วิธีทำสูตรหัวใจไก่ ขั้นตอนการเตรียมผลิตภัณฑ์ต่างจากปกติเล็กน้อย หัวใจกับแชมเปญหรือเห็ดอื่นๆ

หัวใจไก่อร่อยมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าปรุงอย่างถูกต้องโดยเน้นรสชาติที่ยอดเยี่ยม ในคอลเลกชันนี้ - 7 สูตรมากที่สุด อร่อยที่สองอาหารจานร้อนจากใจไก่

ในกระบวนการเตรียมหัวใจไก่ สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าทำให้แห้ง ไม่ทำให้เสียความนุ่ม และไม่ขัดจังหวะรสชาติด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีรสเผ็ดเกินไป มักจะปรุงด้วยครีมเปรี้ยวครีมซึ่งช่วยให้บรรลุผลมาก รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอม

สูตรที่หนึ่ง: หัวใจไก่ตุ๋นในครีม

คุณจะต้องการ: ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, เนย 30 กรัม, หัวหอม 1 อัน, หัวใจไก่, พริกไทยป่น, เกลือ.

วิธีทำหัวใจไก่ในครีมเปรี้ยว สับหัวหอมและทอดในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาล หั่นหัวใจแต่ละดวงออกเป็นสี่ส่วน ใส่หัวหอม คลุกเคล้าภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน เติมน้ำเล็กน้อย เกลือพริกไทยเทครีมใส่เนยผสมเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุง

คุณสามารถเพิ่มแครอท คื่นฉ่าย และผักอื่น ๆ ลงในจานนี้ได้ - มันจะมีความหลากหลายมากขึ้นในแง่ขององค์ประกอบของส่วนผสมและอร่อยมาก และคุณสามารถเสิร์ฟจานดังกล่าวได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเคียง

หัวใจไก่เข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด รวมทั้งมันฝรั่งและกะหล่ำปลี

สูตรที่สอง: หัวใจไก่ตุ๋นกับมันฝรั่ง

คุณจะต้องการ: หัวใจไก่ 400 กรัม, หัวมันฝรั่ง 5 หัว, หัวหอม 1 หัว, แครอทและมะเขือเทศ, พริกขี้หนูแดง 1/3 เม็ด, ใบกระวาน, พริกไทยป่นร้อนแดง, พริกไทยดำป่น, เกลือ

วิธีการดับ หัวใจไก่กับมันฝรั่ง เตรียมหัวใจโดยตัดส่วนที่ไม่จำเป็นออก ใส่ในหม้อที่มีน้ำมันร้อน ทอดจนเป็นสีน้ำตาล เทน้ำ 0.5 ถ้วยและเคี่ยวใส่แครอทหั่นเป็นก้อนตุ๋น 2 นาทีใส่หัวหอมสับหยาบเคี่ยว 2 นาทีใส่พริกไทยป่นร้อนและมะเขือเทศสับขนาดกลางตุ๋น ใส่มันฝรั่งขนาดกลางสับ เทน้ำ 1 แก้ว ใส่เครื่องเทศทั้งหมด ผักสับหากต้องการ เคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 30-40 นาทีบนไฟอ่อนๆ โดยไม่ต้องคน ปล่อยให้เดือดภายใต้ฝา 10-15 นาทีก่อนเสิร์ฟ .

สูตรที่สาม: หัวใจไก่ตุ๋นกับกะหล่ำปลี

คุณจะต้องการ: กะหล่ำปลีขาว 500 กรัม, หัวใจไก่ 300 กรัม, น้ำมันพืช, พริกไทยดำป่น, เกลือ

วิธีดับหัวใจไก่ด้วยกะหล่ำปลี ทำความสะอาดหัวใจของทุกสิ่งที่ฟุ่มเฟือย ล้าง เช็ดให้แห้ง จากนั้นใส่ในกระทะที่มีน้ำมันร้อน พริกไทย และเกลือ ปิดฝา ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในกระทะเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีภายใต้ฝาผสมและเคี่ยวจนกะหล่ำปลีพร้อม

มาก มื้อง่ายๆซึ่งมันวิเศษมาก พวกเขายังทำออกมาได้อร่อยมากอีกด้วย ลองไปสัมผัสด้วยตัวเอง! ดีและ จานต่อไปซึ่งเราจะพูดถึงมันผิดปกติมากกว่าและเตือนถึง อาหารอิตาเลี่ยน- นี่คือพาสต้ากับหัวใจไก่และซอสมะเขือเทศ

สูตรที่สี่: พาสต้า (พาสต้า) กับหัวใจไก่ในซอสมะเขือเทศ

คุณจะต้องการ: หัวใจไก่ 500 กรัม, พาสต้า 250 กรัม, ชีส 150 กรัม, มะเขือเทศ 3-4 ลูก, พริกหวาน 3 เม็ด, กระเทียมและหัวหอม 1 หัว, พริกแดงและแครอทร้อน 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ/ซอส, พริกไทยป่นร้อนแดง, ใบกระวาน, พริกไทยป่นดำ, เกลือ

วิธีทำพาสต้าหัวใจไก่ใน ซอสมะเขือเทศ. สับผักแบบสุ่ม แต่ไม่หยาบ ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หัวใจที่เตรียมไว้ ใส่หอมหัวใหญ่ กระเทียม และ พริกไทย, ทอดให้เหลือง ใส่แครอท ผัด ใส่ พริกหยวก, ทอด, ใส่ซอสมะเขือเทศและมะเขือเทศสับละเอียด, ผสม, เทน้ำ 1.5-2 ถ้วย, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ, เกลือ, เคี่ยวไฟอ่อน 40-60 นาที ต้มเส้นพาสต้าในน้ำเกลือจนสุกครึ่ง ซับให้แห้ง แล้วใส่ลงไป หัวใจตุ๋นในกระทะให้ร้อนพาสต้าจนสุกและเสิร์ฟโรยทุกอย่างด้วยชีสขูด

ทั้งครอบครัวจะรักจานนี้! ถ้าต้องการก็ทำให้นุ่มขึ้นได้โดยไม่ต้องเติม เครื่องปรุงรสเผ็ดและกระเทียม

ด้วยหัวใจไก่ คุณสามารถปรุง pilaf ได้และมันจะกลายเป็นของดั้งเดิมและน่าสนใจมาก!

สูตรที่ห้า: Pilaf กับหัวใจไก่

คุณจะต้องการ: หัวใจไก่ 1 กก. อย่างละ 4 ถ้วย น้ำซุปไก่, หัวหอมและแครอท, ข้าวแห้ง 2 ถ้วย, น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย, สมุนไพร, เครื่องเทศสำหรับ pilaf, กระเทียม, พริกไทย, เกลือ

วิธีการปรุง pilaf ด้วยหัวใจไก่ ล้างและตัดทุกอย่างที่ไม่จำเป็นออกจากหัวใจสับหัวหอมอย่างประณีตแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ตั้งน้ำมันในหม้อน้ำร้อนใส่หัวหอมกับแครอทแล้วทอดจนเหลืองใส่หัวใจผสมพริกไทยและเกลือเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที ล้างข้าวเป็นเวลา 10 นาทีใต้น้ำไหลจนโปร่งใส ใส่ข้าวลงในหม้อ เทน้ำซุปร้อน ใส่เครื่องปรุงสำหรับ pilaf ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที (ห้ามคน!) หลังจากที่ข้าวดูดซับน้ำซุปเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่กลีบกระเทียมที่ยังไม่ปอกเปลือกทั้งหมด ปิดฝาแล้วนำ pilaf ไปเตรียมให้พร้อม เสิร์ฟโรยหน้าด้วยสมุนไพร

ผู้ที่ชื่นชอบหัวใจและ pilaf ทุกคนจะต้องพอใจกับอาหารจานนี้!

ถ้าคุณต้องการปรุงจากใจไม่เต็มเปี่ยม แต่เป็นอาหารจานหลักและเสิร์ฟเครื่องเคียงตามที่คุณต้องการคุณสามารถปรุงตามสูตรต่อไปนี้

สูตรที่หก: หัวใจไก่ในแป้ง

คุณจะต้องการ: หัวใจไก่ 300 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, น้ำมันพืช, เกลือ.

วิธีทำหัวใจไก่ในแป้ง เตรียมล้างหัวใจ ผ่าแต่ละอันไม่ครบตามยาว แล้วเอาท่อออก ทุบเบาๆ ตีไข่ใส่แป้งเกลือและผสม - ไม่ควรมีก้อน จุ่มหัวใจแต่ละดวงลงในแป้งแล้วทอดทั้งสองข้างในน้ำมัน

เชฟชื่อดังและผู้จัดรายการโทรทัศน์ผู้แต่งตำราอาหาร Ilya Lazerson จะบอกเกี่ยวกับอาหารจานที่สองในการเลือกนี้ซึ่งสามารถทำจากหัวใจไก่ในสูตรวิดีโอ ทานให้อร่อย!

พวกเขาเตรียมมัน ดูซิว่าเกิดอะไรขึ้น

คำอธิบายสำหรับภาพถ่าย

• บันทึกสูตร
• 3841 มนุษย์

ความคิดเห็นที่ 35 สิ่งที่กำลังพูดถึงบนเว็บไซต์ตอนนี้

หัวใจไก่จากผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ไก่ "Istraprodukt" อร่อยมากและมีคุณภาพสูง http://www.meatprod.ru/produkciya ผลิตภัณฑ์ของบริษัทนี้มีจำหน่ายในร้านค้าปลีกหลายแห่ง

เรียบง่ายและอร่อยมาก!

ฉันต้องการลองทำ pilaf ด้วยหัวใจไก่ ถ้าคุณชอบฉันจะทำอาหารเพราะ เนื้อในบ้านหายาก

มีประโยชน์ในการดูไซต์เมื่อคุณต้องการกระจายเมนูของคุณ

ขอบคุณสำหรับอาหารอร่อยๆ

อร่อยเร็วมาก!!

เท่าที่ฉันรู้ (จากประสบการณ์ของฉันเอง) ยิ่งคุณปรุงหัวใจน้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งอ่อนลงเท่านั้น และไก่มากยิ่งขึ้น ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมพวกเขาต้องถูกดับเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สูงสุด 15-20 นาที

สุดยอด! รวดเร็วและอร่อย

จานจากใจสนใจ ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน!

อ่อนโยน, เมนูน่ารับประทานจาก cherdchek

นี่คือสิ่งที่ฉันต้องการ ขอบคุณ!

ja esce ne probovala no xocu poprobovatj u mena z 30 60 นาที oni esce tverdie ja ix tushu2 3casa na medlennom ogne

ขอบคุณครับ ของใหม่ในกระปุกออมสินของผม

การเลือกที่ดี ฉันหวังว่าจะมีบทความที่คล้ายกันสำหรับหางไก่

ขอบคุณ แต่ใจฉันกลับแข็งกระด้าง ฉันเลยทำอาหารพวกนี้ด้วย ช่องไก่พวกเขากลายเป็นนุ่มและอร่อย ฉันจะพยายามทำอาหารตามสูตรของคุณ

เจ๋ง! ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม!

น้ำลายไหลโดยตรง

ขอบคุณสำหรับสูตร หัวใจอร่อยมากในครีม!

หัวใจในครีมเปรี้ยวก็อร่อย pilaf ก็อร่อยมาก ที่เหลือยังไม่ได้ลอง ขอบคุณสำหรับสูตร

บางทีมันอาจจะอร่อยมาก

ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันไม่ได้ปรุงอะไรจากใจไก่ แต่ฉันคิดว่ามัน อาหารเลิศรส! ฉันจะนำไปพิจารณา ฉันจะเตรียมมัน ฉันจะยกเลิกการสมัคร!

ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ จะจำไว้ค่ะ

หัวใจในซอสครีมเปรี้ยวอร่อยมาก ลองคุณจะไม่เสียใจเลย!

ลองทำกันดูนะ แล้วจะบอกให้

ขอบคุณสำหรับสูตร! คุณอ่านแล้วอยากทำอาหารทันที

ข้อมูลรสชาติ ประการที่สอง: ผลพลอยได้

วัตถุดิบ

• สำหรับ 2-3 เสิร์ฟ:
• หัวใจไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 1 ต้น (ถ้าคุณชอบหัวหอมคุณสามารถเอาหัวหอมสองอัน);
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น
• เครื่องเทศที่ชอบ
• ผักชีฝรั่งสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำหัวใจไก่ทอดกับหัวหอมในกระทะ

อร่อย หัวใจทอดกับหัวหอมในกระทะ - เป็นอาหารจานร้อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียง การทำหัวใจไก่ไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่ผลลัพธ์น่าจะถูกใจคุณ

เครื่องในนี้ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย ถ้าปรุงถูกวิธี หัวใจจะไม่แข็ง เครื่องเทศหลากหลายชนิดจะนำรสชาติมาสู่จานนี้ นุ่มหรือเผ็ดอาจจะหวานน้อย? ทั้งหมดนี้สามารถทำได้โดยการเพิ่ม . เล็กน้อย พริกขี้หนูหรือหมักแยกไว้ครึ่งชั่วโมง - หนึ่งชั่วโมง

ในการเตรียมอาหาร หัวใจไก่ทอดกับหัวหอม คุณต้องทำความสะอาดหัวใจของเราจากหลอดเลือดและไขมันส่วนเกิน (แม้ว่าคุณจะทิ้งไขมันไว้เล็กน้อยก็ตาม) จากนั้นควรผ่าครึ่งแล้วล้างให้สะอาดทั้งภายนอกและภายในด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน น้ำไม่ควรอุ่นเพื่อไม่ให้เลือดจับตัวเป็นก้อน

จากนั้นนำเครื่องในที่ล้างอย่างดีแล้วใส่ในกระทะด้วย น้ำเย็นและติดแก๊ส ก่อนนำไปทอด หัวใจไก่สามารถต้มได้ 15-20 นาทีหลังจากน้ำเดือด แล้วมันจะไม่แข็งแน่นอน หากคุณจะไม่ทำอาหาร ให้เตรียมพร้อมสำหรับขั้นตอนการทอดให้นานขึ้น

ตอนนี้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ฉันเอาหัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน แต่แฟน ๆ หอมทอดดีกว่าเอาสอง

จากนั้นใส่หัวหอมและหัวใจลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น (ควรต้มในกระทะแล้ว)

เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและปิดฝา ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที (หากต้มไว้ล่วงหน้า) หัวใจดิบปรุงเป็นเวลา 40-45 นาที ผัดทุกๆ 10-12 นาที (ให้เคี่ยวเท่าๆ กัน)

หลังจากเวลานี้ให้ถอดฝาออกแล้วปรุงด้วยไฟแรง กวนหัวใจอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้หัวใจเปลี่ยนเป็นสีแดงทุกด้าน

หัวใจไก่สำเร็จรูปสามารถเป็นของว่างสำหรับเบียร์ได้ หากคุณใช้เครื่องปรุงรสเผ็ดหรือเป็นเครื่องเคียงกับมันฝรั่งบดหรือ ข้าวต้ม. โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

หัวใจไก่กับครีมเปรี้ยว

หัวใจไก่ทอดอร่อยมากด้วยครีมเปรี้ยวและหัวหอม ซอสครีมเปรี้ยวทำให้จานนี้นุ่มขึ้น หัวใจก็นุ่ม ละมุนลิ้น ทางเลือกที่ดีสำหรับเด็ก.

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

หัวใจไก่กับน้ำเกรวี่

หัวใจไก่ก็อร่อย ซอสมะเขือเทศ, ลูก ๆ ของฉันชอบอาหารจานนี้มาก เป็นกับข้าวที่ฉันทำ มันฝรั่งบด.

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 กรัม

สำหรับซอสมะเขือเทศ:

การทำอาหาร:

1. เรียงหัวใจและล้างใต้น้ำไหล จากนั้นใส่น้ำเกลือเย็นและต้มบนไฟร้อนปานกลาง (หลังจากเดือด 10 นาที)
2. แล้วเอาขึ้นจากน้ำแล้วใส่ลงไป กระทะร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันร้อน เคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีจนผลพลอยได้นิ่ม แล้วเปิดฝาให้หัวใจเหลืองๆ หน่อย (แต่ไม่มาก)
   คุณต้องปรุงซอสในกระทะแยกต่างหาก ทอดเพื่อ น้ำมันดอกทานตะวันหัวหอม แครอทขูด และสับละเอียด พริกหยวก. เมื่อผักเกือบพร้อมแล้ว (ใน 2-3 นาที) ให้เติมซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย น้ำ 30 กรัม
3. ซอสสำเร็จรูปจะถูกเติมลงในหัวใจ ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาประมาณ 3-5 นาทีจากนั้นนำออกจากเตา เสิร์ฟหัวใจในซอสร้อน

ตอนนี้ให้โอกาสแก่หัวใจในการทำสีน้ำตาลให้ดีและนำออกจากความร้อน จัดวางในจานและเสิร์ฟร้อนราดซอสบนเครื่องเคียง

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• เพื่อให้อาหารมีรสชาติดั้งเดิม คุณสามารถหมักหัวใจในซีอิ๊วขาวหรือน้ำผึ้งกับพืชชนิดหนึ่งหรือเพียงแค่โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ใส่เครื่องในชามเทน้ำดองทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แล้วนำไปทอดในกระทะ
• หากคุณทอดหัวใจในกระทะ ใส่ไขมันร้อนทันที โดยไม่ต้องต้มหรือดองก่อน คุณจะได้ผลิตภัณฑ์คั่วที่เข้มข้น จานนี้สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเบียร์ได้ แต่ถ้านำไปต้ม ปรุงด้วยครีมเปรี้ยวหรือหมักก่อนทอด ด้านในจะนุ่มและนุ่มขึ้น
• หัวใจทอดกับน้ำเกรวี่อร่อยมาก แต่จำไว้ว่าในกรณีนี้อาหารต้องเสิร์ฟร้อน

จานเนื้อเป็นพื้นฐาน อาหารกลางวันแสนอร่อย. พวกเขามีปริมาณโปรตีนจากสัตว์ที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่มั่นคงของสิ่งมีชีวิตโดยรวม อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงแต่เนื้อสันในและเนื้อสันในเท่านั้นที่ควรค่าแก่ความสนใจของคุณ หลายครอบครัวชอบ

ปรุงหัวใจไก่ เครื่องในนกผัด (เช่น กึ๋น) มีอยู่ทั่วไปใน ตำราอาหาร. สามารถเพิ่มในหลักสูตรแรกและแม้แต่สลัดเนื้อ ดังนั้นหัวใจไก่จึงถือเป็นผลิตภัณฑ์สากล ทานคู่กับผักก็ฟินสุดๆ การทำอาหารชิ้นเอก. อย่างไรก็ตามมันค่อนข้างง่ายในการเตรียมตัว เมนูนี้ทานได้ ตารางงานรื่นเริง. และจะใช้เวลาเล็กน้อยในการสร้าง

ทำอาหารไก่หัวใจ การเลือกสินค้า

ตุนส่วนผสมต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• หัวใจไก่ (1 กก.);
• แครอทขนาดใหญ่ (1 ชิ้น);
• หลอดไฟขนาดกลาง (1 ชิ้น);
• วางมะเขือเทศ, ซอสมะเขือเทศหรือน้ำผลไม้ครึ่งแก้ว (มะเขือเทศสดก็เหมาะสมเช่นกัน);
• น้ำ;
• เครื่องเทศถ้าจำเป็น

เราสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหาร

หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ก่อนอื่นคุณต้องปล่อยให้มันละลาย มิฉะนั้นจะมีของเหลวมากเกินไปในกระทะ และเวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้น ในขณะที่ส่วนหลักของจานกำลังละลายน้ำแข็ง คุณก็สามารถเริ่มผัดผักได้ สูตรหัวใจไก่นี้ไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมาย อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มได้ที่นี่

พริกหวานเช่นเดียวกับมะเขือเทศสดหรือเค็ม ส่งผลให้รสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วจะเปลี่ยนไปบ้างแต่ไม่ได้แย่ไปกว่านี้ อย่ากลัวที่จะทดลองในครัว เพียงแค่ลิ้มรสซอสที่หัวใจจะเคี่ยวเป็นประจำเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นแรก ใส่ผักที่หั่นไว้ลงในกระทะ พวกเขาจะก่อร่างสร้างฐาน ซอสอร่อย. ท้ายที่สุด สูตรของเราสำหรับหัวใจไก่บ่งบอกถึงการมีอยู่ของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ไม่เพียงเท่านั้น ผักที่เลือกไม่ควรหั่นเป็นชิ้นเล็กเกินไป ดังนั้นพวกเขาจะรู้สึกดีขึ้นใน จานพร้อม. แครอทหั่นเป็นชิ้นดีที่สุด ไม่ได้ใช้ จำนวนมากของน้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด ผักจะได้รับอนุญาต น้ำผลไม้ของตัวเองและจานก็จะออกมาเป็นอาหาร เคี่ยวฐานซอสจนชิ้นนุ่มและหัวหอมโปร่งแสง ถัดมาคือจุดเปลี่ยนของหัวใจ วางบนกระทะเบา ๆ แล้วปล่อยให้ทอดทั้งสองข้างเล็กน้อย อย่างที่คุณเห็นสูตรนี้สำหรับหัวใจไก่ใช้เวลาไม่นาน สามารถปรุงได้ภายใน 1-1.5 ชั่วโมง ทุกอย่างที่อยู่ในกระทะจะต้องราดด้วยซอสมะเขือเทศ พาสต้า หรือน้ำผลไม้เจือจาง อย่างไรก็ตาม มะเขือเทศสดหรือมะเขือเทศเค็มสามารถทดแทนได้ดีเยี่ยม เน้นที่รสนิยมของครอบครัวคุณ คุณสามารถพริกไทยและเกลือได้หากจำเป็น ขอแนะนำให้เพิ่มกระเทียมสับละเอียด สิ่งนี้จะทำให้จานมีความพิเศษและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

คุณสมบัติของกระบวนการ

เคี่ยวเครื่องในครึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องปิดฝากระทะ ซอสควรข้นและมีความหนืดมากขึ้น สูตรสำหรับหัวใจไก่นั้นอยู่ในอำนาจของแม้แต่ปฏิคมสามเณร จำไว้ว่าสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สูญเสียปริมาณอย่างมากระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นอย่ากังวลว่าหัวใจจะกินเนื้อกระทะเป็นส่วนใหญ่ ในไม่ช้าพวกเขาจะกำจัดของเหลวส่วนเกินและทุกอย่างในจานจะถูกแบ่งเท่า ๆ กัน

บางทีทุกวันแม่บ้านพยายามทำให้บ้านของเธอประหลาดใจด้วยอาหารจานพิเศษสำหรับมื้อเย็น ในขณะเดียวกัน ควรคำนึงถึงปัจจัยหลายประการ เช่น ความชอบด้านรสชาติ อาหารจะดีต่อสุขภาพหรือไม่ วิธีการเสิร์ฟ เป็นต้น

วันนี้ในการทบทวนของเรา จะมีคำถามว่า วิธีทำหัวใจไก่ให้อร่อย. หัวใจ - ถือเป็นสัญลักษณ์ของคนทั้งโลกมาโดยตลอด เชื่อกันว่าถ้าคุณกินหัวใจของสัตว์ บุคคลจะได้รับความแข็งแกร่งและสุขภาพเพราะ ชีวิตทั้งในมนุษย์และในสัตว์ไหลผ่านหัวใจ

มาเริ่มกันเลยกับการทบทวน

วิธีทำหัวใจไก่ย่าง

สิ่งที่ง่ายที่สุดที่จะทำคือทอดหัวใจด้วยแครอทและหัวหอมและมากที่สุด ของอร่อยคือหัวใจไก่ทอด ซอสครีม. ในกรณีแรก คุณจะต้องใช้หัวใจ 1 ปอนด์ หัวหอม 2 หัว แครอทขนาดกลาง 2 หัว น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือ ก่อนทอดคุณต้องล้างหัวใจใต้น้ำไหลแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันร้อน เหมาะอย่างยิ่งที่จะทอดหัวใจด้วยแก๊สเนื่องจากพร้อมเร็วขึ้นและรสชาติยังคงฉ่ำกว่า หลังจากที่หัวใจถูกทอดแล้ว ให้ใส่แครอทและหัวหอมสับลงไปผัดด้วย จากนั้นคุณต้องเพิ่มเล็กน้อย (ครึ่งแก้ว) ลงในกระทะ น้ำร้อนและเคี่ยวหัวใจต่อไปด้วยไฟที่ช้า ภายใน 30 นาที อาหารกลางวันแสนอร่อยพร้อม. เสิร์ฟหัวใจผัดกับข้าวหรือผัก

แต่การปรุงหัวใจไก่ในซอสครีม คุณต้องมีความอดทนและทักษะการทำอาหารเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย สำหรับผลงานชิ้นเอกนี้ เราต้องการหัวใจไก่แช่เย็น 1 ปอนด์ หัวหอมขนาดกลาง 1 ลูก ครีมครึ่งแก้ว (อย่างน้อย 30%) และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เราล้างหัวใจทำความสะอาดเศษไขมันและผ่าครึ่ง ทอดหัวใจในกระทะแล้วใส่ลงในกระทะตื้นที่มีก้นหนา จากนั้นผัดหัวหอมและโอนไปยังกระทะ เพิ่มเครื่องเทศ (พริกไทย เกลือ ฮ็อปซันเนลี) และเททุกอย่างด้วยครีม

ตอนนี้เหลือเพียงอดทนและรอจนกว่าหัวใจจะ "ถึง" ผ่านความร้อนต่ำจนสุก ปกติจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที นอกจากนี้ยังมีเมนูหลากหลายให้เลือกด้วย แชมเปญสดแต่ในกรณีนี้ คุณต้องระวังอย่าให้เห็ดติดไฟมากเกินไป มิฉะนั้น เห็ดจะแข็ง

วิธีทำหัวใจไก่ ("อกหัก")

เราจะต้อง:

• หัวใจไก่ - 500 กรัม
• มัสตาร์ดร้อน - 2 ช้อนชา
• มายองเนส - 2 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)
• แป้ง (สำหรับกลิ้ง)
• ไข่ (สำหรับกลิ้ง) - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างหัวใจไก่ให้ดีปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ตัดหัวใจตามยาว แต่ไม่หมด เราทุบพวกเขาด้วยค้อนทั้งสองข้างเกลือพริกไทย ผสมมัสตาร์ดกับมายองเนสและใส่ลงไปในหัวใจ สูตรมัสตาร์ด Oksy ม้วนหัวใจในแป้งจากนั้นในไข่ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนนุ่ม (ภายใต้ฝาปิด) หากชิ้นเนื้อแข็งก็สามารถเคี่ยวได้เล็กน้อย สามชีสบนเครื่องขูด ใส่ชิ้นที่เสร็จแล้วลงในกระทะแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบนและเก็บไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 2-3 นาที เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือมันฝรั่ง

วิธีการปรุงหัวใจไก่ (ฟิวชั่น)

เราจะต้อง:

• หัวใจไก่ - 1/2kg
• แครอท - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม - เพื่อลิ้มรส
• ก๋วยเตี๋ยว - เพื่อลิ้มรส
• ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส
• ถั่วในซอสมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส
• รสชิบูกิ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

หมักหัวใจด้วยซีอิ๊วขาว ใส่จานลึก เทประมาณ 70 กรัม ซีอิ๊ว. เรายืนประมาณครึ่งชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราว

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วหั่นแครอท และทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชขั้นต่ำ

หัวใจได้พักในซอสแล้วแช่อยู่ในนั้น ดังนั้นเราจึงใส่ไว้ในกระทะ เทซอสที่เหลือลงไปด้วย จากนั้นเคี่ยวบนไฟอ่อนจนหัวใจพร้อม (หลังจากผ่านไปประมาณ 15-20 นาที คุณก็หามาลองได้)

จากนั้นเพิ่มประกายไฟและระเหยของเหลว เรากวน เมื่อน้ำซุปแทบไม่เหลือให้ใส่ถั่ว มาผสมกัน หลังจาก 10 นาที หัวใจก็พร้อม

ต้มบะหมี่ในกระทะด้วยน้ำเกลือ คุณสามารถวางจานชิบูกิบนบะหมี่อุ่น ๆ ได้ คุณยังสามารถวางบนจาน สลัดพร้อมจากสาหร่ายทะเล

วิธีทำหัวใจไก่มะเขือม่วง

เราจะต้อง:

• หัวใจไก่ - 1 กก
• มะเขือยาว (ขนาดกลาง (กรัมต่อ 300)) - 1 ชิ้น
• เห็ดแชมปิญอง - 500 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว (Antonovka หรืออะไรทำนองนั้น) - 1 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ (ใหญ่) - 1 ชิ้น
• มะกอก (สีเขียวแน่นอนหลุม) - 1 ห้าม
• ผักชีสีเขียว - 1 พวง
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เครื่องเทศ (เกลือ พริกไทย)

ทำอาหารอย่างไร:

หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดจนนุ่ม เคล็ดลับ: ก่อนใส่เห็ดในกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อนก่อน มิฉะนั้น เห็ดจะให้น้ำผลไม้แทน แชมปิญองทอดเราได้รับต้ม นอกจากนี้ ฉันไม่แนะนำให้ซื้อเห็ดสับแช่แข็ง ประการแรกมีราคาแพงกว่าและประการที่สองมีเพียงชื่อเดียวจากเห็ด ... ผัดหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีทอง อย่าขี้เกียจผสมหัวหอมยิ่งดี! แน่นอนว่าเราไม่ได้ปรุง pilaf แต่ถึงกระนั้น หัวหอมที่ไหม้จะทำให้จานมีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้และลืมไม่ลงของโรงอาหารในโรงอาหารของสหภาพโซเวียต และเราต้องการที่จะได้สิ่งที่ศักดิ์สิทธิ์ในตอนท้าย! 😉 ใส่เห็ดและหัวหอมผัดก่อนหน้านี้ในภาชนะแยกต่างหาก นอกจากนี้ยังเพิ่มมะกอกสับละเอียด ผักใบเขียว และแอปเปิ้ล (ปอกเปลือกออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ) มะเขือยาวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 15-20 นาที

ร่วมกับมะเขือยาว แต่แยกจากกัน ทอดหัวใจ ก่อนหน้านี้ผ่าครึ่ง รวมมะเขือยาวกับหัวใจใส่ทุกอย่างที่จัดเก็บไว้ในภาชนะแยกต่างหาก (แชมเปญ, หัวหอม, สมุนไพร, มะกอก, แอปเปิ้ล) เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ เครื่องเทศเป็นเรื่องของรสนิยม แน่นอน คุณสามารถจำกัดตัวเองให้อยู่ที่เกลือและพริกไทยดำได้ แต่สิ่งนี้ไม่น่าสนใจ
โดยส่วนตัว ชุดของฉัน: พริกไทยดำป่นสด ส่วนผสมของพริก มารัน โรสแมรี่ จันทน์เทศ, lavrushka 2 ใบ, ก้อนเศษเล็กเศษน้อย 1 ก้อน, เกลือ, กระเทียมแห้งเล็กน้อย ผสมทั้งหมดนี้และเติมน้ำเดือดเล็กน้อย (ตามตัวอักษร 1/3 ถ้วย)

เคี่ยวประมาณ 5-10 นาทีด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝา

วิธีทำหัวใจไก่ในแป้ง

เราจะต้อง:

• หัวใจไก่ - 300g
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างหัวใจ ตัดไขมันส่วนเกินออก ตัดตามไม่หมด เอาท่อออก ตีกันสักหน่อย.

สำหรับแป้งผสมไข่กับแป้งและเกลือ จุ่มหัวใจลงในแป้ง ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงใดๆ

วิธีทำหัวใจไก่ด้วยกะหล่ำปลีตุ๋น

เราจะต้อง:

• หัวใจไก่ - 300g
• กะหล่ำปลีขาว (อ่อน) - 1/2 กก.
• เกลือพริกไทยดำ (พื้นดิน) - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

ทำอาหารอย่างไร:

ปอกหัวใจไก่จากฟิล์มและ "ผ้าขี้ริ้ว" ล้างออกใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น เกลือ พริกไทยและฝาปิด

หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมตามก้าน ตัดก้านออก

สับกะหล่ำปลีและใส่ในกระทะใส่หัวใจ ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที ผสมและเคี่ยวอีกเล็กน้อย (5-10 นาที) จนกว่ากะหล่ำปลีจะพร้อม

ดังนั้นหัวใจไก่จึงอาจกล่าวได้ว่ามีที่ว่างสำหรับจินตนาการ นอกจากความสวยงามของอาหารที่ปรุงแล้ว อาหารอันโอชะนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ดีและในความคิดริเริ่มไม่มีจานอื่นใดที่สามารถยอมจำนนต่ออาหารจากใจไก่

ทานให้อร่อย!

และเป็นโบนัส วิดีโอที่น่าสนใจเกี่ยวกับแมวประหลาดใจ:

หัวใจไก่ - นุ่ม สุขภาพดี และ สินค้าอร่อย.

แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ตัดสินใจซื้อผลิตภัณฑ์นี้ เพียงเพราะพวกเขาไม่รู้ว่าจะทำหัวใจไก่ได้อย่างไรและมากน้อยเพียงใด

วิธีทำหัวใจไก่และวิธีทำ - หลักการทั่วไป

หัวใจไก่ - ผลิตภัณฑ์สากล,คุณสามารถปรุงซุป, อาหารจานหลักจากพวกเขา, พวกเขาทำ สลัดน่ารัก, พาย, สตูว์เนื้อวัวและแม้แต่เคบับ

แต่ก่อนจะเข้าสู่ขั้นตอนการทำอาหารโดยตรง จะต้องเลือกและเตรียมอาหารให้เหมาะสมเสียก่อน

วิธีการเลือกหัวใจไก่ เลือกผลิตภัณฑ์แช่เย็น - ลักษณะเฉพาะคือมีอายุการเก็บรักษาสั้น ซึ่งหมายความว่ามีมากกว่า สารที่มีประโยชน์เมื่อเทียบกับของแช่แข็ง นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องละลาย หากผลิตภัณฑ์ของคุณถูกแช่แข็ง ให้ละลายที่ชั้นล่างของตู้เย็น ทันทีก่อนแปรรูป ให้นำหัวใจไปแช่ในน้ำเกลือเล็กน้อยเป็นเวลา 20-30 นาที

วิธีล้างหัวใจไก่. ล้างหัวใจที่แช่อยู่ในน้ำให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นไหลผ่าน โดยใช้นิ้วโป้งกดหัวใจแต่ละดวง ซึ่งจะช่วยดันลิ่มเลือดที่เหลือออกจากด้านในของเครื่องใน

วิธีทำความสะอาดหัวใจไก่ จากหัวใจที่ล้างให้สะอาด ตัดไขมัน หลอดเลือด ลอกฟิล์มออก ล้างเครื่องในอีกครั้ง

วิธีทำหัวใจไก่และเท่าไหร่?เทลงหม้อ น้ำเย็นอัตราส่วนของเครื่องในต่อของเหลวควรเป็น 1/3 ต้มน้ำให้เดือด จุ่มหัวใจลงไป ต้มเครื่องในประมาณ 2-3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเทน้ำใหม่ลงไป คราวนี้ของเหลวแทบจะท่วมหัวใจเลย เพิ่มเกลือเครื่องเทศสมุนไพรเพื่อลิ้มรส ต้มปิดฝาภาชนะทั้งหัวใจ - 25-30 นาที ผ่าครึ่ง - 20 นาที อย่าลืมเอาโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารออก

วิธีการเสิร์ฟหัวใจไก่ต้ม? หัวใจต้มเหมาะสำหรับเครื่องเคียงแบบดั้งเดิม: ผัก พืชตระกูลถั่ว ซีเรียล พาสต้า พวกเขาเก่งเรื่องง่าย ต้มหรือกับซอส สามารถเตรียมซอสสำหรับหัวใจไก่ได้ สิ่งที่น่าสนใจและแปลกที่สุดคือครีมเปรี้ยว ครีมชีส มัสตาร์ดมายองเนสและอื่น ๆ

สูตรที่ 1: วิธีทำหัวใจไก่ด้วยเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

หัวใจ 500-600 กรัม

หลอดไฟ;

เกลือพริกไทย

สมุนไพรแห้ง

ใบลอเรล.

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างและแปรรูปหัวใจไก่หั่นตามยาวเป็นสองส่วน

2. เทน้ำสองลิตรลงในกระทะ นำไปต้ม เกลี่ยเครื่องใน ปรุงอาหารหลังจากเดือดซ้ำเป็นเวลา 3-4 นาทีหลังจากนั้นเราสะเด็ดน้ำแล้วเติมใหม่ในปริมาณ 1-1.2 ลิตร ของเหลวควรปกคลุมหัวใจเล็กน้อย

3. ปรุงผลพลอยได้หลังจากต้มเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง นำโฟมโปรตีนที่โผล่ออกมาเป็นครั้งคราว

4. ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น หรือส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส ใบกระวาน, หัวหอมปอกเปลือกทั้งเปลือก หากต้องการ ให้ใส่สมุนไพรแห้ง เช่น ออริกาโนหรือผักชีฝรั่ง

5. ปรุงอาหารปิดฝากระทะให้แน่นด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง

6. เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง จับใจ หรือกับน้ำซุปที่เครื่องในสุก

สูตร 2: วิธีการปรุงหัวใจไก่ในซอสมัสตาร์ดชีส

วัตถุดิบ:

หัวใจครึ่งกิโลกรัม

แชมเปญสดหรือแช่แข็ง 100 กรัม

ครีม 150 มล.

มัสตาร์ด Dijon 40 กรัม

น้ำมันมะกอก 20-30 มล.

แป้ง 10 กรัม

เนย 100 กรัม

เนยใส 50 กรัม

ชีส 100 กรัม เกรดยาก;

วิธีทำอาหาร:

1. ผสม น้ำมันมะกอกด้วยมัสตาร์ดและเกลือหนึ่งช้อน เทหัวใจไก่ที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมนี้ผสมให้เข้ากันเพื่อให้หัวใจแต่ละดวงเปื้อนในน้ำดอง

2. เราเอาเครื่องในเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

3. ใส่ลงในกระทะ เนยละลาย, อุ่นเครื่อง, กระจายหัวใจพร้อมกับน้ำดอง, ทอดทั้งสองข้างจนหน้าแดง

4. ใส่เห็ดแชมปิญองหั่นเป็นชิ้น ผัดจนของเหลวจากเห็ดระเหย

5. ในขณะที่หัวใจกับเห็ดผัดอยู่ให้อุ่นครีมในกระทะเล็ก ๆ แล้วใส่เนย ทันทีที่ละลายให้ใส่แป้งแล้วใส่มัสตาร์ดหนึ่งช้อน ในระหว่างการเตรียมซอสให้คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้หรือเดือด

6. นำซอสที่ข้นแล้วออกจากเตา ใส่ครึ่งอย่างประณีต ชีสขูด. ผัดจนละลายหมด

7. นำหัวใจใส่เห็ดใส่จาน ราดด้วยซอสมัสตาร์ด-ชีส โรยด้วยชีสที่เหลือ เสิร์ฟร้อน

สูตร 3: วิธีทำหัวใจไก่ในแป้ง

วัตถุดิบ:

หัวใจไก่หนึ่งกิโลกรัม

แป้ง 350-400 กรัม

ห้าไข่;

เกลือพริกไทย

ซอสถั่วเหลือง 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมหัวใจและใส่ซีอิ๊วขาวประมาณ 3-4 ชั่วโมง

2. หลังจากเวลาผ่านไป เราก็เอามันออกแล้วผ่าหัวใจแต่ละดวงออกเป็นสองส่วน แต่ไม่ให้สุด จัดตำแหน่งเครื่องในตามความยาวทั้งหมดแล้วทุบด้วยค้อนทั้งสองข้าง

3. ในชามใบเล็กตีไข่ด้วยเกลือ

4. เทแป้งลงในชามอีกใบ

5. จุ่มหัวใจแต่ละดวงลงในแป้งก่อนแล้วจึงใส่ไข่

6. ทาน้ำมันร้อน ทอดด้านละ 2-4 นาที จนเป็นสีแดงก่ำ

สูตรที่ 4: วิธีทำสลัดหัวใจไก่

วัตถุดิบ:

หัวใจ 400-500 กรัม

หลอดไฟ;

ซีอิ๊วขาว 150 มล.

พริกไทย, เกลือ;

สลัดมิกซ์;

มะเขือเทศเชอรี่;

เกลือ, ส่วนผสมของพริก;

น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวใจไก่ให้สะอาด แห้ง หั่นตามยาวเป็นสองส่วน

2. ใส่ในกระทะบนน้ำมันร้อน ทอดทุกด้านเป็นเวลา 10 นาที

3. เทซอสใส่เกลือเล็กน้อย (ไม่สามารถใส่ได้เลย) พริกไทยเคี่ยวประมาณ 5-10 นาทีจนซอสระเหยบางส่วน

4. เรานำหัวใจที่เสร็จแล้วออกมาด้วยช้อน slotted แล้วใส่หัวหอมครึ่งวงลงในน้ำมันที่ทอด

5. ใส่ใบผักกาดหอมบนจานแบนขนาดใหญ่ ใส่หัวใจเย็น หัวหอมทอด มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งบนในลักษณะที่วุ่นวาย

6. เทสลัดหัวใจไก่กับซีอิ๊วเย็น

สูตรที่ 5: วิธีทำหัวใจไก่กับผัก

วัตถุดิบ:

หัวใจ 600-700 กรัม

สองกระเทียมหอม;

มะเขือเทศเนื้อสองลูก

มะเขือยาวหนึ่งอัน;

ใบผักชีฝรั่งหยิก;

น้ำมันพืช;

มายองเนส 30 กรัม

ครีม 100 มล.

เกลือ, ส่วนผสมของพริก;

ชีส 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดหัวใจไก่ที่เตรียมไว้จนสุกครึ่ง

2. ใส่หอมใหญ่สับและมะเขือยาวหั่นเต๋า เรายังคงทอด

3. หลังจาก 5 นาที นำกระทะออกจากเตา แล้วกระจายส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นๆ ในหม้อ

4. ในชั้นแรกวางหัวใจด้วยหัวหอมและมะเขือยาวมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ามายองเนส

5. เติมชั้นด้วยครีมผสมกับเกลือเล็กน้อยและพริกไทยป่น

6. โรยทุกอย่างด้วยชีสขูดละเอียด

7. ตุ๋นหัวใจไก่จน พร้อมเต็มที่เป็นเวลา 40 นาทีที่ 160 องศา

สูตร 6: วิธีทำพายหัวใจไก่

วัตถุดิบ:

ขนมพัฟสำเร็จรูปครึ่งกิโลกรัม

สามมันฝรั่ง;

หัวใจครึ่งกิโลกรัม

ชีส 200 กรัม

สองไข่;

วิธีทำอาหาร:

1.เราล้างและต้มหัวใจไก่ดังนี้ หลักการทั่วไป. ทำให้เย็นหั่นเป็น 6-8 ชิ้น

2. จาก มันฝรั่งต้มการทำมันฝรั่งบด

3. เราถูชีสบนเครื่องขูดส่วนใหญ่

4. ผสมชีสกับมันฝรั่งบดและหัวใจใส่ไข่ลงไปใส่เกลือ

5. แบ่งปัน แป้งพัฟออกเป็นสองส่วน เราม้วนออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน

6. เรากระจายไส้จากใจไก่

7. เราปิดไส้ด้วยชั้นที่สอง เราบีบขอบ

8. หล่อลื่นพื้นผิวของพายด้วยไข่ที่สอง

9. อบ 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

สูตร 7: วิธีตุ๋นหัวใจไก่ในครีม

วัตถุดิบ:

เครื่องใน 400-500 กรัม

ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

ซีอิ๊วขาว 60 มล.

วางมะเขือเทศ 60 กรัม

หลอดไฟ;

แครอท;

พริกไทยป่นขาว, เกลือ;

น้ำมันพืช 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เราตัดไขมันและเส้นเลือดออกจากหัวใจที่ล้างแล้วเอาฟิล์มออก

2. ตัดเครื่องในเป็นสองส่วน ล้างอีกครั้งและเช็ดให้แห้งเล็กน้อย

3. หั่นหอมใหญ่ที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นครึ่งวง

4. เรากระจายทั้งหัวใจและหัวหอมในชามพริกไทยและเกลือใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงภายใต้การกดขี่

5. ปอกแครอท ถูบน เครื่องขูดหยาบทอดจนเหลืองในน้ำมันร้อน

6. ใส่หัวใจด้วยหัวหอม ผัด กวน 15-20 นาที

7. เทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในกระทะที่มีส่วนผสมของครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ และซีอิ๊วขาว หากจำเป็น ให้เติมเกลือลงในจาน เคี่ยวต่อไปอีก 8-12 นาที

วิธีทำหัวใจไก่ - เคล็ดลับและเคล็ดลับ

เป็นการดีกว่าที่จะต้มหัวใจไม่เพียงในน้ำเค็ม แต่ด้วยการเติมเครื่องเทศและผักเพื่อให้รสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

แนะนำให้ทอดเครื่องในสำหรับ เนยหรือบนส่วนผสมของเนยและ น้ำมันพืช- มีความนุ่มนวลและนุ่มนวลขึ้น

หากคุณสงสัยความพร้อมของหัวใจ ให้แทงพวกเขาด้วยมีด ข้างบน น้ำซุป- พร้อมสีแดง ichor - คุณยังต้องปรุงอาหาร

ใจไก่-เนื้อ น่าสนใจทั้งโครงสร้างและใน ความอร่อย. เครื่องในที่เตรียมอย่างเหมาะสมจะกระจายอาหารของคุณด้วยอาหารใหม่ๆ อย่ากลัวที่จะทดลองกับส่วนผสมต่างๆ กัน หัวใจไก่ เหมือนกับตัวไก่เอง ถูกรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมด