Tavuk ve mantarlı salata "Beyaz huş ağacı". Kuru erik salatası "Huş" - orijinal tarifler

Adım 1: Malzemeleri hazırlayın.

Salatamızın çivisi - kuru erik - haşlanmış suya batırılmalıdır ılık su 30-40 dakika boyunca.
Bu süre zarfında soğanı doğrayıp ince doğranmış mantarlarla birlikte bitkisel yağla yağlanmış bir tavada kızartmak için zamanımız olacak. Petrolleri mantar olarak kullanmanızı şiddetle tavsiye ederim, işlenmesi kolaydır ve tadı çok güzeldir. Yabani mantarlar kullanıyorsanız, bunları tuzlu suda 20 dakika önceden kaynatmak daha iyidir. bunu hatırla fazla pişirmenin soğutulması gerekecek Salataya eklemeden önce.
Haşlanmış tavuk göğsü veya fileto koyuyoruz. Kaynama işlemini hızlandırmak için suya biraz tuz ekleyin. Hazırlanmadan 10 dakika önce et suyuna defne yaprağı ve yenibahar bezelye ekleyin. Bu ete lezzet katacaktır. Bitmiş göğüs soğutulmalı ve küpler halinde kesilmelidir.
Ayrıca yumurtaları kaynatıyoruz, sonra soyup üçünü kaba bir rende üzerine koyuyoruz. Ama taze salatalıklarım şeritler halinde kesildi. Kuru eriklere geri dönüyoruz, eğer zaten uygun şekilde ıslatılmışsa, peçeteyle kurutmanız ve şeritler veya küpler halinde kesmeniz gerekir. Dekorasyon için 2-3 kuru erik bırakın.

Adım 2: Malzemeleri karıştırın.

Salatayı servis edeceğiniz yemeğin üzerine hemen hazırlayacağız. Huş ağacının tamamını yerleştirmek istiyorsanız geniş, düz bir tabak veya yalnızca bir gövde varsa dikdörtgen bir tabak iyi sonuç verecektir. Marulun ilk tabakası, huş ağacı gövdesi şeklinde şekillendirilmesi gereken bir kuru erik tabakası olacaktır. Her katmanın hafifçe tuzlanması ve mayonezle yağlanması gerekecektir. Kuru erik için, soğanla kızartılmış bir kat mantar, ardından bir kat doğranmış mantar koyun. tavuk etiüstüne bir kat yumurta koyup salatalıkla bitireceğiz. Ayrıca salatanın üstünü mayonezle özellikle dikkatlice yağlıyoruz - beyaz huş ağacı kabuğu olacak.

Adım 3: Salatayı süsleyin.

Huş ağacının ayırt edici bir özelliği- bunlar, salatamızda kuru eriklerin oynayacağı rol olan kabuktaki siyah çizgilerdir. Bıraktığımız bu 3 şey, gerçek bir ağacın kabuğunu taklit ederek şeritler halinde kesilip salataya konur. Biraz taç ekleyelim - bunlar marul veya lahana yapraklarıdır veya salatayı sadece yeşil dallarla süsleyin. Hazır salata Mayonezle iyice ıslatılması için buzdolabına 2-3 koyun. Tatil için hazırlanıyorsanız akşam pişirmek daha iyidir, ne kadar uzun süre demlenirse o kadar lezzetli olur.

Adım 4: Beyaz Huş Salatasını servis edin.

Salata hazır ve süslenmiş, servis masasına servis edebilirsiniz. Tüm konuklar hoş bir sürpriz olacak çünkü böylesine parlak ve lezzetli salata mutlaka dikkat çekecektir. Afiyet olsun!

Tavuğu kaynattıktan sonra ortaya çıkan et suyu başka bir yemek hazırlamak için kullanılabilir ve kullanılmalıdır.

Salatalık salamura veya salamura olarak kullanılabilir, salataya daha fazla lezzet verir.

Bu salatayı kuru erik kullanmadan hazırlıyorsanız kabuğu zeytinden yapılabilir.

Salata, kiraz domates, kuru erik veya zeytinden yapılmış uğur böceğini huş ağacının gövdesine dikerek ve sanki orada büyüyormuş gibi gövdenin dibine biraz mantar ekleyerek daha da zenginleştirilebilir.

İyi günler sevgili okuyucular! Yakında bir gün önce yeni yıl tatilleri ve her ev hanımı zaten derlemeyi düşünüyor tatil menüsü. Birçoğu zaten geldi standart tarif Olivier salatası ile sevdiklerine ve misafirlerine sürpriz yapmak için yeni tarifler arıyorlar.

Şimdi dikkatinize kuru erikli beyaz huş ağacı salatası tarifi sunuyoruz. Bu salatanın hazırlanması oldukça basit ama tatil masanızın ayrılmaz bir parçası olacak.

Salatanın yapısı çok katmanlıdır. Her katman olacak inanılmaz kombinasyon mantar, tavuk fileto, kuru erik gibi ürünler ve turşu ona özel bir tat verin. Pek çok insan bu salatayı sadece şu sebepten dolayı sevmiyor: lezzetlilik, ama aynı zamanda güzel, hafif bir tasarım için.

İçindekiler:

1. Champignon mantarları - 300 gr

2. Haşlanmış yumurta - 3 adet.

3. Tavuk göğsü - 500 gr

5. Kuru erik - 70 gr

6. Tuz (tatmak için)

7. Siyah öğütülmüş biber(tatmak)

8. Maydanoz yaprakları

9. Ampul - 1 adet.

10. Salatalık turşusu - 1 adet.

11. Kızartma için bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Petrolleri dilimler halinde kesin. Plakaların geniş olması gerekmez.

2. Soğanlar en iyi şekilde yarım halkalar halinde kesilir. Kızartıldığında tabakta düzgün görünecektir.

3. Tavayı ısıtıyoruz, bitkisel yağı döküp mantarları içine koyuyoruz. 5-10 dakika kızartıyoruz.

4. Mantar ekleyin soğan. Pişene kadar kızartıyoruz, soğanlı petrolleriniz güzel, altın rengine dönüşmeli. Tuz, karabiber, karıştırın, ocaktan alın.

5. Turşuları küp şeklinde kesin. Küpler orta büyüklükte olmalıdır.

6. Kuru erikleri kesin küçük parçalar halinde. Ön kuru eriklerin yıkanması ve birkaç dakika kaynar su ile dökülmesi gerekir. Biraz yumuşaması için kuru eriklerin üzerine kaynar su döktüğünüzden emin olun. Yemeğimizi süslemek için iki kuru erik bırakın.

7. Tavuk filetosu küp şeklinde modu.

8. Kızarmış mantarları soğanla birlikte bir tabağa koyun. Mayonez ekleyin.

10. Şimdi tavuğun üzerine kuru erik koyun ve tabakayı tüm yüzey boyunca tekrar mayonezle yağlayın.

11. Salatalık turşusunu üstüne koyun. Tüm yüzeyi aynı mayonezle yağlayın. Salatamızı çatalla ayarlayarak istenilen şekli veriyoruz.

12. haşlanmış yumurta sarısı ve beyaza bölünmüştür. Sarısını ve beyazını rendeleyin ince rende birbirinden ayrı.

13. Salatanın yan duvarlarını rendelenmiş proteinle süsleyin. Salatanın üstünü yumurta sarısı ile süsleyin.

14. Salatanın üzerine mayonez kullanarak huş ağacımızın gövdesini çizin.

15. Kalan kuru erikleri ince şeritler halinde kesin. Bunlardan huş ağacı gövdesine şeritler yapacağız. Huş ağacı kabuğunu taklit ederek kuru erik yaydık.

16. Maydanozdan yaprak ve ot yapıyoruz.

Orijinal, güzel salata masanıza şenlikli bir hava katacak. Misafirleriniz güvenle şunu fark edeceklerdir: “Beyaz huş salatası hem göze hoş geliyor hem de yemesi lezzetli.

Afiyet olsun!

Tavuk göğsü pişirme

Salata için tavuk göğsü haşlanabilir ancak bu tarif Göğüs fırında pişirilecek. Tavuk fileto, tuz, karabiber, tavuk baharatı, bitkisel yağ, folyo veya fırın tepsisine ihtiyacımız olacak.

1. Tavuk göğsünü yıkayın ve kuru bir havluyla kurulayın. Kurutulmuş göğsü tuzlayın, tadına göre karabiber serpin, tavuk baharatını serpin. Tavuğun üzerine 2 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Baharat yağını her yerine sürün tavuk göğsü. Eti bir tabakla örtün ve buzdolabında 1 saat marine edin.

2. Marine edilmiş eti önceden hazırlanmış folyonun ortasına koyun. Tavukların suyunun akmaması için ağzını kapatın. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve tavuğu 30-40 dakika bekletin. Tavuğu kızartmak için 15 dakika fırından çıkarın, folyoyu açın ve fırını maksimuma ısıtın. Izgara modu varsa açın.

Orman mantarlarını salatada da kullanabilirsiniz ancak kızartmadan önce mutlaka haşlayın. Orman mantarları yaklaşık 10 dakika soğanla kızartın. Mantarlar ve istiridye mantarları kaynatılamaz ancak 15-20 dakika kızartılır.

mayonez hazırlanışı

Mayonezi satın alıp evde pişirerek kullanabilirsiniz. ev yapımı mayonez Mağazadan satın alınandan çok daha lezzetli olacak ve hazırlanması oldukça kolay. Hazırlamak için sadece 10 dakikanızı ayırmanız yeterli.

1. Mayonez yapmak için 1 çay kaşığı hardala ihtiyacımız var (mayonez olarak kullanabilirsiniz) normal hardal, ve toz), 1 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı şeker, ¼ çay kaşığı sitrik asit, 2 yemek kaşığı su, 2 yumurta, 400-500 mililitre bitkisel yağ (zeytinyağı kullanabilirsiniz).

2. Öncelikle tuzu, şekeri ve sitrik asit. Tüm bu bileşenlerin eşit şekilde çözünmesi ve aynı kıvamda olması için suya ihtiyaç vardır. Ortaya çıkan çözeltiyi daldırılmış karıştırıcıdan kaba dökün.

3. Sarılarının kırılmaması için 2 yumurtayı sürün. Yumurta aklarını blenderin ucuyla kaplayın. 500 mililitre elde etmek için yağı dökün. Hardalı ekleyip yağ eklemeye devam edin. Homojen bir kütle elde etmek için bir blender ile çırpın.

İçindekiler:

• tavuk fileto;
• 2-3 tavuk yumurtaları;
• petrol mantarları 200-250 gram;
• 2 taze salatalık;
• ampul;
• kuru erik;
• kızartma için bitkisel yağ;
• mayonez veya ekşi krema - tatmak;
• tuz, karabiber - tatmak;
• dereotu ve maydanoz - tatmak.

Elbette tatillerde standart Olivier'den bıktınız ve misafirlerinizi farklı bir şeyle şaşırtmak istiyorsunuz. Mükemmel çözüm Beyaz Huş Salatası'nın hazırlanması kolaylaşacak.

Tarifinde yemeğin içeriğinden çok tasarımı daha ilgi çekici. Yine de salatanın malzemeleri birbiriyle mükemmel bir şekilde birleştiğinde, lezzetli ve doyurucu çıkıyor. Salata karıştırılmaz, ancak her biri ıslatılmış katmanlar halinde dizilir. mayonez sosu.

Bu salata elbette diyet olarak adlandırılamaz ancak mayonezi hafif ile değiştirerek kalori içeriğini azaltabilirsiniz. doğal yoğurt. Yemeğin adı beyaz huş ağacı şeklindeki tasarımına göre icat edildi. Bu mutfak yaratımının yazarının kim olduğu kesin olarak bilinmiyor, ancak yaratıcının bir Rus ruhuna sahip olduğu açık.

Bu salatayı hazırlamak için pek çok seçenek var, ancak en popüler olanı geleneksel tarif Tavuk ve kuru erik ile "beyaz huş ağacı".

Yemek pişirmek

1. Orijinal Beyaz Huş Salatası tarifinde ana malzeme tavuktur, bu nedenle yaptığımız ilk şey tavuk etini tuzlu suda ilave ederek kaynatmaktır. yenibahar Ve Defne yaprağı. Pişirildikten sonra soğutulması gerekir.
2. Şimdi kuru erikleri hazırlayalım. Kuru eriklerin yumuşaması için 10 dakika suya batırılması gerekir. Kuru eriklerde kemik varsa onları çıkarmayı unutmayın. Islatılmış kuru meyveleri ince ince doğrayın. Genel olarak kuru erik vücut için çok faydalıdır. Görme yeteneğini geliştirir ve bulaşıcı hastalıklara karşı korur. Ayrıca kuru erik yemeğe yumuşak ve lezzetli bir tat verir.
3. Kuru erikler ıslanırken ve tavuk kaynarken yumurtaları kaynatıp soğutmak gerekir. Daha sonra sarıları proteinlerden ayırın ve her şeyi ince bir rende üzerine sürün.
4. Salatalıklar küçük şeritler halinde kesilir.
5. Şimdi sıra mantarlarda. Mantarları ve soğanı ince ince doğrayın. Soğanlardan ağlamamak için soğanları kısaca dondurucuya koyabilirsiniz. Mantar ve soğanı baharatlarla soteleyin sebze yağı 10 dakika.

Sonrasında hazırlık aşaması Salatanın yaratılışı doğrudan başlar.

• Kuru erikler ilk katmana serilir ve mayonez sosuyla sürülür. Kuru erikleri gerçekten seviyorsanız, Beyaz Huş ağacı salatasına daha fazlasını koyabilirsiniz. Aksi takdirde kuru erikli Beyaz Huş salatası tarifi geleneksel olandan farklı olmayacaktır.
• İkinci katman küpler halinde kesilmiş tavuk filetodur. Bu tabakayı tuzlayıp karabiberleyin, ardından mayonezle yağlayın. Beyaz Huş ağacı salatasına tavuk yerine karaciğeri koyabilirsiniz.
• Mantarlı Beyaz Huş Salatası yapmaya karar verirseniz üçüncü kata soğanla kızartılmış mantarları yayın. Kızartma sırasında baharatlar eklendiğinden bu katmanın tuzlanmasına gerek yoktur.
• Dördüncü katman salatalıktır. Tuz.
• Daha sonra bir yumurta sarısı tabakası ve ardından yine mayonezle bulaşmış bir protein tabakası gelir. Salatanın tabanı hazır!

Ama hepsi bu değil, salatanın uygun şekilde düzenlenmesi gerekiyor. Beyaz Huş Salatasını tavukla hazırlarken kuru erik ile değiştirilebilir. rendelenmiş elma. Salatanın bu versiyonunu zeytinle süsleyin. Katmanların sırası ve bileşimin kendisi prensipte o kadar önemli değildir, asıl mesele salatanın yüzeyinin beyaz olması gerektiğidir.

Salata dekorasyonu

İÇİNDE olağan versiyon Beyaz Huş Salatası'nın tavuk, mantar ve kuru erik ile süslenmesiyle arka plan huş ağacı kabuğu kadar beyaz kalır ve dama tahtası deseninde dizilmiş ince doğranmış kuru erik veya zeytin parçalarıyla karakteristik bir desen ortaya çıkar.

Yaratıcı biriyseniz ve kafanızda birçok fikir varsa salataya ağaç şekli verebilirsiniz.

Mayonez, ekşi krema veya rendelenmiş bir huş ağacı gövdesi oluşturulabilir yumurta beyazı ve yeşillik yerine herhangi bir yeşillik kullanın - dereotu, maydanoz veya kereviz. İnce doğranmış salatalıklar da yeşillik rolünü oynayabilir. Salataya başka süslemeler de ekleyebilirsiniz. Aynı maydanoz veya dereotundan çim yapın, bu çime mantar ekin (örneğin, salamura mantarlar).

Bir huş ağacının üzerinde sevimli bir şekilde yerleşebilirsin uğur böcekleri kiraz domates ve zeytinlerden. İnternette tavuk ve mantarlı Beyaz Huş salatası için fotoğraf ve tarifler içeren çok sayıda tasarım seçeneği bulabilirsiniz. Fanteziler için yeterli alan var, kendi Beyaz Huş salatanızı yaratın ve yaratın.

Afiyet olsun!

Salata " Beyaz huş ağacı» - lezzetli doyurucu salata Katmanlar halinde yapılan tavuk bazlı yemek, uzun zamandır tatil masamızda düzenli bir yemek olmuştur. Bugün ismine uygun bir şekilde tasarlamaya çalıştım ve ürünler yardımıyla gerçek beyaz bir huş ağacı “boyadım”. Tüm konuklar çok memnun oldular ve ilk başta onu yemeyi bile reddettiler. Basit ve değil harika kombinasyonu pahalı ürünler, artı orijinal dizayn yemekler, sanırım sizi kayıtsız bırakmayacak.

• tavuk göğsü - 1 adet.
• taze petrol - 150 gr.
• yumurta - 3 adet.
• peynir - 150 gr.
• elma - 1 adet.
• soğan - 1 büyük soğan
• mayonez - 200 gr.
• tatmak için tuz
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık

Dekorasyon için:

• yeşil soğan - birkaç tüy
• zeytin - 2 adet.
• maydanoz - birkaç yaprak

Salata "Beyaz Huş Ağacı" - tarif

Durulayın, derisini çıkarın ve 1,5 litre tuzlu suda 30 dakika kaynatın (tavuğun bacak gibi başka bir kısmını da kullanabilirsiniz). Belirtilen sürenin sonunda suyu boşaltın, tavuğu soğutun, kemiklerini çıkarın ve bıçakla ince ince doğrayın.

Yumurtalar önceden kaynatılır, soğutulur, kabuğu çıkarılır ve kaba bir rende üzerine rendelenir.

Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve bir tavada zeytinyağıyla biraz soteleyin. Bu durumda ateş ortanın biraz altında olmalı, soğanları altın rengi kahverengi olana kadar kızartmanız gerekmemektedir.

İyice durulayın, ince tabaklar halinde kesin, bir tavaya koyun, tuzlayın ve kızartın zeytin yağı Altın rengi olana kadar 5 dakika.

Salataya başlayalım. Büyük, düz bir tabağa ihtiyacınız olacak. Pasifleştirilmiş soğanı ilk katmana koyun ve üzerine mayonez filesi uygulayın.

Bu şekilde her katmanı mayonezle, kaşıkla bulaşmadan kaplamayı seviyorum - salata daha yumuşak ve havadar çıkıyor. Ancak bunu yalnızca salatanın hemen yenmemesi gerekiyorsa yapabilirsiniz, ancak ıslanıncaya kadar bekleyecek zaman yoksa, her zamanki gibi eşit bir tabaka halinde sürün.

İkinci katman tavuk parçalarıdır. Toplam et miktarının yarısını koyun, mayonezle yağlayın, ardından kalan yarısını tekrar mayonezle kaplayın. Bu, tavuğun eşit şekilde ıslatılması ve kurumaması için yapılır.

Üçüncü katman mantardır. Petrol tabaklarını yerleştirin ve mayonezle yağlayın. Salatayı süslemek için birkaç tabak bırakın.

Yumurtaları bir sonraki katmana koyun ve mayonez ağıyla örtün.

Elmayı yıkayın, soyun, çekirdeklerini çıkarın ve rendeleyin kaba rende veya bıçakla ince ince kıyılır. Yumurtaları üstüne koyun ve diğer katmanlardan biraz daha fazla yağlayın, böylece üst katmanın emprenye edilmesi yeterli olur.

Son katman, ince bir rende üzerine rendelenmiş peynirdir. Peynir alınması arzu edilir sarı renk böylece huş ağacı arka planıyla daha kontrastlı görünür. Peyniri eşit bir tabaka halinde yayın ve avucunuzla bastırın.

Gelelim sanata. Paketten bir ağaç gövdesi "çizin". Mayonez paketinin köşesini keserek ince dallar çizmek daha uygundur.

Zeytinleri uzunlamasına ikiye bölün ve çok ince yarım halkalar halinde kesin. Bunları rastgele "sandıklara" yerleştirin.

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: 20 dakika

Yemek yapmayı, deney yapmayı, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi yeni lezzetlerle fethetmeyi seviyorsanız, sıradışı yemekler o zaman bunu kesinlikle denemelisin ilginç salata. Buna "Beyaz Huş Ağacı" denir.

Üstelik bileşiminde yer alan ürünler son derece basittir ve her ev hanımı bunları buzdolabında bulacaktır.

Bahçede, eşikte kış hayal edin Yılbaşı ve masanızda yaz var. Bu orijinal, muhteşem, ücretsiz Büyük bir sayı zaman ve tasarımı bir zevk fırtınasına neden olacak. İnanmak!

Tavuklu Salata "Beyaz huş" - fotoğraflı tarif.

Hazırlama süresi - 20 dakika
Pişirme süresi - 15 dakika
Zorluk seviyesi kolaydır.



İçindekiler:
- tavuk filetosu - 100 gr;
- elma - 1 adet. (orta büyüklükte);
- peynir - 190 gr;
- soğan - 1 küçük kafa;
- yumurtalar - 3 adet;
- zeytin mayonezi - 100 gr;
- tuz, maydanoz, dereotu;
- zeytin - dekorasyon için 5-6 adet.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Beyaz Huş Salatası için tavuk filetoyu hafif tuzlu suda 20-25 dakika kaynatın, küçük küpler halinde kesin. Ne kadar küçük olursa o kadar iyi.




Soğanı ince ince doğrayın, yarı saydam olana kadar bitkisel yağda hafifçe kızartın. Acıyı gidermek için bu gereklidir.

Yumurtaları kaynatın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin veya ince ince doğrayabilirsiniz. Çünkü daha rahat olacaksınız.







Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Biraz peynir alsan iyi olur durum çeşitleri. Aynısını bir elma ile yapıyoruz, üçü ince bir rende üzerinde.
Salata "Beyaz Huş Ağacı" katmanlar halinde düzenlenecektir. Hemen gövdenin ve tacın şeklini bulmak ve ardından pişmiş tüm malzemeleri yerleştirmek daha iyidir. Yeşil yapraklı bir tabak gönderebilirsiniz. sulu salata ve doğrudan alt tabaka üzerinde salatayı oluşturun.
Yani tarife göre Beyaz Huş salatasının ilk tabakası tavuk etinden olacak. Et hafifçe tuzlanabilir.






Üzerine ikinci kat soğan yerleştirilmelidir.




Sonraki katmanlar bir yumurta ve ardından bir vitamin elmasıdır.




Ve yine bir kat tavuk eti koyun. Her katmanı mayonezle yağlayabilirsiniz, bu sizin takdirinize ve isteğinize bağlıdır.










Ve bir katmanla bitirin rendelenmiş peynir. Her şeyi mayonezle yavaşça yağlayın.




Şimdi bir ağaç oluşturmanız gerekiyor - ağacın tepesi ve gövdesi. Bunlarla ilgili herhangi bir sorun yaşamamanız gerekir.




Şimdi en ilginç olana, öne çıkana, salatamızı dekore etmeye geçelim. Burası gerçekten yaratıcı olabileceğiniz yerdir. Ancak bundan önce salatanın tamamını mayonezle yağlamak gerekiyor.








Dereotu ve maydanozu ince ince doğrayın, üstüne "ağaç tacını" serpin. "Huş ağacının" gövdesini ince doğranmış zeytin parçalarıyla süsleyin. Yeşillik huş ağacının altındaki çimleri taklit edebilir.
Şaşırtıcı ve lezzetli salata Tavuklu beyaz huş salatası hazır ve dekore edilmiş! Buzdolabına bir ila iki saat gönderiyoruz. İnan bana, salatadan kopmak kesinlikle imkansız. Görünüşü çok güzel, tadı ise yumuşak, sofranızda mutlaka ilgi odağı olacak. Afiyet olsun! Ve tüm yaratıcı fikirlerin gerçekleştirilmesi!







Sizi de denemeye davet ediyoruz