วิธีการปิด adjika เฉียบพลัน adjika รสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว Abkhaz classic adjika - สูตรพร้อมคำแนะนำวิดีโอทีละขั้นตอน
adjika เผ็ดหวานเป็นเครื่องปรุงรสที่มีชื่อเสียงที่สุดจาก อาหารฝรั่ง. ซอสนี้มีแฟน ๆ หลายล้านคนทั่วโลก แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงได้และเตรียม adjika แบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีค่าใช้จ่ายทางการเงินพิเศษ สูตรอาหารในหน้านี้ดีที่สุดเพราะพวกเขาพูดว่า: "ลองเลียนิ้วของคุณสิ!"
สูตร adjika ที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศ
adjika ที่ดีที่สุดมาจาก ส่วนผสมที่ลงตัวพริกหวานและร้อน มะเขือเทศฉ่ำและเครื่องเทศ สูตรนั้นง่ายกระบวนการ ทำอาหารง่ายและผลที่ได้คืออร่อยและมีประโยชน์มาก adjika ดังกล่าวสามารถสะสมไว้สำหรับฤดูหนาวและใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจานร้อนเครื่องเคียงหรือของว่างเย็น ๆ
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
การทำอาหาร:
ก่อนอื่นมาเตรียมส่วนผสมกันก่อน ปอกกระเทียมออกจากเปลือก พริกจากเมล็ด แบ่งมะเขือเทศออกเป็นซีกๆ แล้วเอาก้านออก
มะเขือเทศก่อนและ พริกหยวกผ่านเครื่องบดเนื้อ (สับในเครื่องบดสับ) แล้วส่งไปตุ๋นในกระทะ ปรุงอาหารอย่างน้อย 20 นาที สามารถเพิ่มเวลาได้หากต้องการให้ adjika หนาขึ้น!
ต่อไป บดพริกขี้หนูและกระเทียม แล้วส่งส่วนผสมที่กำลังไหม้นี้ไปยังกระทะ ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 2 นาที ให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือ: เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ adjika เดือดอีกเล็กน้อย ขณะที่ร้อน ให้ม้วนซอสลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่ผักใบเขียวลงใน adjika ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถหั่นผักชีหรือผักชีฝรั่งได้ทันทีก่อนใช้
คุณสามารถจัดเก็บช่องว่างบนระเบียงและแม้แต่ในครัวที่บ้าน!
สูตรสำหรับ adjika เผ็ด - คุณจะเลียนิ้ว
Olga Matvey ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีชื่อเสียงเสนอสูตรสำหรับ adjika รสเผ็ดหรือ ซอสมะเขือเทศทำเอง“แจมจริง!”. จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และไม่เปลืองแรง และผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและ ปรุงรสอร่อยเสียเงิน
ส่วนผสมสำหรับการเก็บเกี่ยว:
การทำอาหาร:
- เราจะส่งพริกหวานปอกเปลือกมะเขือเทศสับผ่านเครื่องบดเนื้อ ฝักที่กัดไม่มีผมหางม้า หัวหอม และแครอท ในตอนท้ายเราเลื่อนขิงเล็กน้อยและรับมวลที่มีกลิ่นหอมสดใส
- เราใส่กระทะลงบนกองไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
- ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน เครื่องเทศที่เหลือ ผสมและเคี่ยว adjika ประมาณ 1 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
- ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาทีเท น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลต้มอีกเล็กน้อยแล้วเทลงในขวดโหล
adjika ดังกล่าวถูกเก็บไว้ในที่เย็น ๆ และอยู่ใกล้พนักงานต้อนรับเสมอ เพลิดเพลินไปกับรสเผ็ดของคุณ!
Adjika โดยไม่ต้องปรุงอาหาร - สูตรสำหรับฤดูหนาว
Adjika สำหรับสิ่งนี้ สูตรง่ายๆปรุงกันในหลายครอบครัวทั่วโลก รสชาติ ผักสดและความขมขื่นที่น่าพอใจทำให้นึกถึงฤดูร้อนและการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวโดยไม่ปรุงอาหารจะรักษาวิตามินและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนผสมจากธรรมชาติ เปิด adjika ดังกล่าว เมนูฤดูหนาวและป้องกันหวัดให้คุณ 100%!
ส่วนผสมไม่กี่:
ความคืบหน้าการทำอาหาร:
สำหรับ adjika ในอนาคตเราจะเตรียมภาชนะพลาสติกขนาด 5 ลิตรพร้อมฝาปิดซึ่งเราจะทิ้งส่วนผสมทั้งหมด
เราใส่เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องบดสับแล้วเลื่อนผักที่ปอกแล้ว ข้ามมะเขือเทศไปก่อนแล้วพริกหวานเมื่อพูดถึงฝักร้อน ไม่ว่าในกรณีใดอย่าสัมผัสดวงตาและริมฝีปากของคุณ! เบิร์น!
ปรุงรสมวลผักด้วยเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝา Adjika จะใส่เล็กน้อยและพร้อมใช้งาน ทานให้อร่อย!
Adjika สำหรับฤดูหนาวเหมือนในร้านค้า
จอร์เจีย adjika Odzhakhuri มาจากสหภาพโซเวียต ผู้ที่อาศัยอยู่ในประเทศที่ยิ่งใหญ่นั้นจะสามารถปรุงอาหาร ลิ้มรส และจดจำรสชาติของวัยเด็กได้ มันคล้ายกับเครื่องปรุงรสที่ขายในร้านค้าและเป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่พลเมืองโซเวียตที่ไม่ต้องการมาก
สินค้า:
การทำอาหาร:
- ใช้เครื่องบดมือหมุนเครื่องเทศให้เป็นผงที่ไหลลื่น เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้วกำจัดก้านเอาหางออกจากพริก
- ใส่กระเทียม มะเขือเทศ และพริกขี้หนูผ่านเครื่องบดเนื้อ ที่ น้ำซุปข้นผักใส่เครื่องเทศป่น น้ำตาล และเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 4 ชั่วโมง
กลิ่นของ adjika โซเวียตที่ซื้อจากร้านค้าทรยศต่อการมีอยู่ในการแต่งเพลง เครื่องปรุงรสจอร์เจีย ucho-suneli. เธอเป็นคนที่ให้รสชาติที่ผิดปกติและน่าจดจำ
Adjika "Odzhakhuri" มีสีเข้มและแห้งเล็กน้อย แต่นี่คือความเข้มข้นที่แท้จริงของอาหารคอเคเชียนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ!
สูตรสำหรับ adjika กับแอปเปิ้ล
แม่บ้านเขียนสูตรสำหรับ adjika แสนอร่อยพร้อมแอปเปิ้ลลงในสมุดบันทึกการทำอาหารของพวกเขาปรุงอย่างต่อเนื่องและเปิดเผยความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่เผ็ดร้อนจากพ่อแม่สู่ลูก เธอถูกเรียกว่า adjika ที่บ้าน แต่ไม่ใช่แค่เครื่องปรุงรสเผ็ด แต่เป็นซอสฤดูใบไม้ร่วงที่แท้จริงพร้อมกลิ่นผลไม้สด
มาเตรียมส่วนผสมกัน:
การทำอาหาร:
- เราส่งมะเขือเทศฉ่ำผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเจาะด้วยเครื่องปั่น เราส่งน้ำซุปข้นไปที่กระทะโยนแครอทบดในที่เดียวกัน จากนั้นเลื่อนพริกหวานและแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกออกจากเมล็ด
- เราผสมส่วนผสมวิตามินหลากสีทั้งหมดโยนพริกขี้หนูลงในส่วนผสมโดยตรงและเริ่มต้ม adjika
- หลังจากเดือดให้ลดแก๊สลงและปรุง adjika เป็นเวลา 60 นาที ในช่วงเวลานี้ ให้เลื่อนกระเทียมและ 5 นาทีก่อนปิดความร้อน ใส่ลงในส่วนผสม เทน้ำมันใส่น้ำตาลและเกลือ ต้มต่ออีก 5-7 นาทีแล้วเท adjika ร้อนลงในขวด
หากเราปิดเครื่องปรุงรสสำหรับฤดูหนาวให้ใส่น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะพร้อมกับกระเทียม
ผลลัพธ์คือความสดใส ซอสหอมมีรสเปรี้ยว-เผ็ด แค่มื้อเดียว!
และในที่สุดก็. Adjika สามารถทาบนขนมปัง เพิ่มในจานใด ๆ พร้อมกับเครื่องเคียง กินด้วยช้อนเล็ก ๆ และใช้ในการอบพิซซ่าอิตาเลียน
ขอให้โชคดีแล้วเจอกันสำหรับสูตรใหม่!
adjika โฮมเมดรสเผ็ดไม่ได้ถือว่าไร้ประโยชน์ เครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดถึงเนื้อสัตว์ คุณสามารถปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้ วิธีทางที่แตกต่างและด้วย ส่วนผสมที่แตกต่างกันซึ่งจะขึ้นอยู่กับรสนิยมของมัน ตัวอย่างเช่นสดและ adjika เผ็ดได้มาโดยไม่ต้องปรุง มะเขือเทศมักใช้ในการเตรียม พริกหยวก, แอปเปิ้ล. ด้วยถั่วคุณสามารถปรุง adjika แบบคลาสสิกด้วยกลิ่นหอม แต่ด้วยการทำอาหารแม่บ้านแต่ละคนจะสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่จะเก็บไว้ได้นานที่สุด เช่น adjika อร่อยสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้ตามสูตรด้านล่าง คำแนะนำง่ายๆ พร้อมรูปภาพและวิดีโอจะช่วยให้คุณเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวและดูแลครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณด้วย adjika ดั้งเดิมได้อย่างง่ายดาย
adjika เผ็ดสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมคำแนะนำเกี่ยวกับรูปภาพและวิดีโอ
การรวมกันของพริกร้อนกับมะเขือเทศและส่วนผสมอื่น ๆ ช่วยให้คุณสร้าง adjika ที่ผิดปกติซึ่งอาจมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยหรือมีรสหวานเล็กน้อย ทำอาหาร adjika ดั้งเดิมด้วยรสชาติใด ๆ จะช่วยได้ สูตรที่ดีที่สุด, รายการร้อง. คำแนะนำง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายและวิดีโอจะเป็นประโยชน์ในการเตรียมของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสมสำหรับปรุงอาหาร adjika เผ็ดสำหรับฤดูหนาว
- มะเขือเทศพริกหยวก - 2 กก.
- กระเทียม - 5 หัว;
- แอปเปิ้ล - 2 กก.
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- พริกขี้หนู - 5 ชิ้น;
- เกลือ -100 กรัม
- น้ำมันน้ำส้มสายชู - 150 มล.
- hops-suneli - 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี - พวง
สูตรภาพถ่ายสำหรับการเก็บเกี่ยว adjika ด้วยเครื่องเทศสำหรับฤดูหนาว
คำแนะนำวิดีโอที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยว adjika ในฤดูหนาวด้วยเครื่องเทศ
เมื่อใช้สูตรต่อไปนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่น้อยไปกว่าต้นฉบับและ adjika เผ็ดด้วยเครื่องเทศ คำแนะนำที่น่าสนใจเหมาะสำหรับพนักงานต้อนรับที่ต้องการลองสิ่งใหม่ทุกปี การเตรียมผักด้วยส่วนผสมและเครื่องเทศที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น ในสูตรนี้ คุณสามารถเรียนรู้ว่าการปรุง adjika กับมะรุมนั้นง่ายเพียงใด
วิธีเตรียม adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมถั่วสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง - สูตรภาพทีละขั้นตอน
ในสูตร adjika แบบคลาสสิกของจอร์เจียต้องเพิ่มถั่ว พวกเขาคือผู้สร้างชิ้นงานที่ผิดปกติและให้รสชาติที่น่าทึ่ง และถ้าคุณปรุงอาหารที่คล้ายกันจากมะเขือเทศและกระเทียม, สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม, เครื่องเทศ, ของว่างที่ได้จะกลายเป็น "ฮิต" อย่างแน่นอน ที่ สูตรต่อไปมีการอธิบายทีละขั้นตอนว่า adjika แบบโฮมเมดนั้นเตรียมอย่างไรโดยเพิ่มส่วนผสมและเครื่องเทศที่ผิดปกติต่างๆ
รายการส่วนผสมสำหรับปรุง adjika กับมะเขือเทศ ถั่ว และกระเทียมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง
- พริกขี้หนู - 1 กก.
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 400 กรัม
- ผักชีสดและแห้ง - 100 กรัม
- วอลนัท- 300 กรัม;
- เผ็ด - 40 กรัม
- น้ำมัน - 50 มล.
- น้ำส้มสายชูไวน์- 150 มล.
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
สูตรภาพสำหรับ adjika โดยไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศ กระเทียม และถั่ว
มะเขือเทศและกระเทียม adjika แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมการปรุงอาหาร - สูตรพร้อมคำแนะนำเกี่ยวกับรูปถ่าย
เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของ adjika ขอแนะนำให้เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป จริงอยู่ส่วนประกอบของสูตรดังกล่าวมักจะเปลี่ยนรสชาติบ้าง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. แต่ถึงแม้จะไม่มีน้ำส้มสายชูและน้ำมัน คุณก็สามารถจัดเก็บชิ้นงานได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถแช่แข็ง adjika หรือใส่ในตู้เย็นก็ได้ สูตรต่อไปนี้อธิบายทีละขั้นตอนวิธีการปรุง adjika แสนอร่อยจากน้ำซุปข้นมะเขือเทศพริกไทยและกระเทียมโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูและวิธีจัดเก็บชิ้นงานดังกล่าวในตู้เย็นและช่องแช่แข็งอย่างถูกต้อง
ส่วนผสมสำหรับสูตรสำหรับ adjika มะเขือเทศแสนอร่อยกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวพร้อมการปรุงอาหาร
- พริกหยวก - 1 กก.
- พริกขี้หนู - 0.5 กก.
- กระเทียม - 3 หัว
- น้ำซุปข้นมะเขือเทศ- 300 กรัม;
- เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- ฮ็อปซันลี - 2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำเกี่ยวกับสูตรการทำอาหาร adjika จากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมกระเทียม
วิธีทำ adjika กับแอปเปิ้ลหวานและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน
การเพิ่มแอปเปิ้ลใน adjika ช่วยให้คุณเปลี่ยนรสชาติได้เล็กน้อยและเน้นความเผ็ดร้อน ในที่ทำงานคุณสามารถใช้ พันธุ์ที่แตกต่างกันแอปเปิ้ล แต่ควรเพิ่มผลไม้ที่มีความหวานน้อยและมีความหนาแน่นสูง จากนั้น adjika ที่เสร็จแล้วจะนุ่มและสดกว่า
สูตรพร้อมวิดีโอทีละขั้นตอนในการปรุงอาหาร adjika จากแอปเปิ้ลและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
คุณสามารถปรุง adjika แบบโฮมเมดจากมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลโดยใช้สูตรวิดีโอด้านล่าง มันอธิบายขั้นตอนในการเตรียมของว่างและกฎสำหรับการปิดผนึกในทำนองเดียวกัน คำแนะนำง่ายๆจะช่วยให้คุณทำได้โดยไม่มีปัญหา ว่างเปล่าเดิมซึ่งจะเป็นที่ถูกอกถูกใจของ "นักชิม" ทุกคน
adjika เผ็ดจากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
adjika เผ็ดดิบไม่เพียง แต่ดึงดูดด้วยรสชาติที่สดใหม่ แต่ยังรวมถึงความเรียบง่ายในการเตรียม แม้จะใช้ส่วนผสมจำนวนมาก คุณก็ไม่ต้องใช้เวลาเตรียมนาน รายละเอียดสูตรต่อไปนี้วิธีทำ adjika ที่เรียบง่ายและเผ็ดมากจากมะเขือเทศและกระเทียม เครื่องปรุงรสและปริมาณสามารถเปลี่ยนได้ตามต้องการ
ส่วนผสมสำหรับปรุง adjika มะเขือเทศรสเผ็ดกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว
- มะเขือเทศ - 3 กก.
- พริกหยวก - 1.5 กก.
- พริกขี้หนู - 0.5 กก.
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 200 กรัม
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนของการเก็บเกี่ยว adjika ในฤดูหนาวกับมะเขือเทศและกระเทียม
adjika ดั้งเดิมจากพริกขี้หนูสีเขียวสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารพร้อมคำแนะนำเกี่ยวกับภาพถ่ายและวิดีโอ
โดยปกติแล้ว adjika จะมีสีแดงที่ถูกใจหรือ สีส้ม. แต่เมื่อใช้พริกเขียวร้อนและผักใบเขียวจำนวนมากในการทำงาน พร้อมของว่างได้รูปลักษณ์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง adjika ดังกล่าวจะสามารถเอาชนะใจของนักชิมที่ต้องการมากที่สุด: สีเขียวเครื่องปรุงรสจะดึงดูดผู้ชื่นชอบการเตรียมดั้งเดิมและอร่อยอย่างแน่นอน
รายการส่วนผสมสำหรับสูตรสำหรับการเตรียมฤดูหนาวของ adjika สีเขียวกับพริกขี้หนู
- เผ็ด พริกหยวก- 1 กก.
- กระเทียม - 250 กรัม
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 100 มล.
- ผักชีฝรั่งสด - 70 กรัม
- ผักชีสด - 100 กรัม
- ใบขึ้นฉ่าย - 40 กรัม
- ผักชีแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- Fenugreek สีน้ำเงินแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
สูตรพร้อมรูปถ่ายของการเตรียม adjika สีเขียวเผ็ดกับพริกไทยสำหรับฤดูหนาว
คำแนะนำวิดีโอเกี่ยวกับสูตรการเก็บเกี่ยว adjika พริกเขียวร้อนสำหรับฤดูหนาว
มีสูตรอื่น ๆ อีกมากมายที่จะช่วยให้คุณเตรียม adjika พริกเขียวรสเผ็ดดั้งเดิม ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาจะไม่ยากที่จะทำ อาหารว่างที่ผิดปกติซึ่งเหมาะสำหรับหลักสูตรที่สอง ทั้งหมด คำแนะนำที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร adjika สามารถรับได้ในวิดีโอต่อไปนี้:
Abkhaz classic adjika - สูตรพร้อมคำแนะนำวิดีโอทีละขั้นตอน
แม่บ้านหลายคนต้องการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร Abkhaz adjika "ของจริง" ซึ่งมีรสชาติที่สมบูรณ์แบบ อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะเข้ากันได้ดีกับอาหารใด ๆ สามารถเพิ่มเป็นเครื่องปรุงรสในซุปและซีเรียล นอกจากนี้ adjika โฮมเมดดั้งเดิมตามสูตรคลาสสิกจะเพิ่มเครื่องเทศแม้ในมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำทุกวัน อาหารว่างรสเผ็ดจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีที่สุดไปจนถึงอาหารที่คุ้นเคยและอาหารตามเทศกาล
สูตรวิดีโอสำหรับการปรุงอาหาร Abkhaz adjika แบบคลาสสิก
ในสูตรวิดีโอต่อไปนี้คุณสามารถค้นหาได้ คำแนะนำที่เป็นประโยชน์และเคล็ดลับการทำอาหารสุดคลาสสิก อับฮาซ อัดจิกา. โดยปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด โฮมเมดรับรองว่าอร่อย เผ็ด และแซ่บแน่นอน
วิธีเตรียม adjika ด้วยมือของคุณเองซึ่งไม่จำเป็นต้องปรุง - สูตรภาพทีละขั้นตอน
เมื่อเลือก สูตรอาหารที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหาร adjika พนักงานต้อนรับหลายคนกำลังมองหาคำแนะนำซึ่งไม่จำเป็นต้องปรุงชิ้นงาน สูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับ อาหารจานด่วน adjika ดิบเผ็ดสำหรับฤดูหนาว ของว่างสำเร็จรูปจะคงรสชาติและความสดไว้ได้นานภายใต้สัดส่วนที่ระบุ
รายการส่วนผสมตามสูตรสำหรับ adjika ปรุงเองโดยไม่ต้องปรุง
- พริกหยวก - 0.5 กก.
- พริกขี้หนู - 0.5 กก.
- ผักชีฝรั่งสด - 200 กรัม
- ใบขึ้นฉ่าย - 150 กรัม
- ใบโหระพา - 150 กรัม
- กระเทียม - 400 กรัม
- ลูกซัดสีน้ำเงินแห้งและผักชี - 3 ช้อนชา
- แกง - 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 50 มล.
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของการปรุงอาหาร adjika โดยไม่ต้องปรุงด้วยมือของคุณเอง
adjika โฮมเมดจากมะเขือเทศสดและพริกไทย, กระเทียม - สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย
adjika ที่สวยงามและอร่อยจากมะเขือเทศหากเก็บเกี่ยวอย่างเหมาะสมสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวได้นานหลายปี แต่สำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องเพิ่มทั้งน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป จากนั้นชิ้นงานจะไม่เสื่อมสภาพและคงความสดไว้ได้นาน ในสูตรต่อไปนี้ คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกฎการกลิ้ง adjika สำหรับฤดูหนาวได้จากพริก มะเขือเทศ และกระเทียม ทำตามคำแนะนำได้ง่ายและไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมอาหารว่าง
ส่วนผสมสำหรับสูตรโฮมเมด adjika มะเขือเทศกับพริกไทยและกระเทียม
- มะเขือเทศ - 2 กก.
- พริกหยวก - 1.5 กก.
- พริกขี้หนู - 300 กรัม
- พริกพริกไทย - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 100 กรัม
- เกลือ -3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
- สีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ;
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน - 9 ช้อนโต๊ะ
- รากพืชชนิดหนึ่ง - 50 กรัม
สูตรสำหรับการปรุงอาหาร adjika ที่บ้านด้วยมะเขือเทศ, พริก, กระเทียม
adjika โฮมเมดที่อร่อยที่สุดที่คุณจะเลียนิ้ว - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
คุณสามารถปรุง adjika แสนอร่อยด้วย ผักต่างๆและไม่ใส่มะเขือเทศหรือพริกหยวก ใช้เพียงพริกขี้หนู ถั่ว และกระเทียม คุณก็สามารถปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยที่เลียนิ้วได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย การเตรียมการดังกล่าวจะมีความคมชัดสูงสุดและเหมาะสำหรับการเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานเนื้อ
รายการส่วนผสมสำหรับการปรุงอาหาร adjika ที่อร่อยที่สุด คุณจะเลียนิ้วของคุณ
- พริกขี้หนู - 1 กก.
- วอลนัท - 250 กรัม
- กระเทียม - 5 หัว;
- เมล็ดผักชี - 5 ช้อนโต๊ะ
- hops-suneli - 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี - 250 กรัม
- เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งใบโหระพาสด - 20 กรัม
สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับการเก็บเกี่ยว adjika แสนอร่อยที่คุณจะเลียนิ้ว
ด้วยสูตรข้างต้น adjika จอร์เจียใด ๆ สำหรับฤดูหนาวจะถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย สามารถทำได้โดยมีหรือไม่มีส่วนผสมในการทำอาหาร อาหารว่างดิบต้องเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ adjika ที่ต้มแล้วสามารถเก็บไว้ได้ในฤดูหนาวทั้งในห้องใต้ดินและในครัวบนระเบียง คุณสมบัติชิ้นงาน ประเภทต่างๆ ปรุงรสเผ็ดแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญเช่นกัน ตัวอย่างเช่น สามารถทำจากมะเขือเทศและพริกหยวก กระเทียม หรือเฉพาะจากพริกขี้หนูกับถั่ว แอปเปิ้ลโฮมเมดก็อร่อยเช่นกัน ในคำแนะนำที่เสนอพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอคุณสามารถเลือกได้มากที่สุด สูตรที่สะดวกสำหรับการเตรียม adjika ซึ่งจะช่วยทำให้ขนมน่ารับประทานและเป็นต้นฉบับมากที่สุด
การดูโพสต์: 27
Adjika เป็นภาษาจอร์เจียเช่นกัน จาน Abkhazianและไม่ใช่ความลับที่พวกเขาได้รับความรัก ทุกจาน อาหารประจำชาติปรากฏในประเทศของตนเพียงเพราะผลิตภัณฑ์เหล่านั้นซึ่งดินแดนที่หล่อเลี้ยงพวกเขามีชื่อเสียง
นั่นคือเหตุผลที่พื้นฐานของอาหารของประเทศทางใต้คือพริกขี้หนูร้อนและ adjika ของรัสเซียคือมะเขือเทศ
สูตรการทำอาหาร adjika
ในศตวรรษที่ผ่านมา สูตร adjika เหมือนกัน มีส่วนประกอบสามอย่าง ได้แก่ พริกไทย เกลือ และ Fenugreek และในตอนแรกมีเพียงเกลือและพริกไทยเท่านั้น ปัจจุบันมีสูตร จำนวนมากแต่ละคนมีสิทธิที่จะปรุงชีวิต
ความสนใจ! หากคุณตัดสินใจที่จะทำอาหาร adjika จริงและไม่พบพืชเช่น Fenugreek สามารถแทนที่ด้วยเครื่องปรุงรส Khmeli-Suneli หรือชุด Suneli และมะเขือเทศสำหรับ adjika ควรเลือกอย่างหนักไม่ฉ่ำ
อัดจิกา อับคาเซียน
เผ็ดคลาสสิก (สูตรสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ) adzhichka เตรียมไว้สำหรับอนาคตตลอดทั้งปีและสำหรับเสิร์ฟอย่างรวดเร็วบนโต๊ะเทศกาล
ส่วนประกอบของอาหาร:
- ฝักพริกไทยร้อน (11 ชิ้น);
- กระเทียม / หัว (1 ชิ้น);
- Fenugreek สีน้ำเงิน (สองช้อนโต๊ะ);
- มะเขือเทศ (2.1 กก.);
- เกลือแกง / 110 ก.
การทำอาหาร:
ฝักพริกไทยกำจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นบดให้ละเอียดที่สุด
จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือด เอาเปลือกออก บิดพร้อมกับกลีบกระเทียมสดที่ปอกเปลือกแล้ว คลุกเคล้ากับพริกไทยเกลือ วางบนเตาร้อนเป็นเวลาสามนาที ในเวลาเดียวกันพยายามอย่าออกจากกระทะเพื่อให้สามารถกวนมวลได้โดยไม่หยุดชะงัก
Adjika เผ็ดสูตรง่ายและรวดเร็วที่คุณจะเลียนิ้ว
adjika นั้นเตรียมไม่ยากและรวดเร็วคุณสามารถทำได้แม้ไม่มีอุปกรณ์ทางเทคนิค
ส่วนประกอบของอาหาร:
- พริก, ขม (0.8 กก.);
- กระเทียม (3-4 กลีบ);
- ส่วนผสมของ "กระโดด" (55 กรัม);
- ถั่ว, วอลนัท (5 ชิ้น);
- มะเขือเทศ (2 กก.);
- เกลือแกง / 110 ก.
การทำอาหาร:
ลวก, เอาผิวออก, นิ่มด้วยส้อม, สะเด็ดน้ำ
นำทุกอย่างที่ไม่จำเป็นออกจากพริก บดให้ละเอียด ใส่ภาชนะที่มีมะเขือเทศอยู่แล้ว ทำเช่นเดียวกันกับกลีบกระเทียม เกลือและปรุงรสจานผัดทุกอย่าง บดถั่ว, ผัด, สะเด็ดน้ำ จานสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟที่โต๊ะ
ความสนใจ - มันจะน่าสนใจ! ในสมัยก่อน แม่บ้านทำสิ่งนี้ด้วยหินสองก้อน อันหนึ่งใช้เป็นไม้กระดาน อีกอันใช้เป็นไม้ดัน/สาก
Adjika กับมะรุมและกระเทียมจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง
Adjika กับมะรุมถูกคิดค้นขึ้นในคอเคซัส มันคล้ายกับ "พืชชนิดหนึ่ง" ไซบีเรีย แต่มีกลิ่นหอมมากขึ้นเนื่องจากการเติมเครื่องเทศและพริกไทย มันอร่อยมากและ จานเพื่อสุขภาพท้ายที่สุดแล้วมะรุมถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหาร แต่ยังรวมถึงยาพื้นบ้านด้วย
ส่วนประกอบของอาหาร:
- มะเขือเทศ (4.2 กก.);
- พริกไทย / โกโกชารี (2.3 กก.);
- พริกไทย / ร้อน (7-10 ชิ้น)
- กระเทียม / หัว (5 ชิ้น);
- มะรุม (12 ชิ้น);
- น้ำตาล (1/2 ถ้วย);
- เกลือ (130 กรัม);
- ผักชีฝรั่ง (พวง)
- ลูกซัดสีน้ำเงิน (45 กรัม)
การทำอาหาร:
เตรียมมะเขือเทศ: ล้าง, กำจัดส่วนเกิน, บิด คุณสามารถทำได้ทั้งด้วยตนเอง ใช้เครื่องบดเนื้อและใช้เครื่องผสมอาหาร
นำเมล็ดออกจากพริกทั้งสองชนิด ล้างและบิด ใส่มะเขือเทศผสมสะเด็ดน้ำที่ได้
ปอกเปลือกมะรุมและกระเทียม บดให้ละเอียดที่สุดเพิ่มใน adjika ในอนาคต
เทเครื่องปรุงรส เกลือ และสารให้ความหวาน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้มันชงแล้วสะเด็ดน้ำ
ใส่ขวดที่ควรพาสเจอร์ไรซ์ไว้ล่วงหน้า แล้วพาสเจอร์ไรส์อีกครั้งด้วยวิธีที่คุณสะดวก
ในฤดูหนาวผักชีฝรั่งจะถูกเพิ่มลงใน adjika ด้วยมะรุมและกระเทียม แต่เมื่อเสิร์ฟแล้ว การกลิ้งด้วยผักชีฝรั่งไม่คุ้มค่า adjika สามารถเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวได้
adjika แสนอร่อยจากมะเขือเทศและพริกไทย
โดย ความอร่อยจานดังกล่าวจะไม่ยอมให้กับจอร์เจียโดยธรรมชาติและพริกหยวกจะทำให้มันหนาขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น มะเขือเทศที่ดีที่สุดคือเลือกเนื้อ แต่ไม่สุกเกินไปมิฉะนั้นจะมีน้ำมาก
ส่วนประกอบของอาหาร:
- พริกขี้หนู (6 ชิ้น);
- มะเขือเทศ (2 กก.);
- พริกไทย, โกโกชารี (0.8 กก.);
- กระเทียม (2 หัว);
- hops-suneli (2 ช้อนโต๊ะ / ลิตร);
- น้ำส้มสายชู ผลไม้ (25 มล.);
- น้ำตาล (245 กรัม);
- เกลือ (100g).
การทำอาหาร:
ปอกเปลือกพริกขี้หนู บดให้ละเอียด พร้อมกับกลีบกระเทียมที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
ล้างมะเขือเทศ, กำจัดส่วนเกิน, ตัด, เลื่อนจนเรียบ
Gogoshary ล้างเอาเมล็ดออก บิดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ใส่ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกทั้งหมดลงในภาชนะเดียว ผสมให้เข้ากัน สะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นปรุงรส เกลือ เติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาล
เคี่ยวไฟอ่อนๆ ครึ่งชั่วโมง คนตลอดเวลา จากนั้นนำไปต้มอีกครั้ง คนไปเรื่อย ๆ ตามที่แสดงในวิดีโอ นำอาหารที่ปรุงสุกแล้วออกจากเตา จานเผ็ดเย็นจัดเสิร์ฟ. นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียม adjika สำหรับฤดูหนาวเพื่อสร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณด้วยอาหารอร่อยและมีกลิ่นหอมตลอดทั้งปี
วิดีโอแสดงรายละเอียดแต่ละขั้นตอนของการปรุงอาหาร adjika แสนอร่อยจากมะเขือเทศและพริก วิดีโอในสูตรอาหารใช้งานได้สะดวกมาก คุณสามารถหยุดเฟรมชั่วคราวหรือเลื่อนหลายๆ ครั้งได้ทุกเมื่อ
สูตร adjika คลาสสิกจากมะเขือเทศและกระเทียม
ชื่อ "Russian Adjika" จะเหมาะสมที่สุดสำหรับสูตรนี้ เนื่องจากมันถูกคิดค้นขึ้นในประเทศของเรา
ส่วนประกอบของอาหาร:
- มะเขือเทศ แข็ง (2.3 กก.);
- ร้อน, พริกไทยขม (12 ชิ้น);
- กระเทียม (4 หัว);
- เกลือ (110 กรัม);
- ชุดเครื่องเทศ suneli (70 กรัม);
- น้ำส้มสายชู (50 มล.)
การทำอาหาร:
ล้างมะเขือเทศเอาก้านออก สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ทั้งเครื่องบดเนื้อ (ขนาดใหญ่) และเครื่องผสมอาหารโดยไม่ลืมที่จะระบายน้ำผลไม้ที่ปรากฏขึ้น
เตรียมฝักเผา เอาเมล็ดออก ก้าน บดจัดวางผลิตภัณฑ์ขูดอื่น ๆ
ต้องทำเช่นเดียวกันกับหัวกระเทียม: บดใส่ adjika ในอนาคต
เทน้ำส้มสายชูอย่างระมัดระวัง
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันทิ้งไว้สองสามชั่วโมง จากนั้นบรรจุลงในขวดที่สะอาดที่เตรียมไว้
adjika ดังกล่าวสามารถต้มได้ทันทีที่โต๊ะ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรปรุงส่วนประกอบทั้งหมด ใส่กระเทียมและพริกไทยเป็นครั้งสุดท้ายก่อนต้ม และแน่นอนอย่าลืมน้ำมัน
ความสนใจ! ทำงานกับ พริกขี้หนูต้องสวมถุงมือ มันจะระคายเคืองผิวหนังและเข้าตาเป็นอันตรายต่อสุขภาพมาก
Adjika จากมะเขือเทศและพริกไทยพร้อมกระเทียมต้มสำหรับฤดูหนาว
อร่อยฉ่ำและ adjika ที่มีประโยชน์ในฤดูหนาวจะไม่เพียงเพิ่มคุณค่าให้กับโต๊ะของคุณด้วยวิตามินเท่านั้น แต่ยังทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนอีกด้วย
ส่วนประกอบของอาหาร:
- มะเขือเทศ (2.7 กก.);
- แครอท (5 ชิ้น);
- กระเทียม (2 หัว);
- พริกไทยโกโกชารี (1.2 กก.);
- ฝัก พริกขี้หนู(10 ชิ้น.);
- น้ำมันพืช / น้ำมันพืช (265 มล.);
- น้ำส้มสายชูธรรมดา (30 มล.);
- น้ำตาล (235 กรัม);
- เกลือ (125 กรัม);
- เครื่องปรุงรส hops-suneli (45 กรัม)
การทำอาหาร:
ลวกมะเขือเทศและลอกผิวออก หั่นเป็นเกลียว บิดระบายน้ำส่วนเกิน
ทำความสะอาด gogoshary จากเนื้อหาภายในและก้านตัด ลวกเอาผิวหนังออกและบิด
ปอกเปลือก ล้างและสับแครอทด้วยเครื่องบดเนื้อ
ใส่กลีบกระเทียมขูด น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ ผสมให้เข้ากัน เพื่อสวมใส่ ไฟช้า, นำไปสู่สถานะของการเดือดที่ใช้งานอยู่, พยายามอยู่ใกล้และผสมเสมอ ตั้งไฟช้าๆ. รอจนกว่า adjika จะหยุดเดือด หลังจากนั้นปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยปิดฝา
ปอกพริกขี้หนูบดและเพิ่มใน adjika ทิ้งไว้บนเตาโดยไม่มีไฟสองสามชั่วโมง วาง adjika ที่เย็นลงในขวดพาสเจอร์ไรส์
ความสนใจ! สำหรับการเตรียม adjika ควรใช้จานเคลือบดินเผาหรือเหล็กหล่อ
adjika ต้มกับแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลใน adjika ให้กลิ่นหอมและ รสเปรี้ยว. หลังจากเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะแล้วแขกจะลืมอาหารจานอื่น นอกจากนี้ด้วยค่าใช้จ่ายของแอปเปิ้ลเธอยังจะได้รับวิตามินคอมเพล็กซ์เพิ่มเติมซึ่งขาดตลอดทั้งปี
ส่วนประกอบของอาหาร:
- มะเขือเทศ (3.2 กก.);
- พริกไทยโกโกชารี (1.3 กก.);
- แครอท (5 ชิ้น);
- พริกขี้หนู (11 ชิ้น);
- แอปเปิ้ล, พันธุ์สีเขียว(1.3 กก.);
- กระเทียม (2 หัว);
- หัวหอม (8 หัว);
- น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่น (400 มล.);
- น้ำส้มสายชู (50 มล.);
- น้ำตาลทราย (255);
- เกลือ (155 กรัม);
- ลูกซัดสีน้ำเงิน (45 กรัม)
การทำอาหาร:
แช่มะเขือเทศในน้ำเดือด 5 วินาที ลอกเปลือกออก ตัดก้านออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเรียบร้อย สะเด็ดน้ำ
ปอกเปลือกแครอทบดใส่มะเขือเทศ
พริกหวานและขมเพื่อกำจัดก้านและเมล็ด บิดในโหมดปานกลางใส่ผักที่เหลือ ผัดสะเด็ดน้ำ
สับหัวหอมอย่างประณีต เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่หอมใหญ่ลงไปผัด
สะเด็ดน้ำจากผักใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ใส่กระเทียมขูด, เกลือ, เครื่องปรุงรส, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล ผสมทุกอย่าง ตั้งไฟช้าๆ.
นำเปลือกออกจากแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนใส่ adjika นำไปต้มคนตลอดเวลาและปิดไฟ เย็นแล้วถ่ายโอนไปยังภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น หลังจากนั้นให้วางไว้ในที่มืดห่ออย่างระมัดระวังในตอนกลางคืน
adjika จอร์เจียแท้ๆ
ถ้าคุณชอบอาหารรสจัดแสดงว่าเป็นสูตรจริง adjika จอร์เจียสำหรับคุณ. สูตรนี้ไม่เพียง แต่เตรียมง่ายและมีรสชาติที่น่าจดจำ แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย จำนวนมากวิตามินซีจะช่วยให้ร่างกายรับมือกับไวรัสได้ตลอดทั้งปี
ส่วนประกอบของอาหาร:
- พริกขี้หนู / เบอร์กันดี (2.5 กก.);
- พลัม, เขียวเล็กน้อย (8 ชิ้น);
- กระเทียม (5 หัว);
- ฮ็อปซันลี (65 กรัม);
- ผักชีเขียว (210 กรัม);
- วอลนัทปอกเปลือก (130 กรัม);
- เกลือ (140 กรัม)
การทำอาหาร:
นำก้านและเมล็ดออกจากพริกขี้หนู บดให้ละเอียดที่สุดเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน
แช่ลูกพลัมในน้ำเดือดแล้วเอาออก ชั้นบนเอาหินออกเลื่อนและเพิ่มพริกไทย
บดกระเทียมให้ละเอียดใส่ adjika
บดวอลนัทในครก ใส่ adjika
ปรุงรส เกลือ ใส่น้ำตาลและผักชี ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสามชั่วโมงจากนั้นย้ายไปที่ขวดที่เตรียมไว้
สูตรจะช่วยให้คุณเข้าใจความซับซ้อนทั้งหมดของการปรุงอาหารจอร์เจีย adjika ทีละขั้นตอน ในวิดีโอคุณจะเห็นว่า adjika แบบจอร์เจียมีสีสันที่หลากหลายเพียงใด
adjika โฮมเมดกับมะเขือเทศและกระเทียมโดยไม่ใส่พริกหยวก
adjika โฮมเมดที่ไม่มีพริกหยวกให้บริการ อาหารว่างที่ดีถึงใครก็ตาม ตารางเทศกาลแต่สามารถคมชัดมาก แต่ประโยชน์ที่ได้จากมันในฤดูหนาวจะยิ่งใหญ่กว่าการบรรจุยาต้านไวรัส
ส่วนประกอบของอาหาร:
- มะเขือเทศเนื้อ (3.3 กก.);
- พริกขี้หนู (10 ชิ้น);
- กระเทียม (5 หัว);
- ผักชี (50 กรัม);
- พริกหยวก (70 กรัม);
- ฮ็อปซันลี (70 กรัม);
- น้ำส้มสายชู (70 มล.);
- เกลือ (110 กรัม)
การทำอาหาร:
ล้างมะเขือเทศเอาก้านที่มีอยู่ออกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สะเด็ดน้ำ
เอาเมล็ดออกจากพริก บิด ใส่มะเขือเทศ
ปอกกระเทียมแล้วบดใส่ adjika ในอนาคต
ปรุงรสด้วยเกลือเพิ่มน้ำส้มสายชู ตั้งไฟช้าๆ เป็นเวลา 20 นาที ในขณะที่กวนชิ้นงานอย่างต่อเนื่อง แต่อย่าให้เดือด เย็น, ถ่ายโอนไปยังขวด, พาสเจอร์ไรส์ล่วงหน้า
adjika ดิบสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศและกระเทียมโดยไม่ต้องปรุง
แน่นอนว่า Adjika โดยไม่ต้องปรุงอาหารนั้นเป็นข้อดีอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการรับวิตามิน ตลอดทั้งปี. แต่เพื่อไม่ให้บวกนี้กลายเป็นลบคุณควรเตรียมผักและอาหารอย่างระมัดระวัง: ล้างออกลวกด้วยน้ำเดือดทั้งด้านนอกและด้านใน
ส่วนประกอบของอาหาร:
- มะเขือเทศ (3.1 กก.);
- พริกหยวกหวาน / โกโกชารี (1.1 กก.);
- พริกขี้หนู (10 ฝัก);
- ผักชี / โหระพา / ผักชีฝรั่ง (ทั้งหมด 70 กรัม);
- กระเทียม (3 หัว);
- น้ำส้มสายชู / องุ่น (200 มล.);
- เกลือ / บดหยาบ (130 กรัม)
การทำอาหาร:
ล้างมะเขือเทศ ตัดก้านที่มีอยู่ออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วบดขยี้
พริกทั้งร้อนและหวาน ล้างเมล็ด กำจัดก้าน
บดให้ละเอียดในเครื่องบดเนื้อวางมะเขือเทศ
ปรุงรสด้วยเครื่องเทศข้างต้น บีบกระเทียม ผัดทุกอย่างด้วยมือที่สะอาด เทน้ำส้มสายชู คนด้วยช้อน เกลือ ผสมอีกครั้งแล้วสะเด็ดน้ำ
ม้วนลงในภาชนะพาสเจอร์ไรส์หรือตกลงไปที่โต๊ะ
ความสนใจ! สุดท้ายใส่เกลือลงไปเพราะจะช่วยให้น้ำผักมากเกินไปและไม่จำเป็น
สรุป
Adjika เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่จะให้วิตามินแก่ร่างกายตลอดทั้งปี แต่อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าจานนี้เผ็ดมาก ขอแนะนำให้ จำกัด การใช้งานในมื้อเดียว และสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารอาหารรสเผ็ดมักมีข้อห้าม
Adjika เป็นอาหารว่างกระป๋อง วันนี้เราทำอาหารที่บ้าน มีหลายวิธีในการเตรียมและผักต่างๆ ผู้อ่านชอบที่จะปรุงอาหารเครื่องปรุงรสนี้สำหรับฤดูหนาว มันเข้ากันได้ดีกับหลายๆ อาหารสำเร็จรูป: ถึง, เกี๊ยว, พาย,
เฉียบคมและ ปรุงรสหอมเป็นที่นิยมมากในรัสเซีย การปรากฏตัวของเธอ โต๊ะอาหารปรับปรุงรสชาติของหลักสูตรที่หนึ่งและสอง
ในบทความคุณจะพบสูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบตามเวลาซึ่งมีรากฐานมาจากหลายครอบครัว อะไรจะอร่อยไปกว่านี้เมื่อเราทา adjika บนขนมปังแล้วกินด้วย
Adjika สำหรับฤดูหนาว - สูตรกับแอปเปิ้ล
เรียนรู้วิธีทำเครื่องปรุงรสแอปเปิ้ลยอดนิยม
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 5 กก
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก
- แอปเปิ้ล - 1 กก
- หัวหอม - 1 กก
- แครอท - 1 กก
- เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (หรือน้อยกว่า - เพื่อลิ้มรส)
- น้ำส้มสายชู - 1 ถ้วย
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย
- น้ำตาล - 1 ถ้วย
- กระเทียม - 400 ก
- พริกไทยร้อน - 4 ฝัก
- สีเขียว: ผักชีฝรั่ง + ผักชีฝรั่ง
การทำอาหาร:
เราทำความสะอาดผักทั้งหมดหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ เราเอาก้านออกจากมะเขือเทศและผักอื่น ๆ เราไม่ได้ปอกแอปเปิ้ล
เราเลื่อนผักทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อในถ้วยแยก
นี่คือวิธีที่เราบิดผัก: แครอท, พริก, หัวหอม, แอปเปิ้ล เราใส่มะเขือเทศที่ม้วนแล้วลงในอ่างอลูมิเนียมลึกเพื่อให้สุกเล็กน้อย
ทันทีที่มะเขือเทศเดือดใส่ผักที่เลื่อนทั้งหมด: พริก, แอปเปิ้ล, แครอท, หัวหอม เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ดังนั้นปรุงอาหารกวน 1.5 ชั่วโมง อ่างมีขนาดใหญ่และตั้งอยู่บนการบูรที่เผาไหม้สองอัน จากนั้นเราจะเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ
ในขณะที่กำลังต้ม adjika เราจะปอกกระเทียม
เราจะทำความสะอาดพริกขี้หนูและหั่นเป็นชิ้นด้วยถุงมือ เราเอาเมล็ดออกจากพริกขี้หนู
เราส่งกระเทียมสมุนไพรผ่านเครื่องบดเนื้อและ
เมื่อมวลผักต้มเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงให้ใส่: กระเทียม, สมุนไพร, พริกขี้หนู, เกลือ, น้ำตาล
จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู 1 ถ้วยและ 1 ถ้วย น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น ผัดและปรุงต่ออีก 30 นาทีหลังจากเดือด
หลังจากเวลาผ่านไปให้ปิดไฟแล้วเริ่มเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
เทลงในขวดหลายใบพร้อมกันเนื่องจากมวลร้อน เต็มขวดม้วนขึ้นและพลิกกลับ เราใช้ผ้าห่มอุ่น ๆ คลุมไว้ด้านบนจนกว่าจะเย็น
การเตรียมการดังกล่าวเป็นสิ่งที่เราทำทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว
สูตรสำหรับ adjika "Hospitable" - โดยไม่ต้องปรุง
วัตถุดิบ:
- 300 - 500 กรัม - กระเทียม
- 3 - 4 ชิ้น - พริกขี้หนู
- 0.5 -1 กก. - พริกไทยบัลแกเรีย
- 1.5 - 2 กก. - มะเขือเทศแดง
- รากพาร์สนิปขนาดกลาง 1 หัว, ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, เรแกน (โหระพา), ทาร์รากอน, ผักชีฝรั่ง 1 - 2 ช่อ, 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
การทำอาหาร:
บิดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อ ผสม. ใส่ขวดบนไหล่ เนื่องจากมวลที่เตรียมไว้จะ "เล่น" ให้ใส่ในตู้เย็น
คุณต้องกวนเป็นครั้งคราว สามารถเปลี่ยนผักใบเขียว พริก และกระเทียมได้ตามความชอบ
ในฤดูหนาว adjika นั้นดีทั้งแบบแยกจานและผสมกับมายองเนสและครีมเปรี้ยว
Adjika "Krasnodarskaya" - รายการโปรดสำหรับทั้งครอบครัว
วัตถุดิบ:
- 3 กก. - พริกหยวก
- 2 กก. - มะเขือเทศแดง
- 1 กก. - แอปเปิ้ลแดงเปรี้ยว
- พริกแดงร้อน, เกลือ, น้ำตาล, กระเทียม, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
- เราเลื่อนทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้นกวนเป็นครั้งคราว
- หลังจากปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงให้ใส่ห่อผ้ากอซลงในส่วนผสมที่เดือดซึ่งมีการมัดเครื่องเทศ (lavrushka, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, โหระพา) ถอดปมออกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
- เราตัดหัวหอม 3 - 4 หัวแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน เราเอาหัวหอมออกและ น้ำมันหอมเทลงใน adjika เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
adjika โฮมเมดกับแครอท
วัตถุดิบ:
- 2.5 กก. - มะเขือเทศ
- 1 กก. - แครอท
- พริกหวาน - 1 กก
- 1 กก. - แอปเปิ้ล
- 50 กรัม - พริกแดง
การทำอาหาร:
- ส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ โอนไปยังกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหลังจากเดือด
- เมื่อมวลเย็นลงให้ใส่กระเทียมบด 200 กรัม, น้ำส้มสายชู 3% 1 ถ้วย, น้ำตาล 1 ถ้วย, น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วย, เกลือ 0.25 ถ้วย
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ลงในขวดร้อน
- เก็บในที่เย็น
- กินกับเนื้อ, ซุป, กะหล่ำปลีตุ๋น
สูตรสำหรับ adjika เผ็ดสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- 3 กก. - มะเขือเทศ
- 500 กรัม - พริกหยวก
- หัวหอม - 500 กรัม
- 500 กรัม - แครอท
- แอปเปิ้ล - 500 กรัม
- 200 กรัม - กระเทียม
- 10 พริกขี้หนู
- 0.5 ถ้วย น้ำมันดอกทานตะวัน
- 100 กรัม - น้ำตาล
- 1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน
การทำอาหาร:
- ส่งผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อผสมให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลา 3 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา
- จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
Adjika จาก beets - สูตรดั้งเดิมที่มีสีสวยงาม
วัตถุดิบ:
- 5 กก. - มะเขือเทศ
- 1 กก. - พริกหยวก
- แครอท - 1 กก
- 5 กก. - หัวบีท
- 4 - 5 ชิ้น - ฝักพริกไทยร้อน
- 200 กรัม - กระเทียม
การทำอาหาร:
- ล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ปรุงอาหารในขนาดใหญ่ เครื่องครัวอลูมิเนียม 1.5 ชั่วโมง คนตลอดเวลา
- จากนั้นเพิ่มมวลรวม: 150 กรัม - เกลือ, 150 กรัม - น้ำตาล, 200 กรัม - น้ำมันพืช แล้วเริ่มทำอาหาร
- 150 กรัม - เติมน้ำส้มสายชู 6% 30 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
- คุณจะได้ 6 - 7 ลิตร ใส่ adjika ลงในขวดที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น วางไว้ใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นเวลา 10 ชั่วโมง
- ปรากฎว่าหนาเผ็ดและ สีสวยแอดจิกา.
Adjika Adyghe จากพริก - โดยไม่ต้องปรุง
วัตถุดิบ:
- 1 กก. - พริกหยวกแดงหวาน
- 50 กรัม - พริกขี้หนูแดง
- ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
- 50 กรัม - ผักชี
- ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
- 50 กรัม - ทาร์รากอน
- 2 หัว - กระเทียม
การทำอาหาร:
- ลอกพริกไทยออกจากเมล็ดและผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับสมุนไพรที่เหลือ
- ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นให้ใส่น้ำตาลเกลือ - เพื่อลิ้มรสและใส่เป็นเวลา 3 วันในที่ที่ไม่เย็นเพื่อไม่ให้ใครรบกวน
- หลังจากผ่านไป 3 วัน ให้ผสมและเทใส่ภาชนะที่สะดวกต่อการใช้งานและไม้ก๊อก
Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียม "ในอาร์เมเนีย" - โดยไม่ต้องปรุงอาหาร
วัตถุดิบ:
- 5 กก. - มะเขือเทศสุก
- 1 กก. - กระเทียม
- 500 กรัม - พริกขม
การทำอาหาร:
- ส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อเกลือและทิ้งไว้ในชามเคลือบฟันเป็นเวลา 10-15 วันเพื่อให้มวลหมักโดยไม่ลืมที่จะกวนทุกวัน
พิจารณาความละเอียดอ่อนอย่างหนึ่ง - คุณควรเกลือ น้ำมะเขือเทศก่อนที่คุณจะใส่กระเทียมและพริกไทย - มิฉะนั้นคุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของเกลือในภายหลัง
เครื่องปรุงรสบวบ - สูตรวิดีโอแสนอร่อย
หวัง, สูตรที่ไม่ธรรมดาจากบวบคุณจะชอบ
Adjika จากมะเขือเทศสีเขียวกับมะตูม
วัตถุดิบ:
- 2.5 กก. - มะเขือเทศสีเขียว
- 500 กรัม - พริกหยวก
- มะตูม - 500 กรัม
- 300 กรัม - แครอท
- บวบ - 300 กรัม
- 300 กรัม - หัวหอม
- ผักใบเขียว 1/2 ถ้วย
- น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1 แก้ว
การทำอาหาร:
- ตัดมะเขือเทศสีเขียวเป็นชิ้น ๆ เกลือและทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงเพื่อขจัดความขมขื่น จากนั้นสะเด็ดน้ำ
- พริกหวาน มะตูม แครอท บวบ หัวหอม- ผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- จากนั้นใส่กระเทียมสับ ผักใบเขียวสับหรือสับละเอียด และพริกขี้หนู ปรุงอาหารอีก 1 ชั่วโมง
- จากนั้นเพิ่ม น้ำมันพืช,น้ำตาล,เกลือ. ปล่อยให้เดือด 3 ครั้ง
- เท adjika ร้อนลงในขวดที่สะอาดแล้วม้วนฝาขึ้น
adjika จอร์เจียกับ hops-suneli
วัตถุดิบ:
- Khmeli-suneli - 3 ส่วน
- พริกแดงพริกขี้หนู - 2 ส่วน
- กระเทียม - 1 ส่วน
- ผักชี (เมล็ดผักชีบด - 1 ส่วน)
- ผักชีฝรั่ง - 1 ส่วน
- น้ำส้มสายชูไวน์ 3%
การทำอาหาร:
- ส่งพริกไทยและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเครื่องเทศ บางครั้งก็เพิ่มวอลนัทบดละเอียด
- โรยส่วนผสมด้วยเกลือหยาบและเทน้ำส้มสายชูลงไปพอให้เปียก วางหนา. วางนี้เหมาะสำหรับ การจัดเก็บระยะยาวในภาชนะแก้วหรือเซรามิกที่ปิดสนิท
Adjika จากพริกแดงกับถั่ว - อร่อย "Genatsvali"
จะต้อง:
- พริกแดง, ผักชี, ซันลีฮอปส์, หญ้าฝรั่น Imeretian, วอลนัท
วิธีทำอาหาร:
สัดส่วนเป๊ะ กรณีนี้, ไม่สำคัญ.
adjika ที่แท้จริงไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับแอปเปิ้ลแครอทและมะเขือเทศ
- พริกแดงมากกว่าครึ่งหนึ่งของส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ
- เพิ่มผักชีแห้ง, ซันลีฮอป, หญ้าฝรั่น Imeretian
- วอลนัทต้องบดละเอียด แต่ไม่มากนัก ถั่วช่วยเพิ่มรสชาติ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุง adjika นี้เตรียมด้วยถุงมือยางเสมอ
สูตร Posadskaya adjika - กับมะเขือเทศ, กระเทียมและมะรุม
จะต้อง:
- 5 กก. - มะเขือเทศสุก
- 6 ชิ้น - หัวกระเทียม
- 100 กรัม - เกลือ
- 1 ชิ้น - พริกไทย
- 6 ชิ้น - รากมะรุมขนาดใหญ่
วิธีทำอาหาร:
ปั่นทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ คนให้เข้ากัน แล้วจัดใส่ภาชนะ เก็บในตู้เย็น
สูตรวิดีโอ - adjika โฮมเมดแสนอร่อย
การเตรียมแบบดิบให้รสชาติที่สดใหม่
สูตรสำหรับ adjika "ลูกพรุน"
จะต้อง:
- 1 กก. - พริกหยวกไม่มีเมล็ด
- ลูกพรุน - 1 กก
- 200 กรัม - กระเทียมปอกเปลือก
- 3 ฝัก - พริกขี้หนู
- 600 กรัม - วางมะเขือเทศ
วิธีทำอาหาร:
ส่งทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส แจกจ่ายไปยังธนาคาร คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ ธนาคารไม่ใหญ่มาก
สูตรสำหรับ adjika กับมะเขือยาว
จะต้อง:
- 1.5 กก. - มะเขือเทศ
- 1 กก. - มะเขือยาว
- 300 กรัม - กระเทียม
- 1 กก. - พริกหวาน
- 3 ฝัก - พริกขี้หนู
- 1 แก้ว - น้ำมันพืช
- 1/2 ถ้วย - น้ำส้มสายชู 6%
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
ส่งผักที่เป็นส่วนประกอบทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำมันพืชและใส่ลงไป กระทะเคลือบ, ต้ม 50 นาที.
เพิ่มน้ำส้มสายชูเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ม้วนลงในขวดที่สะอาดที่เตรียมไว้
สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับ adjika "ง่าย"
จะต้อง:
- 3 กก. - มะเขือเทศ
- 1 กก. - พริกหวาน
- 0.5 กก. - กระเทียม
- 150 กรัม - พริกขี้หนู
- 0.5 ถ้วย - เกลือ
- 3 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล
วิธีทำอาหาร:
นำส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสม ใส่เกลือ น้ำตาล ทิ้งไว้ค้างคืน
ในตอนเช้าระบายของเหลวส่วนเกินและกระจาย adjika ในขวดที่สะอาด เก็บใส่ตู้เย็น.
วิธีทำ adjika แบบโฮมเมดแสนอร่อย? - สูตรวิดีโอ
เครื่องปรุงรสโฮมเมดไม่ใส่สารกันบูด อร่อยและปลอดภัย
Adjika สำหรับฤดูหนาว "สไตล์เคียฟ"
จะต้อง:
- 5 กก. - มะเขือเทศสุก
- พริกหยวก - 1 กก
- 1 กก. - แอปเปิ้ล (ยิ่งเปรี้ยวยิ่งดี)
- แครอท - 1 กก
- 400 กรัม - น้ำมันพืช
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเกลือ
- 200 กรัม - น้ำตาล
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน - พริกขี้หนูแดง (หรือ 1 ช้อนโต๊ะ - ดำ + 1 ช้อนโต๊ะแดง)
วิธีทำอาหาร:
- ส่งผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ (ควรปอกมะเขือเทศล่วงหน้าหรือคั้นน้ำผลไม้) เพื่อให้มะเขือเทศปอกเปลือกได้ง่ายต้องเทน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที
- ปรุงรสมวลที่ไม่ได้รับด้วยน้ำมัน น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ ต้มประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนได้ความข้นที่ต้องการ
- เท adjika ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ธนาคารม้วนและห่อจนเย็น
Adjika สำหรับฤดูหนาวพร้อมสูตรอาหารมากมายเป็นตัวอย่างสำหรับการเตรียมโฮมเมด ทางเลือกเป็นของคุณ
ท่ามกลาง ตัวเลือกที่หลากหลายบิดจากผักสำหรับ adjika ในอนาคตโดยไม่ต้องปรุงอาหารสมควรได้รับความสนใจอย่างใกล้ชิด นี้ ยำแพร่หลายใน อาหารจอร์เจีย. อย่างไรก็ตามเป็นเวลานานนี้ เครื่องปรุงรสที่บ้านสร้างปฏิคมจากประเทศอื่น ๆ มันกลายเป็นวัตถุดิบที่อร่อยมากผสมผสานอย่างลงตัวกับเครื่องเคียงต่างๆ: มันฝรั่ง, สตูว์, พาสต้า, บัควีท, ข้าวและซีเรียลอื่น ๆ รวมถึงพืชตระกูลถั่ว ด้านล่างนี้เป็นสูตร adjika ที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารและคุณสามารถเลือกสูตรที่ตรงกับความต้องการของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ
Adjika กับพืชชนิดหนึ่ง
ปรากฎว่า adjika เผ็ดมากซึ่งปรุงด้วยพืชชนิดหนึ่ง การเตรียมการแบบโฮมเมดแม้แต่มากที่สุด มื้ออาหารง่ายๆจะให้ "แสง" พิเศษ
เวลาทำอาหาร - 40 นาที
จำนวนการเสิร์ฟคือ 1
วัตถุดิบ
ในการเตรียมสลัดเราจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- มะเขือเทศ - 1 กก.
- กระเทียม - 1 หัว;
- เกลือ - 3 ช้อนชา
- มะรุม - 150 กรัม
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- พริกไทยดำป่น - ¼ ช้อนชา
วิธีการทำอาหาร
adjika เผ็ดนี้ซึ่งไม่ได้ต้มทำง่ายมาก แต่เธอ รสชาติเข้มข้นรับรองถูกใจคนรักเผ็ดแน่นอน
- ล้างมะเขือเทศให้สะอาดในน้ำไหล ตัดก้านและตำแหน่งที่น่าสงสัยทั้งหมดออก ขูดมะเขือเทศ เครื่องขูดหยาบ. เทน้ำตาลทรายลงไปเพื่อไม่ให้เปรี้ยว
- ปอกเปลือกกระเทียม ขูดแต่ละกานพลู เครื่องขูดละเอียดและเพิ่มส่วนผสมของมะเขือเทศ บดมะรุมด้วยวิธีเดียวกัน เทลงในผลิตภัณฑ์อื่นๆ ส่งเกลือและพริกไทยป่นที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ยังคงเป็นเพียงการส่งของว่างไปที่ตู้เย็น คุณสามารถกินได้ภายใน 40 นาทีหลังจากเตรียม
adjika ดิบที่สามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว
สูตรสำหรับ adjika ดิบสมควรได้รับความสนใจอย่างใกล้ชิดจากพนักงานต้อนรับซึ่งอายุการเก็บรักษาในตู้เย็นโดยไม่ต้องปั่นถึงหลายเดือน ผักกาดหอมสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว
เวลาทำอาหาร - 45 นาที
จำนวนการเสิร์ฟคือ 1
วัตถุดิบ
เราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:
- กระเทียม - 300 กรัม
- น้ำตาลทราย - ½ช้อนโต๊ะ;
- มะเขือเทศ - 2.5 กก.
- รากพืชชนิดหนึ่ง - 150 กรัม
- พริกหยวกแดง - ½กก.
- น้ำส้มสายชู 9% - ½ช้อนโต๊ะ;
- พริกขี้หนู - 150 กรัม
- เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
หมายเหตุ! จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะมีการปรุงรสมะเขือเทศสำเร็จรูป 3 ลิตร
วิธีการทำอาหาร
ไม่ยากสำหรับคุณที่จะปรุง adjika แสนอร่อยจากผักสดหากคุณใช้ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย โดยทำตามนี้คุณจะสามารถ ของว่างน่ารับประทานสำหรับฤดูหนาวซึ่งทุกอย่าง อาหารที่คุ้นเคยเล่นกับสีใหม่
- ก่อนอื่นเตรียมผักทั้งหมด ปอกเปลือกกระเทียม ล้างมะเขือเทศเอาก้านและที่ "ขยำ" หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ เลื่อนดูได้ง่าย บัลแกเรียและ พริกชี้ฟ้าล้าง. ตัดก้านออก ทำความสะอาดเมล็ดและพาร์ติชัน มะรุมล้างให้สะอาด
- เลื่อนผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ
- เทเกลือลงไป. ใส่น้ำตาลทราย. เทน้ำส้มสายชู 9% ครึ่งแก้ว ผสมผักให้เข้ากันแล้วพักไว้ อุณหภูมิห้องครึ่งชั่วโมง.
ทุกอย่าง! มันยังคงเป็นเพียงการแกะ adjika ดิบโดยธนาคาร ปิดฝาและเก็บในตู้เย็น ทานให้อร่อย!
Adjika จากพริกไทย
สิ่งที่น่าสนใจไม่น้อยคือ adjika ดิบซึ่งเตรียมจากพริกไทยเท่านั้น ปรากฎว่าค่อนข้างคมและคม เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อ
เวลาทำอาหาร - 15 นาที
จำนวนการเสิร์ฟคือ 1
วัตถุดิบ
ในการเตรียม adjika เวอร์ชันนี้โดยไม่ต้องปรุงอาหารเราต้องการ สินค้าดังต่อไปนี้:
- พริกแดงขม - 1 ฝัก
- กระเทียม - 40 กรัม
- พริกหยวกแดง - 400 กรัม
- น้ำมะนาว- 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งสด - 20 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งสด - 10 กรัม
- น้ำตาลทราย - ½ ช้อนชา
วิธีการทำอาหาร
คุณสามารถเตรียมเครื่องปรุงรสได้โดยไม่ต้องยุ่งยาก - รวดเร็วและง่ายดายสำหรับ "หนึ่งสองสาม"! มาเริ่มธุรกิจกันโดยไม่ชักช้า
- ก่อนอื่นให้เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด: ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งในน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งเพื่อไม่ให้มีความชื้นเหลืออยู่บนกรีน ปอกเปลือกกระเทียม ล้างพริกทั้งสองชนิดในน้ำประปา ตัดก้านออก นำเมล็ดและเยื่อหุ้มออก หั่นผักเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้
- ใส่ผักและผักใบเขียวทั้งหมดลงในโถปั่น เทน้ำมะนาวลงไป เทน้ำตาลและเกลือ
- วิธีฆ่าผักด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเสิร์ฟและรับประทานได้ทันที หากยังมีเครื่องปรุงรสเหลืออยู่ คุณสามารถเทใส่ขวด ปิดฝาไนลอน แล้วส่งไปที่ตู้เย็น แต่โปรดจำไว้ว่า adjika ที่ "สด" นั้นไม่ได้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน
adjika คลาสสิกโดยไม่ต้องปรุงอาหาร
ควรสังเกตด้วย รุ่นคลาสสิกปรุง adjika ดิบซึ่งไม่ต้องปรุง
เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
จำนวนการเสิร์ฟคือ 1
วัตถุดิบ
ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่เสนอให้ใช้ในการเตรียม adjika แบบคลาสสิกซึ่งไม่ได้หมายความถึง การรักษาความร้อน? ในการปรุงรสโดยไม่ต้องปรุง เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จากรายการ:
- มะเขือเทศขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 5 กลีบ;
- แอปเปิ้ลเขียวขนาดใหญ่ - ½ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 50 มล.
- พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
วิธีการทำอาหาร
คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและความพยายามมากมายในการเตรียมสลัดรสเผ็ด ดังนั้นสูตรนี้จึงคุ้มค่าที่จะคอยติดตาม
- ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่เราต้องการในการทำงาน
- ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ตัดจุดยึดสำหรับกิ่งก้านออก ตัดเป็นชิ้นสุ่ม
- ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด. ไม่จำเป็นต้องตัดผิวหนัง ให้ผ่าครึ่ง. ตัดแกนออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
- ปอกเปลือกกระเทียม
- ล้างพริกในน้ำไหล ตัดก้านออก เปิดผลไม้และนำเมล็ดทั้งหมดออกจากด้านใน ตัดพาร์ติชันออก หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ
หมายเหตุ! ในกระบวนการเตรียม adjika ในคอเคซัส เมล็ดจะไม่ถูกเอาออก เป็นที่เชื่อกันว่าเครื่องปรุงรสจะยิ่งคมชัดและมีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณสามารถทำอะไรก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ
- ส่งการเตรียมผักทั้งหมดไปยังโถปั่น เทเกลือลงไป. เทน้ำมันพืช
- ทุบผักให้เป็นเนื้อเดียวกัน
เท adjika ดิบสำเร็จรูปซึ่งไม่ต้องปรุงอาหารลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาให้แน่น การเตรียมนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 6 เดือน
adjika ที่ง่ายที่สุดโดยไม่ต้องปรุงอาหาร
ด้านล่างนี้เป็นสูตร adjika ที่ง่ายที่สุด แม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถรับมือกับการเตรียมช่องว่างได้
เวลาทำอาหาร - 30 นาที
จำนวนการเสิร์ฟคือ 1
วัตถุดิบ
เราจะใช้อะไร รายการนั้นเรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจ:
- มะเขือเทศ - 2 กก.
- พริกหยวกหวาน - 1 กก.
- รากพืชชนิดหนึ่ง - 150 กรัม
- กระเทียม - 200 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล
- เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
บันทึก! จำนวนของผลิตภัณฑ์ระบุไว้ในรูปแบบบริสุทธิ์
วิธีการทำอาหาร
ด้วยการเตรียม adjika ตามสูตรนี้คุณไม่ควรมีปัญหาอย่างแน่นอน
- ก่อนอื่น ล้างและหั่นมะเขือเทศ ปอกเปลือกรากมะรุมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ลอกผิวกระเทียมออก.
- ล้างพริกหยวกหวานในน้ำไหล นำลำต้น เมล็ด และเยื่อหุ้มออก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- ข้ามผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ โรยเกลือด้วย น้ำตาลทราย. เจือจางมวลด้วยน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน เสร็จแล้ว!
กินได้ ส่วนผสมผักทันทีหรือเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาไนลอนอย่างระมัดระวังและเก็บในตู้เย็น
สูตรวิดีโอ
ด้านล่างนี้เป็นสูตรวิดีโอบางส่วนที่ให้คุณทำได้ ปัญหาพิเศษและเอะอะปรุง adjika แสนอร่อยซึ่งไม่ต้องปรุง: