ตั้งแต่วัยเด็กทุกคนคุ้นเคยกับเครื่องดื่มที่ทำจากผงโกโก้ซึ่งมีรสชาติช็อกโกแลตเข้มข้นและมีประโยชน์ต่อร่างกาย ผลิตภัณฑ์นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งได้มาจากถั่ว สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย ตั้งแต่เครื่องสำอางค์ไปจนถึง ยาแผนโบราณ. ค้นหาประโยชน์และโทษของการดื่มช็อกโกแลต วิธีชงอย่างถูกต้องเพื่อรักษาโรคบางชนิด

ผงโกโก้คืออะไร

เค้กและฐานวัตถุดิบที่ได้รับหลังการแปรรูปเมล็ดโกโก้จะถูกทำให้เย็นลงและนำไปบดในเครื่องบดเค้ก ในระยะแรกการเจียระไนจะเกิดขึ้นในระดับหนึ่ง ชิ้นใหญ่ในวินาที - มีระดับการกระจายตัวสูงโดยมีขนาดอนุภาคประมาณ 16 นาโนเมตร มวลมีสีน้ำตาลมีธาตุที่มีคุณค่า: แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, โพแทสเซียม, ทองแดง, สังกะสี หนึ่งในสิบของปริมาตรถูกครอบครองโดยฟลาโวนอยด์ อุดมไปด้วยคาเฟอีนและธีโอโบรมีน - สารกระตุ้นระบบประสาท ปริมาณไขมันโดยประมาณคือ 15% แต่มีผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันลดลง - 6-8%

ประวัติการปรากฏตัว

เมื่อเกือบ 500 ปีก่อน ในปี 1519 นายพลเฮอร์นัน คอร์เตสแห่งกองทัพสเปนยกพลขึ้นบกที่ชายฝั่งเม็กซิโก ซึ่งขณะนั้นเป็นดินแดนของชาวแอซเท็ก ผู้นำชาวแอซเท็ก Montezuma II จัดงานต้อนรับอย่างเคร่งขรึมเพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้ทำลายล้างในอนาคตของมลรัฐแอซเท็กซึ่งเขาได้ปฏิบัติต่อชาวสเปนด้วยของหวานที่ทำจากถั่ววิเศษผสมกับเครื่องเทศวานิลลาและพริกไทย เสิร์ฟมาในชามทองคำ ชาวแอซเท็กเรียกผลิตภัณฑ์นี้ว่า "chocolatl" (ตามตัวอักษร - น้ำที่มีฟอง) คำว่า "ช็อกโกแลต" เป็นที่มาของชื่อนี้

คอร์เตสชื่นชอบเครื่องดื่มนี้ และเมื่อเขากลับมายังบ้านเกิดของเขาในปี 1527 เขาได้นำถั่วและสูตรการทำ "ช็อกโกแลต" กลับบ้านไปด้วย ชาวสเปนผู้กล้าได้กล้าเสียตระหนักถึงศักยภาพในทันที การจัดส่งวัตถุดิบอย่างเป็นระบบเริ่มต้นจากการครอบครองอาณานิคมใหม่ของสเปนในอเมริกาเหนือ การทำอาหารทำโดยพระสงฆ์นิกายเยซูอิตซึ่งสร้างขึ้นบนพื้นฐานของ สูตรดั้งเดิม. ในขั้นต้นเครื่องดื่มเสิร์ฟเย็นชาวสเปนเพื่อปรับปรุงการละลายเริ่มร้อนขึ้นและปรับปรุงรสชาติ

พวกเขาทำมาจากอะไร

ผลิตจากเค้กของถั่วต้นช็อกโกแลตซึ่งผ่านการบดละเอียดหลังจากแยกเนยโกโก้ออกจากเมล็ดแล้ว ชื่อพฤกษศาสตร์ของต้นไม้ที่ปลูกถั่วเหล่านี้คือ Theobroma จากภาษากรีกชื่อนี้แปลว่า "อาหารของพระเจ้า" ชื่อนี้ได้มาจากรสชาติและคุณประโยชน์ที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์ที่ทำจากถั่วพืช เป็นที่ทราบกันดีมากมายเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ในปัจจุบัน

ชนิด

ผลลัพธ์ของการผลิตขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่ปลูกถั่ว การทำให้บริสุทธิ์ของวัตถุดิบดั้งเดิม และคุณภาพของการแปรรูป ขึ้นอยู่กับพารามิเตอร์เหล่านี้ ผลิตภัณฑ์ถูกแบ่งออกเป็นสิ่งมีชีวิต (แปรรูปด้วยมือทั้งหมด) ออร์แกนิก (แปรรูปด้วยวิธีอุตสาหกรรม แต่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม) และอุตสาหกรรม (ปลูกบนปุ๋ย เกรดทางเทคนิค) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพารามิเตอร์เหล่านี้ จากมุมมองของผู้บริโภคแบ่งออกเป็นสองประเภท:

1. อันที่จะปรุง.
2. เครื่องดื่มช็อกโกแลตที่ต้องเจือจางด้วยน้ำหรือนมเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่รวดเร็ว ตัวเลือกนี้เป็นที่นิยมในอาหารจานด่วน ข้อดีอยู่ที่ความรวดเร็วในการเตรียม กลิ่น และรสชาติที่เด่นชัด มักมีสารปรุงแต่งเทียม วัตถุดิบสำหรับการเตรียมจะถูกประมวลผลด้วยอัลคาไล "อัลคาไล" ซึ่งนำไปสู่การระงับในอุดมคติ ไม่สามารถโม้ว่าจะช่วยทุกคนได้ องค์ประกอบที่มีประโยชน์และคุณสมบัติ

องค์ประกอบทางเคมี

รายการคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผงโกโก้ที่กว้างขวางและเพิ่มขึ้นอย่างสม่ำเสมอนั้นเกิดจากคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ องค์ประกอบทางเคมี. บ่อยครั้งหลังจากดื่มเครื่องดื่มหนา ๆ ผู้คนให้ความสนใจกับการเพิ่มขึ้นของ ความมีชีวิตชีวาและการมีผลการรักษาที่เกี่ยวข้องกับโรคบางชนิด (เช่น อาการไอ) ประสิทธิภาพที่อธิบายไว้เกิดจากผลกระทบที่ซับซ้อนของสารต่อไปนี้:

1. ธีโอโบรมีน: สามารถใช้ในทางการแพทย์ได้เนื่องจากความสามารถของสารที่ให้ผลทางคลินิกในการรักษาโรคปอด ส่วนประกอบที่รวมอยู่ในผงโกโก้ช่วยยับยั้งอาการไอได้ดี กระตุ้นกล้ามเนื้อหัวใจ และช่วยให้เคลือบฟันคืนแร่ธาตุ
2. Theophylline: ส่วนประกอบที่อยู่ในประเภทของยาขยายหลอดลมที่สามารถลดการหดตัวของกล้ามเนื้อเรียบของหลอดลมซึ่งเป็นผลมาจากการกระตุ้นและขยายหลอดเลือด Theophylline ซึ่งรวมอยู่ในองค์ประกอบสามารถขจัดความเจ็บปวดในไดอะแฟรมและทำให้ศูนย์ทางเดินหายใจมีเสถียรภาพ การใช้ส่วนประกอบเป็นประจำจะช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตในหลอดเลือดหัวใจ สมอง และไต เมื่อใช้งานเป็นเวลานาน ท่อน้ำดีจะขยายตัวและความดันลดลง
3. Phenylethylamine: สารประกอบของสารสื่อประสาทตามธรรมชาติที่ส่งเสริมการยกระดับอารมณ์ การกระตุ้นทางจิตใจ และการมีสมาธิ ผลกระทบนี้เกิดจากความสามารถของส่วนประกอบผงโกโก้ในการเพิ่มความเข้มข้นของนอร์อิพิเนฟรินและโดปามีนในสมอง
4. คาเฟอีน: สารกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง กระตุ้นการทำงานของหัวใจ, ขยายหลอดเลือดของสมอง, ไต (นำไปสู่ผลขับปัสสาวะ), กล้ามเนื้อโครงร่าง, ลดการรวมตัวของเกล็ดเลือด ที่สุด คุณสมบัติที่รู้จักคาเฟอีนอยู่ในความสามารถในการระงับอาการง่วงนอน
5. พิวรีนเบส: อนุพันธ์ของพิวรีนที่เกี่ยวข้องกับการถ่ายเทพลังงานในร่างกายและเมแทบอลิซึม คุณสมบัติที่สำคัญคือพิวรีนที่เข้าสู่ร่างกายจะไม่เปลี่ยนเป็นกรดยูริก นั่นคือ ไม่เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเกาต์
6. โพลีฟีนอล: สารต้านอนุมูลอิสระที่ปกป้องเซลล์ร่างกายจากอนุมูลอิสระที่ทำลายเยื่อหุ้มเซลล์และโครงสร้างโปรตีน โพลีฟีนอลช่วยลดระดับไขมันในอาหาร ลดความเสี่ยงของแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นและแผลในกระเพาะอาหาร กำจัดสารกัมมันตภาพรังสี ยืดอายุความยืดหยุ่นของผิวหนัง เสริมสร้างหลอดเลือดและต่อต้านการพัฒนาของหลอดเลือด

คุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี่

มี 222.2 กิโลแคลอรีต่อผงโกโก้ 100 กรัม โดยเป็นไขมัน 129.6 แคลอรี ดัชนีน้ำตาลในเลือดคือ 20 หน่วยซึ่งถือว่า ระดับต่ำแต่เมื่อรวมกับน้ำตาลจะเพิ่มเป็น 60 คุณค่าทางโภชนาการโดยละเอียด BJU และปริมาณแคลอรี่ของโกโก้ในอาหาร:

ประโยชน์ของเครื่องดื่มคืออะไร

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ประโยชน์และโทษของโกโก้มีอยู่ร่วมกันที่นี่ ประโยชน์ของผงโกโก้มีมากกว่าโทษในปัจจัยต่อไปนี้:

• ลดการเกาะตัวของเกล็ดเลือด - ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด
• คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ - เกินคุณสมบัติ น้ำส้มหรือแอปเปิ้ล ชาเขียว และไวน์;
• ฟลาโวนอยด์ - ป้องกันการสะสมในหลอดเลือด, ทำลายผนัง, มีผลดีต่อเมแทบอลิซึม;
• ลดอัตราการเสียชีวิตจากหลอดเลือดหัวใจ - โรคหลอดเลือด 50%;
• ช่วยเพิ่มปริมาณเลือดไปเลี้ยงสมอง ลด ความดันเลือดแดง;
• ก่อให้เกิดการทำงานปกติของผิวคงความเยาว์วัย
• มีเมลานินซึ่งช่วยปกป้องผิวจากรังสีอัลตราไวโอเลตและอินฟราเรดช่วยหลีกเลี่ยงความร้อนสูงเกินไป
• เพื่อให้ร่างกายได้รับสังกะสีและธาตุเหล็กอย่างเต็มที่คุณต้องดื่มเพียงสองถ้วยต่อสัปดาห์
• ฟื้นฟูกล้ามเนื้อหลังเล่นกีฬาหรือทำงานหนัก
• เติมพลังยกระดับ;
• กระตุ้นกิจกรรมทางจิตโดยไม่ทำให้ระบบประสาทหมดไป
• กระตุ้นการทำงานของปอด
• เปิดใช้งานการสังเคราะห์เฮโมโกลบินเนื่องจากกรดโฟลิก
• ผงโกโก้ป้องกันโรคฟันผุในเด็กและผู้ใหญ่
• ป้องกันการพัฒนาของมะเร็ง
• ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
• บรรเทาอาการท้องเสีย, ความดันเลือดต่ำ, มีประโยชน์สำหรับการแพ้แลคโตส;
• ตัวเลือกนมพร่องมันเนยกับน้ำผึ้งช่วยรักษาความแข็งแรงของอาหารที่เข้มงวด
• ตอบสนองความหิวโดยไม่ทำให้ท้องเป็นภาระ
• แหล่งของสารเอ็นดอร์ฟิน ทำให้ไม่เสพติด และอารมณ์แปรปรวน

สำหรับผู้สูงอายุ

เมื่ออายุมากขึ้น อารมณ์จะลดลง ความหดหู่และความสิ้นหวังจะเกิดขึ้นบ่อยขึ้น ประโยชน์ของโกโก้สำหรับผู้สูงอายุคือกระตุ้นปริมาณเลือดไปเลี้ยงสมอง เพิ่มความจำ และป้องกันหลอดเลือดจากการพัฒนา ผลิตภัณฑ์เพิ่มความแข็งแรงของหลอดเลือดและเส้นเลือดฝอย ขจัดความหดหู่ใจอย่างอ่อนโยน หลังจากผ่านไป 50 ปี การเปลี่ยนไปใช้เครื่องดื่มแสนอร่อยเพื่อรักษากิจกรรมสร้างสรรค์และสุขภาพของระบบประสาทจะเป็นประโยชน์ ผู้สูงอายุควรดื่มกับนมในตอนกลางวันหรือตอนเย็น

สำหรับนักกีฬา

สำหรับแฟนกีฬาและนักกีฬามืออาชีพ ผงโกโก้มีประโยชน์ในการสร้างและฟื้นฟูเส้นใยกล้ามเนื้อ รักษาโทนสีของร่างกาย มีโปรตีนจำนวนมาก เติมวิตามินและแร่ธาตุ เพิ่มความอดทน นักเพาะกายให้ความสำคัญกับผงโกโก้สำหรับสังกะสี ซึ่งช่วยผลิตฮอร์โมนเพศชายที่มีหน้าที่ในการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ

ผงโกโก้ยังทำหน้าที่เป็นผลิตภัณฑ์พลังงาน มอบความมีชีวิตชีวาตลอดทั้งวัน ตัวเลือกในน้ำเป็นสิ่งที่ดีที่จะรวมกับชีสหรือไข่ต้มกับนม - กับคอทเทจชีสโรยด้วยน้ำผึ้ง แนะนำให้ดื่มส่วนผสมในนมที่ไม่มีน้ำตาล - ในปริมาณเล็กน้อย 20-30 มล. ทุก ๆ 15 นาที หนึ่งชั่วโมงหลังการฝึก คาเฟอีนและธีโอโบรมีนกระตุ้นร่างกาย เพิ่มการทำงานของหัวใจและการขับของเหลวออกจากร่างกาย

สำหรับเด็กและผู้ใหญ่

สำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี ผงโกโก้มีประโยชน์เพราะทำให้เส้นเลือดฝอยแข็งแรงเนื่องจากฟลาโวนอยด์ที่เป็นองค์ประกอบ เครื่องดื่มสมานแผลฟื้นฟูผิวหน้าและผิวกาย ผู้ชายต้องการมันเพื่อรักษาการทำงานของระบบสืบพันธุ์ - สังกะสีและแมกนีเซียมผลิตฮอร์โมนเพศชายเทสโทสเตอโรนอย่างแข็งขัน ปรับปรุงคุณภาพของน้ำอสุจิ สำหรับผู้หญิงผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์สำหรับ การหยุดชะงักของฮอร์โมนมันทำให้สภาวะอารมณ์เป็นปกติทำให้อาการก่อนมีประจำเดือนอ่อนลง

ผลิตภัณฑ์นี้มีข้อห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์ เพราะจะทำให้การดูดซึมแคลเซียมช้าลง หากผู้หญิงมีอาการเป็นพิษอย่างรุนแรงในช่วงไตรมาสแรก คุณสามารถดื่มได้ 50-100 มล. วันละสองครั้ง วิธีนี้จะบรรเทาอาการคลื่นไส้ ทำให้มีแรงเพิ่มขึ้น และป้องกันไม่ให้ร่างกายอ่อนเพลีย ในระหว่างการให้นมบุตรควรปฏิเสธเครื่องดื่มเพราะทารกจะมีอาการนอนไม่หลับและทารกในครรภ์จะขัดขวางการเผาผลาญแคลเซียม สำหรับเด็ก, มันมีประโยชน์ตั้งแต่อายุสามขวบ, เป็นภูมิแพ้, ดังนั้นจึงควรให้ยาในปริมาณน้อย ๆ.

ในผู้ป่วยโรคเบาหวานแนะนำให้ดื่มนมที่ไม่มีน้ำตาล สิ่งนี้มีผลดีต่อตับอ่อนเนื่องจากแคลอรี่และดัชนีน้ำตาลต่ำ ด้วยโรคหอบหืด ช็อกโกแลตที่ต้มในนมจะช่วยบรรเทาอาการหดเกร็งของหลอดลม บรรเทาอาการของผู้ป่วย เป็นการดีที่จะดื่มสามแก้ว/วัน ด้วยความดันโลหิตสูงควร จำกัด การบริโภคเครื่องดื่มให้เหลือหนึ่งถ้วยในตอนเช้า

ประยุกต์ใช้ในการทำอาหาร

นิยมใช้ประกอบอาหารเพราะมีคุณสมบัติดีเยี่ยม ลักษณะรสชาติและเข้ากันได้ดีกับอาหารเสริมอื่นๆ ฐานดังที่คุณเห็นจากภาพถ่ายใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์:

• ซอสช็อคโกแลตอบ;
• ไอซิ่ง, ครีมสำหรับเค้ก;
• เนย, โยเกิร์ต, ไอศกรีม;
• นมช็อคโกแลต, คุกกี้, เค้ก, มัฟฟิน;
• ขนม, ช็อคโกแลต, พาย, แพนเค้ก;
• ช็อคโกแลตร้อน, เครื่องดื่มนมหมัก;
• พร้อมของหวาน

ใช้ในการรักษาโรค

สำหรับโรคโลหิตจาง ผงโกโก้มีประโยชน์เพราะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยธาตุเหล็ก รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้ปกติ และรักษาระดับความเข้มข้นของโครเมียมที่ต้องการ ซึ่งมีส่วนรับผิดชอบต่อความอยากของหวาน หากขาดธาตุเหล็กขอแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มจากไข่แดง, นมครึ่งแก้ว, ช็อคโกแลตแห้ง 5 กรัมและอบเชยเล็กน้อย ผสมวิปปิ้งเมาเป็นเวลาหนึ่งเดือนทุกวันก่อนอาหารเช้าหนึ่งชั่วโมง

ผงโกโก้ให้บริการ เครื่องมือที่ยอดเยี่ยมด้วยความดันที่เพิ่มขึ้นส่งผลต่อสาเหตุของความดันโลหิตสูง - ความเครียดและความเหนื่อยล้า อัตรารายวันในเครื่องดื่ม 2 แก้ว จะทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ แนะนำให้ทานคู่กับ ดาร์กช็อกโกแลต(จากถั่ว 70% ในองค์ประกอบ) ธีโอโบรมีนจะเพิ่มความต้านทานของกล้ามเนื้อหัวใจในระหว่างที่แรงดันเพิ่มขึ้น ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด เนื่องจากช่วยป้องกันไม่ให้เกล็ดเลือดเกาะกัน และลดระดับของไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง

เครื่องดื่มหวานปรับปรุงภูมิคุ้มกันมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมายซึ่งมีประโยชน์ในการเสริมสร้างการทำงานของหัวใจ Serotonin, tryptophan และ phenylethylamine ในองค์ประกอบช่วยบรรเทาระบบประสาทซึ่งได้รับความเครียดอย่างมาก Cocoheal กระตุ้นคุณสมบัติการสร้างใหม่ช่วยสมานแผล Epicatechin ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจวาย มะเร็ง และเบาหวาน จากการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดพบว่าผลิตภัณฑ์จากช็อกโกแลตถั่วมีคุณสมบัติที่เกี่ยวข้องกับการรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือดดังต่อไปนี้:

• ปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือด
• ลดภาวะดื้อต่ออินซูลิน ความดันโลหิต ระดับไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอล

วิธีการปรุงอาหารสำหรับโรคหลอดลมอักเสบและโรคปอด

ทุกคนรู้ถึงประโยชน์ของโกโก้กับนม แต่เพียงเล็กน้อย สูตรดัดแปลงช่วยในการรับมือกับโรคหลอดลมอักเสบและโรคปอดอื่น ๆ :

1. ผสมเนย 100 กรัมและไขมันแพะ (หมู, ห่าน) ละลายในอ่างน้ำ
2. เพิ่มช้อนโต๊ะ น้ำผลไม้สดว่านหางจระเข้ มะนาว และผงโกโก้ 50 กรัม
3. คนให้เข้ากัน รับประทานครั้งละ 1 ช้อนชา วันละ 2 ครั้ง ก่อนอาหาร คุณสามารถดื่มยาที่เกิดขึ้นกับนมได้

สูตรเครื่องดื่มสำหรับโรคกระเพาะ

คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มที่มีแผลในเรื้อรังเท่านั้น ด้วยอาการกำเริบ สิ่งนี้ห้าม มันสามารถทำให้เกิด ผลกระทบเชิงลบ. ผสมผงโกโก้ เนย น้ำผึ้งและผงโกโก้ในปริมาณที่เท่ากัน ไข่แดง. เป็นเวลาสองสัปดาห์ ใช้ส่วนผสมหนึ่งช้อนโต๊ะทุก ๆ สามชั่วโมง (อย่างน้อยห้ามื้อต่อวัน) จากนั้นทำซ้ำหากจำเป็นหลังจากพักสองสัปดาห์

เพื่อเสริมสร้างภูมิต้านทาน

ในฤดูหนาวเป็นหวัดได้ง่ายหากร่างกายอ่อนแอ เพื่อป้องกันโรคขอแนะนำให้เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันด้วยเครื่องดื่มแสนอร่อย หากคุณดื่มอย่างน้อยวันเว้นวันก็สามารถหลีกเลี่ยงโรคได้ นอกจากนี้เครื่องดื่มจะช่วยในระยะแรกของอาการไอ:

• เพื่อเตรียมบดหนึ่ง กล้วยสุกจนเป็นข้าวต้มผสมกับผงโกโก้ 1.5 ช้อนชา
• เทส่วนผสมกับนมร้อน 1 แก้ว ตีด้วยเครื่องปั่น
• เย็นเล็กน้อย ดื่มอย่างน้อยสี่ชั่วโมงก่อนนอน
• ไม่สามารถใช้ส่วนผสมในเวลากลางคืนผลโทนิคนั้นยอดเยี่ยมเกินไป

ในเครื่องสำอางค์

ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบแห้งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้ในการดูแลผิวหน้าและผิวกายที่บ้าน มันถูกเพิ่มเข้ามาในมาสก์หน้า, ผม, สครับขัดผิว, ขี้ผึ้งทาปากให้นุ่ม รายการที่คุณสามารถหาผงโกโก้ได้:

• ห่อต่อต้านเซลลูไลท์;
• มาสก์หน้าต่อต้านริ้วรอย;
• สารเพิ่มผิวสีแทนในครีมกันแดด
• บาล์มบำบัดสำหรับมือ ร่างกาย ริมฝีปาก;
• มาสก์สำหรับเสริมความแข็งแรงของเล็บ
• นวดโทนิค
• สครับสำหรับผิวหน้า ผิวกาย
• ให้ความชุ่มชื้นและ มาสก์บำรุงผิวสำหรับผม;
• การกำจัดจุดด่างอายุโดยใช้วิธีการที่ทำให้ผิวขาวขึ้น
• ผลิตสบู่ แชมพู

ผงโกโก้เหมาะสำหรับทุกสภาพผิว อุดมไปด้วย สารออกฤทธิ์แต่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ สูตรบางอย่างสำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์:

ประเภทเครื่องมือ		วิธีการทำอาหาร	วิธีการใช้งาน
หน้ากากสำหรับใบหน้า	ใบหน้ารูปไข่ยกกระชับ	ผสมดินเครื่องสำอาง 10 กรัมกับโกโก้ 5 กรัม น้ำมันอะโวคาโด 5 มล. เพิ่มน้ำถ้าจำเป็น	ทาลงบนใบหน้าที่สะอาดและเปียก ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วล้างออก น้ำอุ่นทาครีม
อาบน้ำร่างกาย	ปรับสีผิวให้ตึงกระชับ	อุ่นนมสองลิตรถึง 60 องศาผสมกับผงโกโก้ 40 กรัม 100 กรัม เกลือทะเล. ละลายส่วนผสมในน้ำ	อาบน้ำอุ่นที่อุณหภูมิ 40 องศานานถึง 20 นาที
หน้ากากริมฝีปาก	ฟื้นฟูผิวเสียให้ความชุ่มชื้น	ผสมโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะกับขี้ผึ้ง 1 หยด น้ำมันมะกอก 3 หยด เติมน้ำอุ่นเพื่อให้แป้งเนียน	ทาลงบนริมฝีปากเป็นเวลา 10 นาที ล้างออกด้วยน้ำ
หน้ากากผม	การเจริญเติบโตความหนาแน่นของเส้นผม	เทช็อคโกแลตแห้งสองช้อนชากับน้ำเดือดหนึ่งแก้วใส่ kefir, ไข่แดง 200 มล. ผสมให้เข้ากัน	นำไปใช้กับรากผมห่อด้วยฟิล์มสวมหมวกด้านบน ล้างออกด้วยน้ำอุ่นและแชมพูหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง หน้ากากไม่เหมาะสำหรับผมบลอนด์ - สามารถย้อมผมได้

วิธีเลือกผงโกโก้

มีในร้านค้ารัสเซียในมอสโกวและเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ประเภทต่างๆผลิตภัณฑ์. เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกจากธรรมชาติที่ปราศจากน้ำตาลและสารกันบูด แทนที่จะเป็นส่วนผสมแบบแห้งทันที อาหารจานด่วน. เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับเกณฑ์:

1. ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ - ปริมาณไขมันที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ไม่ควรน้อยกว่า 15%
2. องค์ประกอบดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์ - ไม่ควรมีไขมันนมไขมันทรานส์
3. ราคา - แพ็คราคาถูกขู่ว่าจะมีสารกำจัดศัตรูพืชซึ่งเป็นสาเหตุของการแพ้
4. กลิ่นของช็อคโกแลต - ควรสดใสและสะอาดไม่มีกลิ่นแปลกปลอมโดยเฉพาะความอับชื้น กลิ่นหืนหรือรสไม่พึงประสงค์เมื่อสุ่มตัวอย่างก่อนปรุงอาหารแสดงว่าผลิตภัณฑ์ไม่เหมาะสำหรับการใช้งาน
5. ความสอดคล้องเป็นเนื้อเดียวกันไม่มีก้อน - รับประกันคุณภาพ ก้อนแสดงว่าจัดเก็บผลิตภัณฑ์ไม่ถูกต้อง (มีความชื้นสูงในห้อง)
6. การเจียรที่ละเอียดมาก - สามารถประเมินได้โดยการถูผลิตภัณฑ์ระหว่างนิ้ว คุณภาพดีจะแสดงด้วยอนุภาคที่เกาะอยู่บนผิวหนัง มีคุณภาพต่ำ เมื่อฟุ้งกระจายเป็นฝุ่นผง
7. สี - ควรเป็นสีน้ำตาลเท่านั้นโดยไม่มีสิ่งเจือปน
8. หลังจากเตรียมการแล้ว สารแขวนลอยในของเหลวไม่ควรจับตัวก่อนสองนาที

ผงโกโก้ธรรมชาติหาซื้อได้ที่ไหน

คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพในซูเปอร์มาร์เก็ตของชำ แผนกเล็กๆ ที่มีกาแฟและชา หรือสั่งซื้อในร้านค้าออนไลน์ ราคาของผู้ผลิตเครื่องดื่มยอดนิยม:

ชื่อผู้ผลิต	ปริมาณบรรจุ กรัม	ลักษณะ	ขอบเขตการใช้งาน	ราคาต่อแพ็คเป็นรูเบิล
ราคัต, คาซัคสถาน		ทำจากถั่วหลากหลายสายพันธุ์ที่คัดสรรแล้ว ไม่มีความรู้สึก "เป็นทราย" เมื่อบริโภค	คุกกี้ช็อกโกแลตชิพซอสเค้ก
Alce Nero พรีเมี่ยม BIO อิตาลี		ถั่วสำหรับทำอาหารปลูกในพื้นที่เพาะปลูกในละตินอเมริกาตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์	เพิ่มแพนเค้กโจ๊ก
Cacao Barry Extra Brute จากฝรั่งเศส		ผลิตภัณฑ์ที่เป็นด่างโดยไม่มีความขมและรสเปรี้ยวมากเกินไป	ขนมกลิ้ง ตกแต่งขนม คุณสามารถทำเหลวไหล	870 (แพงแต่มีโปร)
รอยัลฟอเรสต์ ประเทศรัสเซีย		Alkalized เหมาะสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว	ทำอาหารเค้ก คุกกี้ วาฟเฟิล
มุนเน่ สาธารณรัฐโดมินิกัน		Alkalized ปลูกในสาธารณรัฐโดมินิกัน	เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำขนม
เพลน อาโรม ประเทศฝรั่งเศส		ผลิตภัณฑ์โคเชอร์	การผลิตไส้สำหรับขนมอบ บิสกิต เค้ก	841 (ราคาไม่รวมส่ง)
ป้ายทองรัสเซีย		ประกอบด้วยกลิ่นวานิลลา	สำหรับทำมูส, อบโรยหน้า
เบลเยี่ยม		โคเชอร์, ด่าง, พันธุ์ที่คัดสรร, พรีเมี่ยม	ตกแต่งขนม ทำไอศครีม
DGF Royal ประเทศฝรั่งเศส		ผลิตจากถั่วคั่วคุณภาพ	ใช้เป็นเครื่องปรุงและตกแต่ง
ชีวิตที่ดี, รัสเซีย		วัตถุดิบ - ถั่วคุณภาพสูง	ทำขนม

อันตรายและข้อห้าม

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ผงโกโก้มีปัจจัยที่เป็นอันตรายและข้อห้าม คนแรก ได้แก่ :

• ปริมาณคาเฟอีน (0.02%) อยู่ในระดับต่ำ แต่มีข้อจำกัดในการใช้โดยเด็ก
• สภาพที่ไม่ถูกสุขลักษณะเมื่อปลูก - ถั่วปลูกในสภาพที่ไม่ดีซึ่งส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
• แมลงสาบ - แมลงเหล่านี้อาศัยอยู่ในถั่วซึ่งยากต่อการรับมือ
• สารเคมี - การเพาะปลูกถั่วดำเนินการโดยใช้ยาฆ่าแมลงและปุ๋ยซึ่งมีตราประทับในองค์ประกอบ
• การรักษาด้วยรังสี - ด้วยความช่วยเหลือของมันศัตรูพืชจะถูกทำลายในระหว่างการเพาะปลูกถั่ว
• โรคภูมิแพ้ - เมล็ดไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้เกิดขึ้นเนื่องจากการกระทำของไคตินในองค์ประกอบของเปลือกแมลงสาบซึ่งเป็นสารเคมีที่ใช้ในการแปรรูปพืชผล

เพราะว่า อันตรายที่อาจเกิดขึ้นผงโกโก้มีข้อห้ามหลายประการ ซึ่งรวมถึงเด็กอายุต่ำกว่าสามปี การให้นมบุตร ( ให้นมบุตร), โรคเกาต์และโรคข้ออักเสบ (มีเบสพิวรีนจำนวนมากที่นำไปสู่การสะสมของเกลือ) ด้วยความระมัดระวังคุณสามารถดื่มได้ในระหว่างตั้งครรภ์ (เฉพาะในกรณีที่เป็นพิษรุนแรง) ความดันโลหิตสูง (อาจทำให้ความดันเพิ่มขึ้น)

วิดีโอ

ทุกคนมีอาหารและเครื่องดื่มที่ชื่นชอบ มีคนชอบสิ่งหนึ่ง คนอื่นชอบ และทุกคนชอบเครื่องดื่มนี้ เรากำลังพูดถึงโกโก้ที่ทุกคนรู้จักกันมาตั้งแต่เด็ก

เครื่องดื่ม

เครื่องดื่มคือของเหลวที่ได้รับการเตรียมขึ้นเป็นพิเศษสำหรับดื่ม สูตรของพวกเขาถูกสร้างขึ้นมาหลายศตวรรษ องค์ประกอบส่วนใหญ่มักขึ้นอยู่กับสภาพความเป็นอยู่ของผู้คน: kvass ในรัสเซีย, ayran ในเอเชีย, เชอร์เบทในตะวันออกกลาง พวกเขาไม่ได้คล้ายกันในรสชาติใช้วัตถุดิบที่แตกต่างกันในการผลิต แต่มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน - ออกแบบมาเพื่อดับกระหาย

รวมเครื่องดื่มต่างๆ น้ำผลไม้ธรรมชาติน้ำตาล เครื่องเทศ ผลเบอร์รี่ ผลไม้ นม น้ำเชื่อม ไอศกรีม และผลิตภัณฑ์อื่นๆ พวกเขาอิ่มตัวร่างกายอย่างรวดเร็วด้วยสารอาหารและดับกระหาย

พวกเขายังทำหน้าที่นี้ได้ดี กาแฟ ชา โกโก้เป็นเครื่องดื่มสากลที่เหมาะกับทุกฤดูกาล ประโยชน์ต่อร่างกายเป็นสิ่งล้ำค่า ในบทความนี้เราจะพิจารณาว่าการดื่มโกโก้มีประโยชน์หรือไม่

เครื่องดื่มของเทพเจ้า

นี่คือผลิตภัณฑ์อาหารที่มีรสชาติที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก เนื่องจากรสชาติของช็อกโกแลตที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอม มีความหนืดสม่ำเสมอ โกโก้จึงถือเป็นเครื่องดื่มของเทพเจ้ามาช้านาน

ในยุคกลางของยุโรป ช็อกโกแลตร้อนหนึ่งถ้วยเป็นเครื่องหมายของรสชาติที่ดีและเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรือง

สารที่มีประโยชน์ในโกโก้และตอนนี้ทำให้เครื่องดื่มนี้แพร่หลายโดยคนรักของหวานมักบริโภค

เรื่องราวต้นกำเนิด

ประวัติของผลิตภัณฑ์นี้เริ่มต้นขึ้นในอเมริกาเขตร้อน ที่นั่นก่อนที่โคลัมบัสจะค้นพบดินแดนเหล่านี้ก็มีเครื่องดื่มที่คล้ายกับโกโก้สมัยใหม่เล็กน้อย: ไม่หวานและเย็น ผู้ชายเท่านั้นที่สามารถดื่มได้: ขุนนาง นักรบ หมอผี เครื่องดื่มมีแอลกอฮอล์ดังนั้นจึงไม่ให้ผู้หญิงและเด็ก

รู้จักสูตรโบราณที่หลากหลาย: ด้วยพริกไทย, วานิลลา, เครื่องเทศ ต่อมาพวกเขาก็เริ่มเติมน้ำผึ้ง เอาพริกขี้หนูออกแล้วอุ่นให้ร้อน ดังนั้นเครื่องดื่มจึงมีรสชาติดีขึ้น

ครั้งแรก ช็อคโกแลตร้อนแข็งแรงมากจากนั้นพวกเขาก็เริ่มเจือจางด้วยนม ต่อมาในศตวรรษที่ 19 ได้มีการคิดค้นเครื่องพิมพ์ที่บีบเนยโกโก้ออกจากเมล็ดถั่ว ได้แป้งฝุ่นซึ่งละลายได้ง่ายในนมหรือน้ำ วิธีการทำผงถั่วนี้ยังคงใช้มาจนถึงปัจจุบัน ขอบคุณเขาวันนี้เราทำอาหารได้ เครื่องดื่มรสและสัมผัสได้ถึงคุณประโยชน์ทั้งหมดของผงโกโก้ ในขณะเดียวกันก็ต้องจำไว้ว่า เครื่องดื่มที่ดีแป้งคุณภาพดีเท่านั้น

องค์ประกอบและคุณสมบัติ

ถ้าอย่างนั้นเรามาดูประโยชน์ของผงโกโก้กันดีกว่า

เมล็ดโกโก้ที่ใช้ทำโกโก้ประกอบด้วยโปรตีน คาร์บอน แทนนิน แร่ธาตุ และสารที่มีกลิ่นหอม นอกจากนี้ยังมีคาเฟอีนและธีโอโบรมีน

ดังนั้นหากเราพูดถึงคุณสมบัติก่อนอื่นเราต้องใส่ใจกับคาเฟอีนซึ่งส่งผลต่อระบบประสาทและหลอดเลือดหัวใจ Theobromine ทำหน้าที่เป็น antispasmodic

เนื่องจากความสามารถของโกโก้ในการผลิตสารเอ็นโดรฟินทำให้อารมณ์ดีขึ้น นอกจากนี้ยังมีผลประโยชน์ต่อกิจกรรมทางจิตและประสิทธิภาพ

ฉันต้องพูดเกี่ยวกับสารเคมีเพิ่มเติมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ พวกเขาลดความดันโลหิตดังนั้นจึงมีการกำหนดเครื่องดื่มสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง

สารอีพิเคทีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเมล็ดโกโก้ช่วยป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวายและสามารถป้องกันมะเร็งได้

โกโก้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และผลิตภัณฑ์นี้ยังมีข้อห้ามอีกด้วย ลองพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติม

ประโยชน์

เครื่องดื่มโกโก้มีประโยชน์อย่างไร? เพื่อตอบคำถามนี้ เรามาดูคุณสมบัติการใช้งานกันอีกครั้ง

นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่ามาก มันมีผลโทนิคและคุณสมบัติการรักษาหลายอย่าง

วิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากมีผลดีต่อการจัดหาออกซิเจนไปยังสมองและป้องกันเส้นโลหิตตีบ

การใช้โกโก้จะช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงหลังจากเป็นหวัด

คุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกประการของผงโกโก้คือไม่มีไขมัน ดังนั้นจะไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ซึ่งแตกต่างจากช็อกโกแลต

เครื่องดื่มโกโก้มักปรุงด้วยนมดังนั้นจึงมีแคลอรีสูงมาก สามารถเสริมสร้างร่างกายด้วยสารอาหารได้อย่างรวดเร็ว นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการดื่มมาก ๆ จึงไม่ได้ผลเพราะความอิ่มตัวเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงไม่มีการคุกคามของโรคอ้วน

นอกจากนี้ยังได้รับการรับรองจากแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องสำอางอีกด้วย เนื่องจากช่วยปรับปรุงโทนสีผิว ทำให้ยืดหยุ่น และยังช่วยเรื่องความเครียดอีกด้วย

ข้อห้าม

โกโก้มีข้อห้ามในกรณีที่กรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นเนื่องจากกระตุ้นการหลั่งในกระเพาะอาหาร

โกโก้มีแคลอรีสูงมากและมีกรดอินทรีย์จำนวนมาก ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคอ้วน โรคไต โรคเบาหวาน โรคหลอดเลือดควรรับประทานด้วยความระมัดระวัง

นอกจากนี้ ผลกระตุ้นของมันสามารถเป็นอันตรายต่อโรคหัวใจ อาจเกิดอาการแพ้ต่อผลิตภัณฑ์ได้

ดังนั้นเมื่อซื้อโกโก้ต้องศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เกิดปัญหาในรูปแบบของอาการเสียดท้องหรืออาการแพ้ในภายหลัง

สูตรโกโก้

ตามเนื้อผ้าเครื่องดื่มจะเตรียมด้วยนม หากคุณต้องการปรุงเป็นอาหารเช้าสำหรับทั้งครอบครัวให้คำนวณจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ต้องการตามหนึ่งหน่วยบริโภค: สำหรับนมหนึ่งแก้วคุณต้องใช้ผง 1-2 ช้อนชาและน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ เตรียมง่าย ๆ : อุ่นนม, ใส่โกโก้และน้ำตาล, นำไปต้ม

ในการเตรียมเครื่องดื่มตามสูตรต่อไปนี้ ให้ใส่ซินนามอนและวานิลลาเล็กน้อยลงในส่วนผสมข้างต้น ตีทุกอย่างด้วยตะกร้อมือ นำไปต้ม เทใส่ถ้วย และคุณสามารถเพลิดเพลิน รสชาติที่ถูกใจ.

นักชิมสามารถเพลิดเพลินกับโกโก้กับส้ม ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ใช้เวลา 3 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้าส้ม, น้ำเดือด 1/3 ถ้วย, นม 4 ถ้วย, น้ำตาลครึ่งถ้วย, เกลือ 1 หยิบมือ, ผงแป้ง 1/4 ถ้วยตวง ส่วนผสมแห้งทั้งหมด ผสม เทน้ำร้อน และต้มเป็นเวลาหลายนาทีบนไฟปานกลาง จากนั้นใส่นมลงไป คนให้เข้ากัน นำไปต้ม หลังจากนั้นเติมเหล้า ผสม แล้วเทใส่ถ้วย คุณจะได้เครื่องดื่มโกโก้ที่อร่อยมาก ประโยชน์ของขนมดังกล่าวสามารถดูได้จากส่วนประกอบ

ทานกับโกโก้

ผงเหล่านี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมขนม

สามารถเพิ่มลงในแบบปกติได้ แป้งขนมชนิดร่วนและอบ คุกกี้ช็อกโกแลตชิปหรือในแป้งแพนเค้กและคุณจะได้แพนเค้กช็อคโกแลตที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถอบเพิ่มลงในแป้งได้ คัพเค้กช็อกโกแลต. เด็ก ๆ จะชอบขนมนี้มากเพราะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ผงโกโก้มีประโยชน์แค่ไหนจะแสดงถ้วยช็อกโกแลตร้อน นี้ เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมด้วยสัมผัสของอบเชยสามารถอุ่นในตอนเย็นของฤดูหนาว ที่นี่ สูตรดั้งเดิมช็อกโกแลตร้อนของชาวมายัน จุดเด่นของสูตรนี้คืออบเชย และนมบางส่วนจะถูกแทนที่ด้วยกาแฟสำเร็จรูป

มีสูตรการอบมากมายที่มีผงถั่ว นอกจากนี้ยังทำครีมสำหรับเค้กนมข้น แต่โกโก้ร้อนหนึ่งแก้วยังคงเป็นความทรงจำในวัยเด็กสำหรับทุกคน

ในจังหวะชีวิตสมัยใหม่ บางครั้งคุณก็อยากจะหยุดและผ่อนคลายด้วยโกโก้อุ่นๆ สักแก้ว เครื่องดื่มผงโกโก้มีรสชาติและกลิ่นหอม มันทำมาจากเมล็ดโกโก้ ผลของต้นไม้ขนาดเล็กที่เขียวชอุ่มตลอดปีที่เติบโตในป่าของอเมริกากลางและอเมริกาใต้

ผงโกโก้ไม่ได้ใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จึงถูกนำมาใช้ในด้านการแพทย์แผนโบราณและเครื่องสำอางค์ แต่เช่นเดียวกับวิธีการรักษาอื่นๆ ผงโกโก้มีข้อห้าม ดังนั้นคุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับประโยชน์และโทษของโกโก้

เมล็ดโกโก้มีสารโพลีฟีนอลและฟลาโวนอยด์เข้มข้นสูง สารเหล่านี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ ช่วยรักษาระดับความดันโลหิตให้เป็นปกติ กระตุ้นการไหลเวียนของเลือดในสมอง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์โกโก้ยังอธิบายได้จากการมีอยู่ของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในองค์ประกอบของมัน พวกมันมีประโยชน์ต่อสถานะของระบบทางเดินอาหารและเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการป้องกันโรคหัวใจ

ประโยชน์ของโกโก้อยู่ที่องค์ประกอบของแร่ธาตุที่อุดมไปด้วย:

• สังกะสี. ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผมที่แข็งแรง
• วิตามินบี ช่วยบำรุง ทำงานปกติระบบประสาท.
• เมลานิน สารนี้จะช่วยปกป้องผิวจาก ผลกระทบเชิงลบแสงแดด ทางนี้, คุณสมบัติที่เป็นอันตรายรังสีอัลตราไวโอเลตจะถูกเก็บไว้ให้น้อยที่สุด

การศึกษาล่าสุดโดยนักวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าการบริโภคเครื่องดื่มที่ทำจากผงโกโก้เป็นประจำช่วยให้บาดแผลหายเร็วขึ้นลดความเสี่ยงในการเกิด โรคเบาหวานและโรคหัวใจ

ประโยชน์ของโกโก้กับนมก็ชัดเจนสำหรับนักกีฬาเช่นกัน ท้ายที่สุดแล้วเครื่องดื่มดังกล่าวจะช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงได้อย่างรวดเร็วหลังจากออกกำลังกายอย่างหนัก ค่อนข้างต่ำ ในขณะเดียวกัน ด้วยคุณสมบัติของมันจะช่วยเพิ่มพลังงานพร้อมกับอารมณ์ที่ยอดเยี่ยม

คุณต้องดูปริมาณโกโก้ที่คุณดื่ม โกโก้สามารถเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคต่อไปนี้:

• โรคเกาต์
• ท้องผูก. ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์นี้มีแทนนินเข้มข้นค่อนข้างมาก พวกเขาสามารถก่อให้เกิดอันตรายและกระตุ้นให้เกิดอาการกำเริบของโรคได้
• โรคเบาหวาน.
• หลอดเลือด.
• การทำงานบกพร่องของไต
• นอนไม่หลับ. เนื่องจากมีปริมาณคาเฟอีนสูง มีผลกระตุ้นร่างกาย ดังนั้นจึงอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีปัญหาการนอนหลับ
• โรคอ้วน นมช่วยให้เครื่องดื่มมีรสชาติดีขึ้นมาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีค่อนข้างสูง จึงทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้
• ผลิตภัณฑ์นี้ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีอาการไมเกรนบ่อยๆ
• การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้มากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อเด็กเล็ก นี่เป็นเพราะคาเฟอีนที่มีความเข้มข้นค่อนข้างสูงและมีสารตะกั่วเป็นองค์ประกอบ

ใช้ในระหว่างตั้งครรภ์

ประโยชน์ของโกโก้สำหรับคนที่มีสุขภาพดีนั้นชัดเจน แต่ในระหว่างตั้งครรภ์ ร่างกายของผู้หญิงจะมีการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ ในเวลานี้ควรหยุดใช้เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อตัวคุณเองและทารกในครรภ์เนื่องจากสารที่ประกอบขึ้นเป็นผลิตภัณฑ์นี้ป้องกันการดูดซึมแคลเซียมในร่างกาย แต่มันเป็นองค์ประกอบที่รับผิดชอบในการสร้างระบบโครงร่างของเด็กอย่างเต็มที่ การขาดแคลเซียมยังส่งผลเสียต่อสุขภาพของสตรีมีครรภ์

นอกจากนี้ยังไม่รวมถึงอันตรายของโกโก้เมื่อเครื่องดื่มสามารถกระตุ้นอาการแพ้ได้ หากคุณไม่สามารถเลิกดื่มเครื่องดื่มนี้ในระหว่างตั้งครรภ์ได้ ให้ดื่มน้อยครั้งมากและในปริมาณที่น้อย

ทำอาหารอย่างไร

เพื่อให้เครื่องดื่มมีประโยชน์มากที่สุดและในขณะเดียวกันก็มี รสชาติเยี่ยมเขาควรจะรู้ ในการทำเช่นนี้ค่อนข้างง่าย ก่อนอื่นคุณต้องซื้อโกโก้อร่อยคุณภาพสูง: แบบเม็ดและแบบผง

ผลิตภัณฑ์เม็ดเป็นแบบทันที หากคุณเลือกโกโก้สำเร็จรูป ให้ใส่ใจกับรูปลักษณ์ของมัน สีควรเป็นสีน้ำตาลอ่อนหรือสีน้ำตาลเข้ม แต่ไม่ควรเป็นสีเทาเลย และบรรจุภัณฑ์ควรไม่บุบสลายและปิดสนิท ท้ายที่สุดแล้ว โกโก้ไม่เหมือนผลิตภัณฑ์อื่นใด มีแนวโน้มที่จะดูดซับกลิ่นต่างๆ ได้อย่างรวดเร็ว

เป็นส่วนหนึ่งของ โกโก้ทันทีมักจะมีน้ำตาล สามารถเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าวได้ในไม่กี่วินาที แต่ประโยชน์ของมันน้อยกว่าแบบดั้งเดิมมาก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับโกโก้ผง

ผสมผงสามช้อนโต๊ะกับน้ำตาลหนึ่งช้อนชา ต้มนมหนึ่งลิตรแยกกัน เทโกโก้กับน้ำตาลลงในนมคนตลอดเวลา ระวังอย่าให้จับตัวเป็นก้อน องค์ประกอบนี้ควรปรุงเป็นเวลาสามนาที คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้หากต้องการ มากเท่าที่คุณต้องการ หากคุณชอบเครื่องเทศคุณสามารถปรุงอาหารและ

โกโก้อร่อย เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสิ่งสำคัญคือการใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ หากคุณไม่มีข้อห้ามที่ชัดเจน อย่าลืมรวมไว้ในอาหารของคุณด้วย คุณจะไม่เพียงได้รับความสุข แต่ยังได้ประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

ภาพ: Valentyn_Volkov, yelenayemchuk

เครื่องดื่มเช่นโกโก้เป็นที่คุ้นเคยสำหรับทุกคนตั้งแต่วัยเด็ก เด็กหลายคนดื่มอย่างมีความสุขแทนที่โซดาที่บรรจุและอินเทรนด์ ทางเลือกดังกล่าวสำหรับทั้งร่างกาย

ประโยชน์ต่อสุขภาพของโกโก้

ประวัติของเครื่องดื่มมีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่สิบหก จากนั้นนายพลชาวสเปนคนหนึ่งหลังจากเดินทางไปอังกฤษได้นำของที่ระลึก - ถั่วที่ผิดปกติและสูตรสำหรับการเตรียมการ หลังจากนั้นไม่กี่ศตวรรษเครื่องดื่มนี้ก็เริ่มถูกนำมาใช้ วัตถุประสงค์ในการรักษาโรคเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโกโก้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ตั้งแต่นั้นมา นักโภชนาการ แพทย์ด้านความงาม และแพทย์ต่างพูดถึงคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์นี้อย่างไม่หยุดหย่อน

โกโก้มีประโยชน์อย่างไร?

ประโยชน์ทั้งหมดของโกโก้อยู่ที่ส่วนประกอบของเมล็ดถั่ว ผลของต้นโกโก้มีสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งประโยชน์ของมันก็คือสามารถลดผลกระทบด้านลบของอนุมูลอิสระได้ และนี่เป็นข้อดีอย่างมากสำหรับร่างกาย แม้แต่เครื่องดื่มจำนวนเล็กน้อยก็สามารถแทนที่แก้วได้หลายใบ น้ำผลไม้วิตามิน. นอกจากนี้การใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำจะช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

หลายคนเคยได้ยินว่าโกโก้มีเซโรโทนินและโดปามีน แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้อะไรเกี่ยวกับสารเหล่านี้ ในความเป็นจริงสามารถเปรียบเทียบได้กับยากล่อมประสาทที่มาจากธรรมชาติเท่านั้น ดังนั้นจึงแนะนำให้กินช็อกโกแลตหรือดื่มโกโก้ในช่วงเวลาที่มีความเครียดหรือวิตกกังวลอย่างรุนแรง ประโยชน์ต่อร่างกายจะมหาศาล! นอกจากนี้การรับประทานโกโก้ยังช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น

นอกจากนี้โกโก้ยังเกี่ยวข้องโดยตรงกับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของมนุษย์ ดังที่คุณทราบ lipoprotein ความหนาแน่นต่ำไม่ได้ส่งผลดีต่อร่างกายมากนัก โกโก้สามารถลดระดับได้อย่างมาก นอกจากนี้ยังเพิ่มปริมาณไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง อันเป็นผลมาจากผลกระทบที่ซับซ้อนระดับคอเลสเตอรอลในเลือดจึงเป็นปกติซึ่งหมายความว่าสภาพทั่วไปของร่างกายจะดีขึ้น เนื่องจากอิทธิพลของส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบของโกโก้ ความเสี่ยงต่อโรคอันตรายบางอย่าง เช่น มะเร็ง จึงลดลง

ตัวช่วยที่ดีเมื่อเย็นก็กลายเป็นโกโก้ ประโยชน์ใน กรณีนี้มีผลต่อการเสริมสร้างร่างกายโดยทั่วไป ถ้วยนี้ เครื่องดื่มอุ่น ๆเพิ่มภูมิคุ้มกันอำนวยความสะดวกในการเกิดโรคซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการรักษาให้เร็วขึ้น นอกจากนี้เครื่องดื่มดังกล่าวจะทำให้เด็ก ๆ พอใจมากกว่ายาที่น่ารังเกียจ โกโก้มีผลในการรักษาโรคหวัดเนื่องจากมีสาร theobromine อยู่ในนั้น สารนี้ช่วยในการไอและยังช่วยเพิ่มการทำงานของหัวใจ บางคนโต้แย้งว่า theobromine เป็นพิษ ดังนั้นในความเป็นจริง แต่หากต้องการพิษคุณต้องดื่ม จำนวนมากดื่มทีละน้อยและไม่มีใครทำได้

อย่ากลัวที่จะใช้โกโก้สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือกำลังควบคุมอาหาร แท้จริงแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีไขมันเป็นเปอร์เซ็นต์สูง แต่แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะดีขึ้นด้วยโกโก้ ความจริงก็คือ เมื่อใช้ไปแล้ว ความรู้สึกอิ่มจะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณจะไม่กินหรือดื่มมันมากนัก

ประโยชน์ของโกโก้!

คุณสามารถบรรลุผลตรงกันข้ามได้ก็ต่อเมื่อคุณเริ่มใช้โกโก้ในทางที่ผิด ประโยชน์จะชัดเจนหากคุณดื่มเครื่องดื่มมากกว่าสองแก้วต่อวัน แน่นอนว่าเพียงพอสำหรับการชาร์จแบตเตอรี่ของคุณสักสองสามชั่วโมง การดูแลเด็กด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีโกโก้ คุณสามารถให้ร่างกายของเขามีองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับชีวิตปกติ ใช่ และผู้ใหญ่จะได้รับประโยชน์จากการรับประทานดาร์กช็อกโกแลตสักสองสามชิ้น

โกโก้ - พันธุ์, ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ (เนย, ผง, เมล็ดโกโก้), ใช้ในยา, อันตรายและข้อห้าม, สูตรเครื่องดื่ม ภาพถ่ายของต้นช็อกโกแลตและผลโกโก้

ขอบคุณ

โกโก้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีชื่อเดียวกันซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านต่างๆ เช่น การปรุงอาหาร เครื่องสำอาง และอุตสาหกรรมยา ปัจจุบันมีการใช้โกโก้อย่างแพร่หลายที่สุดใน อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องสำอางค์ และการใช้โกโก้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์นั้นค่อนข้างน้อย อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันมีจำนวน การวิจัยทางวิทยาศาสตร์พิสูจน์ ประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธได้โกโก้ไม่เพียงแค่เป็น ผลิตภัณฑ์อาหารและสินค้าด้วย คุณสมบัติทางยา. พิจารณาการใช้โกโก้ใน วัตถุประสงค์ทางการแพทย์ตลอดจนคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้

โกโก้คืออะไร?

ปัจจุบันผู้อยู่อาศัยในประเทศที่พัฒนาแล้วทุกคนรู้จักคำว่า "โกโก้" ท้ายที่สุดแล้วโกโก้เป็นส่วนประกอบหลักของอาหารอันโอชะที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ - ช็อคโกแลต

อย่างไรก็ตาม ในชีวิตประจำวัน คำว่า "โกโก้" หมายถึงผลิตภัณฑ์หลายอย่างที่ได้จากผลของต้นโกโก้ เช่น เนยโกโก้ ผงโกโก้ และเมล็ดโกโก้เอง นอกจากนี้ชื่อโกโก้ยังเป็นเครื่องดื่มที่ทำจากผงอีกด้วย

ไอซิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมเตรียมจากผงโกโก้และเติมลงในแป้งเพื่อให้ รสช็อคโกแลต. และเนยโกโก้ใช้สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ (ช็อกโกแลต ขนมหวาน ฯลฯ) นอกจากนี้ เนยโกโก้ยังใช้อย่างประสบความสำเร็จในด้านความงามและอุตสาหกรรมยาสำหรับการผลิตยาเหน็บ ขี้ผึ้ง และอื่น ๆ รูปแบบยาสำหรับใช้ภายในและภายนอก

ดังนั้นผลิตภัณฑ์โกโก้ทั้งหมดจึงแพร่หลายและเป็นที่รู้จักของคนส่วนใหญ่และได้รับจากเมล็ดโกโก้ที่เก็บจากต้นช็อกโกแลต

ต้นช็อกโกแลต (โกโก้)เป็นพันธุ์ไม้ป่าดิบในสกุล Theobroma วงศ์ Malvaceae และเติบโตในภูมิภาคที่มีภูมิอากาศแบบร้อนชื้นทั่วโลก - ในอเมริกาใต้ แอฟริกา บนเกาะต่างๆ ของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ดังนั้นเมล็ดโกโก้ในปัจจุบันจึงผลิตในเอเชีย (อินโดนีเซีย ปาปัวนิวกินี มาเลเซีย) แอฟริกา (ไอวอรีโคสต์ กานา แคเมอรูน ไนจีเรีย โตโก) และอเมริกากลาง (บราซิล เอกวาดอร์ สาธารณรัฐโดมินิกัน โคลอมเบีย เปรู เม็กซิโก เวเนซุเอลา ).

