Elma ve mantarlı "Beyaz huş ağacı" Salatası harika bir tattır. Tavuk ve mantarlı salata "Beyaz huş"

Yemek pişirmek: 45 dakika

İçin tarif: 4 porsiyon

Salata beyaz huş ağacı doyurucu ve çok lezzetli. Onun güzel dekorasyon misafirlerinizin gözünden kaçmayacaktır. Salataya neden "adının verildiğini bilmiyorum" Beyaz huş ağacı”, ancak bunu tasarım nedeniyle varsayıyorum. O süsleyecek şenlikli masa ve ilgi odağı haline gelirsiniz. Salata değil, resim. Onu yemek yazık olur. Bu başlangıçtadır ve daha sonra masadan uçup gider. Beyaz huş ağacı, tüm malzemelerin karıştırılması ve süslenmesiyle hazırlanabilir. Ve katmanlı bir salata yapabilirsiniz. Sonra puf huş salatası hakkında konuşacağız.

Tavuğu da önceden hazırlıyoruz, göğsü ayırıp hafif tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatıyoruz. Tavuklu ve mantarlı huş salatasını beğendiyseniz ve pişirmek istiyorsanız aşağıdaki fotoğraflı tarife bakın.

Fotoğraflı Salata "Huş" tarifi

İçindekiler

• Tavuk göğsü - 300 gr.
• Champignon mantarları - 300 gr.
• Yumurta - 4 adet.
• Salatalık turşusu - 2 adet. küçük
• Mayonez - 150 gr.
• Gümrükleme için
• Maydanoz - birkaç dal
• Peynir - dekorasyon için

Salata "Beyaz huş ağacı" - en güzellerinden biri ve lezzetli yemekler. Herhangi bir ziyafeti dekore etmeye ve özgünlük kazandırmaya yardımcı olacaktır. Çok var çeşitli varyasyonlar kullanılan bu yemek büyük miktar her türlü malzeme. Hepsi tek bir şeyle birleşiyor: Salatanın huş ağacı kabuğu şeklinde doğru tasarımı ve dekorasyonu.

Salata "Huş" lezzetli alternatif zaten sıkıldım klasik yemekler herhangi bir ziyafet için. Hazırlanması çok fazla zaman ve para gerektirmez. Salatada yer alan tüm ürünler, çok zengin olmasa bile her aileye açıktır. Bu salatayı yeni başlayanlar bile rahatlıkla yapabilir. Hazırlanması için, her biri yemeğe kendi lezzetini ve eşsiz tadını veren çok sayıda farklı içerik kullanılır.

Klasik varyant

Bu yemek tarifi en ünlü ve popüler olanıdır. Bunu yaptıktan sonra sadece misafirlerinizi değil sevdiklerinizi de memnun edeceksiniz. Oluşturmak için klasik salata Tavuk ve mantarlı "beyaz huş ağacı" aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

Yalnızca en fazlasını kullanmak önemlidir taze gıda. Ancak bu durumda yemeğiniz gerçekten güzelleşecek.

Malzemeleri hazırlamak çok az çaba gerektirir klasik versiyon Salata "Beyaz Huş Ağacı" Tarifi şu şekilde olacaktır:

Kuru erik salatası

Kuru erik salatası "Beyaz huş", klasik olanla hemen hemen aynı şekilde yapılır, sadece Daha kurutulmuş meyve. Yemeğin bu versiyonunu uygun şekilde hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:

Salatada kuru erik bulunması ona keskinlik ve özel bir lezzet katacaktır.

Bu yemeğin tarifi şöyle görünüyor:

Bu tarife kesinlikle uyulmaması gerekir. Katmanları değiştirebilir ve diğer malzemeleri kullanabilirsiniz. Örneğin, bunun yerine kızarmış petrol herhangi bir turşuyu kullanabilirsiniz veya tuzlu mantarlar, ama velakin Kızarmış soğan- sirkeyle marine edilmiş.

Yemeğin orijinal versiyonu

Bu salatanın ana sırrı elma ve peynir kullanılmasıdır. elmalar çok kullanışlı ürün ve bunları salataya eklemek sadece tazelik vermekle kalmayacak, aynı zamanda lezzetini de arttıracaktır. faydalı özellikler. Bu tarifi uygulamak için ihtiyacınız olan:

• bir büyük yeşil Elma veya iki küçük olan;
• tavuk fileto;
• bir baş soğan;
• en az üç yumurta;
• sert peynir;
• zeytin;
• mayonez.

Bu yemek için en iyisi ekşi elmalar. Salatanın nötr tadını aromalarıyla seyreltecekler. Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:

Hassasiyet ekleme

Bu tarif kullanım gerektirir sığır karaciğeri tavuk fileto yerine. Yemeğin diğer versiyonlarında olduğu gibi dekorasyon için zeytin veya zeytin kullanıyoruz.

Gerekli ürünlerin listesi:

• 0,5 kg sığır karaciğeri;
• bir havuç;
• bir küçük soğan başı;
• 4 tavuk yumurtaları;
• iki orta boy patates

Dana ciğeri yerine domuz eti kullanabilirsiniz. Daha katıdır ve parlak tat. Adım adım tarif yemek pişirmek:

Yengeç çubukları ile "Huş ağacı"

Diğer yemek tariflerinden farklı olarak bu tarifte salamura mantar kullanılıyor. Yengeç çubukları özel bir titizlik ve hassasiyet katar.

Yemek pişirmek için kullanacağız:

• iki büyük veya üç küçük soğan;
• 200 gr salamura veya tuzlanmış mantar;
• bir paket yengeç çubukları;
• 200 gr sert peynir;
• dekorasyon için yeşillikler ve marul;
• ekşi krema veya mayonez.

Bu yemeği hazırlamadan önce tüm malzemeleri uygun şekilde hazırlamanız gerekir. Bundan tadı bağlı olacaktır. Tarif şunları içerir: sonraki sıra hareketler:

1. Soğanı kızartıyoruz, sert peyniri ince bir rende üzerine sürüyoruz, yengeç çubuklarını doğruyoruz.
2. Marul yapraklarını alt tabakaya yerleştirin. Üzerlerine yarım paket yengeç çubuğu koyup tabakayı ekşi krema veya mayonezle yağlıyoruz.
3. İkinci katman mantar, kızarmış soğan ve rendelenmiş peynirin yarısının karışımı olacaktır.
4. Benzer şekilde iki kat daha marul yapıyoruz.
5. Salata yüzeyini kuru erik veya zeytinle süslüyoruz.

Tasarım ilkeleri

Bu salatanın diğerlerinden temel farkı tasarımıdır. Aşçılar ve ev hanımları ona huş ağacı kabuğu rengini vermeye çalışırlar. Üst katman düzgün ve beyaz olmalıdır. Kuru erik veya zeytinden kesilmiş siyah çizgiler ve mor fesleğen yapraklarıyla süslenmiştir. Zengin ailelerde ve restoranlarda şefler salataları süslüyor siyah havyar. Ekşi krema beyaz bir baz olarak kullanılabilir veya az yağlı mayonez. Salata güzel görünürse üst katman rendelenmiş peynir veya yumurta akı serpin.

Kural olarak bu meze, şeffaf duvarlı bir kapta hazırlanır. Tüm malzemeler katmanlar halinde istiflenir ve üst kısmı huş ağacı kabuğu şeklinde yapılır. Tüm bileşenlerinin huş ağacı kütüğü şeklinde düz bir tabağa veya tabağa yerleştirildiği bir yemeğin hazırlanması için seçenekler vardır. Bu seçeneğin yapılması çok daha zordur ancak daha zarif ve orijinal görünür.

"Beyaz huş ağacı" sadece çok güzel değil aynı zamanda lezzetli bir salatadır. Mutlaka deneyin ve en sevdiğiniz tarifi seçin. Sadece tatil masanızı dekore etmekle kalmayacak, aynı zamanda çeşitlendirmenize de yardımcı olacak günlük diyetözgün ve eşsiz bir tat.

Dikkat, sadece BUGÜN!

İçindekiler:

• tavuk fileto;
• 2-3 tavuk yumurtası;
• petrol mantarları 200-250 gram;
• 2 taze salatalık;
• ampul;
• kuru erik;
• kızartma için bitkisel yağ;
• mayonez veya ekşi krema - tatmak;
• tuz, karabiber - tatmak;
• dereotu ve maydanoz - tatmak.

Elbette tatillerde standart Olivier'den bıktınız ve misafirlerinizi farklı bir şeyle şaşırtmak istiyorsunuz. Mükemmel çözüm Beyaz Huş Salatası'nın hazırlanması kolaylaşacak.

