อัลมอนด์หวานและขมต่างกันอย่างไร และมีคุณสมบัติอย่างไร อัลมอนด์ขม: คุณสมบัติที่มีประโยชน์ ข้อห้าม ประโยชน์และโทษ
อัลมอนด์ที่รับประทานมักจะหวาน แต่ก็มีอัลมอนด์ขมด้วยซึ่งเป็นญาติสนิทของหวาน - ผลของมันแทบจะแยกไม่ออก เช่นเดียวกับถั่ว คุณไม่สามารถแทะอัลมอนด์ขมได้ แต่พวกมันก็ไม่สูญเปล่าเช่นกัน ประการแรก น้ำมันที่ใช้ในยาได้มาจากน้ำมัน และประการที่สอง ใช้เป็นสารเติมแต่งใน อุตสาหกรรมอาหารและแม้กระทั่งเมื่อปรุงอาหารที่บ้าน: อัลมอนด์รสขมจะมีกลิ่นที่แรงกว่ามาก กลิ่นหอมเหมือนกันซึ่งเรียกว่าอัลมอนด์
เป็นไปได้ที่จะแยกแยะอัลมอนด์ขมออกจากรสหวานในวินาทีเดียวกับที่คุณแทะนิวเคลียส แต่เราจะพยายามค้นหาความแตกต่างทางเคมีเช่นกัน ไม่ใช่เพื่อวัตถุประสงค์ในการวิเคราะห์ - ประสบการณ์อาจซับซ้อนเกินกว่าจะใช้ทุกครั้งที่จำอัลมอนด์ได้ แต่เพื่อให้เข้าใจรายละเอียดที่น่าสนใจบางอย่างจากชีวิตของ Rosaceae เพราะอัลมอนด์เป็นของครอบครัวนี้
ดังนั้นประสบการณ์ ปอกเปลือกอัลมอนด์สองสามเม็ด เอาเปลือกที่หนาแน่นออกจากเมล็ดแล้วบดให้ละเอียดโดยเติมน้ำ 5-10 มล. กรองของเหลวที่ได้ กรองประมาณ 10 หยด และผสมกับสารละลายโซเดียมไฮดรอกไซด์เจือจาง (ประมาณ 10%) สองสามหยด ปฏิกิริยาของส่วนผสมควรเป็นด่าง ดังนั้นให้เติมสารละลายด่างลงไปจนกว่าสารละลายฟีนอฟทาลีนจะมีสีคงที่ คุณยังสามารถใช้ตัวบ่งชี้แบบโฮมเมดเพื่อจุดประสงค์นี้ได้
การดำเนินการถัดไป: เพิ่มสารละลายเฟอร์รัสซัลเฟต FeSO 4 * 7H 2 O หยดหนึ่ง ต้มส่วนผสมให้เดือด กรองและเพิ่มกรดไฮโดรคลอริกสองสามหยดลงในตัวกรอง ตอนนี้ปฏิกิริยาของส่วนผสมควรเป็นกรด (ทดสอบอีกครั้งด้วยตัวบ่งชี้) และการกระทำสุดท้ายของคุณ: หยดสารละลายเฟอริกคลอไรด์ FeCl 3 หยดหนึ่งหยด ตอนนี้จะเห็นได้ชัดว่าคุณมีอัลมอนด์ชนิดใด ถ้าเขาหวานจะไม่มีอะไรเกิดขึ้น แต่ถ้ามันมีรสขม หลังจากเติมเฟอริกคลอไรด์แล้ว ตะกอนสีน้ำเงินที่สวยงามก็จะหลุดออกมาทันที นี่คือปรัสเซียนบลู สารขององค์ประกอบ Fe 4 [Fe (CN) 6 ] 3
อัลมอนด์ขมซึ่งให้ปฏิกิริยาสีที่สวยงาม มีสารที่ซับซ้อนที่เรียกว่าอะมิกดาลิน และในอัลมอนด์เดียวกันนั้นมีเอนไซม์ไกลโคซิเดสซึ่งสามารถย่อยสลายอะมิกดาลินในที่ที่มีน้ำให้เป็นสารที่ง่ายกว่า หลังจากห่วงโซ่การเปลี่ยนแปลงที่ซับซ้อน ซึ่งเราจะละเว้นเพื่อความเรียบง่าย โซเดียมเฟอโรไซยาไนด์ Na 4 [Fe (CN) 6] จะก่อตัวขึ้น เขาเป็นคนที่ให้เฟอริกคลอไรด์หยดสุดท้ายเพื่อให้สีสดใส
แต่ทำไม อัลมอนด์หวานจะไม่ให้ปฏิกิริยาดังกล่าว? ไม่มีอะมิกดาลิน แต่มีเอนไซม์ไกลโคซิเดส ซึ่งสามารถนำไปใช้ในการทดลองอื่นได้
คราวนี้เราจะแทนที่อัลมอนด์ขมด้วยลูกพลัม ลูกพีชหรือเชอร์รี่: ลูกพลัม ลูกพีชและเชอร์รี่ก็มาจากตระกูล Rosaceae เหมือนกันมากกับอัลมอนด์ รวมทั้ง - อะมิกดาลินในเมล็ดพืช
นำเมล็ดออกจากเมล็ดธัญพืช (แต่เฉพาะเมล็ดที่ไม่ได้รับความร้อน - ไม่ควรเป็นเมล็ดจากผลไม้แช่อิ่มหรือแยม จากผลไม้แช่แข็งหรือสด - ได้โปรด) ผสมครึ่งหนึ่งกับอัลมอนด์หวาน เติมน้ำ กรองของเหลว และทำการทดลองต่อไปเช่นเดียวกับอัลมอนด์ขม เมื่อคุณเพิ่มในตอนท้าย หยดสุดท้ายสารละลายเฟอริกคลอไรด์สีน้ำเงินปรัสเซียนก่อตัวขึ้นอีกครั้ง
Amygdalin ในการทดลองนี้มาจากเมล็ดของเชอร์รี่ ลูกพีช หรือพลัม และเอ็นไซม์ที่ทำลายมันมาจากอัลมอนด์หวาน แบบนี้ใช้ ผลไม้ต่างๆในที่สุดเราก็ได้ผลเช่นเดียวกับอัลมอนด์ขม
โดยวิธีการที่หมายเหตุสำคัญ แพทย์ไม่แนะนำให้เก็บเชอร์รี่และลูกพลัมแบบโฮมเมดไว้นานเกินไปหากยังไม่ได้ปรุง อันตรายทั้งหมดอยู่ในกระดูก ในระหว่างการเปลี่ยนแปลงของ amygdalin สารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพสามารถเกิดขึ้นได้แม้ว่าจะต้องใช้ เป็นเวลานาน (กระดูกสดปลอดภัย).
เมื่อทราบแล้วว่าเกิดอะไรขึ้น คุณสามารถให้คำแนะนำได้อย่างปลอดภัย อย่างแรก: แม้ว่ามันจะลำบาก แต่ควรเอาเมล็ดออกจากผลไม้เพื่อความสบายใจ และอย่างที่สอง: ผลไม้แช่อิ่มและแยมจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายแม้แต่กับเมล็ดพืช เพราะเมื่อถูกความร้อน เอนไซม์ที่ย่อยสลายอะมิกดาลินจะถูกทำลาย หากต้องการ ให้ทดลองกับเมล็ดธัญพืชที่ต้มแล้ว - จะไม่มีสีปรากฏ
โอ. โอลกิน. "การทดลองที่ไม่มีการระเบิด"
ม. "เคมี", 2529
อัลมอนด์หรืออัลมอนด์- นี่คือกระดูก ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและเป็นอาหารอันโอชะ ตามการจำแนกประเภท มันเป็นของสกุลพลัม ซึ่งรวมถึงลูกพีช เชอร์รี่ ลูกพลัมในประเทศ, แอปริคอท
อัลมอนด์พบได้ในช็อกโกแลตและลูกอม เขาติด แบ่งแยกรสนิยมเหล้า
อัลมอนด์มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีต่อสุขภาพจำนวนมากที่ช่วยขจัดคอเลสเตอรอล วิตามินบีมีส่วนช่วยในโครงสร้าง การต่ออายุและกิจกรรมที่สำคัญของเซลล์ ชะลอความชราของร่างกาย วิตามินอียังส่งเสริมการฟื้นฟู ของแร่ธาตุในอัลมอนด์ แมกนีเซียม ซิลิกอน ฟอสฟอรัส และแคลเซียม มีอิทธิพลเหนือกว่า ของระบบหัวใจและหลอดเลือด.
อัลมอนด์พันธุ์ต่างๆ
ถั่วอัลมอนด์มีหลายพันธุ์:
โดย ความอร่อย แยกแยะระหว่างอัลมอนด์หวานและขม
ตามระดับความเปราะบางอัลมอนด์เปราะมีความโดดเด่น เมล็ดของพันธุ์นี้มีรสหวานเปลือกบางมาก
อัลมอนด์อีกชนิดหนึ่งมีความโดดเด่น ตามความหนาของผิว- แบ่งออกเป็น:
อัลมอนด์หวาน
อัลมอนด์ที่มีรสหวานเป็นที่นิยมมากที่สุด มีรูปร่างเป็นวงรีและมีน้ำมัน หาซื้อได้ตามร้านค้าทั่วไป ใช้ทั้งแบบสดและแบบคั่ว
อัลมอนด์หวานปลูกในสเปน แคลิฟอร์เนีย และจอร์แดน
ประโยชน์ของอัลมอนด์
ในบรรดาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของอัลมอนด์นั้น เป็นที่ทราบกันดีว่ามีธาตุสำคัญต่อร่างกายมนุษย์จำนวนมาก ได้แก่ โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสี แมงกานีส
ประโยชน์ของอัลมอนด์หวาน
อัลมอนด์หวานอุดมไปด้วยไฟเบอร์และโปรตีน ดังนั้นจึงช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร
มีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์ มีประโยชน์มากสำหรับการทำงานของสมองที่ดี หยุดความเสื่อมของสมองในวัยชรา
อัลมอนด์หวานช่วยส่งเสริมการสลายไขมันและขับออกจากร่างกาย
อันตรายของอัลมอนด์หวาน
อันตรายจากอัลมอนด์หวานสามารถสัมผัสได้เมื่อบริโภคในอาหารใน ปริมาณมาก.
ผู้ที่ท้องอืดอาจมีอาการ เช่น เวลาย่อยอาหารนาน หรือมีอาการแพ้เมื่อรับประทานอาหารมากเกินไป
การบริโภคอัลมอนด์มากเกินไปอาจทำให้เกิดไขมันที่ไม่จำเป็น เนื่องจากให้พลังงาน 609 กิโลแคลอรี
ส่วนผสมของอัลมอนด์
อัลมอนด์มีโปรตีน น้ำมันไขมัน และใยอาหาร ประกอบด้วยวิตามินหลายชนิด โดยเฉพาะวิตามินอีจำนวนมากซึ่งช่วยปกป้องเซลล์ต่างๆ ของร่างกายไม่ให้แก่ก่อนวัย วิตามินบี 1 (ไทอามีน) เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญทำให้ร่างกายมีพลังงานเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์หลายชนิดและจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ฮีโมโกลบิน วิตามิน B6 (ไพริดอกซิน) ช่วยให้การทำงานดีขึ้น ระบบประสาทเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด วิตามินบี 9 (กรดโฟลิก) ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด จึงป้องกันการพัฒนา โรคหัวใจและหลอดเลือดปรับปรุงการทำงานของตับ
อัลมอนด์ขม
อัลมอนด์ขมเป็นผลของต้นโรซาเซีย ที่ อัลมอนด์ขมประกอบด้วยไกลโคไซด์อะมิกดาลินจำนวนมาก ซึ่งทำให้รสขม มีกลิ่นเฉพาะตัวของอัลมอนด์และคุณสมบัติที่เป็นพิษมาก ในระหว่างการหมักของ amygdalin glycoside จาก อัลมอนด์ในท้องมีพิษร้ายแรงเกิดขึ้น - กรดไฮโดรไซยานิก(ไซยาไนด์).
