Čerešňová tinktúra na vodke je tým najlepším doplnkom na váš sviatočný stôl! Čerešňový likér na vodke
Čerešňová tinktúra na vodke (mesačný svit, alkohol) sa nazýva "čerešňa" a je veľmi cenená medzi milovníkmi domáceho alkoholu. Bobule rýchlo neutralizujú ostrú chuť vodky, v dôsledku čoho je tinktúra voňavá sladkokyslá chuť. Je to úžasný ženský alebo dezertný nápoj. Pozrieme sa na tri osvedčené recepty na varenie.
Je lepšie brať veľké čerešne sladkých odrôd. Vhodné čerstvé, sušené a mrazené bobule predávané v supermarketoch po celý rok. V druhom prípade sa čerešne najskôr rozmrazia a vylúhujú sa spolu s rozmrazenou tekutinou.
Pomery cukru je možné meniť podľa vlastného uváženia so zameraním na chuť a sladkosť vybranej odrody. V prípade sladkých bobúľ vám odporúčam pripraviť čerešňovú tinktúru bez cukru podľa prvého alebo druhého receptu. Nápoj bude silnejší s výraznejšou arómou surovín (mužská verzia).
Alkoholovým základom môže byť vodka, čistený mesačný svit bez zápachu, zriedený vodou na 40-45% alkoholu, alebo lacný koňak (vhodný pre 1. a 2. recept). Čerešňová tinktúra na koňaku sa líši od náprotivkov vodky v pôvodnej trieslovej dochuti.
Predpokladá sa, že čerešňové kôstky obsahujú škodlivú kyselinu kyanovodíkovú, preto sa musia odstrániť. Koncentrácia nebezpečných nečistôt je však minimálna a cukor neutralizuje účinok kyseliny kyanovodíkovej na organizmus a absencia semien má zlý vplyv na chuť (nemá charakteristickú mandľovú príchuť). Každý môže vyriešiť tento problém výberom vhodného receptu.
Klasická čerešňová tinktúra
Najjednoduchšia možnosť varenia s bohatou chuťou a rozpoznateľnou mandľovou dochuťou.
Ingrediencie:
- čerešňové bobule - 1,5 kg;
- vodka (mesačný svit, koňak, alkohol 45%) - 0,7 litra;
- cukor - 0,5 kg.
Recept
1. Čerstvé alebo mrazené čerešne sušte na slnku, rozložte v rovnomernej vrstve a nechajte niekoľko dní na priamom slnečnom svetle. Alternatívna možnosť– Bobule pečieme v rúre pri teplote 60 – 80 °C 4 – 6 hodín.
Štádium je voliteľné, ale sušením sa z čerešní odstráni prebytočná vlhkosť, vďaka čomu je tinktúra vodnatá.
2. V trojlitrovej nádobe zmiešajte vodku, cukor a bobuľové ovocie (alkoholový základ by mal presahovať čerešne aspoň o 1-2 cm, v prípade potreby nalejte viac). Pevne zatvorte veko a vložte na 30 dní na tmavé miesto pri izbovej teplote. Každé 2-3 dni obsah nádoby pretrepte.
3. Hotovú tinktúru precedíme cez niekoľko vrstiev gázy, bobule dobre vytlačíme. Kvapalnú časť prefiltrujte cez vatu.
4. Nápoj nalejte do fliaš a pevne uzatvorte zátkami. Skladujte v chladničke alebo suteréne. Skladovateľnosť mimo priameho slnečného žiarenia až 3 roky. Pevnosť - 20-25%.
Klasická tinktúra s kosťami Tinktúra z vykôstkovanej čerešne
Má jemnú ovocnú chuť a nízky obsah alkoholu, podobne ako víno.
Ingrediencie:
- čerešňové bobule - 1 kg;
- cukor - 3 kg;
- vodka - 1 liter.
Recept
1. Umyté čerešne zbavíme kosti.
2. Dužinu dáme do dózy, zasypeme cukrom a necháme 2-3 hodiny, kým čerešňa nepustí šťavu.
3. Pridajte vodku (mesačný svit), nádobu uzavrite vekom, niekoľkokrát dobre pretrepte a potom vložte na tmavé, teplé (16-25 °C) miesto na 15 dní.
4. Prefiltrujte domácu čerešňovú tinktúru cez gázu (osušte vyžmýkaním) a vatu, aby bol nápoj číry. Niekedy je potrebných viacero filtrov.
5. Nalejte do fliaš, dobre uzatvorte. Pri skladovaní na tmavom chladnom mieste je trvanlivosť tinktúry až 3 roky. Pevnosť - 10-12%.
Vykôstkované na vodke Tinktura čerešňových listov
Listy zvýrazňujú vôňu, zatiaľ čo kyselina citrónová stabilizuje chuť. Skvelá možnosť na chudé obdobie, kedy je surovín málo.
Ingrediencie:
- bobule - 50 kusov;
- čerešňové listy - 200 kusov;
- cukor - 1,5 kg;
- vodka - 1 liter;
- voda - 1 liter;
- kyselina citrónová - 1,5 lyžičky.
Recept
1. Umyté bobule s listami (podľa potreby odstráňte semienka) zalejte vodou, varte 15 minút na miernom ohni za občasného miešania, potom preceďte cez gázu.
2. Do výsledného vývaru pridajte cukor a kyselina citrónová, varte za stáleho miešania na miernom ohni 5-7 minút, kým sa cukor úplne nerozpustí.
3. Pripravený čerešňový sirup ochladíme na izbovú teplotu, pridáme vodku, nalejeme do fliaš (pohárov), pevne uzavrieme. Na zvýraznenie arómy môžete do nádoby vložiť niekoľko čerstvých listov.
4. trvať na tom izbová teplota 20 dní. Ak je nápoj zakalený, prefiltrujte cez vatu.
Skladujte na tmavom chladnom mieste. Čas použiteľnosti čerešňovej tinktúry s listami je až 2 roky. Pevnosť - 8-10 stupňov.
Tinktura čerešňových listov Spomedzi všetkých domácich tinktúr je čerešňový likér snáď najchutnejší. Čerešňové bobule dobre vyrovnávajú chuť vodky, likér sa ukáže ako voňavý a veľmi ľahko sa pije. tradičný recept príprava čerešňového likéru si vyžaduje veľa času - bobule je potrebné dusiť na slnku s cukrom, niekoľkokrát precediť - nie každý sa odváži variť. Preto pre tých, ktorí už dlho chcú variť domáci likér, ale neodvážil sa kvôli zložitosti, môj recept je veľmi užitočný. Uvidíte, aké je TO jednoduché a buďte radi, že z tohto receptu sa dá pripraviť sladká tinktúra z akýchkoľvek čerstvých alebo mrazených bobúľ. Budem tiež hovoriť o dvoch verziách čerešňovej tinktúry na vodke: pre ženy a pre mužov.
Budete potrebovať:
- čerešňa s kôstkou 300-500 gr
- vodka 0,5 litra
- cukor 4-5 lyžice alebo podľa chuti
Budete tiež potrebovať sklenená nádoba s tesne priliehajúcim vekom veľkosť Oh 7 litrov ak pripravujete silnejšiu mužskú verziu, príp litrová nádoba pre jemnejšiu ženskú tinktúru.
Likér je možné pripraviť z mrazených bobúľ, ktoré je potrebné najskôr rozmraziť.
Nebuď lakomý a nakupuj dobrá vodka- to je kľúč k lahodnému likéru.
Ďalšie čerešňové recepty:
Fotorecept na výrobu čerešňového likéru krok za krokom:
Umyte čerešňu. Nalejte vodku do pohára a pridajte čerešne tak, aby vodka stúpala po okraj pohára. Ak použijete 0,7 litrový téglik, budete potrebovať menej čerešní a nápoj bude silnejší. AT litrová nádoba viac čerešní sa zmestí a získate jemnejšiu, čerešňami nasýtenú, a nie vodku, ženskú verziu.
Okrem jasnej bobuľovej chuti láka čerešňový likér svojou horká a aromatická dochuť, ktoré mu dávajú kosti. Ak chcete zvýrazniť túto dochuť, odstráňte kôstky z čerešní (5-10 kusov) a vložte ich plastový sáčok a rozdrviť kladivom. Rozdrvené kosti vložte do pohára spolu s vodkou a čerešňami. Nádobu pevne uzavrite vekom a vyberte na tmavom mieste po dobu 3 mesiacov pri izbovej teplote.
Cez 3 mesiace tinktúru precedíme do inej nádoby, pridáme cukor a dobre premiešame. Pridávajte cukor postupne, skúšajte so zameraním na svoju chuť (zvyčajne 0,5 šálky cukru na 400 ml tekutiny). Tradične je čerešňový likér sladký dezertný nápoj. Prepasírované „opité“ čerešne môžeme použiť pri pečení. Hotový likér skladujeme v tesne uzavretej nádobe na chladnom mieste (ak máte dostatok trpezlivosti na skladovanie).
Tip pre tých, ktorí často prijímajú hostí: v trojlitrovej nádobe pripravte čerešňový likér. V tomto prípade budete potrebovať 2,5 litra vodky, asi 1-1,5 kg čerešní a 3,5 šálky (200 ml) cukru.
Podľa tohto receptu si môžete pripraviť likér z takmer akéhokoľvek bobuľového ovocia: malín, čerešní, ríbezlí, brusníc atď. Majte na pamäti, že ak sú bobule sladké, napríklad jahody alebo čerešne, bude potrebné menej cukru. Z vlastnej skúsenosti to viem kyslé bobule likér sa ukazuje byť rafinovanejší, ale čerešňový likér je napokon najchutnejší - to je klasika žánru.
dvestošesťdesiat receptov pre každý vkus!
A teraz máme instagram
Alkoholické nápoje je možné zakúpiť nielen v obchodoch, ale aj pripraviť si ich doma. Domáce tinktúry zo sladkých a korenistých bobúľ majú vždy jedinečnosť, niekedy dokonca viac príjemná chuť ako náprotivky kúpené v obchode. Čerešňová tinktúra je veľmi cenená milovníkmi domáceho alkoholu. Tento nápoj má jasný rubínový odtieň a príjemnú dochuť čerešňových bobúľ. Tinktúru je možné pripraviť na báze alkoholu, mesačného svitu a vodky. V tomto článku vám ponúkneme niekoľko klasických a jednoduchých receptov na výrobu čerešňovej tinktúry s kôstkami a bez nich.
Zapojte sa do diskusie
Čerešňová tinktúra na vodke doma, kôstkovaný recept
Tinktúry vodky sa často používajú na liečbu a prevenciu chorôb. jej liečivé vlastnosti aj keď to nie je overené, vždy si môžete vychutnať chuť a vôňu nápoja. Pred výrobou vína doma by ste mali z plodov čerešní odstrániť semená. To umožní, aby bobule pustili viac šťavy.
Prísady na varenie domáca tinktúra odkôstkovaná vodka
- 3 litre zrelého čerešňového ovocia;
- 1 liter vysoko kvalitnej vodky;
- 4 lyžice cukru.
Postupná príprava čerešňovej tinktúry na odkôstkovanej vodke
Domov čerešňový nápoj na vodke sa odporúča skladovať v chladničke alebo inom chladnom mieste. Ak je tinktúra kyslá, pridajte cukor podľa chuti. Tento alkohol dlho nestratí svoje vlastnosti a časom získa sladšiu chuť.
Čerešňová tinktúra na alkohole alebo mesačnom svite - recept na varenie doma
Na vytvorenie domácich čerešňových likérov pre tento recept sa dôrazne odporúča použiť kvalitný alkohol použiteľné. Tinktúru je možné pripraviť lekársky alkohol alebo mesačný svit. V prípade mesačného svitu je dôležité, aby bol vyčistený chemickým alebo mechanickým čistením. Najlepšia možnosť sa stane mesačný alkohol, vytvorený pomocou stále mesačný svit, zachytávanie škodlivé oleje a nečistoty.
Ingrediencie pre recept na domácu tinktúru
- 1 kg čerešňových bobúľ;
- 1 liter alkoholu alebo mesačného svitu;
- 6 lyžíc cukru.
Spôsob prípravy čerešňovej tinktúry na alkohole alebo mesačnom svite
Čerešňová tinktúra na alkohol doma sa pripravuje pomerne jednoducho a rýchlo. Tento recept možno právom považovať za jeden z najjednoduchších.
Vykôstkovaná čerešňová tinktúra – jednoduchý recept doma
Domáca tinktúra z čerešní podľa receptúry s kôstkami dozrieva 1,5-2 mesiace. Napriek jednoduchosti receptúry sa konečný nápoj ukáže ako s výborná chuť a aróma.
Ingrediencie pre jednoduchý recept s kosťami
- Zrelé čerešne na naplnenie litrovej nádoby;
- 4-5 lyžíc cukru;
- 1 liter vodky.
Postupná príprava čerešňovej tinktúry s kôstkami
Zvyšky bobúľ z prípravy receptúry čerešňovej tinktúry možno použiť na výrobu koláča.
Horká tinktúra čerešní doma - jednoduchý recept
Jednoduchý recept vám umožní vyrobiť čerešňovú tinktúru len z dvoch ingrediencií. Príprava tinktúry podľa tohto receptu bude trvať 90 dní a výsledok nezanechá ľahostajných milovníkov horkých silných nápojov.
Ingrediencie pre domáce bitters
- 2 kg čerešňového ovocia;
- 1 liter vodky.
Ako vyrobiť tinktúru z horkej čerešne podľa jednoduchého receptu
Výsledok očakávaní bude trpký a silný nápoj ktorý sa odporúča uchovávať v chladničke. Ako vidíte, varte čerešňové tinktúry extrémne jednoduché. So všetkými receptami môžete experimentovať, ak by sa tinktúra ukázala byť príliš horká alebo kyslá, pokojne pridajte cukor.
Video recept na čerešňovú tinktúru doma
Čerešňa je určite veľmi chutná a užitočné bobule, niekto z toho robí džem, džús, knedle a pod, ale ak máte radšej alkoholické nápoje, tak tu môžete vyskúšať nápoj z tejto bobule. Pri príprave čerešňového likéru je potrebné vziať do úvahy, že chuť budúceho likéru závisí od kvality produktu, takže čerešne je potrebné starostlivo vytriediť a oddeliť zhnité a pokazené čerešne. Tiež stojí za zváženie, že čerešňové kôstky obsahujú jed, ktorý sa pri vylúhovaní bobúľ uvoľňuje v malom množstve, takže pred varením musíte z čerešní odstrániť všetky kôstky, ale ak chcete, môžete ich nechať tucet, pretože dávajú nápoj má špeciálnu chuť, ktorú má veľa ľudí rád.
Cherry "Starosvetskaya" na dubových štiepkach
1. Na začiatok treba rozdrviť čerešňu. K tomu môžete použiť valček, drvič alebo iné improvizované predmety.
2. Nádobu s rozdrvenými čerešňami uzavrieme gázou alebo handrou a necháme 2-3 dni lúhovať.
3. Kvasené čerešne treba zmiešať s vodkou, cukrom, škoricou a muškátový oriešok, namiesto vodky môžete použiť mesačný svit, ale dobre vyčistený. Najprv nalejte cukor a korenie do nádoby s čerešňami a potom nalejte vodku.
4. Nádobu uzavrite vekom a nechajte lúhovať 7-20 dní. Po uplynutí tejto doby likér prefiltrujte a nalejte do pohárov.
5. Ak chcete, môžete vložiť do pohárov dubové štiepky. Poháre odložíme na mesiac na tmavé a chladné miesto, aby sa vyzrážali. Natáčame čerešňová pálenka odstráňte usadeniny a môžete si užívať!
1. Najprv musíte vziať nádobu a naliať do nej všetky ingrediencie.
2. Obsah nádoby naplňte vodkou a nádobu zatvorte viečkom.
3. Potom nádobu pošleme na tmavé miesto na dva týždne.
4. Čerešňovú infúziu prefiltrujte a pridajte tam 300 gramov cukru.
5. Nádobu uzavrieme, zatrasieme a odložíme na dva týždne na tmavé miesto, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Keď sa cukor rozpustí, môžete čerešňový likér fľaškovať.
1. Všetky ingrediencie nasypeme do dózy a zalejeme silným červeným vínom. Nádobu uzavrieme vekom a necháme 3-4 týždne lúhovať na tmavom mieste.
2. Po uplynutí tejto doby výluh precedíme a prelejeme späť do dózy alebo inej nádoby. Ak chcete, môžete pridať trochu cukru (100-150 gramov). Za týmto účelom pridajte do likéru cukor, premiešajte, zatvorte nádobu vekom a nechajte stáť 3-4 dni, kým sa cukor úplne nerozpustí.
3. Čerešňový likér prefiltrujte cez vatu a fľašu.
1. Na začiatok očistíme od čerešní kôstky, ktoré sme predtým umyli.
2. Čerešňu nasypeme do zaváracieho pohára a rozdrvíme valčekom alebo niečím iným. Čerešňu je potrebné rozdrviť, kým sa hmota nezmení na viac-menej homogénnu a tekutú.
3. Naplňte rozdrvenú čerešňu s moonshine, v závislosti od toho, aký druh pevnosti chcete získať. Nádobu uzavrieme viečkom a nastavíme lúhovať 7 dní.
4. Odstátý likér prefiltrujte cez gázu a pridajte 2 polievkové lyžice cukru. Čerešňový likér miešame, kým sa cukor úplne nerozpustí, nádobu uzavrieme viečkom a necháme lúhovať ďalších 7 dní.
5. Vzniknutý čerešňový likér zbavíme sedimentu a fľaškujeme.
Alkoholické nápoje domáca výroba vždy vítaní na sviatočnom stole. Ich silu a bohatosť chuti môžete regulovať vďaka vlastné varenie. Najobľúbenejšia tinktúra z čerešní na vodke, ľudovo nazývaná "čerešňa". Úžasné a zdravý nápoj mnohí ho dokonca používajú ako liek.
Vlastnosti čerešňovej tinktúry
Na celom svete existuje veľké množstvo druhy čerešní. voňavé bobule cenený pre obsah vitamínov, fruktózy, glukózy, draslíka, organických kyselín, sodíka, železa. Jej liečivé vlastnosti sa zaoberali v staroveku. Čerešňa má protizápalové, antibakteriálne, expektoračné a antiseptické účinky. sú uložené prospešné vlastnosti a v tinktúre likér, lekvár, lekvár.
Šťava z bobúľ má pozitívny vplyv na proces trávenia a pomáha vyrovnať sa s dlhotrvajúcou zápchou. Chutná tinktúra z čerešní na vodke bude obzvlášť užitočné pre ľudí, ktorí majú problémy s obehovým systémom a srdcovými patológiami. V tomto prípade je potrebné do klasického receptu pridať pohánkový med. Podľa obsahu užitočné látky nie je nižšia ako šťavnaté bobule a v duete bude účinok čo najpozitívnejší.
Čo použiť na tinktúru - vodku alebo alkohol?
V medicíne sa liečivé tinktúry vyrábajú na alkohole. Vysokokvalitná kvapalina dobre rozpúšťa rôzne látky obsiahnuté v ovocí, bobuľových plodoch, bylinkách, čím zlepšuje terapeutický účinok. Pre domáce varenie tinktúry, môžete použiť vodku. Je potrebné vybrať najkvalitnejší alkoholický výrobok.
Jednoduchý recept na čerešňovú tinktúru
Existuje veľa možností na prípravu chutného bobuľový nápoj. Každý zanietený vinár má „tajnú“ ingredienciu, vďaka ktorej sa získava mimoriadna čerešňová tinktúra na vodke. Recept klasický nápoj zahŕňa použitie iba troch zložiek: čerešní, cukru a alkoholu. Odborníci tvrdia, že ak nahradíme potravinový alkohol dobrá, kvalitná vodka, chuť tinktúry neutrpí.
Čerešňa na varenie domáci nápoj mala by byť šťavnatá a zrelá, bordovej farby. Niektoré odrody bobúľ sú dosť sladké, takže je potrebné minimálne množstvo cukru. Ak sa tinktúra pripravuje v chladnom období, využije sa nielen čerstvo natrhané, ale aj mrazené ovocie.
Ako vyrobiť čerešňovú tinktúru na vodke s príjemnou arómou a zvláštna chuť? Čerešňu sa odporúča mierne vysušiť na slnku, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť. Na tento účel sa bobule rozložia na lepenku alebo noviny v jednej vrstve a nechajú sa na slnku. Za 2-3 dni čerešňa dosiahne požadovaný stav. Ak počasie nie je priaznivé, môžete použiť rúru a umiestniť tam bobule na 4-5 hodín. To sa robí na obohatenie chuti čerešňového nápoja.
Proces varenia
Na 3 kg zrelé bobule je potrebné pripraviť 500 g cukru a 2,5 litra alkoholu (vodka). Množstvo cukru môžete zvýšiť, ak máte radi sladšie nápoje. Napriek tomu je lepšie začať s minimálnym množstvom a postupne meniť objem komponentov, ako chcete. Pred prípravou čerešňovej tinktúry na vodke by ste mali pripraviť nádobu na infúziu alkoholického produktu. Vhodné sklo trojlitrový pohár dôkladne umyté.
Čerešne je potrebné dobre umyť čistá voda(môžete použiť sito). Neriskujte a používajte neumyté bobule. Hoci mnohí odborníci tvrdia, že táto prax nie je výnimkou.
Čisté bobule sú položené v pohári v malej vrstve, potom by sa mala naliať polovica cukru. Ďalej opäť položte čerešňu a vrstvu cukru. Poslednou zložkou by mala byť bobule, ktorá je položená až po hrdlo nádoby.
Poslednou akciou je naplnenie nádoby vodkou. Kvapalina by mala úplne zakryť čerešňové plody.
Ako správne starnúť nápoj?
Nádobu je potrebné uzavrieť vekom (kapron) a podpísať dátum začiatku prípravy. Je lepšie trvať na "čerešni" na tmavom mieste, napríklad v pivnici alebo špajzi. Zachová sa tak bohatý odtieň nápoja a výrazná chuť. Mnohí radia neobmedzovať tinktúru v prívode vzduchu a zakryť nádobu niekoľkými vrstvami čistej gázy.
Po niekoľkých dňoch je potrebné nádobu vybrať a obsah premiešať. Toto sa musí robiť štyri týždne, aby sa cukor úplne rozpustil. Po hlavnej expozícii by mal byť nápoj filtrovaný a naliaty do čistých fliaš. Zostávajúce čerešne sa opäť umiestnia do pohára a znova sa pokryjú cukrom. Tekutina aj bobule by sa mali vylúhovať najmenej ďalší týždeň na tmavom mieste.
Záverečná fáza
Aby tinktúra čerešní na vodke získala charakteristiku bohatá chuť, je potrebné zmiešať filtrovanú kvapalinu s výsledným sirupom. hustý sirup možno precediť cez gázu alebo jemné sitko. Po spojení komponentov sa tinktúra naleje do fliaš so zátkami. Výsledný produkt sa odporúča ihneď ochutnať a v prípade potreby zriediť prírodnou čerešňovou šťavou. V tejto forme sa tinktúra čerešní s kôstkami na vodke môže skladovať rok. Po tomto období chuťové vlastnosti trochu zmeniť, ale takýto výrobok je tiež možné konzumovať.
"Pikantná čerešňa": recept
Pre milovníkov originálnych vôní a nezvyčajné príchute bude sa vám páčiť čerešňová tinktúra na vodke (jednoduchý recept) s prídavkom rôznych korenín. Musíte sa zásobiť nasledujúcimi komponentmi:
- Čerešňa (tmavá, šťavnatá) - 2 kg.
- Vodka (alebo zriedený potravinársky alkohol) - 1 liter.
- Cukor - 250-300 g.
- Škorica - pol lyžičky alebo 2 tyčinky.
- Klinčeky - 8 púčikov alebo 1 lyžička.
- Muškátový oriešok, badián - pol lyžičky.
- Koriander - voliteľné (0,5 lyžičky).
Bobule by sa mali triediť, umyť a vysušiť. Každá čerešňa musí byť prepichnutá špáradlom, aby do tinktúry pustila viac šťavy. Plody sa ukladajú do čistej nádoby so širokým hrdlom vo vrstvách, striedajú sa s korením a cukrom. Korenie je tiež možné naliať do vrecka z hustej tkaniny a spustiť do fľaše.
Ak fľašu zazátkujete vekom, nápoj bude mať silnú chuť. Aby bola tinktúra jemná a ľahko sa pila, je lepšie pevne obviazať krk gázou zloženou v niekoľkých vrstvách.
Proces infúzie sa líši od klasického receptu. Nádobu je potrebné nechať na slnku (prípadne na parapete) 2 mesiace. Nezabudnite premiešať čerešne každé 3 dni. Keď je tinktúra čerešní na vodke pripravená, prefiltruje sa a naleje do fľaše. Takýto nápoj sa skladuje na chladnom mieste, chránený pred slnečným žiarením. Pred podávaním dobre vychlaďte.
rýchly recept na čerešňovú tinktúru
Keď chcete zapôsobiť na svojich hostí alkoholický nápoj vlastné varenie, napríklad na oslavu, no čas na jej prípravu sa kráti, treba siahnuť po overenej a spoľahlivej metóde. sa robí rýchla tinktúra z čerešní na vodke po dobu 2 týždňov. Je dôležité dodržiavať technológiu a potom bude výstupom úžasný nápoj.
Čerešne v prvom rade dôkladne umyjeme a zbavíme listov, odrezkov a pokazených plodov. Množstvo bude potrebné na naplnenie fľaše po vrch. Pred naplnením nádoby je potrebné bobule vysušiť, aby tinktúra nebola vodnatá.
Na výrobu domáceho čerešňového nápoja je lepšie brať nie najlacnejšiu vodku, pretože od tejto zložky závisí aj chuť budúcej tinktúry. Vyberte si ten, ktorý bežne kupujete na hostinu. Bude to trvať najmenej 1 liter. Vezmeme minimálne množstvo cukru - 200 g.
Pokyny krok za krokom
Čisté bobule nalejte do fľaše až po hrdlo a naplňte štyridsaťstupňovou tekutinou tak, aby boli všetky čerešne pokryté. Nádobu tesne uzavrite nylonový obal a dajte na tmavé a chladné miesto (nie do chladničky) na 2 týždne.
Ďalším krokom je namáhanie. Oddeľte tekutinu od čerešní pomocou gázy alebo sita. Bobule necháme v tej istej sklenenej nádobe a zakryjeme cukrom. Táto časť je opäť uzavretá vekom a odoslaná na infúziu.
Nalejte tekutinu do čistej nádoby, zatvorte veko a odložte na tmavé miesto.
Po 4 dňoch je potrebné sirup vytlačený cez gázu z čerešní scediť a pridať do druhej fľaše. Teraz sa alkoholický výrobok považuje za úplne pripravený na použitie. Tinktúru uchovávajte najlepšie v pivnici alebo na spodnej polici chladničky.
Na výrobu tinktúry treba čerešne odkôstkovať?
Pred výrobou čerešňovej tinktúry na vodke sa veľa ľudí pýta na odstránenie semien. Naozaj sa to oplatí robiť, pretože kyselina kyanovodíková a amygdalín, ktoré obsahujú, negatívne ovplyvňujú telo? V skutočnosti je vylúčená možnosť otravy.
Proces infúzie nápoja nie je taký dlhý škodlivé látky podarilo vyniknúť. Okrem toho nápoj nie je podrobený tepelnému spracovaniu. čerešňové kôstky nezvyšujú horkosť, ale naopak zušľachťujú chuť, vďaka čomu sa čerešňová tinktúra na vodke dobre pije.
Čerešňový recept bez semien
Na prípravu takéhoto nápoja budete musieť tvrdo pracovať. Kosti z bobúľ sa neodstraňujú veľmi rýchlo, najmä ak používate improvizované nástroje. Najbežnejšia je možnosť použitia zatváracieho špendlíka alebo vlásenky. Zaoblenou stranou sa nástroj opatrne vloží do otvoru, kde bola stopka, a kosť sa vyberie. Zarytí vinári a milovníci čerešňového džemu si pri tejto príležitosti môžu zaobstarať mechanický odkôstkovač.
Hotové čerešne (1 kg) sa zasypú cukrom (3 kg) a nechajú sa niekoľko hodín, kým nevynikne šťava. Po niekoľkých hodinách sa vodka (1 l) naleje do nádoby s bobuľami, prikryje sa vekom a trochu sa pretrepe. Fľaša musí byť umiestnená na tmavom mieste, kde teplota nestúpne nad 20 °C.
Po 3 týždňoch musí byť nápoj filtrovaný a fľašovaný. Na chladnom mieste si čerešňová tinktúra na vodke zachováva svoje chuťové vlastnosti najmenej 3 roky. Takýto alkohol možno piť bez strachu, ale s mierou.
Čerešňová tinktúra bez cukru
Najjednoduchší spôsob, ako urobiť nápoj, je čerešňová tinktúra na vodke bez cukru. V tomto prípade je lepšie použiť iba najsladšie bobule. Chuť takejto „čerešne“ bude so sotva vnímateľnou kyslosťou, nasýtenejšia. Pripravte sa na to klasický recept, ale s výnimkou kryštálový cukor zo zoznamu ingrediencií. Mnohí vinári odporúčajú nalievať bobule jedlým alkoholom zriedeným na 45 °. Plody trvajú najmenej 30 dní v tmavej a chladnej miestnosti. Potom sa prefiltruje a plní do fliaš s odstredivkami alebo zátkami.