แยมส้ม. แยมส้มหอม: วิธีทำขนมส้ม สูตรแยมส้มกับมะนาว ขิง อบเชย

หากคุณใช้ส้มอย่างเป็นระบบ ในไม่ช้ามันก็สามารถทำให้การทำงานเป็นปกติได้ ระบบทางเดินอาหารตลอดจนช่วยเหลือผู้ที่เป็นโรคเหน็บชา ส้มรับมือกับอาการกระตุกในกระเพาะอาหารและควบคุมการเคลื่อนไหวของมัน

แยมส้ม: คลาสสิกของประเภท

• ส้ม (ปอกเปลือก) - 1 กก.
• น้ำตาล - 850 กรัม
• น้ำโต๊ะ - 1250 มล.

1. ส่งผลไม้ที่เตรียมไว้ไปยังกระทะที่มีก้นหนา เทน้ำตามปริมาณที่ระบุในส่วนผสม ส่งภาชนะพร้อมผลิตภัณฑ์ไปที่เตารอให้เดือด ปิดฝาส้มปรุงอาหารประมาณ 50 นาที
2. กรองน้ำซุปด้วยตะแกรง สุ่มสับส้มเป็นชิ้นเล็กๆ นำเมล็ดออกจากผล วางในผ้าโปร่ง มัดด้วยด้าย รวมยาต้มและน้ำตาลในกระทะ
3. เปิดไฟต่ำสุด รอให้ทรายละลาย ถอดโฟมออกหากจำเป็น ใส่ชิ้นส้มและเมล็ดในถุงลงในน้ำเชื่อมร้อน ผัดผลิตภัณฑ์ต้มประมาณ 35 นาที ปิดเตา นำออกจากเตา
4. คุณไม่จำเป็นต้องใช้ถุงใส่เมล็ดส้มอีกต่อไป กำจัดมันซะ จัดเรียงแยมในขวดหรือเย็นและให้บริการ นอกจากนี้ อาหารอันโอชะยังสามารถรับประทานขณะปรุงสุกได้อีกด้วย

แยมส้มและลูกพีช

• น้ำ - 460 มล.
• น้ำตาลทราย - 3.9 กก.
• มะนาว - 4 ชิ้น
• วอลนัท(ปอกเปลือก) - 180 กรัม
• ส้ม - 6 ชิ้น
• ลูกพีช (แข็ง) - 3.7 กก.

1. เทน้ำเดือดลงบนลูกพีช เอาเปลือกออก เอาเมล็ดออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ ล้างส้มขูดความสนุก เครื่องขูดละเอียด. ถอดกระดูกออกหากจำเป็น ตัดผลไม้เป็นชิ้น
2. มีดสับวอลนัท, ล้างมะนาว, เอาความสนุกออก, สับ ตัดเยื่อกระดาษ เป็นชิ้นเล็กๆ. รวมผลไม้และผิวส้มในชามโลหะ เทน้ำ ส่งส่วนประกอบไปยังจาน
3. ต้มส่วนผสมจนลูกพีชนิ่ม เวลาในการจัดการคือครึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนส่วนผสม ในเวลาเดียวกัน เปิดเตาอบที่ 140 องศา ใส่น้ำตาลทรายลงในภาชนะที่เหมาะสมในเตาอบ
4. น้ำตาลควรอุ่นขึ้นเล็กน้อย ทันทีที่ลูกพีชไปถึง สภาพที่ต้องการ, เติมทราย. หมั่นคนส่วนผสม เมื่อน้ำตาลละลายแล้วให้ใส่ถั่วที่บดแล้วลงไป
5. ต้มอาหารอันโอชะด้วยไฟปานกลางจนข้น ในกรณีนี้จะต้องกวนส่วนประกอบอย่างต่อเนื่อง เวลาดำเนินการจะอยู่ที่ประมาณ 10-13 นาที ม้วนแยมที่ทำเสร็จแล้วด้วยวิธีดั้งเดิม

• ส้มขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• น้ำตาล - 450 กรัม

1. นำเปลือกออกจากส้มครึ่งลูกและมะนาว 1 ลูก ส่งผ่านความสนุกผ่านเครื่องปั่น ผลไม้ที่เหลือจะต้องปอกเปลือกและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งผลไม้ที่เตรียมไว้และข้าวต้มรสเปรี้ยวไปยังภาชนะทั่วไป
2. เทน้ำดื่มเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมผลไม้อย่างสมบูรณ์ ทิ้งภาชนะบรรจุไว้ในที่เย็นประมาณ 20 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปให้สะเด็ดน้ำบีบผลไม้เล็กน้อย
3. ใส่เลมอนและส้มฝานลงในชามหลายใบ ใส่ความเอร็ดอร่อยและน้ำตาลทราย ผัดอาหาร สวมใส่ เครื่องใช้ในครัวโปรแกรม "ดับไฟ" รอให้องค์ประกอบเดือด
4. หลังจากนั้นให้เปิดวาล์วไอน้ำ เคี่ยวผลิตภัณฑ์ประมาณ 35 นาที หลังจากหมดเวลา ผู้ใช้หลายคนจะต้องเปลี่ยนเป็นโหมด "การอบ" รอให้การจัดการสิ้นสุดลงม้วนแยม เทคโนโลยีคลาสสิก.

แยมส้มกับส้มโอ

• ส้ม - 3 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ส้มโอ - 1 ชิ้น
• น้ำดื่ม - 475 มล.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.

1. ล้างผลไม้ให้สะอาด ขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าขนหนูวาฟเฟิล ใช้มีดคมตัดเปลือกส้มและส้มโอเป็นชั้นบาง ๆ อย่างระมัดระวัง วางวัตถุดิบไว้ข้างๆ
2. เอาเนื้อสีขาวและหลุมออกจากผลส้ม แยกมะนาวและมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ โดยไม่ต้องเอาความสนุกออก ใส่ส้มทั้งหมดลงในภาชนะกันไฟ เทน้ำ เปิดเตา.
3. หลังจากเดือดแล้ว ให้ต้มอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที นำกระทะออกจากเตาทิ้งไว้ อุณหภูมิห้องนาน 10-12 ชม. หลังจากนั้นเทน้ำตาลทรายลงในกระทะส่งไปยังเตา
4. ต้มส่วนประกอบประมาณ 1 ชั่วโมง ผลิตภัณฑ์ควรมีความสม่ำเสมอคล้ายเยลลี่ ผัดเนื้อหาตลอดกระบวนการ มิฉะนั้น องค์ประกอบจะไหม้ ส่งแยมที่เสร็จแล้วไปที่ขวดไม้ก๊อก

แยมจากส้มด้วยความเอร็ดอร่อย

• น้ำ - 950 มล.
• มะนาว - 2 ชิ้น
• ส้ม - 6 ชิ้น
• น้ำตาล - 970 กรัม

1. ล้างส้มเอาความสนุกออกแล้วหั่นเปลือกเป็นเส้นบาง ๆ สับเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำฟิล์มออกจากผลไม้ ทำเช่นเดียวกันกับมะนาว รวมเนื้อส้มและความสนุกในกระทะ
2. เทน้ำลงไปให้พอท่วมผลไม้. ปล่อยให้ส่วนประกอบแช่ไว้หนึ่งวัน หลังจากนั้นสักครู่ให้สะเด็ดน้ำใส่น้ำตาลทรายผสมส่วนผสมแล้วส่งไปยังกองไฟ ต้มส่วนผสมผลไม้เป็นเวลา 45 นาที ม้วน.

• ส้ม (เนื้อ) - 970 กรัม
• มะนาว (กลาง) - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• อบเชยบด - 10 กรัม
• น้ำดื่ม - 1 ลิตร
• กรดซิตริก - 8 กรัม

1. เตรียมส้มตามเทคโนโลยีดั้งเดิม สับส้มเป็นก้อนเล็ก ๆ กันความเอร็ดอร่อยจากส้ม 2 ผล ใส่เยื่อกระดาษลงในกระทะก้นหนา โรยด้วยน้ำตาล ผสมส่วนผสมแช่ไว้ 4 ชั่วโมง
2. หลังจากวันหมดอายุบีบน้ำจากมะนาว เทลงในส่วนผสมส้ม เอากระทะใส่ลงไป เปลือกมะนาว,เติม1ลิตร. น้ำดื่ม. ต้มผลิตภัณฑ์จนนิ่ม
3. กรองน้ำซุปผ่านผ้าเทของเหลวลงในสีส้มหนา เทเข้าไป อบเชยบดและ กรดมะนาวผสมส่วนผสมต้มเป็นเวลา 2 ชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำสุด เมื่อมวลมาถึง ความหนาสม่ำเสมอ, ปิดเตา พักให้เย็น
4. ปลาออก ชิ้นส้ม, ผ่านเครื่องปั่น. วางข้าวต้มที่ได้กลับเข้าไปในกระทะ นอกจากนี้จะต้องเพิ่มความสนุกที่ตั้งไว้ก่อนหน้านี้ในมวลรวม สับให้ละเอียดก่อน
5. ต้มส่วนประกอบอีกครั้งหลังจากต้มต่ออีก 12 นาที กระจายแยมในภาชนะที่ปลอดเชื้อ, ไม้ก๊อก เก็บในตู้เย็นถ้าเป็นไปได้ รักษาส้มสามารถบริโภคได้ในวันถัดไป

แยมส้มกับคอนยัค

• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 550 กรัม
• มะนาว - 2 ชิ้น
• วุ้นวุ้น - 12 กรัม
• น้ำ - 600 มล.
• ส้ม - 3 ชิ้น
• คอนญัก - 85 มล.

1. ล้างผลไม้ตามปกติ นำความเอร็ดอร่อยออกจากผลส้ม หั่นเป็นเส้น นำชั้นและฟิล์มสีขาวออกจากผลไม้ ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งเมล็ด
2. ส่งอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดพร้อมกับความเอร็ดอร่อยเทน้ำ ปิดฝาหม้อทิ้งไว้หนึ่งวัน หลังจากเวลาผ่านไปให้กรองของเหลวใส่น้ำตาล วางภาชนะบนเตา ปรุงผลไม้ 30 นาทีหลังจากเดือด
3. หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนที่จะสิ้นสุดการจัดการวุ้นให้เท 120 มล. น้ำบริสุทธิ์. รอ 10 นาที ต้มในภาชนะแยกต่างหาก ความสอดคล้องขององค์ประกอบควรคล้ายกับเยลลี่ เทส่วนผสมลงในแยมที่เตรียมไว้
4. ทันทีที่การรักษาส้มพร้อมคุณต้องเติมแอลกอฮอล์ลงไป ผสมผลิตภัณฑ์เทลงในขวดที่ผ่านการแปรรูป ม้วนเก็บหลังจากเย็นแล้วเก็บไว้ในห้องด้านหลัง

แยมส้มกับขิง

• ส้ม - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.9 กก.
• มะนาว - 3 ชิ้น
• ขิงบด - 12 กรัม

1. เตรียมมะนาว ตากให้แห้ง ขูดความเอร็ดอร่อยเอาชั้นสีขาวออก สับเนื้อเป็นชิ้น ๆ เอาหินและเปลือกออก
2. ส่งผลไม้ไปยังกระทะที่มีผนังหนาใส่น้ำตาล ผสมส่วนผสมให้ละเอียดส่งไปที่ ไฟช้า. ต้มผลิตภัณฑ์ครึ่งชั่วโมงใส่ผงขิง 10-12 นาทีก่อนสิ้นสุด
3. ผสมส่วนผสมอีกครั้งบรรจุแยมลงในขวด เมื่อองค์ประกอบเย็นลงแล้วให้ส่งไปที่ตู้เย็น

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าส้มมีวิตามินซี ดังนั้นควรรับประทานผลไม้ในช่วงที่เป็นหวัด อย่างไรก็ตามอย่าละเมิด แยมส้มมิฉะนั้นอาจเกิดอาการแพ้ได้

วิดีโอ: วิธีทำแยมส้ม

ก่อนอื่นฉันจะบ่น - เมื่อคืนฉันไม่สามารถไปที่ LiveJournal ได้!
มีคนบอกว่าแพะที่รักของเรากินหน้าแฟรงค์เคี้ยวสายไฟ :))
ฉันไม่สามารถไปไกลกว่าโปรไฟล์ได้ - ฉันเฝ้าดูใบหน้าเจ้าเล่ห์เช่นนี้ตลอดทั้งเย็นเมื่อวานนี้:

อะไรไม่ชัดเจน. วันนี้ดูเหมือนว่าตกลงฉันหวังว่า "ตกลง" จะดำเนินต่อไป :))

และฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับส้มหล่นจาก Tanya ดิชูลยา !
Confiture จากหนังสือของ Guy Gedda เชฟชาวโปรวองซ์ที่ยอดเยี่ยม "Petites Lecons de Cuisine en Provence" - Guy Gedda "บทเรียนเล็ก ๆ น้อย ๆ ของการทำอาหารแห่งโพรวองซ์"
พ่อครัวในตำนานคนนี้ให้ชั้นเรียนปริญญาโทที่โรงเรียนของ Nika! :)
โดยทั่วไปทันย่ามีสูตร
เมื่อฉันเห็นสูตรนี้ ฉันตัดสินใจทันทีว่าจะทำมัน!
ยิ่งกว่านั้น ฉันต้องการปรุงส้ม confiture ด้วยตัวเองมานานแล้ว
จะบอกว่าไงดี..มันยอดมาก!
เรากินสโคนครึ่งขวดทันที (จะมีสูตร) ​​เราไม่ปล่อยให้เย็นลงด้วยซ้ำ :))

โดยทั่วไปแล้วฉันต้องการยกย่องทันย่าในทุกวิถีทาง - ผู้หญิงที่ยอดเยี่ยมและนิตยสารที่น่าสนใจมาก! (ทันย่าอย่าอาย! :))
ฉันพบว่าเธอขอบคุณ Marmotik ไปอ่านและอ่านนิตยสารเมื่อปีที่แล้วในเย็นวันแรก - เธอบอกและแสดงได้อย่างน่าทึ่ง :)
เกี่ยวกับสุนัขที่ยอดเยี่ยมของคุณ ไก่ เป็ด กระต่าย ม้าและพินทาเดส เกี่ยวกับมาร์มาเลด ชีสและไวน์ เกี่ยวกับฟัวกราส์ ใช่ :) และอาหารฝรั่งเศสแสนอร่อยอื่นๆ อีกมากมาย และไม่ใช่แค่อาหารเท่านั้น!
เกี่ยวกับชีวิตใน Gascony พันเอกที่รักและเทือกเขาพิเรนีส :)

"รสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นที่สุด (พร้อมความขมขื่น) - และเบาที่สุดในแง่ของการทำงานหนักเกินไป" จากส้ม
(สามารถทำได้ครึ่งหนึ่งด้วยส้มโอหรือมะนาว - สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนของน้ำ - ผลไม้ - น้ำตาล)
ไม่มีเครื่องบดเนื้อ ไม่มีที่ขูด ไม่มีเครื่องคั้นน้ำ

ฉันแปลคำต่อคำ - (ความคิดที่ฉลาดของฉันจะอยู่ในวงเล็บ):

สำหรับ 4 ขวด - ประมาณ 200 มล

เตรียม - 15 นาที + เย็น (ข้ามคืน)
การปรุงอาหาร - 2 ชั่วโมง + 20-30 นาที

1 กก. - ส้ม - ดิบ
1 กก. - น้ำตาลทรายหรือเจล
1 ส้ม - คั้นน้ำ

หากส้มไม่ผ่านการแปรรูปทางชีวภาพจะต้องล้างด้วยสบู่ "เครื่องล้างจาน" - ถูด้วยฟองน้ำแล้วล้างออก น้ำอุ่น.

(ฉันมีส้มแขวนอยู่ 6 ลูกต่อกิโล)

ใส่พวกเขาลึก กระทะขนาดใหญ่และเทน้ำ 1.25 ลิตร นำไปต้ม ลดความร้อนปิดฝาและปรุงอาหาร "เดือดเบา ๆ " เป็นเวลา 2 ชั่วโมง นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็นค้างคืนจนเย็นสนิท

ในวันถัดไปเอาส้มออกจากกระทะด้วยช้อน slotted ปอกเปลือกบนกระดาน - (ฉันปอกตามปกติสด - ผิวแยกออกได้ง่าย) - นำเยื่อกระดาษกลับไปที่กระทะพร้อมกับของเหลวที่ต้มส้ม
ฉันขูดผิว "สีขาว" ส่วนเกินออกด้วยช้อนแล้วใส่ลงในกระทะ

Zest - ทิ้งสกินไว้คนเดียวในตอนนี้ และนำหม้อที่มีของเหลวและเยื่อกระดาษไปต้มด้วยไฟแรงสูง - และต้มนาน 5 นาที - อย่างเข้มข้นจนเหลือของเหลว 700 - 750 มล.

กรองผ่านตะแกรงผ้าขาวม้าลงในชามอีกใบ

และเยื่อกระดาษบีบ - ทิ้ง

ล้างกระทะ
ตัดความเอร็ดอร่อยเป็นเส้นด้วยมีด

(มันตัดง่ายมาก - มันต้มและนิ่ม)

นำของเหลวที่กรองแล้วใส่กระทะ เพิ่มความสนุกที่สับแล้ว เติมน้ำตาลและน้ำส้ม 1 ลูก

ตั้งไฟแรงคนจนน้ำตาลละลายหมด

หยุดกวนและลดความร้อนเป็นหลอด "เล็ก" เมื่อใช้น้ำตาลเจล confiture จะพร้อมใน 4-5 นาที

ด้วยน้ำตาลธรรมดาปรุงเป็นเวลา 20 นาที ในการตรวจสอบเราวางหยดลงบนจานเย็น - ควรคงรูปร่างไว้และเมื่อสัมผัสด้วยนิ้วก็จะเต็มไปด้วย "รอยย่น"

หากหยดน้ำเหลวเกินไป - ปรุงต่ออีก 3-4 นาที

(อย่าย่อย - เมื่อร้อนจะเหลวมาก - ดูเหมือนว่ายังไม่พร้อม - ตรวจสอบทีละหยด)

ในขณะที่กำลังปรุงอาหารให้ฆ่าเชื้อเหยือกในน้ำเดือด เช็ดให้แห้ง.

เก็บในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 4-5 เดือน หลังจากเปิดขวด - ในตู้เย็น

มีการเขียนมากมาย แต่การทำอาหารนั้นง่ายมาก!
ฉันปรุงอย่างเคร่งครัดตามสูตรเพราะ ครั้งแรก:)
ฉันคิดว่าครั้งต่อไปฉันจะพยายามเพิ่มน้ำตาลให้น้อยลง - 800 กรัม - มันไม่ควรแย่ไปกว่านี้และมีประโยชน์มากกว่า :))
เขาไม่ต้องการแข็งตัวเร็ว (ฉันไม่ได้ใส่น้ำตาลเจล) ดังนั้นฉันจึงปรุงให้นานขึ้น - 40 นาที
ใช่และดูเหมือนเป็นของเหลวในตอนแรกจากนั้นจะเย็นลงและข้นขึ้นดังนั้นอย่ากลัวเลย!
เทย่า เมตตาเข้าข้าง! :)

แยมส้มที่สดใสและมีกลิ่นหอมเป็นของที่มาจากสวรรค์สำหรับผู้ที่มีฟันหวานที่พยายามรักษาหุ่น ผิดปกติ ขนมส้มเตรียมด้วยปริมาณน้ำตาลขั้นต่ำ ด้วยเหตุนี้จึงถือเป็นอาหารได้อย่างปลอดภัยแม้ว่าจะมีน้ำตาลก็ตาม รสชาติของแยมนี้เข้มข้นและแสดงออก อาหารอันโอชะนี้เหมาะสำหรับขนมปังปิ้งเป็นอาหารเช้า ความหวานลงตัวด้วยความขมขื่นเล็กน้อย

วิธีทำแยมส้ม

แยมส้มที่ประณีตอุดมสมบูรณ์ และ รสชาติดั้งเดิม. ความลับของการแสดงออกนี้ ของหวานที่ผิดปกติอยู่ในวิธีที่เตรียมไว้ ประเด็นคือแยมหอมถูกชงโดยใช้ผลไม้รสเปรี้ยวเท่านั้น จะใช้ทั้งเนื้อและความสนุก สูตรนี้ไม่รวมสารกันบูดและสารเพิ่มความข้นเทียม ด้วยองค์ประกอบที่ "ถูกต้อง" ผลลัพธ์ที่ได้จึงดีมาก แยมหนาจากส้ม มันรวย กลิ่นหอมสดใสและเฉดสีที่จะเจือจางอาหารเช้าแม้ในช่วงเช้าที่มีเมฆมาก

การเตรียมแยมส้มเป็นเรื่องง่าย ทำเองที่บ้านได้ไม่ยาก อาหารอันโอชะดังกล่าวจะผสมผสานอย่างลงตัวไม่เพียง แต่กับขนมปังปิ้งหรือคุกกี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงโยเกิร์ตด้วย นอกจากนี้ยังสามารถใช้ความหวานเป็นไส้ การอบที่บ้าน. ขอแนะนำให้เจือจางความหวานของผลไม้ด้วยมะนาว ความเอร็ดอร่อย ผลไม้รสเปรี้ยวสีเหลืองมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อและมีอยู่ในองค์ประกอบ จำนวนมากวิตามิน
ความไม่ชอบมาพากลของสูตรนี้คือควรต้มผิวมะนาวให้เดือดแล้วเทน้ำเชื่อมที่ได้ลงไป เนื้อส้ม. และมักจะเพิ่มความสนุกของผลส้มลงในแยม ด้วยขั้นตอนนี้ของหวานจะกลายเป็นของดั้งเดิมมากขึ้นและมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และมีเสน่ห์
สำหรับปริมาณน้ำตาลเป็นเรื่องของรสชาติ สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการและความชอบของคุณเอง คุณยังสามารถเจือจางการรักษาด้วยแท่งอบเชย สิ่งนี้จะทำให้กลิ่นหอมของความหวานเพิ่มความสดใส

สูตรแยมส้มทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

อยากทำแยมส้มแต่กังวลว่าจะทำของแปลกใหม่ไม่ได้? ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร? แล้วใช้ประโยชน์จากของเรา สูตรทีละขั้นตอนแยมส้ม!

วัตถุดิบ

ในการปรุงแยมส้มที่น่าทึ่ง คุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ส้ม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ลิตร
• อบเชย - 1 แท่ง
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร

ตามสูตรทีละขั้นตอน แยมส้มพร้อมรูปถ่ายแม่ครัว ของหวานดั้งเดิมสีเหลืองอำพันไม่ใช่เรื่องยาก ท้ายที่สุดวิธีการนี้ง่ายมาก แล้วคุณจะทำอย่างไรต่อไป?

1. ในการเริ่มต้นควรล้างส้มให้สะอาดด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ปอกเปลือกผลไม้ที่เตรียมไว้ นอกจากนี้จากส้มสองลูกนี้คุณต้องเอาความสนุกออกแล้วย้ายไปยังชามแยกต่างหากแล้วใส่ในตู้เย็นสักครู่

1. ส้ม "เปล่า" ควรสับตามลำดับแบบสุ่ม มีกลิ่นหอมและ ผลไม้เพื่อสุขภาพสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือวงกลมได้

1. ตอนนี้คุณต้องใช้กระทะก้นลึกหรือหม้อตุ๋น คุณต้องเทน้ำลงในจาน มันอยู่ในนั้นที่แยมส้มที่สวยงามในอนาคตจะถูกปรุง คุณจะต้องเติมน้ำตาลตามปริมาณทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรในกระทะและเปลี่ยนความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวสองลูก ในองค์ประกอบที่ได้คุณต้องต้มชิ้นงานด้วยไฟประมาณ 5-8 นาที น้ำที่แปลกประหลาดนี้จะกลายเป็นพื้นฐานที่จะทำให้แยมส้มออกมา

1. ถัดไปคุณต้องใช้กระทะอีกใบ ควรมีก้นและผนังหนา มีความจำเป็นต้องเปลี่ยนเนื้อส้มที่ไม่มีน้ำตาลลงไปและทำให้อุ่นขึ้นเล็กน้อยโดยการจุดไฟ เพิ่มน้ำเชื่อมน้ำมะนาวที่นำออกจากความร้อนและเป็นอิสระจากผลไม้ลงในมวลส้มในกระทะ ควรผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ทำแยมส้มให้ละเอียด ในขั้นตอนเดียวกันให้ใส่แท่งอบเชยลงในมวลแล้วบีบน้ำมะนาวสองสามลูกลงไป

บันทึก! ขอแนะนำให้นำเปลือกออกจากมะนาวที่วางแผนจะคั้นน้ำ วิธีนี้จะหลีกเลี่ยงความขมขื่นในแยมส้มที่ทำเสร็จแล้ว

นอกจากนี้ในขั้นตอนนี้ควรใส่ปริมาณกรดซิตริกที่ระบุในสูตรลงในกระทะ

1. แยมที่เกิดจากส้มด้วยการเติมมะนาวและน้ำตาลควรต้มด้วยไฟอ่อนที่สุด การปรุงอาหารจะใช้เวลาอย่างน้อย 120 นาที เป็นการดีที่ 2-3 ชั่วโมง เมื่อเหลือเวลาอีกไม่เกิน 30 นาทีจนกว่าแยมจะพร้อม คุณต้องนำส้มชิ้นที่ใหญ่ที่สุดออก ซึ่งยังอิ่มตัวด้วยน้ำตาลอย่างทั่วถึง และแท่งอบเชยจากภาชนะด้วยช้อนแบบเจาะรู ต้องทิ้งเครื่องเทศและชิ้นส่วนของส้มจะต้องบดด้วยเครื่องปั่น น้ำซุปข้นนี้ควรใส่กลับเข้าไปในจานบนกองไฟ นอกจากนี้คุณควรขูดผิวส้มหนึ่งลูกบนที่ขูดแล้วใส่ลงในแยมด้วย

1. นั่นคือทั้งหมด! แยมส้มที่มีกลิ่นหอมและสดใสพร้อมอบเชยและน้ำตาลพร้อมแล้ว!

1. ของหวานร้อนที่ได้จะวางในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า พวกเขาจำเป็นต้องเย็นลงเล็กน้อย ความหวานพร้อมสามารถเสิร์ฟได้ทันทีที่โต๊ะพร้อมกับขนมปังหรือขนมปังปิ้ง หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะใช้กระดาษติดตรงนั้น ควรย้ายภาชนะบรรจุไปที่ตู้กับข้าว

สูตรวิดีโอแยมส้ม

คุณต้องการเรียนรู้รายละเอียดของการทำแยมส้มให้ละเอียดยิ่งขึ้นหรือไม่? จากนั้นตรวจสอบสูตรวิดีโอ

แยมส้ม(ดูรูป) - หนึ่งในรสชาติที่อร่อยและหอมที่สุด ผลิตภัณฑ์อาหารได้จากการต้มผลไม้ เจลลี่นี้อุดมไปด้วย สีส้มและ รสหวานอมเปรี้ยว. แยมใช้เป็นไส้สำหรับการแพร่กระจาย ขนมอบหวาน(พาย, เค้ก, คุกกี้, โรล) สำหรับแพนเค้กและฟริตเตอร์และมันก็ดีที่จะกินขนมปังปิ้งร้อน ๆ เป็นอาหารเช้าด้วย

แยมส้มทำขึ้นครั้งแรกในศตวรรษที่ 18 โดย Jenny Keiller (ชาวสกอตแลนด์) ในเวลานั้นผู้คนไม่สิ้นเปลืองมากนักดังนั้นจึงใช้ผลไม้ที่ยังไม่สุกเพื่อทำแยมแม้แต่ผิวของส้มก็ยังใช้เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่เปรี้ยวพวกเขาจึงเพิ่มจำนวนมาก น้ำตาลทราย. เป็นผลให้แยมออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมมากจนชนะใจผู้อยู่อาศัยส่วนใหญ่และในไม่ช้าก็เป็นที่นิยมไปทั่วโลก

เนื่องจากส้มมีจำนวนมาก สารที่มีประโยชน์พวกเขายังเก็บรักษาไว้ในแยมส้ม

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย:

• วิตามินซีและบี
• โพแทสเซียม แมกนีเซียม สังกะสี และฟอสฟอรัส
• เซลลูโลส.

เนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ค่อนข้างสูงดังนั้นคุณไม่ควรใช้ในทางที่ผิดเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ในร้านค้าใดก็ได้ในราคาที่เหมาะสม อายุการเก็บรักษาของแยมคือหนึ่งปีใช้หลังจากเวลา ผลิตภัณฑ์นี้ไม่แนะนำด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ

ประโยชน์และข้อห้าม

ประโยชน์ของแยมส้ม หลากหลายชีวิตของผู้คนเนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุจึงใช้ในกรณีเช่นนี้:

• ด้วยความดันโลหิตสูง
• ด้วยโรคของกระเพาะอาหาร
• ละเมิดการเผาผลาญ
• ด้วยการขาดวิตามินในร่างกาย
• ด้วยความผิดปกติของลำไส้
• ด้วยถุงน้ำดีอักเสบ

นอกจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แล้วยังมีข้อห้ามอีกด้วย หากคุณใช้แยมมากเกินไป อาจเกิดการอักเสบของกระเพาะอาหาร ฝี และผลิตภัณฑ์ยังก่อให้เกิดการทำลายเคลือบฟัน เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องกินผลไม้ที่มีรสหวานในปริมาณที่พอเหมาะ แล้วจะไม่มีปัญหาสุขภาพ

แยมส้มทำอะไรได้บ้าง?

คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายอย่างด้วยแยมส้ม อาหารหลากหลาย. ส่วนใหญ่มักจะทำหน้าที่เป็นไส้สำหรับขนมอบหวาน (พาย, เค้ก, ม้วน, มัฟฟิน, คุกกี้, เค้ก, ชีสเค้ก)

ขอบคุณเขา รสหวานอมเปรี้ยวและกลิ่นหอมที่เข้ากันได้ดีกับ อาหารปลา(รวมกับปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน, ปลาทอดหรืออบ) นอกจากนี้ยังใช้เป็นน้ำดองสำหรับอาหารทะเล

สามารถใช้เป็นซอสสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ (เนื้อลูกวัว ไก่งวง ไก่ กระต่าย หมู)

เจลลี่ดังกล่าวจะทำให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร พนักงานต้อนรับสามารถซื้อได้ในร้านค้าหรือทำเอง

วิธีการทำที่บ้าน?

การทำแยมส้มที่บ้านนั้นง่ายมาก มีมากมาย ตัวเลือกที่แตกต่างกันการเตรียมการจึงมีบางอย่างให้ทดลอง

