Modaya uygun alkollü kokteyller. Tarifler ve alkollü kokteyl çeşitleri

Günümüzde bir barda veya kulüpte bir partiyi veya arkadaşlarla buluşmayı kokteyl olmadan hayal etmek artık mümkün değil. Bu içeceklerin popülaritesi şaşırtıcı değil. Çok güzel görünüyorlar, içmeleri kolay ve hızlı bir şekilde neşe ve neşe hissi veriyorlar. Kokteyller nispeten yakın zamanda ortaya çıkmış olsa da, alkollü ürünler arasında hızla yerlerini aldılar. Bir versiyona göre, o dönemde yasağın getirildiği ABD'de kokteyllerin 20'li yıllarda ortaya çıktığına inanılıyor. Ancak talkies bu yüzden müşterilerini kaybetmek istemiyordu. Barların sahipleri çok düşük kaliteli alkol satın alıyordu. Bu nedenle onu susturmak için hoş tat alkolü karıştırmaya karar verdiler çeşitli türler, ona ekleyerek çeşitli malzemeler tuz, meyve suları, şuruplar, şeker, meyveler gibi. İlk karışımlar arasında Amerikalıların gerçekten sevdiği ünlü "Kanlı Mary" ortaya çıktı. Birinci Dünya Savaşı'ndan sonra Amerikalılar Avrupa'yı aktif olarak ziyaret etmeye başladılar ve yanlarında kokteyller getirdiler, bu da Eski Dünya'yı çok hızlı bir şekilde fethetti. Başka versiyonları olmasına rağmen. Örneğin “kokteyl” ismi “coquetel”den gelmektedir. Bu Fransız şarap likörünün adıydı.

Ev yapımı alkollü kokteyller yapmanın sırları

Lezzetli karışımları kendiniz yapmanız oldukça mümkün. Var olmak basit tarifler, Orada oldukça fazla var. Birkaç nüansı bilmeniz gerekiyor, o zaman ev partisinin kralı veya kraliçesi olabilirsiniz.

• Lezzet uyumu. Evde alkollü kokteyl hazırlarken, tek bir malzemenin, özellikle de alkolün kendine özgü tadını fark etmemeniz için malzemeleri seçmeniz gerekir. Barmenler çoğunlukla 5 veya 6 bileşeni birleştirir. Evde, özellikle deneyiminiz yoksa 2 veya 3'ü birleştirmeyi denemek daha iyidir.
• Hazırlanması kolaydır. Barmenler cin, rom, tekila ve burbon bazlı alkollü kokteyller hazırlıyor. Ev yapımı karışımlar hazırlamak için votka ve likörü kullanabilirsiniz. Katkı maddesi olarak bal, krema, süt, meyve suları, baharatlar, meyveler ve meyveler kullanılır. Ev yapımı tarifler, malzemelerin oranlarını takip etmenize değil, bunları zevkinize göre değiştirmenize olanak tanır. Kokteylleri bir çalkalayıcıda karıştırmak daha iyidir.
• Dekor. Tabii içeceğinizi çilek parçaları, meyveler, turunçgiller ve nane yapraklarıyla süslemeyi de unutmayın. Saman yerleştirin.

Kokteyller neyle gider?

Hafif salatalar, deniz ürünleri ve meyve dilimleri atıştırmalıklar için en iyisidir.

Önemli! Tehlike ve aldatma alkollü kokteyller Bunun nedeni, güzel görünmeleri, içmenin keyifli olması ve bazen tadında alkolün varlığını bile fark etmemenizdir. Bazı karışımların kalorisi çok yüksek olduğundan çok çabuk sarhoş olabilir ve ayrıca birkaç kilo daha kazanabilirsiniz. Özellikle tarifte likörler, kremalar, şuruplar varsa.

Alkollü kokteyller için en basit tarifler

Tarifi hazırlaması kolay olan en popüler karışımlardan biri. Gerekli: 45 ml Beyaz Rom, yemek kasigi esmer şeker, 23 ml limon suyu. Tüm malzemeler buzla karıştırılır. Daha sonra içecek süzülür ve bardaklara dökülür.

50 ml votkayı bir çalkalayıcıda aynı miktarda karıştırın Greyfurt Suyu ve 75 ml kızılcık suyunu ekleyin çok sayıda buz. Önceden soğutulmuş uzun bir bardağa dökün. İçeceği bir dilim greyfurt ve kızılcıkla süsleyin.

Tarifin içindekiler: 150 ml tonik su, 3 buz küpü, 90 ml sermaye portakal votkası, bir dilim limon. Votka ve toniği karıştırın, buz ekleyin ve bir dilim limonla süsleyin.

45 ml votkayı 300 ml buzlu çayla karıştırın, buz ekleyin ve bir dilim limonla süsleyin.

Bu içeceği hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 30 ml hindistancevizi likörü, 90 ml ananas suyu, 30 ml hafif rom. Her şeyi bir çalkalayıcıyla karıştırın, kırılmış buz ekleyin, bir bardağa dökün.

Tarif çok basit. İhtiyacınız olacak: 6 çay kaşığı votka, bir buçuk bardak çikolata likörü, bir buçuk bardak çok soğutulmuş kola. Bardağın üçte biri dolu kırık buz, alkolü dökün, her şeyi iyice karıştırın ve kola ekleyin. İçeceğin tadı güzel ama çabuk sarhoş olabilirsiniz.

Bir buçuk yemek kaşığına ihtiyacınız olacak yoğun krema, aynı miktarda ve 6 çay kaşığı konyak. Tüm malzemeleri bir çalkalayıcıda buzla karıştırın ve bir kokteyl bardağına süzün. Üzerine rendelenmiş çikolata serpin. Muz aromalı, çok kalın, hoş tadı olan bir içecek olduğu ortaya çıkıyor.

Tarif şunları içerir: 50 gram votka ve porto şarabı, aynı miktarda bal, 2 bardak Portakal suyu. Tüm malzemeleri bir çalkalayıcıda karıştırın, bir sürahiye dökün, birkaç parça buz ekleyin ve serin bir yerde bir saat demlenmeye bırakın. Servis yaparken çeyrek portakal dilimi ekleyin. Bu karışım, arkadaş canlısı bir parti ve samimi bir sohbet için uygundur.

"Çekirge"

Bu içeceğin tarifi beyaz ve bitter çikolatayı içerir. Nane tadı olsa daha iyi olur ama normal olanı da kullanabilirsiniz. Ayrıca 50 ml kahve ve nane likörüne de ihtiyacınız olacak; kaliteli kahve(350 ml), 50 ml krema. Malzeme miktarı iki porsiyon içindir. Likörleri latte bardaklarına dökün ve iyice karıştırın. Sıcak doldurun koyu kahve. Üzerine krem ​​şanti ve üçgen şeklinde kesilmiş çikolatayı ekleyin.

"Özgür Küba"

Tarifi 1900 yılında Havana'da yaratılan efsanevi bir kokteyl. Bacardi beyaz romu (30 ml), 120 ml Coca-Cola ve yarım limon suyundan oluşur. Uzun bir bardağı yarısına kadar buzla doldurun, limon suyunu sıkın ve rom ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve üzerine buz gibi Coca-Cola ekleyin.

Burbon ve kızılcık suyuna dayalı güçlü bir içecek. Bir çalkalayıcıda 75 ml burbonu 25 ml kızılcık suyuyla karıştırın, çok sayıda büyük buz küpü ekleyin. Kokteylin mümkün olduğu kadar donmuş görünmesini sağlamak için her şeyi mümkün olduğu kadar tekrar karıştırın. Uzun bardaklara dökün ve kızılcıklarla süsleyin.

Tarif şunları içerir: 40 ml frenk üzümü kokteyli, 400 ml kırmızı şampanya, 10 ml portakal suyu, 100 gram şeker, buz. Bardağın kenarı portakal suyuyla nemlendirilip toz şeker içinde döndürülerek “don” oluşturulur. Meyve suyu ve likörü karıştırın ve birkaç buz küpü ekleyin. Şampanya doldurun. Kokteyl servis edilebilir. Bir kerede içilmesi tavsiye edilir.

Alkollü olanların yanı sıra basit tarifler de var alkolsüz kokteyllerÇocuk ve yetişkin partileri için mükemmeldir. Üstelik alkollü ve alkolsüz karışımlar hazırlamak hiç de zor değil, oldukça heyecan verici. Karışımlar mevcut büyük miktar ancak temel alınabilir geleneksel tarif, kendi lezzet notunuzu ekleyin. Her şey yolunda giderse, kokteylin mistik sırrı ortaya çıkacak - birbirleriyle uyum içinde olmayan malzemeler aniden inanılmaz lezzetli bir içecek üretecek. Sevdiklerinizi ve arkadaşlarınızı şaşırtarak yaratmaya devam etmeniz gerekiyor. Sürekli deneyerek kendin yapabilirsin mükemmel tarif Parti için.

Belki de Fransız subaylarının tercih ettiği içkiydi; Amerikan Devrim Savaşı sırasında çoğunlukla isyancı sömürgecilerin yakınında servis edildi ve kısa süre sonra Amerika Birleşik Devletleri'nin güney eyaletlerinin kurulmasına yol açtı. Bununla birlikte, kokteyllerin, geçen yüzyılın 20'li yıllarında Amerika'da zafer Olympus'a gerçek yükselişine, yüzbinlerce alkol severin favorisi haline geldiklerinde, ancak zalimce karşı çıkan yasadışı alkollü içki haline geldikleri gerçeğini kimse inkar edemez. ve affetmeyen "kuru kanun". “Üretim, satış ve nakliyeye koşulsuz yasak” alkollü içecekler"1919'dan, yani ABD Anayasası'nda yapılan XVIII. Değişiklik'in Başkan Woodrow Wilson'un vetosunu kanunlaştırdığı andan, alkollü içki tüketiminin Amerika Birleşik Devletleri'nde yeniden yasal hale geldiği 1933'e kadar Amerikan nüfusunu sıkı bir şekilde kontrol etti. Amerika.
Öyle ya da böyle, kokteyllerimizden herhangi birinin temeli, güçlü, alışılmadık bir içecek. İlk kokteyllerin, o zamanlar güçlü tatlı bir tada sahip olan ve diğer içeceklerle karışım halinde saklanması tercih edilen cin kullanılarak hazırlandığı varsayılabilir. Ve günümüze ulaşan ilk kokteyl tarifleri, örneğin Martini, Daiquiri ve Manhattan gibi 19. yüzyılın ikinci yarısına kadar uzanıyor. Kokteyller asıl gelişimini 1920-1930'larda aldı. klasik kokteyller artık dünya çapındaki barlarda çok popüler. O sıralarda Paris'te ortaya çıktı Kanlı Mary ve Side Car, İtalya'da - Americano ve Negroni. Kokteyllere Amerikan İçecekleri adı verildi çünkü kendi ülkelerinde yasaklanmış duyguları yurt dışında arayan Amerikalılar için hazırlandılar. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Yasak sırasında da gizlice karıştırdılar farklı içecekler, alkolün tadını saklamaya çalışıyor. Günümüzde kokteyl modası, yeni likörlerin, sıra dışı tatların ve aromaların ortaya çıkmasıyla kolaylaştırılan yenilenmiş bir güçle geri dönüyor. egzotik meyveler sıkıntılı zamanlara ve karışık içeceklere özgü özel bir atmosferin yanı sıra. Paris'teki kuruluşta Harry's New York Bar, geçen yüzyılın ilk yarısında burada birçok klasik kokteylin yaratıldığını iddia ediyor. Ancak barın başka insanların yaratımlarına adını koyduğuna inanan herkes buna katılmıyor. Kesin olan bir şey var: White Lady kokteyli, burada ilk önce barmen olarak çalışan ve daha sonra tesisin sahibi olan Harry McElon tarafından açıkça icat edildi. Dünyanın farklı şehirlerinde bir Harry's bar ağı açıldı, ancak bunlardan yalnızca Venedik'teki Harry's Bar kalıcı kreasyonlar doğurdu, örneğin Bellini kokteyli.

Zor bir günün ya da bütün bir haftanın ardından herkes rahatlamanın yollarını arıyor. Bazıları için favori bir hobi, bazıları için ilginç bir film, bazıları için ise alkol yardımıyla bedenlerini ve ruhlarını dinlendiriyorlar.

Bu bir sır değil alkollü ürünler vücuda oldukça zararlıdır. Ancak bazı içecekler, maharetli eller ve yaratıcı fikirlerle eşsiz bir sanat eserine dönüştürüldü.

Ve bu sıradışı ve lezzetli içecekler Bu makalede tartışılacaktır. Aşağıda listelenen hemen hemen her kokteylin kendi alkolsüz muadiline sahip olduğunu ve bu da kesinlikle herkesin damak tadının tadını çıkarmasına olanak tanıdığını belirtmek isterim. Yani, en ünlü 10 alkollü kokteyl, okumanın tadını çıkarın!

Siteye göre en popüler ve favori içeceklerden biri. Tarihi 16. yüzyılda başlıyor ve "yazarlar", en sevdikleri güçlü alkole (veya sadece kaçak içkiye) limon ve nane eklemeye başlayan cesur İngiliz korsanları olarak kabul ediliyor. Ancak doğum yerini belirlemek zordur çünkü korsanlar hiçbir zaman tek bir yerde oturmamıştır, ancak yine de Mojito'nun "baş döndürücü kariyerine Küba'da başladığı" genel kabul görmektedir. Güçlülere ekleme alkollü içki Bu tür bileşenler, içeceğin sadece tadı hoş değil, aynı zamanda yararlı (koleranın önlenmesi) olmasını da sağladı. Bize ulaşan Mojito tarifleri neredeyse yüz yıllıktır. Bu karışımın farklı varyasyonları var, ancak en popüler olanı kalıyor klasik tarif Ana bileşenin Bacardi romu olduğu.

Bu isim nereden geliyor? Birkaç versiyonu var... İsim, farklı dillerden "hafif ıslak", "küçük büyücülük" olarak çevrilen benzer telaffuza sahip kelimelerden geliyor ve ayrıca benzer isim Küba sosu.

Yani kokteyl şunları içerir:
Bacardi 50 ml
Yarım limon
Nane yaprakları (en az 5-6)
Şeker şurubu
Soda (karbonatlı su) 50 ml.
Ve tabii ki kırılmış buz.

Mojito uzun bir bardakta servis edilir, nane yapraklarıyla süslenir ve kamışla içilir.

Tüm partilerin kadın yarısının favorisi. Hafif ve tropik notalarla zengin, ruh halinizi yükseltir, benzersiz bir his verir ve sıra dışı görünümüyle mutluluk verir. Alkollü var ve alkolsüz Pina Colada. Ve çok önemli olan, her iki seçeneğin de eşit derecede lezzetli olmasıdır - bu değerli mülk kokteyl. Hindistan cevizi veya ananasla hazırlanan içecek sadece etkileyici görünmekle kalmıyor, aynı zamanda en lezzetli olanıdır. Bu içeceğin adı "filtrelenmiş ananas" olarak tercüme ediliyor ve bize orijinal olarak taze filtrelenmiş ananas olarak adlandırılan Porto Riko'dan geldi. Ananas suyu, daha sonra rom eklemeye başladılar ve daha sonra barlardan birinde "Pina Colada" ortaya çıktı. Hemen bir ton hayran kazandı, Porto Rikolular'ın gururu ve ülkenin resmi içeceği haline geldi.

Klasik Pina Colada kokteyli bir blenderde hazırlanır ve bileşenleri şunlardır:
Ananas suyu – 90 ml
Hindistan cevizi kreması – 30 ml
Hafif rom– 30 ml

Buz ekleyin ve çalkalayın. İçecek, "sarhoş kiraz" veya bir parça ananas ile süslenmiş bir bardakta servis edilir. Başka kokteyl seçenekleri de olabilir.

Sıradışı rengi onu diğer alkollü içecekler arasında öne çıkarıyor. Eşsiz rengi ve hoş tadı, bu kokteyli tattıktan sonra unutulmaz bir izlenim bırakacaktır. Geçen yüzyılın ortalarında ortaya çıktı ve Hilton Hawaiian Village'daki bir barmen tarafından icat edildi. Ve "icadın" nedeni, bir alkol şirketinin yeni Blue Curacao likörünün tanıtımını yapma emriydi. Birkaç seçenekten sonra bu kompozisyona karar verilmesine karar verildi. Ve isim muhtemelen aynı isimdeki bir isabet sayesinde ortaya çıktı.

Bu kokteylin tadı rom ve likörle harmanlanmış tropikal bir karışımdır. Tüm bu malzemeler, tüm dünyada sevilen ve egzotik adayı yücelten muhteşem, sarhoş edici bir tat veriyor.

Kokteylin bileşimi aşağıdaki gibidir:
Hafif rom – 20 ml
Hindistan cevizi likörü (Malibu) – 20 ml
Ananas suyu – 40 ml
Mavi Curaçao – 20 ml

Tüm malzemeleri ve kırılmış buzu bir çalkalayıcıda iyice karıştırın, bir bardağa dökün, bir şemsiye, portakal dilimi veya kirazla süsleyin ve... Tadını çıkarın! Günün herhangi bir saatinde içebilirsiniz; mükemmel bir şekilde tazelenir ve canlanır.

Nispeten genç ve çok popüler bir kokteyl. İlk kez geçen yüzyılın seksenli yıllarında, hippilerin sahillerde çılgın partiler düzenlediği zamanlarda “Şortlu Kum” adı altında ortaya çıktı.

Artık onu kendine saygılı herhangi bir barda bulabilirsin. Her zaman zirvede yer alır, parlak bir renge ve hoş bir tada sahiptir ve hazırlanması oldukça kolaydır. Adil seks, hoş meyveli tadı nedeniyle ona bayılıyor ve hoş düşünceler uyandırdığı için adı çok az insanı kayıtsız bırakacak. "Santa Barbara" dizisinin karakterleri bu kokteyle tüm dünyada inanılmaz bir popülerlik kazandırdı çünkü neredeyse her bölümde karakterler bundan keyif aldı.

“Sahilde Seks” çok kısa sürede çok büyük bir popülerlik kazandı, ancak çeşitli sebepler: birincisi çok lezzetli, ikincisi meyveler ve meyveler sayesinde neredeyse hiç alkol yok ve üçüncüsü evde bile hazırlanması kolay.

Yani bu kokteyli hazırlamak için tarifi takip etmeniz gerekiyor:
Votka – 60ml
Şeftali likörü – 30ml
Kızılcık suyu – 60ml
Portakal suyu – 60ml

Tüm malzemeleri buzla birlikte çalkalayıcıya dökün ve iyice çalkalayın. İçeceği süzün, buzlu bir viskiye dökün, portakal dilimiyle süsleyin - işte karşınızda "Sahilde Seks"!

B-52

En ünlü kokteyllerden biri! Tüm kıtaları fetheden bu içki olmadan tek bir kulüp partisini hayal etmek imkansızdır. Geçen yüzyılın ortalarında, bu üç renkli tatlı içecek Malibu barlarından birinde yaratıldı. Adını Amerikan füze taşıyan bombardıman uçağı Boeing B-52'den almıştır. Bu kokteylin kökeninin başka versiyonları da var, ancak bombardıman uçağı olan versiyon hala en gerçek olarak kabul ediliyor.

Öncelikle bilgi ve becerilerinizle etkilemek için B-52'yi sipariş eden misafirin huzurunda hazırlamanız tavsiye edilir, ikinci olarak bu atışın nasıl içileceğinin anlatılması zorunludur.

Elbette profesyonel barmenler bu kokteyli daha iyi hale getirecek ama evde de mümkün

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:
Kahve likörü (Kahlúa) – 20ml – alt katman
Daha sonra Kremalı likör(Baileys) – 20 ml
VE üst katman irade Portakal likörü(Cointreau) – 20ml

Bütün zorluk, içeceklerin karışmaması için eşit şekilde dağıtılmasında yatmaktadır. Bir bıçağın ağzını veya bir kokteyl kaşığının arkasını kullanarak likörleri ekleyin. Bu yavaş ve dikkatli bir şekilde yapılmalıdır. İçecek hazır olduğunda basitçe içebilir veya ateşe verebilirsiniz. İkinci durumda, pipetin erimemesi için en alt katmana indirerek ve çok hızlı bir şekilde pipetle içmeniz gerekir ve B-52'nin lezzetli tadı yerine, tadı hissetmezsiniz. erimiş plastik. İçeceğin kötüye kullanılması tavsiye edilmez, çünkü 3-4 porsiyondan sonra coşku sona erebilir ve ciddi zehirlenme meydana gelebilir.

Hemen herkesin bildiği ya da en azından adını duyduğu efsane bir kokteyl. Ve doğal olarak ismin kökeni hakkında çok sayıda versiyon var ve elbette hepsi Margarita adında bir kızla bağlantılı. Ancak her durumda, bu şık içecek 1935-1940 döneminde Latin Amerika'da bir yerde doğdu. Ve o zamandan beri "Margarita" gezegende dolaşıyor ve milyonlarca kişinin en sevdiği içecek.

Bu kokteyli bir restoranda denediyseniz ve hayranı olduysanız, evinizde kendiniz de hazırlayabilirsiniz.

Klasik Margarita şunlardan oluşur:
30 ml tekila
30 ml limon
15 ml portakal likörü
Ve herhangi bir kokteylin değişmez yoldaşı kırılmış buzdur..

Bütün bunlar bir çalkalayıcıda karıştırılmalı, her şey iyice çalkalanmalı ve önceden hazırlanmış bir bardağa dökülmelidir. Ve bardağın hazırlanması şu şekildedir: Narin bir "taç" ortaya çıkacak şekilde camın kenarları nemlendirilmeli ve tuza batırılmalı, ardından bir dilim limonla süslenmelidir.

Uluslararası Barmenler Birliği 1986 yılında bu kokteyli tanıdı ve kült televizyon dizisi “Sex and the City” ona dünya çapında ün kazandırdı. Sonuçta, her akşam televizyonda büyüleyici güzellikler Cosmopolitan'ın tadını çıkardı. Günümüzde hemen hemen her partide şık bayanları ellerinde şık gözlüklerle görebilirsiniz. Ve doğal olarak, herhangi bir popüler içecek gibi, Cosmopolitan'ın da gizemli bir kökeni var - birkaç versiyonu var ve hangisinin en doğru olduğu bilinmiyor... Versiyonlardan biri - kokteyl ek olarak oluşturuldu (PR - tanıtım) Absolut Citron'un limon aromalı votkasına. Bu içecekle hafif tat ve kızılcık aroması sadece barlarda değil, evde de hazırlanarak tadılabilir!

Hadi alalım:
45ml votka (tercihen limon aromalı)
15ml Cointreau likörü
Limon suyu 5-7 ml
30 ml kızılcık suyu
buz
Her şeyi bir çalkalayıcıda karıştırın ve önceden soğutulması gereken bir bardağa dökün - ya buz parçalarıyla ya da sadece buzdolabında. Cosmopolitan genellikle dekorasyon olmadan servis edilir. Yumuşak ve orijinal tadı deneyimlemek için küçük yudumlarla içmek gelenekseldir.

Yirminci yüzyılın başında Özgürlük Adası'ndaki küçük bir kasabada ortaya çıktı. Hikayesi oldukça sıradan. Kimse bunu hayal bile edemezdi basit durum Ve genç bir adamın yaratıcılığıyla efsanevi ve sevilen bir kokteyl doğacak. Barda cin bitince misafirlere rom ikram etmek gerekiyordu ama içeceği beğenmek için içine şeker ve limon suyu eklemek zorunda kaldılar. Bu kombinasyon konuklar arasında sansasyon yarattı ve dünya "Daiquiri" adında yeni ve harika bir içeceğe kavuştu!

Bu kokteylin klasik tarifi şöyle:
Beyaz rom – 45ml
Limon suyu – 20ml
Şeker – 5g
Yaklaşık 100 gr kırılmış buz

Soğutulmuş bir çalkalayıcıda tüm malzemeleri karıştırın, iyice karıştırın ve soğuk bir bardağa dökün. Çok basit ama tadı ve etkisi muhteşem!

Artık dünyada Daiquiri'nin pek çok çeşidi var: muzlu, çilekli, çarkıfelek meyveli, Kahve likörü vesaire. Rom, limon ve... hayal gücünüz!

“Por Cuba Libre!” Bu tam olarak Amerikan askerlerinin özgür bir Küba için yaptığı kadeh kaldırmadır. Savaş sonrası dönemde Amerikalılar en sevdikleri içeceklerin şişelenmiş şuruplarını bu ülkeye tedarik etmeye başladılar. Ve Kübalıların en sevdiği içecek her zaman Özgürlük Adası'nda büyük miktarda bulunan rom olmuştur. Amerikalılar en sevdikleri iki içeceği karıştırdılar Farklı ülkeler, biraz limon ekledi - ve burada sadece Küba'da değil tüm dünyada hayranlarını çok hızlı bir şekilde bulan egzotik bir içecek. Ve barlar genellikle özgür bir Küba'ya kadeh kaldırdığı için kokteyl adını aldı! Ve Yasak döneminde bile Cuba Libre konumunu kaybetmemekle kalmadı, aynı zamanda en popüler içeceklerden biri haline geldi. Şimdi çok var farklı seçenekler Bu kokteyl için size klasik bir tarif sunuyoruz.

Almak:
Beyaz rom – 50ml
Coca-Cola – 120ml
Limon suyu – 10ml

Bardağı neredeyse ağzına kadar buzla doldurun, bardağa küçük bir dilim kireç sıkın ve buz küplerinin arasında bırakın. Kola ve romu dökün ve bir dilim limonla süsleyin. Ustaca olan her şey basit!

Böyle efsane bir kokteylin olamaz elbette. bilinen tarih dış görünüş. Pek çok kişi, kokteylin adını İngiltere'nin ateşli Katolik Kraliçesi Mary I Tudor'dan aldığını, çünkü acımasız misillemelerinden dolayı Kanlı Mary takma adını aldığını iddia ediyor. Başka bir versiyon amatör Ernest Hemingway ile ilişkilidir. güçlü içecekler Eve “sevinçle” döndüğünde adı Meryem olan karısı onun adına skandallar yarattı. Yazar deneysel olarak bileşenlerin " Kanlı Mary“Duman kokusunu mükemmel bir şekilde “ortadan kaldırıyorlar” ve bir skandaldan kaçınma şansı var... Yazarlık iddiasında bulunan birkaç kişi daha vardı. Yine de Fernando Pita Petiot resmi yazar olarak kabul ediliyor. Başlangıçta, bu içecek mükemmel bir "akşamdan kalmalığa karşı" çare olarak kabul edildi.

Bu içeceğin ilk resmi açıklamasında meyve suyu ve votkadan oluştuğu yazıyordu ve Fernando başka bileşenler de ekledi. Tarif şimdi şöyle görünüyor:
Domates suyu – 150ml
Votka – 75ml
Limon suyu – 15ml
Tuz, karabiber, kereviz sapı.

Ve dilerseniz üç damla Tobasco ve Worcester soslarından da ekleyebilirsiniz. Kokteyl bir highball bardağında servis edilir, kerevizle süslenir ve kamışla içilir. İlk katmanın kırmızı domates suyu ve ikincisi votka olduğu, ancak yine de kırmızı ve karabiber ve tuzun eklendiği "iki katmanlı" bir kokteyl çeşidi vardır. Bu seçenek Polonya'da çok popüler çünkü görünüşte ülkenin bayrağını andırıyor. Rusya'da birçok kişi bu seçeneği evde hazırlıyor.

Bugün çok az parti kokteylsiz gidebilir ama Yeni Yıl partinizin nesi daha kötü? Bugün ilk on sıralamamızda popüler kokteyller ve tabii ki bunların hazırlanmasına yönelik tarifler.

10. sıra. Mojito

Mojito tarifi ortaya çıktı Havana, başkent küpler, küçük bir kafe-restoranda " Bodeguita del Medio"aile tarafından kuruldu Martinez V 1942 yıl ve bu güne kadar şehrin kalbindeki aynı kolonyal tarzdaki barda ziyaretçi kabul ediyor; Aralarında ünlü isimlerin de bulunduğu kendisini ziyaret etti Ernest Hemingway, Adrianis Rodriguez, fotoğrafları restoranda saklanıyor.

İsmin kökeni hakkında " Mojito"Birkaç efsane var. Birisi mojito kelimesinin değiştirilmiş bir mohadito (İspanyolca) olduğunu söylüyor. Mojadito, azaltmak itibaren mojado), bu da "biraz nemli" anlamına gelir.

Birleştirmek:

Beyaz rom – 50 ml
. Şeker şurubu - 20 ml
. Soda ( maden suyu limon veya sprite ile) - 50 ml
. Nane – 15 gram
. Kireç - 3 dilim

Hazırlık:

1. Misket limonu ve naneyi bir highball bardağa koyun.
2. Bir karıştırıcıyla ezin ve üstüne kırılmış buzla doldurun.
3. Rom, şeker şurubu ve soda suyunu dökün.
4. Bir bar kaşığıyla karıştırın.
5. Ezilmiş buz ekleyin.
6. Bir tutam nane ile süsleyin.

9. sırada. Pina kolada

Kokteylin adı şu şekilde tercüme edilir: filtrelenmiş ananas" Başlangıçta bu isim, süzülmüş olarak servis edilen taze ananas suyu anlamına geliyordu ( Kolado). Sınırsız çağrıldı günah yakası. Daha sonra Rum dahil edildi. İÇİNDE yirminci yüzyılın ortaları Porto Riko barlarından birinde bir kokteyl tarifi doğdu. pina colada", muazzam bir popülerlik kazandı ve gurur haline geldi Porto Riko.« Pina Colada»resmi içecek olarak kabul edildi Porto Riko.

Birleştirmek:

Beyaz rom – 50 ml
. Hindistan cevizi şurubu – 30 ml
. Ananas suyu – 100 ml

Hazırlık:

1. Rom, hindistan cevizi şurubu ve ananas suyunu çalkalayıcıya dökün.

3. Bir süzgeçten geçirerek buzlu bir Hurricane bardağına süzün.
4. Ananas ve kokteyl kirazlarıyla süsleyin.

8. sırada. Kozmopolitan

Başlangıçta kokteyl votka için özel olarak yaratıldı Mutlak Ağaç Kavunu tadı limon gibiydi. Başka bir versiyona göre, " Kozmopolitan» oluşturuldu Cheryl Cook, kasabadan bir kadın barmen Güney Plajı, Florida. İçeceğin yaratılmasında yer alan bir diğer figür ise Toby Cizziniİle Manhattan. Tarife göre bir kokteyl hazırladı Aşçı, kendi küçük değişikliklerini yaparken. Yemek pişirmenin standardı haline gelen onun tarifiydi " Kozmopolitan" Uzun süredir bu kokteyl eşcinsel kulüplerine gelen ziyaretçiler arasında popülerdi. Sadece 1998 dizisinin çıkışıyla birlikte yıl " Seks ve Şehir", Nerede " Kozmopolitan"Kadın kahramanların en sevdiği içecek haline geldi, geniş bir popülerlik kazandı.

Birleştirmek:

Portakal likörü – 10 ml
. Kızılcık suyu – 30 ml
. Limon suyu – 10 ml
. Votka – 30 ml
. Portakal kabuğu rendesi esansiyel yağı – 1 dilim

Hazırlık:

1. Votkayı, portakal likörünü, limon suyunu ve kızılcık suyunu çalkalayıcıya dökün.
2. Çalkalayıcıyı buz küpleriyle doldurun ve çalkalayın.

4. Sıkıştırın esans portakal kabuğu rendesini içeceğin yüzeyine sürün ve bardağa batırın.

7. sırada. Tekila Gündoğumu

Kokteyl " Tekila Gündoğumu"yılda icat edildi 30-40'lar Yıllarca otelde Arizona Biltmore Otel. Orijinal tarifte frenk üzümü likörü ve limon suyu vardı. Adı (İngilizce) gün doğumu - “gün doğumu”) için bir kokteyl aldı dış görünüş. Yoğun bileşenler (frenk üzümü likörü veya nar şurubu), meyve suyu ve tekila karışımı yoluyla bardağın dibine yerleşerek şafağı anımsatan bir renk geçişi oluşturur.

Grup sayesinde kokteylin meşhur olduğu bir versiyon var “ Yuvarlanan taşlar"Müzisyenlerin tercih ettiği" Tekila Gündoğumu» Amerika turnesi sırasındaki diğer tüm içeceklere 1972 yıl.

Birleştirmek:

Tekila – 50 ml
. Portakal suyu – 150 ml
. Grenadine şurubu (nar şurubu) – 10 ml

Hazırlık:

2. Tekila ve portakal suyunu dökün
3. Üzerine nar şurubu ekleyin
4. Portakal dilimiyle süsleyin

6. sıra. Daiquiri

Vatansever Küba temalarını içeren bir başlangıç ​​hikayesi, Kübalı bir mühendisin hikayesini anlatıyor Jennings Cox Bölgedeki manganez madenciliğine gönderilen Daiquiri. İşçilerin susuzluğunu gidermek için elinde yalnızca rom vardı. Mühendis, arazisi imar sınırında bulunan köylüden bir sepet limon ve toz şeker daha sonra madencilerin genellikle kullandığı donanımlardan buz çıkardıktan sonra basit bir kokteyl kompozisyonu hazırladı " Dairiki" Sonuç o kadar başarılıydı ki işçiler tarifi adaya yaydı.

Kokteyl dünya çapında şöhret getirdi Ernest Hemingway. En sevdiği kokteylleri şöyle yazdı: “ Daiquiri en Floridita'm, mojito en Bodeguita'm" (Daiquiri'm Floridita'da, mojito'm Bodeguita'da)) .

Birleştirmek:

Beyaz rom—40 ml
. Limon suyu—20 ml
. Şeker şurubu - 20 ml

Hazırlık:

1. Rom, limon suyu ve şeker şurubunu çalkalayıcıya dökün.
2. Çalkalayıcıyı buz küpleriyle doldurun ve çalkalayın.
3. Bir süzgeçten geçirerek soğutulmuş bir kokteyl bardağına süzün.
4. Bir dilim limonla süsleyin.

5. sıra. Margarita

Latin Amerika kökenli bir kokteyl olup, görünümü yaklaşık olarak M.Ö. 1936—1948 Her yıl görünüşüyle ​​​​ilgili pek çok versiyon var, neredeyse hepsi Margarita adında bir kadınla ilgili. Ve Dünya'daki yaşamın kökenine dair yalnızca üç resmi versiyon olmasına rağmen, " Margarita'nın yaratıcısı"Sayamıyorum!

Birleştirmek:

Tekila – 40 ml
. Portakal likörü—20 ml
. Limon suyu—20 ml

Hazırlık:

1. Tekilayı, limon suyunu ve portakal likörünü çalkalayıcıya dökün.
2. Çalkalayıcıyı buz küpleriyle doldurun ve çalkalayın.
3. Margaritayı tuzlu kenarlı bir süzgeçten geçirerek bir bardağa süzün.
4. Bir dilim limonla süsleyin.

4 yöntem. Martini Kuru

Kuru martiniİlk kez yüzyılın başında halka sunuldu XX yüzyıl. Bir versiyona göre olay New York'taki bir otel barında yaşandı. Knickerbocker: barmen Martini di Armadi Taggia eşit oranlarda cin ve Noilly Prat ve bir miktar portakallı bitter ekledim. Başka bir teoriye göre "baba" Kuru martini dendi San Francisco ve onun adı Jerry Thomas. Kokteyli, servetini aramak için şehre giden bir altın madencisine hazırladı. Martinez. Kokteylin adını silahların onuruna aldığı bir versiyon da var. Martini ve Henry Başlangıçta İngiliz Ordusu'nda hizmet veren XX yüzyıl: Sözde çarpıcı (kelimenin tam anlamıyla) kokteyl askerlerin damak tadına uygundu.
Sinema kokteyle dünya şöhretini getirdi. " Matrini Kuru"Amerikan sinemasının kült filmlerinde, savaşla ilgili dizilerde yer alıyor. Vietnam PÜRE Ana karakterlerin yalnızca "kuru martini" içtiği yer.

Birleştirmek:

Cin – 75 ml
. Kuru vermut — 15 ml
. Zeytin - 1

Hazırlık:

1. Kokteyl bardağını ve karıştırma bardağını soğutun.
2. Eriyen suyu karıştırma bardağından boşaltın.
3. Vermutu ve cini dökün ve bir bar kaşığıyla karıştırın.
4. Buzu karıştırma bardağında tutarken kokteyl bardağına dökün.
5. Bir şişin üzerine bir zeytini bardağın dibine yerleştirin.

3. sıra. Cuba Libre

İlk olarak hazırlanan Havana V 1900 yıl. Amerikan askerleri karıştı Küba romu ve kola ve aynı zamanda özgürlüğe kadeh kaldırdım Küba: « Yaşasın Küba Özgürlüğü» (« Yaşasın özgür Küba»).

Birleştirmek:

Beyaz rom – 40 ml
. Kola—120 ml
. Taze limon - 1 kama

Hazırlık:

1. Bir highball bardağını üstüne kadar buz küpleriyle doldurun.
2. Rom ve kola dökün
3. Limon dilimleriyle süsleyin

2. sıra. Tornavida

Efsaneye göre kokteyl, adını Irak'ta çalışan Amerikalı petrol mühendislerinin tornavida kullanarak votka ve portakal suyunu karıştırma alışkanlığından almıştır. Ama büyük olasılıkla kokteyl icat edildi John Martin bana bütün votkayı içmeyi öğreten adam Amerika. Tornavida kokteylinin ilk yazılı sözü Amerikan dergisinde bulundu " Yarım" meselesinde 24 Ekim 1949.

Birleştirmek:

Votka – 50 ml
. Portakal suyu – 150 ml

Hazırlık:

1. Bir highball bardağını üstüne kadar buz küpleriyle doldurun.
2. Votka ve portakal suyunu dökün.
3. Portakal dilimiyle süsleyin.

1 yer. Kanlı Mary

Mucit rolü için Kanlı Mary"Birçok kişi başvuruyor. Bazı kaynaklar kokteylin orijinal olarak yaratıldığını iddia ediyor George Jessel yaklaşık olarak 1939 yıl. Gazetede " New York Herald Tribune" 2 Aralık 1939 Bu içeceğe dair ilk referans olduğuna inanılan şey yayınlandı. orijinal tarif Yazarlığı atfedilen George Jessel: « Muhabirlerin dikkatini çeken ve Bloody Mary adını taşıyan George Jessel'in akşamdan kalma karşıtı yeni içeceği: yarısı domates suyu, yarısı votka»
İsim İngiliz kraliçesinin adıyla ilişkilidir. Mary I Tudor, takma isim Kanlı Mary Protestanlara karşı misilleme için.

Birleştirmek:

Votka – 50 ml
. Domates suyu – 100 ml
. Limon suyu – 10 ml
. Taze kereviz - 10 gr
. Watchchester sosu - 5 damla
. Tabasco - 3 damla
. Tuz
. Öğütülmüş biber

Hazırlık:

1. Kerevizleri çalkalayıcıda karıştırıcıyla ezin.
2. Votka, limon suyu, domates suyu, Vodchester ve Tabasco'yu dökün
3. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin
4. Çalkalayıcıyı buz küpleriyle doldurun ve sallayın
5. Bir süzgeçten geçirerek bir highball bardağa süzün.
6. Kereviz sapı ve limonla süsleyin

Alkollü kokteyl, alkollü içeceklerin bir veya daha fazla bileşen olarak kullanıldığı bir içecektir. Kokteyl, birkaç sıvının karıştırılmasıyla ve bazen baharat ve meyvelerin eklenmesiyle elde edilir. En popüler kokteyller nelerdir?

Kokteyller nelerdir? Kokteyller, birkaç içeceğin (genellikle en fazla 5 içerikli) ve tuz, baharat, bitter vb. gibi çok küçük miktarlarda kullanılan ilave içeceklerin bir karışımıdır. Kokteyllerin bileşimi çok farklı olabilir. Çoğu kokteyl buzla hazırlanır, bu yüzden buna özellikle dikkat etmelisiniz. Buz yapmak için hafif mineralli veya basitçe arıtılmış su kullanmak daha iyidir. Tamamen şeffaf olmalı ve ağızda tat bırakmamalıdır.

Kokteylin tarihi
İlk efsane, en romantik olanı 1770 yılına dayanıyor. O uzak zamanlarda New York yakınlarında bulunan bir barın sahibi en sevdiği horozu kaybetti. Sahibi, kaybı bulan kişinin kızıyla evleneceğini duyurdu. Bir süre sonra bir subay, bar sahibine kuyruğunu kaybetmiş horozunu getirdi. Sahibinin, bara gelen tüm ziyaretçilere yaklaşan düğünü duyurmaktan başka seçeneği yoktu. Babasının işletmesinde çalışan kızı, heyecandan farklı içecekleri karıştırmaya başladı ve buna hemen "horoz kuyruğu" - horoz kuyruğu demeye başladılar.

İkinci efsane, 15. yüzyılda Fransa'nın Charente eyaletinde şarapların ve alkollü içkilerin zaten karıştırıldığını ve karışıma coquetelle (kokteyl) adını verdiğini söylüyor. Daha sonra kokteylin geldiği yer burasıdır.
Üçüncü efsane, ilk kokteylin İngiltere'de ortaya çıktığını anlatıyor. Ve "kokteyl" kelimesi, safkan olmayan atları, yani karışık kanlı atları, horozlarınki gibi çıkıntılı kuyrukları nedeniyle takma adı horoz kuyruğu olarak adlandıran at yarışı meraklılarının sözlüğünden ödünç alınmıştır.

Yemek tarifi:

• 14 ml Üçlü Sn
• 14 ml beyaz rom
• 14 ml cin
• 14 ml votka
• 14 ml tekila
• 28ml çay
• limon damlası

Sıvıları Collins veya Highball bardağında birleştirin ve buz ekleyin. Karıştırmak. Kola ile doldurun.

Kokteyl “Sahilde Seks”

Bu, votka, şeftali likörü (schnaps), portakal ve portakal içeren çok popüler bir alkollü kokteyldir. Kızılcık suyu. Uluslararası Barmenler Birliği'nin (IBA) resmi kokteyllerinden biridir.
İçindekiler:

• 2 ölçü (40 ml) votka
• 1 ölçü (20 ml) şeftali likörü (Şeftali Schnapps)
• 2 ölçü (40 ml) portakal suyu
• 2 ölçü (40 ml) kızılcık suyu

Tüm malzemeler bir çalkalayıcıda çalkalanır ve buzla dolu bir highball bardağa dökülür. Kokteyl bir dilim portakalla süslenir (süslenir). Pipetten içmek.
Seçenekler:
Bazı varyasyonlarda kokteyle ananas suyu da eklenir. Bazen highball bardağı yerine Hurricane Glass kullanılır.
Kokteyl bazen bir dilim limon ve kirazla da süslenir.

Kokteyl "Cuba Libre"

Cuba Libre dünyanın en popüler içeceklerinden biridir. İspanyol-Amerikan Savaşı sırasında ortaya çıktı. Güzel bir gün, izinli bir grup Amerikan askeri Havana'daki barlardan birine girdi; içlerinden biri, belki de memleketini ve burbonunu özleyerek kola, buz ve bir dilim limonla birlikte RUM sipariş etti. Kokteylini aldıktan sonra o kadar keyifle içti ki meslektaşları arasında büyük ilgi uyandırdı ve barmenden kendilerine de aynı içeceği hazırlamasını istediler. Eğlence, askerlerden birinin "Por Cuba Libre!" kadehini kaldırmasıyla başladı. Küba'nın yeni keşfedilen özgürlüğü onuruna “Cuba Libre!” kalabalık onu aldı...

• yarım limon
• 60 ml beyaz rom
• 120 ml kola

Collins bardağına limon suyunu sıkın, limonu bardağa atın, buz ekleyin. Rom ve kola dökün. Karışım.

Ve tabii ki meşhur Kokteyl "Kanlı Mary", dünyanın en popüler kokteylleri sıralamasında ilk sırada yer alan

Bu efsanevi kokteyl birçok sır ve efsaneyle çevrilidir. Ernest Hemingway ve Scott Fitzgerald gibi ünlü insanlar içkinin sevenleri ve hayranlarıydı.
Kokteyl, St.Petersburg'da New York'ta dünya çapında tanındı. Petiot barda çalışan Regis, içeceğe Tabasco sosu ekleyerek deneme yapmaya karar verdi. Kokteylin yıldönümü kutlamalarında, eşsiz “Bloody Mary” şerefine ilk kadeh kaldırma hakkı, efsanevi barmen ve bu kokteylin yaratıcısı Fernand Petiot'un torununa düştü.

New York'ta 1 Aralık Kanlı Mary Günü ilan edildi. Yıldönümü şerefine kokteyl 1933'te 99 sent fiyatla sunuldu.
“Kanlı Mary”, doğuşunu geçen yüzyılın başında Paris'teki “New York” barında çalışan barmen Fernand Petiot'a borçludur.
Bloody Mary kokteylinin ortaya çıkışının efsaneleri:
Efsaneye göre Fernand, kokteyli için "Red Snapper" adını bulmuş, bu da "Red Snapper" (böyle bir balık var) anlamına geliyor. Ancak barın düzenli ziyaretçilerinden biri içeceğe "Bloody Mary" adını verdi ve ardından bu isim kokteyle eklendi. Başka bir efsaneye göre, tam tersine, Fernand Petiot bu içeceğe "Bloody Mary" adını verdi, ancak King Col bar yönetimi onu "Red Snapper" olarak yeniden adlandırmaya çalıştı. Başka bir efsaneye göre, Chicago'da "Bucket of Blood" adında bir bar vardı ve sevimli bir kız olan Mary burayı sık sık ziyaret ediyordu ve "Bloody Mary" kokteyline onun adı verilmişti.

Başlangıçta bu içecek yalnızca votka ve domates suyundan oluşan ilkel bir içecekti. Ancak icadından 15 yıl sonra bu basit malzemelere baharatlar ve baharatlar da eklenmeye başlandı.
İçindekiler:

• 90 ml domates suyu
• 45 ml votka
• 15 mi limon suyu
• 1 çizgi Worcestershire sosu
• İstenirse Tabasco sosu da ekleyebilirsiniz.
• tuz biber

Tüm sıvıları Highball bardağına dökün ve buz ekleyin. Karıştırmak. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Acılı sevenler için nükleer kırmızı biber kullanabilirsiniz.

Ayrıca votka yerine tekila bazlı bir Bloody Maria seçeneği de var:

• 60 ml tekila
• 1 çay kaşığı yaban turpu
• 3 dilim Tabasco
• 3 çizgi Worcestershire sosu
• 1 dilim limon suyu
• tuz biber
• domates suyu

isteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı Dijon hardalı, 1 tutam Sherry veya 30 ml deniz tarağı suyu ekleyin
Highball bardağına buz koyun ve tüm sıvı malzemeleri içine dökün. Üstüne dökün domates suyu. Bir bardaktan diğerine dökerek karıştırın.
Özellikle alkolsüz sevenler için - “Meryem Ana”, votkasız bir kokteyl çeşidi