Kaynar su ile su üzerinde Ajur krep. muhallebi krep

Bu yemeğin bize 9. yüzyılda Kuzey Amerika'dan geldiğine inanılıyor, ancak o zamandan beri Rusya'da gerçekten popüler hale geldi. Bugün havyar, bal veya reçelli krepsiz bir Rus masası hayal edemiyoruz.

pişirme sırları

Krepleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel yapmak için birkaç küçük numara kullanmanız yeterlidir ve yemeğiniz misafirler ve ev halkı tarafından uzun süre hatırlanacak.

Bir kızartma tavası seçiyoruz. Modern kızartma tavaları bize ne sunarsa sunsun - yapışmaz, rahat, hafif - dökme demir tava en iyisi olmaya devam ediyor. Ve bu eski geleneklerle ilgili değil, ısıyı iyi tutan ve eşit şekilde ısıtan ve yüzeyi hamurun yapışmasına izin vermeyen kalın duvarlarıyla ilgili. Ayrıca dökme demir tavalar dayanıklıdır ve sıcaklık değişikliklerinden korkmazlar. Evet her köşede satılmıyor ama bulabilirsiniz. Günümüzde Çin bile mükemmel dökme demir tavalar yapıyor.
Topaklardan kurtulun. Krep hamurunu bir blender ile karıştırmak daha iyidir. Muazzam hız nedeniyle, kütle havadar ve topaksızdır. Elle de yoğurabilirsiniz, ancak daha sonra birçok kez daha uzun süre çırpmanız gerekir.
Un seçiyoruz. Krep için en iyisi buğday unu ödül, ama olmaması önemli değil. Uygun ve çok amaçlı un, karabuğday ve diğerleri.
lezzete ulaşıyoruz. Bunun için yumurta beyazı ayrı ayrı çırpın ve ardından bunları dikkatlice hamura sokun. Proteinleri ekledikten sonra mikseri kullanmayınız, aksi takdirde bir etkisi olmayacaktır.

kaynar su ile

Bu tarifin sırrı tam olarak kaynar suda yatmaktadır - sıcak su soda ile reaksiyona girer ve sevdiğimiz, ancak ne yazık ki her zaman işe yaramayan ürünlere tam delinme sağlar. Göreviniz, kaynar su dökerken hamuru hızlı bir şekilde karıştırmaktır, böylece su soğumadan önce tüm kütlenin demlenmesi için zamana sahip olur. muhallebi krep süt ve kaynar su üzerinde, ajur oldukları ortaya çıkıyor ve tava ne kadar sıcaksa (tabii ki, sebep dahilinde), delikler o kadar belirgin olacaktır.

İhtiyacın olacak:

süt - 1 bardak;
un - 2 su bardağı;
dik kaynar su - 1 su bardağı;
sebze yağı- 2-3 yemek kaşığı;
yumurta - iki adet orta boy (veya 3 küçük);
toz şeker - iki yemek kaşığı;
soda - yarım çay kaşığı (soda yerine kabartma tozu kullanabilirsiniz).

Yemek pişirme

Her şeyden önce, suyu ısınması için ayarlayın - kaynarken tüm malzemeleri karıştıracağız.
Uygun bir kapta veya kovada ılık sütü ( oda sıcaklığı), tavuk yumurtaları ve toz şeker (tamamen eriyene kadar).
Unu eleyin ve hamur haline getirin. Topaklardan kurtulmak için hafifçe karıştırın.
Bitkisel yağa dökün. Şimdi tavayı ısıtmak için koyabilirsiniz.
Sodaya dökün. Bu zamana kadar, su zaten kaynamış olmalıdır. Bir bardak ölçün sıcak su ve hamurun içine dökün. Hızlı bir şekilde karıştırın sıcak su tüm kitle tepki vermeyi başardı ve bunun üzerine pasta hamuru sütlü krep için hazır.
Unun düzgün dağılması için 10 dakika bekletin.
Muhallebi kreplerini sıcak yapışmaz veya dökme demir tavada (önceden yağlanmış) pişirin. Duvarları ne kadar kalın olursa, krepler o kadar eşit pişer. Her seferinde yağlamak gerekli değildir, sadece gerektiği gibi - bunun için hamura bitkisel yağ koyarız.

Her seferinde yağlayamazsınız, ancak yalnızca gerektiği gibi yağlayabilirsiniz. Ana şey, ürünlerin yanmaması ve yüzeyden iyi ayrılmasıdır. Tatlıyı reçel, yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema vb. İçine tuzlu dolgular koymayı planlıyorsanız, şeker miktarını azaltabilirsiniz.

Süt ve kaynar suda krep tarifi her zaman beğeninize göre değiştirilebilir. Örneğin, onları inceltmek için biraz daha kaynar su ekleyebilirsiniz.

sıcak süt

Muhallebi krep ve süt için bir tarif var. Sadece sütün bir kısmını kaynatmanız ve biraz sıcak bırakmanız gerekiyor. Yağ içeriği çok önemli değil - sadece yemeğin kalori içeriği buna bağlı olacaktır (şekil hakkında düşünmeye ihtiyaç varsa), ancak tadı her zaman mükemmel olacaktır.

İhtiyacın olacak:

süt - 1 litre;
yumurtalar - 3-4 adet;
toz şeker - 1-3 yemek kaşığı;
yağ (ayçiçeği veya zeytin) - 3 yemek kaşığı;
un - yaklaşık 2,5 su bardağı;
soda - yarım çay kaşığı.

Yemek pişirme

1 su bardağı sütü ölçün. Krepler için bu choux böreği ile çalışmak zor değil, sadece ana malzemeyi iki parçaya ayırmayı hatırlamanız gerekiyor.
Yumurtaları ölçülü bir bardak süte kırın, tuz ve şeker ekleyin.
İstediğiniz herhangi bir bitkisel yağı dökün - ayçiçeği, zeytin, kolza tohumu, mısır vb.
Süt ekleyin (sütteki muhallebi krepleri narindir ve Büyük bir sayı sıvılar).
Elde edilen karışımı çırpın, unu dökün ve her şeyi iyice karıştırın, topakları kırın.
Şimdi sütün geri kalanının ocakta ısıtılması gerekiyor - neredeyse kaynaması gerekiyor, ancak kaynatmanıza gerek yok.
Parçalara dökün ve tüm hamur onunla temas edecek şekilde hızlı ve iyice karıştırın.
Kabın içinde biraz sıcak süt kaldığında içine soda dökün ve hamurun içine dökün. İyice karıştırın.
Sıcak sütte pişirilen krepler, karışımı ince bir tabaka halinde dökerek sıcak bir tavada pişirilmelidir. Ürünlerin kurumaması ve kırılgan hale gelmemesi için zamanında ters çevirmeyi unutmayın. Hala biraz kuru ise, eritilmiş yağ ile yağlayın. Tereyağı durumu kurtaracaktır.

Sütte muhallebi pankeklerin demlenmesinden dolayı delikli olarak elde edilir. Lezzet etkisini arttırmak için yumurta aklarını ve sarılarını ayrı ayrı çırpabilir ve ardından birleştirebilirsiniz.
Hamuru demledikten sonra topaklar çıktıysa, dökmek için acele etmeyin. Bu topakları yol boyunca öğüterek büyük bir elekten geçirebilirsiniz.

olarak servis edilebilirler tatlı doldurma(örneğin, süzme peynir, reçel, yoğunlaştırılmış süt) ve şekersiz. Sadece durumunda lezzetli dolguşeker miktarını azaltmak arzu edilir, ancak birçok insan bundan hoşlanır et doldurma tatlı bir tat ile birleştirilir.

kefir üzerine

Muhallebi tatlısını daha da ajur yapmak için kefirde pişirebilirsiniz. Bir diğeri temel alınabilir fermente süt ürünüörneğin, fermente pişmiş süt veya sıvı (içilebilir) yoğurt. Ana kural, ana bileşenin ılık olması gerektiğidir (ama sıcak değil). Kefir üzerinde muhallebi krep tarifi de aynı derecede basittir.

İhtiyacın olacak:

kefir - 200 ml;
filtrelenmiş su (soğuk kaynar su) - 1 su bardağı (200 mi);
un - 2 su bardağı;
kabartma tozu - yarım çay kaşığı;
toz şeker - 3 yemek kaşığı;
tuz - 1 tutam;
yumurtalar - 2 adet;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
kaynar su - 1 su bardağı (200 mi);
su (ılık) - 1 su bardağı (200 mi).

Yemek pişirme

Yumurtaları kefir ile bir blender ile iyice çırpın (manuel olarak da yapabilirsiniz, ancak daha sonra ısrar etmeniz gerekir) hazır hamur Yaklaşık 30 dakika).
Tuz ve şeker ekleyin, tekrar çırpın.
Bir bardak ılık su dökün.
Unu ayrı bir kaba değil, doğrudan karışıma eleyin. Daha sonra bir kaşık veya geniş bir spatula ile hafifçe karıştırın.
Şimdi kaynar su ile çalışıyoruz: boş bir kaba dökün karbonat, kaynar suyla doldurun ve ince bir akışla doğrudan hamura dökün. Güçlü bir şekilde karıştırın.
Rafine bitkisel yağa dökün.
Hamuru 10 dakika dinlendirip pişirebilirsiniz.

İstenilen dolguya (tatlı veya değil) bağlı olarak, hamurdaki şeker ve tuz miktarını ayarlayın. Ancak, tamamen şekersiz kreplerin solgun ve tatsız olabileceğini unutmayın.

Artık süt ve kefir ile nasıl hızlı ve kolay bir şekilde kremalı krep yapacağınızı biliyorsunuz. Dolguyu seçmeye devam ediyor: lezzetli ve sağlıklı veya sadece lezzetli.

Yemek tarifi süt ve kaynar suda muhallebi krep:

Derin bir kaba yumurtaları kırıp bir kaşık şeker dökerek pankek pişirmeye başlıyoruz.

Karışımı bir mutfak çırpma teli ile iyice çırpın.

Daha sonra yumurta ve şeker karışımına sütü ekleyin, çırpma teli ile karıştırın.

Daha önce elekten geçirdiğimiz unu kabartma tozu ve bir tutam tuz ile birlikte yavaş yavaş tencereye ilave ediyoruz, hamuru sürekli çırpma teli ile karıştırarak topaklar kırıyoruz.

Daha sonra muhallebi krep için hamurun içine bir bardak kaynar su dökün ve bir çırpma teli ile sürekli karıştırın.

Üzerinde son aşama bitkisel yağ ekleyin, karıştırın.

Muhallebi kreplerini kızartmadan önce, hamuru biraz “dinlendiriyoruz” - 10-15 dakika.

Muhallebi krepleri sütte ve kaynar suda standart şekilde kızartılır: sıcak bir tavaya bir kepçe hamur dökülür, kızartma tavası "kaydırılır", böylece hamur bir daire içinde ince bir tabaka halinde yayılır. Krepleri delikler görünene ve kenarları kızarana kadar kızartın.

Sonra bir spatula ile dikkatlice kaldırın ve diğer tarafa çevirin. dikkatli ol çünkü süt ve kaynar sudaki muhallebi krepleri çok hassastır, bu yüzden krepi yırtmamak için biraz beceriye ihtiyacınız var. Diğer tarafı altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.

Kızarmış krepleri bir tabağa koyun.

Peki ne! Kaynar su ile sütte muhallebi kreplerimiz hazır! Gördüğünüz gibi, karmaşık bir şey yok. İsteğinize göre herhangi bir ekleme ile krep servis yapın.

Genellikle yemek pişirirken olur gerekli bileşenler müsait değil. O zaman kurtarmaya gel alternatif tarifler, diğer bileşenlerin kullanımı ile. Örneğin, otantik olanlardan daha kötü olmayacak ve sizi mükemmel lezzet özellikleriyle memnun edecek sütsüz krepler pişirebilirsiniz.

Sütsüz krep nasıl yapılır?

öpüşmek favori yemek Süt dışında herhangi bir baz kullanarak, istenen sonucu elde etmenize yardımcı olacak basit temel kurallara uymanız gerekir:

Sütsüz krep hamuru klasik olan kadar basit hazırlanır: gerekli oranları dikkate alarak tüm bileşenleri belirli bir sırayla karıştırmak gerekir.
Çoğu durumda, biraz dövülen tabana yumurtalar eklenir.
Un, şeker ve tuz karıştırılmadan önce sıvı baz içinde tamamen çözülmelidir.
Un kütlesi miktarı, bitmiş ürünlerin istenen kalınlığına bağlı olarak değişebilir.
Mevcut topaklar, bir mikser veya çırpma teli ile kırılır ve partinin sonunda bitkisel yağ eklenir.
Kızartmak için önceden ısıtılmış bir krep makinesi veya dökme demir tava hafifçe yağlanmış kalın bir dip ile.
Hamurun küçük bir kısmı kabın ortasına dökülür, tabana yayılır ve her iki tarafı da kızarır.

Sütsüz krep tarifi

Sütsüz, lezzetli, kırmızı ve iştah açıcı krep yapmanın mümkün olup olmadığından henüz emin olmayanlar, bu tarifi takip etmeli ve şüphelerini tamamen gidermelidir. Tarifin basit bileşimi ve uygulaması göz önüne alındığında, incelik sizi mükemmel özellikleriyle şaşırtacak. İşin sırrı, ürünlerin yapısını gözenekli ve havadar yapan kaynama noktasına kadar ısıtılmış suyun kullanılmasındadır. Sadece 50 dakika içinde dört kişilik bir yemek hazır olacak.

İçindekiler:

su - 500 ml;
yumurtalar - 3 adet;
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
un - 1,5 su bardağı;
soda - 1/3 çay kaşığı;
tuz, kızartmak için yağ.

Yemek pişirme

Yumurtalar şeker ve tuzla çırpılır.
Bir karıştırıcı ile çalışmaya devam edin, bir bardak ılık su dökün, un ekleyin ve tüm topakları parçalayın.
Ardından, içine önce sodanın karıştırıldığı bir bardak kaynar su dökün.
Tabana yağ ekleyin ve 20 dakika bekletin.
Krepler ısıtılmış bir tavada sütsüz kaynar suda kızartılır.

Sütsüz ince krep tarifi

Bu, ekstra prova gerektirmeyen, sütsüz, kolay bir gözleme tarifi. Uygulanması sadece yarım saat sürecek ve kefir temel olarak kullanılıyor. Ürünler önceki durumda olduğu kadar gözenekli değildir, ancak daha az yumuşak, yumuşak ve lezzetli çıkmaz. Hamurun yoğunluğu beğeninize göre ayarlanabilir, kalınlaşabilir veya dört yiyiciye yedirilebilir.

İçindekiler:

kefir - 500 ml;
yumurtalar - 3 adet;
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
un - 1,5 su bardağı;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
tuz, kızartmak için yağ.

Yemek pişirme

Kefirin üçte biri şeker ve tuzla çırpılmış yumurtalara dökülür, unun kabartma tozu ile tüm kısmı eklenir ve karıştırılır.
Kefir kalıntısını, yağı dökün ve biraz çırpın.
Pişirmek ince krep sıcak gözleme üzerinde süt olmadan.

Süt ve kefir içermeyen krep - tarif

Sütsüz ve kefirsiz krep pişirseniz bile, ısıtılmış su ile hileler kullanmadan, onları doldurmak için en uygun ürünlerin tadına bakabilirsiniz. Bu tarif, ince tadı içinde kabartma tozu içermez. hazır yemek herkes sevmez. Sadece 30 dakikada 4 kişilik bir lezzet hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

su - 500 ml;
yumurtalar - 3 adet;
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
un - 1,5 su bardağı;
tuz, kızartmak için yağ.

Yemek pişirme

Yumurtalar tuzlanır ve şekerle dövülür.
Unu ekleyip tekrar karıştırın.
Sonunda su, yağ dökün, karıştırın.
Sütsüz krep pişirin geleneksel yolısıtılmış, yağlanmış bir tavada.

Sütsüz ekşi krema üzerine krep

Daha sonra ekşi krema üzerinde sütsüz krep pişirmeyi öğreneceksiniz. Bu performansta yemek kokulu, hoş bir narin yapıya ve uyumlu bir tada sahiptir. Kullanılan un oranı artırılarak ürünler hem ince hem de daha görkemli hale getirilebilir. lütfen ve beslenme özellikleri altı kişiye yetecek kadar doyurucu lezzetler.

İçindekiler:

ekşi krema - 250 gr;
su - 500 ml;
yumurtalar - 3 adet;
bitkisel yağ - 50 ml;
şeker - 50 gr;
un - 300 gr;
soda - 1 çay kaşığı;
tuz, kızartmak için yağ.

Yemek pişirme

Şeker ve tuzla çırpılmış yumurtalara ekşi krema ekleyin, suya dökün ve karıştırın.
Elenmiş unu yavaş yavaş karıştırın.
Hamura tereyağı eklenir ve ondan geleneksel şekilde sütsüz olarak krep pişirilir.

Mayonezli krep - sütsüz bir tarif

Bu pişirme ürünleri seçeneği eşit derecede merak uyandırabilir ve korkutabilir. Bunun nedeni geleneksel olmayan klasik tarifürün. Sütsüz mayonezli krepler kırmızı, dantelli, doyurucu ve hoş bir tada sahiptir. yumuşak tat. Belirtilen miktarda üründen 6 porsiyon güzellik elde edilmelidir.

İçindekiler:

su - 750 ml;
mayonez - 100 gr;
yumurta - 1 adet;
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
un - 3 su bardağı;
söndürülmüş soda - ½ çay kaşığı;
tuz, kızartmak için yağ.

Yemek pişirme

Ilık suda şeker ve tuzla çırpılmış bir yumurta, mayonez ekleyin ve karıştırın.
Unu porsiyonlara dökün, soda ekleyin, yağa dökün, her şeyi tekrar karıştırın.
İnce dantelli krepler pişirilir.

Yumurta ve süt içermeyen yağsız krep

Aşağıda tarifi verilen, hayvansal kaynaklı bileşenler içermeyen sütsüz pankekler, oruç sırasında veya lezzetli bir vejetaryen ikram olarak sofralarda süslenip servis edilebilir. Ek olarak, ürünler diğer varyasyonlardan daha düşük kalori içeriği ile karakterize edilir ve rakamı takip edenler tarafından coşkuyla karşılanır.

İçindekiler:

su - 500 ml;
un - 1,5 su bardağı;
ayçiçek yağı - 50 mi;
şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
sirke ile söndürülmüş soda - 1/3 çay kaşığı;
tuz, kızartma için bitkisel yağ.

Yemek pişirme

AT ılık suşeker ve tuzu eritin.
Un kısımlarını karıştırın, soda ve yağ ekleyin.
Mercimek krepleri bulaşmış bir yağda sütsüz pişirilir. sebze yağı kızartma tavası.

Sütsüz karbonatlı su üzerinde krep

Düzgün pişirilmiş, aşağıda tarif edilen sütsüz tarifi, mükemmel lezzetleri ile sizi memnun edecek. lezzetlilik. Gaz kabarcıkları harikalar yaratır ve temeli inanılmaz bir şekilde kabartır, daha havadar ve hassas hale getirir. Seçici yiyiciler bile sonuçtan memnun kalacaklar. 4-5 porsiyon güzellik yapmak için sadece yarım saat ayırmanız gerekir.

İçindekiler:

karbonatlı su - 500 ml;
yumurtalar - 5 adet;
un - 300 gr;
bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
söndürülmüş soda - ½ çay kaşığı;
tuz, kızartmak için yağ.

Yemek pişirme

Yumurtaları şeker ve tuzla köpük köpük olana kadar çırpın.
Maden suyu, sodalı un ve yağ karıştırılır.
Ürünler sıcak yağlanmış krep makinesinde pişirilir.

Sütsüz bira üzerine krep

Süt olmadan dakikalar içinde uygulanır ve sonuç tüm beklentileri aşar. Ürünler yumuşak, yumuşak ve eşsiz ayırt edici tat. Test tarifinde alkol varlığı bitmiş mallar hiç hissedilmez, ancak en iyi özelliklerine yansır. 30 dakikada dört kişiyi lezzetli yemeklerle besleyebilirsiniz.

Aile ya da eve davet edilen misafirlerle çay içmek için her zaman tercih edilen yemekler arasında pankek yer almaktadır. Her deneyimli ev hanımı, zaman içinde test edilmiş ve hanesini memnun eden en sevdiği tarifi deneyimlemiştir.

Tabanı oluşturan bileşenler arasında gözleme hamuru, süt ve kefir ve yoğurt ve peynir altı suyu ve hatta sıradan kaynar su var. Listelenen bileşenlerin sonuncusu gözleme hamuruna ferahlık verir, ince, gözenekli kreplerin pişirilmesine katkıda bulunur.

Kaynar su ile kefir üzerinde krep

Birçok ev hanımı, özellikle mutfak deneylerine başlayanlar, kefir üzerinde krep için hamur hazırlayarak sonuçtan genellikle memnun kalmazlar. Bu temelde krepleri başarılı bir şekilde pişirmek için hamura kaynar su eklenmesi önerilir. Bu bileşene sahip kreplerin birkaç avantajı vardır:

minimum kalınlık
plastik,
gözenekli, havadar yüzey.

Ürünlere sahip olarak bu tür krepleri kendiniz pişirebilirsiniz:

2 su bardağı orta yağlı kefir,
2 su bardağı un,
1 su bardağı kaynar su
0,5 su bardağı şeker
2 yumurta,
0,5 çay kaşığı soda,
3 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Yumurta ve şekeri bir kapta birleştirin. Gelecekteki kreplerin doldurulması veya reçelle yenmesi amaçlanmadıysa, şeker miktarı belirtilenden fazla olabilir. Bu bileşenler iyice karıştırılır.

Kefir kaba konur, ardından kütle tekrar karıştırılır.

Belirtilen miktarda un elenir ve bir çırpma teli kullanılarak porsiyonlar halinde kaba konur, topaklar özenle parçalanır ve oldukça kalın bir hamur elde edilir.

Kaynamış su, sodanın seyreltildiği bir bardağa dikkatlice dökülür.

Sodalı kaynar su hamura dökülür, malzemeler hafifçe yoğrulur. Elde edilen hamur sıvı kıvamı yüzeyinde birçok kabarcık ile.

Bitmiş hamur 5 dakika demlenmeye bırakılır.

Listelenen ürünlerin sonuncusu, gelecekte krepleri çevirmeyi kolaylaştıracak olan bitkisel yağ ile kaba eklenir.

Krepler, iyi ısıtılmış bir gözleme tavasında kızartılır, hamur standart kepçenin yarısı kadar dökülür. Neredeyse anında, gözleme yüzeyinin tamamı deliklerle kaplıdır.

Her iki taraftaki krepleri kızartmak için iki ila üç dakika yeterlidir, daha sonra reçel veya reçel ile servis edilebilir veya bazı dolgularla doldurulmuş rulolar olarak kullanılabilir.

Ev kadınlarının büyük çoğunluğunun geleneksel olarak krepleri esas olarak sütte pişirdiği önemli bir nüans göz önüne alındığında, bu popüler bileşen, çarpıcı bir etki elde etmek için gözleme hamurunda kaynar su ile birleştirilebilir.

Bu tür krepleri sorunsuz bir şekilde kızartmak için ihtiyacınız olacak:

1 su bardağı süt ve kaynar su,
2 su bardağı un,
2 yemek kaşığı şeker ve rafine yağ,
2 yumurta.

Hamur hazırlama süreci bu tarif gayet basit:

Bir kapta şeker kırılmış yumurtalarla karıştırılır.

Karışıma bir bardak kaynamış su dökülür ve içindekiler demlenir.

Malzemelere süt eklenir.

Unu bir kaseye her seferinde bir çorba kaşığı dökün ve bir karıştırıcı ile iyice çırpın.

Son dokunuş, bitkisel yağ ilavesidir.

Bu tür krepler yağlanmış rafine edilmiş veya Ghee tava, her iki tarafta sadece bir dakika harcıyor.

Ajur desenli en ince, sadece kaynar suda pişirilmiş kreplerdir.

Önerilen tarife göre test için hostesin ihtiyacı olacak:

0,5 litre kaynar su,
1.5 su bardağı un
3 yumurta,
3 yemek kaşığı yağ, tercihen rafine
3 yemek kaşığı şeker
bir tutam soda ve tuz.

Yumurtaları bir çırpma teli ile önce tuzla, sonra şeker ilavesiyle beş dakika kadar kabın içinde çırpın.

Bir karıştırıcı ile çalışmaya devam ederek, belirtilen miktarda kaynar suyun yarısını bulaşıklara dökün.

Tüm un dökülür ve bir karıştırıcı ile iyice karıştırılır, topak oluşumunu önler.
Kaynar suyun ikinci kısmında soda seyreltilir, ardından sıvı hamura dökülür.

Bulaşıklara yağ ilave edildikten sonra çeyrek saat bekletilir.

Krepler sıcak tavada kızartılır. Yumuşaklık elde etmek için yağ ile yağlanmazlar.

Hazır pankekler derin bir kaba konur ve kapağın altında buharda pişmek üzere bekletilir. Kızarmış gözleme tarifleri bu nedenle doldurma için idealdir.

Fotoğraflı haşlanmış krep tarifi

Kaynar suda krep - harika seçenek evrensel çanak sadece tereyağı ile yağlanarak yenebilen çaya çeşitli dolgular tatlıdan tuzluya.
Bu tür kreplerin öne çıkan özelliği, belirgin bir tat veya kokunun olmamasıdır. Bu özelliğe uymak için aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

1 su bardağı kaynar su ve süt
birkaç yumurta
yarım bardak şeker
400 gram un
50 gram taze yağ ve yağlar bu durum kremsi.

Kaynar su üzerinde muhallebi krep

Kaynar suda pişirilen kreplerin başka bir adı var - muhallebi. Temel olarak sadece bir bardak kaynar su alarak birkaç düzine hassas ve lezzetli krep alabilirsiniz.

Muhallebi krep hazırlamak için aşağıda gösterilen tarifi kullanabilirsiniz.

İş için hostesin ihtiyacı olacak:

2 bardak süt
1 su bardağı kaynar su ve soğutulmuş kaynamış su,
1.5 su bardağı un
3 yumurta,
karakteristik kokusu olmayan 3 yemek kaşığı bitkisel yağ,
0,5 çay kaşığı soda ve tuz,
1 yemek kaşığı şeker.

Derin bir kapta süt ile yumurtayı mikserle çırpın.

Elde edilen karışıma şeker eklenir, ardından soğutulmuş su dökülür.

Malzemelerin geri kalanıyla iyice karıştırılan tabaklara un dökün.

İçinde seyreltilmiş sodalı kaynar su, çırpmayı bırakmadan hızlı bir şekilde hamura verilir.

Hamurlu kase 10 dakika bekletilir, ardından içine yağ dökülür.

Böyle bir hamurdan krepleri sıcak bir tavada kızartmak, işlemin başında bir kez kokusuz yağ ile yağlamak gerekir.

Nötr bir tada sahip muhallebi krepleri, reçel veya diğer tatlılarla desteklenmiş çay için dolgulu veya tatlılı evrensel bir atıştırmalık olabilir.

Sütlü iştah açıcı muhallebi krepleri bir mutfak "klasiğidir" Slav mutfağı. Pişirme asla sıkılmaz ve evini veya misafirlerini ev yapımı yemeklerle şımartmayı seven herhangi bir ev sahibesine yardımcı olacaktır. Olympus mutfağında ilk kez sahneye çıkan bir aşçı bile süt ve kaynar suda muhallebi krepleri pişirebilir, çünkü hamur yoğurma tarifi onlar için basittir. Evet ve bunun için malzemeler evde pişirme herkesin depolarında bulunanları alın: süt, sıradan kullanım unu, toz şeker, herhangi bir bitkisel yağ, yumurta, su (özellikle kaynar su) ve tuz. Çıkışta hazır gözlemeler güzel görünüyor ve tadıyla dikkat çekiyor.

Muhallebi kreplerini sütte "kusursuz" ince olacak şekilde pişirmek için, her şeyden önce iyi bir pan-krep makinesi kullanmalısınız. Bugün bu mutfak eşyaları herhangi bir yerden satın alınabilir donanım mağazası. Doğru, hosteslerin satın alma beklentileri her zaman haklı değildir. Krep pişirmek için annelerimiz ve büyükannelerimiz tarafından “test edilmiş” tavaları almanızı öneririz. Peki, tava dökme demir ise.

Choux krep hamurunu yoğurmak için ayrıca uygun bir bardağa, bir çırpma teline (işlemi ve kaliteyi hızlandırmak için bir karıştırıcı kullanabilirsiniz), bir kepçeye, krepleri döndürmek için bir spatulaya ihtiyacımız var.

Hosteslerin bilgisine: Krepler için choux böreği daha sorunsuz, krepler daha kolay dönüyor, daha ince yapılabiliyor, krepler için çok gerekli olan homojen dokuyu kaynar su kullanarak elde etmek daha kolay. Ancak burada küçük bir sır var - bitmiş hamuru 15 dakika yalnız bırakın, demlenir ve daha da iyi olur.

Öyleyse listeye göz atın basit ürünler muhallebi krep için ve tarifin uygulanmasına devam edin.

Süt ve kaynar suda lezzetli muhallebi krep nasıl pişirilir

Çalışan bir mutfak alanı ve gerekli mutfak eşyaları hazırlayın. Krep pişirmek için gerekli ürünleri belirtilen miktarda alın.

Orantılı bir kapta, ilk bileşen tavuk yumurtası gönderecektir.

Tavuk yumurtalarını hemen tuzlu baharatla baharatlayın ve üzerlerine toz şeker ekleyin. Bu arada, tatlı bileşenin miktarı değişebilir.

Daha fazlası için mutfak adımı bir mikser veya çırpma teli alın. Sunulan bileşenleri, köpüklü bir kapak elde edilene kadar çırpın.

Oluşan yumurtada tatlı kütle(sadece dikkatlice) ilk kaynar suyu dökün. Malzemeleri gecikmeden hemen karıştırın. Sonra sütü dökün. Süt ürünü oda sıcaklığında olmalıdır. Tekrar karıştırın.

Elde edilen süt, kaynar su ve yumurta karışımına porsiyonlar halinde buğday unu dökün. yoğurmak gözleme hamuru malzemeleri iyice karıştırarak.

Hamur topaklar olmadan çıktı. Sadece bitkisel yağ eklemeyi unutmayın.

İlk muhallebi krepini sütte pişirmeye başlamadan önce tavayı yağla yağlayın. Daha sonra bu işlem atlanabilir. Bir kepçe ile kepçe doğru miktar pasta hamuru ve tepsinin yüzeyine yayın.

Her iki tarafta gözlemeyi yaklaşık bir dakika tutun, kısık ateşte kızartın. Ters tarafta, pişirme süresi daha kısa olabilir.

Kaynar su ve sütte enfes muhallebi krepler hazır! Porsiyonu reçel, reçel, meyve ile çeşitlendirin. Ayrıca krepleri doldurma ile doldurabilirsiniz.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır