť na ruky.

7. Cesto vyberieme z chladničky, posypeme múkou na stôl, trochu prehnetieme a vytvarujeme z neho malé klobásky. Cesto rozrežeme na 2-3 časti, aby sa nám s ním lepšie pracovalo.

8. Zapnite sporák a pustite vodu. Priveďte do varu.

9. Párky vyvaľkáme na veľkosť, akú potrebujeme. Ak chcete veľké knedle, urobte párky hrubšie a naopak. Párky navrchu rozdrvíme a šikmo nakrájame na kúsky. To je pre krásu halušiek.

10. Toto sú prázdne miesta, ktoré sme dostali.

11. Voda zovrie, pridáme asi 1/4 polievkovej lyžice soli, ak máte radi viac slané, pridajte ešte trochu soli. Ale nepreháňajte to. Spúšťame naše polotovary do vriacej vody. Miešajte veľmi jemne.

12. Po vyplávaní halušiek varíme ešte 2-3 minúty pri strednom vare.

13. No, naše svieže roztomilé knedle sú pripravené. Vyberáme ich dierovanou lyžicou na tanier.

Podávame s kyslou smotanou, maslom a inými obľúbenými omáčkami.

Dobrú chuť!

Ingrediencie:

Tvaroh - 400 g
Vajcia - 2 ks
Múka - 4-5 lyžice.
Cukor podľa chuti
Soľ podľa chuti
Vanilkový

varenie:

1. Vajcia rozbijeme do hlbokej misky.

2. Pridáme cukor, trochu prešľaháme, pridáme vrecko vanilkový cukor. Dobre sme vyšľahali.

3. Vznikne nám spenená biela zmes. Do zmesi pridajte štipku soli. Trochu premiešame, aby sa soľ rozpustila.

4. Do zmesi vložíme tvaroh.

5. Vajcia dobre vymiešame s tvarohom.

6. Po troškách za stáleho miešania nalejte vopred preosiatu múku.

7. Po premiesení múky na požadovanú konzistenciu, mäkkú, ale cesto sa stále trochu lepí na ruky, cesto rozotrieme na vopred pomúčenú pracovnú dosku. Tu cesto miesime rukami, kým sa neprestane lepiť na ruky.

10. Toto sú halušky, ktoré sme dostali.

11. Halušky ponoríme do hrnca s vriacou osolenou vodou. Jemne trochu premiešajte.

12. Hneď ako halušky vyplávajú na povrch, po pol minúte ich môžeme vybrať dierovanou lyžicou alebo sitkom.

Na tanier dáme halušky. Polejte obľúbenou omáčkou. Zaliali sme kyslou smotanou.

Ukázalo sa to veľmi chutné.

Dobrú chuť!

Ingrediencie:

Tvaroh - 400 g.
Vanilkový cukor - 1 lyžička
Škorica - 1/5 lyžičky
Kurkuma - 1/5 lyžičky
Cukor - 1 polievková lyžica
Krupica - 3 polievkové lyžice
Múka - 2 lyžice. so šmýkačkou

varenie:

1. Do hlbokej šálky dáme tvaroh, posypeme štipkou soli.

2. Do tvarohu rozbijeme vajíčko.

3. Pridáme vanilkový cukor, škoricu.

4. Pridajte kurkumu. Pre uvarené cesto dáva atraktívnu farbu.

5. Pridáme aj lyžicu cukru, ak máte radi sladké, môžete pridať viac, pridajte krupicu - tri polievkové lyžice, múku - dve polievkové lyžice šmýkačkou.

6. Toto všetko premiešame mačkadlom na zemiaky.

8. Nakoniec by to malo vyjsť ako kríženec tekutého a tuhého cesta.

9. Po miesení cesta ho zakryte vekom, tanierom a pošlite ho do chladničky na 45 minút.

10. Cesto stálo 1 hodinu v chladničke. Počas tejto doby múka a krupica absorbovali vlhkosť, ktorá bola v tvarohu. Cesto sa stalo veľmi plastickým. Teraz z nej môžete robiť knedle.

11. Na dosku nasypte trochu múky, odoberte časť cesta a vyvaľkajte párky.

12. Zatlačte prstami zhora nadol, akoby ste párky rozdeľovali na kúsky, zubami.

13. Párky nakrájame na kúsky. Najlepšie je rezať diagonálne.

14. Pred tým si dáme zovrieť vodu. Voda zovrela, osolili sme ju a vložili sme do nej halušky. Jemne premiešame, aby sa knedle nezlepili.

15. Po vyplávaní knedlí znížte oheň na malý a nechajte ešte 5 minút piecť. Panvicu neprikrývame. Knedle musíte dostať cedníkom, pričom knedle vytiahnete z vody, a nie naopak, nalejete vodu do cedníka.

Knedle dáme na tanier a podávame. Lenivé halušky rada plním kyslou smotanou alebo maslom.

Dobrú chuť!

Lenivé tvarohové halušky sú jedny z mála tvarohové jedlá, ktorý si s chuťou vychutnávajú aj tí, ktorí nehoria zvláštnou láskou k tvarohu. Čo nie je prekvapujúce, pretože sa ukážu ako ľahké, ale uspokojujúce a veľmi, veľmi chutné! Príprava vám nezaberie viac ako 30 minút. Súhlasíte, je to slušná úspora času, keďže chuti jedla takéto „zjednodušenie“ len prospieva. Navrhujem urobiť najjednoduchšie lenivé tvarohové knedle. Recept s fotografiou krok za krokom sa vám určite hodí, ak takéto knedle robíte nie tak často alebo prvýkrát a ešte ste nemali čas študovať všetky zložitosti procesu. Jemné, mierne sladké a voňavé, dokonale držia svoj tvar a počas varenia sa nerozpadajú. Veľmi chutné!

Ingrediencie:

tvaroh (mám 5%) - 400 g,
vajcia - 2 ks.,
cukor - 4 lyžice. l. s kopcom
vanilín - 0,5 vrecka,
soľ - 0,5 lyžičky. do cesta + slaná voda pri varení halušiek,
múka - 1-1,5 lyžice. + hrsť na poprášenie.

Ako uvariť lenivé tvarohové knedle

Vezmeme hrnček vhodný na miesenie cesta a pošleme do neho tvaroh. Urobil som lenivé halušky s iný tvaroh a na môj vkus sú jemnejšie a jemnejšie s väčším množstvom tuku - od 5% a viac. Vynikajúce varenichki vychádzajú z tvarohovej hmoty, ale tu už bude potrebné upraviť množstvo cukru.

Nalejte cukor do tvarohu, pridajte soľ.

Pridajte vajcia do pohára a rozdrvte hmotu do hladka. Ja mám rada zrnká tvarohu v haluškách, aby boli badateľné, takže všetko premiešam len vareškou. Ak chcete získať menej zrnitú hmotu, je lepšie použiť mixér.

Na sladké tvarohová hmota pridajte vanilín. Nedávajte viac ako polovicu vrecka - tvarohové cesto bude trpký.

Potom do misy preosejte múku a potom vanilku. Nepíšem jeho presné množstvo, pretože aj s tvarohom jedného výrobcu to vždy dopadne inak. Tentokrát mi to trvalo presne 1,5 šálky.

Cesto by malo byť mäkké, zrnité (ak ste nepoužili mixér). Bude sa lepiť na ruky, takže múka na posýpanie pri práci s ním určite treba.

Hneď ako je cesto hotové, môžete dať vodu na uvarenie halušiek, veľmi rýchlo sa vytvoria. Z cesta odrežeme kúsok, poprášime múkou, zvinieme do škrtidla. Upravte šírku a výšku turniketu podľa vlastného uváženia v závislosti od toho, akú veľkosť knedlíkov chcete získať.

Ďalej rozrežte turniket na približne rovnaké kusy. V zásade už v tejto forme môžu byť lenivé knedle poslané do vriacej vody na varenie. Ale ak existuje túžba a čas to dovolí, môžete ich rýchlo urobiť trochu presnejšími. Preklápanie narezaných kúskov tvarohové cesto odrežte a posypte ich z oboch strán múkou a trochu zarovnajte. Vznikajú knedle oválneho tvaru s malou priehlbinou v strede.

Teraz vidličkou odľahčíme tieto oválne knedle. Vidličku nestlačíme silno, len na označenie „prúžkovania“. To všetko je veľmi rýchle.

Urobiť dávku 40 knedlí mi trvalo doslova 10 minút. Druhá várka išla zamraziť.

Do tejto doby sa voda práve uvarila, halušky do nej položíme a pridáme trochu soli. Jemne ich premiešame, aby sa neprilepili ku dnu a nezlepili, a prikryjeme pokrievkou.

Hneď ako zovrie, odstráňte pokrievku, nechajte prevrieť maximálne pár minút a môžete vybrať. V mnohých receptoch som sa dočítala, že pri varení potrebujú lenivé halušky povariť 5 minút. Podľa môjho názoru je to príliš dlhé! Počas tejto doby sa im podarí veľmi zmäknúť, stať sa lepkavými a príliš mäkkými (to nie je dobré pre výrobky z cesta). Halušky je potrebné uvariť ako cestoviny – do stavu „al dente“. Vtedy naozaj chutia!

Lenivé tvarohové knedle môžete podávať s maslom, kyslou smotanou, džemom alebo akýmkoľvek sladkým sirupom. Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok