Fırında pollock. Mayonezli ve soğanlı fırında pollock - balıklar sulu ve lezzetli olacak! Mayonez ve soğan ile fırında ev yapımı pollock tarifleri
Ekşi kremada haşlanmış pollock çok yumuşak ve lezzetlidir. Bununla birlikte, bu tür balıklar sadece sunulan süt ürünü ile değil, diğer malzemelerle de pişirilebilir. Birkaç tarife bakalım.
Ekşi kremada haşlanmış pollock nasıl pişirilir?
Bu yemek için ihtiyacımız var:
- sofra tuzu, öğütülmüş yenibahar - tatmak;
- dondurulmuş pollock - 2 büyük parça;
- yağlı ekşi krema - 210 g;
- içme suyu - bir bardağın üçte biri;
- buğday unu - biraz.
pişirme işlemi
Güveç oldukça hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Bunu yapmak için, balığı tamamen çözmeniz, iyice yıkamanız, yüzgeçleri ve kuyruğu kesmeniz ve ardından 3 santimetre kalınlığa kadar parçalara ayırmanız gerekir. Ardından, ürün tuzla tatlandırılmalı, yuvarlanmalıdır. buğday unu ve daha önce eklendiği bir tencereye koyun içme suyu. Kaynattıktan sonra, bulaşıklar kapatılmalı ve yemek çeyrek saat demlenmelidir. Bir süre sonra, pollock parçaları ters çevrilmeli, üzerlerine ekşi krema sürülmeli ve aynı şekilde 10 dakika daha pişirilmelidir.
Mayoneze ne dersin?
Mayonezde haşlanmış pollock, ekşi krema kadar lezzetli ve kokulu. Bununla birlikte, hazırlanmalarının prensibi biraz farklıdır. Bu yemek için ihtiyacımız var:
- orta yağlı mayonez - 180 gr;
- dondurulmuş pollock - 2 adet;
- Defne yaprağı, öğütülmüş biber, kuru kekik ve fesleğen, tuz - isteğe bağlı;
- limon suyu- yarım meyveden;
- içme suyu - biraz.
Pişirme işlemi
Pollock çok lezzetli ama tatmin edici değil. Sonuçta, böyle bir üründe neredeyse hiç yağ yoktur. Bu durumu düzeltmek için ayrıca mayonez kullanmaya karar verdik. Ayrıca sunulan yemeği hazırlamak için mutlaka satın almalısınız. kokulu baharatlar. Bu nedenle, balık parçalarını bir kaseye koymanız, baharatlar, mayonez ve limon suyu ile tatlandırmanız, iyice karıştırmanız ve yarım saat bekletin. Zaman geçtikçe kokulu ürün bir tencereye koymak, içine biraz su dökmek, kapağı kapatmak ve periyodik olarak çevirerek 23 dakika pişirmek gerekir.
Haşlanmış pollock'un kalori içeriğinin mayonez kullanımıyla bile çok yüksek olmadığını belirtmekte fayda var. Bu nedenle, böyle bir yemek, kendi figürünüzü bozma korkusu olmadan hazırlanabilir.
Yavaş bir tencerede ekşi kremada pollock nasıl pişirilir?
Bu yemek bir tavada olduğu kadar kolay ve hızlı bir şekilde yapılır. Bunu yapmak için satın almalısınız:
- bitkisel yağ - birkaç büyük kaşık;
- buğday unu - balıkları yuvarlamak için;
- kalın ekşi krema - 190 gr;
- dondurulmuş pollock - 2 adet;
- tuz, karabiber - isteğe göre.
Pişirme işlemi
Yavaş bir tencerede ekşi kremada haşlanmış pollock, bu tür balıkları biraz kızartırsanız daha lezzetli ve kokulu olur. Bunu yapmak için, soyulmuş ve doğranmış ürünü baharatlarla serpin, un içinde yuvarlayın ve ardından cihazın kasesine koyun, bitkisel yağ dökün ve pişirme modunda 10 dakika pişirin (ara sıra çevirerek). Eklemeniz gereken balığın yanına kalın ekşi krema ve söndürme programını açın ve zamanlayıcıyı yarım saate ayarlayın. Bu süreden sonra yemek yemeye hazır olacaktır.
Sebzeli balık nasıl pişirilir?
