วิธีดื่มแชมเปญ: เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ เติมแก้วคริสตัลด้วยสิ่งที่พวกเขาดื่มแชมเปญที่โหดร้าย

แชมเปญกับน้ำแข็งมักเกี่ยวข้องกับวันหยุดและบรรยากาศที่เคร่งขรึม เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงการเริ่มต้นปีใหม่วันเกิดและงานแต่งงานหากไม่มีการกระเด็น การส่งเรือในการเดินทางครั้งแรกจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีแชมเปญหนึ่งขวด แม้จะได้รับความนิยมอย่างมาก แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าไวน์อัดลมดื่มกับอะไรและของว่างใดที่จะเน้นย้ำถึงรสชาติของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อันสูงส่ง

ความจริงที่น่าสนใจ! มีการคำนวณว่าความเร็วของไม้ก๊อกที่ลอยออกจากคอขวดคือ 50 กิโลเมตรต่อชั่วโมง

วิธีดื่มแชมเปญ

ต้องวางแชมเปญในตู้เย็นและเย็นถึงเจ็ดถึงเก้าองศา ที่อุณหภูมินี้ รสชาติของสปาร์กลิงไวน์จะถูกเปิดเผยได้ดีที่สุด

แชมเปญเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดเดียวที่คุณต้องรู้วิธีเปิดอย่างถูกต้อง ขวดเอียงเล็กน้อยที่ 45 องศา และเปิดจุกออกด้วยการเคลื่อนไหวแบบหมุน ไม่ว่าในกรณีใดไม่ควรเขย่าขวดเพราะเมื่อเปิดแล้วเนื้อหาจะล้นออกมาเนื่องจากฟอง

หากคุณรินแชมเปญอย่างถูกต้อง โฟมที่มีครึ่งแก้วจะไม่ก่อตัวขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟองแก้วจะเอียงและเทเครื่องดื่มลงในลำธารที่บางที่สุด

สำหรับจานควรใช้แก้วแคบสูงที่มีก้านยาว แบบฟอร์มนี้ช่วยให้คุณประหยัดคาร์บอนไดออกไซด์

แชมเปญไม่เคยเมาในอึกเดียว ขาต้องจับแก้วไว้เพื่อให้ของในแก้วคงความเย็นได้นานขึ้น สปาร์คกลิ้งไวน์เป็นของ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำดังนั้นคุณจึงไม่ควรดื่มน้ำผลไม้หลังดื่มแชมเปญ น้ำแร่และมอร์ส สิ่งที่ควรกินแชมเปญตามมารยาทนั้นพิจารณาจากประเภทของเครื่องดื่ม

ความจริงที่น่าสนใจ! บาง พันธุ์ราคาแพงแชมเปญมีอายุหกปี

อาหารว่างที่ดีที่สุดสำหรับแชมเปญ

มีของว่างหลายประเภทเสมอบนโต๊ะเทศกาล ทุกบ้านมีของตัวเอง สูตรเด็ดแต่ไม่ใช่ว่าของว่างทุกอย่างจะเหมาะกับแชมเปญ กับข้าวและอาหารที่เข้ากันได้ดี ไวน์อัดลม:

  • ผลไม้;
  • ชีสแข็ง
  • ปลา, คาเวียร์, อาหารทะเล;
  • เนื้อสัตว์ปีก (ไก่, ไก่งวง);
  • มะกอก.

แผ่นชีสเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลใด ๆ ที่เสิร์ฟแชมเปญเป็นแอลกอฮอล์ ต้องเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มราคาแพง พันธุ์ยอดเยี่ยมชีส. ไวน์จาก เนื้อหาสูงน้ำตาลรวมกับชีสโดยเติมถั่วและเครื่องเทศ (gorgonzola, edamer) ชีสแพะ เกาดา บรีจะทำให้รสชาติของแชมเปญแห้ง แผ่นชีสตกแต่งด้วยมะกอกและถั่ว

อาหารประเภทปลาเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเหมาะสมที่จะเสิร์ฟพร้อมแชมเปญ เครื่องดื่มเย็น ๆ สักแก้วรวมกับหอยแมลงภู่ หอยเชลล์ และหอยนางรมฉ่ำ ๆ จะทำให้นักชิมชื่นชอบอย่างแท้จริง เช่น การผสมผสานที่ประณีตเป็นคุณลักษณะของชีวิตที่สวยงามมาช้านาน เสริมด้วยแซนวิชกับคาเวียร์สีแดงหรือสีดำ

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารจานเนื้อ อย่าลืมว่าเนื้อวัว เนื้อแกะ และเนื้อหมูไม่เข้ากันกับสปาร์กลิงไวน์ ควรเสิร์ฟไก่งวงอบทั้งตัวหรือซากไก่บนโต๊ะ เนื้อเป็ดก็เหมาะ

ผู้หญิงจะประทับใจกับจานของ ผลไม้สด. อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน เวลาที่อบอุ่นของปี. แชมเปญกึ่งหวานสามารถเสิร์ฟกับองุ่น สตรอเบอร์รี่ พีช หรือมะม่วง ยินดีต้อนรับสลัดผลไม้เบา ๆ

คุณสามารถดื่มไอศกรีมและเค้กบิสกิตกับไวน์ของหวานได้ ไวน์กึ่งแห้งและแห้งจะเสริมของหวานด้วยการเติมถั่ว

ความจริงที่น่าสนใจ! วันที่ 4 สิงหาคมของทุกปี ทั่วโลกเฉลิมฉลองวันแชมเปญ เชื่อกันว่าเป็นวันที่มันถูกประดิษฐ์ขึ้น

สิ่งที่จะกินโหดร้าย

ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 ผู้ผลิตไวน์ Victor Lambert ได้สร้างเทคโนโลยีการหมักที่ไม่เหมือนใคร กรดมาลิกลงในผลิตภัณฑ์นม ดังนั้นความหลากหลายที่ไม่หวานที่สุดจึงปรากฏขึ้นซึ่งเป็นที่นิยมทั่วโลก ซอมเมอลิเย่ร์และคนที่เข้าใจ ผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์, ชอบโหด. ความหลากหลายนี้แชมเปญแทบไม่มีน้ำตาลเลย brut จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ติดตามหุ่น

ข้อได้เปรียบหลักของ Brut คือความเป็นไปไม่ได้ที่จะปลอมแปลงและองค์ประกอบที่ค่อนข้างปลอดภัย ความจริงก็คือว่า สารปรุงแต่งรสชาติและเพิ่มสีย้อมให้กับพันธุ์หวาน ในทางกลับกัน Brut มีรสชาติที่เด่นชัดน้อยกว่าเมื่อเทียบกับไวน์ของหวาน หลังจากดื่มไปสองสามแก้วคุณจะไม่ปวดหัว

สำหรับอาหารที่มีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำนั้นเหมาะสม หากคุณไม่รู้วิธีกินแชมเปญบรูตให้ปรุงเนื้อลูกวัวไม่ใช่อาหารของพวกเขา พันธุ์ไขมันปลาแซนวิชกับคาเวียร์ ซื้อที่ร้านถ้าคุณไม่มีเวลา ชีสแพะ, ชีสมอสซาเรลล่า, ถั่วพิสตาชิโอหรือไลท์ปาเต

ระมัดระวังเมื่อตัดสินใจเสิร์ฟอาหารโหดกับโต๊ะเทศกาล ความจริงก็คือผู้หญิงชอบรสชาติของสปาร์กลิงไวน์ที่เป็นของหวานมากกว่า ในขณะที่ผู้ชายชอบไวน์ที่แรงกว่า เครื่องดื่มแอลกอฮอล์: คอนยัค, วิสกี้, วอดก้า

ความจริงที่น่าสนใจ! แชมเปญที่แพงที่สุดทำจากชาร์ดอนเนย์ องุ่นสำหรับทำแชมเปญไม่ควรสุก ใน ผลเบอร์รี่สุกมีความเปรี้ยวที่มีลักษณะเฉพาะและไม่มีน้ำตาลเลย

สิ่งที่จะกินแชมเปญกึ่งหวาน

ความต้องการสร้างอุปทาน ดังนั้นผู้ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จึงเพิ่มปริมาณการผลิตแชมเปญกึ่งหวานเป็นประจำทุกปี 80% ของผู้บริโภคเลือกสปาร์คกลิ้งไวน์ที่มีปริมาณน้ำตาลสูง ขนมหวานของหวานและผลไม้เหมาะสำหรับมัน แต่จากสลัดด้วย น้ำสลัดมายองเนสและหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน ชีส, นกป่า, หน่อไม้ฝรั่ง, กะหล่ำ- นี่คือสิ่งที่พวกเขาดื่มกับไวน์อัดลมกึ่งหวาน

ความจริงที่น่าสนใจ! จำนวนฟองในไวน์อัดลมหนึ่งขวดถึงห้าสิบล้าน

สิ่งที่จะกินแชมเปญสีชมพู

แชมเปญสีชมพูเป็นของประเภทราคาสูง มันแตกต่างกันไม่เพียง สีที่ผิดปกติแต่ยัง รสชาติที่ยอดเยี่ยม. เครื่องดื่มได้สีชมพูที่มีลักษณะเฉพาะเนื่องจากการเติมไวน์แดง (6-7%) เข้ากันได้ดีกับแชมเปญสีชมพู จานเนื้อ. หากคุณไปร้านอาหารราคาแพง ให้แน่ใจว่าได้เสิร์ฟอาหารรสเลิศพร้อมแชมเปญสีชมพูเท่านั้น: เนื้อกวาง กุ้งล็อบสเตอร์ และทรัฟเฟิล

ความจริงที่น่าสนใจ! ในศตวรรษที่ 19 การลงไปที่ห้องใต้ดินที่เก็บขวดเครื่องดื่มอัดลมนั้นเป็นเรื่องที่อันตรายมาก จำเป็นต้องสวมหน้ากากป้องกันที่ทำจากเหล็กเนื่องจากจุกไม้ก๊อก 8 ใน 10 ขวดลอยออกมาภายใต้แรงดันของแก๊ส

สิ่งที่เสิร์ฟพร้อมกับสปาร์กลิงไวน์กึ่งดราย

รสชาติของไวน์กึ่งดรายจะถูกกำหนดโดยแฮมอิตาเลียนที่เรียกว่า prosciutto มันคือแฮมทาด้วยเกลือ แชมเปญดังกล่าวสามารถรับประทานกับไวท์ช็อกโกแลตได้เนื่องจากสีเข้มจะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มผิดเพี้ยนไปเล็กน้อย ไวน์กึ่งแห้งผสมกับแอปเปิ้ล ลูกพีช ลูกแพร์ มะกอกและถั่ว ขอแนะนำให้เลือกอัลมอนด์ หากแขกมากะทันหันคุณก็เดือดได้ เนื้อไก่. ในอิตาลี ไวน์กึ่งแห้งรวมกับพิซซ่า ใน ฤดูร้อนเสนอแตงโมแช่เย็นกับแชมเปญ

อาหารและอาหารประเภทใดที่ไม่เสิร์ฟพร้อมสปาร์คกลิ้งไวน์

หากคุณไม่ต้องการทำลายประสบการณ์ของคุณ กาล่าดินเนอร์จากนั้นเลือกอาหารและอาหารอย่างมีความรับผิดชอบ

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม แชมเปญไม่เข้ากัน ดาร์กช็อกโกแลต. รสชาติเข้มข้นช็อคโกแลตทำให้เครื่องดื่มเปรี้ยวเล็กน้อยมีรสที่ไม่พึงประสงค์ปรากฏขึ้น

เมื่อเตรียมอาหารสำหรับงานเลี้ยง ให้ทิ้งหัวหอมและกระเทียม กลิ่นแรงของผักเหล่านี้จะไม่อนุญาตให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติอันสูงส่งและละเอียดอ่อนของไวน์ รวมถึงเนื้อแดงด้วย ขนมโอเรียนเต็ลเช่น halva และเชอร์เบทก็บิดเบือนรสชาติเช่นกัน เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักมากสำหรับร่างกาย และเมื่อใช้ร่วมกับแอลกอฮอล์สามารถกระตุ้นความหนักเบาในกระเพาะอาหารได้

โปรดจำไว้ว่าแอลกอฮอล์แม้ในปริมาณเล็กน้อยจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพจิตและร่างกายของบุคคล การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพิ่มความเครียด ระบบหัวใจและหลอดเลือดและทางเดินอาหาร ตับซึ่งทำให้เป็นกลาง ผลเสียแอลกอฮอล์ นักประสาทวิทยาไม่แนะนำให้ผสมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และนิโคติน เนื่องจากทั้งสองอย่างจะเสริมฤทธิ์ซึ่งกันและกัน

คำเตือน เฉพาะวันนี้เท่านั้น!

"คุณรู้หรือไม่ว่าแม่หม้าย Clicquot มีอยู่จริงและเป็นม่ายจริงๆ" - เพื่อนของฉันพูดพร้อมเทแชมเปญ บางทีฉันอาจจะสนใจคำถามของเขาถ้าฉันได้ยินเป็นครั้งแรก แต่เพื่อนของฉันถามคำถามนี้ตลอดเวลาเมื่อรินแชมเปญ มันเป็นประเพณีอย่างหนึ่ง ดังนั้นยกเว้น "อืมมม ... " ที่มีมารยาทดีฉันจะไม่ตอบอะไรเลย ฉันคิดว่าไม่ใช่ทุกคนที่มาพร้อมกับการดื่มแชมเปญพร้อมกับคำถามแปลก ๆ เช่นนี้ ในโลกนี้จะต้องมีคนที่มีเหตุผลที่รู้วิธีการดื่ม เครื่องดื่มวิเศษสิ่งที่จะให้บริการกับเขาและอาจมีบางคนรู้ว่าจะพูดอะไร

หนึ่งในประเพณีคือการดื่มแชมเปญจากก๊อก คุณสามารถยิงขึ้นไปบนท้องฟ้า บางคนสามารถยิงไปที่เพดานได้ น่าเสียดายที่ประเพณีนี้ไม่เกี่ยวข้องกับวิธีการเปิดแชมเปญอย่างถูกต้อง ต้องเปิดแชมเปญอย่างช้าๆ เพื่อให้แชมเปญส่งเสียงฟู่เบาๆ หากคุณเปิดแชมเปญอย่างกะทันหันพร้อมกับป๊อปฟองก๊าซจะเริ่มระเหยค่อนข้างเร็วซึ่งนำไปสู่ความจริงที่ว่าคุณภาพของเครื่องดื่มแย่ลง แต่ยังไงก็ตาม บางทีนี่อาจเป็นวิธีที่ดีที่สุด หากคุณไม่เขย่าไม้ก๊อก ทั้งโคมระย้าและเส้นประสาทจะไม่บุบสลาย แม้ว่าสำหรับ "มือปืน" ที่เชื่อมั่นแล้วใคร ๆ ก็สามารถเสนอตัวเลือกดังกล่าวได้ - ใช้ขวดหนึ่งสำหรับ "ดอกไม้ไฟ" และดื่มจากอีกขวดหนึ่ง

ยังมีอีกหนึ่ง ข้อมูลที่น่าสนใจซึ่งทำให้ฉันประหลาดใจมากเมื่อฉันลงเอยในยุโรป ปรากฎว่าพวกเขาไม่รู้ว่าแชมเปญหวานและกึ่งหวานคืออะไร ชาวยุโรปดื่มแต่บรูท บรูท และดื่มแต่บรูท นี่เป็นข่าวสำหรับฉันเพราะตลอดชีวิตของฉันก่อนหน้านั้นฉันชอบแชมเปญกึ่งหวาน ปรากฎว่าสปาร์กลิงไวน์ประเภท "หวาน" เป็นสิ่งประดิษฐ์ของรัสเซียทั้งหมดซึ่งไม่ได้รับการจำหน่ายในยุโรป "แชมเปญจะหวานได้อย่างไร" - เพื่อนต่างชาติของฉันทุกคนเลิกคิ้วด้วยความงุนงง เห็นได้ชัดว่าฉันกำลังสับสนอะไรบางอย่างเนื่องจากนิสัยผมบลอนด์

อาจเป็นไปได้ว่าแชมเปญหลากหลายประเภทในรัสเซียได้ก่อให้เกิดแก้วที่มีรูปร่างหลากหลายให้เลือกมากมาย มีความเชื่อกันว่าแชมเปญแห้งควรเทลงในแก้วทรงยาวแคบ (ซึ่งโดยวิธีการคือ ชื่อสวย"ขลุ่ย" ซึ่งแปลว่า "ขลุ่ย") และสำหรับแชมเปญหวาน แก้วกว้างจะเหมาะสมกว่า แม้ว่าในกฎสำหรับการเลือกแว่นตาความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญจะไม่ตรงกัน ดังนั้นโดยส่วนตัวแล้วในขณะนี้ฉันปฏิบัติตามหลักการ - ฉันจะทำหกในที่ที่ฉันต้องการ แม้ว่าพวกเขาจะกระซิบกับฉันทันทีว่าการรับรู้ของเครื่องดื่มเปลี่ยนไปจากรูปทรงของแก้ว แน่นอนว่าอาจเป็นเช่นนั้น

ฉันจะบอกความลับที่น่ากลัวแก่คุณ ฉันดื่มแชมเปญกับช็อกโกแลตผิดกฎทั้งหมด โอ้พระเจ้า! อุทานผู้ชำนาญในแชมเปญ ใช่ ฉันรู้ดีว่าผลไม้ ชีส มะกอกเสิร์ฟพร้อมแชมเปญ แต่ฉันไม่สามารถช่วยตัวเองได้ ฉันชอบมัน! ขออภัยผู้ที่ชื่นชอบการดื่มแชมเปญอันยอดเยี่ยม ฉันสัญญาว่าจะปรับปรุง นั่นคือ ฉันไม่สัญญา ฉันแค่พยายาม

และสุดท้าย คำแนะนำอีกหนึ่งข้อจากฉัน ผู้ละเมิดกฎทั้งหมดสำหรับการเสิร์ฟและดื่มเครื่องดื่มอัดลมนี้ อย่าดื่มแชมเปญในอึกเดียว แม้จะอยู่ภายใต้ ปีใหม่แม้กระทั่งขี้เถ้าของกระดาษที่ถูกไฟไหม้ด้วยความปรารถนาในแก้ว! ฉันไม่รู้ว่าความปรารถนาของคุณจะเป็นจริงในกรณีนี้หรือไม่ แต่สิ่งหนึ่งที่จะเกิดขึ้นอย่างแน่นอน - ตลอดทั้งคืนคุณจะได้สนุกไปกับจังหวะการเล่นของ ตารางเทศกาลดนตรี.

และถึงกระนั้น หากคุณเคยพบกันที่โต๊ะเทศกาลกับเพื่อนของฉันที่มักถามคำถามเดิมๆ นี่คือคำตอบสำหรับคุณ: แม่หม้าย Clicquot มีอยู่จริง และเป็นแม่หม้ายจริงๆ

หากต้องการรับบทความที่ดีที่สุด สมัครสมาชิกเพจของ Alimero ใน

มีไม่กี่เหตุการณ์ที่เกิดขึ้นโดยปราศจาก แชมเปญ- สปาร์คกลิ้งไวน์ที่นำบรรยากาศแห่งความสนุกสนานและความสุขมาสู่ชีวิตของเรา คุณต้องรู้สึกถึงรสชาติอันสูงส่งของเครื่องดื่มนี้ อาหารว่างที่เหมาะสม. ช่วงของการรวมผลิตภัณฑ์และอาหารมีความหลากหลายมาก: เนื้อสัตว์, เบอร์รี่, ทรัฟเฟิล, แซนวิชคาเวียร์, ชีส, ผลไม้, ปลา วิธีการเปิดและเทเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์นี้? เราจะพูดถึงเรื่องนี้ต่อไป

สิ่งที่พวกเขาดื่มแชมเปญด้วย: 10 การจับคู่อาหาร

รสขมของแชมเปญเข้ากันได้ดีกับชีส เช่นเดียวกับปลาที่มีไขมัน เนื้อแกะ และเนื้อลูกวัว ผลไม้ เห็ด และอาหารทะเลก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน เราต้องการเตือนคุณเกี่ยวกับการใช้แชมเปญร่วมกับช็อคโกแลต

ความคิดโบราณทั่วไปที่ฝังแน่นอยู่ในความคิดของเราจะเป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจในประเทศตะวันตกที่การผสมผสานระหว่างความขมขื่นและความหวาน ถือว่าเสียมารยาท.

  1. ชีส . นี้ อาหารว่างแบบดั้งเดิมสามารถเรียกสปาร์กลิงไวน์ได้ ตัวเลือกที่เหมาะ. เสิร์ฟพร้อมขนมหวานนานาชนิด เอดัมและ เกาดาแห้ง เนยแข็งคาเม็มเบริทหรือ บรี.
  2. อาหารทะเล . กุ้ง,เนื้อปู, ปลาต้มหรือ หอยเชลล์? ทำไมจะไม่ล่ะ. อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวเป็นเรื่องปกติสำหรับอาหารอิตาเลียน
  3. นก . แชมเปญสีชมพูเหมาะสำหรับเป็ดพันธุ์แห้งและกึ่งแห้งเหมาะสำหรับไก่ นักชิมจัดสรรสถานที่พิเศษสำหรับตับไขมันของห่าน
  4. เนื้อ . แชมเปญสีชมพูเสิร์ฟพร้อมเนื้อ การหั่นเนื้อลูกวัวหรือเนื้อแกะจะเหมาะสมอย่างยิ่ง
  5. ผลไม้และผลเบอร์รี่ . รสชาติของแชมเปญเสริมด้วยผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ เกือบทุกชนิด เราแนะนำให้เลิกทานเชอร์รี่และลูกเกด และผลไม้ที่หวานเกินไป เช่น ช็อคโกแลต จะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มเสียไป
  6. สลัด . สลัดที่เหมาะสมจาก ผักสดปรุงรส น้ำมันมะกอก. การมีมายองเนสในจานแม้ในปริมาณที่น้อยก็เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้
  7. ถั่วและอัลมอนด์ . คานาเป้ด้วย วอลนัทอัลมอนด์หรือเฮเซลนัททั้งลูกจะ นอกจากนี้ที่ดีเพื่อทำให้แชมเปญแห้งหรือกึ่งแห้ง สามารถเพิ่มถั่วพิสตาชิโอและถั่วลิสงในรายการนี้ได้
  8. เห็ด . ทรัฟเฟิล เห็ดขอนขาวหรือเห็ดชนิดหนึ่ง - เข้ากันได้ดีกับแชมเปญแห้ง
  9. พิซซ่า . เมื่อมองแวบแรก "พันธมิตรป่าเถื่อน" นี้จะทำให้ประหลาดใจ สิ่งนี้ใช้กับสูตรพิซซ่าแบบง่าย จานที่มีแป้งจาก พันธุ์ดูรัมข้าวสาลี, มะกอก, มะเขือเทศ, ใบโหระพาและชีสเหมาะสำหรับไวน์เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับแชมเปญด้วย
  10. ซูชิ . ไม่ว่ามันจะฟังดูแปลกแค่ไหน , ซูชิเข้ากันได้ดีกับแชมเปญที่แห้งแล้งที่สุด

การจำแนกประเภทของแชมเปญ

แชมเปญใด ๆ สามารถจำแนกตามประเภท ( วินเทจและไม่วินเทจ) โดยเรียงตามปริมาณน้ำตาล ตามประเภทผู้ผลิต และตามวัตถุดิบ (องุ่นที่ใช้ในการผลิต)

โดยจำนวนพันธุ์ที่ใช้ในการผลิต.

โดยปริมาณน้ำตาล.

เปิดเทและเสิร์ฟอย่างถูกต้อง

    • ก่อนรินแชมเปญควรทำให้เย็นลง อุณหภูมิที่เหมาะสมที่อุณหภูมิ 7-10°C. ถือ เปิดขวดต้องการถังพิเศษพร้อมน้ำแข็ง
    • เว้นแต่จะเป็นวันครบรอบหรือวันส่งท้ายปีเก่า การเปิดแชมเปญด้วยจุกก๊อกจะไม่เข้าที่ ในบริษัทขนาดเล็กหรือ มื้อค่ำแสนโรแมนติกต้องจับปลั๊กที่ "คลายออก" ด้วยมือแล้วหมุนตามเข็มนาฬิกาอย่างช้าๆ ขวดจะเปิดเกือบจะเงียบ ๆ และจะไม่มีฟองโฟมออกมาจากคอ แต่เป็นควันที่มีกลิ่นหอม
  • ควรเสิร์ฟแชมเปญในแก้วทรงสูงที่มียอดเรียว ซึ่งจะทำให้ฟองอันมีค่าอยู่ในผลิตภัณฑ์ได้นานขึ้น
  • ควรเทแชมเปญตามผนังไม่ใช่ที่ก้นแก้ว แต่เสิร์ฟและดื่ม - จับที่ก้านแก้ว จากคอนยัค, เครื่องทำความร้อน เครื่องดื่มนี้ความอบอุ่นของนิ้วไม่เหมาะสม

วิธีเก็บแชมเปญอย่างถูกต้อง

เคล็ดลับในการจัดเก็บแชมเปญ:

  • หากยังไม่ได้เปิดขวดควรเก็บแชมเปญไว้ แนวนอน. ภายใต้อิทธิพลของแสงแดด ความขมขื่นอาจปรากฏขึ้นในรสชาติ ดังนั้นแม้ว่าขวดมักจะทำจากแก้วสีเข้ม แต่ควรวางไว้ในที่มืด
  • ในห้องมืดและเย็น แชมเปญสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี
  • แชมเปญที่เปิดแล้วควรดื่มให้หมดภายใน 8-10 ชั่วโมง
  • ขวดที่ไม่มีจุกที่มีคอปิดแน่นสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 3 วัน ในขณะที่รักษาแรงดันภายในจาน ผลิตภัณฑ์จะไม่สูญเสีย ความอร่อยและจะไม่ "หายใจออก"

สุดท้ายควรกล่าวถึง อาการหลงผิดสิ่งที่ต้องพิจารณาเมื่อดื่มแชมเปญ:

  • แอลกอฮอล์จำนวนเล็กน้อย. แชมเปญในระดับเล็กน้อยได้รับการชดเชยด้วยการมีคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งมีส่วนช่วยในการดูดซึมแอลกอฮอล์ที่ผนังกระเพาะอาหาร หลังจากแชมเปญแก้วแรก "ตี" ที่หัวเล็กน้อย การใช้ต่อไปจะนำไปสู่การมึนเมาที่รุนแรง
  • เครื่องดื่มเบาๆ. อันที่จริงแล้วฟองแชมเปญจะเพิ่มระดับความเป็นกรดในระบบทางเดินอาหาร นั่นเป็นเหตุผล ไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มนี้ในขณะท้องว่าง .
  • ไม่ทำให้คุณเมาค้าง. อาการเมาค้างจากแชมเปญแซงหน้าครึ่ง ทิงเจอร์ที่แข็งแกร่ง. เหตุผลคือมีคาร์บอนไดออกไซด์ ผู้ที่เมาเร็วควรรอสักสองสามนาทีก่อนที่จะดื่มจนกว่าเครื่องดื่มจะ "หมดลมหายใจ" เล็กน้อย
  • ประโยชน์ต่อร่างกาย. นี่เป็นข้อความที่ถูกต้อง แชมเปญเช่นเดียวกับไวน์อื่น ๆ มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด
  • นับแคลอรี่ต่ำ. แชมเปญจะเป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ นี่เป็นเพราะการมีแอลกอฮอล์

ตอนนี้เมื่อเรียนรู้ว่าดื่มแชมเปญอะไรคุณสามารถเตรียมอาหารเย็นที่จะทำให้ความทรงจำอันน่ายินดีของเพื่อน ๆ เกี่ยวกับเจ้าภาพที่มีอัธยาศัยดี ท้ายที่สุดแล้ว การเลือกจานที่เหมาะสมสำหรับแชมเปญเป็นศิลปะที่มีค่าใช้จ่ายสูง มันเป็นอาหารที่มาพร้อมกับมัน เครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์สามารถเน้นช่อแชมเปญใด ๆ ได้อย่างเต็มที่

วิดีโอเกี่ยวกับกฎการดื่มแชมเปญ

ตามกฎมารยาทเสิร์ฟแชมเปญที่โต๊ะก่อนรับประทานอาหารเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย แต่ถ้าบนโต๊ะมีแต่ของหวานหรืออาหารบางอย่างก็สามารถเสิร์ฟระหว่างมื้อได้เช่นกัน

ช็อกโกแลตตีกลับ รสชาติที่แท้จริง เครื่องดื่มอัดลมแม้ว่าจะมีความเห็นว่าความหวานนี้เหมาะที่สุดสำหรับมัน แต่ถ้ายังใช้กับขนมได้ เช่น มีหลากหลายสีขาว ก็ไม่รวมกับของเผ็ด เช่น หัวหอมหรือกระเทียม

เช่นเดียวกันกับปลารมควัน ปลาเค็ม หรือเนื้อสัตว์ทุกชนิด รวมทั้งต้ม รมควัน เค็ม ทอด อาหารเหล่านี้เสิร์ฟได้ดีที่สุด ไวน์ของหวานแต่ไม่ใช่แชมเปญ น้ำอัดลมไม่เสิร์ฟพร้อมกับคอร์สแรกไม่ว่ากรณีใดๆ

หลักสูตรที่สองพร้อมแชมเปญ

อาหารเหล่านี้เกี่ยวข้องกับจานที่สองค่อนข้างเหมาะสำหรับการแบ่งปันด้วย นี่คือนกใน ต้ม.

ยังเข้ากันได้ดีกับคานาเป้ประกายกับคาเวียร์ทุกชนิด สลัดเบา ๆ ปรุงรส น้ำมันพืช, แซนวิชชีส. อย่างไรก็ตาม แชมเปญสีชมพูใช้กับชีสได้อย่างดีเยี่ยม

เป็นการดีที่เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับอาหารทะเลซึ่งมีรสชาติพิเศษเป็นของตัวเอง

ของหวานและประกาย

ถั่วทุกชนิด, บิสกิตไร้เชื้อ, ขนมหวานที่มีรสชาติไม่อิ่มตัวเช่น Raffaello, มาร์ชเมลโลว์, มาร์ชเมลโลว์, เค้กโปร่งสบาย, เมอแรงค์เหมาะสำหรับเครื่องดื่มที่มีฟองในแก้ว แต่ไม่รวมแชมเปญผสมน้ำตาลบนโต๊ะ ขนมตะวันออก.

ผลไม้เป็นข้อเสนอท่ามกลางของหวานสำหรับเครื่องดื่มชั้นเลิศ ผลเบอร์รี่บางชนิดโดยเฉพาะสตรอเบอร์รี่เข้ากันได้ดี แต่ไม่ใช่ลูกเกดหรือเชอร์รี่

ไอศกรีมของหวานจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มอัดลมทุกชนิด

คุณควรรู้อะไรอีกบ้าง

แชมเปญมักจะเสิร์ฟแช่เย็นใส่ถังน้ำแข็ง เติมน้ำลงในถังเพื่อให้ก้อนน้ำแข็งเย็นลงอย่างรวดเร็ว แต่อย่าใส่น้ำแข็งลงในแก้วไวน์อัดลม น้ำแข็งจะไม่เปลี่ยนรสชาติของเครื่องดื่มให้ดีขึ้น

เพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมให้เปรียบเทียบความมีเกียรติกับความสูงส่งของอาหารที่คุณจะเสิร์ฟเสมอ จากนั้นจะไม่มีข้อผิดพลาดและการผสมผสานระหว่างเครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกันจะเหมาะอย่างยิ่ง

การเฉลิมฉลองจะสมบูรณ์ได้ยากหากปราศจากสปาร์คกลิ้งไวน์ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีดื่มแชมเปญอย่างถูกต้อง ในกลุ่มเพื่อนสนิทไม่มีใครใส่ใจกับการละเมิดมารยาท แต่ในงานเลี้ยงอย่างเป็นทางการหรือโต๊ะบุฟเฟ่ต์แม้แต่ความผิดพลาดเล็กน้อยก็สร้างภาพลักษณ์ของคนที่ไม่รู้แจ้งได้ แชมเปญถือเป็นเครื่องดื่มที่มีเกียรติและวัฒนธรรมการใช้มีรายละเอียดปลีกย่อยมากมาย

การจำแนกประเภทของสปาร์กลิงไวน์

พูดอย่างเคร่งครัดเฉพาะไวน์ที่ผลิตในจังหวัดแชมเปญของฝรั่งเศสเท่านั้นที่มีสิทธิ์ถูกเรียกว่าแชมเปญ แต่เพื่อนร่วมชาติของเราหลายคนคุ้นเคยกับการเรียกไวน์อัดลมทั้งหมดด้วยวิธีนั้น วันนี้ไม่ถือว่าพลาดมาก

ตามการจำแนกประเภทที่ยอมรับโดยทั่วไป สปาร์กลิงไวน์แบ่งออกเป็นหลายประเภทขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาล:

  • Doux - ปริมาณน้ำตาล 50 กรัม / ลิตร
  • Demi-sec (รวย) - มีน้ำตาล 33 ถึง 50 กรัมต่อไวน์หนึ่งลิตร
  • Sec (แห้ง) - มีน้ำตาล 17 ถึง 35 กรัมต่อลิตรไวน์แชมเปญกึ่งหวานและกึ่งแห้งที่ได้รับความนิยมสูงสุดอยู่ในหมวดหมู่นี้
  • Extra sec (Extra-dry) - มีน้ำตาลตั้งแต่ 12 ถึง 20 กรัมต่อลิตรไม่เป็นที่นิยมมากอยู่ในประเภทของไวน์แห้งและกึ่งแห้ง
  • Brut (brut) - ปริมาณน้ำตาลในแชมเปญประเภทนี้ถูกควบคุมอย่างเคร่งครัดคือ 15 g / l;
  • ปริมาณที่ไม่ใช้ (ธรรมชาติที่โหดร้าย) - สปาร์กลิงไวน์แห้งซึ่งมีปริมาณน้ำตาลไม่เกิน 6 กรัม / ลิตร

ช่อสปาร์กลิงไวน์นั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลายขององุ่นที่ผลิต แต่ลักษณะนี้แทบจะไม่สะท้อนให้เห็นในกฎการดื่มเว้นแต่ว่าเรากำลังพูดถึงแชมเปญสีขาวและสีชมพู

คุณสมบัติการใช้งาน

วัฒนธรรมทั่วไปของการดื่มแชมเปญไม่ได้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมัน แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยมากมาย

  • แชมเปญสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย เครื่องดื่มเสริม หรืออาหารย่อย
  • ก่อนเสิร์ฟแชมเปญจะถูกทำให้เย็นลงถึง 7–8 องศาซึ่งเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเปิดช่อดอกไม้ที่ละเอียดอ่อนของเครื่องดื่มอันสูงส่งนี้ เพื่อให้ได้มาซึ่งไวน์ อุณหภูมิที่ต้องการก็เพียงพอที่จะเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2.5-3 ชั่วโมง
  • เพื่อให้แชมเปญอุ่นขึ้น มักจะเสิร์ฟในถังที่ใส่น้ำแข็งและน้ำแข็งก้อน หากคุณเติมน้ำแข็งลงในถังเพียงอย่างเดียวมันจะเป็นความผิดพลาด
  • หากโต๊ะจัดเลี้ยงมีขนาดใหญ่พอที่จะวางถังแชมเปญได้ ก็สามารถวางบนโต๊ะได้ แต่บ่อยครั้งที่ถังจะวางบนโต๊ะตั้งพื้นข้างๆ ช่อดอกไม้
  • เพื่อนร่วมชาติของเราบางคนยังคงเชื่อว่าควรเปิดแชมเปญอย่างงดงาม ด้วยเสียงป๊อป และเทให้มีฟองมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ มุมมองนี้ตรงข้ามกับกฎมารยาทที่กำหนด ต้องเปิดแชมเปญเพื่อไม่ให้ก๊อกหลุดออกไปเพื่อไม่ให้แชมเปญกระเด็นออกจากขวด แม้แต่เสียงตบมือเมื่อเปิดขวดแชมเปญก็บ่งบอกว่าทำอย่างงุ่มง่าม ในการเปิดแชมเปญอย่างถูกต้อง คุณต้องถอดตาข่ายป้องกันและฟอยล์ออก เอียงขวดทำมุม 45 องศาแล้วเริ่มหมุน โดยถือจุกด้วยมืออีกข้างเพื่อไม่ให้มันลอยออกมา ในเวลานี้ห้ามใช้ผ้าเช็ดปากในมือเพื่อป้องกันการลื่นไถล เมื่อเปิดขวดแล้วไวน์จะถูกเทลงในแก้วเพื่อให้กระแสบาง ๆ ไหลลงมาตามผนังและโฟมของเครื่องดื่มให้น้อยที่สุด แว่นตาบรรจุในสองขั้นตอน ขั้นแรก เทโฟมให้มากที่สุด จากนั้นเติมให้เต็มแก้วสามในสี่
  • ตามมารยาท ผู้ชายควรเปิดขวดแชมเปญ แม้ว่าคุณผู้หญิงจะแน่ใจว่าจะทำได้ดีกว่านี้ แต่เธอก็ต้องยกหน้าที่นี้ให้สุภาพบุรุษ หากบริกรเสิร์ฟที่โต๊ะมีเพียงเขาเท่านั้นที่มีสิทธิ์เปิดแชมเปญและเทแชมเปญ
  • สำหรับแชมเปญ แก้วพิเศษที่มีก้านบางสูง แคบและสูง เหมาะสม อนุญาตให้แทนที่ด้วยแก้วไวน์ธรรมดา: กว้างกว่า แต่ก็สูงเช่นกัน แว่นตาควรทำจากแก้วใสบาง ๆ โดยไม่มีการตกแต่ง สูงสุดที่อนุญาตคือขอบบางรอบเส้นรอบวง
  • คุณสามารถถือแก้วแชมเปญที่ขาเท่านั้นเพื่อไม่ให้เครื่องดื่มร้อนขึ้นจากความร้อนของฝ่ามือ
  • หากบริกรเดินมาหาคุณพร้อมถาดที่มีแก้วแชมเปญอยู่ ผู้หญิงควรหยิบแก้วก่อน และหลังจากนั้นสุภาพบุรุษจึงจะรับแก้วได้ ในภาพยนตร์บางเรื่อง เราเห็นว่าสุภาพบุรุษหยิบแก้วแชมเปญแล้วส่งต่อให้สุภาพสตรี ซึ่งเป็นการละเมิดมารยาท
  • ถือแก้วแชมเปญในมือซ้ายของคุณ หากคุณวางมันลงบนโต๊ะโดยไม่ทำให้เสร็จ แสดงว่าคุณไม่ต้องการลิ้มรสเครื่องดื่มนี้อีกต่อไป บริกรจะนำมันไปในไม่ช้า แม้ว่าคุณจะวางแก้วลงโดยไม่ได้ตั้งใจและต้องการจะดื่มไวน์ให้เสร็จ คุณจะไม่สามารถทำได้อีกต่อไป แต่คุณสามารถรับแก้วใบใหม่ที่เต็มไปด้วยเครื่องดื่มนี้
  • พวกเขาไม่เริ่มดื่มแชมเปญทันที ขั้นแรกให้ "เล่น" ในแก้ว รอจนกว่าโฟมจะตกตะกอน ชื่นชมฟองสบู่ ชิมเครื่องดื่มด้วยการจิบทีละน้อย
  • หากเสิร์ฟแชมเปญเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยและเชิญแขกมาที่โต๊ะ จะต้องวางแก้วพร้อมเครื่องดื่ม โต๊ะบุฟเฟ่ต์แม้ว่าคุณจะตั้งใจดื่มมาก่อนก็ตาม

การเลือกของว่างสำหรับแชมเปญขึ้นอยู่กับประเภทของสปาร์กลิงไวน์

สิ่งที่จะกินแชมเปญ

คำถามของสิ่งที่จะกินแชมเปญขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมัน สิ่งที่ใช้กับสปาร์กลิงไวน์ที่เป็นของหวานจะไม่ได้ผลกับคนโหดเหี้ยมเลย

สำหรับแชมเปญสีขาวที่หวานพอดี:

  • ผลไม้สด (แต่ไม่ใช่ผลไม้รสเปรี้ยวจะดีกว่า);
  • ผลเบอร์รี่;
  • สลัดผลไม้;
  • นมหรือไวท์ช็อกโกแลต
  • ผลไม้หวาน
  • ไอศครีม;
  • ขนมอบและเค้ก

สามารถเสนอของว่างแบบเดียวกันกับสปาร์กลิงไวน์กึ่งหวานได้ เหมาะสำหรับ:

  • พายและเค้กที่มีไส้เบอร์รี่
  • สตรอเบอร์รี่กับครีม
  • ตับเป็ด

เสิร์ฟพร้อมแชมเปญกุหลาบ:

  • เนื้อสัตว์ปีก
  • เนื้อลูกวัว;
  • เนื้อแกะ.

สำหรับแชมเปญกึ่งดราย ควรมี:

  • เนื้อสัตว์ปีก
  • อาหารทะเล;
  • ถั่ว;
  • พิซซ่า
  • ซูชิโรล

หากคุณมีสัตว์เดรัจฉานอยู่บนโต๊ะ จะเป็นการดีที่จะเสิร์ฟมัน:

  • แซนวิชง่าย ๆ กับคาเวียร์, สับปะรด, ชีส;
  • คาเวียร์;
  • อาหารทะเล.

เผ็ดไขมัน จานรมควันและของหวานรสชาติเข้มข้น เหล่านี้รวมถึง:

  • ผักดอง;
  • ปลาเค็ม
  • ไส้กรอกและเนื้อรมควัน
  • ขนมตะวันออก
  • เนื้อไขมัน
  • มื้อแรก
  • ช็อคโกแลตขม
  • อาหารและสลัดกับหัวหอม, กระเทียม, มายองเนส

การดื่มแชมเปญหรือเจือจางด้วยเครื่องดื่มอื่น ๆ ถือเป็นรูปแบบที่ไม่ดี เครื่องดื่มนี้มีค็อกเทลน้อยมากและไม่ใช่ซอมเมอลิเยร์ทุกคนที่จะยอมชิม แต่ก็ยังมีน้อย ค็อกเทลยอดนิยมมีสปาร์คกลิ้งไวน์ด้วย

ค็อกเทล "มิโมซ่า"

  • น้ำส้ม - 50 มล.
  • เหล้าส้ม - 20 มล.
  • น้ำตาล - 20 กรัม
  • แชมเปญ - 150 มล.

วิธีทำอาหาร:

  • แช่แก้วที่มีปริมาตรอย่างน้อย 300 มล. ในช่องแช่แข็ง
  • บดน้ำตาลให้เป็นผงเทลงบนจานรอง
  • เทเหล้า 10 มล. ลงในจานรองอื่น
  • จุ่มขอบแก้วลงในเหล้าแล้วลงไป ผงน้ำตาลเพื่อให้ได้เส้นขอบที่คล้ายกับน้ำค้างแข็ง
  • เทเหล้าที่เหลือลงในแก้ว จากนั้นเติมน้ำผลไม้
  • เทแชมเปญลงในลำธารเบา ๆ ค่อยๆ คนเครื่องดื่มด้วยช้อนบาร์

เครื่องดื่มดูสดใสและรื่นเริงเหมาะสำหรับปีใหม่และวันที่ 8 มีนาคมและสำหรับการเฉลิมฉลองอื่น ๆ

ค็อกเทล "เบลลินี"

  • ลูกพีช - 1 ชิ้น;
  • น้ำตาล - 5 กรัม
  • แชมเปญ (Prosecco ในอุดมคติ) - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

  • ล้างลูกพีช ปอกเปลือก เอาหินออก บดเยื่อกระดาษด้วยเครื่องปั่นหรือสับให้ละเอียด
  • ใส่น้ำตาลลงไปผัด
  • เทน้ำซุปข้นพีชลงในแก้ว
  • เทแชมเปญแช่เย็นไว้ด้านบน

Giuseppe Cipriane บาร์เทนเดอร์ชาวเวนิสผู้คิดค้นสูตรนี้ตั้งชื่อสิ่งประดิษฐ์ของเขาตามศิลปินชาวอิตาลีผู้โด่งดัง มีความเห็นว่า Ernest Hemingway และชาวโบฮีเมียนหลายคนชอบเครื่องดื่มนี้

ค็อกเทล "กำมะหยี่สีทอง"

วิธีทำอาหาร:

  • เทเบียร์ลงในแก้วเบียร์แช่เย็น
  • เมื่อโฟมละลาย เติมน้ำสับปะรด จากนั้นตามด้วยแชมเปญ
  • ผัดด้วยฟาง

ค็อกเทลเสิร์ฟในแก้วเบียร์ไม่ใส่น้ำแข็ง ดื่มผ่านหลอด

แชมเปญ - เครื่องดื่มอันสูงส่งอร่อยด้วยตัวมันเอง วัฒนธรรมการใช้งานมีรายละเอียดปลีกย่อยมากมายเนื่องจากเครื่องดื่มนี้เสิร์ฟในงานรื่นเริงส่วนใหญ่ ค็อกเทลแชมเปญไม่ค่อยมีใครทำ แต่มีไม่กี่อย่าง สูตรยอดนิยมเครื่องดื่มดังกล่าว

ชอบบทความ? แบ่งปัน
พิมพ์บทความ
สูงสุด