Fırında közlenmiş patlıcan nasıl yapılır? Fırında domates ve peynirle pişirilmiş patlıcan-tekneler. Peynir ve mantarlı lezzetli patlıcan tarifi

Patlıcan bir vitamindir (C, B1, B2, B5, PP) ve çok düşük kalorili sebze. 100 gr taze patlıcan sadece 24 kcal içerir. Ve bunun bir parçası olan pektin sayesinde savaşmaya yardımcı olur. kilolu. Bu polisakkarit, kolesterolün emilmesini önler ve vücuttaki toksik birikintileri temizler. PP patlıcan içinde - vazgeçilmez ürün. En lezzetli patlıcan yemeğini fırında veya tavada pişirebileceğiniz tarifler sunuyoruz.

Domates ve mantarlı fırında patlıcan

İçindekiler:

  • patlıcan (büyük) - 1 adet.
  • domates - 2 adet.
  • mantarlar (pişmiş, herhangi bir çeşit) - 200 gr
  • peynir (düşük kalorili) - 100 gr
  • ekşi krema (% 10) - 3 yemek kaşığı. ben.
  • sarımsak - 2 diş
  • baharat

Nasıl pişirilir?

  1. Patlıcanları yıkayın, soyun, ardından yaklaşık 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesin, tuzlayın ve 30 dakika bekletin.
  2. Bu arada, önceden pişirilmiş domatesleri ve mantarları halkalar halinde kesin. Peyniri ince bir rende üzerine öğütün.
  3. Ekşi kremayı ince doğranmış sarımsakla karıştırın.
  4. Patlıcanı yıkayın soğuk su ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine domatesleri, ardından mantarları, 1 tatlı kaşığı ekşi kremayı ve rendelenmiş peyniri koyun.
  5. 180 derecede 30-35 dakika fırında lezzetli bir patlıcan yemeği pişirin.

Taze otlarla süslenmiş patlıcanları masaya servis edin.

Öğle yemeği için fırında lezzetli patlıcan yemeği

©tanjusha_miller

İçindekiler:

  • patlıcan - 400 gr
  • kıyılmış tavuk - 400 gr
  • domates - 400 gr
  • salça ( ev yemeği) - 1 yemek kaşığı. ben.
  • sarımsak - 3-4 diş

Nasıl pişirilir?

  1. Patlıcanları dilimler halinde kesin ve tuzlu suda 30 dakika bekletin.
  2. Bu arada soğanı kızartın Kıyılmış tavuk yağsız tavada. Malzemeler kaynayınca üzerine ekleyin. salça, sarımsak ve baharatlar.
  3. Katmanlar halinde bir tencereye koyun: patlıcan, kıyma, domates. Son katmanı peynirle serpin ve fırına gönderin.
  4. 180 derecede 30 dakika pişirin. Patlıcanların hazır olup olmadığını çatalla kontrol edin, yumuşamaları gerekir.

Kıyma ve yumurta ile doldurulmuş patlıcan

©wownochca

İçindekiler:

  • patlıcan - 1 adet.
  • yağsız kıyılmış sığır eti - 200 gr
  • domates - 2 adet.
  • yumurtalar - 2 adet.
  • ampul - 1 adet.
  • sarımsak - 2 diş
  • zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. ben.

Nasıl pişirilir?

  1. Patlıcanı yıkayın ve uzunlamasına ikiye bölün, her iki tarafını da zeytinyağı ile fırçalayın ve 20 dakika fırına koyun. 20 dakika bitene kadar pişirin.
  2. Bu arada ince doğranmış sarımsak, domates ve kıymayı yağsız bir tavada kızartın.
  3. Pişmiş sebzeleri çıkarın, doldurma ile doldurun, yakındaki bir yumurtayı kırın.
  4. Patlıcanları önceden ısıtılmış 180 derece fırına 15 dakika gönderin.

patlıcan ruloları

©pp_vkusnyye_resepty

İçindekiler:

  • patlıcan - 1 adet.
  • süzme peynir (% 2) - 100 gr
  • doğal yoğurt - 100 ml
  • yeşillik
  • biber

Nasıl pişirilir?

  1. Patlıcanı yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
  2. Plakaları yağsız tavada kızartın veya ızgarada pişirin.
  3. Her patlıcan şeridini yoğurtla yağlayın, ardından üzerine otlar ve baharatlarla süzme peynir karışımı koyun.
  4. Patlıcanı hafifçe yuvarlayarak rulo haline getirin.

Yemeği hemen masaya servis edin.

Akşam yemeği için patlıcan dolması

©amikhelkevich_food_pp

İçindekiler:

  • patlıcan - 2 adet.
  • tavuk fileto- 2 adet. (230-250 gr)
  • domates - 1 adet.
  • soğan - ½ adet.
  • doğal yoğurt - 3 yemek kaşığı. ben.
  • peynir (düşük kalorili) - 25-30 gr
  • yeşillik
  • baharat

Nasıl pişirilir?

  1. Patlıcanı yıkayın, çatalla üzerine delikler açın ve 20-25 dakika fırına gönderin. Sebzeyi 180 derecede pişirin.
  2. Bu arada tavuk filetoyu yağsız bir tavada kızartın.
  3. Patlıcan dolgusunu yapın: kızarmış tavuk filetosu, domates, soğan ve otları ince doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırın, baharatları ve yoğurdu ekleyin.
  4. Soğutulmuş sebzeyi uzunlamasına kesin ve eti bir çatalla hafifçe ezin. Sonra doldurun ve rendelenmiş peynirle süsleyin.
  5. 180 derecede 25 dakika fırında lezzetli bir patlıcan yemeği pişirin.

tembel patlıcan

©a_iriskaa

İçindekiler:

  • patlıcan - 1 adet.
  • domates - 2-3 adet.
  • düşük kalorili süzme peynir
  • doğal yoğurt (ekşi krema)
  • maydanoz

Nasıl pişirilir?

  1. Patlıcanı yıkayın, halkalar halinde kesin, tuzlayın ve yağsız tavaya gönderin.
  2. Bu arada domatesleri halka halka doğrayın ve süzme peynir ile karıştırın. doğal yoğurt, baharatlar ve ince kıyılmış maydanoz.
  3. Patlıcan halkaları soğuyunca mezeyi toplayın. Her patlıcan halkasına bir dilim domates koyun, ardından lor-yoğurt karışımı.

Servis yapmadan önce diyet tabağını taze maydanoz veya başka bir bitki ile süsleyin.

Tavuk, domates ve biber ile patlıcan

İçindekiler:

  • patlıcan - 2 adet.
  • domates - 2 adet.
  • tavuk filetosu - 2 adet.
  • Bulgar kırmızı biber - 1 adet.
  • sert peynir (kalorisiz) - 50-100 g
  • Dereotu
  • baharat

Nasıl pişirilir?

  1. Patlıcanı yıkayın, kuyruğunu çıkarmayın. Ardından, sonuna kadar kesmeden her birini plakalar halinde kesin.
  2. Filetoyu ince dilimler halinde kesin, biberi yarım halkalara, domatesleri halkalara kesin.
  3. Dereotu ince doğrayın ve peyniri rendeleyin. Daha sonra bu malzemeleri karıştırın.
  4. Her patlıcanı, hazırlanan malzemelerle herhangi bir sırayla tabakların arasına yerleştirerek doldurun. Tavukları biraz tuz ve karabiberle tatlandırmayı unutmayın.
  5. Patlıcanları folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin, her sebzeyi dereotu-peynir karışımıyla doldurun. Çanağı yaklaşık 30 dakika 180 derecede pişirin.

Patlıcan yemekleri hazırlarken olgunlaşmamış meyveler kullanmayın. İshale ve bağırsak koliklerine katkıda bulunan zehirli bir madde olan alkaloid solanin içerirler.

En lezzetli patlıcan yemeğini fırında veya tavada pişirmek için seçimimizi saklayın. Bu arada, daha fazla tarif diyet yemeği bulunabilir. Tariflerimize göre hazırlanan yemekler sağlıklı ve düşük kalorilidir.

Sevgiyle pişirin, afiyetle yiyin!

Tatyana Krysyuk tarafından hazırlanmıştır.

Fırında bütün patlıcan nasıl pişirilir? Kavurma için doğru sebze nasıl seçilir iyi kalite? Meyvelerdeki acılığı gidermek gerekli midir? Tüm bu soruların cevapları adım adım tarif Fotoğrafla. Video tarifi.

Egzotik patlıcanlar ülkemizde uzun zamandır sevilmektedir. Onlardan birçok lezzetli yemek yapılır. farklı yemekler, gurme sebze yemekleri, garnitürler, salatalar ve kış hazırlıkları. Ayrıca birçok şekilde hazırlanırlar: kaynatılır, fırında ve ızgarada pişirilir, tavada kızartılır, mikrodalgada pişirilir, çift kazanlı, yavaş ocak vb. Bugün bütün patlıcanları fırında, folyoda, manşonda veya kendi başlarına pişirebilecekleri fırında nasıl pişireceğimiz hakkında konuşacağız.

Pişmiş blues, kendi adlarına da lezzetlidir, ancak aynı zamanda yemek için de kullanılabilirler. farklı boşluklar: marine edin, havyar yapın, kış için ileride kullanmak üzere dondurun veya kendi başına kullanın. Ayrıca pişirme: en kullanışlı ve nazik pişirme yöntemi. Bu maviler içerir en yüksek miktar vitaminler ve mikro elementler. Örneğin, bazı faydalarının kaynatıldığı haşlanmış patlıcanlara veya yağa batırılmış kızarmış patlıcanlara kıyasla.

Yemek için doğru patlıcanı seçmek önemlidir. Mavi olanlar, sonunda kahverengiye dönüşen, kuruyan ve bazen beyaz bir mantar kaplama ile kaplanan yeşil ve pürüzsüz bir sapı ile olmalıdır. Büyük meyveler olgunlaşmış olabilir veya büyük miktarçok zararlı olan gübre. Meyvenin kabuğu mor, pembe, leylak, yeşil, beyaz veya neredeyse siyahtır. Aynı zamanda her zaman parlak, parlak ve pürüzsüzdür. Uzun süre saklanan kırışık mavi olanlar. Patlıcanlarda mekanik hasar olmamalıdır: çizikler, ezikler, kesikler.

  • 100 g - 24 kcal başına kalori içeriği.
  • Porsiyon - herhangi bir miktar
  • Pişirme süresi - 20 dakika

İçindekiler:

  • Patlıcan - herhangi bir miktar

Fırında bütün pişmiş patlıcanın adım adım pişirilmesi, fotoğraflı tarif:

1. Patlıcanı yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.

2. Kuyruğu meyveden kesin.

3. Sebzenin her tarafında delikler açmak için bir kürdan veya çatal kullanın. Bu, patlıcanın pişirme sırasında patlamaması için gereklidir. Genç meyveler kullanırsanız, acılık içermezler. Sebze olgunsa, önce bu acıyı çıkarmanız gerekir. Bunu yapmak için patlıcanı tuz eklenmiş bir su kabına koyun. Onları yarım saat bırakın. Ardından akan suyla durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Su ve tuz oranı: 1 litre su için - 1 yemek kaşığı. tuz.

4. Patlıcanları fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Bununla birlikte, bir sebzenin hazırlığı büyüklüğüne bağlıdır. 200-300 gr ağırlığındaki küçük maviler 20-25 dakikada, meyveler 0,5 kg - 40-45 dakikada pişirilir. Küp şeklinde kesilmiş patlıcanları da pişirebilirsiniz, pişirme süresi 15 dakikadır. hazır patlıcan kırmızı buruşuk bir kabuk ile yumuşak iç.

Merhaba blogumun tüm okuyucuları. Son makalede, nasıl kızartılacağı hakkında zaten söylendi. Burada, isteğiniz üzerine, bu konuya devam etmek istiyorum. Ancak bunları fırında nasıl pişireceğinizi ayrıntılı olarak açıklayın, böylece sadece lezzetli değil, aynı zamanda hızlı ve en önemlisi fazla uğraşmadan.

Bu harika sebze oldukça popüler ürün Dünya çapında. Hem sebze hem de kıyma ile pişirebilirsiniz. Her iki durumda da lezzetli ve tatmin edici olacaktır. Bu nedenle garnitürlü veya garnitürsüz olarak masaya servis edebilirsiniz, size kalmış. Örneğin, ailem ve ben bu tür yemekleri atıştırmalık olarak yapmayı seviyoruz.

Bu en çok güzel yol. Ama karmaşık olduğunu düşünmeyin. Bu doğru değil. Sonuçta, bu sebzeden hazırlanan herhangi bir yemek çok lezzetli kabul edilir. Sadece bir tatil için değil, diğer günlerde de iyi bir atıştırmalık olarak mükemmel bir şekilde hizmet eder. Deneyen arkadaşlar bu tür yemeklerden çok memnun kalacaklardır. O yüzden hazırlanın ve kendiniz görün.

İçindekiler:

  • Patlıcan - 2 adet;
  • Domates - 4 adet;
  • Suluguni peyniri - 300 gr;
  • Bulgar biberi - 2 adet;
  • Sarımsak - 1 adet;
  • Fesleğen - 20 gr;
  • kişniş - 20 gr;
  • Biber karışımı - tatmak;
  • Tuz - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Öncelikle tüm sebzeleri ve otları yıkayalım. Fazla nemi çıkarmak için bir kağıt havlu veya kağıt havluyla kurulayın.

2. Sarımsakları kabuğundan ve biberi tohumlarından soyun.

3. Derin bir kaba iki adet domates koyun ve üzerine kaynar su dökün. Böylece kabuğundan kurtulmamız daha kolay olacaktır. Sos için diğer ürünleri hazırlarken bir süre bekletin.

4. dolmalık biber küçük payetlere ezilir.

5. Yeşilliklerin bir kısmını da doğrayalım.

6. Domatesleri sudan çıkarıp saplarını soyup soyuyoruz. Küçük küpler halinde kesiyoruz.

Bu kesintiyi şimdilik bir kenara koyun.

7. Patlıcanın sap kısmını çıkarın. Ve onları tamamen yelpaze yapmak için değil, 1 cm kalınlığında şeritler halinde kestik.

8. Mavi olanın her yaprağını tuzlayın ve bir tabağa koyun. Yatarken, acı meyve suyu salgılayacaklar.

9. Diğer iki domatesi 5-7 mm kalınlığında daireler halinde kesin.

10. Kalan yeşillikleri öğütün ve küçük, derin bir kaba koyun.

11. Sarımsakları ince doğrayın veya bir presle sıkın. Ayrıca kullanabilirsin ince rende. Fesleğen ve kişnişe gönderiyoruz.

Bir çatalla iyice karıştırın. Dilerseniz maydanoz ekleyebilirsiniz.

12. Suluguni'nin peynire ihtiyacı var. Ancak bazen mağazalarda bulmak zordur, bu yüzden başka biriyle değiştirebilirsiniz. Patlıcan yapraklarımız miktarında uzun plastikler halinde kesilmesi gerekiyor.

Adige veya brynza bu süt ürününün yerini alabilir. Ama erimesi gerektiği için normal peynirle karıştırın. sert çeşitler veya mozzarella.

13. Biberi bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Yumuşayana kadar kızartın.

14. Orada otlu domatesleri de gönderiyoruz ve biraz tuz ekleyebilirsiniz. Biber karışımı ekleyin. Karıştırın ve bir kapakla örtün. Tüm sıvı buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin.

Sos, acıka veya acı biber eklenerek baharatlı hale getirilebilir. Ama bu isteğe bağlıdır.

15. Patlıcanın içindeki tüm sıvıyı çıkarın ve doldurmaya başlayın. Önce taç yaprağının üzerine otlar ve sarımsak karışımı koyun, ardından domates ve peynir. Yukarıdan diğer plastikle bastırıyoruz.

Bunu sonuna kadar yapıyoruz. Sebzeleri, bitkisel yağ ile yağlanmış veya folyo ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Fanın tahta bir şiş ile dağılmaması için sabitleyebilirsiniz.

16. Sebze kütlemizi üzerlerine koyun. 20 - 25 dakika boyunca 180 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz.

Bu yemeğin bayram masasında çok güzel görüneceği doğru değil mi? Ve sadece meze olarak değil, garnitür olarak da kullanılabilir.

Kıyma ile doldurulmuş patlıcan tarifi

bu nefis yemeği yemek istiyorum tüm yıl boyunca, en azından günlük. Ancak kışın bu zevk çok pahalıdır ve yazın bunun dışında her zaman başka bir şey vardır. Ama yine de denemeye değer. Karım orijinal bir şey istediğinde böyle yapar.

İçindekiler:

  • Patlıcan - 5 adet;
  • Kıyma (domuz eti + sığır eti) - 300 gr;
  • Sert peynir - 100 gr;
  • Domates - 3 adet;
  • soğan - 1 adet;
  • Sarımsak - 3 diş;
  • Tuz - tatmak;
  • kekik - 1 çay kaşığı;
  • fesleğen - 1 çay kaşığı;
  • Öğütülmüş kraker - 2 yemek kaşığı. l.;
  • Bitkisel yağ - kızartma için;
  • Yeşiller - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Tüm sebzeler ve otlar yıkanır ve aşırı nemden kurutulur.

2. Patlıcandan (küçük olanları almak daha iyidir), sapları keseriz. Onları bir tencereye alıp üzerlerine kaynar su döküyoruz. Kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Sonra onlarla çalışabilmemiz için onları biraz soğutuyoruz.

Bu, fırında geçirdikleri sürenin minimum olması için yapılır.

3. Soğan ve sarımsak soyulur ve ince ince kıyılır. Altın kahverengi olana kadar bitkisel yağ ile sıcak bir tavada kızartın.

4. Herhangi bir kıymayı alabilirsiniz, ancak bizde karışık olan var. Sebzelere ekleyin. Ve aynı anda tuz, karabiber ve ayrıca baharat ekleyin.

5. Domatesleri küçük küpler halinde kesin ve oraya gönderin. Tüm sıvı buharlaşana kadar pişirin.

6. Yeşillikleri ince ince doğrayın ve derin bir kaba koyun.

7. Patlıcanı tüm uzunluğu boyunca ikiye bölün. Hamuru bir bıçakla çıkarın veya yemek kasigi fakat hepsi değil. Bir yerde 5 mm bırakıyoruz. Böylece tekneler alıyoruz.

8. Ortayı atmayacağız. Küpler halinde öğütüp çimlere gönderiyoruz.

9. Onlara ekliyoruz kıyma. Karıştırın ve deneyin. Gerekirse, daha fazla tuz.

10. Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın veya folyo ile kaplayın.

11. Patlıcanın içini doldurup bir kağıda koyuyoruz.

12. İnce bir rende üzerine üç adet peynir koyup üzerine serpelim.

13. Önceden 180 ° ısıtılmış fırına 20 dakika gönderin.

Zamanın sonunda dener ve hazırlığımıza şaşırırız. Afiyet olsun!

Bütün patlıcan nasıl pişirilir?

Bu yemek tek başına veya garnitür olarak kullanılabilir. İsteğe bağlı olarak et veya kümes hayvanları ile pişirebilirsiniz. Bununla kullanmayacağız. Ayrıca çoğu başka bir şey kullanmadan sadece fırında pişiriyor. Ve sonra herhangi bir yemeğe ezilmiş olarak eklemeye hazır. Tarifimiz çok daha lezzetli olacak.

İçindekiler:

  • Patlıcan - 1 adet;
  • havuç - 1 adet;
  • Patates - 3 adet;
  • soğan - 1 adet;
  • Bulgar biberi - 1 adet;
  • domates - 1 adet;
  • Sarımsak - 3 diş;
  • Maydanoz - 1 demet;
  • dereotu - 1 demet;
  • Tuz - tatmak;
  • Öğütülmüş karabiber - tatmak;
  • Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:

1. Tüm sebzeler, yeşillikler ve kuru.

2. Patlıcanın sapını kesin ve çatalla birkaç yerinden delin. Bir kaseye koyun ve dökün ılık su Tuzlu mu olsun.

3. Havuçları ve patatesleri soyun ve yaklaşık 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

4. Soğanı kabuğundan çıkarıp domatesle birlikte 4 parçaya bölüyoruz.

5. Dolmalık biberi şeritler halinde öğütün.

6. Yeşillikleri ince doğrayın.

7. Hazırladığımız her şey bir manşonun içine konur.

8. Sarımsakları presin içinden sıkın.

9. Tuz ve karabiber. Ayrıca bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.

10. Patlıcanı sudan çıkarıp siliyoruz. Paketin içeriğini gönderiyoruz.

11. Manşondan havayı alıp kapatıyoruz. 3 delik açıyoruz.

12. 20 dakika boyunca 200 ° 'ye ısıtılmış fırına gönderin.

başvururken hazır sebze kesilebilir.

Peynir ve mantarlı lezzetli patlıcan tarifi

Bu yemek çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Şenlikli bir masa toplarsanız, üzerinde çok güzel görünecek. Tadı da oldukça sıradışı.

İçindekiler:

  • Patlıcan - 2 adet;
  • mantar - 150 gr;
  • Domates - 2 adet;
  • Peynir - 100 gr;
  • Sarımsak - 3 diş;
  • Tuz - 2 tutam;
  • soğan - 1 adet;
  • dereotu - 5 gr;
  • Mayonez - 200 ml.

Yemek pişirme:

1. Patlıcanı yıkayın. Sapı onlardan çıkarır ve uzunluk boyunca keseriz. Plakalar yaklaşık 1,5 cm kalınlığında olmalıdır.

2. Büyük bir bardağa koyun ve tuzlayın. Tüm acılığı bırakmak için 15 dakika bekletin.

3. Mantarları küp şeklinde doğrayın.

4. Yay ile de yapıyoruz.

5. Domatesleri daireler halinde kesin.

6. Sos için dereotu ince ince doğrayın ve sarımsağı bir presle sıkın. Mayonez ile karıştırın.

7. Mavi olanları folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz.

8. Her katmanın üstüne koyun: domates, soğan ve mantar, sos.

9. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 30 - 40 dakika gönderin. Pişirmeden 20 dakika önce rendelenmiş peynir serpin.

Tarif hazır ve bir sonrakine geçiyoruz.

sebzeli diyet yemeği

Bu harika yemek her durum için iyidir. Öğle yemeği, akşam yemeği veya herhangi bir tatil. Çok az kalori içerdiğinden en azından her gün pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

  • Patlıcan - 1 adet;
  • kabak - 1 adet;
  • Domates - 2 adet;
  • domates salçası - 1 yemek kaşığı. l.;
  • Su - 200 ml;
  • Tuz - 1 çay kaşığı;
  • Provence otları - tatmak;
  • Öğütülmüş karabiber - tatmak;
  • Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:

1. Sebzeleri yıkayın ve kurulayın.

2. Aynı kalınlıkta daireler halinde kesin: 1 cm.

Aynı çapta olmaları daha iyi olur. O zaman yemek daha güzel olacak.

3. Farklı renklerde oldukları için, onları ayakta duran bir biçimde, dönüşümlü olarak yerleştiririz.

4. Dolgu yapmak. Su, salça ve zeytinyağını karıştırın. Oraya tuz, karabiber ve otlar ekleyin. Formun içeriğini karıştırın ve doldurun.

5. Her şeyi folyo ile örtün ve fırına gönderin. 180 derecede 1 saat pişirin.

Gördüğünüz gibi diyet yapıyorsanız bu yemeği hazırlamak en kolay seçenek.

Yulia Vysotskaya'dan fırında patlıcan tarifi

Bu yöntemde iyi bir nokta olacaktır. Bu yemek meze olarak mükemmeldir. tatil masası. Çok hızlı hazırlanır, bu da değerli zamanınızdan tasarruf etmenizi sağlar.

İçindekiler:

  • Patlıcan - 1 adet;
  • Domates - 2 adet;
  • Mozzarella peyniri - 100 gr;
  • Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
  • Fesleğen - 3 dal;
  • Sarımsak - 3 diş;
  • acı biber - 1 bakla;
  • Tuz - tatmak;
  • Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Sebzeleri yıkayın ve kurulayın.

2. Patlıcanın üzerinde akordeon olacak şekilde kesikler yapıyoruz.

3. Bir domatesi ikiye ve ardından plastikle kesin.

4. Peynir de plastik olarak kesilir.

5. Kesiklere bir domates yerleştiriyoruz ve süt ürünü dönüşümlü.

6. Bir fırın tepsisine koyun ve üzerine tuz ve karabiber serpin. Ayrıca bitkisel yağ ile gezdirin.

7. 180 ° 'ye ısıtılmış fırına 30 dakika gönderin.

8. Yakıt ikmali yapıyoruz. Bunu yapmak için domatesleri bir karıştırıcıda püre haline getirin. Bir kaseye aktarın.

9. Biber ve sarımsakları ince doğrayın ve oraya gönderin.

10. Fesleğeni de doğrayalım.

11. Her şeyi karıştırın ve biraz tuzlayın. En sevdiğiniz bitki karışımını ekleyebilirsiniz.

Bu sosu dökün hazır yemek ve masaya koyun.

Peynirli patlıcan - hızlı ve lezzetli bir tarif

Konuklar aniden beklenmedik bir şekilde ortaya çıkarsa, bu mezeyi hazırlayın. Her ne kadar nedeni herhangi biri olabilir. Ana şey arzu ve iyi bir iştahtır, ancak her zaman bir sebep bulabilirsiniz. Restoranda uzun zaman önce değildi ve bu yemeği denedi. Ertesi gün dayanamadım ve kendim pişirmeye karar verdim ve işte böyle oldu.

İçindekiler:

  • Patlıcan - 1 adet;
  • Domates - 2 adet;
  • Peynir - 50 gr;
  • mayonez - 100 ml;
  • Sarımsak - 2 diş;
  • Tuz - 2 tutam.

Yemek pişirme:

1. Patlıcanı daireler halinde kesin ve bir bardağa koyun.

2. Tuzlayın ve tüm acılığı çıkması için 10 dakika bekletin.

4. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir kalıba koyun.

5. Üstünü sosla yağlayın ve üzerine bir domates koyun.

6. İnce bir rende üzerine üç peynir koyun ve üzerlerine domates serpin.

7. 180 ° sıcaklıkta 20 dakika fırında pişirin.

Kış için patlıcan için video tarifi

Hazırlamanın kolay bir yolunu dikkatinize sunuyorum. AT mavi sebze fırında pişirilir, bu yüzden biraz bitkisel yağ kullanıyoruz. Ayrıca acı biber içerir. Bu nedenle, koruma küçük bir nokta ile olacaktır. Kışın böyle bir kavanoz almak ve her şeyin taze ve lezzetli olduğu yazı hatırlamak güzel olacak.

çok lezzetli ve hızlı yemek tarifleri sizlerle paylaştık. İlk bakışta, bazıları bunu zor bulabilir. Ama korkmamanız gerektiğini güvenle söyleyebilirim. Bu tür yemeklerin tadı uzun süre kalır, bu nedenle daha fazla yemek pişirmek isteyeceksiniz. Ve bugün tekrar buluşana kadar sana veda ediyorum!

— lezzetli ek ana yemek ve garnitür için. Ayrıca çeşitli yemeklerin hazırlanmasında da kullanılırlar. diyet yemekleri patlıcandan. Fırında patlıcan minimum rafine ile pişirilir. zeytin yağı, bir tavada geleneksel kızartma sırasında gözenekleri bol miktarda yağ emen suyla doldurmak için, solanin maddesinin varlığından dolayı karakteristik patlıcan acılığından kurtulmanızı sağlayan bir tuzlu su çözeltisinde ön ıslatma işleminden sonra. Fırında patlıcanlar da pişirme sırasında bitkisel yağ tüketimini azaltmak için panelenmeden hazırlanır. Rafine edilmemiş zeytinyağı kullanılarak fırında pişirilen patlıcanlar daha düşük kalorili ve kolay sindirilebilirdir. yumuşamak için sulu yemek sebzelerin üzerinde ince yağlı bir kabuk oluşturması yeterlidir, bu da pişirme sırasında sıvının buharlaşmasını engeller. Fırında pişmiş patlıcanlar fazla pişmez, yağa doymaz, değerli diyet özellikleri, fetüsün hamuru ve kabuğunda bulunan vitaminler, makro ve mikro elementler.

Patlıcan kabuğu nedeniyle belirgin bir mor renge sahiptir yüksek içerik sebzenin nötr ortamında, antioksidan maddeler - antosiyaninler. Antosiyaninler sebzelerin ortak adını belirler - mavi. Kabuklu mavi tüketimi, vücut üzerinde adaptojenik, antispazmodik, choleretic, anti-inflamatuar, anti-kanser, anti-alerjik, idrar söktürücü, müshil, ışığa duyarlılaştırıcı, uyarıcı etkiye sahiptir; kılcal damarların kırılganlığını ve geçirgenliğini azaltır, kan damarlarının esnekliğini arttırır; kolesterol seviyelerini düşürür; görme keskinliğini artırır, göz içi basıncını normalleştirir.

Yemeği hazırlamak için, ifade edilmemiş yumuşak tohumlara sahip genç, hatta biraz olgunlaşmamış meyveler seçmelisiniz. Olgun ve olgunlaşmış sebzeler şunları içerir: çok sayıda zehirli madde solanin, çözelti fazlalıklardan kurtulmaya yardımcı olur sofra tuzu.

Yemek, diyet, vejeteryan ve sağlıklı beslenme. Fotoğrafta, bir diyet garnitürüne ek olarak pişirilmiş, daireler halinde fırında pişmiş patlıcanlar. Yemek, doğranmış otlar ve sarımsak ile sıcak olarak servis edilir.

İçindekiler

  • Patlıcan - 3 adet
  • Rafine zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.
  • Kaba sofra tuzu - 2 yemek kaşığı.

Fırında pişmiş patlıcan - yemek tarifi

  1. Patlıcanı iyice yıkayın. Deriyi çıkarmıyoruz. 5-7 cm kalınlığında plakalarla daireler veya uzunlamasına plakalar halinde kestik.
  2. 2 yemek kaşığı çözerek zayıf bir tuzlu su çözeltisi hazırlıyoruz. iki litre soğuk kaynamış suda sofra tuzu.
  3. Hazırlanan patlıcan halkalarını veya tabaklarını, sebzenin karakteristik acılığı gitmesi için iki saat tuzlu bir solüsyonda bekletiyoruz. Sonra onları bir kevgir içinde yatarız, çözeltinin boşalmasına izin veririz. Daireleri veya plakaları hafifçe sıkabilirsiniz, ancak çok fazla değil, böylece pişirme sırasında yağın emilmesini önleyebilirsiniz.
  4. Hazırlanan patlıcan dilimlerini ince bir tabaka rafine zeytinyağı ile yağlayın ve bir fırın tepsisine veya tel ızgara üzerine yayın. Tel ızgara üzerinde pişirmek fazla yağın damlamasını sağlar. tuz atmam Sebzeler tuzlu su ile tuzlandı.
  5. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
  6. Fırın tepsisini orta seviyeye yerleştirin veya fırın tepsilerini fırın yüksekliği boyunca eşit olarak dağıtın.
  7. Fırında pişen patlıcanlar 180 derece sıcaklıkta 15 dakika pişirilir. Pişirme süresi ayrı ayrı seçilir. Elektrikli sobanın güç özelliklerine, evin elektrik şebekesine, kesilen sebzelerin çeşitliliğine ve kalınlığına bağlıdır.
  8. Gevrek bir kabuk beklemeyin. Sebzeler yumuşadığında yemek hazırdır.
  9. Fırında pişmiş patlıcanı, doğranmış otlar ve sarımsakla garnitür olarak veya çeşitli yemeklerin pişirilmesinde malzeme olarak kullanıyoruz.

Patlıcan, modern yemek pişirmede çok popüler bir sebzedir. Birçok içerir faydalı maddeler kalp fonksiyonlarını iyileştiren ve sindirim sistemi. Hepsinden iyisi, fırında pişirme sırasında tüm vitaminler ve eser elementler korunur. Patlıcan en çok bu şekilde pişirilir.

Fırında patlıcan, kullanılan tarife bağlı olarak meze, ana yemek, havyar ve hatta tatlı olabilir. Bu mor sebze Hemen hemen her türlü baharat, baharat ve sos ile iyi gider.

Patlıcanı dilimler veya küpler halinde keserek pişirebilirsiniz. Önce kızartılmalı, diğer malzemelerle karıştırılmalı ve önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilmelidir. Yüksek sıcaklık. Genellikle ürünler, güveç ilkesine göre katmanlar halinde serilir, üstüne mayonez bulaşır ve sert peynir serpilir.

Ayrıca çok popüler patlıcan dolması. Bunu yapmak için hamur onlardan çıkarılır ve “tekneler” bırakılır. İçine ince doğranmış sebzeler, et, peynir, otlar, balık vb. konur.Patlıcan küspesi atılmaz, dolguya eklenir. Havyar veya sos hazırlamak için ayrı olarak da kullanılabilir. Bütün sebzeyi pişirirseniz patlıcanın ortası özellikle lezzetli olur.

Fırında pişen patlıcan hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilir. Her şey belirli tarife bağlıdır. Yemeği taze otlar ile süsleyebilirsiniz.

Lezzetli ve aynı zamanda sağlıklı tarif, hostesin minimum miktarda yiyecekten hızlı bir şekilde meze hazırlamasına yardımcı olacaktır. Oruç veya diyet sırasında bile kendinizi böyle bir yemekle şımartabilirsiniz. İstenirse sert peynir Değiştirilebilir işlenmiş peynir"Dostluk".

İçindekiler:

  • Patlıcan - 300 gr;
  • Yumurtalar - 2 adet;
  • Sert peynir - 50 gr;
  • Tereyağı - 30 gr;
  • Tuz.

Pişirme metodu:

  1. Patlıcanı yıkayın, saplarını ve çekirdeklerini çıkarın, uzunlamasına ikiye bölün ve kurutun.
  2. Ateşe bir tencere su koyun, tuzlayın ve patlıcanları içine daldırın.
  3. Yumurtaları ayrı bir kapta kaynatın, soğutun ve ince doğrayın.
  4. üzerine peynir rendeleyin kaba rende ve yumurtalara ekleyin.
  5. Erimek Tereyağı ve yumurta-peynir karışımı ile doldurun.
  6. Haşlanmış patlıcanları fırın tepsisine birbirinden az mesafede koyun.
  7. Her sebzeyi doldurma ile doldurun.
  8. Fırını 200 dereceye ısıtın ve patlıcanı 5 dakika pişirin.

Ağdan ilginç

Fırında pişmiş kıyma ile doldurulmuş tekneler harika bir seçenek. sıradışı akşam yemeği. Et kombinasyonu ve sebze aromaları En seçici gurme bile buna bayılacak. Doğru tasarımla, böyle bir yemek masayı da süsleyecektir.

İçindekiler:

  • patlıcan - 500 gr;
  • Kıyma (herhangi bir) - 300 gr;
  • soğan - 1 adet;
  • havuç - 1 adet;
  • Peynir - 100 gr;
  • domates - 2 adet;
  • Sarımsak - 3 diş;
  • Tuz biber.

Pişirme metodu:

  1. Patlıcanı iyice yıkayın ve iki parçaya (boyunca) bölün.
  2. Bir çay kaşığı ile patlıcan hamurunu çıkarın, bir kaba aktarın ve üzerine soğuk su dökün.
  3. Ortaya çıkan tekneleri bir tabağa ve tuza koyun. Yarım saat demlenmeye bırakın.
  4. Soğan, sarımsak ve havuçları soyup doğrayın.
  5. Bir tavayı ısıtın, soğanı ekleyin ve orta ateşte kızartın.
  6. Sarımsak ve havuç ekleyin, sürekli karıştırarak kızartmaya devam edin.
  7. Hamuru bir kase sudan çıkarın, hafifçe sıkın ve küpler halinde kesin.
  8. Hamuru sebzelerin geri kalanıyla birlikte tavaya koyun, karıştırın.
  9. Domatesleri yıkayıp doğrayın, bir tavaya dökün, karıştırın.
  10. Kıymayı, tuzu ve karabiberi sebzelere koyun, tekrar karıştırın.
  11. Teknelere iç harcı doldurun ve fırın tepsisine dizin.
  12. Peyniri kaba bir şekilde rendeleyin ve dolgunun üzerine serpin.
  13. Fırını 200 dereceye ısıtın, patlıcanı 40 dakika pişirin.

için harika bir tarif hafif akşam yemeği ailede. Dolgunun bileşimi kendi tercihlerinize göre değiştirilebilir. Normal domates yerine çeri domates kullanabilirsiniz. Bu, yemeğe daha baharatlı bir tat verecektir. Patlıcanı folyoda pişirmek en iyisidir, ancak onsuz da yapabilirsiniz.

İçindekiler:

  • Patlıcan - 2 adet;
  • soğan - 1 adet;
  • Bulgar biberi - 1 adet;
  • Petrol - 7 adet;
  • mayonez - 1 yemek kaşığı. l.;
  • Peynir - 50 gr;
  • Yumurtalar - 2 adet;
  • domates - 1 adet;
  • Tuz biber.

Pişirme metodu:

  1. Patlıcanı iyice durulayın ve bir tarafta her iki tarafta sığ uzunlamasına bir kesi yapın.
  2. Patlıcanı folyoya sarın ve 260 derecede 20 dakika fırında pişirin.
  3. Soğanı doğrayın, mantarları dilimler, biber ve domatesleri küpler halinde kesin.
  4. Sebzeleri tavaya koyun ve soteleyin. sebze yağı yarısı hazır olana kadar.
  5. Patlıcanları fırından çıkarın, çentik boyunca dikkatlice açın ve posasını bir çay kaşığı ile ayırın.
  6. Patlıcanın içine mayonez, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
  7. Patlıcanı sebze dolgulu doldurun.
  8. Yumurtaları derin bir kapta çırpın.
  9. Peynir kesimi küçük parçalar ve yumurtalara ekleyin.
  10. Karışımı patlıcanın içine dökün.
  11. Kalıbı fırına koyun ve aynı sıcaklıkta 15 dakika pişirin.

Büyük ölçüde doyurucu yemek, çeşitli olabilir şenlikli şölen ya da sadece sevdiklerinizi akşam yemeğinde memnun etmek için. Patates ve tavuk beslenme sağlar ve domatesli patlıcan - tazelik. Tarif, et ve sebze kombinasyonu açısından mükemmel bir şekilde dengelenmiştir. Rendelenmiş peynir serpilebilir.

İçindekiler:

  • Patlıcan - 2 adet;
  • Patates - 3 adet;
  • domates - 2 adet;
  • tavuk göğsü - 2 adet;
  • Sarımsak - 3 diş;
  • Tuz biber.

Pişirme metodu:

  1. Patlıcanı yıkayın ve dilimler halinde kesin. Bir fırın tepsisine yarısını yayın.
  2. Patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve patlıcanların üzerine eşit şekilde dağıtın.
  3. Filetoyu durulayın, hafifçe çırpın ve ince dilimler halinde kesin.
  4. Tavukları patateslerin üzerine koyun, tuz ve karabiber serpin.
  5. Sarımsakları rendeleyin ve yemeğin üzerine serpin.
  6. Patlıcanın ikinci kısmını yerleştirin.
  7. Domatesleri dilimleyin ve patlıcanın üzerine eşit şekilde yayın.
  8. 200 derecelik fırında 30 dakika pişirin.

Akut sebzeli atıştırmalık tüm durumlar için. Küçük bir büfe için mükemmel. Sarımsak severlerin tarife birkaç karanfil daha eklemeleri tavsiye edilir. Ancak domatesleri denememek daha iyidir - eğer çok fazla varsa, yemek “akacaktır”.

İçindekiler:

  • Patlıcan - 3 adet;
  • Sarımsak - 3 diş;
  • domates - 2 adet;
  • soğan - 1 adet;
  • Peynir - 50 gr;
  • Galeta unu;
  • Reyhan;
  • Tuz biber.

Pişirme metodu:

  1. Patlıcanı iyice durulayın, saplarını kesin ve 0,5 cm'lik daireler halinde kesin.
  2. Krakerleri bir tabağa dökün, 1 tutam tuz ekleyin ve karıştırın.
  3. Her daireyi her iki taraftaki ekmek kırıntılarına batırın ve önceden ısıtılmış bir tavaya koyun.
  4. Patlıcanı bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın.
  5. Sarımsak ve soğanı soyun ve doğrayın, bir tavada hafifçe kızartın.
  6. Kızarmış sebzeleri her dairenin üzerine koyun.
  7. Domatesleri halka halka doğrayıp patlıcanların üzerine koyun.
  8. Peyniri rendeleyin, fesleğeni doğrayın, tabağı üstüne serpin.
  9. Fırına koyun ve 200 derecede 25 dakika pişirin.

Artık bir fotoğraflı tarife göre fırında pişmiş patlıcan dolması yapmayı biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Patlıcan, yemeklerde en çok kullanılan sebzelerden biridir. lezzetli yemekler. Fırında pişirildiğinde, sadece herhangi bir masayı süslemekle kalmayacak, aynı zamanda tüm özelliklerini koruyacaktır. faydalı özellikler. Patlıcan pişirmeden önce, birkaç faydalı öneriyle tanışmak daha iyidir:
  • olgun taze patlıcan mavi-siyah renkli, parlak kabuklu ve az tohumlu olmalıdır;
  • Pişmiş patlıcanların tadı acı olmasın diye pişirmeden önce yarım saat suda bekletilmeli;
  • Isıl işleme başlamadan hemen önce patlıcan, kabak, domates ve diğer sebzeler iyice kurutulmalıdır. Böylece daha hızlı pişirecekler;
  • Fırında pişirdikten sonra patlıcanı soymanın en kolay yolu, plastik bir torbada soğumaya bırakmak ve ardından kabuğunu çıkarmaktır;
  • Patlıcanın ne kadar pişirileceği "yaşlarına" bağlı olacaktır. "Genç" olanlar çabuk pişer, ancak "yaşlı" olanlar önce bir tavada kızartmak daha iyidir.
Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe