Ako uvariť čerešňový kompót s kôstkami. Čerešňový kompót na zimu bez sterilizácie so semenami. Ako zrolovať čerešňový kompót bez sterilizácie na zimu

Domáci nápoj vyrobený z čerešňových bobúľ je jedným z najchutnejších a najobľúbenejších zimné prípravy. Obľubujú ju rovnako dospelí aj deti. Zaujme nielen sýtou tmavo rubínovou farbou, ale aj vynikajúcou chutnosť a neprekonateľná vôňa. V tomto článku sme zhromaždili najlepšie recepty lahodný čerešňový kompót na zimu.

Ako uvariť čerešňový kompót na zimu

Aby ste si naplno užili túto voňavú zimu, vitamínový nápoj, treba vedieť správne uzavrieť, aby nevznikla pleseň. Napriek jednoduchosti výroby čerešňového kompótu existujú určité požiadavky na recepty.

• Čerešňové bobule je potrebné trhať alebo kupovať so stopkami - to ich chráni pred rýchlym skazením a stratou šťavy. Bezprostredne pred varením sa stonky odstránia.
• Samotné bobule by mali mať tmavočervenú farbu s výraznou arómou. Prezreté ovocie nie je vhodné, pretože počas varenia môže prasknúť a stratiť svoj tvar.
• Bobule by mali byť krásne, celé, bez chýb a poškodení.

Na zimu je potrebné pripraviť kompót z čerešní iba z čerstvo nazbieraných bobúľ. Ak čerešňa bude stáť dlho, môže získať nepríjemnú chuť vína. Nápoj vyrobený z takýchto bobúľ môže kvasiť. Čerešne nepotrebujú dlhodobú tepelnú úpravu, preto je doba prípravy kompótu krátka.

Rýchlosť cukru sa vyberá v závislosti od sladkosti bobúľ.

čerešňový kompót možno pripraviť dvoma spôsobmi:

• So sirupom. V tomto prípade sa bobule umiestnia do pohárov a naplnia sa vriacou vodou, potom sa voda vypustí a znova sa varí. Poháre s bobuľami sú naplnené hotovým sirupom a okamžite zvinuté.
• Žiadny sirup. Pripravené bobule sa umiestnia do pohárov, naplnia sa vodou a cukrom a okamžite sa zvinú.

Ak boli vo vnútri čerešňových bobúľ vidieť červy, mali by sa naliať studená voda na pár hodín. Všetky červy vyplávajú na povrch.

Pre ideálny obrobok je potrebné vopred pripraviť sklenené nádoby bez prasklín a triesok a dobré cínové viečka. Banky sa dôkladne umyjú sódou, opláchnu a sterilizujú nad parou alebo v rúre. To pomôže chrániť hotový nápoj pred plesňou.

Ponechať čerešňový nápoj prípustné pri izbová teplota. ale najlepšie miesto sklad je tmavá, chladná miestnosť. Pred odoslaním pohárov s kompótom na uskladnenie sa musia uchovávať hore nohami dva dni pod teplou prikrývkou.

Kompót z čerešní s kôstkami sa skladuje nie dlhšie ako rok, bez kôstok - asi 2-3 roky.

Čo sa hodí k čerešni

Mnohé bobule, ovocie a koreniny sa dobre spájajú s čerešňami. Domáci dezertný nápoj je možné uvariť s malinami, ríbezľami, egrešom, marhuľami, čerešňami alebo pridať iné originálne ingrediencie. Medzi milovníkmi čerešní sú veľmi obľúbené rôzne kompóty s niekoľkými druhmi bobúľ alebo aromatických korenín.

Okrem toho, aby ste zvýraznili a zdôraznili chuť čerešňového kompótu, môžete pridať ďalšie prísady: škorica, zázvor, mäta, muškátový oriešok, vanilkové struky a iné bylinky.

Škorica, aby nápoj získal nezvyčajnú chuť, sa najlepšie odoberá paličkami. Prášková škorica spôsobí, že nápoj zakalí a zmení jasnú sýtu čerešňovú farbu na hnedú.

Kyselina citrónová sa do kompótu nepridáva, pretože samotné bobule obsahujú dosť potrebné látky, ktoré plnia úlohu konzervačných látok.

Výhody, poškodenie a obsah kalórií čerešňového kompótu

Čerešňový kompót je obohatený o vitamíny a minerály potrebné na udržanie imunity a hladiny hemoglobínu v krvi. Je veľmi užitočný pri anémii. Vitamín C sa nachádza v bobuliach vo veľkom množstve a dokáže účinne bojovať proti prechladnutiu.

Nápoj z tohto bobule je nízkokalorický; v 100 gramoch dokončený produkt obsahuje iba 57 kcal.

Úroveň kalórií priamo závisí od množstva cukru použitého pri príprave domáceho nápoja.

Višňový kompót je kyslej chuti, preto sa neodporúča používať do veľké množstváľudia trpiaci chorobami gastrointestinálny trakt a pri zvýšenej kyslosti žalúdka.

Klasický recept na čerešňový kompót

• čerešňa - 350 gramov
• granulovaný cukor - 150 gramov
• čistená pitná voda - 650 ml

Bobule dôkladne umyjeme, zbavíme stopiek a osušíme na papierovej utierke. Poháre naplníme bobuľami asi do polovice. Naplňte ich vriacou vodou až po hrdlo nádoby a zakryte varenými viečkami. Nechajte lúhovať 10 minút, potom nalejte čerešňovú vodu do hrnca, pridajte cukor a varte na miernom ohni.

Bobule znova nalejte výsledným vriacim sirupom a nechajte ďalších 7-10 minút. Keď čas uplynie, opäť sa spojíme čerešňový sirup v nádobe a znova ju prevarte. Sirup nalejte do pohárov s bobuľami až po hrdlo (aby nebol prebytočný vzduch) a ihneď ich zrolujte. Cool hore nohami, zabalený v teplej deke alebo starom kožuchu.

Uložíme na teplé miesto. Tento čerešňový kompót na zimu má veľmi koncentrovanú chuť. Pred použitím sa môže zriediť prevarenou vodou, aby sa získala požadovaná koncentrácia.

Variácie čerešňového kompótu

Bez sterilizácie

Na varenie potrebujete:

• čerešňové bobule - 200 gramov
• cukor - 100 gramov
• čistená voda - 750 ml

Pripravte si kompót tento recept možno vykonať dvoma spôsobmi: varením čerešní v hrnci a metódou dvojitého nalievania.

Videorecept na čerešňový kompót na zimu bez sterilizácie

Kostice

Ingrediencie:

• čerešňové ovocie - 250 gramov
• granulovaný cukor - 150 gramov
• čistená voda - 700 ml

Pred prípravou čerešňového kompótu s jamkami na zimu sa bobule musia naliať studenou vodou a nechať pol hodiny.

Bez semien

Požadované ingrediencie:

• čerešňa - 300 gramov
• cukor - 120 gramov
• horúca voda - 650 ml

Tento recept sa pripravuje metódou dvojitého nalievania.

Na trojlitrovú nádobu

Ingrediencie na varenie:

• zrelá vybraná čerešňa - 600 gramov
• cukor - 200 gramov
• čistená voda - 2,5 litra
• klinčeky - 2-3 púčiky
• štipka vanilky
• nové korenie - 2 hrášok

Do vriaceho sirupu sa pridáva korenie. Po varení sa vývar varí ďalšie 3-4 minúty. Potom musí byť sirup filtrovaný.

S citrónom

Potreboval by:

• čerešne - 250 gramov
• cukor - 150 gramov
• jeden malý citrón
• čistená pitná voda - 750 ml

Citrón je nakrájaný na malé plátky spolu s kôrou. Ideálny je citrón s tenkou šupkou.

Takýto kompót dokonale uhasí smäd teplý čas roku.

s jablkom

Ingrediencie na varenie:

• čerešňové bobule - 200 gramov
• jablká - 2 kusy
• granulovaný cukor - 150 gramov
• čistená voda - 650 ml

Na konzerváciu sú vhodné jablká akejkoľvek odrody, najmä však plody odrody bielej plnky.

Z jabĺk musíte odrezať jadro a nakrájať na plátky.

s ríbezľami

Na varenie budete potrebovať:

• zrelé čerešne - 150 gramov
• čierne ríbezle - 120 gramov
• granulovaný cukor - 100 gramov
• strmá vriaca voda - 650 ml

Čerešne je možné použiť s kôstkou alebo bez kôstky.

Pre recept je vhodná akákoľvek odroda ríbezlí. Pri použití červených alebo bielych ríbezlí sa môže zvýšiť množstvo cukru, inak sa nápoj ukáže ako príliš kyslý.

s marhuľou

Ingrediencie:

• čerešňa - 150 gramov
• marhule - 3-4 kusy
• cukor - 150 gramov
• čistená voda - 750 ml

Marhule dôkladne opláchnite, vrchnú plstnatú vrstvu odstráňte kefou.

Do čerešňového a marhuľového kompótu môžete pridať škoricovú tyčinku, ktorá dodá nápoju rafinovanejšiu chuť.

Konzervácia s kosťami sa uchováva nie dlhšie ako rok.

s egrešom

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

• čerešňa - 150 gramov
• egreše - 100 gramov
• granulovaný cukor - 110 gramov
• kyselina citrónová - 1 štipka
• voda - 700 ml

Takýto čerešňový kompót na zimu, ak sú správne dodržané všetky podmienky, nevybuchne a dobre sa skladuje pri izbovej teplote.

S malinami

Budete potrebovať:

• čerešne - 170 gramov
• maliny - 100 gramov
• granulovaný cukor - 80 gramov
• voda - 700-750 ml
• vetvička mäty

Ak sú maliny veľmi sladké, potom sa môže rýchlosť cukru znížiť alebo úplne opustiť.

Nemali by ste dávať veľa malín, môžu zabiť chuť čerešní v kompóte.

z mrazených čerešní

Ingrediencie na varenie:

• mrazené čerešne - 0,3 kg
• teplá voda - 0,75 l
• 6 polievkových lyžíc kryštálového cukru

Plody čerešní nie je potrebné vopred rozmrazovať. Pustia veľa šťavy, čo sa hodí na kompót.

Bežný cukor v recepte možno nahradiť sirupom, medom alebo diétnou náhradou cukru.

Med sa do hotového nápoja pridáva po miernom vychladnutí (cca do 35 stupňov).

Zdravá alternatíva k menej zdravým baleným džúsom a úprimne povedané škodlivá sóda s farbivami je už dávno známy - domáci kompót. Tento pôvodne ruský nápoj sa vyznačuje nielen úžasnou chuťou, ale aj užitočné vlastnosti. Väčšina receptov na ovocie a bobuľové kompóty varené v hrnci doslova 5-7 minút, čo vám umožní ušetriť maximálne množstvo vitamínov. Okrem toho kompót dokonale uhasí smäd a osvieži. Medzi najobľúbenejšie druhy tohto domáceho nápoja na každý deň stojí za zmienku čerešňový kompót v hrnci, ktorého recept je dobre známy takmer každej hostiteľke. Najmä ak má malé deti - pre batoľatá veľký prínosčerešňový kompót sa opakovane osvedčil. Nápoj si môžete uvariť z čerešní s celými bobuľami, vrátane mrazených, ako aj odkôstkovaných. Okrem toho sa čerešne v kompóte dobre hodia k iným bobuľovým plodom a ovociu, ako sú maliny alebo jablká. Chutný kompótčerešňa sa môže variť aj v pomalom hrnci - bude to ešte jednoduchšie a rýchlejšie. O tom, koľko potrebujete na varenie čerešňového kompótu, ako aj recepty s fotografiami a videami o tom, ako ho variť, nájdete nižšie.

Ako uvariť kompót z mrazených čerešní v hrnci - krok za krokom recept s fotografiou

Mrazené čerešne, aj keď sú odkôstkované, sú skvelé na prípravu voňavého a lahodného kompótu v kastróle v každom ročnom období. Zároveň nie je potrebné bobule vopred rozmrazovať - ​​môžete ich hodiť do vriacej vody priamo z mraznička. Ako uvariť mrazený čerešňový kompót v hrnci v recepte krok za krokom s fotografiou nižšie.

Požadované ingrediencie. uvariť kompót z mrazených čerešní v hrnci

• mrazené čerešne - 1 kg
• voda - 3 l
• granulovaný cukor - 2 šálky

Pokyny krok za krokom, ako uvariť kompót s mrazenými čerešňami v hrnci

Rýchly čerešňový kompót na panvici na každý deň, recept krok za krokom

Rýchly kompót z čerešní s kôstkami - perfektný nápoj každý deň pre celú rodinu. Samozrejme, je veľmi žiaduce variť ho z čerstvého domáca čerešňačo prinesie veľa väčší úžitok pre telo ako kúpené. Ale pre nedostatok lepšieho, dokonca aj čerstvo zmrazené bobule budú robiť. Viac informácií o tom, ako uvariť rýchly čerešňový kompót v hrnci na každý deň, nájdete v nižšie uvedenom recepte krok za krokom.

Základné ingrediencie pre rýchly čerešňový kompót na každý deň

• voda - 2, 5-3 l
• čerešňa - 750 gr.
• cukor - 150 gr.

Pokyny krok za krokom na rýchly recept na čerešňový kompót na každý deň

1. Najskôr umyte a roztriedte čerešne, odstráňte listy a stopky.
2. Hrniec zriedený vo vode kryštálový cukor zapáliť a počkať, kým sirup vrie.
3. Do vriacej tekutiny vhodíme čerešne a dobre premiešame.
4. Už o minútu sa na povrchu začne objavovať biela pena, ktorú musíme odstrániť lyžicou.
5. Varte 5 minút a odstavte z ohňa, zakryte panvicu pokrievkou a nechajte úplne vychladnúť.
6. V teple podávame čerešňový kompót s ľadom a lístkom mäty - najlepší osviežujúci nápoj na každý letný deň je hotový!

Ako uvariť kompót z jabĺk a čerešní s kôstkou - recept doma

Napriek tomu, že samotná čerešňa má veľmi jasnú a výraznú kyslú chuť, dokonale sa „znáša“ na tej istej panvici s inými bobuľami a ovocím. Chcete to skontrolovať? Potom si určite doma uvarte kompót z jabĺk a čerešní s kôstkou podľa nášho ďalší recept. Takýto kompót z čerešní s kôstkou môžete variť s akoukoľvek odrodou jabĺk. Jedna podmienka: ak sú jablká kyslé, potom je potrebné zvýšiť množstvo cukru.

Nevyhnutné ingrediencie na varenie odkôstkovaného jablkového a čerešňového kompótu doma

• čerešňa - 0,5 kg
• jablká - 0,3-0,4 kg
• cukor - 150 gr.
• voda - 2 l

Pokyny krok za krokom, ako si doma uvariť kompót s jablkami a vykôstkovanými čerešňami

1. Čerešne umyjeme a roztriedime. Jablká tiež umyjeme a nakrájame na štvrtiny (stredné) alebo na polovice, ak sú malé.
2. Varte vodu, pridajte cukor a premiešajte. Hneď ako voda začne vrieť druhýkrát, pridajte bobule a ovocie.
3. Zasahujeme, odstraňujeme penu, krátko povaríme - bude stačiť 5-7 minút. Ak majú jablká hrubú šupku, môžete predĺžiť čas varenia na 10 minút.
4. Kompót odstavíme z ohňa a ochladíme pod pokrievkou.
5. Kompót precedíme cez cedník, aby sme odstránili nevzhľadné rozvarené jablká a čerešne a môžeme podávať na stôl.

Lahodný čerešňový kompót v pomalom hrnci pre deti - jednoduchý recept krok za krokom

Lahodný, zdravý a veľmi voňavý čerešňový kompót pre deti uvaríte nielen v hrnci, ale aj v pomalom hrnci. Okrem toho je recept ešte jednoduchší, pretože nevyžaduje neustálu prítomnosť matky pri sporáku. Mimochodom, taký lahodný čerešňový kompót v pomalom hrnci pre deti sa dá dokonca zrolovať na zimu. K tomu stačí naliať hotový nápoj do sterilných pohárov a korku.

Nevyhnutné ingrediencie pre lahodný kompót s čerešňami v pomalom hrnci pre deti

• čerešňa - 1 kg
• cukor - 350 gr.
• voda - 3 l

Pokyny krok za krokom pre lahodný čerešňový kompót pre multivarku pre deti

1. Čisté vykôstkované čerešne posypeme cukrom.

   Na poznámku! Kôstky z čerešní rýchlo odstránite obyčajným špendlíkom alebo sponkou do vlasov.

2. Potom, čo bobule naštartujú šťavu, naplňte ich vodou a pošlite ich do misky multivarky.
3. Vyberáme jeden z nasledujúcich režimov v závislosti od technických charakteristík vášho asistenta - „Polievka“ alebo „Varenie“. Čas varenia nastavíme na pol hodiny.
4. Po zaznení signálu o ukončení programu neotvárajte veko, ale nechajte nápoj lúhovať ďalšiu hodinu.
5. Pred podávaním deťom kompót precedíme od uvarených bobúľ.

Voňavý kompót z čerešní, ríbezlí a malín v hrnci - recept krok za krokom

Voňavý kompót s čerešňami, ríbezľami a malinami v hrnci nie je len nápoj. Je to skutočný sklad vitamínov a vynikajúceho chuťového buketu. Jedna z jeho vôní sa do toho môže zamilovať domáci nápoj všetkých prítomných. Ako ďalej variť voňavý a chutný kompót z čerešní, malín a ríbezlí v hrnci.

Nevyhnutné ingrediencie pre voňavý kompót z čerešní, ríbezlí a malín v hrnci

• čerešňa - 350 gr.
• ríbezle - 350 kg
• maliny - 350 gr.
• cukor - 400 gr.
• voda - 3 l

Pokyny krok za krokom na voňavý kompót s čerešňami, ríbezľami a malinami v hrnci

1. Prípravná fázaštandard: starostlivo umyte a roztriedte všetky bobule, odstráňte semená z čerešní. Každý druh bobúľ umyte samostatne, aby ste ich nepoškodili.
2. Ríbezle pre tento recept na kompót môžu byť červené alebo čierne - to všetko závisí od vašich preferencií chuti. Maliny a ríbezle roztlačte vidličkou, čerešne rozdrvte mixérom.
3. Všetky bobule zmiešame v jednej nádobe a zakryjeme cukrom, necháme 20 minút, aby sa objavilo bobuľová šťava.
4. Medzitým položte na oheň hrniec s vodou a počkajte, kým zovrie. Okamžite pridajte cukor a bobuľovú hmotu a premiešajte.
5. Priveďte do varu, odstráňte penu a varte 5 minút.
6. Odstráňte zo sporáka a prikryte pokrievkou, aby úplne vychladla. Potom kompót precedíme cez niekoľko vrstiev gázy a podávame.

Domáci odkôstkovaný čerešňový kompót v hrnci - jednoduchý a rýchly recept, video

Uvariť domáci odkôstkovaný čerešňový kompót v hrnci tak, aby bol bohatý na chuť a farbu, nie je také jednoduché, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Ale nasledujúci jednoduchý a rýchly recept s videom, ktorý má niekoľko „tajných trikov“, zvládnete bez problémov. Naučte sa variť domáci odkôstkovaný čerešňový kompót v hrnci z jednoduchého a rýchly recept s videom.

Nevyhnutné ingrediencie na domáci odkôstkovaný čerešňový kompót v hrnci

• čerešne - 500 gr.
• cukor - 150 gr.
• voda - 1 l.

Návod na jednoduchý recept na domáci odkôstkovaný čerešňový kompót v hrnci

1. Čisté čerešňové bobule rozdelíme na dve rovnaké časti. Z jednej časti čerešní odstráňte kôstky.
2. Pomocou posúvača pre zemiaková kaša rozdrviť čerešne s kôstkami. Zároveň musíme dosiahnuť maximálny početšťava z bobúľ. Filtrujeme šťavu a hádžeme hmotu do malého cedníka.
3. Na sporák dáme kastról s vodou a po uvarení pridáme cukor. Dobre premiešame a pridáme vykôstkované bobule. Odstráňte penu, varte 10-15 minút.
4. Potom pridáme Čerešňová šťava a opäť dobre premiešame. Nápoj priveďte do varu a odstavte zo sporáka. Viac informácií o tom, ako uvariť taký lahodný domáci čerešňový kompót, nájdete vo videu nižšie.

domáci kompót z čerešní v hrnci, ktorých recept je celkom jednoduchý, dokonale uhasí smäd v horúcom letnom dni. Ale v zime je čerešňový kompót, aj keď bol varený z mrazených bobúľ, len vitamínovým nálezom pre dospelých a deti. Mimochodom, lahodný čerešňový nápoj môžete variť nielen v hrnci, ale aj v pomalom sporáku. A ak k tomu pridáte jablká, maliny, ríbezle alebo akékoľvek iné ovocie-bobule, jeho výhody sa len zvýšia. Dúfame, že z nášho článku ste sa nielen naučili, ako a koľko variť čerešňový kompót, ale tiež ste si do svojho arzenálu vzali niekoľko jednoduchých receptov. Pite čerešňový kompót každý deň a buďte zdraví!

Ako uvariť lahodný kompót z čerešní na zimu, povieme neskôr v tomto článku. Jednoduché recept krok za krokomďalšie varenie.

Kedysi dávno, keď som sa práve narodil, sa moji vtedy veľmi mladí rodičia presťahovali do iného mesta kvôli otcovej práci.

A keďže mladá rodina nemala dosť peňazí na prenájom bytu, musela sa uspokojiť s prenájmom len jednej izby v byte osamelej babičky.

Veľkým problémom bolo, že matke nedovolila používať chladničku. Akokoľvek ju prosili, žiadne presviedčanie nepomáhalo.

Navyše, keď žiadali o povolenie kúpiť si vlastnú, aspoň najmenšiu chladničku a dať ju do izby, vnímali to aj nepriateľsky.

Na obzore neboli žiadne možnosti, ako nájsť nový domov, a tak sa moja mama odmalička zaobišla bez chladničky a na zimu mi zeleninu a ovocie nezamrazovala, ale zavárala.

Úspešný bol najmä čerešňový kompót, vždy sme ju s ockom poprosili, aby vyrobila drahšie zaváracie poháre. Teraz už robím rovnakú mňamku pre svoju dcéru, pretože láska k čerešniam bola očividne zdedená po mne.

Dievčatá, recept je v skutočnosti veľmi jednoduchý a neunavuje, takže ho vrelo odporúčam použiť!

Čerešňový kompót na zimu - recept s fotografiou

Ingrediencie:

• 350 gramov čerešní,
• 200 gramov cukru
• 3 litre vody

Toto množstvo produktov vystačí na uchovanie trojlitrovej fľaše kompótu, ak ich urobíte viac, stačí úmerne zvýšiť množstvo ingrediencií.

Postupnosť varenia

Sklenené nádoby sterilizujeme vopred, aby sme sa neskôr s týmto procesom neponáhľali.

Vždy je pre mňa jednoduchšie vložiť fľašu do rúry a zapáliť, ale môžete ju aj napariť alebo použiť mikrovlnku. Kovový uzáver na upchatie stačí povariť niekoľko minút.

Všetky bobule umyjeme, starostlivo vytriedime, odrežeme všetky druhy listov a chvostov. Uzavrieme kosťami, aby sme si neklamali hlavu ich vyberaním.

Čerešne nasypte do fľaše a vysypte cukor, nemusíte nič miešať.

Zapálime silnejší oheň a do hrnca dáme zovrieť vodu.

Strmá vriaca voda sa postupne a opatrne naleje do fľaše, aby pohár nepraskol.

Okamžite utesnite.

Kompót dáme vrchnákom dole, prikryjeme teplou prikrývkou alebo uterákom a vyberieme až po úplnom vychladnutí konzervy.

Dnes si pripravíme čerešňový kompót z najobľúbenejších bobúľ. Pri konzervovaní si bobule zachovávajú užitočné účinných látok. Najbežnejším typom prípravy sa stalo varenie na zimu doma a šťavy z akéhokoľvek ovocia.

Plody sa pred konzervovaním triedia podľa veľkosti. Malé bobule sa neodporúčajú. Veľmi dobré je, keď sú veľké a šťavnaté, teda zrelé.

Ovocné polotovary sa vyrábajú rôznymi spôsobmi: bez sterilizácie, so sterilizáciou, so semenami, bez semien, s iným ovocím a bobuľami. Všetky jemnosti varenia na vás čakajú v samotnom článku.

Jednoduchý recept na čerešňový kompót bez sterilizácie

Najlepšie je pripraviť čerešňový kompót s plodmi tmavo sfarbených odrôd. Tento recept šetrí prirodzená chuť bobule. Pripravujeme blank na zimu s kosťami.

Spôsob varenia

1. Plody dobre umyjeme, roztriedime a odrežeme stopky. Pripravíme si čisté 3-litrové zaváracie poháre.

2. Do prázdnych pohárov nalejte trochu vriacej vody, aby sa zohriali. Nalejte niekoľkokrát do každej nádoby tak, aby vriaca voda pokrývala iba dno nádoby.

3. Vriacu vodu nechajte v pohároch 3-5 minút.

4. Pripravené čerešne nalejte do pohárov v množstve 1/5 pohára. To stačí na získanie bohatej farby a chuti. Ľahko použiteľná odmerka. Ovocie rozložíme do všetkých 3-litrových pohárov.

Výpočet je nasledovný: 1 šálka cukru sa umiestni na 2 šálky bobúľ. Dáme viac cukru – kompót bude sladší.

5. Do každej nádoby nalejte veľký pohár cukru.

6. Potom nalejte vriacu vodu až k okrajom nádoby.

7. Zalejeme vriacou vodou nie naraz, ale po častiach, aby poháre nepraskli.

8. Zaváracie poháre uzavrieme kovovými sterilnými viečkami a zrolujeme pomocou kľúča.

9. uzavretá nádoba položte na bok a začnite sa prevaľovať po stole z jednej ruky do druhej. Vidíme, ako sa cukor rozpúšťa vo vnútri pohára.

Dá sa zrolovať horúcu nádobu s uterákom. Rozložte ho na stôl, položte nádobu a striedavo zdvíhajte okraje, rolujte.

10. V tejto polohe sa súčasne kontrolujú plechovky na tesnosť veka.

12. Po 2 dňoch prikrývku odstránime a čerešňový kompót je hotový.

13. Pozrite sa, aká pekná sýta čerešňová farba vnútri dózy.

Dobrú chuť do zimných dní!

Video o tom, ako vyrobiť odkôstkovaný čerešňový kompót na 1 litrovú nádobu

vyzerať super spôsobom rýchle občerstvenie prírezy na zimu s celými čerešňami.

Prípravok sa ukáže ako veľmi chutný a zachovajú sa v ňom všetky vitamíny. Je tiež pozoruhodné, že kompót sa môže skladovať pri izbovej teplote.

Týmto spôsobom môžete ušetriť veľký počet ovocie na zimu.

Čerešňový kompót na zimu sterilizáciou

Sterilizácia je jedným zo spôsobov konzervovania plodov bez výrazných zmien v ich chuti.

Spôsob sterilizácie kompótov sklenené nádoby s okamžitou uzávierkou plechové viečka Veľmi pohodlné. Zabezpečuje potrebnú tesnosť a vákuum vo zrolovanej nádobe. Sterilizácia prebieha vždy pri bode varu vody.

Potreboval by:

• 3 kg čerešní
• 1,5 litra vody
• 750 g cukru

Varenie

1. Pripravené bobule tesne vložte do čistých suchých pohárov.

2. Nalejte naplnené poháre horúce (80-85 stupňov C) cukrový sirup.

Príprava cukrového sirupu: V hrnci priveďte do varu vodu a pridajte cukor. Po rozpustení cukru sa sirup varí 2-3 minúty. Sirup sa prefiltruje cez niekoľko vrstiev gázy.

3. Poháre prikryte vyvarenými viečkami a položte ich na uterák do nádoby s vodou. Voda musí byť predhriata na 70-75 stupňov C, aby poháre nepraskli.

4. Doba sterilizácie pri 100 stupňoch C pre poháre je rôzna: ak je objem pohára 0,5 litra - 10-15 minút, 1 liter - 20 minút, 3 litre - 40-45 minút.

5. Po ukončení procesu sa poháre vyberú a ihneď hermeticky uzavrú. Potom otočte poháre hore dnom, prikryte teplou prikrývkou a nechajte vychladnúť. Plechovky s objemom 3 litre sa nedajú prevrátiť.

Ako uvariť čerešňový kompót pre 3-litrovú nádobu

V tomto recepte nie je potrebné prázdne poháre sterilizovať, ale je možné ich iba umyť čistiacim prostriedkom a dobre opláchnite. Dvakrát nalejeme pohár bobúľ, najskôr vriacou vodou a potom sirupom.

Aby ste sa zbavili červov v bobuliach, musíte bobule namočiť na 30 minút do slanej vody, vystúpia na povrch. Potom ich dobre opláchnite pod tečúcou vodou.

Potreboval by:

Spôsob varenia

1. Čerešne vytriedime, vyberieme kvalitné ovocie a umyjeme. Vložte bobule do pohára. Pod zavárací pohár dáme oceľový nôž, aby nepraskol.

2. Prevarte vodu a začnite ňou opatrne plniť nádobu. Trochu nalejte a počkajte, kým sa zohreje. Potom postupne nalejte až po vrch.

3. Nádobu naplnenú vriacou vodou prikryjeme viečkom a necháme vychladnúť. Keď sa môžete dotknúť banky rukami, pokračujeme ďalšími krokmi.

4. Vychladnutú nádobu uzavrieme viečkom s otvormi a sirup cez ne nalejeme späť do panvice.

5. Takto krásna farba dostal sirup. Vložte cukor do sirupu a priveďte ho do varu.

6. Po druhýkrát naplňte nádobu bobuľami, teraz cukrovým sirupom. Potom ihneď zrolujte veko pomocou kľúča.

7. Višňový kompót v dóze otočte hore dnom. V tejto polohe zabaľte nádobu teplou prikrývkou, kým nevychladne.

8. Tu je taká 3 litrová nádoba na kompót.

Vychutnajte si pôžitok s čerešňovými plodmi.

Lahodný kompót z marhúľ a čerešní na zimu

Zistite recept na zaujímavý čerešňový kompót s marhuľami. Ovocie nie je potrebné variť.

Varenie

1. Umyté marhule prekrojíme na polovice a vyberieme kôstku.

2. V zrelých a umytých čerešniach odrežeme stopku.

3. Pripravené plody preložíme do suchého a čistého zaváracieho pohára.

4. Objem ovocia v tégliku by mal byť rovnaký ako na fotografii.

5. Vodu v hrnci priveďte do varu a opatrne nalejte do pohára s ovocím.

6. Nádobu prikryjeme kovovým sterilizovaným vekom a na pol hodiny zabalíme, aby sa plody dobre zohriali.

7. Medzitým nasypte do prázdnej panvice 120-140 gramov cukru. Nádobu uzavrieme vekom s otvormi a nalejeme vodu do panvice.

8. Potom pohár opäť zabalíme, aby boli plody teplé.

9. Teraz priveďte cukrový sirup v hrnci do varu.

10. Nalejte nádobu vriacim sirupom.

11. A hneď zrolujte vrchnák.

12. Nádobu otočte hore dnom, dobre ju zabaľte a nechajte úplne vychladnúť.

13. Tu je taký nádherný kompót z čerešní a marhúľ.

Dobrú chuť!

Video o tom, ako urobiť čerešňový kompót na zimu bez cukru

Autor: rôzne dôvody Niektorí ľudia nemajú radi cukor. Pozrite si recept na kompót na zimu bez cukru.

Podľa tohto receptu sa kompót skladuje najviac rok a na chladnom mieste.

Kompót "Med s čerešňou"

Tento recept je nezvyčajný a mnohí sa o ňom dozvedia prvýkrát.

Potreboval by:

• 3 kg čerešní
• 2 kg medu

Spôsob varenia

1. V širokom hrnci roztopte med.

2. Pripravené čerešne nalejte do vriaceho medu tak, aby bol celý pokrytý medom. Necháme trochu podusiť, pričom zbavíme všetkej peny, ktorá sa vytvorí.

3. Potom dierovanou lyžicou vyberte bobule z medu a ihneď ich vložte do pripravených pohárov.

4. Med necháme zovrieť a horúcim medom zalejeme ovocie v pohároch.

5. Do každej nádoby pridajte 2-3 polievkové lyžice. lyžice rumu Poháre rýchlo zatvorte viečkami a zabaľte do deky. Nechajte v tejto polohe, kým kompót úplne nevychladne.

Dostali ste nezvyčajne chutný kompót.

Kompót "Assorted" s čerešňami

Obdobie zberu je v plnom prúde a tento recept vám pomôže zachrániť veľa ovocia na zimu.

Znalosti uvedené v receptoch vám pomôžu vychutnať si chuť mimoriadnych bobúľ. Čerešňový kompót je populárny v mnohých krajinách sveta, preto varte pre zdravie a jedzte s chuťou.

Zrolujte pár plechoviek čerešňový kompót zvládnu to aj začiatočníci. Hlavnou vecou je pristupovať k tomuto fascinujúcemu procesu so všetkou vážnosťou a zodpovednosťou, vybrať si správne bobule na kompót a dodržiavať jednoduché pravidlá. Je ich málo, no netreba ich zanedbávať.

• Čerešňový kompót sa varí z hustých bobúľ, nie prezretých, bez poškodenia, inak pod vplyvom vysoká teplota bobule sa rozšíria. To neovplyvní chuť, ale pohľad bude nechutný;
• Nechajte kosti v čerešni alebo odstráňte - je to na vás. Pamätajte však, že kompóty s kosťou sa musia spotrebovať do roka;
• Banky (zvyčajne 3-litrové) sa musia pred varením umyť sódou a sterilizovať (naparené alebo v rúre);
• Viečka musia byť varené a utreté dosucha.

Čerešňový kompót sa varí dvoma spôsobmi: so sirupom (keď sa bobule v pohároch najskôr zalejú vriacou vodou, potom sa voda scedí, sirup sa z nej uvarí, naleje do pohárov a zroluje) a bez sirupu (pripravené bobule sa ihneď poliať vodou a cukrom a hneď zrolovať) . Je to vec vkusu a zručnosti.
Čerešňa sa hodí k ostatným bobuľovým plodom a ovociu, preto sú medzi milovníkmi čerešní veľmi obľúbené aj takzvané najrôznejšie kompóty. V priebehu rokov bolo vynájdených neskutočné množstvo receptov na jeho prípravu voňavý nápoj. Rozhodli sme sa zamerať len na niekoľko, rokmi overených a dôveryhodných väčšinou hostesiek.
Takže vyženieme všetkých, ktorí môžu zasahovať do kuchyne, a pustíme sa do prípravy!

Čerešňový kompót "Tradičný"

Ingrediencie (na 3-litrovú nádobu):
1 zásobník čerešne,
2,5 litra vody,
1 zásobník Sahara.

varenie:
Dôkladne umyté bobule vložte do čistých zaparených pohárov a naplňte ich vriacou vodou až po vrch. Po 5-7 minútach pomocou špeciálneho veka s otvormi vypustite vodu z pohárov do samostatnej panvice, pridajte cukor a varte. Višne opäť zalejeme vriacim roztokom a uvarené viečka hneď zrolujeme. Hotové konzervy s kompótom otočte hore dnom, zabaľte a nechajte úplne vychladnúť.

Čerešňový kompót koncentrovaný

Ingrediencie:
2 kg čerešní
1 kg cukru
voda - podľa potreby.

varenie:
Vysypte umyté čerešne asi do polovice výšky 3-litrových zaváracích pohárov. Čerešne zalejeme vriacou vodou až po „plecia“ pohárov a prikryjeme ich vyvarenými viečkami. Po 10 minútach vodu scedíme, pridáme do nej cukor a necháme zovrieť. Čerešne opäť nalejte výsledným vriacim sirupom a nechajte ďalších 7-10 minút. Po uplynutí času znova vypustite tekutinu z pohárov a prevarte ju. Bobule znova nalejte sirupom a zrolujte poháre. Otočte ich hore dnom, zabaľte, nechajte vychladnúť a uložte na tmavé a chladné miesto. Tento kompót má veľmi koncentrovanú chuť, preto ho môžete pred pitím zriediť. prevarená voda kým sa nedosiahne požadovaná koncentrácia.

Kompót z čerešní s kôstkami (so sterilizáciou)

Ingrediencie:
1 kg čerešní
500 g cukru
2 litre vody.

varenie:
Čerešne roztrieďte, dobre umyte a vložte do čistých pohárov. Potom pripravte sirup z vody a cukru. Čerešne jemne zalejeme horúcim sirupom a pasterizujeme: 0,5-litrové plechovky - 20-25 minút, 1litrové plechovky - 25-30 minút. Potom poháre pevne uzavrite, nechajte vychladnúť a otočte hore dnom.

Čerešňový kompót "Delicious" (bez sterilizácie)

Ingrediencie:
700 g čerešní
400 g rafinovaného cukru (v kockách),
3-4 litre vody.

varenie:
Poháre pripravené na prípravu kompótu dôkladne umyte. Vyčistite ich pomocou prášok na pečenie a potom ich zohrievajte parou 5-6 minút nad hrncom s vriacou vodou, potom otočte a nechajte vysušiť. Roztrieďte čerešne, odstráňte prebytočné zvyšky a umyte. Neodstraňujte kosti. Vložte cukor do hrnca s vodou a na miernom ohni ho rozpustite a potom priveďte do varu. Keď je sirup hotový, vložte čerešne do horúcich pohárov a zalejte ich vriacim sirupom. Potom zatvorte poháre viečkami, ktoré ste predtým ošetrili vriacou vodou, a zrolujte ich. Hotové poháre otočte a položte na tmavé miesto, ale nie na podlahu. Najlepšie je prikryť podlahu napríklad starou dekou. Poháre s kompótom prikryte navrchu a nechajte ho úplne vychladnúť.

Višňový kompót s kôstkami a citrónovou šťavou

Ingrediencie:
1 kg čerešní
600 g cukru
šťava z 1 citróna,
5-6 litrov vody.

varenie:
Varte cukrový sirup: nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor, nasaďte pomalý oheň a za stáleho miešania necháme zovrieť, kým sa cukor úplne nerozpustí. Dozreté, vytriedené a umyté čerešne nasypeme hotový sirup a zapáliť pomalý oheň. Kompót privedieme do varu a varíme 5-6 minút. Tesne pred koncom varenia pridáme citrónovú šťavu. Hotový kompót nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte na zimu.

Vykôstkovaný čerešňový kompót (so sterilizáciou)

Ingrediencie:
1 kg čerešní
750-800 g cukru,
2 litre vody.

varenie:
Čerešne pretrieme, opláchneme studenou vodou, mierne osušíme a čerešne zbavíme semienok. Bobule vložte do čistých sterilizovaných pohárov a pohárom pravidelne pretrepávajte, aby sa úplnejšie naplnila. Potom uvarte sirup z vody a cukru a zalejte bobule horúcim cukrovým sirupom. Sterilizujte naplnené poháre: 0,5 l poháre - 10-12 minút, 1 l - 13-15 minút a 3 l - 30 minút. Potom zrolujte poháre so sterilizovanými viečkami a nechajte ich úplne vychladnúť.

Kompót "Vanilková nálada"

Ingrediencie:
1 kg čerešní
4-5 klinčekov,
3-4 hrášok nového korenia,
štipka vanilky
1 liter vody.

varenie:
Dôkladne umyté čerešne vložte do vopred pripravených pohárov. Prevarte vodu, pridajte korenie a nechajte sirup 3-4 minúty povariť. Potom bobule zalejte týmto vývarom, poháre zakryte viečkami a sterilizujte: 0,5 l poháre - 10-15 minút, 1 l poháre - 15 minút. Potom zrolujte, ochlaďte a uložte.

Višňový kompót so škoricou

Ingrediencie:
300-400 g čerešní,
200 g cukru
½ tyčinky škorice - v každej nádobe,
3 litre vody.

varenie:
Pripravte poháre, umyte čerešne, ošúpte ich z listov, vetvičiek. Do každej nádoby vložte požadovaný počet bobúľ a polovicu tyčinky škorice. Ak zrazu nemáte škoricu v tejto forme, pridajte 1 lyžičku do každej nádoby. mletá škorica(ale potom bude na dne pohárov trocha usadenín, pamätajte na to pri nalievaní kompótu v zime). Naplňte poháre až po vrch vriacou vodou a nechajte 10 minút odstáť. Potom nalejte vodu veľká panvica, pridajte ešte 1 šálku vody, priveďte do varu a pridajte cukor. Keď sa rozpustí, naplňte nádoby vodou a zrolujte viečka. Hotový kompót zabaľte a nechajte jeden deň, kým úplne nevychladne.

Višňový kompót s mätou

Ingrediencie (na 3 litrová nádoba):
500 g čerešní (3 šálky)
1 šálka cukru,
2,5 litra vody.

varenie:
Nazbierané bobule roztrieďte a dôkladne umyte studená voda. Dajte hrniec s vodou na oheň. Do pripravených pohárov nalejte čerešne, pridajte cukor a hneď ako voda zovrie, naplňte poháre do polovice, vhoďte do nich vetvičku mäty a prikryte viečkami. Poháre nechajte 10-15 minút odstáť, kým zovrie druhá porcia vody. Počas tejto doby bude mať cukor čas na rozpustenie. Odstráňte lístky mäty z pohárov, ktoré už splnili svoje poslanie, a naplňte poháre vriacou vodou až po vrch. Zrolujte poháre so sterilizovanými kovovými viečkami, zabaľte do prikrývky, kým úplne nevychladnú. Nasledujúci deň odneste poháre do pivnice alebo pivnice.

Višňový kompót s čiernymi alebo červenými ríbezľami

Ingrediencie (na 3-litrovú nádobu):
400 g čerešní
250 g čiernych alebo červených ríbezlí,
400-500 g cukru,
3 litre vody.

varenie:
Ovocie roztrieďte, očistite od listov a stoniek. Potom celé bobule dôkladne opláchnite tečúcou vodou a zložte ich do cedníka, kým voda úplne nevytečie. Medzitým si pripravte poháre. Umiestnite bobule do pripravenej nádoby a naplňte ich vriacou vodou až po samotné „plecia“ nádoby. Zakryte ich viečkami a nechajte 10 minút pôsobiť. Potom znova nalejte vodu do panvice a znova priveďte do varu. Medzitým nalejte cukor do pohárov a po zovretí vody nalejte bobule druhýkrát, zviňte viečka a vložte na tmavé miesto, pevne zabalené v prikrývke, kým úplne nevychladnú.

Višňový kompót s egrešom "Výborný"

Ingrediencie:
300 g čerešní
200 g egrešov,
400 g cukru
2 litre vody.

varenie:
Ovocie oddeľte od listov a stoniek, dôkladne ich umyte, vložte do pripravených pohárov a zasypte cukrom. Varte vodu, zalejte vriacou vodou bobule v pohároch, zakryte ich viečkami a nechajte 20 minút. Potom vypustite vodu z plechoviek do panvice a znova ju priveďte do varu. Bobule nalejte druhýkrát vriacou vodou a zviňte viečka. Dobre zabaľte, kým nevychladne.

Kompót z čerešní a marhúľ "Nádherný duet"

Ingrediencie (na 3l nádobu):
300 g čerešní
300 g marhúľ,
600 g cukru
2 litre vody.

varenie:
Ovocie umyte a odstráňte semená. Do pripravených pohárov poukladajte čerešne a marhule vo vrstvách. Varte vodu s cukrom na výrobu sirupu. Obsah pohárov zalejeme vriacim sirupom a prikryjeme viečkami. Potom poháre sterilizujte 30 minút. Po uplynutí času zrolujte poháre, zabaľte ich a nechajte úplne vychladnúť.

Kompót z čerešní a jabĺk "Vôňa leta" (so sterilizáciou)

Ingrediencie:
500 g jabĺk
400 g čerešní
600 g cukru
3 litre vody.

varenie:
Všetky nazbierané plody opláchnite pod studenou vodou a oddeľte od semien (ak je to potrebné), stoniek a listov. Jablká nakrájajte na 4 časti a vložte ich do cedníka a ponorte ich na 5 minút do vriacej vody. Potom ihneď spustite do chladu. Čerešne a jablká navrstvíme do pripravených pohárov a zalejeme vriacim sirupom (300 g cukru na 1 liter vody). Poháre prikryte viečkami, sterilizujte 3 minúty pri 85ºС a zrolujte.

Kompót z čerešní a hrušiek na zimu "Zásoba vitamínov"

Ingrediencie:
300 g čerešní
7 stredne veľkých hrušiek,
250 g cukru
2 litre vody.

varenie:
Ako v predchádzajúce recepty, dôkladne umyte a pripravte ovocie. Varte vodu s cukrom, nechajte sirup variť 5 minút. Medzitým vložte hrušky do 3-litrovej nádoby, zalejte sirupom a nechajte 15 minút odstáť. Po uplynutí tejto doby prelejte sirup z nádoby do hrnca a prevarte. Vložte čerešne do pohárov. Čerešne a hrušky nalejte do nádoby s čerstvo uvareným sirupom a zrolujte veko. Nádobu zabaľte a nechajte úplne vychladnúť.

Koľko príjemných večerov dá čerešňový kompót studená zima Koľko živých spomienok a šťastných chvíľ vám vráti každý dúšok lahodného a voňavého nápoja!

Veľa šťastia v príprave!

Larisa Shuftaykina