คาเวียร์แสนอร่อยกับมายองเนสสำหรับฤดูหนาว สูตรจริงสำหรับสควอชคาเวียร์ที่ซื้อจากร้านค้าตาม GOST ของสหภาพโซเวียต บวบคาเวียร์ปรุงในหม้อหุงช้า

คาเวียร์บวบซึ่งเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในฤดูหนาวไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น อาหารว่างฤดูหนาวแต่ยัง วิธีที่น่ารักการแปรรูปบวบ สูตรอาหาร สควอชคาเวียร์จำนวนมาก: อาจมากเท่าที่มีผู้หญิงในโลกนี้ ท้ายที่สุดแล้ว แต่ละคนเพิ่มสิ่งที่แตกต่างลงในสูตรและได้ผลิตภัณฑ์ใหม่เพื่อลิ้มรส


จากบวบคุณสามารถปรุงอาหารอื่น ๆ ที่น่าสนใจไม่น้อยในแง่ของรสชาติ ตัวอย่างเช่น เพียงแค่ .

บวบคาเวียร์: สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว

บวบคาเวียร์สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและจากชุดผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในห้องเก็บของของแม่บ้านที่ห่วงใยทุกคน


วัตถุดิบ:

  • บวบ - สองกิโลกรัม
  • แครอท - กิโลกรัม
  • หัวหอม - กิโลกรัม
  • วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
  • น้ำตาล - สี่ช้อนขนาดใหญ่
  • เกลือ - สองช้อนขนาดใหญ่
  • น้ำมันพืช - 200 กรัม
  • อะซิติก กรดอาหาร 70% - 1 ช้อนชา;
  • น้ำ - 200 ... 250 มล.


การทำอาหาร:

มาหั่นแครอทกันก่อน มาตัดเป็นก้อน

สำหรับการปรุงอาหารคาเวียร์ควรใช้หม้อต้ม ถ้าไม่เช่นนั้นให้ใช้กระทะที่มีก้นหนา เทน้ำมันทั้งหมดลงไป (หม้อน้ำ) และวางก้อนแครอท


จากนั้นเติมน้ำใส่ น้ำตาลทราย. เกลือ.


ผัดแครอทและนำไปต้มปิดฝาหม้อน้ำ ปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที


ในขณะที่แครอทกำลังตุ๋นให้เตรียมบวบ เราจะหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง


นอกจากนี้เรายังตัดหัวหอมเป็นก้อนขนาดตามอำเภอใจ


พริกเขียวจะต้องเป็นอิสระจากเมล็ด - มิฉะนั้นคาเวียร์จะเผ็ดมาก - และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ


ใส่บวบ, หัวหอม, พริกชี้ฟ้าลงในแครอท เราผสมทุกอย่างปิดฝาหม้อน้ำแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเดือดอีกครั้ง


หลังจาก ส่วนผสมผักต้มแล้วปิดฝาหม้ออีกครั้งแล้วผัดผักจนนิ่ม

ทันทีที่ผักนิ่ม - จะใช้เวลาประมาณ 20 - 25 นาที - ใส่ลงไป วางมะเขือเทศ. และเคี่ยวส่วนผสมต่ออีก 10 นาที แต่อย่าปิดฝาหม้อให้สนิท

นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกจากคาเวียร์ในอนาคต


ตอนนี้คุณต้อง ส่วนผสมผักเพิ่มกัดและผสม

หากคุณใช้น้ำส้มสายชู 9% คุณต้องเพิ่ม 50 มล.

จากนั้นบดผักด้วยเครื่องปั่นจน ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ. นี่คือความงามที่คุณได้รับ


หากคุณต้องการเพิ่มเติม คาเวียร์,ลดปริมาณน้ำ. เมื่อเดือดให้เติมของเหลวเพียง 200 มิลลิลิตร

ตอนนี้กลับคาเวียร์ไปที่กองไฟต้มอีกครั้งแล้วใส่ลงในขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ผนึก. คาเวียร์พร้อมแล้ว และหลังจากเย็นตัวแล้วก็สามารถนำออกไปห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บได้

คาเวียร์จากบวบสำหรับฤดูหนาว - สูตร "เลียนิ้วของคุณ"

คาเวียร์ที่อร่อยที่สุดจากบวบสำหรับฤดูหนาวที่ปรุงตามสูตรนี้จะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มันยังสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์และจะดูน่าทึ่งบนโต๊ะ


ส่วนผสม (สำหรับคาเวียร์สำเร็จรูป 1 ลิตร):

  • บวบ - กิโลกรัม
  • มะเขือเทศ - 300 กรัม
  • พริกหวาน - 300 กรัม
  • แครอท - 200 กรัม
  • หัวหอม - 150 กรัม
  • น้ำตาลทราย - ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ - สองช้อนชา
  • กรดซิตริก - เจือจางมะนาว 1/4 ช้อนเล็กน้อยในน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช;
  • พริกไทยป่น - ตามความชอบของคุณ

ต้องชั่งน้ำหนักบวบที่ปอกเปลือกและเมล็ดก่อนหน้านี้

การทำอาหาร:

หั่นบวบเป็นก้อน คุณไม่จำเป็นต้องบด - การใส่จะมีขนาดกลาง

นำมะเขือเทศออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อนสี่เหลี่ยมหรือสามเหลี่ยม คุณชอบอย่างไร

เพื่อให้ง่ายต่อการลอกผิวออก ผ่ามะเขือเทศตามขวางแล้วจุ่มลงในน้ำเดือด กดค้างไว้สองถึงสามนาทีแล้วถอดออก ผิวจะลอกออกได้ง่าย


นำเมล็ดและเยื่อสีขาวที่มีรสขมออกจากพริก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ


กระเทียม หัวหอม และแครอทก็ละเอียดเช่นกัน


ตอนนี้เราใส่กระทะก้นหนาบนเตาแล้วเทน้ำมันลงไป ได้เวลาย่างผักแล้ว แต่เราจะทำแยกกันซึ่งจะช่วยให้พวกเขาเปิดเผยรสนิยมของพวกเขาอย่างสดใสที่สุด



คุณสามารถทอดผักทีละอย่างได้ทุกครั้งที่ล้างกระทะ

ในขณะที่ทอดให้ผัดผักอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ มิฉะนั้นรสชาติของคาเวียร์จะเสียไปอย่างสิ้นหวัง

เรารวบรวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในภาชนะเดียว - คุณสามารถนำชามทำอาหารหรือหม้อตุ๋นที่มีผนังสูง - และใส่เครื่องปรุงทั้งหมด


ตอนนี้คุณต้องเคี่ยวส่วนผสมประมาณ 60 นาทีโดยเดือดขั้นต่ำ อย่าลืมที่จะผัดอย่างต่อเนื่อง

บดคาเวียร์ที่เกือบเสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่น - มันควรจะเป็นเหมือนน้ำซุปข้น


ในขั้นตอนนี้ชิ้นงานได้รับอนุญาตให้เติมเกลือและเสร็จสิ้น มุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณ

เพื่อป้องกันไม่ให้คาเวียร์เน่าเสีย จะต้องนำไปต้มอีกครั้งและปรุงต่ออีก 5 นาที ตอนนี้เราวางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อไว้ในผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว: สูตรที่มีมายองเนสและวางมะเขือเทศ

หากคุณเป็นแฟนของสควอชคาเวียร์ที่ซื้อจากร้าน สูตรนี้คือสิ่งที่คุณต้องการอย่างแน่นอน มันเกือบจะสร้างรสชาติของคาเวียร์สควอช GOST ที่มีชื่อเสียงมากตั้งแต่สมัยสหภาพโซเวียตที่อยู่ห่างไกลออกไป


วัตถุดิบ:

  • บวบปอกเปลือก - สามกิโลกรัม
  • หัวผักกาด - 400 กรัม
  • น้ำมันพืช - 150 มล.
  • วางมะเขือเทศ - สี่ช้อนโต๊ะ (ฉันชอบ "มะเขือเทศ" มาก ๆ มันรู้สึกถึงรสชาติของมะเขือเทศจริง ๆ );
  • มายองเนส - 200 กรัม
  • น้ำตาลทราย - 100 กรัม
  • เกลือ - ช้อนโต๊ะโดยไม่มีสไลด์

การทำอาหาร:

  1. เพื่อให้คาเวียร์อร่อยควรใช้บวบสุกที่มีความสุกเป็นน้ำนม ต้องทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น ๆ
  2. ลอกเปลือกออกจากหัวหอมและหั่นเป็นสี่ส่วน

เพื่อลด "การร้องไห้" ระหว่างการทำความสะอาด ให้ชุบมีดอย่างต่อเนื่อง น้ำเย็นช่วย

  1. ส่งหัวหอมกับบวบผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่คุณสามารถสับในเครื่องปั่น
  2. เราเปลี่ยนส่วนผสมที่ได้ลงในอ่างลึกและเคี่ยวให้เดือดอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
  3. จากนั้นเทน้ำมันพืชผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่ออีกชั่วโมง
  4. จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด - น้ำตาลทราย เกลือ มายองเนส และซอสมะเขือเทศ
  5. หลังจากนั้นเราก็เคี่ยวต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมงแล้ววางลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทันที กลับด้านแล้วปล่อยให้เย็นแบบนี้

แน่นอนคาเวียร์บวบจัดทำขึ้นตามสูตรนี้เป็นเวลานาน แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและคล้ายกับคาเวียร์ที่ "ซื้อจากร้าน"

บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวสามารถปรุงในหม้อหุงช้า ความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีนี้ทำให้งานของเราง่ายขึ้นอย่างมาก


วัตถุดิบ:

  • บวบปอกเปลือก - 2 กก.
  • วางมะเขือเทศที่ดี - 190 กรัม
  • แครอท - 120 กรัม
  • น้ำมันพืช - 90 มล.
  • หัวหอม - 1 ชิ้น (กลาง);
  • น้ำตาลทราย - 20 กรัม
  • เกลือ - 10 กรัม
  • พริกหยวกและพริกไทยดำ

การทำอาหาร:

  1. จำเป็นต้องเตรียมผัก - หั่นบวบและหัวหอมเป็นก้อน, ขูดแครอท
  2. เทน้ำมันลงในชามของ multicooker แล้วใส่บวบ ทอดจนโปร่งใส จากนั้นโอนไปยังชามแยกต่างหาก
  3. ผัดหัวหอมและแครอทเล็กน้อย และถ่ายโอนไปยังบวบ
  4. ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นแช่ของคุณและบดผัก
  5. เราเปลี่ยนส่วนผสมผักลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนและเปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 40 นาที

ต้องเตรียมส่วนผสมโดยเปิดฝา

  1. จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในมวลที่ต้ม - วางมะเขือเทศเกลือและน้ำตาลทราย เคี่ยวต่ออีก 20 นาที

เราเปลี่ยนคาเวียร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนกว่าจะเย็นสนิท หลังจากนั้นก็สามารถนำออกไปห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บได้

ฉันขอเสนอสูตรวิดีโอสำหรับคาเวียร์บวบที่อร่อยที่สุด

ทานให้อร่อย แล้วเจอกันสำหรับสูตรใหม่!

หากคุณต้องการเตรียมบวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวด้วยมายองเนสคุณอาจรู้ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุด

มีหลายสูตรสำหรับบวบคาเวียร์วันนี้เราจะทำอาหาร คาเวียร์ผักกับมายองเนส วางมะเขือเทศ แครอทและ หัวหอม.

อร่อยมากและ คาเวียร์ที่มีประโยชน์ — นอกจากนี้ที่ดีไปที่โต๊ะและงานเลี้ยงในฤดูหนาวและฤดูร้อน ดีกว่าซื้อตามร้านมาก

คาเวียร์มายองเนสทำเองจากบวบเหมาะสำหรับเลี้ยงญาติและแขกที่จะให้คุณเป็น พนักงานต้อนรับที่ดีชมเชยอย่างจริงใจ!

บวบคาเวียร์บนมายองเนสกับแครอท

วัตถุดิบ:

  • บวบ - 2 กก
  • แครอท - 200 กรัม
  • หัวหอม - 300 กรัม
  • มายองเนสไขมัน - 200 มล
  • น้ำมันพืช - 80 มล
  • วางมะเขือเทศ - 200 มล
  • น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% - 30 มล
  • น้ำตาล - 30 กรัม
  • เกลือ - 20 กรัม
  • พริกหยวก - 3 กรัม
  • พริกไทยดำบด - 2 กรัม

การเก็บรักษาคาเวียร์จากบวบกับมายองเนส:

1. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นวงแหวนขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ

2. เจียวหอมใหญ่ในน้ำมันก่อน จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดด้วยกันอีก 5 นาที บดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น

3. ล้างบวบ ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น

4. ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้คาเวียร์ไหม้

5. ก่อนปิดเครื่อง 30 นาที ใส่มายองเนส วางมะเขือเทศ น้ำมัน 10 นาที - ปาปริก้า พริกไทยดำ และน้ำส้มสายชู

6. จัดเรียงขนมในขวดโหลครึ่งลิตรที่สะอาด ปิดฝาแล้ววางในหม้อที่มีน้ำเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

สำหรับการจัดเก็บในห้องใต้ดินไม่สามารถฆ่าเชื้อคาเวียร์บวบก่อนทำการเชื่อม

7. ม้วนขวดที่มีฝาปิด เมื่อคาเวียร์ในเหยือกเย็นลง อุณหภูมิห้องเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

สูตรบวบคาเวียร์กับมายองเนสและกระเทียม

สารประกอบ:

  • บวบอ่อน 6 ลูก (หนักประมาณหนึ่งกิโลกรัม)
  • หัวหอม 1 กก
  • กระเทียม 2 หัว
  • วางมะเขือเทศ 350 กรัม
  • มายองเนส 250 มล
  • น้ำตาล 200 กรัม
  • 200 มล. น้ำส้มสายชู 9%
  • 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ
  • 1 ช้อนชา พริกไทยดำ

วิธีทำคาเวียร์จากบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยมายองเนส:

1. บิดบวบและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องบดเนื้อ



สั่งซื้ออุปกรณ์ประหยัดพลังงานและลืมเรื่องค่าไฟจำนวนมากในอดีตไปได้เลย

2. ผสม, ถ่ายโอนไปยังกระทะ, ใส่น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, น้ำมันและเกลือ, วางมะเขือเทศ, ผสม

3. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง ใช้ช้อนไม้คนเป็นครั้งคราว

4. ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดลงในคาเวียร์ใส่มายองเนส, พริกไทย, ผสมและปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง

5. จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

บวบคาเวียร์กับมายองเนสและวางมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

การปรุงอาหารคาเวียร์จากบวบโดยไม่ต้องทอด:

1. เลื่อนหัวหอมและบวบในเครื่องบดเนื้อ

2. ใส่กระทะบนไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง คนตลอดเวลา

3. ใส่ซอสมะเขือเทศและน้ำมันพืช เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำตาล

4. ปรุงต่ออีก 40-50 นาที ใส่มายองเนส ผสมและปรุงต่ออีก 20 นาที

5. กระจายคาเวียร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

วิธีปรุงบวบคาเวียร์ด้วยมายองเนสในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

  • บวบ - 1.5 กก. (ปอกเปลือกและเมล็ดแล้ว)
  • หัวหอม - 250 กรัม
  • มายองเนส - 100 กรัม
  • วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
  • น้ำมันพืช - ครึ่งถ้วย
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (พร้อมสไลด์)
  • เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
  • พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับคาเวียร์จากบวบสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า:

1. ปอกเปลือกและสับหัวหอมในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อ

2. โอนไปยังชามอเนกประสงค์ (ในสูตร Redmond 4500 multicooker กำลังไฟ 700 W) ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล พริกไทย และผสม

3. ตั้งโหมด "ดับไฟ" เป็น 20 นาที ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวเมื่อสิ้นสุดโปรแกรมให้ถ่ายโอนมวลไปยังภาชนะอื่น

4. สับบวบเช่นกัน

หลังจากเครื่องบดเนื้อ คาเวียร์ของคุณจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น หากใช้เครื่องปั่นก็จะหนาขึ้น

5. ใส่ในหม้อหุงช้า ใส่มายองเนสและผสม

6. ปรุงอาหารในโหมดเดียวกันเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

7. ก่อนสิ้นสุดโปรแกรม 40 นาที ใส่ส่วนผสมของมะเขือเทศและหัวหอมลงในบวบ ผัดและเคี่ยวต่อไปจนกว่าจะมีสัญญาณ

8. หลังจากจงอยปากแล้วให้กระจายคาเวียร์บวบด้วยมายองเนสจากหม้อหุงหลายคนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

อร่อย!

สวัสดีผู้อ่านบล็อก Snedani ทุกคน! ฉันทำบวบไปเรื่อย ๆ ฉันเบื่อที่จะคิดว่าจะเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร ฉันทำบวบม้วนดองแจกเพื่อนและเพื่อนร่วมงาน เหลือ 15 ชิ้นและมันก็ยังเติบโต
ดังนั้นวันนี้ฉันตัดสินใจที่จะปรุงอาหารอร่อยจากบวบ ในความเป็นจริงมันเป็นเพียงคาเวียร์บวบ ฉันได้เขียนไว้ในบล็อกแล้วและจุดเด่นของสูตรวันนี้คือคาเวียร์นั้นปรุงด้วยมายองเนส ปรากฎว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และเก็บรักษาได้ดีอย่างน่าประหลาดใจ

ดังนั้นวิธีการปรุงบวบคาเวียร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวด้วยมายองเนสสูตรพร้อมรูปถ่าย:

วัตถุดิบ

  • บวบปอกเปลือกและเมล็ด - 3 กก
  • กระเทียม - 10 กลีบ
  • มายองเนส - 250 กรัม
  • วางมะเขือเทศ - 250 กรัม
  • เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย - 100 กรัม (ครึ่งแก้ว)
  • พริกแดงบด - 2 หยิก
  • น้ำมันพืช - 100 กรัม
  • น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหาร

บวบของฉัน สะอาด ผ่ากลางด้วยเมล็ด นั่นคือผลลัพธ์คือ "เรือ" ดังกล่าวควรมีน้ำหนัก 3 กิโลกรัม
เราทำความสะอาดกระเทียมและส่งบวบด้วยกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ เรากระจายมันทั้งหมดลงในจานเคลือบหรือวัสดุทนไฟที่ไม่ออกซิไดซ์อื่นๆ นี่คือลักษณะ:

ใส่มายองเนส ซอสมะเขือเทศ เกลือ น้ำตาล พริกไทย และน้ำมันพืช

เราผสม ปรากฎว่าสารสีชมพูนั้นอร่อยอยู่แล้ว

เราเดิมพันกับ ไฟช้าและปรุงอาหารประมาณ 2.5-3 ชั่วโมง หากบวบมีน้ำหนักไม่เกิน 3 กก. 2.5 ชั่วโมงก็เพียงพอ ถ้ามากกว่านั้น ให้ปรุงเป็นเวลาสามชั่วโมง คนตลอดเวลาในระหว่างขั้นตอนการปรุง นี่คือลักษณะของการเดือดต่อเนื่อง 2.5 ชั่วโมง:

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ ผสมอีกครั้ง ใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น กลับด้านห่อและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท ในฤดูหนาวเปิดและกิน!

  • เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 45 นาที

เคล็ดลับสำหรับการปรุงอาหารบวบคาเวียร์ด้วยมายองเนสจากประสบการณ์ส่วนตัว:

  1. มวลสควอชถูกต้มอย่างมากโดยบวบ 3 กก. ผลผลิตเพียง 5 เหยือกครึ่งลิตรถ้าใครต้องการมากกว่านี้ให้ทำทีละเยอะๆ ให้ทำนานครั้งที่สองก็ไม่อยากยุ่ง
  2. แบ๊งส์ไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ สามารถนำเข้าเตาอบประมาณ 5-7 นาทีหรือผ่านเครื่องล้างจาน
  3. ต้องล้างฝาและต้มให้สะอาดบ่อยครั้งมากเช่นไขมันจากโรงงานหากเข้าไปในขวดมันจะระเบิดแน่นอน ไม่ล้างออกด้วยน้ำเปล่า
  4. ใช้แทนแป้งได้ ซอสมะเขือเทศจากนั้นปรับปริมาณเกลือ
  5. คุณต้องยุ่งตลอดเวลาอย่าออกจากเตานานกว่า 5-7 นาทีโดยเฉพาะในตอนท้าย ยิ่งมวลหนาขึ้นในช่วงท้ายของการปรุงอาหาร ก็ยิ่งไหม้เร็วขึ้นเท่านั้น

ชอบทุกอย่าง ทานเล่น!

คาเวียร์บวบกับมายองเนส - ค่อนข้างง่ายและ จานอร่อย. คุณต้องเลือกเท่านั้น สูตรที่เหมาะสมวิธีการทำอาหารและเพลิดเพลินกับผลลัพธ์ :)

วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะปรุงอาหารสูตรที่ผู้อ่านนิตยสารเล็ก ๆ ยกย่องเมื่อหลายปีก่อนและเพื่อนร่วมงานของฉัน สูตรไม่ธรรมดาคือคาเวียร์บวบกับมายองเนส ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับ สูตรคลาสสิกซึ่งเธอทำเองและเกี่ยวกับรูปแบบต่างๆ

มันน่ากลัวเล็กน้อยที่จะเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาวด้วยส่วนประกอบดังกล่าว ตอนแรกฉันแค่อยากจะทำอาหารเย็น แต่จากนั้นเธอก็มองไปที่บวบขนาดใหญ่สองลูกที่อิดโรยด้วยความคาดหมายและตัดสินใจทำส่วนใหญ่ทันที: กินทันทีและสะสมไว้สำหรับฤดูหนาว ใครจะไปรู้บางทีมันอาจจะอยู่ได้ไม่ถึงฤดูหนาวด้วยซ้ำ มันอร่อยมาก

สำหรับบวบคาเวียร์กับมายองเนสคุณจะต้อง:

    วางมะเขือเทศ 250 กรัม

    2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ

    0.5 เซนต์ ซาฮาร่า

    150 ก. น้ำมันพืช(ทานตะวันกลั่น)

    ใบกระวาน 1 ใบ

    เตรียมบวบ: เอาผิวหนัง, เมล็ดออก, หั่นเป็นเส้น

    ปอกแครอทกับหัวหอมและผัดในน้ำมันพืช

    ใส่บวบเคี่ยวไฟอ่อน

    โรยด้วยเกลือ เครื่องเทศ น้ำตาล และใส่กระเทียมทุบ

    หลนประมาณ 7-14 นาที ปิดและเย็น

เวลาทำอาหาร: 4.5 ชม

ความซับซ้อน:อย่างง่ายดาย

ความคืบหน้า

เราทำความสะอาดบวบจากผิวหนังและแกนด้วยเมล็ด

เราทำความสะอาดหัวหอม

ตอนนี้ส่วนที่ยากที่สุดและยาวที่สุดของการทำงาน: เราส่งผักไปยังเครื่องบดเนื้อ ในการทำเช่นนี้ฉันต้องหั่นบวบค่อนข้างละเอียด

ฉันมักจะทำคาเวียร์ด้วยวิธีอื่น: ฉันต้มผักในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วสับด้วยเครื่องบดหรือเครื่องปั่น วันนี้ฉันตัดสินใจทำคาเวียร์แบบเม็ดเล็ก ๆ ซึ่งเป็นเหตุผลที่ฉันเสียสละเวลาหนึ่งชั่วโมง ดูเหมือนว่าบวบดิบและหัวหอมสับในเครื่องบดเนื้อ

ผักถูกสับ เพิ่มมายองเนสให้กับพวกเขา

ทันที - วางมะเขือเทศและน้ำมันพืช เพื่อวัด ปริมาณที่เหมาะสมฉันวางหม้อบวบลงบนตาชั่งแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป

เราวางกระทะบนเตารอจนเดือดลดไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หลังจากหนึ่งชั่วโมงใส่เกลือพริกไทยผักชีฝรั่งและน้ำตาลและ - อีกหนึ่งชั่วโมง

ในขณะที่คาเวียร์กำลังทำอาหาร ฉันจะฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบด้วยความร้อนเพียงเล็กน้อยและต้มฝา

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ใส่คาเวียร์ลงในขวดที่เตรียมไว้ ( ใบกระวานทิ้ง) และปิด เราทิ้งส่วนที่กินไว้ตรงนั้น ซึ่งเราทำอย่างมีความสุข!

คาเวียร์บวบกับมายองเนส
สูตรนี้ไม่ธรรมดาตรงที่ใส่มายองเนส แต่เชื่อฉันเถอะบวบกับมายองเนสรวมกันนั้นให้คุณค่าและ รสชาติที่สดใสการทำเช่นนั้น ของว่างน่ารับประทานดีกว่า. ดังนั้น เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าคุณจะไม่มีเวลากระพริบตาเมื่อคุณต้องเตรียมส่วนใหม่!

ส่วนประกอบ:

    มายองเนสที่มีปริมาณไขมัน 67% - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;

    ซอสมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

    น้ำมันพืช - 60 กรัม

    lavrushka - 2 ชิ้น;

คู่มือขั้นตอน:

    นำผิวหนังและเมล็ดออกจากบวบและล้างให้สะอาด ลอกเปลือกออกจากหัวหอม หั่นผักเป็นก้อน

    บดผักด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อจะให้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดกว่า และเครื่องปั่นจะให้เนื้อสัมผัสที่เหมือนโจ๊ก ดังนั้นการเลือกวิธีการบดจึงขึ้นอยู่กับคุณ

    ใส่น้ำมันมายองเนสกับมะเขือเทศวางกับผัก ผัดเคี่ยวจนเดือด ทันทีที่คาเวียร์เดือด ให้ลดไฟลง เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง

    ใส่เครื่องเทศ ใบกระวาน และเคี่ยวประมาณ 15 นาที

ทำอาหารอย่างไร สควอชวางกับแครอท
หากคุณเลือกสูตรนี้ อย่าลืมใส่ใจกับรสชาติของแครอทด้วย ตัวอย่างเช่น แครอทอ่อนค่อนข้างหวาน ดังนั้นเมื่อปรุงรสพาสต้า ต้องแน่ใจว่าได้ปรุงรสให้สมดุลกัน

ส่วนประกอบ:

    ซอสมะเขือเทศ - 200 กรัม

    น้ำมันพืช - 150 กรัม

คู่มือขั้นตอน:

    สับหัวหอมอย่างประณีต บดบวบและแครอท คุณสามารถใช้กระต่ายขูดหยาบ

    ตั้งกระทะให้ร้อนผัดหัวหอมจนนิ่มในน้ำมัน หลังจากใส่แครอท บวบแล้ว ให้ลดไฟลง ปล่อยให้มวลผักเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

    ใส่ใบกระวาน ซอสมะเขือเทศลงในกระทะ เคี่ยวผักต่ออีกหนึ่งชั่วโมง

    เพิ่มเครื่องเทศ 5 นาทีก่อนพร้อมปิดไฟ รอจนกว่าสควอชคาเวียร์จะเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นนำมาบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นหรือมันฝรั่งบด

คาเวียร์บวบกับกระเทียม
สำหรับคนที่รัก จานหอมคุณจะรักสูตรนี้ ปริมาณกระเทียมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการของคุณ ตัวอย่างเช่น ฉันชอบรสชาติที่เด่นชัดของกระเทียมในอาหารของฉัน ดังนั้นฉันจึงใส่กระเทียมให้มากกว่าที่ระบุไว้ด้านล่างเล็กน้อย

ส่วนประกอบ:

    ซอสมะเขือเทศ - 100 กรัม

    น้ำมันพืช - 100 กรัม

คู่มือขั้นตอน:

    บดบวบที่ปอกไว้ล่วงหน้าให้เป็นน้ำซุปข้น

    บดกระเทียมโดยใช้ที่กดกระเทียมฉันชอบใช้มีดสับ ดังนั้นบวบคาเวียร์จะมีกลิ่นหอมมากขึ้น ในการสับกระเทียมให้ดีคุณต้องกดกลีบด้วยด้านแบนของมีด

    กานพลูแบบแบนจะทำความสะอาดได้ง่ายกว่าและสับให้ละเอียด

    ใส่บวบลงในกระทะก้นหนา ใส่ซอส น้ำมัน น้ำตาลและเกลือ เติมน้ำเล็กน้อย (100 มล.) เพื่อไม่ให้บวบไหม้

    นำส่วนผสมไปต้มทิ้งไว้ให้ปรุงเป็นเวลา 46 นาที เพื่อให้การวางเป็นของเหลวมากขึ้นคุณต้องปิดฝา

    หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่พริกไทยดำ, กระเทียม, น้ำส้มสายชูลงในมวลผัก ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที

คาเวียร์บวบกับมายองเนส
หากคุณคลั่งไคล้คาเวียร์บวบที่คุณสามารถหาได้จากชั้นวางของในร้าน ดีใจด้วย! ด้วยสูตรนี้คุณจะสามารถปรุงพาสต้าที่ไม่มีใครสามารถแยกออกจากร้านได้ และจะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก

ส่วนประกอบ:

    มายองเนส - 6 ช้อนโต๊ะ

    วางมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส;

    น้ำมันพืช - 80 มล.

คู่มือขั้นตอน:

    ผักปอกเป็นลูกเต๋า

    ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมลงไปก่อน หลังจากนั้นไม่กี่นาที - แครอท นำไปสู่สถานะที่อ่อนนุ่ม

    ใส่ผักอื่นๆ ทั้งหมด เคี่ยวจนสุก

    ทำให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย ตีผักในน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

    เทส่วนผสมลงในกระทะใส่พริกแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที อย่าลืมเอาพริกออกจากมวล

คาเวียร์บวบกับมายองเนสในหม้อหุงช้า
ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีได้มอบสิ่งที่ยอดเยี่ยมให้กับเราในฐานะผู้เล่นหลายคน ดังนั้นหากคุณมีคุณสามารถปรุงคาเวียร์ผักได้ หม้อหุงช้าจะทำให้กระบวนการง่ายขึ้น เนื่องจากคุณไม่ต้องกังวลว่าส่วนผสมจะไหม้ นอกจากนี้ หม้อหุงช้าจะปิดตัวเองเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากมากที่จะทำให้คาเวียร์เสีย

ปริมาณของส่วนผสมที่ให้ไว้ด้านล่างจะทำให้ได้ซูกินีคาเวียร์ประมาณสองลิตร สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับชามอเนกประสงค์ขนาด 5 ลิตร

ส่วนประกอบ:

    บวบ - 4 กก.

    แครอท - 240 กรัม

    น้ำมันพืช - 250 กรัม

    ซอส - 350 กรัม

    มายองเนส - 6 ช้อนโต๊ะ

คู่มือขั้นตอน:

    ล้างผักให้สะอาด หั่นหัวหอม บวบ และขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

    อุ่นชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เทน้ำมันพืชรอสักครู่จนกว่าจะอุ่นขึ้น จากนั้นผัดบวบจนโปร่งแสง ตามด้วยแครอทและหัวหอม ผักต้องผัดแยกต่างหาก คุณสามารถทำได้ในกระทะหากสะดวกกว่า

    บดผักในเครื่องปั่น ใส่ส่วนผสมกลับเข้าไปในชาม แล้วเปิดหม้อหุงช้าไปที่โหมดสตูว์ ตั้งเวลา 40 นาที ปล่อยให้ผักตุ๋นโดยเปิดฝา สิ่งนี้จะทำให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป

    เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, พริกไทยกับซอสและปล่อยให้น้ำซุปข้นเคี่ยวต่ออีก 15 นาที ในขั้นตอนนี้ควรให้ความสนใจกับปริมาณของเหลว หากความสม่ำเสมอเหมาะกับคุณ คุณสามารถปิดฝาได้ ถ้าไม่คุณสามารถเติมน้ำได้

บรรจุกระป๋อง สควอชน้ำซุปข้นสำหรับฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นที่ชื่นชอบในฤดูหนาวเมื่อมีผักไม่มากนักบนชั้นวางของในร้าน ดังนั้นจึงควรสะสมสควอชคาเวียร์ในช่วงระยะเวลาเก็บเกี่ยว แต่จำเป็นต้องเตรียมกระป๋องเพื่อการเก็บรักษาอย่างเหมาะสม มีความแตกต่างหลายประการที่ต้องคำนึงถึง

    ธนาคารไม่ควรมีรอยร้าว บิ่น หรือตำหนิ เพื่อความสะอาดที่สมบูรณ์แบบ คุณสามารถล้างด้วยโซดา ควรใช้ฝาใหม่ด้วยการบิดหรือต้มให้ดี

    การฆ่าเชื้อด้วยกระทะ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีตะแกรงโลหะแบน วางไว้บนหม้อน้ำขวดวางคว่ำ น้ำเดือดจะทำให้เหยือกนึ่งเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้จัดเรียงเหยือกใหม่บนผ้าแห้งสะอาดในตำแหน่งเดิม

    การฆ่าเชื้อในเตาอบ เปิดเตาอบที่ 160 องศา ใส่ขวดที่สะอาดเปียกลงไป แห้งจนหยดน้ำระเหย

อาหารอะไรที่ไม่ปรุงจากบวบ พวกเขาหมักและทอดในแป้งอบและยัดไส้ ผักนี้ไม่แพง แต่ค่อนข้างหลากหลาย แม้แต่ของหวานที่ยอดเยี่ยมยังได้มาจากบวบ บวบกระป๋องด้วยลูกพลัมเชอร์รี่นั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ในขณะที่การทอดบวบนั้นน่าเบื่ออยู่แล้วสูตรสำหรับปรุงบวบคาเวียร์ด้วยมายองเนสและวางมะเขือเทศก็มาช่วย มันค่อนข้างเรียบง่าย แต่อ่อนโยนและ จานอร่อย. เราแต่ละคนคุ้นเคยกับไขกระดูกคาเวียร์ในขวดโหลมาตั้งแต่เด็ก ฉันขอเสนอสูตรสำหรับทำสควอชคาเวียร์ทั้งสำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวและสำหรับ ใช้ทุกวัน. สูตรทำง่ายมาก แค่บดบวบและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น ผสมกับมายองเนส วางมะเขือเทศ เครื่องเทศ เท่านี้ก็เสร็จแล้ว ง่าย อร่อย และหลากหลาย!

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

ผลผลิต: 3 ลิตร

ในการเตรียมคาเวียร์จากบวบกับมายองเนสเราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

- บวบหนุ่ม - 3 กิโลกรัม

- หัวหอม - 0.5 กิโลกรัม

- มายองเนสไขมัน - 250 กรัม

- วางมะเขือเทศ - 250 กรัม

- น้ำมันพืช - 150 กรัม

- น้ำตาลทราย - 0.5 ถ้วย;

- เกลือสินเธาว์ - 2 ช้อนโต๊ะ

- พริกไทยป่น - 0.5 ช้อนชา

- ใบกระวาน - 2 ชิ้น

ขั้นตอนของการปรุงอาหารคาเวียร์บวบกับมายองเนสและวางมะเขือเทศ:

ก่อนอื่นมาเตรียมบวบ ต้องล้างให้สะอาด น้ำเย็นตัดหางและหั่นเป็นหลายชิ้น หากคุณใช้บวบเก่า จะดีกว่าถ้าเอาเมล็ดออก เพราะมันจะเพิ่มความขมให้กับคาเวียร์ ในกรณีนี้คุณต้องกินบวบเพิ่มอีก 2 เท่า

บดบวบในเครื่องบดเนื้อ เราทำความสะอาดหัวหอมล้างใต้น้ำไหลหั่นเป็น 4-6 ส่วนแล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เราใส่ทุกอย่างลงในกระทะที่มีก้นหนาใส่น้ำมันพืชและมะเขือเทศลงไปผสม

ใส่เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำป่น, ใบกระวาน

หลนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงบนไฟอ่อน เพิ่มมายองเนสเคี่ยวต่ออีก 1 ชั่วโมง

หากคาเวียร์กลายเป็นน้ำจะเป็นการดีกว่าที่จะเคี่ยวโดยเปิดฝาไว้

หลังจากเวลาที่กำหนด นำออกจากเตา พักให้เย็น แล้วรับประทานได้ บวบคาเวียร์กับมายองเนสและวางมะเขือเทศพร้อม

หากคุณต้องการเตรียมคาเวียร์จากบวบสำหรับฤดูหนาวคุณต้องฆ่าเชื้อขวดกระจายคาเวียร์และปิดฝาให้แน่น คุณจึงสามารถปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยบวบคาเวียร์กับมายองเนสได้ทุกช่วงเวลาของปี คาเวียร์ดังกล่าวสามารถใช้สำหรับแซนวิชหรือเป็นอาหารว่าง

บวบคาเวียร์กับมายองเนสสำหรับฤดูหนาว

โอ้บวบคาเวียร์กับมายองเนส ... สูตรนี้เป็นเวลาหลายปี อาหารว่างผักสำหรับฤดูหนาว - การมีมายองเนสในองค์ประกอบที่น่าอาย อย่างไรก็ตาม ฉันรับมันมาและปรุงมัน แม้ว่าจะมีบทวิจารณ์ที่หลากหลายในชุมชนการทำอาหารเสมือนจริงมากมายเกี่ยวกับอาหารจานนี้ ฉันจะพูดอะไรได้: มันอร่อยนุ่มหอม ... แต่อย่างแรกก่อน

เหตุใดบวบคาเวียร์และมายองเนสจึงเป็นเรื่องไร้สาระสำหรับหลาย ๆ คน ก่อนอื่นมายองเนสคืออะไร? ถูกต้องนี่คือซอสเย็นซึ่งมักจะเตรียมโดยใช้ไข่แดงและน้ำมันพืช ฉันจะไม่เขียนองค์ประกอบเพิ่มเติมเนื่องจากนี่ไม่ใช่ประเด็น ความจริงก็คือมายองเนสเป็นมายองเนสที่ไม่ได้มีไว้สำหรับให้ความร้อน - เสิร์ฟเย็นแล้วเรานำไปต้มในมวลผักแล้วตุ๋น ...

โดยทั่วไปเมื่ออ่านบทความเกี่ยวกับอันตรายของมายองเนสร้อนมากกว่าร้อยบทความ (หรือมากกว่านั้น) ฉันไม่พบเหตุผลที่เพียงพอสำหรับอันตรายของการรักษาความร้อนของมายองเนสโฮมเมด ใช่ เป็นโฮมเมด เพราะฉันไม่ใช้แบบซื้อตามร้าน แต่ฉันทำอาหารแบบนี้มานานแล้ว ซอสเย็นด้วยตัวเอง จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณอุ่นไข่แดง เนย เกลือ น้ำตาล มัสตาร์ด และอิมัลชันที่เป็นเนื้อเดียวกันและเนียน น้ำมะนาว? ไม่มีอะไร! ไม่มีอะไรนอกจากความสม่ำเสมอที่จะคงอยู่ในอดีต: ซอสจะแยกออก - ไข่แดงจะขดตัวปฏิเสธ ไขมันพืช. คุณจะได้รับบวบคาเวียร์ด้วย ไข่แดงแล้วส่วนประกอบเดียวกันทั้งหมดตามสูตร

คำสองสามคำเกี่ยวกับการทำความร้อนมายองเนสอุตสาหกรรม ทุกอย่างซับซ้อนกว่าที่นี่ ในส่วนประกอบของซอสที่ซื้อจากร้านค้า นอกจากส่วนผสมจากธรรมชาติแล้ว ยังมีสารเติมแต่งอีกจำนวนหนึ่ง (เช่น สารกันบูด สารทำให้คงตัว อิมัลซิไฟเออร์ สารเพิ่มรสชาติและกลิ่น ฯลฯ ฯลฯ) ซึ่งอันที่จริงแล้วจะเกิดขึ้นเมื่อ การรักษาความร้อนสารบางอย่างที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์ ฉันไม่สามารถพูดอะไรเจาะจงได้ เนื่องจากข้อสรุปทั้งหมดนี้อ้างอิงจากบทความที่ฉันอ่านเท่านั้น แต่ก็คุ้มค่าที่จะคิด สรุปการอภิปรายเกี่ยวกับมายองเนส

ฉันจะดำเนินการต่อเกี่ยวกับคาเวียร์บวบและการเตรียมการ ดังนั้นนอกเหนือจากบวบแล้วสูตรยังรวมถึง เพียงพอหัวหอมสดซึ่งเราจะทอดแยกกัน ด้วยวิธีนี้คาเวียร์ที่ทำเสร็จแล้วจะมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อมันจะมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงกว่าการสับผักทั้งหมดและสตูว์เข้าด้วยกัน เราจะทอดบวบเป็นชิ้น ๆ ด้วยวิธีนี้ไม่เพียง แต่ลดเวลาในการตุ๋นคาเวียร์เท่านั้น แต่ยังเพิ่มกลิ่นหอมอีกด้วย

พ่อครัวหลายคนเตรียมบวบคาเวียร์กับมายองเนสมะเขือเทศ แต่ฉันชอบใช้มะเขือเทศวาง นี่คือความเข้มข้นเนื่องจากรสชาติของผักสำเร็จรูปมีมากขึ้นสีอิ่มตัวมากขึ้นและคุณต้องเคี่ยวคาเวียร์ให้น้อยลง (ไม่จำเป็นต้องระเหยของเหลวส่วนเกินออกจากมะเขือเทศเป็นเวลานาน)

จากปริมาณส่วนผสมที่ระบุจะได้รับคาเวียร์บวบสำเร็จรูปพร้อมมายองเนส 1.5 ลิตร ฉันระบุน้ำหนักของผักที่ปอกเปลือกแล้ว น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลคุณสามารถเปลี่ยนไวน์หรือโต๊ะได้อย่างปลอดภัย (เราใช้เวลาน้อยลง) และ กระเทียมสด- แห้ง (ครึ่งช้อนชาก็พอ)

วัตถุดิบ:

ซูกินี (1.5 กิโลกรัม) หัวหอม (300 กรัม) ซอสมะเขือเทศ (150 กรัม) มายองเนส (100 กรัม) น้ำมันพืช (100 มิลลิลิตร) น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล (1 ช้อนโต๊ะ) เกลือ(1.5 ช้อนชา) กระเทียม (2 กลีบ) น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ)

ทั้งจาน - 2203 กิโลแคลอรี
ใน 100 กรัม - 130 กิโลแคลอรี

คาเวียร์บวบกับมายองเนส สูตรง่าย ๆ สำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว

บวบคาเวียร์ - มาก จานยอดนิยมที่พนักงานต้อนรับ อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าสามารถปรุงด้วยมายองเนสสำหรับฤดูหนาวได้ ขอบคุณสูตรนี้ทำให้ได้อาหารจานนี้ แยกแยะรสชาติและมายองเนสเองก็เป็นสารกันบูดที่ดีได้ ควรใช้ซอสเมื่อปรุงอาหาร ทำอาหารเองอย่างไรก็ตาม หากไม่ได้อยู่ในมือหรือไม่มีความปรารถนาที่จะปรุงอาหารอีกครั้ง คุณก็สามารถหาซื้อได้

บวบคาเวียร์กับมายองเนสสำหรับฤดูหนาว

สูตรด้านล่างใช้ส่วนผสมน้อยมาก และผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ

  • บวบ (ไม่มีเปลือก) 3 กก.
  • วางมะเขือเทศ 250 กรัม
  • 0.500 กก. ลูกา;
  • น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • มายองเนส (ไขมัน) 250 กรัม
  • เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • พริกไทย 0.5 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 150 มล.
  • ใบกระวาน.

ตีหัวหอม บวบในเครื่องปั่น (หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ) ใส่น้ำมัน ใส่มายองเนส แล้วปรุงรสด้วยพาสต้า ส่งไปที่เตาและปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที - หนึ่งชั่วโมง ผัดเนื้อหาของชาม โรยด้วยเครื่องเทศและปรุงอาหารต่ออีกชั่วโมง จากนั้นวางคาเวียร์ในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนและเย็น หลังจากปิดฝาแล้วห่อ เก็บในห้องใต้ดิน (ระเบียง ห้องใต้ดิน ตู้เย็น)

มายองเนสได้เข้าสู่สูตรสำหรับสควอชคาเวียร์เมื่อไม่นานมานี้ ไม่น่าแปลกใจ - ก่อนที่ผลิตภัณฑ์จะไม่แพร่หลายเหมือนในปัจจุบัน บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมเขาถึงได้รับความนิยมอย่างสูงในตอนนี้ ตอนนี้แม่บ้านหลายคนชอบทดลองทำอาหารเพราะราคาไม่แพงและยังเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำให้ครอบครัวพอใจ หนึ่งในการทดลองเหล่านี้อาจเป็นการเตรียมคาเวียร์บวบกับมายองเนส จะได้รับด้วยความยินดีอย่างแน่นอนและผลของมันจะถูกนำไปใช้อย่างรวดเร็ว

คาเวียร์กับแครอทและซอสครัสโนดาร์

แครอทและแอปเปิ้ลไม่ใช่ส่วนประกอบทั่วไปสำหรับคาเวียร์จากผักนี้ แต่สามารถเปลี่ยนรสชาติธรรมดาได้อย่างน่าสนใจโดยให้บันทึกใหม่

บริสุทธิ์ ผักสดบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ (ผ่านตะแกรงที่เล็กที่สุด) เกลือ โรยด้วยน้ำตาลและเคี่ยวเป็นเวลาสองชั่วโมงในขณะที่กวนส่วนผสมในกระทะเป็นครั้งคราว ปรุงรสด้วยซอสและเครื่องเทศ หากคุณต้องการให้ใส่งานศิลปะสักเล็กน้อย ล. น้ำส้มสายชู - สิ่งนี้จะช่วยในการจัดเก็บระยะยาว ปรุงอาหารต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง บรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อ บิดและพลิกกลับ ปล่อยให้เย็น

สูตรสำหรับคาเวียร์จากบวบและมายองเนสในหม้อหุงช้า

วันนี้หลายคนมีผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยม - หม้อหุงช้า สามารถประหยัดพลังงานและเวลาในการเตรียมคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวได้อย่างมาก

  • บวบแปรรูป 4 กก.
  • น้ำมันพืช 120 มล.
  • วางมะเขือเทศ 150 กรัม
  • หัวหอม 0.500 กก.
  • พริกไทยบัลแกเรีย 250 กรัม
  • แครอท 0.4 กก.
  • มายองเนส (ไขมัน) 360 กรัม
  • กระเทียม 5-7 ฟัน
  • พริกไทยเกลือ

ขูดผักหรือใช้เครื่องปั่น โอนไปยังหม้อหุงช้า, เกลือ, ใส่น้ำมัน ตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" ก่อนความพร้อมประมาณครึ่งชั่วโมงใส่มายองเนส, วางมะเขือเทศ, กระเทียมสับ ผสม. เปิด multicooker อีกครั้งและจบโปรแกรม "ดับไฟ"

นี่เป็นสูตรที่ง่ายมาก ไม่ต้องการส่วนผสมราคาแพงและเวลาทำอาหารนาน แต่ในฤดูหนาว รสชาติที่ผิดปกติจะได้รับความโปรดปรานในครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน

ชอบบทความ? แบ่งปัน
พิมพ์บทความ
สูงสุด