Polievka s klobásou - recepty s fotografiami. Polievka s údenou klobásou je plnohodnotným prvým chodom v zhone. Najlepšie osvedčené recepty na údenú klobásu

Dnes uvaríme chutné a jednoduché. Klobásová polievka vždy príde na záchranu, keď potrebujete rýchlo a chutne uvariť teplé jedlo narýchlo. Na rozdiel od mäsa, ktoré si vyžaduje ďalší čas na varenie mäsa a získanie bohatý vývar, varenie klobásovej polievky trvá niekoľko minút. Príprava polievky s klobásou bude v priemere trvať 20 až 40 minút.

Akákoľvek klobásová polievka sa vzťahuje na jedlá nielen rýchle, ale aj lacné. Klobásy, klobásy, varená klobása, údené klobásy a nečinná údená klobása bude dokonalým základom pre každú polievku. Okrem klobásy na varenie polievky môžete použiť akúkoľvek zeleninu, cestoviny, obilniny. Súčasne zostáva technológia výroby údených klobásových polievok veľmi podobná.

Najprv sa uvarí zelenina, potom sa k nej pridajú obilniny (cestoviny) a na samom konci varenia polievky sa pridá klobása. Dnes vám chcem ukázať, ako pripraviť polievku s údená klobása a ryžu jednoduchý recept. Ryža na polievku sa môže odobrať ako okrúhla, tak aj dlhozrnná.

Ochutnajte, ak nie je slané, určite dosoľte. Po pridaní paradajok do polievky s údenou klobásou a ryžou sa musí premiešať a nechať variť ešte asi päť minút. Hotová polievka s údenou klobásou a ryžou nevyžaduje varenie. Ihneď po príprave sa môže naliať do tanierov. tradičná polievka podávané s čerstvými bylinkami a kyslou smotanou. Pred podávaním môžete polievku v miskách ihneď posypať zeleňou a kyslú smotanu podávať v samostatnej miske na šalát alebo v omáčke.

Polievka s údenou klobásou a ryžou. Fotografia

Táto polievka sa pripravuje narýchlo a celý proces varenia netrvá dlhšie ako 10 minút.

Takže pripraviť chutná polievka s klobásou, musíte si vziať: 200 gr. klobásky, hrsť rezancov na dresing, cibuľa a 4-5 ks. zemiaky. Na začiatok sa klobása nakrája na malé kocky a vloží sa do hrnca s. Kým sa varí, ošúpeme cibuľu, nakrájame ju nadrobno a po nasypaní polievkovej lyžice orestujeme na panvici. slnečnicový olej. Zemiakové hľuzy sa umyjú, olúpajú a nakrájajú na kocky, potom sa vložia do vriacej osolenej vody, v ktorej sa už varí klobása. O päť minút neskôr sa naleje hrsť malých rezancov a pridá sa smaženie cibule. Polievku varte ďalších 10 minút, kým nie sú pripravené zemiaky a rezance.

klobása a ryža

Na prípravu tohto jednoduchého a bohatá polievka musíte si vziať: 0,3 šálky ryže, 300 gr. údená klobása, pol litra paradajkový džús, stredne veľká mrkva, 2 polievkové lyžice. lyžice konzervovaného hrášku a kukurice. Nalejte do hrnca a pridajte liter vody. Ponorte tam umytú ryžu a premiešajte. Kým sa ryža varí, nakrájajte údenú klobásu a mrkvu na kocky a spustite ich do panvice. Pridať konzervovaná kukurica s hráškom, soľou podľa chuti a polievku necháme variť, kým nebude hotová ryža. Pár minút pred pripravenosťou nasekané zelená Cibuľa a zrnká korenia.