ผลไม้อัลมอนด์ขม
เมล็ดอัลมอนด์รสขมนั้นบรรจุอยู่ในแคปซูลแข็งซึ่งหุ้มด้วยเปลือกที่มีลักษณะเป็นหนังและนุ่มเล็กน้อย ภายนอก อัลมอนด์รสขมและหวานจะคล้ายกันมาก และอัลมอนด์รสขมมักมีขนาดเล็กกว่าอัลมอนด์หวาน
เนื่องจากอัลมอนด์รสขมมีอะมิกดาลินไกลโคไซด์เป็นจำนวนมาก จึงมีรสอัลมอนด์ที่เข้มข้นกว่าอัลมอนด์หวาน ดังนั้นหากถั่วมีกลิ่นอัลมอนด์แรงๆ ก็เป็นพิษ
Amygdalin glycoside ในอัลมอนด์
Amygdalin gentibioside mandelic acid ไนไตรล์ไกลโคไซด์พบได้ในเมล็ดพืชหลายชนิดในสกุลพลัมและให้รสขม
กระดูกและเมล็ดผลไม้และผลเบอร์รี่บางชนิดมีอะมิกดาลินไกลโคไซด์ การปรากฏตัวของมันทำให้เกิดความขมขื่นที่มีรสชาติอัลมอนด์ ในระหว่างการไฮโดรไลซิสของ amygdalin (หรือการหมักในกระเพาะอาหาร) พิษที่รุนแรงจะถูกปล่อยออกมา - กรดไฮโดรไซยานิก. กรด Prussic ปรากฏในแยม, ผลไม้แช่อิ่ม, ทิงเจอร์จากผลไม้ด้วยหิน ในสถานะที่ถูกผูกไว้จะไม่เป็นอันตราย แต่ในระหว่างการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์จะละลายได้และทำให้เกิดพิษ เมล็ดอัลมอนด์ขมประกอบด้วย amygdalin glycoside:
องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอัลมอนด์ขม
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอัลมอนด์รสขมนั้นเกือบจะคล้ายกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอัลมอนด์หวาน เนื่องจากมีองค์ประกอบคล้ายกันมาก แต่เนื่องจากอะมิกดาลินที่เป็นอันตรายมีปริมาณสูง อัลมอนด์ขมจึงไม่ควรบริโภคสด
อัลมอนด์ขมประกอบด้วย:
น้ำมันอัลมอนด์
น้ำมันอัลมอนด์ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร น้ำหอม และยา
น้ำมันอัลมอนด์ควบคุมความสมดุลของน้ำและไขมันของผิวกระตุ้นกระบวนการสร้างเซลล์ใหม่ น้ำมันอัลมอนด์ใช้เป็นพื้นฐานสำหรับขี้ผึ้งยาและเครื่องสำอางที่ทำให้ผิวนุ่มและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ใช้เป็น ยาที่มีประสิทธิภาพสำหรับการรักษาแผลกดทับในผู้ป่วย
น้ำมันอัลมอนด์ ช่วยบำรุงผม เพิ่มความยืดหยุ่น ยืดหยุ่น และเงางาม ทำให้แข็งแรงทั้งแห้งและ ผมมันเยิ้มเร่งการเจริญเติบโตของพวกเขา
น้ำมันอัลมอนด์ขม
อัลมอนด์ที่จำเป็นนั้นได้มาจากอัลมอนด์ที่มีรสขมเท่านั้น น้ำมันเป็นของเหลวใสมีกลิ่นมาร์ซิแพนเด่นชัด น้ำมันอัลมอนด์ถือว่ามีประสิทธิภาพ:
อย่างไรก็ตามเนื่องจาก amygdalin ที่บ้านไม่แนะนำให้ใช้น้ำมันหอมระเหยอัลมอนด์ขม
การใช้อัลมอนด์ขมในการปรุงอาหาร
เนื่องจากอัลมอนด์มีรสขม (พันธุ์ที่มีรสขม) และมีคุณสมบัติเป็นพิษ จึงไม่นิยมใช้ในการปรุงอาหาร
การทำให้เป็นกลางของคุณสมบัติเป็นพิษของอัลมอนด์ขม
อัลมอนด์ขมมีอะมิกดาลินประมาณ 4% (ปริมาณที่เป็นอันตราย) อย่างไรก็ตาม อะมิกดาลินเป็นอันตรายเมื่อหมักในลำไส้ (ภายใต้อิทธิพลของอิมัลซินที่บรรจุอยู่ด้วย) และผลิตกรดไฮโดรไซยานิกและเบนซาลดีไฮด์ที่เป็นพิษ ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน เอ็นไซม์เหล่านี้จะถูกทำลาย อะมิกดาลินจะกลายเป็นกลาง และไม่เกิดพิษ
หลังจากนั้น กระบวนการทางความร้อนอัลมอนด์ขมจะปลอดภัยและสามารถรับประทานได้ แต่เขาขมมาก
การรักษาความร้อนของอัลมอนด์ขมเพื่อทำลายเอนไซม์:
อุณหภูมิที่สูงจะทำลายเอนไซม์ (รวมถึงอิมัลซิน) และอะมิกดาลินจะปลอดภัย ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มอัลมอนด์ขมคั่วในจานใดก็ได้เพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมของอัลมอนด์ หรือถั่วอบ
อัลมอนด์อบ
อัลมอนด์อบมีคุณสมบัติเกือบเหมือนกับอัลมอนด์ดิบ แต่เมื่อนำไปคั่วในอัลมอนด์ ความเข้มข้นของวิตามินบี วิตามินอี จะลดลง
ข้อดีของอัลมอนด์อบคือย่อยง่ายกว่า
อัลมอนด์ที่มีรสขมจะถูกบริโภคหลังจากการให้ความร้อนเท่านั้น
การใช้อัลมอนด์ขม
อัลมอนด์ขมใช้ปรุงอาหารเป็นหลัก น้ำมันอัลมอนด์. ในทางกลับกัน น้ำมันอัลมอนด์ใช้ในการผลิตสบู่ ครีม บาล์มผม ในยา และในอุตสาหกรรมยา
ประโยชน์และการรักษาของอัลมอนด์ขม
อัลมอนด์ขมถูกนำมาใช้รักษาโรคต่างๆ ตัวอย่างเช่น พวกเขาปฏิบัติต่อเสียงและความเจ็บปวดในหู พวกเขาสระผมด้วยอัลมอนด์ขมและไวน์เพื่อขจัดรังแคและทำให้จิตใจที่ตื่นเต้นสงบลง
เชื่อกันว่าถ้าคุณกินอัลมอนด์ขม 5 ชิ้นก่อนดื่มแอลกอฮอล์จะไม่เกิดอาการมึนเมา
อัลมอนด์ขมผสม แป้งข้าวโพด, ได้รับการรักษา:
เครื่องดื่มจากยาต้มจากรากไวโอเล็ตที่เติมน้ำมันอัลมอนด์ขมบดและเอานิ่วออกจากไตและกระเพาะปัสสาวะ
เมื่อใช้ภายนอกอัลมอนด์ขมโขลกกับน้ำผึ้งรักษาแผลในกระเพาะอาหารและเริมและด้วยน้ำส้มสายชู (หรือไวน์) - ไลเคน
ในการรักษา อัลมอนด์ขมถือว่ามีประสิทธิภาพมากกว่าแบบหวาน แต่เนื่องจากมีความเป็นพิษจึงต้องใช้ด้วยความระมัดระวัง
อันตรายและข้อห้ามของอัลมอนด์ขม
อันตรายของอัลมอนด์ขมนั้นสัมพันธ์กับการปรากฏตัวของอะมิกดาลินในองค์ประกอบของมันซึ่งหลังจากการหมักด้วยเอนไซม์อิมัลซิน (ที่มีอยู่ในนั้น) จะสลายตัวเป็นน้ำตาล benzaldehyde (สารพิษ) และไซยาไนด์ที่เป็นพิษอย่างยิ่ง (กรดไฮโดรไซยานิก) การหมักด้วยการปล่อยกรดไฮโดรไซยานิกเกิดขึ้นในทางเดินอาหาร
อัลมอนด์ขม 10 เม็ดสามารถฆ่าเด็กได้ 50 เม็ดสามารถฆ่าผู้ใหญ่ได้
อัลมอนด์ขมหลายชนิดมีรสขมมากจนไม่สามารถรับประทานได้ในปริมาณดังกล่าว
อันตรายของน้ำมันอัลมอนด์
ทั้งอัลมอนด์ขมทั้งมีพิษเช่นเดียวกับน้ำมันหอมระเหยที่ได้จากการกดเย็นซึ่งมี amygdalin อยู่ด้วย
คุณค่าทางโภชนาการของอัลมอนด์ แคลอรี่
อัลมอนด์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง ดังนั้น ใช้มากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักขึ้นได้ แต่. ส่วนประกอบนี้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารถั่วสำหรับการลดน้ำหนัก
อัลมอนด์มีปริมาณแคลอรี่สูง - 609 กิโลแคลอรี
ต้นอัลมอนด์
อัลมอนด์มักถูกเรียกว่ามากที่สุด ถั่วเพื่อสุขภาพแต่แท้จริงแล้วมันเป็นผลหินแข็ง อัลมอนด์เติบโตในรูปของพุ่มไม้หรือต้นไม้ที่สวยงามด้วยกิ่งก้านสีแดงในช่วงออกดอก กิ่งก้านของต้นอัลมอนด์ปกคลุมไปด้วยดอกสีขาวอมชมพูมีกลิ่นหอมอ่อนๆ
ผู้ผลิตอัลมอนด์รายใหญ่ที่สุดในสหรัฐอเมริกา จีน และประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน มีการใช้สามสายพันธุ์ในวัฒนธรรม: หวานขมและบาง
ประโยชน์ของอัลมอนด์
อัลมอนด์หวานใช้ในยาพื้นบ้านสำหรับ:
อัลมอนด์มีประโยชน์เป็นยาแก้ไอ มันถูกใช้เป็นยาแก้อักเสบในโรคของลำคอ มันมีผลกับความแรง, บรรเทาอาการเมาค้าง.
ประโยชน์ของอัลมอนด์สำหรับตับและม้าม
อัลมอนด์ทำให้การทำงานของตับและม้ามเป็นปกติมีผลทำให้อารมณ์เสียเล็กน้อย มีคุณสมบัติกันชัก เป็นยาระบาย ใช้เป็นยาเพิ่มความอยากอาหาร เพื่อกระตุ้นความอยากอาหาร แนะนำให้ใช้น้ำมันอัลมอนด์ในขณะท้องว่าง วันละ 3 ครั้ง 3-4 หยด
การใช้อัลมอนด์ในการฟื้นฟูจากโรคต่างๆ
อัลมอนด์มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ฟื้นตัวจากการเจ็บป่วยที่รุนแรง นี้และ ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงและคลังวิตามินและแร่ธาตุที่แท้จริง
ล้างไตด้วยอัลมอนด์
ผู้เชี่ยวชาญบางคนชี้ให้เห็นประโยชน์ของอัลมอนด์ในการทำความสะอาดไตจากนิ่วเล็กๆ
การใช้อัลมอนด์เพื่อทำให้ระบบประสาทสงบ
คุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกอย่างของอัลมอนด์คือความสามารถในการสงบระบบประสาทเพิ่มความต้านทานต่อความเครียด การบริโภคถั่วในปริมาณเล็กน้อยเป็นประจำช่วยรักษาอาการนอนไม่หลับ เชื่อกันว่าอัลมอนด์ช่วยกระตุ้นความคิดสร้างสรรค์ดั้งเดิมให้ความรู้สึกเป็นอยู่ที่ดี
อัลมอนด์สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้หรือไม่?
อัลมอนด์เป็นสารก่อภูมิแพ้ สำหรับบางคน อัลมอนด์เป็นสารก่อภูมิแพ้ อาการแพ้สามารถแสดงออกในอาการต่อไปนี้:
กรณีดังกล่าวเกิดขึ้นอย่างกะทันหัน อย่างไรก็ตาม ไม่ควรให้อัลมอนด์จำนวนมากแก่เด็ก
อัลมอนด์มีข้อห้ามในการละเมิดจังหวะการเต้นของหัวใจ
การเก็บรักษาอัลมอนด์: วิธีการจัดเก็บ, วิธีการจัดเก็บ?
อัลมอนด์มีน้ำมันเหม็นหืนมาก ดังนั้นจึงไม่ควรเก็บไว้ในภาชนะเปิด ที่บ้านควรปิดให้สนิทในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงแสงแดด ตัวอย่างเช่นในตู้เย็นจะคงความสดไว้ได้นาน
การใช้เนื้ออัลมอนด์
เค้กที่เหลือหลังจากบีบน้ำมันอัลมอนด์จะใช้ทำ halva หรือเป็นอาหารสัตว์เลี้ยง
การใช้เปลือกอัลมอนด์
เปลือกของเมล็ดอัลมอนด์ไม่หายไป - มันทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบสำหรับการผลิตถ่านกัมมันต์ ใช้เป็นสารแต่งกลิ่นและแต่งสีสำหรับคอนญักและเหล้า
กฎการกินอัลมอนด์
เมล็ดอัลมอนด์รับประทานสด เค็ม หรือทอด ใช้ใน ลูกกวาดเป็นสารเติมแต่งให้กับไอศกรีมและโยเกิร์ต อัลมอนด์หวานอบเกลือและคั่วในประเทศส่วนใหญ่ของโลกถือเป็น ขนมที่ดีที่สุดสำหรับค็อกเทลและเบียร์ อัลมอนด์มักจะขายในเปลือกแข็งซึ่งช่วยปกป้อง "ถั่ว" ได้อย่างน่าเชื่อถือ การรู้เคล็ดลับง่ายๆ ในการปอกอัลมอนด์ออกจากเปลือกอย่างรวดเร็วนั้นมีประโยชน์
การใช้อัลมอนด์ในการปรุงอาหาร
อัลมอนด์ขมมีกลิ่นที่เด่นชัดและอื่น ๆ รสจัดจ้านและใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ใส่อัลมอนด์ขมในปริมาณเล็กน้อยใน หลากหลายเมนูซึ่งพวกเขาต้องการให้กลิ่นและรสชาติของอัลมอนด์ที่มีลักษณะเฉพาะ
อัลมอนด์หวานถูกนำมาใช้ใน อาหารอีสานเมื่อทำซอส ในอาหารจีนและชาวอินโดนีเซีย ถั่วจะถูกเติมลงในข้าว สลัด เนื้อสัตว์ และเนื้อสัตว์ปีก ในอินเดียจะคั่วร่วมกับเครื่องเทศอื่นๆ ( จันทน์เทศ,อบเชย,ขิง) และผสมกับโยเกิร์ต
นมอัลมอนด์
นมอัลมอนด์ทำจากถั่วหวานดิบ เขานุ่ม รสบ๊องและไม่มีคอเลสเตอรอล
ประกอบด้วยแมกนีเซียมและวิตามินอีจำนวนมาก ประกอบด้วยฟอสฟอรัส แคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียมและสังกะสี แมงกานีส วิตามินบีจำนวนมาก
นมอัลมอนด์เทียบเท่ากับถั่วเหลืองและกะทิ สามารถเติมลงในกาแฟ ใช้สำหรับการอบ ทำครีมและมูส ซีเรียล
นมอัลมอนด์ใช้ใน วันถือศีลอด, สำหรับทำค็อกเทลกับข้าวโอ๊ต, รำ, ผลไม้สดและน้ำเชื่อม
นมมี ผลขับปัสสาวะดังนั้นจึงทำให้ ผลประโยชน์บนไต
คุณสามารถทำนมของคุณเอง แช่ถั่วค้างคืนในน้ำเพื่อให้บวม จากนั้นปั่นผ่านเครื่องปั่นและกรองด้วยผ้าก๊อซ เยื่อกระดาษที่เหลือก็ใช้ได้เช่นกัน
วิธีการเลือกอัลมอนด์ที่ดี?
อัลมอนด์ซื้อดีที่สุดที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกในเปลือก เปลือกควรเป็นของแข็งไม่มีคราบสนิมไม่มีเชื้อราควรเลือกผลไม้ในแง่ของสีสม่ำเสมอและมีรูปร่างใกล้เคียงกัน กลิ่นของอัลมอนด์ที่ดีควรเป็นที่น่าพึงพอใจพร้อมความสดชื่น
อัลมอนด์ดีกว่าที่จะเลือกในถุงที่ปิดสนิท
อาหารที่มีอัลมอนด์
แม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูงของอัลมอนด์ แต่ก็ใช้ในอาหารลดน้ำหนัก
อัลมอนด์ 100 กรัมต่อวันสามารถสนองความหิวได้ ในขณะเดียวกันคนก็รู้สึกดีได้ทั้งวันเพราะถั่วมีเม็ดเล็กๆ ดัชนีน้ำตาล. ในขณะเดียวกันอัตราน้ำตาลในเลือดก็เพิ่มขึ้นเล็กน้อย ระดับน้ำตาลคงที่ทำให้รู้สึกอิ่ม
อัลมอนด์ทรีทเม้นท์
อัลมอนด์ใช้ในการรักษาโรคภายนอกและภายใน: โรคหอบหืด ไมเกรน โรคโลหิตจาง สูญเสียความรู้สึกของแขนขาบนและล่าง และการป้องกันเนื้องอกร้าย
อิมัลชันจากอัลมอนด์ของโรคทางเดินอาหาร: บรรเทาอาการปวด, บรรเทาอาการท้องผูก, ห่อหุ้มเยื่อเมือก, ปกป้องจากการระคายเคือง
อัลมอนด์พันธุ์ขมถูกนำมาใช้ใน ยาชีวจิตสำหรับรักษาโรคคอตีบ โรคหู หอบหืด ไอแห้ง หยดจากอัลมอนด์ขมใช้ในปริมาณเล็กน้อย (7 หยดต่อครั้ง) กับอาการท้องอืดและเพื่อปรับปรุงความอยากอาหาร
อัลมอนด์สำหรับรักษาและป้องกันโรคเบาหวาน
อัลมอนด์ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติและลดระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ผู้ป่วยที่อยู่ในภาวะก่อนเป็นเบาหวาน และเพื่อป้องกันโรคเบาหวาน อัลมอนด์ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล
อัลมอนด์มีประโยชน์มากมาย เกลือแร่ที่จำเป็นสำหรับสตรีมีครรภ์ แนะนำให้ทานเพื่อเติมแมกนีเซียม แมกนีเซียมช่วยลดความตึงเครียดของกล้ามเนื้อป้องกันการเป็นตะคริว ถั่วอัลมอนด์ 30 กรัมมีปริมาณแมกนีเซียมต่อวัน - 80 มก. วิตามินอีมีส่วนช่วยในการตั้งครรภ์ตามปกติ เมล็ดวอลนัทป้องกันอาการท้องผูก
เนื่องจากเนื้อหาขององค์ประกอบที่เป็นประโยชน์อัลมอนด์จึงเป็นประโยชน์ต่อการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่
อัลมอนด์ใช้ป้องกันมะเร็ง
อัลมอนด์ใช้เพื่อป้องกันเนื้องอกที่ร้ายแรง เนื่องจากอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันมะเร็ง มีวิตามินอีซึ่งช่วยปกป้องเซลล์ของร่างกายจากการเสื่อมสภาพ
อัลมอนด์ช่วยซ่อมแซมเซลล์ที่ถูกทำลายไปแล้ว
เส้นใยของอัลมอนด์ทำความสะอาดสารพิษในลำไส้ซึ่งจะนำไปสู่การอักเสบในลำไส้ใหญ่และการก่อตัวของมะเร็งลำไส้ใหญ่
โฟเลตยังช่วยป้องกันมะเร็งปากมดลูกอีกด้วย
อัลมอนด์ดีต่อสมอง
เมื่อสมองทำงานหนักเกินไป อัลมอนด์จะกระตุ้นการทำงานของสมอง เช่น ระหว่างการสอบ
อัลมอนด์เป็นผู้นำในหมู่ถั่ว ประกอบด้วยวิตามินอี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยรักษาการทำงานขององค์ความรู้ระหว่างวัย มีน้ำมันและกรดอะมิโนที่กระตุ้นความเข้มข้น
อัลมอนด์เรียกว่าไม้พุ่มต้นไม้เล็ก ๆ รวมถึงผลไม้ของพืชเหล่านี้ ชื่อ "อัลมอนด์" มาจากภาษากรีกโบราณ นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับชื่อของเทพธิดาฟินีเซียน Amygdalina ชื่อละตินสำหรับพืชชนิดนี้คือ Prunus dulcis
อัลมอนด์อยู่ในสกุลย่อย Almond ของสกุล Plum ของตระกูล Rosaceae ของคำสั่ง Rosaceae ของชั้น Dicotyledonous ของอาณาจักร Flowering ของอาณาจักรพืช
รูปร่าง
อัลมอนด์เป็นพืชที่ชอบความร้อนยืนต้น มีลักษณะภายนอกดังนี้
อัลมอนด์เติบโตในรูปของไม้พุ่มและต้นไม้ขนาดเล็ก สามารถสูงถึง 4-6 เมตร สาขาไสว. อัลมอนด์มียอดที่ยาว (เติบโต) และยอดสั้น (มีผล)
ใบอัลมอนด์เป็นใบเดี่ยว รูปใบหอกมีปลายแหลม พบกับของแข็งและมีขอบฟันที่โค้งมนอย่างประณีต ลายเส้นเป็นพินเนท
ดอกไม้โดดเดี่ยวห้ากลีบ ทาสีขาวและชมพูอ่อน ตามกฎแล้วการออกดอกจะเกิดขึ้นก่อนที่ใบจะบาน
ผลของอัลมอนด์แห้ง odnokostyanka รูปไข่มีขนนุ่มนิ่ม เมื่อยังไม่บรรลุนิติภาวะจะเป็นสีเขียว เปลือกมังคุดแห้งและกินไม่ได้ สามารถแยกออกจากหินได้อย่างง่ายดายหลังจากที่อัลมอนด์สุก
หินหรือน็อตยังเป็นวงรียาวปกคลุมด้วยลักยิ้มเล็ก ๆ มีความยาวถึง 2.5-3.5 ซม. ประกอบด้วยเปลือกและเมล็ด (เมล็ด) เปลือกของอัลมอนด์อาจแตกต่างกัน - จากที่แข็งแรงมาก เปิดด้วยค้อน จนถึงบาง เปิดด้วยนิ้ว
ระบบรากเป็นส่วนสำคัญ ประโยชน์หลักของรากอัลมอนด์คือสามารถทนต่อความแห้งแล้งและการขาดน้ำเป็นเวลานาน และฟื้นฟูได้ง่ายภายใต้สภาวะที่เอื้ออำนวย
ชนิด
โดยทั่วไปแล้วอัลมอนด์มีสามประเภทหลัก:
ดอกอัลมอนด์หลากหลายพันธุ์นี้มีดอกสีชมพู อัลมอนด์ขมไม่เหมาะกับอาหารเนื่องจาก เนื้อหาดีมากมันมีวิตามิน B17 หรือ amygdalin ในร่างกายจะแตกตัวเป็นกลูโคสและกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งเป็นพิษร้ายแรง
การออกดอกเกิดขึ้นในเดือนพฤษภาคม แต่ดอกมีสีขาวอมชมพู อัลมอนด์หวานรับประทานได้ทั้งแบบดิบและใน ทอด. นอกจากนี้ยังสามารถใส่ลงในอาหารและขนมอบ และยังสามารถใช้ในการสกัดน้ำมันอัลมอนด์
อัลมอนด์ที่รับประทานได้หลากหลายชนิดพร้อมเมล็ดหวาน มีเปลือกที่บางและเปราะบางมาก จึงเป็นที่มาของชื่อ
จนถึงปัจจุบัน อัลมอนด์ทางพฤกษศาสตร์ประมาณ 40 ชนิดรวมอยู่ในสกุลย่อยอัลมอนด์ ที่มีชื่อเสียงที่สุดในหมู่พวกเขาคือ:
- บูคารา.
- เฟนเซิล
- ก้านใบ
- เพตุนนิคอฟ.
- เต็มไปด้วยหนาม
- บริภาษ
- สามใบ.
- วาวีลอฟ
- สามัญ.
- ชาวแคลิฟอร์เนีย
อัลมอนด์เพียงสามประเภทเท่านั้นที่เติบโตในดินแดนของรัสเซียสมัยใหม่ ส่วนที่เหลือเติบโตในเอเชีย สหรัฐอเมริกา และยุโรป
ปลูกที่ไหน
อัลมอนด์เติบโตตามธรรมชาติและได้รับการปลูกฝังเป็นพิเศษ สามารถพบได้ในป่า:
- ในอาณาเขตของเอเชียไมเนอร์และในประเทศเอเชียกลาง
- ในอัฟกานิสถาน
- ในอิหร่าน;
- ทางตอนใต้ของทรานส์คอเคเซีย
กระบวนการปลูกอัลมอนด์ดำเนินการเมื่อหลายพันปีก่อน ปัจจุบันมีการปลูกในหลายประเทศที่มีสภาพอากาศอบอุ่น รวมทั้งในแอฟริกาและอเมริกา ส่วนใหญ่ปลูกในอิหร่าน อิตาลี สเปน อิสราเอล ตุรกี กรีซ ฝรั่งเศส และอินโดนีเซีย
พันธุ์
จนถึงปัจจุบันในหลายประเทศทั่วโลก หลากหลายพันธุ์อัลมอนด์:
พันธุ์ "Anyuta", "Dream" และ "White sail"- อยู่ในอัลมอนด์ชนิดเดียวกัน (Amygdalus communis) เป็นไม้พุ่มสูง 4-6 เมตร เติบโตในประเทศของเรา
วาไรตี้ "Nikitsky 62" -มงกุฎของต้นไม้มีรูปร่างคล้ายพัด พันธุ์ Primorsky, Nikitsky ออกดอกช้าและของหวานผสมเกสร พักผ่อนยาวและเบ่งบานปลาย ความหลากหลายนั้นแข็งแกร่งในฤดูหนาว มันออกผลสามปีหลังจากปลูก ผลไม้หลากหลาย "Nikitsky 62" มีขนาดค่อนข้างใหญ่ เปลือกนอกของพวกมัน (เปลือก) นุ่ม เป็นรูพรุน สีน้ำตาลอ่อนมีพื้นผิวเป็นหลุม เมล็ดมีเปลือกสีน้ำตาลเข้มมีรอยย่นมาก โดยเฉลี่ยแล้วถั่วหนึ่งตัวมีน้ำหนัก 3.6 กรัม ถั่วมีรสหวาน เมื่ออายุ 15 ปี ต้นไม้จะผลิตอัลมอนด์ได้ประมาณ 14 กิโลกรัม
พันธุ์อัลมอนด์แคลิฟอร์เนีย - 25 สายพันธุ์ของสายพันธุ์นี้ได้รับการอบรม แพร่หลายในแคลิฟอร์เนีย พันธุ์ทั้งหมดแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม พวกเขาแตกต่างกันส่วนใหญ่ในขนาดและรูปร่างของนิวเคลียส กลุ่มอัลมอนด์แคลิฟอร์เนียและพันธุ์:
- Nonpareil - รวมถึงพันธุ์ Nonpareil
- แคลิฟอร์เนีย - รวมพันธุ์ Carmel, Monterey, Sonora, Price
- ภารกิจ - รวมหลากหลายเช่น Mission, Butte, Fritz
รูปทรงอัลมอนด์
อัลมอนด์สามารถซื้อได้ในรูปแบบของ:
- ถั่วธรรมชาติหรือถั่วลวกทั้งหมด
- บดเป็นชิ้น ๆ ลูกบาศก์หรือแถบ;
- แป้ง;
- น้ำพริกและน้ำมันข้น
- น้ำมันเหลว;
- นมอัลมอนด์.
คุณยังสามารถซื้ออัลมอนด์สีเขียวได้
วิธีการจัดเก็บ
ที่บ้านควรเก็บอัลมอนด์:
- ในที่แห้งและเย็น อุณหภูมิไม่ควรเกิน 10 องศาเซลเซียส และความชื้น 65%
- อัลมอนด์ที่แยกจากสารและผลิตภัณฑ์มีกลิ่นแรง เช่นเดียวกับการสัมผัสเป็นเวลานาน อัลมอนด์สามารถดูดซับกลิ่นของผู้อื่นได้
- ในสถานที่ที่ได้รับการคุ้มครองจากแมลงและศัตรูพืชอื่นๆ
- อัลมอนด์อบต้องได้รับการปกป้องจากแสงแดดและออกซิเจน
การจัดเก็บอัลมอนด์อย่างเหมาะสมทำให้คุณสามารถเก็บอัลมอนด์ได้นานถึง 2 ปีหรือมากกว่า
วิธีเลือกซื้อและสถานที่ซื้อ
คุณสามารถซื้ออัลมอนด์ในเปลือกและไม่มี ซื้อในเปลือกดีกว่า ในกรณีนี้ คุณต้องใส่ใจกับความจริงที่ว่าไม่มีจุด เชื้อรา และคราบสนิมบนเปลือกหอย ไม่ควรบริโภคอัลมอนด์ที่เน่าเสีย หืน เน่าเสียและไม่สุก รวมทั้งอัลมอนด์ที่มีเชื้อรา เนื่องจากมีไซยาไนด์และสารอันตรายอื่นๆ
ลักษณะเฉพาะ
- อายุยืน: ในบางประเทศถึง 130 ปี
- ออกผลหลังจาก 4-5 ปีนับจากวันที่ปลูก
- ถั่วอัลมอนด์เป็นผลิตภัณฑ์รักษาที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก
- แหล่งวิตามินอีที่มีคุณค่า - วิตามินของเยาวชน เนื่องจากมีเนื้อหาสูงสุด: มากกว่า 24 มก.
- เปลือกมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงสุดซึ่งป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกร้าย
วิธีทำความสะอาด
คุณสามารถปอกอัลมอนด์ออกจากเปลือกด้วยแคร็กเกอร์หรือค้อนก็ได้ ในกรณีที่สอง คุณต้องห่ออัลมอนด์ด้วยผ้าขนหนูก่อน เพื่อไม่ให้เศษเปลือกกระจายไปทั่ว
สำหรับอาหารและผลิตภัณฑ์จากแป้งบางอย่าง คุณจะต้องใช้อัลมอนด์ปอกเปลือกจากผิวสีน้ำตาล:
- ใส่อัลมอนด์ลงในชาม เทน้ำเดือด
- หลังจาก 10 นาที ใส่อัลมอนด์ลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
- เทน้ำเดือดอีกครั้งและทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากนั้นสามารถปอกอัลมอนด์ด้วยมือได้
- ระวังเมื่อทำเช่นนี้เพราะอัลมอนด์ลื่นสามารถโผล่ออกมาจากผิวหนังได้
อัลมอนด์ขมในปริมาณมากนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ อัลมอนด์ขม 10 ชิ้นและ 50 ชิ้นเป็นยาอันตรายสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ตามลำดับ
อย่างไรก็ตาม สามารถกำจัดไฮโดรเจนไซยาไนด์ได้ ในการทำเช่นนี้ถั่วที่มีรสขมต้องผ่านการอบร้อนนั่นคือทอดหรือต้ม
รสชาติของอัลมอนด์ขมนั้นเข้มข้นกว่าและกลิ่นหอมนั้นเด่นชัดกว่าเมื่อเทียบกับรสหวาน นอกจากนี้ อัลมอนด์ขมยังมีสูง คุณสมบัติการรักษา. Avicenna แพทย์ชาวตะวันออกที่มีชื่อเสียงแนะนำให้ใช้อัลมอนด์ขมสำหรับกระเพาะอาหาร โรคเกี่ยวกับลำไส้ตลอดจนปัญหาของ ระบบสืบพันธุ์และเพื่อเสริมสร้าง "พลังชาย" ผู้ใหญ่สามารถรับประทานอัลมอนด์ได้ 2 ชิ้นต่อวัน และเด็กไม่แนะนำให้รับประทานอัลมอนด์ที่มีรสขม
อัลมอนด์หวานนั้นอร่อยมาก แต่คุณไม่ควรกินอัลมอนด์หวานมากกว่า 15-17 เม็ดต่อวัน เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาและป้องกันโรคก็เพียงพอแล้วที่จะกินถั่วอัลมอนด์ 3-5 ชิ้นต่อวัน สามารถใช้:
- ดิบ;
- เพิ่มในขนมอบและอาหารประเภทเนื้อสัตว์ต่างๆ
คุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี
เมล็ดอัลมอนด์ 100 กรัมประกอบด้วย:
นอกจากนี้ยังมี 7 กรัม เส้นใยอาหารน้ำ 4 กรัม แป้ง 7 กรัม เถ้า 3.7 กรัม กรดไขมันอิ่มตัว 5 กรัม โมโนและไดแซ็กคาไรด์ 6 กรัม
อัลมอนด์หนึ่งแก้ว 250 มล. มีประมาณ 165 กรัม ซึ่งเท่ากับประมาณ 1004.9 กิโลแคลอรี ในแก้ว 200 มล. มี 130 กรัม เท่ากับ 791.7 กิโลแคลอรี อัลมอนด์หนึ่งช้อนโต๊ะจำนวนมาก (ประมาณ 30 กรัม) มีประมาณ 182.7 กิโลแคลอรี
องค์ประกอบทางเคมี
ของวิตามินที่พบในอัลมอนด์:
- วิตามินพี 4 มก.;
- 0.02 เบต้าแคโรทีน;
- วิตามินเอ 3 ไมโครกรัม;
- 0.25 วิตามิน B1;
- 0.65 มก. ของวิตามิน B2;
- 0.04 มก. วิตามิน B5;
- 0.3 มก. วิตามิน B6;
- วิตามิน B9 40 ไมโครกรัม;
- วิตามินซี 1.5 มก.
- วิตามินอี 24.6 มก.;
- วิตามิน PP 6.2 มก. (เทียบเท่าไนอาซิน);
- โคลีน 52.1 มก.
ธาตุอาหารหลักที่พบในอัลมอนด์ ได้แก่ แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส คลอรีน และกำมะถัน จากธาตุ: เหล็ก สังกะสี ไอโอดีน ทองแดง แมงกานีส ซีลีเนียม และฟลูออรีน ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่มีคุณค่าเช่น ไลซีน ทริปโตเฟน และอาร์จินีน
วิตามินอีหรือโทโคฟีรอลมีผลดีต่อการทำงานของต่อมเพศ ช่วยเพิ่มความดันโลหิตและการแข็งตัวของเลือด รักษาโรคหลอดเลือดหัวใจ เพิ่มภูมิคุ้มกัน และยังจำเป็นสำหรับนักกีฬาที่ต้องการสร้างมวลกล้ามเนื้อ
วิตามิน PP หรือไนอาซินเกี่ยวข้องกับการสร้างฮีโมโกลบิน มีประโยชน์ต่อระบบประสาท กระเพาะอาหาร และผิวหนัง
แมกนีเซียมมีส่วนเกี่ยวข้องในการสังเคราะห์โปรตีนและการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต และยังขาดไม่ได้สำหรับการทำงานปกติของหัวใจและช่องเลือด
ด้วยปริมาณโซเดียมสูง เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าอัลมอนด์เป็นอาหาร "หัวใจ" สังกะสีที่มีอยู่ในอัลมอนด์ตอบสนองความต้องการอาหารรสเค็มของเรา และวิตามินบี 2 ช่วยเพิ่มการดูดซึมของสังกะสีในร่างกาย ซึ่งจะทำให้ร่างกายมีเอนไซม์สำหรับกระบวนการรีดอกซ์ตามปกติ
อัลมอนด์มีโพแทสเซียมและโซเดียมจำนวนมากซึ่งร่างกายต้องการทุกวัน ปริมาณโพแทสเซียมที่บริโภคต่อวันคือ 3.5 กรัม และเมล็ดอัลมอนด์หนึ่งเมล็ดมีโพแทสเซียม 1 กรัม
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
เมล็ดอัลมอนด์มีประโยชน์ดังต่อไปนี้:
- ยาแก้ปวด;
- ยากันชัก;
- ผ่อนคลาย;
- ห่อหุ้ม;
- ทำให้ผิวนวล;
- ยาระบายอ่อน ๆ
- สารต้านอนุมูลอิสระ
- ฟื้นฟู;
- ต่อต้าน sclerotic
เกี่ยวกับสิ่งที่ดีกว่าให้เลือก - อัลมอนด์หรือวอลนัทดูโปรแกรม "Live Healthy"
อันตราย
อัลมอนด์ขมมีอะมิกดาลาจำนวนมาก (วิตามินบี 17) ซึ่งในปริมาณน้อยจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ในปริมาณมากจะมีพิษร้ายแรง
ผลิตภัณฑ์นี้อาจไม่ถูกใจผู้ที่แพ้อัลมอนด์ สิ่งมีชีวิตแต่ละชนิดมีสายการแพ้ของตัวเอง ดังนั้นคุณจึงควรระมัดระวังในการรับประทานอัลมอนด์
ข้อห้าม
แม้จะมีประโยชน์และคุณค่าของคุณภาพของอัลมอนด์ แต่ก็มีข้อห้ามหลายประการในการใช้งาน:
- แพ้ง่ายต่อเมล็ดอัลมอนด์
- โรคอ้วนในระดับสูง
- อัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้น
เด็กเล็กเพื่อหลีกเลี่ยงการเข้า แอร์เวย์ให้อัลมอนด์บดเท่านั้น
แอปพลิเคชัน
ในการปรุงอาหาร
อัลมอนด์จัดอยู่ในตระกูลผลไม้ แต่หลายคนมองว่าเป็นถั่ว เช่นเดียวกับถั่ว มันถูกบริโภคทั้งดิบและคั่ว เค็มและหวาน; เพิ่มลงในอาหารและขนมต่างๆ พร้อมกับมัน:
- เค้ก;
- เค้ก;
- ไส้พายม้วนและขนมหวาน
- ใส่ช็อกโกแลต
- ไอศกรีมและของหวาน
- คุกกี้;
- แพนเค้กยัดไส้;
- เตรียมไข่เจียว คาสปาโช่;
- ตุ๋นเนื้อสัตว์และนก
- เตรียมปลา
- ซอส;
- ค็อกเทลและเหล้า
ม้วนมะเขือยาวกับอัลมอนด์
- ทำความสะอาด 2 ชิ้น หอมใหญ่และกระเทียม 4 กลีบ สับให้ละเอียด ผัดหัวหอมและกระเทียมเป็นเวลา 5 นาที
- ใส่ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน
- เจือจาง 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศในแก้วน้ำแล้วเทหัวหอมและกระเทียม ปรุงจนซอสข้น
- บด 75 กรัม อัลมอนด์สับและเพิ่มซอส เทน้ำเดือดสองสามช้อนโต๊ะแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
- ฝานมะเขือยาวขนาดกลาง 4 ชิ้นบาง ๆ แล้วต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม จะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที
- จากนั้นนำออกจากเตาแล้วบีบของเหลวออก หั่นเป็นชิ้น
- ใส่ซอสและมะเขือยาวลงในชาม ผสมและเพิ่มอย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ เมล็ดยี่หร่าและเกล็ดขนมปัง ผักชีฝรั่งสับ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้ละเอียด
- กระจายส่วนผสมบนกระดาษรองอบในรูปแบบของม้วนหรือลูกชิ้นยาวขนาดใหญ่
- ม้วนแผ่นแล้วมัดขอบเพื่อทำขนมก้อนใหญ่
- วางบนแผ่นอบและทาด้วยน้ำมันด้านบน
- ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 °แล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
จานสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น
ในการแพทย์
อัลมอนด์มีประโยชน์สำหรับการรักษาโรค:
- คนอ่อนแอเพื่อเพิ่มความสามารถทางจิตปรับปรุงการนอนหลับกระตุ้นการทำงานของสมองและอวัยวะสืบพันธุ์
- นมอัลมอนด์เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคไตและกระเพาะอาหาร ช่วยขจัดน้ำดีและนิ่วออกจากไตได้ดีลดความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร
- ผู้ที่เป็นหลอดเลือดเพื่อทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ พวกเขาได้รับอาหารโพแทสเซียม
- ในสภาวะตึงเครียด เนื่องจากอัลมอนด์มีฮอร์โมนเซโรโทนิน การขาดฮอร์โมนดังกล่าวอาจนำไปสู่ภาวะซึมเศร้าได้ Serotonin ช่วยเพิ่มอารมณ์และด้วยเหตุนี้จึงช่วยเพิ่มระดับประสิทธิภาพ
- ในการแพทย์แผนตะวันออกแนะนำให้ใช้อัลมอนด์เพื่อปรับปรุงการมองเห็น
- สำหรับผู้ที่มีอาการเจ็บคอ เนื่องจากอัลมอนด์มีไขมันเฉพาะที่มีผลกับลำคอ ในกรณีนี้ ควรใช้นมอัลมอนด์หรือน้ำซุปอัลมอนด์
ยาต้มรักษาโรคคอ ท้อง ตับ และหลอดเลือด
ใช้เมล็ดอัลมอนด์หนึ่งร้อยกรัมแล้วเติมพื้นด้วยลิตร น้ำบริสุทธิ์. ใส่ไฟและต้มเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปล่อยให้ยืน เย็นและดื่ม 80 มล. วันละ 3 ครั้ง ในเวลาเดียวกันไม่สามารถโยนอัลมอนด์ที่ต้มแล้วทิ้งได้ แต่กินภายในสองสามวัน
ทิงเจอร์เปลือกอัลมอนด์
ทิงเจอร์นี้มีคุณสมบัติในการรักษาหลายอย่างที่มีอยู่ในตัวถั่ว
ประการแรก เปลือกอัลมอนด์มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระสูง คุณสมบัตินี้ช่วยให้เก็บอัลมอนด์ไว้ได้นาน
ทิงเจอร์นี้ใช้เพื่อเสริมสร้างการมองเห็น ปรับปรุงการทำงานและสภาพของตับ หลอดเลือด.
ในการเตรียมทิงเจอร์คุณต้องมี 100 กรัม ถั่ว. แกะเปลือกออกแล้วเท 500 กรัม เอทิลแอลกอฮอล์หรือวอดก้า ควรแช่ในที่ที่ได้รับการคุ้มครองจากแสงเป็นเวลาสองสัปดาห์ เขย่าของเหลวเป็นครั้งคราวในช่วงเวลานี้
หลังจากที่ทิงเจอร์พร้อมใช้ 18 หยดวันละ 3 ครั้งก่อนอาหาร
รักษาหัวล้าน
ในการรักษาอาการศีรษะล้าน คุณต้องเตรียมอัลมอนด์บดหนึ่งเม็ดแล้วถูบนศีรษะของคุณ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดอัลมอนด์หนึ่งช้อนโต๊ะในครก ถูหนังศีรษะตอนกลางคืนเป็นเวลา 1 เดือน
วิธีกำจัดวัณโรค
บดเมล็ดอัลมอนด์ในครกให้เป็นก้อน ใช้ประคบบริเวณที่ได้รับผลกระทบและมัด เปลี่ยนผ้าพันแผลด้วยข้าวต้มสดทุกวันจนหายดี
หมายถึงการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดในหลอดเลือด
ในการทำเช่นนี้ ให้กินอัลมอนด์ปอกเปลือกหนึ่งกำมือทุกวัน ซึ่งมีประมาณ 23 นิวคลีโอลี เป็นที่พึงประสงค์ว่าพวกเขาไม่ทอดและไม่เค็ม ซึ่งจะช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งรูปแบบต่างๆ หัวใจวาย ภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา ตลอดจนปรับปรุงสภาพของเส้นผมและผิวหนัง และเสริมสร้างเล็บให้แข็งแรง
ในด้านความงาม
มาสก์สำหรับผิวมัน
- ผสมอัลมอนด์สับครึ่งแก้วกับน้ำเดือด 250 มล. หลังจาก 5 นาทีเทน้ำออกแล้วบดอัลมอนด์ เพิ่มน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำต้ม ผสมทุกอย่าง ส่วนผสมใบหน้าพร้อมแล้ว ทาลงบนผิวหน้าและลำคอ ล้างออกหลังจาก 20-30 นาที น้ำอุ่น. จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นที่เป็นกรด ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและทาลงบนผิว ครีมธรรมดาสำหรับใบหน้า
- คุณต้องใช้อัลมอนด์สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะและสับ 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ตและโปรตีน1 ไข่ไก่. ตีโปรตีนและผสมกับอัลมอนด์และซีเรียล ทาให้ทั่วใบหน้าและลำคอเป็นเวลา 15 นาที ล้างออกด้วยน้ำอุ่นและน้ำเย็นก่อน เช็ดให้แห้งและทาครีมที่เหมาะสม
มาส์กสำหรับผิวแห้งแพ้ง่าย
ผสมเมล็ดอัลมอนด์สับ 1 ช้อนโต๊ะกับครีมหนัก 1 ช้อนโต๊ะ ผสมและทาบนใบหน้าและลำคอ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและทาครีมที่เหมาะสม
เมื่อลดน้ำหนัก
อัลมอนด์ปรับปรุงการเผาผลาญไขมันในร่างกายซึ่งนำไปสู่การลดน้ำหนัก ปริมาณอัลมอนด์ที่เหมาะสมต่อวันสำหรับการบริโภคคือ 30 กรัม (ช้อนโต๊ะกอง) นอกจากนี้ยังมีการกำหนดอัลมอนด์สำหรับอาหารที่มีปริมาณโซเดียมต่ำ มันถูกเพิ่มเข้าไปในผัก, สลัดผลไม้เพื่อให้ได้รสชาติและไม่จืดชืดจนเกินไป อย่างไรก็ตามเนื้อหาไม่ควรเกิน 100 กรัม
อัลมอนด์เป็นผลไม้ศักดิ์สิทธิ์อย่างแท้จริง ชาวอียิปต์โบราณรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติมหัศจรรย์ของผลิตภัณฑ์นี้ พวกเขาใช้อัลมอนด์ในการทำอาหาร เป็นยา และไม่เคยลืมแม้กระทั่งชีวิตหลังความตาย นี่เป็นหลักฐานจากอัลมอนด์ที่พบในหลุมฝังศพของตุตันคามุน ชาวอียิปต์เชื่อว่าอัลมอนด์ช่วยในการเปลี่ยนผ่านไปสู่อีกโลกหนึ่ง
อัลมอนด์ได้รับการปลูกฝังมาเป็นเวลานาน โดยเห็นได้จากข้อเท็จจริงของการเพาะปลูกในกรีกโบราณและโรมโบราณ จากนั้นจึงกระจายไปทั่วยุโรป แอฟริกา และประเทศในอเมริกาด้วยสภาพอากาศที่อบอุ่น
อัลมอนด์ถูกกล่าวถึงในพระคัมภีร์ว่าเป็นต้นไม้ศักดิ์สิทธิ์ ในอิหร่านโบราณ อัลมอนด์ถือเป็นต้นไม้ที่ส่งมาจากสวรรค์ สำหรับชาวโรมันโบราณ ต้นไม้นี้ถูกมองว่าเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ และชาวอินเดียนแดงให้เกียรติต้นไม้ต้นนี้ในฐานะลางสังหรณ์แห่งความสุขในครอบครัวและความอุดมสมบูรณ์ เช่นเดียวกับชาวอินเดีย ชาวฝรั่งเศสถือว่าอัลมอนด์เป็นสัญลักษณ์ของการแต่งงานที่มีความสุข
อัลมอนด์มีการกระจายอย่างกว้างขวางในทาจิกิสถาน ซึ่งเมือง Kanibadam ตั้งชื่อตามอัลมอนด์ ในภาษาดั้งเดิมออกเสียงว่า “โคนิโบดม” ซึ่งแปลว่า “คลังอัลมอนด์” “เมืองแห่งอัลมอนด์”
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอัลมอนด์ร่วมกับมะเดื่อนั้นดีกว่าโสม
บทความกล่าวถึงอัลมอนด์ เราพูดถึงคุณสมบัติ ประโยชน์สำหรับผู้หญิง และสำหรับการลดน้ำหนัก คุณจะได้เรียนรู้ว่าถั่วแตกอย่างไรและจะรับประทานร่วมกับนมแม่ได้หรือไม่
อัลมอนด์เป็นต้นไม้จากสกุลย่อย Almond ของสกุล Plum ของตระกูล Pink การกล่าวถึงเป็นลายลักษณ์อักษรมีอยู่ในพระคัมภีร์
ต้นไม้เติบโตในเอเชียตะวันตกและเอเชียกลาง ประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน พบสวนพืชมากมายในแคลิฟอร์เนีย อัลมอนด์ยังปลูกในออสเตรเลีย
ต้นไม้เติบโตอย่างไร
ต้นอัลมอนด์เติบโตบนเนินหินและกรวดที่ระดับความสูง 800-1600 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ชอบดินที่อุดมด้วยแคลเซียม พืชชอบแสงแดดไม่กลัวความแห้งแล้ง ไม่ทนต่อพื้นที่ชุ่มน้ำและอุณหภูมิต่ำ
ต้นอัลมอนด์เติบโตเป็นกลุ่มเล็กๆ 3-4 ต้น ในระยะ 5 เมตรจากกัน สูงถึง 4-6 เมตร เปลือกลำต้นมีสีน้ำตาลเข้มเกือบดำ เปลือกของกิ่งก้านเป็นสีเทาเข้ม ยอดเป็นพืชที่ยาวหรือสั้นให้กำเนิด ใบเป็นรูปหอกมีปลายแหลมยาว
ดอกมีสีขาวหรือชมพูโดดเดี่ยวเส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5 ซม. พวกมันเบ่งบานก่อนใบไม้ บุปผาพืชในเดือนมีนาคม - กุมภาพันธ์ ผลสุกในเดือนมิถุนายน-กรกฎาคม
อัลมอนด์เป็นเมล็ดยาว 3-4 ซม. เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ปลายแหลมและมีร่องตามยาว เปลือกเป็นหนังเหนียวและกินไม่ได้ เมื่อสุกเปลือกแห้งจะแยกออกจากหินได้ง่ายและไม่จำเป็นต้องแยกออก กระดูกมีน้ำหนักไม่เกิน 5 กรัม
ชนิด
มีทั้งหมด 3 ประเภท:
- ขม - เมล็ดมีกรดไฮโดรไซยานิกที่เป็นพิษ ขจัดความขมด้วยการอบร้อน พันธุ์นี้เหมาะสำหรับทำเนย
- รสหวาน - เหมาะสำหรับประกอบอาหาร
- เปราะบาง - สายพันธุ์นี้มีเปลือกบางมากจึงได้ชื่อมา
นอกจากนี้ยังมีพืชหลายชนิดเช่น Anyuta, White Sail, Dream, Nikitinsky, California และอื่น ๆ
องค์ประกอบทางเคมี
อัลมอนด์ประกอบด้วย:
- วิตามินบี
- วิตามินอี;
- กรดอะราชิดิก
- กรดลิโนเลนิก;
- กรดสเตียริก
- กรดมาลิก;
- กรด myristic;
- กรดนิโคตินิก;
- โพแทสเซียม;
- แคลเซียม;
- แมกนีเซียม;
- ฟอสฟอรัส;
- เหล็ก;
- แมงกานีส;
- ทองแดง;
- ซีลีเนียม;
- ฟลูออรีน;
- สังกะสี.
แคลอรี่
ปริมาณแคลอรี่ของอัลมอนด์ต่อ 100 กรัม - 609 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ ถั่ว 100 กรัมยังมีโปรตีน 18 กรัม ไขมัน 53 กรัม คาร์โบไฮเดรต 13 กรัม
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
อัลมอนด์มี คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:
- เจ้าอารมณ์;
- บูรณะ;
- ฟื้นฟู;
- ผ่อนคลาย;
- ยาแก้ปวด;
- สารต้านอนุมูลอิสระ
- ต้านการอักเสบ;
- เสมหะ;
- ทำความสะอาด
ประโยชน์และโทษ
เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้น ถั่วจึงช่วยในเรื่องภาวะโลหิตจาง ความบกพร่องทางสายตา แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น ผลิตภัณฑ์สามารถลดความเป็นกรดของน้ำย่อยได้ อัลมอนด์รักษาโรคปากเปื่อย
ถั่วเหมาะสำหรับผู้สูงอายุ, ใช้งานปกติป้องกันภาวะสมองเสื่อมในวัยชราและภาวะสมองเสื่อม วิตามินอีในองค์ประกอบของกระดูกเสริมสร้างผนังหลอดเลือดรักษาความยืดหยุ่นและช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
อัลมอนด์ รักษาโรคปอด โรคหูน้ำหนวกภายใต้อิทธิพลของถั่วการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกเกิดขึ้นในระบบประสาทและความสมดุลทางอารมณ์กลับคืนมา
ผลิตภัณฑ์มีดัชนีน้ำตาลต่ำสูง คุณค่าทางโภชนาการจึงสามารถบริโภคในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ได้ ใช้ถั่วเป็นอาหารว่าง
ผลิตภัณฑ์นี้มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคหัวใจ เมล็ดอัลมอนด์ปรับปรุงสภาพด้วยอิศวร ช่วยป้องกันอาการหัวใจวาย
กลิ่นอัลมอนด์ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลาย เครื่องมือนี้ใช้สำหรับเซสชั่นอโรมาเธอราพี
การใช้อัลมอนด์มากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายและทำให้เกิดพิษ ซึ่งเกิดขึ้นเมื่อรับประทานผลไม้ที่ไม่สุกหรือถั่วที่มีรสขม อาการของพิษ: เวียนศีรษะ, ปวดหัว, ในกรณีที่รุนแรง - มึนเมาจากยาเล็กน้อย
การใช้อัลมอนด์บางครั้งกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ กินเมล็ดพืชในระดับปานกลาง - มากถึง 20-24 ชิ้น ในหนึ่งวัน.
กินได้วันละเท่าไหร่
หากไม่มีอาการแพ้ควรรับประทานไม่เกิน 20-24 ชิ้นต่อวัน ในหนึ่งวัน. ที่ ของทอดรสชาติเข้มข้นกว่าดิบ คุณสามารถปรุงถั่วในกระทะโดยเติมน้ำมันเล็กน้อย
รักษาโรคหัวใจ กินน้ำผึ้งกับอัลมอนด์ 60 กรัมต่อวัน เพื่อลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวาย ให้กินถั่ว 10 เม็ดต่อวันเป็นเวลา 10 วัน
แอปพลิเคชัน
กระดูกของผลไม้ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร การทำอาหาร ความงาม และยาแผนโบราณ คุณค่าพิเศษไม่เพียงแต่เมล็ดของถั่วเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเปลือกด้วย ใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางในการผลิตสครับผิว
อุตสาหกรรมอาหารใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อปรุงรสไวน์ เหล้า บรั่นดี เปลือกช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของเครื่องดื่มทำให้สีอิ่มตัวมากขึ้น
น้ำมันทำมาจากเมล็ดพืชซึ่งใช้ในการปรุงอาหารและความงาม จากเค้กซึ่งยังคงอยู่หลังจากการสกัดน้ำมันไขมันแล้วจะมีการสร้างสาระสำคัญ ใช้เป็นน้ำหอมในน้ำหอมและเครื่องสำอาง
ในการแพทย์พื้นบ้าน
- ปรับปรุงการนอนหลับ
- เพิ่มความใคร่;
- กระตุ้นการทำงานของสมอง
- ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
- ขจัดภาวะซึมเศร้า
- เพิ่มประสิทธิภาพ
- ปรับปรุงสายตา
- รักษาอาการเจ็บคอ
- ปรับปรุงการย่อยอาหาร;
- ปรับการทำงานของตับหลอดเลือดให้เป็นปกติ
- ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเป็นปกติ
- รักษาฝี
เพื่อกำจัดอาการหนอง ให้บดเมล็ดพืชและทาข้าวต้มกับจุดที่เจ็บ ทำซ้ำขั้นตอนทุกวันจนกว่าแผลจะหาย เพื่อให้ระดับคอเลสเตอรอลเป็นปกติ ให้กินถั่ว 23 เม็ดต่อวัน ยาต้มวัตถุดิบมีประโยชน์ในการรักษาโรคทางเดินอาหาร
วัตถุดิบ:
- ถั่วอัลมอนด์ - 100 กรัม
- น้ำ - 1 ลิตร
ทำอาหารอย่างไร: เติมน้ำให้เต็มเมล็ดแล้วจุดไฟ ต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ลบจากไฟและเย็น
วิธีใช้: ดื่ม 80 มล. วันละ 3 ครั้ง กินอัลมอนด์ต้มในขณะที่คุณดื่มของเหลว
ผลลัพธ์: ลดอาการปวดท้อง
ในด้านความงาม
เพื่อวัตถุประสงค์ในเครื่องสำอาง มีการใช้ถั่วเพื่อขจัดผิวมัน ด้วยเหตุนี้มาสก์หน้าจึงถูกเตรียมโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่บดแล้ว
วัตถุดิบ:
- อัลมอนด์ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำเดือด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ทำอาหารอย่างไร: เทน้ำเดือดบนถั่วแล้วรอ 5 นาที สะเด็ดน้ำและบดวัตถุดิบ เพิ่มน้ำมะนาวและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือด.
วิธีใช้: ใช้มาส์กบนใบหน้าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ล้างออกด้วยน้ำอุ่นและน้ำเย็น
ผลลัพธ์: ขจัดความมัน ฟื้นฟูผิว
เครื่องสำอางที่มีอัลมอนด์นั้นดีสำหรับการทำความสะอาดผิวและการกำจัดเมคอัพ เหมาะสำหรับทำมาส์กโฮมเมดสำหรับดูแลผิวหน้าและผม
ผลิตภัณฑ์ในองค์ประกอบของมาสก์ให้ความชุ่มชื้นและบำรุงผิว ใช้สำหรับสิ่งนี้และ. การใช้น้ำมันเป็นประจำช่วยชะลอกระบวนการชรา ริ้วรอยตื้นขึ้น ฟื้นฟูความยืดหยุ่นของผิว
สำหรับการลดน้ำหนัก
ขอบคุณอัลมอนด์คุณสามารถปรับปรุงการเผาผลาญและลดน้ำหนักได้ ถั่วมีประโยชน์ในอาหารด้วย เนื้อหาต่ำเกลือในมื้ออาหาร หากต้องการลดน้ำหนัก ให้เพิ่มผลิตภัณฑ์สับลงในสลัด เนื้อสัตว์ และ เมนูผัก. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอัตรารายวันไม่เกิน 100 กรัม
สำหรับผู้หญิง
วอลนัทมีฤทธิ์ต้านอาการกระสับกระส่าย: สามารถใช้สำหรับอาการปวดหัว เพื่อลดความรู้สึกไม่สบายระหว่างมีประจำเดือน
กินอัลมอนด์ทุกวันเพื่อปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีคุณสามารถผสมถั่วกับน้ำผึ้ง
สำหรับผู้ชาย
ขอบคุณอัลมอนด์คุณสามารถปรับปรุงได้ พลังชาย. ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติในการกระตุ้นการผลิตน้ำอสุจิ ปรับปรุงคุณภาพ อัลมอนด์เป็นยาโป๊ที่ทรงพลัง
เมล็ดอัลมอนด์ใช้ป้องกันศีรษะล้านผสมกระดูกที่บดแล้วกับนมแล้วทาส่วนผสมที่ได้ลงบนหนังศีรษะ เครื่องมือกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม
แยมอัลมอนด์
สามารถทำอาหารอร่อยจากอัลมอนด์ได้ แยมโฮมเมด. ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับแยมแอปริคอท
คุณจะต้องการ:
- แอปริคอต - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- อัลมอนด์ - 0.2 กก.
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างแอปริคอต เช็ดให้แห้ง เอาเมล็ดออก
- ใส่แอปริคอตลงในกระทะ
- ปิดแอปริคอตด้วยน้ำตาล
- เทน้ำเดือดใส่อัลมอนด์ทิ้งไว้ 10 นาที
- นำน็อตที่แช่น้ำออกจากภาชนะแล้วนำแกลบออก
- วางกระทะด้วยแอปริคอตบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว
- หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว ให้ใส่อัลมอนด์ลงไปแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง โดยเอาฟิล์มที่ได้ออกจากด้านบน
- ใส่แยมสำเร็จรูปในขวดแล้วบิด
วิธีทำความสะอาด
- ใส่ภาชนะใส่น้ำบนเตา รอจนน้ำเดือด
- ใส่ส่วนที่ต้องการของผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 1 นาทีในน้ำเดือด
- ผ่านไปหนึ่งนาที นำอัลมอนด์ออกแล้ววางบนจานแบน
- ลอกน็อตออกจากเปลือกโดยใช้นิ้วกดเมล็ด
- เพื่อป้องกันสีน้ำตาลของอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้ว ให้ใส่ลงใน น้ำเย็นแล้วล้างออกและวางบนแผ่นอบ
- เปิดเตาอบที่ 60 องศาวางแผ่นอบไว้ 6 นาที
- หลังจากที่คุณนำแผ่นอบออกมาแล้ว ให้ใช้น็อตตามวัตถุประสงค์ที่กำหนด
วิธีการทอด
สำหรับการทอดให้ใช้อัลมอนด์ปอกเปลือก
คุณจะต้องการ:
- อัลมอนด์ - 0.3 กก.
- เกลือ - 0.4 กก.
ทำอาหารอย่างไร:
- เทลงกระทะ เกลือแกง, ใส่ชั้นของอัลมอนด์ไว้ด้านบน
- ตั้งกระทะบนกองไฟ
- ผัดเป็นครั้งคราว ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
น้ำมัน
น้ำมันอัลมอนด์ทำจากเมล็ดพืชผ่านการรีดเย็น น้ำมันจากเมล็ดของถั่วหวานใช้สำหรับอาหารและการปรุงอาหาร เครื่องสำอาง. น้ำมันอัลมอนด์ขมใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางเทคนิคและเครื่องสำอาง
น้ำมันหอมระเหย
อีเธอร์ทำมาจากอัลมอนด์หวานเท่านั้น เนื่องจากรสขมมีไขมันสูง และมีไซยาไนด์จำนวนมาก ซึ่งเป็นอันตรายต่อมนุษย์
น้ำมันหอมระเหยเป็นประเภทที่หนึ่งและสอง อีเธอร์ประเภทแรกผลิตขึ้นภายในหนึ่งชั่วโมงจึงมีประโยชน์มากกว่า เอสเทอร์ประเภทที่สองเรียกว่ากลั่นและสามารถใช้เป็นน้ำมันพื้นฐานได้ ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างผลิตภัณฑ์เหล่านี้คือกลิ่นหอมในน้ำมันประเภทแรกจะสว่างและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น
อัลมอนด์อีเทอร์ไม่เหมือนกับน้ำมันหอมระเหยอื่นๆ สามารถใช้แบบไม่เจือปนได้ ผลิตภัณฑ์มีเนื้อบางเบาและไม่ทิ้งคราบมันหลังการใช้
อีเธอร์เหมาะสำหรับทุกสภาพผิว สามารถใช้ดูแลผิวบอบบางของเด็กได้
เด็ก
ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์สำหรับเด็ก เพิ่มกิจกรรมทางร่างกายและจิตใจ ส่งเสริมการเจริญเติบโตและการพัฒนา วอลนัทช่วยเสริมความแข็งแรง เนื้อเยื่อกระดูก, ปรับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดให้เป็นปกติ, ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญและองค์ประกอบของเลือด
อัลมอนด์สามารถปรับปรุงการนอนหลับของเด็ก เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ให้ถั่วแก่เด็ก 3 ครั้งต่อสัปดาห์เป็นเวลา 5 ชิ้น
อนุญาตให้ให้นิวเคลียสแก่เด็กอายุตั้งแต่ 3 ปี แต่ก่อนอื่น ให้ลูกของคุณทานถั่ว 1 เม็ดเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีอาการแพ้
ระหว่างตั้งครรภ์
อัลมอนด์มีกรดโฟลิกซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของความผิดปกติในการพัฒนาของทารกในครรภ์: เป็นประโยชน์สำหรับหญิงตั้งครรภ์ที่จะกินมัน โปรตีนในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์มีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์
การใช้ถั่วในระหว่างการให้นมทำให้น้ำนมแม่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้กินถั่วสำหรับผู้หญิงที่ประสบปัญหาการผลิตน้ำนม
- แนะนำถั่วในอาหารในขณะที่เด็กอายุ 3 เดือน
- กินถั่วเพียงเม็ดเดียวเป็นครั้งแรกหากภายใน 2 วันถัดไปเด็กไม่มีอาการแพ้คุณสามารถกินอัลมอนด์ได้
- กินไม่เกิน 30 กรัมต่อวัน
แพ้ผลิตภัณฑ์
เพื่อตรวจดูว่าคุณมีอาการแพ้หรือไม่ ให้กินถั่ว 1 เม็ด และสังเกตอาการของคุณสักสองสามวัน ถ้าไม่มีอะไรกวนใจคุณก็กินถั่วได้
เพื่อตรวจสอบว่าคุณแพ้น้ำมันอัลมอนด์หรือไม่ ให้หยดลงบนข้อมือของคุณ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงลองดูว่าไม่มีผื่นหรือคันแสดงว่าไม่มีอาการแพ้
ข้อห้ามและข้อ จำกัด
ข้อจำกัดในการใช้ผลิตภัณฑ์:
- แพ้;
- โรคอ้วน
ที่ ใช้มากเกินไปอาจทำให้มึนเมาเล็กน้อย
วิธีจัดเก็บ
เก็บถั่วที่ปอกเปลือกแล้วไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและปิดสนิทในที่เย็น
หาซื้อได้ที่ไหน
คุณสามารถซื้อสินค้าในร้านค้าออนไลน์หรือร้านค้าเฉพาะ ราคาเฉลี่ยในร้านค้าออนไลน์ 250 กรัมคือ 500 รูเบิล คุณยังสามารถซื้อผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีส่วนผสมของอัลมอนด์ได้ เช่น นม พาสต้า แป้ง
อัลมอนด์เป็นสมาชิกของต้นไม้ตระกูล Rosaceae กลิ่นและความขมของถั่วเด่นชัดจากการมีอะมิกดาลินไกลโคไซด์ หลังจากการย่อยอาหารในกระเพาะอาหาร สารนี้จะกลายเป็นพิษรุนแรง - กรดไฮโดรไซยานิก ซึ่งจัดอยู่ในหมวดหมู่ของไซยาไนด์ อัลมอนด์ขมคุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้ามเกือบจะเหมือนกับความหวาน ดังนั้นคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง
เกร็ดประวัติศาสตร์
เส้นทางสายไหมในตำนานช่วยให้อัลมอนด์ไปถึงชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน และในศตวรรษที่สิบแปดต้องขอบคุณพวกฟรานซิสกัน สินค้าแปลกใหม่ได้ไปอเมริกา ปัจจุบันรัฐแคลิฟอร์เนียเป็นผู้จัดจำหน่ายอัลมอนด์คุณภาพรายใหญ่
ความทันสมัย
ในช่วงมหาสงครามแห่งความรักชาติ โรงงานแห่งนี้ได้กลายเป็นศูนย์รวมของความยืดหยุ่น บน Malakhov Kurgan ซึ่งไม่มีดินที่ยังไม่ระเบิดแม้แต่เมตรเดียว อัลมอนด์รอดชีวิตมาได้ ต้นไม้เพียงต้นเดียวที่ยังคงสภาพเดิม ถูกตัดด้วยกระสุนและเศษเล็กเศษน้อย โดยมีกิ่งก้านหักและแทบจะยึดรากไว้แทบไม่ได้ แต่ก็ยังรอดมาได้ เป็นเวลาหลายทศวรรษติดต่อกัน ทุกฤดูใบไม้ผลิจะบานสะพรั่งอย่างงดงาม ให้ผลผลิตที่เอื้อเฟื้อเผื่อแผ่
ปัจจุบัน อัลมอนด์ได้เลือกภูเขาของ Tien Shan คาซัคสถาน อัฟกานิสถาน เติร์กเมนิสถาน และอิหร่านตอนเหนือ ในแหลมไครเมียมีการปลูกถั่วพันธุ์หวานเป็นหลัก ในสโลวาเกียมีการปลูกองุ่นผสม ทั้งองุ่นและอัลมอนด์ได้รับประโยชน์จากพื้นที่ใกล้เคียง ต้นไม้ปกป้องเถาวัลย์จากลมและแสงแดดที่ร้อนจัด
ภายนอก แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกแยะความแตกต่างระหว่างรสขมและรสหวาน อย่างไรก็ตาม มันมี drupe ที่อ่อนนุ่มและเป็นหนังซึ่งมีนิวเคลียสเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า อัลมอนด์ขมแตกต่างจากขนาดหวาน - จะเล็กกว่า
เนื่องจากไกลโคไซด์อะมิกดาลิน ผลไม้ถั่วจึงมีกลิ่นเข้มข้น ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้อัลมอนด์มีรสขม เปลือกของอัลมอนด์ขมต้องทุบด้วยค้อนในพันธุ์หวานจะนิ่มกว่า
ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างอัลมอนด์หวานและขม เนื้อหาสูง amygdalin ทำให้พันธุ์ขมกินไม่ได้และเป็นอันตราย แม้จะมีข้อเสียเปรียบนี้ แต่เมล็ดถั่วก็มีสารที่มีประโยชน์มากมาย:
- วิตามิน B, E;
- องค์ประกอบ B17;
- แคลเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, สังกะสี;
- โปรตีนจากพืช
- กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
ในบรรดาถั่วที่มีอยู่ทั้งหมด อัลมอนด์ขมเป็นอันดับแรกในแง่ของปริมาณของส่วนประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีอยู่ นอกเหนือจาก องค์ประกอบที่มีประโยชน์น้ำมันอัลมอนด์จากถั่วหลากหลายชนิดนี้
มันมีกลิ่นมาร์ซิปันที่สดใสและเป็นยาแก้ปวดที่แข็งแกร่ง
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของอัลมอนด์ขมซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในหลาย ๆ ด้านของยาและเครื่องสำอางค์ยังคงเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย
องค์ประกอบและคุณสมบัติที่มีประโยชน์
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอัลมอนด์รสขมนั้นคล้ายคลึงกับอัลมอนด์หวานในหลาย ๆ ด้าน เนื่องจากมีองค์ประกอบคล้ายกันมาก อย่างไรก็ตาม เนื่องจากอะมิกดาลินมีปริมาณสูง อัลมอนด์ขมจึงไม่ควรบริโภคสด
อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ผลไม้ชนิดนี้ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย อุดมไปด้วยวิตามิน (B, E) แร่ธาตุต่างๆ (แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสีและอื่น ๆ อีกมากมาย) โปรตีนจากพืช (มากถึง 30%) และกรดไขมันไม่อิ่มตัว (โดยเฉพาะโอเลอิกและไลโนเลอิก) โดยทั่วไป ตามเนื้อหาทั้งหมดของส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ อัลมอนด์ขมถือเป็นที่ 1 ในหมู่ถั่วอย่างปลอดภัย
นอกจากนี้ น้ำมันอัลมอนด์เอสเซนเชียลได้มาจากอัลมอนด์ที่มีรสขมเท่านั้น ซึ่งเป็นของเหลวใสที่มีกลิ่นมาร์ซิปันเด่นชัด และถือเป็นยาแก้ปวด ยาแก้อาการกระตุก และยาแก้พยาธิที่มีประสิทธิภาพ อย่างไรก็ตามเนื่องจาก amygdalin ที่บ้านไม่แนะนำให้ใช้น้ำมันหอมระเหยอัลมอนด์ขม
แม้ว่าอัลมอนด์ในปริมาณมากจะเป็นอันตราย แต่คุณไม่ควรลำเอียงต่ออัลมอนด์ มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย:
- นมอัลมอนด์ปรับริ้วรอยบนใบหน้าให้เรียบเนียนและยืดหยุ่น
- ใช้ไขมันคุณภาพสูง (น้ำมันอัลมอนด์) มานวด
- การแช่เมล็ดอัลมอนด์ขมช่วยขจัดฝ้ากระและจุดด่างอายุได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- เมล็ดถั่วมีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน B, E และ PP เป็นจำนวนมาก
- ประกอบด้วยโพแทสเซียม โซเดียม เหล็ก แมกนีเซียม
- อัลมอนด์ขมเป็นยาป้องกันมะเร็งที่ดีเยี่ยม
- ถั่วดิบช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและเสริมสร้างระบบไหลเวียนโลหิต
- อัลมอนด์บรรเทาอาการด้วยไมเกรน, อิศวร, ต่อสู้กับโรคนอนไม่หลับ
- อัลมอนด์ผสมกับไวน์จะช่วยบรรเทาอาการรังแคได้
- วอลนัทบด รักษาอาการไอ หอบหืด เยื่อหุ้มปอดอักเสบ
- นอกจากนี้สารสกัดจากอัลมอนด์ขมยังมีรอยแตกลายและเซลลูไลท์ เมล็ดถั่ววันละไม่กี่เม็ดจะทำให้ผมหนา ขนตาฟู ฟันและเล็บแข็งแรง อัลมอนด์ขมจะยืดอายุและรักษาความงามและความอ่อนเยาว์เป็นเวลาหลายปี
- ผู้หญิงที่บริโภคเมล็ดอัลมอนด์หลายเมล็ดในช่วงวัยหมดประจำเดือนอย่างง่ายดายและไม่เจ็บปวดสามารถทนต่อสภาวะอันไม่พึงประสงค์นี้ได้
- น้ำมันอัลมอนด์ขมช่วยขจัดเครื่องสำอางออกอย่างอ่อนโยน และในระหว่างการนวดจะทำให้ผิวของร่างกายเนียนนุ่ม
ยาและเภสัชวิทยา
ในบริเวณนี้ อัลมอนด์รสขมดีกว่าอัลมอนด์หวานมาก คุณสมบัติการรักษาเปลือก เมล็ด ใบ เปลือกรากครอบครอง นอกจากคุณสมบัติการตกแต่งแล้วคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชยังเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว
เก็บเกี่ยวใบเมื่อสิ้นสุดการออกดอก ผล - ในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อสุก เมื่อเปลือกแตก เมล็ดจะแห้งหลังจากการปอกเปลือก อ้วนขึ้น น้ำมันหอมระเหย. มันถูกเพิ่มเข้าไปในสารละลายฉีดขี้ผึ้งและอิมัลชัน แพทย์แยกแยะคุณสมบัติที่มีประโยชน์ดังกล่าว:
- ยาแก้ปวด;
- ยาเสพติด;
- ยาระบาย;
- ยานอนหลับ;
- กระสับกระส่าย;
- ยาขยายหลอดเลือด;
- ป้องกันความเย็น;
- ยาแก้แพ้
ผลของอัลมอนด์เป็นสารต้านมะเร็ง ในบางกรณีช่วยในการต่อสู้กับเนื้องอก ขอบคุณวิตามินบี 17 ที่สลายตัวเป็นน้ำตาล ไซยาไนด์ และเบนซาลดีไฮด์ ไปเกาะติดกับเซลล์มะเร็งและทำลายเซลล์เหล่านั้น
นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นยาเพื่อบรรเทาอาการปวดอย่างรุนแรงและปรับปรุงการเผาผลาญ แต่ พลังบำบัดปริมาณผลไม้ขึ้นอยู่กับ สำหรับการป้องกันเนื้องอก ให้รับประทานวันละ 1-2 ต่อมทอนซิล แม้แต่การให้ยาเกินขนาดเพียงเล็กน้อยก็อาจทำให้เกิดอันตรายที่ไม่สามารถแก้ไขได้
อัลมอนด์ขมใช้ใน homeopathy สำหรับการรักษาอวัยวะระบบทางเดินหายใจในโรคหอบหืด, หลอดลมอักเสบ, โรคปอดบวม, โรคคอตีบ ด้วยการรักษาระยะยาว พวกเขามีผลโทนิค น้ำดี และยาขับปัสสาวะ
การเตรียมจากอัลมอนด์ขมช่วยด้วยโรคโลหิตจาง, โรคประสาท, ความดันโลหิตสูง, โรคผิวหนัง, อิศวร มันถูกใช้เพื่ออ่อนเพลียหงุดหงิดนอนไม่หลับ มันมีประโยชน์สำหรับผู้ที่หลังจากการเจ็บป่วยที่ยืดเยื้อเนื่องจากเนื้อหาที่มีประสิทธิภาพของวิตามินและธาตุที่สามารถฟื้นฟูความแข็งแรงที่สูญเสียไปได้อย่างรวดเร็ว ที่ การรักษาที่ซับซ้อนมันถูกใช้สำหรับความผิดปกติทางจิต
ในช่วงวัยหมดประจำเดือนจะมีการกำหนดให้กับผู้ชายและผู้หญิง เมล็ดอัลมอนด์ยับยั้งการผลิตน้ำย่อยซึ่งมีส่วนช่วยในการ การรักษาที่มีประสิทธิภาพแผลในกระเพาะอาหาร
น้ำมันสองสามหยดบรรเทาอาการท้องอืด ลดการก่อตัวของก๊าซ ทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ และเพิ่มความอยากอาหาร ช่วยขจัดกัมมันตภาพรังสีช่วยให้ทนต่อผลที่ตามมาจากการเจ็บป่วยจากรังสี ถ่านดูดซับทำมาจากเปลือกของวอลนัท
- อัลมอนด์ขมผสมกับแป้งข้าวโพดใช้รักษาอาการไอเรื้อรัง โรคเยื่อหุ้มปอดอักเสบ และโรคหอบหืด
- ผสมกับน้ำผึ้ง ใช้เป็นยาฆ่าเชื้อสมานแผลในการรักษาแผลในกระเพาะอาหาร เริม และบาดแผล
- ถั่วลันเตา บรรเทาอาการตะคริวที่ขา ปวดหัวบรรเทาโรคโลหิตจาง
- คุณสามารถปรับปรุงการทำงานของลำไส้ บรรเทาอาการท้องผูก ปวดเมื่อปัสสาวะได้ด้วยการรับประทานอัลมอนด์ที่ไม่ได้ปอกเปลือก
- น้ำมันอัลมอนด์ที่มีรากไวโอเล็ตทำความสะอาดไตและ กระเพาะปัสสาวะจากหิน
- ด้วยเคล็ดขัดยอกการก่อตัวของแผลกดทับผื่นผ้าอ้อมจะถูกลูบเข้าสู่ผิวหนังด้วยการนวดเบา ๆ ผิวนุ่มขึ้น การไหลเวียนโลหิตและกระบวนการเผาผลาญดีขึ้น ลดอาการปวดบวมและแข็งตัว
- การสระผมที่ดีคือส่วนผสมของน้ำมันอัลมอนด์และไวน์ ช่วยขจัดรังแคปรับปรุงโครงสร้างเส้นผม
- 5 ชิ้น ถั่วที่กินก่อนงานเลี้ยงจะไม่อนุญาตให้มึนเมา
- ทิงเจอร์รักษาถูกเตรียมจากเปลือกอัลมอนด์ ด้วยความช่วยเหลือพวกเขาเสริมสร้างการมองเห็นปรับปรุงสภาพของตับและรักษาความยืดหยุ่นของหลอดเลือด จากถั่ว 100 กรัมเปลือกจะถูกลบออกเทลงใน 0.5 ลิตร แอลกอฮอล์ ทนต่อสองสัปดาห์ในที่มืด บางครั้งพวกเขาก็สั่น เมื่อการแช่พร้อมให้ดื่มก่อนมื้ออาหาร 15 หยด
- ในการรักษาอาการศีรษะล้าน ให้นำข้าวต้มจากถั่วบดมาถูที่ศีรษะ นอกจากนี้ยังใช้เพื่อกำจัด furunculosis ใช้ในรูปแบบของการประคบกับบริเวณที่เป็นโรคของร่างกายจนกว่าจะหายดี
ใช้ประกอบอาหาร
เนื่องจากรสขมและความเป็นพิษ การใช้อัลมอนด์ขมในการปรุงอาหารจึงไม่ธรรมดาเหมือนของที่มีรสหวาน
แต่มีรายละเอียดที่สำคัญอย่างหนึ่งที่นี่ อัลมอนด์ขมมีปริมาณอะมิกดาลินเพิ่มขึ้น (ประมาณ 4%)
อย่างไรก็ตาม ตัวสารเองนั้นไม่เป็นอันตราย กรดไฮโดรไซยานิกและไม่เป็นอันตรายต่อ ร่างกายมนุษย์เบนซาลดีไฮด์สกัดจากถั่วก็ต่อเมื่อหมักด้วยอิมัลซิน ซึ่งพบได้ในอัลมอนด์เช่นกัน
การอบชุบด้วยความร้อนจะทำลายเอนไซม์เนื่องจากอะมิกดาลินกลายเป็นกลางและจะไม่เกิดพิษ นั่นคือเหตุผลที่หลังจากผ่านกระบวนการทางความร้อนใดๆ (การคั่ว การเผา การต้ม การอบ) อัลมอนด์ขมจะปลอดภัยต่อร่างกายอย่างแน่นอน และสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย จริงอยู่ เขาขมขื่นมาก
อย่างไรก็ตาม ก่อนที่จะหวาน อัลมอนด์ขมยังมีข้อได้เปรียบในการทำอาหารอย่างหนึ่ง นั่นคือ กลิ่นที่เด่นชัด และใช่ มันมีรสชาติที่ดีด้วย ดังนั้นในปริมาณเล็กน้อยอัลมอนด์ขมจึงถูกใส่ลงในอาหารที่หลากหลายซึ่งพวกเขาต้องการให้กลิ่นและรสชาติของอัลมอนด์ที่มีลักษณะเฉพาะ
ผู้คนต่างรู้ดีถึงประโยชน์ของอัลมอนด์ขมในสมัยโบราณและใช้มันรักษาโรคต่างๆ
ดังนั้น นักวิทยาศาสตร์และแพทย์ชาวเปอร์เซียชื่อดัง Avicenna (Ibn Sina) แนะนำให้ใช้อัลมอนด์รสขมบดหรือน้ำมันเพื่อรักษาเสียงและความเจ็บปวดในหู
และการสระผมด้วยอัลมอนด์ขมผสมกับไวน์ช่วยขจัดรังแคและทำให้จิตใจสงบ ส่วนผสมเดียวกันนี้รักษาลมพิษได้อย่างมีประสิทธิภาพ
หากคุณกินอัลมอนด์ขมสด 5 ชิ้นก่อนดื่มแอลกอฮอล์จะไม่เกิดอาการมึนเมา
อาการไอรุนแรง โรคหอบหืด และเยื่อหุ้มปอดอักเสบจะรักษาให้หายด้วยอัลมอนด์ขมบดผสมกับแป้งข้าวโพด
เครื่องดื่มจากยาต้มจากราก orris ที่เติมน้ำมันอัลมอนด์ขมสองสามหยดจะบดขยี้และเอานิ่วออกจากไตและกระเพาะปัสสาวะ
เมื่อใช้ภายนอกอัลมอนด์ขมโขลกกับน้ำผึ้งรักษาแผลในกระเพาะอาหารและเริมและด้วยน้ำส้มสายชู (หรือไวน์) - ไลเคน
โดยทั่วไปในการรักษาอัลมอนด์ขมถือว่ามีประสิทธิภาพมากกว่าหวาน แต่ด้วยเหตุผลที่ชัดเจน จึงต้องใช้อย่างระมัดระวัง
อัลมอนด์พบว่ามีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านการแพทย์ ผู้เชี่ยวชาญเน้นคุณสมบัติหลัก:
- อัลมอนด์ดมยาสลบและทำหน้าที่เป็นยาเย็น
- ด้วยถั่วคุณสามารถเสริมสร้างสายตาของคุณ
- การใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำจะดีขึ้น กิจกรรมของสมองและการงานของหัวใจ
- อัลมอนด์ - ยาที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับเวิร์ม
- ด้วยความช่วยเหลือของถั่วจะฟื้นฟูการทำงานของระบบทางเดินหายใจ
การรักษามะเร็งอัลมอนด์ที่ขมขื่นก็เป็นไปได้เช่นกัน มันจะทำหน้าที่เป็นยาป้องกันโรค ความสามารถนี้อยู่ในเนื้อหาของวิตามินบี 17 สารมีคุณสมบัติค่อนข้างขัดแย้งเพราะในระหว่างการสลายตัวจะแบ่งออกเป็นโมเลกุลของน้ำตาล, ไซยาไนด์, เบนซีนดีไฮด์
โดยไม่ละเมิดความสมบูรณ์ของเซลล์และสภาพทั่วไปของร่างกาย วิตามินเกาะติดกับเนื้อเยื่อร้ายและทำลายพวกมัน มันสามารถทำหน้าที่เป็นยาแก้ปวดและปรับปรุงการเผาผลาญ แต่ในกรณีที่ให้ยาเกินขนาดจะกลายเป็นพิษที่รุนแรง
ในการป้องกันโรคมะเร็ง จำเป็นต้องบริโภคเมล็ดอัลมอนด์ 2 เมล็ด จำนวนถั่วในแต่ละวันเพิ่มขึ้นหนึ่งคนจนกว่าคนจะถึง 10 ต่อมทอนซิล
การรักษาโรคมะเร็ง การกินอัลมอนด์ขมอย่างเดียวไม่เพียงพอ จำเป็นต้องระมัดระวังเกี่ยวกับการใช้อัลมอนด์ขมเพราะการใช้ถั่วในทางที่ผิดบุคคลจะเปิดเผยตัวเอง พิษร้ายแรงซึ่งหากไม่มีการแทรกแซงทางการแพทย์อย่างทันท่วงทีอาจถึงแก่ชีวิตได้
สำหรับการรักษาโรคมะเร็งนั้น ไม่เพียงแต่ใช้ทารกในครรภ์เท่านั้น แต่ยังใช้น้ำมันอัลมอนด์ด้วย ต้องถูเข้าไปในบริเวณที่เป็นเนื้องอก เหมาะสำหรับป้องกันผิวหนัง จมูก และมะเร็งเต้านม
น้ำมันสามารถทำให้ผิวนุ่ม บรรเทาอาการบวมและการบดอัดของต่อมน้ำหลือง เพลิดเพลิน เวลานานน้ำมันอัลมอนด์เท่านั้นที่เป็นไปไม่ได้ ร่างกายจะเริ่มชินกับมันแล้วไม่ ผลการรักษาจะไม่
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เปลี่ยนน้ำมันอัลมอนด์และการบูร ขอแนะนำให้ใช้น้ำมันอัลมอนด์ภายใต้การดูแลของแพทย์ เนื่องจากอะมิกดาลินสามารถเป็นพิษต่อร่างกายได้แม้ผ่านทางผิวหนัง
ผู้เชี่ยวชาญด้านความงามทั่วโลกยินดีที่จะใช้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอัลมอนด์เพื่อทำให้ผู้หญิงสวยขึ้น มั่นใจขึ้น และอายุยืนยาวขึ้น
อัลมอนด์ขมพบการประยุกต์ใช้ในด้านความงามทั้งในผลิตภัณฑ์ระดับมืออาชีพและในบ้านสูตรพื้นบ้าน น้ำมันอัลมอนด์เป็นเพียงวิธีการรักษาที่สมบูรณ์แบบสำหรับการมีความหนาและ ผมยาวในเวลาอันสั้น มันจะกระตุ้นการเติบโตและรักษา
เพื่อฟื้นฟูผมเสีย ฟื้นฟูความเงางามและความงาม หลายคนใช้หวีอโรมา ควรใช้น้ำมันอัลมอนด์สักสองสามหยดบนหวีแล้วหวีแต่ละเกลียวเบา ๆ โดยเริ่มจากโคนและลงท้ายด้วยปลาย การเพิ่มน้ำมันหอมระเหยอื่น ๆ ในปริมาณที่น้อยที่สุดจะช่วยเร่งกระบวนการเจริญเติบโตและฟื้นฟูของเส้นผม:
- สำหรับผมแห้ง cosmetologists แนะนำส้มแมนดาริน, กระดังงา, ส้ม, น้ำมันไม้จันทน์;
- สำหรับผมมันจะดีกว่าถ้าใช้มะนาว, ซีดาร์, มะกรูด, น้ำมันไซเปรส
ควรจำไว้ว่าการหวีผมมันด้วยน้ำมันควรทำก่อนสระผม บนผมแห้ง ใช้ส่วนผสมของสารอาหารหลังจากล้าง มักใช้องค์ประกอบที่คล้ายกันเพื่อสร้างมาสก์และระหว่างขั้นตอนการห่อ
สครับที่เตรียมง่ายจะช่วยต่อสู้กับรังแค มันจะต้องการ:
- น้ำมันอัลมอนด์ขม 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- อัลมอนด์ป่น 50 กรัม
- ไข่แดง 1 ฟอง.
- ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมอย่างทั่วถึงจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นนำไปใช้กับหัวแล้วถูส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที
- หลังจากถูสครับแล้ว คุณต้องกดสครับไว้บนศีรษะอีก 15 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่นจนหมด
แม้จะมีประโยชน์และโทษของอัลมอนด์ขม แต่ก็มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านการแพทย์และความงาม สำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์ด้วยตนเองคุณต้องปรึกษาแพทย์และรู้วิธีแยกแยะอัลมอนด์ขมออกจากรสหวาน
ไม่มีความแตกต่างเป็นพิเศษในพันธุ์อัลมอนด์พวกเขาใช้ในลักษณะเดียวกันคุณเพียงแค่ต้องจำไว้ กติกาง่ายๆและด้วยความยินดีเสริมสร้างสุขภาพด้วยความช่วยเหลือของถั่วเพื่อสุขภาพ
อันตรายและข้อห้าม
อัลมอนด์สามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายเนื่องจากมีแคลอรีสูงและปริมาณอะมิกดาลิน คนที่ทุกข์ทรมานจาก น้ำหนักเกินจำเป็นต้องกำจัดหรือ จำกัด การบริโภคอัลมอนด์ขมอย่างสมบูรณ์
หลังจากใช้และแยกออก กระบวนการหมักจะเกิดขึ้นในกระเพาะอาหาร กรดไฮโดรไซยานิกจะถูกปล่อยออกมา จากส่วนเกินที่คุณจะได้รับพิษรุนแรง
ไม่เพียงแต่ในถั่วที่มีอะมิกดาลินเท่านั้น แต่น้ำมันที่ทำจากอัลมอนด์ยังอิ่มตัวด้วยสารนี้อีกด้วย อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นี้ยังคงมีคุณค่าในทางการแพทย์ เพราะสามารถรักษาโรคได้มากมาย ไม่แนะนำให้ใช้น้ำมันเพียงอย่างเดียวเพราะอาจเกิดพิษได้ คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณและกำหนดอัตราน้ำมันในแต่ละวันที่ยอมรับได้
คุณสมบัติที่ขัดแย้งกันดังกล่าวไม่ใช่เหตุผลที่จะละทิ้งอัลมอนด์โดยสิ้นเชิง ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน เอ็นไซม์และสารพิษที่มีอยู่ในถั่วจะแตกตัวและจะปลอดภัย การทอดเมล็ดอัลมอนด์จะช่วยปกป้องร่างกายของคุณ