Tarifinde yemeğin içeriğinden çok tasarımı daha ilgi çekici. Yine de salatanın malzemeleri birbiriyle mükemmel bir şekilde birleştiğinde, lezzetli ve doyurucu çıkıyor. Salata karıştırılmaz, ancak her biri ıslatılmış katmanlar halinde dizilir. mayonez sosu.

Bu salata elbette diyet olarak adlandırılamaz ancak mayonezi hafif ile değiştirerek kalori içeriğini azaltabilirsiniz. doğal yoğurt. Yemeğin adı beyaz huş ağacı şeklindeki tasarımına göre icat edildi. Bu mutfak yaratımının yazarının kim olduğu kesin olarak bilinmiyor, ancak yaratıcının bir Rus ruhuna sahip olduğu açık.

Bu salatayı hazırlamak için pek çok seçenek var, ancak en popüler olanı geleneksel tarif Tavuk ve kuru erik ile "beyaz huş ağacı".

Yemek pişirmek

1. Orijinal Beyaz Huş Salatası tarifinde ana malzeme tavuk olduğundan ilk yaptığımız şey tavuk etini yenibahar ilavesiyle tuzlu suda kaynatmak ve Defne yaprağı. Pişirildikten sonra soğutulması gerekir.
2. Şimdi kuru erikleri hazırlayalım. Kuru eriklerin yumuşaması için 10 dakika suya batırılması gerekir. Kuru eriklerde kemik varsa onları çıkarmayı unutmayın. Islatılmış kuru meyveleri ince ince doğrayın. Genel olarak kuru erik vücut için çok faydalıdır. Görme yeteneğini geliştirir ve bulaşıcı hastalıklara karşı korur. Ayrıca kuru erik yemeğe yumuşak ve lezzetli bir tat verir.
3. Kuru erikler ıslanırken ve tavuk kaynarken yumurtaları kaynatıp soğutmak gerekir. Daha sonra sarıları proteinlerden ayırın ve her şeyi ince bir rende üzerine sürün.
4. Salatalıklar küçük şeritler halinde kesilir.
5. Şimdi sıra mantarlarda. Mantarları ve soğanı ince ince doğrayın. Soğanlardan ağlamamak için soğanları kısaca dondurucuya koyabilirsiniz. Mantarları ve soğanları baharatlarla birlikte bitkisel yağda 10 dakika kızartın.

Sonrasında hazırlık aşaması Salatanın yaratılışı doğrudan başlar.

• Kuru erikler ilk katmana serilir ve mayonez sosuyla sürülür. Kuru erikleri gerçekten seviyorsanız, Beyaz Huş ağacı salatasına daha fazlasını koyabilirsiniz. Aksi takdirde kuru erikli Beyaz Huş salatası tarifi geleneksel olandan farklı olmayacaktır.
• İkinci katman küpler halinde kesilmiş tavuk filetodur. Bu tabakayı tuzlayıp karabiberleyin, ardından mayonezle yağlayın. Beyaz Huş ağacı salatasına tavuk yerine karaciğeri koyabilirsiniz.
• Mantarlı Beyaz Huş Salatası yapmaya karar verirseniz üçüncü kata soğanla kızartılmış mantarları yayın. Kızartma sırasında baharatlar eklendiğinden bu katmanın tuzlanmasına gerek yoktur.
• Dördüncü katman salatalıktır. Tuz.
• Daha sonra bir yumurta sarısı tabakası ve ardından yine mayonezle bulaşmış bir protein tabakası gelir. Salatanın tabanı hazır!

Ama hepsi bu değil, salatanın uygun şekilde düzenlenmesi gerekiyor. Beyaz Huş Salatasını tavukla hazırlarken kuru erik ile değiştirilebilir. rendelenmiş elma. Salatanın bu versiyonunu zeytinle süsleyin. Katmanların sırası ve bileşimin kendisi prensipte o kadar önemli değildir, asıl mesele salatanın yüzeyinin beyaz olması gerektiğidir.

Salata dekorasyonu

İÇİNDE olağan versiyon Beyaz Huş Salatası'nın tavuk, mantar ve kuru erik ile süslenmesiyle arka plan huş ağacı kabuğu kadar beyaz kalır ve dama tahtası deseninde dizilmiş ince doğranmış kuru erik veya zeytin parçalarıyla karakteristik bir desen ortaya çıkar.

Yaratıcı biriyseniz ve kafanızda birçok fikir varsa salataya ağaç şekli verebilirsiniz.

Mayonez, ekşi krema veya rendelenmiş yumurta akı ile bir huş ağacı gövdesi oluşturulabilir ve yeşillik yerine herhangi bir yeşillik - dereotu, maydanoz veya kereviz kullanılabilir. İnce doğranmış salatalıklar da yeşillik rolünü oynayabilir. Salataya başka süslemeler de ekleyebilirsiniz. Aynı maydanoz veya dereotundan çim yapın, bu çime mantar ekin (örneğin, salamura mantarlar).

Bir huş ağacının üzerinde sevimli bir şekilde yerleşebilirsin uğur böcekleri kiraz domates ve zeytinlerden. İnternette tavuk ve mantarlı Beyaz Huş salatası için fotoğraf ve tarifler içeren çok sayıda tasarım seçeneği bulabilirsiniz. Fanteziler için yeterli alan var, kendi Beyaz Huş salatanızı yaratın ve yaratın.

Afiyet olsun!

Beyaz huş ağacı

Bugün var çok sayıda farklı salatalar. Bazılarının çok basit bir tarifi var ve aynı zamanda inanılmaz lezzetlerle herkesi şaşırtabiliyor. lezzetlilik. Beryozka salatası tavuk fileto ve kuru erik tam da böyle yemeklerdir.

Tavuk, mantar ve peynir içeren salataya klasik denilebilir çünkü bu kombinasyon çok popüler. Bu ürünlerin her biri çok kullanışlıdır. insan vücudu ve birlikte her yemeğe nefis bir tat verebilirler.

Beryozka salatası sadece lezzetli değil aynı zamanda çok güzel. Kural olarak huş ağacı gövdesi şeklinde yapılır. Herhangi bir şenlikli masayı süsleyecek. Ayrıca yemek lezzetli ve çok doyurucu. Size klasik bir huş salatası tarifi sunuyoruz.

Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Fileto - 2 adet
• Mantarlar - 0,5 kg
• Yumurtalar - 4 adet
• Kuru erik - 15-20 adet
• Edam veya Hollanda tipi peynir - 200 gr
• Salatalık turşusu - 4 adet
• Soğan - 1 adet.
• mayonez
• Sarımsak - 1 diş veya ekleyemezsiniz.

Tavuk ve kuru erik içeren beyaz huş ağacı salatası katmanlar halinde serilir, bu nedenle önce boşluklar hazırlanır ve ancak o zaman yemeğin kendisi oluşturulur.

1. Tavuk filetoyu kaynatın ve liflere ayırın.
2. Mantarları olabildiğince ince kesin, soğanı doğrayın ve her şeyi ayçiçek yağında kızartın.
3. Yumurtaları haşlayın, beyazlarını ve sarılarını ayırın, üzerine rendeleyin kaba rende.
4. Peynir ince bir rende üzerine rendelenmelidir.
5. Dekorasyon için bir salatalık ve 7 kuru erik bırakın, geri kalan her şeyin küçük şeritler halinde kesilmesi gerekiyor.
6. Yumurta akı ve rendelenmiş peynir mayonezle iyice karıştırılmalıdır. İsterseniz biraz sarımsak ekleyebilirsiniz.

Her şey hazır olduğunda kuru erikli beyaz huş salatası toplamaya başlayabilirsiniz. Katmanları aşağıdaki sıraya göre yerleştirmeniz gerekir:

Bütün salata, önceden pişirilmiş yumurta, peynir ve mayonez kütlesi ile üstüne sürülür. Salata hazır, geriye sadece süslemek kalıyor. Bunu yapmak için salatalık turşusunu eğik olarak sola doğru kesin. Ondan huş ağacı yaprakları yapacağız. Kuru erik küçük şeritler halinde kesilir. Daha sonra huş ağacının gövdesi ve dalları için kuru eriklerden ve salatalıktan yapraklar için bir kontur serilir.

Fotoğrafını sunduğumuz kuru erik tarifi ile huş salatası, baharatlı-tatlı bir tada sahiptir ve her tatil masası için gerçek bir dekorasyon olacaktır.

Kuru erik ve cevizli huş salatası tarifi

Bu salata çok popüler ve bugün tamamen birkaç tane var farklı seçenekler onun hazırlanması. Klasik tarif biraz değiştirilebilir ve sonuç daha az lezzetli ve orijinal bir yemek olmayacaktır.

Yani Beyaz Huş salatasının aşağıdaki versiyonunu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• tavuk filetosu - 375 gr
• çekirdeksiz kuru erik - 120 g
• petrol - 180 gr
• soyulmuş ceviz - 65 gr
• tavuk yumurtası - 3 adet
• soğan- 75 gr
• mayonez - 250 gr
• bitkisel yağ, tuz
• maydanoz, dereotu ve yeşil soğan

Aşağıdaki gibi pişirmenizi önerdiğimiz fotoğraflı kuru erik tarifi ile huş salatası.

Öncelikle tavuk filetoyu hafif acı suda kaynatmanız, ardından et suyunun süzülmesine izin vermeniz ve göğsü küçük küpler halinde kesmeniz gerekir. İstediğiniz gibi şeritler halinde kesebilirsiniz.

Daha sonra mantarları temizleyip küçük küpler halinde doğrayın, soğanları yarım halkalar halinde kesin. Az miktarda karıştırıp kısık ateşte soteleyin sebze yağı. İçinde soğan ve mantar bulunan kabı ateşte tutun. Tamamen hazırlanmışürünler. Biraz tuz, karabiber ekleyin, iyice karıştırın ve ocaktan alın.

Salatalıkları yıkayın ve kuru erikleri kaynar suda 5 dakika buharda pişirin. Daha sonra hepsini küçük şeritler halinde kesin. Yumurtaları kaynatın, proteinleri sarılardan ayırın ve doğrayın. Sarısı olan proteinler ayrı kaselere konulmalıdır.

Tüm bileşenler hazır olduğunda tavuk ve mantarlı huş salatası toplamaya başlayabilirsiniz. Salata kasesinin dibine bir kat kuru erik koyun. Üstüne soğanlı mantarlar, ardından doğranmış tavuk filetosu konur. Sırada sincaplar ve salatalıklar var. Her marul tabakasına mayonez sürülmelidir.

Son adım süslemektir. hazır salata. Üzerine ezilmiş serpin ceviz sarısı ile karıştırılır. Yemeği huş ağacı şeklinde dekore etmeniz gerekiyor. Gövde mayonezden yapılabilir, onunla dallar çizilebilir. Mayonezin üzerine biraz kuru erik koyun. Maydanoz ve dereotundan bir ağaç tacı, yeşil soğan yapraklarından ise çimen yapın. Yukarıda verdiğimiz kuru erikli beyaz huş salatası tarifi hazır.

Tavuk ve mantarlı beyaz huş salatası, soğan turşusu

Dikkatinize, bu renkli ve çok renkli hazırlamak için başka bir seçenek sunuyoruz. lezzetli salata herhangi bir tatil için.

Salatanın malzemeleri şu şekilde:

• tavuk göğsü filetosu - 450 gr
• kurutulmuş çekirdeksiz kuru erik - 160 g
• taze petrol - 220 gr
• taze salatalık - 200 gr
• soyulmuş ceviz - 65 gr
• tavuk yumurtası - 2 adet
• soğan - 75 gr
• beyaz salata soğanı - 75 gr
• sert peynir - 125 gr
• mayonez - 250 gr;
• ekşi krema - 35 gr
• sebze Rafine yağ– 25 ml
• toz şeker
• limon suyu
• maydanoz ve dereotu

Öncelikle soğanı turşulamanız gerekiyor. Bunu yapmak için beyaz marul soğanını soyun, yarım halkalar halinde kesin, limon suyu, tuzla karıştırın, toz şeker. Soğanı marine etmeye bırakın oda sıcaklığı 30 dakika için. Bu, salata malzemelerinin geri kalanını hazırlamak için yeterli zamandır.

Küçük küpler halinde kesilmiş tavuk fileto, siyahla baharatlayın öğütülmüş biber ve baharatlar. Önceden ısıtılmış tavaya dökün ayçiçek yağı. Bitene kadar kısık ateşte kızartın. Fazla yağı boşaltmak için filetoyu ayrı bir kaseye koyun.

Tavuğu kızarttıktan sonra kalan yağda ince doğranmış mantarları ve soğanları kızartmanız gerekir. Hazırlanmalarından birkaç dakika önce biraz ekşi krema ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Daha sonra yumurtaları haşlayın, sarılarını ve beyazlarını ayrı ayrı soyun ve rendeleyin. Kuru erikleri birkaç dakika kaynar suyla durulayın ve dökün. Yeterince yumuşak hale geldiğinde küçük şeritler halinde kesilmelidir. sert peynir kaba bir rende üzerine rendeleyin. Salatalıkları soyun ve mümkün olduğunca ince şeritler halinde kesin.