Kvass จากต้นเบิร์ช SAP Kvass จากเบิร์ชซับ - สูตรโฮมเมดที่ดีที่สุด

วิธีปรุง kvass

สูตรเบิร์ช sap kvass

1 ลิตร 300 มล

10 นาที

25 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

Kvass ถูกเตรียมและเมาในดินแดนของเราเมื่อหลายศตวรรษก่อน ช่วยดับกระหายและฟื้นฟูกำลังระหว่างการทำงานเพราะมีวิตามินหลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเรากำลังพูดถึงเบิร์ช kvass

วันนี้ Kvass จากต้นเบิร์ช sap นั้นง่ายต่อการเตรียมที่บ้านเพราะคุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมและรอจนกว่ามันจะหมัก แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มงานจะเป็นการดีกว่าที่จะค้นหาทุกอย่างเกี่ยวกับคุณสมบัติของ kvass จากต้นเบิร์ชเพราะไม่ใช่ทุกคนที่จะดื่มได้ เด็กและสตรีมีครรภ์ไม่ควรใช้ เนื่องจากกระบวนการหมักอาจส่งผลเสียต่อร่างกาย

แต่ถ้าเราพูดถึงประโยชน์ของมันก็ยากที่จะจำกัดตัวเองเพียงสิ่งเดียว kvass ดังกล่าวมีประโยชน์สำหรับโรคเหน็บชาและการทำงานหนักเกินไปโดยการทำงานของกระเพาะอาหารที่ไม่เหมาะสมความเมื่อยล้าและภูมิคุ้มกันอ่อนแอ หากคุณยังสงสัยว่าจำเป็นต้องทำอาหารหรือไม่ ให้อ่านวิธีง่ายๆ ที่สามารถทำได้และทิ้งข้อสงสัยทั้งหมดไป

Kvass จากต้นเบิร์ชกับผลไม้แห้ง

เครื่องใช้ในครัวและช้อนส้อม: กรวยใส่ของเหลว ขวดพลาสติก ช้อน

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรวิดีโอสำหรับทำ kvass จากต้นเบิร์ชกับลูกเกด

ดูวิดีโอสั้นและชัดเจนนี้เพื่อทำความเข้าใจวิธีการทำ kvass จากต้นเบิร์ช ชายคนนั้นทำอาหารได้ง่ายและรวดเร็วอธิบายความแตกต่างหลักและไม่ทิ้งคำถามเกี่ยวกับวิธีทำ kvass จากต้นเบิร์ช

เบิร์ช kvass สูตรที่ง่ายที่สุด

Kvass เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอาหารรัสเซียมาช้านาน อย่างไรก็ตาม มีคนไม่มากที่รู้ว่าสามารถเตรียม kvass ได้บนพื้นฐานของ เครื่องดื่มจากธรรมชาติ. ต้นเบิร์ชเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้เพราะไม่สูญเสียคุณสมบัติในระหว่างกระบวนการเตรียม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.

https://i.ytimg.com/vi/U003uAa-guc/sddefault.jpg

https://youtu.be/U003uAa-guc

2017-04-19T10:46:59.000Z

Kvass จากต้นเบิร์ชกับน้ำผึ้ง

• เวลาในการเตรียม: 30 นาที.
• เสิร์ฟ: 1.9 ล.
• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้:กระทะ กรวย ขวดพลาสติก มีด เขียง

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

วิดีโอสูตร kvass จากต้นเบิร์ชกับน้ำผึ้ง

วิดีโอนี้นำเสนอสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับ kvass รวมถึง birch sap kvass กับน้ำผึ้ง คุณจะพบสูตรของเขาที่จุดเริ่มต้นของวิดีโอ จากนั้นคุณสามารถดูว่าคุณสนใจที่จะทำ kvass ด้วยวิธีอื่นหรือไม่

kvass โฮมเมด สูตรที่มีตราสินค้าจากเบิร์ชซับ
เพื่อน ๆ ดีใจที่ได้พบคุณในโรงแรมของเรา: http://krylatyj.ru
หลายคนรู้จัก kvass และชอบมัน แต่มีน้อยคนที่รู้ว่าคุณสามารถปรุง kvass ด้วย birch sap ได้ kvass ที่บ้านมักทำด้วยยีสต์และอันนี้ สูตรเด็ดสิ่งที่ดีคือเตรียม kvass โดยไม่มียีสต์ มีการหมักต้นเบิร์ชและผลไม้ตามธรรมชาติ Kvass มีคุณภาพดีเยี่ยมมันถูกเก็บไว้อย่างดีในที่เย็นและดับกระหายในฤดูร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ Kvass เก็บวิตามินทั้งหมดและ ธาตุที่มีอยู่ในต้นเบิร์ช SAP Birch kvass - นี่คือเครื่องดื่มมหัศจรรย์!
ศูนย์นันทนาการ "Winged" http://krylatyi.ru - สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับวันหยุดพักผ่อนของครอบครัว วันหยุดที่ดีที่สุดคือวันหยุดพักผ่อนบนแม่น้ำโวลก้า! โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเป็นคนรักการตกปลา รับรองว่าคุณจะมีความสุขมาก ใน "Winged" คุณสามารถผสมผสานความผ่อนคลายเข้ากับความบันเทิงได้ นี่คือการขี่รถควอดไบค์ พาราไกลดิ้ง และการทัศนศึกษา เรารวมการท่องเที่ยวสุดขีดเข้ากับ วันหยุดฤดูหนาวและนี่คือสโนว์โมบิล เล่นสกี เล่นว่าว ความบันเทิงในฤดูหนาวเป็นจุดเด่นของโรงแรมขนาดเล็ก Krylaty การท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์เป็นหนึ่งในกิจกรรมนันทนาการของเรา อากาศบริสุทธิ์ น้ำพุ ผลิตภัณฑ์จากชนบท และภูมิทัศน์โวลก้าที่สวยงามกำลังรอคุณอยู่ หากคุณมาพักผ่อนกับเรา!
=================================================
เที่ยวบินทางอากาศ. การท่องเที่ยวเชิงกีฬา. https://www.youtube.com/watch?v=aPZRicHWv4k
=================================================
การท่องเที่ยวในรัสเซีย - การท่องเที่ยวเชิงนิเวศน์ https://www.youtube.com/watch?v=KHD9321yw6g
=================================================
พักผ่อนในรัสเซีย ศูนย์นันทนาการ Winged. เวลาว่าง. https://www.youtube.com/watch?v=hyNdNhaD3b8
=================================================
เส้นทางท่องเที่ยว - วันอาทิตย์ที่ Voskresensky https://www.youtube.com/watch?v=eI3FPmAliHM
=================================================
สมัครสมาชิกช่องของฉัน: https://www.youtube.com/user/MiniOtelKrylatyj

อะไรจะดีไปกว่าเครื่องดื่มเย็น ๆ สักแก้วในวันที่อากาศร้อน มันเป็น kvass ที่ขจัดความกระหายที่ไม่เหมือนใคร และถ้าทำจากต้นเบิร์ชหรือแม้แต่ทำมือก็มีผลดีเป็นสองเท่าต่อบุคคล วิธีทำ kvass จากต้นเบิร์ช sap ที่บ้านหรือในชนบทสูตรภาพทีละขั้นตอนที่อธิบายกระบวนการนี้โดยละเอียดจะช่วยคุณได้

วิธีการแสดงน้ำผลไม้จากต้นเบิร์ช? วิธีทำ kvass จากเบิร์ชซับ? ชนิดไหน วัสดุที่มีประโยชน์คุณได้รับจากเครื่องดื่มที่ผลิต? - คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้จะอธิบายโดยละเอียดในบทความ ผู้ที่ต้องการเติมวิตามินให้กับร่างกายจะต้องได้รับคำแนะนำในการทำ kvass จากต้นเบิร์ช ของขวัญจากธรรมชาตินี้จะโปรด รสชาติที่ไม่มีใครเทียบและเติมพลังไปทั้งวัน ถ้วย เครื่องดื่มมหัศจรรย์ต่อวันและความเป็นอยู่ที่ดีของคุณจะสูงขึ้นอีกขั้น เครื่องดื่มชูกำลังไม่ต้องการการลงทุนทางการเงินซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในยุคของเรา ที่นี่คุณต้องเลือกเท่านั้น เวลาว่างสำหรับการสกัดน้ำผลไม้จากต้นเบิร์ชและในขณะที่สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถผ่อนคลายทางศีลธรรมในธรรมชาติ เพลิดเพลินกับภูมิทัศน์โดยรอบ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเบิร์ชซับ

เครื่องดื่มใสที่มีรสหวานเล็กน้อยนั้นอุดมไปด้วยแร่ธาตุ วิตามิน และคาร์โบไฮเดรตอย่างล้นเหลือ น้ำผลไม้ที่ดูเรียบง่าย น้ำมันหอมระเหย, ซาโปนิน , แทนนิน และองค์ประกอบทางเคมีมากมาย (โพแทสเซียม แคลเซียม ทองแดง แมงกานีส) นอกจากนี้, น้ำเบิร์ชแคลอรี่ค่อนข้างสูงและนักโภชนาการสมัยใหม่กำหนดให้ใช้เป็นยารักษาโรคเพื่อรักษารูปร่าง

พร้อมด้วยคุณสมบัติการรักษาที่ออกฤทธิ์ต่อหุ่น น้ำผลไม้นี้เพิ่มประสิทธิภาพของระบบภูมิคุ้มกันทำให้หัวใจแข็งแรง ระบบหลอดเลือด,กระตุ้น กิจกรรมของสมอง. ในฐานะที่เป็นยาขับปัสสาวะ ช่วยบรรเทาอาการบวม จึงแนะนำเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงที่เพิ่งเป็นแม่ แนะนำให้ทุกคนดื่มของเหลวหวาน: ผู้ใหญ่, เด็ก, ป่วยและมีสุขภาพดี

เบิร์ชซับมีผลการรักษาในร่างกายกล่าวคือ:

• แสดง สารอันตรายจากร่างกาย
• ทำหน้าที่เป็นยาป้องกันโรค
• ปรับปรุงการย่อยอาหาร
• ฟื้นฟูสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดเบสในกระเพาะอาหาร
• มีคุณสมบัติขับปัสสาวะ

วิธีรับเบิร์ช SAP?

การสกัดน้ำจากต้นเบิร์ชขึ้นอยู่กับสภาพอากาศที่อบอุ่น หลังจาก หนาวเมื่อการละลายเริ่มขึ้น คุณสามารถปรับตัวเข้ากับต้นไม้ที่ใกล้ที่สุดได้อย่างปลอดภัย ในการตรวจสอบว่ามีน้ำนมไหลตามลำต้นหรือไม่ คุณควรสอดปลายสว่านเข้าไปในต้นไม้ให้ลึก 5-7 เซนติเมตร หากมีของเหลวหยดหนึ่งปรากฏขึ้นบนพื้นผิว คุณสามารถเริ่มเก็บได้อย่างปลอดภัยในขณะที่วางแผนวิธีการทำ kvass จากต้นเบิร์ช

การเก็บน้ำผลไม้ทำได้ดีที่สุดในระหว่างวัน เนื่องจากในเวลากลางคืนการเคลื่อนที่ไปตามลำต้นของต้นไม้จะช้าลง

ดังนั้นเมื่อพิจารณาแล้วว่ามีน้ำนมอยู่ในต้นเบิร์ชคุณควรเริ่มเจาะรู ระยะห่างจากพื้นควรอยู่ที่ประมาณ 50 ซม. จำนวนรูขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของลำต้น ตัวอย่างเช่น เส้นผ่านศูนย์กลางของลำต้นเบิร์ชคือ 25 ซม. ซึ่งหมายความว่ามีหนึ่งรู และอื่น ๆ ตามลำดับที่เพิ่มขึ้น + 10 ซม. คือ + 1 รู การผ่าเปลือกจะทำได้ดีที่สุดทางด้านใต้ซึ่งมีน้ำนมไหลออกมามาก ควรใส่ร่องที่เตรียมไว้ล่วงหน้าในรูปของเรือเข้าไปในรูที่เกิดขึ้น จากต้นไม้หนึ่งต้นต่อวันคุณสามารถสูบน้ำได้ 3 - 7 ลิตร

คุณไม่สามารถระบายของเหลวทั้งหมดออกจากต้นไม้ได้ มิฉะนั้นต้นไม้จะตาย

จะใช้ภาชนะเก็บได้อย่างไร? ขวดพลาสติกสะดวกมาก แต่ไม่สามารถเก็บน้ำผลไม้ไว้ได้อีกเนื่องจากสูญเสียบางส่วนไป คุณสมบัติการรักษา. เมื่อกลับถึงบ้าน อย่าลืมเทน้ำหวานต้นเบิร์ชลงในจานแก้ว

คำอธิบายทีละขั้นตอนของการทำ kvass จากต้นเบิร์ช

น้ำหวานใสสามารถใช้ได้ไม่เพียง รูปแบบที่บริสุทธิ์แต่ยังทำ kvass ออกมาด้วย เครื่องดื่มประเภทนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบต้นเบิร์ช แต่ต้องการเนื้อหาที่ดีต่อสุขภาพ กู้ภัยระบายความร้อนใน สภาพอากาศร้อน- นี่คือ kvass บนพื้นฐานของเบิร์ช sap วิธีทำ kvass จะช่วยคุณได้หลายประเภท สูตรทีละขั้นตอนทำ kvass จากต้นเบิร์ชด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

สูตรสำหรับ kvass จากต้นเบิร์ชกับน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• เบิร์ชซับ - 10 ลิตร
• ยีสต์กด - 50 กรัม
• - 200 กรัม
• มะนาว - เพื่อลิ้มรส (3 ชิ้น)

ขั้นตอนเริ่มต้น:

สูตรสำหรับ kvass จากต้นเบิร์ชกับขนมปัง

วัตถุดิบ:

• เบิร์ช SAP - 5 ลิตร
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ขนมปังเป็นชิ้น (สีดำ) - 400 ก.

ขั้นตอนเริ่มต้น:

ยิ่งขนมปังมีสีแดงมากเท่าไหร่ kvass ก็จะยิ่งเข้มข้นและมืดมากขึ้นเท่านั้น

สูตรสำหรับ kvass จากต้นเบิร์ชกับลูกเกด

วัตถุดิบ:

• เบิร์ชซับ - 10 ลิตร
• น้ำตาล - 500 กรัม
• ลูกเกด - ประมาณ 50 ชิ้น

ขั้นตอนเริ่มต้น:

สูตรสำหรับ kvass จากต้นเบิร์ชกับส้ม

วัตถุดิบ:

• เบิร์ชซับ - 2.5 ลิตร
• ส้มขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• ลูกเกด, สะระแหน่, เลมอนบาล์ม - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ยีสต์กด - 10 กรัม

ขั้นตอนเริ่มต้น:

สูตรสำหรับ kvass จากต้นเบิร์ชด้วยการเติมผลไม้แอปเปิ้ลแห้ง

วัตถุดิบ:

• เบิร์ชซับ - 5 ลิตร
• ผลแอปเปิ้ลแห้ง - 1 กก.
• ลูกเกด - 300 กรัม

ขั้นตอนเริ่มต้น:

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการทำ kvass จากต้นเบิร์ชอย่างถูกต้อง:

• ก่อนแป้งซาวโดว์ที่เพิ่งเก็บมาใหม่ๆ ด้วยมือของฉันเองต้องกรองน้ำนมเบิร์ชผ่านผ้ากอซผ้าฝ้ายหรือตะแกรง
• อร่อยและ kvass ที่ดีต่อสุขภาพมันจะดีกว่าในน้ำผลไม้หยิบมือ;
• จานพลาสติกไม่เหมาะสำหรับแป้งเปรี้ยวควรใช้ภาชนะแก้ว
• เบิร์ช kvass กับลูกเกดเหมาะสำหรับเป็นฐานสำหรับ okroshka
• kvass สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 120 วัน
• เก็บ kvass ไว้ในที่เย็น
• เบิร์ช kvass รวมกับสมุนไพรต่างๆ
• เครื่องดื่มแสนสดชื่นที่เติมลูกเกดนี้เหมาะที่สุดในฤดูใบไม้ผลิเพื่อให้คุณได้ดื่มด่ำกับความเย็นในฤดูร้อน
• kvass บนต้นเบิร์ชซับด้วยสารเติมแต่งน้ำผึ้ง ดีกว่าในฤดูร้อนหรือในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันของคุณในฤดูหนาว

หลังจากตรวจสอบสูตรแล้วให้หยุดถามคำถามเกี่ยวกับวิธีทำ kvass จากต้นเบิร์ช มันง่ายเหมือนปลอกเปลือกลูกแพร์ คุณเพียงแค่เผื่อเวลาไว้สักสองสามชั่วโมงสำหรับขั้นตอนนี้และเพลิดเพลินกับผลลัพธ์ต่อไป

เพื่อเจาะลึกขั้นตอนการทำอาหารให้ละเอียดมากขึ้น เห็นชัดว่า อะไรควรทำ เพราะอะไร ด้านล่างนี้ วิดีโอทีละขั้นตอน kvass จากต้นเบิร์ช sap

สูตรวิดีโอสำหรับทำ kvass จากต้นเบิร์ช

และเศษอีกบางส่วน แต่ฉันไม่รู้วิธีทำ kvass สำหรับฉัน Svekrovkin นั้นซับซ้อนเล็กน้อย (มียีสต์, ยาต้มข้าวสาลี ฯลฯ ) แต่ใครเป็นคนง่าย ๆ จากชิ้นขนมปัง? กรุณาบันทึก!

การอภิปราย

โยนยีสต์ 2 ช้อนชาลงไป ขวดสามลิตร+ หนึ่งในห้า kvass แห้ง + น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ + อุ่น
น้ำเดือด. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันครึ่ง - สองวันแป้งสาลีก็พร้อม เราใช้แป้งสาลีสอง - สี่ช้อนต่อโถสามลิตร + น้ำตาล 150 กรัมโดยปริมาตร + kvass แห้งต่อไตรมาส + น้ำต้มอุ่น ทั้งหมดนี้อยู่ในที่อบอุ่น - kvass พร้อมในแปดชั่วโมง ที่รัก. น้ำตาลน้อยลง + อีก 4 ชั่วโมงและ kvass ที่แข็งแรง เป็นที่พึงปรารถนาที่จะระบายและทำให้เย็นลง
และนี่คือจากชิ้นส่วน ขนมปังข้าวไรย์หั่นเป็นก้อนแล้วตากในเตาอบ จะดีกว่าที่ก้อนจะเกรียมเล็กน้อย นำ 1/3 ของแครกเกอร์เทลงในขวดขนาด 3 ลิตร เติมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด 20 ลูก ยีสต์แห้ง 1/2 ช้อนชา (หรือ 1 ช้อนชาไม่มีด้านบน) เทเย็นธรรมดา น้ำเดือดแต่ไม่ถึงด้านบน (3 ซม. ไม่ควรเพียงพอสำหรับคอ) ท็อปด้วยผ้าก๊อซแล้วนำเข้าครัว (ไม่แช่ตู้เย็น) 2 วัน หลังจากผ่านไป 2 วัน ให้จัดเรียงในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้การหมักหยุดลงและขนมปังจะอยู่ด้านล่าง จากนั้นเอนกายในกระชอนแล้วเติมน้ำตาลตามชอบ (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) ระบายน้ำอีกครั้ง
จากขวดขนาด 3 ลิตรจะได้รับ kvass 2 ลิตร

การอภิปราย

มีทั้งแบบผงและแบบน้ำเชื่อมข้นๆ

แต่มันแตกต่าง :)

มี kvass wort ซึ่งเป็นของเหลวข้นในขวดประเภทวอดก้า มันถูกเจือจางด้วยน้ำ, ยีสต์, ขนมปัง, น้ำตาลจะถูกเพิ่ม, ระเบียบทั้งหมดนี้จะถูกผสม ผลผลิต - 5 ลิตร เพื่อนของฉันบางคนมักจะเจือจางน้ำแร่เพื่อลิ้มรส

มีความเข้มข้น สาโท kvass- ในขวดขนาด 0.5 ลิตรหนามาก แต่เพียงพอสำหรับ kvass ในปริมาณที่มากขึ้น (เราใช้มันน้อยมากด้วยเหตุผลบางประการ)

และยังมี kvass แห้ง - นี่คือผง ไม่ได้ซื้อ :)

สารเติมแต่งไฟ II "Milky Way" LLC "Vitaprom" สถาบันวิจัยโภชนาการแห่งรัฐ Russian Academy of Medical Sciences ส่วนผสมเสริมแบบแห้งขึ้นอยู่กับนมและไอโซเลท โปรตีนถั่วเหลืองอุดมด้วยสารสกัดจากสมุนไพร galega น้ำผลไม้ เครื่องดื่ม ยาต้ม ชา III น้ำผลไม้และเครื่องดื่ม "HIPP" ออสเตรีย "เนสท์เล่" เยอรมนี น้ำผลไม้และเครื่องดื่มจากธรรมชาติที่อุดมด้วยวิตามินและธาตุเหล็ก ชาสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร "HIPP" ออสเตรีย "ครูเกอร์" ผงสำเร็จรูป ชาสมุนไพรด้วยการเพิ่ม สมุนไพรผงผลไม้และน้ำตาล ยาชงและยาต้มจากอาหารและผักและสมุนไพรรสเผ็ดร้อน การปรุงอาหารที่บ้านการแช่และยาต้มจากผักแลคโตเจนิกและ...
...ครีม 10-15% กับยี่หร่า เทครีม 2 ถ้วยลงในหม้อเซรามิก ใส่เมล็ดยี่หร่า 2 ช้อนโต๊ะ ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบเคี่ยว (ไฟอ่อน) ประมาณ 30-40 นาที เย็นลงเพื่อ อุณหภูมิห้อง; ดื่มเป็นอาหารเช้าและเย็น ดื่มครึ่งแก้วสำหรับมื้อเช้าและเย็น ยี่หร่า kvass ขนมปังไรย์หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แห้งทอดเบา ๆ เทน้ำทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง หลังจากนั้นการแช่จะถูกกรอง, ยีสต์, น้ำตาล, ยี่หร่าจะถูกเติมและใส่ในที่อบอุ่นสำหรับการหมักเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง สำหรับขนมปังดำ 1 กก. - ยี่หร่า 40 กรัม, น้ำตาล 500 กรัม, ยีสต์ 25 กรัม, น้ำ 10 ลิตร การแช่เมล็ดผักชีฝรั่ง เมล็ดผักชีฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะเทน้ำ (1 แก้ว) ยืนยันเป็นเวลา 2 ชั่วโมง แช่ครึ่งแก้ววันละ 2 ครั้งหรือ ... ภัยแล้งครั้งใหญ่: อะไรจะดีไปกว่าการดื่มในความร้อน เครื่องดื่ม

น้ำผลไม้และน้ำหวาน (***) ในฤดูร้อน น้ำมะเขือเทศ เชอร์รี่ เกรปฟรุต พลัม พลัมเชอร์รี่ และน้ำดอกวูดเป็นสิ่งที่ดี กรดเป็นสิ่งที่น่ารำคาญ ต่อมรับรสการหลั่งน้ำลายจำนวนมากเริ่มต้นขึ้น - และสำหรับเราแล้วดูเหมือนว่าจะไม่ร้อนนัก น้ำผลไม้ที่มีเนื้อและน้ำผลไม้ผสม (ผสม) ดับกระหายได้แย่กว่านั้นมาก อย่างไรก็ตามพวกมันยังมีใยอาหาร วิตามินที่ละลายในไขมัน ดังนั้นพวกมัน คุณค่าทางโภชนาการข้างบน. ความลับ. ในสภาพอากาศร้อน น้ำผลไม้เจือจางจะดีที่สุด ความจริงก็คือเครื่องดื่มที่มีไอโซโทนิก (ความเข้มข้นใกล้เคียงกับพลาสมาในเลือด) จะถูกดูดซึมเร็วขึ้นและทำให้รู้สึกโล่งใจ ไม่แนะนำ. น้ำคั้นจากปลายแห้ง...
... ในศตวรรษที่ 19 ปรากฎว่าเครื่องดื่มนี้มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย - หลังจากผ่านไป 20 นาที อหิวาตกโรค vibrios และไทฟอยด์บาซิลลัสก็ตายในนั้น จริง, kvass คลาสสิกเนื่องจากมีคาร์บอนไดออกไซด์และกรดอะมิโนอยู่ในนั้น จึงเป็นเครื่องดื่มดับกระหายที่ดีเยี่ยม เขาอิ่มแล้ว นอกจากนี้ kvass ยังอยู่ในกลุ่มของเครื่องดื่มหมักดองดังนั้นจึงมีส่วนช่วยในการย่อยอาหารได้เร็วขึ้น ความลับ. ด้วยการบริโภคเป็นประจำ kvass ช่วยเพิ่มการทำงานของระบบประสาท ไม่แนะนำ. ดื่ม kvass อัดลมที่ขายในขวด สารเติมแต่ง สีผสมอาหาร, สารให้ความหวาน , เลมอน , ซอร์บิโน...

ทำอาหารอย่างไร kvass โฮมเมดสำหรับ okroshka สูตรอาหาร: ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวของมอสโก, รูบาร์บควาส, ยี่หร่า kvass, มะนาว kvass, มิ้นท์ kvass, แอปเปิ้ล kvass, ซุปเยลลี่, okroshka, หัวไชเท้ากับ Ural kvass
...ทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณ 2-3 ชั่วโมง เมื่อแป้งได้ที่แล้วให้เจือจางในน้ำเดือด 17 ลิตร คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ ค่อยๆ เทสาโทใสลงในชามอีกใบหนึ่ง ผสมกับน้ำผึ้ง เติมยีสต์สตาร์ทเตอร์ 1/2 ถ้วยตวง แล้วทิ้งไว้ให้หมัก เมื่อสาโทหมักเราเท kvass เล็กลงในขวด, ไม้ก๊อก, มัดจุกด้วยลวด เราเก็บขวดไว้ในที่อุ่นเป็นเวลาหนึ่งคืน - kvass ควรหมัก - และในที่เย็น หลังจาก 3 วัน kvass จะพร้อม อย่างไรก็ตามความหนาที่เหลือสามารถเทลงในน้ำเดือดอีกครั้งและยืนยันเป็นครั้งที่สอง: จะมี kvass มากขึ้นแม้ว่าจะไม่อร่อยก็ตาม แป้งยีสต์ยีสต์: ผสมยีสต์ 1/2 แท่งกับน้ำอุ่น 1 ถ้วยตวง 1 ช้อนชา...

ในต่างประเทศมักเรียกเห็ดนี้ว่าเห็ดคอมบูชา นอกจากนี้เขายังมีชื่อ "พื้นบ้าน" มากมาย - แมนจูเรีย, ญี่ปุ่นหรือ เห็ดทะเลบ้างเรียกว่าเห็ดคอมบูชา...
...กินคาร์โบไฮเดรตพร้อมเกลือแร่ โปรตีนพร้อมเกลือแร่ เลี่ยงอาหารจำพวกแป้ง อย่ากินคาร์โบไฮเดรตพร้อมกับโปรตีนหรือไขมัน แต่อย่าคลั่งไคล้ ในผลิตภัณฑ์ใดๆ ก็มีโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต ตลอดจนแร่ธาตุ เป็นเพียงเรื่องของสัดส่วนที่ต้องได้รับการตรวจสอบ 2-3 ลิตรต่อวันคุณต้องดื่มน้ำผลไม้ที่ทำจากแครอท, ขึ้นฉ่าย, ผักโขม, น้ำแตงกวาในปริมาณที่เท่ากัน ในเวลาเดียวกันให้เคี้ยวขึ้นฉ่ายหรือบวบ ทิงเจอร์เปลือก Buckthorn เพื่อเตรียมการแช่คุณจะต้องมีคอลเลกชันต่อไปนี้: เปลือก buckthorn เปราะ - 5 ส่วน, รากดอกแดนดิไลอันที่เป็นยา - 2 ส่วน, รากคราด - 2 ส่วน คอลเลกชันนี้เจ็ดช้อนโต๊ะเทน้ำเดือดหนึ่งลิตรต้มครึ่งชั่วโมงเรา ...

อาหาร Karelian: การปรุงอาหารของรัสเซีย อาหารประจำชาติ

อาจมีหูน้ำนมและหูจาก ปลาร้า. อย่างไรก็ตาม การจัดเตรียมแบบหลังนี้ไม่ค่อยมีใครทำ ยกเว้นในหมู่บ้าน ประเด็นคือตามนั้นครับ สูตรดั้งเดิมก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร (ห้านาที) หูดังกล่าวควรผ่านชั้นถ่านเบิร์ชซึ่งจะช่วยรักษาหูจากความขมขื่นและเป็นไปได้ กลิ่นเหม็น. เห็นด้วยในสภาพเมือง ถ่านไม้เรียวห่างไกลจากมือเสมอ ... พวกเขาเพิ่มเข้าไปในหูของคาเรเลียน ไข่ไก่. โดยทั่วไปไม่เหมือนกับซุปปลารัสเซีย - โปร่งใส ซุปปลาคาเรเลียนไม่ชัดเจน นอกจากนมและไข่แล้ว ยังอาจมีมอสไอซ์แลนด์ ต้นเบิร์ชและต้นสน ซุชชิก และแป้งข้าวไร อาหารจานหลักของปลาคือพายปลาเป็นหลัก พวกเขาอบในเตาอบของรัสเซีย (พวกเขามาถึง...
...ควักไส้ออกแล้วล้างให้สะอาด เทเกลือหยาบเข้าไปข้างใน ปลาวางอยู่ใน ถังไม้หรืออ่างกลับลงมา แต่ละแถวจะต้องโรยด้วยเกลือ จากนั้นปิดฝาถัง เมื่อปลาถูกคั้นน้ำแล้ว ให้วางน้ำหนักไว้ด้านบน แล้ววางปลาไว้ในที่เย็น เมื่อยืนเช่นนี้ตลอดฤดูร้อนปลาจะเค็ม แต่จะเริ่มเผยแพร่ กลิ่นเหม็น. เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ สามารถเลื่อนได้ด้วยตำแยแม้ระหว่างการใส่เกลือ Kevätkala ถือว่าดีถ้าปลาไม่งอเมื่อจับหางในแนวนอน แพนเค้กคาเวียร์ ส่วนผสม: คาเวียร์ปลาสด, แป้งข้าวไรย์หรือข้าวโอ๊ต,...

เริ่มต้นด้วย เราจะรายงานว่าน้ำส้มสายชูสังเคราะห์ถูกคิดค้นโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวเยอรมัน K. Hoffmann ในปี 1898 อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์นี้เป็นธรรมชาติเท่านั้นที่ชาวสลาฟโบราณรู้จัก
... น้ำส้มสายชูเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีลำไส้อ่อนแอ ตับอักเสบ ไตอักเสบ โรคกระเพาะกำเริบ แผลในกระเพาะ และลำไส้เล็กส่วนต้น โรงอาหารและ น้ำส้มสายชูไวน์ — เครื่องปรุงรสเผ็ด, ระคายเคืองต่ออวัยวะย่อยอาหาร, ทำให้ตับอ่อน, ตับ, ไตทำงานหนักเกินไป น้ำส้มสายชูน้ำผึ้ง น้ำเยรูซาเล็มอาติโช๊ค 1 ลิตร, น้ำผึ้ง 100 กรัม, องุ่นหรือลูกเกดแดง 500 กรัม ล้างเยรูซาเล็มอาติโช๊คเทน้ำเดือดบีบน้ำออก ละลายน้ำผึ้งในน้ำผลไม้ เทส่วนผสมลงในขวดผลเบอร์รี่ คลุมด้วยผ้าขาวบาง ทิ้งไว้ให้หมักในที่อุ่นและมืด หลังจาก 2 เดือน เทของเหลวลงในขวดและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง น้ำส้มบ๊วย 1.5 กก. บ๊วย 4 พริกหยวก, กระเทียม , ถั่วเล็กน้อย...

ตั้งแต่สมัยโบราณ kvass มีมากที่สุด เครื่องดื่มทั่วไปในอาหารรัสเซีย. แต่ทุกคนไม่ทราบว่าสามารถเตรียมได้จากเครื่องดื่มจากธรรมชาติ เบิร์ช SAP ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้ นี่เป็นเพราะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลังจากปรุงอาหาร

ในการรับน้ำจากต้นเบิร์ช ต้องการอากาศที่อบอุ่น. ทันทีที่การละลายเริ่มขึ้นหลังจากฤดูหนาวมีน้ำค้างแข็งคุณควรไปที่ต้นไม้ที่ใกล้ที่สุดทันทีพร้อมอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมด ปลายสว่านต้องแทงลึกเข้าไปในต้นไม้ 7 เซนติเมตร เพื่อตรวจสอบว่าน้ำไหลไปตามลำต้นหรือไม่ หากมีการหยดลงมาที่พื้นผิว คุณสามารถดำเนินการเก็บของเหลวต่อไปได้อย่างปลอดภัย

การเก็บของเหลวจะดีที่สุดในเวลากลางวัน ในเวลากลางคืนการเคลื่อนไหวตามลำตัวจะช้าลง.

หลุมเก็บของเหลวควรสูงประมาณ 50 เซนติเมตรจากระดับพื้น จำนวนรูควรขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระบอกสูบ มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 เซนติเมตรมีหนึ่งรูและมี 35 - สองรู นับจำนวนหลุมที่เพิ่มขึ้น ทุก ๆ 10 เซนติเมตร - บวกหนึ่งรู เป็นการดีกว่าที่จะตัดเปลือกไม้จากทางใต้. มีน้ำนมไหลเวียนดีขึ้น

สอดร่องรูปเรือที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเข้าไปในรู สามารถเก็บของเหลวได้ตั้งแต่ 3 ถึง 7 ลิตรต่อวันจากต้นไม้หนึ่งต้น เป็นไปไม่ได้ที่จะระบายของเหลวทั้งหมดออกจากต้นไม้ มันอาจจะตายได้

วิธีทำ kvass จากต้นเบิร์ชที่บ้าน

kvass เบิร์ชคลาสสิกทำจากลูกเกดและน้ำผลไม้ แต่มีหลายสูตรที่มีส่วนผสมอื่น ๆ เพิ่ม: น้ำผึ้ง, กาแฟ, ส้ม, มิ้นต์

ของเหลวเหมาะสมที่สุดสำหรับ kvassที่เพิ่งรวบรวมมา แต่ถ้าคุณไม่มีคุณสามารถแทนที่ด้วยกระป๋อง คุณจะต้องดื่ม 10 ลิตร

นอกจากน้ำผลไม้แล้ว คุณยังต้องการน้ำตาลและลูกเกดด้วย

น้ำผลไม้จะต้องทำให้เครียด ผ่านผ้ากอซพับหลายครั้ง. ล้างลูกเกดให้สะอาดแล้ววางบนผ้าขนหนูให้แห้ง

Kvass จัดทำขึ้นในภาชนะแก้วเคลือบหรือไม้

ลูกเกดและน้ำตาลเทลงในน้ำต้นเบิร์ชที่ทำให้เครียดแล้วผสมให้เข้ากันจนละลายหมด

เริ่มต้นในภาชนะบรรจุด้วยผ้าสะอาดและทิ้งไว้ 3 วันในห้องอุ่นสำหรับกระบวนการหมัก

เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะถูกกรองอีกครั้ง เทใส่ขวดที่สะอาดและเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรสำหรับ kvass จากต้นเบิร์ชกับลูกเกด

เพื่อเตรียมไม้เรียวแบบคลาสสิก kvass ที่บ้านคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. น้ำตาล - 0.5 กก.
2. ลูกเกดแห้ง - 50 ชิ้น;
3. ต้นเบิร์ชธรรมชาติ - 10 ลิตร

วิธีทำเบิร์ช kvass ตามสูตรนี้:

• ของเหลวเบิร์ชจะต้องทำความสะอาดเศษและผ่านตะแกรง
• ต้องล้างลูกเกด น้ำอุ่นและวางให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ
• เทลงในของเหลว ล้างลูกเกดและน้ำตาล. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนส่วนผสมแห้งละลายหมด
• ควรเท kvass ลงในภาชนะแก้วแล้วคลุมด้วยผ้าสะอาด ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 3 วัน
• เมื่อเครื่องดื่มพร้อมควรกรองและเทลงในภาชนะที่สะอาด
• นำไปเก็บไว้ในตู้เย็นหรือชั้นใต้ดิน ระยะเวลาการเก็บรักษาสูงสุดคือ 4 เดือน

สูตรสำหรับ kvass เบิร์ชกับลูกเกด, น้ำผึ้งและมะนาว

สำหรับด้านขวา การเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าวใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. ลูกเกดแห้ง - 4 ชิ้น;
2. ยีสต์ - 25 กรัม
3. มะนาวขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
4. เบิร์ช SAP - 5 ลิตร
5. น้ำผึ้ง - 30 กรัม

การเตรียมประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• ควรล้างมะนาวและราดด้วยน้ำเดือด หลังจากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
• ผ่านผ้ากอซที่พับหลาย ๆ ครั้งคุณต้องกรองน้ำนมเบิร์ช
• ล้างลูกเกดใน น้ำอุ่นและหารือ;
• เพิ่มยีสต์, ลูกเกด, มะนาวและน้ำผึ้งลงในต้นเบิร์ช ผสมทุกอย่าง
• ทิ้งเครื่องดื่มไว้ในห้องอุ่นเป็นเวลาสามวัน หลังจากเวลานี้ความเครียดเตรียม kvass แล้วเทลงในภาชนะที่สะอาด

สูตรสำหรับ kvass จากเบิร์ชซับ, ส้มและลูกเกด

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. เลมอนบาล์มหรือสะระแหน่ - ไม่กี่กิ่ง
2. ลูกเกด - 1 หยิก;
3. น้ำตาล - 1 แก้ว
4. ส้มขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
5. ยีสต์ - 10 กรัม
6. เบิร์ชซับสด - 2.5 ลิตร

การเตรียมการมีดังนี้:

• ต้องล้างส้มให้ดีเทน้ำเดือดแล้วตากให้แห้งเล็กน้อย หลังจากนั้นให้ตัดเป็นวงแล้วใส่ภาชนะแก้วที่สะอาด
• บดยีสต์กับน้ำตาลแล้วเทลงในภาชนะที่มีส้ม
• ล้างก้านบาล์มมะนาวหรือสะระแหน่และใส่ในภาชนะที่มีส่วนผสม
• ล้างและทำให้แห้งลูกเกด
• กรองน้ำผ่านผ้าก๊อซซึ่งเรียบหลาย ๆ ครั้ง หลังจากรัดแล้วเทลงในภาชนะแก้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 2 วันเพื่อหมักในห้องอุ่น เมื่อเครื่องดื่มพร้อม จะต้องกรองอีกครั้งและเทลงในขวดที่สะอาด หลังจากใส่ลูกเกดในแต่ละขวดแล้ว
• ใส่เครื่องดื่มในตู้เย็นและหลังจากผ่านไปหนึ่งวันก็สามารถบริโภคได้

สูตรสำหรับ birch kvass กับเมล็ดกาแฟ ขนมปัง และลูกเกด

ในการเตรียม kvass ตามสูตรนี้ คุณต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

1. ลูกเกด - 1 กำมือ;
2. โบโรดิโน ขนมปังเก่า- 3 ชิ้น;
3. เมล็ดกาแฟ - 1 กำมือ;
4. ไม้เรียว น้ำผลไม้ธรรมชาติ- 2.5 ลิตร
5. น้ำตาลทราย - 100 กรัม

วิธีเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าว:

• เทลงในกระทะที่แห้ง เมล็ดกาแฟและทอดไฟอ่อนเล็กน้อย
• ขนมปัง Borodino ชิ้นหนึ่งวางบนถาดอบแล้วใส่ในเตาอบ เป็นเวลา 10 นาที ขนมปังจะแห้งที่อุณหภูมิ 60 องศา
• ล้างลูกเกดในน้ำอุ่นแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู
• ลูกเกด, ขนมปัง, เมล็ดกาแฟวางในขวดสะอาดสามลิตร
• เบิร์ชซับถูกกรองที่นั่น ต้องเทน้ำตาลลงในขวดนี้ด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• สวมถุงมือแพทย์ที่คอขวดแล้วเจาะด้วยเข็ม
• โถแป้งสาลีทิ้งไว้สามวันในห้องอุ่น
• หลังจากเป่าถุงมือออกแล้วจะต้องกรองเครื่องดื่มอีกครั้งและเทลงในขวดแก้วที่สะอาด
• เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

สูตรสำหรับทำ kvass จากต้นเบิร์ช, สะโพกกุหลาบและลูกเกด

ในการทำเครื่องดื่มที่บ้านให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

1. ลูกเกด - 20 ชิ้น;
2. น้ำตาลทราย - 1 แก้ว
3. สะโพกกุหลาบ - 20 ชิ้น;
4. เบิร์ชซับ - 5 ลิตร

วิธีการเตรียมเครื่องดื่มนี้ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• กรองน้ำเลี้ยงต้นเบิร์ชผ่านผ้าโปร่งหลายชั้น เทลงในภาชนะแก้วที่มีคอกว้าง
• เทน้ำตาลลงในน้ำผลไม้แล้วผสมให้เข้ากันจนผลึกทั้งหมดละลายหมด
• ล้างสะโพกกุหลาบและลูกเกดให้ดีเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ
• เพิ่มสะโพกกุหลาบและลูกเกดลงในภาชนะด้วยเบิร์ชซับ
• ปิดภาชนะด้วยเครื่องดื่มที่มีฝาปิดแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

สูตรสำหรับเบิร์ช kvass กับผลไม้แห้งและลูกเกด

สินค้าที่ต้องการ:

1. ผลไม้แห้ง - 1 กก.
2. ลูกเกด - 300 กรัม
3. เบิร์ชธรรมชาติ - 5 ลิตร

วิธีทำเครื่องดื่มตามสูตรนี้:

• ผลไม้แห้งทั้งหมดต้องล้างด้วยน้ำอุ่น กระจายออกบนผ้ากระดาษให้แห้ง
• ผลไม้แห้งและลูกเกดต้องวางในภาชนะแก้วที่แห้งและสะอาด เทส่วนประกอบเหล่านี้ด้วยต้นเบิร์ชที่ทำให้เครียด
• เครื่องดื่มนี้ผสมเป็นเวลา 4 วันในห้องอุ่น ๆ กวนเป็นครั้งคราว
• หลังจากการหมัก kvass จะถูกเทลงในภาชนะที่สะอาด ขันฝาให้แน่นแล้วนำไปเก็บในตู้เย็น

สูตรสำหรับเบิร์ช kvass กับสะระแหน่, น้ำผึ้ง, ขิง, แอปเปิ้ลและลูกเกด

สำหรับสิ่งนี้ เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. ลูกเกด - 75 กรัม
2. มะนาว - 0.5 ชิ้น;
3. สด แง่งขิง- 40 กรัม
4. มิ้นต์ - 10 ใบ
5. น้ำผึ้งอ่อน - 5 มล.
6. ยีสต์ความเร็วสูง - 3 กรัม
7. แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น;
8. น้ำตาลทราย - 100 กรัม
9. ต้นเบิร์ชธรรมชาติ - 2 ลิตร

วิธีการเตรียมประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• ล้างแอปเปิ้ลแล้วผ่าครึ่ง นำแกนออกจากพวกเขาแล้วหั่นเป็น ชิ้นเล็ก ๆ. ใส่ลงในกระทะแล้วเทเบิร์ชซับ ใส่หม้อบนเตาแล้วต้ม หลังจากเดือดแล้วให้ต้มแอปเปิ้ลกับน้ำอีก 3 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้นำกระทะออกจากเตาแล้วรอจนกว่ามวลจะเย็นลง
• เจือจาง 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายและยีสต์ในน้ำซุปอุ่นครึ่งแก้ว ทิ้งส่วนผสมนี้ไว้ 20 นาทีในที่อุ่น
• เทยีสต์ที่เจือจางลงในน้ำซุปเบิร์ช เทน้ำตาลน้ำผึ้งที่นั่นแล้วบีบน้ำมะนาว
• ปอกเปลือกและสับรากขิง เครื่องขูดละเอียด. ล้างใบสะระแหน่และลูกเกด
• เทผลิตภัณฑ์ที่ปรุงแล้วทั้งหมดลงในน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าสะอาดหนาๆ แล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงในห้องอุ่นๆ
• กรอง kvass เสร็จแล้วเทลงในภาชนะที่แห้งและสะอาด

เคล็ดลับและคำแนะนำในการทำเบิร์ช kvass กับลูกเกด

1. สามารถเก็บ Kvass ได้ที่ เงื่อนไขที่เหมาะสมนานถึง 6 เดือน
2. เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหลายชนิดที่มีสรรพคุณทางยาลงใน kvass
3. ไม่แนะนำให้ใช้ภาชนะพลาสติกสำหรับแป้งเปรี้ยว
4. เป็นการดีกว่าที่จะปรุง kvass บนต้นเบิร์ชธรรมชาติเท่านั้น
5. เพื่อกำจัดเศษไม้ อย่าลืมกรองน้ำเลี้ยงต้นเบิร์ชที่เพิ่งเก็บมาใหม่

คำเตือน เฉพาะวันนี้เท่านั้น!

ขอบคุณน้ำตาลธรรมชาติ (และมีมากถึง 2% ในของเหลว) ทำให้เบิร์ชซับน้ำได้ดี ใช้ทำเบียร์และไวน์ แต่เราจะพูดถึง kvass เตรียมพร้อมที่จะรอ: ทุกอย่างจะใช้เวลาสองสามสัปดาห์

จะหาเบิร์ช SAP ได้ที่ไหน

ซื้อจากมือคุณหรือในร้านค้า: kvass บรรจุขวดและถุงกระดาษบรรจุขวดโดยผู้ผลิตหลายรายในรัสเซียและเบลารุส สำหรับพ่อค้าเอกชน หลายๆ เมืองมีตลาดอาหารซึ่งคนเก็บผลไม้จะขายน้ำผลไม้สดหรือน้ำผลไม้แช่แข็ง (นี่ก็เหมาะสมเช่นกัน) เอวิโต้ยังมีผลิตภัณฑ์

เบิร์ช SAP มีราคาตั้งแต่ 50 รูเบิลต่อครึ่งลิตร ในประเทศตะวันตก เครื่องดื่มขึ้นชื่อว่าเป็นเครื่องดื่มที่นำสมัย ผลิตภัณฑ์อินทรีย์ดังนั้นพวกเขาจึงขอตามนั้น: ใน Amazon ขาย 250 มล. ในราคา 800 รูเบิล

อีกทางเลือกหนึ่งคือเก็บน้ำผลไม้ด้วยตัวคุณเองที่ไหนสักแห่งในป่าต้นเบิร์ช พวกเขาทำเช่นนี้ในเดือนเมษายนถึงพฤษภาคม: ทุกฤดูใบไม้ผลิ คนเก็บผลไม้จะเจาะรูในลำต้นของต้นเบิร์ชและแขวนภาชนะที่มีน้ำหยดจากการตัด

หากคุณไม่เคยลอง birch sap โปรดจำไว้ว่า: มีการแพ้ของแต่ละบุคคลซึ่งเต็มไปด้วยอาการแพ้

สูตร Kvass บนต้นเบิร์ช

ในหนังสือ "Kvass รักษา!" Maria Ostanina บอกวิธีทำ kvass จากต้นเบิร์ช เราเผยแพร่สามสูตร - เพื่อไม่ให้ดวงตาของคุณเบิกกว้างและมีทางเลือก

สูตรเบิร์ช kvass "โทนิค"

เบิร์ชซับ 5 ลิตร

เปลือกขนมปังปิ้ง 100 กรัม

เปลือกไม้โอ๊ค 100 กรัม

ใบเชอร์รี่ 20 กรัม

เทน้ำเลี้ยงเบิร์ชลงในภาชนะ เราลดลงที่นั่น เปลือกขนมปังในถุงผ้ากอซและทิ้งไว้ในห้องอุ่น เมื่อเวลาผ่านไปสามวันให้เพิ่มลงในชิ้นงาน เปลือกไม้โอ๊คและใบเชอร์รี่ ตอนนี้คุณต้องลืม kvass ในอนาคตเป็นเวลาสองสัปดาห์ เพิ่มเติม - ง่ายๆ: จำ, กรอง, ขวด, เย็น, ดื่ม

สูตรสำหรับ kvass เบิร์ชมะนาว

เบิร์ชซับ 5 ลิตร

น้ำผึ้ง 50 กรัม

น้ำมะนาว 100 กรัม

ยีสต์ 30 กรัม

ลูกเกด 10 กรัม

เทน้ำต้นเบิร์ชลงในภาชนะ เติมน้ำผึ้ง น้ำมะนาวยีสต์และผสมทั้งหมด จากนั้นเราก็เทสาโทลงในขวดหลังจากเพิ่มลูกเกดลงไปสองสามขวดแล้วปิดก๊อกและทิ้งไว้ในที่มืดและเย็น ถึงเวลาชิมในอีกสองสัปดาห์

สูตรสำหรับ kvass เบิร์ชน้ำผึ้ง

เบิร์ชซับ 5 ลิตร

น้ำผึ้ง 200 กรัม

ยีสต์ 20 กรัม

ลูกเกด 20 กรัม

เทเบิร์ชซับลงในภาชนะขนาดใหญ่และให้ความร้อนถึง 30–40 ° C จากนั้นเราก็เติมน้ำผึ้ง ยีสต์ ลูกเกดที่นั่นและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองสัปดาห์ - สำหรับการหมัก เมื่อคุณเห็นฟองบนพื้นผิวสาโทก็ถึงเวลาเท kvass ลงในขวดปิดจุกแล้วใส่ในตู้เย็น แล้วดื่มทันที