İnce pizza hamuru tarifi: hazırlık. Lezzetli kuru mayalı pizza hamuru nasıl yapılır?

Pizzanın temeli sadece iyi bir kaplama ve lezzetli peynir, aynı zamanda hamur! Evet, artık mağazalarda hazır boşluklar satın alabilirsiniz, ancak aynı zamanda çok çalışarak lezzetli ve lezzetli yemek pişirebilirsiniz. hafif maya Pizza hamuru. Tabii ki 5 dakikada pişiremezsiniz ama sonuç buna değer!

Pizza için lezzetli bir mayalı hamur hazırlamak için aşağıdaki malzeme setine ihtiyacınız var:

4 yemek kaşığı. un (bu yaklaşık 1 kg);
bir bardak su;
kuru maya 10 gr;
2 yemek kaşığı, slaytsız, şeker;
Yumurta;
sebze yağı;
tuz.

Pişirme süresi - 25 dakika.
Kalori içeriği - 200 kcal.

Pizza için kuru maya ve su ile mayalı hamur tabanı nasıl hızlı bir şekilde hazırlanır - fotoğraflı adım adım bir tarif:

1. Şeker ve kuru maya suda çözülür.

... mayalı suyu tanıtıyoruz.

3. Hamuru yoğuruyoruz, hamurla çalışmayı kolaylaştırmak için ellerinizi bitkisel yağ ile yağlamanız tavsiye edilir.

4. Pizza hamuru sıcak bir yere, örneğin bir pencere pervazına, bir tavaya konulmalıdır. ılık su vs. de üstüne bir havlu ile örtmeniz gerekir. Yarım saat sonra hamur çıkacaktır, yoğurmanız ve tekrar çıkması için bırakmanız gerekir.

Yarım saat sonra hamurla çalışabilirsiniz. Elde edilen hamur, tercih ettiğiniz kabuğa bağlı olarak 2-3 büyük pizza için yeterlidir - daha ince veya daha fazla "tombul". Böyle bir hamur üzerinde farklı şekillerde pizza pişirebilirsiniz. Birisi önce pastayı yarı pişene kadar biraz pişirmeyi ve ancak daha sonra dolguyu eklemeyi tercih ederken, biri hemen hamuru sosla bulaşır ve malzemeleri koyar.

Bu hamurla salamlı veya sulu lezzetli bir pizza pişirebilirsiniz. ev yapımı pizza. Denemek!

• 
  Fırında mayalı hamur üzerine lahanalı turtalar - ...
• Sütlü turtalar için mayalı hamur - adım adım ...
• 
  Balık ve pilav ile börek hamur mayası –…
• Evde fırında peynirli İmereti khachapuri –…
• 
  Fırında elmalı lezzetli Charlotte - basit bir ...

Birçok modern ev kadınları pizzanın tadının doğrudan hamurun nasıl olacağına bağlı olduğunu çok iyi biliyorlar. Maya için birçok tarif var ve mayasız hamur pizza hazırlıkları için.

kuru mayalı pizza hamuru tarifi

size sunuyoruz ilginç tarifler kuru mayalı pizza hamuru. Önerilen tarifleri takip ederseniz, hamurun hazırlanması yarım saatten fazla sürmez ve hamur işlerinizi eşsiz ve son derece lezzetli hale getirmenize yardımcı olur!

Şimdi pizza hamurunun kendisi hakkında daha ayrıntılı olarak. Tariflerde sadece kuru maya kullanılır.

Tarif numarası 1. Kuru mayalı pizza hamuru (1 adet için)

İçindekiler:

• buğday unu - 2 su bardağı;
• su (ılık) - ¾ bardak;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• kuru maya - 1 çay kaşığı;
• tuz - 1/4 çay kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Hamuru yoğuracağınız bir kap alın.

2. İçine dökün (aşağıdaki sırayla) ve karıştırın:

• ılık su;
• maya;
• Şeker;
• tuz;
• sebze yağı.

3. Karıştırırken unu azar azar ekleyin (hamur ele yapışana kadar).

4. Elde edilen hamuru bir havluyla örtün ve ılık bir yere koyun (yaklaşık yarım saat).

5. Masayı un serpin ve hamuru ince bir şekilde açın.

6. Hamuru bir fırın tepsisine aktarın ve ayçiçek yağı ile fırçalayın.

7. Pizza yapımında kullanacağınız iç harcı önceden hazırlayın.

8. 12 - 15 dakika pişirin (hamurun hazırlığına bağlı olarak).

Afiyet olsun!

Tarif numarası 2. Kuru mayalı pizza hamuru (2 boşluk için)

İçindekiler:

• buğday unu - 350 gr;
• su (ılık) - 220 ml;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• kuru maya - 2 çay kaşığı;
• tuz - 1/4 çay kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Ilık su alın ve içinde çözün:

• Şeker;
• maya (köpürmeden önce).

2. İyice karıştırın ve bir süre çıkarın.

3. Unu eleyin ve tuz ekleyin.

4. Girintiye bitkisel yağ ekleyin (un içinde). Hamur yumuşak olmalıdır (en az 5 dakika yoğurun).

5. Hamuru iki katına çıkarmak için bir kaba koyun (1,5 saat).

6. Bu süreden sonra hamuru ikiye bölün.

7. 2 boşluk (her biri 30 cm) açın.

8. Sosları tatlandırın ve pizzayı kabuk görünene kadar 240 C'de (15 dakika) fırına koyun.

Mayalı hamur pizza hazır!

Afiyet olsun!

Tarif numarası 3. Bal ile kuru maya pizza hamuru

İçindekiler:

• buğday unu - 1 su bardağı;
• su (ılık) - 1/3 bardak;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben;
• bal - 1/2 yemek kaşığı. ben;
• kuru maya - 1 çay kaşığı;
• tuz - 1/4 çay kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Unu eleyin (küçük bir kaseye).

2. Ilık suda (ayrı bir kapta) ekleyin ve karıştırın:

• maya (tamamen eriyene kadar).

3. Elde edilen karışımı elenmiş una dökerken ekleyin. ayçiçek yağı ve tuz serpilir.

4. Yukarıdaki bileşenlerin hepsini elastik bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun.

5. Hamuru 5 dakika ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.

6. Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın.

7. Hamuru bir kek haline getirin ve bir kalıba yerleştirin.

8. Doldurmayı üstüne koyun.

9. Fırına yerleştirin sıcaklık rejimi 180 C ve pişene kadar 15 - 20 dakika pizza pişirin.

Kuru mayalı pizza hamuru tariflerimizin sizleri memnun edeceğini umuyoruz. Size afiyet olsun diliyoruz!

İtalya'da pizza yapmak için pizza unu kullanılır. durum çeşitleri buğday. Alternatif olarak, kabukla birlikte öğütülmüş bir değirmen taşı da alabilirsiniz.

Aşırı durumlarda, normal buğday unu yapacaktır. ödül. Pizza hamuru yapmak için birçok tarif var ve lezzetli baz- savaşın yarısı.

Bulmak mükemmel tarif, denemek zorunda kalacak.

Çoğu zaman, mayalı hamur pizza için hazırlanır - özellikle gür ve lezzetli olduğu ortaya çıkar.

Bugün pizza için doğru mayalı hamurun sırrının ne olduğunu ve dolgunun verdiği meyve suyundan bulanıklaşmaması için tabanın nasıl hazırlanacağını öğreneceksiniz.

hamur hazırlama

Bir kapta mayayı (1 poşet) ve tadı tuzu karıştırın.

Çok fazla şeker eklemeyin - 2 çay kaşığı yeterli olacaktır.

Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve ardından suyu (yaklaşık 170 ml) içine dökün. Su ılık olmalı, ancak sıcak olmamalıdır. Bundan sonra, her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

10 ml ekleyin sebze yağı, tercihen zeytin.

Ancak bundan sonra un ekleyebilirsiniz.

34 santimetre çapında bir pizza yapmak için 250 gram una ihtiyacınız olacak - bu neredeyse iki bardak.

Küçük topakları veya rastgele döküntüleri çıkarmak için önce un elenmelidir.

Unu azar azar kaseye ekleyin, elde edilen hamuru çatalla çatala ve ellere yapışması durana kadar iyice yoğurun.

Hazırlanan hamuru bir top haline getirin, kuru bir kaba aktarın ve temiz bir peçeteyle örtün.

Kuru maya ile mayalı pizza hamurunun nasıl yapıldığını anlatan videoyu aşağıdan izleyebilirsiniz:

Hamur yumuşak ve elastik olmalıdır. İyi uzanıyorsa her şeyi doğru yaptın.

40 dakika ılık bir yerde bırakın. Yükseldikten sonra, kalınlığı 7 mm'den fazla olmaması gereken bir kek yapın.

Pastayı oklava kullanmadan elinizle germek daha iyidir.

Formu yağla yağlayın ve hamuru yayın. Kenarları hafifçe içe doğru katlayın
taraf yap. Biraz formda durmalı ve yine de hafifçe yükselmelidir.

Taban kalınlığı hazır yemek hamurun tavada ne kadar yükseldiğine bağlı olacaktır. Böylece, pişirme sırasında hamur, altında biriken buharın “kubbesinden” yükselmez, çatalla birkaç delik açın.

Pizza doldurma

Dolgunun bileşimi yalnızca hayal gücünüze bağlıdır ve herhangi bir şey olabilir.

Et, tavuk, jambon, sosis, mantar, domates ekleyebilirsiniz, dolmalık biber ve içindeki diğer maddeler farklı oranlar.

Çoğu zaman, pizza tepesine domates, soğan, rendelenmiş peynir, yumurta, dolmalık biber, sosis ve yeşillik eklenir.

Biri zeytinli pizza sever, biri domates sever, biri daha çok sever tatlı tat ananas. Doldurma hazırlamak için sonsuz sayıda seçenek olabilir ve her şey sadece zevkinize bağlı olacaktır. Denemekten korkmayın, her durumda pizza çok lezzetli olacak.

Konserve balıkla mayalı hamurdan pizza yapabilirsiniz. Bunu yapmak için bir banka almak yeterlidir konserve balık, doğranmış tatlı domates, 1-2 diş sarımsak, 50 gr rendelenmiş peynir ve hepsini yumurta ile doldurun.

Karides ile lezzetli pizza elde edilir ve konserve deniz ürünleri- midye veya ahtapot. 100 gr karides için 150 gr midye veya küçük konserve ahtapot almanız, doğranmış domates, 1-2 doğranmış sarımsak karanfil, peynir, soğan ve tadına göre otlar eklemeniz gerekir.

Dolguyu hamurun üzerine yayın, ancak içine batmaması için çok dikkatli bir şekilde. Üzerine peynir rendeleyin. Yaklaşık yarım saat boyunca 180-200 derece sıcaklıkta pişirmeniz gerekiyor.

Jambonlu, peynirli ve domatesli pizza malzemeleri için seçeneklerden biri aşağıdaki videoda gösterilmektedir:

Tabanın çok ince olmasını seviyorsanız, fazla meyve suyu salmayan daha kuru bir dolgu seçmeye çalışın.

Ve sonunda, ana sır: Hamurun dolgunun verdiği sıvıyı emmemesi için bitkisel yağ ile yağlayın.

Artık pizza için lezzetli bir mayalı hamur yapmayı ve size ve sevdiklerinize hitap edecek bir sos seçmeyi biliyorsunuz.

Afiyet olsun!

Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

Vay canına, uzun zamandır en sevdiğim pizzayı yapmadım. Sonuçta, bunun için hamuru kesmek, pişirmek için zaman harcamanız gerekiyor ...
Bir yerlerde acelem var, koşuyorum, durup bugünü düşünecek vaktim bile yok. Sadece planlar ve hayallerle yaşıyorum, kafamda sürekli olarak gelecekteki toplantıları ve olayları gözden geçiriyorum ve şu anki anı bile fark etmiyorum. Daha dün neredeyse gözümün önünde bir kaza geçiriyordum. Bu trajedi genç bir adamın hayatını durdurabilirdi, ancak kader duruma müdahale etti ve çocuk sadece hafif bir korkuyla kaçtı. Nerede acelesi vardı, trafik ışığında yeşil ışığı beklemeden yolun karşısına geçince ne düşündü? Tam burada ve şimdi yaşamaya başlamak için hepimizin böyle duygusal bir sarsıntıya mı ihtiyacı var? Şimdiki anın tadını çıkarmak ve yarını dört gözle beklememek için mi? Beklemeyin, harekete geçin ve her saniye olan her şeyin tadını çıkarın.
İşte bu, karar verildi, yeni bir hayata başlıyorum Pazartesiden değil, şu andan itibaren! Ve yeni başlayanlar için, akşam yemeği için en sevdiğim pizzayı pişirmek için mağazaya gideceğim ve ürünler alacağım. Bence bu kocam için hoş bir sürpriz olacak, özellikle bugün Avrupa futbolu maçı olduğu için ve maçı izlemek onun için daha eğlenceli olacak. Bunu pizza için yapabilirsiniz.
Bir zamanlar bir ustalık sınıfında nasıl yapıldığını öğrendiğim pizza için mayalı hamur yapmayı seviyorum. İtalyan restoranı. Bu, hamur için çok başarılı bir reçetedir, çünkü havadar olduğu ve aynı zamanda hassas olduğu ve sık sık olduğu gibi tıkanmadığı ortaya çıkar. Kuru maya ilavesi ile yapabilir veya preslenmiş hamuru seyreltebilirsiniz ancak maya oranına göre yeniden hesaplamanız gerekir. Hızlı etki eden kuru maya ile pizza mayalı hamurunu hızlı bir şekilde yapıyorum, çünkü içinde az malzeme var: Unu kuru maya ile karıştırıyorum, norma göre şeker, kum ve tuz ekliyorum. Daha sonra sıvı yağı ve ılık suyu ekleyip elimle yumuşacık hamuru yoğuruyorum. Durmasına izin verdiğinizden emin olun ve ardından en sevdiğiniz sıcak meze için ayırın.
Tariften yaklaşık 600 gram hamur çıkıyor - bunlar 25-30 cm çapında 3 pizza.



İçindekiler:

- buğday unu - 350 gr.,
- ince öğütülmüş mutfak veya deniz tuzu - bir tutam,
- beyaz şeker kumu - bir tutam,
- yağ (tercihen zeytin) - 50 ml.,
- su (ılık) - 240 ml.,
- maya (kuru aktif) - 7 gr.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Önce eleyin buğday unu oksijenle iyice doyurmak için.
Daha sonra maya ile karıştırın.
Ardından, karışıma şeker kumu (iyi bir maya reaksiyonu olması için) ve tuzu (hamurun tadı için gereklidir) dökün. Kuru malzemeleri homojen bir karışım halinde karıştırın.




Şimdi karışıma ılık su dökün ve kütleyi karıştırın.




Ardından sıvı yağı ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın. yavaş yavaş yapalım iyi ruh hali en az 15 dakika.




Daha sonra bir kaseye alıp üzerini bir bezle örtüp 40 dakika mayalanmaya bırakın.






Su üzerinde kuru mayalı pizza için mayalı hamur hacmi en az üç kat arttığında, elinizle hafifçe yoğurun. Yine bir havluyla örtün ve 20 dakika bekletin. Şimdi dışarı hazır hamur Pizza yapıyoruz ve tadıyla ailemizi memnun ediyoruz. Favorimin nasıl hazırlandığını görün

Pizza hamuru yapmak bilirseniz kolay doğru tarif. Web sitemizde, yemek pişirmeye yeni başlayanlar için bir ana sınıf lezzetli pizza. İşte basit tarif doğru test için ince pizzaİle birlikte yumuşak kabuk.

İçindekiler:

• su - 125 ml;
• maya - 1.25 çay kaşığı;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• un - 200-250 gr;
• zeytin yağı- 1 yemek kaşığı

Yemek pişirme:

Önemli nokta- un önemli! çok kullan en iyi un gücün yettiği kadar. Uygun un, bu elbette arzu edilen İtalyanca, derece 00 (sıfır-sıfır). Ancak doğru yaklaşımla, hamur en basit undan bile iyi olacaktır.

Önce mayayı hazırlıyoruz. Normal poşet kullandım. 125 ml ılık suda seyreltin. Oraya bir kaşık şeker de ekleyebilirsiniz, böylece maya daha hızlı çalışmaya başlayacaktır.

10 dakika sonra hamuru hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için unu bir bardağa dökün (pişirmesi daha kolay ve daha sonra daha az temizlemesi).

Önce 200 gram dökün, gerekirse sade suyla seyreltmekten daha sonra eklemek daha iyidir. Bir kaşık tuz ekleyin. Slaytın ortasında bir kuyu yapın ve tüm maya sıvısını içine dökün.

Karışımı bir çatalla iyice karıştırın ve ardından duvarlardan topaklar toplayarak hamuru elinizle yoğurmaya başlayın. Hamuru parmaklarınızın arasından geçirin, tekrar tekrar katlayın.

Bakın hamur biraz yapışkan olmalı, kuru değil. Gerekirse, tutam un ekleyin. Hamurun tek parça halinde bir araya geldiğinden emin olun - zeytinyağını eşit şekilde dökün.

Yine iyice karıştırın. Un eklemek için acele etmeyin, ilk başta hamur sıvı / yapışkan görünecek, karıştırmaya devam edin.

Ve şimdi en önemli sır hamuru yoğurmaya devam edin. en az 10 dakika. Avucunuzla biraz yuvarlayın, ikiye katlayın ve tekrar açın.

Ek un ve diğer şeyler olmadan, çok elastik ve çok pürüzsüz hale gelecektir. Fotoğrafa bakın, önceki adımdan nasıl pürüzsüz hale geldiğini gördünüz mü?

Nemli bir havluyla örtün ve 30 dakika boyunca (aküyle mümkün olan) ısıya koyun.

30 dakika sonra hamur yaklaşık olarak iki katına çıkacak, daha da pürüzsüz ve "kabarık" (havadar) hale gelecektir.

Şimdi sadece un serpilmiş bir yüzeye koyun ve gelecekteki pizzayı 2-3 mm kalınlığa kadar açın. Kenarları olan pizzayı seviyorsanız - çevresine küçük kıvrımlar yapın. Belirtilen miktarda malzemeden, yaklaşık 30 cm'lik bir pizza veya birkaç küçük pizza açabilirsiniz.

Pizzanın ana kuralı, mümkün olan maksimum sıcaklıktır. asgari süre. Bu nedenle, fırınınızda mevcut olan en yüksek sıcaklığı ayarlamaktan çekinmeyin. En alt rafta pişirmek en iyisidir - o zaman alttaki hamur üst kısımdan daha hızlı kızarır, bu da sebze ve peynir nedeniyle daha yumuşak olur.

Füme sosisli ev yapımı pizza

İçindekiler:

• Doldurmak için: 250-300 gr tütsülenmiş sosis, jambon veya sosis (tatmak için),
• 200 gr mantar
• 200 gr sert peynir,
• 150 gr yarı sert peynir,
• 1 taze domates,
• ½ soğan
• taze biber, turşu, mısır - tatmak,
• mayonez,
• 3-4 st. ben. ketçap veya domates sosu
• taze bitkiler- dekorasyon için.
• Hamur için: 200-250 gr un,
• 1 inci. ben. zeytin yağı,
• tuz - tatmak
• 1 çay kaşığı kuru maya,
• 1 inci. ılık su.

Yemek pişirme:

Hamuru yoğur. Unu tuz ve kuru maya ile karıştırın, ardından yavaş yavaş ılık su ekleyin, zeytinyağını ekleyin ve hamuru yoğurun.

Su ile aşırıya kaçarsanız ve hamur çok sıvı olursa, biraz daha un ekleyin (hamurun sert çıkmaması için ölçülü olarak).

Hamuru iyice yoğurun ve kabı bir havluyla kaplayarak 30-40 dakika ılık bir yerde demlenmesini sağlayın.

Mantarları yıkayın ve orta kalınlıkta dilimler halinde kesin, soğan ve domatesleri halka veya yarım halka halinde kesin, tütsülenmiş sosisler- daireler. Jambon kullanıyorsanız, dilimler halinde kesin. Peynir ovmak kaba rende.

Tatmak için iki veya daha fazla peynir çeşidini karıştırırsanız, pizzanız baharatlı ve orijinal olur. Tabii ki, en sevdiğiniz peynirin bir çeşidini kullanabilirsiniz.

Hamur demlendiğinde, yoğurun ve ince bir pizza kabuğunu açın.

Lütfen dikkat: pizza hamuru yumuşak ve havadar olmalıdır, elinize yapışırsa - çok fazla un eklemek için acele etmeyin, aksi takdirde pizza tabanı pişerken sertleşir.

Pizza tabanını pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Pizzanın yanmasını önlemek için fırın kağıdına biraz un serpin ve ardından hamuru yayın. Gelecekteki pizzanın kenarlarını güzelce sarın.

Pizza kabuğunu ketçap (mayonez, sos) ile yağlayın ve dolguyu yerleştirin. Hayal gücünüzü gösterebilir ve pizzaya canınız ne istiyorsa onu ekleyebilirsiniz. Ana şey, tüm bunların üstüne peynirle kaplanmış olmasıdır.

Ev yapımı pizza için lezzetli: sosis, mantar, soğan halkası, biraz mısır, domates, peynir. Tat keskinliği için - salatalık turşusu veya zeytin parçaları.

Pizzayı sulu yapmak için dolgu katmanlarını mayonezle yağlamayı unutmayın. Ancak pişirme sırasında pizzanın sızmaması için sosu aşırıya kaçmayın.

200 derecede 20-30 dakika ev yapımı pizza pişirin. Pastanın yumuşaklığını kontrol edin. Pizzanızı fazla pişirmeyin, aksi halde hamur çok kuru ve sert olur.

Bitmiş pizzayı porsiyonlara ayırın, taze otlar ile süsleyin ve servis yapın.

Pizza Margherita

İçindekiler:

• Pizza hamuru;
• mozzarella - 100 gr;
• fesleğen - 6-8 yaprak;
• domates sosu - 3-4 yemek kaşığı;
• domates - 1 adet.

Yemek pişirme:

Pizza yapmak için her şeyi ve herhangi bir kombinasyonda kullanın. Margarita hakkında konuşmuyorsak, çalışma haftasından sonra sizinle kalan ürünleri kullanın. Et parçaları, sosisler, otlar, sebzeler, peynirler, mantarlar vb. olabilir.

Hamuru, domates sosu ve otları bir kenara koyun.

Şimdi iç harcını hazırlayalım. Domatesleri ince halkalar halinde kesin. Ve evet, tüm malzemeleri daha ince kesin - çünkü pizza 3-4 dakika pişirilir ve yarı pişmiş sebzelere ihtiyacımız yoktur.

Ancak peynir 1 cm kalınlığında kalın çubuklar halinde kesilir. Ben hep Mozzarella kullanırım, diyelim ki ısıya çok dayanıklı yani yavaş eriyen ve kaynamaya başlayana kadar çok uzun bir süre beklemeniz gereken bir peynir bu bizim avantajımıza.

Tüm dolgu hazırlandığında, teste devam edin. Masayı unla tozlayın ve topu 3 mm'den daha kalın olmayan ince bir tabaka halinde yuvarlayın.

Bunu yapıyorum: Oklavayı bir yöne çevirdim, ters çevirdim, üzerine un serptim ve oklavayı ters yönde çalıştırdım. Ve böylece birkaç kez. Böylece şekil yuvarlak olacak ve uzamayacaktır (bir yönde yuvarlanırsa).

Çok fazla una ihtiyacınız yok, sadece hamurun yüzeyinde tozlu bir el gezdirin. Daha sonra pizzanın şeklini olabildiğince yuvarlak hale getirmek için bir tabak kullanıyorum. Bu adımı atlayabilirsiniz. Hazır hamur parşömene dikkatlice aktarın (veya hemen üzerine yuvarlayın).

Hamurun ortasına kaşıklarla domates sosu sürün - burada en sevdiğinizi alın, tercihen otlar, sarımsak, biber ve oldukça kalın, alabilirsiniz. salça iyi kalite. Ve bir kaşıkla yağlayın.

Kenarlı pizza seviyorsanız, hamurun kenarlarını çevresine sarın. Her durumda, sosu pizzanın en kenarına kadar gitmeyin.

Ardından, rastgele peynir parçalarını dağıtın. İki tane klasik yol- tüm dolgunun üstünde ve en altında peynir (sonun üzerinde). İkinci seçenek daha iyidir - peynir olduğu gibi dolguyu bir arada tutar ve pastayı kaymaması için dolgu ile birleştirir.

Çim (yarım) ve domates halkaları ile doldurun. Biber, baharatlar ve üstüne birkaç parça peynir daha.

Fırını en yüksek ayarda önceden ısıtın. Parşömenli pizzayı sıcak bir fırın tepsisine aktarın (pizzayı üzerine aktarmadan önce 10 dakika fırında bekletin) ve en alt rafta 3-6 dakika pişirin.

Bu süre zarfında, kek örtmeye başlayacaktır. altın kahve ve dolgu hazır. Buradaki gösterge peynirdir. Erimeye başlar ve neredeyse şeklini kaybeder, ancak henüz bir su birikintisine dönüşmemiştir.

hazır pizza biraz soğumaya bırakın, bir dakika. Özel bir bıçakla kesin (resme bakın). Kimseyi dinlemeyin, yarım daire bıçaklar ve hatta daha basit mutfak bıçakları pizzayı çok düzgün kesecektir.

Ancak dolgunun dağılmaması ve dışarı çıkmaması bizim için önemlidir. Üzerine taze otlar serpelim (biz kullanmadık). Ve tabii ki pizzayı elinizle (üçgeni ikiye katlayarak) yemelisiniz. iyi şarap ve sevdiklerim!)

Bu arada, kalan hamurdan ertesi gün bile lezzetli kalacak mükemmel halkalar yapabilirsiniz. Madem tarifini istiyorsun, sana söyleyeceğim, burada karmaşık bir şey yok.

Hamurun geri kalanını bir topun içine yuvarlayın ve bir oklava ile tekrar bir tabaka halinde yuvarlayın. Burada, kendiniz görün, prensip turtalarınki gibidir - ne büyüklükte isterseniz, bu tür hamur katmanları yapın.

Yaklaşık 16 cm çapında aldım. Dolguyu katmanın ortasına koyun - yine herhangi bir şey: sos, peynirler, otlar, et vb.

Ve hamurun kenarlarını merkeze doğru katlayın, dikişi sıkıştırın. Fotoğrafa bakın, her şey net olmalı. Parşömenli bir fırın tepsisine pizza ile aynı şekilde pişirin, ancak görünene kadar zaten orta rafta altın kabuk.

Bitmiş halkayı hafifçe soğumaya bırakın ve servis yapın. Hava geçirmez bir kapta, gece boyunca güvenle yatacaklar. İçi yumuşak, dışı gevrek olan hamurun içindeki dolgu bittiği için pizzadan biraz daha suludurlar. Her zamanki turtalar için gerçekten iyi bir yedek.

Evde biberli pizza

İçindekiler:

• su - 100 ml
• şeker - 1 çay kaşığı
• kuru maya - 1.5 çay kaşığı
• tuz - 1/4 çay kaşığı
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı
• un - 1,5 su bardağı
• sosis "Pepperoni" - 200 gr
• Mozzarella peyniri - 250 gr
• Pizza Sosu

Yemek pişirme:

Sıcak su ve şekeri karıştırın. Maya ekleyin. Maya mayalanıp 1.5-2 cm yüksekliğinde bir köpük oluşana kadar 10 dakika bekletin, derin bir kaba dökün. Tuz, zeytinyağı ekleyin. Un ekleyin, hamuru yoğurun. Pizza hamuru kalın. Kabı kapatın, ılık bir yere koyun, hamurun yükselmesine izin verin (yaklaşık 1 saat).
Pepperoni pizza için üst malzeme hazırlanıyor. Sosisleri dilimler halinde kesin. Mozzarella peyniri ince tabaklar halinde kesin (veya kaba bir rende üzerine rendeleyin)

Hamuru unlu bir yüzeye koyun, iki parçaya bölün. 3-5 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Büyük bir tabak kullanarak (25 cm'im var) bir daire kesin. Katmanı un serpilmiş bir fırın tepsisine aktarın. sos ile bulaşma

Mozzarella ve pepperoniyi atın. 220 derecede 20-25 dakika pişirin.

Pizza için domates sosu

İçindekiler:

• taze domates- 500 gr,
• zeytinyağı - 50 ml,
• deniz tuzu- 0,5 çay kaşığı,
• şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık,
• sarımsak - 1 diş,
• fesleğen ve kekik - 0.5 çay kaşığı.

Yemek pişirme:

Domatesleri deriden temizliyoruz ve bir karıştırıcıda püre haline getiriyoruz (rende de ovalayabilirsiniz). Püreyi bir tencereye aktarın, orta ateşte ısıtın, zeytinyağı, şeker ve tuz ekleyin.

10-15 dakika pişirin ve yanmaması için sürekli karıştırın. Sarımsak ya ince kıyılır ya da bir presten geçirilir ve hazır hale gelmeden yaklaşık beş dakika önce otlarla birlikte sosa eklenir.

Video: mayasız hızlı pizza hamuru tarifi