แยมส้ม	วิธีการทำอาหาร
ภาษาอังกฤษ	ในการทำแยมภาษาอังกฤษแบบคลาสสิก คุณต้องใช้ส้มสามลูกและมะนาวครึ่งลูก ล้างและปอกผลไม้. ขูดเปลือกบีบน้ำจากส้ม ส่วนที่เหลือของผลไม้หลังจากบีบจะต้องบดด้วยเครื่องปั่น ถัดไปคุณต้องใช้กระทะเคลือบเทน้ำผลไม้เค้กบดเติมน้ำประมาณสองแก้วครึ่ง ต้มเป็นเวลาสามสิบนาทีโดยไม่หยุดรบกวน จากนั้นใส่น้ำตาลทรายประมาณหกร้อยห้าสิบกรัมแล้วต้มต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมงคนตลอดเวลา แยมพร้อมแจกจ่ายไปยังธนาคารและเก็บรักษา
ไม่มีน้ำตาล	ในการเตรียมแยมคุณต้องใช้ส้มสองลูกล้างให้สะอาดจากฝุ่นและสิ่งสกปรกและทำความสะอาด บดส้มหนึ่งลูกบนกระต่ายขูด บดเนื้อและความสนุกด้วยเครื่องปั่น หากของเหลวเป็นกรดให้เติมน้ำตาลแทนเล็กน้อยจากนั้นนำกระทะเล็ก ๆ ที่เคลือบด้วยเคลือบเทของเหลวออกแล้วต้ม เพิ่ม agar-agar เล็กน้อยและปรุงอาหารประมาณสองนาที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแจกจ่ายไปยังธนาคารและเก็บรักษา
วิธีที่รวดเร็ว	สำหรับวิธีนี้คุณต้องใช้ส้มล้างให้สะอาดแล้วปอกเปลือก บดความเอร็ดอร่อยบนเครื่องขูดแล้วบีบน้ำออกจากเยื่อกระดาษ ใช้กระทะเล็ก ๆ ที่เคลือบด้วยเคลือบเทน้ำออกใส่ความเอร็ดอร่อยสับ แป้งเจือจาง (หนึ่งช้อนโต๊ะ) ในน้ำห้าสิบกรัมแล้วเติมลงในมวลส้ม จากนั้นเติมน้ำหนึ่งแก้วและน้ำตาลครึ่งแก้วผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟนำไปต้มและปรุงอาหารจนมวลข้น ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วใส่ในตู้เย็น
ในไมโครเวฟ	ทำ แยมส้มในไมโครเวฟก่อนอื่นคุณต้องล้างส้มประมาณ 5 ลูกให้สะอาดใส่ในกระทะขนาดเล็กแล้วเท น้ำร้อน. หลังจากสิบนาทีนำผลไม้ออกแล้วปอกเปลือก ตัดความเอร็ดอร่อยเป็นเส้นบาง ๆ ถัดไปคุณต้องนำส้มที่ปอกเปลือกแล้วบีบน้ำออกจากมันลงในภาชนะพิเศษสำหรับเครื่องใช้ไฟฟ้า จากนั้นนำมะนาวสองลูกเทลงในน้ำเดือดและหลังจากผ่านไปสิบนาทีให้ตัดความสนุกออกแล้วหั่นเป็นเส้น บีบน้ำออกจากเนื้อมะนาว หลังจากที่เราผสมส่วนผสมทั้งหมดในภาชนะเดียวแล้วให้เติมน้ำสองร้อยกรัมปิดฝา ติดฟิล์มแล้วนำเข้าไมโครเวฟยี่สิบนาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้เติมน้ำตาลทรายประมาณ 500 กรัม แล้วใส่ลงในเครื่องประมาณ 30 นาที มวลที่เสร็จแล้วควรมีความหนาสม่ำเสมอ
ในหม้อหุงช้า	ในการทำแยมในหม้อหุงช้าคุณต้องใช้ส้มห้าลูกและมะนาวสามลูก ในชามขนาดเล็ก ขูดความสนุกของผลไม้จากส้ม 2 ลูกและมะนาว 1 ลูก ปอกเปลือกผลไม้ที่เหลือและหั่นเนื้อเป็นชิ้น ส่วนผสมพร้อมใส่ในกระทะหนึ่งเติมน้ำและทิ้งไว้ข้ามคืน หลังจากนั้นเราเปลี่ยนมวลลงในภาชนะพิเศษสำหรับเครื่องใช้ไฟฟ้าเทน้ำตาลประมาณห้าร้อยกรัมผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เปิดโหมด "แจม" หลังจากส่วนผสมพร้อมแล้ว คุณต้องบดให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นนำมวลออกในที่เย็นและรอจนกว่าเยลลี่จะข้น
ในเครื่องทำขนมปัง	เพื่อทำแยม ในเครื่องทำขนมปังจำเป็นต้องเลือกส้มที่ไม่สุกมากเนื่องจากมี จำนวนมากโพลีแซคคาไรด์ที่มีสารก่อเจล ล้างผลไม้ให้สะอาดและตัดความสนุกออก เราเอากระดูกออกจากเนื้อหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในเครื่องทำขนมปังจากนั้นเทน้ำตาลประมาณห้าร้อยกรัมแล้วเทน้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะ เราเปิดโปรแกรม "Jam" หลังจากที่คุณต้องรอจนกว่าเยลลี่จะสุก
จากเนื้อส้ม	หากหลังการเตรียมการ น้ำส้มหากคุณมีเค้กเหลือ คุณสามารถใช้ทำแยมได้ คุณต้องใช้กากส้มและน้ำตาลในอัตราส่วนเท่าๆ กัน ใส่มวลผลไม้ลงในภาชนะตื้นแล้วจุดไฟ รอให้มวลเดือดและเดือดเป็นเวลาห้านาที หลังจากผลิตภัณฑ์เย็นลง ให้ต้มอีกครั้งประมาณห้านาที จากนั้นทำให้เย็นอีกครั้ง จากนั้นต้มอีกครั้งประมาณห้านาที หลังจากทำตามขั้นตอนต่างๆ เสร็จแล้ว ให้กระจายเยลลี่ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางไว้ในที่เย็น
จากน้ำส้ม	ในการทำแยมจากน้ำผลไม้ คุณต้องใช้น้ำคั้นสดจากธรรมชาติจากส้ม 6 ลูก นำภาชนะเทของเหลวเทเจลาตินลงในถุงผสมกับน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ ต้มและเพิ่มน้ำตาลทรายอีกสองช้อนโต๊ะ ต้มประมาณห้านาที คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อและเก็บรักษาไว้
จาก เปลือกส้ม	ในการทำแยมคุณต้องใช้ส้มสุก 6 ชิ้น, มะนาวสุก 2 ลูก, ล้างให้สะอาด, เอาผิวออก ตัดส่วนที่อ่อนนุ่มออกเป็นชิ้น ๆ แล้วสับความสนุกบนกระต่ายขูด ใส่ส่วนผสมลงในกระทะและจุ่มลงในน้ำ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาหนึ่งวัน จากนั้นสะเด็ดน้ำเทผลไม้ด้วยน้ำตาลประมาณหนึ่งกิโลกรัมแล้วต้ม ต้มประมาณสามสิบนาที คนตลอดเวลา จากนั้นทำให้มวลผลไม้เย็นลงแจกจ่ายในภาชนะที่สะอาดและเก็บรักษาไว้
จากปิแอร์ เฮอร์เม่	ในการทำแยมคุณต้องใช้ส้มสุก 9 ลูกล้างให้สะอาดเอาผิวออก ตัดความเอร็ดอร่อยของส้มหกลูกเป็นเส้นเพื่อให้มีเนื้อเหลืออยู่เล็กน้อย ตัดส่วนที่เหลือของผิวหนังเป็นเส้นบาง ๆ เราทำด้วยมะนาว (หั่นผิวเป็นเส้น) ใส่ส้มที่ปอกเปลือกแล้ว ความสนุกในภาชนะตื้นๆ แล้วแช่ในน้ำให้ท่วม ควรใส่ผลไม้เป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นสะเด็ดน้ำใส่น้ำตาลทรายสองแก้วแล้วบีบ น้ำมะนาว.ต้มผลไม้และต้มเป็นเวลาสามสิบนาทีคนตลอดเวลากระจายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในภาชนะที่สะอาดและเก็บรักษาไว้
จาก Yulia Vysotskaya	ในการเตรียมเยลลี่คุณต้องใช้ส้มสามลูกล้างให้สะอาดเอาผิวออก บดความเอร็ดอร่อยบนเครื่องขูดแล้วบีบน้ำจากส้มที่ปอกเปลือกแล้วและมะนาวเล็กน้อย จากนั้นนำภาชนะที่เคลือบด้วยเคลือบเทออก น้ำผลไม้ธรรมชาติและเพิ่มความเอร็ดอร่อยสับ ใส่เค้กที่เหลือจากน้ำผลไม้ลงในกระเป๋าผ้าโปร่ง มัดให้ดีแล้วใส่ในภาชนะ ต้มมวลผลไม้และต้มเป็นเวลาสามสิบนาที จากนั้นนำกระเป๋าที่มีเค้กออกมา จากนั้นใส่น้ำตาลประมาณห้าร้อยกรัม คนให้เข้ากัน ให้น้ำตาลละลาย ปรุงอาหารอีกประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ปล่อยให้แยมเย็นลงเพื่อให้ข้นขึ้น จากนั้นแจกจ่ายในขวดและวางในที่เย็น
ด้วยวุ้นวุ้น	เพื่อทำสิ่งนี้ เจลลี่ที่ผิดปกติ คุณต้องใช้ส้มสุก 4 ลูก ส้มโอลูกเล็ก 1 ลูก มะนาวสุก 1 ลูก และมะนาว 2 ลูก ล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วลอกผิวออก ตัดความเอร็ดอร่อยเป็นเส้นบาง ๆ ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้น ใช้ชามเคลือบฟันใส่ผลไม้ที่ปอกแล้วและความสนุกที่สับแล้วแช่ในน้ำ ควรผสมมวลผลไม้เป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากเทของเหลวแล้วใส่น้ำตาลทรายประมาณห้าร้อยกรัมลงในผลไม้ ต้มมวลและต้มเป็นเวลาสามสิบนาทีคนตลอดเวลา ไม่กี่นาทีก่อนที่แยมจะพร้อม ให้เติมวุ้นวุ้นเล็กน้อยหลังจากผสมกับน้ำแล้ว (ต้องใช้หนึ่งร้อยกรัม) จากนั้นเทส่วนผสมวุ้นลงในชามตื้นแล้วต้ม จากนั้นเทลงในมวลผลไม้กวนในเวลาเดียวกัน จากนั้นเพิ่มเหล้ารัมสองช้อนโต๊ะครึ่งผสมให้เข้ากัน กระจายเยลลี่ที่เย็นแล้วลงในขวดโหลและเก็บรักษาไว้
ด้วยเจลาติน	ในการเตรียมแยมรุ่นนี้คุณต้องใช้ส้มสุกห้าชิ้นและมะนาวสุกหนึ่งลูก ล้างมะนาว ลอกผิวออก ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วสับด้วยเครื่องปั่นแล้วหั่นความสนุกเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะเคลือบ จากนั้นนำเจลาตินหนึ่งถุงผสมกับน้ำตาลทราย (ประมาณสองช้อนโต๊ะ) แล้วใส่ลงในภาชนะ จากนั้นใส่น้ำตาลทรายประมาณห้าร้อยกรัม ต้มมวลและต้มเป็นเวลาสามนาทีคนตลอดเวลา เจลลี่พร้อมแล้ว
ด้วยขิง	ในการทำแยมคุณต้องใช้ส้มสุกประมาณสองกิโลกรัมและมะนาวสุกสามลูก ล้างให้สะอาด ลอกหนังออก หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ภาชนะตื้น ๆ บดความเอร็ดอร่อยบนกระต่ายขูด ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มน้ำตาลทรายประมาณสองกิโลกรัม ต้มมวลและต้มประมาณสามสิบนาทีคนตลอดเวลา ไม่กี่นาทีก่อนที่ผลิตภัณฑ์จะพร้อมใส่ขิงบดสองช้อนชา เสร็จสิ้นพิธีมิสซาผสมให้เข้ากันและกระจายในภาชนะที่สะอาด เมื่อแยมเย็นลงแล้ว ให้วางไว้ในที่เย็น
กับสตรอว์เบอร์รี	ในการทำแยมคุณต้องใช้สตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมล้างให้สะอาดแล้วผ่าครึ่งประมาณแปดร้อยกรัม (ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้สองร้อยกรัม) จากนั้นนำส้มสี่ลูกและมะนาวสองลูกล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นครึ่งวงแล้วแบ่งเป็นสี่ส่วน ใส่สตรอเบอร์รี่สองร้อยกรัมลงในเครื่องปั่นแล้วสับ ใช้ภาชนะเคลือบฟันลึกพับผลไม้เติมน้ำหนึ่งแก้วเจลาตินสองถุงเนยหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วต้ม จากนั้นใส่น้ำตาลสามถ้วยต้มอีกครั้งแล้วใส่น้ำตาลทรายประมาณหกร้อยกรัมแล้วต้มประมาณห้านาทีกวนตลอดเวลา กระจายแยมที่ทำเสร็จแล้วในภาชนะที่สะอาดและเก็บรักษาไว้
ด้วยมะนาว	ในการทำแยมคุณต้องใช้ส้มสุกหนึ่งกิโลกรัมและมะนาวหนึ่งลูก ล้างผลไม้ให้สะอาด เอาเปลือกออกบิดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ใช้กระทะเคลือบฟันขนาดเล็กเทมวลผลไม้ใส่น้ำตาลประมาณห้าร้อยกรัมผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตั้งไฟรอจนกว่ามวลจะเดือดและปรุงอาหารจนผลิตภัณฑ์ข้น จากนั้นคุณสามารถแจกจ่ายในขวดที่สะอาดและใส่ในตู้เย็น
ด้วยเพคติน	ในการทำแยมคุณต้องใช้ส้มสี่ลูกล้างให้สะอาดปอกเปลือก บดเนื้อและความสนุกด้วยเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น จากนั้นนำกระทะที่เคลือบด้วยเคลือบเทของเหลวสีส้มลงไปต้ม เมื่อมวลร้อนเพิ่มเพคตินประมาณสี่สิบกรัมผสมให้เข้ากัน เมื่อของเหลวเดือดใส่น้ำตาลทรายประมาณสองร้อยกรัมผสมให้เข้ากันแล้วต้มประมาณห้านาที กระจายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและเก็บรักษาไว้
	ในการทำแยมด้วยความเอร็ดอร่อยคุณต้องใช้ส้มหกชิ้นล้างให้สะอาดเอาความสนุกออก ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ และตัดหนังเป็นเส้น ทำเช่นเดียวกันกับมะนาวเช่นเดียวกับที่คุณทำกับส้ม ใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะขนาดเล็กที่เคลือบด้วยเคลือบฟันแล้วจุ่มลงในน้ำ (ใช้เวลาประมาณหนึ่งลิตร) เราทิ้งผลไม้ไว้ในภาชนะเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นสะเด็ดน้ำใส่น้ำตาลทรายประมาณหนึ่งกิโลกรัมลงในผลไม้ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ต้มมวลและต้มประมาณห้าสิบนาทีคนตลอดเวลา กระจายแยมที่เสร็จแล้วในภาชนะที่สะอาดและเก็บรักษาไว้.
กับแอปเปิ้ล	ในการทำเยลลี่คุณต้องใช้ส้มสุกหนึ่งกิโลกรัมล้างให้สะอาดเอาผิวหนังออก ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วสับความสนุกบนกระต่ายขูด จากนั้นนำแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมล้างให้สะอาดเอาเปลือกเมล็ดออกแล้วสับด้วยเครื่องขูด จากนั้นนำภาชนะเล็ก ๆ ที่เคลือบด้วยเคลือบใส่แอปเปิ้ลขูดเทน้ำ (ประมาณสองแก้ว) แล้วปรุงจนแอปเปิ้ลนิ่มลง จากนั้นบดผ่านผ้าลายแล้วพับกลับเข้าไปในภาชนะ เพิ่มน้ำตาลทรายหกถ้วย, ผิวขูดและเนื้อส้มสับ, ผสมให้เข้ากัน ต้มผลไม้และต้มประมาณสิบห้านาทีคนตลอดเวลา แจกจ่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อและเก็บรักษาไว้

อย่างที่คุณเห็น มีหลายวิธีในการทำแยมส้มแต่ในแต่ละตัวเลือกผลิตภัณฑ์จะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ด้านล่างนี้เป็นวิดีโอวิธีทำแยมส้ม

วิธีการรักษาฤดูหนาว?

การเก็บแยมส้มสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่าย ก่อนอื่นคุณต้องฆ่าเชื้อขวดที่เราจะวางแยม จากนั้นนำส้มสุกหนึ่งกิโลกรัมล้างให้สะอาดเอาผิวออก ตัดเนื้อครึ่งใส่ในกระทะลึกแล้วปิดด้วยน้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัม พักไว้สามชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมา ถัดไปคุณต้องกำจัดผิวของมะนาวสุกสองลูกแล้วบีบน้ำออกจากมะนาวแล้วเทส้มที่ปอกเปลือกแล้ว

ในภาชนะตื้น ต้มผิวเลมอนจนนิ่ม เทน้ำหนึ่งลิตร จากนั้นกรองมวลและส่งไปยังผลไม้ จากนั้นนำหม้อที่มีส่วนผสมตั้งบนเตา ใส่อบเชยแท่งลงไปต้ม ต้มเป็นเวลาสองชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว หลังจากปล่อยให้แยมเย็นแล้วบดมวลด้วยเครื่องปั่น จากนั้นต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลาสามสิบนาที กระจายแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาดและเก็บรักษาไว้

แยมส้มเป็นหนึ่งในที่สุด รสชาติอร่อยสำหรับขนมอบแสนหวานเจลลี่นี้มี กลิ่นหอมเข้มข้นและ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. และต้องขอบคุณพวกเขา คุณสมบัติทางโภชนาการยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

อะไรจะอร่อยไปกว่าแยมส้มที่ทาบนแพนเค้กอบสดใหม่? แพนเค้กเหล่านี้มีเพียงสองหรือสามชิ้นเท่านั้น อาหารเช้าที่ดีที่สุดและคุณไม่สามารถจินตนาการได้ - เขาจะเรียกเก็บเงินจากคุณด้วยความกระฉับกระเฉงและพลังงานตลอดทั้งวัน อารมณ์ดี. หากไม่มีช่องว่างดังกล่าวในหุ้นของคุณ เราจะพยายามทำให้ตอนนี้เป็นวิธีที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณ

อ่านบทความ:- สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว!

วิธีที่หนึ่ง - ในหม้อหุงช้า

วิธีทำแยมส้มในหม้อหุงช้าเหมาะสำหรับแม่บ้านที่ยุ่งที่สุดหรือไม่มีประสบการณ์ เราจะต้องเตรียมผลไม้สำหรับทำอาหารและชั่งน้ำหนักส่วนผสมทั้งหมดเท่านั้น และผู้ช่วยในครัวอิเล็กทรอนิกส์จะทำส่วนที่เหลือตามโปรแกรมที่กำหนด

มีการคำนวณจำนวนผลิตภัณฑ์สำหรับหนึ่งรายการ ขวดลิตรแยม:

• - 5 ขนาดใหญ่พร้อมเปลือกบาง
• มะนาว - ครึ่งขนาดกลาง
• น้ำตาล - โดยน้ำหนักของผลไม้ที่ปอกเปลือกในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง

เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ผลไม้ที่ปอกเปลือกจะถูกทำให้บริสุทธิ์ล่วงหน้าโดยใช้เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องเตรียมอาหาร

สูตรแยมส้มนี้จะใช้เวลาน้อยมาก:

1. ขั้นแรกให้ล้างผลไม้อย่างระมัดระวังเอาความสนุกชั้นบาง ๆ ออกจากครึ่งและส้มแล้วสับด้วยมีด
2. ผลไม้ที่เหลือปอกเปลือกและหั่นตามชอบ
3. ชั่งน้ำหนักผลไม้พร้อมกับความเอร็ดอร่อยและปิดด้วยน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน หากส้มมีรสหวานมากควรลดปริมาณน้ำตาลลงเล็กน้อย
4. ทิ้งส่วนผสมไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืน เพื่อให้น้ำผลไม้ละลายน้ำตาลทั้งหมด
5. จากนั้นเราใส่ทุกอย่างลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนแล้วเปิดโหมด "การอบ" หรือ "แยม"
6. เรารอจนกว่าเนื้อหาจะเดือดและตั้งเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เราสามารถฆ่าเชื้อขวดได้

แยมพร้อมเทลงในเหยือกร้อนเนื่องจากข้นหลังจากเย็นลง

วิธีที่สอง - ในเครื่องทำขนมปัง

การทำแยมส้มในเครื่องทำขนมปังนั้นง่ายยิ่งขึ้นเนื่องจากหน่วยเวทย์มนตร์จะกวนเอง สิ่งสำคัญคือมีโปรแกรม "Jam" อยู่ในนั้น เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• 3 ส้มขนาดใหญ่
• 1.25 ถ้วยน้ำตาล
• น้ำ 50 มล.
• กรดซิตริก 1/3 ช้อนชา
• 5 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

เราจะจัดหาสูตรสำหรับทำแยมจากส้ม ภาพถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับผู้ที่ยังไม่เชี่ยวชาญเครื่องทำขนมปัง

เลือกส้มลูกใหญ่สามลูกแล้วล้างให้สะอาด

เราทำความสะอาดพวกเขาจากเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ

เราเปลี่ยนผลไม้สับลงในถัง

เพิ่มน้ำตาล

เราเทน้ำ

เพิ่มกรดซิตริก

สุดท้ายใส่แป้งและเขย่าถังหลาย ๆ ครั้งเพื่อผสมเนื้อหา มันยังคงใส่ภาชนะในเครื่องทำขนมปังและเปิดโหมดที่ต้องการ

ตามกฎแล้วในเครื่องทำขนมปัง โหมดการทำแยมถูกออกแบบมาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที แยมส้มจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมง ดังนั้นเพื่อรักษาวิตามิน โปรแกรมสามารถหยุดก่อนเวลาได้

หลังจากปิดเครื่องทำขนมปังแล้ว มวลร้อนจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

วิธีที่สาม - ในกระทะ แต่จากเปลือก

ถ้าใน สูตรก่อนหน้านี้เราโยนเปลือกผลส้มทิ้งไป แต่ตอนนี้เราต้องการมันเท่านั้น ผู้ที่ชื่นชอบแยมเปลือกส้มอ้างว่าเปลือกต้มที่มีรสชาติเหมือนแยมผิวส้ม ช่องว่างนี้เหมาะสำหรับการใส่ชีสเค้กและคุกกี้และชั้นผลไม้สำหรับเค้ก ในการเตรียมขนมคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เปลือกส้ม - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 0.75 กก.
• น้ำ - 0.25 มล.
• มะนาวครึ่งลูก

จัดเรียงเปลือกและแช่ใน น้ำเย็นต่อวัน เปลี่ยนน้ำ 2 ครั้ง จากนั้นสะเด็ดน้ำและชั่งเปลือก น้ำตาลจะต้องได้รับในอัตราส่วน 1 ถึง 1.5 เราตัดเปลือกเป็นแถบกว้าง 1 ซม. และแถบเป็นก้อนเล็ก ๆ ไม่สามารถตัดแถบได้ แต่บิด กระดูกที่เหลือถูกมัดเข้ากับผ้าก๊อซพนัง

หลุมมีเพคตินซึ่งทำให้แยมข้นขึ้น จึงใช้แทนแป้งได้

เปลือกสับพร้อมกับปมผ้ากอซเทน้ำแล้วต้มครึ่งชั่วโมง หลังจากเดือดไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุด ในระหว่างขั้นตอนการปรุง ควรคนส่วนผสมด้วยช้อนไม้ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงถุงที่มีกระดูกจะถูกดึงออกมาเทน้ำตาลลงไปและต้มต่อไปอีกครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ก่อนปิดเตา บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในกระทะแล้วคน จัดเรียงแยมเปลือกส้มที่เสร็จแล้วในขวดที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น

วิธีที่สี่ - พร้อมกับเปลือก

เปลือกของผลส้มประกอบด้วย น้ำมันหอมระเหยให้รสผลไม้และมีมวล คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. มาลองทำแยมส้มทั้งเปลือกกันเถอะ ผลิตภัณฑ์นี้จะนำ ประโยชน์มากขึ้นและบันทึก บันทึกเผ็ด. เพื่อเตรียมใช้:

• ส้ม 350 กรัม
• น้ำตาล 350 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• กรดซิตริกที่ปลายช้อน

ล้างผลไม้ หั่นเป็นชิ้น ๆ และปราศจากเศษหิน ข้ามส้มผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นกรดซิตริกลงในกระทะก้นลึก ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดให้เติมกรดซิตริก ผสมอีกครั้งแล้วปิด จัดเรียงแยมส้มที่เสร็จแล้วในขวดแล้วบิด

วิธีสุดท้าย - ด้วยสารเติมแต่ง

คุณสามารถและควรเปลี่ยนรสส้มโดยเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ ถั่วหรือผลไม้อื่นๆ ลงในแยม พิจารณาอาหารเสริมที่เป็นต้นฉบับที่สุด:

ส้มเป็น ผลไม้มหัศจรรย์. พวกเขาเข้ากันได้ดีกับหลาย ๆ คนมากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันให้รสชาติที่รื่นเริงสดใส ทำด้วยขั้นต่ำเปล่า ส่วนผสมง่ายๆที่บ้านคุณสามารถทำแยมส้มสำหรับนักชิม

แยมส้มมะนาวและขิง - วิดีโอ

แยมส้มแดง - วิดีโอ