Želé koláč so šťavelom. Koláč so šťavelom - recepty z droždia, lístkového cesta, krehkého a tekutého cesta, s kefírom a bez droždia. Ako pripraviť šťavnatú šťaveľovú náplň

Čerstvé bylinky bohaté na vitamíny a mikroelementy, preto je vhodné ho počas sezóny jesť čo najčastejšie. Zelenina sa zvyčajne pridáva do šalátov a prvých jedál, ale koláče s bylinkami nie sú o nič menej chutné a veľmi zdravé. Povieme vám, ako urobiť šťavelový koláč s kefírom.

Rýchly koláč

Najjednoduchšie na prípravu želé koláč so šťavelom na kefíre. Na internete sú recepty, ktoré obsahujú aj kyslú smotanu, ale toto cesto je príliš ťažké a často sa nepečie, preto odporúčame piecť koláč so šťavelom podľa receptu na kefírové cesto.

Ingrediencie:

šťavel alebo zmes šťavela s inou zeleninou (cibuľa, kôpor, špenát) - 3 veľké hrste;
Jodizovaná stolová soľ – 1 lyžička + 0,5 lyžičky;
vysoko kvalitná pšeničná múka tvrdé odrody- 2 poháre;
kefír s nízkym obsahom tuku (1,5%) - 1,5 šálky;
sóda bikarbóna/ prášok do pečiva – 1/3 lyžičky / 1 lyžička;
veľké čerstvé vajce - 3 ks;
biely cukor (piesok) - 1 polievková lyžica. lyžica;
rafinovaný slnečnicový olej - 2-3 lyžice. lyžice.

Príprava

Na prípravu náplne zeleninu umyte, zalejte vriacou vodou, nechajte vodu odtiecť a jemne nakrájajte. Ak chceme získať viac výdatná možnosť, pripravte koláč s šťavelom a vajcami na kefíre. Vajcia uvaríme, zbavíme šupky a nakrájame nadrobno. Osolíme a premiešame.

Pustíme sa do prípravy cesta. Zmiešajte vajcia so soľou, cukrom a kefírom. Pomocou mixéra alebo mixéra vyšľaháme do nadýchanej homogénnej hmoty, pridáme rastlinný olej, potom opatrne lyžicou alebo vidličkou vmiešame preosiatu múku, nie však rýchlo. Ak použijeme sódu, pridáme ju spolu s kefírom, ktorý sa zvyčajne pridáva do múky a všetko preosejeme. Výsledné cesto by malo stáť asi štvrť hodiny. Silikónovú formu vytrieme a nalejeme do nej polovicu cesta, na ktorú nanesieme plnku. Ak sú zelí bez vajec, len ich jemne ponorte do cesta, je to hustejšie vajíčková náplň sama sa utopí. Náplň prikryjeme zvyšným cestom a koláč pečieme asi 40 minút.

Používame moderné vychytávky

Môžete piecť koláč s šťavelom v pomalom hrnci pomocou kefíru. Pozorne si však prečítajte pokyny pre váš model. Ak dáva teplotu nad 180 stupňov, pokojne pečieme pri predchádzajúci recept, nastavenie režimu „Pečenie“. Ale ak je teplota nižšia, koláč sa nebude piecť - použite buď rúru, alebo mikrovlnná rúra. Recept na cesto bude rovnaký, ale vytvarujte si plnku podľa seba. So šťavelovým kefírom to nebude veľmi chutné. Stále maslového cesta ide lepšie so sladkými náplňami: džem, čokoláda, ovocie alebo bobule.

Gurmánska možnosť

Pomocou kefíru môžete upiecť šťavelový koláč krehké cesto.

Ingrediencie:

Príprava

Substrát distribuujeme z krehké cesto, vytvorte košík, zakryte ho pergamenom, nalejte do neho suchý hrášok a pošlite ho do predhriatej rúry asi 10 minút. Medzitým rýchlo umyjeme a nasekáme šťavel, kefír zmiešame s vajíčkami a dobre rozšľaháme. Odstráňte hrášok a pergamen, zeleninu vložte do košíka z krehkého cesta, nalejte zmes a pečte asi pol hodiny.

Video: Sladké koláče so šťavelom

Video: Kefírová sušienka s konzervovaným šťavelom

Video: šťavelový koláč / mňam

Video: Kefírový koláč

Keď som pripravoval tento koláč so šťavelom, mal som pochybnosti o chuti. Zdalo sa mi, že šťavel a cukor nejdú dokopy. Ale po vyskúšaní prvého kúsku som si uvedomil, že je veľmi ťažké prestať. Je neskutočne chutný, šťavnatý a voňavý koláč. Rodina neverila, že je to šťaveľ.

zlúčenina:

sklo - 250 ml

350-400 g múky
(2,5-3 šálky)
1 šálka kyslej smotany
100 g zmäknutého masla
200 g cukru
(1 pohár)
0,5 lyžičky sódy
300-400 g šťavela

Ako pripraviť šťavelový koláč - recept:

Šťavel roztrieďte, odstráňte stonky, opláchnite, trochu osušte utierkou a jemne nasekajte.
Nasekajte listy šťavela
Pridajte 0,5 šálky cukru, premiešajte.
Pridajte cukor
Kým šťava pustí šťavu, vypracujeme cesto. Do zmäkčeného maslo pridajte 0,5 šálky cukru a rozdrvte.
Rozdrvte maslo a cukor
Do masla nastrúhaného s cukrom pridáme 300 g múky a premiešame. Dostanete niečo takéto.
Pridajte múku
Do výsledných omrviniek pridajte kyslú smotanu a hasené octom alebo citrónová šťava sóda
Pridajte sódu s kyslou smotanou
Vymiesime cesto, postupne pridávame zvyšnú múku. Možno budete potrebovať viac alebo menej múky. Treba sa zamerať na konzistenciu cesta. Mal by byť mäkký a elastický.
Vymiesime cesto
Cesto rozdelíme na 2 časti. Jednu časť rozvaľkáme a vložíme do vymastenej formy.
1/2 časti vyvaľkáme
Urobte boky a na cesto položte plnku.
Na vrstvu položte náplň
Rozvaľkajte druhú polovicu cesta a prikryte ňou koláč, pričom okraje opatrne pritlačte. Vytvorte niekoľko otvorov, aby mohla počas pečenia uniknúť para.
Prikryjeme druhou vrstvou
Koláč pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 40 minút. 10 minút pred pripravenosťou potrieme povrch koláča kyslou smotanou.

Keďže som sa vďaka stránke stal šťastným majiteľom multivarky, rozhodol som sa urobiť koláč so šťavelom. Nastavila som režim “pečenie” na 50 minút, potom som otočila a piekla ešte 10 minút.

Posypte hotový koláč práškový cukor alebo ozdobte podľa želania

Dobrú chuť!

Katerina autor receptu

výška šťaveľová sezóna doslova vás zaväzuje variť jedlá z tejto jedlej a veľmi zdravej rastliny. Podlhovasté listy s výraznou kyslosťou sa pridávajú nielen k známym všetkým - pečivo nie je menej populárne. Dnes teda formujeme sladký koláč so šťavelom na rovine cesto z kyslej smotany. Recept nevyžaduje droždie ani dlhodobé kysnutie - výrobok sa pripravuje rýchlo a jednoducho a je skvelý!

Kyslý šťavel sa neuveriteľne mení na sladké pečivo a stáva sa unikátny komponent výplne. A spolu s voňavá škorica schopný dramaticky zmeniť postoj skeptických jedákov.

Ingrediencie:

Na test:

kyslá smotana - 200 g;
cukor - 100 g;
maslo - 100 g;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
múka - asi 350 g.

Na náplň:

šťavel - 300 g;
cukor - 100 g (alebo podľa chuti);
mletá škorica - 1⁄2 lyžičky;
zemiakový škrob - 2 lyžičky.

Recept na šťavelový koláč s fotografiou

Ako pripraviť sladký šťavelový koláč

Po vybratí masla z chladničky vopred a roztopení ho vidličkou potrieme s cukrom. Dosiahneme jednotnú krémovú konzistenciu.
Väčšinu múky (asi 250 g) zmiešame s práškom do pečiva a pridáme k maslovej zmesi. Rozotrite prstami na jemné omrvinky.
Pridajte kyslú smotanu, premiešajte.
Po troškách pridávame múku a vymiesime mäkké, nelepivé cesto (v prípade potreby zvýšte množstvo múky). Obalte guľu múky lepiaca fólia a dáme na pol hodiny do chladničky.
Pripravíme si náplň. Trsy šťavela dôkladne umyte, zbavte ich zeminy a iných nečistôt. Po vytrasení kvapiek vody položte zeleň na kuchynskú utierku a osušte. Čisté a suché listy nakrájame priečne na tenké „šúľky“ a dáme do misy.
Cukor zmiešame so škoricou, pridáme šťavel. Ak chcete zachovať charakteristickú kyslosť šťaveľa, môžete znížiť množstvo kryštálového cukru.
Pridajte polovicu škrobu (1 lyžičku), premiešajte hmotu. Na prvý pohľad sa môže zdať, že je príliš veľa náplne, ale stojí za zváženie, že pri pečení šťavel výrazne zníži objem, takže by ste nemali šetriť hlavnú zložku.
Vychladnuté cesto rozdeľte na dve časti (jednu urobte o niečo väčšiu ako druhú). Väčšiu hrudku rozvaľkáme na plochý koláč hrubý asi 5 mm a preložíme do formy. Cesto pozdĺž dna zhutníme a pritlačíme k stenám, čím vytvoríme bok (v tomto príklade je priemer nádoby 26 cm). Pre istotu môžete panvicu najskôr vystlať pergamenom.
Základ koláča posypeme zvyšným škrobom a zľahka potrieme.
Ďalej rozotrieme šťaveľovú hmotu. Rozložte rovnomerne.
Zvyšné cesto rozvaľkajte na kruh o niečo menší ako je priemer formy a položte ho na vrstvu šťavela. Múkové strany prihneme k plnke a pripevníme k okrajom mazanca. Ak chcete, potrite povrch koláča rozšľahaným vajíčkom, nezabudnite urobiť niekoľko vpichov vidličkou.
Koláč pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 40 minút.
Po úplnom vychladnutí a vybratí z formy pečivo nakrájajte na porcie a podávajte s čajom.

Sladký koláč s šťavelom je pripravený! Užite si svoj čaj!

Čerstvá zelenina je bohatá na vitamíny a mikroelementy, preto je vhodné ju počas sezóny jesť čo najčastejšie. Zelenina sa zvyčajne pridáva do šalátov a prvých jedál, ale koláče s bylinkami nie sú o nič menej chutné a veľmi zdravé. Povieme vám, ako urobiť šťavelový koláč s kefírom.

Rýchly koláč

Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť želé koláč so šťavelom na kefíre. Na internete sú recepty, ktoré obsahujú aj kyslú smotanu, ale toto cesto je príliš ťažké a často sa nepečie, preto odporúčame piecť koláč so šťavelom podľa receptu na kefírové cesto.

Ingrediencie:

šťavel alebo zmes šťavela s inou zeleninou (cibuľa, kôpor, špenát) - 3 veľké hrste;
Jodizovaná stolová soľ – 1 lyžička + 0,5 lyžičky;
vysokokvalitná múka z tvrdej pšenice - 2 šálky;
kefír s nízkym obsahom tuku (1,5%) - 1,5 šálky;
jedlá sóda / prášok do pečiva – 1/3 lyžičky / 1 lyžička;
veľké čerstvé vajce - 3 ks;
biely cukor (piesok) - 1 polievková lyžica. lyžica;
rafinovaný slnečnicový olej - 2-3 lyžice. lyžice.

Príprava

Na prípravu náplne zeleninu umyte, zalejte vriacou vodou, nechajte vodu odtiecť a jemne nakrájajte. Ak chceme uspokojivejšiu možnosť, pripravíme si koláč so šťavelom a vajíčkami na kefíre. Vajcia uvaríme, zbavíme šupky a nakrájame nadrobno. Osolíme a premiešame.

Pustíme sa do prípravy cesta. Zmiešajte vajcia so soľou, cukrom a kefírom. Pomocou mixéra alebo mixéra vyšľaháme do nadýchanej homogénnej hmoty, pridáme rastlinný olej a potom lyžicou alebo vidličkou opatrne vmiešame preosiatu múku, ale nie rýchlo. Ak použijeme sódu, pridáme ju spolu s kefírom, ktorý sa zvyčajne pridáva do múky a všetko preosejeme. Výsledné cesto by malo stáť asi štvrť hodiny. Silikónovú formu vytrieme a nalejeme do nej polovicu cesta, na ktorú nanesieme plnku. Ak sú zelené bez vajec, len ich jemne ponorte do cesta; Náplň prikryjeme zvyšným cestom a koláč pečieme asi 40 minút.

Používame moderné vychytávky

Môžete piecť koláč s šťavelom v pomalom hrnci pomocou kefíru. Pozorne si však prečítajte pokyny pre váš model. Ak dáva teplotu nad 180 stupňov, pokojne pečte podľa predchádzajúceho receptu s nastavením režimu „Pečenie“. Ale ak je teplota nižšia, koláč sa nebude piecť - použite rúru alebo mikrovlnnú rúru. Recept na cesto bude rovnaký, ale vytvarujte si plnku podľa seba. So šťavelovým kefírom to nebude veľmi chutné. Maslové cesto sa však lepšie hodí k sladkým plnkám: džem, čokoláda, ovocie alebo bobule.

Gurmánska možnosť

Môžete piecť šťavelový koláč s kefírom pomocou krehkého cesta.

Ingrediencie:

Príprava

Do formy rozložíme vrstvu krehkého cesta, vytvoríme košík, prikryjeme ho pergamenom, nasypeme doň suchý hrášok a vložíme do predhriatej rúry na asi 10 minút. Medzitým rýchlo umyjeme a nasekáme šťavel, kefír zmiešame s vajíčkami a dobre rozšľaháme. Odstráňte hrášok a pergamen, zeleninu vložte do košíka z krehkého cesta, nalejte zmes a pečte asi pol hodiny.

Človek jedol šťavel od nepamäti. V Rusku bola táto rastlina veľmi dlho považovaná za burinu a naši predkovia ju začali zaraďovať do jedál iných kultúr. Ale veľa receptov so šťavelom prežilo dodnes. Kto by nemiloval zdravú zelenú kapustovú polievku alebo okroshku s listami tejto rastliny? Šťavel sa môže konzumovať surový, pridajte ho zdravé šaláty a dusíme. Na tejto stránke sme pre vás zhromaždili niekoľko receptov. chutné pečivo, ktorého náplňou sú listy tejto rastliny.

Aby bolo pečenie so šťavelom chutné a šťavnaté, musíte poznať jedno tajomstvo. Do umytých a nakrájaných listov pridáme cukor. Donúti ich dať šťavu, ktorá dodá výpeku požadovanú konzistenciu. Zároveň sa zlepší cukor kyslá chuť táto rastlina.

Po pridaní cukru zeleninu rozdrvte rukami a nechajte niekoľko minút pôsobiť. Počas tejto doby môžete vykonať test. A keď príde čas použiť náplň, bude to už vhodné.

Recepty na šťavnatú sladkú náplň do koláčov a šťavelového koláča s cukrom

Kto z nás by odmietol lahodné a šťavnaté koláče so šťavelom? Ak ste toto jedlo ešte nevyskúšali, určite tak urobte. Nezvyčajná chuť náplň si bude dlho pamätať. A nebojte sa toho, že odborníci na výživu majú koláče dlho na čiernej listine. Ich malé množstvo neovplyvní vašu postavu.

Vymiesime cesto, počnúc droždím (15 g)
Zalejeme ich teplým mliekom (295 ml) a premiešame
Pridajte cukor (55 g) a múku (3 polievkové lyžice) a nechajte štvrť hodiny na teplom mieste
Keď droždie začne svoju činnosť, pridajte rastlinný olej (85 ml)
Osolíme a do zmesi postupne pridávame preosiatu múku (390 g).
Keď hmota dosiahne strednú konzistenciu, nechajte ju dosiahnuť
Listy šťavela (380 g), nahrubo nasekané a ručne rozdrvené
Po 45 minútach by cesto malo vykysnúť
Odštipnite časti a vytvorte ploché koláče
Do stredu každého chlebíka položte plnku a lyžičku cukru.
Okraje zaštipujeme a budúce koláče posielame do rúry

ZAUJÍMAVOSŤ: Šťovík sa dobre hodí na konzervovanie. Takže môžete zavrieť listy tohto užitočná rastlina na zimu. A používajte ho na svoje kulinárske špeciality po celý rok.

Koláč so šťavelom: recept z kysnutého cesta

Koláče so šťavelom sú prítomné v gastronomických tradíciách mnohých národov. Sú cenené pre svoju originálnu chuť a jednoduchosť výroby. Za pár minút môžete získať lahodný dezert, do ktorej si môžete pozývať hostí alebo nimi potešiť svoju domácnosť

Listy umyte, osušte a nasekajte
Naplníme ich polovičným množstvom cukru uvedeného v zozname produktov.
Nalejte zvyšok cukru do kefíru
Pridajte rastlinný olej a premiešajte
Vymiesime cesto (malo by byť redšie ako zvyčajne)
Polovicu vylejeme do pripravenej formy.
Plnku rozotrite po jej ploche a ochuťte vanilkou
Naplňte zvyškom cesta a vložte panvicu do rúry

Želé koláč so šťavelom na kefíre: recept

Najviac jednoduchá možnosť varenie pečiva so šťavelom je želé koláč. Kefír je možné nahradiť iným fermentovaným mliečnym výrobkom - kyslou smotanou. Ale potom bude pečené pečivo ťažšie a nie také jemné.

Ak chcete prijímať výdatné jedlo, pridajte varené vajíčko do zelene
Porazte soľ s vajcami a kefírom
Nalejte rastlinný olej (2-3 polievkové lyžice) do homogénnej hmoty a potom múku (2 šálky) po častiach.
Hotové cesto necháme 15 minút na teplom mieste
Nalejte do silikónová forma polovicu hmoty a rozdeľte nakrájanú zeleninu (3 hrste)
Je potrebné ho vtlačiť do cesta, aby sa náplň rozložila po celom objeme.
Naplníme druhou časťou a upečené vložíme do rúry

Želé koláč dostal svoj názov podľa cesta, ktoré sa jednoducho naleje do formy. Toto je najjednoduchší spôsob prípravy chutného pečiva. Jediným tajomstvom je správne rozloženie náplne vo vnútri takéhoto dezertu. Ťažká náplň sa sama „potopí“ do cesta, zatiaľ čo ľahkú plnku sa bude musieť „utopiť“ sama.

Koláč so šťavelom: recept na krehké cesto

Koláč môžete pripraviť aj z krehkého cesta. Pochutí si na ňom aj ten „notorický“ gurmán. Samozrejme, toto jedlo sa pripravuje dlhšie ako tie predchádzajúce. Ale, stojí to za to.

Múku preosejeme a zmiešame s práškom do pečiva
Pridať kryštálový cukor(2 polievkové lyžice), soľ, vajce a maslo nakrájané na kúsky
Zmiešajte ingrediencie do hladka
Vložte zmes do formy (hrúbka 0,5-1 cm) a vložte ju do chladničky
Listy pomelieme, pridáme cukor (3 polievkové lyžice), škrob a premiešame
Vyberte hmotu z chladničky a rozdrvte malú časť pomocou strúhadla.
Plnku natrieme na zvyšnú zmes a posypeme mrveničkou.
Pečieme v rúre, kým nebude hotová

Je známe, že krehké cesto pochádza zo Škótska. Sorrel rastie takmer všade v tejto krajine. Preto sa často používal pri pečení. Drobivé koláče s listami tejto rastliny mal veľký vplyv na gastronomickú kultúru Škótska.

Koláč s šťavelom z lístkového cesta: recept v rúre

Z lístkového cesta

Každá gazdinka by mala mať vždy a mraznička balenie lístkového cesta. Príde na záchranu v okamihu, keď k vám nečakane prídu hostia alebo príbuzní. Lístkové cesto si môžete pripraviť sami. Ale toto je veľmi nepríjemná záležitosť.

Ak sa chystáte variť lístkového cesta seba, potom venujte zvláštnu pozornosť múke. Musí sa niekoľkokrát preosiať. Vďaka tomu bude nasýtený kyslíkom a pečivo bude nadýchanejšie.

Otvorený koláč so šťavelom: recept

Veľmi obľúbený v západoeurópskej kuchyni otvorené koláče so špenátom a šťavelom. Takéto pečivo je obľúbené najmä v Nemecku, Taliansku a Francúzsku. Ak sa chcete pripojiť ku gastronomickej tradícii týchto krajín, skúste si takéto pečivo pripraviť doma.

Nakrájanú zeleninu dusíme na panvici 2-3 minúty
Keď pustí šťavu, zeleň vložíme do cedníka a necháme chvíľu odležať
Nakrájajte strednú cibuľu a posypte muškátový oriešok a opražíme na masle
Tvaroh pretrieme cez sitko a pridáme rozšľahané vajcia
Premiešajte a pridajte zeleninu, vyprážanú cibuľu a syr
Lístkové cesto rozvaľkáme a vložíme do formy
Urobte malé strany a pridajte náplň
Pečieme vo vyhriatej rúre asi pol hodiny

Otvorené pirohy sú u nás tiež veľmi obľúbené. Obľúbené sú najmä tvarohové koláče. Môžete ich použiť aj na prípravu pečiva so šťavelom. Aby ste to dosiahli, stačí zmiešať tvaroh s nasekaným šťavelom a použiť ho na určený účel.

Koláč so šťavou a syrom

Koláč so šťavelom a syrom je vždy veľmi jemný. Vďaka zelenine bude mať takéto pečivo pikantnú kyslosť a syr bude trochu slaný. Toto pečivo je dobré teplé aj studené.

Zmiešajte preosiatu múku, soľ, cukor a kefír
Hmota by mala byť mäkká, ale nelepiť sa na ruky.
Hotové cesto vložte do misy a prikryte fóliou.
Zmiešajte nakrájanú zeleninu so syrom Adyghe alebo syrom feta
Do plnky pridajte papriku alebo čierne korenie
Cesto rozdeľte na dve časti
Vložte ich do formy tak, aby sa náplň zmestila medzi diely.
Vrch potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme sezamom alebo rascou

Pravdepodobne mnohí počuli a vyskúšali osetské koláče. Existuje veľa receptov na tento typ pečenia. Osobitné miesto v ňom zaujímajú koláče so šťavelom a syrom. Takéto výdatné a veľmi chutné koláče si môže doma pripraviť každý. Vyššie uvedený recept vám s tým pomôže.

Sladký koláč so šťavelom

Šťavel môžete použiť aj do sladkého pečiva. Deti tento koláč veľmi milujú. Na jar, keď sa objavia listy šťavela, nezabudnite ich použiť na prípravu chutného a chutného koláča.

Toto cesto pripravujeme na základe krehkého cesta (ako ho pripraviť pozri vyššie)
Listy nakrájajte na 1 cm pásiky
Pridajte k nim nasekané lístky mäty (dodá to výpeku pikantnú chuť), cukor a škrob.
Polovicu cesta rozvaľkajte na vrstvu a vložte do formy.
Na vrch položíme plnku a prikryjeme druhou časťou.
Koláč pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov asi 40 minút

Rýchly koláč s šťavelom v rúre

Je možné rýchlo pripraviť svieže, aromatické a veľmi lahodný koláč s šťavelom? určite. Nie je na tom nič zložité. Tento recept zahŕňa koňak. Jeho využitie ale nie je pre každého. Ak táto zložka chýba, toto pečivo len stratí chuť.

Šťavel umyjeme, scedíme a nakrájame na pásiky
Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme múku a koňak
Miešajte do hladka
Vložte náplň do formy a naplňte cestom
Pečieme pri teplote 180 stupňov asi pol hodiny
Vyberte z rúry, počkajte, kým dezert nevychladne, otočte panvicu a vyberte obsah.
Pred podávaním posypte práškovým cukrom

ZAUJÍMAVOSŤ: V Rusku bol veľmi obľúbený recept „Babka zo šťavelu“. Na jeho prípravu sme použili niečo, čo začínalo zatuchnúť. biely chlieb. Namočil sa do mlieka a zmiešal sa s listami šťaveľu nakrájanými na pásiky. Potom sa dusila v rúre spolu s vajcami a maslom.

Koláče so šťavou a vajcom

Kombinácia šťavela a vajec je na pečenie celkom tradičná. Koláče s touto náplňou sú veľmi uspokojivé. Najmä ak pridáte huby resp kuracie filé. Tento koláč je ideálny na výdatné raňajky.

Vajcia (5 kusov) uvaríme, ošúpeme a nakrájame nadrobno
Brúsiť cibule a šťavel
Na panvici rozpustíme maslo a opražíme na ňom cibuľu
Keď cibuľa získa zlatý odtieň, pridajte k nej šťavel.
Panvicu prikryjeme pokrievkou a zeleninu dusíme na miernom ohni
Keď sa vlhkosť odparí, panvicu vyberte a nechajte obsah vychladnúť.
Potom zeleninu zmiešame s vajíčkom a soľou
Môžete pridať štipku čierneho korenia
Varenie kysnuté cesto alebo použite zakúpené v obchode
Nechajte vylúhovať pri izbovej teplote a rozdeľte na dve časti rôznej veľkosti 60%:40%
Zapekaciu misu vymastíme a vložíme do nej vyvaľkanú vrstvu veľkého kusu
Urobte boky a pridajte plnku
Vrch zakryte druhou vrstvou
Koláč trochu pritlačte a okraje pritlačte.
Nechajte pôsobiť 20 minút, potom urobte prepichnutie vidličkou a namažte surové vajce
Pečieme pri teplote 120 stupňov asi 30 minút

Koláč s tvarohom a šťavelom

Sorrel sa veľmi dobre hodí aj k tvarohu. Toto fermentovaný mliečny výrobok tiež vyhladzuje kyslosť šťavela a dodáva plnke originálnu kombináciu chutí. Ale ak máte radi sladšie plnky, tak do tvarohu pridajte trochu cukru. Ako sa tento koláč pripravuje? tradičným spôsobom, môžete vidieť vyššie ako pripraviť cesto. Začnime hneď s náplňou.

Umyte šťavel a rozdrvte ho v mixéri
Do múky pridáme cukor, soľ, škrob a tvaroh
Aby bola hmota homogénna
Polovicu vložte do formy
Vyrovnávanie a vytváranie strán
Natrieme plnku a prikryjeme druhou časťou
Okraje pritlačte a vytvorte tvar koláča.
Aby vlhkosť, ktorá sa nahromadila v náplni, neprerazila koláč a nezmenila sa na paru, robíme vidličkou na niekoľkých miestach vpichy.
Koláč potrieme surovým vajíčkom a dáme piecť do rúry

Koláč so šťavelom a jablkami

Rovnako ako v prípade syra, jablká „vyhladzujú“ kyslosť šťavela a robia chuť plnky veľmi originálnou a jedinečnou. Tento recept vyžaduje tie najsladšie jablká. Ak jablká, ktoré si vyberiete, nie sú veľmi sladké, zvýšte množstvo cukru odporúčané v tomto recepte.

Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny
Primiešame kvások a múku
Nakrájajte na múku mäkké maslo a pomelieme na omrvinky
Pridajte vajíčko a premiešajte
Pridajte zohriate na izbovej teplote kefír a vymiesime cesto
Je lepšie to urobiť na stole posypanom múkou.
Hotovú zmes preložíme do misky a prikryjeme utierkou.
Keď sa objem strojnásobí, premiešajte a nechajte 30 minút.
Jablká ošúpeme a zbavíme jadierok, dužinu nakrájame na kúsky
Listy nakrájajte na pásiky
Olej zohrejeme a jablká udusíme do mäkka
Keď jablková dužina zmäkne, pridajte šťavel a cukor.
Dusíme, kým sa cukor nerozpustí a budúcu náplň vychladíme.
Cesto rozvaľkajte na kruh a vložte do formy
Na cesto položíme plnku
Zo zvyšného cesta vytvorte pásiky a poukladajte ich na vrch plnky.
Pásiky potrieme vajíčkom a koláč vložíme do rúry
Pečieme, kým nebude hotový

Vyprážané sladké šťaveľové koláče

Koláče s šťavelom môžete variť na panvici. Na tento recept potrebujeme rebarboru. Vezmime si ako základ kysnuté cesto.

Pripravte šťavel pomocou metódy opísanej vyššie.
Stonky rebarbory umyte pod tečúcou vodou, odstráňte žilky a nasekajte nadrobno
Zmiešajte nakrájané časti zelene, pridajte k nim cukor a rozdrvte rukami
Pridáme do budúcej plnky krupice a vymiešame do hladka
Krupica je potrebná na konzervovanie šťavy
Cesto pripravte rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte
Mala by mať strednú konzistenciu
Okamžite z neho vyformujeme ploché koláče a naplníme ich plnkou
Pirohy vyprážame na rozpálenom slnečnicovom oleji

Koláče so šťavelom recept z kysnutého cesta

Koláče z kysnutého cesta

Existuje niekoľko technológií na výrobu koláčov. Najčastejšie pečieme pirohy v rúre alebo vyprážame na panvici. Koláče z rúry sú považované za zdravšie kvôli ich nižšiemu obsahu kalórií v dôsledku nedostatku veľké množstvo olej používaný pri ich príprave.

IN teplej vody pridajte suché droždie, cukor (2 polievkové lyžice) a múku (3 polievkové lyžice)
Miešajte, kým homogénna konzistencia a necháme dorobiť v teplej miestnosti
Po 15 minútach pridáme maslo, soľ a zvyšnú múku
Vymiesime cesto a necháme 20 minút
Prejdime k plnke: šťavel umyjeme, osušíme a nadrobno nasekáme
Vložte do misy a posypte cukrom
Výroba koláčov plnených šťavelom
Položte ich na plech vystlaný pergamenom
Vložíme do rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov
Keď koláče získajú zlatohnedú farbu, vyberte ich z rúry.

Sladké lístkové cesto so šťavelom

Lístkové cesto sa dá použiť na prípravu mäkkého, chrumkavého lístkového cesta. Ak si kúpite cesto vopred. Takéto lístkové cesto pripravíte veľmi rýchlo.

Umyté a suché šťaveľové listy sa zrolujú a nakrájajú na tvary harmoniky.
Pridajte k nim cukor a nechajte niekoľko minút pôsobiť.
Hotové lístkové cesto nakrájame na štvorce a do stredu dáme plnku.
Okraje štvorcov spevníme a vytvarujeme lístkové cesto
Plech na pečenie vymastíme olejom, poukladáme lístkové cesto a potrieme vajíčkom
Zvýraznite chuť takto sladké pečivo Can. Pridanie medu do vajíčka na mazanie
Pečieme lístkové cesto, kým nebude hotové

Pečenie so šťavelom je zárukou výborného pitia čaju a úžasnej atmosféry u vás doma. Ak ste ešte neskúsili použiť šťavel pri pečení, teraz je čas to urobiť. Dobrú chuť!

Video. Čo môžem variť so šťavelom?

Páčil sa vám článok? Zdieľajte to

Vytlačte si tento článok