Lahodná polievka s klobásou a mrkvou

Na trojlitrovú panvicu budete potrebovať: mrkvu, 200 gr. klobásy, veľká cibuľa, 4-5 ks. stredne veľké zemiaky, zelenina a olej na vyprážanie. Voda na polievku sa zapáli, a keď voda zovrie, dajú do nej ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky. Počas varenia si pripravíme opekanie - na panvicu nalejeme trochu slnečnicového oleja, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a na kocky nakrájanú klobásu. Keď sa mrkva a cibuľa jemne opečú, ošúpaná a najemno nastrúhaná mrkva sa vloží do panvice. Opekanie držte na ohni ešte 5 minút a potom ho preneste do hrnca s polievkou. Varí sa ďalšie štyri minúty, potom sa naleje na taniere a posype bylinkami.

veľmi voňavé a výdatná polievka z klobásy so syrom

Na varenie musíte vziať: 300 gr. údené klobásy (možno nahradiť bežnou klobásou alebo hruďou), 2 tavený syr, veľká cibuľa, 3 ks. zemiaky, 3 lyžice. lyžice ryže, strúčik cesnaku, bylinky a soľ. Ošúpaná mrkva je nakrájaná na strúhadle, cibuľa jemne nakrájaná. Klobásy sa nakrájajú na malé pol krúžky a smažú sa asi 5 minút, na panvicu sa pridá pripravená mrkva a cibuľa a za občasného miešania sa opekajú ďalšie 4 minúty. Na oheň postavia hrniec s vodou, tvaroh na krátku chvíľu vložia do mrazničky. Keď voda vrie, vložte do nej umytú ryžu a potom nastrúhajte jemné strúhadlo mrazený syr a na kocky nakrájané zemiaky. O desať minút neskôr, keď je ryža takmer hotová, pridajte vyprážanie s klobásou. Vyskúšajú polievku s klobásou a ak treba, dosolia, dajú do nej nadrobno nakrájaný cesnak a bylinky. Potom panvicu zakryte pokrievkou a vypnite oheň.

Solyanka

Možno je to najchutnejšia polievka s klobásou. Na jeho prípravu je potrebné vziať 200 gr. údená klobása, hruď a mliečna klobása, 4-5 ks. zemiaky, mrkvu, veľkú cibuľu, 6 kusov olív, polovicu citróna a pár stredne veľkých uhoriek. Klobása sa nakrája na kocky a vloží sa do vriacej vody. Pošlú tam aj zemiaky nakrájané na kocky a počas varenia pripravia pečienku z najemno nastrúhanej mrkvy a nakrájanej cibule. Keď sa vývar so zemiakmi varí, znížime vyprážanú zeleninu a solené uhorky nakrájame na kocky. Niekoľko minút pred pripravenosťou vložte olivy nakrájané na krúžky, pár polievkových lyžíc paradajkovej pasty, niekoľko hrášku korenia, citrón nakrájaný na pol krúžky. Bohatá, voňavá polievka sa naleje do tanierov a na chuť sa pridá zelenina.

Väčšina známa polievka s údenou klobásou. V hodgepodge spolu s iným mäsom je zvykom používať najviac rôzne klobásy, vrátane údených klobás. Pre klasický mišpule budete musieť pripraviť nasledujúce produkty:

Údená klobása alebo poľovnícke klobásy - 300 g;
pár veľkých zemiakov;
Nakladané uhorky alebo kapary (niekoľko kusov), nálev z uhoriek(100 ml);
Rôzne zelené;
citrón;
Soľ, korenie a obľúbené korenie;
Konzervované olivy alebo čierne olivy (niekoľko kusov);
Vývar 2 l.;
Cibuľa a mrkva, ako aj maslo na vyprážanie;
Paradajková pasta 2 lyžice;
Bobkový list.

Všetky ingrediencie musia byť čerstvé. Keď je všetko, čo potrebujete, po ruke, môžete pristúpiť k vareniu:

Údená klobása, uhorky, zelenina by mali byť nakrájané na malé kocky
Zemiaky sa spustia do hotového vývaru, privedú sa do varu a potom sa tam pridá klobása. Cibuľa a mrkva v tejto dobe sú vyprážané až do príjemného zlatého odtieňa maslo;
Uhorky a olivy sa pridávajú do vývaru so zemiakmi a klobásou, rovnako ako rajčinová pasta a soľankou, všetko spolu varte asi 5 minút;
Takmer hotová polievka by mala byť ochutená soľou, ak je to potrebné, pridajte soľ, korenie a pridajte svoje obľúbené korenie;
Nechajte polievku pár minút uvariť. Hotové jedlo podávame s nasekanými bylinkami a citrónom.

Taký hodgepodge dokonale dopĺňa akýkoľvek obed a dá sa použiť aj ako nezávislý výdatné jedlo.

Rassolnik

Rassolnik je skutočne ruská polievka, ktorá je u nás známa už mnoho rokov. Jednou z jeho odrôd je kyslá uhorka s perličkovým jačmeňom a údenou klobásou. Recept je pomerne jednoduchý, musíte tiež pripraviť potrebné produkty:

Údená klobása 250 - 300 g;
Nálev z uhoriek 100 ml;
pár veľkých zemiakov;
pár kyslých uhoriek;
Mrkva a cibuľa;
Korenie, soľ, bobkový list, iné korenie podľa chuti;
Perlový jačmeň (o niečo menej ako pol pohára);
Zeleň;
Mäsový vývar.

Niekoľko hodín pred začiatkom varenia musíte jačmeň namočiť do vriacej vody, čo pomôže ďalej skrátiť čas varenia.

Klobásu, zemiaky, uhorky a cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle;
Vložte klobásu a zemiaky do vývaru, pridajte perličkový jačmeň, varíme do varu. V ňom čas na dusenie cibule a mrkvy oddelene na panvici;
Pridajte uhorky a soľanku do vývaru na klobásu, zemiaky a perličkový jačmeň, varte ešte niekoľko minút;
Polievku ochutíme soľou, podľa potreby dosolíme. dusená mrkva a cibuľa, korenie, bobkový list a iné korenie podľa vášho výberu;
Potom vypnite oheň a počkajte, kým sa nálev nevyladí.

Hotovú polievku podávame s čerstvými bylinkami.

Rassolnik s perličkový jačmeň a údená klobása je veľmi výživné jedlo okrem toho je recept na jeho prípravu jednoduchý a nevyžaduje špeciálne zručnosti a drahé produkty na varenie.

Rassolnik s údenou klobásou a olivami

Nálev pripravený podľa tohto receptu má príjemnú vyváženú chuť, ako aj chutnú vôňu údenín. Na prípravu údenej klobásy budete potrebovať:

Niekoľko zemiakov;
Údená klobása 200 - 300 g;
Niekoľko nakladaných uhoriek;
Cibuľa, mrkva a maslo na vyprážanie;
Olivy;
Mäso resp kurací bujón 2 l.

Recept je jednoduchý:

Klobása, zemiaky a uhorky sú nakrájané na kocky;
Cibuľa a mrkva sa vyprážajú na masle do zlatista;
Do vývaru sa pridajú zemiaky a klobása, všetko sa spolu privedie do varu;
K zemiakom a klobáse sa pridávajú uhorky a olivy, všetko by sa malo variť ešte niekoľko minút;
TO hotové ingrediencie vyprážaná cibuľa a mrkva sú posunuté;
Polievka je takmer hotová, treba vyskúšať, či je v nej dosť soli a podľa želania aj korenie.

Hotové jedlo môžeme podávať s kyslou smotanou alebo bylinkami.

V zozname nájdete ľahšie varianty s nižším obsahom kalórií a zároveň s jasnou, výraznou chuťou.

Hotové jedlo nepatrí do kategórie diétnych, pričom je oveľa ľahšie ako mnohé iné polievky a recept je jednoduchý, zvládne ho aj nováčik vo varení. Najprv musíte pripraviť produkty:

Údená klobása;
tvrdý syr;
Tavený syr;
Zemiak;
Cibuľa a mrkva;
Rastlinný olej na vyprážanie;
Čerstvá zelenina.

Počet produktov závisí od toho, koľko porcií sa vypočíta hotové jedlo. Polievka by sa však mala ukázať ako veľmi ľahká, takže je potrebných minimum prísad.

Na oheň sa položí hrniec s vodou;
Kým voda vrie, musíte pripraviť zemiaky, na to je potrebné ich olúpať a nakrájať na malé kocky;
Zemiaky sa spustia do vriacej vody, varia sa až do polovice varenia;
Cibuľu a mrkvu je potrebné nakrájať na čo najjemnejšie a potom prevariť zeleninový olej;
Údená klobása a prepečená zelenina sa pridávajú do vriacej vody a zemiakov;
Všetko sa znova privedie do varu, zatiaľ čo syr by mal byť pripravený, mal by byť nakrájaný na malé kocky;
Do vriacej polievky sa pridá syr, potom sa všetko dôkladne premieša, kým sa syr úplne neroztopí. Polievku treba ochutiť soľou, ak treba, osolíme a pridáme korenie.

Hotovú polievku servírujte, kým nevychladne, pred podávaním ju posypte čerstvými bylinkami. Tento recept nezaberie veľa času, pokrm sa pripravuje približne tak dlho, ako sa zvyčajne varia zemiaky.

Súčasťou pôvodnej paradajkovej polievky je aj údená klobása. Toto jedlo je ako stvorené do chladného počasia, pretože obsahuje štipľavé čili papričky. Navyše je dostatočne kalorický na to, aby sa stal základom výdatného obeda.

Recept krok za krokom vám umožní variť paradajková polievka bez zbytočných komplikácií. Začnite prípravou ingrediencií:

Údená klobása alebo bravčové klobásy 200 - 300 g;
Bravčová slanina 50 gr.;
konzervované paradajky a fazuľa z konzervy(najlepšie je vybrať biele fazule);
horúca čili paprička;
Soľ a korenie podľa chuti;
Cesnak 3 strúčiky;
Bazalka na servírovanie.

Klobásy a slanina sa nakrájajú na kocky, potom sa posielajú na vyprážanie vo vysokej panvici (v nej sa uvarí celá polievka);
Do vyprážaného mäsa sa pridávajú paradajky a čili paprička (módne je dať ho celé a vybrať z hotovej polievky);
Pridajte fazuľu do hrnca, premiešajte a ochutnajte soľ, soľ a korenie podľa chuti, pridajte cesnak pretlačený lisom;
Bazalku nasekáme nadrobno a pridáme do polievky.

Varenie nezaberie viac ako 20 minút, výsledok bude zaujímavý Horúca polievka s údeninami a paradajkami.

Spravidla sa väčšina polievok pripravuje pomocou mäsové prísady. Na vývary sa používa hovädzie, bravčové, jahňacie, kuracie, kačacie a iné druhy mäsa. Proces varenia vývaru v prípade mäsa je veľmi dlhý a nie vždy jednoduchý. Pri príprave niektorých polievok si namiesto uvedených produktov môžete vziať údené mäso, napríklad klobásu. Doba varenia polievky sa veľmi výrazne skráti a jej chuť tým vôbec neutrpí.

Recept poskytnutý - Hrášková polievka s údenou klobásou - jednoducho patrí do kategórie takýchto rýchlych a nekomplikovaných prvých chodov. Hotová hrachová polievka s údenou klobásou sa získa s skvelá chuť a aróma, ktorá nie je nižšia ako jedlo varené v plnohodnotnom mäsovom vývare.

Informácie o chuti Teplé polievky / Hrachová polievka

Ingrediencie

Suchý hrášok - 3/4 lyžice;
Zemiaky - 3 ks;
Mrkva - 1 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Údená klobása - 200 g;
Rastlinný olej - 30 ml;
Soľ, čierne korenie, bobkový list podľa chuti;
Čerstvá zelenina.

Ako uvariť hrachovú polievku s údenou klobásou

Začnite s prípravou horúceho jedla prípravou hrášku. Dobre ho opláchnite v hlbokej miske alebo v cedníku pod tečúcou vodou. Opláchnite hrášok, kým voda v miske nebude čistá. Ďalej nalejte hrášok čistá voda a nechajte v tejto polohe niekoľko hodín alebo viac. Tento čas stačí na to, aby napuchlo. Dnes v supermarketoch nájdete taký hrášok, ktorý netreba vopred namáčať, preto si pred varením vždy pozorne prečítajte obal.

Nalejte vodu do hrnca a priveďte ju do varu. Hneď ako voda zovrie, dochutíme ju soľou a na panvicu preložíme umytý a už napučaný hrášok. Čoskoro sa nad hladinou vody vytvorí svieža „čiapka“. Odstráňte ju štrbinovou lyžicou alebo bežnou lyžicou, spomalte oheň. Hrášok varte 20-25 minút. Počas tejto doby pripravte zvyšok produktov na hrachovú polievku s údenou klobásou. Zemiakové hľuzy opláchnite. Ošúpeme ich a potom nakrájame na malé kocky. Premiestnite zemiaky do panvice s hráškom, varené do polovice varenia.

Umyte a očistite mrkvu. Zeleninu nakrájajte na tenké prúžky. Môžete ho tiež pomlieť na hrubom strúhadle.

jasný Cibuľa z plevy. Jemne ho nakrájajte.

Potom pošlite nakrájanú zeleninu do panvice, v ktorej ste predhriali rastlinný olej. Mrkvu a cibuľu orestujte do mäkka.

Opečenú zeleninu pošlite do panvice so zemiakmi a hráškom. Polievku ďalej dusíme na strednom ohni.

Z údenej klobásy odstránime kožu. Nakrájajte ho na malé kocky.

Asi 7 minút po pridaní mrkvy a cibule opečte údenú klobásu. Všetky ingrediencie spolu varte ďalších 4-5 minút. Ak chcete zvýrazniť údenú chuť polievky, pred pridaním do hrnca kocky klobásy trochu opečte v rastlinnom oleji.

teaser sieť

Minútu pred vypnutím sporáka pridajte do vzniknutej polievky 1-2 bobkové listy a niekoľko zrniek čierneho korenia.

Opláchnite a osušte čerstvé bylinky, nasekajte ich nadrobno. Polievku dochutíme nasekanými bylinkami a necháme 10 minút lúhovať pod zatvoreným vekom.

Lahodná hrachová polievka s údenou klobásou je hotová. Polievku nalejeme do misiek. Podávanie môžeme meniť kyslou smotanou alebo majonézou. Dobrú chuť!

Ak je dnes opäť pred vami otázka, čo by bolo chutné uvariť na večeru, recept na hrachovú polievku s údenou klobásou je to, čo potrebujete! To, že k rôznym údeninám chutia najmä strukoviny, vie predsa každý.

Navyše, jedlo nie je veľmi drahé, ale zároveň výdatné a mimoriadne chutné. Poďme teda zistiť, ako uvariť hrachovú polievku s údenou klobásou.

Recept #1

Hoci túto polievku nemožno nazvať diétnou, hrášok a zelenina v nej obsiahnuté majú množstvo cenných a užitočné látky. Na varenie tohto jedla je lepšie použiť kvalitnú klobásu, napríklad kategóriu A alebo B.

Ak chcete uvariť hrachovú polievku bez mäsa, vezmite si tieto produkty:

400 gramov údenej klobásy;
350 gramov hrášku;
dve malé cibule;
jedna stredná mrkva;
dve bulharské sladké papriky (je lepšie brať svetlé, červené alebo žlté, potom bude vaša polievka obzvlášť krásna);
200 gramov karfiolu (môžete to urobiť bez tejto zložky);
rôzne koreniny, korenie, paprika, soľ, bobkový list - všetko podľa chuti;
akékoľvek zelené;
oleja.

Varenie

1. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, aby ste uvarili hrachovú polievku s údenou klobásou, je pripraviť hlavnú zložku - hrášok. Musí sa dôkladne umyť a namočiť do studenej vody aspoň na 3 hodiny. Potom hrášok znova opláchnite a vložte veľká panvica a zalejeme 2,5 l vody, privedieme do varu, povaríme 5 minút. Vodu scedíme, hrášok opäť prepláchneme, zalejeme rovnakým množstvom vody a varíme do mäkka. Aby bola polievka voňavá a chutná, prihoďte do záparu cibuľovú hlavu, zrnká korenia a klinčeky. Asi 5 minút pred pripravenosťou vyberte uvarenú cibuľu, môžete ju vyhodiť, nebudete ju potrebovať, ale karfiol, rozobraté na kvetenstvo, dať do hrachu.

2. V samostatnej panvici zohrejte olej, na ktorom opečte nadrobno nakrájanú cibuľu do príjemného zlatistého odtieňa, pridajte mrkvu nakrájanú na prúžky, zeleninu smažte ďalších 5 minút.

3. Nakrájajte klobásu na malé tyčinky alebo kocky Paprika, pridajte ich k varenej zelenine, pridajte svoje obľúbené korenie, znížte oheň na minimum a všetko dusíme pod zatvorenou pokrievkou asi 15 minút, pričom nezabúdajte na pravidelné premiešavanie výpeku na polievku. Na úplný záver do klobásovej zmesi pridáme nasekaný cesnak a feferónku.

4. Najchutnejšia hrachová polievka je takmer hotová, zostáva len presunúť obsah panvice do hrnca s hráškom. Vhoďte do nej pár bobkových listov, všetko spolu poduste 5 minút. Všetky.

Polievku podávajte horúcu, ozdobenú nadrobno nakrájanou zeleninou a jemne sušeným čiernym chlebom.

Recept číslo 2

A to je snáď najjednoduchšia hrachová polievka s údenou klobásou na prípravu. Tento recept je pre obzvlášť netrpezlivých. Vďaka použitiu vločiek a nie celý hrášok, jedlo sa pripravuje neuveriteľne rýchlo, zatiaľ čo polievka je chutná a voňavá.

Ingrediencie:

200 gramov hrachových vločiek;
rovnaké množstvo údenej klobásy (Okhotnichy bude obzvlášť chutné);
tri stredné zemiaky;
jedna mrkva, sladká paprika a cibuľa;
soľ a bylinky.

Ako vidíte, na varenie hrachovej polievky s údenou klobásou podľa tohto receptu, ako v prvej verzii, nepotrebujete žiadne zložité produkty.

Varenie

1. Mrkvu a papriku nakrájame na prúžky, cibuľu nakrájame na pol krúžky, zemiaky na malé kocky.

2. Najprv opečte cibuľu na panvici v rastlinnom oleji, kým nebude priehľadná. Potom ho odložte. Na tom istom oleji opečte mrkvu a papriku, kombinujte všetku zeleninu.

3. Klobásu nakrájame na tyčinky a vložíme do opraženej zeleniny, všetko spolu podusíme asi 5 minút.

4. Teraz nalejte dva litre vody do veľkého hrnca a prevarte. Keď zovrie, vložíme nakrájané zemiaky, po opätovnom uvarení vsypeme hrachové vločky. Varte 5 minút so zatvoreným vekom.

5. Takmer všetko - vaša hrachová polievka s údenou klobásou je pripravená, zostáva len skombinovať všetky ingrediencie. Vyprážanú zeleninu s klobásou vložte do hrnca s obilninami a zemiakmi, osoľte, vložte korenie, bobkový list, nasekané bylinky, povarte 5 minút, potom vypnite plyn a nechajte misku variť ďalších 10 minút.

Recept číslo 3

Ingrediencie:

300-gramová nádoba konzervovaného zeleného hrášku;
štyri poľovnícke klobásy;
zelená cibuľa - niekoľko peria;
polovica cibule;
malá mrkva;
korenie.

Varenie

1. Do malého hrnca nalejte vodu a prevarte ju.

2. V samostatnej nádobe opečte nakrájanú mrkvu a nakrájanú cibuľu, po uvarení zeleniny vhoďte nakrájanú zelenú cibuľu a klobásy na kolieska.

3. konzervovaný hrášok spolu s marinádou, porazte do pyré a nalejte do vriacej vody, pošlite tam smažiť. Pridajte korenie podľa chuti, povarte 5 minút. Polievka je hotová.

Ako tieto úžasné recepty. Uložte si ich do prasiatka a vo chvíľach, keď nemáte náladu alebo vás nebaví dlhé státie pri sporáku a rodina chce ešte ochutnať niečo chutné a zasýtené, sa vám určite budú hodiť. Alebo sa môže stať, že mäso skončilo, alebo chcete niečo nové a zaujímavé a opäť vám príde na pomoc hrachová polievka bez mäsa.

Voňavé, husté, chutné a uspokojujúce jedlo so špecifickou chuťou údenín nenechá nikoho ľahostajným. Jeho chuťové vlastnosti ocenia dospelí muži aj malé deti.

Dobrú chuť.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok