HOKEY

(Makruronus Migellanicus)

Bu balıkların sonunda ayrı bir kuyruk yüzgeci olmayan uzun, kırbaç benzeri ince bir kuyruğu vardır. Kısmen, az sayıda az çalışılmış türle temsil edilen derin deniz büyük balıklarıdır. Macruronus Arjantin'in Buenos Aires'in güneyindeki sularında ve Falkland Adaları'nda (Macruronus magellanicus) ve ayrıca Yeni Zelanda ve Tazmanya yakınlarında (M. novaezelandiae) oldukça fazladır. Arjantin makruronusunun sırtı kırmızı bir balığınki gibi mavi, yanları ve karnı gümüşi; Yeni Zelanda'nın rengi kırmızımsıdır. 90-125 cm uzunluğa ulaşırlar, küçük ringa balığı (hamsi, sardalye), kril ve kafadanbacaklılarla beslenirler. Tüm berlam balığının toplam küresel avı büyük balık morina avının yaklaşık 1/5-1/6'sıdır.

Bu balığın Rusça adı grenadier veya blue hake'dir. Beyaz sulu ihale eti. Haşlanmış et ve kızarmış Sıradan morina etine benzer, ancak biraz daha lezzetlidir. Düşük yağ içeriği, iyi diyet yemeği. Ve en önemlisi, ucuz. Baş ve kemiklerin besin değeri yoktur. Birinci ve ikinci yemeklerin yanı sıra yemek pişirmek için uygun iyi sofra balığı.

Bu balıktan bir yemek seçkisi derledim ama bu tariflerde hem morina hem de berlam balığı kullanabilirsiniz.

Izgara marine edilmiş hoki

İçindekiler:

deri ile balık filetosu

Marine*

2 çay kaşığı kırmızı kuru tatlı öğütülmüş kırmızı biber

2 çay kaşığı kırmızı biber öğütülmüş biber

1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber

1 diş sarımsak (sıkmak)

2 çay kaşığı kurutulmuş kekik (veya kekik)

0,5 çay kaşığı ketçap

zeytin yağı

* Tüm kuru malzemeleri bir havanda öğütün (toz değil)

Pişirme metodu:

Marine için her şeyi karıştırın, hariç zeytin yağı.Bir torbaya koyun, filetoyu tuzlayın, baharatlarla birlikte bir torbaya koyun, iyice karıştırın. Zeytinyağını (3-4 yemek kaşığı) dökün. Tekrar iyice karıştırın ve buzdolabında en az 2 saat marine etmeye bırakın.

Filetoyu torbadan çıkardıktan sonra (sağda torbanın içinde) turşunun kalıntılarını çıkarın. Önce kabuğun olduğu tarafla ızgara yapın (2-3 dakika) Hafifçe çevirin ve yumuşayana kadar kızartın.

Pilav ve sebzelerle servis yapın.Limonsuz bile lezzetli)))

Balık "MUHTEŞEM".

İçindekiler:

• 1 kg. hoki balık filetosu
• 4 yumurta
• 200 ml. Süt
• 1 orta boy havuç
• 1 soğan
• 100 gram peynir
• kurutulmuş dereotu
• galeta unu
• tuz

Pişirme metodu:

• balığı kesmek porsiyonlu parçalar, tuz ve istenirse limon suyu serpin.
• Balık parçalarını yuvarlayın galeta unu kadar yüksek ateşte kızartın ve altın kahve. Kızarmış balığı bir fırın tepsisine koyun.
• Rendelenmiş havuç ve doğranmış soğan ayçiçeğinde kızartılır
• sıvı yağ.
• Omlet için olduğu gibi yumurta ve sütü çırpın, tuz. Ortaya çıkan karışıma kızarmış soğan ve havuç, rendelenmiş peynir ve 2 tutam kuru dereotu ekleyin, karıştırın.
• Balığı "omlet" ile doldurun ve 180 derecede 30 dakika fırında pişirin.
• Sağlık için yiyin!

Sebze ve peynirle pişmiş hoki

İçindekiler:

Hoki filetosu - 400 gr

1 limon 1 domates

1 sivri biber

Sert peynir - 100 gr

taze yeşillikler

Pişirme metodu:

Balığı tuzlayın (tuzlayan), limon serpin, 20 dakika bekletin. Yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin (balık için mükemmel olan en sevdiğim kekik aromalı yağı kullandım). Balığın üzerine biber, domates, taze otlar koyun, rendelenmiş peynir serpin. 15-20 dakika sıcak fırında pişirin. Afiyet olsun!

Kızarmış balık (Hoki)

İçindekiler:

Hoki balığı (taze);
- un;
- 2 yumurta;
- tuz;
- biber;
- sebze yağı.

Pişirme metodu:

1) Balığı iyice yıkayın, kurutun, parçalara ayırın.
2) Unu bir tabağa dökün ve tuz ve karabiberle karıştırın. İkincisinde - 2 yumurtayı tuzla çırpın (bıçağın ucunda).
3) Bitkisel yağı tavaya dökün.
4) Balığı önce una (her iki tarafına), sonra yumurtaya (her iki tarafına) teker teker sarıyoruz.
5) Balığı koyun sıcak tava ve 5-7 dakika kısık ateşte kızartın. her iki tarafta
Tavsiye.
Balığın kabuklu olmasını istiyorsanız, kızartma sırasında tavayı kapakla kapatmayın. Balığın haşlanmasını istiyorsanız, tavayı hemen bir kapakla kapatın.
Balığın tamamen kızarması için kızartma sonunda tavayı 1-2 dakika kapakla kapatın.

Afiyet olsun.

Yulaf ezmeli hamurda hoki

İçindekiler:

2 derisiz fileto (yaklaşık 400 gr) beyaz balık
1/2 su bardağı yulaf ezmesi
4 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 çay kaşığı köri tozu
sebze ve tereyağı
tatmak için tuz, karabiber

Pişirme metodu:

Bu tür balıkları kalın olarak servis etmek özellikle lezzetlidir. şekersiz yoğurt, düşürmek limon suyu ve birkaç dal kişniş.
1. Unu köri, tuz ve karabiberle karıştırın, düz bir tabağa dökün. Başka bir kaseye dökün hububat. Yumurtayı sığ bir kapta çırpın.
2. Balığı bir kağıt havluyla iyice kurulayın, dönüşümlü olarak un, yumurta ve yulaf ezmesine bulayın.
3. Tavayı yüksek ateşte ısıtın. tereyağı, küçük bir parça tereyağı ekleyin. Ardından, balığı hemen yerleştirin, tavanın yüzeyine sıkıca bastırın. Tamam kızartın. Her iki tarafta 2 dakika.

Patates püresi ve yeşil soğanlı hoki

Pişirme metodu:

4 porsiyon için:

450 gr kaynatın genç patates yumuşayana kadar 12-16 dakika kaynar suda. Boşaltmak. 50 gr eritin Tereyağı bir tavada doğranmış 1 demet kızartın ve yeşil soğanlar 3-4 dakika içinde. 4 fileto koy hoki Yağlanmış bir fırın tepsisine, deri tarafı yukarı gelecek şekilde, fırçayla yağ sürün ve cilt çıtır çıtır olana kadar 8-10 dakika pişirin. Patatesleri ve soğanları hafifçe ezin. Plakalar arasında bölün ve balıkla doldurun. Su teresi ile süsleyin ve mayonez ile servis yapın.

Zeytin ve domatesli balık

İçindekiler:

4 porsiyon için:
175 gr çekirdeği çıkarılmış yağda siyah zeytin
1 büyük soğan, ince kıyılmış
400 gr (1 kutu) konserve domates
4 kemiksiz beyaz balık filetosu (morina balığı gibi), her biri yaklaşık 175 gr
Servis yapın: maydanoz, limon dilimleri

Pişirme metodu:

İşten sonra üstünüzü değiştirip duş alırken hazırlanan yemeklerden biri bu. En iyi pirinç veya kuskus ile servis edilir.
1. Fırını 200 dereceye ısıtın. Fırına uygun bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Soğan ekleyin ve karıştırın. 1-2 dakika kavurduktan sonra domates, tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynatın ve zeytin ekleyin.
2. Balığı derili tarafı aşağı gelecek şekilde sosa koyun ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Balık bitene kadar 15 dakika boyunca üstü açık olarak pişirin. Maydanoz serpin ve limon dilimleri ile doğrudan tavadan servis yapın.

otlar ile pişmiş Hoki balık

İçindekiler:

hoki fileto dondurması - 525 gr

limon - 1 adet.

galeta unu - 3/4 su bardağı

limon-biber çeşnisi - 1/4 kaşık

pesto - 3 yemek kaşığı

ceviz - 1/4 su bardağı

maydanoz - 3 yemek kaşığı

sarımsak - 8 diş

patates - 4 su bardağı

marul - 4 su bardağı

çeri domates - 1 su bardağı

Pişirme metodu:

Kurutulmuş domates veya fesleğenli pesto bu tarifle iyi gider. Kavrulmuş sarımsak patateslere tatlılık katar.

Fırını 190C'ye ısıtıyorum.

Balıkları folyo ile kaplı bir fırın tepsisine yaydım.

Krakerleri baharat, pesto, maydanoz, fındık ve lezzet ile karıştırıyorum. balık koydum.

Bir fırın tepsisine sarımsak koyuyorum, balığa zeytinyağı serpiyorum. Ben fırında 20-25 dakika pişiriyorum. balık yumuşak ve altın olana kadar.

ile balık servis patates püresi, kızarmış sarımsak, marul ve domates.

İtalyanca Hoki

İçindekiler:

4 porsiyon için:
4 beyaz balık filetosu
500 gr çeri domates
50 gr siyah zeytin
25 gr çam fıstığı
bir avuç taze fesleğen

Pişirme metodu:

Fırını 180 gr C'ye ısıtın. beyaz balık filetosu tuz ve karabiberle tatlandırın. 1 yemek kaşığı ısıtın zeytin yağı büyük bir tavada deri tarafı yukarı gelecek şekilde 2-3 dakika çıtır çıtır olana kadar kızartın. Transfer büyük şekil fırın derisi aşağı bakacak şekilde. 500 gr kesin çeri domatesler ikiye, balık serpin. 50 g'a kesin zeytin, üstüne serpin, ardından 25 gr ekleyin Çam fıstığı. Mevsim. Fırın tepsisini fırına koyun ve balık hazır olana kadar 12-15 dakika pişirin. Fırından çıkarın, bir avuç taze serpin bazilika. Tabaklara paylaştırın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.

Hoki domatesli köfte

Pişirme metodu:

Hoki filetoyu ve sotelenmiş soğanı kıyma makinesinden iki kez geçirin. Elde edilen kütleye tuz, baharat, haşlanmış pirinç ekleyin, biraz su ile seyreltin ve karıştırın. Elde edilen kütleden 2-3 adet top oluşturun. porsiyon başına, una bulanmış, içine koy sıcak fırın, ardından doldurun domates sosu ve 10-15 dakika kaynatın. Birlikte servis edin haşlanmış lahana veya patates püresi, yeşilliklerle süslenmiş.

Marine edilmiş balık

Pişirme metodu:

1 kg balık fileto(hoki, hake) yaklaşık 4 cm x 6 cm boyutlarında küçük parçalar halinde kesin, bir kaba koyun (kapta olabilir), 2 yemek kaşığı hazırlanan salamura dökün. soğuk su ve 2 yemek kaşığı. tuz.; balığın biraz "tuzlu" olması için 3 saat bekletin. Suyu boşaltın ve balığı kağıt havlularla kurulayın. Hafifçe una bulayıp kızartın sebze yağı hazır olana kadar.
Ayrı ayrı 2 orta boy soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Balığımızın marine edileceği bir kap alıp katlıyoruz: bir kat kızarmış balık tabakasını ince bir soğan tabakasıyla, tekrar balıkla, sonra bir tabaka soğanla vb.
Turşuyu ayrı olarak hazırlayın: Bir tencerede karıştırın: 1 yemek kaşığı bitkisel yağ (kokusuz), 1 yemek kaşığı. şeker, 1/3 yemek kaşığı. sirke, 1 paket (240-300 gram) acı ketçap, her şeyi karıştırın, ocakta kaynatmadan ısıtın, şeker erisin, turşuyu biraz soğumaya bırakın ve balığın üzerine dökün. Kabı bir kapakla örtün ve önce soğumaya bırakın. oda sıcaklığı ve nihayet soğuduğunda - tercihen 6-8 saat ve hatta bir gün için buzdolabına koyarız.
AFİYET OLSUN!

http://forum.say7.info/topic54727.html

Hoki balığı (macrurus) yırtıcı bir deniz balığıdır. O sahip değil küçük kemikler. Bu, oldukça hızlı bir pişirmeye katkıda bulunur. Balık haşlanır ve pişirilir. Hoki eti çok yumuşak ve suludur. Pişirme sürecinde karkas şeklini iyi korur ve dağılmaz. Balığın tadı, bir miktar karides ile tatlıdır. Belirli bir balık kokusu yoktur.

hoki balığının faydaları

Hoki balığı kilosuna dikkat edenler için oldukça faydalıdır. 100 gram balık sadece 80 kcal içerir. balık var çok sayıda iyot. Aşağıdaki kimyasal işlemlerde yer alır:

• vücuttaki metabolik süreçleri hızlandırır;
• biyokimyasal reaksiyonların hızını arttırır;
• işler olumlu etki nöropsişik süreçler üzerine;
• beyin aktivitesinin normalleşmesine katkıda bulunur;
• tiroid fonksiyonunu destekler;

Unutulmamalıdır ki iyot çok önemlidir. çocuğun vücudu yoğun büyüme döneminde.

Hoki balığı fosfor içerir. Dişlerin ve kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur. Balığın bileşimindeki demir bağışıklığı artırır. Karkas ayrıca kalsiyum, flor, potasyum, magnezyum, selenyum ve insan vücudu için faydalı diğer birçok eser element içerir.

El bombası, optimum oranda amino asitler içerir. Bu nedenle balığın faydaları yadsınamaz. Yararlı maddeler çeşitli rahatsızlıkları ve hastalıkları önler. Balıktaki lizin ve triptosan, metionin ile birleştiğinde, mide-bağırsak sisteminde çok iyi emilen bir protein oluşturur.

Hoki balığı lenolenik ve linoleik asitler, F vitamini içerir. Bu bileşenler vücut tarafından sentezlenmediği için diyete dahil edilmelidir. Hoki yağları vücut için önemli olan vitaminleri içerir: A, E, D. Balık ayrıca suda çözünen B vitaminleri içerir, etteki kadar, hatta daha fazlası vardır. Vitaminler metabolizma üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, vücudun toksinlerden ve toksinlerden kurtulmasına yardımcı olur. E ve A vitaminleri, kanserli tümörlerin ortaya çıkmasını önleyebilir.

Grenadier'in haftada 2-3 kez diyete dahil edilmesi tavsiye edilir. Kalsiyum ve inorganik elementler korumaya yardımcı olacaktır. iyi durumda kaslar, kemikler, saçlar ve tırnaklar.

Balık sadece büyük kemikler içerdiğinden bebek maması için vazgeçilmezdir.

Zararlı el bombası balığı nedir

Hoki balığı yemek vücuda zarar verecek hiçbir şey yapmaz. Sadece deniz ürünlerine alerjik reaksiyonu olan kişiler için diyete dahil edilmemelidir. Ayrıca, kullanırken dikkatli olun bu ürün emziren kadınlar

Modern dünyada giderek daha fazla dikkat çeken doğru beslenme, diyete zorunlu olarak dahil edilmesini sağlar. deniz balığı. Ancak bu tür ürünlerin karakteristik kokusu nedeniyle birçok kişi bunları yemek istemez. Belirli bir balık aromasının olmamasıyla ayırt edilen, yumuşak ve tatlı etli hoki balığı kurtarmaya gelecek.

Hoki balığı (macruronus) - ne tür bir balıktır?

"Macruronus" adı altında, yaklaşık 200 çeşidi olan Cod ailesinden çok sayıda büyük, derin deniz balığı cinsi birleştirilir. Deniz canavarlarına benzeyen balıklar Pasifik, Atlantik Okyanusu ve Okhotsk Denizi'nde 3,5-6 bin metre derinlikte yaşar. Tarih öncesi bir canavarla çağrışımlar, şişkin gözleri olan büyük bir kafa ve ince iğne şeklinde bir kuyrukla biten sivri uçlu 1 m uzunluğa kadar daralmış bir gövdeden kaynaklanır.

Balığın faydalı özellikleri hakkında biraz

Yırtıcı hoki balığı, beslenme uzmanları tarafından uzun süredir incelenmektedir ve deniz faunasının en yararlı temsilcilerinden biri olarak kabul edilmektedir:

1. Makruronus, bir dizi hormonun çalışmasını uyaran ve böylece asit-baz dengesini normalleştiren büyük miktarda kalsiyum içerir.
2. Manganez sayesinde hücrelerin yenilenme yetenekleri ve vücudun bir bütün olarak gelişimi iyileştirilir.
3. Balık, düşük kalori içeriği nedeniyle diyet yapan insanlar için yararlıdır ve yüksek içerik vücudun tam çalışması için gerekli protein.
4. Balık etinde de yüksek konsantrasyonlarda bulunan fosfor, kas-iskelet sistemi hastalıklarının gelişmesini engeller.

Satın alırken doğru seçim kriterleri

Lezzetli hoki balıklarının nasıl pişirileceğine dair tarifleri öğrenmeden önce seçimine dikkat etmelisiniz. Yemeğin gastronomik özellikleri büyük ölçüde ürünün kalitesine bağlı olacaktır.

Satın alırken aşağıdaki nüansları göz önünde bulundurmalısınız:

• Yer ve zamanlama - hoki satın alırken, deniz ve okyanus balıkları satan özel mağazaları tercih etmeli ve ayrıca ilgili ürünlerin teslim tarihini satıcıyla kontrol etmelisiniz.
• Frost, bir buz sır tabakası, kaliteli ürün oldukça ince olmalıdır.
• Çözülmüş etin yapısı - tezgahta soğutulmuş bir fileto varsa, karides gibi görünmelidir.
• Dondurulmuş karkasın şekli - eğer et yeniden dondurulduysa, ki bu balığın şekilsizliği ile gösterilecektir, o zaman hoki almamalısınız.

Hoki balığı, el bombası veya uzun kuyruk için daha fazla isim(popüler isim)

Balığa olan aşkımı saatlerce yazıp konuşabilirim ama bunu yapmayacağım. Bunun yerine hafta sonu için pişirdiğim yeni bir balık türünden bahsedeceğim. Oğlum benim isteğim üzerine markete gitti. Mağazada oğluma güzel bir kadınla balık alması teklif edildi. egzotik isim"Hokey". Uzatılmış ve hafifçe uzatılmış kuyruğu nedeniyle "hoki" "macrurus" veya popüler olarak "uzun kuyruklu" için başka bir isim vardır. Balık, Atlantik ve Pasifik okyanuslarının sularında bulunur.

Bu balık kilogram başına 160-170 rubleye mal oluyor. Mağazalarımızda, bu balık zaten başı kesilmiş ve pulsuz, biraz kısaltılmış bir kuyrukla ve zaten içi boşaltılmış olarak satılmaktadır. Bu, Hoki balıklarının pişirme derecesini olabildiğince basitleştirdi ve hızlandırdı. Balıkları temizlemenin, sakatatları çıkarmanın ve kafasını çıkarmanın uzun sürmemesi hoşuma gitti.
Kuyruk yüzgeçleri.

Bir sebze kabuğunun altında pişmiş hoki balığı tarifi

Hoki balığı pişirmek için ihtiyacım olan ürünler:

2 adet hoki karkas, 2 adet küçük domates (çok olgunlarını aldım), 1 adet dolmalık biber (orta boy), 1 adet kuru soğan (oldukça iri), 1 yemek kaşığı mayonez, 2 adet işlenmiş peynir, 1 tatlı kaşığı yükselen yağ (tavayı yağlamak için), tuz, karabiber ve dilediğiniz kadar baharat.

Hoki balığının karkası pollock gibi görünür, sadece Hoki'nin yüzgeçleri küçüktür ve üst ve alt taraflardan tüm vücut boyunca yer alır. Yüzgeçleri kesmek kolaydır, doğrudan donmuş bir balıktan kestim. Sonra hoki balığını yıkadım, vücut boyunca ikiye böldüm. Bu balığın kemiklerinin çok az olduğunu belirtmek isterim. Balığın omurgası olan kalın bir kemik ve karnı boyunca birkaç küçük kemik vardır. Kemikleri çıkarmadım ve onlarla pişirmedim ama dilerseniz vertebral kalın kemiği ve küçük olanları da kolayca çıkarabilirsiniz.

Sonra hoki balığının karkaslarının yarısını tuzlayıp biberledim, üzerlerine balık baharatları serpip yağlanmış bir tavaya koydum. Sonra sebzeleri hazırladım. Sebzelerden bir orta boy domates, bir Bulgar aldım dolmalık biber orta boy ve bir küçük soğan. Tabii ki, tüm sebzeleri güzelce halkalar halinde kesebilirsin. Ama sadece yemeklerin estetiğini değil, yerken rahatlığını da sevdiğim için tüm sebzeleri küçük küpler halinde doğradım. Ve şimdiden sebze karışımı daha önce hafifçe mayonezle bulaştığım balığın üzerini örttüm. Mayonezsiz yapmak mümkündü, balığın kendisi sulu çıkıyor. Ama ilk kez pişirdim ve emin oldum. Sebze kabuğunu rendelenmiş işlenmiş peynirle kapladım.

Balık fırında orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirildi. Balığım pişerken hoş aromasının tadını çıkardım. Hoki balığının çok belirgin bir balık kokusu olmaması hoşuma gitti. Hoki güzel narin koku. Sebze kabuğunun altındaki balık, sebzelerden salınan meyve suyu sayesinde inanılmaz derecede lezzetli, çok sulu çıktı. Balıkta çok az kemik var, bu iyi. Oğlum bile pişmiş hoki balığı yedi ve kokusundan dolayı balığı kesinlikle sevmediğini söylemeliyim. Hoki daha nazik ve pollocktan daha lezzetli veya hake ve bu balığın tadı morinaya daha yakın.

Hoki balığının artıları:

Lezzetli, sulu, güçlü balık kokusu yok, birkaç küçük kemik, pulsuz (kafa, bağırsaklar), düşük yağ içeriği (diyet balıkları), yumuşak sulu fileto, hızlı hazırlanan, uygun fiyat.

Hoki balıklarında herhangi bir eksi bulamadım.

Herkese selam! Bugünün incelemesi hakkında lezzetli balık"Hakey" denir. Ben de pembe somon ve chum somon dışında balık seçmeyi bilmiyorum, nadiren yenilerini alıyorum. Hoki'yi ilk kez bir yıl önce bir partide denedim ve o zamandan beri sık sık satın alıyorum. Bizim pazarımızda hala bir yenilik olarak görülüyor ve sadece bir noktada satılıyor ve bu balıkla mağazalarda tanışmak zorunda kalmadım. Ayrıca "macroronus" adlı başka bir adı var.

Belki de bu balığın adı pek çok kişiye hiçbir şey anlatmayacaktır. Ancak bu balığın tadı, Maca'dan balık filetolu sandviç hayranlarına tanıdık gelecektir. Ve tüm neden? Evet, çünkü bu balıktan sandviç yapıyorlar. Acaba bizim piyasada neden bu kadar az biliniyor...

Uzun kuyruk olarak da adlandırılan balık, dışarıdan halkın geçimini sağlayan berlam balığına çok benzer. Özellikle bir karkas alırsanız. Derin denizin bu yırtıcı temsilcisinin neredeyse hiç kemiği yoktur, bu da şüphesiz hızlı hazırlanmasına katkıda bulunur.

Besinlere gelince, hoki yüzde 25'e kadar iyot içerir. O da metabolik süreçlere dahil olur, biyokimyasal reaksiyonları hızlandırır ve bir kişinin büyüme sıcaklığını ve nöropsikolojik gelişimini etkiler. Fosfor hem kemiklerin hem de dişlerin normal durumunu korumaya yardımcı olur. Demir, insan bağışıklığını normal aralıkta tutar. Bunlara ek olarak faydalı maddeler, makroüronoz şunları içerir: manganez, potasyum, flor, magnezyum, kalsiyum, bakır, kobalt, krom. Onlar sayesinde ruh hali düzelir, ruhun neşesi ortaya çıkar.

Longtail, biyolojik olarak faydalı olanın kişileştirilmesidir. aktif katkı maddeleri. Ayrıca, hoki balıkları onun için değerlidir. Düşük kalorili. Bu düşük protein, neredeyse hiç yağlı ürün, 100 gr'ında sadece 35 kcal bulunur.

Belirgin bir karides tadı olan tatlı beyaz et sadece mümkün olmakla kalmaz, aynı zamanda diyete bağlı olanlar için diyetinize de dahil edilmelidir. Sonuçta, iştah açıcı bir hoki'nin kalori içeriği sevinmekten başka olamaz.

Barlam balığı gibi bu balıkta az sayıda kemik bulunur. Beyaz eti sayesinde diyet olarak kabul edilebilir. düşük içerik yağ. besin değeri morinaya yakın, enerjisi 100 gramda 80 kcal'yi geçmeyen, %19'a kadar protein, iyot, fosfor ve diğer faydalı eser elementler içerir.

Alerji olmadıkça balıklarda vücuda zarar tespit edilmemiştir.

Fiyat

1 kg Hoki yaklaşık 280 rubleye mal oluyor, genellikle bir fileto alıyorum, daha pahalı ve 350 rubleye mal oluyor. Ancak balığın zaten kesilmesi gerekiyor.

İşte 250-300 gr, dikkat çekici olmayan bir balığa benziyor.

Balığın kendisi pul ve temizlik gerektirmez, içinde küçük kemik yoktur. Deriyi çıkarmaya çalışmamak daha iyidir çünkü bunu dikkatli bir şekilde yapmak çok zordur ve balıklar parçalara ayrılacaktır.

Balığın buzunu oda sıcaklığında çözerim, sonra keserim küçük parçalar halinde, Balık baharatıyla ovup bir süre buzdolabına koyuyorum.

Hoki'yi 2 şekilde pişiriyorum, ya hamurda ya da sadece kızartarak. Her iki yol da onun için mükemmel.

Hamuru hazırlamakla gerçekten uğraşmıyorum, gözleme unu alıyorum, su ve biraz balık baharatı ekliyorum, her şeyi karıştırıp kremsi bir kıvama getiriyorum. Sonra her bir parçayı hamura batırıp her iki tarafı da kızarana kadar kızartıyorum.

Pişirdikten sonra üzerine sarımsaklı baharat serpin. birçok yemek kitapları balık pişirirken sarımsak kullanılmasının tavsiye edilmediği bilgisini bulabilirsiniz. Ama bence tadı daha da güzel.

Balıklar çok yumuşak ve sulu, dedikleri gibi ağzınızda erir. Tatmak için ne tür bir balıkla karşılaştırılabileceğini bile bilmiyorum, kendi içinde lezzetli ve rafine. Konuklara böyle bir balıkla davranmak utanç verici değil, yine de "Ne tür balık ve nasıl pişirilir?" ve o gelmiyor. Kendi kendime karar veriyorum, örneğin mezgit balığı gibi bazı balık türlerini iki veya üç kez pişirdikten sonra satın alma isteğim yok ve sürekli olarak ayda bir hoki alıyorum.

Satılık böyle bir balık görürseniz, denemek için mutlaka alın, eminim siz de beğeneceksiniz!

Geri bildiriminiz için hepinize teşekkürler!