Domuz eti turşusu en lezzetli olanıdır. Hardallı domuz şiş kebap için turşusu
Yemek tarifi domuz kebabı hardal her türlü övgüyü hak ediyor, onun sayesinde eşsiz lezzet ve aroma.
Hardal turşusu eti sulu, yumuşak ve yumuşak yapar, hardal çok iştah açıcı bir aroma katacaktır ancak tadı baharatlı olmayacaktır.
Mağazada hazır hardal seçerken “Tender” veya “Light” gibi isimler taşıyan bir ürün almayın; tadı turşuda kaybolabilir.
Izgara şiş kebap ile servis yapın taze sebzeler, zevkinize göre soslar ve tabii ki hardal.
Hardal turşusu biftek ve domuz antrikotları için de uygundur, bitmiş et de aynı derecede sulu ve lezzetli olacaktır.
Domuz etini bir tüpten hardalla, soğan ve tuz ekleyerek marine edebilirsiniz, ancak diğer ürünlerle birlikte kombine marinatlar yapmak çok daha ilginçtir.
İçindekiler:
- domuz eti (boyun) – 1 kg
- soğan - 3 adet
- mayonez - 100 gr
- hardal - 100 gr
- tuz, karabiber - tatmak
Hardal ve mayonezli şiş kebap tarifi:
1. Domuzu dilimleyin küçük parçalar halinde. Soğanlar - halkalar halinde.
2. Eti bir tencereye koyun, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin (pişirmeden hemen önce tuz ve karabiber de ekleyebilirsiniz), soğanı ekleyin.
3. Eti ve soğanı ezmek için ellerinizi kullanın, böylece suyunu salıversinler.
4. Mayonezi hardalla karıştırın.
5. Bu karışımı ete ekleyin, karıştırın, üzerini örtün ve 5-6 saat marine edin.
6. Domuz etini şiş başına 4-5 parça olacak şekilde geçirin ve sıcak kömürlü ızgarada ara sıra çevirerek pişirin.
Kebabın hazır olup olmadığı bıçakla bir kesi yapılarak belirlenebilir - çıkıntılı kısım et suyuşeffaf olmalıdır.
Domuzun kurumasını ve yanmasını önlemek için kızartma sırasında kebabın üzerine periyodik olarak su dökmek gerekir ( daha iyi şarap, kvas veya bira).
Hardal ve soya soslu domuz kebabı
İçindekiler:
- 1,5-2 kg domuz eti
- 2 kafa soğanlar
- Barbekü için baharat (öğütülmüş biber, kişniş vb.)
- soya sosu
- hardal
Hardal turşusunda şiş kebap nasıl pişirilir:
1. Eti büyük parçalar halinde kesin.
2. İnce rendelenmiş soğan, soya sosu, hardalla karıştırın ve üzerine barbekü baharatı serpin.
3. Marine etmeye bırakın oda sıcaklığı 6 saat boyunca.
Daha fazlası için hızlı marine etme Et folyoya sarılmalı ve 1 ila 3 saat buzdolabına konulmalıdır. Ancak ne kadar uzun süre marine ederseniz tadı o kadar güzel olur.
4. Olarak kızartın düzenli kebap Izgarada.
Ekşi krema ile hardal turşusunda domuz kebabı
İçindekiler:
- 1 kg domuz boynu
- 2 soğan
- 3 yemek kaşığı. l. Ekşi krema
- 3 yemek kaşığı. l. mayonez
- 1 çay kaşığı. bir yığın kuru hardalla
- 2-3 diş sarımsak
- öğütülmüş karabiber
Hardallı domuz şiş kebabının hazırlanışı:
1. Eti parçalara ayırın.
2. Soğanı ve sarımsağı soyun, soğanı halkalar ve yarım halkalar halinde kesin ve sarımsakları bir presten geçirin.
3. Uygun büyüklükte bir kapta tüm ürünleri birleştirin ve tüm kütleyi ellerinizle yoğurun.
4. Marine edilmiş eti bir kapakla kapatın ve en az üç saat buzdolabında saklayın.
Bu süre zarfında eti birkaç kez elinizle iyice karıştırmanız gerekir.
5. Eti, salamura soğanla dönüşümlü olarak şişlere geçirin.
6. Izgarada kızartın. Kalan turşusu su ile seyreltilip kızartma sırasında etin üzerine serpilerek yanması önlenebilir.
İçindekiler:
Üç orta boy soğan;
Üç yemek kaşığı Rus veya herhangi bir sıcak hardal;
İki yemek kaşığı bitkisel yağ;
Tuz, karabiber karışımı;
İki yemek kaşığı% 9 sofra sirkesi.
Pişirme metodu:
Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
Soğanı doğranmış etin içine koyun.
Sirke ve yağı dökün.
Hardal ekleyin.
Tuzlayın ve karabiber serpin.
Bir buçuk ila iki saat marine edin.
Hardallı tavuk için turşusu
Tavuk eti yumuşak olmasına rağmen sıklıkla hardalla marine edilir. Gerçek şu ki, bu özel ürün şunu sağlıyor: tavuk eti diğer marine karışımlarıyla elde edilemeyen özel bir aroma. Hangi bölüm olduğu önemli değil tavuk karkası hardal turşusunda marine edilmiştir. Her durumda, et lezzetli bir şekilde sulu ve hoş kokulu olacaktır.
İçindekiler:
Üç yemek kaşığı sıcak hardal;
İki yemek kaşığı zeytinyağı;
Bir çorba kaşığı taze sıkılmış limon suyu;
Beş diş sarımsak;
Bir tutam biberiye;
Tatmak için karabiber;
Yarım çay kaşığı tuz;
Favori taze veya kurutulmuş otlar.
Pişirme metodu:
Limonu yıkayın ve bir çorba kaşığı suyunu sıkın.
Marine kabına limon suyunu dökün.
Eklemek zeytin yağı. Karışım.
Yeşillikleri ince ince doğrayın.
Sarımsağın kabuğunu çıkarın ve bir bıçakla doğrayın.
Yağ ve limon suyu karışımına hardal, tuz, otlar, karabiber ve sarımsak ekleyin.
Her şeyi karıştırın.
Bütün tavuk veya doğranmış için porsiyonlu parçalar turşuyu dökün.
Eti baharatlı karışımla kaplayın.
10-12 saat buzdolabına koyun.
Ballı Marinadgorchitsa
Hardal ve bal kombinasyonu klasik kabul edilir. Marine, ete tatlı-baharatlı bir tat ve harika bir aroma verir. Baharat miktarı kendi takdirinize göre değiştirilebilir. Bu turşunun gerekli tek bileşeni kırmızı biberdir. Yemeğe hoş bir renk ve harika bir aroma verir.
İçindekiler:
Bir çorba kaşığı orta-acı veya taneli hardal;
Bir çay kaşığı sıvı karabuğday balı;
Bir çorba kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
Bir çay kaşığı tuz;
Yarım kaşık siyah öğütülmüş biber veya biber karışımları;
Altı diş sarımsak;
Kişniş çay teknesi.
Pişirme metodu:
Tuz ve baharatları cam bir tabakta karıştırın.
Balı hardalla karıştırın, homojen bir kütle elde edene kadar iyice karıştırın.
Üzerine soyduğunuz sarımsakları rendeleyin ince rende veya keskin bir bıçakla doğrayın.
Bir parça eti tuz ve baharat karışımıyla ovalayın.
Daha sonra sarımsak ezmesiyle ovalayın.
Bal-hardal karışımını etin üzerine dökün ve elinizle tüm parçaya yayın.
Eti şeffaf bir şekilde sarın streç film, en az bir saat buzdolabına koyun.
İdeal olarak etin filmin altında en az 12 saat kalması gerekir.
Hardal, bal ve soya soslu tavuk turşusu
Yumuşak tavuk eti de balla iyi gider. Altında pişmiş bal hardal sosu, hoş bir tat ile biraz tatlı çıkıyor hardal notu. Soya sosunun eklenmesi, hardal turşusuna belirgin bir oryantal tat verir.
İçindekiler:
Bir çorba kaşığı çiçek sıvı balı;
Bir çorba kaşığı hardal fasulyesi;
Bir yemek kaşığı soya sosu;
İki diş sarımsak;
Çay kaşığı pembe biber(veya tadı başka);
İki yemek kaşığı bitkisel yağ;
Yarım çay kaşığı tuz;
Tavuk için hazır baharat veya zevkinize göre baharat karışımı.
Pişirme metodu:
Yağ ve soya sosunu bir cam kasede birleştirin ve iyice karıştırın.
Hardal tanelerini yayın.
Bal ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.
Soyulmuş sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin ve karışıma ekleyin.
Tavuk baharat karışımını, tuzu ekleyin, karıştırın.
Bütün veya doğranmış tavuk karkasını ballı hardalla marine edin baharatlı sos ve 10 saat buzdolabında bekletin.
Domuz eti için hardal turşusu
Ekşi krema ilavesiyle hardal turşusunun başarılı bir versiyonu domuz etiÇok sıradışı tat. Mağazadan satın alınan veya ev yapımı ekşi krema. İlk durumda et biraz daha baharatlı olacak, ikincisinde ise belirgin bir kremsi renk tonu ortaya çıkacak. Otlar kendi takdirinize bağlı olarak başkalarıyla değiştirilebilir.
İçindekiler:
Bir çorba kaşığı sıcak hardal;
Bir bardak ekşi krema;
Beş diş sarımsak;
İki orta boy soğan;
Bir çay kaşığı tuz;
Taze veya kurutulmuş bir çorba kaşığı biberiye ve maydanoz;
Bir çay kaşığı öğütülmüş karabiber veya biber karışımı.
Pişirme metodu:
Soğanları soyun ve halkalar halinde kesin.
Soyulmuş sarımsak dişlerini keskin bir bıçakla mümkün olduğunca ince doğrayın.
Taze otları yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve ince ince doğrayın.
Ekşi krema, hardal, tuz, otlar, soğan, sarımsağı bir kasede karıştırın, her şeyi iyice karıştırın.
Domuz eti parçaları veya bütün parça ekşi krema ve hardal karışımıyla kaplayın, 2-4 saat buzdolabında bekletin.
Zest ve ballı hardal turşusu
Portakal kabuğu rendesi, hardal turşusu yapmak için mükemmel bir malzemedir. Lezzet katıyor et yemeği Hardal ve bal notalarıyla uyumlu şenlikli bir renk.
İçindekiler:
Yarım bardak hazır hardal (hardal tozunu sulandırabilirsiniz);
Bir büyük portakal;
Yarım çay kaşığı tuz;
Bir çorba kaşığı sıvı karabuğday veya çiçek balı;
Bir çay kaşığı kimyon;
Bir çay kaşığı siyah veya yenibahar öğütülmüş biber.
Pişirme metodu:
Portakalı yıkayın, kaynar suyla haşlayın ve rende kullanarak kabuğunu çıkarın.
Hardal ve balı bir kasede karıştırın.
Lezzet, kimyon, tuz, karabiber ekleyin, iyice karıştırın.
Karışım çok koyu ise 1-2 yemek kaşığı maden suyu ekleyin.
Eti marine edin ve bir saat buzdolabına koyun.
Şarapla hardal turşusu
Beyaz sek şarap için mükemmel bir bileşen olabilir çeşitli marinatlar hardaldan. Sirke rolünü oynayarak karışıma hafif baharatlı bir renk katar ve etin daha da yumuşak olmasını sağlar. Bu tarifteki soğan, yemeğe sadece keskin bir aroma ve tat vermekle kalmıyor, aynı zamanda harika bir sululuk da veriyor.
İçindekiler:
3-4 yemek kaşığı kuru hardal tozu(hardal etinin miktarına bağlı olarak daha fazla veya daha az alabilirsiniz);
Beş soğan;
Tamamlanmamış bir bardak zayıf şarap (beyaz çeşit);
Bir çay kaşığı tuz.
Pişirme metodu:
Kömürlerin üzerine veya bir tavada kızartmak için hazırlanan eti (yıkanmış ve doğranmış) kuru hardal tozu serpin. Et tamamen hardal bulamacı ile kaplanmalıdır.
Et yaklaşık bir saat oda sıcaklığında bekletilmelidir.
Soğanları soyun ve kıyma makinesinden geçirin.
Soğanın içine şarap dökün ve karıştırın.
Soğan karışımını etin üzerine dökün ve tekrar iki saat bekletin.
Eti tuzlayın, yarım saat daha bekletin, ardından tarife göre pişirin.
Soya soslu hardal turşusu
Tarif domuz eti pişirmek için uygundur, ancak tavuk hardal-soya karışımıyla da marine edilebilir. Turşusu çok baharatlı ve aromatik çıkıyor.
İçindekiler:
İki yüz gram hazır hardal;
İki büyük soğan;
İki yemek kaşığı kalın soya sosu;
Bir çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
İstenirse bir tutam kekik veya en sevdiğiniz baharatlar.
Pişirme metodu:
Soğanları soyun ve büyük halkalar halinde kesin.
Soya sosunu ve hardalı bir marine kabında birleştirin ve karıştırın.
Biber, kekik veya baharat ekleyin.
Soğan halkalarını yerleştirin.
Karışımın içinde et parçalarını marine edin.
Eti üç saat buzdolabına koyun, ardından temel tarife göre pişirin.
Kuzu için hardal turşusu
Kuzu karakteristik kokusuna daha ince notlar vermek için hardal turşusu için herhangi bir tarif kullanabilirsiniz. Ana bileşenin limon suyu, kişniş ve sarımsakla karışımı özellikle iyidir. Çok lezzetli, aromatik et ortaya çıkıyor.
İçindekiler:
Beş yemek kaşığı kuru hardal tozu;
Üç yemek kaşığı bitkisel yağ;
İki yemek kaşığı soya sosu;
Orta boy sarımsak;
Tatmak için biber ve favori baharatlar;
Bir demet taze kişniş veya bir çorba kaşığı kurutulmuş ot.
Pişirme metodu:
Hardal tozunu soya sosuyla seyreltin.
Limonu yıkayın, iki parçaya bölün ve beş yemek kaşığı suyunu sıkın.
Sarımsakları dilimlere ayırın, soyun ve ince ince doğrayın (rendeleyebilirsiniz ancak tadı aynı olmayacaktır).
Taze kişnişi yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve ince ince doğrayın.
Hardalın içine limon suyunu dökün, kişniş, doğranmış sarımsak, karabiber ve baharatları isteğe göre ekleyin.
Eti yağın içine dökün ve karıştırın.
Marinayı dökün ve elinizle iyice karıştırın.
Kuzu 6-8 saat buzdolabına koyun.
Zaman zaman (tüm marine etme süresi boyunca 2-3 kez) eti marine içinde karıştırın.
Herhangi bir et için hardal ve bira turşusu
Hardal ve birayla marine edilmiş et için basit bir tarif, yalnızca iki ana malzemenin kullanılmasını gerektirir. Sonuç, orijinal ve lezzetli bir tada sahip ettir. Marine edilmiş herhangi bir et için uygundur. Marine için gerekli malzemeler 1,5 kg et posası için belirtilmiştir.
İçindekiler:
Bir bardak koyu bira;
Bir bardak hazırlanmış hardal;
Zevkinize biber;
Bir çay kaşığı tuz.
Pişirme metodu:
Hazırlanan eti dikkatlice porsiyonlara ayırın.
Her parçayı hazırlanan hardalla cömertçe yayın.
Eti karabiber serpin ve bir saat marine etmeye bırakın.
Koyu birayı etin içine dökün ve üç saat buzdolabına koyun.
Bir havlu üzerinde kurulayın.
Tuzu yarım bardak soğuk suda eritin.
Parçaları una batırın ve tuz çözeltisi serperek kızartın.
Hardal turşusu - püf noktaları ve faydalı ipuçları
Hardal, dondurulmuş etlerden harika bir şiş kebap hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Tamamen çözülmesine gerek yoktur. Dondurulmuş etin içine bıçak kolayca saplanabildiğinde, parçaları hardalla kaplamanız ve son çözülme için 2-3 saat buzdolabının alt rafına koymanız gerekir. Bu yöntem, et suyunu korumanıza olanak tanır ve kebabın, dondurulmamış taze etten yapılmış gibi lezzetli olmasını sağlar.
Eti aşağıda marine edin Hardal sosu buzdolabında saklanması gerekir (tarifte aksi belirtilmediği sürece).
Sosu ete daha iyi doyurmak için parçalar 2-3 yerden çatalla delinebilir.
Büyük et parçalarının marine edilmesi küçük parçalara göre daha uzun sürer. Yemeğin mümkün olduğu kadar çabuk pişirilmesi gerekiyorsa et daha küçük kesilmelidir.
Domuz boynu belki de barbekü severler arasında en popüler seçimdir. Ateşte kavrulan bu et çok sulu, aromatik ve orta derecede yağlı çıkıyor. Bu, esas olarak iyi seçilmiş turşu ve uygun pişirme nedeniyle elde edilir. Ancak her turşu domuz etini iyice ıslatamaz, bu nedenle onu seçerken özellikle dikkatli olmalısınız.
Kural olarak, domuz eti marine etmek için seçerler alkollü içecekler: şarap, bira, votka ve hatta porto şarabı. Alkollü turşuda et, başlangıçta çok sert olsa bile, hızla yumuşak ve sulu hale gelecektir - ancak marine etme süresi bir güne kadar sürebilir.
Votka turşusu
1 kg için. et: 50 ml votka, 5-6 büyük soğan, Defne yaprağı, tuz, karabiber - tatmak. Soğanı büyük halkalar halinde kesin ve hazırlanan ete ekleyin. Tuz, karabiber, defne yaprağını ekleyin ve votkayı dökün. Etler soğuk bir yerde basınç altında 24 saat marine edilmelidir.
Bira turşusu Alkol ilavesiyle diğer marinatlardan farklıdır - ete özel, mayalı bir tat verir. Ve domuz eti içinde uzun süre marine edilmez - sadece kebabın 1-2 saat bekletin - ve pişirmeye başlayabilirsiniz.
İçin bira turşusu eti hazırlamak, baharatlamak gerekiyor büyük miktar soğanları iri doğranmış ve tamamen birayla doldurun.
Çok popüler domuz eti için marine limon suyu Dijon hardalı ilavesiyle. Et bu turşuya oldukça çabuk batırılır. Ayrıca domuz etini ızgarada bu şekilde marine edebilirsiniz.
Dijon hardalı turşusu
1 limon, 1 çay kaşığı. hardal, bitkisel veya zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. l, tuz, şeker, karabiber, baharatlar - tatmak. Limonun suyunu sıkın ve diğer malzemelerle karıştırın. Eti 3-4 saat marinede bırakın.
Soğan ve biber turşusu Gerçekleştirilmesi çok basit, ancak bunun için kaburgaları, omur kısmını - yani kemiklerdeki etleri almak daha iyi. Soğanları soyun ve büyük yarım halkalar halinde kesin. Karabiber ve kırmızı biberi, suneli şerbetçiotunu, kıyılmış kişnişi karıştırın ve karışımı etin üzerine sürün. Daha sonra ete soğanı ekleyip iyice ezin. Kebabı 5-6 saat marine etmeye bırakabilirsiniz, ardından soğanın tadı acılaşmaya başlayacak ve etin tadı hoş olmayan bir tat alacaktır. Ve tabii ki şişlere dizmek daha iyi taze soğan, salamura değil.
Aldığınız et en taze ya da en yumuşak değilse bu turşunun içine bir çay kaşığı sirke ekleyebilirsiniz. Bu etin biraz kaybolmasına neden olur tat nitelikleri ama çok sulu ve yumuşak olacak.
Domuz etinin, diğer etler gibi, turşunun tadını emdiğini unutmayın, bu nedenle baharatlara ve özellikle tuza fazla kapılmayın.
Kebabı beğendin mi? O halde tıklayın!
Domuz şiş kebap tarifleri için hardal turşusu
Hardal eti iyi yumuşatır ve bu nedenle domuz eti marinatlarında popüler bir malzemedir. Şiş kebap domuz boyun V hardal turşusu Parmak yalamanın iyi olduğu ortaya çıktı.
Barbekü için taze kaliteli et çok önemlidir, ancak sululuğu, yumuşaklığı ve benzersiz aroma eti aynen vereceğim doğru marinat. Neyden yapılabilir? Bugünkü konumuz: hardal sosları nasıl hazırlanır.
Hardal turşusunda domuz boynu şaşlığı
Özellikle sert etlerin yumuşatılmasında iyidir. Bu ürün aynı zamanda çeşitli çeşnilerin ve baharatların daha iyi nüfuz etmesini de sağlar. Hardalla kaplanmış dondurulmuş kebap, taze olandan neredeyse ayırt edilemez.
Dondurulmuş etten kebap hazırlıyorsak, tamamen çözmeden hardalla marine etmemiz gerekiyor. Bıçakla kesilir kesilmez pişirmeye başlayabilir ve ardından buzdolabında birkaç saat tamamen çözülmesini sağlayabilirsiniz. Bu şekilde et tüm suyunu koruyacaktır.
Hardal etin tadına zarar vermez sirke turşusu Barbekü için. ve bitkilerin aromalarının posaya emilmesine yardımcı olur.
Domuz kebabı için hardal turşusu
Şaraplı domuz kebabı için hardal turşusu:
1. Doğranmış et parçalarını hardal tozuyla, etin tamamı hardal lapasının içinde olacak miktarda iyice karıştırın. Bir saat bekletin.
2. Soğanı doğrayın ve kıyma makinesinden geçirin. 3/4 bardak sek beyaz şarap ekleyin ve karıştırın.
3. Eti dökün ve tekrar karıştırın. En az 2 saat bekletin. Pişirmeden yarım saat önce tuz ekleyin.
Hardallı domuz eti için bal turşusu:
1. Domuz etini bal ve baharatlarla ovalayın, 2 saat buzdolabında bekletin.
2. 5 yemek kaşığı hardalı bir kadeh şarap, ince soğan halkaları ve ince kıyılmış maydanozla karıştırın.
3. Eti dökün, iyice karıştırın ve 2 saat bekletin. Kızartmadan önce tuz ekleyin.
Soya soslu hardal turşusunda domuz boynu kebabı:
1. 200 gr hardalı 2 yemek kaşığı soya sosu, yarım halkalar halinde kesilmiş 2 soğan, 0,5 yemek kaşığı ile karıştırın. kaşık öğütülmüş karabiber ve kuru kekik.
2. Bir kilogram domuz etini porsiyonlara ayırın ve turşuyla karıştırın. Bir saat bekletin ve ızgarada kızartın.
Domuz kebabı için hardal turşusu:
1. 2-3 soğanı doğrayın, et parçalarıyla karıştırın.
2. 3 yemek kaşığı hardalı, 2 yemek kaşığı bitkisel yağı ve aynı miktarda sirkeyi karıştırın. Tatmak için biber ve tuz. 1-1,5 saat marine edin.
hardallı domuz turşusu
Zestli domuz kebabı için hardallı turşusu:
1. Bir karıştırıcıda, talimatlara göre seyreltilmiş 1 bardak hardal tozunu, 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyonu, 1 yemek kaşığı çırpın. bir kaşık bal, 1 portakal kabuğu rendesi, 1 çay kaşığı karabiber.
2. Elde edilen karışımda 1 kg doğranmış domuz etini 1 saat marine edin. Kızartmadan önce biraz tuz ekleyin ve tekrar karıştırın.
Marinenizde iyi şanslar ve lezzetli kebap domuz etinden!
Daha fazla tarif
Marine edilmiş yeşil soğanlar Pişirme tarifleri
Fırında pişmiş domuz eklemi. Bir sap nasıl pişirilir
Bir kavanozdan hızlı salamura petrol
İçinde sarımsak turşusu şarap sirkesi kırmızı ve beyaz
Soya hardalı turşusunda domuz şişleri
Domuz eti – 500g
Hardal – 5 yemek kaşığı. l.
Soya sosu – 70 ml
Fesleğen, kişniş, kimyon - her biri 1/2 çay kaşığı.
Acı biber, tarhun - her biri iki tutam
Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l. + ızgarayı yağlamak için yağ
Sarımsak – 3 diş
Tuz – 1/8 çay kaşığı.
Hazırlık:
Domuzu yıkayın, kurutun, küçük parçalar halinde kesin.
Sarımsakları soyun, bir presten geçirin veya ince bir rende üzerine rendeleyin.
Bir kapta bitkisel yağ, fesleğen, kişniş, kimyon, pul biber, tarhun, sarımsak ve tuzu karıştırın, iyice karıştırın, soya sosu, hardalı ekleyin, turşuyu tekrar iyice karıştırın.
Marine edilmiş domuz eti parçalarının üzerine dökün, marinein iyice dağılması için karıştırın ve eti 6 saat buzdolabına koyun.
Kebap şişlerine 4-5 parça marine edilmiş domuz etini kalın bir şekilde doğrayın, kebapları fırın rafına yerleştirin, rafın altına bir fırın tepsisi yerleştirin, kebapları iyice serpin sebze yağı ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin.
Afiyet olsun!
En son Marmelladka tarafından 19 Ağustos 2010 14:03 tarihinde düzenlendi, toplamda 1 kez düzenlendi.
Barbekü için hardal turşusu
İçin Şaşlık Yumuşak ve sulu olduğundan, marine etme sırasında veya pişirmeden 1 saat önce mevcut turşuya hardal eklenir ve bu da eti çok iyi yumuşatır.
Bu turşunun birçok çeşidi olabilir; şimdi size bunlardan üçünü sunacağım.
Soğan ve tereyağlı hardaldan şiş kebap turşusu
1 kg et için 0,5 kg soğan, 1 paket hardal, 50 gr ayçiçeği veya zeytinyağı vb. hazırlayın.
Damak tadınıza ve isteğinize göre baharat ekleyin ama bu varyasyonda etin aromasını ve tadını bozmamak için çok fazla baharat koymamaya çalışıyorum.
Barbekü için hardal-şarap turşusu.
Turşunun bu varyasyonunda, hemen doğrayıp kıyma makinesinden geçirdiğim veya bir karıştırıcıda doğradığım soğanı hazırlıyorum.
Sonra 100-200 gr kuru ekliyorum iyi şarap ve iyice karıştırın. Şarap ve soğan lapası olduğu ortaya çıktı.
Daha sonra ölçülü et parçaları alıp hardalla yoğuruyormuş gibi dikkatlice karıştırıyoruz. Yaklaşık bir saat bekletin.
Daha sonra demlenmiş şarap ve soğan tatlımızı ekleyip, yakında törensel hazırlık ritüeline ekleyeceğimiz hoş bir çeşitlilik elde ediyoruz. Eti 4-6 saat bu marinede bekletmenizi tavsiye ederim.
Pişirmeden önce yarım saat tuz ekleyin, dana eti veya tavuk fileto hazırlıyorsanız biraz yağ ekleyebilirsiniz, domuz eti hazırlıyorsanız yağsız da yapabilirsiniz.
Barbekü için şarap ve ballı hardal turşusu.
Bu varyasyon kebap turşusu En çok bunu seviyorum çünkü kebap Sonuç, altın rengi bir kabuk ve tatlı ve ekşi, eşsiz bir tattır.
Bu kebabı bir dilimle yemek güzel Çavdar ekmeği, bol otlar ve sos.
Eti bu tarife göre marine etmek için ihtiyacınız olan:
Eti bal ve baharatlarla ovalayın ve serin bir yerde birkaç saat kadar bekletin.
Daha sonra şarap hardalı, soğan ve maydanozdan oluşan bir sos hazırlayın.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın, sıkın ve etle karıştırın.
Kebabı pişirmeden önce tuzlayın.
Şiş kebabı marine edin 2-4 saatten itibaren.
Afiyet olsun ve lezzetli kebap.
Domuz şiş kebap için turşusu
Domuz şiş kebabı için turşusu Domuz eti nasıl lezzetli bir şekilde marine edilir.
- domuz eti 2 kg
- soğan şalgamı 3 adet
- hafif bira 1 litre
- hardal 3 yemek kaşığı
- bal 3 yemek kaşığı
- tuz, karabiber, baharatlar
Domuz eti yıkayın ve eşit orta parçalar halinde kesin.
Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin.
Eti ve soğanı bir kaseye koyun, hardal ve bal, tuz ve karabiber ekleyin, en sevdiğiniz baharatları serpin, iyice karıştırın, domuz etini turşuyla kaplayın.
Etin tamamen marine ile kaplanması için birayı domuzun üzerine dökün.
Kaseyi bir kapakla kapatın ve marine edilmesi için buzdolabına koyun. gece veya daha iyisi bir gün için.
Marine edilmiş domuz etini soğanla birlikte şişlere geçirin.
Kebapları kömür üzerinde, pişene kadar çevirerek ızgara yapın.
Domuz kebabı nasıl marine edilir
Şiş kebap marine etme tarifi
Kaynaklar: shashlyki.su, varivkusno.ru, gotovim-doma.ru, www.retseptik.com, www.izmyasa.receptiru.ru
Tavşan kafesi malzemesi
Malzemeler Tavşanlar için Kafesler; Dış mekan kullanımı için, 15mm neme dayanıklı kontrplaktan yapılmıştır. ve kauçuk boya ile işlenen boya neme dayanıklıdır ve...
Evde nutria derileri yapmak
Google Trendler, anahtar kelimelerin sezonsallığını izlemeye yönelik bir grafiktir. Bu grafik, sorguların polaritesindeki mevsimsel değişimi şu şekilde daha iyi anlamanızı sağlar:
Beş kardeştik, annem ev hanımıydı, babam öğretmendi, gelirimiz azdı. Kalıp zemin seviyesinden 10-15 cm yükseklikte yapılır. İnek, ...
Özel doğal nitelikleri nedeniyle hardalın en sert etler için bile ideal bir yumuşatıcı olduğu uzun zamandır bilinmektedir. Bunu bir ekmeklik olarak kullanmak, şunları yapmanızı sağlar: tamamlanmış ürün sulu ve yumuşak. Ek olarak, etin baharatlarla daha iyi doyurulması ve kokulu otlar. Üstelik hardalın kendisinden hiçbir tat ve koku kalmıyor. Bu şaşırtıcı özellik uzun zamandır birçok aşçı tarafından kullanılmaktadır. Şimdi bile hardallı et çok popüler. Çok sayıda var ilginç tarifler hazırlıkları. Örnek olarak, bazılarını dikkatlice düşünmeye değer.
hardalda
Domuz doğası gereği oldukça yumuşak ve yumuşak bir ettir. İyi bir pirzola yapmak için onu daha fazla marine etmenize gerek yoktur. Sonuçta, agresif bileşenler, orijinal ürünün tam tersine sertleşmesine ve hatta liflere parçalanmasına neden olabilir. Bu nedenle bu tür etleri hardalda pişirmek daha iyidir. Bu, doğal hassasiyetini korumanıza ve kurumasını önlemenize olanak tanır. Hardalda lezzetli et pişirmek için ihtiyacınız olacak minimum set başlangıç bileşenleri:
200 gram domuz eti için 10 mililitre bitkisel yağ, 2-3 gram tuz ve karabiber, ayrıca 3 çay kaşığı normal sofra hardalı.
Bu yemeği hazırlamak hiç de zor değil:
- Öncelikle yıkanıp kurutulan etin 1-1,5 santimetre kalınlığında parçalar halinde kesilmesi gerekiyor. Bu durumda mevcut tüm yağ ve fazla filmlerin kesilmesi gerekir.
- Daha da inceltmek için her parçayı bir mutfak çekiciyle yavaşça dövün.
- Parçaların her tarafını hardalla kaplayın.
- Kızartma tavasını ateşe koyun ve içindeki yağı ısıtın.
- Eti kaynayan yağın içine koyun ve ilk kez kapağı kapalı olarak bekletin (2 dakika). Bu baharatların daha iyi emilmesine yardımcı olacaktır. Daha fazla işlem açık bir kapta yapılmalıdır.
- Bir tarafta göründüğü anda altın kahverengi kabukÜrün ters çevrilmeli ve hemen üzerine biber ve tuz serpilmelidir. İstenirse herhangi bir baharat (kişniş, kimyon, tarhun ve diğerleri) de ekleyebilirsiniz.
- İkinci tarafta 3 dakikadan fazla kızartmayın.
Hardalda bu orijinal şekilde hazırlanan et çok sulu, yumuşak ve inanılmaz lezzetli çıkıyor. Ve bir garnitür için mükemmel haşlanmış pirinç. Başka seçenekler olmasına rağmen.
Dana antrikot
Hardalda dana eti çok lezzetli pişirebilirsiniz. Tarif oldukça ilginç ve ev hanımından herhangi bir özel beceri gerektirmiyor. Çalışmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
3 sığır antrikotu, 1 yumurta, yarım bardak süt, bitkisel yağ, biraz un, sofra hardalı, baharatlar (biber ve tuz), galeta unu.
Pişirme işlemi birkaç aşamadan oluşur:
- Öncelikle eti iyice dövmeniz gerekiyor.
- Bundan sonra her parçanın hardalla yağlanması ve unla yuvarlanması gerekir.
- Süt ve yumurtadan homojen bir karışım hazırlayın ve hazırlanan yarı mamulü içine batırın.
- Son aşamada etin galeta unu ile iyice kaplanması gerekir.
- Bu şekilde işlenen parçalar, yüzeyde karakteristik altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar yalnızca her iki tarafı da bir tavada kızartılabilir.
Bu işlemden sonra sığır eti çok yumuşak ve aromatik hale gelir. Ve ince, çıtır kabuk, genel resmi yalnızca hoş bir şekilde tamamlıyor.
Fırından çıkan et
Hardalda eti başka nasıl pişirebilirsin? Fırın tarifi en basit ve çok uygun olarak kabul edilir. Bu durumda etin kendisinin porsiyonlara ayrılmasına bile gerek yoktur. Tamamen pişirilir. Bu yöntem için minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız olacak:
0,5 kilogram domuz eti, tuz, 2 yemek kaşığı hardal ve 5 diş sarımsak.
Bu durumda domuz eti aşamalar halinde hazırlanır:
- İlk önce eti marine etmeniz gerekiyor. Bu onu daha aromatik hale getirecek ve ürünün daha iyi pişmesine yardımcı olacaktır. Bunu yapmak için sarımsak ince bir şekilde doğranmalı veya bir preste sıkılmalı ve ardından tuz ve hardalla karıştırılmalıdır. Bir parça domuz etini her tarafına hazırlanan karışımla kaplayın ve buzdolabında 3 saat bekletin.
- Süre geçtikten sonra et folyoya sıkıca sarılmalı, bir fırın tepsisine yerleştirilmeli ve 60 dakika fırına konulmalıdır. Bu durumda içerideki sıcaklığın en az 180 derece olması gerekir.
- Bundan sonra folyo çıkarılabilir ve et, ısıyı arttırırken 10 dakika fırına geri döndürülebilir.
Sonuç, tek parça yumuşak, sulu ve çıtır çıtır domuz etidir. kokulu kabuk. Servis yapmadan önce ince, düzgün dilimler halinde kesilebilir.
kolunu yukarı kaldır
Bir tane daha var orijinal yol hardalda aromatik et nasıl pişirilir. Tarifi fırında elinizin altında - gerçekten öyle bir kazan-kazan. Aynı zamanda Orjinal Ürün Sığır eti, domuz eti veya herhangi bir kümes hayvanını kullanabilirsiniz. Her şey kişisel tercihlere bağlıdır. Örneğin domuz pirzolası pişirmeyi düşünün. Küçük bir temel bileşen setine ihtiyacınız olacak:
450 gram et, 70 gram Fransız hardalı biraz tuz, zerdeçal ve karabiber.
Bu yemeğin yapımı oldukça basittir:
- Öncelikle her bir domuz eti parçası biber, zerdeçal ve tuz karışımıyla iyice ovulmalıdır.
- Bundan sonra hardalla kaplanmalıdır.
- Hazırlanan parçaları bir manşona katlayın ve her iki taraftan sabitleyin. Torbanın ısıl işlem sırasında patlamaması için içeride çok fazla boş alan olmalıdır.
- Manşonu bir fırın tepsisine yerleştirin ve sıcak bir fırına yerleştirin. Yavaş yavaş sıcaklık yaklaşık 180 dereceye düşürülmelidir. Toplam pişirme süresi sadece 30 dakikadır.
Daha sonra aromatik domuz eti alabilirsiniz. Manşonun kesilmesi ve etin soğuması için bir süre beklemesine izin verilmesi gerekir.