คาเวียร์แครอทสำหรับฤดูหนาวเป็นของว่างผักที่อ่อนนุ่ม คาเวียร์มะเขือยาวผ่านเครื่องบดเนื้อ

สวัสดีเพื่อนรัก! ฉันหวังว่าคุณจะมีปีที่เหลือเชื่อ การเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่และคุณไม่รู้อีกต่อไปว่าคุณสามารถเตรียมอะไรได้อีกสำหรับฤดูหนาว ในกรณีนี้ฉันอยากจะแนะนำให้คุณทำคาเวียร์บวบที่อร่อยที่สุดซึ่งเป็นสูตรที่ฉันจะให้คุณในวันนี้

ชอบเหมือนกันหมด การเตรียมผักสามารถรับประทานได้ทันทีหรือทิ้งไว้ในฤดูหนาว สำหรับฉันมันบ้าไปแล้วอย่างรวดเร็ว ของฉันแค่ทาบนขนมปังแล้วกิน แค่ให้บังเหียนพวกมันแล้วใช้ช้อนจากขวดโหล พวกมันก็จะกินแก้มทั้งสองข้าง

ฉันทำมันแตกต่างกัน บางครั้งฉันก็นำมันบดให้สอดคล้องกันและบางครั้งฉันก็ต้องการ เป็นชิ้นเล็กๆ. ดังนั้นฉันจะแสดงสูตรอาหารในรูปแบบต่างๆ

โดยทั่วไปสามารถเตรียมผักนี้ได้ง่ายๆ จำนวนมากผักดองตลอดทั้งปี ตัวอย่างเช่นกระป๋องหรือเพียงแค่ พวกเขายังทำแยม ไม่มีอะไรจะพูดเกี่ยวกับคาเวียร์ ดังนั้นเรามาเริ่มทบทวนสูตรและการเตรียมการกัน

สูตรแรกในความคิดของฉันอร่อยที่สุดและเตรียมง่ายมาก คาเวียร์ไม่ใช่น้ำซุปข้น แต่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันมีช่องว่างดังกล่าวบินออกไปอย่างรวดเร็ว ฉันแนะนำให้ลองอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก
• หัวหอม - 0.5 กก
• น้ำมันพืช - 150 มล
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกบวบออกจากผิวหนังและเมล็ด (ถ้าคุณมีผักเล็ก ๆ ก็ไม่จำเป็น) ขูดมัน ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

คุณยังสามารถส่งทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

2. จากนั้นใส่ผักลงในกระทะ ผสม และตั้งไฟปานกลาง หลนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อย่าลืมคน ในช่วงเวลานี้ของเหลวเกือบทั้งหมดที่บวบจัดสรรไว้ควรเดือด

3. จากนั้นใส่มายองเนส ซอสมะเขือเทศ น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล และพริกไทยลงไป ผสมทุกอย่างแล้วใส่ ไฟช้าอีกครึ่งชั่วโมงกวนตลอดเวลา ต้องเพิ่มการกัด 2 นาทีก่อนสิ้นสุดการตุ๋น

4. จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (ได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 2.5 ลิตรจากส่วนผสมที่นำเสนอ) ขันฝาและพลิกกลับ ห่อด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มอุ่นๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท ประมาณหนึ่งวัน จากนั้นคุณสามารถทำความสะอาดในตู้เสื้อผ้า คุณสามารถจัดเก็บช่องว่างดังกล่าวได้ที่อุณหภูมิห้อง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับบวบคาเวียร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวเหมือนในร้านค้า

ตามวิธีนี้ปรากฎว่านุ่มมากอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และไม่เลวร้ายไปกว่าการซื้อในร้านค้า แม้ว่าฉันกำลังพูดถึงอะไร แต่โฮมเมดก็ไม่แย่ลง แต่ดีกว่าเสมอ ลองสูตรนี้คุณจะชอบมัน จากจำนวนส่วนผสมที่เสนอจะได้น้อยกว่า 3 ลิตรเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 ถึง
• แครอท - 1 กก
• หัวหอม - 1 กก
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 60 กรัม
• น้ำมันพืช - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 9% - 50 มล
• กระเทียมพริกไทยเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ลอกเปลือกออกจากบวบแม้ว่าจะยังเด็กอยู่ก็ตาม สิ่งนี้จะทำให้นุ่มยิ่งขึ้น หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

2. นำหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนามาใช้ ใส่ไฟ เทน้ำมันพืชใส่น้ำตาลและเกลือ ผัดนำไปต้มโดยปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

3. จากนั้นใส่บวบผัดและเคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่หัวหอมลงไปผัดและเคี่ยวจนผักนิ่ม ประมาณ 30 นาที

อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

4. เมื่อผักนิ่ม ใส่ซอสมะเขือเทศ ผัดและเคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู นำไปตั้งไฟ แล้วปิดไฟ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที

ถ้าคุณมี สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูก็เพียงพอที่จะเพิ่ม 1 ช้อนชา

5. ในขณะที่คาเวียร์กำลังเดือดให้ฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีใดก็ได้ที่คุณสะดวก ตัวอย่างเช่นฉันทำในไมโครเวฟ ฉันเทน้ำประมาณ 1.5 ซม. ลงในแต่ละขวดวางไว้ที่นั่นเป็นเวลา 5-15 นาทีอย่างเต็มกำลัง ขึ้นอยู่กับขนาดของโถ จากนั้นฉันก็หยิบออกมาเทน้ำออกแล้ววางบนผ้าสะอาดให้แห้ง ฉันต้มฝาบนกองไฟเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากน้ำเดือด

6. พร้อมผักนำไปบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ จากนั้นนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปิดฝา

7. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเรียงใส่ขวดปิดฝาแล้วพลิกกลับ ห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท แล้วเก็บเข้าที่

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับสควอชคาเวียร์ตาม GOST USSR (ตั้งแต่วัยเด็ก)

เราได้สูตรสำหรับคาเวียร์โซเวียตซึ่งมาจากวัยเด็ก จำรสเห็ดนั่นได้ไหม? แค่ อร่อยเหลือเชื่อ. และวิธีการปรุงที่แตกต่างจากปกติ โดยทั่วไปฉันแนะนำให้ลอง!

วัตถุดิบ:

• บวบ (คุณสามารถใช้สควอชหรือบวบ) - 4.5 กก
• แครอท - 300 กรัม
• หัวหอม - 240 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 270 กรัม
• เกลือ - 45 กรัม
• น้ำตาล - 25 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 1.5 กรัม
• ออลสไปซ์บด - 1.5 กรัม
• รากสีขาว (หัวผักกาด 50%, ผักชีฝรั่ง 25%, ขึ้นฉ่าย 25%) - 75 กรัม
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย) - 15 กรัม
• น้ำมันพืช - 315 กรัม (340 มล.)

การทำอาหาร:

1. ล้างบวบและผึ่งให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นกลมๆ ชิ้นละประมาณ 1.5-2 ซม. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน ถ่ายโอนไปยังจานลึก

2. ปอกเปลือกผักและรากที่เหลือ สับ ชิ้นใหญ่(หั่นหัวหอมเป็นวง) ผัดสลับกันในกระทะแล้วใส่บวบ

3. จากนั้นบดทุกอย่างให้เป็นมวลน้ำซุปข้น ฉันชอบใช้เครื่องปั่นแบบแช่สำหรับสิ่งนี้ แต่คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ก็ได้ โอนมวลไปที่กระทะใส่เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำและเครื่องเทศทั้งหมด เพิ่มวางมะเขือเทศและสมุนไพรสดสับผสมทุกอย่าง ใส่ไฟและนำไปต้ม

4. จากนั้น กระจายทุกอย่างในขวดโหลที่แห้งและสะอาดแล้วปิดฝา ใช้กระทะวางผ้าเช็ดปากที่นั่นแล้วใส่เหยือก เทน้ำลงบน "ไหล่" เปิดไฟและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 75 นาทีที่ 0.5 ขวดลิตร. หากโถมีขนาด 1 ลิตรก็ 100 นาที

5. นำออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง พลิกกลับด้าน ทิ้งไว้หนึ่งวัน แล้วนำไปเก็บไว้ในที่เก็บของของคุณ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำบวบคาเวียร์แสนอร่อยในหม้อหุงช้า

ฉันพยายามที่จะไม่ข้ามหรือเพิกเฉยต่อผู้ชมทั้งหมดของฉัน ดังนั้นสำหรับคนรักของ multicookers ฉันมีวิดีโอสูตรเฉพาะที่พบใน YouTube ดังนั้นดูเพลิดเพลินไปกับเสียงที่ไพเราะของผู้เขียนและรับทราบวิธีการนี้

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.5 กก
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 150 มล
• น้ำมันพืช - 100 มล
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• พื้น เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง- 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 70 มล

อย่างที่คุณเห็น มันง่ายมากที่จะปรุงอาหารในหม้อหุงช้า วิธีการนั้นไม่โอ้อวด สะดวกมากเมื่อหน่วยนี้อยู่ในประเทศ

บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวกับมายองเนสและวางมะเขือเทศโดยไม่ต้องทอด

ลองสูตรที่น่าทึ่งนี้ด้วย ต้องขอบคุณมายองเนสที่ทำให้เธอได้รับบางอย่าง รสชาติครีมและนุ่มมาก การเตรียมช่องว่างดังกล่าวใช้งบประมาณมาก และในขณะเดียวกันก็ทำทุกอย่างได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• บวบปอกเปลือก - 1.5 กก
• แครอท - 3 ชิ้น
• หัวหอมปอกเปลือก - 0.25 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 125 กรัม
• มายองเนส - 125 กรัม
• น้ำมันพืช - 75 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• พริกไทยป่น - 1/4 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. หั่นผักเป็นชิ้นที่สะดวกสบายเพื่อให้สามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้ จากนั้นใส่น้ำมันพืช ซอสมะเขือเทศ และมายองเนสลงในผักที่หั่นไว้ ใส่ทุกอย่างลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ตั้งไฟปานกลางและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว

ในช่วงเวลานี้คาเวียร์จะมีสีส้ม

2. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย และใบกระวาน ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีก 1 ชั่วโมง จากนั้นใช้เครื่องปั่นแบบแช่ให้อยู่ในสถานะน้ำซุปข้น (ดึงใบกระวานออกมา) กลับไปที่ความร้อนนำไปต้มและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

สูตรสำหรับการปรุงอาหารบวบคาเวียร์ผ่านเครื่องบดเนื้อ (ง่ายและอร่อย)

แม่บ้านบางคนเชื่อว่าการทำขนมของเราผ่านเครื่องบดเนื้อจะดีกว่า สำหรับผักที่สับในเครื่องปั่นจะทำให้เสียรสชาติเท่านั้น ที่รัก ทุกอย่างสำหรับมือสมัครเล่น คาเวียร์ที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะไม่กลายเป็นมวลน้ำซุปข้น แต่ด้วย ชิ้นเล็ก ๆผัก.

วัตถุดิบ:

• บวบ (หนุ่ม) - 1 กก
• แครอท - 200 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 300 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เผ็ด พริกไทยป่น- 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 50 มล
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นล้างผักให้สะอาด นำเมล็ดออกจากพริก ล้างบวบและหัวหอมหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ย้ายไปที่ตะแกรงเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน

2. เลื่อนแครอทและพริกไทยผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ในชามลึก

3. ใส่ผักทั้งหมดลงในชามเดียว ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ และพริกไทยป่นลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชลงไปแล้วใส่ ส่วนผสมผัก. ผัดเป็นเวลา 10 นาที กวนจนความชื้นระเหย จากนั้นปิดฝาลดความร้อนเล็กน้อยแล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาที

5. คาเวียร์ดังกล่าวสามารถรับประทานได้ทันที หากคุณต้องการม้วนในขวดสำหรับฤดูหนาวให้เพิ่มน้ำส้มสายชู 9% - 2/3 ช้อนโต๊ะ ใส่ขวดแล้วปิดฝาให้แน่น พลิกกลับด้าน ห่อและทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำไปเก็บไว้ในที่เย็น สำหรับการปิดผนึกสามารถเพิ่มจำนวนส่วนผสมได้ แต่ในขณะเดียวกันให้สังเกตอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์

สูตรง่ายๆ สำหรับคาเวียร์จากบวบและมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

และแน่นอนว่าฉันไม่สามารถเพิกเฉยต่อวิธีการเตรียมไข่ปลาคาเวียร์จากผักนานาชนิดได้อย่างยอดเยี่ยมนี้ และเพื่อความสะดวกและชัดเจน ฉันเลือกวิดีโอที่มีรายละเอียดมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1.5 กก
• บวบ 0.5-1 กก
• น้ำมันพืช - 250 มล
• มะเขือเทศ - 600 กรัม
• กระเทียม - 3 หัว
• พริกขี้หนู - 2 ฝัก
• พริกหวาน - 5 ชิ้น
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 6% - 20 มล
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ฉันยังสะสมเหยือกสำหรับฤดูหนาวสำหรับตัวเองตามสูตรนี้เสมอ คุณไม่รู้หรอกว่ามันอร่อยแค่ไหน ควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ฉันหวังว่าตัวเลือกของฉันจะมีประโยชน์สำหรับคุณและคนที่คุณรักจะพอใจกับคาเวียร์ที่ปรุงแล้ว

ขอให้เก็บเกี่ยวได้ดีและอร่อย!

คาเวียร์แครอทมักทำหน้าที่เป็น การเตรียมฤดูหนาวแม้ว่าคุณต้องการคุณสามารถทำได้ทันทีก่อนมื้ออาหาร ทำหน้าที่เป็นของว่างอิสระแทน สลัดผักหรือทาบนขนมปัง เบาและ มื้ออาหารแสนอร่อยจะเป็นอาหารที่หลากหลายในระหว่างการอดอาหารหรือการอดอาหารจะช่วยให้คุณเพิ่มวิตามินได้ เมนูฤดูหนาวและจะทำให้ทุกครัวเรือนพึงพอใจด้วยรสชาติที่แปลกใหม่และแปลกใหม่

นอกจากแครอทแล้วมะเขือเทศหรือ วางมะเขือเทศ. มีอยู่ในเกือบทุกสูตร อย่างไรก็ตาม คุณสามารถแยกออกและแทนที่ด้วยหัวบีทได้ หัวหอม พริกหยวก และกระเทียมมักใส่ในแครอทด้วย สำหรับคู่รัก อาหารว่างร้อนขอแนะนำให้รวมไว้ในองค์ประกอบของอาหาร พริกขี้หนู,เครื่องปรุงรสต่างๆ. สำหรับการเก็บแครอทนั้น คุณสมบัติรสชาติและยังไม่เสื่อมสภาพระหว่างการเก็บรักษา เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชูใส่ในคาเวียร์

ในวิธีทำ คาเวียร์แครอทไม่มีความลับหรือขั้นตอนที่ซับซ้อน เพียงบดส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น จากนั้นต้มในกระทะพร้อมกับเครื่องเทศ หม้อหุงช้าก็เหมาะสำหรับอาหารจานนี้เช่นกัน ในเวลาเดียวกันจะดีกว่าถ้าใช้ชามขนาดใหญ่ มิฉะนั้นคุณจะต้องปรุงคาเวียร์ในหลายวิธี

บ่อยครั้งที่เหยือกหลังจากเติมแครอทคาเวียร์ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อเพิ่มเติม สามารถเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายเดือน

อ่อนโยน อาหารว่างผักจะตกแต่งมื้ออาหารใด ๆ และเหมาะสำหรับ ตารางวันหยุด. ในฤดูหนาวเธอจะ แหล่งที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้วิตามิน ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบดเนื้อ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกบดอย่างรวดเร็ว ดังนั้นการปรุงอาหารจึงใช้เวลาไม่นาน อบเชยจะให้จาน รสเผ็ด. สามารถแทนที่ด้วยลูกจันทน์เทศได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• แครอท 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 4 กลีบ
• 1 แก้ว น้ำมันพืช;
• ½ ช้อนชา อบเชย;
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• 1 เซนต์ ล. เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอม กระเทียม แครอท และมะเขือเทศ
2. ใส่ทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อลงในกระทะผสม
3. เทน้ำมันพืชลงในผัก ใส่เกลือ อบเชย และน้ำตาล
4. ผสมทุกอย่างแล้วใส่กระทะลงบนกองไฟ
5. ต้มคาเวียร์เป็นเวลา 2 ชั่วโมงหลังจากต้มด้วยไฟอ่อน
6. จัดเรียงคาเวียร์ที่เสร็จแล้วในขวดโหลและม้วนฝาขึ้น

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

หม้อหุงช้าเหมาะสำหรับการปรุงคาเวียร์ คุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณส่วนผสมได้เล็กน้อยขึ้นอยู่กับปริมาตรชามของคุณ เพื่อไม่ให้หัวหอมน้ำตาไหล ให้จุ่มลงไปสักครู่ น้ำเย็นแล้วเริ่มตัด คุณยังสามารถใช้อุปกรณ์เสริมของเครื่องปั่นเพื่อหั่นผักได้อีกด้วย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับพร้อมกับใบกระวานและเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• แครอท 1 กิโลกรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• 3 หัวหอม
• น้ำมันพืช 100 มล.
• 1.5 เซนต์ ล. ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• 5 ถั่วลันเตา;
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;
• ใบกระวาน 3 ใบ
• พริกเกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและสับหัวหอมใส่ในหม้อหุงช้าแล้วเทน้ำมันพืช
2. เจือจางมะเขือเทศกับน้ำเพื่อให้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเทลงบนหัวหอม
3. ผสมทุกอย่างแล้วเปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 30 นาที
4. ปอกเปลือกและขูดแครอท เครื่องขูดละเอียด, เพิ่มในชามของผู้เล่นหลายคนหลังจากสัญญาณตัวจับเวลา
5. ปรุงอาหารต่อในโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. 15 นาทีหลังจากเริ่มโปรแกรม ใส่เกลือ พริกไทยดำ และน้ำตาลลงในแครอท
7. ผสมทุกอย่างแล้วปิดฝาหม้ออเนกประสงค์
8. ในตอนท้ายของโปรแกรมเพิ่มเครื่องเทศและใบกระวานลงในคาเวียร์
9. ผัดเนื้อหาของ multicooker อีกครั้งและเปลี่ยนเป็นโหมด "การอบ"
10. ปรุงคาเวียร์เป็นเวลา 60 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู
11. โอนคาเวียร์ไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาปิด

สูตรง่ายๆ สำหรับคาเวียร์แครอท หากไม่ต้องการปรุงในปริมาณดังกล่าว ให้ลดส่วนผสมลงตามสัดส่วน เป็นการดีกว่าที่จะทอดแครอทในหลาย ๆ ขั้นตอนเพื่อไม่ให้มีผักมากเกินไปในกระทะ ดังนั้นมันจึงกลายเป็นของทอดที่เท่ากันและอร่อยกว่า

วัตถุดิบ:

• แครอท 4 กิโลกรัม
• วางมะเขือเทศ 1.5 ลิตร
• หัวหอม 2 กก.
• กระเทียม 300 กรัม
• น้ำมันพืช;
• พริกเกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ข้ามแครอทที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วทอดในน้ำมันพืช
2. แยกกันผัดหัวหอมสับรวมผักในกระทะเคลือบ
3. ใส่กระเทียมสับ เกลือ พริกไทย และซอสมะเขือเทศ
4. ผสมทุกอย่างต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที
5. กะ คาเวียร์ร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น
6. ทำให้เหยือกเย็นลงโดยห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นๆ

สำหรับคนที่รัก อาหารว่างร้อนจานนี้จะเป็นการค้นพบที่แท้จริง พริกไทยร้อนผสมผสานอย่างลงตัวกับเนื้อแครอทที่ละเอียดอ่อนและรสหวานที่ค้างอยู่ในคอ หากต้องการ คุณสามารถปรับปริมาณและเครื่องปรุงรสได้ตามต้องการ หากคุณต้องการเปลี่ยนคาเวียร์แครอทโดยไม่มีมะเขือเทศให้แยกมะเขือเทศออกจากสูตร

วัตถุดิบ:

• 5 แครอท
• 2 พริกหยวก
• ¼ พริกไทยร้อน
• 1 มะเขือเทศ
• กระเทียม 3 กลีบ
• ½ ช้อนชา พริกไทยดำ
• 3 หัวหอม
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกผัก รวมทั้งมะเขือเทศ ขูดแครอท
2. พริกหยวก, พริกขี้หนูกระเทียมและหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ขูดมะเขือเทศหรือสับให้ละเอียด
4. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ
5. ผัดหัวหอมจนโปร่งแสง ใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีก 2-3 นาที
6. ในกระทะที่มีหัวหอมให้ร้อนและ พริกหยวกผสม
7. ผัดอีกหน่อยใส่แครอทและมะเขือเทศ
8. เกลือและพริกไทยลงในกระทะผสมให้เข้ากัน
9. กวนคาเวียร์เป็นระยะ ๆ เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาทีภายใต้ฝาปิด
10. จัดเรียงแครอทคาเวียร์ในขวดโหลและปิดฝา

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงคาเวียร์แครอทสำหรับฤดูหนาวตามสูตรพร้อมรูปถ่าย อร่อย!

คาเวียร์แครอทจะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบทานผัก ขอบคุณ การผสมผสานที่น่ารื่นรมย์รสชาติและเครื่องปรุงรสที่หลากหลายที่สามารถใส่ลงในจานนี้ได้ทุกคนสามารถหาได้ สูตรที่สมบูรณ์แบบเพียงเพื่อตัวคุณเอง การรักษาที่สดใสจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีคอลเลกชัน การอนุรักษ์ฤดูหนาวและสำหรับผู้ที่ยังไม่ทราบวิธีการปรุงคาเวียร์แครอทคำแนะนำต่อไปนี้จะช่วยได้:

• สำหรับคาเวียร์ที่อร่อยคุณต้องเลือกหวาน แครอทฉ่ำ. เธอรวย ส้ม. นอกจากนี้ เชฟบางคนแนะนำให้เลือกผลไม้ที่มีจมูกทู่
• หากต้องการคาเวียร์สำเร็จรูปสามารถปั่นให้บริสุทธิ์ด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
• เพิ่มกระเทียมประมาณ 5 กลีบต่อแครอท 1 กิโลกรัม
• ปริมาณน้ำตาลในสูตรเป็นค่าโดยประมาณ คุณอาจต้องการน้อยกว่านี้หากแครอทมีรสหวานพออยู่แล้ว ดูความแตกต่างนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้คาเวียร์กลายเป็นแยม

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวได้ผ่านไปนานเกินกว่าความเข้าใจตามปกติของคุณยาย สูตรอาหารมีความซับซ้อนและน่าสนใจมากขึ้น แต่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง คาเวียร์แบบดั้งเดิมเห็ดสำหรับฤดูหนาว สูตรผ่านเครื่องบดเนื้อ คาเวียร์ดังกล่าวโดยไม่ต้องเติมสารกันบูดและสารปรุงแต่งรสชาติ พวกเราหลายคนจำได้ตั้งแต่วัยเด็ก เพื่อความชัดเจนเราโพสต์สูตรเห็ดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

เห็ด- 1 กก

หัวหอมใหญ่- 2 ชิ้น (150-200 กรัม)

แครอท- 1 ชิ้น (100-150 กรัม)

น้ำมันดอกทานตะวัน- 50 กรัม

เครื่องเทศ: เกลือ พริกไทยดำบด

วิธีทำคาเวียร์เห็ดสำหรับฤดูหนาว

1. เห็ด (ใน กรณีนี้เห็ด) คัดออก. กวาดล้างเศษซากป่าไม้ ตัดขาที่เปื้อนออก ล้างออกด้วยน้ำเย็นและไหล ทิ้งเห็ดเล็กไว้หรือ (อืมมม น้ำลายไหล) และจากที่ใหญ่และรกเราจะทำอาหาร คาเวียร์แสนอร่อย.

2 . ต้มเห็ดในน้ำเค็มด้วยการเติม ใบกระวาน 30-40 นาที ระบายน้ำผ่านกระชอนและล้างเห็ดใต้น้ำไหล

3 . ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม ชิ้น. ผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีแดง

4. ข้ามเครื่องบดเนื้อ แครอททอดกับหัวหอม

5 . จากนั้นบดเห็ดต้มในเครื่องบดเนื้อ

6 . ผสมแครอท หัวหอม และเห็ด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่หม้อหรือกระทะสำหรับทอด เคี่ยวบนไฟกลางเป็นเวลา 40 นาที คนอย่างสม่ำเสมอ

7 . เราวางขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทิ้งไว้ 1 ซม. ที่คอ

8 . เติมน้ำมันพืชส่วนที่เหลือ ดังนั้นจะไม่มีอากาศเหลืออยู่ในโถและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้น เราสะสมธนาคาร เราเก็บไว้ในตู้เย็น

คาเวียร์เห็ดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว

อร่อย!

สูตรอาหารและกฎการจัดเก็บ

ก่อนเตรียมคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว โปรดอ่านกฎสำหรับการจัดเก็บช่องว่าง เพื่อไม่ให้ตัวเองและคนที่คุณรักติดเชื้อโบทูลิซึม

โปรดจำไว้ว่าโรคพิษสุราเรื้อรังพัฒนาขึ้นในการอนุรักษ์เห็ด ตามสถิติพบว่า 80% ของเชื้อเห็ดอยู่ที่นั่น สาเหตุที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการปรากฏตัวของแบคทีเรียโบทูลิซึมคือการซึมผ่านของดินเข้าไปในขวดพร้อมกับเห็ดน้ำผึ้ง เห็ดชานเทอเรล ฯลฯ

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณต้อง:

• ก่อนอื่นให้เตรียมผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังรวมถึงให้ตะเข็บมีอุณหภูมิสูง
• ประการที่สองการจัดเก็บสปินกับเห็ดจะต้องเป็นไปตามกฎ! นั่นคือ อุณหภูมิควรสูงสุด +10 องศา เนื่องจากโบทูลินั่มเริ่มปล่อยหนวดเข้าสู่การอนุรักษ์ที่ +30 องศา

สูตรเห็ดคาเวียร์ "ทีม" ผ่านเครื่องบดเนื้อ

• หัวหอม - ขนาดกลาง 2 ชิ้น
• เห็ดใช้เห็ดที่แตกต่างกันประมาณ 3 ชนิดและอื่น ๆ - 1 กิโลกรัม เห็ดขาวและเห็ดแชนเทอเรล
• พริกไทยป่นดำ - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

มาเตรียมเห็ดกัน: ล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้งแล้วล้างอีกครั้ง จากนั้นเติมน้ำเย็น น้ำสะอาดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง สะเด็ดน้ำแล้วล้างใส่กระชอน จากนั้นนำไปปรุงอาหารเป็นเวลา 20-30 นาที ขั้นตอนที่ยาวนานนี้ไม่ได้จบลงด้วยการต้มทันทีหลังจากนั้น น้ำร้อนคุณต้องแช่เห็ดในน้ำเย็น หลังจากแห้งแล้วให้ข้ามเครื่องบดเนื้อ

เราทำความสะอาดหัวหอมและเพิ่มเห็ดน้ำผึ้ง, ชานเทอเรล, แชมปิญอง, สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้าต้องการ ใส่เกลือและพริกไทยผสมและส่งไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิดและทิ้งไว้ในที่เย็น ห้องใต้ดิน หรือตู้เย็นจนกว่าจะสะดวก คาเวียร์ขั้นต่ำต้องการ 2 สัปดาห์จากนั้นคุณสามารถลิ้มรสได้

คาเวียร์จากเห็ดพอร์ชินีสำหรับสูตรฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ

• เห็ดขาว - 1 กิโลกรัม ขึ้นอยู่กับ 4 เหยือกครึ่งลิตร
• หัวหอม - 5 ชิ้นใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 10 ช้อนโต๊ะ
• กัด (6%) - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - ประมาณ 1 ลิตร
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ - ครึ่งพวง

ล้างผ้าขาวให้สะอาด ต้มครึ่งชั่วโมง แล้วเปลี่ยนน้ำ ปรุงต่ออีก 5 นาที นำออกมาล้างน้ำ น้ำเย็นแห้งและบดในเครื่องบดเนื้อ

ปอกเปลือกและล้างหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองหลังจากนั้นเราจะทำแบบเดียวกับเห็ด - ผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับเห็ด เกลือ สมุนไพรสับละเอียด น้ำส้มสายชู และน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นม้วนลงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (ฝาต้ม) เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

คาเวียร์เห็ดกับผักผ่านสูตรเครื่องบดเนื้อสำหรับฤดูหนาว

• เห็ดหรือเห็ดก็เยี่ยม คุณต้องการ 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้นใหญ่
• แครอท - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู (9%) - 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มิลลิลิตร (1 ถ้วย)
• พริกไทยดำและเกลือ.

ล้างและปอกเปลือกเห็ดหรือแชมปิญอง เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ เราจะทำเช่นเดียวกันกับแครอทและหัวหอมหลังจากนั้นผักจะต้องผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมเห็ดม้วนกับผักผัด เคี่ยวส่วนผสมประมาณ 1 ชั่วโมงบนไฟอ่อน ๆ โดยเติมน้ำมันพืชและพริกไทยป่นเกลือ

ไม่กี่นาทีก่อนที่คุณจะนำคาเวียร์ออกให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วผสม เราใส่จานของเราในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนด้วยฝาต้มที่เตรียมไว้ เราเก็บที่อุณหภูมิ +6 องศา

สูตรคาเวียร์เห็ดกับมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อสำหรับฤดูหนาว

• ขาว, เห็ด, ชานเทอเรล - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน.
• พริกไทยดำบดและเกลือ

ควรล้างเห็ดให้สะอาดใต้น้ำไหล, แห้ง, ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง, จากนั้นสะเด็ดน้ำ, ปล่อยให้เห็ดเย็นลงเล็กน้อย, บดในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นนำไปทอด น้ำมันดอกทานตะวัน, บนไฟร้อนปานกลาง.

ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ สับมะเขือเทศข้ามไฟปานกลางแล้วผสมกับเห็ดเคี่ยวอีกเล็กน้อยในกระทะเพิ่มพริกไทยและเกลือคุณสามารถใช้ใบกระวานและเมล็ดผักชีเล็กน้อย

ใส่คาเวียร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วต้ม กระทะขนาดใหญ่เหยือกที่มีเนื้อหาแล้วม้วนด้วยฝาต้ม เราเก็บไว้ในที่เย็น

คาเวียร์รสเผ็ดเห็ด

• เห็ดขาว - 3 กิโลกรัม
• พริกขี้หนูแดง - 3 ฝัก
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• กระเทียม - 1 หัว
• เกลือและพริกไทยป่นดำ สมุนไพรแห้ง ผักชีในธัญพืช

ปอกเปลือกผ้าขาวและล้างให้สะอาดหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ลอกพริกขี้หนูออกจากเมล็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นอกจากนี้เรายังทำความสะอาดกระเทียมและหั่นเป็นวง จากนั้นผัดเห็ดกับพริกไทยและกระเทียมในน้ำมันดอกทานตะวัน ก่อนอื่นคุณต้องโยนกระเทียมเป็นเวลา 1 นาทีแล้วใส่ลงไป พริกไทยหลังจาก 5 นาที - เห็ด เราใส่เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมด

เมื่อผัดผักแล้วให้บิดในเครื่องบดเนื้อ เราฆ่าเชื้อขวดต้มฝา ใส่ขวดโหลและม้วนเก็บในตู้เย็น

นิสัยการทำอาหารของเรามีความเกี่ยวพันอย่างใกล้ชิดกับสควอชคาเวียร์ ในช่วงเก็บเกี่ยว สถานที่ที่ดีที่สุดในการแปรรูปบวบคือการเตรียมคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว บางครั้งคุณต้องการคาเวียร์แสนอร่อยนี้มากจนดูเหมือนว่าคุณพร้อมที่จะให้เงินกับมัน ปัจจุบันชั้นวางของในร้านค้าล้นไปด้วยขวดสควอชคาเวียร์ ผู้ผลิตต่างๆแต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะพิสูจน์ความหวังที่วางไว้

นั่นคือเหตุผลที่ทางออกที่ดีที่สุดคือการเรียนรู้วิธีทำอาหารอร่อยที่บ้าน ที่นี่เราจะเปิดเผยสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับคาเวียร์นี้ให้คุณ ในการเริ่มต้นให้พิจารณา สูตรที่ยอดเยี่ยมกับซอสมะเขือเทศและมายองเนส เครื่องปรุงรสและผลิตภัณฑ์ที่ใช้เปลี่ยนรสชาติและเพิ่มความสนุกเล็กน้อย

บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ดีที่สุดกับมายองเนสและวางมะเขือเทศ

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

คาเวียร์กับมายองเนสและพาสต้าพร้อมแล้ว บูด appetit!

คุณไม่เคยลิ้มรสคาเวียร์ที่อร่อยกว่านี้มาก่อน โดยเฉพาะถ้าคุณปรุงเอง! บึนเรียกน้ำย่อย! นอกจากนี้เรายังแนะนำให้คุณปรุงคาเวียร์บวบที่อร่อยไม่น้อยด้วยมายองเนสอ่านสูตรด้านล่าง:

คาเวียร์บวบกับมายองเนส - สูตรที่ดีที่สุด

ขึ้นอยู่กับกฎ สูตรดั้งเดิมด้วยการเติมมายองเนสเพียงเล็กน้อย คุณจะได้คาเวียร์ที่นุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น การเพิ่มซอสเหล่านี้ทำให้คาเวียร์มีสีอ่อนสวยงาม หลายคนชอบสูตรนี้เพราะความน่าสนใจของผลลัพธ์

เราใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

หมายเหตุถึงแม่บ้าน: เพื่อให้คาเวียร์สดบนโต๊ะของคุณ ให้บรรจุในขวดโหลเล็กๆ เพื่อที่คุณจะได้กินคาเวียร์ให้หมดในคราวเดียว

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกบวบและนำแกนออกจากเมล็ด
2. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่าคอของเครื่องบดเนื้อ
3. เราส่งบวบผ่านเครื่องบดเนื้อสลับกับกานพลูกระเทียมที่เก็บเกี่ยว
4. เราปรุงมวลบิดด้วยน้ำมันพืช
5. น้ำตาล, เกลือ.
6. เราเพิ่มเครื่องเทศและแน่นอนอย่าลืมปริมาณที่ต้องการ - 70 มล. มายองเนส.
7. เพื่อให้คาเวียร์กลายเป็น ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอเคี่ยวนาน 2 ชั่วโมง 30 นาที เราเพิ่มน้ำส้มสายชูและซอส เราเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง
8. เราบรรจุคาเวียร์ในขวดแล้วม้วนขึ้น การเก็บรักษาพร้อม

ไปที่สูตรต่อไปสำหรับสควอชคาเวียร์ผ่านเครื่องบดเนื้อ:

ซูกินีคาเวียร์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ผู้คนจำนวนมากในประเทศอันกว้างใหญ่ของเรานับถือ สูตรของเธอส่งต่อจากรุ่นแม่สู่รุ่นลูก นอกจากคุณค่าทางโภชนาการสูงของอาหารจานนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ คาเวียร์มีมูลค่าเป็น โต๊ะทั่วไปและควบคุมอาหารเพราะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ

ความหลากหลายของสูตรสำหรับสควอชคาเวียร์สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวนั้นแพร่หลาย บางคนเตรียมด้วยเครื่องบดเนื้อ ที่สุด สูตรอร่อยเราแจ้งให้คุณทราบที่นี่

ประเด็นหลักในการเตรียมคาเวียร์ผ่านเครื่องบดเนื้อ

คุณควรปฏิบัติตามกฎเพื่อใช้ในสูตรเหล่านี้ ผลไม้เล็ก ๆ ของบวบมีขนาดไม่ใหญ่พร้อมเมล็ดที่ยังไม่สุกและผิวบาง

ความนิยมในการปรุงอาหารสควอชคาเวียร์นั้นเกิดจากความง่ายและใช้เวลาไม่นาน ผักทั้งหมดที่ใช้ในสูตรจะถูกเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ เคี่ยวจนนุ่มในหม้อหรือกระทะก้นลึก เราส่งผักทั้งผัดและดิบไปที่เครื่องบดเนื้อ

ในการเตรียมบวบคาเวียร์ มือของเชฟจะถูกปลดออกอย่างสมบูรณ์ เนื่องจากบวบจะกลมกลืนกับผัก เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศเกือบทุกชนิด เป็นกรณีนี้ที่ช่วยให้พ่อครัวสามารถแสดงอิสระในสูตรและในขณะเดียวกันก็ไม่มีโอกาสที่จะทำให้เสียรสชาติของสิ่งนี้ ขนมดั้งเดิม. การปรุงอาหารคาเวียร์สามารถทำได้ในกระทะ ในเตาอบ ในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ และแม้แต่ในหม้อหุงช้า หม้อความดัน หรือเครื่องทำขนมปัง

บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ "เลียนิ้ว!"

คุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน สูตรนี้! ด้วยเทคโนโลยีการส่งผักที่ใช้แล้วทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. นอกจาก วิธีนี้เร่งกระบวนการทำอาหารและการตุ๋นคาเวียร์อย่างหาที่เปรียบมิได้ คุณจะใช้เวลาสูงสุด 1 ชั่วโมงในการทำอาหาร สูตรนี้คล้ายกับคลาสสิกมาก แต่ง่ายกว่ามาก นอกเหนือจาก รสชาติเยี่ยมในสูตรนี้ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ยังคงอยู่และแม้แต่ครอบครัวที่กำลังเติบโตของคุณก็จะชอบคาเวียร์นี้! ลองและสนุก!

การปรุงอาหารคาเวียร์ "เลียนิ้วของคุณ":

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บวบขนาดกลาง 1.5 กก.
• แครอท 250 กรัม
• หัวหอม 250 กรัม
• วางมะเขือเทศ 150 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบใหญ่
• น้ำมันพืช 100 มล.
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% 50 มล.;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• พริกไทยป่น (ดำหรือแดง) - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำสำหรับแม่บ้านเกี่ยวกับหมายเหตุ: เพื่อหลีกเลี่ยงการเสียเวลาและทำให้เสียของว่างที่ยอดเยี่ยม - สควอชคาเวียร์ ให้ใช้เหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท่านั้นในการม้วนขึ้น

การปรุงอาหารคาเวียร์ทีละขั้นตอน:

1. เราปอกบวบ แครอท และหัวหอม แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อส่งเข้าเครื่องบดเนื้อ
2. เมื่อผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียดแล้วเราจึงเติมน้ำมันอโรมาลงในมวล
3. นำไปต้มในกระทะปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 40 นาที
4. เรานำออกจากกองไฟ หากต้องการเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอคุณสามารถบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
5. ปรุงรสด้วยพาสต้า ใส่น้ำตาล และเกลือ
6. เราเคี่ยวต่อไปเป็นเวลา 20 นาทีโดยแง้มฝาบนกระทะ คนบ่อยๆเพื่อไม่ให้ไหม้
7. เราใส่กระเทียมลงในเครื่องบดหรือเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำส้มสายชูและเคี่ยวต่อไปโดยแง้มฝาไว้อีก 5 นาที
8. จานพร้อมแล้ว เราฆ่าเชื้อขวดใส่คาเวียร์ลงไป หลังจากห่อขวดโหลแล้ว ปล่อยให้เย็น บนขวดโหลควรทำฉลากว่า "คุณจะเลียนิ้ว" เพื่อไม่ให้สับสนกับคาเวียร์ของสูตรอื่นในภายหลัง เก็บในที่มืดและเย็น

ด้านล่างเราจะแนะนำคุณให้รู้จักกับสูตรอาหารอื่น ๆ ตั้งแต่สมัยคุณย่าหรือสมัยสหภาพโซเวียต

คาเวียร์จากบวบสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อตาม GOST

สูตรนี้มีไว้สำหรับคนรักของ "sovdepovskaya" ที่เก่าแก่ ร้านค้าคาเวียร์จัดทำขึ้นตาม GOST ลองดูด้วยตัวคุณเองว่า GOST ไม่สามารถเปรียบเทียบกับสิ่งใดได้!

หมายเหตุถึงแม่บ้าน: เมื่อเตรียมบวบคาเวียร์และการเตรียมการอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาว ให้ใช้ตัวแบ่งไฟหรือจานที่มีก้นค่อนข้างหนาเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เรานำบวบอ่อนล้างและซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดเป็นก้อนโดยไม่ต้องปอกเปลือก
2. เราทำความสะอาดผักที่เหลือ สับหัวหอมอย่างประณีต แครอทสามหัวบนกระต่ายขูดที่มีรวงผึ้งขนาดกลาง
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน โดยควรเป็นกระทะก้นลึก ผัดบวบจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เราเชื่อมต่อหัวหอมแครอทและบวบ คนตลอดเวลาทอดเป็นเวลา 10 นาที เราปิดไฟ
4. เราล้างผักและทำให้แห้ง เราข้ามผักจากกระทะไปที่เครื่องบดเนื้อหลังจากปล่อยให้เย็น ในขณะเดียวกันเราก็บิดกรีน
5. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศใส่น้ำตาลและเกลือ วางมะเขือเทศเพิ่ม ผสมคาเวียร์ที่ม้วนแล้วให้ละเอียดแล้วย้ายไปที่กระทะที่มีผนังหนา วางหม้อบนเตา เคี่ยว 20 นาที ไม่ว่าอะไรจะไหม้ก็ตาม เราเติมน้ำส้มสายชูแล้วทิ้งไว้อีก 5-7 นาที
6. เราเตรียมขวดปลอดเชื้อไว้ล่วงหน้า พวกเขาจะต้องแห้ง เราบรรจุคาเวียร์ร้อนในขวด ครอบคลุมทันที ฝาดีบุกและปิดด้วยกุญแจ พลิกกลับด้าน ปิดฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่มหนาๆ เรายืนธนาคารแบบนี้อย่างน้อยหนึ่งวัน

สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวสควอชคาเวียร์นี้มีไว้สำหรับผู้ที่ต้องการทำให้ครอบครัวหรือแขกประหลาดใจในฤดูหนาว ทำอาหารเองซึ่งยังมีบันทึกการปรุงอาหารที่บ้านที่หาที่เปรียบมิได้

สำหรับสูตรนี้เราใช้ สินค้าดังต่อไปนี้และส่วนผสม:

• สุก มะเขือเทศฉ่ำ- 1 กก.
• กรดอะซิติก 30 มล.
• บวบ - 1 กก. (ไม่จำเป็นต้องเด็ก);
• พริกไทยดำป่น 5 กรัม
• แครอท - 700 กรัม
• น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
• พริกแดงหวาน - 500 กรัม
• เกลือแกง - 60 กรัม
• หัวผักกาดหอม - 10 หัว;
• วางมะเขือเทศ 100 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 40 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

มันจะดีกว่าที่จะปรุงคาเวียร์ด้วยไฟในจานอลูมิเนียมหรือเหล็กหล่อเคลือบฟันไม่เหมาะสำหรับสิ่งนี้ - มันจะไหม้แน่นอน

ขอแสดงความยินดี คาเวียร์สำหรับฤดูหนาวพร้อมที่บ้าน!

อีกสูตรที่ดี:

บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อในแขนเสื้อ

เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• พริกแดงหวานหนึ่งอัน
• 800 กรัม บวบ;
• 3 มะเขือเทศเนื้อขนาดใหญ่
• หัวผักกาดสามชิ้น
• พริกไทยดำป่น (ควรเป็นดินสด);
• น้ำมันมะกอก 75 มล.
• แครอทขนาดกลาง 2 ชิ้น
• เกลือแกง;
• น้ำส้มสายชู 9% 30 มล.

ห้า ขั้นตอนง่ายๆการทำอาหาร:

และสุดท้าย เราให้สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับคาเวียร์คลาสสิก:

บวบคาเวียร์ "คลาสสิค"

เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบ - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารในสามขั้นตอน:

1. บวบหั่นเป็นวงกลมทอดในกระทะด้วยน้ำมัน เราสับเล็กน้อย เราสับมะเขือเทศ สับหัวหอมอย่างประณีต หลังจากนั้นให้แยกหัวหอมและมะเขือเทศออก
2. หลังจากทอดแล้วให้ผสมผักทั้งหมดให้เข้ากันเกลือและใส่พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส นำส่วนผสมนี้ไปต้มในกระทะ
3. เราบรรจุคาเวียร์ร้อนในขวดและฆ่าเชื้อ: ลิตร - 1 ชั่วโมง 40 นาที ครึ่งลิตร - 1 ชั่วโมง 15 นาที

ในตอนท้ายของบทความสูตรวิดีโอ:

สูตรวิดีโอสำหรับบวบคาเวียร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวด้วยการวางมะเขือเทศ

ชอบสูตรไหนที่สุด!? เขียนความคิดเห็น ความคิดเห็นของคุณยินดีต้อนรับเสมอ!