ต้นโกโก้มีขนาดใหญ่ สูงถึง 12 เมตร กิ่งก้านและใบจะอยู่ตามขอบมงกุฎเป็นหลักเพื่อเปิดรับแสงแดดให้ได้มากที่สุด มีดอกไม้อยู่บนต้นไม้ซึ่งต่อมาหลังจากการผสมเกสรผลไม้จะเติบโตซึ่งไม่ได้ติดอยู่กับกิ่งก้าน แต่โดยตรงกับลำต้นของต้นช็อกโกแลต ผลไม้เหล่านี้มีรูปร่างคล้ายกับมะนาว แต่ค่อนข้างใหญ่กว่าและมีร่องตามยาวบนผิว ภายในใต้ผิวหนังมีเมล็ด - ประมาณ 20 - 60 ชิ้นในแต่ละผล เมล็ดเหล่านี้คือเมล็ดโกโก้ซึ่งได้มาจากผงโกโก้และเนยโกโก้ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร, เครื่องสำอางค์และอุตสาหกรรมยา

เทคโนโลยีเพื่อให้ได้ผงโกโก้และเนยโกโก้จากเมล็ดถั่วน่าสนใจมาก. ดังนั้นหลังจากเก็บเกี่ยวผลไม้จากต้นช็อกโกแลตแล้ว ถั่วจะถูกนำออกมา (ดูรูปที่ 1)

รูปภาพที่ 1 – รูปร่างเมล็ดโกโก้สดที่สกัดจากผลของต้นช็อกโกแลต

เมล็ดโกโก้ที่แกะเปลือกออกวางเรียงเป็นกองเล็กๆ บนใบตอง พวกเขายังราดด้วยใบตองและหมักทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง ใต้ใบมีอุณหภูมิสูงถึง 40 - 50 o C และภายใต้การกระทำของมัน น้ำตาลที่มีอยู่ในถั่วจะถูกหมักกลายเป็นแอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์ กล่าวอีกนัยหนึ่ง กระบวนการเดียวกันกับที่เกิดขึ้นระหว่างการหมักผลเบอร์รี่หรือผลไม้ในการผลิตไวน์ เนื่องจากมีการผลิตแอลกอฮอล์จำนวนมาก บางส่วนจึงเปลี่ยนเป็นกรดอะซิติก ซึ่งจะทำให้ถั่วเปียกชุ่มและป้องกันไม่ให้แตกหน่อ เนื่องจากการเคลือบด้วยกรดอะซิติกเมล็ดโกโก้จะสูญเสียสีขาวและได้สีน้ำตาลช็อคโกแลตที่มีลักษณะเฉพาะ นอกจากนี้ ในระหว่างกระบวนการหมัก โคโคมินที่อยู่ในถั่วจะถูกทำลายลง ซึ่งจะช่วยลดความขมของเมล็ด

หลังจากหมักเสร็จแล้ว (ประมาณ 7 ถึง 10 วันหลังจากวางถั่วใต้ใบตอง) นำถั่วออกมาผึ่งแดดให้แห้งดี การอบแห้งสามารถทำได้ไม่เฉพาะในแสงแดดเท่านั้น แต่ยังใช้กับเครื่องอบแห้งอัตโนมัติแบบพิเศษอีกด้วย บางครั้งเมล็ดโกโก้ที่ผ่านการหมักจะไม่ทำให้แห้ง แต่นำไปคั่วบนกองไฟ

ในระหว่างการอบแห้งเมล็ดโกโก้จะได้สีน้ำตาลที่มีลักษณะเฉพาะและกลิ่นของช็อคโกแลต

จากนั้นเปลือกจะถูกเอาออกจากถั่วแห้งและเมล็ดจะถูกบดและกดด้วยเนยโกโก้ เค้กที่เหลือหลังจากกดน้ำมันจะถูกบดเพื่อให้ได้ผงโกโก้ ผงโกโก้สำเร็จรูปและเนยโกโก้เข้าสู่ตลาดโลก และนำไปใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องสำอาง และเวชภัณฑ์ต่อไป

นอกจากผงโกโก้และเนยโกโก้แล้ว โกโก้เวลลาได้มาจากถั่วเมล็ดแห้งซึ่งเป็นเปลือกที่บดแล้ว ในประเทศของอดีตสหภาพโซเวียตไม่ได้ใช้กันอย่างแพร่หลายในบ่อโกโก้และในโลกนี้ผลิตภัณฑ์นี้ใช้เป็นสารเติมแต่งสำหรับอาหารสัตว์

ส่วนต่างๆ ของผลของต้นช็อกโกแลตถูกใช้เป็นอาหารของมนุษย์มาตั้งแต่สมัยโบราณ การกล่าวถึงเครื่องดื่มที่ทำจากผลโกโก้เป็นครั้งแรกย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 18 ก่อนคริสต์ศักราชในช่วงที่ชาว Olmec ดำรงอยู่ในอเมริกากลาง Olmecs นำ Maya และ Aztecs มาใช้ในการทำเครื่องดื่มจากผลโกโก้

และชาวยุโรปได้เรียนรู้รสชาติของเครื่องดื่มจากเมล็ดโกโก้หลังจากการพิชิตทวีปอเมริกาเมื่อชาวสเปนนำมันมายังประเทศของตน ในช่วงที่นำเข้าเมล็ดโกโก้จากอเมริกากลาง เครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดโกโก้มีราคาแพงมาก ดังนั้นจึงมีจำหน่ายเฉพาะค่าภาคหลวงเท่านั้น

ในช่วงศตวรรษที่ 16 โกโก้ทำจากผงที่เติมวานิลลาและอบเชยซึ่งเป็นเครื่องเทศที่มีราคาแพงมากในช่วงเวลานั้น และในศตวรรษที่ 17 มีการเติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่มซึ่งช่วยลดต้นทุนได้อย่างมากและมีส่วนทำให้เกิดการแพร่กระจายในหมู่ประชากรของประเทศในยุโรป โกโก้ถูกนำมาใช้ในรูปแบบของเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลในยุโรปจนถึงปี 1828 ซึ่ง Van Hoyten นักวิทยาศาสตร์ชาวดัตช์ได้คิดค้นวิธีการสกัดน้ำมันจากเมล็ดโกโก้ Van Hoyten นำน้ำมันจากถั่วและผงจากกากหมูที่เหลือหลังจากการสกัดน้ำมัน ผสมเข้าด้วยกันและสร้างผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็ง - ช็อคโกแลต จากช่วงเวลานี้เองที่การเดินขบวนช็อคโกแลตแห่งชัยชนะเริ่มขึ้นซึ่งค่อยๆแทนที่โกโก้ในรูปแบบของเครื่องดื่มจากอาหารของชาวยุโรป

โกโก้หลากหลายชนิด

โกโก้มีหลายประเภทตามความหลากหลายโดยคำนึงถึงประเภทของต้นช็อกโกแลตพื้นที่การเจริญเติบโตวิธีการเก็บเกี่ยวผลไม้และลักษณะอื่น ๆ ที่อาจส่งผลต่อคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายของเมล็ดโกโก้ - ผงและ น้ำมัน. อย่างไรก็ตาม พันธุ์ทั้งหมดเหล่านี้และการจำแนกประเภทจำนวนมากมีความจำเป็นสำหรับมืออาชีพที่เกี่ยวข้องกับการใช้โกโก้ในเชิงอุตสาหกรรมเท่านั้น

และในความเป็นจริงแล้วโกโก้พันธุ์หลักมีเพียงสองชนิดเท่านั้นคือ คริโอลโลและ ฟอร์อาสเตโร. Criollo หมายถึงเมล็ดโกโก้คุณภาพสูงสุดที่ได้จากต้นไม้นานาพันธุ์ Forastero หมายถึงเมล็ดโกโก้ที่มีคุณภาพต่ำกว่า Criollo อย่างไรก็ตาม เราไม่ควรคิดว่าโกโก้ Forastero มีคุณภาพต่ำ เนื่องจากไม่เป็นความจริง ในความเป็นจริง พันธุ์ Forastero คือเมล็ดโกโก้ อย่างดีแต่ไม่มีลักษณะของผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียม พวกเขาไม่มีความเอร็ดอร่อยพิเศษ คุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมบางอย่าง ฯลฯ นั่นคือมันเป็นเพียงผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่ดีและมั่นคงมาก แต่เมล็ดโกโก้ Criollo เป็นผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียมที่มีคุณสมบัติพิเศษที่ยอดเยี่ยม

การแบ่งเกรดที่ระบุจะใช้เฉพาะในส่วนที่เกี่ยวข้องกับ เมล็ดโกโก้ดิบ. และหลังจากการหมักและทำให้แห้ง เมล็ดโกโก้มักจะถูกแบ่งตามรสชาติออกเป็นรสขม รสฝาด รสนุ่ม รสเปรี้ยว ฯลฯ

ผลิตภัณฑ์โกโก้

ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์โกโก้ 3 ชนิดได้มาจากผลของต้นช็อกโกแลต ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและยา รวมถึงในด้านความงาม ผลิตภัณฑ์โกโก้เหล่านี้รวมถึง:

• ผงโกโก้;
• น้ำมันมะพร้าว
• เมล็ดโกโก้.

ผลิตภัณฑ์โกโก้แต่ละชนิดมีคุณสมบัติหลายอย่าง บางอย่างเหมือนกันสำหรับทั้งสามอย่าง ได้แก่ เนย ผง และถั่ว ในขณะที่ผลิตภัณฑ์อื่นๆ แตกต่างกันและไม่ซ้ำกันสำหรับผลิตภัณฑ์เฉพาะ

การปลูก การเก็บเกี่ยว การหมัก และการทำให้เมล็ดโกโก้แห้ง - วิดีโอ

วิธีทำช็อกโกแลตจากโกโก้ - วิดีโอ

วิธีตรวจสอบคุณภาพของผงโกโก้ - วิดีโอ

รูปภาพ

ภาพนี้แสดงให้เห็นผลโกโก้ที่ติดอยู่กับลำต้นของต้นช็อกโกแลต

ภาพนี้แสดงการสกัดเมล็ดโกโก้สดจากผลไม้

ภาพนี้แสดงเมล็ดโกโก้หลังจากการอบแห้ง

ภาพแสดงผงโกโก้ที่ได้จากถั่วเมล็ดแห้ง

ภาพแสดงเนยโกโก้ที่ทำจากถั่วเมล็ดแห้ง

ส่วนประกอบของโกโก้

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์โกโก้ทั้งหมดมีสารเดียวกัน แต่ใน ปริมาณต่างๆและอัตราส่วน ตัวอย่างเช่น เมล็ดโกโก้มีไขมัน 50 - 60% โปรตีน 12 - 15% คาร์โบไฮเดรต 6 - 10% (เซลลูโลส + แป้ง + โพลีแซคคาไรด์) แทนนินและสีย้อม 6% (แทนนิน) และน้ำ 5 - 8% ที่มีแร่ธาตุละลายอยู่ในนั้น วิตามิน กรดอินทรีย์ แซคคาไรด์ และอัลคาลอยด์ (ธีโอโบรมีน คาเฟอีน) นอกจากนี้ เมล็ดโกโก้ยังมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ซึ่งในโครงสร้างทางชีวเคมีของพวกมันคือ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต หรือไขมัน ดังนั้นผลิตภัณฑ์โกโก้อื่น ๆ - เนยและผง - ยังมีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของโครงสร้างโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และลิพิด ตลอดจนวิตามินและธาตุอาหารรอง แต่มีอัตราส่วนที่ต่างกันเมื่อเทียบกับเมล็ดโกโก้ เศษส่วนโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจำนวนมาก (ประมาณ 300) ที่ทำให้เกิดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เช่น anandamide, arginine, histamine, dopamine, cocohil, polyphenol, salsolinol, serotonin, tyramine, tryptophan, phenylethylamine, epikacetin เป็นต้น .

เนยโกโก้ประกอบด้วยไขมัน 95% และน้ำ วิตามิน แร่ธาตุ โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตเพียง 5% ดังนั้น เนยโกโก้จึงมีสารที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพซึ่งส่วนใหญ่มีลักษณะเป็นไขมัน เช่น โอเลอิก ปาล์มมิติก กรดไขมันไลโนเลนิก ไตรกลีเซอไรด์ ลินาลูล อะมิลอะซีเตต อะมิลบิวทิเรต เป็นต้น ผงโกโก้มีไขมันเพียง 12 - 15% มากถึง 40% โปรตีน คาร์โบไฮเดรต 30 - 35% และแร่ธาตุและวิตามิน 10 - 18% ดังนั้นผงโกโก้จึงอุดมไปด้วยวิตามิน องค์ประกอบขนาดเล็ก สารที่มีน้ำตาลและสารประกอบทางชีวภาพของโครงสร้างโปรตีน (ทริปโตเฟน ฟีนิลเอทิลามีน โดปามีน เซโรโทนิน ฯลฯ) และในเมล็ดโกโก้มีไขมัน 50 - 60% โปรตีน 12 - 15% คาร์โบไฮเดรต 6 - 10% และน้ำ 15 - 32% พร้อมแร่ธาตุและวิตามินที่ละลายอยู่ในนั้น จึงมีเมล็ดโกโก้ จำนวนมากที่สุดสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเมื่อเปรียบเทียบกับผงและน้ำมัน

ลองพิจารณาว่าสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพใดบ้างที่รวมอยู่ในส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์โกโก้ทั้งหมด ตลอดจนคุณสมบัติของถั่ว เนย และผง

เนยโกโก้ประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง (สเตียริก โอเลอิก ปาล์มิติก ไลโนเลนิก) ไตรกลีเซอไรด์ (โอลีโอ-ปาล์มิโต-สเตียริน โอลีโอ-ดิสเทียริน) เอสเทอร์ของกรดไขมัน (อะมิลอะซีเตต อะมิลบิวทีเรต บิวทิลอะซีเตต) เมทิลแซนทีน คาเฟอีน ไฟโตสเตอรอล , โพลีฟีนอล, น้ำตาล ( ซูโครส, กลูโคส, ฟรุกโตส), แทนนินและวิตามิน A, E และ C เนยโกโก้มีสีขาวอมเหลืองและมีกลิ่นช็อกโกแลต ที่อุณหภูมิอากาศธรรมดา (ตั้งแต่ 22 ถึง 27 o C) น้ำมันจะแข็งและเปราะ แต่ที่อุณหภูมิ 32 - 36 o C น้ำมันจะเริ่มละลายกลายเป็นของเหลว นั่นคือเนยโกโก้ละลายที่อุณหภูมิต่ำกว่าอุณหภูมิร่างกายเล็กน้อย ซึ่งเป็นผลมาจากแท่งช็อกโกแลตที่มีส่วนประกอบนี้โดยปกติจะแข็งและแน่น และละลายในปากอย่างน่าพอใจ

ผงโกโก้มีเกลือโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสจำนวนมาก รวมทั้งแอนโทไซยานิน (สารที่ให้สีที่มีลักษณะเฉพาะ), อัลคาลอยด์ (คาเฟอีน, ธีโอโบรมีน), พิวรีน, ฟลาโวนอยด์, โดปามีน, อะนันดาไมด์, อาร์จินีน, ฮิสตามีน, โคโคชิล, ซัลโซลินอล, เซโรโทนิน, ไทรามีน, ทริปโตเฟน ฟีนิลเอทิลเอมีน อิพิคาเซติน ฯลฯ นอกจากนี้ ผงยังประกอบด้วยธาตุหลายชนิด (แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม คลอรีน กำมะถัน เหล็ก สังกะสี ทองแดง แมงกานีส โมลิบดีนัม และฟลูออรีน) และวิตามิน A, E, PP และกลุ่ม B ผงโกโก้ที่มีคุณภาพต้องมีไขมันอย่างน้อย 15% มีสีน้ำตาลอ่อนและเลอะเมื่อคุณพยายามถูระหว่างนิ้ว หากคุณเก็บผงโกโก้ไว้ในฝ่ามือ ผงโกโก้จะไหลออกมาไม่ดี และส่วนหนึ่งจะติดอยู่บนมือของคุณอย่างแน่นอน ติดกับผิวหนัง

ส่วนประกอบของเมล็ดโกโก้ประกอบด้วยผงโกโก้ + เนยโกโก้ คุณสมบัติที่โดดเด่นของเมล็ดโกโก้จากเนยและผงคือเนื้อหา จำนวนมากสารประกอบอะโรมาติก (ประมาณ 40 ชนิดซึ่งมีแอลกอฮอล์ linalool terpene) รวมถึงกรดอินทรีย์ (ซิตริก, มาลิค, ทาร์ทาริกและอะซิติก)

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์โกโก้

พิจารณาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์โกโก้แต่ละชนิดแยกกันเพื่อหลีกเลี่ยงความสับสน

เนยโกโก้

เนยโกโก้สามารถใช้ภายใน ภายนอก และเฉพาะที่ จะใช้เดี่ยวๆ หรือใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ ก็ได้ ตัวอย่างเช่นสำหรับกลางแจ้งและ แอปพลิเคชันท้องถิ่นเนยโกโก้สามารถผสมกับสารออกฤทธิ์อื่น ๆ หรือนำไปใช้ได้ รูปแบบที่บริสุทธิ์. ข้างในสามารถบริโภคเนยโกโก้ได้โดยการทาบนแซนวิชหรือปรุงรสอาหารด้วย

เนยโกโก้มีดังต่อไปนี้ ผลประโยชน์ในร่างกายมนุษย์:

• ลดผลกระทบที่เป็นอันตรายของรังสีอัลตราไวโอเลตและอินฟราเรดบนผิวหนังและลดความเสี่ยงในการเกิดเนื้องอกมะเร็งของผิวหนัง
• กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ลดการเกิดหวัดและโรคติดเชื้อ ป้องกันมะเร็ง
• เพิ่มอายุขัยและชะลอความแก่;
• ปรับปรุงสภาพของผิวหนัง ผม และเล็บ ป้องกันความชราและความเหี่ยวแห้ง;
• ปรับปรุงการทำงานของสิ่งกีดขวางของผิวหนังส่งเสริมการหายตัวไปของสิวและสิวหัวดำ
• ให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว ขจัดความแห้งกร้าน และเพิ่มความยืดหยุ่นโดยกระตุ้นกระบวนการผลิตคอลลาเจน
• เร่งการสมานแผลและรอยแตกในผิวหนังรวมถึงที่หัวนมของทรวงอก
• มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ;
• มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและยาแก้ปวด
• ปรับสภาพของผนังหลอดเลือดให้เป็นปกติเพิ่มความยืดหยุ่นปรับปรุงจุลภาคป้องกันหลอดเลือดและป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
• ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
• ช่วยรักษาโรคผิวหนังและโรคหอบหืดในหลอดลม

ผงโกโก้และประโยชน์ของโกโก้ (ดื่ม)

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผงและเครื่องดื่มที่เตรียมนั้นเหมือนกันดังนั้นเราจะนำเสนอร่วมกัน จะต้องจำไว้ว่าแป้งมี การกระทำที่เป็นประโยชน์ในรูปแบบเครื่องดื่มเท่านั้น และเมื่อนำไปใส่ในแป้งโดหรือลูกกวาด โชคไม่ดีที่ผลประโยชน์ของโกโก้จะลดระดับลงและไม่ปรากฏ

โกโก้ในรูปของเครื่องดื่มร้อนที่เตรียมจากผงกับนมหรือน้ำที่มีน้ำตาลมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ดังต่อไปนี้:

• การใช้โกโก้ในรูปแบบของเครื่องดื่มมีผลป้องกันระบบประสาทและ nootropic เพิ่มความต้านทานของเซลล์ประสาทต่อผลกระทบของปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมที่เป็นลบและปรับปรุงการทำงานของสมอง ดังนั้น ต้องขอบคุณผลกระทบของการป้องกันระบบประสาท เซลล์สมองจึงสามารถทนต่อการขาดออกซิเจน การบาดเจ็บ และผลกระทบด้านลบอื่นๆ ได้ดีขึ้นมาก ซึ่งเป็นผลมาจากการที่ความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์ ภาวะสมองเสื่อม ฯลฯ ลดลงอย่างมาก และต้องขอบคุณ nootropic effect หลังจากนั้นประมาณ 2 เดือน ใช้เป็นประจำโกโก้ในรูปแบบของเครื่องดื่มช่วยเพิ่มความจำ, ความสนใจ, เร่งกระบวนการคิด, ความคิดและการตัดสินใจแม่นยำยิ่งขึ้น, ชัดเจน, ฯลฯ ซึ่งทำให้รับมือกับงานที่ยากได้ง่ายขึ้น
• ปรับปรุงการไหลเวียนในสมองเนื่องจากประสิทธิภาพของกิจกรรมทางจิตของมนุษย์เพิ่มขึ้นอย่างมาก
• เนื่องจากผลกระทบของฟลาโวนอยด์ (epicatechin) และสารต้านอนุมูลอิสระ (โพลีฟีนอล) ด้วยการบริโภคโกโก้เป็นประจำเป็นเวลา 2 เดือนทำให้ระดับความดันโลหิตของคนเป็นปกติ
• ลดความเสี่ยงของมะเร็งผิวหนังโดยลดผลกระทบด้านลบของรังสีอัลตราไวโอเลตและอินฟราเรดต่อโครงสร้างของผิวหนัง
• ลดความเสี่ยงของการพัฒนาเนื้องอกมะเร็งของการแปลใด ๆ เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระ
• เพิ่มความต้านทานโดยรวมของร่างกายต่อโรคติดเชื้อและการอักเสบต่างๆ
• ชะลอกระบวนการชราในร่างกายเนื่องจากผลของโพลีฟีนอล
• ปรับปรุงสภาพโดยรวมของผิวหนัง ผม และเล็บ
• ทำให้สภาพจิตใจของบุคคลเป็นปกติ มีส่วนช่วยในการบรรเทาภาวะซึมเศร้า ขจัดความวิตกกังวล ความวิตกกังวล และความกลัว และในขณะเดียวกันก็ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น
• ปรับระดับคอเลสเตอรอลและฮอร์โมนในเลือดให้เป็นปกติเนื่องจากการทำงานของฟลาโวนอยด์และเปปไทด์
• ลดการเกาะตัวของเกล็ดเลือด ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และการเกิดลิ่มเลือด
• ปรับปรุงการสร้างเม็ดเลือด (การก่อตัวของเม็ดเลือดแดง เม็ดเลือดขาว และเกล็ดเลือด) ป้องกันเนื้องอกในเลือดและการขาดองค์ประกอบที่เกิดขึ้น
• เร่งการสมานแผลต่างๆ
• มีส่วนช่วยในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ ป้องกันความผันผวนหรือเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ซึ่งจะป้องกันหรือชะลอการพัฒนาของโรคเบาหวานอย่างมีนัยสำคัญ
• ปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อและกระดูก
• ปรับปรุงและทำให้การทำงานเป็นปกติ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด, กำจัดความผิดปกติของการทำงานต่างๆ (เช่น โรคกล้ามเนื้อหัวใจเสื่อม, กลุ่มอาการ tachy-brady ฯลฯ ) และด้วยเหตุนี้จึงป้องกันการพัฒนาของพยาธิสภาพอินทรีย์ที่รุนแรง
• ป้องกันโรคโลหิตจางเนื่องจากธาตุเหล็ก
• ฟื้นฟูสภาพของกล้ามเนื้อหลังจากการฝึกซ้อมอย่างแข็งขันในนักกีฬาและหลังการออกแรงทางกายภาพในคนทุกวัยและทุกเพศ
• โทนสีและเติมพลังเนื่องจากเนื้อหาของคาเฟอีนและธีโอโบรมีน ยิ่งกว่านั้น ผลโทนิคของโกโก้ยังอ่อนกว่ากาแฟมาก เนื่องจากสารอัลคาลอยด์ที่ออกฤทธิ์หลักในนั้นคือธีโอโบรมีน ไม่ใช่คาเฟอีน นอกจากนี้ขอขอบคุณ เนื้อหาต่ำโกโก้ คาเฟอีน เช่น เครื่องดื่มเติมพลังสามารถใช้โดยผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด (เช่น ความดันโลหิตสูง หัวใจล้มเหลว เป็นต้น) และ ระบบทางเดินหายใจ(โรคหอบหืดหลอดลม ฯลฯ )

เพื่อให้โกโก้ออกฤทธิ์ได้เต็มที่ แนะนำให้ดื่มวันละ 1 แก้วในตอนเช้า ในการเตรียมเครื่องดื่มให้เทผง 1 - 1.5 ช้อนชากับน้ำเดือดหรือนมร้อน, น้ำตาล, อบเชย, วานิลลาหรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส การดื่มโกโก้ในตอนเช้าจะดีกว่า เนื่องจากเครื่องดื่มมีโทนสีและให้พลังงาน ซึ่งอาจนำไปสู่ปัญหาการนอนหลับหากดื่มในตอนเย็น

เมล็ดโกโก้

เมล็ดโกโก้แห้งสามารถบริโภคได้ 1 ถึง 3 ต่อวันเป็นของหวานหรือเป็นของว่าง ถั่วมีแคลอรี่สูงจึงตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพและอร่อย ผู้รู้เรื่องนี้ สินค้าที่มีประโยชน์แนะนำให้กินถั่วกับน้ำผึ้ง

ประโยชน์ต่อสุขภาพของเมล็ดโกโก้มีดังนี้:

• การบริโภคเมล็ดโกโก้เป็นประจำจะช่วยเพิ่มการทำงานของสมองผ่านการทำงานของฟลาโวนอยด์และสารต้านอนุมูลอิสระ หลังจากบริโภคถั่วทุกวันเป็นเวลา 8 สัปดาห์ ความจำ สมาธิ ความเร็วและความแม่นยำในการคิด ความสามารถในการแก้ปัญหาที่ซับซ้อน ฯลฯ ดีขึ้น
• ผลการป้องกันระบบประสาทในสมองเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระ (โพลีฟีนอล) โครงสร้างสมองมีความทนทานต่อผลกระทบที่เป็นอันตรายจากปัจจัยด้านลบ เช่น การขาดออกซิเจน การบาดเจ็บ ฯลฯ ซึ่งเป็นผลมาจากการพัฒนาของโรคอัลไซเมอร์ ภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา ฯลฯ ไม่สามารถป้องกันได้
• ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติเนื่องจากการทำงานของฟลาโวนอยด์และสารต้านอนุมูลอิสระ จากการศึกษาของนักวิทยาศาสตร์ชาวอิตาลี การบริโภคถั่วเป็นเวลา 2 เดือนจะทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• ปรับปรุงการเผาผลาญและการสังเคราะห์ DNA ในเซลล์เนื่องจากเนื้อหาของพิวรีน
• ปรับปรุงการสร้างเลือดและเร่งการสมานแผลเนื่องจากมีธาตุเหล็ก แมกนีเซียม โครเมียม และสังกะสี
• รักษาระดับกลูโคสในเลือดให้เป็นปกติ ป้องกันการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเนื่องจากเนื้อหาของโครเมียม
• ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ ปรับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดทั้งหมดให้เป็นปกติ เสริมสร้างกล้ามเนื้อและกระดูกเนื่องจากปริมาณแมกนีเซียม
• ชะลอความแก่เนื่องจากการทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระ (โพลีฟีนอล)
• ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย การพัฒนาของโรคเบาหวานและเนื้องอกร้ายเนื่องจากผลของอีพิคาเทชิน
• ปรับปรุงสภาพผิว เรียบริ้วรอย และเพิ่มความยืดหยุ่น และยังป้องกันแผลในกระเพาะอาหารเนื่องจากเนื้อหาของ cocoheal และกำมะถัน
• ปรับปรุงสภาพผิว ผม และเล็บด้วยฤทธิ์ของสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารเข้มข้นที่มีวิตามิน แร่ธาตุ และกรดอะมิโน
• เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคติดเชื้อ
• ลดผลกระทบที่เป็นอันตรายของรังสีอัลตราไวโอเลตและอินฟราเรดบนผิวหนัง และลดความเสี่ยงในการเกิดเนื้องอกมะเร็งของผิวหนังเนื่องจากเนื้อหาของเมลานิน
• เพิ่มความต้องการทางเพศและความสดใสของความรู้สึกเนื่องจากอาร์จินีน
• บรรเทาอาการซึมเศร้า วิตกกังวล วิตกกังวล อ่อนล้า และยังทำให้อารมณ์ดีขึ้นเนื่องจากฤทธิ์ต้านอาการซึมเศร้าของเซโรโทนิน ทริปโตเฟน และโดปามีน

โกโก้ช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง การเลือก การจัดเก็บ และการเตรียมโกโก้ - วิดีโอ

อะไรดีต่อสุขภาพ: โกโก้หรือชิกโครี (ความเห็นของนักโภชนาการ) - วิดีโอ

การใช้โกโก้ในทางการแพทย์

ในอุตสาหกรรมยามีการใช้เนยโกโก้กันอย่างแพร่หลายโดยมีการเตรียมยาเหน็บสำหรับการบริหารช่องคลอดหรือทวารหนักรวมถึงขี้ผึ้งและครีมสำหรับทาผิวหนังและเยื่อเมือก เนยโกโก้เป็นส่วนประกอบเสริมหลักของรูปแบบยาเหล่านี้ เนื่องจากมีความคงตัวและความหนาแน่นสม่ำเสมอที่อุณหภูมิแวดล้อม ละลายได้รวดเร็วและละลายได้ดีเยี่ยมที่อุณหภูมิร่างกาย

นอกจากนี้, เนยโกโก้ใช้รักษาโรคต่อไปนี้เป็นส่วนหนึ่งของการบำบัดที่ซับซ้อน:

• . เอามา ชิ้นเล็กน้ำมันและขับไปตามหน้าอกในขณะที่ทำการนวดเบา ๆ ซึ่งจะช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังอวัยวะทางเดินหายใจและเร่งการฟื้นตัว

นอกจากนี้ เนยโกโก้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงามสำหรับการเตรียมมาสก์ ครีม การห่อตัว และขั้นตอนอื่นๆ เนื่องจากเนยโกโก้ช่วยปรับปรุงสภาพผิวและเส้นผมได้อย่างรวดเร็วและมีนัยสำคัญ

เมล็ดโกโก้และผงโกโก้ไม่ได้ใช้ทางการแพทย์ พื้นที่เดียวที่โกโก้ใช้ในรูปแบบของเครื่องดื่มคือยาป้องกันและฟื้นฟู ตามคำแนะนำในด้านการแพทย์เหล่านี้ แนะนำให้ดื่มโกโก้เป็นเครื่องดื่มชูกำลังและยาชูกำลังเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและทนต่อสภาวะทางร่างกายหรือจิตใจที่มากเกินไปได้ดีขึ้น

โกโก้ช่วยลดคอเลสเตอรอลและทำให้การเผาผลาญไขมันเป็นปกติ - วิดีโอ

โกโก้สำหรับป้องกันการเกิดลิ่มเลือด, หัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง - วิดีโอ

ทำร้ายโกโก้

โกโก้ในรูปเครื่องดื่มที่ทำจากผงหรือเมล็ดโกโก้อาจเป็นอันตรายต่อมนุษย์ได้เนื่องจากปัจจัยต่อไปนี้:

• การปรากฏตัวของคาเฟอีนส่วนประกอบนี้อาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด
• สภาพที่ไม่ถูกสุขอนามัยสำหรับการแปรรูปถั่วแมลงสาบอาศัยอยู่ในถั่วซึ่งมักจะไม่ถูกกำจัดออกก่อนการบด ซึ่งเป็นผลมาจากการที่แมลงเหล่านี้เข้าไปในผงโกโก้ นอกจากนี้ ถั่วยังวางอยู่บนพื้นและบนพื้นผิวที่ล้างและบำบัดด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อไม่ดี ซึ่งเป็นผลมาจากการที่พวกมันสามารถมีจุลินทรีย์ อนุภาคดิน ฯลฯ ต่างๆ ได้
• อาการแพ้ เนื่องจากมีไคติน (ส่วนประกอบของเปลือกแมลงสาบ) ในผงโกโก้ คนจึงเกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงได้ เนื่องจากสารนี้เป็นสารก่อภูมิแพ้สูงมาก น่าเสียดายที่ผงโกโก้ทุกชนิดมีไคติน เนื่องจากแมลงสาบอาศัยอยู่ในเมล็ดโกโก้ และไม่สามารถกำจัดแมลงทั้งหมดออกจากพวกมันได้
• สารพิษจากเชื้อราและยาฆ่าแมลงผงเมล็ดโกโก้อาจมีการตกค้างของยาฆ่าแมลงที่ใช้ควบคุมต้นช็อกโกแลตเพื่อกำจัดศัตรูพืช เช่นเดียวกับสารพิษจากเชื้อรา - สารอันตรายเกิดจากเชื้อราที่อาศัยอยู่บนเมล็ดถั่ว

ข้อห้ามในการใช้โกโก้และช็อกโกแลต

ห้ามใช้เมล็ดโกโก้บริสุทธิ์ เครื่องดื่มโกโก้ และช็อกโกแลต หากบุคคลมีภาวะหรือโรคดังต่อไปนี้:

• โรคเกาต์ (โกโก้มีพิวรีนและการใช้จะทำให้โรคเกาต์รุนแรงขึ้น);
• โรคไต (โกโก้มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ);
• อายุต่ำกว่า 3 ปี (โกโก้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ก่อภูมิแพ้สูง ดังนั้นเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีจึงไม่ควรดื่มในรูปของเครื่องดื่ม แต่ให้กินในรูปของช็อกโกแลตหรือถั่ว)
• เพิ่มความตื่นเต้นง่ายและความก้าวร้าว (โกโก้มีฤทธิ์บำรุงและกระตุ้น);
• อาการท้องผูก (สำหรับอาการท้องผูกสามารถบริโภคได้เฉพาะเนยโกโก้เท่านั้นและควรแยกถั่วและผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่มีผงโกโก้ออกจากอาหารเนื่องจากมีแทนนินที่สามารถทำให้ปัญหาแย่ลงได้)
• โรคเบาหวาน (โกโก้สามารถดื่มได้เพื่อป้องกันโรค แต่เมื่อพัฒนาไปแล้วคุณไม่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้)

วิธีชงเครื่องดื่มโกโก้ (สูตร) ​​- วิดีโอ

โกโก้ขาวกับมาร์ชเมลโลว์ (สูตร) ​​- วิดีโอ

ก่อนใช้คุณควรปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญ