pilaf ร่วนกับหมูในกระทะ

plov ดั้งเดิม - เป็นที่นิยม อาหารอีสาน, สูตรแรกที่ปรากฏนานก่อนการมาถึงของ จำนวนมาก เครื่องครัว. จึงมีความเห็นว่าจานนี้สามารถปรุงในหม้อที่มีผนังหนาเท่านั้น เปิดไฟ. อันที่จริง ศิลปะการทำอาหารได้พัฒนาไปอย่างมาก และมีการปรุงอาหารหลายอย่างในภาชนะที่สะดวกสบายเมื่อเวลาผ่านไป pilaf คลาสสิกกับหมูในกระทะบนแก๊สหรือ เตาไฟฟ้าคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เลวร้ายไปกว่าการจุดไฟ นอกจากนี้สำหรับปฏิคมสมัยใหม่ตัวเลือกนี้จะสะดวกและราคาไม่แพงมาก

แน่นอนคุณควรคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของการเตรียมอาหารจานนี้ เนื่องจากกระทะไม่สามารถให้ความร้อนเท่าๆ กันจากทุกด้าน เช่น หม้อที่มีก้นรูปครึ่งวงกลม จึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องแน่ใจว่าซีเรียลจะไม่สุกเกินไป นั่นคือเหตุผลที่มีหลาย ความลับง่ายๆวิธีการปรุง pilaf หมูในกระทะ เมื่อรู้กฎของการเตรียมอาหารและเทคโนโลยีการทำอาหารแล้ว คุณก็สามารถทำอาหารอร่อยๆ ได้ที่บ้าน

สูตร pilaf หมูในกระทะ

ได้เวลาเตรียมตัว : 60 นาที

เสิร์ฟ : 6-8

วัตถุดิบ :

• หมู - 450-500 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• ข้าวเมล็ดยาว - 1 ถ้วย
• น้ำ (น้ำเดือด) - 2 ถ้วย
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันพืช - 100 มล
• Barberry, zira, ขมิ้น - 1 หยิก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน (ไม่จำเป็น) - 1 ชิ้น

ปรุงทุกอย่าง สินค้าจำเป็น. หากเนื้อมีไขมันหรือเส้นเอ็น จะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดไขมันและเส้นเลือดส่วนเกินออก คุณสามารถใช้ข้าวชนิดใดก็ได้ แต่เมล็ดยาวเหมาะสำหรับหมู ตั้งน้ำให้ร้อนล่วงหน้า และเลือกเครื่องเทศตามชอบ

ในการเตรียมฐาน - zirvak คุณต้องเตรียมเนื้อสัตว์และผัก หัวหอมและแครอทจะต้องปอกเปลือกและสับเป็นแท่งบาง ๆ ตัดเนื้อตามต้องการ

หากคุณกำลังทำอาหารใน กระทะเคลือบฟันจากนั้น zirvak จะปรุงแยกต่างหากในกระทะหรือหม้อน้ำ แต่ถ้าไม่มีจานอื่นที่เหมาะสมนอกจากกระทะก็จะทำ ใส่เนื้อในกระทะเดียวหยดน้ำมันเล็กน้อย - ไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะแล้วทอดด้วยไฟแรง

เมื่อเนื้อนุ่มและมีเปลือกสีทองสวยงามทุกด้าน ให้เติมน้ำมันและผักที่เหลือ

ผัดอาหารจนผักนิ่ม

ใส่ซีร่าบาร์เบอร์รี่และขมิ้นลงในกระทะ ผสมและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณได้

เทน้ำเดือดลงในกระทะเพื่อให้น้ำครอบคลุมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและปิดฝา เคี่ยว zirvak บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที

ขณะปรุง zirvak สำหรับ pilaf ให้เตรียมข้าวต้ม เทข้าวลงในชามลึกที่สะดวกแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล คุณต้องล้างจนกว่าแป้งจะถูกชะล้างออกจนหมด

เทข้าวที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเล็กน้อยทิ้งไว้ 15 นาที เมื่อเมล็ดธัญพืชดูดซับน้ำที่จำเป็นได้ดี ให้พับปลายข้าวลงในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก

ในช่วงเวลานี้ zirvak ควรพร้อม - น้ำเกรวี่ควรกลายเป็นสีสม่ำเสมอและฟิล์มไขมันบาง ๆ จะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว

วางปลายข้าวที่เตรียมไว้บนเนื้อสัตว์และผักแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย ไม่ต้องเติมน้ำ! ปิดฝาหม้อ.

ปรุง pilaf หมูบนเตาในกระทะไม่เกิน 20 นาที มิฉะนั้นอาจไหม้ได้ ถ้าข้าวยังไม่ถึง พร้อมเต็มที่, นำกระทะออก, ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หรือใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 70-80 องศา. ภายใน 10 นาที ซีเรียลจะพร้อมสำหรับการอบไอน้ำร้อน

กลิ่นหอมเหลือเชื่อและ pilaf ร่วนจากหมูในกระทะก็พร้อม

เสิร์ฟบนจานแบนกว้างพร้อมผักสดและสลัดสมุนไพรสดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย และคนที่คุณรักจะประทับใจในทักษะการทำอาหารของคุณ ทานให้อร่อย!

หมายเหตุถึงเจ้าของ

• ก่อนปรุง pilaf กับหมูในกระทะ ให้ล้างและแช่ปลายข้าวเป็นเวลา 20-30 นาที ข้าวที่หุงอย่างเหมาะสมส่งผลต่อ รูปร่างและรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะใช้เฉพาะข้าวที่คุณหุงแล้วเท่านั้น วิธีนี้จะช่วยให้คุณกำหนดปริมาณของเหลวที่จะเติมลงในหม้อได้ง่ายขึ้นเพื่อปรุงปลายข้าวจนนุ่ม
• คลาสสิกสูตรสำหรับ pilaf กับหมูในกระทะสามารถเปลี่ยนรสนิยมของคุณโดยการเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหรือ ส่วนผสมเพิ่มเติม. เนื้อหมูเข้ากันได้ดีกับผลไม้แห้ง ดังนั้นนอกจากบาร์เบอร์รี่แล้ว คุณยังสามารถเติมลูกพรุนหรือลูกเกดดำได้อีกด้วย
• เนื่องจากเนื้อหมูค่อนข้างเป็นไขมันและเนื้อหนัก ให้ใส่ซีร่าเข้าไปด้วย ช่วยให้ไขมันดูดซึมได้ดีขึ้น

สูตรวิดีโอ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ pilaf หมูร่วนในหม้อและหม้อหุงช้าพร้อมลูกเกดผักเห็ด

2018-03-02 Marina Vykhodtseva

ระดับ
ใบสั่งยา

2982

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

6 กรัม

8 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

14 กรัม

158 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: pilaf หมูร่วนคลาสสิก

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับ pilaf ร่วนกับหมู (และเนื้อสัตว์อื่น ๆ ) แต่ส่วนใหญ่มักจะอยู่ใน รุ่นคลาสสิคเพิ่มเฉพาะหัวหอมกับแครอท ข้าว และเครื่องเทศ เพื่อไม่ให้จานกลายเป็น โจ๊กหนืดมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการเติมของเหลว คุณสามารถหาคำแนะนำต่างๆ ได้มากมาย แต่วิธีที่ง่ายที่สุดและมากที่สุด ทางที่ถูก- วัด. สูตรสำหรับหม้อ.

วัตถุดิบ

• ข้าว 400 กรัม
• หมู 800 กรัม
• น้ำ 800 มล.
• หัวหอม 200 กรัม
• แครอท 300 กรัม
• กระเทียม 1 หัว;
• 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf;
• น้ำมันพืช 40 มล.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ pilaf ร่วนแบบคลาสสิก

เราอุ่นน้ำมันสำหรับ pilaf เปลี่ยนได้ไหม น้ำมันหมูละลาย. ตัดหัวหอมเพิ่ม เราทำความสะอาดแครอทหั่นเป็นเส้นแล้วส่งไปผัดให้เข้ากัน

ล้างหมูหั่น เราทำก้อนหรือแท่ง 20 กรัม เราวางมันลงในผักแล้วทอดเล็กน้อยทำด้วยไฟแรงหลังจากนั้นเราโรยเนื้อด้วยผักด้วยเครื่องปรุงพิเศษสำหรับ pilaf หากไม่มีให้โยนซีร่าขมิ้นเล็กน้อยบดเมล็ดผักชีเล็กน้อยปรุงรสด้วยพริกไทยดำ เราอุ่นทุกอย่างด้วยเครื่องเทศสักครู่แล้วเติมน้ำ 300 มล. เราใช้น้ำเดือดเท่านั้นให้แน่ใจว่าได้วัด ถึงเวลาลดไฟแล้วเคี่ยว zirvak ประมาณครึ่งชั่วโมง รสชาติของ pilaf จะขึ้นอยู่กับมัน

ได้เวลาทานข้าวแล้ว เราล้าง น้ำเย็นจนโปร่งใสแต่ห้ามแช่ มิฉะนั้นจะเดายากกับของเหลวเพราะเมล็ดพืชจะหล่อเลี้ยงมัน ลอกหัวกระเทียมออกจากแกลบทันที ไม่จำเป็นต้องแยกชิ้นส่วนออกเป็นกานพลู

เทข้าวลงใน zirvak เกลือน้ำเดือดที่เหลือเทใส่หัวกระเทียมลงในส่วนตรงกลางของหม้อ ปิดฝาหลังจากเดือดลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด

เราทำอาหารครึ่งชั่วโมงแล้วปิดทิ้งจานไว้อีกครึ่งชั่วโมงปล่อยให้มันตั้งบนเตา เป็นไปไม่ได้ที่จะเปิดหม้อตลอดเวลานี้

อย่าละเลยการล้างข้าวให้สะอาดหมดจด หากไม่ทำ pilaf จะไม่ร่วน เมล็ดพืชจะเกาะติดกัน

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับ pilaf หมูร่วน

จานนี้จะปรุงในหม้อหุงช้าจึงใช้เวลาไม่นาน คุณแค่ต้องทอดอาหารเล็กน้อย จากนั้นผู้ช่วยในครัวจะทำทุกอย่างด้วยตัวเอง น้ำสำหรับ pilaf ดังกล่าวจะต้องการน้อยกว่าปกติเนื่องจากจะไม่ระเหยไปในทางปฏิบัติ

วัตถุดิบ

• 2 ช้อนโต๊ะ. ข้าว
• หมู 500 กรัม
• 2 แครอท;
• 1-2 หลอด;
• น้ำมัน 50 มล.
• 3.5 เซนต์ น้ำ;
• barberry, zira และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ
• กระเทียม 3 กลีบ.

วิธีทำอาหารให้เร็ว

เราเปิดโปรแกรมที่สะดวกสำหรับการทอดซึ่งมักจะทำในการอบ แต่สามารถใช้การทอดได้เช่นกัน เทน้ำมันออก ใส่เนื้อหั่นเต๋า ปรุงจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

เราหั่นผัก ใส่หัวหอมก่อน และหลังจากนั้นอีกสองนาทีก็ใส่แครอท เรากำลังเตรียมพร้อมอีกเล็กน้อย ระหว่างที่เราล้างข้าว ต้มน้ำ เตรียมเครื่องเทศ

เราผล็อยหลับเครื่องปรุงรสคุณสามารถนำส่วนผสมที่เสร็จแล้วหรือเพิ่มเครื่องเทศตามที่คุณต้องการผสมให้ละเอียดแล้ววางข้าวไว้ด้านบน นอกจากนี้ยังต้องปรับระดับโดยติดกลีบกระเทียม

มีความจำเป็นต้องเททุกอย่างด้วยน้ำเดือดให้แน่ใจว่าได้เกลือน้ำ เราไม่แตะต้องสิ่งอื่นใด ปิด multicooker ตั้งโปรแกรม "Pilaf" และปรุงอาหารจนสัญญาณ จากนั้นปล่อยให้มันร้อนขึ้นอีกหน่อย อาหารพร้อมทานคนให้เข้ากัน ยกผักและชิ้นหมูขึ้นจากด้านล่าง

ไม่ใช่ multicookers ทั้งหมดที่มีโหมด pilaf ในบางรุ่นนี่เป็นโปรแกรมข้าวต้มขอแนะนำให้อ่านคำแนะนำก่อนใช้อุปกรณ์

ตัวเลือกที่ 3: พิลาฟหมูกรอบกับลูกเกด

การเพิ่มผลไม้แห้งให้กับ pilaf เป็นบรรทัดฐานในภาคตะวันออก ข้าวและเนื้อเข้ากันได้ดีกับพวกเขาจานได้รับกลิ่นและรสชาติที่ผิดปกติคุณต้องลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง เราเอาลูกเกดเบา ๆ ไม่ ก่อนการฝึกอบรมนอกจากการล้างก็ไม่จำเป็น

วัตถุดิบ

• ลูกเกด 100 กรัม
• ข้าว 400 กรัม
• เนื้อหมู 700 กรัม (เนื้อ);
• น้ำมันหรือไขมัน 5 ช้อนโต๊ะ
• 3 แครอท;
• 2 หัวหอม;
• 0.5 ช้อนชา ซีร่า;
• 0.3 ช้อนชา ขมิ้น;
• 2 ลอเรล;
• กระเทียม 1 หัว;
• น้ำเดือด 800 มล.

ทำอาหารอย่างไร

ตัดแครอทเป็นเส้นที่ค่อนข้างใหญ่ เราสับหัวหอมให้เล็กลงและบางลงผัดผักในน้ำมัน แต่ไม่จนเป็นสีเหลืองทอง

ล้างหมู. เราหั่นเนื้อเป็นก้อนใส่ผักแล้วปล่อยให้ทอดเราทำทั้งหมดนี้ด้วยไฟแรง เพิ่มเครื่องเทศและน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ปิดฝา เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

ขณะทำข้าวและลูกเกด เราก็แค่ล้างมัน มีน้ำเดือดเหลือ 600 มล. คุณต้องใส่เกลือ นำกระเทียมออกจากเปลือกสกปรกด้านนอก ถ้าฟันกระจัดกระจายหรือเปล่า ทั้งหัวไม่เป็นไร คุณสามารถแยกชิ้นแยกชิ้นได้ คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด

เราส่งข้าวไปที่ zirvak ติดกระเทียมปรับระดับชั้นแล้วโรยด้วยลูกเกดด้านบน ค่อยๆเทน้ำเดือดโยนลอเรล แต่อย่าลึก ปล่อยให้เดือดปิดไฟและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

ให้ pilaf ชงหลังจากปรุงอาหาร เปิดเอาลอเรลออกผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วทุบด้วยไม้พาย

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุง pilaf ด้วยแอปริคอตแห้งและยังเข้ากันได้ดีกับลูกเกดคุณสามารถผสมได้ บางครั้งฉีด วอลนัทซึ่งให้รสชาติที่น่าสนใจมาก

ตัวเลือกที่ 4: pilaf หมูนุ่ม (พร้อมซี่โครง)

ด้วยซี่โครง pilaf ถูกเตรียมในลักษณะที่แตกต่างกันเล็กน้อยเนื่องจากชิ้นส่วนเหล่านี้มีกระดูกจึงมีไขมันจำนวนมากซึ่งต้องละลาย เราใช้เครื่องเทศผสมสำหรับ pilaf เช่นปรุงรสจากถุง ตัวเลือกที่ไม่มี zirvak

วัตถุดิบ

• ซี่โครง 500 กรัม
• น้ำเดือด 4 ถ้วย;
• 2 แครอท (ใหญ่);
• ข้าว 2 ถ้วย;
• น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
• 2 หัวหอม;
• เครื่องเทศกระเทียม

สูตรทีละขั้นตอน

เทน้ำมันลงในหม้อน้ำปิดพื้นผิวทั้งหมดด้วยการเขย่า หากไม่เสร็จ ซี่โครงอาจติดเมื่อใส่เข้าไป มาอุ่นเครื่องกัน

เราหั่นซี่โครงเป็นกระดูกใส่ในหม้อแล้วปรุงด้วยไฟที่แรงที่สุดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นค่อยเอาไขมันออก

ในขณะที่ซี่โครงกำลังทำอาหาร จำเป็นต้องเตรียมผัก แล้วหั่นเป็นชิ้น เราโยนแครอทและหัวหอมลงในไขมันร้อนแล้วปรุงต่อด้วยไฟแรง ในเวลาเดียวกัน เราล้างข้าวเต็มแก้วสองแก้ว

เราคืนซี่โครงให้กับผักปรุงรสด้วยเครื่องเทศเกลือคนให้เข้ากันแล้วหลับไปพร้อมกับข้าว เทน้ำเดือดทันทีใส่กระเทียม (แท่ง) ปิดฝา

ทันทีที่เราได้ยินว่าของเหลวในหม้อน้ำเดือด เราจะลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ไม่สามารถเปิดฝาได้อีกต่อไป เราเคี่ยว pilaf เป็นเวลา 25-30 นาทีแล้วปล่อยให้มันต้มในระยะเวลาเท่ากันทุกประการ

การเติมน้ำให้กับ pilaf เป็นหนึ่งในช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำเดือดเท่านั้น คุณไม่สามารถปล่อยให้รูปรากฏในชั้นข้าวได้ เราเปลี่ยนช้อนหรือช้อน slotted ชี้เจ็ทไปที่มัน เพียงทำทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

ตัวเลือกที่ 5: pilaf หมูปุยกับเห็ด

สูตรหอม แต่ง่ายต่อการเตรียมสำหรับ pilaf หมูร่วนกับเห็ด เราใช้ แชมเปญธรรมดาไม่จำเป็นต้องทำอาหารหรือทอดแยกกัน ซึ่งช่วยประหยัดเวลาและทำให้ทุกอย่างง่ายขึ้น

วัตถุดิบ

• แชมเปญ 250 กรัม
• หมู 300 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• ข้าว 400 กรัม
• น้ำมัน 50 มล. (อาจเป็นน้ำมันหมูหรือไขมันอื่น ๆ );
• เครื่องเทศกระเทียม

ทำอาหารอย่างไร

อุ่นเครื่อง น้ำมันพืชเราโยนหัวหอมสับลงไปหลังจากนั้นสองนาทีเราก็โยนหลอดแครอทแล้วหมู เราปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเล็กน้อย

เราหั่นแชมปิญอง แต่ไม่ละเอียดก็สามารถหั่นเป็นสี่ส่วนได้หากแคปมีขนาดเล็กหรือแบ่งเป็น 6-8 ส่วน ใส่หมูลงไปผัดทันทีใส่เครื่องเทศเกลือเล็กน้อยเทน้ำ 0.5 ถ้วยแล้วปิดฝา Tomim zirvak 20-30 นาที

เราหุงข้าวล้างให้สะอาดล้างหัวกระเทียมเอาแกลบด้านบนออก เราตวงน้ำเดือด 600 มล. อย่าลืมเกลือ

เปิดผัดผักใส่เห็ดและหมู เทข้าว ใส่กระเทียมลงไปตรงกลางถ้าสุกทั้งตัว ใส่น้ำที่เหลือ ไม่จำเป็นต้องเติมของเหลวเพิ่ม เนื่องจากเห็ดเปียก จึงมีผักจำนวนมาก เราครอบคลุมเคี่ยว pilaf เป็นเวลา 30 นาทีปล่อยให้มันต้มคุณสามารถห่อหม้อด้วยผ้าห่มสักสองสามชั่วโมงมันจะอร่อยกว่า

บ่อยครั้งที่เนื้อผัดก่อนตุ๋นใต้ฝาแล้วใส่ผักลงไป ทำได้ถ้าหมูไม่เล็กหรืออยากใช้ ชิ้นใหญ่หรือไม่มีเวลาที่จะละเหี่ย zirvak เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น

สำหรับสูตรนี้ pilafปรากฎว่า ร่วน, ฉ่ำ และอร่อย. เนื้อละลายในปากของคุณ มีเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ของ pilaf แสนอร่อย: อย่าผสมให้ติดแถบกระเทียม 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร (ดูสูตรด้านล่าง) เตรียมความพร้อมและทำให้คนที่คุณรักมีความสุข

วัตถุดิบ:

หมู (เนื้อ)– 700-800 กรัม

หัวหอม- 200 กรัม

แครอท- 200 กรัม

ข้าว (ลวก)- 2 แก้ว

น้ำมันพืช- 0.5 ถ้วย

กระเทียม- 2-3 กานพลู

เครื่องเทศ:เกลือ, พริกไทยดำป่น, barberry, zira, ขมิ้นหรือแกง, ปาปริก้า

วิธีทำ pilaf หมูร่วนแสนอร่อย

1 . หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็กๆ หากเนื้อแช่แข็งให้ละลายก่อน

2 . อุ่นน้ำมันพืชในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนา ย่างหมูจน สีน้ำตาลทอง.

3 . ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกเปลือกและขูดแครอท (สับละเอียด)

4 . ใส่แครอท หัวหอม และเครื่องเทศลงในหม้อ ขมิ้น (แกง) จะให้ pilaf ไม่เพียง แต่รสชาติและประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นสีทองที่สวยงามอีกด้วย

5 . ผัดและเคี่ยวโดยไม่ต้องปิดฝาประมาณ 3 นาที

6 . เติมน้ำ 1-2 ถ้วยเพื่อให้ครอบคลุมผักที่มีเนื้อสัตว์ (zirvak) ลดความร้อนให้น้อยที่สุดปิดฝา เคี่ยวจนเนื้อสุก

7 . เมื่อเนื้อพร้อมแล้วเทข้าวสวยลงไป เกลี่ยข้าวให้ทั่วพื้นผิวของ pilaf อย่างสม่ำเสมอ

8 . เติมน้ำอย่างระมัดระวัง ควรเกินผิวข้าวประมาณ 2-3 ซม. ปิดหม้อด้วย pilaf แล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน

9 . ตรวจสอบความพร้อมของ pilaf หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ถ้าข้าวยังดิบและน้ำเดือดแล้ว ก็ต้องเติมน้ำ ห้ามเทน้ำราดข้าว! ทำรูเล็กๆ (หลายรู) ใน pilaf ด้วยมีดจนสุดด้านล่าง และเทน้ำลงในหลุมนี้อย่างระมัดระวัง ไม่ว่าในกรณีใด ห้ามผสมข้าวกับเนื้อ สามารถทำได้เมื่อข้าวพร้อมแล้วเท่านั้น

10 . 5 นาทีก่อนที่ pilaf จะพร้อมคุณต้องใส่กระเทียมลงไป รายละเอียดเล็กน้อยนี้จะทำให้ pilaf ของคุณมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดา หั่นกระเทียมตามยาวเป็นเส้นบางๆ ยาวๆ

11 . ดันกระเทียมลงไปที่ผิวข้าว. ปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีก 3-5 นาที

ผสม pilaf กับหมู เพิ่มเกลือมากขึ้นหากไม่เพียงพอ

pilaf หมูแสนอร่อยพร้อมแล้ว

ทานให้อร่อย!

เคล็ดลับการทำอาหารของ pilaf

อร่อยนุ่มฟู รสชาติเข้มข้นแตกต่าง เครื่องปรุงรส- pilaf เป็นจาน อาหารอุซเบก. และคุณสามารถปรุงอย่างมืออาชีพอย่างแท้จริงตามสูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลา ทั้งแบบดั้งเดิมและของจริงเท่านั้น

สินค้าและ สูตรดั้งเดิม pilaf

พื้นฐานที่สุด - ผลิตภัณฑ์หลักทั้งหมด: ซีเรียล เนื้อสัตว์และผัก ต้องใช้ในอัตราส่วน 1: 1 นั่นคือสำหรับข้าว 1 กิโลกรัมจำนวนเนื้อแครอทใกล้เคียงกัน pilaf ที่แท้จริงจัดทำขึ้นตาม สูตรอุซเบกเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์เช่น:

• ข้าว - 1 กก. (หรือมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับว่าบริษัทใดจะรวบรวมเป็นอาหารกลางวัน)
• แน่นอนเนื้อแกะ - 1 กก. (ถ้าคุณหาเนื้อแกะไม่ได้คุณสามารถใช้ทั้งหมูและเนื้อลูกวัว) เนื้อและกระดูกบางส่วนเพื่อความสมบูรณ์ของ pilaf คุณสามารถเนื้อ 700 กรัมและซี่โครง 300 กรัม
• แครอท - 1 กก.
• หลอดไฟ - 4 ชิ้น และอันเล็กหนึ่งอันสำหรับสี
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ประมาณ 0.5 ลิตร บางทีคุณอาจมีไขมันเช่นหางอ้วนหรือหมูจากซี่โครง - ก็จำเป็นเช่นกัน แต่คุณสามารถปรุง pilaf ได้โดยไม่ต้องใช้มัน
• พริกแดงร้อน - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 หัว ขึ้นอยู่กับขนาดและความชอบของคุณที่มีต่อผลิตภัณฑ์นี้

เครื่องเทศ

ย่อหน้าแยกต่างหากเกี่ยวกับเครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf เพราะเป็นผู้ที่จะให้รสชาติและเงาแก่จานอย่างที่ควรจะเป็น และสิ่งที่จำเป็น:

• เกลือ
• Zira หรือเรียกอีกอย่างว่าไอดอลของเธอ - มากที่สุด ส่วนผสมหลัก. Zira ถ่ายได้ทั้งสีดำและสีเหลือง ทั้งสองประเภทมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ
• ขมิ้น ไม่จำเป็นแต่ดีมากสำหรับสีและกลิ่น
• Barberry - หากไม่มีเครื่องเทศนี้ pilaf ก็ไม่ใช่อุซเบกอีกต่อไป อาหารพื้นบ้านแต่ปรุงตามสูตรของคุณ
• สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องเทศ คุณยังสามารถใส่หญ้าฝรั่นได้ ซึ่งไม่จำเป็น แต่ก็ไม่เหมือนกันหากไม่มีหญ้าฝรั่น

เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับ pilaf จริง แต่ละคนจะต้องเตรียมอย่างระมัดระวัง และตอนนี้เกี่ยวกับแต่ละคำแยกกัน:

ข้าว

ต้องเลือกข้าวสำหรับ pilaf อย่างระมัดระวัง ถ้าอยากให้แตกก็ควรเลือกแบบที่ไม่สุกเร็ว ไม่ต้มให้นิ่ม ไม่เกาะกัน ข้าวยาว- เหมาะสำหรับ pilaf กลม ตรงกันข้าม ไม่เหมาะ ในสูตร อุซเบก pilafมีข้าวทิพย์ศิรา. แต่ถ้ามันหายากและในบางเมืองก็ไม่มีเลยและถ้ามีอะไรที่น่าสงสัยคุณสามารถซื้อข้าวไทยได้ก็ยาวและนึ่งแล้ว มันจะไม่แตกเป็นข้าวต้ม

ความลับของการหุงข้าวใน pilaf:

• เพื่อไม่ให้ข้าวต้มจะดีกว่าที่จะปรุงในหม้อ และ plov จริงปรุงบนไฟแบบเปิด แต่จะทำบนเตา ควรใส่ข้าวหลังจากที่เนื้อให้น้ำผลไม้และใส่ไขมันจึงจะออกมากรอบ แต่พร้อมและทั้งข้าว
• ข้าวจะต้องล้างให้สะอาดหลายครั้ง ไม่ควรปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ใช้น้ำหลังจากล้างมาก่อนแล้ว น้ำใสเติมน้ำเย็นอีกครั้งคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย
• เพื่อให้ข้าวเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ไม่ใช่แค่เครื่องปรุงรสเท่านั้น ขั้นแรก เมื่อคุณตั้งน้ำมันให้ร้อน ให้ใส่หัวหอมใหญ่ลงไปก่อนใส่ไขมันลงไป ควรทอดให้เหลืองๆ นี่จะเป็นข้าว นอกจากนี้ หัวหอมจะดูดซับองค์ประกอบที่เป็นอันตรายทั้งหมดจากน้ำมัน

เนื้อ

ส่วนผสมสำคัญที่สองคือเนื้อสัตว์และไขมันซี่โครง เนื้อแกะ - ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบแต่ถ้าหาไม่ได้ก็เอาหมูดีกว่า ถ้า pilaf ควรจะผอมมากกว่านี้คุณสามารถทานเนื้อลูกวัวได้มันนุ่มกว่า แต่รสชาติของอาหารจะง่ายกว่า ดังนั้นซื้อหมู เนื้อ อะไรก็ได้ โดยเฉพาะสะโพกหรือคอ เช่น บาร์บีคิว ซี่โครงมีความจำเป็นสำหรับสุนทรียศาสตร์ - ทำให้จานดูมีสีสันและให้ไขมันมากขึ้น

ความลับของการปรุงเนื้อและซี่โครง:

• มีทางเดียวเท่านั้นในการเตรียมเนื้อ - เช็ดด้วยผ้าเช็ดปากในครัว คุณไม่จำเป็นต้องล้างมัน ไม่ต้องตัด ชิ้นใหญ่มีกฎมาตรฐานดังกล่าว - คุณต้องหั่นเนื้อเป็น pilaf 3 คูณ 3 ซม. ดังนั้นมันจะละลายในปากของคุณ แต่ในขณะเดียวกันก็จะจับเป็นชิ้น ๆ
• ก่อนทอดเนื้อ ตั้งน้ำมันให้ร้อนไปที่โบสถ์แล้วเทไขมันลงไป หลังจากละลายไขมันแล้ว ให้โยนเนื้อและซี่โครงลงไป ทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ จากนั้นนำออกมาพักไว้ เนื้อจะนุ่มขึ้นถ้าเคี่ยวกับอย่างอื่นแล้ว
• มันจะดีกว่าที่จะทอดซี่โครงแยกกันและเนื้อตุ๋นกับหัวหอมแล้วมันจะยิ่งฉ่ำ ความจริงก็คือเนื้อกำหนดรสชาติของจานในตอนแรกดังนั้นก่อนอื่นจะต้องผัดแล้วตุ๋นใส่ผักแยกกัน: หัวหอมจากนั้นหลังจากปรุงมันแครอทและหลังจากนั้นเมื่อเนื้อนิ่มแล้วและ แครอทที่สุกแล้วควรใส่เครื่องปรุง

ทำอาหารอย่างไร:

• จำเป็นต้องเตรียมอาหารในหม้อเท่านั้น
• เราสังเกตลำดับที่แน่นอนของการวางส่วนประกอบทั้งหมด อย่าลืมสัดส่วน
• หลังจากที่ผักและเนื้อสัตว์พร้อมแล้วให้ใส่เครื่องปรุงและกระเทียมก็จำเป็นต้องเทและต้มน้ำ - ส่วนผสมในหม้อควรต้มก่อนหลับข้าว เบียร์นี้เรียกว่า zirvak นี่คือพื้นฐานสำหรับ pilaf
• คุณต้องเพิ่มใน zirvak พริกขี้หนู, เปิดไฟ ปล่อยให้เดือด 30 นาที
• หลังจากที่ทุกอย่างถูกนำไปต้มคุณต้องใส่ข้าวเทเบา ๆ และช้าๆ เติมให้เต็ม น้ำเดือด,ทำให้ไฟแรง
• ถ้าข้าวไม่พร้อม ก็สามารถเติมน้ำได้ระหว่างหุงข้าว แต่นิดหน่อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานไม่ไหม้ แต่ไม่มีความชื้นมากเกินไป
• ปิดฝาเฉพาะเมื่อคุณทำให้ไฟมีขนาดเล็กลง ครึ่งชั่วโมงหลังจากวางข้าว และตอนนี้ลองรอ เพลิดเพลินและลิ้มรสอุซเบก pilaf ที่แท้จริง

Pilaf กับหมู - อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและ มื้อใหญ่. แม่บ้านหลายคนพบว่า pilaf ทำอาหารยากและไม่ต้องการปรุงเลย แต่มันไม่ใช่! Pilaf เป็นอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว วันนี้ทางเว็บไซต์ สูตรอาหารด่วน» นำเสนอสูตรสำหรับ pilaf หมูที่ปรุงในหม้อ หม้อหุงช้า และในกระทะ

Pilaf เป็นอาหารทั่วไปในเอเชียกลาง ส่วนผสมหลักสำหรับการเตรียมคือ อย่างแรกเลย ข้าว เนื้อแกะ และที่เรียกว่า zirvak - เนื้อสัตว์และหัวหอมกับแครอทที่สุกเกินไปในไขมันที่ร้อนจัด

อย่างไรก็ตาม องค์ประกอบของส่วนประกอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความชอบ ตัวอย่างเช่น แทนที่เนื้อแกะด้วยเนื้อหมู อย่างที่ทราบกันดีว่าเนื้อประเภทนี้มีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ละเอียดอ่อน ดังนั้น pilaf หมูจึงกลายเป็นหมูที่เข้มข้น หอม และอร่อยผิดปกติ

ทั้งๆที่มี หลากหลายมากส่วนผสมที่สามารถเพิ่มลงใน pilaf (ผัก เครื่องเทศต่างๆ เพื่อปรับปรุงรสชาติและสีทอง) เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมจะใกล้เคียงกันและมักประกอบด้วยสามขั้นตอน:

• น้ำมันทำความร้อนหรือส่วนผสมของไขมัน
• ทำอาหาร zirvak
• เติมข้าว ยกจานให้พร้อม

ผลิตภัณฑ์จะต้องวางในไขมันที่ร้อนจัดในลำดับที่เข้มงวด: เนื้อสัตว์แรกจากนั้นหัวหอมขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียม zirvak คือแครอท ถัดไปเพิ่มเครื่องเทศข้าวถูกวางในชั้นที่เท่ากันโดยไม่ต้องผสมกับการทอดและเทน้ำในอัตรา 125-130 กรัม น้ำสำหรับ 500 กรัม ข้าว. ควรเติมข้าวประมาณ 1.5 ซม. หากแห้งเกินไปให้เติมน้ำเพิ่มเล็กน้อย

เมื่อ pilaf เดือดไม่แนะนำให้ปิดฝา แต่ทันทีที่ความชื้นระเหยเกือบหมด ควรปิดจานให้สนิท หลังจากเจาะหลายๆ ที่แล้ว ข้าวจะเกาะติด จากนั้นค่อยๆ ผสมข้าวกับชั้นล่างจนเนียน

Pilaf กับหมู - สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• หมู - 1 กก. (คอ)
• ข้าว - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• กระเทียม - 1 หัว
• เครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตัดเนื้อ. ตัดแครอทเป็นเส้น หัวหอมเป็นวงครึ่ง ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนจัด. จับฝาด้วยมือซ้าย ค่อยๆ วางเนื้อเป็นส่วนๆ ทุกครั้งที่ปิดตัวเองจากการกระเด็น ปิดฝาและเคี่ยวจนน้ำมันใส หลัง-วางผัก. ทันทีที่ผักเคี่ยวเล็กน้อยให้ใส่เครื่องปรุง ล้างข้าวในน้ำหลาย ๆ เพิ่มผักที่มีเนื้อโดยไม่ต้องกวน เทน้ำเดือด 1.5 นิ้วเหนือข้าว และเปิดไฟที่ใหญ่ที่สุด ทันทีที่น้ำเดือดและข้าวแห้ง ให้ใส่ลงไป กระเทียมทั้งตัว, ปอกเปลือก. ใส่ไฟที่เล็กที่สุดบางครั้งก็เจาะด้วยแท่งไม้แล้วเติมน้ำเล็กน้อยที่ก้นหม้อเพื่อไม่ให้ pilaf ไหม้ เคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีจนข้าวสุก

วิธีการปรุง pilaf ในกระทะ

วัตถุดิบ:

• น้ำ 550 มล.
• 450 หมู;
• กระเทียม 4 ชิ้น;
• 1 หัวหอม;
• 8 ผลเบอร์รี่เบอร์รี่;
• ข้าว 280 กรัม
• 2 แครอท;
• น้ำมัน 90 มล.
• เวลาคือ 1 ชั่วโมง 35 นาที

การทำอาหาร:

ล้างเนื้อ ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นเส้น นำเครื่องครัวเหล็กหล่อออก จากนั้นใส่เนื้อลงไป แล้ววางบนเตาแก๊ส เปิดไฟเล็กน้อยปล่อยให้ของเหลวระเหยออกจากผลิตภัณฑ์โดยไม่ใช้น้ำมัน เมื่อน้ำหมดให้เทน้ำมันลงไปเล็กน้อยแล้วทอดหมูให้เหลืองกรอบ หลังจากนั้นเทน้ำ แต่เพื่อไม่ให้เนื้อปิดสนิท ต้มปิดฝาครึ่งชั่วโมงบางครั้งมอง ในช่วงเวลานี้ ปอกเปลือกและล้างแครอท ถัดไป ตัดเป็นเส้นแล้วพักไว้ ล้างข้าวจนน้ำใส สับหัวหอมอย่างประณีตล้างแล้วปอกเปลือก เมื่อน้ำทั้งหมดเดือดจากเนื้อ ให้เทน้ำมันที่เหลือ ใส่แครอท หัวหอม

เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาที กวนเป็นครั้งคราว เพิ่มเครื่องเทศข้าวเทน้ำมากกว่าครึ่งลิตรเล็กน้อย ปรุงรสจานในอนาคต ปิดครึ่งชั่วโมง ปอกกระเทียมแล้วจัดเรียงบน pilaf ทำเช่นเดียวกันกับ barberry ปรุงต่ออีกสิบนาที แล้วปล่อยให้จานยืนก่อนเสิร์ฟ

ทำอาหาร pilaf แสนอร่อยในหม้อ

วัตถุดิบ:

• หมู (เนื้อ) - 500 กรัม
• ข้าว (กลม) - 400 g
• แครอท (ใหญ่) - 3 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ (ใหญ่) - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• น้ำมันพืช - 5-10 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• พริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร:

ล้างหมูหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ. ล้างข้าว เติมน้ำ เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง เราทำความสะอาดแครอทหั่นเป็นเส้น ในหม้อต้มน้ำมันพืชให้ร้อนผัดหัวหอม ควรมีน้ำมันเพียงพอให้หัวหอมทอดได้อย่างอิสระ เมื่อหัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนื้อ ทอดบนไฟแรงทุกด้าน ใส่แครอท. เราทอดอีก 10 นาที เกลือ พริกไทย เทน้ำเดือดปิดฝา เคี่ยวไฟอ่อนๆ ใต้ฝา 20 นาที กระจายกลีบกระเทียมให้ทั่วเนื้อ สะเด็ดน้ำออกจากข้าวแล้ววางบนเนื้อ เราไม่กวน เติมน้ำเดือดให้พอท่วมข้าว เคี่ยวบนไฟอ่อนจนข้าวสุก (ประมาณหนึ่งชั่วโมง) หากจำเป็นให้เติมน้ำเดือดเล็กน้อย

Pilaf กับหมูในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• หมู - 1 กิโลกรัม
• ข้าวสวย - 500 กรัม
• น้ำ - 750 มล.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ขมิ้น - 4 กรัม
• พริกป่น - 2 กรัม
• ยี่หร่า - 3 กรัม

การทำอาหาร:

เราล้างข้าว เราหั่นหมูเป็นชิ้น 2-3 ซม. หั่นแครอทและหัวหอมอย่างประณีต ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง เรากระจายผักไปที่เนื้อแล้วทอดประมาณ 7-8 นาที ใส่เกลือ ขมิ้น ยี่หร่า และพริก เราผสม เรากระจายเนื้อด้วยผักบนแผ่นอบหรือในเครื่องปิ้งขนมปัง เทซีเรียลด้านบนเทน้ำเดือด ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ (หรือปิดฝาถ้าคุณใช้เครื่องปิ้งขนมปัง) เราส่งไปที่เตาอบ (190 องศา 55 นาที)

วิธีทำ pilaf หมูในหม้อหุงช้า

Pilaf เป็นที่ชื่นชอบสำหรับรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม เนื้อสัตว์รวมกับ ข้าวร่วนและผักจะเป็นไฮไลท์ของทุกโต๊ะ

ตัวเลือกที่ 1

วัตถุดิบ:

• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช;
• หมู 400-500 กรัม
• 2 แครอทขนาดกลาง
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• ข้าว 2 ถ้วยตวง;
• น้ำ 4 ถ้วยตวง;
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหาร:

ล้างและหั่นเนื้อเป็นก้อน ล้างและปอกเปลือกผัก สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีต ล้างข้าวให้ น้ำสะอาด.

วิธีทำอาหาร:

ใส่ส่วนผสมในชามตามลำดับต่อไปนี้: น้ำมันพืช, หมู, แครอท, หัวหอม, ข้าว, เกลือ, เครื่องเทศ เพื่อเติมน้ำ ทำอาหารในโหมด ~pilaf~

ตัวเลือกหมายเลข 2

เราขอเสนอให้เตรียม ตัวแปรเผ็ดอาหารจานนี้ที่ผู้ชายชอบเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• น้ำ 350 มล
• หมู 300 กรัม (ส่วนคอ)
• 150 กรัม หัวหอม
• แครอท 150 กรัม
• ข้าวบาสมาติ 150 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล
• พริก 1 เม็ด
• กระเทียม 1 หัว
• โป๊ยกั๊ก 3 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการส่ง:

• ผักชีฝรั่ง (dill) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

หั่นหมูเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ทุบพริกด้วยหลังมีดเบาๆ ตัดส่วนล่างของหัวกระเทียมออก ทอดหมูในน้ำมัน 1-2 นาที เพิ่มหัวหอมและแครอทและผัด 1-2 นาที เกลือ. เพิ่มโป๊ยกั๊กพริก เพิ่มรูป. เทน้ำใส่หัวกระเทียมลงไป แล้วปรุงเป็นเวลา 9 นาทีที่ความดัน 30 kPa ในโหมด "ซีเรียล" หรือ "ข้าว" วาง pilaf ลงบนจาน โรยหน้าด้วยสมุนไพร จัดเสิร์ฟ

ตัวเลือกหมายเลข 3

วัตถุดิบ:

• หมู (แฮม, ไหล่, คอ) 500 g
• หอมหัวใหญ่ 250 กรัม
• แครอท 250 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับ pilaf 2 g
• น้ำมันพืช 200 กรัม
• กระเทียม 100 กรัม
• ข้าวสวย 300 กรัม
• น้ำ 500 มล
• เกลือหยาบ 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำมันลงในชามของ multicooker ใส่ชิ้นหมูและผักสับ ปิดฝาเริ่มโปรแกรม "ทอด" เป็นเวลา 15 นาที เมื่อสิ้นสุดโปรแกรม ให้เปิดฝา เทข้าวในชั้นที่เท่ากัน ใส่เครื่องเทศ จากนั้นเททุกอย่างด้วยน้ำ ปิดฝา เปิดโปรแกรม Pilaf เมื่อสิ้นสุดโปรแกรม ให้ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตัวเลือกหมายเลข 4

วัตถุดิบ:

• หมู 500 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
• ข้าว 3 ถ้วยตวง;
• เครื่องเทศ, เกลือ, วางมะเขือเทศเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำ 6 ถ้วยตวง;
• 3 แครอทขนาดกลาง
• 2 หัวหอมเล็ก

การเตรียมอาหาร:

ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อน ล้างข้าวและแช่ในน้ำด้วยเครื่องเทศและเกลือ ล้างผักให้สะอาด. ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ, สับหัวหอมอย่างประณีต

วิธีทำอาหาร:

ใส่เนื้อในชาม multicooker ที่ทาด้วยน้ำมันพืช เปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงในเนื้อ ในตอนท้ายใส่กระเทียมและซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน วางข้าวที่เตรียมไว้ด้านบน เติมน้ำเดือดแล้วเปิดโหมด "Pilaf"

Pilaf กับหมูเป็นอาหารจานเดียวที่ไม่ต้องปรุงเพิ่ม สำหรับ pilaf คุณสามารถเสิร์ฟสลัดจาก ผักสดหรือแตงกวาดองและมะเขือเทศ คุณเคยลองทำหมู pilaf ตามสูตรของเราแล้วหรือยัง? แบ่งปันในความคิดเห็น!

ทานให้อร่อย!

Pilaf กับหมูเป็นอาหารที่ไม่ต้องใช้วัสดุพิเศษใด ๆ ที่อร่อยและน่าพอใจ ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้เนื้อหมู ผักและเครื่องเทศตามธรรมชาติ กับหมู - กระบวนการไม่ซับซ้อน คุณเพียงแค่ต้องรู้สูตรและทำตามเทคโนโลยีการทำอาหารง่ายๆ แล้วเนื้อหมูล่ะ? มีสูตรทำข้าวหมูแดงมากกว่าหนึ่งสูตร

กับหมู

ในการเตรียมจาน เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: หมู 1.2 กก. ข้าว 1 กก. มะเขือเทศ 2 ลูก แครอท 1 กก. หัวหอม 1 กก. กระเทียม 2 หัว น้ำมันดอกทานตะวัน 300 กรัม วางมะเขือเทศ 100 กรัม , เครื่องปรุงรส (ซึ่งรวมถึง barberry), พริกไทยดำ, เกลือ

เราหั่นเนื้อเป็นก้อน 3-4 ซม. เราอุ่นในหม้อ น้ำมันดอกทานตะวันและใส่หมูลงไป ผัดและคนเป็นครั้งคราว ตัดหัวหอม แครอท และเคี่ยวในหม้อกับหมูเป็นเวลา 15 นาที หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าใส่หม้อและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที เทน้ำเดือดลงในหม้อเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาประมาณ 1 ซม. เพิ่มลงในหม้อ วางมะเขือเทศ, พริกไทยดำและเกลือ เคี่ยวต่ออีก 15 นาที เราผล็อยหลับเครื่องเทศแล้วใส่กระเทียม หลังจาก 5 นาที ให้วางข้าวที่ล้างไว้ล่วงหน้า ในกรณีนี้ ข้าวควรอยู่ด้านบน ในใจกลางของหม้อต้มเราทำข้าวเป็นช่อง วางหัวกระเทียมลงในรู เติมน้ำเดือดเพื่อให้ฐานของสไลด์เต็มไปด้วยน้ำ หลังจากนั้นเคี่ยวประมาณ 40 นาทีจนสุกเต็มที่

สูตร pilaf หมู

ส่วนผสม: 2 หัวหอม, แครอท, หมู 700 กรัม, กระเทียม 3-4 กลีบ, 2 กอง พร้อมสไลด์ข้าว 4 กอง น้ำพริกไทยดำ 18 เม็ดเกลือหนึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชในหม้อ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งใส่เนื้อ แครอทสามตัวบนเครื่องขูดและใส่ในหม้อ ผัดเล็กน้อยเติมน้ำ หั่นกระเทียมเป็นชิ้นแล้วใส่ในหม้อ เกลือและพริกไทย. เมื่อแครอทและหัวหอมสุกแล้วให้เทข้าวลงในหม้อซึ่งต้องแช่น้ำไว้ 30 นาทีก่อน น้ำอุ่น. ผัด ปิดฝา เคี่ยวจนข้าวสุก หลังจาก 20 นาทีจานก็พร้อม

สูตรสำหรับ pilaf กับหมูและ barberry

ส่วนผสม: หมู 300 กรัม, ข้าว 1 แก้ว, แครอท, หัวหอม, กระเทียม 2 กลีบ, พริกไทยดำ 8 เม็ด, เกลือ, ใบกระวาน 2 ใบ, ½ ช้อนชา ช้อนโต๊ะขมิ้น ½ ช้อนชา เบอร์รี่บาร์เบอร์รี่หนึ่งช้อน, ผักชีหนึ่งหยิบมือ, 100 มล. น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

ล้างข้าวใน น้ำเย็นแล้วเติมน้ำเหนือชั้นข้าวประมาณ 1 ซม. แล้วพักไว้ 30 นาทีให้เปียก แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวหอมเป็นก้อน จากนั้นหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็กๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ผัดเนื้อและเพิ่มหัวหอมและแครอทลงไป หลังจากทอดแล้วให้ใส่ข้าวลงในกระทะแล้วทอดสักครู่ เทน้ำสองแก้ว พริกไทย เกลือ แล้วคนให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม เทเครื่องปรุงและใส่กระเทียมลงไป ปิดฝาหม้อแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที

สูตรสำหรับ pilaf กับหมูและทับทิม

ส่วนประกอบ : กก. ข้าว กก. หัวหอมกก. แครอท, หมูกิโลกรัม, น้ำมันพืช 250 กรัม, กระเทียม 6 กลีบ, พริกไทยดำ, ทับทิม

วิธีทำอาหาร:

ล้างข้าวในน้ำอุ่นทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง น้ำร้อนเพื่อให้มันละลาย เราอุ่นน้ำมันพืชในหม้อ ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วใส่ลงในหม้อด้วย ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดเนื้อเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ในหม้อ โยนแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบลงในหม้อ ผัดและเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที เราพริกไทยและเกลือ วางข้าวไว้บนเนื้อ เติมน้ำเดือดประมาณ 1 ซม. และเคี่ยวจนน้ำเดือด เพิ่มทับทิมและคนให้เข้ากัน เราทำรูด้วยมีดและใส่กลีบกระเทียมลงในรูที่เกิดขึ้น ปิดฝาแล้วเตรียมให้พร้อม