Yavaş bir tencerede sebzeli haşlanmış pollock, özellikle tatmin edici, hoş kokulu ve lezzetli çıkıyor. Bu şunları gerektirecektir:
- beyaz ampuller - 2 kafa;
- dondurulmuş pollock - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- ayçiçek yağı - birkaç yemek kaşığı;
- buğday unu - biraz;
- tuz, yenibahar- tadına ekleyin.
Pişirme işlemi
Güveç şu şekilde hazırlanır: sebzeler soyulup ince ince doğrandıktan sonra pişirme programında bitkisel yağda kızartılmalıdır (10 dakika). Daha sonra, malzemeler işlenmiş, baharatlarla tatlandırılmış ve elenmiş un balık parçalarına yuvarlanmalıdır. İyi pişmiş olmaları için onlara biraz su eklemelisiniz. Güveç böyle bir yemeği yarım saat boyunca uygun modda olmalıdır.
Nasıl başvurulur?
Soğan ve diğer malzemelerle haşlanmış pollock, herhangi bir garnitür (patates püresi, haşlanmış karabuğday vb.) ve taze otlar.
Pollock en çok aranan türlerden biridir. deniz balığı. Uygun fiyat, popülerliğin ana göstergesi değildir, beyaz eti nötr bir tada sahiptir ve hemen hemen tüm yiyecek ve sebzelerle iyi gider, bu da genişlemenizi sağlar. balık menüsüçeşitli yemekler.
Mayonez balığın tadını olumlu bir şekilde çıkarır. Mayonezli pollack yemekleri her zaman sulu ve besleyicidir. Ayrıca, hazırlanmaları kolaydır, bu da fazla zaman gerektirmez. Kelimenin tam anlamıyla bir saat içinde, en deneyimsiz ev hanımı bile aileyi yürekten besleyebilecek. Şenlikli bir masa hazırlarken, bu tür yemekler sadece ona çeşitlilik katmakla kalmayacak, aynı zamanda süsleyecek, çünkü bu sadece kızarmış bir balık değil.
Mayonezli pollock bir tavada pişirilebilir, bir fırın tepsisine veya tencerelerde fırında pişirilebilir. yapmak için birçok tarif var balık yemekleri ve çok pişiriciler için. En az birini deneyin ve kesinlikle başkalarını denemek isteyeceksiniz.
Mayonezli pollock - Genel İlkeler yemek pişirme
Böyle taze bir balık elde etmek imkansızdır, pollock, kural olarak, dondurulmuş bütün karkaslar satılmaktadır. Ayrıca buz sırında balık filetosu da satın alabilirsiniz. Yarı mamulün doğru şekilde çözülmesi önemlidir - gece boyunca buzdolabının "sıcak" odasına koyun veya masanın üzerindeki bir kasede bırakın.
Ölçekleri çıkarmak için çözülmüş pollock karkaslarının bir bıçakla kazınması gerekir. Daha sonra tüm yüzgeçler balıktan kesilir, karın kesilir, tüm iç kısımlar çıkarılır. İçerideki siyah filmin de çıkarılması gerekiyor. İşlenen balıklar soğuk suyla yıkanır ve kağıt havlularda iyice kurutulur. Buz çözdükten sonra fileto, sadece durulayın.
Kural olarak, bütün balık karkasları 5 cm genişliğe kadar küçük parçalar halinde kesilir, fileto bütün olarak kullanılır veya parçalar halinde kesilir. Balığın çocuklara servis edilmesi gerekiyorsa, sırtlardan kurtulmak veya herhangi bir yemeği fileto kullanarak pişirmek daha iyidir. Balıkları kendiniz fileto yapabilirsiniz.
Mayonez herhangi bir alınabilir. Ürünün yağ içeriği için özel bir gereklilik yoktur, ancak şunu belirtmekte fayda var: düşük kalorili ürün sindirimi daha kolay ve çok daha sağlıklı.
Bir pollock yemeği tek başına veya garnitürlerle servis edilebilir. Genellikle bu haşlanmış pirinç veya patates püresi.
Bir tavada soğan ile mayonezli haşlanmış pollock
İçindekiler:
Taze dondurulmuş pollock - kilogram;
Dört yemek kaşığı ince mayonez;
bir buçuk bardak su;
Büyük ampul;
Rafine yağ;
120 gr. buğday unu (4 yemek kaşığı).
Pişirme metodu:
1. Karkaslardan yüzgeçleri kestik, pulları kazıdık, karnı kestik ve içini temizledik. İyice durulayın, en fazla 5 cm genişliğinde kesin.
2. Unu küçük ve geniş bir kaseye dökün ve biraz tuzla karıştırın. Karışıma biraz öğütülmüş biber veya baharat "Kızarmış balık için" ekleyebilirsiniz.
3. Soğanı orta boy dilimler halinde kesin, bir tencereye koyun. sebze yağı ve hafifçe kızartın. Kahverengi olmasına izin vermeyin, şeffaf hale getirin, ocaktan alın.
4. Yağı temiz bir tavada ısıtın. Pollock parçalarını una bulayın ve hemen kızgın yağa batırın. Balığın bir tarafını hızlıca kızartın, sonra ters çevirin - ters tarafı hafifçe kızartın.
5. Herhangi bir uygun kaba bir buçuk bardak su dökün. Mayonez, biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Kolaylık sağlamak için bir çırpma teli alabilirsiniz, mayonez pullarını daha iyi kırar.
6. Kızarmış balıkları tavadan çıkarmadan sotelenmiş soğanla dökün ve hemen mayonez dolgusunun üzerine dökün. Küçük bir boşluk bırakarak bir kapakla örtün. 20 dakika orta ateşte kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve kapağı sıkıca kapatın. Balığı hazır hale getiriyoruz, 10 dakika boyunca yavaşça çürüyoruz.
Mayonezli fırında pollack fileto ruloları
İçindekiler:
Yarım kilo pollock filetosu;
Bir yumurta;
Küçük ampul;
bir çorba kaşığı limon suyu;
iki büyük domates;
200 gram taze "Rus" peyniri;
Üç yemek kaşığı mayonez;
Sebze yağı;
Üçüncü çay kaşığı toz hindistan cevizi.
Pişirme metodu:
1. Kabuğu domateslerden çıkarın. Bunu yapmak için, önce domatesleri kaynar suyla haşlayın, ardından çabucak soğutun. Sapın yanında çapraz şekilli kesikler yapıyoruz ve cildi dikkatlice çıkarıyoruz. Eti küçük küpler halinde kesin.
2. İki küçük sarımsağı soyun, bıçakla ince ince doğrayın. Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın.
3. Az miktarda yağda soğanı şeffaf olana kadar soteleyin. Üzerine domates ekleyin, karıştırın, üç dakika kısık ateşte pişirin. Kavrulmuş domatesleri tavadan bir kaseye aktarın ve bir kenara koyun.
4. Domates kütlesi kaba rende yaklaşık 130 gr doğrayın. peynir. Sarımsak ekleyin, küçük hindistan cevizi ve biraz tuz - karıştırın.
5. Çözülmüş filetoyu suyla yıkarız. Balığı hafifçe kurulayın, masaya koyun, limon suyu serpin. Sonra biraz tuz ekleyin ve karabiberle tatlandırın.
6. Fileto kenarlarına biraz koyun domates dolgusu, rulo rulo. Arkasını dönmemesi için tahta bir kürdan ile delip sabitliyoruz.
7. Mangalın altını ince bir yağ tabakası ile kaplıyoruz ve üzerine balık ruloları koyuyoruz.
8. Mayonezi yumurta ile karıştırın. Sürtünerek ekleyin ince rende, peynir, her şeyi iyice karıştırın. iyi kaplıyoruz mayonez sosuüstüne rulo.
9. Fırını 180 dereceye ısıtıyoruz. Orta seviyede, mangalı rulolarla yerleştiriyoruz. Yirmi dakika pişirme.
Mayonezli fırında pollock ve peynirli sebze
İçindekiler:
Pollack karkasları - iki, büyük;
Bir büyük havuç;
. "Hollanda" veya benzeri peynir - 50 gram;
İki ampul;
Mayonez - 150 gr;
100 gr. dondurulmuş sebze karışımı
Pişirme metodu:
1. Balıkları hazırlayın. Karkasları pullardan temizliyoruz, kuyruk dahil yüzgeçleri kesiyoruz. Karnı kesiyoruz, içleri çıkarıyoruz, duruluyoruz. kesmek porsiyonlu parçalar ve hafifçe ekleyin.
2. Formu bitkisel yağ ile yağlayın. Küçük boşluklar bırakarak içine pollock parçaları yaydık. Balık çözülmüş sebze karışımına uykuya dalıyoruz.
3. Kaba bir rende üzerinde üç havuç ve balığa gönderin. Üzerine ince doğranmış soğanı yayın.
4. Mayoneze biraz karabiber karıştırın. Kokulu ile değiştirilebilir veya özel bir baharat seti kullanılabilir. Mayonezi sebzelerin üzerine yaydık, yüzeyi nazikçe düzelttik.
5. Mayonez tabakasına küçük peynir parçaları serpin ve balığı fırına koyun. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık yarım saat pişirin.
Peynir kapağı altında mayonez ve mantarlı fırında pollock
İçindekiler:
Orman mantar mantarı veya taze küçük petrol - 250 gr;
Acı soğan - iki kafa;
Üç büyük domates;
100 gram sert peynir;
Özensiz mayonez.
Pişirme metodu:
1. Balıkları çözdürün. Ölçekleri bir bıçakla kazırız, yüzgeçleri keseriz. Yıkanmış ve filetolar halinde kesilmiş. Yıkadıktan sonra, en fazla beş santimetre genişliğinde parçalar halinde kesin.
2. Pollock parçalarını bir kaseye koyun, biraz tuz ekleyin. Karıştırdıktan sonra bir kase balığı bir süre kenara alın.
3. Soğanı ince doğrayın, mantarları orta boy dilimler veya payetler halinde kesin. ile ısındı sebze yağı soğanı tavaya koyun. Karıştırarak, hafifçe kızarana kadar kızartın. Mantarları ekleyip yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Sonunda biraz tuz ekleyin, mantar kızartmasını öğütülmüş biberle baharatlayın.
4. Kabuğu domateslerden çıkarın. Domatesleri ikiye bölün ve ince dilimler halinde kesin. Peyniri büyük bir rende üzerinde öğütün.
5. Fırın tepsisinin altını parşömenle hizalayın, balık parçalarını birbirine sıkıca yerleştirin. Üzerine mantarlı harcı eşit şekilde yayın. Üzerine domates tabaklarını dağıtıp mayonezle yağlıyoruz.
6. Sıcak (190 derece) fırına balıklı bir fırın tepsisi gönderiyoruz. On dakika sonra çıkarıp üzerine kaşar peyniri serpip 10 dakika daha dinlendiriyoruz.
Tencere mayonez, havuç ve soğan ile fırında pollock
İçindekiler:
Büyük pollock karkası;
Bir büyük havuç;
20 gr. tereyağı, yüksek yağlı tereyağı;
Büyük soğan başı;
50 gr. herhangi bir mayonez;
. "Rus" peyniri - 120 gram;
Dört yemek kaşığı kaynar su.
Pişirme metodu:
1. Bu miktardaki ürün için iki adet küçük seramik kap gereklidir.
2. Kapları yıkıyoruz sıcak su. Bir havluyla kurulayın, içini tereyağı ile yağlayın.
3. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Eşit dağıtarak, tencerelere koyun. Soğan tabakasını kaba rendelenmiş havuçla kapatıyoruz.
4. Balıkları temizleriz, bağırsaklarız. Yüzgeçleri ve kuyrukları kestikten sonra pollock'u parçalara ayırın. Hafifçe tuzlayın, karabiber serpin, karıştırın. Pollock parçalarını dikkatlice sebze yastığına yerleştirin.
5. Her bir kaba iki kaşık dökün sıcak su Mayonez ekleyin ve folyo ile sıkıca kapatın.
6. Tencereleri 200 dereceye kadar ısıtılmış fırının orta seviyesindeki fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Yarım saat pişirin, sonra çıkarın, folyoyu dikkatlice çıkarın ve her şeyi peynirle kaplayın. Balığı hazır hale getiriyoruz, yarım saat daha pişiriyoruz, ancak folyosuz.
Yavaş bir ocak için mayonezli ve domatesli pollock tarifi
İçindekiler:
Çözülmüş pollock filetosu - 600 gr;
Üç etli taze domates;
% 20 ekşi krema iki kaşık;
Rafine yağ;
200 gram peynir "Rus".
Pişirme metodu:
1. Filetoyu yıkayın ve durulayın. Fazla nemden bir havluyla kurulayın, öğütülmüş biberle karıştırılmış tuzla ovalayın. 10 dakika dinlendirin, parçalara ayırın.
2. Peyniri ince dilimler halinde kesin, domatesleri 3 mm kalınlığa kadar halkalar halinde kesin. Peynir büyük cipsler halinde rendelenebilir. Küçük bir kapta ekşi krema ile mayonezi karıştırın.
3. Kaseyi bitkisel yağla yağlayın, içine balık filetosu parçaları koyun. Balığı ekşi krema ve mayonez sosuyla yağlayın, üstüne domates ve peynir koyun.
4. Çok pişiricide "Pişirme" programını etkinleştirin, zamanlayıcıyı 20 dakikaya ayarlayın. Belirtilen programın sonuna kadar kapağı kapalı olarak pişiriyoruz.
Mayonezli pollock - pişirme püf noktaları ve faydalı ipuçları
Pollock seçerken renge özellikle dikkat edin. Herhangi bir kapanım, sarımsı veya pembe lekeler olmadan saf beyaz olmalıdır.
Kalın bir buz tabakasıyla kaplı fileto satın almaya değmez. Kalınlığı sayesinde balığın kalitesini belirlemek zordur, kural olarak zaten çözülmüştür. Balık filetosu ince, şeffaf bir buz "sır" tabakası ile kaplanmalıdır.
Balığın sululuğunu korumak için, buzunu doğru şekilde çözmek çok önemlidir. Karkasları suyla doldurmayın veya mikrodalga fırın kullanmayın. Sadece havada veya buzdolabında kademeli olarak çözdürme, balık etindeki tüm meyve sularının korunmasına yardımcı olacaktır.
Bir tavada, fırında, kızarmış veya mayonezli pollock pişirmek için adım adım tarifler haşlanmış havuç Aile ile akşam yemeği için baharat ve baharatlarla tatlandırılmış
2018-01-20 Mila KochetkovaSeviye
reçete
Zaman
(dk)
porsiyon
(insanlar)
100 gram hazır yemek
9 gr.
4 gr.
karbonhidratlar
6 gr.104 kcal.
Seçenek 1: Mayonezli pollock - klasik bir yemek tarifi
Öğle veya akşam yemeklerinde hızlı ve kolay bir şekilde pişirebileceğiniz en kullanışlı ve uygun fiyatlı balıklardan biri pollock ve en çok tüketilen balıklardan biridir. popüler tarif- Mayonezde baharatlı bir tat için marine edilmiş pollack. Lezzetli ve doyurucu pişirmek için patates garnitür, biraz zaman alacak ve sıradan ürünler.
İçindekiler:
- 3 karkas taze veya donmuş pollock;
- Büyük tuz ve kaba öğütülmüş karabiber - tatmak;
- 135 gr. yüksek kaliteli taze mayonez;
- Tavayı yağlamak için biraz bitkisel yağ;
- 1 kg. taze genç patatesler;
- 2 dal taze dereotu.
Mayonezde pollock için adım adım tarif
İlk adım, işe yaramazlık balıklarını durulamak ve temizlemektir - başı ve kuyruğu kesin, yüzgeçleri kesin ve karnı iç kalıntılarından temizleyin.
Balığın tadına göre tuz ve karabiber rendeleyin, isterseniz en sevdiğiniz baharatları damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz. Gerekirse, pişirdikten sonra yemeyi daha uygun hale getirmek için pollock 2-3 parçaya kesilebilir.
Şimdi balıklar uygun büyüklükte bir mutfak kasesine yerleştirilmeli, üzerine mayonez dökülmeli ve ürüne balıkları sos ve aromalarla ıslatması için zaman tanıyın.
Balık demlenirken garnitür hazırlamaya başlamanız gerekir. Bunu yapmak için patateslerin akan suda yıkanması, soyulması, eşit parçalara kesilmesi, dökülmesi gerekir. Temiz su ve bitene kadar pişirin. Pişirdikten sonra suyunu süzün, ekleyin. doğru miktar tuz, isteğe bağlı sıcak süt Tereyağı ve püre haline getirin. Püreyi sıcak tutmak için tavayı kalın bir battaniyeye sarın.
Mayonezde pollock pişirmek için bir tavada yağda yumuşayana kadar en az 20 dakika kızartın. Balığın altındaki sululık için, yarım halkalara ince dilimlenmiş bir sürü soğan koyabilirsiniz, bu durumda yine de lezzetli sos sunulması için.
Balığa yumuşak patates püresi, sos, tavada bıraktıysanız, ince kıyılmış taze dereotu ile balık serperek servis edilir.
Seçenek 2: Mayonezli fırında Pollock - hızlı bir tarif
kesinlikle Fast food mayonezli fırında pollock, fileto kullanmak en iyisidir, ancak sıradan bir balık karkası yapacaktır. Mayonez, yabancı maddeler eklenmeden klasik olmalıdır, iyi kalite. Ek olarak, kızarmış kök sebzeleri (soğan, pırasa ve havuç), en sevdiğiniz baharatları ve baharatları ekleyebilirsiniz.
İçindekiler:
- Taze veya dondurulmuş pollock filetosu - 800 gr;
- 2 tatlı soğan;
- Bir paket klasik mayonez;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı (kokusuz);
- Kaba sofra tuzu, karabiber;
- Balık için favori baharatlar - tatmak.
Mayonezli fırında pollock nasıl hızlı pişirilir
Kenarları yüksek (sote tavası) ve çıkarılabilir saplı bir tavada, zeytin yağı. Yarı saydam yarım halkalara ince dilimlenmiş soğan ekleyin. Yumuşak ve hafif kızarana kadar kızartın.
HAZIRLAMA balık fileto- Özel mutfak havluları ile yıkayıp kurulayın, tuz, baharat ve baharatlarla ovun. Baharatlarla marine edilmiş balığın altın rengi ve gevrek bir kabuğa sahip olması için kızartmadan önce normal buğday unu ile kısa bir süre ekmek yapılabilir. Ve ancak o zaman pollock'u bir tavaya koyun, her iki tarafta kızartın.
Pollock'u her iki tarafta 3-4 dakika kızartmak, ardından sapı çıkarmak, balığı mayonez ile dökmek, karıştırmak ve 20 dakika boyunca 180-185 C sıcaklığa kadar iyi ısıtılmış bir fırına koymak gerekir.
Mayonezli fırında pollock için garnitür olarak, tuzla pişene kadar pişirilmiş klasik haşlanmış pirinç mükemmeldir.
Seçenek 3: Ocakta bir tavada haşlanmış mayonezli ve havuçlu pollock
Yapması en kolay marine lezzetli balık- soya sosu. Mayonezli ve havuçlu pollock pişirirken iyi gidecek, tüm malzemelerin doğal tadını vurgulayacaktır. Ve tüm aile için akşam yemeğinin faydasını artıracak ek balıkları tuzlamanıza gerek yok.
İçindekiler:
- Pollack karkasları - 4 adet;
- büyük bir demet yeşil soğan;
- Soya sosu - 75 ml;
- Kaliteli salça (ekşi değil) - 55 gr.;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
- Mayonez - 125 ml;
- Taze havuç - 3 adet. küçük boy;
- kapsül acı biberŞili;
- Yarım sulu limon;
- 60 ml. sebze yağı;
- tuz ve toz şeker(marine için) - tatmak.
Adım adım tarif
Yanmaktan acı biber yaklaşık 1/3 parça kesin ve çok ince doğrayın. Tohumların gelmemesi arzu edilir, daha sonra yemek küçük bir nokta ile olur, ancak acı olmaz.
Hazırlanan balıklar (temizlenmiş ve yıkanmış, kuruduğundan emin olun) küçük parçalar halinde kesilir. Küçük bir kaseye aktarılması gereken doğranmış bibere şeker veya bal, limon suyu ve soya sosu ekleyin. Dahil olmak üzere baharat ekleyin öğütülmüş kişniş, sadece pollock ile değil, aynı zamanda haşlanmış havuçlarla da iyi gider. Hazırlanan balık filetosunu 15-18 dakika boyunca elde edilen turşuya batırın.
Soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve en sonunda doğranmış yeşil soğan tüylerini ekleyerek az miktarda yağda kızartın. Filetoyu marine etinden çıkarın, bir tavada kızarana kadar kızartın, önce mayonezi, ısındıktan sonra sebzeleri kızartın.
Bulaşıklar izin veriyorsa, soslu ve sebzeli balıklarla birlikte 20 dakika önceden ısıtılmış fırına taşıyın veya uygun bir forma aktarın.
Mayonezli ve havuçlu pollock için garnitür olarak, ufalanan buharda pişirilmiş pirinç idealdir, ayrıca baharatlanabilir soya sosu, kişniş, acı biber.
Seçenek 4: Tatlı ve ekşi sebze sosunda pişirilmiş mayonezli, soğanlı ve havuçlu pollock
Bu tarife göre, sadece mayonezli, soğanlı ve havuçlu pollock'u değil, aynı zamanda lezzetli bir şekilde kombine edilecek diğer balıkları da pişirebilirsiniz. Tatlı ve ekşi sos. Baharatlı baharatların ve baharatların eklenmesi, hostesin takdirine bağlı kalır, ancak acı biberden biraz acılık hiç zarar vermez.
İçindekiler:
- 555 gr. pollock filetosu;
- Limon suyu - 50 ml;
- Soğan- 2 kafa;
- Taze havuç - 2 küçük kök bitki;
- 2 olgun, sulu domates;
- Biraz tuz ve iri çekilmiş karabiber;
- 60 ml. zeytin veya bitkisel yağ;
- En yüksek kalitede mayonez - 50 ml;
- Favori baharatlar ve çeşniler;
- Yemeği süslemek için bazı taze otlar.
Nasıl pişirilir
Hazır pollock, porsiyonlar halinde kesin, tuz, baharat ve en sevdiğiniz baharatlarla rendeleyin - zevkinize göre. Balığın iyice marine olması için bir kenara koyun.
Soyulmuş soğanı kesin, kızarana kadar kızartın, ardından ince doğranmış veya rendelenmiş havuç ekleyin. Sebzeleri yumuşayana kadar haşlayın, limon suyu, baharat ekleyin, ısıtın ve mayonez dökün. Sos kaynar kaynamaz hazırlanan ve salamura pollock filetoyu içine indirebilirsiniz.
Mayonezli, soğanlı ve havuçlu pollock servisi için çok uygundur. ufalanan pirinç, haşlanmış patatesler veya taze yeşil tüylerle süslenmiş kuskus.
Seçenek 5: Fırında mayonez ve soğan ile peynir kapağı altında pollock
Bu yemek servis edilebilir şenlikli masa soğuk olarak veya sıcak meze, çünkü mayonez ve soğan ile fırında basit bir pollock, balık sevmeyenleri şaşırtabilir, ancak aynı zamanda güçlü alkol bir şölen sırasında. Ve peynir, iştah açıcı şapkalar sadece ekstra lezzet yemek, aynı zamanda iştah açıcı bir görünüm.
İçindekiler:
- Pollock (tercihen fileto) - 770 gr.;
- 4 yemek kaşığı. klasik mayonez kaşıkları;
- 3 orta boy tatlı soğan;
- 2 diş sarımsak;
- 2 tatlı domates;
- Tuzlu peynir - 100 gr;
- Sert peynir "Çeddar" - 100 gr;
- Biraz ayçiçek yağı;
- Baharatlar ve tuz.
Adım adım yemek tarifi
Hazırlanan balık filetosunu baharat ve mayonez ile yağlayın ve fırın tepsisine koyun. parşömen kağıdı veya folyo.
Peyniri öğütün, mayonez kalıntılarıyla karıştırın, tuzlayın, baharatlar, taze veya kuru otlar ekleyebilirsiniz.
Soğanları bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, balığın üzerine yayın. Fileto dilimlerini ince dilimlenmiş domates ve ardından peynirle kaplayın ve önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
Mayonez ve soğan ile fırında pollock servis etmek için kesinlikle ek bir garnitür hazırlamanıza gerek yoktur; sıradan kesilmiş taze sebzeler mükemmel bir eşlik olacaktır.
Pollock'u hızlı bir şekilde pişirmek ve hatta lezzetli hale getirmek istiyorsanız - bu tarif tam size göre! Bu tarife göre, pollock ayrı ayrı kızartılır, sonra havuç ve soğan, ardından her şey ekşi krema ve mayonezli bir tavada pişirilir. Bu yemek çok iştah açıcı görünüyor ve günlük öğle veya akşam yemekleri için ideal. Ve garnitür olarak patates püresi bu balık için idealdir. Pollock balığı yağlı değil, diyetli olduğu için yemeğin hafif ve düşük kalorili olduğu ortaya çıkıyor.
Gerekli Malzemeler:
3 parça. pollock;
1 - 2 havuç;
1 - 2 ampul;
2 - 3 yemek kaşığı. un kaşıkları;
1 su bardağı ekşi krema (sıvı) + 1/2 su bardağı su;
2 yemek kaşığı. mayonez kaşıkları;
Tatmak için tuz ve karabiber;
Bir tutam kuru ot (şerbetçiotu - suneli);
Kızartmak için bitkisel yağ.
Nasıl pişirilir:
Balıkları hazırlayın. Pollock'u yıkayın ılık su, iç kısımları, yüzgeçleri, kuyruğu çıkarın ve tekrar akan su altında durulayın. Balıkları porsiyonlara ayırın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Baharatların eşit dağılması için pollock'u elinizle karıştırın ve bir saat marine etmeye bırakın. Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı soyup bıçakla doğrayın.
Bu yemeği daha kullanışlı hale getirmek için büyük bir kızartma tavası kullanın. İçine yağı dökün ve iyice ısıtın. Pollock parçalarını tamamen un içinde yuvarlayın ve sıcak bir tavaya koyun.
Balıkları her iki taraftan da kızartın. altın kahve. Kızartma sırasında, tavayı periyodik olarak bir kapakla kapatın.
Kızarmış pollocku bir bardağa koyun. Tavayı bir kağıt havluyla silin ve biraz daha yağ ekleyin. Şimdi doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları kızarana kadar kızartın.
Kızarmış sebzelerin üzerine pollock parçaları koyun.
Üzerine kaşık mayonez ve ekşi krema. Yarım bardak su dökün ve kuru otlar ile baharatlayın, şerbetçiotum var - suneli.
Tavayı tekrar ocağa koyun, hafifçe kaynatın ve orta ateşte 15-20 dakika daha pişirin. Kaynarken tavayı kapatın.
Havuç ve soğan ile ekşi krema içinde haşlanmış pollock, patates garnitür ve taze salatalık ile sıcak servis yapın.
Bu tarif benim imdadıma yetişiyor. mutfak fantezisi yorgun. Çok sık pollock pişirmem. Ama ilham bulursam, karanlıkta parıldamaya başlayana kadar sevdiklerimi balıkla besleyebilirim.
seviyorum kızarmış pollock, haşlanmış (çorbada). Geçen yıl pollock çıkarmaya başladı. Soğanları çok severim, bu yüzden sebepli veya sebepsiz, gittiği yere yapıştırırım. Doğal olarak balığı bozmaz.
Tarifi diğer tariflerim gibi oldukça basit.
Genelde sayılara bağlı kalmazdım, tercihlere göre yemek yapardım. Burada, ölçülü olarak sadece balık olmalı ve soğan ve mayonez bırakmamak daha iyidir.
Ne yazık ki, günümüzün donmuş balıklarının kalitesi arzulanan çok şey bırakıyor. Çoğu zaman donmuş örneklere rastlarım. Balığın bozuk olduğunu söylemeyeceğim ama bazıları çok taze değil.
Soğan, balığın tadını mükemmel bir şekilde iyileştirecek, narin deniz aromasını pollocktan alacak ve onunla lezzetli bir buket haline getirecektir.
Ve genellikle Mayonez sosu hakkında sessizim. ile havadar mayonez kremsi tat hiçbir yemeği mahvetmez.
Pollock pişirmeden önce, yüzgeçleri çözmeniz, temizlemeniz, düzeltmeniz gerekir.
Daha sonra yaklaşık 1,5 cm kalınlığında parçalara ayırdım.
Balıkları tuzlayıp biberleyin. Karabiberin sadece ete değil balıklara da uygun olduğuna inanıyorum.
Soğanı ince yarım halkalar halinde kestim.
Sonra balığın üzerine koydum.
Soğan tabakasını mayonezle cömertçe yağlıyorum - tüm kalbimle döküyorum.
Bu neredeyse sonu olabilir.
Pollock'u iki kat yaptığım için mayonezli soğanın üzerine bir kat daha balık ve soğan koyuyorum. Tek kelimeyle, ilk kez yaptığım her şeyi ikinci katmanda tekrarlıyorum.
Sonra son soğan-mayonez tabakasını bitkisel yağ (rafine edilmemiş) ile dökün ve krema ekleyin. Nem için ve kremsi bir tat vermek için gereklidirler.
Daha sonra balık sobaya gönderilebilir. Her şeyi kaynatın ve pişene kadar kısık ateşte pişirin.
Balığı mikrodalga fırına (güç 600 W) 40 dakika gönderiyorum.
Sonuç böyle bir yemek.
tadı çok ihale balık, soğan kremalı aroması ve omleti çok andıran hassas bir mayonez şapkası ile (sonuçta yumurta mayonezinin temeli).
Bu yemeği hem sıcak hem de soğuk severim. İle servis edilebilir kızarmış patates akşam yemeği için veya bir atıştırmalık için ayrı bir yemek olarak soğutulmuş. Böyle bir ala salata sıcak bir şekilde pişirilir.